Katkera pippuri - mausteinen vihannes. Se antaa kirkkauden mihin tahansa astiaan. Terävän pippurin faneille on välttämätön tuote. Talvella on mahdollista valmistaa eri tavoin: suolapaino, suolaliuos, voi seurata osana muita vihanneksia.

Bitter Pepper: Billets talvella. Peittaus

Ensimmäisessä reseptillä kerromme siitä, miten pippuri poimia kokonaan. Tehdä tämä, tarvitset: erilaisia \u200b\u200blisäaineita maistaa ja halut - pippurihaajat, lehdet ja juuret Khrenan, herukkavyöhykkeiden, tilli, kanelia, basilikaa, valkosipulia ja muita. Marinadi: litrassa vettä 4 h. L. Suolat ja 2 rkl. l. Sahara. Jokaisessa purkussa täytä teelusikallinen etikkaa (9%).

Tekniikka

Gorky pippuri, marinoitu talvella, aloitetaan ruoanlaitto palkojen valmistuksesta. Kuivat vinkkejä on leikata. Älä avaa itseään. Laita mausteita pankkeihin. Peppers hajotetaan vedellä ja täytä "pidikkeiden" säiliö. Tuo vesi kiehuvaksi, laita suola, sokeri. Täytä paprikat, peitä steriloidut kannet. Odota kapasitanssia hieman viileästi ja liuskekivi. Odota jälleen kiehua ja täytä neste pankkiin. Toista menettely uudelleen. Sitten kaada etikka, kiristä kannet, aseta säiliöt jäähtymään.

Bitter Pepper: Billets talvella. Suola

Toisessa reseptillä suorita akuutti paprikoiden suolapitoisuus. On välttämätöntä: kilogrammaa terävä pippuri, tilli vihreät (useita suuria palkkeja), 40 grammaa selleriä ja valkosipulia. Fine: Vesi (1 litra), 80 ml 6% etikkaa, suolaa (60 g).

Keittoprosessi

Tämä olettaa kasviksen leivontaan. Aseta paprikat leivinpaperille, lähetä uuniin ja pidä pehmennys. Sitten jäähtyä ja levitä steriloiduille pankkeille. Aseta tiukin, lisäämällä valkosipulin ja tilli-vihreät. Tuo vesi kiehua, kaada suolaa ja kaataa etikkaa. Tervetuloa suolaliuosta, jota johtaa pankkeihin. Aseta kuormitus päälle ja kasvipippuria 3 viikon ajan huoneenlämpötilassa. Sulje sitten kannet ja aseta jääkaappi.

Grillattua katkeraa pippuria: Billets talvella

Hionta paprikat säilyttävät seuraava resepti. Koostumus: Yksi kilogrammaa pippuria, puolet lasista (100 ml) omena- tai viinietikkaa, 1 rkl. l. Suola.

Pepper Huuhtele ja leikkaa hedelmät. Ohita yhdessä siementen ja väliseinien kanssa lihahiomakoneen läpi (suurella verkolla). Sekoita massa suolalla ja etikalla. Levitä steriilejä pankkeja, estää kannet. Pepper on valmis. Voit palvella lihaa tai leipää. Tämä menetelmä sopii sopeutumisen perustaksi.

Katkera pippuri: tomaatti

Ainekset: pippuri, kasviöljy, tomaattimehu (koti), sokeri ja suola.

Pese pippuri, leikkaa hedelmät. Rullaa öljy ja paistettu kasvi hieman. Laita tulipalo vauhtiin. Sen pitäisi laskea noin kaksi kertaa. Sitten kiinnitä se ja lisää sokeria ja suolaa. Yritä maistaa - mausteet pitäisi olla kohtalaisesti. Pepper laittaa pankkeihin. Täytä mehu. Steriloi 20 minuuttia, kun estät kannet. Säilytä kellarissa tai kellarissa. Talvella pippuri, joka valmisteli tätä reseptiä, tulee suuri välipala!

Moderni mies yrittää käyttää kaikenlaisia \u200b\u200bluonnon resursseja mukavasta elämästä. Kasvi-maailman edustajat ovat useimpien lääkkeiden välttämättömiä komponentteja, jotka voivat poistaa erilaisten sairauksien oireita ja syitä, estää niiden esiintymisen ja parantaa koskemattomuutta.

Tässä artikkelissa puhutaan tällaisesta mielenkiintoisesta tuotteesta, kuten punaista pippuria, edut ja haittoja ovat jo tunnettuja. Tätä demokratian sikiötä käytetään yleisesti ruoanlaittoon, lääketieteeseen sekä kosmetiikaan.

Historia

Tämä kasvi saatettiin meille Keski-Amerikasta, kun taas se kasvaa läpi kaikkialla, jossa lämmin ja pehmeä ilmasto vallitsee. Tämän edustajan historia on melko epätavallinen. Vuosien olemassaolon aikana laitos on levinnyt kaikkialla maailmassa ja löytänyt myös henkilön käyttö eri puolilla.

Monta vuotta sitten Perun intiaanit punainen katkera pippuri (tämän luonnon lahjan edut ja vahingot olivat hyvin tunnettuja), joita käytetään eri pyhissä rituaaleissa, ja sitten tämä mauste oli erittäin tärkeä ja jopa pakollinen osa hengellistä suuntautumista. Toisin sanoen pippuri oli jumalallinen hedelmä, eräänlainen symboli ilman, että se oli mahdotonta tehdä ja tällä valossa.

