Khanum (Hanuma) on ihana Uzbekistanin lautasen, joka valmistautuu pariskunnalle ja tarjoillaan pöydälle vihannes- tai hapan kermakastikkeella. Jos haluat oppia resepti Hanumalla lihalla ja lue tämä artikkeli ja rohkeasti mennä keittiöön miellyttämään sukulaisia \u200b\u200bja lähelle seuraava kulinaarinen mestariteos.

Khanum sianlihasta

Lihan rulla, joka on kypsennetty pari, on erittäin tyydyttävä ja maukas. Reseptin alkuperäisessä versiossa käytetään karitsaa, jossa on opetussuunnitelmaa rasvaa. Päätimme kuitenkin korvata sianlihan, jonka on helpompi löytää myymälöiden hyllyjä. Dish Khanum (resepti):

1. Valmistella taikina, kaada syvään kuppiin kaksi lasillista jauhoa, syventää sitä, lisää kaksi lusikat kasviöljyä ja puoli kupin keitettyä vettä. Tarkista taikina, laita se pöydälle ja peitä kulho.
2. Kun taikina lepää (noin tunti), voit mennä täytteen. Tehdä tämä, ota 700 grammaa sianlihaa ja leikkaa se pienillä paloilla. Jauhaa viisi keskisuuria lamput ja viisi kuorittua perunaa leikataan kuutioon. Sekoita valmistetut tuotteet, lisää suolaa ja maanpikalle.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa melko ohut niistä.
4. Voitele aihio kasviöljyllä ja aseta tasaisesti täytettä. Rullaa kaksi rullaa varovasti ja peitä reunat.
5. Höyrylaitteen naurat voivat hieman voitele öljyä ja laittaa telan siihen. Toiselle tasolle samalla tavoin laittaa toinen rulla. Valmistele astia noin 45 minuuttia.

Toivomme, että nautit Hanuman reseptistä perunoita. Tarjoile sitä pöydälle, jossa on hapan kermakastike, keitetyt suola ja pippuri.

Jos et pidä leikattua lihaa liikaa, yritä tehdä höyrytela jauheliha. Kuinka valmistaa Hanuma (resepti ruoanlaittoon):

1. Tarkista yksinkertaiset nyytit yhdestä munasta, yksi ja puoli kupillista jauhoa, 200 ml vettä ja teelusikallinen suolaa. Peitä se elintarvikekalvolla ja anna seistä syrjään jonkin aikaa.
2. Täyttöön tarvitset 400 grammaa jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa, yksi raastettu porkkana ja yksi raastettu raakaperunat.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja hieman rullaa.
4. Aseta (saavuttamatta muutaman senttimetrin reunaa) Mince, porkkanat, hienonnetut vihreät ja perunat, sekoitetaan suolaa ja pippuria.
5. Rullaa tela, laita se tasaan ja valmistaudu noin 40 minuuttia. Valmistele toinen rulla.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla missä tahansa kodin ruoanlaitto kastikkeella tai adzhikalla.

Tämä herkullinen ruokalaji Uzbekistä ruokaa voidaan valmistaa useilla eri tavoilla. Joku haluaa lisätä perunoita täyttämään, joku - kesäkurpitsa tai kurpitsa juiciness. Tässä tapauksessa suosittelemme, että käytät haudutettuja sipulia ja porkkanoita. Khanum (resepti):

1. Ota taikina yksi ja puoli kupillista jauhoa, suolaa, yksi muna ja puoli lasillista vettä. Sekoita kaikki ainesosat ja jätä taikina hetkeksi, kun täyttö on valmistettu.
2. Kaksi porkkanaa ja kaksi sipulää puhdasta kuori, jauhaa veitsellä ja raastetulla veitsellä. Vedä vihanneksia pannulla, kunnes olet valmius, ja kovasti lisää kermaa heille (200 ml), suolaa ja pippuria.
3. Rullaa taikina melko ohueksi kerrokseksi ja asenna tasaisesti täytteitä (300 grammaa minkä tahansa jauheliha, joka on sekoitettu haudutettujen vihannesten kanssa). Käännä taikina telalla.
4. Kaada yksi litra vettä höyrylaitteeseen, asenna höyrystimen suutin kulhoon, esiasennettu kasviöljyllä. Aseta rulla varovasti, sulje monivaiheinen ja kokki ohjelmalla "Pari" 40 minuuttia.

