Korealainen merilevä vihannesten kanssa. Korealainen merilevä

02.11.2019 Kalaruoat

Melkein kaikki tietävät tästä - lisätäksesi jodipitoisuutta kehossa, sinun on syötävä mereneläviä: katkarapuja, rapuja, hummereita, kalaa, merilevää.

Kun suositellaan muita ruokia, kuten maitoa, viljaa, hedelmiä tai vihanneksia, tämä ei aina pidä paikkaansa. Ne voivat olla tai eivät ole tarpeeksi jodia. Kaikki riippuu alueesta, jolla kasvit on kasvatettu tai lehmät laiduntavat. Jos maaperässä ja vedessä ei ole jodia, nämä tuotteet eivät myöskään kyllästy jodilla.

Luotettavin indikaattori on etäisyys merestä. Rannikkokaistaleella viljat, vihannekset ja hedelmät ovat kirjaimellisesti täynnä jodia. Jodi- niin oikukas hivenaine, että jopa saman lajin sisällä (esimerkiksi levät) sen määrä vaihtelee äärettömästi. Joten esimerkiksi tutkijoiden havaintojen mukaan Vladivostokin lähellä sijaitseva suosittu merilevälevä sisältää noin 0,2% jodia (kuiva-aineessa), Tatarinsalmessa - 0,3%. Sevastopolin lähellä sijaitseva filofori sisältää 0,1% jodia ja avomerellä - 0,3%. Eri pystysuorat vyöhykkeet vastaavat erilaista jodipitoisuutta: mitä syvemmällä levät elävät, sitä enemmän ne sisältävät jodia. Kalifornian rannikolla kasvavissa levissä, vain 10 metrin syvyydessä, jodipitoisuus kasvaa 10-kertaiseksi, ja Barentsinmerellä suuressa syvyydessä se voi kasvaa 400-kertaiseksi.

Merilevä On edullisin tuote, mutta kaikki eivät voi tottua sen makuun. Merilevään on tarpeeksi helppoa saada itsesi rakastumaan – sinun on opittava valmistamaan se oikein. Erikoiseen makuun tottuu hyvin nopeasti ja tuoksu peittyy mausteisiin.

Jos katkarapuja, rapuja ja hummereita on edelleen harvoin tavallisten ihmisten pöydällä, niin tätä ei voida sanoa kaloista. Laaja hintavalikoima antaa sinun valita minkä tahansa lajikkeen: halvempi - silli, pollock ja turska, kalliimpi - ahven, kampela, kummeliturska. Myös eri rotujen kalojen jodipitoisuus vaihtelee, mutta yllättävää kyllä: se ei riipu niinkään kalatyypistä, vaan sen rasvapitoisuudesta. Kalan rasvakerrokseen kertyy jodia, ja itse kalaöljyn käyttö on hyödyllistä kahdella tavalla: elimistö kyllästyy samanaikaisesti vitamiineilla ja jodilla.

Kyllästyäksesi jodilla on parasta syödä merikuivattua kalaa tai vasta suolattua kalaa: lämpökäsittelyn aikana merkittävä osa jodista tuhoutuu.

Merilevä on käytännössä ainoa ravinnon jodin lähde, jota tarvitaan kilpirauhasen normaalille toiminnalle. Jodia on siinä aminohappojen kompleksin muodossa, mikä edistää sen tehokkaampaa assimilaatiota kehossa. 10 g merilevää sisältää jodiyhdisteitä, jotka elimistön helposti imeytyvät, jopa 11 kg turskaa. Merilevä on erittäin tehokas biologisesti aktiivisten aineiden laadullisen ja määrällisen koostumuksen tasapainoisen luonteen vuoksi. Merilevän päivittäinen käyttö auttaa varmistamaan kehon normaalin toiminnan, pääsemään eroon useista sairauksista.

Yhdiste: Keskimäärin 100 g tuotetta sisältää: energiaa - 1470 kJ (350 kcal), proteiineja - 12 g, hiilihydraatteja - 70 g, rasvaa - 0,5 g.

Tämä ihmetuote perustuu kehon käytettävissä oleviin aminohappomuotoihin, monityydyttymättömiin rasvahappoihin, alginaatteihin, vitamiineihin (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- ja mikroelementtejä (K, Na, Ca, Ma jne.), bioaktiivisia luonnonyhdisteitä.

Kaikkien rakkolevän parantavien ominaisuuksien yhdistelmä tarjoaa korkean terapeuttisen ja profylaktisen vaikutuksen sekä levän sisäisessä että ulkoisessa käytössä.

Ominaisuudet:

1) normalisoi kilpirauhasen toimintaa;

2) parantaa immuniteettia;

3) säätelee veren kolesterolitasoja;

4) stabiloi aineenvaihduntaa;

5) parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän, keskushermoston ja hengityselinten toimintaa;

6) stimuloi maha-suolikanavan toimintaa;

7) poistaa raskasmetallien suolat ja radionuklidit tuotteista elimistöstä.

Japanissa on yli 150 kala- ja äyriäisreseptiä.

Ennen ruoanlaittoa huuhtele merilevä lämpimällä vedellä siivilällä ja liota 1 tunti turpoamaan, sitten voit keittää 15-30 minuuttia, valuta liemi. Keitetystä merilevästä voi valmistaa kylmiä ja lämpimiä ruokia, voit lisätä sitä 10-15 g kutakin kaalikeittoon, keittoihin, borssiin, suolakurkkukeittoon. Voit valmistaa siitä muhennoksia, kotletteja, zrazy-ruokia, patoja ja muita ruokia. Keitetty merilevä säilyy parhaiten jääkaapissa.

Puolivalmiste kuivatusta merilevästä

Kuivatut merilevät on liotettava makeassa vedessä. Yhdelle osalle kaalia otetaan jopa 8 osaa vettä, liotetaan useita tunteja (yleensä yön yli). Sen jälkeen kaali pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja keitetään noin 15-20 minuuttia. Puolivalmis tuote on valmis. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Tätä keitettyä merilevää käytetään melkein kaikkien rakkoleväruokien valmistukseen.

"Jodisoidun kastikkeen" resepti G. Shatalova

Galina Shatalova ehdottaa merilevän käyttöä kastikkeessa, sillä sitä voidaan käyttää minkä tahansa ruoan pukemiseen.

Edellytetään: 1 kuppi kuivattua merilevää, 2,5 kupillista kiehuvaa vettä, 3 rkl. l. korianterin siemeniä, 1 rkl. l. kuminansiemeniä, 16 hernettä, 2-3 neilikkaa, 10 keskikokoista sipulia, 100-150 g auringonkukka- tai maissiöljyä.

Keittomenetelmä: Kätevintä on kaataa kuivattu merilevä pakkauksesta litran purkkiin, kaada päälle kiehuvaa vettä, peittää lautasliinalla ja antaa turvota useita tunteja. Jauha kaikki keskenään sekoitetut mausteet kahvimyllyssä. Kaada mausteiset jauhot paisuneen kaalin joukkoon ja sekoita huolellisesti. Kuori ja hienonna sipulin päät mahdollisimman pieniksi. Jos pidät valkosipulista, lisää 4-5 kynttä. Sekoita sipuli kastikkeeseen, lisää kasviöljyä maun mukaan. Vaivaa lusikalla, ikään kuin ohjaisi ilmaa kastikkeeseen. Seuraavana päivänä kastike on valmis. Se säilyy jääkaapissa 10-15 päivää. Laita salaattikulhoon tai vain syvälle lautaselle ja sekoita lasilliseen hienonnettuja vihreitä.

Marinoitu merilevä

Edellytetään: 1 kg keitettyä merilevää, 20 g sokeria, 10 g etikkaa, 0,5 g neilikkaa, 0,2 g laakerinlehtiä, 10 g ruokasuolaa.

Keittomenetelmä: Lisää marinaadia varten sokeri, neilikka, laakerinlehdet, suola kuumaan veteen ja keitä 3-5 minuuttia, jäähdytä ja lisää etikka. Keitetty merilevä kaadetaan jäähtyneellä marinadilla ja pidetään siinä 6-8 tuntia, jonka jälkeen marinadi valutetaan. Marinoitua merilevää tarjoillaan itsenäisenä annoksena tai kala- ja liharuokien lisukkeena. Sitä voidaan käyttää myös muiden merileväruokien valmistukseen.

Vinaigrette merilevän kanssa

Edellytetään: 200 g marinoitua merilevää, 100 g hapankaalia, 1 kurkku, 1 iso punajuuri, 2 perunaa, 1 sipuli, 150 g purkitettuja vihreitä herneitä, 3 rkl. l. kasviöljy, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kuutioi keitetyt punajuuret ja perunat sekä kurkku. Purista hapankaali suolavedestä ja hienonna. Hienonna sipuli hienoksi. Yhdistä kaikki tuotteet, lisää merilevä, vihreät herneet, suola, kasviöljy ja sekoita.

Vitamiini-merileväsalaatti

Edellytetään: 100-150 g marinoitua merilevää, 1-2 suolakurkkua tai tuoretta kurkkua, 2-3 porkkanaa, 1-2 omenaa, 1 muna, 3-4 rkl. l. smetanaa, suolaa ja yrttejä.