Modernin miehen kanssa ilman tätä mausteita on mahdotonta esittää kaikkia maailman keittiötä. Mainitsemme myös perinteiset pippuritaskut - ne löytyvät aina ensiapupakkauksesta. Venäjällä punaiset terävät paprikat, edut ja haittoja ei vielä tutkittu, ilmestyi ensin kuudennentoista vuosisadalla. Aluksi tämä mauste oli arvostettu kullan painosta - heillä oli varaa vain varakkaita ihmisiä.

Tällä hetkellä paprikat vievät monia maita: Vietnam, Intia, Moldova, Ukraina ja Uzbekistan, vaikka korkealaatuinen tuote tuodaan Indochina ja Kaakkois-Aasiasta. Tämä alue sopii parhaiten kuivumiseen ja kokonaan tämän mausteen käsittelyyn.

Positiiviset piirteet

Tämän tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia on vaikea yliarvioida. Hänellä on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen, edistää kehon nuorentoa, laihtuminen.

Vatsa

Joten, joiden edut ja haittoja ovat mielenkiintoisia monille, on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Hän auttaa sulattamaan ruokaa. Toisin sanoen, jos kokki ruoanlaittoon ruoanlaittoastioiden käsittelyssä, niin ruoka ei ole vain helpompaa, se lähes kaksinkertaistaa sen kalorisisältö. Näistä tiedoista poistetaan, voidaan ymmärtää, että punainen katkera pippuri, edut ja haittoja kuvataan tässä artikkelissa, ei syytä huolehtia innokkailta. Samaan aikaan hän auttaa niitä, jotka seuraavat hahmoa.

Suolet

Punaisten paprikoiden hyödyt ja haittoja heijastuvat suoliston toimintaan. Joskus tämän elimen ehjä työ pystyy vaikuttamaan negatiivisesti ihmiskehoon kokonaisuutena. Suolen on toimitettava jatkuvasti, koska on olemassa suuri määrä Haittaohjelmat patogeeniset bakteerit, jotka vaativat kiireellistä poistoa. Syömällä tätä mausteita, henkilö tarjoaa täydellisen ja korkealaatuisen työn sen suolistoon. Mutta mausteiden pitäisi olla maltillisesti, muuten närästys voi syntyä.

Gynekologia

On sanottava, että punapippuri (tämän mausteiden elimistön edut ja haittoja tunnetaan lääkäreille) - tehokas hematopoieettinen ja diureetti. Sen kustannuksella monet reilun sukupuolen edustajat voivat kivuttomasti ja nopeasti ratkaista gynekologisen luonteen ongelmia. Voit luoda säännöllisen kuukautiskierron käyttäen tätä mausteita sekä parantaa munasarjojen toimintaa.

Maksa

Tehokkaasti ja on pitkään ollut punainen pippuri, edut ja haitat, jotka on kuvattu tässä artikkelissa, sitä käytetään erilaisten maksasairauksien hoidossa, koska se sisältää flavonoideja, jotka palauttavat vaurioituneen kudosta. Sen altistuksen alla oleva maksa tuottaa suuremman määrän sappia, joka tulee herkän suoliston. Peppers Capsicum sisältyvät Polenic-perheen ryhmään. Näihin kuuluvat tomaatit, viljely, munakoisot ja perunat. Ne ovat runsaasti vitamiineja A ja C, lisäksi sisältävät kalsium-, rauta-, fosfori-, kalium- ja hivenaineita. Heillä on paljon karotenoideja, beeta-karoteeni mukaan lukien.

Immuniteetti ja kauneus

On syytä huomata toinen ihana ominaisuus, jolla on punaiset terävät paprikat. Laitoksen edut ja haitat koskevat kosmetiikkaa. Tämä tuote edistää hiusten kasvua ja parantaa myös verenkiertoa kynsilevyalueella, ja tämä vaikuttaa varmasti kynsien laatuun ja kasvuun. Se voi vahvistaa koskemattomuutta, helpottaa astman henkilöä, parantaa hyvinvointia keuhkoputkentulehduksessa ja anginalla.

Tarkasteltavana olevat mausteet vakauttavat ja parantavat aineenvaihduntaa, ja se auttaa laihtuminen. Myös mauste laskee kolesterolipitoisuuksia, vaikka limakalvo voi vaikuttaa negatiivisesti, aiheuttaa närästystä, joten sinun ei pitäisi käyttää liikaa pippuria pippuria. Punainen pippuri, joiden edut ja haittoja kuvataan yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa, on ainutlaatuinen koostumuksessaan. Se on paljon vitamiineja K, A ja C, on kalsium, rauta, fosfori, magnesium, kalium ja sinkki. Lisäksi se on runsaasti sokereita, öljyisiä öljyjä, kapsoriinia, karotenoideja. Antioksidantit pystyvät suojaamaan soluja erilaisista muodonmuutoksista ja vaurioista, pysäyttävät iängelmiin liittyvän degeneratiivisen tyypin prosessit. Spice pystyy estämään onkologisia sairauksia. Astman ja niveltulehduksen avulla se vähentää tulehdusta.

Negatiiviset ominaisuudet

Tässä artiklassa käsitellään yksityiskohtaisesti punaisten paprikoiden etuja ja haittoja. Hän, kuten mikä tahansa muu tuote, on vasta-aiheita käyttää. Asiantuntijat eivät neuvoa sinua käyttämään sitä niille, jotka kärsivät suolisto- ja mahataloudesta. On myös mahdollista allerginen reaktio tiettyyn valikoimaan pippuria.