Leikkaa rulla osan viipaleille ja palvele tomaattikastikkeella omaa valmistelua.

"Hanumchiki"

Valmistele ruokahalua kulutuspinnat taikinasta ja yllätä uusi ruokalaji tai sukulaiset. Kuinka tehdä mini Khanum (resepti):

Lean Khanum.

Yllättäen, mutta herkullinen höyrytela, jossa vihannekset voivat olla ilman lihaa. Kuinka kokata Lean Khanum (resepti):

Khanum Pumpkins

Tämä suosittu aasialainen ruokalaji voidaan valmistaa eri täytteillä, ja aina, kun hänen maunsa avautuu sinulle uudesta puolelta. Tällä kertaa ehdotamme, että yrität valmistaa ketjun kurpitsa:

1. Testin valmistelu, sekoita 450 grammaa jauhoja, suolaa, yksi muna ja vesi (kuten tarvitset). Laita lopputuote muovipussiin ja jätä se rentoutua noin puoli tuntia.
2. Täytettä varten ota kurpitsa (500 grammaa), puhdista se iholta ja leikataan pieniksi kuutioiksi (voit rauta).
3. Neljä lamput, jotka eivät sisällä kuoria ja leikattu puoli renkaat.
4. 200 grammaa sikavaavaa (voidaan korvata voilla) leikataan kuutioiksi.
5. Sekoita valmistetut ainesosat, mausteet, lisää mausteita ja sekoita hyvin.
6. Rullaa taikina soikean muotoiseen kerrokseen, laita täytteet siihen ja käännä sadonkorjuu.
7. Voitele höyrystin ristikko kasviöljyllä, laita Khanum siihen (älä unohda voittaa reunoja) ja valmistaudu noin 40 minuuttia.

Valmiiden lautasen leikkaa osan viipaleita ja tarjoile hapan kerma tai ketsuppi.

Khanum kaali ja liha

Toinen tuttu ruokalaji on varmasti nauttia ystävillesi ja sukulaisilta. Lue, miten kokki herkullinen Khanum (resepti) ja yllätä uusi alkuperäinen ruokalaji.

1. Tarkista tiukka taikina 400 grammasta jauhoista, yksi munat, kaksi lusikat kasviöljyä ja vettä. Tämän jälkeen peitä tuote elintarvikealan kanssa ja jätä puolen tunnin ajan.
2. 500 grammaa valkoista kaalia Lie Olki ja pari lamput - puoli renkaat.
3. Repiä vihannekset pannulla pienellä määrällä kasviöljyä. Lisää suolaa, mausteita ja sekoita hyvin.
4. Jaa taikina neljään osaan ja rullaa kukin hienovaraisessa kerroksessa. Ensimmäisessä osassa laske puoli liha jauheliha (250 grammaa) ja peitä testin toinen osa. Sileän kerroksen yläosassa aseta kaali, käännä tuloksena oleva muotoilu rullalla ja leikkaa se osaksi osaksi.
5. Aseta telat kaksinkertaiseksi kattilaan ja valmistaudu ne 20 minuuttia. Tarjoile valmiita astiaa tomaatti- tai hapan kermakastiketta.

Johtopäätös

Toivomme, että sinulla on reseptit, jotka olemme keränneet sinulle tässä artikkelissa. Valmista Hanum eri täytteet ja ota uusi maku rakkaiden ja ystävien kanssa.

Taikina

Lämmin vesi - 1 rkl.

Sipulit - 1 kpl.

SALT - 1 TSP.

Suola ja mausteet (mustapippuri) - maistaa

Kasviöljy - 2 rkl

Kermainen öljy - 50 g

Jauhot - 1 kg

Podlivalle

Sipulit - 1 kpl.

Täyttämiseksi

Liha jauheliha (naudanliha tai karitsa) - 0,5 kg

Tomato Paste - 1 rkl

Perunat - 1 kpl.

Kasviöljy paistamiseen

Porkkana - 1 kpl.

Keittomenetelmä

Tarkista taikina. Kaada vettä säiliöön, kaada suolaa ja sekoita kunnes täydellinen liukeneminen. Kaada seos taikinan vaivauskuppi ja lisää öljyä.

