Nimi Julien meni Ranskan Julienne, mikä tarkoittaa "heinäkuu". Ranskalaisessa ruoanlaitossa kesäkaudella oli tavanomaista keittämistä keitot, joille nuoret vihannekset leikattiin erityisellä tavalla - hyvin ohut olki. Siitä lähtien tällaista leikkaamista koskevaa menetelmää kutsutaan myös - Julien.

Myös kutsutaan salaatteja ja keittoja, jotka on keitetty ohuilta viipaloituneilta vihanneksilta. Kuitenkin venäläisissä keittiössä Zhulnah kutsuttiin erikoisryhmään toinen ruokia tai välipaloja, jotka valmistetaan useammin sienillä, vihanneksilla, kaloilla, äyriäisillä tai lihalla. Zhulienovin valmistamiseksi — Kaikki komponentit kaataa kastiketta ja ripottele juustoa, minkä jälkeen se leivotaan muodostamaan kultaisen juuston kuori. Palveli Julentes Hot.

Perinteinen ruokalaji - julistetut sienet - on yleensä paistettu öljymäinen kerma ja peitetty tiheän juuston kuoren päälle. Julien sieniä on paistettu uunissa ja toimii toisena ruokalajina. Ruoanlaitto Julien esiintyy yleensä erikoisastiassa, nimeltään Koxnica. KOXNICA kutsutaan pieneksi metalliryhmällä, joka on valmistettu nimenomaan Julienille. Se sisältää Cocotrian noin sata millilitraa julenia tai kastiketta. Toisin sanoen coxnets valmistelee yleensä osa Julienista.

Valmistele tuotteita Julienille kanalla ja sienillä.

Kuinka keittää kana Julienne sienillä: Fileetti pestään. Kaada vettä, vedä kiehuvaksi. Keitä kanafilee, kunnes se on valmis noin 30 minuuttia hitaasti tulessa.

Pese ja puhdista keula, katkaise puoli renkaat. Sulattava sienet.

Lämmitä paistinpannu, kaada 30 g kasviöljyä. Paista sipulia ja sieniä, sekoittaen, 10-15 minuuttia.

Kanafilee viileä, hienosti leikattu. Nyt käynnistä uuni, anna sen kuumentaa jopa 180 astetta.

Panuissa sienet lisäävät hienonnettua fileetä.

Erillisellä kuivalla paistinpannulla, paista jauhoja.

Kaada hapan kermaa, lisää suolaa ja pippuria. Lämpö kiehua.

Laita kermainen kastike sieniin kanan kanssa.

Sekoita hyvin ja poista tulipalo.

Mushroom massa hajoaa Coconitsaan tai pottiin.

Solid cheese hiero suurta rata.

Sienet, joissa on kana ripottele raastetulla juustolla ja laittaa lämmitetty uuni. Ruoanlaitto Julienne kanalla ja sienillä noin 30 minuuttia keskiajalla, kunnes juuston kultaisuus.

Kana Julien sieniä valmis. Palveltava välittömästi pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2. Klassinen Julien - Mushroom Julin ilman lihaa

Julien Classic. Superwood Hot Snack. Kaikki tietävät tämän ruokalajin, hyvin paljon rakkautta. Ja tänään kerron teille kielletyin salaisuuksia kokkeja. Ja me valmistelemme kotinsa itsellesi ja ystävillemme.

Ainesosat

• Tuoreet sienet - 300 g
• Sipulit - 1 kpl
• Maito - 500 g
• Creamy Butter - 60 g
• Lemon - 1 PC
• Huippuluokan jauhot - 2 rkl. l.
• Juusto - 200 g

Resepti 3. Zhulen Seafood

Ruoanlaitto kestää 20 minuuttia

• Sea Cocktail, Merenelävät - 400 g
• Hapan kerma
• Sipuli - 1 kpl
• Kova juusto

Zhullen merenelävistä valmistautuu hyvin yksinkertaiseksi. Pidän perheen lehden kulinaarisesta reseptistä. Kun hän kirjoitti itsensä kulinaariseen kirjaan ja nyt käytän jatkuvasti sitä. Aiemmin osti erillisiä katkarapuja, simpukoita. Ja nyt myymälässä voit ostaa erityisen meri-cocktailin, jossa on erilaisia \u200b\u200bäyriäisiä. Olen jatkuvasti ja käytän niitä keittämään mereneläviä Julienne.

