Maassamme on tietty kulttuuri, joka siirtyy sukupolvelta toiselle - talven varalle. Talven valmistelut, isoäidin parhaat reseptit, kaikki eivät ole säilyneet ja siirtyneet keittokirjaan. Mutta, siinä ei ole mitään väärää. Elämme Internetin aikakautta, mikä tarkoittaa, että voimme nopeasti ja helposti jakaa tietoa toistemme kanssa.

Usein käy niin, että ihminen rullaa esimerkiksi kurkkua. Näyttää siltä, ​​​​että hän lisäsi etikkaa, suolaa ja pippuria vaadituissa suhteissa, mutta lopulta maku osoittautui jotenkin erilaiseksi. Millainen maku pitäisi olla? Ihmisaivot ovat ainutlaatuiset ja muistavat kaiken lapsuudesta. Siksi isoäidin valmistelut lapsuudesta kullekin henkilölle ovat "erittäin maku". Joten vihannesten säilyttäminen talvella tulisi suorittaa reseptien mukaan, joissa on valokuvia luotettavista lähteistä. Juuri nämä talvisäilöntäreseptit on kerätty nettisivuillemme.

Tietenkin nykymaailmassa käydään paljon keskustelua siitä, onko elintarvikkeiden säilyttäminen talveksi todella paras sadonkorjuuvaihtoehto. Täällä mielipiteet jakautuvat, joku sanoo, että jos etikkaa ei ole tarpeeksi, kaikki on hyvin. Muut kotiäidit haluavat tehdä ilman etikkaa ollenkaan, mikä on myös mahdollista. Siksi sinun on ymmärrettävä, millainen resepti ja lähestymistapa ravintoon sopii sinulle ja perheellesi, ja talvivalmisteisiin on jo olemassa lukemattomia reseptejä erilaisilla vihanneksilla, hedelmillä ja marjoilla.

Kuinka valita parhaat aihiot talveksi, valokuvien reseptit auttavat määrittämään arvostelut. Jokaisella sivustollamme olevalla artikkelilla tai reseptillä on lomake, johon voit jättää kommentteja, jopa ilman rekisteröitymistä. Näin ollen henkilö on aina yhteydessä reseptin kirjoittajaan ja voi henkilökohtaisesti selvittää tämän tai toisen asian. Mutta toinen tärkeä plus on mahdollisuus jättää palautetta tietystä reseptistä sen jälkeen, kun valmistus on tehty ja maistanut.

Jotkut kotiäidit ajattelevat, että aihiot ovat vaikeita ja vain kokeneet kotiäidit voivat tehdä sen. Itse asiassa tämä prosessi ei ole niin pelottava kuin miltä se saattaa näyttää ensi silmäyksellä. Ehkä äitisi oli koko keittiön höyrytettynä ja purkeissa talven varalle, mutta älä unohda, että ajat ovat muuttuneet paljon ja nykyaikaiset työkalut ja tekniikka auttavat selviytymään prosessista nopeasti, onnistuneesti ja tietysti onnistuneesti.

05.01.2019

Paprikat munakoisolla talveksi

Ainekset: pippuri, munakoiso, valkosipuli, tilli, öljy, etikka, suola, sokeri, mausteet, vesi

Paprikat ja munakoisot tuoksuvassa marinadissa - tällainen talvivalmistelu on varmasti suuri menestys kylmällä kaudella. Älä unohda tätä reseptiä kaudella, jolloin vihannekset ovat herkullisimpia ja mehukkaimpia.
Ainekset:
- 1 kg paprikaa;
- 1 kg munakoisoa;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 100 gr tilliä;
- 100 ml kasviöljyä.

Marinadiin:
- 30 ml omenaviinietikkaa;
- 20 grammaa ruokasuolaa;
- 15 grammaa sokeria;
- pippuri;
- korianteri;
- Laakerinlehti;
- viljasinappi;
- vettä.

14.12.2018

Herkullisia vihreitä tomaatteja talveksi kuumalla tavalla

Ainekset: vihreät tomaatit, laakerinlehti, valkosipuli, tilli, vesi, suola, sokeri, etikka, pippurit

Ainekset:

- 1 kg. vihreät tomaatit;
- 2-3 laakerinlehteä;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- 3-4 oksaa tilliä;
- 1 litra vettä;
- 1 rkl suola;
- kolmasosa st.l. Sahara;
- 1 rkl etikka;
- 4-5 mustapippuria.

10.11.2018

Sienikaviaari sienistä porkkanoilla

Ainekset: sienet, porkkanat, sipulit, valkosipuli, öljy, laakeripuu, pippuri, suola

Sienistä valmistan sienikaviaaria joka vuosi. Valmistus ei ole vain herkullinen, vaan se on upea. Tärkeintä on, että sen valmistaminen talveksi on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Ainekset:

- 350 grammaa sieniä,
- 50 grammaa porkkanaa,
- 50 grammaa sipulia,
- 2 valkosipulinkynttä,
- 3 ruokalusikallista kasviöljy,
- 2 laakerinlehteä,
- 3 hernettä maustepippuria,
- suola
- mustapippuri.

