Kerro minulle, kuka ei pidä hapankaalista tai suolakurkusta? Luultavasti on vaikea löytää tällaista henkilöä! Ehkä kaikista valmistamistamme aihioista nämä ovat joitain rakastetuimmista ja suosituimmista!

On liian aikaista fermentoida kaalia. Kylmä ei ole vielä tullut säilyttämään sitä. Ehkä fermentoi ja säilytä jääkaapissa ... Mutta on aika valmistaa suolakurkkua. Kaali on jo saanut voimaa ja kaikki tarvittavat vitamiinit, ja siksi siitä tulee herkullista, rapeaa ja terveellistä.

Voit marinoida kaalia ja korjata sen talveksi kiertämällä kannet. Mutta tänään kypsennämme suolakurkkua Pikaruoka, jota ei tarvitse rullata pankkeihin. Valmis välipala voidaan pääsääntöisesti syödä jo seuraavana päivänä. Ja sitä säilytetään täydellisesti jääkaapissa koko kuukauden ajan menettämättä makua ollenkaan.

On erittäin kätevää valmistaa tällainen alkuruoka etukäteen, ennen lomaa. Hän on aina tervetullut juhlapöytään mihin tahansa tilaisuuteen. Onko syntymäpäivä vai Uusivuosi!

Olen kerännyt paljon mielenkiintoisia reseptejä säilötty kaali. Ja olen jo jakanut yhden niistä kanssasi. Tämä on herkullista, joka on keitetty punajuurien ja porkkanoiden kanssa. Ja tänään jaan muutaman lisää herkullisia reseptejä josta luulen pitävän. Se tulee olemaan täysin yksinkertaisia ​​reseptejä ja reseptit ovat hieman monimutkaisempia. Ja jokainen voi valita reseptin itselleen.

Herkullista marinoitua kaalia

Hyvin yksinkertainen ruoanlaitto -resepti on kiehtova valmistaa tällaista kaalia melko usein. Valmistuu nopeasti, syö nopeasti ja maistuu.

Me tarvitsemme:

• kaali - 1 haarukka per 2 kg
• porkkanat - 1 kpl
• valkosipuli - 4 neilikkaa

Marinadille:

• vesi - 1 litra
• suola - 2 rkl. lusikat
• sokeri - 2-3 rkl. lusikat
• maustepippuri - 4-5 kpl
• pippuria - 10 kpl
• neilikka - 5 kpl
• laakerinlehti- 3 kpl
• etikka 9% - 100 ml (tai omenasiideri 6% - 150 ml tai 1 puoli teelusikallista)

Valmistautuminen:

1. Pilko kaali ohut olki... Voit käyttää erityisiä raastimia, veitsiä tai monitoimikone... Tai leikkaa se tavallisella veitsellä. Mutta sinun on leikattava se mahdollisimman ohut.

Rapeaa marinoitua kaalia varten valitse tiukat, vahvat haarukat sen valmistamiseksi.

2. Kuori ja raasta porkkanat Korean porkkanat.

3. Sekoita kaali ja porkkanat suuressa astiassa; tähän tarkoitukseen on hyvä käyttää allasta. Ei tarvitse rypistyä.

4. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

5. Valmista marinadi. Kiehauta vesi, lisää kaikki ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Anna kiehua 5-7 minuuttia. Sammuta tuli.

6. Lisää etikka ja valkosipuli.

7. Ota laakerinlehti. Ja sitten, kuuma, kaada kaali porkkanoiden kanssa. Sekoita varovasti. Anna seistä jäähtyä kokonaan. Sekoita sisältöä säännöllisesti.

8. Siirry kolmeen litran purkki marinadin kanssa. Ei tarvitse raportoida aivan huipulle. Jäähdytä yön yli. Seuraavana päivänä voit jo syödä kaalia.

9. Mutta se on herkullisinta 2-3 päivän ajan.

Tarjoillessaan valmis kaali voidaan kaataa oliivin tai muiden päälle. Voit palvella sitä alkuruoana tai salaattina lisäämällä siihen hienonnettuja sipulia tai tuoreita yrttejä. Voit tehdä siitä vinegretin, osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi.