Joten hieman sulattaa meren cocktail. Voit yksinkertaisesti lisätä sen kiehuvaa vettä. Sitten kaikki merenelävät täytyy leikata pieniksi paloiksi. Puhdista sitten sipulit sipulit. Laita pannu liesi päälle. Kaada öljyä siihen. Laita sipulit. Anna hänen paista hieman ja tulee läpinäkyväksi. Sitten laittaa hienonnetut äyriäiset ja paista ne 7 minuutissa. Kun ne ovat melkein valmiita, kaada hapan kerma heille. Kun se kiehuu, vähennä tulta ja sammuta kymmenen minuuttia, kunnes kastike paksuu. Samalla on välttämätöntä häiritä jatkuvasti. Lopussa, vuoto ja sekoitus. Ota koxnitsy. Laita tuloksena oleva massa siihen. Ripottele jakautuneet keskipitkällä juustoreikoilla. Paista merenelävät uunissa, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Nauti ateriastasi!

Resepti 4. julistettu sienillä ja parsakaaleilla

Ainekset:

• 500 g Champignonia,
• 4 porkkanaa,
• 7 lamput,
• 300 g parsakaalia,
• 5 tomaattia,
• 1 pino. hapan kerma
• 2 munaa,
• 150 g juustoa,
• 7 rkl. voita
• suola, vihreät - maistaa.

Pese vihannekset ja sienet. Porkkanat ja tomaatit leikkaavat ohuilla ympyröillä, sienet - viipaleet, sipulit - kuutiot, parsakaali jaetaan kukinnoksi. Porkkanat ja parsakaali nojaa suolavedessä 10-15 minuuttia tai pari, se on hyödyllisempi. Viipaleita sieniä paista kermaöljy. Avaruuspylväät ennen avoimuutta kermaista öljyä. Sekoita vihannekset, laita hämärtynyt muoto, aseta sieniä päälle ja täytä hapan kerma, sekoitettu munien kanssa. Pehmentää juustoa ja laittaa kuumaan uuniin 40 minuuttia.

Resepti 5. Katkarapujen julin

Ainekset:

• 200 g katkarapu,
• 100 g keitettyä riisiä,
• 100-150 g pinaattia tai kukkakaalia,
• 100 g champignitsi
• 1-2 lamput.
• Kastike:
• 1 rkl. jauhot
• 1 kelka,
• liemi katkarapuja, maitoa.

Keitä katkarapu 20 minuutin ajan suolavedessä, jauhaa liemi ja rekisteröidy. Puhdista katkaravut, sekoita keitettyä riisiä, paistettuja sieniä ja sipulia, lisää pinaattia tai kukkakaalia ja levitä tuloksena olevan coxnotes-seos. Valmistele kastike: voilla, kuusi jauhot, lisää vähän lämpimää liemiä ja maitoa, napauttamalla keskilämpöä ennen paksuuntumista. Jäähdytä jopa noin 60 ° C, lisää RAW-munan keltuainen ja sekoita hyvin. Halaatti katkarapukastikkeella, ripottele juustoa ja laita se kuumaan uuniin. Juustokuoren tulisi tulla kultaiseksi.

Minä vain rakastan ranskalaisia \u200b\u200bruokia, joten nyt minä opetan sinua valmistamaan herkullisen Juliennen Tartletsissa. Tämä on erinomainen välipala juhlapöydälle, vaikka sitä voidaan käyttää myös ja tavallisena ruokana. Käytän tämän astian kulinaarista reseptiä pitkään, ja pidän siitä enemmän kuin kaikki muut. Toivon, että pidät myös siitä. Yleensä arvioi!

Ensin sinun täytyy kokata Tartuletit. Tehdä tämä, rullaamme valmiista puff leivonnaisista, jota tarvitset esikäsittelyyn. Jaa se nyt kuuteen yhtä osaan. Jokainen osa sijoitetaan öljy-voideltuksi Koxnica ja laittaa ne uuniin noin kaksikymmentä minuuttia. Uuni on parempi lämmetä etukäteen. Kun Tartuletit paistetaan, ota ne pois koxnitsista ja aseta välittömästi leivinpallosta, jossa on kylmä vesi.

