Hei! Rapeat kevyesti suolatut kurkut valkosipulin ja tillin kanssa ovat heikkouteni. Mutta miten saat ne nopeasti? On hienoja reseptejä. Esimerkiksi se voi olla perinteisesti pankissa tai paketissa. Kerron tästä yksityiskohtaisesti tänään.

Hyväksy, ne sopivat täydellisesti yhteen esimerkiksi uunissa paistettujen tai uunissa paistettujen ruokien kanssa. Tämä on erinomainen alkuruoka juhlapöytään sekä jokapäiväiseen lounaaseen tai illalliseen.

Joskus laitan ne tuoreiden sijaan tai sisään. Ja vahvojen alkoholijuomien kanssa ne ovat yleensä korvaamattomia kumppaneita. Ne ovat varmasti sopivia kaikkialla.

Suolaamiseen ota keskikokoisia kurkkuja, joilla on näppylöitä. Tämän liiketoiminnan suosituin lajike on "Nezhinsky". Ja ota kivisuola.

Niitä on säilytettävä jääkaapissa enintään 5 päivää, sitten ne ovat jo täysin suolaisia.

Haluan aloittaa yleisimmällä menetelmällä. Lähes kaikki tietävät hänestä. Kaikki tehdään ilman suolaliuosta, he itse antavat paljon mehua. Mutta sen jälkeen, kun olet ottanut ne pois, voit sylkeä. Näin niistä tulee tuoksu.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 1 kg
• Suola - 3/4 rkl
• Tuore tilli, korianteri - nippu
• Valkosipuli - 5 neilikkaa

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on pestävä kurkut. Leikkaa sitten "takapuolen" molemmat puolet. Lävistä ne haarukalla useista paikoista kahdelta vastakkaiselta puolelta, jotta ne suolataan paremmin.

Voit myös haluttaessa leikata ne neljään viipaleeseen. Joten ne suolataan vielä nopeammin.

2. Laita vihanneksemme muovipussiin. Pilko tuoreet yrtit veitsellä ja lisää ne päälle. Purista sitten valkosipuli siellä puristimen läpi tai pilkkaa se vain hienoksi.

3. Sido pussi ja laita se toiseen pussiin niin, että kurkkujen mehu ei vuoda. Ravista pussia hyvin, jotta suola, valkosipuli ja yrtit jakautuvat tasaisesti sisälle. Jätä huoneenlämmössä 2-4 tunniksi ravistamalla niitä säännöllisesti.

5. Muutaman tunnin kuluttua pöydälläsi on upeita rapeita, maukkaita, suolattuja kurkkuja.

Rapeat kevyesti suolatut kurkut purkissa. Nopea resepti 5 minuutissa

Tämä on erittäin nopea tapa valmistaa alkupaloja. Ne ovat aivan upeita yhdistää nuorten perunoiden kanssa, varsinkin jos lisäät myös smetanaa. Luulen, että miehet sanovat sen paitsi lisukeella, myös joillakin juomilla. No, en voi olla samaa mieltä. Nyt kun voit ostaa tuoreita vihanneksia kaupoista milloin tahansa vuoden aikana, voit tehdä niitä sekä kesällä että talvella.

Tarvitsemme vain:

• Tuoreet kurkut - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Tilli - nippu
• Suola - 2/3 tl
• Jauhettua mustapippuria - 0,5 tl

Valmistautuminen:

1. Laita ensin suola ja pippuri purkkiin. Riko sitten lavrushka useiksi paloiksi, pilko valkosipuli hienoksi ja lähetä myös kaikki purkkiin.

2. Hienonna sitten tilli hienoksi ja laita se myös purkkiin. Leikkaa kurkkujen päät pois, leikkaa sitten useiksi viipaleiksi ja lähetä sinne. Sulje sitten purkki kannella ja ravista 3-5 minuuttia. Voit ottaa mukaan aviomiehen tähän toimintaan.

Älä ylikuormita purkkia vihanneksilla, tarvitset tilaa ravistamaan sitä paremmin.

3. Ja sen jälkeen avaa kansi, laita herkku astiaan ja auta itseäsi miehesi kanssa lisukkeella. Voidaan tihkuttaa maustamattomalla auringonkukkaöljyllä.

Vaiheittainen resepti välittömään ruoanlaittoon kivennäisvedellä kaasulla

Mutta opin tästä vaihtoehdosta suhteellisen äskettäin. Ja voin sanoa, että kurkut ovat ihania. Harkitse vain yhtä kohtaa - jos sinulla on suolaista kivennäisvettä, suolan määrän tulisi olla hieman pienempi. Yritä yleensä arvioida!

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Piparjuurilehti - 1 kpl.
• Tilli - nippu
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• Mustapippuria - ripaus
• Hiilihapotettu kivennäisvesi - 1 l.
• Suola - 2 rkl
• Kuivattu Provencal Herb Blend - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Aseta arkki piparjuuria astian pohjalle. Sitten tillin oksien päälle. Laita sitten kuoritut ja karkeasti hienonnetut valkosipulit sekä mustapippurit.

2. Katkaise kurkkujen kärjet ja taita ne päälle niin, että ne puristuvat tiiviisti yhteen. Voit myös leikata ne pituussuunnassa puolikkaiksi. Ripottele hienonnettua tilliä. Lisää halutessasi haluamiasi mausteita.

3. Liuota suola lasiin kivennäisvettä, lisää siellä provencelaisia ​​yrttejä ja sekoita. Kaada ne vihannesten päälle. Aseta astia kansi ja pidä kylmässä noin päivän ajan. Sitten voit kokeilla niitä.

Kuinka tehdä kevyesti suolattuja kurkkuja kylmässä vedessä

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto. Tämä resepti voidaan tehdä sekä 3 litran purkissa että kattilassa. Kumpi on sinulle kätevämpi. Ja ollakseni rehellinen, tämä on resepti, jota pidän eniten kokata. Tästä mausta pidän eniten. Se muistuttaa minua lapsuudestani, kun isoäitini kohteli minua näillä rapeilla, juuri suolattuilla vihanneksilla kylässä.

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Piparjuurenlehti - 2-3 kpl.
• Herukan lehdet - 7-10 kpl.
• Tillin sateenvarjot - 2-3 kpl.
• Tarragon - 2 haaraa
• Valkosipuli - 5-8 kpl.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Pippurit - 10-15 kpl.
• Suola - 2 pyöristettyä ruokalusikallista
• Vesi - 1,5 litraa.

Valitse haluamasi ainesosien määrä.

Liota kurkkuja normaalissa kylmässä vedessä tunnin ajan.

Keittotapa:

1. Laita kattilan tai purkin pohjalle ensin piparjuurilehdet ja sitten tillin sateenvarjot. Aseta sitten loput valmiista lehdistä ja vihreistä. Päälle valkosipuli, hienonnettu kahteen tai kolmeen osaan. Sitten laakerinlehti ja pippuri. Kurkkuille leikkaa päät pois ja laita kaiken päälle kattilaan. Laita sitten toinen tilli sateenvarjo ja piparjuurilehti.

2. Kaada vesi puolen litran purkkiin ja lisää siihen suolaa. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut, kaada sitten kattilaan ja lisää loput vedestä. Voit ottaa suodatettua vettä tai ostaa puhdistettua vettä kaupasta.

3. Peitä sitten lautasella tai kannella ja jätä huoneenlämpötilaan kahdeksi päiväksi. Auta sitten itseäsi ja kohtele rakkaitasi. Sitten säilytä niitä valmiina jääkaapissa ilman suolavettä. Mutta henkilökohtaisesti ne eivät säilytä pitkään, ne hajoavat nopeasti.

Video siitä, kuinka nopeasti ja maukasta suolakurkkua pussiin kahdessa tunnissa

Jos sinulla on vielä epäilyksiä, suosittelen selvyyden vuoksi katsomaan videon. Ja sitten kaikki tulee täysin selväksi.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 pää
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 1 rkl
• Tuore tilli - 1 nippu

Katso nyt keittotapaa. Kaikki kuvataan tässä hyvin yksityiskohtaisesti.

