• Ainekset:
• 3 rkl Sahara
• 500 ml kerma 30% rasvaa
• 200 gr. luumuja
• 150 ml. viina

• Tämä on yksi suosikkivoiteistani, se on herkkä, herkullinen ja erittäin nopea valmistaa. Voit myös muuttaa voikerman makua yhdistämällä sen luumuihin tai hilloon. Kuinka voikermaa valmistetaan ja miten täytettä valmistetaan ainutlaatuisella luumujen aksentilla, haluan kertoa sinulle.
• Jotta kakun täyte olisi maukasta, on suositeltavaa kastella luumut illalla. Voit tehdä tämän ottamalla luumu, poistamalla siemenet. Leikkaa luumut veitsellä tai keittiösaksilla.
• Kaada hienonnettu massa Amaretto-liköörillä tai muulla hedelmäliköörillä. Jos lastenkakkujen täytettä valmistellaan, huolimatta siitä, että kakun alkoholi ei tunnu ollenkaan, on kuitenkin parempi korvata viina makealla siirapilla tai vain vedellä.
• Laitoimme luumut jääkaappiin yön yli.
• Seuraavana päivänä jauhaa turvonnut luumut liköörillä tehosekoittimessa. Ei ole ollenkaan tarpeen jauhaa tasaiseksi. Massa voi sisältää pieniä paloja luumuja, ja sen koostumuksen tulee muistuttaa ei kovin tiheää hilloa. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää vielä vähän nestettä tai vain makeaa siirappia.
• Vatkaa jäähdytetty kerma erikseen puhtaassa kulhossa. Kerma voidaan lyödä joko sekoittimella tai käsin käyttäen hyväksi havaittua menetelmää pitkään. Aloita lyödä pienimmällä nopeudella lisäämällä vähitellen sokeria. Vatkaa, kunnes saadaan pysyvä kerma.
• Täytteen ainesosat ovat kermavaahtoa ja luumut ovat valmiita. Nyt mielenkiintoisin asia odottaa meitä - keräämme keksikakun.
• Laita ensimmäinen kakku kakkukoneelle tai isolle astialle. Voitele se luumujen massalla ja levitä 1/3 kermavaahdosta päälle.
• Laitamme toisen kakun, rasvaa se luumuilla ja kerma päälle. Toistamme kaikki toiminnot kolmannelle kakulle.
• Tasoita voiteen pinta pitkällä veitsellä niin, että keksikakku osoittautuu tasaiseksi ja kauniiksi. Koristele kakku sokeroiduilla hedelmillä tai tuoreilla hedelmillä, ripottele sivuille raastettua suklaata.
• Siinä se, ainutlaatuinen sienikakku on valmis. Laitamme sen jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta se on hieman kastunut. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos teet sienikakun kermalla ja vadelmahillolla. Muista kokeilla!

Voi kerma keksiä kaakaolla

• Ainekset:
• 2 rkl sokeri tai jauhettu sokeri
• 500 ml kerma 25-30% rasvaa
• 3 rkl kaakao

• Yksinkertainen voiöljy ja kaakaovoi on hyvä yhdistelmä keksejä. Nämä kaksi voidetta ovat rakenteeltaan samanlaisia, mutta makultaan ja väreiltään erilaiset, mikä antaa sinulle mahdollisuuden pelata ja saada erilaisia \u200b\u200bvaikutuksia.
• Voit tehdä voikastiketta kaakaolla lisäämällä ensin kaakaota jäähdytettyyn kermaan. Sekoita ja maista. Koska puhdas kaakao on nyt hyvin harvinaista ja sitä myydään pääasiassa kaakaojauhetta sokerin ja muiden lisäaineiden kanssa, kaakaon määrää on mukautettava. Jos kaakaon maku on heikko, lisää sitten hieman lisää kaakaota, kunnes haluttu tulos on saavutettu.
• Aloita kermavaahtoa hitaalla nopeudella. Käytämme runkosekoitinta. Lisää sokeria vähitellen.
• Vatkaa, kunnes saat melko paksua kermaa. Kaakaovoi kerma piiskaa paljon nopeammin kuin voikermaa, joten on tärkeää olla liioittelematta sitä. Kerma, jossa voipaloja on alkanut muodostua ja hera erotetaan, ei enää sovellu kakkuun.
• Voitele kakut valmiilla voiteella unohtamatta liottaa niitä etukäteen makealla siirapilla tai liköörillä.
• Koristamme keksimme kulinaarisella ruiskulla.

Suklaa kuorrutus keksille

• Ainekset:
• 150 g tumma suklaa
• 150 ml. kerma

• Tämä on yksinkertaisin ja nopein sienikakku voide, jonka voit ajatella, ja mikä tärkeintä, se on ongelmaton, se osoittautuu melkein aina. Muuten, se on myös erittäin maukas, se sopii hyvin tavallisten ja suklaakeksien kanssa. Tämän suklaakuoren valmistamiseksi sinun tarvitsee vain olla suklaata ja kermaa. Jos kermaa ei ole, maito ja siivu korvaavat ne täydellisesti. voita.
• Joten, kuumennamme kerma kiehuvaksi (100 ml. Maito ja 50 g. Voi). Ei tarvitse kiehua, vain kiehauta ja sammuta lämpö.
• Sulata suklaapalat sekoittaen kuumassa kermassa. Tuloksena saadaan erittäin kaunis ja maukas kerma, josta tulee nopeasti paksu.
• Voitelemme keksin kerrokset tällä suklaakerma, koristelemme kakun ja piilotamme jääkaapissa.
• Katso lisätietoja suklaakerman (kuorrutus) valmistamisesta kohdasta vaiheittaiset reseptit suklaajäätelöä varten.

Tiivistetty maitokakku kerma

• Ainekset:
• 200 gr. voita
• 200 gr. maitotiiviste
• 1 pussi vaniljasokeria
• 3 rkl. l. viina (valinnainen)

• Mutta tämä tiivistetystä maidosta valmistettu kerma on kaikkien tiedossa jo kaukana olevista Neuvostoliiton ajoista, jolloin kerma ja suklaa olivat joko suurta ylellisyyttä tai suurta alijäämää, mutta voista ja tiivistetystä maidosta kerma on itse asiassa: nopea, edullinen ja luotettava! Se toimii aina, jopa margariinista, mutta en suosittele margariinin käyttöä, muuten maku osoittautuu margariiniksi))).
• Joten voita huoneenlämpöiseksi kuumennettua voita sekoittimella.
• Kaada tiivistetty maito vähitellen sammuttamatta sekoitinta.
• Voit lisätä hieman likööriä lisätäksesi rikkaamman maun kakkuvoiteeseen.
• Lisätietoja herkullisen kakkuvoiteen valmistamisesta tiivistetystä maidosta ja voista, katso vaiheittaiset reseptit.

