Hunaja on yksi arvokkaimmista luonnontuotteista, jotka on koskaan esitetty ihmiskunnalle äidin luonteella. Meidän kaukana esi-isiemme tiesivät ainutlaatuisista ominaisuuksistaan. Sen koostumus sisältää noin 190 erilaista kemiallista yhdistettä. Tumman hunajaa pidetään erityisen hyödyllisenä. Mistä Venäjän keskiosan kasvit saavat tämän tuotteen, opit lukemalla nykypäivän artikkelin.

Mitä sävy riippuu?

Huomaa välittömästi, että tämän tuotteen väri määräytyy suurelta osin keräysajan mukaan. Lisäksi sen varjossa vaikuttaa kasvien nektariin, josta se on louhittu. Joten keväällä he saavat kirkkaamman tuotteen. Kesällä ja syksyn alussa he keräävät tumman hunajaa (josta kasvit tekevät sen, opit lisää). Esimerkiksi sikuri, tattari ja heather tunnistavat tyypillisen ruskean värin.

Tärkeimmät ominaisuudet, joille tumma hunaja arvostetaan

Mistä keskimmäisen nauhan kasvit he keräävät sen, on selvää nimistä itse. Huolimatta siitä, että jokaisella lajikkeella on omat ainutlaatuiset ominaisuudet, on olemassa useita yhteisiä ominaisuuksia, jotka yhdistävät ne yhteen ryhmään.

Tyypillisesti tummanruskea hunaja kerätään kukkivat kasvit. Sen sävy johtuu raudan ja hivenaineiden suuresta pitoisuudesta. Se on vahingollisempi ja paksu verrattuna kirkkaisiin lajikkeisiin. Huolimatta siitä, että väärennetty hunaja on paljon vaikeampaa, on suositeltavaa hankkia yksinomaan todistettu mehiläishoitaja. Kun ostat sen, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota valitulle tuotteelle luontaisiin merkkeihin.

Luettelo väreistä, joista ruskeat lajikkeet saavat

Monet ihmiset rakastavat tarkalleen tummaa hunajaa. Mitä kasvit keräävät sen, opit juuri nyt. Tässä luettelossa on heather, kastanja, dyagil, eukalyptus, sikuri, burdock ja tattari. Työskentely näiden kasvien kanssa mehiläiset louhitaan tällaisen arvokkaan tuotteen.

Edellä mainittujen lajikkeiden lisäksi ns. Valtava hunaja kuuluu pimeään. Sitä ei kerätä väreistä itse, vaan päästöistä, jotka ulottuvat kasvien lehdillä. Koska tämä tuote on voimakkaasti voimakas katkera maku, se ei sovi syömiseen. Se on kuitenkin ihanteellinen ulkokäyttöön.

Tummien lajikkeiden edut

Edellä esitetyn perusteella voidaan päätellä, että tuotteen ominaisuudet riippuvat siitä, mihin laitokseen saatiin kasvi. Mutta tästä huolimatta on jotain, joka erottaa heidät kirkkaisilta lajikkeilta.

Hunaja tumma on tiheämpi johdonmukaisuus. Se erotetaan raudan lisääntyneestä sisällöstä ja joitakin hivenaineita. Aivan kuten kevyet lajikkeet, sitä voidaan käyttää monien sairauksien hoitoon. Tämän tuotteen avulla voit parantaa lähes kaikista vaivoista, mukaan lukien pahanlaatuiset neoplasmit.

Muun muassa tätä tuotetta käytetään usein kosmetologiassa. Kotona kaikenlaiset naamiot tekevät. Teollisuudessa se tuottaa tehtaan huolehtiva varoja.

Kuinka tunnistaa väärennettyjä?

Koska tumma hunaja (mistä väreistä heidät kerätään, olemme jo maininneet edellä), jotka täyttävät harvemmin, se toteutetaan korkeammalla hinnalla. Siksi voit usein löytää väärennöksiä myyntiin. Vältä pettymys, joka liittyy väärennettyjen tuotteiden ostamiseen, sen valinnassa, sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin tärkeisiin tekijöihin.

Tietenkin arvioida, kuinka korkealaatuinen hunaja on tumma, se on mahdollista vasta asianomaisen asiantuntemuksen jälkeen. Siksi jopa asiantuntijat, jotka on täysin purettu tämän tuotteen eri muunnelmissa, eivät aina pysty määrittämään tarkasti, missä alkuperäinen ja missä on hyvin suoritettu väärennys. Jotta ei tule häikäilemättömien valmistajien uhriksi, suosittelemme ostamaan sen yksinomaan erikoistuneissa myymälöissä, joilla on todistukset myyntimääriä varten.

Tumma hunaja - mistä kasveista?

Polttaminen antaa arvokasta oliivivärisätettä terävällä mausteisella hajulla. Lopukhovyä hunajaa käytetään usein puhdistusaina ja diuretiina.

Oranssi, joka on valmistettu oranssista tai mandariini siitepölystä. Tällä tuotteella on tummanruskea ja kyllästetty sitrushedelmien tuoksu.

Tummat lajikkeet ovat edelleen lääketieteellinen hunaja. Se kerätään eponymous-lääkeaineen siitepölyä. Tämä tuote on esitetty ruoansulatuskanavan sairauksina. Lisäksi sillä on erinomainen voimavaikutus.

Sama ryhmä viittaa korkealaatuiseen niittyön ja ensimmäinen saadaan luonnonvaraisista kuktioista. Tämän tuotteen varjo voi vaihdella valolta erittäin tummaksi. Toinen on valmistettu metsissä kasvavien kuherruskuumojen siitepölyn seoksesta.

Budky Medical

Sitä pidetään kaikkein hyödyllisin kaikista pimeistä lajikkeista. Sen väri voi vaihdella keltaisesta selkeästi julmalla punaisella vuorovesillä tyydyttyneeseen ruskeaan. Tällä tuotteella on ainutlaatuinen katkera-härkä maku ja mausteinen aromi. Se sisältää 40% fruktoosista ja 36,5% glukoosia.

Tämä hunaja on tumma runsaasti elintärkeitä aminohappoja, entsyymejä, antioksidantteja, proteiineja ja mineraaleja. Se on se, joka pidetään yhtenä parhaimmista raudan lähteistä. On suositeltavaa käyttää alhaisen hemoglobiinin, scarletin, tuhkarokko, vapotiitti, hepatiitti, sappi ja munuaissairaus. Tämä tuote edistää veren koostumuksen päivittämistä, alusten puhdistamista ja regeneraatiota kudoksissa.

Säännöllinen käyttö näytetään raskaana oleville naisille sekä ihmisille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa. Se kyllästää ihmiskehon arvokkailla ravintoaineilla, joten on toivottavaa ottaa se influenssa, vilustuminen ja avitaminoosi. Antiseptisten, antiviraalisten ja antimikrobisten ominaisuuksien ansiosta tämä tuote on hyödyllinen aknen, dermatiitin, furunculuksen, haavaumien ja haavaumien hoidossa.

Dandeller-luokka

Olet jo ymmärtänyt, mitä ominaisuudet ovat riippuvaisia, joista yksi tai toinen tumma hunaja, josta kasvit (voikukka, tattari tai sikuri) saavat sen. Näin ollen keltaisista väreistä saatu tuote sisältää 41,5% fruktoosista ja 35,6% glukoosia.

Voikukka hunajaa voidaan erottaa muista pimeistä lajikkeista sen terävän hajun ja voimakkaasti voimakkaasti. Tämä tuote on erittäin arvostettu antiprotozoisten ja antimikrobisten ominaisuuksiensa vuoksi. Se näkyy ihmisille, jotka kärsivät ummetuksesta, koliitista, gastista, cholecystiitista ja monista muista sairauksista.

Tuore voikukka hunaja paksu melko viskoosinen johdonmukaisuus. Tämän lajikkeen erityispiirteet on se, että jos sitä ei sekoitetaan säännöllisesti, se on hyvin nopeasti varustettu, muuttuu hienojakoiseksi massaksi.

Heath hunaja

Tämä lajike voidaan helposti erottaa muista analogeista ainutlaatuisella harvinaisella punaisella varjossa. Sitä pidetään yhtenä monien mineraalien ja proteiinien parhaista lähteistä. Usein suositellaan käyttää ruokahalua.

Pather-hunajan toinen ominaispiirre on sen korkea viskositeetti, nauhojen läsnäolo ja kyky nopeasti kondensaattia. Siksi on niin vaikeaa purkautua bekesesistä. Pitkäaikaisen varastoinnin prosessissa tämä tuote muuttuu hyytelömäiseksi massaksi.