Ja haluan olla samaa mieltä kirjoittajan kanssa, tällä tavalla valmistetut kevyesti suolatut kurkut ovat yksinkertaisesti herkullisia. Rapea ja tuoksuu lisätyiltä yrtteiltä ja valkosipulilta. Ja jos lisäät myös mausteita itseltäsi, se ei varmasti ole huonompi.

Klassinen resepti kattilassa kuumalla suolavedellä

Toinen hyvä tapa keittää kevyesti suolatut kurkut. Kaikkea valmistellaan korkeintaan 15 minuuttia, vaikka silloin joudut odottamaan, kunnes he itse saavuttavat täydellisen valmiuden.

Vanhoina aikoina tähän käytettiin tynnyreitä. Mutta me olemme nykyaikaisia ​​ihmisiä, joten käytämme nykyaikaisia ​​keittiövälineitä - kattila.

Ainekset:

• Kurkut - 1,5 kg.
• Vesi - 2 litraa.
• Suola - 1,5 rkl
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• Tillin sateenvarjot - muutama oksa
• Herukan ja kirsikan lehdet
• Kuumaa mustapippuria - maun mukaan
• Piparjuurenlehti

Keittotapa:

1. Pese kurkut ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Aseta kattilaan. Levitä päälle valkosipuli (voit leikata kynttä kahteen osaan), herukan ja kirsikan lehdet. Piparjuurilla voi jättää vain varret, koska kaikki maku tulee niistä. Laske sitten tilli sateenvarjot.

Ota emaloitu tai ruostumaton teräspannu.

2. Kaada vettä toiseen kattilaan, lisää suolaa ja kuumenna kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, kaada se vihannesten päälle. Veden tulisi peittää kaikki ylhäältä asti.

Kaatamista varten tarvitset 1 litran vettä - 1 rkl ja kasa suolaa.

3. Jätä huoneenlämmössä 6-8 tunniksi, voit yön yli. Pane sitten potti jääkaappiin vielä 3-4 tunniksi ja sinulla on ihana rapea välipala illalliseksi.

Rakkaat ystävät, nyt tiedätte hienoja tapoja valmistaa herkullisia, rapeita, kevyesti suolattuja kurkkuja nopeasti. Valitse oma.

Hyvää ruokahalua!

Ystäväni, kesä on täydessä vauhdissa. Sadonkorjuukausi on aivan nurkan takana. Mutta ensin hemmotellaan itseämme kevyesti suolatulla kurkulla. Tänään kerron mielelläni, kuinka tehdä niistä herkullisia, tuoksuvia ja rapeaa.

Aikaisemmin kerroin. Ehdotan nyt, että harkitsemme vaihtoehtoja kuumalle suolalle. Esittelen sinulle pienen valikoiman reseptejä. Jokainen niistä on omalla tavallaan mielenkiintoinen ja hyvä

Itse vihannesten valmistaminen suolaamiseen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Se vaatii sinulta vain vähän vaivaa ja halua. Silloin lopputuloksestasi tulee erinomainen!

Kevyesti suolatut kurkut, jotka on keitetty minkä tahansa alla olevan reseptin mukaan, poistuvat välittömästi pöydältä. Ne ovat niin ruokahaluisia ja maukkaita, että kaikki pöydän ääressä syövät toista ovat kiinnostuneita toisesta!

Vaikka pakollisia perustekijöitä ei ole, kannattaa kuunnella joitain neuvoja. Kirjoitan ne alla:

• Nopeampaa suolaa varten vihannes tulisi leikata reunojen ympäri tai tehdä useita pieniä leikkauksia.
• Jotta kurkut olisivat taas joustavia, ikään kuin ne olisi juuri kynitty, pidä niitä useita tunteja jäävedessä. Voit itse asiassa lisätä jääkuutioita.
• Paras vaihtoehto peittaukseen on pienet kurkut. Pieni, yhtenäinen, ohut kuori ja näppylöitä.
• Säilytä vihannesten rypistyminen kuumasta menetelmästä huolimatta pinota ne kovin tiukasti toisiinsa.
• Kivisuola on ihanteellinen. Älä koskaan ota jodattua. Muuten et tule rapeaksi ja maukkaaksi. Koska jodi on voimakas pehmittävä aine.
• Jotta tuotteesta tulisi suolaista samassa määrin, taita ne pystysuoraan astiaan.

Valitse resepti mieltymystesi mukaan, mahdollisuutesi mukaan. Valmista tämä ihana välipala nopeammin ja hemmottele sitä perheenjäsenillesi ja vieraillesi! Olet vakuuttunut siitä, että tällainen ruokalaji voidaan syödä ennen syömistä! Onnea, hyvä mieli!

Kuumia kurkkua kattilassa piparjuurella ja pippurilla

Tämän reseptin erikoisuus on, että tillisateenvarjoja ei käytetä meille, vaan niiden siemenet. Tai voit käyttää tuoretta tilliä. Kuten monet tekevät. Siemenillä se ei kuitenkaan ole yhtään huonompi. Siksi pikemminkin sato ja kokeile.

Välttämätön:

• Kurkut - 2,5 kiloa
• Valkosipuli - 1 pää
• Piparjuurilehti - 3-4 kpl
• Selleri - 2-3 kpl
• Kirsikan oksa - 2 kpl
• Tillin siemenet - 1 rkl l.
• Maustepippuri - 1 rkl
• Kuuma pippuri - 2 kpl
• Laakerinlehti - 2-3 kpl
• Vesi - 3 litraa.

Menettely:

Täytä syvät astiat tarvittavalla määrällä nestettä. Kaada siihen suolaa, liuota

Laita pippurit, muutama kuuma paprika, laakerinlehti suolaliuokseen. Kuumenna kiehuvaan tilaan

Huuhtele kurkut savirakeista ja pölyn kertymistä. Leikkaa jokainen nokka

Leikkaa kaikki valkosipulinkynsi kahtia

Laita piparjuurilehdet ja pieni kirsikkahaara toiseen syvään kattilaan

Levitä ensimmäinen kurkkukerros peittämällä se puolella valkosipulin kokonaismäärästä

Aseta kirsikka oksa keskelle, aseta selleri

Toista kurkkukerros uudelleen. Levitä tillin siemeniä niiden pinnalle. Levitä loput hienonnetusta valkosipulista

Poista keitetty suolavesi lämmöltä. Anna sen jäähtyä hieman 5-10 minuuttia. Kaada kaadettu massa varovasti siihen. Rakenna sortoa ylhäältä. On toivottavaa, että se peittää sisällön koko pinnan.

Jätä huoneeseen, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tämä kestää noin viisi - kuusi tuntia. Sen jälkeen siirrytään kylmäksi yhden päivän ajaksi.

Heti kun määritetty aika on kulunut, voit laittaa pöydälle. Keitä lisäksi perunat.

Nauti maistelustasi ja upeasta tunnelmastasi!

Tämä vaihtoehto sopii paremmin aromaattisten gourmet-välipalojen ystäville. Hiljainen seisominen sivussa ei toimi. Koska tällaisten kurkkujen aromi ja kevätmuoto houkuttelevat kaukaa. Ja miksi ei kokeilla sitä?

Välttämätön:

• Kurkut - 1,5 kiloa
• Valkosipuli - 10-12 hammasta
• Piparjuurilehti - 4 kpl.
• Herukanlehti - 7-10 kpl
• Tuore tilli - 1 nippu
• Vesi - 2 litraa
• Suola - 4 rkl. l.
• Sekoitus paprikaa ja herneitä - 1 rkl
• Neilikansi - 2 tl
• Laakerinlehti - 4-5 kpl

Menettely:

Huuhtele vihannekset ja lehdet perusteellisesti. Valmista valkosipuli pesemällä se kuten kaikki muutkin. Leikkaa valkosipulinkynsi kahtia. Pilko tuoretta vihreää tilliä.