• Ainekset:
• 250 g voita
• 1 rkl. Sahara
• 1 rkl. maito
• 2 munaa
• vanilja
• konjakki

• Erittäin herkkä ja maukas kerma, joka koostuu kahdesta osasta: vaniljakastikeosa ja öljyinen osa. Valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se edellyttää reseptin johdonmukaista toteuttamista. Keksejä ja muita kakkuja varten se on Kiovan kakun pääkerma. Me katsomme

• Ainekset:
• 200 gr. voita
• 4 rkl hienosokeri
• 4 rkl maitotiiviste
• kaakao
• konjakki

• Erinomainen kerma, pitää muodonsa hyvin, sopii sekä keksien täyttämiseen että kakun pinnan tasoittamiseen. Sitä käytetään myös kakkujen koristeluun, ja sen kanssa on helppo työskennellä. Katsomme vaiheittaista resepti suklaakermalle.

• Ainekset:
• 130 g maito
• 100 g voita
• 2 keltuaista
• 50 gr. Sahara
• 50 gr. hasselpähkinät
• 1 pussi vaniljaa
• 10 gr. tärkkelys

• Vatkaa maito, munankeltuaiset, sokeri, tärkkelys ja vanilja tehosekoittimessa tasaiseksi.
• Kuumenna seos vesihauteessa melkein kiehuvaksi. Samalla sekoita seosta koko ajan puulastalla.
• Kun kerma sakeutuu, lisää hienoksi raastettu hasselpähkinä. Sekoita ja poista lämmöltä. Anna kerma jäähtyä kunnolla.
• Voita voita tehosekoittimessa suurimmalla nopeudella. Lisää sitten kylmää kermaa voiin erissä. Jatka vispilää, kunnes seos on sileä.
• Voitele kastetut keksikakut hasselpähkinäkermalla. Hasselpähkinöiden sijaan voit laittaa kuorittuja ja raastettuja manteleita tai raastettuja saksanpähkinöitä.

• Ainekset:
• 800 gr. rasvaa smetanaa
• 1 rkl. sokeri tai jauhettu sokeri

• Kermalle otamme tuoretta rasvaa hapankermaa, happamatonta. Aloita lyödä sekoittimella.
• Lisää vähitellen jauhesokeri tai sokeri. Vatkaa, kunnes kerma on homogeenista.
• Voitelemme kakut hapankerma. Kermaa käytetään kekseihin ja muihin kakkuihin, esimerkiksi hunajakakkuun.

Sokerikakku vaniljakastike

• Ainekset:
• 5 munaa
• 1 kuppi sokeria
• 1 litraa. maito
• 100 g voita
• 2,5 rkl. rkl jauhoja
• vanilja

• Keksikastike valmistetaan samalla tavalla kuin Napoleonin kakkuvoide. Kiehauta maito ja sammuta se sitten.
• Vatkaa munat käsin tai tehosekoittimessa, lisää sokeri ja jauhot.
• Kaada munasekoitus 80 ° C: seen jäähdytettyyn maitoon ohuella virralla. Kuumenna kerma jatkuvasti sakeuttamalla jatkuvasti lastalla. Keitä muutama minuutti ja sammuta se.
• Anna kerman jäähtyä hieman, lisää sitten vanilja ja voi. Voita kerma hyvin luudalla. Voitele keksikakut valmiilla vaniljakastikkeella.

Kahvikerma keksille

• Keksikahvikerma valmistetaan samalla tavalla kuin vaniljakerma. Ainoa ero on, että muna-maitoseoksen valmistamisen aikana emme lisää 100 ml. maitoa ja 50 ml. Lisäksi kaadetaan 50 g juuri valmistettua vahvaa luonnollista kahvia. Kuumenna seos melkein kiehuvaksi, lisää gelatiinia ja jäähdytä sitten. Lisää samoin kermavaahtoa jäähdytettyyn seokseen.

Vanilja sienikakku kerma

• Ainekset:
• 200 g kermaa 30% rasvaa
• 3 rkl Sahara
• 100 g maitoa
• 2 keltuaista
• 10 g gelatiinia
• vanilliini

• Liota gelatiinia kylmässä vedessä tai maidossa.
• Jauhaa keltuaiset ja sokeri perusteellisesti emalikulhoon ja lisää sitten lämmin keitetty maito.
• Kuumenna seos jatkuvasti sekoittaen 80 ° C: seen. Seosta ei voida kiehua. Yhdistä muna-maitoseos gelatiiniin. Kun gelatiini on täysin liuennut, lisää vanilliinia, sekoita huolellisesti ja anna sitten jäähtyä 25 ° C: seen.
• Vatkaa jäähdytetty kerma sekoittimella, kunnes muodostuu paksu pehmeä massa.
• Yhdistä kermavaahto jäähdytettyyn muna-maitoseokseen. Voitele keksikakut valmiilla voiteella, jonka kastelemme ennalta millä tahansa makealla siirapilla tai liköörillä.

Mansikan sienikakku kerma

• Ainekset:
• 200 g mansikoita
• 150 g kermaa 30% rasvaa
• 80 g sokeria
• 100 ml maito
• 2 munaa
• 10 g. gelatiini

P.S. Jokaisella näistä voiteista keksi osoittautuu herkulliseksi omalla tavallaan. Kumpi valita riippuu henkilökohtaisesta mausta ja mieltymyksistä.

• Jauhaa keltuaiset ja osa sokerista perusteellisesti ja kaada sitten lämpimään maitoon. Lämmitä seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakeutuu.
• Kaada veteen tai maitoon laimennettua gelatiinia, jäähdytä muna-maitoseos.
• Vatkaa kerma jäljellä olevan sokerin kanssa, lisää muna-maitoseos ja sitten survotaan tuoreita mansikoita.
• Voitele keksikakut saadulla mansikkavoiteella, joka on toivottavaa liottaa makealla mansikkamehulla.