Koostumuksessaan se on varsin aggressiivinen. Vaatimusten riskin poistamiseksi pippuria on käytettävä pienillä annoksilla. Lisäksi silmät voivat olla tällaisesta tuotteesta, kuten punaista pippuria, hyötyä ja haittaa. Malysheva, kuuluisa TV-esittelijä, kuvataan yksityiskohtaisesti siitä ohjelmassaan. Yritä sulkea pois mahdollisuus saada mausteita limakalvolle.

Punainen pippuri

Sitä käytetään ihmisen elämän eri puolilla. Ruoanvalmistuksessa tätä mausteita käytetään luomaan liharuokia, salaatteja, sivuja ja leivontaan. Teollisuuden asteikkojen elintarvikeyrityksissä tämä mauste lisätään säilykkeeseen, makkaraan, tabasco-kastikkeisiin ja Sambaliin.

Tällainen polttava murskattu luonnollinen tuote erottaa miellyttävä ja helppo aromi. Spice voi olla erilaisia \u200b\u200bsävyjä, vaikka useimmissa tapauksissa se on kyllästetty punainen. Tärkein rakastaja mieluummin tällaisen tuotteen yhdistelmänä yhdistämällä tällaiset maukkaita ja käyttökelpoisia komponentteja sen kanssa, kuten valkosipuli, suola, kumina ja oregano.

On uskomaton määrä chili-paprikaa, jolle on ominaista akuutti. Koskeilla tallentaa polttava jauhe pakastimessa. Tällöin tämä tuote säilyttää erinomaisen maun ja puhdistetun aromin. Polttavaa pohjapippuria ulkoisesti erityisten laastareiden ja pakkausten muodossa käytetään nivelten ja luiden erilaisiin sairauksiin.

Lämpöaineena tätä tuotetta käytetään reuma- ja niveltulehduksessa. Osta korjaus, jolla on tällaisen pippurin koostumuksessa, on mahdollista kussakin apteekissa. Tällä hetkellä tällaiset lääkkeet ovat suuressa kysynnässä ja erikois suosio kuluttajissa.

Jauhettu pippuri

Oletko luonnollisten mausteiden fani? Valmistaa paprika. Tee se omalla kädet, ei ole niin vaikeaa. Kuivatut palkit voidaan yksinkertaisesti leikata kahvimyllyksi. On parasta tallentaa tällainen kodin mauste suljetussa purkissa.

Laihtuminen

Nutritionistit neuvovat käyttämään punaista pippuria painon vähentämiseksi. Seuraavassa kuvataan painonpudotuksen edut ja haitat.

Punainen paprika: hyöty ja haittaa, arvostelut

Tänään löydät valtava määrä arvosteluja punaisten akuutti paprikoiden käytöstä. Monet toteaa, että ruoansulatus paranee sen käytön jälkeen. Naiset miellyttävät sitä, että tämän mausteiden tinktuurin käytön jälkeen hiustenlähtö pysähtyy. Lisäksi monet ihmiset pitävät ruoan makua pippuria. Mutta negatiivisista arvosteluista voit valita närästysten ulkonäön, joka syntyy ylimääräisestä, jota pidetään elintarvikkeissa.

Oikea valmispiluri on täysin varastoitu kaupungin huoneistossa Kunnes seuraava "pippuri" kausi. Ja jos se kuivataan ja hionta, se rikastuttaa ruokaa ihanaa makua ja aromasi vielä pidempään, miehittää melko vaatimaton paikka yhdessä keittiökaapissa.

Bitter Pepperin eduista

Meksikossa ja Chileissä Thaimaassa ja Intiassa, ei ole olennaisia \u200b\u200bruokalajin kustannuksia ilman akuutteja paprikoita.

Näiden maiden asukkaat, jotka sijaitsevat eri puolilla maailmaa, ovat yksi - tämä tuote on kantapää.

Ja he eivät ole väärässä.

Polttava pippuri auttaa sulattamaan raskasta ruokaa, puhdistaa suoliston patogeeneista, vahvistaa koskemattomuutta.

Se estää tromboosin esiintymisen, jolla on ihana hematopoieettinen ja diureettinen vaikutus, sillä on hyödyllinen vaikutus tehoon, hiusten terveyteen ja kynnet.

Kerää tuoksuva sadonkorjuu

Se merkitsee hedelmien kokoamista, joka ei ole kypsynyt.

Bitter tallennuspippuri, toisin kuin makea, on parempi puhdistaa täysin valmis.

Polttavaa punaista paprikaa varastoidaan, jota kutsumme yleensä "Chileksi", pidempään kuin vihreä, siinä on enemmän C-vitamiinia ja karoteenia.

Tarkalleen ripe-palkoissa ainutlaatuisten aineiden pitoisuus on korkea, jotka ovat myös kevyt säilöntäaine.

Se on hyvin varastoitu vain täysin terveitä paprikoita.

"Tuoda heidät puhdistamaan vettä" keräämällä sadonkorjuu, levittämällä palkkiot varjoiseen jäähdytin paikkaan yhdellä kerroksella ja jätä viikon. Tämän jälkeen viettää tarkastus ja irrota havaitut peitetyt tapaukset.

Keinot kuivaus mausteet

Paras tapa pitää terävät paprikat talvella on kuivua hedelmät.

Helpoin "Babushkin", paprikapippuri-chilin kuivausmenetelmä on samanlainen kuin liinavaatteiden kuivaus.

Kuivassa, tuuletetussa valossa lounge köyden venytys.