Kaali itsessään on makea-hapan-suolaisen makuinen, se rypistyy miellyttävästi ja osoittautuu erittäin maukkaaksi! Ja vaikka marinoitu kaali on nyt mahdollista ympäri vuoden osta kaupasta, mutta se ei ole yhtä maukasta kuin oma kotitekoinen.

Ja kuten näette, sen valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa, ja se kestää korkeintaan puoli tuntia.

Välitön suolakurkkua ja paprikaa

Tämän reseptin mukaan valmistettua kaalia voidaan pitää varhaisessa kypsytyksessä. Se saa maun nopeasti ja se voidaan syödä seuraavana päivänä.

Me tarvitsemme:

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• porkkanat - 2 kpl (keskikokoinen)
• paprika- 1 kpl (keskikokoinen)
• kurkku - 1 kpl (keskikokoinen)

• vesi - 1 litra
• suola - 1 rkl. lusikka liukumäellä
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• etikka 70% - 1 jälkiruokalusikka tai 1 rkl. lusikka on epätäydellinen

Valmistautuminen:

1. Pilko kaali monitoimikoneella, raastimella tai veitsellä.

2. Raasta porkkanat ja kurkku korealaisille porkkanoille. Yritä pitää oljet pitkiä ja siistejä. Tämä saa salaatin näyttämään erittäin hyvältä.

3. Kuori paprika ja leikkaa pitkiksi ohuiksi suikaleiksi.

4. Sekoita kaikki ainekset suuressa astiassa, tähän tarkoitukseen on hyvä käyttää allasta tai suurta kattilaa.

Sekoita paremmat kädet jotta vihannekset eivät rypisty eivätkä anna mehun valua. Ei niitä tarvitse murskata!

5. Laita vihannekset puhtaaseen ja poltettuun kolmen litran purkkiin, jossa on melko tiheä kerros. Taputa niitä kevyesti kädellä tai lusikalla. Sinun ei tarvitse pinota tölkkejä aivan reunaan. Jätä tilaa marinadille.

6. Valmista marinadi. Tätä varten keitä vesi. Lisää suola ja sokeri. Kun ne liukenevat, sammuta kaasu ja lisää etikkaa. Sekoita.

7. Kaada kiehuva marinadi vihannesten päälle. Anna jäähtyä.

8. Laita jääkaappiin. Säilytä samassa paikassa.

Kaali on valmis seuraavana päivänä. Se on herkullista ja rapeaa. Sen voi myös tarjoilla hienonnettujen sipulien kanssa ja päälle öljyä.

Marinoitu kaali punajuurilla - Gurian kaali

Tämän reseptin mukaan kaali on maukas, rapea, kohtalaisen mausteinen ja erittäin kaunis. Sopii mihin tahansa juhlapöytään ja tavallinen illallinen kanssa keitetyt perunat tai johonkin muuhun ruokaan. Se voidaan säilyttää hyvin jääkaapissa pitkään. Ainoa haittapuoli on, että se syö hyvin nopeasti! Mutta on vielä yksi etu, jota en maininnut edellä - se on nopea ja valmis!

Me tarvitsemme:

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• porkkanat - 1 kpl (keskikokoinen)
• punajuuret - 1 pala (iso)
• valkosipuli - 7-8 kynttä
• punainen paprika - 1 kpl (tai 1 rkl jauhettua punaista)

• vesi - 1 litra
• suola - 2 rkl. lusikat
• sokeri - 1 lasi
• omenaviinietikka - 1 lasi
• pippurit - 6-8 kpl
• laakerinlehti - 3-4 kpl
• kasviöljy -0,5 kupillista

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kaali kauniiksi suurina palasina... Voit leikata haarukat ensin neljään osaan suoraan kannon kanssa. Leikkaa sitten jokainen osa vielä 4 osaan.

