Pääsiäiskakku - yksinkertainen resepti valokuvalla askel askeleelta ja video aloittelijoille ja kokeneille kokkeille: ilman hiivaa ja taikinaa, kuivahiivalla - Valikoima herkullisia reseptejä pääsiäiskakkuihin uunissa ja monitoimikeittimessä. Pääsiäiskakku klassisen reseptin mukaan, kuten mummon

Pääsiäiskakku - yksinkertainen resepti valokuvalla askel askeleelta ja video aloittelijoille ja kokeneille kokkeille: ilman hiivaa ja taikinaa, kuivahiivalla - Valikoima herkullisia reseptejä pääsiäiskakkuihin uunissa ja monitoimikeittimessä. Pääsiäiskakku klassisen reseptin mukaan, kuten mummon

04.08.2019 Kasvisruoat

0 266526

Kuvagalleria: Pääsiäiskakku - yksinkertainen resepti aloittelijoille ilman hiivaa ja taikinaa

Kokemattomien emäntien ja aloittelevien kondiittoreiden on melko vaikeaa työskennellä hiivan kanssa, valmistaa taikina oikein kakkuja varten. Suurin ongelma on kuivahiivan oikea sekoittaminen maitoon tai veteen, taikinan kohoamisen pitkä odotus. Mutta käyttämällä yksinkertaisia ja yksityiskohtaisia reseptejä, pörröisten ja pehmeiden kakkujen valmistaminen ei ole vaikeaa. Ehdotetut valokuvaohjeet ja videomestarikurssit auttavat sinua valmistamaan hyviä leivonnaisia pääsiäiseksi. Kun paistat kakkua yksinkertaisella reseptillä, joka on ilmoitettu artikkelissa, sinun ei tarvitse huolehtia sen tiheydestä tai riittämättömästä pehmeydestä: jopa ilman hiivaa tai monitoimikeittimessä voit tehdä herkullisia leivonnaisia.

Herkullinen pääsiäiskakku aloittelijoille - yksinkertainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Jopa kokemattomat kotiäidit voivat valmistaa herkullisen kakun ilman ongelmia, jos he käyttävät yksinkertaista ja ymmärrettävää reseptiä. Vaikka se sisältää taikinan valmistuksen, se ei vaadi erityisiä taitoja. Yksinkertainen kakkuresepti sopii aloittelijoille ja yhteiseen pääsiäislomaan valmistautumiseen lasten kanssa. Tärkeintä on noudattaa annettuja ohjeita ja valvoa ainesosien oikeaa käyttöä. Ja se auttaa valmistamaan yksinkertaisen pääsiäiskakun vaiheittaisen reseptin alla olevan kuvan avulla.

Ainekset herkulliseen aloittelijakakun

jauhot - 2 kg;
maito - 1 l;
sokeri - 4 rkl.;
elävä hiiva - 90 g (voit korvata 30 g kuivaa)
munankeltuaiset - 10 kpl;
valua. öljy - 100 g;
rast. öljy - 50 ml;
rusina.

Yksinkertainen valokuvaresepti herkulliseen pääsiäiskakkuun aloittelijoille

Kuinka valmistaa yksinkertainen kakku ilman hiivaa ja ilman taikinaa - valokuvaresepti ohjeineen

Voit valmistaa herkullisen ja pehmeän pääsiäiskakun ilman hiivaa. Käytä leivinjauhetta saadaksesi herkän taikinan koostumuksen. Alla oleva yksinkertainen resepti ilman taikinaa auttaa keittämään pääsiäiskakun. Sen pääainesosa ei ole maito, vaan kefiiri. Tämä ainesosa auttaa myös valmistamaan alkuperäisiä makeita leivonnaisia. Lisäksi voit käyttää yksinkertaista reseptiä ilman hiivaa tehdäksesi pääsiäiskakun kasvissyöjille: taikina ei sisällä kananmunia.

Luettelo ainesosista yksinkertaisen kakun tekemiseen ilman hiivaa ja ilman taikinaa

jauhot - 3 rkl.;
kefiiri - 500 ml;
leivinjauhe - 1 tl;
rast. öljy - 1 rkl.;
sokeri - 1,5 rkl.;
rusina.

Valokuvaresepti ja ohjeet kakun tekemiseen ilman hiivaa ja ilman taikinaa

Yksinkertainen resepti pääsiäiskakulle kuivahiivalla - valokuvaohjeilla ruoanlaittoon

Kuivahiivan käyttö tekee leivonnaisten valmistamisesta melko helppoa. Samaan aikaan pääsiäiskakut ovat sekä kuohkeita että pehmeitä. Alla ehdotettu yksinkertainen kuivahiivaresepti auttaa emäntejä leipomaan pääsiäiskakun.

Ainekset yksinkertaisen pääsiäiskakun tekemiseen kuivahiivalla

jauhot - 1 kg;
maito 400 ml;
smetana - 250 ml;
kuivahiiva - 11 g;
valua. öljy - 200 g;
sokeri - 200 g;
munat - 5 kpl;
rusinat, sokeroidut hedelmät, saksanpähkinät.

Yksinkertainen valokuvaresepti ja ohjeet pääsiäiskakun tekemiseen kuivahiivalla

Alkuperäinen ja yksinkertainen pääsiäiskakku hitaassa keittimessä - resepti, jossa on vaiheittaiset videoohjeet

Kaikkien leivonnaisten keittäminen nykyaikaisella tekniikalla antaa sinun unohtaa palaneiden leivonnaisten ongelmat, niiden paistamattomat keskukset. On erittäin kätevää leipoa juhlakakkuja hitaassa keittimessä. Taikinan tasaisen kuumenemisen ansiosta se kohoaa hyvin ja paistuu oikein samanaikaisesti. Emäntä tarvitsee vain valita sopivan kypsennystavan.