Nauti ateriastasi! Herkullisia ja terveellisiä reseptejä Alena Khokhlovalta

Ne eivät riipu vain oikein valmistetuista kakkuista. Suklaakeksin kerma on myös tärkeä rooli. Hän tekee kakustasi ainutlaatuisen, herkän. Tämä artikkeli sisältää reseptejä mielenkiintoisimmista ja hienostuneimmista voiteista. Tämän valinnan ansiosta ei ole vaikeaa valmistaa herkullista suklaakeksejä. Valitse tapauksellesi sopivin resepti ja keitä itsesi ja rakkaasi iloksi.

keksille

Yksinkertainen, ilmava, vähäkalorinen - se ei ole edes ihan voide, vaan pikemminkin proteiinisouffle. Se valmistetaan melko helposti ja nopeasti. Ja verrattuna voita ja voita, tämä yksinkertainen kotitekoinen kerma on kaikkein vaarattomin hahmolle.

Ainekset:

• Kaksi lasillista sokeria.
• Kymmenen munanvalkuaista.
• Kaksi rkl tiivistettyä maitoa.
• 150 ml puhdasta vettä.
• 20 grammaa gelatiinia.
• Yksi tl vaniljauutetta.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ensin munat hyvin ja kuivaa sitten pyyhkeellä.
2. Erota valkoiset varovasti keltuaisista. On tärkeää, että proteiinisäiliö on puhdas ja kuiva. Vältä keltuaisen pääsemistä massaan.
3. Laita astia munanvalkuaisilla jääkaappiin hetkeksi. Jäähdytetyt munanvalkuaiset lyötään paljon paremmin.
4. Kaada gelatiini kylmällä vedellä, sekoita hyvin, jätä sivuun, kunnes se turpoaa.
5. Kuumenna paisunut gelatiini tulen päällä, kunnes se on täysin liuennut. Älä anna seoksen kiehua.
6. Siivilöi lämmitetty gelatiini, lisää tiivistetty maito. Pidä saatu massa lämpimänä sekoittaen ajoittain, muuten voi muodostua kokkareita.
7. Vatkaa jäähtyneet munanvalkuaiset kiinteään, ilmavaan vaahtoon ja lisää sitten kermaan pieni sokeri lopettamatta vispilemistä.
8. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla massa, joka muodostaa vakaat proteiinipiikit.
9. Jää vain kaataa gelatiini varovasti proteiineihin ja lyödä kaikki ainesosat.

Voi kerma

Tämän kerman valmistamiseksi suklaakeksille tarvitset seuraavat tuotteet:

• 500 ml 30% voidetta.
• 150 ml nestettä.
• Kolme ruokalusikallista sokeria.
• 200 grammaa luumuja.

Valmistautuminen:

1. Luumut on käsiteltävä illalla: huuhtele se, kaada kiehuvalla vedellä.
2. Poista siemenet luumuista, pilko ne veitsellä tai saksilla.
3. Kaada likööri hienonnetun massan päälle. Jos aiot tehdä kakun lastenjuhliin, on parempi korvata viina makealla siirapilla.
4. Jätä luumuja jääkaapissa yön yli.
5. Seuraavana päivänä jauhaa turvonnut luumut tehosekoittimessa. Massaa ei tarvitse jauhaa soseeksi, sinun pitäisi saada ei-kovin tiheän hillon sakeus.
6. Vatkaa jäähdytetty kerma erillisessä kulhossa lisäämällä sokeria vähitellen. Sekoita, kunnes muodostuu pysyvä voide.

Ei tarvitse sekoittaa kahta massaa yhteen. Voitele kakut ensin luumuilla, sitten voilla. Suklaa-sokerikakku ja luumut osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi ja mehukkaiksi.

Lasite

Ehkä tämä on helpoin ja nopein vaihtoehto. Lisäksi on yksinkertaisesti mahdotonta pilata sitä. Kuka tahansa voi käsitellä sitä.

Ainekset:

• 150 ml 30% voidetta.
• 150 grammaa tummaa suklaata.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna kerma kiehuvaksi, mutta älä keitä.
2. Poista astia kuumalla kermalla kaasuliedeltä, laita tumman suklaan palat siihen, sekoita seosta, kunnes viimeinen ainesosa on täysin liuennut.
3. Jäähdytyksen jälkeen kerma sakeutuu kakkujen voiteluun tarvittavaksi konsistenssiksi.

Kuten näette, tämä Noh-kerma tästä huolimatta tällaisessa jäässä liotettu kakku osoittautuu todella maukkaaksi.

Tiivistetty maitovoide

On yksinkertaisesti mahdotonta kuvata tämän kerman makua: mehukas, hämmästyttävä, herkullinen. Kokeile, et tule katumaan.

Ainekset:

• 200 grammaa voita.
• 200 grammaa tiivistettyä maitoa.
• Kaksi lusikkaa vaniljasokeria.

Valmistautuminen:

1. Lämmitä öljy huoneenlämpöiseksi ja voita sitten sekoittimella tasaiseksi.
2. Kaada tiivistetty maito pysäyttämättä vispilää, lisää sokeri.
3. Tuloksena olevan voiteen tulee olla paksu ja pitää muoto hyvin.

Pähkinävoide suklaakeksille

Ainekset:

• 100 grammaa voita.
• 150 ml maitoa.
• Puoli lasillista sokeria.
• Kaksi keltuaista.
• 50 grammaa hienonnettuja pähkinöitä (hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä tai maapähkinöitä).
• Paketti vaniljasokeria.
• 10 grammaa tärkkelystä.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa kaikki reseptin ainesosat öljyä lukuun ottamatta pienessä kulhossa tasaiseksi.
2. Kuumenna seos vesihauteessa. Sitä on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei palaisi, muuten lopullisessa kermassa tuntuu palava maku. Älä kuumenna seosta kiehuvaksi, jotta maito ei käpristy.
3. Heti kun kerma sakeutuu, lisää hienonnettuja pähkinöitä, sekoita, poista lämmöltä, jäähdytä.
4. Lämmitä öljy huoneenlämpöiseksi, sekoita se sekoittimessa. Lisää hieman jäähdytettyä kermaa, voita perusteellisesti tasaiseksi.

Nauti ateriastasi! Olkoon lomaasi menestys. Kokkaa itsellesi ja perheellesi rakkaudella ja ilolla!

Tässä artikkelissa olen kerännyt kaikki suosikkini sienikakku kerma reseptit. Olkoon säästöpossu täällä, jota tutkin useammin kuin kerran, jos unohdan jotain. Toivon, että pidät siitä myös hyödyllistä! Käytä sitä terveydellesi!