16.09.2018

Salaatti "Hunter" talveksi

Ainekset: porkkana, sipuli, kaali, kurkku, porkkana, tomaatti, sokeri, öljy, suola, etikka

Talveksi keitän usein tätä herkullista kasvisvitamiinisalaattia "Hunter". Tämän ruuan valmistaminen on erittäin helppoa ja riittävän nopeaa.

Ainekset:

- 0,5 kg. porkkanat,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. kaali,
- 0,5 kg. kurkut,
- 0,5 kg. porkkanat,
- 1 kg. tomaatti,
- puoli lasillista sokeria,
- puoli lasillista kasviöljyä,
- puolitoista ruokalusikallista suola,
- 70 ml. etikka.

09.09.2018

Siemenetön keltaluumuhillo

Ainekset: keltaiset luumut, sokeri

Suosittelen kokeilemaan erittäin maukasta ja nopeaa keltaluumuhilloa.

Ainekset:

- keltaiset luumut - 1 kg,
- sokeri - 1 kg.

30.08.2018

Kurkkuviipaleet valkosipulilla talveksi

Ainekset: kurkkua, valkosipulia, tilliä, sokeria, etikkaa, pippuria, suolaa

Kurkkutalveksi teen tämän herkullisen valmisteen joka vuosi. Resepti on hyvin yksinkertainen, olen kuvaillut sen sinulle yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

- puoli kiloa kurkkua,
- valkosipulin pää
- 6 oksaa tilliä,
- 1 rkl Sahara,
- 1 tl suola,
- 2 ruokalusikallista etikka,
-pippuria.

26.08.2018

Viikunahilloa sitruunalla

Ainekset: viikuna, sitruuna, vesi, sokeri

Viikunoista ja sitruunasta voit valmistaa erittäin maukkaan hillon. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

Ainekset:

- 1 kg. kuva,
- 1 sitruuna,
- puoli lasillista vettä,
- 600 grammaa sokeria.

05.08.2018

Hienonnetut kurkut sinapin kanssa

Ainekset: kurkkua, sinappia, suolaa, tilliä, piparjuuren lehtiä, valkosipulia, pippuria

Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia hienonnettuja kurkkuja sinapin kanssa vain 15 minuutissa. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 2 kg. kurkut,
- 1 rkl sinappijauhe,
- 2 ruokalusikallista suola,
- tilli sateenvarjo,
- piparjuuren lehtiä ja juuria,
- herukan, tammen ja kirsikan lehti,
- valkosipulin pää
- kolmasosa chilipippuria.

05.08.2018

Marinoidut vihreät tomaatit valkosipulilla ja yrteillä

Ainekset: tomaatti, valkosipuli, tilli, pippuri, sipuli, piparjuuren lehti, herukka, kirsikka, suola, sokeri, vesi

Suosittelen valmistamaan erittäin maukasta valmistetta - marinoituja vihreitä tomaatteja valkosipulilla ja yrteillä. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 2 kg. tomaatit,
- valkosipulin pää
- 3 sateenvarjoa tilliä,
- 1 makea paprika,
-1 sipuli,
- 8 kpl. mustapippurit,
- 8 kpl. maustepippuriherneet,
- 3 arkkia piparjuurta,
- 3 laakerinlehteä,
- 2 herukan lehteä,
- 2 kirsikanlehteä
- 2 ruokalusikallista suola,
- 4 ruokalusikallista Sahara,
- 1 litra vettä.

20.07.2018

Talvimarinoituja tomaatteja

Ainekset: vesi, suola, sokeri, etikka, tilli, pippuri, valkosipuli, laakeripuu, tomaatti

Nyt kerron sinulle, kuinka valmistaa herkullisia makeita ja maukkaita marinoituja tomaatteja talveksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- puoli litraa vettä,
- puoli st.l. suola,
- 3,5 ruokalusikallista Sahara,
- 2 ruokalusikallista etikka,
- tillin sateenvarjot,
- piparjuuren lehtiä
- tuliset paprikat,
- Laakerinlehti,
- valkosipulia,
- tomaatit.

20.07.2018

Munakoisokaviaari talveksi "Nuo sormesi"

Ainekset: munakoiso, porkkanat, paprikat, sipulit, isot tomaatit, valkosipuli, suola, sokeri, etikka 6%, kasviöljy

Pidän todella munakoisokaviarista ja valmistelen sitä joka vuosi talvea varten. Eniten pidän vaihtoehdosta munakoisokaviaari lihamyllyllä, jonka kuvailin sinulle.