Keittomenetelmä: Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa kurkut ja omenat ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä valmisruoat marinoituun kaaliin, mausta suolalla, smetalla ja sekoita. Laita salaattikulhoon, koristele munalla viipaleiksi tai ympyröiksi ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Merileväsalaatti porkkanoilla ja kurkulla

Edellytetään: 2 kuppia suolattua merilevää, 1 sipuli, 1 retiisi, 1/2 porkkanaa, 1 suolakurkku, 2 keitettyä munaa.

Keittomenetelmä: Sekoita merilevä viipaloidun kurkun, raastetun retiisin, hienonnetun sipulin, kananmunien ja maustaen.

Merileväsalaatti kasvisten kera

Edellytetään: 2 kuppia marinoitua merilevää, 1 kuppi hapankaalia, 3 perunan mukulaa, 1 sipuli, 1/2 dl kasviöljyä, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Sekoita meri- ja valkokaali, keitetyt perunat ja sipulit, leikkaa viipaleiksi, suola, mausta öljyllä ja sekoita hyvin.

Kasvisvinaigrette merilevällä

Edellytetään: 100-150 g marinoitua merilevää, 2-3 porkkanaa, 2-3 punajuurta, 3-4 perunaa, 1-2 kurkkua, 50-100 g vihreää tai sipulia, 1-2 rkl. l. kasviöljy, 1-2 rkl. l. 3 % etikkaa, suolaa maun mukaan, pippuria maun mukaan, sokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä: Keitä perunat, punajuuret, porkkanat, kuori, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele kurkut ja hienonna myös. Sekoita kaikki vihannekset, lisää sipulit ja marinoitu kaali. Mausta vinegrette kasviöljyllä, etikalla, suolalla, pippurilla, sokerilla ja sekoita. Koristele tarjoilun yhteydessä vihreillä sipulilla.

Vinaigrette merilevän kanssa

Edellytetään: 200 g marinoitua merilevää, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1,5 kupillista marinoitua sipulia, 1/2 kuppia kasviöljyä.

Keittomenetelmä: Leikkaa keitetyt punajuuret ja porkkanat suikaleiksi. Sekoita kaikki merilevän ja sipulin kanssa, suolaa ja mausta.

Merilevää majoneesilla

Edellytetään: 100-150 g marinoitua merilevää, 50-100 g majoneesia, 1-2 munaa.

Keittomenetelmä: Lisää suolalevän joukkoon osa hienonnettua kovaksi keitettyä munaa ja mausta majoneesilla. Laita salaattikulhoon liukumäellä ja koristele munaviipaleilla.

Borssi merilevän kanssa

Edellytetään: 100 g marinoitua merilevää, 100 g punajuurta, 80 g porkkanaa, 20 g persiljajuurta, 50 g sipulia, 80 g perunaa, 10 g tomaattipyreetä, 5 g sokeria, 5 g 3 % etikkaa, 20 g smetanaa, laakerinlehteä, persiljaa, mustapippuria, suolaa.

Keittomenetelmä: Keitä merilevä, jäähdytä, leikkaa nauhoiksi, kaada kylmä marinadi 8-10 tunniksi. Laita marinadia varten suola, sokeri, neilikka, laakerinlehdet kuumaan veteen, keitä 10-15 minuuttia, valuta liemi, jäähdytä ja lisää etikka. Leikkaa punajuuret, porkkanat, persiljajuuri, sipulit suikaleiksi, lisää tomaattipyree, vähän vettä ja hauduta 20-30 minuuttia, lisää sitten suolattu merilevä ja jatka hauduttamista. Laita kuutioiksi leikatut perunat kiehuvaan veteen, 10 minuutin kuluttua - haudutettuja vihanneksia, laakerinlehtiä, mustapippuria. Mausta borsch suolalla, etikalla ja sokerilla. Tarjoile smetanaa ja hienonnettua persiljaa borssin kanssa lautaselle.

Kaalikeitto merilevällä ja simpukoilla

Edellytetään: 100-150 g keitettyjä simpukoita, 100 g marinoitua merilevää, 200 g hapankaalia, 1-2 porkkanaa, 1 nippu persiljaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. viljat (hirssi, riisi tai ohra), 1 rkl. l. tomaattipyree, 2 rkl. l. kasviöljy, 4 rkl. l. smetana, mausteet, valkosipuli, yrtit.

Keittomenetelmä: Keitä simpukat, hienonna, paista rasvassa sipulien ja juurien kanssa. Erikseen liemessä melkein valmiiksi keittämään murot, lisää sitten haudutettu ja suolattu merilevä, laita paistetut simpukat, juuret ja sipulit tomaattipyreeseen. Keitä sitten kypsäksi. Lisää kypsennyksen lopussa suola, mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Tarjoile simpukoiden, smetanan ja yrttien kanssa.

Merilevä salaatti

Edellytetään: 200 g marinoitua merilevää, 1 pää sipulia, 1-2 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja tomaatilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, sipulia, 1-2 rkl. l. tomaattipyree, 1-2 rkl. l. kasviöljy, sokeri ja suola maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja majoneesilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, sipulia, 1/2 kuppia majoneesia, sokeria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja kastikkeella

Edellytetään: keitettyä merilevää, sipulia, 1/2 kuppia kuumaa tai makeaa kastiketta.

Salaatti merilevällä ja kurkulla

Edellytetään:

Salaatti meri- ja valkokaalilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/4 keskikokoista haarukkaa valkokaalia, raastettua suolalla, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljyjä, sokeria, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja vihanneksilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/4 haarukkaa valkokaalia, suolaraastettua, 1 tuore kurkku, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, valkosipuli, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja paprikalla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/4 haarukkaa valkokaalia, suolaraastettua, 1-2 tuoretta kurkkua, 2 tomaattia, 1 porkkana, 1 palo paprikaa kuutioiksi leikattuna, 1-2 mukulaa keitettyä perunaa, 1 pää sipulia , 2-3 rkl. l. kasviöljy, valkosipuli, 1 tl. etikka- tai sitruunahappo, suola, pippuri, sokeri maun mukaan.

Salaatti merilevää ja retiisillä

Edellytetään: keitettyä merilevää, 2-3 keskikokoista retiisiä, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljy, 1 tl. etikka- tai sitruunahappo, suola, pippuri maun mukaan.

Vitamiinisalaatti merilevällä

Edellytetään: keitettyä suolattua merilevää, 1-2 tuoretta omenaa ilman ydintä, leikattuna pieniksi kuutioiksi, 1-2 tuoretta kurkkua, 1 tomaatti, 1 porkkana, persilja tai selleri, 1/2 dl smetanaa, sokeria maun mukaan.

Salaatti merilevän ja porkkanoiden kanssa

Edellytetään: keitettyä suolattua merilevää, 1 porkkana, 2-3 tuoretta omenaa pieniksi kuutioiksi leikattuna, 4-5 luumua, 1/2 sitruunaa, 1/2 dl smetanaa tai kastiketta, sokeria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevän ja hapankaalin kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1-2 suolakurkkua, 2 marinoitua tomaattia, 1 paprikatanko, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, valkosipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja vihanneksilla ja omenoilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 kuppia hapankaalia, 1 pala suolattua paprikaa, 1-2 suolattua omenaa, 1 tuore tai suolattu porkkana, 1/4 sipulia, 1-2 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja sienillä

Edellytetään: keitettyä merilevää, 5-6 keskisuolattua tai marinoitua sientä, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Merilevä munakoisokaviarilla

Edellytetään: 150 g keitettyä merilevää, 200 g munakoisokaviaria, kasviöljyä, mausteita, suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja kalalla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 60 g tsemppiä tai vaaleanpunaista lohikalaa, hieman suolattu, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 1 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 kuppia majoneesia, suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevän ja lihan kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 60 g keitettyä naudanlihaa, 1 suolakurkku, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 porkkanaa, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 kuppia majoneesia, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja vihannesten kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1 punajuuri, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1-2 suolakurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 sipuli, 2 rkl. l. vihreitä herneitä, 2-3 rkl. l. kasviöljy, suola ja mausteet maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja omenoiden kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1 kuppi hapankaalia, 1 keitetty punajuuri, 1-2 omenaa, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, sokeri, suola, mausteet maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja kalan kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 60 g lohta tai vaaleanpunaista lohta tai kevyesti suolattua turskaa, 1/2 dl hapankaalia, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 keitetty punajuuri, 1 porkkana, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1-2 rkl. l. kirsikoita, luumuja tai marinoituja puolukoita, 1/2 dl majoneesia, yrttejä, suolaa, sokeria, mausteita maun mukaan.

Vinaigrette merilevällä ja sienillä

Edellytetään: keitettyä merilevää, 5-6 kpl suolaisia sieniä, 1 keitetty punajuuri, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1/2 dl hapankaalia, 1-2 marinoitua kurkkua, 1 sipuli, 3 rkl. l. 3 % etikkahappoliuos, sokeri, pippuri, suola maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja lihan kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 kuppia hapankaalia, 60 g naudan-, lampaan- tai vasikanlihaa, 1 keitetty punajuuri, 2-3 keitetyn perunan mukulaa, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 2-3 rkl. l. kirsikoita, luumuja tai marinoituja puolukoita, 1 muna, 1/2 dl majoneesia, suolaa maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja simpukoiden kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 60 g simpukoiden, kampasimpukoiden, simpukoiden, mustekalan tai mustekalan lihaa, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1-2 rkl. l. marinoituja luumuja, kirsikoita tai puolukoita, 1/2 kuppia majoneesia, yrttejä, suolaa maun mukaan.