Vaiheittainen videoresepti alkuperäiseen ja yksinkertaiseen pääsiäiskakuun hitaassa keittimessä

Pääsiäisleivonnaisten valmistaminen nykytekniikalla on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Alla käsitelty resepti auttaa tekemään herkullisen yksinkertaisen pääsiäiskakun:

Yksityiskohtaiset yksinkertaiset reseptit pääsiäiskakkujen valmistukseen valokuvaohjeilla

Voit valmistaa suosikki pääsiäisleivonnaisia paitsi tavallisissa paperi- tai metallimuodoissa. Se voidaan helposti muotoilla punottuksi rullaksi. Ja tässä artikkelissa mainitut yksinkertaiset pääsiäiskakkureseptit auttavat kaikkia aloittelevia kondiittoreja tässä. Yksi näistä hyödyllisistä ohjeista löytyy alta.

Ainekset yksinkertaiseen pääsiäiskakkureseptiin

maito - 1 rkl.;
jauhot - 6 rkl.;
sokeri - 1 rkl.;
kuivahiiva - 1 tl;
valua. öljy - 0,5 rkl;
vanilliini, kardemumma - 0,5 tl kukin;
1 appelsiinin kuori.

Yksityiskohtaiset kuvaohjeet reseptille yksinkertaisen pääsiäiskakun tekemiseen

Jopa aloittelija osaa oikein valmistaa herkullisen ja herkullisen pääsiäiskakun. Sinun tarvitsee vain valita paras resepti ja lukea huolellisesti ainesosaluettelo, niiden sekoittamista koskevat säännöt. Yllä oleva yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistamaan pääsiäiskakun helposti ja nopeasti. Tämä voi olla valokuvaohje, jossa kuvataan pääsiäisen leivonnaisten leivontaa kuivahiivalla. Tai voit valita reseptin ilman hiivaa ja ilman taikinaa. Vaiheittainen video-ohje auttaa yksinkertaistamaan pääsiäiskakun valmistusta ja valmistamaan sen multicookerissa ilman ongelmia. Jokainen harkittu mestarikurssi sopii kokemattomille emännille, jotka haluavat oppia valmistamaan alkuperäisiä ja pehmeitä pääsiäiskakkuja.

Pääsiäiskakku on perinteinen juhlaruoka kristillisen pääsiäisenä. Nykyään on olemassa paljon mielenkiintoisia reseptejä, joiden avulla voit luoda hienon ja ainutlaatuisen herkullisen juhlapöytään - klassinen resepti taikinalla leivontaan, voit myös valmistaa erilaisia leivontavaihtoehtoja - pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä, suklaalla ja muilla lisäyksillä. Pääsiäiskakkureseptimme koristavat juhlapöytäsi.

Tässä artikkelissa opit:

Pääsiäiskakku: reseptejä

Pääsiäiskakkureseptit

Pääsiäiskakku on perinteinen herkku, joka on jokaisen ihmisen pöydällä kristillisen pääsiäisenä. Klassinen resepti sisältää leipomisen taikinalla. Kakku on koristeltu proteiinikermalla, jossa on sprinkleitä, sokeroituja hedelmiä tai mantelihiutaleita.

Nykyään on olemassa paljon mielenkiintoisia reseptejä, joiden avulla voit luoda hienon ja ainutlaatuisen herkkupalan juhlapöytään.

Kakkuihin on monia herkullisia reseptejä taikinanvalmistuksen, leivontamenetelmän tai muiden ainesosien - rusinoiden, sokeroitujen hedelmien, pähkinöiden, kuivattujen hedelmien - vuoksi. Ne kaikki eroavat koostumuksesta ja valmistusmenetelmästä. Erilaiset muunnelmat antavat aloitteleville kotiäidille mahdollisuuden kokeilla vapaasti. Tämä on paras tapa yllättää perheet ja löytää oma erityinen resepti.

Pääsiäiskakun klassinen resepti

Klassinen resepti on yksinkertaisin. Se perustuu seuraaviin ainesosiin:

1,2 kg;
125 ml maitoa;
hiiva pakkaus;
15 keltuaista;
250 g sokeria;
suolaa maun mukaan;
öljypakkaus.

Klassisen pääsiäisen valmistaminen:

Hiivapääsiäiskakku sokeroiduilla hedelmillä ja rusinoilla

Kulich sokeroitujen hedelmien ja rusinoiden kanssa on herkullinen herkku, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Vakiokomponentit:

1 kg jauhoja;
kuiva hiiva pakkaus;
lasillinen lämmintä maitoa;
öljy pakkaus;
5 munaa;
125 g sokeria;
300 g sokeroituja hedelmiä;
vanilja jauhe;
h. l. suola.

Pääsiäiskakun keittäminen hiivalla:

Pääsiäiskakku on valmistettava sienipohjaisesti.
Se sisältää hiivan sekoittamisen lämpimään maitoon ja puoleen määrätystä jauhomäärästä.
Kun taikina nousee, valmistellaan päätaikinaa.
Tätä varten jauhot, munat, sokeri ja kuivatut hedelmät sekoitetaan keskenään.
Sinun on vaivattava ne hyvin, sitten tuloksena olevan taikinan annetaan nousta 2-3 kertaa.
Sitten se sekoitetaan taikinaan ja lähetetään uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen, noin 30-40 minuutiksi.
Valmistumisen jälkeen käytetään proteiinikuorrutetta, joka levitetään kakun päälle ja koristellaan jauheella.

Pääsiäinen "tsaari" resepti

Tsaarin kakku on hieno herkku, joka tunnetaan nopeasta valmistuksestaan. Sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

500 g kermaa;
50 g kuivahiivaa;
1 kg jauhoja;
öljy pakkaus;
10 jyvää kardemummaa;
15 keltuaista;
sokeroidut hedelmät, mantelit, pähkinät - 300 g.