1. Voi kerma Charlotte

Herkullinen ja herkkä, kevyellä rakenteella Charlotte-kerma sopii paitsi kakkukerrokselle myös viimeistelyyn. Kerma valmistetaan vatkaamalla voita muna-maitosiirapilla. Ota paras öljy ilman epäpuhtauksia ja lisäaineita, rasvapitoisuus 82,5%

Ainesosien määrä 250 g: lle kermaa:

• Voi - 100 g
• Rakeinen sokeri - 90 g
• Munankeltuainen - 1 kpl
• Maito - 65 g
• Konjakki - 1 rkl. l.

Poista öljy jääkaapista etukäteen (1-2 tuntia ennen keittämistä). Jotta se lämpenisi nopeammin, se voidaan jakaa veitsellä 1-2 cm pitkiksi paloiksi.Mitä enemmän öljyn pinta joutuu kosketuksiin ilman kanssa, sitä nopeammin siitä tulee haluttu lämpötila.

Valmista ensin siirappi. Sekoita maito ja keltuainen, siivilöi seulan läpi, lisää sokeri ja laita liedelle lämmittämään. Keitä siirappi matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 7-8 minuuttia, kiehumisesta lähtien keitä 1-2 minuuttia. Ulkonäön mukaan siirapin tulisi muistuttaa tiivistettyä maitoa.

Kaada valmistettu siirappi toiseen astiaan, peitä muovikalvolla, jotta yläosa ei tuulistu, ja viileä.

Aseta voi suureen kulhoon ja vatkaa suurella nopeudella pörröiseksi. Pysäytä prosessin aikana useita kertoja ja käytä silikonilastalla kerma, joka on tahriintunut kulhon sivuille. Lisää jäähdytetty maitosiirappi voita pieninä annoksina (näiden ainesosien tulisi olla samassa lämpötilassa). Valmiilla voiteilla on seuraava rakenne: ilmava, valkoinen, paksu, putoaa helposti olkapäästä napauttamalla kulhon reunaa.

Charlotte-kerma on useimmiten maustettu vahvalla alkoholilla, konjakilla, vaniljasokerilla. Voit yhdistää vaniljasokerin tavalliseen sokeriin ja lisätä sen munasiirappiin valmistuksen aikana, tai voit jauhaa sen jauheeksi ja lisätä sen kermaan vispilän lopussa.

Tämä kerma ei ole yhtä maukas kuin Charlotte, mutta valmistus on niin yksinkertaista, että se auttaa vaikeina aikoina. Siinä ei ole munia, mikä tarkoittaa, että se on täydellisesti varastoitu.

• Voi, jonka rasvapitoisuus on 82% - 150 g
• Jauhettu sokeri - 70 g
• Tiivistetty maito - 60 g
• Vaniljasokeri - 1 annospussi (jauhe) Voidaan korvata 1 tl. vaniljauute
• Konjakki (tai muu voimakas alkoholi) - 1 tl.
• Kaakaojauhe - 15 g

Poista kaikki ruoat jääkaapista etukäteen, jotta ne pysyvät lämpiminä. Lisää seulottua tomusokeria, vaniljasokeria, kaakaojauhetta pehmeään voita ja lyö voimakkaasti sekoittimella 5-6 minuuttia (maksiminopeudella).

Lisää tiivistettyä maitoa vähitellen sekoittaen huolellisesti joka kerta. Lisää konjakki tai likööri valmiiseen kermaan. Valmis kerma näyttää kiiltävältä homogeeniselta massalta. Valmista se juuri ennen käyttöä.

3. Kerma mascarponella

Suosikkivoide, jota käytän usein. Se sopii sekä keksi- että keksikakkuihin. Mascarpone-eclairit ovat herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bteetä varten.

Tässä reseptissä voit muuttaa hedelmäkomponenttia samalla, kun saat uusia makua ja värejä joka kerta. Mutta jopa ilman vieraita ainesosia, mascarpone-voide on erittäin hyvä.

• Kylmä raskas kerma (33-36%) - 375 g
• Mascarpone - 360 g
• Rakeinen sokeri - 75 g
• Vaniljauute - 1,5 tl
• Hedelmäsose (vadelma, banaani, mansikka jne.) - 100 g

Jäähdytä kerma: laita kulhoon ja pakastimeen. Kylmä kerma vatkaa paljon nopeammin. Yhdistä sitten sokeri, mascarpone, vaniljauute ja lyö matalalla nopeudella ja mene sitten maksimiin. Hanki tasaiset huiput.

Lisää kypsennyksen lopussa hedelmäsose ja sekoita varovasti kermaan lastalla. Säilytä jääkaapissa, kunnes kakku on koottu.

4. Proteiinivoide

Yleensä mikään ei ole voidetta tällaisen voiteen kanssa, koska se on erittäin herkkä, mutta peittämiseen ja viimeistelyyn se soveltuu hyvin. Jotta proteiinikorut säilyttäisivät muodonsa tiukasti, on tapana sävyttää ne: paista uunissa muutama minuutti korkeassa lämpötilassa, kun kerma on peitetty ruokahalua kullanruskea kuorella.

• Yksi munanvalkuainen - 1 kpl
• Rakeinen sokeri - 60 g
• Vaniljasokeri - 1/2 annospussia

Vatkaa valkoiset tiheäksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa uudelleen voimakkaasti, kunnes muodostuu tiheä, valkoinen, kiiltävä massa. Tämä voide on käytettävä välittömästi, muuten se laskeutuu.

5 juustovoide

Tämä kerma on valmistettu raejuustosta ja tavallisesta kermasta ja on hyvin samanlainen kuin vaniljakastike-taikinarenkaiden täyte.

• Raejuusto - 185 g
• Voi - 70 g
• Jauhettu sokeri - 50 g
• Tiivistetty maito - 15 g
• Vaniljasokeri - 1/2 annospussia (sinun on jauhettava se jauheeksi)
• Konjakki (tai muu aromaattinen vahva alkoholi) - 1 rkl. l.

Vatkaa voita, tomusokeria ja vaniljasokeria vaaleammaksi, lisää tiivistetty maito ja voita uudelleen. Lisää konjakki prosessin lopussa.

Hiero juustomassa seulan läpi niin, että siitä tulee ilmava. Yhdistä kerma.

6. Kerma "Sundae"

7. Vaniljakastike hapankermaa keksikakulle

En aio kirjoittaa kerman tavallisesta versiosta (jossa hapan kerma sekoitetaan sokeriin), se on liian yksinkertainen ja kaikkien tiedossa. Kerron sinulle uudesta hapankerma-menetelmästä, jossa jauhot, muna ja smetana valmistetaan vesihauteessa.