Rapeaa kaalia varten valitse tiukat, tiheät haarukat. Tässä tapauksessa marinadi marinoi pinnan hyvin eikä "pilaa" lehtiä.

2. Leikkaa punajuuret ja porkkanat noin 5 cm paksuisiksi pyöreiksi punajuureiksi, ja jos punajuuret ovat suuria, jokainen kierros voidaan myös leikata kahteen osaan.

3. Kuori valkosipuli ja leikkaa pitkiksi ohuiksi viipaleiksi.

4. Katkera paprika kuori siemenet ja leikkaa pitkiksi nauhoiksi. Kun työskentelet paprikoiden kanssa, on parasta käyttää käsineitä.

5. Valmista sopivan kokoinen kattila. Levitämme siihen kaikki valmistetut ainekset kerroksittain, toista kerrokset useita kertoja.

6. Valmista marinadi. Kiehauta vesi, lisää suola ja sokeri, pippurit ja laakerinlehdet. Keitä 5-7 minuuttia, poista laakerinlehti.

7. Lisää etikka ja öljy.

8. Täytä pannun sisältö valmiilla kiehuvalla marinadilla.

9. Peitä tasaisella lautasella, jota painamme hieman alaspäin, niin että suolavesi on päällä ja kaikki pannun sisältö piilotetaan sen alle.

10. Anna jäähtyä ja jäähdytä 4-5 päivää.

11. Tarjoile välipalana.

Tällainen alkuruoka on erittäin värikäs ja kirkas, se voi koristella mitä tahansa juhlapöytä... Voit valmistaa sen etukäteen, koska se on hyvin varastoitu. Valmistamme usein tällaisen välipalan uudelle vuodelle! Ja hänellä on aina paikkansa tänä päivänä!

Koska alkuruoka osoittautuu mausteiseksi, miehet rakastavat sitä erittäin paljon. Voit tehdä siitä vielä mausteisemman lisäämällä ylimääräisen punaisen tai jauhetun punaisen pippurin.

Maustekurkkua mausteisena inkiväärin kanssa

Hyödylliset ominaisuudet yhdistettynä ainutlaatuisiin ominaisuuksiin ovat kaikkien tiedossa. Oletko kokeillut valmistaa suolakurkkua inkiväärillä? Ei? Olet menettänyt paljon! Keitä se kerran, ja sitten sinulle annetaan resepti kaikille!

Me tarvitsemme:

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• porkkanat - 1 kpl
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl
• inkivääri - 70 gr
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa

Marinadille:

• vesi - 1,5 litraa
• suola -3 rkl. lusikat
• sokeri - 5 rkl. lusikat
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• laakerinlehti - 3 kpl
• omenaviinietikka - 150 ml

Valmistautuminen:

1. Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Leikkaa paprika ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.

2. Leikkaa valkosipuli ohuiksi suikaleiksi.

3. Kuori inkivääri ja leikkaa hyvin ohuiksi, läpikuultaviksi viipaleiksi.

4. Laita kaikki sopivan kokoiseen kattilaan ja sekoita varovasti. Ei tarvitse rypistyä.

5. Valmista marinadi. Kiehauta vesi, lisää kaikki ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Keitä 5-7 minuuttia, poista laakerinlehti ja lisää etikkaa.

6. Kaada kiehuva marinadi kattilan sisällön päälle. Paina tiukasti alas litteällä levyllä, jota käytämme sorrona. Suolaveden tulisi peittää kaikki vihannekset kokonaan.

7. Peitä ja anna jäähtyä kokonaan. Jäähdytä sitten. 24 tunnin kuluttua herkullinen ja kaunis alkuruoka valmis!

8. Voit säilyttää tällaista kaalia kuukauden ajan jääkaapissa. No jos tietysti kestää!

Tämä alkuruoka, kuten edelliset, vetoaa kaikkiin poikkeuksetta. Ja inkivääri antaa hänelle täysin uuden, toisin kuin mikään mausteinen maku... Tiedät kuinka herkullista marinoitua inkivääriä on. Ja täällä se yhdistetään myös kaaliin. Resepti - vain "nuolla sormiasi"!