Kuninkaallisen pääsiäisen ruoanlaitto:

Sinun täytyy keittää askel askeleelta. Ensinnäkin 250 ml kermaa kuumennetaan miedolla lämmöllä.
Sillä välin mitataan noin 2,5 kupillista jauhoja.
Kun kerma on valmis, siihen lisätään hiiva.
Taikina asetetaan tuloksena olevasta seoksesta.
Kun se kohoaa, voit alkaa valmistaa toista taikinaosaa.
Tätä varten kaikki muut ainekset sekoitetaan yhdeksi massaksi.
Kun taikina on sopivaa, se lisätään tuloksena olevaan koostumukseen.
Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja lähetetään 2-3 kertaa lämpimään paikkaan.
Herkku valmistetaan leipäkoneessa tai uunissa, lämpötila ei saa olla yli 160 astetta.

Vanha taikina pääsiäisresepti

Vanha taikinaresepti on poikkeuksellinen leivonnainen, jolla on erinomainen maku. Välttämätön:

8 lasillista jauhoja;
2 pakkausta hiivaa;
litra maitoa;
20 keltuaista;
vanilja;
sulatettua voita (200 ml);
sokeria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pääsiäinen valmistetaan tavallisella taikinalla. Tätä varten sinun on lämmitettävä maito ja liuotettava hiiva siihen.
Sitten jauhot siivilöidään ja tasan puolet niistä lisätään liuenneeseen hiivaan. Tämä on taikina, joka poistetaan lämpimään paikkaan. Kun se kohoaa, voi sulatetaan miedolla lämmöllä ja keltuaiset jauhetaan sokerilla.
Valmis taikina sekoitetaan kaikkien komponenttien kanssa homogeeniseksi.
Sitten taikina levitetään muotoihin ja paistetaan 160 asteen lämpötilassa, enintään 50 minuuttia.

Tavallinen herkku voi olla tavallinen tai rusinoilla.

Nopea pääsiäisresepti ilman taikinaa

Jos ei ole aikaa valmistaa klassista reseptiä, sinun on kiinnitettävä huomiota kakkuun ilman taikinaa. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

lasillinen maitoa;
Taide. l. hiiva;
4 munaa;
lasillinen sokeria;
100 g voita;
vanilliini;
4 kupillista jauhoja;
kuivattuja hedelmiä maun mukaan.

Pääsiäisen valmistaminen ilman taikinaa:

Tämä on yksinkertainen resepti ilman vaivaamista, kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja lähetetään lämpimään paikkaan ennen ensimmäistä käsittelyä. Tärkeintä ei ole unohtaa sulattaa voita.
Lähestymisen jälkeen taikina jaetaan vuokeihin ja paistetaan uunissa 45 minuuttia 160-170 asteen lämpötilassa.

Hiivaton pääsiäisresepti

Pienten lasten herkkujen tulee olla hiivattomia. Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

200 g raejuustoa;
2 munaa;
neljäsosa lasillista sokeria;
puolitoista lasillista jauhoja;
neljäsosa teelusikallista sooda;
puoli lusikallista sitruunamehua;
sokeroitu hedelmä;
rusina.

Pääsiäisen valmistaminen ilman hiivaa:

Hiivaton pääsiäinen on maukas ja nopea:

Kaikki aineosat sekoitetaan keskenään (sooda sammutetaan etukäteen sitruunamehulla).
Perusteellisen vaivaamisen jälkeen taikina myrkytetään multicookeriin "Leivonta"-tilaan.
Kakku on valmis 40-50 minuutissa.
Ruoanlaitto multicookerissa on nopeaa ja mukavaa. Valmistumisen jälkeen herkku jäähdytetään ja koristellaan proteiinilla.

Pääsiäiskakku appelsiininkuorella

Pääsiäiskakku appelsiininkuorella auttaa yllättämään kotitalouden. Sinun täytyy valmistautua:

5 lasillista jauhoja;
250 ml maitoa;
kuiva hiiva pakkaus;
lasillinen sokeria;
200 g voita;
5 keltuaista;
2 munaa;
ruokalusikallinen appelsiinin kuorta;
puoli lasillista rusinoita.

Juhlakakun vaihe vaiheelta:

Taikina valmistetaan maidosta ja hiivasta sekä 2,5 lasillisesta jauhoista.
Sillä välin voi sulatetaan, siihen lisätään keltuaiset, jauhettu sokerilla ja appelsiinin kuori.
Kun taikina nousee, kaikki muut ainekset lähetetään siihen. Rusinat lisätään lopussa.
Saatu taikina lähetetään lämpimään paikkaan 2-3 lähestymistavaksi.
Jos et halua käyttää appelsiinia, sitruunakakku on paras vaihtoehto.
Kaikki valmistetaan samalla tavalla, leivontaa paistetaan uunissa 40-45 minuuttia.

Voitainen pääsiäiskakku italialaisen tekniikan mukaan

Jos haluat valmistaa pääsiäiskakkua, herkullisin resepti perustuu italialaisen tekniikan käyttöön. Taikinaa varten tarvitset:

puoli lasillista jauhoja;
lasillinen lämmintä maitoa;
kuivahiiva - 25 g.

Testiä varten tarvitset:

puoli lasillista sokeria;
öljyn pakkaus kerros;
2 munaa;
yksi keltuainen;
2 kupillista jauhoja;
kuivattuja hedelmiä maun mukaan.

Voikakun keittäminen:

Voihiivataikina alkaa taikinasta. Sen valmistamiseksi sekoitetaan 3 pääainesosaa, saatu massa lähetetään lämpimään paikkaan.
Kunnes se saavuttaa tietyn tilan, sinun on suoritettava testi itse. Se perustuu toiseen ainesosaluetteloon. Niiden sekoittamisessa ei ole mitään erikoista, kaikki komponentit sekoitetaan keskenään ja lisätään taikinaan.
Tuloksena oleva taikina sopii 2-3 kertaa lämpimään paikkaan. Sitten se jaetaan purkkeihin ja paistetaan.

Pääsiäiskakku hidas liesi -reseptissä

Pääsiäiskakku monitoimikeittimessä on nopeaa ja helppoa. Sinun on valmistettava seuraavat komponentit:

2 kupillista jauhoja;
lasi vettä;
öljyn pakkaus kerros;
lasillinen sokeria;
3 munaa;
kuiva hiiva pakkaus;
pussi vaniljasokeria;
pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä maun mukaan.