Nyt kokki täytteen. Leikkaa sipulit ja sienet. Me hierotaan juustoa rata. Laita sipulit pannulla öljyllä, paista. Lisää sieniä. Nopea noin kymmenen minuuttia uudelleen. Sekoita. Laitamme hapan kermaa ja välittömästi suolaa. Jatkamme FRA: ta hitaasti tulessa ja sekoittamme.

Kun täyttö on valmis, aseta se tarttuneiksi ja me ripotimme raastetulla juustolla ylhäältä. Laittamme uunin viisi minuuttia, voit vielä vähemmän. Tärkeintä on, että juusto pystyy sulamaan päälle.

Joskus kokki tällaisen jounin tarttuvina jopa mikroaaltouunissa. Se osoittautuu hieman vähemmän "paistettuna", hieman "pariksi", mutta se on jopa maukas jonnekin. Hyvää ruokahalua!

Kastike Julienille - tämä on ruokalaji, joka antaa sille lisää makua ja houkuttelevaa ulkonäköä. Kermainen kastike sakeus vaikuttaa lihan ruokia, äyriäisiä, sieniä tai vihanneksia, tehdä niistä miellyttäviä maistaa ja ottaa ruokahaluttomuuden. Valmistetaan turvapaikka KOXICIS-kastikkeella - erityiset lihakset, joiden sisältö on paistettu uunissa.

Kastikkeen koostumus riippuu siitä, kuinka julistettu se on vierekkäin: perusta voi olla kerma ja hapan kerma ja maito. On tärkeää noudattaa joitain sääntöjä, joiden ansiosta tulos ehdottomasti ilahduttaa silmän. Nämä vivahteet kuvataan yksityiskohtaisesti jokaisessa reseptillä.

Klassinen tällainen kastike vaaditaan perinteen, helppokäyttöisyyden ja ainesosien saatavuuden helpottamiseksi. Se sopii erilaisiin astioihin, jotka vaihtelevat kanasta ja päättyy kinkkuihin tai vihanneksiin, eikä se ole monimutkainen ruoanlaitossa. On tärkeää valmistaa tuotteita asianmukaisesti ja kiinni toimien järjestykseen.

Ainesosat:

• juicy kerma ei ole pienempi kuin 30% - 250 ml;
• creamy Butter - 2-3 rkl. l.;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• suola, musta vasarat pippuri - maistaa;
• muskottipähkinä - veitsen kärki.

Ruoanlaitto:

• Sulata voita pannulla antamatta hänelle polttaa.
• Lisää jauhoja ja sekoittaen lastalla, vähän tarttua siihen.
• Kaada ampui kermaa pannulla ohut kukka, jossa on jatkuva seos lastalla tai kiilalla. Kastike ei saa olla kokkareita.
• Lisää suolaa, pippuria ja muskottipähkinää. Heti kun kastike paksuuntuu - hän on valmis.

Kastike Julienille voi kääntää hieman nesteen - se korjaa jauhon puristus tai pidempi kiehuminen. Kerma voidaan ottaa ja vähemmän rasva, mutta sitten on tarpeen lisätä jauhon määrää niin, että kastike paksuu.

Hapan kermakastike juliennelle

Se sopii täydellisesti sienille, vihanneksille ja muille tuotteille, jos halutaan tehdä maku kirkkaammin, valonhoitolla ja saada kaikki sama kaunis paistettu kuori ruokalajin yli.

Katso myös: Shawarma kastike - 12 parasta reseptejä

Ainesosat:

• hapan kerma 20% - 200 ml;
• kerma - 50 ml.;
• leek-salotti (höyhenet ja sipulit) - 2 kpl.;
• valkosipuli - 3 hampaat;
• luotu juusto - 70 gr.;
• dill Vihreät - muutama oksaa;
• jauhot - 1 TSP;
• suola, musta maanpika - maku;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto:

• Puhdista ja hienosti leikattu sipulit, leikkaa vehreän veitsi.
• Valkosipuli valehtele veitsellä, juusto menettää rata.
• Paista öljypylväällä, kaada jauhoja ja sekoita sisältö hyvin.
• Laita hapan kerma, valkosipuli ja virtaa kaataa kerma.
• Anna seosta saada 2-3 minuuttia., Suola ja pippuri, laita vihreät.
• Täyttö valmis. Poista turvapaikka Koxnitsa, kaada kastikkeella, ripottele juustoa ja laita uuniin.