Jokainen pippuri lävistetään hedelmäalueella neulalla, jossa on vuorovesi ja samalla kierrellä kiinnitetty köyden.

Hedelmät eivät saa joutua kosketuksiin keskenään.

Okei kuivatut paprikat taitavat kankaalle pusseja tai lasipurkit, sulkemalla ne pergamenttipaperilla ja säilytetään kuivassa huoneessa.

Peppers kuivattiin kokonaan, mutta jo karkaistu ja aloittelija "kihara" voidaan poistaa köydestä, ratsastaa "kaulakoru" paksulla langalla ja viettää, koristella keittiön sisustusta. He ovat täydellisiä ja luovat miellyttävän ilmapiirin, myös huoneen desinfiointi.

Epäonnistuin tapa: hajota pergamenttipaperi ikkunaltaan ja aseta pesty paprikat siihen. Kolmen viikon kuluessa paprikat ovat kuivia imee, että sinut säännöllisesti. Voit nopeuttaa prosessia, voit leikata kaikki hedelmät puoliksi.

Kuivapippuri kaasu- ja sähköuuneissa. Ennen tätä menettelyä palkit pestään täydellisesti, kuivat paperipyyhkeellä. Hedelmät voidaan kuivata kokonaan, hullu puoliksi tai pienemmäksi. Leivontalevy peitetään pergamenttipaperilla, aseta palkit yhteen kerrokseen ja lähetä uuniin (+ 50-60 ° C). Oven on oltava hieman ajar, että palkit eivät leipoa, nimittäin kuivattu.

Pari tunnin kuluttua sammuta uuni, mutta älä sulje ovea. Päivän jälkeen asenna sama lämpötila-tila ja lähde edelleen vielä 2 tuntia. Tervetuloa suoraan uuniin, sammuttamalla se ja ennen katkeran pippurin pitämistä, levitä se pussiin tai lasipurkkeihin.

Erittäin kätevä kuivaa kynä sähköverkossa. Tyypillisesti prosessi kestää noin 12 tuntia, mutta se riippuu siitä, onko hedelmät kiinteitä tai fragmentoituja. Se ei myöskään tutki aggregaatin ohjeita. Sähköverkon hedelmät kuivataan tasaisesti, kääntävät sen hyödylliset ja maku.

Jäädyttää oikein

Toinen ihana tapa pitää terävät paprikat kotona on sijoittaa sadon pakastimeen.

Joten hän säilyttää sen arvon mahdollisimman paljon.

Miellyttävä lisäys - se ei edes muuta houkuttelevaa väriä.

Huuhtele palat kokonaan kylmässä vedessä ja kuivaa pyyhe.

Jos sinun on vähennettävä polttamista, upota 2 minuuttia kiehuvaan veteen, mutta huomaa, että jotkut vitamiinit "eivät pidä" tällaisesta lämpökäsittelystä.

Chili paprikat jäätyvät kokonaan tai murskataan (lohkot, olki).

Kiinteät palkit asettavat kätevän varastointiin ja käyttöosuuksien lisäksi paketteihin, poista ilmaa, "Tiiviste" (solmio, kiinnitä leikkeet) ja lähetä pakastimeen.

Hionta hedelmät hajoavat kuormalavalla yhdessä kerroksessa ja jäädyttää (instant jäätyminen). Siirry sitten polyeteenipakkauksiin ja tallenna pakastimeen.

Pakastetut paprikat voidaan tallentaa pakastimeen 6-12 kuukautta.

Poker pankissa

Säilytyspolttopippuri - ihana hoito ja kätevä tapa tallentaa sato, varsinkin jos se sijoitetaan kauniisiin mini-purkkeihin, jotka eivät ole paljon tilaa.

Kapasiteetti, jossa punaiset ja vihreät palat ovat ystävällisiä, on todellinen keittiön sisustus.

Koko tai viipaloitu (kauko-siemenellä) säilytetään marinadi (emäs: etikka tai sitruunamehu), kiinteä tai vain kaadettu kasviöljyllä.

Pickled kynä on valmistettu lisäämään paska, herukka tai kirsikat, mausteet maun (neilikka, basilika, valkosipuli). Marinadin hapon määrä riippuu vain makusi, sillä varastointi itselleen melko pieni tilavuus (litran pankki - 1 tl).

Sloted Bitter Pippik hankkii ansaitun maun, jos he valitsevat valkosipulia, tilliä ja selleriä kumppaneissa hänelle. 1 litralla vettä, 50-60 g suolaa riittävästi. Huoneen lämpötilassa välipala on valmis 3 viikon kuluttua. Ennen kuin pidät akuutti paprikat purkkeissa, on toivottavaa järjestää ne jäähdyttimeen.

Delicious Billet - Chili kasviöljyssä, erityisesti oliivi. Mutta öljyt tarvitsevat paljon. Pepperin täytyy kaataa ja laittaa pimeään paikkaan. Mausteita ei lisätä, suolaa harkintanne mukaan.

Onko mahdollista säästää terävä pippuri tuoreeksi?

Yksinkertaisin tapa pitää talven katkera pippuri on tuore - laita se kuivassa huoneessa, jossa lämpötila pidetään alueella 0 ... + 2 ° C.

Terveet, kypsät pods hajoavat laatikoissa tai muovipusseissa.

Joten niitä voidaan säilyttää noin 40 päivää.