Marinoitu kaali porkkanoilla ja valkosipulilla - ukrainalainen kryzhavka

Kauan sitten naapurimme jakoi tämän reseptin kanssani. Pidin siitä sekä maun että alkuperäinen nimi... Jo jonkin ajan kuluttua, kun Internet tuli elämääni, opin, mikä se on mielenkiintoinen nimi- "kryzhavka" tulee sanasta "kryzh", eli risti. Ja kaikki osoittautui hyvin yksinkertaiseksi, koska leikataan kaali neljään osaan, kun haluamme suolata tämän reseptin mukaan.

Me tarvitsemme:

• kaali - (pienet haarukat, pieni kilogramma)
• porkkanat - 2 kpl (keskikokoinen)
• paprika - 1 kpl (valinnainen)
• valkosipuli - 4-5 kpl
• kumina - 0,5 tl

Marinadille:

• vesi - 1 litra
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• suola - 2 rkl. lusikat
• omenaviinietikkaa 6% - 150 ml (tai 9% - 100 ml tai puutteellinen teelusikallinen essenssiä)
• maustepippuri -4 kpl
• pippurit - 5-6 kpl
• kasviöljy - 0,5 kupillista

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kaali 4 osaan jättäen varsi.

2. Kiehauta vesi sisään iso kattila... Laita hienonnettu kaali sinne ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.

3. Poista kaaliosat lusikalla ja laita ne kylmään veteen jäähtymään mahdollisimman nopeasti. Heti kun vesi lämpenee, se on jälleen vaihdettava kylmään. Ja niin edelleen, kunnes kaali on täysin jäähtynyt.

4. Pilko valkosipuli mahdollisimman pieneksi, voit käyttää valkosipulipuristinta.

5. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Jos lisäät paprikaa, leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.

6. Valmista marinadi. Tätä varten keitä vesi, lisää siihen sokeria, suolaa ja paprikaa. Keitämme 5-7 minuuttia. Lisää etikka, öljy ja porkkanat. Sammutamme tulen heti.

7. Laita kaali sopivaan kattilaan, ripottele päälle kuminaa ja valkosipulia. Ja kaada marinadi porkkanoiden kanssa.

8. Peitä lautasella niin, että marinadi peittää kaalin kokonaan ja peitä kansi.

9. Anna jäähtyä kokonaan. Sitten laitamme sen jääkaappiin päiväksi. Säilytämme sen samassa paikassa.

10. Tarjoillessasi leikkaa kaali pienemmiksi paloiksi, kaada marinadi porkkanoiden kanssa. Haluttaessa voit kaataa öljyllä ja ripotella tuoreilla yrteillä, tuoretta valkosipulia tai sipulia.

Marinoitu kaali vihannesten ja omenoiden kanssa - erittäin maukas resepti

Me tarvitsemme:

• kaali - 1 haarukka (2 kg)
• porkkana -3-4 kpl (keskikokoinen)
• paprika - 3-4 kpl
• makeat ja hapan omenat - 3-4 kpl
• valkosipuli - 1 pää
• katkera pippuri - 1 palko

Marinadille:

• vesi -2 litraa
• suola -4 rkl. lusikat
• sokeri - 1 lasi
• omenaviinietikkaa 6% - 3/4 kuppia
• pippuria - 15 kpl
• maustepippuria -5-6 kpl
• neilikka -5-6 kpl
• laakerinlehti - 3-4 kpl

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ensin kaali neljään osaan ja sitten jokainen osa puoliksi vähintään pituussuunnassa, ainakin poikki, haluamallasi tavalla. Kantoa ei tarvitse poistaa, joten lehdet tarttuvat paremmin.

2. Kuori paprika ja leikkaa myös 8 osaan pitkillä höyhenillä. Kuuma pippuri - kahtia. On parempi poistaa siemenet (käytä tätä varten käsineitä).