Suolat kastikkeelle Zhulienin alla tarvitsevat melko vähän, ja se on mahdollista käyttää lainkaan, jos esimerkiksi täyttöpohja on hapan kerma. Tuotteet leivontaan jo sisältävät suolaa, kuten juustoa.

Kerma ja juustokastike

Tämä kermakastikkeen resepti on erityisen hyvä Zhulienille pekonilla, mutta sitä voidaan käyttää myös mereneläviä tai sieniä varten. Yksi kastikkeen komponenteista on salottimen keula, mutta sipulien sipulien korvaaminen on täysin mahdollista.

Ainesosat:

• kerma 20% - 200 ml;
• raakakaupungin munat - 3 kpl.;
• leek-salott - 3 kpl;
• kermainen öljy - 50 g;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• luotu juusto - 50 gr.;
• persiljan vihreät - kourallinen;
• suola, valkoinen paprika, muskottipähkinä.

Ruoanlaitto:

• Puhdista ja hienosti leikata salottoja ja valkosipulia. Vihreät ovat hieman mukulakiviä laastilla, jossa on hyppysellinen suola.
• Sulaa kermainen öljy pannulla ja paista sipulit avoimuutta (tarvittaessa voit lisätä kasviöljyä).
• Minuutti ennen uskollisuutta, aseta valkosipuli.
• Kaada kerma vähitellen, kokki kunnes paksuuntuminen.
• Beat erillisissä maisteissa, lisää raastettua juustoa, vihreitä, suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.
• Sekoita pieni jäähdytetty kermainen kastike ja juusto massa keltuaisilla. Kastike on valmis Baking Julien.

Soues Julienam ei saa sisältää liian kirkkaita mausteita tai muita ainesosia, jotka voivat tappaa pääruosta. Suolaa, pippuria, muskottipähkinää - tavallisia "liittolaisia" kermainen kastike.

Maidon resepti

Tällainen maitokastike on täydellinen kaloille tai lihaa Yulienne. Heti kun havaittavissa olevat viikset-muistiinpanot lisäävät picency tankkaus, ja sitruunamehu ja persiljan aromi korostavat vain astian makualaa.

Katso myös: Salsa kastike - 6 Reseptit

Ainesosat:

• maito - 250 ml.;
• jauhot - 1 TSP;
• creamy Butter - 1 rkl. l.;
• juusto - 50 g.;
• sinappi - 1 TSP;
• lemon mehu - 1 TSP;
• persiljan vihreät - kourallinen;
• suola, valkoinen paprika - puristuksella.

Ruoanlaitto:

• Pienessä määrällä kylmän maitotuotantoauhoja.
• Lämmitä keskilämmön jäljellä oleva maito voilla, lisäämällä suolaa ja pippuria.
• Kaada laimennetut jauhot tarkistamalla kokkareita ei osu.
• Keitä kastike 5 min., Jonka jälkeen lisätään sinappi ja vihreät.
• Sammuta kastike, jäähdytä vähän, kaada sitruunamehua ja laita satelliittijuusto.

Kylvökastikkeiden johdonmukaisuus olisi keskipitkä. Liian nestemäinen tankkaus ei tartu kuorelle, vaan yksinkertaisesti ruokaa elintarvikkeita, mutta hyvin paksua kastike, päinvastoin, ei anna mitään ainesosille ja Juliini muuttuu kuivaksi.

Ruoanlaitto:

• Laita maitoa tuleen harjaan ja laske kuorittu polttimo siihen sisälle, joka "piilotettu" hiilen ja pippurin.
• Ruoanlaitto sipulit hitaasti lämpöä 10-15 minuuttia.
• Poista sipulit ja heitä se pois.
• Paistuspannussa lämmittää voita, ei salli kiehuulaa ja laimentaa se jauhoja.
• Kaada maitoa ohuella virtaavalla, jatkuvasti sekoittamalla.
• Valmistetaan kastike ennen paksuuntumista, unohtamatta suolaa.

Tankkaus juustot voivat täysin muuttaa kastikkeen makua - kannattaa kokeilla erilaisia \u200b\u200blajikkeita löytää vertaansa ylivoimainen versio.