Kaalikeitto merilevällä ja lihalla

Edellytetään: 200-300 g lihaa, 1 dl hapankaalia, 1-1,5 dl keitettyä merilevää, 2-3 perunan mukulaa, 1-2 porkkanaa, 1 sipuli, 1 rkl. l. tomaattipyree, 1/2 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, 2-3 rkl. l. smetana, 2 munaa, laakerinlehti, persilja, tilli, valkosipuli, pippuri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pesty liha kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä puolikypsään. Poista liemen pinnalle muodostunut vaahto, suola. Laita liemeen valkoinen hapankaali, keitä ja lisää sitten keitetyt merilevät, paloiksi leikatut perunat, kun perunat ovat puolikypsiä - ruskettu porkkana, hienonnettu sipuli, persiljajuuri. Valmista tomaattipyreessä kuullotetut jauhot ja mausta kaalikeitto. Lisää pippuria, laakerinlehteä, valkosipulia, suolaa maun mukaan 10 minuuttia ennen valmista. Tarjoile hienonnetun kananmunan, smetanan ja yrttien kanssa.

Kaalikeitto merilevällä lihaliemessä

Edellytetään: 300-450 g ydintä, 1-1,5 kuppia keitettyä merilevää, 2-3 perunan mukulaa, 1-2 porkkanaa, 1 sipuli, 1,5 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhoja, laakerinlehteä, yrttejä, tilliä, pippuria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pestyt aivoluut kylmällä vedellä ja keitä 2–2,5 tuntia, poista sitten luut. Laita keitetyt merilevät, vihannekset, mausteet ja muut ainekset valmiiseen, kiehuvaan liemeen.

Vihreä kaalikeitto merilevällä

Edellytetään: 200-300 g lihaa, 1 kuppi hapankaalia, 1,5 kupillista keitettyä merilevää, 2-3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1-2 rypäleterttua, 1-2 tomaattia, 1-2 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, 1 muna, 2-3 rkl. l. smetana, pippuri, laakerinlehti, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Keitä hyvin pesty liha kiehuvaksi, keitä puolikypsiksi, laita sitten suikaleiksi leikattu valkokaali, keitä, lisää keitetty merilevä, perunat, persilja. Kun liemi kiehuu, laita paistetut porkkanat, sipulit, leikattu suikaleiksi, lisää purettu pesty hienonnettu suolajuuri, hienonnetut tomaatit. Mausta ja lisää mausteet 10 minuuttia ennen keiton valmistumista. Tarjoile kananmunan ja kerman kera.

Lihaborsch merilevän kanssa

Edellytetään: 200-300 g lihaa, 1/2 dl hapankaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1-2 perunan mukulaa, 1 punajuuri, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. jauhot, 1-2 rkl. l. tomaattipyree, 1-2 rkl. l. margariini, 1 muna, 2-3 rkl. l. smetana, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Laita hyvin pesty liha veteen, kiehauta, poista muodostunut vaahto, suola ja keitä puolikypsiksi. Lisää hapankaali, anna kiehua ja lisää keitetyt merilevät, kuutioidut tai kuutioidut perunat. Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää paistetut porkkanat ja sipulit suikaleiksi leikattuna. Valmista jauhosaaste ja mausta borssi. Lisää mausteet. Lisää suolavettä tai 3-prosenttista etikkahappoliuosta, sokeria maun mukaan. Punajuuri, haudutettu erikseen rasvassa, etikkaesanssissa, kuutioiksi tai kuutioiksi leikattuna valmiiseen borssiin. Keitä 10 minuuttia. Tarjoillaan munan ja smetanan kera.

Vihreä lihaborssi merilevällä

Edellytetään: 200-300 g lihaa, 1/2 kuppia keitettyä merilevää, 1/2 perunan mukuloita, 1 nippu suolahapoa, pinaatti, 1 porkkana, 1 sipuli, 1-2 tuoretta tomaattia, 2-3 tl. purkitettuja papuja, 1 punajuuri, 1 tl. raastettua valkosipulia, 1 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, laakerinlehti, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pesty liha kylmällä vedellä, kiehauta. Kun liha on puolikypsää, laita päälle keitettyä merilevää, kuutioiksi leikattuja perunoita ja lisää sitten (keittämisen jälkeen) pesty hienonnettu suolaheinä ja pinaatti. Keitä ja laita paistetut porkkanat ja sipulit, tuoreet tomaatit viipaleiksi, 2-3 tl. purkitettu pavut, mausteet, suolavesi tai 3 % etikkahappoliuos, sokeri, raastettu valkosipuli maun mukaan. Lisää valmiiseen borssiin kuutioiksi tai kuutioiksi leikatut höyrytetyt punajuuret ja keitä 7-10 minuuttia. Tarjoillaan hienonnetun kananmunan kanssa.

Pickle merilevällä

Edellytetään: 200-300 g lihaa, 1-1,5 kuppia keitettyä merilevää, 2-3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 nippu suolakurkkua, 1-2 suolakurkkua, 1-2 rkl. l. smetana, persilja, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Suolakurkku voidaan keittää lihan, kinkun, makkaran tai makkaran kanssa. Leikkaa liha paloiksi ja paista puolikypsäksi. Laita keitetty merilevä, keitä. Laita sen jälkeen kuutioiksi, kuutioiksi tai viipaleiksi leikatut perunat kattilaan, lisää paistetut suikaleiksi pilkotut porkkanat ja sipulit ja keitä. Lajittele suolajuuri, pese, hienonna, kuori persiljajuuret. Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi, rombeiksi ja lisää kurkkukurkku, mausteet ja suola maun mukaan. Mausta smetalla ennen ateriaa, ripottele yrteillä.

Kalakeitto merilevällä

Edellytetään: 200-300 g kalanpäitä, 1/2 kuppia keitettyä merilevää, 2-3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. kasvirasva, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Hyvin pestyt kalanpäät (voit lisätä 100-150 g kalafileitä paloiksi leikattuna) kaada kylmää vettä, kiehauta, suola. Laita sitten keitetyt merilevät, hienonnetut persiljajuuret ja kiehauta uudelleen, lisää sitten kuullotettu porkkana, sipuli kuutioiksi leikattuna. Perunat asetetaan merilevän eteen ja kun perunat ovat puolikypsiä, loput ainekset lisätään. Mausteet, suola maun mukaan.

Sekoitettu nestemäinen solyanka merilevän kanssa

Edellytetään: 1/2 dl keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1 marinoitua kurkkua, 1 tomaattia, 1-2 rkl. l. kapriksia, 30-50 g naudanlihaa, 20-30 g makkaraa, 20-30 g kinkkua, 1 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, 2-3 rkl. l. tomaattipyree, 1 rkl. l. smetana, mausteet, yrtit, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Ota muutama lasillinen lihalientä, kiehauta, laita keitetty merilevä ja hapankaali, keitä. Kun puolikypsä, lisää suolakurkku, marinoitu tomaatti, kaprikset ja lihakomponentit: naudanliha, makkara, kinkku kuutioiksi leikattuna. Kiehauta kaikki ja lisää paistetut porkkanat ja sipulit. Valmista tomaattipyreessä kuullotetut jauhot. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Tarjoile smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Merileväkeitto sienillä

Edellytetään: 230-350 g luita, 1/2 kuppia keitettyä merilevää, 1 porkkana, 1 sipuli, 1-2 persiljajuurta, 7-8 kpl tuoreita sieniä, 3 rkl. l. vehnäjauho, 2-3 rkl. l. voita, 1 lasillinen maitoa, 1-2 munankeltuaista, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pestyt luut kylmällä vedellä, keitä kypsiksi. Siivilöi liemi, laita muussattu keitetty merilevä. Hiero paistetut porkkanat, sipulit ja persilja. Ota lasillinen maitoa, kuumenna 60 °C:seen ja lisää munankeltuainen, vatkaa jauhojen kanssa. Lajittele tuoreet sienet, huuhtele hyvin ja keitä etikka-suolaliuoksessa, pyyhi sitten, leikkaa osa sienistä suikaleiksi. Lisää liemeen ensin ruskistetut porkkanat, sipulit, persilja, sitten hienonnetut sienet ja lopuksi vatkatut munankeltuaiset, maito ja ruskistetut vehnäjauhot. Keitä 10-15 minuuttia.

Haudutettua merilevää

Edellytetään: 1/3 dl hapankaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1-2 porkkanaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. tomaattipyree, 1 rkl. l. vehnäjauho, 1 rkl. l. margariinia, sokeria, mausteita, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Ota 1 rkl. l. margariinia tai voita, hapankaalia, kaikkea tätä on haudutettava 15 minuuttia, sitten lisätään keitetty merilevä, lisätään paistettuja porkkanoita, leikattu nauhoiksi tai kuutioiksi, sipulit. Laita tomaatti, mausteet ja laita kaikki valmiiksi.