Kellarissa kellari, eristetyllä parvekkeella 0 ... + 2 ° C: ssa, secations pystyy pitämään lähes 2 kertaa pidempään, jos kaivaa ne huolellisesti ja siirrä juuret vaakasuoreisiin palkkeihin.

Muuten, on hyviä makuuhuoneita teräviä paprikoita - 1-2 Kusta ei ainoastaan \u200b\u200btarjoa sinulle erinomaisia \u200b\u200btuoreita hedelmiä, mutta myös koristaa ikkunalauta.

• Chile, vaikka se on yleinen alkuperää, erottaa selviämällä luonteeltaan, se on ihanan kasvavaa ja hedelmiä ja puutarhassa ja kotona ympäri vuoden.
• Kun käsittelet polttavia paprikoita, käytä lateksikäsineitä ihon ärsytyksen välttämiseksi.
• Kun otetaan huomioon makuasetukset (sen ympäröivä), leikkaamalla paloja, irrota tai jätä puolitoista (polttava) osa "säätämällä siten sikiön terävyyttä.

Hyödyllinen video

Epätavallinen ja erittäin tapa polttavien paprikoiden sadonkorjuuta varten talvella, jota aion ehdottomasti yrittää heti, kun sato kypsyy puutarhassa, - kaada se yksinkertaisella etikalla:

PIQUANT Vihannes voi olla valmista talvella eri tavoin. Lue lisää, samoin kuin sen mahdollisuudesta verkkosivuillamme.

Mutta suosituin on katkeran pippurin kuivaus. Kuinka kuivua katkerat podpicks? On mahdollista tehdä tämä eri tavoin: uunissa, sähköverkossa, naarmu sanomalehtipaperiin tai vain roikkuu lanka viileässä huoneessa.

Artikkelissamme jo puhuimme, samoin kuin hänestä. Nämä menetelmät vaihtelevat merkittävästi kuivaamalla akuutteja paprikoita.

Vihannesten valmistus

Kuinka kuivata chilipippuria kotona? Pepper chilin valmistamiseksi talvella on välttämätöntä valmistella. Tätä varten pippuria lajittelee, valitsemalla yhtenäisen värin palat (vihreä, punainen). On syytä kiinnittää huomiota pinnalle tai vahingolle.

Jos paprikalla on jopa pienimmät kohdat, varsinkin jos heillä on oranssi sävy, niin tällainen pod on tarpeen poistaa koko massa - Se on pilaantunut eikä makaa pitkäaikaista varastointia.

Valittu pippuri pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa paperilla tai puuvillapyyhkeellä. Pure pippuri parempi paikka 1-2 päivää lämpimässä huoneessa Helppo ottaa.

Jos pippuri on päätetty kuivua, sitten tässä vaiheessa valmisteluprosessi päättyy, mutta jos on halu kuivua murskattu pippuri, sinun täytyy leikata hedelmät poista siemenet ja hedelmät.

Varoitus! Akuuttien paprikoiden valmistelussa ja kuivaamisessa turvallisuussäännöt:

• työ tulisi tehdä tiukasti käsineet(Voit käyttää lateksi kirurgista, huuhtelemalla käsineiden yläkerrassa tavallinen saippua);
• yrittää Älä koske Kasvoilla kädet työn loppuun asti;
• kun leikkaat akuutteja paprikoita, on tärkeää varmistaa, että pienet palat tai pippurimehut roiskeet eivät saaneet silmissä;
• tuotteen kanssa työskentelyn lopussa on tarpeen huolellisesti pestä kädet Suuri vesi.

Katso videota siitä, miten oikein ajaa teräviä paprikoita kuivattaessa:

Menetelmät

Kuinka kuivata paprikat kuivat?

Kuivaus ilmassa

Kuinka kuivua katkera pippuri kotona ilmassa? Tällainen kuivausmenetelmä on suosituin. Luonnollinen menetelmä voidaan kuivata sekä koko että pohjapippurina. Ensimmäisessä tapauksessa palkit ovat niittaneet paksuisella kierrellä neulalla.

Tehdä tämä, on tarpeen tehdä reikä hieman jäädytetyn alapuolelle.

Ilmakuivauksen hienonnettu pippuri sanomalehtipaperi tai pienet seulat. Päällystys leikkauksen leikkaaminen paperin pinnalle, se jätetään 8-10 päivää ennen kuivausta, jaksottaisesti ravistelua ja sekoittaen yhtenäistä vaikutusta.

On suositeltavaa muuttaa sanomalehti kerros 1 aika 2 päivän kuluttua, kun paperi imee kosteutta. Joten voit saavuttaa nopea ja parempi Kuivaus.

Mielenkiintoista: talvella Voit kuivata terävä pippuri, heiluttaa paloja akun päälle tai asettamalla sanomalehdet leikkaamalla ikkunalaudalle (myös akun yläpuolella).

Kuinka kuivata punaiset terävät paprikat? Tietoja siitä, miten valmistetaan paprika kuivaamaan ilmassa, opit katsomalla videota:

Kuivaus uunissa

Kuinka laittaa katkera pippuri talvella uunissa? Toisin kuin ilmakuivaus, palamisen paprikoiden sadonkorjuu messinkitelineen avulla, se todella turvaudutaan siinä tapauksessa, että tuote on edelleen mashed.

Tätä menetelmää varten hienoksi leikatun kasviksen kuivaus on asetettu leivinpaperille ja asetetaan uuniin, kuumennetaan jopa 55C ° ... 60c ° 3-5 tuntia.

Kuten luonnollisen prosessin tapauksessa, leikkaaminen on välttämätöntä aika ajoin sekoittaa.