Sikuri

Maku, haju ja ulkoiset ominaisuudet se on hyvin samankaltainen kuin niitty lajikkeet. Se voidaan erottaa vain tummemmalla varjossa. Tämä tuote on erittäin arvostettu ainutlaatuisista antimikrobisista ominaisuuksistaan. Hunajaa Chicorystä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, ilmavaivat, paksusuolentulehdus, angina, munuaisten tulehdus ja virtsarakko.

Lisäksi tämä lajike näkyy migreenissä, neurasteniassa, masennuksessa ja unettomuudessa. Sillä on myös hyödyllinen vaikutus hermostoon ja auttaa eroon ärtyneistä hyökkäyksistä. Asiantuntijat vakuuttavat, että ne, jotka käyttävät kolme kertaa päivässä yhden ruokalusikallisen hunajan hunajaa, ovat vähemmän yleisiä ja kaikki elintärkeät elementit ja vitamiinit saadaan. Uskotaan, että tällä tuotteella on myönteinen vaikutus aivojen, alusten ja sydämen lihaksen tilaan. Säännöllisesti juoda lasillinen lämmin maitoa, jossa lasi liukenee siinä lusikalla hunajaa Chicory, voit paremmin saada tarpeeksi unta, parantaa yleistä sävyä ja tuntea voiman vuorovesi.

Yksityiskohdat Terveellinen ravitsemus Asianmukainen ravitsemus

Yhteydessä

Odnoklassniki.

Hunaja kerää maapallon voimaa, aurinko ja mies käyttää sitä elinkeinoissaan. Mehiläishoito Venäjällä alkoi syvän antiikin kanssa. Suotuisat ilmastolliset olosuhteet, rikas kultakasvi, metsät vaikuttivat runsaasti lääketieteen ammattilaisia. Ennen Sacchariumin syntymistä hunaja oli ainoa makea ruokatuotte, oli erittäin arvostettu ja oli yksi tavaroista, jotka vietiin muihin maihin. Hunaja ja vaha maksoivat hissit.

Kasvitieteellisen alkuperän mukaan luonnollinen hunaja voi olla kukka, sekaisin ja paddes.

1. Kukin lääketiede Hanki kasvien nektar-mehiläisten käsittely. Se on monoflash (yhdestä kasvista) ja Polyfertert (useista kasveista).

2. Paddy hunaja Se on muodostettu jalostettaessa Augene Dewin mehiläisiä ja syksyllä, jonka ne keräävät kasvien varret ja lehdet. Tämä on hunaja, joka tuottaa kuumalla kuivalla kesällä, joka ei ole kukkakasvien nektarista, vaan eräiden hyönteisten makeista erittymisestä: Tely, puheet, Cherwell (Falling Eläinperä) ja joidenkin lääketieteellisistä kasteista Kasvit, kuten Linden, FIR, kuuset, tammi, IVA, vaahtera, omenapuu, pähkinä, larch, haapa, elmi, mänty, ruusu, päärynä, luumu (laskevat kasviperäisen hunajan). Sen väri tapahtuu yleensä pimeästä (musta, terva-muotoinen) ja tummanruskea (hunaja eri kovapuusta) tummanvihreään soluissoluissa. Mutta havupuita, puut hunaja voi olla vaalea keltainen. Syksyllä hunaja, vähemmän voimakas tuoksu, riippuen paddyn lähteestä: voi olla epämiellyttävä, saada haju poltettu sokeria tai kukaan ei ole. Johdonmukaisuus on siirrettu, vetämällä, hunaja ei sula suuhun pitkään. Fall Honey, kuten halvempaa, käytetään pääasiassa leipomo- ja makeistuotteissa.

3.Mixed Medical koostuu luonnollisesta kukka-aineesta tai hunajaa. Polyfleeni tai sekoitettu (esivalmistettu), mehiläinen kukka hunaja eri kasveista.

Yleensä tällaista hunajaa kutsutaan kokoelmansa paikassa:

• vuori
• Niitty
• Steppe
• Metsä

Joskus tällaisessa hunajalla, hunaja vallitsee yhden tai useamman kasvin, mutta useammin tietyissä suhteissa on hunajaa, jotka kerätään mehiläisiä monien kasvien kukkien kanssa. Sekoitettu hunaja on haihtuva. Sen väri voi olla valolta ja vaaleankeltainen tumma, aromi ja maku - lempeä ja heikko terävä, kiteytys karkealla viljalle. Joskus sekoitettu hunaja voi sisältää paddyn seoksen.

Bussilla hunaja Se saadaan sekoittamalla erilaisia \u200b\u200bkasvitieteellisiä lajikkeita hunajaa kohdistamaan niiden indikaattorit (värit, tuoksu, maku).

Näin ollen, kun lisäät pienen määrän pimeää tattajaa hunajaa, hunajaa, jolla on miellyttävä maku ja väritys. Honey of hunaja toteutetaan vain MedO-laitosyritysten olosuhteissa, mikä parantaa toteutetun hunajan hyödyketyyppiä. Hunaja sekoitetaan perusteellisesti käsin tai mekaanisella sekoittimella, jonka annettiin seistä, minkä jälkeen vaahto poistetaan hunajan pinnalta

Kukka-monofler-hunaja ovat yleisimpiä:

• Akaciah hunaja, joka on tuotettu valkoisilla akaasioilla. Erittäin kevyt, läpinäkyvä, kiteytyy hitaasti. Kiteet hienojakoinen. Väri - valkoisesta ja kultaiseksi keltaiseksi. Se nauttii erityisen kysynnän hunajan gourmetsin keskuudessa sen hieno mausteinen aromi ja erittäin lempeä maku. Kuuluu johonkin parhaista lajikkeista.
• Hawthorn Honey - korkea laatu, tumma väri, katkera maku, jossa on tietty aromi.
• Heath hunaja jaetaan pohjoisen ja maamme luoteisosassa. Sille on ominaista vahva tuoksu, spesifinen (TART) maku. Nestemäisessä muodossa hunaja on tumma keltainen, joskus punertava sävy. Pumpataan soluista suurilla vaikeuksilla tai ei pumppaa lainkaan, se on vähän sopiva talvehtimiseen mehiläisiin.
• Vasil's Honey Bee on kerätty hyvästä madonosista - sinistä ja kentän cornflower. Hunaja vihertävän keltainen, on miellyttävä, manteli haju aromilla ja katkera maku.
• Budky hunaja erottaa väriletti pimeästä keltaisesta tummanruskeaksi punertavan sävyn kanssa. Pimein kirsikka sävy on vain polkumyynnillä hunaja. Se kiteytetään homogeeniseksi, useimmiten karkea massa tumman keltainen tai ruskea. Se on erikoinen terävä maku ja miellyttävä aromi, jonka mukaan se on helppo erottaa muusta hunaja.
• Sinappi hunaja on valkoinen tai vaaleankeltainen väri, kiteyttää nopeasti hienojakoinen massa. Se on herkkä aromi ja miellyttävä maku.
• Virtaus hunaja menee Dononin kukista, ja eroaa erittäin lempeä ja miellyttävä maku ja aromi vaniljan varjossa. Hunaja on erittäin kevyt, vesi-valkoinen. Joskus (riippuen maaperästä) sillä on kultainen tai hieman vihertävä sävy. Arvioidaan yhtenä parhaista lajikkeista.
• Dyagile hunaja tummanruskea tai punertava keltainen väri. Siinä on erityinen maku ja aromi, joka muistuttaa karamellin tuoksua. Erittäin viskoosinen, varsinkin alhaisissa lämpötiloissa. Kiteys hitaasti.
• Cydial Honey mehiläiset korjataan siitepölystä ja nektarista lila-punaisista kukista Kypros kapea (Ivan tee). Hänellä on herkkä maku ja aromi. Nestemäisessä muodossa läpinäkyvä kasvi, kiteytetyssä tilassa valkoinen. Kiteys hyvin nopeasti, usein jopa Honeycomb, suolainen rintalasta tai hienorakeinen.
• Clover hunaja kerätään valkoisesta ja keltaisesta hiipivästä apila ja siinä on ohut aromi ja lempeä maku.
• Maple hunaja on vaalea väri, lempeä aromi ja erinomainen maku.
• Kastanja hunaja katkera maku, valo, joskus pimeä.
• Kalkki hunaja. Hunajan paras luokka, on erittäin vahva ja miellyttävä aromi kukkiva linden, oma erityinen maku, joka on helppo tunnistaa jopa seoksessa muiden hunajan kanssa. Hunaja valkoinen, joskus täysin läpinäkyvä, usein kevyt keltainen, harvemmin keltainen tai vihertävä. Nestemäisessä muodossa, hunaja läpinäkyvä vesi, pienikokoinen tai muotoinen takaisin.
• Auringonkukka Hunaja kirkkaan keltaisen, kultaisen tai vaalean keltaisen värin nestemäisessä muodossa, joskus vihertävän sävyn kanssa. Siinä on lempeä kurkkumaku, joka pienenee jonkin verran kiteytymisenä ja heikko miellyttävä aromi. Nyrkyllistä kiteytystä. Kiteet ovat suuria, keltaisia \u200b\u200btai kevyitä keltaisia \u200b\u200bvärejä, muistuttavat foliottua voita. Kiteytys tapahtuu myös mehiläisten talveksen aikana.
• Humalassa tai myrkyllinen, hunaja. Se muodostuu nektarista, jotka mehiläiset kerätään Azaleasta, Rhododendronista ja muista kasveista Kaukasuksen vuoristossa. Käytettäessä tätä hunajaa, henkilöllä on merkkejä myrkytyksestä, pahoinvointi tulee näkyviin, huimaus, lämpötila nousee. Pitkäaikainen varastointi, hunajan toksisuus katoaa.
• Tupakka Honey, kuten kastanja katkera maku, tumma väri. Käytä pääasiassa elintarviketeollisuudessa.
• Puuvilla hunaja on erikoinen maku ja aromi. Nestemäisessä muodossa lähes väritön ja kiteytetyssä tilassa valkoinen. Kiteys hyvin nopeasti, jo Honeycomb, karkeat vaihde.