Sekoitettu solyanka merilevän kanssa pannulla

Edellytetään: 1/2 dl hapankaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 40-50 g naudanlihaa, 20-30 g kinkkua, 20-30 g makkaraa, 1 porkkana, 1 pää sipulia, 1 rkl. l. margariini, 1-2 rkl. l. tomaattipyree, yrttejä, mausteita, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Paista hapankaali margariinissa pehmeiksi, laita sitten keitetty merilevä, suolakurkku, tomaatit, leikkaa viipaleiksi, lisää naudanliha, kinkku, makkara, suikaleiksi leikatut porkkanat, sipulit ja 1 rkl. l. tomaatti. Tuo kaikki valmiiksi. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Merilevää haudutettua porsaanlihan kanssa

Edellytetään: 200 g keitettyä merilevää, 200 g sianlihaa, 50 g porsaanrasvaa, 1 rkl. l. soijakastike, 1/2 sipulia, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Hienonna keitetty merilevä hienoksi. Poista raa'asta sianlihasta rasva ja leikkaa se viipaleiksi. Hienonna sipulit. Laita porsaanliha, sipulit kuumalle paistinpannulle, jossa on vähän rasvaa ja kuullota. Lisää merilevä, soijakastike, 1-2 kupillista lientä ja kun neste kiehuu, kaada joukkoon sulanut laardi.

Kanan kanssa haudutettua merilevää

Edellytetään: 200 g keitettyä merilevää, 700 g kananlihaa, 50 g porsaanrasvaa, 1 rkl. l. soijakastike, 1/2 sipulia, 1 muna (proteiini), suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Hienonna sipulit. Leikkaa keitetyn kanan liha viipaleiksi, ruohosipuli viipaleiksi. Laita sipulit kuumalle paistinpannulle pienellä määrällä rasvaa, paista se, lisää sitten hienonnettu keitetty merilevä, broilerin viipaleet, kaada 1/2 kupillista lientä ja anna kiehua, lisää sulatettu laardi.

Merilevää siirapissa

Edellytetään: 1 kg keitettyä merilevää, 1,5 kg kidesokeria, 2 lasillista vettä, 1-2 tl. sitruunahappo.

Keittomenetelmä: Laita keitetty merilevä lihamyllyn läpi, keitä sokerisiirappi emalimaljassa ja suodata. Lisää sitruunahappoa 1,5–2 tl kuumaan siirappiin. 1 kg kaalia laita 500 g hienonnettua merilevää 1 kg siirappiin ja liota siirapissa liotus 1 tunti. Keitä sitten 20-25 minuuttia kypsiksi, lisää sitten keitetyt mausteet (neilikka, kaneli) tai hilloon vaniljaa maun vuoksi... Kaada valmistettu hillo kuumana lasipurkkeihin. Samalla reseptillä voit valmistaa merilevähilloa puolukoista.

Kapteeni salaatti

Edellytetään: keitettyä merilevää, keitettyä naudanlihaa, hapankaalia, keitettyä punajuurta, keitettyä perunaa, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkanaa, puolukkaa tai marinoituja karpaloita, 1 muna, majoneesia, tuoretta persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Carolina salaatti

Edellytetään: keitettyä merilevää, hapankaalia, keitettyä naudanlihaa, 1 suolakurkkua tai suolakurkkua, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 porkkanaa, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, majoneesia, suolaa, mausteita maun mukaan.

"Kauppias" salaatti

Edellytetään: keitettyä merilevää, hapankaalia, 1 paprikatanko, 1-2 marinoitua omenaa, 1 tuore porkkana, 1/4 sipulia, 1-2 rkl. l. kasviöljy, pippuri, suola maun mukaan.

"Maryana" salaatti

Edellytetään: keitetty merilevä, valkokaali, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljy, sokeri, pippuri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja jauhetaan suolalla, merilevä ja sipuli leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan perusteellisesti, lisätään kasviöljyä, sokeria, suolaa, pippuria.

"Natalie" salaatti

Edellytetään: keitetty merilevä, 1-2 tuoretta omenaa, 1-2 tuoretta kurkkua, 1 tomaatti, 1 porkkana, persilja tai selleri, 1/2 kuppia smetanaa, suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä: Merilevät, omenat, kurkut, tomaatit, porkkanat, persilja leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita huolellisesti, lisää smetana, suola, pippuri.

Oxy salaatti

Edellytetään: keitettyä merilevää, 100 g suolattuja tai marinoituja sieniä, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, suola maun mukaan.

Olesya salaatti

Edellytetään: keitetty merilevä, valkokaali, 1 sipuli, muutama tuore kurkku, 2-3 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, valkosipuli, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja hierotaan suolalla, merilevä, kurkut ja sipulit leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan perusteellisesti, lisätään kasviöljyä, sokeria, suolaa, pippuria.

Ostrovnoy salaatti

Edellytetään: keitetty merilevä, valkokaali, 1 sipuli, muutama tuore kurkku, 2 tomaattia, 1 porkkana, 1 palo paprikaa kuutioiksi leikattuna, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, 1 tl. etikka- tai sitruunahappoa, valkosipulia, suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja jauhetaan suolalla, merilevällä, kurkut, tomaatit, porkkanat, paprikat ja sipulit leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan perusteellisesti, lisätään kasviöljyä, sokeria, suolaa, pippuria.

Primorsky-salaatti

Edellytetään: keitettyä merilevää, hapankaali, chum tai vaaleanpunainen lohi, hieman suolattu, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 1 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 kuppia majoneesia, suolaa maun mukaan.

Rogneda salaatti

Edellytetään: keitetty merilevä, hapankaali, 1 keitetty punajuuri, 1-2 tuoretta omenaa, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljyt, sokeri, suola, mausteet maun mukaan.

Sakhalin salaatti

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1 sipulipää, 2 tuoretta kurkkua, 1 porkkana, smetana, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Leikkaa kaikki tuotteet pieniksi paloiksi, lisää smetana, suola.

Szegeda salaatti

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 kuppia hapankaalia, 1-2 suolakurkkua, 1 paprikatanko, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, valkosipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Merilevää, suolakurkkua, paprikaa, porkkanaa, keitettyä perunaa, hienonnettua sipulia. Sekoita huolellisesti, mausta kasviöljyllä, lisää suolaa ja pippuria.

Tynyanov salaatti

Edellytetään: keitetty merilevä, 1 porkkana, 2-3 tuoretta omenaa, leikattuna pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi, 4-5 luumua, 1/2 sitruunaa, 1/2 dl smetanaa tai kastiketta, sokeria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Merilevät, porkkanat, omenat, luumut hienonnetaan. Sekoita huolellisesti, lisää puolikkaan sitruunan mehu, smetana, suola, pippuri salaattiin.

Tana salaatti

Edellytetään: keitettyä merilevää, chum lohta tai vaaleanpunaista lohta tai keitettyä turskaa, hapankaalia, 1-2 suolakurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 keitetty punajuuri, 1 porkkana, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1-2 rkl. l. kirsikoita, luumuja tai marinoituja puolukoita, majoneesia, tuoretta persiljaa, suolaa, sokeria, mausteita maun mukaan.

Kaukoidän korva

Edellytetään: 2 litraa vettä, 200-300 g kalanpäitä, 1/2 kuppia keitettyä merilevää, 2-3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. kasviöljyt, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Hyvin pestyt kalanpäät (voit lisätä merikalafileitä) kaada kylmää vettä, kiehauta, suola. Laita sitten perunat joukkoon. Kun liemi kiehuu, keitä perunat puolikypsiksi. Lisää merilevä, hienonnetut persiljajuuret. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä ja lisää, kun korva on valmis. Mausteet, suola maun mukaan.

Kelp marinadi soijakastikkeella ja hunajalla

Edellytetään: 30 gr. kuivattu rakkolevä, 2 tl hunaja, 1 tl. kasviöljy, 30 ml. soijakastike, 2 valkosipulinkynttä, 1,2 l. vettä.

Keittomenetelmä: 30 gr. keitä kuivattua rakkolevää 1,2 litrassa vettä 30 minuuttia. Ota rakkolevä ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi (0,5 cm). Lisää 2 tl. hunaja, 1 tl. kasviöljy, 30 ml. soijakastike ja 2 jauhettua valkosipulinkynttä. Hauduta 10 minuuttia wok-pannulla ja lisää sitten 1 kupillinen lientä, jossa rakkolevä keitettiin. Peitä ja hauduta vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. (Jos tällaista paistinpannua ei ole, voit tietysti käyttää tavallista korkeareunaista). Jäähdytettynä anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, jolloin tulee 4-8 annosta.

Kelp marinadi inkiväärillä ja hunajalla

Edellytetään: 30 gr. kuivattu rakkolevä, 2 tl hunaja, 1 tl. kasviöljy, 30 ml. soijakastike, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. murskattu inkivääri ja 1 sitruunan mehu.

Keittomenetelmä: valmista rakkolevä kuten edellisessä reseptissä. Lisää 2 tl rakkolevälle. hunaja, 1 tl. murskattu inkivääri ja 1 sitruunan mehu. Sekoita kaikki ja marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Azuki-pavut (pienet punaiset pavut) kesäkurpitsalla ja rakkolevällä

Edellytetään: 1 kuppi azukipapuja, esipesty ja liotettu 1 rakkolevänauha, 2-3 tuumaa pitkä, myös esipesty ja liotettu; 1 kesäkurpitsa, leikattu pieniksi kuutioiksi; 1/8 tai 1/4 tl merisuolaa (voit tietysti käyttää tavallista suolaa).