TÄRKEÄÄ: Kuivauksen aikana uunin ovi on avataMuussa tapauksessa pippuria ei kuivata, vaan paistetaan.

Kuivaus sähkölaitteessa

Kuinka kuivata punaisia \u200b\u200bteräviä paprikoita kotona kuivauksessa? Monet kotieläimet haluavat kuivata vihanneksia ja hedelmiä sähkölaitteissa. Tällainen laite voidaan soveltaa Ja punaiselle pippurille. Valmistetut palat on säädetty yhteen kerroksessa, sisältävät koko tehon laitteita ja kuivataan 10-12 tuntia kunnes täydellinen kuivaus.

Niin että hedelmät eivät tartu ristikkoon, prosessi on välttämätöntä ohjaus, Joskus kääntää palat.

Sähköverkossa on mahdollista sadonkorjuuta ja murskattua chiliä. Kuivausaika pienenee jopa 4-6 tuntia.

Kuinka kuivata katkera pippuri talvella sähköverkossa - Kuva:

Valmius

Kuinka määrittää valmius? Valmiita katkerat pippurit voimakkaasti rypistyneet ja ovat lisää voimakas värityskuin tuoretta. Myös tulevan mausteen valmius määritetään yksinäinenpepper - kuivattu vihannes helposti murut kädessä.

Kuinka kuivua katkera pippuri kotona? Vihjeitä kuivauksen kuivaamiseen ja säilyttämiseen kotona tässä videossa:

Sushinan varastointi

Kuivauksen jälkeen podpicks ovat yleensä hiotaan jauheena kahvistimessä, joka on edelleen hajallaan lasipurkkeihin, tiukasti romahtaa ja säilytetään tumma viileä paikka. Kokeneet kotieläimet vakuuttavat, että mausteiden tuoksu ja piikkejä voidaan laajentaa asettamalla säiliö jauhe pakastimessa.

Kuivatut chili paprikat tallennetaan lasisäiliöissäpeitetty useilla kerroksilla sideharso.

Se ei kannata ravistella pankkeja, joilla on palkoja, koska he tarvitsevat pysyvän ilmanvaihtoa. Lopputuotteen varastointi - 12 kuukautta.

Kuivatun chili-pippurin valmistelu voi aina olla käsillä mausteinen mausteet Astiat, mutta neulominen punaisilla tai vihreillä paloilla tulee alkuperäisen keittiön sisustukseen.

Tietoja siitä, miten murskata polttavia varastointipaikuja voit oppia videosta:

Bitter Podpick Pepper tuntee hyvin emäntä. Lisätty hieman tarpeellisempi, ja ruoka tulee mahdottomaksi akuutiksi. Tällaisella pippurilla on kuitenkin paljon faneja, koska ruokia, joissa on palava mauste, eivät ole vain tuoksuvia ja maukkaita, mutta niillä on myös terapeuttisia ominaisuuksia. Siksi yhä useammat ihmiset ovat kiinnostuneita - millä tavoin voi olla katkera pippuri, joka monipuolistaa kodin keittiötä talvella?

Ensimmäinen podpper alkoi kasvattaa amerikkalaisia \u200b\u200bintiaaneja, ja Euroopan maissa ja Aasiassa hän laski suhteellisen äskettäin - XVI-XVII-vuosisatojen aikana. Mutta näinä päivinä on vielä vaikeaa esittää intialaisia, korealaisia \u200b\u200btai kiinalaisia \u200b\u200bruokia ilman tyypillistä zygy makua. Bitter-pippurin ainutlaatuiset ominaisuudet valloittavat vähitellen yhä useammat fanit maailmanlaajuisesti. Miksi se tapahtuu?

1. Polttava pippuri sisältää paljon vitamiineja, jotka ovat käyttökelpoisia kehoon, ryhmään B ja karotenoidit. Mielenkiintoista on, että sitruunan C-vitamiini on kaksi kertaa pienempi kuin katkeran pippurin raakapinnoilla. Lisäksi pippurissa on öljyisiä öljyjä ja sokereita.
2. Pepper-terävyys riippuu suoraan sen koostumukseen sisältyvästä alkaloidisesta kapsaisiinista, ja tämä aine voi poistaa kipua ja vähentää tulehdusprosesseja.
3. Bitter-pippurin ansiosta endorfiinit valmistetaan kehossa - onnellisuuden, ilon ja ilon hormoneja. Ne vähentävät stressiä ja auttavat selviytymään unettomuudesta.
4. Monien vuosien ajan uskottiin, että on terävä kirjoitus haitallista. Viimeaikaiset tutkijoiden tutkimukset puhuvat päinvastaisesta. Kuuma pippuri parantaa ruokahalua ja, jos käytät sitä pieninä määrinä, laadullisesti normalisoi ruoansulatusta.
5. Syö katkera pippuri on erityisen hyödyllinen vanhuudessa. Se parantaa aineenvaihduntaa ja verenkiertoa, normalisoi verenpainetta ja estää myös ateroskleroosin kehittymisen ja vähentää verisilpelin riskiä.

Tyypit katkeran pippurin ja turvallisuuden kierrätyksen aikana

Kulttuurityypit polttavat paprikat On vain neljä: Perun, Meksikon, Kolumbian ja laimennettu. Monien vuosien ajan, ihmiset nostivat suuren joukko lajikkeita, jotka erotetaan palojen terävyydestä, makuista, kokoa, muotoa ja niiden väriä. Jotkut paprikat maistuvat melkein ole teräviä, ja jotkut lajikkeet näyttävät polttaa tulta.