Tätä luetteloa voidaan jatkaa ... maamme iso pituus pohjoisesta etelään ja lännestä itään luo erilaisia \u200b\u200bluonnollisia olosuhteita hunajakasvien kasvaville. Kukin maan alueelle on ominaista sen spesifisyys ja määrittää vastaavan hunajan vastaavan spektrin kasvitieteelliseen alkuperään.

Hunaja lajikkeet määräytyvät:

1. mihin hunaja (niitty, steppe, metsä, vuori) kootaan;
2. väreissä;
3. alkuperäpaikassa (esimerkiksi Bashkir Honey - on "terävä" maku ja erityinen aromi tai hunaja Altai - tämä on ainutlaatuinen hunaja, sillä on erottamiskykyisiä parannusominaisuuksia ja ainutlaatuinen aromi, ympäristöystävällinen: Altai-tutkituissa luonnon Mountain ilma, ainutlaatuinen ja monipuolinen vihannes maailma;
4. menetelmän mukaan (solujen ja sentrifugal on, kun hunaja rullataan Honeycombista).

Värihunaja on jaettu seuraaviin ryhmiin:

• Väritön (läpinäkyvä, valkoinen) - valkoinen-akaciac, crimson, valkoinen-apila, valkoinen-aasi.
• Vaalea keltainen - kalkki, punainen apila, salvi, keltainen-aasi, kenttä.
• Keltainen - auringonkukka, kurpitsa, kurkku, alfaliini, niitty, sinappi.
• Tumma keltainen - tattari, heather, kastanja, tupakka, metsätalous.
• Tumma (eri sävyillä) - kirsikka, sitrushedelmät, lehtipuita, jotkut syksyllä hunaja.

Hunajan teknisen periaatteen mukaan:

• Solu . Tämä hunaja, joka toteutetaan Honeycombissa, sekä myymälässä että pesimällä kehyksissä edellyttäen, että mehiläiset eivät viivästyneet hajoamista.
• Poikkileikkaus . Tämä solujen hunaja, joka on suljettu erityisosioihin, joiden seinät valmistetaan tavallisesti ohuesta vanerista tai elintarvikekauvoista. Yleensä osio mahtuu 400 - 500 g. Hunaja;
• Painaa . Tällainen hunaja saadaan vain silloin, kun se ei ole mahdollista pumpata sitä honeycont. Tämä on hunaja, jonka mehiläiset keräävät heather. Kun mehiläishoitaja on pakko häiritä uudelleen rakennettujen hyvänlaatuisten solujen eheys;
• Sentrifugal. Tämä on hunaja, joka on saatu, kun pumppataan medogonkalle. Hunajan ominaisuudet, sen maku, haju, väri ei muutu. Medogonka - osa leivontavarastosta, jota käytetään keskipakoisen hunajan saamiseksi. Suljetut hunaja, joissa on hunaja ensin painettuna käyttäen erityistä mehiläishoitaja veitsellä, aseta sitten medogonkaksi ja kiertää. Keskipakoisvoiman toiminnassa hunaja lentää soluista ja virtaa hunajakennoksen seinien läpi säiliöön, jonka pohjalla on reikä tuloksena olevan hunajan valumalle säiliöön (maitopulloja tai muuta).
• Raikenut tai kylpy (hunaja, jotka johtuvat soluista korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta - "Kapaneta" - vanhoina päivinä, hunaja saatiin venäläisissä kylvyssä, sieltä ja nimi tapahtui). Korkealaatuinen.

Hunajan ostos vaatii erityistä tietoa, miten valita hunaja, sillä voit usein löytää väärennettyjä, kun sokeri, tärkkelys, jauhot, laimennetaan hunaja. Honey pitäisi olla homogeeninen, tasaisesti huuhtelu voi seinästä toiseen. Merkintä olisi kirjoitettava standardi, lajike, kasvitieteellinen muoto hunajaa, sen keräämisen aika ja paikka, toimittajan nimi ja osoite.

Hunajabakteeritys (Kyky pysäyttää patogeenisten bakteerien kasvu) riippuu kasaalisesta alkuperästä. Suurin bakteerisuus havaitaan syksyllä, mäntyllä ja kuusen hunajalla sekä kukka hunajaa kastanjoilta. Minimi on hunaja Lindenista, Heather, Borshevik, apila.

Markkinoilla hunajan maturiteetti, joka on sen laadun indikaattori. Jälkimmäinen voidaan määrittää wating hunaja lusikalla. Aikuinen, laadukas hunaja ei saa valtaa lusikalla.

Alempi hunajauva. Todellinen hunaja saavuttaa sen pitkällä langalla, ja kun se kääntyy ympäri, sitten hunajan pinnalla muodostaa ensin turrääreen hunajan pinnalle, niin se hiljaa hitaasti. Fake hunaja pudottaa alas, muodostaen roiskeet.

Paksuus erottaa:

• hyvin nestemäinen hunaja - hunaja Acaciasta, apila,
• neste - hunaja raiskauksella, tattari, Linden,
• paksu - hunaja voikukkauksesta, ainutlaatuinen espanvalket hunaja,
• liima - putoaa hunajaa,
• sTUDDY - Hunaja Heather.

"Jos pudotat hunajajodiin, ja hän ampui - se tarkoittaa, että lisäsin jauhot, tärkkelys?".

Asiantuntijat arvioivat tällaisen menetelmän väärin. Lisäksi tärkkelys pieniä määriä voidaan syöttää mehiläisten itsensä hunaja. Mutta toisaalta tärkkelyskuvio hunajaa, tietenkin ei pitäisi olla läsnä. Jälleen, on parempi olla diagnosoida hunajaa itse, vaan vaatia myyjää laboratorion laatusertifikaatin, jossa diastasinen numero on osoitettu (diastaava - entsyymi, joka on eristetty tärkkelysloudelle). Acacia-hunaja ei voi olla alle seitsemän, kevään hunaja - 13, tattaja hunajaa on diastaatinen tilaus - 24-39. Yksi hunajan tärkeimmistä laatuindikaattoreista on sen kosteus. Se ei saa ylittää 21%. Myös hunajan kosteuden indikaattori olisi määriteltävä laatutodistuksessa.

Lyily hunaja: Todellinen hunaja on tuoksuva, tuoksuva ja väärennetty, yleensä hajua.

Hapan haju Sekä ilmakuplien ja vaahdon läsnäolo pinnalla voi merkitä tuotteen fermentaatiota. Hunajan kitka voi ilmetä epäasianmukaisella tuotteen varastoinnilla. Tällainen hunaja ei ole toivottavaa syödä.

On myös kiinnitettävä huomiota olosuhteisiin, joissa hunajaa varastoidaan.

Suositeltu huonelämpötila hunajavarastolle ei saa ylittää 15 astetta Celsiusastetta ja ilman kosteus - kaksikymmentä prosenttia. Highel lämpötila voi edistää sen fermentaatiota. Hunaja on kyky imeä kaikki ympäröivän hajuja hyvin, joten sen on oltava tiukasti suljetussa purkki- tai puulämmitteessä.

Sen määrittämiseksi, onko sokerisiirappia lisätty hunajaan, riittää vain vähän hunajaa paperiarkille ja sytyttää siihen. Jos polttamalla hunajaa, hunaja sulaa, se tarkoittaa, että olet laadukas hunaja, jos hunaja latautuu, se tarkoittaa sitä lisättyä sokeria.