• Kermaviili 20% - 300 g
• Munat - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Rakeinen sokeri - 120 g
• Vaniljauute - 1 tl
• Voi - 250 ml

Sekoita muna, smetana, vanilja, sokeri ja jauhot, aseta vesihauteeseen ja keitä paksuun, jäähdytä kokonaan. Voita voita huoneenlämmössä ja lisää jatkuvasti sekoittaen jäähdytettyyn kermaan.

Kerma sopii erinomaisesti kakkujen voileippaamiseen, koska se on melko "märkä" eikä siirapilla tarvita ylimääräisiä keksikyllästyksiä.

8. Kermajuusto

Erinomainen sekä muihin kakkuihin ja leivonnaisiin. Se pitää muodonsa hyvin, joten sitä käytetään paitsi välikerroksessa myös kakkujen ja leivonnaisten koristeluun.

• Kurkkujuusto - 340 g
• Voi - 115 g
• Jauhettu sokeri - 100 g
• Vaniljauute - 2 tl

Voiteen valmistaminen on hyvin yksinkertaista; erityisiä taitoja ei tarvita. Vatkaa ensin voita (115 g) ja tomusokeria (100 g) suurella nopeudella, lisää sitten tuorejuusto ja voita uudelleen sekoittimella.

Voin tulee olla huoneenlämpöistä, pehmennettyä ja hyvin lyötyä. Tuorejuuston tulisi sen sijaan olla hyvin kylmää, tuoretta jääkaapista.

9. Suklaa ganache

Kerma on voin ja kerman sekoitus vaihtelevissa suhteissa, ja voit myös lisätä pienen hedelmäsoseen makuun ja makuun.

• Tumma suklaa (70%) - 100 gr.
• Kerma (33%) - 50 ml.
• Öljy - 10-15 gr.

Tämän voiteen voita lisätään enemmän kiillon kuin rakenteen vuoksi, joten määrä on pieni.

Kerma valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: lisää pieniksi paloiksi hajotettu suklaa kuumaan kermaan, sekoita. Laita kypsennyksen lopussa pala voita.

On tärkeää muistaa seuraavat maidon, valkoisen ja tumman suklaan suhteet:

Valkoinen ganache: 2 osaa suklaata, 1 osa kermaa (33%), 10% voita

Tumma ganache: 1 osa suklaata, 1 osa kermaa (33%), 10% voita

Maito ganache: 3 osaa suklaata, 2 osaa kermaa (33%), 10% voita.

Tietäen nämä mittasuhteet, voit aina valmistaa herkullisen kerman kakkuun sekä täytteen ja tietysti makaronit.

10. Kerma tiivistetystä maidosta ja voista

• Pehmeä voi - 200 g
• Hyvälaatuinen tiivistetty maito (tölkeissä) - 200 g
• Vaniljauute - 1 tl (valinnainen) Voimakasta aromaattista alkoholia voidaan käyttää

Tärkeä seikka on voin lämmittäminen haluttuun lämpötilaan, sen ihanteellinen koostumus on 20 ° C. Se tuntuu hieman viileämmältä kuin huoneen lämpötila.

Vatkaa lämmin voi sekoittimella kevyeksi, pörröiseksi. Lisää sitten tiivistetty maito pieninä annoksina, vatkaamalla joka kerta. Jäähdytä valmis kerma jääkaapissa.

Pirogeyevossa on muunnelma tästä kermasta

Monet kuuluisat kondiittorit maailmassa väittävät, että kakun maku riippuu kokonaan kyllästyksestä: mitä enemmän kermaa laitetaan jokaiseen kakkuun, sitä rikkaampi jälkiruoka osoittautuu. Pesukakut on helppo valmistaa, mutta on erittäin tärkeää liottaa ne hyvin, jotta tulos ei osoittautuisi kuivaksi. Tätä varten on olemassa erilaisia \u200b\u200breseptejä keksejä varten, joiden avulla jälkiruoka saa täydellisen maun. Useimmille kotiäideille tämä aihe on erittäin merkityksellinen. Jos olet yksi näistä naisista, olet kiinnostunut alla olevista resepteistä.

Mikä kerma sopii kekseihin

Kun paistat mitään makeisia kotona, sinun on ajateltava etukäteen kermaperusta, jota käytät kyllästykseen. Tämän kakun tärkeän komponentin valmistamiseksi on valtava määrä menetelmiä, mutta vain tietyt menetelmät soveltuvat kekseihin. Näihin kuuluu reseptejä kermakermalle, joka perustuu smetanaan, voi, tiivistetty maito, raejuusto, suklaa, kerma, proteiinit, maito tai hedelmät. Kaikki ne täydentävät jälkiruoan makua omalla tavallaan, ja heillä on fanejaan ja kuinka valmistaa niitä, katso vaiheittaiset ohjeet alla olevasta kuvasta.

Kuinka tehdä sienikakku kerma

Kaikille keksejä koskeville resepteille tarvitset yleisiä sääntöjä, jotka auttavat sinua saamaan täydellisen kyllästysasteen leivontaan. Kokeile seuraavia vinkkejä:

• Noudata tarkasti kaikkia ohjeissa ilmoitettuja mittasuhteita voidepohjan sakeuden ollessa oikea.
• Jos haluat myös koristella kakun, käytä erityistä reseptiä keksikerman valmistamiseen esimerkiksi mastiksen tai mantelin koristeluun.
• Jos pidät mehukkaimmista kakkuista, liota kaikki kakut siirapilla ennen voiteen levittämistä. Tämä voi olla esimerkiksi yksinkertainen hillo, laimennettu pienellä vedellä.

Hapan kerma hedelmillä

Sokerikakun makua täydentää upeasti hapan kerma hedelmillä. Tällöin jälkiruoka osoittautuu mehukkaaksi, erittäin ruokahaluttavaksi. Lisäksi hedelmiä voidaan käyttää sekä taikinaan että itse kerman valmistamiseen - tällä tavalla maku on rikkaampi. Ainesosaluettelossa voi olla persikat, mansikat, kirsikat, marjat, kiivi. Kaikki riippuu siitä, mitä hedelmiä perheesi haluaa.

Ainekset:

• 0,3 l hapan kermaa, jonka rasvapitoisuus on 25%;
• 0,15 kg raejuustoa, mutta juustojuusto on parempi (esimerkiksi "Almette" tai "Mascarpone");
• 0,1 kg rakeistettua sokeria;
• 50 grammaa lasillista maitoa;
• 1 rkl. l. gelatiini;
• säilötyt persikat.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Kaada gelatiini maitoon, sekoita, anna kukkia 15-20 minuuttia.
2. Kuumenna saatu massa liedellä matalalla lämmöllä jyvien liuottamiseksi.
3. Vatkaa hapan kerma sokerilla erikseen, lisää raejuusto.
4. Lisää sitten maito-gelatiiniseos, toista piiskaus.
5. Heitä kuutioiksi hedelmät saatuun massaan.