3. Leikkaa porkkanat enintään 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.

4. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

5. Leikkaa omena 4-6 osaan koosta riippuen, mutta juuri ennen sen asettamista astiaan, jotta ne eivät tummu.

6. Voit marinoida kaalia vihannesten ja omenoiden kanssa suuressa kattilassa tai purkkeissa. Marinoin kattilassa. Siksi laitoin siihen ensin kaalin, ripottele se hieman valkosipulia. Sitten porkkanaa, paprikaa, tuliset paprikat ja taas valkosipulia. Ja viimeisenä menevät omenat.

6. Valmista marinadi. Veden keittämiseen. SISÄÄN kuuma vesi laita kaikki marinadin ainekset etikkaa lukuun ottamatta.

7. Keitä marinadia 5-7 minuuttia ja lisää sitten etikka. Odota, kunnes se kiehuu uudelleen ja sulje kaasu.

8. Leikkaa omenat, voit suoraan siemenillä. Ja kaada heti kiehuvan marinadin päälle. Poista laakerinlehti.

9. Peitä suurella sopivan kokoisella litteällä levyllä. jotta vihannekset ja omenat eivät kellu. Peitä ja anna jäähtyä kokonaan.

10. Laita sitten jääkaappiin. 2-3 päivän kuluttua herkullinen marinoitu kaali vihannesten ja omenoiden kanssa on valmis.

Kaali on herkullista ja rapeaa. Kaikki vihannekset ja tietysti omenat ovat myös erittäin maukkaita.

Marinoitua kaalia Georgian tyyliin

Suosittelen myös katsomaan videon reseptin. En kuvaile sitä, koska se on hyvin samanlainen kuin edellä mainittu resepti. Reseptiin on vain pieniä lisäyksiä, ja kaikki valmistetaan lähes samalla tavalla.

Ihaile täällä, mitä kauneutta se osoittautuu!

Herkullisen marinoidun kaalin ruoanlaiton ominaisuudet

• voit suolakurkkua paitsi valkoista kaalia. Lähes kaikki lajikkeet sopivat tähän. Ne marinoivat sekä punaista että pekingiläistä (korealainen simpanssi tai chamcha) ja värillisiä.
• peittaamiseen kannattaa valita tiukat, tiheät haarukat. Tällaisista kaali -päistä alkuruoka on aina rapea ja maukas.
• voit leikata haarukat suikaleiksi, suuriksi tai pienet palaset tai jopa neljänneksinä
• voit vain suolakurkkua tai marinoida muiden vihannesten kanssa, kuten porkkanat, paprikat, punajuuret, omenat, luumut, puolukat tai karpalot

• valkosipulia lisätään lähes aina, harvemmin sipulia. Jos lisäät sipulia, kaali saa "sipulin" maun.
• mausteina käytetään erilaisia ​​paprikoita, korianteria, kuminaa, rosmariinia, laakerinlehtiä ja neilikkaa
• joskus mausteseoksen sijasta korealaisten porkkanoiden valmistukseen lisätään valmiita mausteita, ja yhdessä resepteistä käytimme jopa inkivääriä
• On suositeltavaa poistaa laakerinlehti marinadin keittämisen jälkeen, jotta se ei katkera. Vaikka joku ei siivoa. Mutta opiskellessani he opettivat minulle siivouksen.
• etikkaa voidaan käyttää omena, rypäle, pöytä 9%, ydin. Voit korvata tämän kaiken sitruunamehulla tai jopa kiivillä.

Ja kaikki tämä lajike auttaa sinua kokkaamaan täydellisesti eri vaihtoehtoja säilötty kaali. Vaihda mausteita hieman - ja maku on jo täysin uusi. Lisää tiettyjä vihanneksia, ja alkuruoka saa uuden värin ja uusia makuasioita. Ja manipuloimalla paprikaa saadaan mausteinen alkuruoka, ei liian mausteinen eikä ollenkaan mausteinen.