Levitä herukka- ja piparjuurilehdet puhtaan ja syvän kattilan alaosaan.

Aseta kurkut lähelle toisiaan ripottamalla hienonnettua tilliä. Lisäämällä hienonnettuja valkosipulin paloja.

Liuota suola toiseen suureen vedellä täytettyyn kattilaan, lisää pippuria, laakerinlehtiä ja neilikkaa liuokseen. Lämmitä liedellä kiehuvaksi. Poista seuraavaksi lämmöltä.

Kaada suolaliuos varovasti mausteiden kanssa pakatun massan päälle. Sulje ne kannella. Anna jäähtyä.

Järjestä tulevaisuudessa täytetty jäähdytetty astia jääkaapissa päiväksi.

Voit kokeilla tarkalleen päivässä.

Hyvää ruokahalua, hedelmällistä kesämökkikautta sinulle!

Haluan, että kurkut säilyttävät rikkaan värinsä. En vieläkään löytänyt tällaista reseptiä. Luin kuitenkin aivan vahingossa tällaisen suurlähettilään salaisuuden. On käynyt ilmi, että on olemassa tällainen tuote. Se auttaa säilyttämään värin pilaamatta makua. Tämä on tunnettu alkoholijuoma, kuten vodka. Ja älä pelkää, vaan käy mieluummin käytännössä. Kokeile tätä herkkua itse.

Välttämätön:

• Kurkut - 10 kiloa
• Tilli - 320 grammaa
• Herukkalehti - 320 grammaa
• Piparjuurilehti - 170 grammaa
• Pilkottu valkosipuli - 20 grammaa
• Vesi - 7 litraa.
• Suola - 320 grammaa
• Vodka - 150 millilitraa

Menettely:

Huuhtele kurkut perusteellisesti puhtaalla kylmällä vedellä. Leikkaa nenät ja varret.

Menestyneimmät koot ovat pieniä ja keskisuuria. Nuoren kuoren läpi suolaliuos kyllästää massan paremmin, kyllästää sen aromilla. Tällaiset vihannekset osoittautuvat joustavammiksi, tyydyttyneiksi

Poimi ja käsittele tuoreita yrttejä ja valkosipulia välittömästi. Kaiken tulee olla täysin puhdasta, ilman pienintäkään likaa tai pölyä.

Aseta kurkut kattilaan tai tynnyriin vuorotellen valmiiden mausteiden kanssa. Ylhäältä tärkein vihannes on peitettävä vihreillä.

Kiehauta vesi puhtaassa kattilassa, kaada siihen suolaa. Kun suolaliuos kiehuu, kaada vodka siihen ja poista heti lämmöltä

Kaada valmis massa kuumalla suolavedellä. Paina kuormalla alas. Peitä tiiviillä kannella. Anna marinoitua päiväksi. Sitten on mahdollista palvella pöydällä testattavaksi.

Tämä suolainen välipala säilyy hyvin kylmässä.

Hyvää ruokahalua, hyviä suolakurkkuja!

Kuumat suolatut kurkut sinapilla ja chili etikalla

Ja tämä on mielenkiintoinen resepti mausteisille ystäville. Nämä kurkut sopivat hyvin perunan ja lihan kanssa. Varsinkin lomalla.

Välttämätön:

• Ogurtsov - 1 kilogramma
• Valkosipuli - 8-10 hammasta
• Chilipippuri - 1-2 kpl
• Vihreä tilli - 1 nippu
• Korianterin siemenet - 1 tl
• Zira - 1 tl
• Vesi - 1 litra.
• Suola - 1 rkl l.
• Jauhettu sinappi - 1 tl
• Etikka 9% - 2 tl

Menettely:

Huuhtele kurkut huolellisesti, leikkaa reunat. Leikkaa jalostetut valkosipulinkynsi kahtia. Leikkaa kuumat paprikat ohuiksi renkaiksi.

Taita tiiviisti yhteen astiaan, joka soveltuu suolattavaksi. Kerros vuorotellen tilliä, valkosipulia, chiliä, korianteria ja kuminaa.

Kaada vettä toiseen astiaan, kaada siihen suolaa. Sekoita kunnes se on täysin liuennut. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä. Lisää sitten sinappi ja etikka.

Kaada munittu vihannes tällä suolaliuoksella. Sulje ne kannella. Anna jäähtyä täysin sisätiloissa. Järjestä sitten päivä - kaksi kylmässä.

Paras suolakurkku sinulle!

Verraton kurkku. Kevyt aromaattinen jälkimaku. Kokeile, et tule pettymään!

Välttämätön:

• Kurkut - 1,5 kiloa
• Piparjuurilehti - 1 kpl
• Tilli - 2 sateenvarjoa
• Herukkalehti - 3 kpl.
• Kirsikanlehti - 3 kpl.
• Kuuma pippuri - 1 pala
• Valkosipuli - 5 hammasta
• Suola - 1 rkl
• Vesi - 1-1,5 litraa

Menettely:

Leikkaa jalostetut kurkut molemmin puolin, laita syvään kattilaan

Jaa jokainen valkosipulinkynsi puoliksi, lisää kurkkuihin

Huuhtele herukoiden ja kirsikoiden lehdet perusteellisesti juoksevassa vedessä hanan alla, levitä ne kurkkujen väliin

Huuhtele piparjuurilehti, leikkaa ja laita kattilaan.

Kaada tilli-sateenvarjot juoksevalla vedellä, lisää ne tuotteiden kokonaismassaan

Valmista suolaliuos. Kun suola on liuotettu veteen, lämmitä seos

Kun se on kiehunut, kaada kurkut lisättyjen tuotteiden kanssa, tuloksena oleva liuos, vihannekset on peitettävä kokonaan nesteellä. Jäähdytä ja laita sitten kylmään

Jos käsittelet kurkkuja illalla, aamuisin voit laittaa ne jääkaappiin. Lounasaikaan alkupala on valmis. Voit alkaa syödä. Tulet varmasti ihailemaan saamasi kevyesti suolatun välipalan makua.

Laita viipaloidut kurkut pöydälle.

Hyvää päivää ja hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolatut kurkut ja tomaatit / 1 litra vettä

Tomaatin ja kurkun yhdistelmä on loistava idea. Maukas ja omaperäinen. Ulkonäkö miellyttää silmää. Erinomainen ruokahalun toistamiseen.

Välttämätön:

• Pienet kurkut - 700 grammaa
• Keskikokoiset tomaatit - 700 grammaa
• Valkosipuli - 3-4 hammasta
• Nuori piparjuuri - 1 arkki
• Tilli - 3-4 sateenvarjoa
• Kirsikka - 2-3 lehteä
• Mustaherukka - 2-3 lehteä
• Viinirypäleet - 2-3 lehteä
• Maustepippurit - 6-7 kpl.
• Mustapippuria - 6-7 kpl
• Vesi - 1 litra
• Suola - 1 rkl l dian kanssa
• Sokeri - 1 rkl. l.

Menettely:

Käsittele kurkut. Lävistä tomaatit joissakin paikoissa haarukalla.

Kuori valkosipuli, leikkaa jokainen kynsi ohuiksi muoviksi.

Huuhtele vihreät, pilko veitsellä.

Laita joitakin mausteita, pippuria, valkosipulia suolakurkkuihin käytettyihin astioihin.

On kätevintä käyttää mitä tahansa luetelluista astioista suolakurkkua varten tai pikemminkin emaloitua, keraamista, lasia tai savea varten.

Levitä päälle tuoreita kurkkuja tomaattien kanssa. Lisää loput yrtit mausteilla päämassaan.

Liuota suola ja sokeri kiehuvaan veteen.

Kaada kurkut kokonaan kuumalla suolaliuoksella. Odota, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Peitä astia kevyesti vihanneksilla, lähetä se jääkaappiin päiväksi.