Ainekset:

- 3 munakoisoa;
- 1 porkkana;
- 2 paprikaa;
- 3 sipulia;
- 6-7 tomaattia;
- valkosipulin kynsi;
- 1 rkl suola;
- puoli st.l. Sahara;
- 1 rkl etikka;
- kolmasosa lasillista kasviöljyä.

29.06.2018

Mustaherukkahillo 5 minuuttia

Ainekset: mustaherukka, vesi, sokeri

Jos et halua sotkea keittiössä, mutta haluat sulkea mustaherukat talveksi, niin suosittelemme käyttämään "5 minuutin" reseptiä ja valmistamaan herkullista hilloa tästä marjasta.

Ainekset:
- 300 g mustaherukkaa;
- 100 ml vettä;
- 400 grammaa sokeria.

28.06.2018

Punaherukkakompotti talveksi

Ainekset: vesi, sokeri, punaherukka

Punaherukoista talveksi voit valmistaa punaherukoista erittäin maukkaan makea-hapan kompottin. Resepti on hyvin yksinkertainen.

Ainekset:

- 3 litraa vettä,
- 2 kuppia sokeria
- 400 grammaa punaherukkaa.

27.06.2018

Marinoituja kurkkuja punaherukoilla

Ainekset: rakuuna, persilja, valkosipuli, neilikka, kurkku, punaherukka, suola, sokeri, etikka

Tämän reseptin mukaan suosittelen valmistamaan erittäin maukkaita marinoituja kurkkuja punaherukoilla. Resepti on hyvin yksinkertainen, kurkut ovat maukkaita ja rapeita.

Ainekset:

- 3 oksaa rakuunaa,
- 2 oksaa persiljaa,
- valkosipulin kynsi,
- 5 neilikkaa,
- 5-6 kurkkua,
- puoli lasillista punaherukkaa,
- 1 tl suola,
- puolitoista tl Sahara,
- 25 ml. etikka.

27.06.2018

Karviainen hillo sitruunalla ilman keittämistä

Ainekset: kypsiä karviaisia, sitruunaa, sokeria

Karviaisista tulee erittäin maukasta hilloa. Ja jos lisäät myös sitruunan, siitä tulee vielä parempi! Tämä on resepti, jonka olemme valmistaneet sinulle tänään. Sen plussa on myös se, että hillo valmistetaan ilman kypsennystä.

Ainekset:
- 250 g kypsiä karviaisia;
- 3-4 kuppia sitruunaa;
- 1 kuppi sokeria.

26.06.2018

Marinoidut tomaatit kulhossa

Ainekset: tomaatti, sokeri, suola, valkosipuli, pippuri, laakeripuu, tilli, etikka

Voit valmistaa erittäin maukkaita marinoituja tomaatteja kattilassa. Katso yksityiskohtainen reseptini niiden valmistamiseen.

Ainekset:

1,5 kg. tomaatit,
- 0,5 tl Kidesokeri,
- 1 rkl suola,
- 5 valkosipulinkynttä,
- 5 kpl. pippuria,
- 3-4 kpl. laakerinlehdet,
- nippu tilliä tai tillin sateenvarjoja,
- 20 grammaa 9-prosenttista pöytäetikkaa.

"Alastomat" marinoidut tomaatit Ruoanlaittoon tarvitset: 1 kg tomaatteja; 1 pieni nippu tilliä; 1 pää valkosipulia; 1/3 pala kuumaa punaista paprikaa. Marinadille: 1/2 litraa vettä; 1/3 kuppia sokeria; 1/4 kuppia suolaa; 1/4 kuppia 9% etikkaa; pippurit; Laakerinlehti. Pese tomaatit. Tee niihin ristinmuotoisia viiltoja ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuutiksi. Upota sitten tomaatit kylmään veteen. Poista tomaateista kuori. Sekoita marinaadia varten vesi, etikka, mausteet, suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä ja aseta sivuun. Hienonna tilli, valkosipuli. Poista pippurista siemenet ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuoritut tomaatit, laita purkkiin, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja punaista pippuria. Kaada lämpimään suolaveteen ja anna marinoitua yksi päivä. Herkulliset pikamarinoidut tomaatit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua, ilahduta läheisiäsi!

Kommentit 2

Luokat 83

Squash-alkupala talveksi (uskomattoman maukas asia) Se on uskomattoman maukasta. Perunoiden, riisin, tattarin, pastan, kaiken kanssa. Erittäin, erittäin maukasta. Patissonit korvataan helposti kesäkurpitsalla. Ainekset Kurpitsa - 3 kg Makea bulgarialainen paprika - 1 kg Kypsiä meheviä tomaatteja - 1 kg Persilja - 200 g Valkosipuli - 2 päätä Suola - 80 g Sokeri - 200 g Puhdistettua auringonkukkaöljyä - 350 ml Etikka 9% - 100 g Mustapippuria - 10 pippuria 2 pcs - 5 kpl Ruoanlaitto Tomaatit, persilja ja valkosipuli menevät lihamyllyn läpi, lisää sokeri, suola, öljy, pippuri ja etikka, kiehauta. Laita kiehuvaan marinaadiin kuutioiksi leikatut patissonit ja samoiksi kuutioiksi leikattu paprika. Keitä saatua massaa 60 minuuttia. Laita kuuma massa valmiisiin steriloituihin purkkeihin, kääri steriloiduilla kansilla, käännä ympäri, kääri se johonkin lämpimään, esim. villa- tai vanuhuopaan ja jätä käärittynä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä välipalat jääkaapissa.