Tykkään todella pelata kaikkien näiden värien kanssa tästä rikkaasta paletista. Koska tämän ansiosta joka kerta kun tunnet itsesi taiteilijaksi ja voit maalata aivan minkä tahansa "maukkaan" kuvan nimeltä "Marinoitu kaali". Ja vaikka nimi ei ole kokonaan runollinen, mutta se on hyvin tasainen kulinaarinen!

Hyvää ruokahalua!

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta säilyttää suolakurkkua ja marinadia koko talven ajan, kuten, katso tätä reseptiä tarkemmin hapankaalia Pikaruoka. Se valmistetaan ilman etikkaa ja se maistuu melkein hapankaalilta, mutta sen kustannuksella kuumaa täytettä ja sokerin lisääminen, käymisprosessi on paljon nopeampi. Voit kokeilla sitä muutamassa tunnissa, ja päivän kuluttua mehukas rapea kaali, jolla on miellyttävä makea ja hapan maku, on täysin valmis. Ei tarvitse valmistaa paljon kerralla ja ottaa tilaa jääkaapissa. On kätevämpää tehdä yksi tai kaksi pientä purkkia ja fermentoida toinen osa tarpeen mukaan. Vähintään vaivaa ja aina käsillä perusta salaattien, välipalojen tai lisäaineiden valmistamiseen perunoille, liharuoat... Riittää, kun kaali kaadetaan öljyllä, pilkotaan yrtit tai lisätään sipuli- ja voidaan tarjoilla.
Toinen tämän reseptin plus on, että kaikenlainen kaali sopii siihen, sinun ei tarvitse näyttää täsmälleen myöhäiset lajikkeet... Rikkaasta suolavedestä johtuen kaali on maukasta ja mehukasta.

Ainekset:

- valkokaali- 500-600 gr;
- porkkanat - 1 kpl;
- vesi - 0,5 litraa;
- sokeri - 0,5 rkl. l.;
- karkea ruokasuola - 1,5 rkl. l.

Resepti valokuvan kanssa vaihe vaiheelta:

Pilko puolet pienestä kaalinpäästä veitsellä tai hiero silppuriin ohuilla nauhoilla.

Puhdistamme porkkanat, kastellaan ne vedellä. Hiero lastuilla hienon tai karkean raastimen läpi.

Siirrä kaali ja porkkanat kattilaan tai kulhoon. On parempi ottaa astia, joka ei ole kovin syvä, leveämpi, jotta kaali asetetaan matalaan kerrokseen. Joten se suolataan nopeammin.

Lisää puoli ruokalusikallista suolaa. Käytämme vain kivetöntä joditonta suolaa. Jauhaa kaali ja porkkanat kämmenellämme, jotta vihannekset antavat enemmän mehua.

Kaada puoli litraa kulhoon kylmä vesi... Lisää loput suola ja sokeri. Kiehauta suolaliuos korkealla lämmöllä, liuota suola ja sokeri.

Täytä kaali kuumalla suolavedellä. Tyhjennä varovasti, jotta suolan liuottamisen jälkeen jäävät epäpuhtaudet eivät pääse kaaliin. Tai esisuodatamme suolaveden juustokankaan läpi.

Peitä kaali tasaisella lautasella. Laitamme kuorman päälle, on välttämätöntä, että suolavesi työntyy hieman astioiden reunoja pitkin. Peitä pyyhkeellä, anna vaikuttaa useita tunteja huonelämpötila... Lisää suolaamista varten laitamme sen jääkaappiin, jossa kaali on tasaisesti suolattu eikä läpäise peroksidia.

Yhdessä päivässä kaali hankkii makea ja hapan maku ja on valmis. Jos pidät reseptistä, fermentoi kaali säännöllisesti pieninä annoksina ja terveellisen, maukkaan ongelmana talvisalaatit ratkaistaan. Voit myös valmistaa tämän kaalin kanssa

Marinoitu kaali on yksi suosittuja aihioita, reseptien valmistelu, joita käsittelemme kanssasi. Nyt on aika marinoida se.