Piirrä jauhot ja vaivaa taikina ennen sujuvaa, tiheää massaa, samankaltaisuuden johdonmukaisuuden kanssa nyytit tai nyytit. Tunnista taikina pakkauksen lepoon.

Valmistetaan täyttöä. Kulhoon me taitamme, hienonnetut sipulit, perunat ja porkkanat leikkaavat ohut kuutiot, jotta he tekevät, miten he höyrytettiin kaikissa astioissa. Solim ja pippuri makuun. Sekoita hyvin.

Lepäsi taikina erottaa 2 osaa, joista yksi rullaa hienovaraisessa ympyrässä. Ohenne taikina, lautasen puute.

Pre-sulanut levyssä, voi kaada valssattuun taikinaan ja voitele tasaisesti reunoihin.

Jakele tasaisesti täytettä valssattua testiä pitkin.

Yhdestä reunasta alkavat kääntää taikina varovasti telaan ja paina reunaa.

Leikkaa folio telan koon mukaan ja voitele keskellä kasviöljyä. Laita tela folion voideltuun öljyosaan.

Nostamme kalvojen reunoja ja useissa kerroksissa otamme ne toisilleen korkealle telan yläpuolelle, muodostaen tilaa sisällä.

Aseta telan leivinpaperille ja kaada vettä siihen. Valmistamme esikuumennettuun uuniin 1 tunti 190 asteen lämpötilassa, jaksottaisesti tarkastamalla veden läsnäolo päinvastoin.

Keittäminen kastike. Hienonnetut sipulit hienonnetut sipulipuisto paistinpannussa kunnes kultainen väri ja lisää tomaattipidiä. Kaada vettä ja sammuta rauhallisella palolla 10 minuuttia.

Leikkaa valmiita astiaan osuuksille ja palvella täyttö- ja hapan kerma. Hyvää ruokahalua.

Aasian keittiön Khanumin perinteinen ruokalaji on taikinan rulla, jossa on liha tai vihannes täyttö, joka on keitetty pariin. Tätä ruokaa oli niin rakastettu muut kansat, joita perinteiset Khanuman reseptit ovat muuttuneet merkittäviä muutoksia. Erityisesti maanmiehet oppivat valmistamaan Khanum uunissa, kun taas hänen maku ei ole huonompi kuin perinteinen.

Ruoanlaitto

Kun ruoanlaitto Hanumalla uunissa sinun on tiedettävä säännöt tämän ruokalajin ruoanlaittoon ja salaisuuksiin, jotka liittyvät sen leivontaan uunissa.

• Hanuman taikina pitäisi olla sileä ja joustava. Ulkoisesti se muistuttaa nyytit. Jos haluat antaa paremman maun ja joustavuuden, munat, kasviöljy lisätään siihen, mutta on mahdollista tehdä se ilman niitä käyttäen vain jauhoja, suolaa ja kylmää vettä. Tärkein asia on vaivaa sitä hyvin ja antaa sille "rentoutua" vähintään 30 minuutin ajan viileässä paikassa.
• Hanuman taikina voidaan vaivata leipäkoneessa. Tässä tapauksessa se on erityisen lempeä.
• Jauheliha on parempi kokata omalla kädet. Sitten voit olla varma, että siihen käytetään korkealaatuisia ainesosia. Ostamalla valmiita kauppoja myymälässä vaarassa tuoda kotiin huonolaatuisen tuotteen, jolla Khanum on mauton, ja kaikki ponnistuksesi hukkaan.
• Hanuman täytteet voidaan tehdä ilman lihaa, yksin vihanneksista. Mutta useammin ne lisätään täytettä jauhelihaa. Tällöin se osoittautuu lempeämpi ja mehukas.
• Khanum paistettiin uunissa, kääritty kalvoon. Samanaikaisesti pieni vesi kaadetaan leivinlevyyn niin, että uunissa on melko suuri kosteus. Folio itse on voiteltava kasviöljyllä niin, että taikina ei tartu siihen.
• Perinteisesti Khanum ei saisi olla ruddy, mutta jos haluat, että hän on kierretty ja hankittu vielä enemmän ruokahalu, 10-15 minuuttia ennen kuin astiat ovat valmiita kalvoja.
• Kun ruoanlaitto Hanumaa vaipan tai moniväristä, rullat, rengas - eri tavalla, hän ei yksinkertaisesti sovi tähän astiaan. Kun valmistetaan Khanum uunissa, tästä perinteestä voit vetäytyä, kääntämällä Roulet Zigzag, alijäämä tai yleensä pretzel. Valmis ruokalajin maku ei vaikuta, mutta se hankkii alkuperäisen ulkoasun.