Koristele haluttaessa hienonnettua tilliä tai persiljalehteä. Tarjoile viipaloituna. Hyvää ruokahalua!

Video - resepti suolattuja kurkkuja Varsovassa

Ja mitä et tavaa meidän aikanamme. Kuten yksinkertaiset kurkut, kaikkien tuttu tapa peittaukseen. Niiden valmistamiseen on kuitenkin niin monia vaihtoehtoja. Näin voit tehdä ne kevyesti suolattuina kuivilla jauhemausteilla. Käyttämällä paitsi pippuria, piparjuurta, valkosipulia. Mutta myös tuoksuva karhunvatukka. Maku on erinomainen. Ja laatu on tunnollinen. Tulos on niin herkullinen, että nuolet sormiasi.

Kaikki ohjeet ovat nähtävissä alla olevassa videossa.

Joten kaikki yksityiskohtaiset reseptit on tutkittu. Niiden avulla saat herkullisia kurkkuja. Jokainen resepti on kuuma suolausmenetelmä. Toisin sanoen välipalojen valmistuksessa käytetään kuumaa suolaliuosta. Tässä ei ole mitään kauheaa ja vaarallista. Kaikki tehdään lyhyessä ajassa. Kun olet kokeillut sitä, olet varma siitä! Näet, että tällaisista kurkkuista tulee jatkuva välipala pöydällesi. Varsinkin jos ne ovat pieniä. Mutta vauvoille on erittäin kätevää käyttää kurkkuja. Vain koostumuksen annosten määrää tulisi vähentää. Ne näyttävät myös hyvältä pöydällä.

Älä koskaan pelkää kokeilla! Tärkeintä on, että on halu yrittää kokata jotain uutta. Ja perheesi arvostaa sitä varmasti. Sekä aikuiset että lapset.

Kesäkausi on edessä ja on hyvä olla nopea resepti kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseen käsillä. On vaikea kiistää sitä tosiasiaa, että kevyesti suolatut kurkut ovat yksi suosituimmista välipaloista. Ne sopivat hyvin paistetun lihan ja keitettyjen perunoiden kanssa, niiden mausteinen maku on loistava lisä lähes kaikkiin ruokavalioihin. Ja kuinka mukavaa on saada rapea kurkkupala! Sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä. Kevyesti suolatut kurkut ovat erittäin maukkaita ja helppoja, koska ruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Herkullisille kurkkuille on monia reseptejä: nämä ovat kevyesti suolattuja kurkkuja pakkauksessa, klassisia pikasuolattuja kurkkuja, kevyesti suolattuja kurkkuja omenoilla, kevyesti suolattuja pikakurkkuja. Silmät juoksevat, kuolaavat! Selvitetään, kuinka keittää nopeasti kevyesti suolattuja kurkkuja. Se on yksinkertaista, jos tiedät joitain temppuja. Sinulle on myös kuusi nopeaa resepti kevyesti suolatulle kurkulle.

Kevyesti suolatut kurkut - miten valita

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistuksessa on erittäin tärkeää valita oikeat kurkut. Et voi ottaa katkera, unelias ja kellastuva. Pienet ja ohuet nahat ovat ihanteellisia. Välttämättömän vahva ja surkea. Nizhyn-kurkut ovat erittäin hyviä suolatulle suolatulle, mutta voit ottaa muita. Tärkeintä on, että ne täyttävät luetellut valintakriteerit. Toinen tärkeä kohta kurkkua valittaessa on valita suunnilleen samat hedelmät. Tämä antaa kurkkujen suolata tasaisesti.

Kevyesti suolatut kurkut - mitä vettä täytetään

Jos haluat tehdä korkealaatuisia kevyesti suolattuja kurkkuja, ota huomioon vesi. Tämä on tärkeää, koska kurkut imevät sen itseensä, joten on parempi ottaa todistettua pullotettua vettä eikä vesijohtovettä. Äärimmäisissä tapauksissa vesijohtovesi tulisi suodattaa, kaataa emalipannuun ja laittaa siihen hopealusikka tai erityinen riipus pariksi tunniksi. Vettä tarvitaan liotukseen ja suolaliuokseen - kymmenen litraa vettä riittää 5 kiloon vihanneksia. kurkkuille on erittäin tärkeää.

Kevyesti suolatut kurkut - joissa astiat kevyesti suolaa

Jotta kevyesti suolatut kurkut osoittautuisivat herkullisiksi, sinun on käytettävä niiden valmistamiseen emali-, lasi- tai keraamisia astioita. Purkki on hyvä vaihtoehto, mutta kattila on paljon kätevämpää - on mukavampaa laittaa kurkut siihen ja poistaa ne vastaavasti. Lisäksi, jos kurkut puristetaan tiukasti purkkiin tai muuhun astiaan, ne menettävät rapeat ominaisuudet. Jotta kurkut olisivat kokonaan suolavedessä, sinun on käytettävä painoa, joka on asetettu kannelle tai levylle, jonka halkaisija on pienempi kuin astia ruoanlaittoon.

Kevyesti suolatut kurkut - miten liota

Toinen tärkeä näkökohta herkullisen kevyesti suolatun kurkun valmistamisessa on liotus. Tämä tehdään niin, että kurkut ovat vahvempia ja terävämpiä. Liotusta varten kaada kurkut puhtaalla vedellä ja jätä 3-4 tunniksi. Älä unohda tätä vaihetta ja saat palkkiona elastisia rapeita kurkkuja.

Olemme jo keksineet joitakin rapeiden suolattujen kurkkujen valmistuksen salaisuuksia. Tiedämme, miten valita kurkut, mitä ruokia ottaa ja mitä vettä käyttää. Opimme, että liottaminen tekee suolatuista kurkkuista rapea ja kiinteä. Nyt on vielä selvitettävä, kuinka tehdä kevyesti suolatut kurkut maukkaiksi ja aromaattisiksi.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka paljon suolaa laittaa

Minkä tahansa reseptin kevyesti suolatuille kurkkuille otat, muista, että kivisuolaa voi käyttää vain kurkkujen keittämiseen. Jodisoitu suola ja merisuola eivät sovellu. Käytä karkeaa kivisuolaa, sillä hieno kivisuola voi tehdä vihanneksista pehmeitä. Kurkkujen suolapitoisuuden optimoimiseksi on suositeltavaa laittaa 2 rkl suolaa litraan vettä.

Kevyesti suolatut kurkut - mitä mausteita ja yrttejä laittaa

Yrtti- ja maustekimppu on välttämätön herkullisten kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi. Mitä yrttejä tulisi laittaa suolaveteen, jotta kurkut saavat unohtumattoman tuoksun ja maun. Jokaisessa kevyesti suolatun kurkun reseptissä, tilliä, herukanlehtiä ja piparjuurilehtiä löytyy aina, monet varmasti laittavat valkosipulia. Tämä on perusta, joka voidaan aloittaa rajoitetusti. Tilli tuo kurkulle helposti tunnistettavan tuoksun, herukat antavat kevyesti suolatulle kurkulle rapeuden ja aromin, piparjuuri vastaa unohtumattomasta mausta ja mausteesta, samalla kun se suojaa kurkkua homeelta, valkosipuli desinfioi ja lisää sen aromin. Voit lisätä laakerinlehtiä ja mustia tai maustepippureita kuumaan suolaveteen kevyesti suolattuja kurkkuja varten.

Jos haluat monipuolistaa kevyesti suolattujen kurkkujen makua, valitse reseptejä lisäämällä marjoja ja omenoita. Ne lisäävät mielenkiintoisen aromin ja hienovaraisen hapan. Omenat ja herukat, sekä mustat että punaiset, muuttavat hieman kevyesti suolatun kurkun tavanomaista klassista makua, joten lisää hieman - yritä ymmärtää, miten se maistuu sinulle paremmin.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka paljon suolaa

Tietenkin kaikki haluavat saada kevyesti suolatut kurkut valmiiksi mahdollisimman pian. Tämä voidaan tehdä käyttämällä reseptiä kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa. Klassisessa ruoanlaitossa kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä ovat valmiita päivässä, mutta kevyesti suolatut kurkut kylmässä suolavedessä joutuvat odottamaan 2-3 päivää.