On myös "sokerihunaja" tai elintarviketeollisuuden yrityksissä tuotetun keinotekoisen hunajan. Utility- ja terapeuttisten ominaisuuksien osalta käytännössä ei ole mitään samanlaista kuin luonnollinen hunaja. Se erottaa myös heikko aromi. Luonnollisella hunajalla on aina rikas ja kirkas aromi, joka on ominaista injektio-hunaja, josta hän kootaan.

Se on hyvin samankaltainen kuin luonnollinen, mutta eroaa kemiallisessa koostumuksessa ja terapeuttisissa ja ravitsemuksellisissa ominaisuuksissa. Se tuotetaan kahdella tavalla - kemiallisella tai ruokinnalla mehiläisillä. Mehiläishoitajat saavat tällaisen hunajan, kun se ruokkii mehiläisiä sokerisiirappilla. Se jää hiveen ruokkimaan mehiläisiä talvella, mutta usein ajetaan myyntiin. On hyvin vaikeaa erottaa se luonnollisesti ulkonäöltään (vain tutkimus osoittaa laatua Monosacharin ja Disaharin suhdetta). Keinotekoisen hunajan tuotanto ja myynti sallitaan nimensä alle, eli luonnollisen hunajan korvikkeena.

Väärennetty lääketieteellinen - Se saadaan sekoittamalla luonnollista ja keinotekoista hunajaa (se on pienempi pahoista), sokerin, tärkkelyksen, liidun, sokerin melassin, mehun, jauhon ja muiden komponenttien lisääminen.

Jos myyjä hunajaa markkinoilla antaa valkoisen tarran. Tämä todistaa korkealaatuisen hunajansa. Sininen osoittaa huonolaatua hunajaa tai syksyä.

Voi hunaja. Honey ensimmäinen pitching kutsutaan usein hunajaa. Nimi "voi hunaja" ei liity mehiläisen hunajan ominaisuuksiin ja kuluttaa puhtaasti filistealaisia \u200b\u200bnimeä ostajien keskuudessa. Nimi ilmenee, koska kiitokset, kun Venäjällä kesä oli erilainen, ja se voi alanut kaksi viikkoa myöhemmin nykyisellä kesällä. Sitten ensimmäinen hunaja pumpattiin tässä kuussa. Mitä tavallisesti myönnetään tuoreeksi pormestari hunaja, on useimmiten vanha hunaja, lämmitetty sille avoimuus. Tällainen hunaja on äärimmäisen epätoivottavaa, koska se kerää haitallisen aineen - karsinogeenin metyyliphurfurol. On mahdollista määrittää, että tämä vanha esilämmitetty hunaja voi jälleen vaatimalla myyjän laatusertifikaattia ja tarkastaa diaasi-numeroa - se on vähemmän lämmitetty hunaja.

Paras vaihtoehto huonon laadukkaiden tai väärennettyjen tuotteiden välttämiseksi on ostaa hunaja hunajakennoissa, sillä vaha sisältää paljon hyödyllisiä aineita.

Olemme tottuneet ajattelemaan, että paras hunaja on yksi, joka kerättiin yhdestä kasvista: kalkki, tattari jne., Mutta nyt Venäjän keskusvyöhykkeellä ja muilla alueilla on vaikea saada hunajaa yhdestä laitoksesta.

Esimerkiksi todellinen Linden hunaja voidaan kerätä vain Kaukoidässä, jossa Lipa on kolmekymmentä viisikymmentä prosenttia metsämassasta ja on melkein ainoa hunaja. Entisissä aikoina, kun herbisidejä käytettiin kentillä, tuhosivat rikkaruohoja, mehiläiset joutuivat lentämään tattarille ja keräsivät tattajan hunajaa. Nyt kemikaaleja ei erityisesti käytetä, ja rikkaruohot, suurin osa heidän upeasta hunajasta, kasvaa paljon, minkä seurauksena mehiläisillä on runsaasti valikoimaa: cornflowers, karkea, keitetyt. Siksi se on tällä hetkellä oikeassa sanoa tämä: Hunaja Linden kanssa hajoaminen, tattari hajoamisella jne. Mielenkiintoista on, että hunajan tattari on voimakas maku ja haju, kun tattari nektari on vain kymmenen prosenttia. Asiantuntijat Huomaa, että muista hunajakennoista kerätty hunaja (mukaan lukien samasta Cornflowersista tai rannikolle), laatu ei ole huonompi kuin meille tuttuja lajikkeita.

Venäjän historiasta

" Kun Catherine II antoi asetuksen, seuraamaan kauppiaita "Neus" hunajaa marraskuussa ja myöhemmin. Valitettavasti tämä asetus ei ole nyt toteutettu ennen uutta vuotta ja jopa venäläisten myymälöiden kevään hylly on täysin pakotettu läpinäkyvä henkilöstö "hunaja", ts. tahallinen väärennys. "

Ainoa todellinen takuu hankitun hunajan laadusta on henkilökohtainen tuttava mehiläishoitaja, luottamus hänen kunnioituksensa ja tietämykseen, että sen pajatorio sijaitsee vaurasalueella. Siksi on parasta ostaa hunajaa tuttu mehiläishoitaja suoraan haittavaksi. Ja se ei voi olla yhdellä voita hunaja samanaikaisesti Pohjois-Kaukasiasta ja Kaukoidästä.

On hyvin vaikeaa löytää todellinen hunaja kuninkaallinen maito. Kuninkaallinen maito yhdestä pesästä voidaan kerätä vain muutaman gramman.

Professori maatalouden akatemian päätteeksi. Timiryazeva Yu. A. Cherevo:

"Kaikki luonnollisen hunajan lajikkeet parantavat sydämen työtä, vahvistavat hermostoa, verisuonia, lisäävät immuniteettia, stimuloivat erittyneitä järjestelmiä ja parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa, lisäävät voimakkuutta jne., Eli Hyödyllinen vaikutus terveyteen yleensä "

Siksi ei ole hunajaa, jotka on erityisesti tarkoitettu jonkinlaisen taudin hoitoon.

Rahan väri riippuen hänen alkuperästä

№	Tehdas	Rahan väri
01	Aprikoosi tavallinen	ruskeankeltainen
02	Akaasia	vaaleankeltainen
03	Orapihlaja	tumman ruskea
04	Ruiskaunokki	niitty ruskea
05	Veronica	valkoinen
06	Kirsikka tavallinen	vaalean ruskea
07	Valkoinen sinappi	sitruunakka
08	Tattari tavallinen	tumman ruskea
09	Päärynä	vaaleanvihreä
10	Telakka keltainen	kullankeltainen
11	Tammi	keltainen
12	Honey tatarskaya	keltainen
13	Paju	vaaleankeltainen
14	Blooming Sally	vihreä
15	Kishtan Konsky	burgundi
16	Kastanja tavallinen	tummanpunainen
17	Clover White.	ruskea
18	Apila punainen	suklaa
19	Kleon Ostoloye	tummankeltainen
20	Klyon Tatar	vakava valkoinen
21	Klyon YoR.	serovato-keltainen
22	Mulleiini	niitty ruskea
23	Lehmus	lempeä vihreä
24	Lucerne kylvö	likainen harmaa
25	Vadelmat	vakava valkoinen
26	Oatmanin maajoukkue	valkoinen
27	Voikukka lääke	oranssi
28	Walnut pähkinä	keltainen
29	Piharatamo	vakava valkoinen
30	Auringonkukka	kullankeltainen
31	Raiskata	sitruunakka
32	Retiisi	vaaleankeltainen
33	Mustelma tavallinen	tummansininen
34	Luumu	kellertävän ruskea
35	Facelium	sininen
36	Makea kirsikka	kelta-ruskea
37	Sainfoin	ruskea
38	omenapuu	likainen

Maku, väri, aromi ja hunajan johdonmukaisuus ovat yksi tärkeimmistä kriteereistä, joilla tuotteen laatu voidaan arvioida. Sääntönä, kun ostat hunajaa, sinulla on mahdollisuus harkita sitä ja kokeilla. Tästä artikkelista opit, mitä hunajan väri, maku, luonnollisen tuotteen maku ja johdonmukaisuus olisi.

Rahan väri

Vaikein indikaattori, koska on olemassa monenlaisia \u200b\u200bhunaja. Jos monofole-lajit pyörivät samasta väristä (auringonkukka - keltainen tai vaalea keltainen, tattari - ruskea, espanvalket - valkoinen), sitten rahat lajikkeet voivat olla ehdottoman mitään väriä: valkoisesta ja keltaisesta keltaisesta ja tummanruskeaksi. Kuitenkin hunajan väri voi kertoa enemmän.

Rahan värin pitäisi olla sileä, yhtenäinen, vaikka jos purkki on läpinäkyvä, näet pieniä väriliikkeitä, tuskin havaittavissa silmään, on edelleen luonnollinen tuote.