Khanum palvelee kuumana itsenäisenä ruokana, leikkaamalla sen sen eteen palasiksi. Khanumun on pudotettava kastike tai kaada ne välittömästi astiaan. Useimmiten se on tomaattikastike, jossa on valkosipuli tai hapan kermakastike vihreillä, vaikka muita vaihtoehtoja on. Esimerkiksi jotkut maanmieheistämme haluavat palvella Khanumia sieniä tai juustokastikkeella, mikä myös hyvää yhdenmukaistamalla Khanuman makuun.

Hanum uunissa lihan ja vihannesten kanssa

• vehnäjauho - 0,25 kg;
• muna kana - 1 kpl.;
• vesi - 50 ml;
• lAMB - 0,5 kg;
• perunat - 150 g;
• sipulit - 100 g;
• porkkana - 100 g;
• kermainen öljy - 50 g;
• kasviöljy - 20 ml;
• tuoreet vihreät - 100 g;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• hapan kerma - 0,2 l;
• suola, pippuri, zira - maku.

Resepti tilaisuudessa::

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Maustetut jauhot sekoitetaan suolaa ja muna. Vähitellen häiritä vettä. Tarvittaessa sen lukumäärää voidaan hieman kasvaa - on tärkeää, kuinka paljon vettä ottaa taikinan. Sekoita taikina varovasti lusikalla ja aseta se sitten jauhoksessa. Sulje kämmenen jauhot ja vaivaa taikina. Sen pitäisi olla elastinen ja sileä.
• Taikinan ratsastus palloon ja kansi lautasliinalla, lähetä se jääkaappiin 40 minuuttia.
• Pese liha, kuivaa se ja leikataan suuriksi viipaleiksi. Kosketa lihahiomaa.
• Lisää suolaa, pippuria leikattua lihaa, pippuria ja sekoita.
• Puhdista perunat ja sooda se suurella ratilla. Tee sama porkkanoilla. Laita vihannekset kulhoon jauheliha, sekoita.
• Hienoa leikata kuoren puhdistettu sipuli, liitä se jauheliha ja vihannekset.
• Irrota taikina jääkaapista ja rullaa se hienoksi kerrokseksi. Älä kiinnitä taikina, käytä jauhoja.
• Pysy taikinan täyttö, hajottaa. Muista vetäytyä 3-4 cm: n reunoista.
• Kermainen öljy leikataan pieniksi paloiksi ja hajoavat täyttöön.
• Melko leikkaa vehreys veitsellä, jakaa se puoliksi. Ripottele jauhettua mince.
• Rullaa taikina telaan. Haluttaessa voidaan antaa toinen muoto, kuten kirjekuori.
• Taita puoli suurta kalvoa ja hänen sängyn leivinpaperille.
• Voitele kalvo kasviöljyllä ja laita hänen khanum. Nosta folion reunoja ja peitä ne Hanumilta kaikilta puolilta.
• Lämmitä uuni 190 asteeseen ja aseta paskiainen konvoluutiolla.
• Valmista Hanum 45 minuuttia. 15 minuuttia ennen valmiutta, voidaan käyttää kierrettäväksi.
• Jäljellä olevat vihreät sekoittuvat hapan kerman kanssa, lisää suolaa ja pippuria siihen.
• Ohita valkosipuli puristimen läpi ja lisää hapan kerma, sekoita.

Kun syötät hanumia tuloksena olevan kastikkeen kanssa. Kastiketta voidaan valmistaa toisella reseptillä. Tehdä tämä, se kestää 300 g tomaatteja, jotka on puhdistettava, leikataan pieniksi paloiksi ja laittaa vihreät ja hienonnettu valkosipuli. Tapahjainen kerma tässä tapauksessa ei tarvitse.