Kermainen currykastike

Kantokerroksen variantti yhdistetään huomattavasti kanapohjaiseen Juliennen kanssa, ja se sopii myös vihanneksiksi. Erityisesti maukas on "vuoka" kanasta, jossa on kasviksia ananasta thaimaalaisen keittiön tapaan - kerman sijaan tällaisessa kastikkeessa voit lisätä kookosmaitoa.

Kaunis ranskalainen sana "Julien" ilmaisee yksinkertaisimman kulinaarisen toiminnan - leikkaamalla vihanneksia. Venäläisissä keittiössä sana muuttui "julieniksi" ja alkoi merkitä herkullista ruokalajaa, joka on valmistettu erityisellä tavalla. Kana, sienet, vihannekset, hienonnetut hienot olit ja hapellaan hapan kerma tai kermainen kastike, pilaantunut Julien, mutta sillä ei ole mitään tekemistä ranskalaisen keittiön kanssa.

Kokeneet hostesses, jotka ovat toistuvasti valmistautuneet astiaan, tiedä, että Julina on tärkein ainesosa, joka määrittää vihannesten ja lihan maku. Reseptit kastikkeet valittu huolellisesti ja tarkistettu. Se tapahtui, että matka oli liian paksu ja ainesosat potin poltettiin. Pienin altistus mausteilla ja mausteilla, ja kana menettää hellyytensä ja sienen tuoksu on heikko ja haalistunut. Tänään Julien, kastikkeet valmistetaan hapan kermasta ja tomaateista, kermasta ja juustoa, maito soija, vihreät ja ilman häntä, terävä ja pehmeä. Otimme useita alkuperäisiä reseptejä Zhulrenasin kanaa, ei vain hänen kanssaan.

Resepti Podliva sienillä

Mikään ei koristele klassista Juliinia, kuten matka metsästä tuoduista sienistä. Kuivatut metsän sienet ovat hämmästyttävä aromi, niitä voidaan käyttää paloina tai jauhaa jauheena. Kastikkeen osalta meidän on otettava:

• kuivatut sienet - 2 ruokalusikallista;
• hapan kerma (15%) - 200 ml;
• liha-liemi - 400 ml;
• vehnäjauho - 1 rkl;
• sipuli - 1 pää;
• ohut maa - 1 \\ 4 teelusikaus;
• kuivattu tilli - 1 teelusikallinen;
• kasviöljy - 40 ml;
• lovel lehti -2 kappaletta;
• suola ja mustapippuri makuun.

Ruoanlaitto:

1. Ota syvä kattila, laita öljy siihen ja lämpennä se huolellisesti.
2. Sipulit puhdistetaan ja hienoksi leikataan, asetetaan esikuumennetulla öljyllä ja paistalle avoimuuteen.
3. Paahdotusjauhoja ja sieniä tarvitsemme paistinpannua. Kuiva paistinpannu lämmittää jauhoja ja sieniä kullanväriseen väriin asti. Erotamme pienen määrän liemiä ja lähetämme paistettuun keulalle.
4. Me sekoitamme hapan kerma liemellä, kaadetaan kattilalla ohuella, sekoittamalla kiilaa, niin että kokkareita ei ole muodostettu.
5. Me ripottele kaikki tmina, pippuri ja suola. Palo näyttää vähintään 15 minuuttia.
6. Viimeisessä vaiheessa lähden turvoksen tehosekoittimen läpi homogeenisen massan saamiseksi. Kastike Zhulanovalle.

Jos haluat, voit lisätä hieman valkosipulia kastiketta.

Nopea kastike hapan kermasta

Smetaeople on piilotettu yhdistettynä julistetuksi, keitetyt vihannekset. Jotkut hostessit antavat kuitenkin mieltymyksensä käyttämällä Julinia kanan kanssa. Tarvitsemme:

• liemi (liha tai vihannes) - 500 ml;
• hapan kerma (10%) - 150 ml;
• vihreät (persilja, tilli) - 30 grammaa;
• mausteet makuunne (kumina, laurel, korianteri);
• vehnäjauho - 1 rkl;
• muna - 1-2 kappaletta;
• matelija keula;
• curry tai paprika jauheessa maku;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto vaiheet:

1. Sekoita liemi ja hapan kerma.
2. Vihreä jauhaminen ja nukahtaa keitetyllä pohjalla.
3. Sipulit, jotka puhdistamme, hierotaan grater, lisää loput ainesosat.
4. Lisää kaikki mausteet ja mausteet, suola.
5. Bug munat ja kaada kastike.
6. Me transfix kaikki kulhoon tehosekoitin, me voitimme uudelleen. Kaada valmiina. Tanjimme viulu Julienne ruukkuihin ja paistetaan.