Kommentit 1

Luokat 111

Salaatti "Korean alkupala kurkuista porkkanoilla" Erittäin mausteinen ja maukas alkupala korealaisten ruokien ystäville. Ainekset 5 litran purkkeihin: - 3 kg kurkkua - 1 pää valkosipulia - 500 g porkkanaa - 500 g makeaa paprikaa - 500 g sipulia - 1 palo paprikaa - 2 rkl. lusikat suolaa - 5 rkl. ruokalusikallista sokeria, - 150 ml 9-prosenttista etikkaa (voidaan korvata omenaviinietikalla), - 150 ml kasviöljyä. Valmistus: 1. Pese, kuori ja raasta korealaisten porkkanoiden porkkanat. 2. Huuhtele kurkut hyvin ja leikkaa ympyröiksi. Suosittelen käyttämään tähän salaattiin peittauksena kurkkua, ei pitkiä salaattilajikkeita. 3. Pese paprika, tee viilto ja poista kanta ja siemenet. Paprika leikattu nauhoiksi. Leikkaa kuuma paprika viipaleiksi. 4. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. 5. Laita kurkut, porkkanat, paprikat, kuumat paprikat, sipulit ja valkosipulit syvään astiaan. Lisää suola, sokeri, kasviöljy ja etikka. Anna salaatin marinoitua 3 tuntia. Sekoita salaattia silloin tällöin. 6. Asettele salaatti steriloituihin purkkeihin. Laita syvään astiaan, jonka pohja on vuorattu pyyhkeellä. Kaada vettä niin, ettei se ulotu kaulaan, ja keitä vesihauteessa 30 minuuttia. Ajan lopussa kääri pankit rullalle, kääri ja anna jäähtyä. Tämä salaatti säilyy hyvin kylmässä. Nauti ateriastasi!

Kommentit 6

Luokat 515

SIPULATTUJA KURKKUJA nailonkannen alle TALVIKSI Jotta peittauksen ja kansien kanssa ei tarvitse vaivautua pitkään, suolakurkkua talveksi voi valmistaa purkeissa nylonkannen alla. Tällainen aihio säilyy erinomaisesti kylmässä kellarissa. Marinoidut kurkut seisovat pitkään ja osoittautuvat maukkaiksi, jos peittaukseen käytetään peittaukseen sopivimman lajikkeen vihreitä. Lisäksi vaurioituneita kurkkuja ei pidä suolata, varsinkin jos niissä on jälkiä taudeista. Ennen kurkkujen asettamista on suositeltavaa steriloida purkit ja kaada kiehuvaa vettä nailonkansien päälle. Tällainen valmistus eliminoi botulismin kehittymisen todennäköisyyden peittauksessa. Marinoidut kurkut piparjuurilla Ainekset (9 litralle laskettuna): 4,5 kg kurkkua; useita piparjuurilevyjä; 10 palaa. tillin kukinnot (sateenvarjot); 4 valkosipulinkynttä (voit lisätä enemmän); 4,5 litraa vettä; lusikalliseen 20 ml vodkaa ja etikkaa (noin ruokalusikallinen). Tarvittavat käsittelyt: Kerättyjä kurkkuja liotetaan kylmässä vedessä noin 4 tuntia. Valkosipulin kynnet kuoritaan, vihreät pestään perusteellisesti ja kuivataan. Valkosipuli ja yrtit asetetaan steriloitujen purkkien pohjalle, kurkut asetetaan tiukasti päälle. Seuraavaksi sinun on valmistettava suolaliuos suolaamista varten. Suola kaadetaan kiehuvaan veteen, vodka ja etikka kaadetaan. Keitä suolavettä, kunnes suola on täysin liuennut. Kurkut kaadetaan tällä suolavedellä ja heti purkit peitetään nylonkansilla. Säilytä suolakurkkua pimeässä, viileässä paikassa. Suolatut kurkut persiljalla Ainekset (laskettuna 3 litran purkille): kurkut - kuinka paljon mahtuu purkkiin; pari piparjuuren lehteä; 75 g suolaa; 3 laakerinlehteä; nippu persiljaa, tilliä, voit halutessasi lisätä 5 nuorta kirsikka-, tamme-, mustaherukkalehteä; 4 valkosipulinkynttä, enemmän jos mahdollista; tusina pippuria. Mausteiden määrää muutetaan oman harkintasi mukaan. Valmistus: Pesun jälkeen kurkkuja liotetaan vähintään 5 tuntia kylmässä vedessä. Vesi on vaihdettava säännöllisesti. Vihreät, valkosipuli ja tuoksuvat lehdet asetetaan puhtaisiin purkkeihin. Aseta seuraavaksi kurkut ja täytä ne tiukasti purkilla olkapäille. Suola kaadetaan suoraan kurkkupurkkiin, kaadetaan sitten kylmällä vedellä, ei yletä muutamaa senttimetriä kaulan reunaan. Sulje sitten purkki kapronikannella ja ravista sitä, jotta suola liukenee veteen. Jos pelkäät, että suolavesi ei muutu tasaiseksi, liuotetaan suola veteen ja kaada sitten kurkut purkkiin valmiin suolaliuoksen kanssa. On tärkeää, että säiliön kaulan reunasta jää noin 2-3 cm vapaata tilaa. Suljettuaan purkit suolakurkkuilla, joissa on nylonkansi, ne lähetetään varastoitavaksi kylmään.