Muistan lapsuudesta lähtien, kuinka äitini marinoi kaalia, se oli erittäin rapeaa ja maistui mausteiselta hienonnettuna suurina palasina ja murehdimme sitä ruokahalusta. Meidän vitamiinikaali siitä tulee terve, miellyttävän rapea ja makea ja hapan maku. Tällainen marinoitu kaali tai voidaan valmistaa talveksi, tai voit valmistaa sen nopeasti ja syödä seuraavana päivänä valmisateria murentamalla sipuli ja kastamalla se öljyllä. Tämä kaali säilyy hyvin jääkaapissa. Suolakaalin valmistusohjeita voidaan vaihtaa useita kertoja talven aikana, se lähtee paukulla. Näin löydät suosikkisi suolakurkkureseptisi. Ehdotan tutustumista toiseen käsin valmistetun herkullisen reseptin.

Välitön marinoitu kaaliresepti

Ainekset:

• kaali - 2,5 kg
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• porkkanat - 5 kpl

Marinadille:

• vesi - 1 litra
• sokeri - 1 lasi
• etikka - 0,5 kuppia (100 ml)
• kasviöljy - 0,5 kuppia (100 ml)
• suola - 2 rkl

Valmistautuminen:

1. Pese kaikki vihannekset.
2. Pilko kaali hienoksi.
3. Pese porkkanat, kuori ja raasta päälle karkea raastin.
4. Sekoita kaali varovasti porkkanoihin käsin, ei tarvitse painaa. Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää porkkanaan ja kaaliin.
5. Laita kaikki syvään kattilaan

Marinadin keittäminen:

1. Sen valmistamiseksi tarvitsemme: 1 litra vettä, sokeria, suolaa, etikkaa ja kasviöljyä.
2. Kiehauta vesi kattilassa, lisää kaikki tarvittavat ainesosat, sekoita.
3. Kaada kuuma marinadi kaalin päälle ja peitä.
4. Päivän jälkeen voit kokeilla kaalia. Laita valmis marinoitu kaali purkkeihin ja laita jääkaappiin.

Hyvää ruokahalua!

Herkullista marinoitua kaalia

Ainekset:

• valkoinen kaali - 1 haarukka, 2 kg
• porkkanat - 2 kpl
• paprika - 1 kpl (valinnainen)
• valkosipuli - 3 neilikkaa

Marinadille:

• vesi - 1 litra
• kasviöljy - 1 kuppi (200 ml)
• pöytäetikka - 1 kuppi (200 ml)
• suola - 3 rkl dian kanssa
• sokeri - 8 rkl. lusikat
• laakerinlehti 2-3 kpl

Valmistautuminen:

1. Pese kaikki vihannekset
2. Pilko kaali karkeasti
3. Kuori ja raasta porkkanat.
4. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi. (Pippuri valinnainen.)
5. Kuori, pilko ja sekoita valkosipuli porkkanoiden kanssa.
6. Laita kaikki vihannekset kattilaan. Laitamme vihannekset kerroksittain, kerros kaalia, sitten kerros porkkanaa valkosipulilla.

Marinadin keittäminen:

1. Voit valmistaa marinadin lisäämällä veteen suolaa, sokeria, laakerinlehteä ja keittämällä. Kun mausteiden vesi kiehuu, sammuta marinadi, lisää kasviöljyä ja etikkaa.
2. Kaada kuuma marinadi kaalin päälle ja aseta sorto päälle, se voi olla käänteinen levy.

Kun marinadi jäähtyy, säilötty kaali voidaan syödä 2-3 tunnissa.

Hyvää ruokahalua!

Marinoitu kaali karpaloilla - askel askeleelta resepti

Tällaisen kaalin keittäminen on hyvin yksinkertaista, se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ruokahalua. Marinadi antaa sille rapeuden, ja karpalot hapan ja piquancy.