Tärkeintä on, että kaikki paprikat ovat samankaltaisia \u200b\u200b- heillä on terävä, polttava, hieman katkera maku. Siksi ruoanlaitossa he yrittävät käyttää pieninä määrinä, kun mausteita salaatteihin, ensimmäiseen ja toiseen ruokiin ja vähemmän todennäköisesti leivontaan ja juomia.

Kun käsitellään akuutteja paprikoita, varovaisuus on tehtävä. Polttava aineet, limakalvojen tai mikrorakenteiden saaminen, voivat aiheuttaa kipua ja vahvaa polttamista. Siksi, kun pippurin harvesterit, huoneen on oltava hyvin ilmastoitu. On suositeltavaa laittaa käsineitä. Lisäksi sinun täytyy yrittää olla koskettamatta kasvojen käsiä, ja vieläkin enemmän - silmä. Jos pippuri putosi silmiin, ne on huuhdeltava runsaalla vedellä.

Mausteinen pippuri kuivausmenetelmät

Säilytä polttava pippuri kuivattu muoto erittäin kätevä, ja siellä on useita tapoja kuivua. Samanaikaisesti kuivataan, sekä koko paprikat ja puolikkaat jo syrjäisillä siemenillä.

Helpoin tapa on nostaa paperille köysiä tai kestäviä ankaria lankoja. On välttämätöntä valita hyvin ilmastoitu huone, kesäterassi, katos, ullakko tai loggia, jossa kuiva ja lämmin. On myös toivottavaa, että paprikat eivät saa auringon suoria säteitä. Riippuvat palat mukavasti hedelmien kautta. On tarpeen varmistaa, että ne eivät kosketa toisiaan, ja ilma voi räjäyttää ne kaikilta puolilta.

On myös kätevää hajottaa paprikat paperilla, pienillä linnoilla ja suurilla astioilla, esimerkiksi laajalla ikkunaiseella. Tärkein asia ei unohda aika kääntää linjan "raaka-aineet".

Kuivausprosessin menettäminen, Podit sijoitetaan uunin levylle tai sähkölaitteelle. Tässä tapauksessa on tärkeää valita optimaalinen kuivaustila siten, että pippuri on keitetty eikä paistettu. Uunissa on hyvä laittaa lämpötila + 50 ° C ja yksi oven avaamiseksi. Sähköverkossa halutun tilan paprikat voidaan saada noin 12 tunnissa.

Säilytä kuivatut palkit kokonaisluvulla tai hionta. Niiden hionta, elintarvikeprosessori, kahvimylly tai pedigidi käytetään yleensä. Kuivattu pippuri ei pidä kosteutta, joten on välttämätöntä säilyttää se ilmapiirin suljetussa säiliössä: lasipurkit, puiset laatikot, Tesca Beresta tai Paperipussit. Monet jättävät köyden palkkioihin näkyvässä paikassa - koristella keittiötä.

Peittaus

Kaukasuksen asukkaat ovat sanonta: "Mikään ei lämmitä kylmissä päivinä, kuten hyvä akuutti välipala." Marine pippuri ei ole vaikeaa. 1 kg lävistyspippuria, tarvitset: suurella joukolla tilliä, cilantroa ja minttua, 3 valkosipulin päätä ja 300 ml rypäleen eikkaa. Hyvän vaihtoehdon merenkulun vaihtoehto on etikka, joka on valmistettu valkoisista rypälelajikkeista. Lisäksi käytetään marinoita, mustia ja tuoksuva paprika polka-pistettä, lahden lehtiä, maareutaa, korianteria, suolaa ja sokeria.

Erittäin mukava maistaa ovat täysin sallittuja paprikoita. Ihanteellinen - revitty suoraan pensaasta ennen marinointia. Vihreästä käytetään vain viheriöitä, vaurioita ei tarvita. Leikkaa vihreät eivät tarvitse. Valkosipulin täytyy yksinkertaisesti purkaa viipaleet puhdistamatta sitä. Sitten, yhdessä pippurin kanssa hän palvelee erinomaista mausteinen välipala.

Pods pese ja kaada hedelmiin hammastikkulla tai veitsellä niin, että paprikoilla ei ole ilmaa. Seuraava tehtävä on hieman pehmentää paloja. Tätä varten ne sijoitetaan kattilaan vedellä, kaada kiehuvaa vettä siellä ja kestää suljetun kannen 3-4 minuutin aikana. Sitten vesi tyhjennetään. Joten sinun täytyy tehdä vähintään kolme kertaa. Tämä menetelmä mahdollistaa paprikat tulevat pehmeämiksi, mutta eivät mene muodon. Sama tulos voidaan saavuttaa, jos kiehuvaan veteen kiehuvaan veteen 2-3 minuuttia ja sammuta sitten tulipalo ja jätä ne kattilaan kannen alla toisella neljänneksellä.

Marinaatiopankit steriloidaan etukäteen. 1 kg paprikat tarvitsevat 3 tölkkiä 0,8 litraa tai 5 - 0,5 litraa.

Kaiken valmisteen jälkeen voit aloittaa Marinadin valmistuksen. 1,5 litraa vettä 6 h. Sokeri hiekka, suck vesi maistuu, lisää kaikki lehdet vehreydestä, valkosipulin viipaleista, 6-8 laurel lehtiä, 15 musta herneitä ja 5-6 herneitä tuoksuva paprika, 1 rkl. l. Korianterin siemenet ja 4-6 naulat. Marine kiehuminen ja kaada se viinirypäikka. Sitten marinadi pitäisi keittää pari muuta minuuttia.