Monien lajikkeiden zerrysted ei-kiehtova hunaja, hunajan glukoosin valkoinen piirustus on hyvin lukea. Kun pakkaus se poistetaan hunajan päämassasta, mutta on mahdotonta poistaa 100% glukoosia eikä mitä. Pääsääntöisesti vain suuret glukoosikerrokset pinnalla poistetaan samanaikaisesti pienten vahan hiukkasten poistaminen ja satunnaisesti kiinni hyönteisiä (mehiläiset ja käyttöjärjestelmät). Joten jos hunaja paksuuntunut ja kieltäytyi ilman lämmitystä, näet ehdottomasti siinä pienissä väreissä tai epäselviä valkoisia kappaleita.

Usein hunaja väärennetään lisäämällä täyteaineita ja lämmittämällä siihen. Kuvion glukoosi sekoittamisen ja ylikuumenemisen jälkeen ei lueta.

Aroma Mida

Hunajalla pitäisi olla miellyttävä tuoksu tuoksu - jokainen hän on ainutlaatuinen. Tuoksun hengittäminen, kiinnitä huomiota happamiin hajuihin tai fermentaation haju - sen ei pitäisi olla. Vaikka hunaja olisi hyvin kaunis, mutta se haisee epämiellyttävää, se on pilaantunut.

Valitse hunaja, jonka haluat. Miehen mies valitsee ateriansa värillä ja haju, ja tämä on oikea lähestymistapa. Joku pitää kevyen tuoksuva aromi hunajaa kesällä, joku kirkas ja mausteinen linnoitus toisella puoliskolla - valitse mitä pidät ja syödä ilolla.

Hunajan maku

Muista kokeilla hunajaa ennen ostamista ja muistakaa, että hunajan keräysaika vaikuttaa kukkakimpun makuun ja kylläisyyden kirkkaudelle. Kevät ja kesän ensimmäinen puoli ovat lempeitä hunajaa pehmeällä makeudella. Toinen puoli on rikas ja mausteinen näkymä, josta jopa kurkussa.

Ensimmäisestä syklin ensimmäisestä artikkelista hunajaa, sinun on muistettava, että hunaja on kaksi kertaa makeampi kuin sokeri, kun taas hänen maku sokerista on erilainen. Joten miten ymmärtää, mitä hunajasi: kukka nektarista, sokerista, vain makea tuote tai ylikuumentunut viime vuoden hunaja?

Hunaja on erittäin makea, mutta hänellä on maku - muista tämä lause ja arvostan tunteita, kun he söivät vähän hunajaa. Aluksi tunnet hunajan maku, sitten pehmeä makeus kukkii suussa, ja kurkun tontit hieman, tunnet tortness. Jos syöt sokeria, voit heti tuntea teräviä makeisia suussa ja jo jo Kisrisc. Joten luonnon kukka hunajan, sokerin ja muiden makeiden elintarvikkeiden maku on.

Sokerisiirapin väärennetty hunaja ei myöskään luovuta pehmeästä hunajan makeudesta ja luonnollisen tuotteen luonteenomaisesta makuista ja antaa vain kutistuksen makeutta. Harjoittelu kotona: Syö ensimmäinen luonnollinen hunaja, ja jonkin verran vettä sokeria - ja ymmärrät, mitä puhumme.

Lämmitetty hunaja on maku polttavan sokeri (karamelli) ja menettää pehmeän makeuden ja kimpuneen. Se näyttää tuoreelta, mutta samalla se pysyy mutana ja nestettä pitkään, ja sitten rentoutuu lainkaan.

Johdonmukaisuus rahaa

Rahan yhdenmukaisuus on erilainen. Se voi olla nestemäinen, jos hunaja on äskettäin polkumyynnillä tai kiteytyy hitaasti (hunaja valkoisella akaasia voi pysyä nestemäisenä ja jopa avoimena kaksi vuotta). Tai kiinteästä pasteiksi - jos kiteytyminen tapahtui ("SART"). Kiteiden koosta riippuen hunaja on jaettu hunaja "Salon muotoinen kiteytys", pienikokoinen ja suuri kiteinen hunaja.

"Salon muotoinen kiteytys" - kun hunaja, vaikka kiteytysprosessin päättymisen jälkeen on pehmeä, neste, tuskin erotettavissa kiteillä. Sen johdonmukaisuus muistuttaa voita. Tämä on halutuin hunaja. Saadaksesi tällaisen, sinun täytyy menestyksekkäästi paikan päällä hunaja. Jopa kiteytysprosessissa vaikuttaa hunajan ja lämpötilan kosteudelle.

Hieno kiteinen hunaja voi olla myös pehmeää, se on kiehtonut lämmittämättä tuotetta, mutta sinusta tuntuu vielä kiteistä tällaisessa hunajalla.

Hunaja suurilla kiteillä on esimerkiksi puhdas auringonkukka, raiskaus, tattari. Tällainen hunaja on myös herkullinen, mutta vähemmän kysynnän vähittäiskaupassa. Se sopii sekä raaka-aineisiin elintarviketuotannossa, koska kiteet levitetään leivonnassa tai liukenevat juomiin.

Se on hyvä, kun pajakoneella on kyky kerätä hunajaa ja auringonkukkakentästä ja hajoamisesta samanaikaisesti. Tai välittömästi tattari (antaa mauste) ja Espanvalket tai Facelia (anna makeutta ja pehmeää johdonmukaisuutta). Sitten se osoittautuu tyydyttyneiksi, mutta samaan aikaan pehmeä hunaja. Mehiläishoitajat tietävät, mitä Honeycombille annetaan suuri "Sadkey", ja joka on pieni, ja ne voivat osittain hallita hunajan puhdistumista ja saada he tarvitsevat hunajaa.

Rahan yhdenmukaisuus kiteiden koosta riippumatta olisi oltava homogeenisia. Myös sokerisiirappia hunajaa kiteytetään. Sen keskikokoiset kiteet, mutta erittäin kova (samanlainen kuin sokerikiteet). Se on heikko tuoksu ja maku on yksinkertaisesti makea, ilman tyypillistä hunajakukkausta.

Voiko luonnollinen hunaja haju?

Joskus se tapahtuu: Fruktoosi kuorinta. Tämä on sallittu tattarille ja tapahtuu heikosti kiteyttämällä hunaja (valkoinen Acacia, Bodyak). Samaan aikaan luonnollinen hunaja sijoitetaan vain kahdelle osalle. Yksityiskohtainen fruktoosi on läpinäkyvä kuin hunajan väri, se muodostuu päälle kalvon muodossa vain muutamia millimetrejä. Tällainen hunaja voidaan sekoittaa ja syödä ilman jalkoja. Hänellä ei pitäisi olla hapan hajua.

Hunajan nippu kolmeen osaan on selkeä merkki ulkomaisesta täyteaineesta. Tällaisella hunajalla voi olla hilseilevä sakka "korallit". Ymmärtää, mikä tuote on puhe, siirry verkkokauppaan, jossa näet keltaisen tai mustan ja ruskean hunajan, jossa on kaksi kolme kerrosta "kuvioilla".

Joten, mikä olisi luonnollisen nesteen hunajan (tuoreen ympäröin) johdonmukaisuuden kaikkein herkimmän lajikkeen suurella fruktoosilla ja kosteudella alle 20%? Se on paksu ja virtaa pitkiä lankoja taitettava liukumää. Väärin hunaja on niin neste, joka välittömästi virtaa, kun purkki on kallistettu, ja tämä on merkki huonosta laadusta.

Luonnon hunajan maku, väri, aromi ja johdonmukaisuus vaikuttavat itse luontoon ja tietenkin mehiläishoitajan kokemus ja asenne heidän työstään. Jopa kokeneimmalla laakerilla, koska säätötekniikan sää tai rikkomus, hunaja ei ehkä toimi. Toivottavasti neuvoja kanssamme jaettu Lyudmila htodobin, olet hyödyllinen sinulle!

On mielenkiintoista tarkastella tavanomaisia \u200b\u200basioita eri, joskus outo kulma. Emme yleensä ajattele sitä, mutta monet arjen tuotteet ovat tuotemerkkejä ihmiskunnan kanssa luontaisiin arvokkaisiin ominaisuuksiin. Esimerkiksi leipää havaitsee tietyssä jalo-tuotetta, jonka on luonut vaikean ihmisen työvoiman, joka jopa vaikeina aikoina voi kyllästää henkilön, uppoaa nälkää. Maito, ja välttämättä ominaisuus "kylä", antaa tärkeimpien toivomme voiman ja terveyden elämässä - lapset, lepäävät isoisän isoisän kanssa. Ja mikä on hunaja? Ehkä hunaja on pellon ja sen tärkeimpien asiantuntijoiden ja sen tärkeimmät asiantuntijat ja sen tärkeimmät salaperäiset kaava.
Valitettavasti meidän aikamme, salaperäisyyden ja salaisuuden halo on luontainen paitsi hunaja, vaan myös tuote. On erittäin vaikeaa arvata mitä ja millä olosuhteilla mitä he myyvät. On olemassa useita suhteellisen yksinkertaisia \u200b\u200btapoja tarkistaa hunaja joidenkin parametrien mukaan, ei kuitenkaan. Vain laboratorio voi antaa täydellisin arvioinnin. Mutta jotain voidaan paljastaa kotona, huolimatta ylimääräisten kemiallisten reagenssien hankkimisesta. Mutta ensin sinun on selvitettävä, kuinka paljon se voi näyttää hunajalta.