Pääsiäisen valmistaminen monikeittimessä:

Aluksi taikina valmistetaan liuottamalla hiiva lämpimään maitoon.
Tuloksena olevaan seokseen lisätään lasillinen jauhoja ja kaikki tämä lähetetään lämpimään paikkaan.
Taikinan kohoamisen aikana valmistellaan taikinan toista osaa.
Tätä varten sinun on sekoitettava kaikki ainekset.
Sitten ne lisätään taikinaan, sekoitetaan perusteellisesti homogeeniseksi konsistenssiksi.
Tuloksena oleva massa kypsennetään monitoimikeittimellä "Leivonta"-ohjelmalla.

Pääsiäiskakku pääsiäiseksi

Luostarikakku on tuttu herkkutyyppi, joka erottuu yksinkertaisesta valmistuksestaan. Seuraavat komponentit on valmistettava:

4 kupillista jauhoja;
300 ml maitoa;
4 munankeltuaista;
150 g margariinia;
2 rkl. l. Sahara;
100 g pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä;
80 grammaa tuoretta hiivaa;
puoli pakettia voita.

Luostarikakun keittäminen:

Pääsiäisresepti kefirille

Voit valmistaa herkkua kefirillä ja margariinilla. Tätä varten valitaan seuraavat komponentit:

8 lasillista jauhoja;
2 lasillista sokeria;
puoli kiloa margariinia;
100 g hiivaa;
litra kefiiriä;
125 ml sulatettua voita;
8 munaa;
vaniljasokeri;
300 g kuivattuja hedelmiä.

Pääsiäisen keittäminen kefirillä:

Pääsiäiskakkuresepti kuivatuilla hedelmillä

Valokuvareseptien avulla voit valmistaa herkullisia herkkuja ilman paljon vaivaa. Todellisen mestariteoksen luomiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:

1 litra kefiiriä;
8 lasillista jauhoja;
100 g hiivaa;
2 pakkausta voita;
7 munaa;
3 kupillista sokeria;
125 ml kasviöljyä;
200 ml brandyä;
vaniljasokeri;
300 g kuivattuja hedelmiä.

Valmistautuminen:

Ensin taikina valmistetaan. Tätä varten litra kefiiriä kuumennetaan mikroaaltouunissa ja sekoitetaan hiivaan. Lisää 4 kupillista jauhoja saatuun massaan, vatkaa se kaikki sekoittimella ja lähetä se lämpimään paikkaan. Kun taikina kohoaa, on tarpeen tehdä päätyökappale. Tätä varten kaikki esitetyt aineosat sekoitetaan (paitsi konjakki ja kuivatut hedelmät). Saatua seosta täydennetään taikinalla, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kuivatut hedelmät ja konjakki auttavat parantamaan makua. Kypsennä 200 asteessa noin tunti.

Erityinen pääsiäinen sokeroitujen hedelmien ja manteleiden kanssa

Oikea taikina pääsiäiskakulle - reseptillä on erityinen. Sen tulee aina perustua kuivahiivaan, niiden avulla voit tehdä leivonnasta ilmavan ja kevyen. Ruoanlaittoa varten tarvitset seuraavat komponentit:

2 lasillista maitoa;
6 munaa;
250 g sokeria;
hiivapakkaus (50 g);
pussi vanilliinia;
1 kg jauhoja;
200 g sokeroituja hedelmiä;
200 g manteleita.

Resepti:

Taikina valmistetaan klassisella menetelmällä sekoittamalla hiiva lasilliseen jauhoja ja maitoa. Seos lähetetään lämpimään paikkaan.
Sillä välin emäntä valmistaa suurimman osan taikinasta. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti sekoittamalla kaikki ainekset, on suositeltavaa käyttää sekoitinta. Tämä lisää taikinaan ilmavuutta, jonka jälkeen siihen lisätään taikina.
Kaikki sekoitetaan uudelleen ja lähetetään uuniin tunniksi.

Italialaisia pääsiäispanettone-reseptejä

Panettone on perinteinen italialainen pääsiäiskakku, joka on erittäin suosittu muissa maissa erinomaisen makunsa ansiosta. Erityisen reseptin mukaan valmistettu italialainen pääsiäinen erottuu erittäin pehmeästä taikinasta, joka on helpompi repiä kuin leikata, se sulaa suussa ja tarjoaa paljon nautintoa. Panettonella on myös erilaisia reseptejä - rusinoiden, sokeroitujen hedelmien, suklaan ja pähkinöiden kanssa voidaan käyttää lisäaineita henkilökohtaisten makuelämysten perusteella.

Kuva: Italian Easter Panettone

Tsureki kreikkalaiset pääsiäisreseptit

Tsureki on eräänlainen pääsiäinen Kreikassa, ja se on ainutlaatuinen munien koristelu. Tällainen kakku on kätevä, koska se on pääsiäisen juhlapöydän pääkoristelu sekä eräänlainen munateline.

Kuva: Kreikan pääsiäinen Tzureki

Pääsiäinen raejuusto - erilaisia reseptejä

Pääsiäisraejuusto on yksi loman pääsiäiskakkulajikkeista, joka koostuu pääasiassa raejuustosta. Tällainen pääsiäinen voi olla erilainen valmistusmenetelmän suhteen - raaka, vaniljakastike tai uunissa tai mikroaaltouunissa keitetty, samoin kuin muiden ainesosien suhteen - izumilla, sokeroiduilla hedelmillä ja kuivatuilla hedelmillä. Suklaa tai tsaarin raejuusto, monikerroksinen ja enimmäkseen makea - erinomainen koristeeksi pöydälle kristillisen loman aikana, jotka ovat valmistaneet venäläiset kokit menneiltä vuosisatoilta.

Pääsiäinen raejuusto reseptit

Video: vaiheittainen pääsiäiskakun resepti

Video: kuinka keittää pääsiäiskakkuja

Kristus on noussut ylös ja hyvää ruokahalua!