Vihreät lehdet yhdessä valkosipulin kanssa lasin purkkien pohjassa. Pickpits sijoitetaan niiden päälle ja kaada kuuma marinadin sisältö mausteisiin ylhäältä. Tämän jälkeen pankit ovat hiljaa. Voit tallentaa ne huoneenlämmössä.

OLGA PAPESEVIN VIDEO TALKSI TULEVAISUUDESSA TULEVAISUUDESSA TULEVAISUUDESTA.

Kauttaviiva

Ratkaisu on erinomainen keino Billet Talvella, koska sen avulla voit ylläpitää korkeintaan hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja vihanneksissa. Polttava paprikat voivat kuoriutua eri tavalla.

Jos talossa on mahdollisuus tallentaa tuotteita viileässä huoneessa, esimerkiksi kellarissa, katkeran pippurin palkkiot voidaan suolautua liikkumatta pankkiin. Peppers on esikuormitettu uunissa niin, että se tulee pehmeäksi ja anna se jäähtyä. Sitten palkit asetetaan esiasennettuihin kuiviin purkkeihin, asettamalla valkosipulin pippuriviipaleet pippuria, tillipyyhkeitä, piparjuuritalaisia \u200b\u200blehtiä ja mustaherukka.

Suojelualueen valmistamiseksi 1 litralla vettä, 60 g suolaa (ei jodisoitua!) Ja 80 kg etikkaa erotetaan. Vesi keitettyä, anna se jäähtyä ja kaada purkit pippurilla. Solteniumin sorron alla on huoneenlämpötila kolme viikkoa ja käytä sitä sitten kylmällä.

Jos kellari tai viileä veranta talossa ei ole, pankit täytetään kuumalla suolavedellä, lisäävät etikkaa ja steriloivat: 0,5 L - 20-25 minuuttia ja 1 L - 35-45 minuuttia. Tämän jälkeen pankit suljetaan kansilla. Voit tallentaa ne huoneenlämmössä.

Videossa Maxim Puncenko osoittaa, kuinka valmistaa citsak - akuutti suolainen pippuri Armenian.

Luettelo pasta

Akuuttien paprikoiden tahtoja käytetään lähes kaikkien Aasian maiden keittiössä ja monissa Välimeren maissa. Ne lisätään valmiita ruokia sekä keittokohtien ja lihan ja kalan sammuttamisen aikana. Tuoksuvamman akuutin tahnan tarvitset vain viisi ainesosaa: 100 g polttavaa pippuria, 1 kg bulgarialaista pippuria, 5 tuoretta valkosipulia, 2 rkl. l. Suolat ja 5 rkl. l. kasviöljy. Jos haluat antaa erilaisia \u200b\u200bmaku sävyjä ruoanlaittoon, voit lisätä Kinsea vihreät, selleriä tai mintoa liimausta varten.

Molemmat paprikat pestään ja puhdistetaan siemenistä. Valkosipuli on myös puhdistus. Sitten paprikat ja valkosipuli jauhaa sekoittimessa tai keittiössä yhdistyvät homogeeniseen massaan. Saatu sose istuu sideharsolla ja ripustaa se niin, että mehu lasit. Se ei millään tavoin pitäisi kaataa! Peppereistä peräisin olevat mehu voidaan pakastua pienissä osan säiliöissä esimerkiksi jääkuutioille ja käyttää talvikuukausina mausteina.

Lasipusee siirretään lokeroon, lisää se suolaa ja öljyä ja sekoita perusteellisesti. Uunissa kuumennetaan + 150 ° C: een, pippuriliitäntä valmistelee noin tunnin ajan. Säilytä se pienissä muovisäiliöissä pakastimessa. Avoin liitä on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa ja käyttää 10 päivän kuluessa.

Kuuma pippuri ilman suolaa

Akuutti pippuri itsessään on erinomainen antimikrobinen aine. Siksi sitä käytetään suurissa määrissä Etelä-maissa. Antimikrobisten ominaisuuksien ansiosta pippuria aihiot voidaan tehdä epätavallisilla säilöntäaineilla.

Polttava paprikat ilman suolaa ja etikkaa, jotta se on pestävä, kuiva ja lävistää hammastikku. Sitten steriilit pankit täytetään koko palkkioilla ja kylmäpuristettu oliiviöljy kaadetaan oliiviöljyn päälle. Jos haluat, voit lisätä paprikoille mausteisia yrttejä. Pankit suljetaan peitolla ja varastoidaan pimeässä paikassa. Tässä säilytysmuodossa oliiviöljy hankkii kirkkaan pippuria tuoksua ja tulee teräväksi. Siksi sitä voidaan käyttää talvella salaatti tankkauksena.

Eri tavoin katkerat paprikat voidaan säilyttää luonnollisella Apple-etikalla. POD: n ja tölkkien valmistus on sama kuin öljynsuojelu, vain pippuri kaadetaan voilla, mutta etikka. Kuten ensimmäisessä tapauksessa hänelle, voit halutessasi lisätä mausteisia yrttejä - minttu, rosmariini tai oregano, sekä hunaja - 2 rkl. l. 1 l Pepper on valmis syömään kuukaudessa. Ja tuoksuva ja terävä etikka, kuten öljy, sopii täydellisesti tuoreiden salaattien tankkaukseen.