Keittomenetelmä: Laita rakkolevä vuoan pohjalle, laita kesäkurpitsa päälle ja sitten azukipavut. Kaada päälle vedellä, jossa rakkolevä on liotettu niin, että se peittää vain kesäkurpitsaa, ei papuja. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskitasolle, peitä ja kypsennä kypsäksi (1,5-2 tuntia). Lisää vettä niin, että pavut peittyvät, lisää merisuolaa ja keitä kypsiksi (toinen puoli tuntia).

Pinto-pavut vihanneksilla ja rakkolevällä

Edellytetään: 1 kuppi valmiiksi liotettuja pinto-papuja 1/2 kuppia sipulia kuutioituna tai viipaloituna 1/4 kuppia selleriä, leikattu suuriksi kuutioiksi tai suorakulmioiksi 1/8 kuppia tuoretta sokerimaissia 1/4 kuppia karkeaksi kuutioitua porkkanaa 1 rakkoleväliuska, valmiiksi liotettu ja paloiksi leikattu; liuos, jossa on 1/8 tai 1/4 tl merisuolaa; hienonnetut vihreän sipulin höyhenet koristeeksi.

Keittomenetelmä: laita rakkolevä kattilan pohjalle. Päälle kerroksittain sipulia, selleriä, maissia, porkkanoita. Laita valmiiksi liotetut pavut vihannesten päälle. Lisää vettä sen verran, että pavut peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpö keskitasolle. Keitä noin 2 tuntia 80-prosenttisesti valmiiksi lisäämällä vettä tarpeen mukaan, jotta pavut juuri ja juuri peittyvät. Lisää sitten merisuola ja jatka keittämistä, kunnes pavut ovat pehmeitä, vielä noin puoli tuntia.

Linssit vihannesten ja rakkolevän kanssa

Edellytetään: 1 kuppi pestyjä linssejä 1/2 kupillista hienonnettua sipulia 1/8 kuppia kuutioitua selleriä (solera), 1/4 kuppia kuutioituja porkkanoita, 1 1/2 "pitkä rakkolevänauha, liotettu ja hienonnettu, merisuolaliuos.

Keittomenetelmä: laita rakkolevä kattilan pohjalle. Lisäksi kerroksittain - sipulit, selleri ja porkkanat. Laita linssit vihannesten päälle. Peitä vedellä, jotta kasvikset peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskitasolle, peitä kansi ja keitä 45 minuuttia - 1 tunti, joskus lisäämällä vettä tarpeen mukaan, jotta linssit peittyvät. Kun pavut ovat 70 % kypsiä, mausta merisuolalla maun mukaan ja jatka kypsentämistä vielä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kypsiä. Älä lisää vettä suolauksen jälkeen.

Ruskea riisi rakkolevällä

Edellytetään: 1 kuppi ruskeaa riisiä, 1,5 kupillista vettä ripaus merisuolaa; 1 rakkolevänauha, 8 cm pitkä; 2 tippaa seesamiöljyä (seesami)

Keittomenetelmä: Huuhtele riisi ja laita se mieluiten painekattilaan tai teräskattuun tai keraamiseen tulenkestävään astiaan. Lisää vesi, suola, rakkolevä, öljy. Peitä tiiviisti. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 1 tunti Älä avaa riisiä kypsennyksen aikana! Kun olet valmis, poista kansi ja sekoita varovasti puulusikalla. Peitä uudelleen tiiviisti ja anna riisin vetäytyä vielä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Älä koskaan kypsennä alumiinipannussa!

Tämä tilanne on surullinen, koska me itse riistamme itseltämme yli kolmekymmentä keholle tarpeellista hivenainetta ja kivennäisainetta.

Jäädytetyn merilevän keittäminen ei ole niin vaikeaa, mutta siinä on joitain vivahteita. Tänään esittelemme myös mielenkiintoisia reseptejä rakkolevällä.

Pakastettu rakkolevä on sulatettava luonnollisesti - ilmassa. Ei muuten veden alla. Laita se vain astiaan ja anna sen sulaa itse. Sulatus kestää enintään tunnin.

Sen jälkeen sitä on kypsytettävä kiehuvassa vedessä hetken. Enintään viisi minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu. Etikka on lisättävä veteen - se auttaa poistamaan limaa.

Kuivan merilevän keittäminen

Kuiva merilevä

Sinun on heti ymmärrettävä, että kuiva merilevä on sama rakkolevä, jossa ei ole vettä.

Kaikki hyödylliset aineet säilyvät siinä. Nopealla kuivausmenetelmällä kuivattu se on pakattu ilmatiiviiseen astiaan. Yleensä kuivan rakkolevän muoto on briketti.

Tietenkin vain suuri sankari uskaltaa syödä kuivaa merilevää. Jotta siitä tulisi täysivaltainen ruokalaji, sinun on työskenneltävä sen kanssa vähän.

Voit turvallisesti valita kuivan merilevän - kukaan valmistaja ei voi pilata sitä. Tämän tuotteen tuotantotekniikka on sama kaikkialla maailmassa.

Keittosäännöt ovat yksinkertaiset:

Ota se ruokamäärä, jonka voit syödä kerralla.
Kuiva rakkolevä täytetään vain kylmällä vedellä isossa astiassa, koska vettä tarvitaan paljon. Sen pitäisi riittää peittämään tuote kokonaan ja olemaan useita senttejä korkeampi.
Parempi liottaa kuivaa merilevää illasta iltaan.
Vesi on tyhjennettävä aamulla. Heitä kaali siivilään. Huuhtele uran alla useita kertoja - tämä jättää viimeiset hiekkajyvät. Viimeisen huuhtelun tulee olla hyvää juomavettä, mutta ei vesijohtovettä.
Purista seuraavaksi kaali.
Ottaen huomioon, mitä aiot käyttää rakkolevälle, pilko se muotoon, jota tarvitaan aiottua ruokaa varten.
Sitten sinun on kaada pieni määrä öljyä (oliivi, vähärasvainen, seesami, pellavansiemen - mikä tahansa), sekoita ja anna seistä jonkin aikaa.
Ei tarvetta ruoanlaittoon. Tämä tappaa kaikki hivenaineet ja vitamiinit. Tuote on jo käyttövalmis ja lämpökäsittely on merkityksetöntä.
Lisäksi tuotetta voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina tai muiden ruokien komponenttina.

Merilevän keittäminen kotona

Merilevän valmistelemiseksi myöhempää käyttöä varten sinun on tehtävä seuraava:

Merilevässä ei saa olla keltaisia ja vaurioituneita lehtiä. Jos niitä on, ne on poistettava leikkaamalla saksilla.
Lehdet on huuhdeltava huolellisesti. On helpompaa tehdä tämä kylpyhuoneessa. Sitten rakkolevälevyt on kuivattava ja leikattava yhtä suuriksi paloiksi, noin kämmenen kokoisiksi.
Levät tulee laittaa leveään, tilavaan astiaan astian keskelle asti. Kaada kylmään veteen.
Kuumenna merilevä kiehuvaksi. Keitä viisi minuuttia, valuta vesi pois. Ja taas kaada sama määrä vettä kuin se oli alun perin. Toimenpide on toistettava tarkasti: heti kun rakkolevä kiehuu, lähtölaskenta alkaa viiden minuutin ajan, jonka lopussa pannu on poistettava lämmöltä.
Lämpökäsittelyn jälkeen merilevän lehdet on pestävä juoksevan kylmän veden alla.
Tätä seuraa kaalin viipalointi. Kaikki riippuu siitä, mitä aiot kokata ja kuinka sinun on mukavampaa käyttää rakkolevää. Useimmiten merilevä leikataan ohuiksi nauhoiksi. Jokainen säätää pillin pituuden oman harkintansa mukaan.
Nyt voit käyttää kaalia salaateissa, keitoissa, lisukkeissa.
Sinun on säilytettävä valmistettu merilevä marinadissa. Tätä varten sinun on otettava 3 lasillista kuumaa vettä, lisätään suolaa maun mukaan, lisätään muutama neilikkasilmu, lavrushka. Yhdistä kaikki kattilassa ja keitä neljännes tuntia. Lisää lopuksi hieman etikkaa. Kaada marinadi kaalin joukkoon ja marinoi 8 tuntia.

Prosessissa ei ole mitään monimutkaista, on tärkeää seurata toimintojen järjestystä.