Kuinka säilyttää kevyesti suolatut kurkut

Vähitellen suolatut kurkut muuttuvat vähitellen suolatuiksi. Jos sinun on tärkeää pitää ne kevyesti suolattuina, ota huomioon muutama vinkki:

• kun suolaliuos on jäähtynyt ja kurkut ovat 4-5 tuntia, on parempi laittaa ne jääkaappiin - kylmässä käymisprosessi hidastuu ja kurkut pysyvät kevyesti suolattuina pidempään;
• keitä vähän - lisää vain tuoreita kurkkuja valmistettuun suolakurkkuun syödessäsi niitä.

Suolatun kurkun reseptit

Jokaisella perheellä on oma resepti kevyesti suolatuille kurkkuille, joilla on omat salaiset ainesosat. Sinäkin. Mutta ensin kokeile yksinkertaisia, klassisia reseptejä kevyesti suolattuihin kurkkuihin. Kärsimättömille suosittelemme kokeilemaan reseptiä kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa ja varhain kypsyviä kurkkuja - nopein resepti kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen.

Yksinkertainen resepti suolatulle kurkulle

Suolaamiseen tarvitset:
5 kg kurkkua, 7-10 tilliä ja sateenvarjoja, 1 valkosipulipää, 30 piparjuurilehteä, 4 tl. maustepippuria, 2 tl. punaiset pippurit, herukanlehdet, 6 rkl. suola

Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia. Pilko vihreät karkeasti, kuori valkosipuli, pilko piparjuurilehdet, jätä 2-3 lehteä ennalleen. Laita piparjuurilehdet emalipannuun pohjassa, sitten hienonnettuja yrttejä ja mausteita. Aseta kerros kurkkua. Päälle jälleen yrttejä mausteilla, sitten kurkkuja. Viimeinen kerros on kokonaisia ​​piparjuurilehtiä. Liuotetaan suola 3 litraan kuumaa, mutta kiehumatonta, vettä ja kaada kurkkuja. Paina alas painamalla. Anna vaikuttaa 2 päivää.

Resepti nopeasti suolatuille kurkkuille

Suolaamiseen tarvitset:
2 kg kurkkua, 10 mustapippuria, 5 maustepippuria, 1 tl. sokeria, karkeaa suolaa, nippu tilliä, 2 sitruunaa

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen:
Murskaa pippuri laastissa sokerin ja 2 rkl kanssa. karkea suola. Poista sitruunoista kuori, lisää suola ja pippuri seokseen. Purista mehu sitruunoista. Pilko tilli. Pese kurkut, liota 1 tunti. Leikkaa sitten poninhäntä molemmilta puolilta. Älä lyö kutakin kurkkua liian voimakkaasti survimella tai raskaan veitsen kahvalla murtamaan kurkkua, ja leikkaa sitten kukin kurkku ristiin. Ripottele kurkut suolalla ja pippurilla, kaada sitruunamehun päälle ja sekoita. Lisää vielä 1-2 ruokalusikallista suolaa, yrttejä ja jätä puoleksi tunniksi. Puhdista suola paperipyyhkeellä ennen tarjoilua. Jos sinulla on kiire, tee ilman liotusta. Sitten kurkut voidaan suolata noin tunnissa.

Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti pakkauksessa 1

1 kg tuoretta kurkkua, 1 nippu tuoretta tilliä, 1 valkosipulipää, 1 tl. sokeri, 1 rkl. suola.

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistaminen pakkauksessa:
Pese tuoreet vihannekset ja yrtit. Tuoreita kurkkuja tulisi liottaa puhtaassa kylmässä vedessä 2 tuntia. Sitten sinun täytyy saada ne ulos ja pyyhkiä kuiva. Voit pistää haarukalla useisiin paikkoihin ja leikata päät. Ota tukeva muovipussi. Laita siihen kuivia kurkkuja, hienonnettua tilliä ja valkosipulia. Sido ja ravista sekoittumaan. Nyt sinun on jätettävä kurkkupussi 2 tunniksi huoneenlämmössä. Laita sitten jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi. Kevyesti suolatut kurkut pussissa valmistetaan nopeasti ja helposti. Ne on säilytettävä viileässä paikassa enintään 3 päivää.

Resepti kevyesti suolattuja kurkkuja pakkauksessa 2

Suolaamiseen tarvitset:
1 kg kurkkua, pieni nippu vihreitä (tilli "sateenvarjot", tuoreet piparjuurilehdet, herukka, kirsikka), 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. karkea suola, 1 tl. kumina (valinnainen), puhdas muovipussi tai muovisäiliö, jossa on tiukka kansi

Kevyesti suolattujen kurkkujen kypsentäminen pakkauksessa:
Revi tilli ja lehdet käsin, laita ne pussiin. Leikkaa kurkun hännät pois, lähetä myös pakkauksessa. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi (voit pilkkoa veitsellä). Mash kumina siemenet laastissa survin tai käytä kaulin. Lisää pussiin suolaa, kuminaa ja valkosipulia, sitoa tiukasti ja ravista hyvin, jotta kurkut sekoittuvat kokonaan muiden ainesosien kanssa. Siirrä pussi lautaselle ja laita jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana kurkut suolataan kevyesti, rapeaksi valkosipulin kanssa.

Resepti rapeita suolattuja kurkkuja omenoilla

Suolaamiseen tarvitset:
kurkut 1 kg, vihreät makeat ja hapan omenat 2 kpl, nuori valkosipuli 1 neilikka, tilli 150 g, mustaherukan ja kirsikan lehdet 3 kpl, piparjuurenlehti 1 kpl. ; suolavedelle: 1 l vettä, 2 rkl. l. suola

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen:
Keitä suolaliuos. Tätä varten kiehauta vesi, lisää suola ja laakerinlehti. Leikkaa kurkkujen "peput" pois. Kuori nuori valkosipuli. Leikkaa omenat 4 osaan. Laita 1/3 tillistä, herukan ja kirsikan lehdistä, piparjuurista kuivaan kattilaan. Levitämme puolet kurkkuista, yhden omenan. Laita puolet valkosipulin ja pippurin normista.
Sitten levitämme toisen osan tilliä, valkosipulia, herukanlehtiä ja kirsikoita. Lisätään kaikki jäljellä olevat kurkut, omenat, yrtit ja valkosipuli. Täytä kurkut kuumalla suolaliuoksella. Peitämme levyllä ja laitamme kuorman. Anna sen jäähtyä kokonaan ja laita se jääkaappiin. Aamulla rapeat kurkut ovat valmiita.

Nopeasti suolatut kurkut

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen:
Muutama kurkku, pieni tilli, muutama valkosipulinkynsi, suola

Varhaisen kypsymisen kevyesti suolatut kurkut:
Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 5-10 minuuttia. Pese ja pilko tilli hienoksi. Kuori ja murskaa valkosipuli valkosipulikulhossa. Leikkaa kurkut paloiksi kahdeksasta kahteentoista kappaleeseen - katso kurkkusi koko. Aseta valmistetut kurkut kerroksittain purkkiin, ripottele suolalla, valkosipulilla ja tillillä. Peitä kurkku purkki kannella, ravista huolellisesti, kunnes purkin sisältö on sekoittunut hyvin. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia. Kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita nopeasti.

Kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedellä

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi kivennäisvedellä tarvitset:
1 kg pieniä kurkkuja, 1 litra kivennäisvettä, 2 rkl suolaa, 3 valkosipulinkynttä, nippu tilliä

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen:
Huuhtele tilli hyvin ja ravista vesi pois. Laita puolet tillistä astian pohjalle, jossa suolat kurkut. Huuhtele kurkut, katkaise päät, taita tiukasti astiaan. Laita tillin toinen puoli ja hienonnettu valkosipuli kurkkuihin. Liuota suola erikseen kivennäisveteen. Kaada tämä seos kurkkujen päälle niin, että ne ovat kokonaan peitossa. Laita kurkut jääkaappiin. Ne ovat valmiita 12-14 tunnissa.