Ruokalaji on tavanomaista palvella kuumaa, mutta korkealaatuisella kastikkeella ja kylmässä kunnossa tuottavat paljon iloa.

Kinkku ja maitokastike

Paljon valmisteluohjelmia ovat paljon, mutta mistä tahansa keitetystä isännöstä on ruokalaji, se välttämättä lisää sieniä. Tosiasia on, että itse astia liittyy sieniin. Valkoinen kastike voidaan valmistaa kermalla, mutta olemme valinneet vähemmän kaloreita maitoa. Tarvitsemme:

• kinkku - 200 grammaa;
• mushrooms - 200 grammaa;
• purjo noin - 100 grammaa;
• maito - 500 ml;
• parsley - 1 palkki;
• solid juusto - 150 grammaa;
• voi kermainen - 100 grammaa;
• jauhot - 40 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Sienet pestään huolellisesti, leikataan pieniksi paloiksi.
2. Kinkku leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Puhdista ja leikkaa olki. Vihreät hienoksi Ruby.
4. Meillä on 30 grammaa öljyä pannulla, sulat, paistaa sipulit siinä.
5. Nyt poistamme sipulit pannalta ja asetamme sienet siihen. Paista ne 3 minuuttia.
6. Otamme shill, laita siihen jäljellä olevan öljyn, sulat ja paistetaan jauhot siihen. Katso, ettei mitään kokkareita ei näy. Lisäsimme maitoa paahdettuun jauhaan, sekoitetaan jatkuvasti massan sakeuttamiseen asti. Solim ja pippuri.
7. Kaikki ainesosat sekoitetaan.
8. Voitele pieni määrä valmiita kastiketta kylmäaineen, aseta tärkeimmät ainesosat (sipulit, kinkku, sienet), täytä täyttö, paistettu.

Vähän historiaa ja mielenkiintoisia faktoja

Ensimmäiset johtopäätökset kaadettiin perinteiseen B, keitetty öljyistä kerma lajikkeista, paahdettuja jauhoja ja valkoviiniä. Maku monimuotoisuus, muskottipähkinä, valkosipuli, inkivääri, siihen lisättyjä kynsiä. Kulinaariset fantasia hostesses johti siihen, että tänään he tekevät paljon erilaisia \u200b\u200bkastikkeita Zhulienille.

Joten, julen, jotka on valmistettu hedelmistä, puuroa, mökkijuustoa, leipoa kastikkeessa, jotka lisäävät erilaisia \u200b\u200bjuustoja. Perusta voi olla maito tai kerma.

Kokenut kokki kertoo, että kaikki tuotteet, jotka olisit ottanut Julinille, vain oikein valittu kastike luo ainutlaatuisen maun astioista. Tämä tarkoittaa, että voit kokeilla kastikkeen asetettua ja määrää, mikä luo oman Podliva-vaihtoehdon, säätämällä sitä omille kulinaarisille asetuksillesi.

Julien ranskalaisessa keittiössä ei ole sienen ruokaa kermaisessa kastikkeessa, vaan yksinkertaisesti menetelmä vihannesten leikkaamiseksi - ohut olki. Tässä muodossa ne valmistautuvat nopeammin ja hankkimaan hellävaraisen johdonmukaisuuden.

He leipoa ja palvella juustoa, kuten kuumaa välipala pääastian edessä, pienessä (enintään 100 ml) ruokia pitkällä kahvalla, jota kutsutaan koxnikiksi tai pieniksi keraamisille muotteille.

Zhulanovin reseptit keksittiin melko vähän. Sen lisäksi sieniä, heillä on kana tai muu lihaa, äyriäisiä, vihanneksia. Mutta pohja on aina sieni, sipulit, kastike ja välttämättä kultainen juustokuoren.