Merilevän keittäminen koreaksi

Resepti:

Tekniikka:

Pese kuivat merilevän lehdet huolellisesti. Laita huoneenlämpöön veteen tunniksi.
Kun kaali turpoaa, sinun on huuhdeltava se uudelleen kaksi tai kolme kertaa.
Sitten sinun on otettava iso kattila keitettyä vettä. Kaada joukkoon sitruunahappo. Keitä puoli tuntia, kunnes pehmeä. Kaalia keitettäessä voi esiintyä karkeaa hajua. Siinä ei ole mitään vikaa. Kun kaalia keitetään määrätyn ajan, haju häviää.
Jos puoli tuntia ei riittänyt rakkolevän pehmentämiseen, sinun on jatkettava sen keittämistä. Tämä voi kestää tunnin. Yritä repiä pala pois. Jos se on helppo pureskella, niin merilevä on valmis.
Kun kaali kypsyy, sinun on valmistettava loput ruoat.
Porkkanat, sipulit ja valkosipulit on pestävä ja kuorittava.
Pese paprikat, käsittele ne leikkaamalla varovasti varsi, sisäiset väliseinät ja poistamalla siemenet. Sitten paprika on leikattava ohuiksi nauhoiksi.
Raasta porkkanat korealaisiin salaatteihin. Jos sitä ei ole, selviät yksinkertaisella karkealla raastimella. Jos sinulla on aikaa ja halua, voit yksinkertaisesti pilkkoa porkkanat käsin.
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä tai purista.
Valuta merilevä. Huuhtele valmis rakkolevä keitetyllä, ei kovin kylmällä vedellä. Jäähdytä kokonaan. Leikkaa sitten pitkiksi nauhoiksi.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, ripottele joukkoon chilipippuria. Paista puoli minuuttia ja ota pois pannulta.
Lisää sitten seesaminsiemenet pannulle ja paista se nopeasti. Poista sitten myös vuoasta erilliseen astiaan.
Kaada puolirenkaat sipulia paistinpannulle. Paista 2-3 minuuttia. Lisää sitten nuhjuiset porkkanat. Keitä vielä 2-3 minuuttia vihanneksia jatkuvasti sekoittaen. Niiden ei pitäisi muuttua ruskeiksi.
Lisää paprikat, merilevä pannulle ja keitä korkeintaan viisi minuuttia miedolla lämmöllä.
Siirrä sen jälkeen valmistetut vihannekset syvään kulhoon. Lisää hienonnettu valkosipuli, etikka, seesamiöljy ja soijakastike. Lisää paahdetut seesaminsiemenet. Peitä kulho kannella ja jäähdytä kokonaan.
Tunnin kuluttua sekoita salaatti ja tarjoile.

Tämä salaatti säilyy hyvin jääkaapissa useita päiviä.

Haudutettua merilevää kanan kanssa

Merilevää kanan kanssa

Resepti:

jäädytetty merilevä - 500 g;
vähärasvaista öljyä;
sipuli - 55 g;
broilerin filee - 700 g;
suola;
vastajauhettua mustapippuria.

Tekniikka:

Kiehauta vesi syvässä kattilassa. Suola se. Laita pakastettu merilevä kattilaan. Odota, kunnes se kiehuu ja keitä kolme minuuttia. Kaada kaali siivilään, jotta kaikki vesi valuu pois.
Keitä broilerin filee kypsiksi. Jäähdytä. Leikkaa pieniksi viipaleiksi tai viipaleiksi.
Käsittele sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuullota kasviöljyssä viisi minuuttia.
Lisää sipuliin hienonnettu merilevä ja broilerin filee, sekoita.
Lisää sitten pannulle muutama ruokalusikallinen lientä, joka jäi kanafileen keittämisestä, ja lisää suolaa. Sekoita. Keitä astiaa 10 minuuttia.
Ripottele astiaan vastajauhettua mustapippuria ennen tarjoilua.

Perunapiirakkaa merilevällä

Resepti:

Täytettä varten

jäädytetty merilevä - 200 kg;
minkä tahansa kalan filee - 500 g;
jauhot;
suola;
jauhettu mustapippuri;
kasviöljy.

Tekniikka:

Keitä perunat kuorissaan. Älä jäähdytä kokonaan. Kääntele lihamyllyn läpi. Lisää jauhot ja suola.
Keitä merilevä suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä ja leikkaa hienoksi.
Liuota kuivahiiva lämpimään veteen sokerin kanssa.
Kun hiiva on vaahtoutunut, lisää se perunamassaan. Lisää sinne kasviöljy ja vatkaa iso kananmuna.
Vaivaa tuloksena oleva massa tasaiseksi taikinaksi. Peitä astia kankaalla ja aseta se lämpimään syrjään, jotta se nousee. Voit laittaa astian taikinaa kattilaan, jossa on lämmintä vettä.
Kun taikina on noussut, sinun on puristettava sitä ja asetettava se sivuun, jotta se nousee uudelleen.
Kun taikina nousee toisen kerran, sinun on siirrettävä se pöydän työtasolle, pölyttynä jauhoilla. Revi taikinan kokonaismassasta pieniä paloja, jotka on litistettävä litteiksi kakkuiksi. Aseta täyte jokaisen tortillan keskelle ja muotoile piirakat varovasti.
Täyte: suolaa jauhoissa leivitetty kalafilee, paista kasviöljyssä. Sekoita joukkoon hienonnettu merilevä. Lisää kalamausteet. Sekoita uudelleen.
Siirrä muodostuneet piirakat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Anna seistä vartin verran. Päällystä vatkatulla munalla.
Laita uuniin, joka on esiasetettu 220 asteeseen. Paista kullanruskeiksi 25 minuuttia.

Dieettinen merileväkeitto

Merileväkeitto

Resepti:

kuiva merilevä - 250 g;
soijakastike - 125 ml;
kasviöljy - 60 ml;
riisiliemi - 500 ml;
suola - 5 g.

Tekniikka:

Liota kuivat merilevät perusteellisesti. Huuhtele perusteellisesti. Kun kaalille ei muodostu vaahtoa, rakkolevä pestään riittävän hyvin. Leikata sen ohut lyhyt olki.
Kaada kasviöljy suuren kattilan pohjalle, kuumenna. Lisää merilevää. Keitä pehmeäksi.
Lisää riisivesi kattilaan. Odota kiehumista, sammuta lämpö kohtalaiseksi ja keitä, kunnes keitto on mattapintaista.
Lisää soijakastike, hieman suolaa. Keitä uudelleen kiehuvaksi.
Keittämisen jälkeen keitä keittoa minuutin ajan, poista lämmöltä ja kaada annoslautasille.

Kuinka valita merilevä? Katso seuraavalta videolta:

- tämä on erittäin maukas, ravitseva ja terveellinen salaatti, joka pystyy lämmittämään myös kylminä talvi-iltoina.

Merileväsalaatin resepti on jumalan lahja niille, jotka asuvat alueilla, joilla on jodin puute, koska ruuan pääainesosa on kuivattu merilevä, joka tunnetaan korkeasta tämän alkuaineen pitoisuudesta. Nyt yhä useammat ihmiset kohtaavat kilpirauhasen toimintahäiriön ongelman, koska hullun elämänrytmin vuoksi unohdamme terveytemme. Kun panet merkille kuivan merileväsalaatin reseptin, unohdat ikuisesti kilpirauhasen ongelmat ja säästät itsesi ja perheesi jodinpuutteeseen liittyviltä vaivoilta. Saatat ajatella, että riittää, kun käyt apteekista hakemassa vitamiineja. Älä kuitenkaan unohda, että jokaisella pillerillä, jopa "hyödyllisimmällä", on aina sivuvaikutuksia. Siksi kotona korvaamme jodin puutteen runsaalla ja terveellisellä annoksella.

Sen lisäksi, että korealainen merileväsalaatti on erittäin terveellistä, se on myös uskomattoman maukasta. Kuivattu korianteri, joka sisältyy reseptiin, tekee siitä mausteisen ja mausteisen, ja liha on varsin tyydyttävää ja ravitsevaa. Valkosipuli ja maustepippuri sitä vastoin antavat sille herkän terävyyden, mikä tekee merileväsalaatista todella korealaisen.

Tämä salaatti tarjoillaan kuumana Siksi kaikkien ainesosien maut ja aromit paljastuvat siinä täysin. Odotatko innolla lämpenemistä ja kokeilevaa tätä mausteista korealaista ruokaa? Tutustu sitten huolellisesti vaiheittaiseen reseptiimme valokuvilla ja yllätä kotisi.

Ainesosat

Korealainen merileväsalaatti resepti

Merilevä on ainutlaatuinen tuote, joka on sekä ruokaa että lääkettä. Jotta elimistö saisi koko vitamiinisarjan riittävinä määrinä, rakkoleväpitoiset astiat tulisi ehdottomasti sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.

Tuotteen valmistuksen perussäännöt

Elintarviketeollisuus tarjoaa kolme vaihtoehtoa merilevälle jatkokäyttöön:

Säilykekaali sisältää yleensä makua parantavia ainesosia. Tämä voi sisältää etikkaa, laakerinlehtiä, sipulia, auringonkukkaöljyä ja mausteita. Tässä muodossa se on melkein käyttövalmis.

Kotiäidit joutuvat tekemään taikuutta kuivatun ja pakastetun merilevän kanssa ennen kuin lisäävät sen salaattiin.

Kuivattu kaali tulee liottaa etukäteen - 500 ml kylmää vettä tarvitaan 100 g:aan kuivattua rakkolevää. 12 tunnin kuluttua vesi on tyhjennettävä, rakkolevä huuhdeltava huolellisesti, täytettävä uudelleen kylmällä vedellä ja keitetty. Keitä merilevää 15-20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen ja valuta sitten liemi. Tämä menettely on toistettava vielä kaksi kertaa. Viimeisen keiton jälkeen kaali sopii jo salaattiin lisättäväksi.

Pakastettu kaali tulee sulattaa, huuhdella kylmällä vedellä ja keittää.