Aiemmin aiheesta:

	Okroshka on suosituin kesäruoka. Kaadetaan tuoksuvalla viileällä kvassilla, maustetaan hapankerralla, ripotellaan hienonnetuilla tuoksuvilla yrtteillä - mitä tarvitset lämmössä. Sinun ei pitäisi kaataa okroshkalle leikattuja tuotteita heti, kokeile tätä ...
	Kotona voit suolata minkä tahansa kalan kaviaarin, tärkeintä on, että se on juuri kiinni. Kotitekoinen suolattu kaviaari on erityisen hyvä duetissa ruisleivän kanssa. Voileivät sen kanssa ovat hieno lisä valikkoon. Selvitetään, miten se tehdään oikein ...
	Valkosipulin ainutlaatuiset lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Valkosipulin syöminen ruokassa eliminoi liikakolesterolin, estää ateroskleroosia, parantaa sydämen toimintaa, alentaa verenpainetta ja verensokeria, ...
	Kuivattu suolattu kala liittyy usein oluen välipalaan. Kuivattu, kuivattu ja savustettu kala ei ole vain maukas välipala, vaan todellinen hyödyllisten aineiden varasto! Selvitämme kuinka kala suolataan, miten kala kuivataan ja kuinka tupakoida ...
	Syksy on sieniaikaa ja menestyneet sienenkerääjät, jotka ovat keränneet runsaan sadon, ihmettelevät, miten sienet säilyvät parhaiten: jäädyttää vai kuivata? Selvitämme yksinkertaiset säännöt sienien kuivaamisesta - auringossa, uunissa tai uunissa, selvennämme kuinka ...
	Savustettu kala. Herkullinen. Tuoksuva. Sulaa suussa. Kaikki mitä sinun tarvitsee polttaa kalaa kotona tai kalastuksen aikana, on savustamo ja tulipalo. Selvitetään, miten savustettua kalaa kypsennetään kotona. Opimme kuinka polttaa kalaa, millaista puuta ...

Tänään jaan reseptit pikasuolatuille kurkkuille kattilassa. Ne voidaan valmistaa pieninä määrinä välittömään kulutukseen. Jos lisäät suolaa, ne käyvät jonkin ajan kuluttua.

Kevyesti suolatut kurkut: resepti valkosipulilla ja tillillä kattilassa

Ensimmäinen resepti, jonka jaan, on resepti kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja tillillä kattilassa.

Sinun on valmisteltava:

• 2 kiloa nuoria, näppylöitä kurkkuja;
• Rkl suolaa suurella liukumäellä;
• Nippu tilliä, joissa on kukintoja;
• Suuri valkosipulin pää;
• Piparjuuren juuret noin 5 senttimetriä;
• Jälkiruoka lusikka korianteria.

Kevyesti suolattujen kurkkujen suolaus kattilassa:

1. Aluksi pidämme pestyt hedelmät jonkin aikaa kylmässä vedessä. Tämä voi kestää 30 minuutista kahteen tuntiin.
2. Täytteen valmistamiseksi kiehauta litra vettä ja suolaa.
3. Laita kulhoon puolet tilliä, ohuesti pilkottua piparjuurijuurta, lautasiksi leikattua valkosipulia. Jaamme kurkut päälle. Aseta toisella puolella tilliä ja korianterin siemeniä päälle.
4. Täytä kuumalla täytteellä. Peitä lautasella. Jos sinulla on piparjuurilevyjä, voit peittää vihannekset niillä.

Voit kokeilla sitä aamulla.

Kuinka suolaa kevyesti kylmällä suolakurkulla

Ja nyt käytämme resepti kevyesti suolattujen kurkkujen nopeaan kypsentämiseen kattilassa. Kylmä peittaus kestää hieman kauemmin, mutta se on tuoksuva, raikas ja säilyttää hedelmän vihreän värin.

• Kurkut - 2 kiloa;
• Suola - 35 grammaa;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Kuuma pippuri - puoli palkoa;
• Tilli sateenvarjolla - pieni nippu;
• Piparjuurenlehti -2 kpl;
• Tarragon - 5 haaraa;
• Herukanlehdet - 6 kpl.

Ruoanlaitto kotona:

1. Reseptin mukaan suolatut kurkut kattilassa tulisi olla kevät- tai kaivovedessä. Viimeisenä keinona voit ottaa suodatetun. Ei vain keitetty.
2. Suolausastiat on emaloitava. Älä suolaa alumiinipannussa hapettumisen välttämiseksi.
3. Laitamme kaikki reseptin tarjoamat tuotteet kerroksittain astiaan. Yläkerroksen tulee olla vihreää.
4. Kaada valmis kurkku -aihio litraan vettä, johon on liuotettu suolaa. Peitä kansi ja jätä huoneeseen. Kahden päivän kuluttua suolakurkku on valmis yksinkertaisen suurlähettilään kanssa.

Otan näytteen toisena päivänä. Aviomies pitää hapanta. Kokeile niin kuin haluat. Jos haluat käydä kurkut, jätä ne lämpimäksi pariksi päiväksi.

Suuret kurkut: kuinka lisätä suolaa maukkaasti ja nopeasti

Nämä kurkut kypsennetään nopeasti, kirjaimellisesti puolessa tunnissa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, tuoksuvaksi, rapeaksi.

Me tarvitsemme:

• 4 isoa kurkkua;
• 4 suurta valkosipulinkynttä;
• Suuri nippu tilliä;
• Kahvilusikka jauhettua korianteria;
• Tl suolaa;
• Jälkiruokalusikka etikkaa;
• Puoli lasia tuoksuvaa auringonkukkaöljyä.

Kuinka tehdä se nopeasti:

1. Voit suolakurkkua kattilassa, mutta vain pienessä. Tai suuressa kannessa.
2. Leikkaa pestyt ja kuivatut hedelmät neljäsosiksi. Huuhtele vihreät, anna niiden kuivua paperipyyhkeellä, leikkaa ne ei kovin hienoksi. Murskaa kokonaiset ruohosipulit ja pilkko sitten hienoksi.
3. Laitamme kaikki reseptin mukaan tarvittavat kulhoon, peitetään kannella ja ravistetaan hyvin useita kertoja. Laitamme sen jääkaappiin. Sekoita välipalamme 20 minuutin kuluttua. Vielä neljännes tunnin kuluttua tarjoillaan alkupala pöydälle.

Muistiinpanoon

Tässä reseptissä suola, etikka, öljy voidaan säätää mieleiseksesi.

Kevyesti suolattujen pikakurkkujen resepti kiehuvalla vedellä kattilassa

Tämän reseptin mukaan kaadettuina suolatut kurkut kaadetaan kiehuvaan veteen, joten ne kypsennetään päivässä.

Täytyy ottaa:

• Kurkut;
• Tilli siemenillä;
• Piparjuuren lehti ja juuri;
• Valkosipuli;
• Kirsikka- ja herukkalehdet;
• Suola - 50 grammaa litraa vettä kohti.

En ilmoita mausteiden määrää. Kaikki riippuu vihannesten määrästä ja emännän mausta.

1. Hedelmät on pestävä, hännät irrotettava. Jaa mausteet puoliksi. Levitämme astioiden pohjan puoliksi, laita vihannekset niihin mausteen toinen puoli.
2. Keitämme vettä suolalla, täytä se suolalla valmistetuilla hedelmillä. Aseta levy päälle, sulje kansi.
3. 12 tunnin kuluttua voit kokeilla. Mutta jälleen kerran, ohjaa makusi. Joku pitää siitä enemmän päivässä ja joku kahdesta.

Bon Appetit kaikille!