Tällä kertaa leivoin, tai oikeammin, ilman pitkää käsillä vaivaamista. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä valmistaaksesi taikinaa tällaisia kakkuja varten, on yhdistää ainekset ja sekoittaa ne huolellisesti lusikalla. Ja tällaisten "nopeiden" kakkujen valmistaminen vie tietysti myös aikaa, mutta tämä on aika, joka kuluu hiivataikinan nousemiseen, eli voit tehdä muita asioita tällä hetkellä. Leivoin kakkuja ensimmäistä kertaa vaivaamatta, voin sanoa, että ne sopivat täydellisesti, niistä tuli erittäin kauniita ja tuoksuvia. Ja herkullista :) Resepti on mielestäni tarpeellinen niille, jotka ensi vuonna leipovat pääsiäiskakkuja itsekseen. Kuten lupasin, lisään vaiheittaiset kuvat.

Ainekset:

Testiä varten:

500 ml maito
6 munaa
200 gr. voita(tai margariinia)
2,5-3 rkl. Sahara
1 pino rusinoita (140 gr.)
2/3 pino (85-100 gr.)
50 gr. elävä hiiva tai 16 gr. kuiva
½ tl suola
3-4 pöytä. l. kasviöljy(auringonkukka) + muottien ja käsien voiteluun
1200-1500 gr. jauhoja (minulta meni 1235 grammaa jauhoja)
1,5-2 rkl. l. rommia tai konjakkia
24 gr. vaniljasokeria
2 kynttä tähtianista - valinnainen (vaihtoehtoisesti voit käyttää muita aromaattisia mausteita, kuten muskottipähkinää)
1/4 teetä l. kurkuma - valinnainen

Lasitetta varten:

2 oravaa
2 teetä ruokalusikallista sitruunamehua
2/3-1 dl tomusokeria

Valmistautuminen:

Mittaamme ja valmistelemme tuotteet. Pese ja lajittele rusinat, kaada kuumaa vettä 15 minuuttia, valuta ja anna rusinat kuivua siivilällä tai puhtaalla pyyhkeellä. Valmistelin illalla rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja muotoja.
Sokeroidut hedelmät (tarvittaessa leikkaa ne ensin keskikokoisiksi kuutioiksi) täytä rommilla tai konjakilla, sekoita hyvin, peitä astiat kannella ja jätä vähintään 30 minuutiksi (jätin ne aamuun).
Valmistamme lomakkeet kakkujen leivontaan: pese, kuivaa, voitele pohja ja sivut auringonkukkaöljyllä, ripottele ne jauhoilla. Tai vuoraamme muotojen pohjan ja reunat leivinpaperilla (paperin voi myös rasvata lisäksi kasviöljyllä).
Kuumennamme maitoa lämpimäksi, kaada ½ kupillista taikinaa varten.
Taikinan valmistus pääsiäiskakkuja varten ilman vaivaamista. Sekoita 1 pöytä ½ kupilliseen lämmintä maitoa. l. sokeri, hiiva ja 1 pöytä. l. jauhot.
Laitoimme nousemaan lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
Laita voita (tai margariinia) jäljellä olevaan lämpimään maitoon, kuumenna kunnes voi sulaa, laita se kylmään jäähtymään lämpimäksi.
Jauha tähtianista (tai muskottipähkinää) jauheeksi. Yhdistin tähtianista, vaniljasokeria ja kurkumaa ja jauhein kaikki yhteen kahvimyllyssä.
Sekoita munat sokerin ja vaniljasokerin ja maustejauheen kanssa.
Vatkaa munat vatkaimella tai vatkaimella.
Lisää vatkattujen kananmunien joukkoon lämpimäksi jäähtynyt maito ja voi, sekoita.
Lisää sopiva taikina, suola, kasviöljy muna-maito-seokseen, sekoita.
Kaada rusinat ja sokeroidut hedelmät rommin kanssa, sekoita.
Lisää seulotut jauhot osissa. 1 kg lisäämisen jälkeen. jauhot, lisää loput jauhot 1-2 rkl. lusikat.
Sekoita tavallisella lusikalla ja tarkista - kun tekstissä oleva lusikka ei putoa, vaan jää seisomaan (voi kallistua hieman) - jauhoja on riittävästi. Sekoita taikinaa lusikalla, kunnes siinä ei ole enää jälkiä sekoittumattomista jauhoista.
Valmis taikina kakkuihin ilman vaivaamista ei tartu lusikkaan, vaan irtoaa.
Anna kakkutaikinan olla lämpimässä 2-6 tuntia, kunnes taikina kohoaa 2-3 kertaa. Taikinani tuli lämpimässä (30 astetta) uunissa nopeasti, 2 tunnissa.
Vaivaa sitten taikinaa lusikalla. Keräämme vähän kasviöljyä kulhoon, kostutamme kätemme siinä, keräämme taikinan ja täytämme valmistetut kakkulomakkeet 1/3 tilavuudesta.
Anna taikinan nousta muotteihin lämpimässä paikassa, kunnes taikina kasvaa lähes muottien reunoja myöten. Tämä voi kestää 1–3 tuntia. Toisella kerralla taikina nousi minulle melko pitkään - 2-3 tuntia.
Kun ne tulevat esiin, voitele kakkujen pinta siveltimellä tai höyhenellä kasviöljyllä ja paista kuumassa uunissa (170-180 astetta). Kuten muidenkin leivonnassa, uunissa olevat vuoat eivät saa koskettaa toisiaan. 15 minuutin kuluttua tarkistamme, onko kakkujen pinta jo tarpeeksi ruskea, voit peittää ne päälle foliolla, jotta ne eivät pala. Teemme tämän nopeasti, jotta taikina ei laskeudu. Kaiken kaikkiaan leivomme kakkuja 40-45 minuuttia, suuria - jopa 60 minuuttia. Tarkistamme valmiuden teroitetulla tikulla tai puisella vartaalla.
Anna valmiiden kakkujen jäähtyä vuoissa, ota pois.
Älä jätä kakkuja muotteihin pitkäksi aikaa, jotta pohja ei kastu. Jos kakut ovat suuria, voit ottaa ne muoteista ja jäähdyttää asettamalla ne pyyhkeillä peitettyjen tyynyjen päälle ja kääntämällä niitä säännöllisesti, jotta ne eivät muotoile oman painonsa vaikutuksesta.
Ruoanlaitto. Vatkaa valkuaiset vispilällä tai haarukalla hieman seulottua tomusokeria ja sitruunamehua.
Lisää tomusokeria, kunnes saat halutun paksuuden. Sen pitäisi olla melko paksu.
Kuinka valmistaa maalattuja pääsiäiskakkuja. Laitoimme 1 pöydän erilliseen kuppiin. l. proteiinikuorrute, sävytä juurikasmehulla tai muulla maalilla haluttuun väriin (vain muutama tippa riittää), sakeuta kuorrutetta lisäämällä hieman tomusokeria. Tämä on välttämätöntä, jotta lasite ei ole nestemäinen eikä lasi kakusta yhdessä kuvioiden kanssa. Peitämme kakun valkoisella lasiteella, halutessasi voit levittää hieman lisää pintakuoretta paikoin reunan ympärille, jotta se valuu mukavasti. Jos lasite valuu liian nopeasti pois, sinun täytyy silti sakeuttaa sitä tomusokerilla.
Levitämme kuvioita kakun päälle. Levitä valkoiseen lasitteeseen tulitikulla värillisiä lasitepisteitä, venyttele niitä hammastikulla tai tulitikulla terävällä päässä piirtämällä kuvio. Ensin voit harjoitella lautasella.
Maalattu pääsiäiskakku voidaan lisäksi koristella monivärisillä ja kiiltävillä sprinkleillä, mastiksilla tai sokeroiduilla hedelmillä. Annamme kakun kuivua. Näin koristelemme kaikki kakut. Hyvää pääsiäistä sinulle!
Tältä pääsiäiskakut näyttävät ilman vaivaamista.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittaiset reseptit pääsiäiskakulle kuivahiivalla ja maidolla, kananmunalla, smetalla ja kefirillä