Monet ovat tottuneet asettamaan kotiaspansa tai kermansa, mutta näiden ylilyöntejä klassinen versio ei tarkoita sitä. Sienet on kaadettava bezamelikastikkeella jauhoista ja maitoa. Nämä perinteet huolehtivat vähän, ja nyt julenia maitoa pidetään kuuluisan ruokalajin taloudelliseksi versioksi.

Julien kanssa tuoreita herkkääjä

Ainekset:

• tuoreet Champunonit - 300 g
• 1 Lukovitsi
• solid juusto - 100 g
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• creamy Butter - 50 g
• maito - 400 ml
• jauhot - 2 rkl. l.
• maapähkinä - 0,5 h.
• pepper musta maa, suola makuun

Resepti:

1. Huuhtele sienet ja leikkaa ne ohuilla levyillä. Puhdista lamppu ja leikkaa hienosti. Juusto sooda karkealla grater.

2. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista sieniä, kunnes ne vapauttavat mehua. Laita sipulit, ripottele, pippuri ja sekoita. Jatka paista keulan läpinäkyvyyttä.

3. Toisessa pannulla voi voi sulaa ja lisätä jauhoja siihen, hajota huolellisesti. Sekoittaminen, kaada maitoa niin, että ei ole kokkareita. Kiehauta, kaada muskottipähkinää, sekoita ja sammuta kaasu.

4. Sekoita kastantoja kolmannella osalla raastettua juustoa ja levitä ne kookosiin tai pieniin muotteihin. Keitä kastike peittämään sieniä sipulien kanssa, ripottele yläosassa.

5. Laita uuni 15 minuutiksi 180 ° C, kunnes Golden Crust Bore.

Julien, jossa on suolakurkkua

Se on paljon helpompaa valmistaa kaikki ruokia, joissa on valmiita champignoneja rautapankissa. He meritse tehtaalla omassa mehussaan, etikkaa ja mausteita siellä. Ja sinulla voi olla myös itsesi. Se osoittautuu uskomattoman maukas välipala.

Ainekset:

• champignon Bank 850 ml
• 5 Lukkovitz
• 250 ml maitoa
• 1 rkl jauhoa
• 100 g Venäjän juustoa
• kasviöljy ja voita

Kuinka kokata:

1. Selkeät sipulit, leikkaa ja paista kultainen väri kasvi- ja voin seoksella (ruokalusikalla).

2. Sienet pääsevät nesteestä pankissa, hienoksi, lisää keulaan ja paista, kunnes nesteet haihtuvat.

3. Paista jauhot kuivalla pannulla, rotu maitoa, lisää suolaa makuun ja sekaannusta niin, että ei ole kokkareita. Lisää sienet, sekoita.

4. Siirrä KOXNICA voidutettu öljy. Ripottele juustoa, raastettu suurella ratilla.

5. Paista julen maitoa ruddy kuori uunissa. Mutta juuston sulaminen ja halutun värin ruddy-kuoren ulkonäkö.

Hyvää ruokahalua!

Näyttäisi siltä, \u200b\u200bettä tällainen kaunis ranskalainen sana - Julien. Mutta ranskalaisessa keittiössä se ei merkitse lainkaan astiaan, vaan menetelmä erittäin ohut vihannesten leikkaaminen. Julien tai Julien venäjän ymmärryksessä on kuuma välipala, joka on valmistettu kanasta, sienistä tai merenelävistä hapan kerma tai meijerikastiketta juuston kuorossa. Tällöin kaikki ainesosat leikataan "julien", eli hyvin pieniä olkia tai kuutioita.

Tämä resepti julistetaan kanan ja sienien kanssa valmistautuu maitoon voilla. Kiitos Molok, se osoittautuu kevyt, miellyttävä meijeri maku ja ilman happoa (joka on yleensä pehmeä hapan kerma). Samaan aikaan maito ei liitä sienien ja kanan aromia. Reseptin määrittämien ainesosien määrän osalta on useita koxnoksiä tai ruukkuja leivonnolle, joiden kokonaiskapasiteetti on 1 litraa.

Ainekset:

• 1 iso tai 2 pieni (500 g);
• 250 g;
• 2-3 (250 g);
• 250 g;
• 1 rkl. maito;
• 100 g voita;
• 1 rkl. jauhot;
• jotkut kasviöljyt;
• suola, pippuri makuun.

Kuinka keittää herkullinen julenne kanan ja sienien kanssa