Kevyesti suolattuja kurkkuja 5 tuntia

Nyt kerron sinulle, kuinka suolatut kurkut suolataan kattilassa viettämättä paljon aikaa tähän prosessiin.

• Kilogramma kurkkua;
• Jälkiruoka lusikka suolaa;
• Tilli pensas;
• 3 valkosipulinkynttä.

Kuinka tehdä kurkut nopeasti:

Laita pestyt kurkut ilman häntää, yrttejä ja valkosipulia astiaan. Ripottele vihannekset suolalla ja kaada kiehuva vesi niiden päälle. Viiden tunnin kuluttua laitamme astian alkupalalla kylmään.

Kuten näette, käytimme tätä reseptiä yksinkertaisella suurlähettiläällä.

Nopeat kurkut sinapilla

Me valmistaudumme:

• 2 kiloa kurkkua;
• Tillipensas siemenillä;
• Nippu persiljaa;
• Piparjuurilehdet;
• Kirsikan lehdet;
• Herukan lehdet;
• Tulinen pippuri;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 2 litraa vettä;
• 100 grammaa suolaa;
• 30 grammaa sokeria;
• Rkl sinappia vuoren kanssa.

1. Upotamme kurkut veteen pari tuntia. Aseta astioiden pohja yrtteihin, lisää hienonnettua karvas pippuria, valkosipulia. Laita vihreiden päälle kurkkuja, joissa on leikatut hännät. Ripottele sinappia vihannesten päälle.
2. Kaada suola ja sokeri kuumaan, kiehuvaan veteen. Sekoita hyvin. Kaada saatu suolaliuos astiaan vihannesten kanssa.
3. Jätä suolakurkkua lämpimäksi useita tunteja. Sitten laitamme sen jääkaappiin. Illalla kurkut ovat valmiita.

Kuten näette, kevyesti suolattujen kurkkujen resepti on yksinkertainen, mutta kurkut ovat rapeat ja erittäin maukkaita.

Kevyesti suolatut viipaloidut kurkut kattilassa 5 minuutissa

Tämä kevyesti suolattu kurkkuresepti voidaan valmistaa kattilassa viidessä minuutissa.

Me tarvitsemme:

• Kilogramma kurpitsaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• Nippu tilliä;
• 35 grammaa suolaa;
• Puoli pienen sitruunan mehu.

Leikattiin kurpitsa neljään osaan, ennen kuin poistamme hännät. Pilko tilli ja valkosipuli. Laitamme valmistetut tuotteet astiaan, purista valkosipuli sinne. Ripottele vihannekset suolalla, kaada sitruunamehulla. Sekoita hyvin. Laitamme astian alkuruoan kanssa jääkaappiin. Kokeilemme hienonnettuja kurpitsaa viidessä minuutissa.

Toivon, että nautit pikareseptistä 5 minuutissa ja otat sen huomioon.

"Tynnyri" kurkut - sama maku kätevässä astiassa

Kaikilla kotiäidillä ei ole kellaria suolakurkkujen säilyttämiseen tynnyrissä tai ämpärissä, joten kiinnitä huomiota tynnyrikurkkujen reseptiin kattilassa.

• 1,5 kiloa keskikokoisia kurkkuja;
• 60 grammaa suolaa;
• Litraa vettä;
• 0,5 päätä valkosipulia;
• Pieni nippu tilliä siemenillä;
• 5 herukanlehteä;
• 3 kirsikanlehteä;
• 2 laakerinlehteä;
• Piparjuurenlehti;
• 6 pippuria;
• 3 kynttä;
• Kahvilusikka sinapinsiemeniä.

Levitämme astioiden pohjan pestyillä yrtteillä. Laita myös valkosipuli, joka on leikattu kahtia, ja mausteet sinappilla.

1. Pese kurkut hyvin, leikkaa hännät. Aseta valmistetut vihannekset vihreiden päälle.
2. Laitamme kauhan vettä liesi, lisää suola kiehumisen jälkeen, sekoita hyvin.
3. Jäähdytä täyte. Täytä kurkut.
4. Puristamme vihanneksia lautasella, laitamme päälle purkin vettä.

Välipalan tulisi seistä viileässä paikassa kahden viikon ajan.

Omenat alkupala

Me valmistaudumme:

• 2 kiloa kurkkua;
• 0,5 kilogrammaa omenoita;
• 4 kirsikkalehteä;
• 4 herukanlehteä;
• 4 pippuria;
• 10 kynttä;
• Laurel -lehti;
• Litraa vettä;
• 3 jälkiruokalusikallista suolaa.

Kuinka suolata kattilassa:

Leikkaa omenat neljään osaan, poista siemenet. Leikkaa kurkkujen hännät. Minun vihreät. Aseta ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pottiin vuorotellen yrttejä, kurkkuja, omenoita, mausteita. Keitämme vettä suolalla. Kaada kurkut kuumalla suolaliuoksella, asenna kuorma. Päivän jälkeen laitamme suolakurkkua kylmään.

Mausteinen alkupala

Valmistettu kurkkuista käyttäen epätavallisia mausteita.

Valmistellaan:

• 5 mustaa ja maustepippuria;
• Tl sokeria;
• Oksa minttua;
• Lime;
• Nippu tilliä vihreitä;
• 1,5 kilogrammaa kurkkuja;
• Rkl merisuolaa.

Laita paprikat pussiin, rullaa ne muruiksi kaulatahnalla, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Lisää pestystä ja kuivatusta kalkista poistettu kuori hienolla raastimella.

1. Leikkasimme pestyt kurkut leikatulla hännällä puoliksi.
2. Sekoita valmiiden mausteiden, hienonnettujen yrttien, limemehun kanssa.
3. Lähdemme huoneeseen tunnin ajaksi. Sitten lähetämme sen jääkaappiin. 30 minuutin kuluttua välipala on valmis.

Kehotan sinua katsomaan videoreseptin kurkkujen keittämiseen kattilassa.

Jos haluat keittää suolakurkkua, muista käyttää pikanuolattujen kurkkujen reseptejä kattilassa. Ja jaa suosikkireseptisi ystäviesi kanssa.

Aivan syksyn alussa perheessäni tulee hetki, jolloin tuoreet kurkut ovat jo hieman väsyneitä, ja on liian aikaista avata suolattuja kurkkuja. On aika suolatulle lohelle, jota rakastavat sekä aikuiset että lapset. Tänään kerron sinulle, kuinka nopeasti ja maukkaita suolakurkkua kotona eri tavoin: kattilassa, purkissa ja jopa pussissa.

Kevyesti suolatut kurkut purkkiliuoksessa

Kevyesti suolatut kurkut kypsyvät nopeasti verrattuna perinteiseen peittaukseen. Sinun ei tarvitse steriloida mitään, rullata ja odottaa kylmää talvea purkin avaamiseksi.

Huomautus emännälle! On olemassa useita tapoja valmistaa herkullisia kurkkuja: kuiva, kylmä ja kuuma. Nimet puhuvat puolestaan. Kuivamenetelmällä käytämme vain suolaa ja mausteita, kylmällä menetelmällä emme lämmitä suolavettä, kuumalla menetelmällä suolaamme kiehuvalla vedellä.

Vasta suolattujen kurkkujen kypsentäminen litran purkissa. Voit suolakurkkua kaiken kokoisiin astioihin ja moninkertaistaa sitten ainesosien määrän purkkisi koon mukaan.

Ainekset peittaukseen 1 litran tölkissä:

• Tuoreet kurkut - purkin täyttämiseksi;
• Tillin siemenet sateenvarjoissa - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kivisuola - 1 rkl

Huuhtele kurkut ja liota jopa kylmässä vedessä. Poista peput, nenät. Valmista purkki. Huuhtele se vain vesijohtovedellä, sinun ei tarvitse keksiä ylimääräistä työtä itsellesi ja steriloida.