Kypsennysjärjestys on sama kuin kuivatulla kaalilla.

Kypsennysprosessia voidaan lyhentää kolmeen-neljään minuuttiin, jos rakkolevä on jo keitetty ennen kuivaamista tai pakastusta.

1. Kotitekoinen merileväsalaatti

Reseptin yksinkertaisuudesta ja yksinkertaisuudesta huolimatta tämä on yksi herkullisimmista rakkoleväsalaateista. Se pitäisi ehdottomasti sisällyttää perheen ruokalistaan.

Merilevä - 150-200 g
Keitetyt porkkanat - 1 kpl
Sipulit - 1 pää
Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat
Kovaksi keitetty muna - 1 kpl.
Etikka - 1 rkl. lusikka

Leikkaa rakkolevä mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi, porkkanat ja keitetty muna voidaan raastaa karkealla raastimella tai leikata veitsellä. Hienonna sipuli hienoksi.

Sitten sinun on yhdistettävä kaikki komponentit, sekoitettava hyvin ja täytettävä.

Kastiketta varten etikka sekoitetaan kasviöljyyn suhteessa 1: 3.

2. Korean merilevä

Mausteinen korealainen salaatti miellyttää erityisesti niitä, jotka rakastavat kaikenlaisia itämaisia herkkuja. Tämä on loistava vaihtoehto kuuluisille "korealaisille" porkkanoille - maku ei ole yhtä miellyttävä ja rikas, ja reseptiin sisältyvän merilevän ansiosta on paljon enemmän ravinteita.

Säilötyt merilevät ilman mausteita - 200 g
Makea paprika - 2 kpl.
Sipulit - 2 päätä
Suuret raa'at porkkanat - 1 kpl.
Kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat
Soijakastike - 2 rkl lusikat
Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Korealaiset mausteet
Etikka - 3 rkl. lusikat

Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi (se on helpompi tehdä erityisellä raastimella), sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Pippuri - ohuina raidoina. Heitä merilevä purkista siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Seuraava vaihe on kypsennetyn ruoan lämpökäsittely. On parempi olla rikkomatta järjestystä. Sekoita vihanneksia jatkuvasti. Sipulirenkaat asetetaan ensin pannulle. Niitä tulee lämmittää puolitoista minuuttia. Sitten raastettuja porkkanoita haudutetaan kahdesta kolmeen minuuttia. Lisää sitten paprika ja merilevä.

On muistettava, että tämä vaihe ei saa kestää yli 5 minuuttia - vihanneksia ei saa paistaa, ne tulee vain lämmittää.

Marinaadin valmistamiseksi yhdistä mausteet, soijakastike ja etikka, lisää murskattu valkosipuli ja sekoita.

Maustetun salaatin tulee antaa jäähtyä ja hieman infusoida, jotta ainekset kyllästyvät kastikkeella.

Tämän reseptin etuna on salaatin säilyvyys - se säilyy tuoreena viikon, mutta voit säilyttää sen vain jääkaapissa.

3. Kelp-salaatti perunoilla

Perinteisten, kirkkaan, täyteläisen maun omaavien ainesosien ansiosta tämä ravitseva salaatti perunoiden ja merilevän kera arvostetaan ja voidaan sisällyttää ruokavalioonsa myös ne, jotka eivät pidä rakkolevästä.

purkitettu rakkolevä - 250 g,
Keitetyt munat - 2-3 kpl
Marinoitu kurkku - 1-2 kpl.
Perunat - 3-4 mukulaa,
Salaattisipuli - 1 pää
majoneesi - 2-3 rkl. lusikat
Mausteet

Paista perunat "univormuissa", jäähdytä, kuori. Kuutioi munat, perunat, sipulit ja kurkku.

Valuta merilevästä ylimääräinen neste pois.

Yhdistä kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja mausteilla.

Jäähdytä salaatti hieman ennen tarjoilua.

4. Merilevä katkarapujen kanssa

Merenelävät ovat ehkä luomu lisä rakkolevälle. Mielenkiintoinen makujen ja tekstuurien yhdistelmä tekee salaatista todellisen herkullisen.

Keitetyt katkaravut - 0,3 kg
purkitettu rakkolevä - 250 g
Kovaksi keitetyt munat - 3 kpl.
Sellerin varret - 2-3 kpl.
Sitruunamehu - 3 rkl lusikat
Sipulit - 1 kpl.
Majoneesi - 3 rkl. lusikat
Mausteet.

Sekoita rakkolevä hienonnettujen kananmunien, sipulien ja sellerin kanssa. Lisää valmiiksi valmistetut katkaravut muiden ainesten joukkoon.

Mausta salaatti sitruunamehulla ja majoneesilla. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja jäähdytä salaattia hieman.

5. Kelp-salaatti sillillä

Merilevällä ei ole erottuvaa makua, joten se on helppo yhdistää muihin ruokiin. Rakolevän yhdistelmä kevyesti suolatun kalan kanssa on erittäin onnistunut.

Säilykekaali 250 g - 1 kpl.
Kevyesti suolattu silli - 100 g
Keitetyt munat - 3 kpl.
Salaattisipuli - 1 pää
Majoneesi - 3 rkl. lusikat
Mausteet
Etikka - 1 rkl. lusikka

Hienonna munat, sipulit ja kaali hienoksi. Poista kalasta kaikki pienet ja suuret luut, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja sekoita salaatin kanssa. Mausta etikalla, lisää majoneesi ja mausteet.

Korealainen merileväsalaatti resepti

Oletko etsinyt korealaista merileväsalaattia? Lue tämä ja muut ruoanlaittoreseptit Cook Livestä!

Korealainen merileväsalaatti

Kaikki eivät rakasta merilevää, mutta turhaan - tämä on todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden varasto! Lisäksi voit valmistaa siitä paljon herkullisia ja kauniita ruokia: yksinkertainen resepti korealaiseen merileväsalaattiin on vahvistus tästä!

AINESOSAT

Kuivattu merilevä 100g

voidaan korvata purkilla

Paahdetut seesaminsiemenet 1-2 Art. lusikat
Valkosipuli 4-5 neilikkaa
Chili 0,5-1 kpl
Soijakastike 3-4 rkl. lusikat
Kasviöljy 3-4 Art. lusikat

mieluiten seesami

Sokeri 1 rkl. lusikka
Jauhettu korianteri 1 tl
Sokeri Maun mukaan

Huuhtele kuivatut merilevät hyvin, lisää runsaasti vettä ja laita tuleen.

Heti kun se kiehuu, laita se siivilään ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä. Sinun ei tarvitse keittää purkkeja, vaan huuhtele ja hävitä mahdollisimman hyvin.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, laita kaali. Lisää soijakastike ja keitä välillä sekoittaen keskilämmöllä 5-7 minuuttia.

Kun kaali kypsyy, kuori ja hienonna valkosipuli.

Korealainen merileväsalaatti - vaiheittainen resepti valokuvalla

Korealainen merileväsalaatti

Kokkausaika: Ei määritelty

Ja vain merilevän kanssa sinulla on monia vaihtoehtoja sen valitsemiseen. Voit ostaa valmiita marinoituja kaalia painon mukaan, mutta sinun on ymmärrettävä, että mausteet ja mausteet, joissa se keitetään, voivat muuttaa merkittävästi välipalasi makua. Ja voit ostaa purkin purkitettua rakkolevää, siellä kaikki on yksinkertaista, koska se yleensä korjataan luonnollisessa muodossaan ilman mausteita. Siksi riittää vain avata se, tyhjentää suolavesi ja valmistaa salaatti. No, jos et löytänyt tällaista tuotetta, osta kuiva rakkolevä, josta voit helposti valmistaa salaatteja ja välipaloja. Koko vaikeus piilee vain siinä, että sitä on liotettava kylmässä vedessä pari tuntia. Mutta tällainen kaali säilyttää maksimaalisesti kaikki ravintoaineet ja vitamiinit, erityisesti jodin, joka on niin välttämätön koko kehomme normaalille toiminnalle.

Jos sinulla ei ole soijakastiketta lisättäväksi salaattiin, lisää suola veteen, jossa keität rakkolevän.

Reseptissä luetellaan etikkaesanssia, mutta voit korvata sen tavallisella pöytäetikkaalla. Laimennussuhteen laskemiseksi oikein, sinun on ymmärrettävä, että 0,5 tl etikkaesanssia vastaa 4 tl. pöytäetikka 9%. Mutta voit lisätä tai vähentää etikan määrää mielesi mukaan.

Korealaistyylinen merileväsalaatti, jonka resepti näet tänään, voidaan tarjoilla liharuokien alkupalana. Voidaan valmistaa juhlapöytään ja tarjoilla pienissä maljakoissa, koristeltu oliiveilla ja sitruunaviipaleilla. Voit säilyttää tämän välipalan jääkaapissa 5-7 päivää, joten valmista heti iso annos ja nauti sen mausteisesta mausta. Suosittelemme myös tutustumaan reseptiin kalmareiden keittämiseksi koreaksi, tämä on myös erittäin maukas alkupala mihin tahansa valikkoon.