2018-04-03 Marina Vykhodtseva

Arvosana
resepti

5983

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

6 gr.

10 gr.

Hiilihydraatit

48 gr.

310 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen pääsiäiskakku kuivahiivalla

Aikaisemmin pääsiäiskakkuihin käytettiin aina raakapuristettua hiivaa. Mutta vähitellen tämä ainesosa korvattiin kuivalla analogilla. Raakahiivaa ei ole nyt saatavilla kaikkialla. Ne vaativat tietyt säilytysolosuhteet, voivat kuolla tai homehtua ja niillä on erilainen nostovoima. Kuivahiivalla kaikki on paljon helpompaa, he voivat vain makaa kaapissa ja odottaa siivissä. Lisäksi useimmat on merkitty "nopeavaikutteiseksi" ja se todella on, ne ovat vahvempia, tarvitset vähemmän kuivahiivaa.

Ainesosat

12 g kuivahiivaa;
800 g jauhoja;
450 ml maitoa;
4 keltuaista;
180 g sokeria;
160 g voita;
5 g suolaa;
85 g rusinoita;
2 g vanilliinia.

Askel askeleelta resepti klassiseen kakkuun

Perinteinen kulich valmistetaan käyttämällä hiivataikinaa taikinan kanssa. Hänen kanssaan sinun on aloitettava. Aloitamme lämpimällä maidolla, sen lämpötilan tulisi olla hieman korkeampi kuin kehon lämpötila. Muista lisätä 2-3 ruokalusikallista sokeria, ota kokonaismäärästä, lisää hiiva ja lisää sitten jauhot. Taikinan tulee olla ohuempaa kuin taikina, koostumuksensa ansiosta se kohoaa nopeasti ja helposti. Anna olla lämpimänä 2,5 tuntia.

Huuhtele ja kuivaa rusinat, laita ne vain lautasliinalle. Voi on sulatettava ja asetettava sivuun jäähtymään. Sekoitamme sokeria keltuaisiin, suolaa, proteiineja ei käytetä taikinassa, ne jätetään yleensä fondantille. Kaada kaikki tämä taikinaan, sekoita ja lisää sitten jauhot vaniljalla ja rusinoilla.

Mutistamme taikinan varovasti ja poistamme sen. Massa on makea ja raskas, joten sen muodostuminen kestää kauan. Sinun on odotettava yhtä korkealaatuista nousua, volyymin kasvua kolme kertaa.

Seuraavaksi taikina on jaettava kakkuihin. Laitamme jokaiseen muotoon pyöristetyn palan, sen pitäisi kestää puolet noususta. Lähdemme tulemaan. Aikanaan siihen menee vielä ainakin tunti. Taikinan pitäisi "pomppaa" pois kupista.

Hajotetut pääsiäiskakut laitetaan vain esilämmitettyyn uuniin. Ensimmäisinä minuuteina ne vielä nousevat, "hattu" ilmestyy. Paistamme 180 asteessa niin, että kakut paistuvat sisältä. Jäähdytä sitten, peitä fondantilla ja ripottele päälle värillisiä rakeita.

Pääsiäiskakkujen valmistaminen vie melkein koko päivän, on tärkeää valmistaa kaikki tarvitsemasi ja työskennellä lämpimässä huoneessa ilman vedoksia. Hiivataikina ei pidä viileydestä. Samasta syystä on suositeltavaa lämmittää kaikki tuotteet.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kuivahiivakakulle ilman kananmunia

On olemassa vaihtoehtoja nopeampiin kuivahiivakakkuihin. Tällainen taikina ei vaadi paljon huomiota, sinun ei tarvitse aloittaa taikinaa, mutta sen on silti seisottava lämmössä useita tunteja. Toinen maidon resepti.

Ainesosat

300 ml maitoa;
100 ml vettä;
150 g sokeria;
120 g voita;
11 g hiivaa;
50 ml kasviöljyä;
jauhot;
80 g rusinoita.