Valkosipuli voidaan hienontaa karkeasti paremman aromin saamiseksi. Joskus resepti ehdottaa jopa raastamista. Aseta valkosipuli ja tilli sateenvarjo purkin pohjalle. Nyt on kurkkujen vuoro: laita vihannekset pystysuoraan purkkiin suolataksesi hedelmät tasaisesti.

Neuvoja! Käytä näppylöitä kurkkulajikkeita. Koolla on väliä! Valitse keskikokoisia hedelmiä. Liian suuret kurkut eivät ole kovia ja menettävät kevyesti suolatun ominaisuuden, ja pienet sopivat paremmin talveksi peittaukseen.

Kaada suola alkuun asti täytettyyn purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Älä pelkää, purkki ei halkeile. Sulje se nailonkorkilla. On erittäin kätevää säilyttää tällaisia ​​kurkkuja purkissa kierteellä.

Suolan pitäisi liueta, joten kun purkki on jäähtynyt, ravista sitä hyvin joka tapauksessa. Peittaamiseen kurkut tarvitsevat 1 päivän.

Muistiinpanoon! Ensimmäisen päivän suolavedessä olevat vihannekset voivat seistä huoneenlämmössä. Kun peittaus on ohi, säilytä kurkut jääkaapissa. Koska reseptissä ei ole etikkaa, säilyvyysaika on vain pari viikkoa, mutta tuskin ne säilyvät seuraavana päivänä.

Instant suolakurkkua sinapilla

Sinappijauhe on hyödyllinen myös kurkkujen nopeaan peittaukseen.

Muistiinpanoon! Kuivalla peittausmenetelmällä kurkut suolataan omassa mehussaan ja ne imevät enemmän mausteiden tuoksua. Valmistelu kestää 2 päivää, mutta tulos on odottamisen arvoinen.

Jos teet ruokaa kesällä, vihreät eivät ole koskaan tarpeettomia. Lisää reseptiin hienoksi hienonnettua tilliä ja persiljaa. Talvella voit käyttää pakastettuja vihreitä.

Tarvitset:

• Tuoreet kurkut - 7-10 kpl;
• Kivisuola - 1 rkl dian kanssa;
• Sokeri - 1 rkl;
• Sinappijauhe - 0,5 rkl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Kasviöljy.

Älä yllätä löytää sokeria reseptistä. Mutta kannattaa ottaa vähän vähemmän kuin suolaa. Makeutta tarvitaan parantamaan sinapin makua.

Valmista vihannekset, pese ja leikkaa molemmin puolin. Leikkaa pituussuunnassa 4 osaan ja laita kulhoon. Murskaa valkosipuli, pilko ja hiero jokainen kappale hyvin siihen. Levitä mausteet käsillesi imeä kurkut valkosipulin aromilla. Lisää sinappi, sokeri, suola ja yrtit. Käytä pukeutumiseen ruokalusikallinen öljyä, sekoita ja jätä kannella tai kalvolla peitettynä viileään paikkaan 48 tunniksi.

Sinapin alkupala on valmis. Vieraasi arvostavat vaivaa, mutta sinulla on aikaa kokeilla sitä itse, ennen kuin kaikki kurkut napsautetaan.

Pikakurkkua (ei talveksi)

On tapa nauttia suolaisia ​​hedelmiä illalliselle. Nopein resepti.

• Tuoreet kurkut - 7-10 kpl;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Kivisuola - 1 rkl;
• Neilikka - 2 kpl;
• Pippurit - 2 kpl;
• Herukan lehdet - 2 kpl;
• Piparjuuri (lehdet, juuri) - 40 g.

Käytä pussia peittaukseen. Suosittelen ottamaan leivinpussit, koska ne ovat tiukkoja ja muovipidikkeet säästää sitomisen ja purkamisen vaivaa.

Muistiinpanoon! Älä rasvaa vihanneksia "pepuilla". Kaikki haitalliset aineet kertyvät sinne. Jos käytät omassa kasvipuutarhassasi kasvatettuja kurkkuja, sinun ei tarvitse joutua leikkaamaan kärkiä.

Nopein resepti kestää alle 5 minuuttia. Laita kaikki mausteet pussiin, pilko valkosipuli suuriksi paloiksi ja raasta piparjuurijuuri. Mitä enemmän piparjuurta lisäät, sitä terävämpi ja rapeampi tulos on.

Mausta suolalla ja mausteilla. Voit leikata kurkut neljään osaan, jotta suola jakautuu tasaisemmin. Ravista pussia hyvin ja sulje pidikkeellä.

Jos peitat kurkut aamulla, niin illalla voit avata pakkauksen turvallisesti. Nämä kurkut tarjoillaan parhaiten keitettyjen perunoiden, kanan tai lihan kanssa. Voit käyttää niitä myös Olivierin ja muiden salaattien valmistamiseen.

Muistiinpanoon! Kurkut voidaan suolata 5 minuutissa. Tässä tapauksessa sinun on hienonnettava vihannekset hienoksi ja lisättävä kaikki mausteet. Taita pussiin ja ravista hyvin. Jätä pöydälle 5 minuutiksi. Siinä kaikki, ruokalaji on valmis. Mutta maku on erilainen, tämä vaihtoehto on enemmän kuin salaatti.

Nopea tapa suolakurkkua sellerin kanssa

Selleri on vihannesten kuningas. Se on hyödyllinen juurivihjeistä varren vinkkeihin! Tiesitkö, että yrttejä tai sellerin juuria sisältävistä ruoista tulee vähemmän ravitsevia? Naiset, kirjoittakaa resepti! Mausteinen maku sopii erinomaisesti mielenkiintoisen välipalan valmistamiseen.

Kuinka grillata kurkkuja maukkaalla ja nopealla tavalla? Me tarvitsemme:

• Tuoreet kurkut - 1,5 kg;
• Piparjuuri - 2 lehteä;
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• Kivisuola - 3 rkl;
• Kirsikan lehdet - 4 kpl;
• Selleri varret - 70 g;
• Vihreät.

Neuvoja! Jodisoitu ja merisuola ei sovi suolaamiseen. Käytä tavallista keittokirjaasi. Tosiasia on, että suolassa oleva jodi vähentää suolan kykyä luonnollisena säilöntäaineena. Räjähtivätkö kurkkupurkit? Ehkä suola on syyllinen.

Valmista kurkut, leikkaa päät pois. Leikkaa löytämäsi lehdet palasiksi. Jos et ole löytänyt kirsikkaa, käytä herukka- tai tammenlehtiä.

Pilko selleri vihreät hienoksi ja sekoita valkosipulin ja yrttien kanssa. Laita lehdet purkin pohjalle ja vaihda vihreät kurkkujen kanssa. Kun purkki on täynnä, lisää suola ja täytä kylmällä vedellä.

Muistiinpanoon! Vihanneksia ei kannata peittää liian tiukasti suolaisten kurkkujen reseptiin. Tasaisen suolaamisen kannalta hedelmien välillä on oltava pieni etäisyys.

Sinun ei tarvitse ravistaa purkkia, peitä se vain liinalla tai sideharsoilla ja jätä se pimeään paikkaan happamaksi 3 päiväksi. Muutaman päivän kuluttua ne ovat lautasellasi.

Neuvoja! Kevyesti suolattuja kurkkuja voidaan keittää myös kattilassa. Jos sinulla on muovisäiliö, voit ottaa näytteen pienestä näytteestä. Viikko suoloituksen jälkeen kevyesti suolattujen kurkkujen maku muistuttaa jo enemmän tavanomaisia ​​talvisuolakurkkua, joten on parempi valmistaa pieninä annoksina.

Parempi nähdä kerran kuin kuulla 100 kertaa! Katso video siitä, kuinka kurkut suolataan kotona herkullisesti ja nopeasti purkissa, pussissa ja kattilassa:

Kaikki reseptit eivät vaadi erityistaitoja. Jopa kokematon kotiäiti voi valmistaa suolakurkkuja. Toivotan teille herkullista rypistymistä hyvässä seurassa. Hyvää ruokahalua!