Kaksi hunajaa

Ylivoimainen enemmistö Möday lajikkeista muutaman kuukauden kuluttua kokoelmasta muuttaa ulkonäköään: johdonmukaisuus ja väri. Tätä prosessia kutsutaan kiteytykseksi (sokeri). Mehiläishoitajat käyttävät termiä "lajittelu hunajaa". Johdonmukaisuuden mukaan hunaja muuttuu enemmän kuin viskoosi rasva, jossa on suuret tai pienet sokerikiteet sisällä. Hunaja hyödyllisissä ominaisuuksissa kiteytys ei vaikuta mihinkään: ne on täysin tallennettu. Useimmiten Honey Suches 1-2 kuukautta keräämisen jälkeen noin lokakuussa. Mutta tässä on poikkeamat, esimerkiksi sinappi hunaja avoimissa astioissa paksu 4-5 päivää, ja hunaja valkoisesta toiminnasta voi olla keväällä. Jos hunaja on tiukasti suljettu, se pysyy nestettä pidempään.

Stone hunaja on melko harvinainen hunaja, joka kerää luonnonvaraisia \u200b\u200bmehiläisiä, tontteja kiviä ja kiviä. Tämä hunaja sisältää hyvin vähän kosteutta ja niin vahva, että sen on pilkkoa kappaletta. Siksi se on usein varastoitu ilman pakkausta, vain kääritty mihinkään.

Cracked hunaja on vaikeampi väärennös, koska se ei ole helppo jäljitellä tätä tilaa ulkonäöltään. Kun ostat hunajaa talvella, on parempi olla ottamatta nestettä - todennäköisyys, että hunaja ei ole todellinen tai poistettu kiteytyksestä lämmitystilasta, joka tuhoutuu tuotteen hyödyllisiin ominaisuuksiin. Kesällä istuva hunaja voidaan epäillä, että hän on viime vuonna tai jopa vanhempi.

Oppiminen erottaa lajikkeet

Usein myyjät antavat vähemmän suosittuja lajikkeita enemmän ostettu. Siksi olisi mukavaa olla käsitys siitä, miten erottaa yksi hunaja toisesta. Rahan lajikkeet eroavat riippuen laitoksen tyypistä, siitepölyä, josta vallitsee tuotteessa. Voit erottaa ne värinä, makuja ja makua. Piste on hyvin vaikeaa. Puhdas, kerätty vain yhdestä kasveista, hunaja ei tapahdu, koska mehiläiset eivät tilata "Ei mene, mene tänne" ja et tee pölyä vain yhtä tietyn kentän. Lisäksi hunajan väri ja jopa maku riippuu maastosta, nektarin keräämisen aika. Muista hienoimmat maku sävyt ja erottaa yhden lajikkeen hallitsevuuden toisessa - tehtävä on vieläkin monimutkaisempi. Kuitenkin tietyt laajat värit kullekin lajikkeelle on mahdollista. Mirsovetit harkitsevat vain muutamia lajikkeita, jotka löytyvät hyllyiltä.
Akacieva. Tuorettamaton hunaja läpinäkyvä. Katetussa valkoisessa tilassa muistuttaa lunta.
Tattari. Kukat nektarista valmistettu hunajan väri saadaan tummalla keltaisella, usein huomaavalla punertava sävy, joskus tummanruskea.
Apila. Väri keltaisesta valosta kyllästetylle keltaille.
Metsä. Väri vaihtelee heikosta keltaisesta vaaleanruskeaksi, punertava.
Lime. Väri on useimmiten valkoisesta keltaisesta, voi olla läpinäkyvä. Myös sallittu kellertävä ja vihertävä sävyt.
Niitty. Valon sävyjen väri keltaisesta ruskeaan.
Crimson. Vaikka vadelma marjat ovat punaisia, hänen kukat ovat valkoisia, joten vaalean värin hunaja.

Tapoja määritellä epäkypsä hunaja

Mehiläisten kerätty hunaja on suljettu vahakorkoilla. Mutta he eivät välittömästi, vaan mahdollistavat liiallisen kosteuden haihtumaan matkan varrella, työntekijät toimittavat hunajaa erityisten aineiden kanssa, jotka tappavat bakteereja ja mikro-organismeja, eivät salli hunajaa heikentävän. On osoittautunut, että jo koottu ja lähes lopputuote on säädetty täydelliseen tilaan. Tätä prosessia kutsutaan hunajaksi. Markkinoiden olosuhteissa, kun kaikki pyrkivät hyötymään nopeammin ja enemmän, monet häikäilemättömät beekens tyhjentävät nokkoja kauan ennen kuin mehiläiset pitävät sitä valmis. Tämä antaa heille mahdollisuuden vahingoittaa tuotteen laatua aloittaaksesi sen toteuttamisen ennen muita, ja mehiläiset, jäljellä ehdottoman ilman hunajaa, vaistomaisesti alkaa harjoittaa sitä aktiivisemmin. Mikä on väärässä hunajalla? Tärkeintä on se, että se sisältää liikaa kosteutta. Ja tässä kohta ei ole edes, että olet ylittänyt tavallisen veden, vielä pahempaa, mikä kärsii tuotteen laadusta. Tällaista hunajaa ei varastoida pitkään, alkaa nopeasti vaeltaa ja muuttaa sen maku- ja paranemisominaisuuksia. Tärkein asia on, joka ilmaisee hunajan immuturmat - veden ylitarjonta tuotteessa. Tämä on Mirsovetov ja ehdottaa määrittää seuraavat menetelmät.

Hyvä hunaja voidaan varastoida hyvin pitkään, jos se pitää sitä inertillä ympäristössä, joka ei ole vuorovaikutuksessa tuotteen kanssa. On parempi olla käyttämättä raudan säiliötä, jota ei peitetty emaliin, se reagoi sen sisällön kanssa. Varastoinnin sijasta on parempi käyttää keraamisia tai puisia ruokia. Antiikin antiikin mehiläishoitajat pidettiin hunajaa puiset tynnyrit Lindenista seuraavalla tavalla, vaha puuttuu. Heidän hunaja ei puhunut useita satoja vuosia. Hunajaa kunnioitettiin muinaiset kreikkalaiset ja egyptiläiset jumalien ruokana. Egyptin faraojen haudoissa löysivät ruukut hunajan kanssa, mikä säilytti tuotteen laadun nykypäivään.