Herkullinen tiivistetyn maidon kanssa

Monet ihmiset pitävät kovasti maitotiivisteestä ja käyttävät sitä itsenäisenä ainesosana keksikakkujen tai kakkujen kyllästämiseen. Tämä vaihtoehto osoittautuu myös erittäin ruokahaluttavaksi. Lisää muutama ainesosa reseptiin ja näet, kuinka paljon keksisi maku muuttuu. Alla kuvatun menetelmän valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, joten voit käyttää sitä päivittäisenä valmiustilana.

Komponentit:

• 180 g voita;
• 100 gramman valkosuklaapatukka;
• 0,3 kg tiivistettyä maitoa;
• puoli lasillista lehmänmaitoa;
• 4 tl vanilliini.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Sulata 60 g voita ja suklaata höyryhauteessa. Kun näet ainesosien alkavan erota toisistaan, lisää maitoa välittömästi.
2. Sekoita jatkuvasti, pidä liedellä enintään 3 minuuttia. Aseta sivuun jäähtymään (5 minuuttia).
3. Sekoita tiivistetty maito erikseen jäljellä olevan voin kanssa (pehmeä), voita sekoittimella. Lisää kermainen suklaamassa, vanilja. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Anna kerman kiinteytyä kokonaan jääkaapissa yhden tunnin ajan.

Kevyt juusto

Niille, jotka haluavat kevyemmän keksin kyllästämisen, juustovoide on ihanteellinen vaihtoehto. Sen ilmava koostumus tekee kakusta erityisen herkullisen, ja sen herkkä maku vähimmäismäärällä sokeria lisää unohtumattoman kuoren. Järjestä pieni loma käsittelemällä rakasta miestäsi ja lapsiasi tällä jälkiruoalla. Heidät ilahduttaa herkullinen sienikakku, jossa on kermainen juustopohja.

Tuotteet:

• 0,4 kg raejuustoa;
• 4 keltuainen;
• 0,1 kg sokeria;
• 0,2 kg rasvaton kerma;
• vanilliini;
• yksi sitruuna;
• 60 g pähkinöitä.

Kuinka kokata:

1. Voita raejuusto tehosekoittimella tai sekoittimella.
2. Lisää sitten sokeri pähkinöillä, keltuaisilla, vaniljalla. Puristaa ulos sitruunamehuasekoita huolellisesti.
3. Vatkaa kerma erikseen, lisää juustomassaan, sekoita, säilytä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

Opi valmistamaan muita reseptejä.

Suklaa

Klassisen jälkiruokan ystävät arvostavat keksejä suklaakermalla. Sen runsas maku on hieno lisä kakkuihin. Jotkut ihmiset haluavat jopa syödä kermaa itsenäisenä välipalana levittäen sen voileipien päälle. Kokeile tätä reseptiä kastelemaan keksejä ja varmista, että teet oikean valinnan. Joten miten tehdä suklaakreemipohja.

Komponentit:

• 0,6 kg suklaata;
• puoli lasia keitettyä teetä;
• appelsiininkuori maun mukaan.

Askel askeleelta -menetelmä:

1. Sulata suklaa vesihauteessa.
2. Hauduta teetä erikseen, anna juoman hautua 15 minuuttia. Siivilöi, kaada varovasti suklaaseen.
3. Voita seos sekoittimella tai tehosekoittimella, lisää kuori.
4. Jätä saatu kerma jääkaapissa muutamaksi tunniksi.

Kermainen

Kerma on hyvä tapa tehdä herkkä ja pörröinen kerma. Sokerikakku hukkuu kirjaimellisesti suuressa makean massan pilvessä. Monet lapset pitävät kovasti tällaisista voiteista, joten kiirehdi miellyttämään kotitalouttasi tämän hämmästyttävän jälkiruoan kanssa. Tämän kermaisen pohjan valmistusaika on enintään puoli tuntia, joten sitä voidaan käyttää hengenpelastajana tilanteissa, joissa sinulla on kiire.

Ainekset:

• lasi kermaa;
• puoli lasillista jauhettua sokeria;
• 10 g gelatiinia;
• vanilliini;
• 0,1 l juomavettä.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Vatkaa kerma hyvin sekoittimella, kunnes ne saavat paksun vaahdon.
2. Lisää sokeria vähitellen pysähtymättä lyömään massaa.
3. Lisää vanilliinia loppuun.
4. Liota gelatiinia vedessä noin 15 minuuttia.Kiehumisen jälkeen, jotta se liukenee kokonaan, jäähdytä hieman.
5. Käynnistä sekoitin, lyö kermainen massa lisäämällä hitaasti gelatiinia.

Vaniljakastike

Toinen tapa ruokahalua ruokahaluttavasti on valmistaa vaniljakastiketta. Tällä herkullisella reseptillä on herkkä sulava maku ja tyypillinen vanilja-aromi. Harjaa jokainen kakkupohja runsaasti tällä kermaisella pohjalla ja tarjoile heti. Et huomaa, kuinka nopeasti keitetyt jälkiruoat, joissa on keitetty kyllästys, syödään, se osoittautuu niin herkulliseksi ja vain sulaa suussa.

Komponentit:

• 0,5 l maitoa;
• 0,2 kg sokeria;
• 4 munaa;
• 50 g jauhoja;
• 1 tl vaniljasokeri.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Laita maito kiehuvaksi.
2. Sekoita keltuaiset sokerilla, lisää vanilja, jauhot, voita sekoittimella.
3. Kaada kuumaa maitoa, sekoita kaikki hyvin.
4. Laita saatu massa matalalle lämmölle. Keitä paksuksi.
5. Jäähdytä kerma.

Maidon helpoin

Kun olet päättänyt leipoa keksikakun nopeasti, on tärkeää päättää heti, mikä kerma valita sille. Haluaisin, että tämän tärkeän komponentin valmistaminen jälkiruoassa ei myöskään vie liikaa aikaa. Käytä tässä tapauksessa yksinkertaisinta ja nopeinta maitovoiteen reseptiä. Tulet herkulliseen kakkuun, jossa on ruokahalua kyllästävä. Alla kuvattu vaiheittainen resepti on suuri apu kotiäidille.