Kommentit 7

Luokat 625

Paras resepti munakoisokaviaarille talveksi Ainekset: - Keskikokoiset munakoisot 1,5 - 2 kg, - Sipulit 300 - 400 g, - Paprikat 3-4 kpl, - Porkkanat 2 - 3 kpl, - Tomaatit 5 - 6 paloja, - Valkosipuli 2 - 3 kynttä, suolaa, pippuria. Aluksi huuhtelemme munakoisot, puhkaisemme ne useissa paikoissa haarukalla tai veitsellä, asetamme ne sitten leivinpellille ja paistamme uunissa 180-200 * C lämpötilassa, kunnes ne pehmenevät. Anna munakoison jäähtyä ja irrota iho. Nyt valmistamme loput vihannekset. Leikkaa sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi, kolme porkkanaa raastimella. Paista kaikki kasviöljyssä. Nyt sinun on huuhdeltava tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorittava ne. Totuin tekemään sen vähän eri tavalla: laitoin tomaatit kasvisten päälle pannulla ja peitän kannella muutaman minuutin, sitten käännän ja peitän uudelleen. Nopea ja kätevä! Leikkaa nyt munakoiso ja kuoritut tomaatit hienoksi veitsellä ja lähetä ne pannulle muiden vihannesten kanssa. Suolaa, pippuria maun mukaan. Peitämme kannella ja haihdutamme kaviaarimme miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen, kunnes koostumus on paksu, mutta vähintään 15-20 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli muutama minuutti ennen kypsennystä. Sitten levitetään steriloituihin lämpimiin purkkeihin. Sulje tiiviisti kansilla ja käännä kääre ylösalaisin aamuun asti

Kommentit 2

Luokat 275

ERITTÄIN, ERITTÄIN HERKULLIA KURKKUJA))))) Neuvon kaikkia. 1 litraa vettä kohden: 4 rkl. sokeria (ilman kalvoa!!) 1 rkl. suolaa (liukumäellä!!) 100 g etikkaa!! valmistusmenetelmä: Jokaisessa (litran) purkissa: 1 arkki piparjuurta 1 hammas. valkosipuli 1 laakerinlehti. arkki 1 sateenvarjo. tilliä 2-3 kpl. pippurit Kaada kiehuvaa vettä 2 kertaa - valuta pesualtaaseen .... Kaada 3. kerran suolavettä ...... rullaa ylös ja turkin alle ....))) REHELLINEN, REHELINE ..... erittäin, erittäin maukasta ....(tämä on isoäitini resepti))) Hyvää ruokahalua!

Kommentit 51

Luokat 3.4K

Täytetyt munakoisot vihanneksilla talveksi, nuolet sormesi! Pienet elastiset munakoisot - 2 kg; 50 gr. tillin ja persiljan vihreät; 0,5 kg valkosipulia ja porkkanaa; Valkosipuli - 1 pää; Suola ja pöytäetikka. Yksityiskohtainen valmistus: Tämän reseptin munakoisot tulee valita kypsiä, mutta vahvoja. Siinä ei saa olla kolhuja, tummia täpliä tai muita huonompia. Pesun jälkeen poista varsi jokaisesta vihanneksesta viereisen vihreän osan kanssa. Leikkaa sitten vihannekset toiselta puolelta pituussuunnassa pitkiä "reikiä". Kuori valkosipulin pää ja leikkaa kynneksi. Leikkaa sipulit ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi - hauduta pehmeiksi, sekoita sitten valkosipulin kanssa, joka kuljetetaan "puristimen" läpi. Lisää massaan suolaa maun mukaan ja hienonnettuja vihreitä täyttöä varten. Keitä kaikkia munakoisoja suuressa kattilassa kiehuvalla vedellä, aina suolalla, 20 minuuttia. Kaada heti kylmään veteen, poista puolen minuutin kuluttua ja laita pyyhkeeseen imemään vettä. Täytä valkaistut munakoisoviipaleet kasvisseoksella. Aseta aihiot pystysuoraan litran purkkeihin. Kaada 1 ruokalusikallinen 6% tai 9% etikkaa kuhunkin, ei eroa. Steriloi pitkään, vähintään 40 minuuttia. Jos on ilmagrilli, käytä sitä sterilointiin, tässä laitteessa sen laatu on korkeampi, ja litran purkkiin menee vain 20 minuuttia. Kääri kannet rullalle ja jäähdytä säilöntä.