Ainekset:

• Kaali - 2 kg
• Porkkanat - 1-3 kpl
• Karpalot - 40 gr (1 kourallinen 1 kg kaalia kohti)

Marinadille:

• Vesi - 1 litra
• Suola - 1 rkl l
• Sokeri - 1 rkl. l
• laakerinlehti - 1-2 lehteä
• maustepippuri- 2-3 herneet
• Etikka - 0,5 kuppia
• Kasviöljy - 0,5 kuppia

Valmistautuminen:

Pese kaali, poista ylemmät lehdet. Pilko ja laita syvään kulhoon, ei liian hienoksi, jotta kaali pysyy rapeana.

Kuori porkkanat. Leikkaa veitsellä ohuiksi paloiksi (voit raastaa sen korealainen kaali). Lisää 1-3 porkkanaa maun mukaan.

Marinadin keittäminen:

Kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri ja kaada kasviöljy. Sytytimme kaiken tuleen. Suolan, sokerin ja etikan osuuksia voidaan muuttaa haluttaessa ja maun mukaan. Odotamme marinadin kiehumista ja sokeri ja suola liukenevat. Lisää etikka (laakerinlehti ja maustepippuri haluttaessa) Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

Sekoita kaali porkkanaan ja lisää karpaloita, yksi kourallinen kiloa kaalia kohti.

Kaada marinadi kaalin päälle ja paina sitä kaksi päivää. Marinoitu kaali -alkuruoka karpaloilla on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Marinoitua kaalia punajuurilla päivässä

Tällainen kaali valmistetaan nopeasti ja helposti päivässä. Se houkuttelee kauniilla ja kirkkaalla värillään. Ei ole suositeltavaa säilyttää tällaista kaalia pitkään.

Epätavallinen resepti hapankaaleille tölkeissä on, että tuloksena oleva kaali on makean makuista.

Hapankaali purkissa, makealla maulla, pidin siitä heti kovasti ja päätin, että tämän reseptin pitäisi olla kulinaarisessa capilochkassani. Ehkä pidät tästä kaalista.

Makea hapankaali on rapea ja erittäin maukas. Valitettavasti tällainen kaali ei kestä kauan, joten suosittelen keittämään sitä koko talven aika ajoin. Hän on erityisen hyvä lomalle.

3 litran purkkiin

AINESOSAT:

• 2 kg kaalia
• 1 porkkana
• 2 rkl. ruokalusikallista suolaa
  3 rkl. ruokalusikallista sokeria
• kuminan siemenet, tilli (valinnainen)
• 1 litra kylmää keitettyä vettä
• RUOANLAITTO:

Pese kaali, pilko se hienoksi. Kuori porkkanat, huuhtele ja kolme karkealla raastimella. Yhdistä kaali porkkanaan, sekoita hyvin, purista hieman. Kuka rakastaa kuminaa tai tilliä, lisää ne.

Laita valmis kaali tiiviisti sisään kolmen litran tölkit... Kaada päälle suolaa ja kaada kylmään keitetty vesi... Tässä tilassa jätämme kaalin 3 päiväksi huoneenlämmössä. Tänä aikana lävistämme kaalin niin, että katkeruus poistuu. Käymisen aikana mehua vapautuu ja mahdollisesti se voi valua ulos tölkeistä, joten laitamme tölkit ensin mihin tahansa astiaan, esimerkiksi syviin kulhoihin. Älä kaada mehuja, jotka ovat valuneet ulos tölkeistä.

Lisää 3 päivän kuluttua sokeri, kaada valutettu mehu päälle, ravista purkkeja niin, että sokeri liukenee, tai voit tyhjentää osan suolavedestä, lisätä sokeria, sekoittaa kunnes sokeri liukenee ja kaada suolaliuos kaalin päälle. Sitten suljemme purkit muovikannella ja laitamme ne heti jääkaappiin tai mihin tahansa kylmään paikkaan. Seuraavana päivänä kaali on valmis. Tankkaa hänet kasviöljy, lisää ohuiksi viipaloidut sipulit ja alkuruoka on valmis. Voi kuinka herkullista se on !!!