Hanum naudanlihan ja kurpitsan kanssa

• vehnäjauho - 0,6 kg;
• vesi - 0,2 l;
• kananmuna - 1 kpl.;
• naudanliha - 0,6 kg;
• kurpitsa (liha) - 0,3 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• suola, pippuri - maistaa;
• sianliha - 100 g;
• kasviöljy - 20 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Kysymys jauhot, pumpataan siihen teelusikallinen suola, sekoitus.
• Käytä munaa vedellä. Kaada tämä seos taikinaan. Tarkista se, sekoittaen ensin haarukalle tai lusikalle, sitten kädet. Tämän seurauksena taikinan tulee olla elastinen ja joustava.
• Poista taikina jääkaapissa 40 minuuttia.
• Pese naudanlihaa, blot keittiöpyyhellä. Leikkaa suuria kappaleita ja tarkista ne lihahiomakoneen läpi.
• Selaa lihan hioma-lihaa ja sekoita jauheliha.
• Puhdista kurpitsa kuori ja siemenet, sooda suuri.
• Jauhaa veitsen vapautui kuoren sipulista.
• Laita vihannekset kulhoon jauheliha. Silte ja kausi se sekoita se.
• Poista taikina jääkaapista, jakaa se puoliksi. Ratkaise yksi kappale ja aseta puolet täytteet päälle, vetäytyminen reunoista noin 3-4 cm. Rullaa telalle. Lykkää häntä syrjään. Samoin muodostavat toisen Khanumin.
• Valmistele 2 kappaletta kalvoa voitelemalla ne kasviöljyllä.
• Jokaiselle kalvolevylle, laita telalla, kääntämällä ne kierrellä.
• Pack Russes foil. Aseta leivinpaketti.
• Kaada pieni vesi leivinpaperille.
• Lämmitä uuni 200 asteeseen, aseta leivinlevy Hanumalla. Paista ne 45 minuuttia, 15 minuuttia ennen valmiuden käyttöönottamalla folio.

Hanumaa, joka on valmistettu tähän reseptiin, voidaan käyttää samana kuin racuumille, joka on hieman edellä olevassa reseptillä. Kuitenkin tavallinen hapan kerma on erittäin hyvä.

Valitse upeat todistetut Ranumin reseptit resurssisivustolla. Me maistelemme sieniä, jauheliha erilaisesta lihasta, tuoksuva vihreät, perunat ja muut vihannekset. Tarjoa ainutlaatuinen maku aromaattisilla mausteilla ja mausteilla. Runsaasti keittovaihtoehtoja tämän rullan toistaa koko perheen.

Khanum on suuri rulla pari uzbekistä, jossa on erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Hänen taikina hän on sama kuin dumplings tai vaipan. Itse asiassa se on valtava mehukas mies. Ja täytteen monimuotoisuus ja ei ole lainkaan rajoja. Liha - hienonnettu tai jauhettu liha, rasva ja ilman, vihanneksia - mitä sielu on miellyttävä, rikkaruohoja ja mausteita - miten miellyttää! Muunnelmat - erinomainen määrä ja kussakin tapauksessa se osoittautuu vertaansa vailla oleva yum.

HANUMA-reseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosia:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Kasa testi siivilöi jauhoja.
2. Liuota suola veteen, lisää kasviöljyä. Vesi ja öljy-seos kaadetaan jauhot. Juo muna.
3. Vaivaa tiheä elastinen taikina. Kansi kankaalla tai kalvolla. Anna "Rentoudu" minuutit 20 minuuttia.
4. Lisää alaston sipuli liha jauheliha.
5. Hienoa leikattu perunat ja porkkanat tai kurpitsa (henkilökohtaiseen mieltymykseen).
6. Sekoita vihannekset jauheliha ja leipä.
7. Suola, kolhi. Älä unohda rekisteröidä Zilaa - mauste ihmeellisellä aromilla!
8. Rullaa ohuesti taikina. Rasvaa pinnallaan öljyllä.
9. Jaa täyttövoima. Toimitetaan tasaisesti testin yli.
10. Rullaa tela. Ota varovasti reunat.
11. Valmista pari 40-50 minuuttia.
12. Valmis Khanum voitele Buttercupilla.
13. Tarjoile hapan kermaa tai tomaattikastikkeita.

Viisi ravintoarvoa Hanuma:

Hyödyllisiä vinkkejä:
. Jos olet aamunnut vähän suolaa veteen, niin höyryn muodostuminen on voimakkaampi, Khanum kokki nopeammin.
. Muut vihannekset varastetaan Rollik: Zucchini, munakoisot, tomaatteja. Hämmästyttävän herkullinen, se osoittautuu Kushuneen lisäämällä sieniä.