Marinoidut kurkut ja tomaatit, erilaiset vihannesvadit, hillot ja marjahillot - jos tämä kaikki on tullut sinulle liian banaaliksi, niin katso ehdottomasti tätä kulinaarista valikoimaa. Kotona keitetyt epätavalliset valmisteet, kuten kurkkuhillo, porkkanajuusto, perunatärkkelys, yksinkertaisesti kiihottavat mielikuvitusta. Löydät nämä ja muut, yhtä mielenkiintoiset ja alkuperäiset aihiot talveksi tästä sivuston osiosta. Kun olet oppinut valmistamaan näitä tai noita epätavallisia reseptejä, tulet varmasti iloisesti yllättymään! Jos valitset vaiheittaisen reseptin valokuvalla, voit tehdä työn helposti ja yksinkertaisesti.

Parhaat reseptit kuvilla

Viimeiset muistiinpanot

On monia tapoja korjata luumuja talveksi. Säilytän luumut mieluiten pakastimessa. Pakastettaessa tuotteen maku, ulkonäkö ja vitamiinit säilyvät. Siirappipakastettua luumua käytän useimmiten vauvanruokiin, jälkiruokiin ja juomiin. Lapset, jotka syövät usein huonosti, syövät tällaista valmistetta mielellään.

Kotitekoiset valmisteet talveksi: suosituimmat reseptit

Vihannesten, hedelmien ja marjojen keräämisestä talveksi on tullut jo perinne. Pitkällä talvella, vaikeissa pakkasissa, et yksinkertaisesti voi tehdä ilman salaatteja ja välipaloja. Syksyn alkaessa huolehtivat kotiäidit ryntäävät keräämään parhaita kurkkuja ja tomaatteja, kesäkurpitsaa ja munakoisoa, mehukkaita paprikaa, sieniä, marjoja ja makeita hedelmiä valmistaakseen herkullisimpia aterioita koko perheelle.

Talven valmistelut: suolakurkkureseptejä

Suosituin suolakurkku Venäjällä talvella, jota ilman yksikään juhla ei ole valmis, on suolakurkut. Tämä kulinaarisen taiteen mestariteos voidaan turvallisesti katsoa kansallisen keittiön ansioksi. Marinoidut kurkut ovat ainutlaatuinen ruokalaji, josta voi valmistaa salaatteja tai lisukkeita kuumalle lisukkeelle, eikä vodkalle yksinkertaisesti ole parempaa välipalaa!

On monia tapoja valmistaa tämä yksinkertainen ruokalaji. Marinoidut kurkut valkosipulilla ovat erittäin suosittuja. Monet mausteisten makujen ystävät käyttävät mieluummin punaista pippuria marinadissa. Ja talven kurkut sinapinsiemenillä ja tuoksuvilla mausteilla eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kuumana tai kylmänä keitettynä ne sopivat hyvin sitruunamehun, etikan tai hapokkaiden pihlajamarjojen kanssa, ja nämä tuotteet eivät ainoastaan ​​anna vihanneksille erityistä makua, vaan toimivat myös säilöntäaineena.

Suolatut ja purkitetut kurkut: epätavallisia reseptejä talveksi

Viime aikoina on tullut suosittua sekoittaa erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä. Ensi silmäyksellä yhteensopimattomat tuotteet voivat luoda unohtumattomia makuja ja korostaa kunkin niistä hienoimpia ominaisuuksia. Esimerkiksi purkitettuja kurkkuja tomaattimehussa tai omenoiden kanssa suolattuina tulee koko perheen suosikki eksoottinen ruokalaji ensimmäisen maistamisen jälkeen.

Kurkuista valmistetaan erilaisia ​​salaatteja, jotka suolataan kokonaisina tynnyreissä ja kerätään jopa kaalikääryleinä, käärittynä kaalinlehtiin. Ja kurkkujen makua sitruunamehussa sipulin kanssa ei voida kuvailla sanoin.

Sitruunahapolla vodkassa marinoidut kurkut sopivat ihanteellisesti mihin tahansa juhlaan. Rapeat tuoksuvat vihannekset leviävät hetkessä millä tahansa aikuisten lomalla. Jokainen kotiäiti voi luoda omia mestariteoksiaan mielikuvituksensa mukaan, yhdistää epätavallisia tuotteita ja kokeilla tuoksuvia ja mausteisia mausteita.