Paksuus ja viskositeetti. Aikuinen hunaja on melko paksu, virtaa hyvin kauniisti: koko leveät nauhat tai elastiset langat. Tarkista, että korkeus on noin 20 asteen lämpötilassa, seuraava menettely suoritetaan. He naarmuttavat ruokalusikallista hunajaa ja alkavat sitten pyörittää sitä vaakasuoraan. Aikuinen hunaja, kääntyy puolestaan, sitten lusikalla, sitten sen alla, kun lusikka on sammutettu, se menee vain aloittamaan venyttely, roikkuu alas, vetämällä nauhan, olemasta päällä, haavoja lusikalla, kun se kääntyy. Tämän seurauksena lusikka kaikista puolilta on hunajan kerroksilla, ne käärittyvät. Jos lopetat lusikan siirtämisen, hunaja on laiska valua siitä, sulautumatta heti hunajan kanssa pankissa, se siirtyy jättämällä liukumäksi pinnalle. Jos hunaja on epäkypsä, niin kun pyörittäessä se parvenee, ilman puolustusta, se on enemmän kuin liima. Tämän seurauksena virtaus on ohut, älä vedä, he hajoavat usein, ehkä jopa tippua. Ja hunajan pinta on nopeasti kohdistettu.
Painon ja tilavuuden mukaan. Hunaja koostumuksessaan sisältää monia hiukkasia, raskaampaa kuin vettä. 1 l Rahan pitäisi painaa vähintään 1,4 kg viimeisenä keinona, voit ottaa mahdollisuuden ostaa vähintään 1,2 kg painava tuote. litrassa. Jos paino on vähemmän, sitten todennäköisesti hunaja sisältää liikaa vettä, mikä tekee siitä niin helppoa. Punnitsee astioita, älä unohda, että astia itse, varsinkin jos se on lasi tai rauta, on merkittävä paino. Siksi estämme tyhjän säiliön, ja tuloksena oleva paino on vähennettävä tuloksesta.
Paperin kostutustesti. Pieni hunaja toisen luokan paperilla, esimerkiksi sanomalehdellä. Jos pudotus alkoi levitä, sen ympärillä oleva paperi on liotettu, se ilmaisee liiallisen sisällön veden keskellä tai hunajan heikkenemisen. Tämä hunaja ei märkä sanomalehti, ja pudotus on joustava.
Veden imeytymisessä. Jos pudotat pehmeän leivän hunaja, se ei ole märkä, ehkä jopa vaikeampaa, koska hunaja on erittäin hygroskooppinen ja hyvin piirtää kosteutta ja haju ympäristöstä, käytännöllisesti katsoen dehydraatti kaiken ympärillä. Jos leipä on märkä, tuote on pilaantunut.
"Hiilteinen" hunaja. Katso huolellisesti hunajan pintaa. Jos näit kuplien heikko liike, joka ponnahtaa sisäpuolelta, vaahdon pinnalla, se tarkoittaa, että hunaja vaeltanut kosteuden vuoksi, suojaavien aineiden puuttuminen sen immuturmuuden vuoksi. Fermentaatio osoittaa myös hunajan tuoksua ja alkoholin makua. Tällainen hunaja on pilannut ja ilman lämpökäsittelyä, joka määrittää kaikki hunajan hyödylliset ominaisuudet, ei sovellu ruokaa varten.
Kaksi kerrosta. Jos aiot hankkia jo istutettua hunajaa ja havaitsi, että hänet haisi tasaisesti kahteen eri kerroksen tiheyteen ja sitten tietää, useimmiten se johtuu hunajan immuturmatoiminnasta. Jos et ole varma laatu, niin niin hunaja on parempi olla ottamatta.

Menetelmät muiden lisäaineiden määrittämiseksi

Jotta ostaja ei huomaa pilaantuneen tuotteen ilmeisiä merkkejä, toteuttajat joskus menevät erilaisiin temppuihin. Hunaja lisää mitä ei ole koskaan ollut. Se antaa hunajalle hyvän luonnollisen ilmeen peittämällä sitä alun perin huonon kunnossa. Voit yrittää määritellä joitakin temppuja myyjiä seuraavilla menetelmillä.
Ulkopuolisten päättämisen määrittäminen. Jos laitamme ruokalusikallista hunajaa lasilliseen lämpimään veteen, sen pitäisi täysin liuottaa, joskus vettä hieman innoittamana. Loyalty, voit lämmittää vettä jopa 50 astetta auttaakseen rahaa hiukkaset sulaneet ja venyttää vedessä. Jos huomaat, että veteen liuottamisen jälkeen ilmestyi sakka, joka putosi pohjaan tai pinnoitettiin, niin tämä osoittaa, että hunajassa on vieraita epäpuhtauksia.
Määritelmä liitu lisäaine. Liityneen läsnäolo määräytyy hapon avulla, esimerkiksi etikkahaille. Liiton vuorovaikutus etikkahapolla, reaktio, jolla on intensiivinen hiilidioksidin erottaminen, voit kuulla hissing. Vedessä se näyttää kiehuvaksi. Testille on parempi ottaa etikka-olemus, eikä se laimenneta vedellä. Reaktio voi olla näkymätön, jos liitu on liian vähän tai happo ei osunut siihen. Luotettavuuden vuoksi on parempi sekoittaa hieman hunajaa vedessä, odota, kunnes liitu putoaa sedimenttiin, tyhjennä vesi varovasti, jättäen liidun pohjaan, riittävät kokea liigan pitoisuus.
Määritelmä tärkkelys lisäaine. Tärkkelyksen lisääminen on mahdollista, jos pudotat vähän jodia hunajalle. Kun jodi vuorovaikutuksessa tärkkelyksen kanssa tapahtuu kemiallinen reaktio ja jodi muuttaa värin siniseen. Väri on voimakkaampi, sitä enemmän tärkkelystä pidettiin tuotteessa. Luonnollisessa rahoissa tärkkelys ei tapahdu, ja Yodium-pudotus pysyy ennallaan. Testin luotettavuuden kannalta on parempi liuottaa vähän hunajaa vedellä 1/2-suhteessa. Tuo tämä ratkaisu kiehua ja pudota pieni jodi siellä. Jos hunaja tärkkelyksen sijasta oli jauhoja, tulos on täsmälleen sama.
Määritelmä tärkkelys kuvio. Se havaitaan, kun se toimii vuorovaikutuksessa ammoniakki alkoholin kanssa. Jälkimmäinen reagoi rikkihapon kanssa, jota käytetään melassin tuottamisen prosessissa ja hyvin pieninä määrinä pysyy tässä elintarviketuotteessa. Ammoniakki alkoholipisaroita lisätään hunajan vesipitoiseen liuokseen. Jos ratkaisu muuttaa värin ruskeaan ja putoaa saman värin sedimentti, sitten hunaja oli "kilpaillut" moolilla.

Paljastaa keinotekoisen hunajan

Organoleptinen testi. Yksinkertaisesti sanottuna, sinun täytyy kokeilla hunajaa makuun. Luonnossa hunaja, maku olisi miellyttävä, pieni tart, hänen on täysin sula suuhun, jätä sedimenttiä, kiinteitä hiukkasia, vahvoja kiteitä. Luonnollisessa rahassa ei ole mitään, joka ei liukene suuhun, ei voi olla. Voit myös tuntea kurkun limakalvojen keuhkojen ärsytystä ja nenästä, polttava, pistely on myös hyvä merkki luonnollisesta hunajaa. Jos sinusta tuntuu karamellimaku, sitten todennäköisesti se on grate hunaja. Tällainen tuote, joka johtuu lämpökäsittelystä, menettää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. Kuumenna se kiteytyneen hunajan antamiseksi vain koottuun.
Heterogeenisyydessä. Jos katsot, luonnollinen hunaja ei ole liian yhtenäinen: on mahdollista erottaa vaha ja siitepöly pienten hiukkasten muodossa, jotka ovat tasaisesti jakautuneet hunajan paksuun. Joskus (huono suodatus hunaja) voi olla hyönteisten siivet ja muu luonnollinen materiaali. Jos ei ole lainkaan osapuolia, se tarkoittaa, että hunaja on alun perin kannattamaton, mutta valmistettu melassista, vihannesten mehuista jne. Tuotteet - korvaavat. Tällainen cocktail ei ole haitallista. Mutta hunajasta ei ole mitään. Kun varastoidaan keinotekoinen hunaja ei kiteytyy.

Pehmeä väärennys

Kaikista luonnollisista lajikkeista hunajaa, on väärä, koska hänen jonkin verran erilainen luonne. Syksyllä hunajalla on eläinperäinen (se kerätään muiden hyönteisten sokerin päästöistä) sekä kasvi (tuotettu kasvien ja puiden liimaustapoistosta, jotka usein putoavat maahan, jossa mehiläiset poimivat ne). Tämä hunaja näkyy hunaja, jos nektari ei riitä tai ei lainkaan lähtöalueella. Tällaisen hunajan maku on katkera, sen väri vihertävästä pimeään, joskus se on ruskea tai jopa musta. Tämä on yksi hunajan viskoosisimmista lajikkeista, vaikka jos se sisältää kukka lajikkeiden osuutta, se voi olla vähemmän tiheä ja kevyempi. Syksyn hunajan haitat ovat heikkoja antibakteerisia ominaisuuksia ja joskus huono maku. Tämän lajikkeen alkuperän ja pienin käyttöikä ei myöskään tee sitä suosittu, vaikka sillä on oma ainutlaatuinen hyödyllinen haittaelementti.

Australian Queenslandin tiedemiehet paljastivat kyvyn laskea kyky, mutta vain neljäs. He panivät tien pimeässä tunnelissa, jossa kirkkaat markkerit järjestettiin, jotka ovat helposti havaittavissa osoitteeseen. Yhdessä heistä nektari sijaitsee jatkuvasti. Kun mehiläiset ovat tottuneet tähän, herkku poistettiin. Kuitenkin huolimatta siitä, että tutkijat muuttivat lomaketta, niiden välinen etäisyys ja kaikkien markkereiden putkessa sijaitseva sijainti, mehiläiset edelleen osoittavat kiinnostusta niiden tilille, josta Nectar oli aiemmin. Mutta jos nektar oli sitten neljäs merkki, mehiläiset eivät kiinnitä huomiota nektarista vapautettuun etikettiin.