- kuivattu rakkolevä - 100 g,

- nauris sipuli - 1 - 2 kpl,

- porkkanajuurikas - 1 kpl,

- tuore valkosipuli - 2 kynttä,

- auringonkukkaöljy - 50 ml,

- soijakastike - maun mukaan,

- kuumaa chiliä - veitsen kärjessä,

- etikkaesanssi - ½ tl,

- porkkanoiden mausteet koreaksi - 0,5 tl. (maku).

Kuivatut rakkolevät pestään juoksevalla vedellä.

Anna vetäytyä kulhossa kylmän veden kanssa 1-3 tuntia.

Sitten laitamme sen siivilään. Jos kaali on pitkä, leikkaa se saksilla niin, että oljen pituus on enintään 10 cm.

Pilko kuoritut sipulit puolirenkaiksi.

Raasta porkkanat.

Paista sen jälkeen sipulia kuumassa auringonkukkaöljyssä pari minuuttia.

Lisää sitten hienonnettu porkkana tähän ja hauduta vähän pehmeiksi.

Laita rakkolevä pannulle ja paista kaikkia vihanneksia miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Lisää sitten puristimen läpi laitettu valkosipuli, etikkaesanssi, suola, chili veitsen kärjessä ja mausteet korealaisille porkkanoille.

Sekoita ja laita salaatti kylmään jäähtymään ja marinoitumaan.

Jos et ole vielä kokeillut korealaisia marinoituja sieniä, suosittelemme kokeilemaan sitä. Hyvää ruokahalua!

Korealainen merileväsalaatti resepti

Mausteisen korealaistyylisen merileväsalaatin valmistusohje, herkullinen, kohtalaisen mausteinen ja terveellinen. Valmistettu saatavilla olevista aineksista, loistava alkupala.

Merilevästä voidaan valmistaa monenlaisia ruokia, ja se on joka kerta hyödyllinen ja jopa parantava ruokavalio-ateria. Ei ole sattumaa, että korealaiset, jotka syövät usein rakkolevää, kärsivät harvoin liikalihavuudesta, syövästä ja sydän- ja verisuonitaudeista. Tee yksinkertainen tai monimutkainen korealainen merileväalkupala tai vatkaa se herkulliseksi salaatiksi.

Yksinkertainen korealainen merileväresepti

Ainekset: - 50 g kuivattua merilevää; - 1 porkkana; - 1 iso sitruuna; - 5 valkosipulinkynttä; - 1 rkl. hunaja; - 1 rkl. seesami- ja kasviöljy; - 2 rkl. soijakastike; - 1/4 tl. jauhettu korianteri; - suola.

Peitä merilevä vedellä ja anna levätä 6-8 tuntia. Viipaloi porkkanat ohuiksi nauhoiksi tai raasta ne korealaiseksi välipalaksi. Purista sitruunamehu ja yhdistä soijakastikkeeseen, hunajaan, seesamiöljyyn, korianteriin ja murskattuun valkosipuliin. Kokeile seosta ja lisää suolaa tarpeen mukaan. Laita merilevä ja porkkanat yhteen kulhoon. Kuumenna kasviöljy, kaada kasvisten päälle, mausta kastikkeella ja sekoita.

Merilevä on ehdottomasti huuhdeltava juoksevan kylmän veden alla liotuksen jälkeen.

Korealainen merileväalkupala vihanneksilla

Ainesosat: - 100 g kuivattua merilevää; - 2 porkkanaa; - 3 sipulia; - 3 valkosipulinkynttä; - 2 punaista paprikaa; - 0,5 chiliä; - 0,5 tl omenasiiderietikka; - 2 rkl. soijakastike; - 1 kourallinen seesaminsiemeniä; - suola; - kasviöljy.

Liota merilevää 2 rkl. kylmää vettä 30-40 minuuttia. Turvotuksen jälkeen siirrä se nesteen kanssa kattilaan ja laita tuleen. Keitä rakkoleviä noin puoli tuntia keskilämmöllä pehmeiksi ja valuta sitten vesi kokonaan pois. Kuori vihannekset ja leikkaa: porkkanat ja paprikat - ohuiksi nauhoiksi, sipulit - puolirenkaiksi, chili - pieniksi paloiksi.

Kuumenna öljy isossa pannussa tai wokissa. Paista chili nopeasti, ripottele joukkoon seesaminsiemeniä ja sipulia. Lisää porkkanat 2 minuutin kuluttua. 5 minuutin paistamisen jälkeen koko ajan sekoittaen lisää pannulle hienonnetut paprikat.

Leikkaa merilevä saksilla 15 cm:n suikaleiksi ja yhdistä kasvisten kanssa. Keitä kaikkea, muista sekoittaa kattilan sisältöä, vielä 15 minuuttia. Kaada seos kulhoon, ripottele päälle etikkaa, soijakastiketta, mausta murskatulla valkosipulilla ja suolalla maun mukaan.

Tuotteen valmistuksen perussäännöt

Elintarviketeollisuus tarjoaa kolme vaihtoehtoa merilevälle jatkokäyttöön:

Kotiäidit joutuvat tekemään taikuutta kuivatun ja pakastetun merilevän kanssa ennen kuin lisäävät sen salaattiin.

Pakastettu kaali tulee sulattaa, huuhdella kylmällä vedellä ja keittää.

Kypsennysjärjestys on sama kuin kuivatulla kaalilla.

Kypsennysprosessia voidaan lyhentää kolmeen-neljään minuuttiin, jos rakkolevä on jo keitetty ennen kuivaamista tai pakastusta.

1. Kotitekoinen merileväsalaatti

Reseptin yksinkertaisuudesta ja yksinkertaisuudesta huolimatta tämä on yksi herkullisimmista rakkoleväsalaateista. Se pitäisi ehdottomasti sisällyttää perheen ruokalistaan.

Merilevä - 150-200 g
Keitetyt porkkanat - 1 kpl
Sipulit - 1 pää
Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat
Kovaksi keitetty muna - 1 kpl.
Etikka - 1 rkl. lusikka

Leikkaa rakkolevä mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi, porkkanat ja keitetty muna voidaan raastaa karkealla raastimella tai leikata veitsellä. Hienonna sipuli hienoksi.

Sitten sinun on yhdistettävä kaikki komponentit, sekoitettava hyvin ja täytettävä.

Kastiketta varten etikka sekoitetaan kasviöljyyn suhteessa 1: 3.

2. Korean merilevä

Säilötyt merilevät ilman mausteita - 200 g
Makea paprika - 2 kpl.
Sipulit - 2 päätä
Suuret raa'at porkkanat - 1 kpl.
Kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat
Soijakastike - 2 rkl lusikat
Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Korealaiset mausteet
Etikka - 3 rkl. lusikat

On muistettava, että tämä vaihe ei saa kestää yli 5 minuuttia - vihanneksia ei saa paistaa, ne tulee vain lämmittää.

Marinaadin valmistamiseksi yhdistä mausteet, soijakastike ja etikka, lisää murskattu valkosipuli ja sekoita.

Maustetun salaatin tulee antaa jäähtyä ja hieman infusoida, jotta ainekset kyllästyvät kastikkeella.

Tämän reseptin etuna on salaatin säilyvyys - se säilyy tuoreena viikon, mutta voit säilyttää sen vain jääkaapissa.

3. Kelp-salaatti perunoilla

purkitettu rakkolevä - 250 g,
Keitetyt munat - 2-3 kpl
Marinoitu kurkku - 1-2 kpl.
Perunat - 3-4 mukulaa,
Salaattisipuli - 1 pää
majoneesi - 2-3 rkl. lusikat
Mausteet

Paista perunat "univormuissa", jäähdytä, kuori. Kuutioi munat, perunat, sipulit ja kurkku.

Valuta merilevästä ylimääräinen neste pois.

Yhdistä kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja mausteilla.

Jäähdytä salaatti hieman ennen tarjoilua.

4. Merilevä katkarapujen kanssa

Merenelävät ovat ehkä luomu lisä rakkolevälle. Mielenkiintoinen makujen ja tekstuurien yhdistelmä tekee salaatista todellisen herkullisen.

Keitetyt katkaravut - 0,3 kg
purkitettu rakkolevä - 250 g
Kovaksi keitetyt munat - 3 kpl.
Sellerin varret - 2-3 kpl.
Sitruunamehu - 3 rkl lusikat
Sipulit - 1 kpl.
Majoneesi - 3 rkl. lusikat
Mausteet.

Sekoita rakkolevä hienonnettujen kananmunien, sipulien ja sellerin kanssa. Lisää valmiiksi valmistetut katkaravut muiden ainesten joukkoon.

Mausta salaatti sitruunamehulla ja majoneesilla. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja jäähdytä salaattia hieman.

5. Kelp-salaatti sillillä

Merilevällä ei ole erottuvaa makua, joten se on helppo yhdistää muihin ruokiin. Rakolevän yhdistelmä kevyesti suolatun kalan kanssa on erittäin onnistunut.

Säilykekaali 250 g - 1 kpl.
Kevyesti suolattu silli - 100 g
Keitetyt munat - 3 kpl.
Salaattisipuli - 1 pää
Majoneesi - 3 rkl. lusikat
Mausteet
Etikka - 1 rkl. lusikka

Hienonna munat, sipulit ja kaali hienoksi. Poista kalasta kaikki pienet ja suuret luut, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja sekoita salaatin kanssa. Mausta etikalla, lisää majoneesi ja mausteet.