Tomaattien sadonkorjuu talveksi: parhaat reseptit valokuvilla

Yhtä ikoninen herkku on säilötyt tomaatit. Talvivalmisteiden reseptit tomaateista ovat hämmästyttäviä monimuotoisuudessaan. Ruoanlaittoon osallistuessaan monet naiset haluavat luoda paitsi kulinaarisen mestariteoksen, myös todellisen kuvan. Mehukkaat ja värikkäät tomaatit näyttävät niin kauniilta purkissa, että inspiroidut emännät luovat kokonaisia ​​asetelmia.

Näin voit paitsi ruokkia perhettäsi ja vieraitasi herkuilla, myös esitellä unohtumattoman kuvan kaapissa aihioilla. Kuinka miellyttävää on laittaa purkki "tomaatteja lumeen" uudenvuoden pöydälle, juhlatunnelma ja hyvä ruokahalu tarjotaan koko perheelle.

Uskomattoman maukkaita ovat makeat tomaatit hunajalla talveksi. Hillot, salaatit, kastikkeet valmistetaan niistä, kuivataan ja kuivataan, ja salaatit kesäkurpitsasta tai munakoisosta eivät ole täydellisiä ilman heidän osallistumistaan. Marinoitujen tomaattien ainutlaatuista makua korostavat mausteiset ja tuoksuvat mausteet.

Valkosipulin ja chilipaprikan kanssa tomaatit ovat suosikkilisäke kuumalle uuniperuna- tai liharuoalle. Purkissa olevia vihreitä täytettyjä tomaatteja voidaan turvallisesti pitää kulinaarisen taiteen mestariteoksena.

Herkullisia kotitekoisia talvireseptejä valokuvilla

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, muista katsoa talvireseptien valmistamista valokuvilla, ne auttavat sinua valitsemaan koostumuksen ja kypsennysajan kannalta sopivimman herkun. Joka tapauksessa et voi tehdä ilman marinoitua munakoisoa. Tämä mausteinen ruokalaji on erityisesti miesten rakastama. Vahvempi sukupuoli pitää myös kuumasta kotitekoisesta adjikasta ja paistetusta kesäkurpitsasta valkosipulin kanssa.

Kaviaarin keittäminen kesäkurpitsasta tai munakoisosta talveksi on koko taidetta. Höyrytetyt kasvikset, jotka on saatettu täysin pehmenemään, yhdistetään tuoksuviin yrtteihin, sipuliin, porkkanoihin ja tuliisiin mausteisiin. Taikinamainen massa sopii täydellisesti sekä lämpimien että kylmien ruokien kanssa. Ja leivän päälle levitetystä kaviaarista tulee välttämätön nopea aamiainen koko perheelle.

Säilytysmenetelmät: kylmä tai kuuma

Jos haluat varastoida mahdollisimman paljon vitamiineja ja säilyttää vihannesten tuoreemman maun, kylmä peittaus on paras vaihtoehto. Pienellä säilöntäainemäärällä vihannekset jätetään käymään useita päiviä ja säilytetään sitten viileässä huoneessa.

Epäilemättä on paljon parempi käyttää tällaisia ​​​​reseptejä talvivalmisteisiin valokuvalla, koska tällä tavalla valmistetut kurkut, tomaatit tai kesäkurpitsat säilyttävät maksimaalisen määrän hyödyllisiä aineita, mutta tällaisen säilöntäajan säilyvyys ei valitettavasti ole kovin pitkä. (1-2 kuukautta).

Lämpimällä tavalla valmistetut talvivalmistelut pystyvät säilyttämään tuoreuden koko vuoden. Luotettavin säilöntätapa on sterilointi vesihauteessa. Tuotteet käsitellään korkeassa lämpötilassa ja suljetaan steriileihin purkkeihin. Suurin osa vitamiineista ja kivennäisaineista häviää ruoanlaiton aikana, mutta joka päivä voit avata purkin ja nauttia mehukkaita vihanneksia tai hedelmiä.

Salaatit talveksi: reseptejä valokuvilla

Talven herkullisimmat salaatit voidaan katsoa erilliseksi kotisäilytysryhmäksi. Valmistuessaan monet eivät rajoitu suositeltuun menetelmään, vaan käyttävät mielikuvitustaan ​​ja kokeilevat rohkeasti. Mehukkaat tuotteet pilkotaan, leikataan kuutioiksi ja suikaleiksi, jolloin syntyy unohtumaton kuva väreistä, muodoista ja aromeista. Ruokayhdistelmien monipuolisuudella ei ole rajaa, samassa purkissa kurkkujen tai tomaattien kanssa mahtuvat niin mausteiset munakoisot kuin makeat marjatkin.