Tunnistaminen syksyllä.. Vesipitoisessa 50% hunaja-liuoksessa lisätään 96% etyylialkoholia. Ei ole suositeltavaa ottaa toinen alkoholin pitoisuus, muuten reaktio ei ehkä tapahdu. Yksi osa rahan ratkaisusta tarvitsee lisätä 10 osaa alkoholia. Reaktion virtaaminen, seosta on ravistettava useita kertoja. Jos liuos oli erittäin pilvinen ja valkoinen kärsine ilmestyi, kukka hunaja laimennettiin pehmustetulla. Jos sedimentin hiutaleet putosivat, sitten kukka hunaja, ehkä ei ole. Puhtaalla kukkakaupassa Mutin ulkonäkö on mahdollista, mutta se ilmenee heikosti. Näin ollen on mahdotonta tarkistaa hunaja, joka sisältää sekä putoavia, suuria typpiaineita. Näihin kuuluu tattari ja heather hunaja.
Toinen "lajike" hunaja, joka, toisin kuin syksyllä, luonnoton, on myös yrittää olla ostamatta - tämä on sokeri hunaja. Tällainen hunaja näkyy hunajakennolla, jos mehiläishaittaja ruokkii hunajasiirappiaan. Näin voit nopeasti täyttää nokkosihottumat alhaisella tuotteella, joka indikaattoreissaan on paljon lähempänä tavallista sokeria kuin hunajalle ja myydään hintaan. Ensi silmäyksellä tämä hunaja voi johtua luonnollisiksi, mutta asiantuntijat viittaavat selvästi väärennettyihin tuotteisiin.
Sokerin hunajan havaitseminen. Se voidaan erottaa ilman lisäkokeita. Sokeri hunaja on epäilyttävä valkoinen. Jos yrität, näyttää enemmän kuin makeutettu vesi, maku on suhteellisen tuore ja tyhjä, hänellä ei ole tarkkaa tätä tuotetta. Tuoksu heikkenee myös. Tuore hunaja neste ja lähtevällä on opiskelijan johdonmukaisuus, heikosti kiteytyy. Kotona voit tarkistaa sokerin hunajan maitoa. Jos lisäät vähän sokeria hunajaa kuumaan lehmään, niin se tulee.

Tietenkin harkittuja menetelmiä eivät salli kaikkien väärennösten tunnistamista. Loppujen lopuksi on myös uhkaa infektiota mehiläisten ja myrkytyksen hunaja sairauksia "humalassa" hunaja, nektar, jolla on myrkyllinen puita miehelle. Näiden uhkien tunnistaminen on mahdollista vain laboratorioolosuhteissa. Mutta MiroveTov toivoo, että ainakin jotkut maamerkit korkealaatuiselle hunajalle tämä artikkeli auttoi.

Asiantuntijoiden mukaan hunajan käyttö 2-3 teelusikalla päivässä normalisoi aineenvaihduntaa ja lisää koskemattomuutta. Lisäksi tämä makea herkku estää tulehdusprosessien kehityksen ja neutraloi tartunnan.

Rahan lajikkeet ovat paljon ja kullakin niistä on omat ainutlaatuiset ominaisuudet, jotka ovat suurelta osin riippuvaisia \u200b\u200btuotteen kokoelmasta. Mutta kaikki lajikkeet ovat yleisiä ominaisuuksia: kaikki luonnolliset hunaja on antimikrobinen, antibakteerinen ja antioksidatiivinen vaikutus. Hunaja, joka on kerätty Altai Meadows on erittäin arvokas. Upea hunaja hunaja ruoho kasvaa täällä. Muuten, ennen kuin ihmiset oppineet tuottamaan sokeria, hunaja korvasi hänet ja pitkään pysyi ainoa makea tuote.

Hunajan soveltamisala on melko laaja. Sitä käytetään paitsi elintarviketuotteena vaan myös monien lääkkeiden osa, jota käytetään myös aktiivisesti kosmeettisessa teollisuudessa. Sitä käytetään shampoosien, balmien, voiteiden valmistuksessa. Perinteisessä lääketieteessä hunaja on kuuluisa sekä erinomaisesta haavan parantavaa edustajaa. Uskotaan, että sen avoimien haavojen asettaminen nopeuttaa regeneroivia prosesseja.

Nyt keväällä kaikki, jotka kasvattavat mehiläisiä, ovat harjoittajan järjestäminen ja järjestäminen, jotta mehiläiset voivat työskennellä ja mukavasti levätä hedelmällisesti ja mukavasti. Ja syksyn saapuminen, lukuisat hunajan keijut alkavat, ja kaikilla ostajilla on sama kysymys: millainen hunaja lajike valita? Monien lajikkeiden kesken on vaikea korostaa. Viisi viisi näyttää tältä, ja sinä itse päättää, kuinka hyvä hyvä tulokas antaa etusijalle.

1. Bucky Medical

Tämä tumma hunaja on oikeutetusti yksi parhaista lajikkeista. Budky hunaja vain oppia lausumisesta maku ja tyypillinen aromi. Tämä hunaja voi olla eri väri, yleensä se vaihtelee ruskeasta vihreästä, joskus punaisella sävyllä tummanruskeaksi. Mehiläiset tuottavat sen tattariväristä. Budky hunaja on erittäin runsaasti aminohappoja ja mikroelementtejä. Se omistaa hyvin kiinnitetyt ominaisuudet, sillä on hyödyllinen vaikutus sydämeen, lievittää kipu-oireita härkätaudilla, joka on esitetty anemiaan, vilustuminen, verenpaine, gastriitti, maksan, ihosairaudet ja munuaisten vajaatoiminta.

2. Lipovy Med.

Lime hunaja on maaginen haju ja ihastuttava herkkä maku. Se on yleensä valkoinen, kevyt keltainen tai vihertävä keltainen sävy. Lime hunajan maku voi poiketa merkittävästi riippuen siitä, missä se koottiin. Kaukoidän tuotteessa on lempeä maku ja valon maku Linden värejä, ja Venäjän eurooppalaisessa osassa on ominaista terävä kukkakimppu ja rikas maku.

Tämä hunaja on välttämätön keuhkoputkentulehduksen, anginain, influenssan, kurkunpään, nuhan, keuhkoputken astman sekä munuaissairauden ja ruoansulatuskanavan hoitoon. Hän parantaa palovammoja ja puhtaita haavoja. Hänen salaisuutensa korkeissa bakteerisissa ominaisuuksissa, jotka kääntävät sen hyväksi auttajiksi tulehdusprosessien torjunnassa.

3. Donnikovy Med.

Donniki Honey on todellinen vitamiineja ja muita ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Sen väri voi vaihdella keltaisesta melkein valkoiseksi vihertävän sävyn kanssa. Se on ihastuttava maku: makea mausteinen sinappi. Usein Dononnikon hunajan maku on luontainen vaalean varjossa vanilja.

Epätavallisen maun ja hyödyllisen ominaisuuden ansiosta tämä hunaja on erittäin suosittu asiantuntijoiden ympyrässä. Virtaus hunajaa säästää unettomuudesta, sillä on voimakas rauhoittava vaikutus. Se auttaa suolistosairauksissa, sydän- ja verisuonitaudit, aineenvaihdunnan ongelmat. Propolisin puristukset maalataan hyvin hankauksiin, leikkauksiin, mustelmiin ja venytyksiin.

4. AKACIA HONEY

Emme ole väärässä, jos kutsumme Acacia Honey yksi tunnetuimmista. Yhdestä hehtaarista kukinta puut Acacia Bee voi kerätä noin 1,5 tuhatta kilogrammaa hunajaa. Ja yksi puu sallii mehiläisen perheen tuottaa 8 kilogrammaa makeaa herkkua.

Välittömästi kaivamisen jälkeen Accale hunaja on läpinäkyvä, se vähitellen hankkii perinteisen vaalean värin kiteytymisen aikana. Tämän tuotteen pääpiirteet ovat fruktoosin ja glukoosin lähes identtinen sisältö. Akacia Honey on erinomainen huijausaine, joka on hyödyllinen ruoansulatuskanavilla, munuaissairaudet ja hermostot. Se on rauhoittava vaikutus, poistaa unettomuuden.

5. ESPARTZET Medical

Kohtalaisen makea ja miellyttävä haju esparta hunaja on aluksi läpinäkyvä, mutta joskus se on kevyt keltainen sävy ja kiteytyksen jälkeen se vie valkoisen värin.

Tämä hunaja on erityisen arvokas sen täyteyden vuoksi vitamiineilla, mineraaleilla ja biologisesti vaikuttavilla aineilla. Se on runsaasti karutiinia, sisältää monia arvokkaita entsyymejä ja askorbiinihappoa. Espercet hunaja auttaa vahvistamaan koskemattomuutta, joten on suositeltavaa usein sairaita ihmisiä. Siinä on hyvin kiinnitetty vaikutus ja sillä on hyödyllinen vaikutus hermostoon.