Kuinka kokata nopeasti

Vaikka taikina on ilman taikinaa, hiivalle on annettava vähän aikaa aktivoitua, mikä säästää huomattavasti kohoamisaikaa. Sekoita lämpimään veteen, pari ruokalusikallista sokeria ja jauhoja. Saat hieman vaalennettua chatterboxia, anna sen seistä vartin verran.

On aikaa pestä rusinat, sulattaa ja jäähdyttää voi, vain lämmitä maito. Lisäämme kaiken tämän taikinaan, muista suolaa, lisää jauhot liuottamisen jälkeen, tee tavallinen pehmeä taikina lisäämällä kasviöljyä. Ei tarvitse vaivata viileänä. Jauhoilla tukkeutunut massa ei nouse hyvin, ja itse kakut murenevat viipaloituna.

Laitoimme sen lämpimään. Koska taikina ei ollut valmis, taikinan täytyy kohota kaksi kertaa. Ensimmäisellä kerralla se kestää kauemmin, sitten prosessi sujuu nopeammin. Kaada taikina toisen kerran jälkeen kuppeihin.

Heti kun massa vuokissa (kupeissa) kohoaa puolesta yläosaan, voit paistaa kakut uunissa. Lämpötila 180-190, kypsennysaika vaihtelee koon mukaan.

Jos taikina yhtäkkiä seisoo erittäin pitkään ja kohoaa hitaasti, voit laittaa sen kuuman veden päälle, lämmitä se vain kattilassa, käynnistä liesi ajoittain sen alla. On vain tärkeää olla keittämättä, korkea lämpö vahingoittaa myös hiivataikinaa.

Vaihtoehto 3: Kulich kuivahiivalla sokeroiduilla hedelmillä

Erittäin tuoksuva versio pääsiäiskakusta. Sokeroitujen hedelmien lisäksi siihen lisätään myös vähän rusinoita. Taikinaa voidaan valmistaa paitsi maidosta, myös sen seoksesta veden kanssa.

Ainesosat

0,7 kg jauhoja;
110 g sokeroituja hedelmiä;
150 g voita;
ripaus kardemummaa;
1 tl raastettu kuori (valinnainen);
180 g sokeria;
5 keltuaista;
0,5 litraa maitoa;
vähän vaniljaa;
70 g rusinoita;
hiivapussi (11 g).

Kuinka kokata

Lisäämme hiivan lämmitettyyn maitoon, odotamme, että jyvät liukenevat. Vaikka sekoitamme erikseen sokerin keltuaisten kanssa, jauhamme perusteellisesti, lisää sulatettu voi, kaada maitoseokseen, suolaa taikina, vain hieman yli puoli teelusikallista riittää.

Aloitamme vaivaamisen. Kaada päälle noin lasillinen mykkäjauhoja, vanilja, kardemumma ja kuori. Sekoita suurimman osan kanssa. Lisää sitten pestyt rusinat ja sokeroidut hedelmät, lisää vehnäjauhoja, kunnes saadaan homogeeninen, juoksematon taikina.

Anna kakkutaikinan kohota noin neljä tuntia. Sitten muotoilemme palloja, laitamme ne kuppeihin, paistamme nostamisen jälkeen.

Kakkuja muodostettaessa on toivottavaa, että sokeroidut hedelmät ja rusinat eivät kurkista ulos. Jos palat tarttuvat ulos, on parempi poistaa ne välittömästi pään yläosasta, muuten ne palavat edelleen.

Vaihtoehto 4: Pääsiäiskakku kuivahiivalla ja smetalla

Vaihtoehto taikinasta kakkuihin, joissa on smetanaa ja kuivahiivaa. Siitä tulee erittäin pehmeitä, herkkiä leivonnaisia, joilla on kermainen maku. Voit keittää sen sekä rusinoilla että sokeroiduilla hedelmillä, joten yksinkertaisesti kuivatut hedelmät on ilmoitettu alla. Valitsemme makusi mukaan.

Ainesosat

14 g hiivaa;
200 g smetanaa;
300 ml maitoa;
3 keltuaista;
jauhot;
200 g sokeria;
200 g kuivattuja hedelmiä;
100 g voita;
vanilja.

Askel askeleelta resepti

Teemme maidosta heikon taikinan. Tätä varten lämmitämme nesteen, lisäämme hiivan ja vähän sokeria, yksi kakku riittää. Lisää sitten kuivahiiva, sekoita, lisää jauhot. Poistamme tunniksi.

Sekoitamme smetanaa ja keltuaisia, lisäämme sokeria ja vähän suolaa, vajaa teelusikallinen riittää. Vatkaa kaikki hyvin, kaada joukkoon sulatettu voi.

Lähetämme makean seoksen taikinaan. Homogeenisuuden saattamisen jälkeen lisää kuivatut hedelmät (sokeroidut hedelmät), lisää jauhoja. Kaada ja vaivaa, kunnes taikina on pehmeää, sileää, ei saa levitä.

Seuraavaksi mennään klassisella tavalla: jätämme taikinan kohoamaan, on parempi antaa sen kohota kahdesti. Sitten jaamme sen paloiksi ja laitamme muotteihin, anna kohota uudelleen. Leivomme juhlakakkuja kypsiksi. Käytämme koristeluun mitä tahansa fondanttia.

Rusinoiden lisäksi kakkutaikinaan voidaan lisätä kuivattuja aprikooseja, jotka vain leikataan ensin pieniksi kuutioiksi, kuten sokeroidut hedelmät.

Vaihtoehto 5: Kulich kuivahiivalla ja kefirillä "Peerless"

Tällaista kakkua varten tarvitset kefiiriä. On suositeltavaa ottaa ei kovin hapan tuote, jolla on korkea rasvapitoisuus. Yleensä tällä reseptillä on melko vaatimaton tuotteiden koostumus, mutta tällä on vain positiivinen vaikutus tulokseen. Taikina on riittävän kevyttä, kohoaa hyvin ja nopeasti, varsinkin lämpimässä huoneessa.