Talvisalaatit, joiden reseptejä isoäidimme käyttivät, ovat aina olennainen osa Venäjän kulinaarista kulttuuria. Ne täydentävät täydellisesti juhlapöytää ja monipuolistavat tavanomaista lounasta tai illallista. Kun olet käyttänyt vähän vaivaa ruoanlaittoon, voit nauttia tuoreista ja maukkaista suolakurkkuista ympäri vuoden, avaamalla suolakurkkupurkin.

Talven suosituimmat salaattireseptit venäläisessä keittiössä ovat tietysti lecho. Mehukkaat paprikat, makeat tomaatit ja kuumat sipulit luovat ainutlaatuisen ruokalajin, ja tuoksuvat yrtit täydentävät täydellisesti makuvalikoimaa. Mutta nämä ovat vain tärkeimmät ainesosat, monet ruoanlaittotavat sisältävät erilaisia ​​​​vihanneksia ja mausteita jokaiseen makuun.

Tulokset

Erilaiset kotitekoiset valmisteet talveksi, salaatit, suolakurkut, marinaadit vievät kokonaisen markkinaraon nykyajan ihmisen ravitsemuksessa. Monien ruokien ja runsaan tuotevalikoiman avulla voit luoda herkullisimpia mestariteoksia poistumatta kotoa ja ilahduttaa rakkaitasi uusilla herkuilla.

Talvivalmistelut ovat erittäin suosittuja, ja valmistettujen tuotteiden valikoima on laajentunut merkittävästi verrattuna siihen, mitä isoäitimme käytti. Klassisen säilöntätuotesarjan - kaali, kurkut ja tomaatit - lisäksi nykypäivän kotiäidit käyttävät jopa eksoottisia vihanneksia ja hedelmiä valmistaessaan salaatteja ja välipaloja, vihanneskaviaaria, hillokkeita, hilloja ja muita makeita jälkiruokia.

Huolimatta siitä, että nykyään kaikkia säilöntätuotteita voi ostaa kaupasta, kotitekoisilla valmisteilla on suuri kysyntä. Kokeneet kotiäidit kokeilevat jatkuvasti ainesosia ja luovat omia maku- ja aromikimppuja mausteisten mausteiden ja yrttien avulla. He jakavat mielellään salaisuutensa kanssasi!

Osastomme reseptit kertovat sinulle yksityiskohtaisesti ja osoittavat, kuinka valmistautua talveksi erilaisista tuotteista, steriloinnilla ja ilman. Ja anna päivittäisen ruokalistasi olla monipuolinen, terveellinen ja maukas ympäri vuoden.

Valmistelut talveen

Tarjoan oman versioni herkullisen kasvisvälipalan valmistamisesta - lecho kesäkurpitsasta ja pippurista. Rehellisesti sanottuna olen valmistanut kesäkurpitsasta alkupaloja ja salaatteja vasta toista vuotta. Ennen sitä ajattelin, että siitä ei tule kovin maukasta, joten reseptejä ei ollut liikaa. Mutta olin hyvin väärässä. Kesäkurpitsasta saadaan yksinkertaisesti upeita valmisteita, jotka talvella voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen sekä liha- ja siipikarjaruokien kanssa. Lecholle suosittelen...

Tykkään tehdä hilloa useista aineksista ja joskus käytän erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä, joten lopputuloksena on aina uusi ja mielenkiintoinen maku ja aromi. Tällä kertaa tein karhunvatukka- ja aprikoosihilloa, en edes odottanut, että siitä tulee lopulta niin maukasta. Ruoanlaittoperiaate ei juurikaan eroa tavallisista makeiden valmisteiden keittämisresepteistä, mutta on muutamia vivahteita, jotka jaan mielelläni kanssasi. Karhunvatukat ovat parhaita...

Tarjoan herkullisen sadonkorjuureseptini - adžika paprikan, tomaattien ja valkosipulin kanssa. Löysin tämän reseptin 2 vuotta sitten ja olen tehnyt sitä nyt 2 vuotta. Alkupala osoittautuu paljon maukkaammaksi ja mielenkiintoisemmaksi kuin tavallinen lecho. Ruoka sopii hyvin pastan, riisin, tattarin ja muiden lisukkeiden sekä liharuokien kanssa. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja ainesosat ovat saatavilla milloin tahansa vuoden aikana, mutta on parempi käyttää kauden vihanneksia, joita kutsutaan - ...

Tarjoan reseptini herkulliseen kasvisvalmisteeseen talveksi - salaatti munakoisolla ja tomaateilla. Perheeni rakastaa hieman makeita talvisalaatteja, joten tätä välipalaa valmistaessani otan enemmän sokeria. Tässä reseptissä suolan ja sokerin määrä on mielivaltainen, ja voit käyttää sitä myös mielesi mukaan. Tämän reseptin mukainen kasvissalaatti on kirkas, mehukas, rikas. Ruoanlaittotuotteita on saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta on parempi käyttää...