Mikä on välttämätöntä:

• pari munaa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 250 ml maitoa;
• 10 g vanilliinia;
• 50 g voita.

Kuinka kokata:

1. Sose munat sokerilla, voita hyvin sekoittimella tai sekoittimella.
2. Lisää jauhot ja kolme ruokalusikallista jäähdytettyä maitoa ja toista vispilöinti.
3. Keitä jäljellä oleva maito, kaada aiemmin saatuun massaan.
4. Laita kaikki yhteen vesihauteeseen ja kiehauta jatkuvasti sekoittamalla seosta puulastalla.
5. Lisää voita, vaniljaa, poista lämmöltä, jäähdytä kokonaan, säilytä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

Banaani

Kakun tai rullan täydentämiseksi herkkä maku ja maku, käytä erinomaista Biscuit Banana Cream -reseptiä. Tämä hedelmä lisää jälkiruokaan poikkeuksellisen ruokahalua, ravitsee täydellisesti, lisää erityisen kuoren. Näet kuinka erikoinen ja herkullinen säännöllinen sienikakku voi olla banaanikerma ansiosta. Käytä sitä liottaa jälkiruoka mihin tahansa lomaan, hemmottele rakkaita vieraita. Komponentit:

• 0,2 l hapan kermaa;
• kaksi banaania;
• 2 rkl. l. hienosokeri;
• pakkaus vaniljasokeria.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Vatkaa kermaviili jauhesokerilla paksuksi.
2. Pilko banaanit perunamuusiin tehosekoittimella.
3. Sekoita smetana ja perunamuusia sekoittimella.
4. Levitä valmis kerma kakkukerroksille.

Hedelmät ja marjat

Marjoista tai hedelmistä valmistetulla kermaisella sienikakkupohjalla on erityinen tuoksu, kauniit värit ja alkuperäinen jogurtin maku. Voit yhdistää useita hedelmityyppejä yhdessä koostumuksessa ainutlaatuisen reseptin herkulliselle voiteelle. Älä pelkää improvisoida, kokeile uusia hedelmien tai marjojen makuja saadaksesi kirjailijan version.

Komponentit:

• 0,2 kg mansikoita;
• 0,2 kg banaaneja;
• 300 g kermaa;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 2,5 rkl. l. hienonnetut pistaasipähkinät.

Keittotapa:

1. Jauhaa mansikat sokerilla sekoittimella, heitä banaanit.
2. Sose banaani-mansikka-seos.
3. Lisää jäähdytetty kerma, lyö saatu massa sekoittimella.
4. Pudota lopussa mutterit.

Video

On monia muita tapoja tehdä herkullisia keksejä. Voit tehdä tämän katsomalla alla olevat video-reseptit. Kiitos heille, opit lisää tapoja tehdä smetanaa ja juustokermaa ja tutustut myös proteiini-, öljy- ja yksinkertaisen kermaperustan resepteihin. Valitse makuun ja mieltymyksiin sopiva resepti.

Yksinkertainen resepti

Voit tehdä yksinkertaisen, kermaisen keksipohjan katsomalla alla olevaa videoreseptiä. Täältä löydät hyödyllisiä vinkkejä, jotka lyhentävät huomattavasti aikaa voiteen luomiseen, sekä oppivat muutaman tärkeän salaisuuden, jotta kakku on kasteltu, herkkä ja rikas. Käytä tätä reseptiä, jos sinulla ei ole paljon aikaa valmistaa monimutkaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja.

Kermavaahtoa

Jos tarvitset vaihtoehtoista smetanaa sokerikakun liottamiseen, käytä toista reseptiä alla olevassa videossa. Tämä lisämenetelmä tutustuttaa sinut tämän kermaisen pohjan valmistamisen monimutkaisuuteen. Tämän ansiosta kakusta tulee mehukas, erittäin ruokahalua ja ilmava, sen herkkä maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Buttered charlotte

Jos haluat voivoiteita, tutustu Charlotten valmistusmenetelmään. Alla oleva videoresepti opastaa sinut klassisen menetelmän avulla tehdä tämä kermainen pohja. Voit käyttää sitä paitsi voidella kakkukerroksia, mutta myös koristella yläosaa lisäämällä erilaisia \u200b\u200bväriaineita. Tämän reseptin ansiosta saat paitsi herkullisen keksin myös erittäin kauniin.

Proteiini

Toinen vaihtoehto kastella herkullisesti sienikakku on käyttää proteiinipohjaista, kermaista pohjaa. Sen valmistaminen ei vaadi erityisiä salaisuuksia, tärkein edellytys on munanvalkuaisen käyttö. Kuinka tämän voiteen valmistus tapahtuu, katso alla oleva video-opetusohjelma. Tässä on ohjeet siitä, miten se valmistetaan askel askeleelta ja miksi on parasta käyttää tiettyjä ruokia.

Rahka

Juustomassalla kyllästetyt keksit ovat erittäin suosittuja. Tämän tuotteen pohjalta valmistetut voiteet ovat erityisen herkkä, ilmava ja maukas. Tämä on yksi täydellinen sienikakku imeytyy pitämään jälkiruokasi kuivana. Juustovoiteella valmistettu kakku voi toimia ihanteellisena vaihtoehtona makealle pöydälle missä tahansa banketissa.

Kuka meistä voi vastustaa makeaa ja herkullista jälkiruokaa, varsinkin kun se sisältää herkkä ja ilmava kerma? Monet kotiäidit haluavat jatkuvasti ilahduttaa perhettään leivonnaisilla. Kuten käytäntö osoittaa, suklaakeksit ovat yksi suosituimmista jälkiruokista.

Mutta jotta keksit osoittautuisivat todella maukkaiksi, sinun on tiedettävä, miten suklaavoide valmistetaan oikein. Sen tulisi olla pehmeää, ilmavaa ja ei liian makeaa. Vasta sitten voit todella miellyttää perheesi herkullisella jälkiruoalla.

Klassinen proteiinivoide

Proteiinikerma on yksinkertaisin ja herkullisin täyte suklaapesukakkuun. Sen valmistaminen vaatii vähintään ruokaa ja vaivaa. Resepti on hyvin yksinkertainen.

Sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• 2 munanvalkuaista;
• 5 rkl jauhettua sokeria tai tavallista sokeria
• 30 ml vettä;
• 1 tl sitruunamehua

Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

1. Otamme kauhan veteen tai kattilaan ja kaadamme siihen vettä.
2. Lisää sokeri tai jauhesokeri ja sekoita kaikki aineosat huolellisesti.
3. Panemme tuleen ja keitetään siirappi.
4. Jäähdytä valkoiset ja lyö ne, kunnes niistä tulee paksumpia.
5. Kaada lämmin siirappi vähitellen valkoisiin. Samalla älä unohda lyödä kaikkea samanaikaisesti.
6. Kun olet kaatanut kaiken siirapin, lyö koko massa vielä 5 minuuttia.

Tämä valmistaa herkullisen vaniljakastikkeen. Siirappi on kypsennettävä oikein, jotta se osoittautuu paremmaksi ja maukkaammaksi. Sen valmius on erittäin helppo tarkistaa. On tarpeen ottaa "näyte" siirapista teelusikalla ja kiinnittää huomiota sen virtaamiseen. Jos se virtaa alas kuin ohut lanka, se tarkoittaa, että sitä on vielä keitettävä. Ja jos se on kuin paksu virta, se voidaan jo poistaa tulesta, koska se on jo keitetty.

Herkullinen kermainen kerma

Jos haluat tehdä kakun, voit valita sille herkullisen, herkän, ilmavan ja kevyen kermaisen voiteen. Herkusta voikermasta tulee todellinen jälkiruokakoriste, sen kohokohta.

Ota tuotteista:

• kerma - 1 kuppi (on toivottavaa, että rasvapitoisuus on noin 33-35%);
• gelatiini - noin 1 rkl;
• tomusokeri - noin 2 rkl.

Voit myös lisätä vaniljasokeria ruokalajiin, jos haluat herkullisempaa mietoa aromia.

Alamme valmistaa kakun herkullisinta voikermaa:

1. Ensinnäkin, täytä gelatiini vedellä. On parempi käyttää maitoa, mutta jos se ei ole käsillä, se ei ole kriittistä.
2. Valmistetaan vesihaute ja liuotetaan siihen aiemmin paisutettu gelatiini. Liuotetaan se matalalla lämmöllä ja sekoitetaan jatkuvasti.
3. Jäähdytämme syntyneen seoksen.
4. Voita kerma hyvin ja lisää niihin vähitellen jauhettua sokeria.
5. Lisää gelatiini kermaan hyvin ohuena virtana ja jatka koko seoksen voittamista. Jos päätät lisätä myös vaniljasokeria, on aika tehdä se.

Herkullinen voikermasi on valmis. Huomaa, että sinun on käytettävä sitä kakkua tai keksejä varten heti, koska se voi mennä huonosti. Voit voidella kakun päätä sillä ja koristella kirsikoilla. Kirsikat lisäävät hieman happamuutta, eikä jälkiruokasi enää ole niin makea. Kirsikoiden lisäksi voit käyttää muita marjoja ja hedelmiä.

Herkkä kermaviili

Hapan kerma on yksi herkimmistä ja herkullisimmista. Se sopii mihin tahansa kakkuun tai keksiin, joten sitä pidetään universaalina. Se maistuu herkulliselta sekä tavallisen kakun että suklaan kanssa. Lisäksi sitä pidetään vähemmän kaloreina, toisin kuin vaniljakastike tai kermainen.

Toinen salaisuus on, että siitä voidaan helposti tehdä hapankermaa ja suklaakermaa. Tällainen temppu sopii niille kotiäiteille, jotka ovat jo valmistaneet pohjan keksille tai kakulle, ja päättivät viime hetkellä, että jälkiruoka on suklaan muotoinen.

Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• smetanaa (on parasta ottaa paksu kotitekoinen smetana) - 1 lasi;
• tomusokeri - noin 2 rkl;
• kaakaojauhe - noin 2 rkl;
• vanilja - pieni hyppysellinen, noin veitsen kärki.

Aloitamme maagisen kermaviiran valmistamisen:

1. Voita jäähdytetty smetana.
2. Lisää siihen vähitellen jauhettua sokeria ja vaniljaa.
3. Lisää sitten kaakaojauhe varovasti ja sekoita koko seos erittäin varovasti haarukalla tai vispilällä.

Tämä valmistaa reseptin. Tällaisilla yksinkertaisilla ja kevyillä liikkeillä voit tehdä hapankermaa jälkiruokaan. Huomaa, että se on myös paras kuluttaa heti. Mutta sinulla on noin 2 tuntia varastossa, jos lähetät sen jääkaappiin.

Tätä reseptiä voidaan käyttää myös muuhun kuin kaakaoon. Toimintojen algoritmi on sama, vain lisäämättä kaakaojauhetta. Voit tehdä itse herkullisen smetanan, joka houkuttelee koko perhettä.

Voi kerma sitruunalla

Herkullinen voita kerma sopii myös suklaakeksiin. Jos haluat makeamman kerman, lisää tiivistettyä maitoa. Sokerikakusta tulee vielä pehmeämpi ja maukkaampi. Resepti on hyvin yksinkertainen, joten saat sen tekemään mahdollisimman nopeasti.

Ota seuraavat elintarvikkeet:

• 250 grammaa tavallista voita tai 1 pakkaus;
• tiivistetty maito - noin 10 ruokalusikallista tai 1 paketti;
• yksi keskikokoinen kypsä sitruuna.

Joten aloitamme herkullisimman ja epätavallisimman sitruunavoin kerma:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa sitruuna. Poistamme kuori siitä ja puristamme kaiken mehun.
2. Laita voita kattilaan ja laita tuleen. Saamme öljyn nestemäiseen tilaan.
3. Poista sitten öljy lämmöltä ja vatkaa vispilällä.
4. Lisää voin tiivistämistä jatkamalla voin lyömistä. On suositeltavaa lisätä se ohuena virtana.
5. Vatkaa ennen kuin seos muuttuu pörröiseksi.
6. Viimeinen vaihe on lisätä sitruunamehua ja kuorta.

Epätavallinen ja yksinkertainen voivoide on valmis. Sitä käytetään myös parhaiten heti.

Herkullisen kerman salaisuudet

Jokaisella konditorilla on omat salaisuutensa herkullisen kakkuvoiteen valmistamisesta. Tietenkään kaikki eivät halua jakaa allekirjoituksensa reseptejä ja salaisuuksia, koska kaikki haluavat olla ainutlaatuisia ja kysyttyjä. Mutta on olemassa yleisiä sääntöjä, jotka auttavat valmistamaan herkullisia ja mehukkaita voiteita.

Voin kermaa valmistettaessa sinun on ensin kiinnitettävä huomiota voin laatuun. Tuleva maku riippuu siitä. On parasta käyttää voita levityksen sijasta.