Ainesosat

700 ml kefiiriä;
11 g hiivaa;
3 munaa;
60 g voita;
100 g sokeria;
vanilja ja suola;
700 g jauhoja;
80 g rusinoita;
30 ml kasviöljyä.

Kuinka kokata

Sekoita vanilliini välittömästi jauhoihin, voit lisätä niihin muita mausteita, esim. kuorta, kanelia. Kuumennamme kefiiriä, sekoita hiivan ja rakesokerin kanssa. Lisää erotetut keltuaiset ja vatkaa kaikki ainekset huolellisesti, kunnes ne ovat liuenneet.

Sulata voi, mittaa kasviöljy, kaada se kaikki taikinaan, lisää jauhot ja vaivaa. Älä unohda lisätä rusinoita, jotka voidaan korvata sokeroiduilla hedelmillä. Laitoimme sen lämpimään paikkaan vähintään kahdeksi tunniksi. Sitten laskemme massaa, odota vielä 30 minuuttia. Tämän jälkeen voit levittää taikinan muotoihin.

Laitoimme lämpimään paikkaan 20 minuutiksi, kefirtaikinaa ei enää tarvita. Heti kun kakut kohoavat hieman, lähetämme ne uuniin, siinä ne tulevat vielä korkeammiksi. Paistamme kuppeja 150-200 puoli tuntia, lämpötila 200. Sitten voitele, koristele mielesi mukaan.

Voit vaivata taikinan myös proteiineilla, mutta ne tekevät leivonnaisista sitkeämpiä. Joskus he käyttävät useita kokonaisia munia ja joitakin keltuaisia juhlakakkuihin.

vielä muutama resepti pääsiäiseksi.
Ensimmäistä ja viimeistä kokeillaan

KULICH OPARissa

1 kg jauhoja -
1,5 kupillista maitoa
5 munaa,
300 g voita tai margariinia,
1,5 kuppia sokeria
40-50 g hiivaa,
3/4 lusikallista suolaa
150 g rusinoita
50 g sokeroituja hedelmiä,
korppujauhoja,
vanilliinia, kardemummaa maun mukaan.
Voiteluun Pääsiäiskakkuja ennen paistamista: 1 keltuainen.
Lasitetta varten: 1 proteiini, 1/4 kuppia sokeria.

Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää puolet jauhoista. Sekoita hyvin, jotta vältytään kokkareista. Peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan.

Kun tilavuus kaksinkertaistuu, lisää 5 keltuaista, jotka on jauhettu ensin suolalla (huomaa, että keltuaiset tummuvat samalla), sitten vaniljalla, kardemummalla ja kidesokerilla lisäämällä sitä vähän. Murskatun keltuaisen jälkeen laita taikinaan sulatettua (mutta ei kuumaa) voita tai margariinia. Vaivaa hyvin perusteellisesti, lisää sitten 5 paksuksi vaahdoksi vatkattua valkuaista ja loput jauhot.

Jatka vaivaamista, kunnes taikina alkaa jäätyä käsistäsi ja astioistasi. Kakkujen laatu riippuu pitkälti siitä, kuinka hyvin taikina vaivataan. Laita vaivattu taikina lämpimään paikkaan ja kun se jälleen kaksinkertaistuu, lisää pestyt ja kuivatut rusinat, sokeroidut hedelmät kuutioina, vanilliini, kardemumma.

Jaa taikina muotteihin (voidaan käyttää alumiiniruukkuja). Voitele ne öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja ja peitä pohja öljytyllä paperilla leikkaamalla ne muotin kokoisiksi. Taikinaa on helpompi leikata, jos kädet on öljytty. Täytä muotteihin kolmasosa taikinalla ja laita ne lämpimään paikkaan liinalla peitettynä.

Kun taikina kohoaa ja ottaa 3/4 muodosta, voitele kakun pinta keltuaisella. Laita kakut ei kovin kuumaan uuniin 50-60 minuutiksi. Kääntele uunissa vuokia silloin tällöin, mutta tee se varovasti, muuten taikina voi vajota. Jotta kakkujen pinta ei pala, peitä ne ruskistumisen jälkeen vedellä kostutetulla paperipyörällä.

Määritä kakun valmius ohuella sirulla. Kiinnitä se kakun sisään ja ota pois. Jos se on kuiva, kakku on valmis. Jos taikina on märkä, se ei ole vielä kypsä.

Kun ne ovat jäähtyneet, peitä valmiit kakut valkoisella kuorrutteella ja koristele sokeroiduilla hedelmäpaloilla. Tee kuorrute 1 proteiinilla. Se on vatkattu paksuksi vaahdoksi ja lisättävä vähitellen 1/4 kuppia kidesokeria jatkaen vatkaamista.

KULICH ILMAN OPARA

Tuotteet ovat samat kuin edellisessä reseptissä.

Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää 4 kupillista jauhoja. Lisää suola, sokerilla murskatut keltuaiset, sulatettu mutta ei kuuma voi tai margariini, paksuksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Sekoita hyvin ja peitä taikina pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan yön yli. Lisää aamulla loput jauhot, vanilliini, kardemumma. Vaivaa huolellisesti ja laita takaisin lämpimään paikkaan kohoamaan. Kun taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut, lisää rusinat, sokeroidut hedelmät. Sekoita taikina ja laita öljyttyihin vuokiin. Jatka sitten samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.

KULICHIN TALOUS

1 kg jauhoja -
3 munaa,
250 g sokeria
100 g margariinia tai gheetä,
3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
noin 1/2 litraa maitoa
1 rkl. lusikallinen rommia,
vanilja,
50 g hiivaa
1 tl suolaa.

Liuota hiiva pieneen maitoon. Ota sitten 3-4 rkl. ruokalusikallista jauhoja ja kaada päälle kiehuvaa maitoa. Sekoita hyvin, jotta ei jää paakkuja. Anna jäähtyä lämpimäksi ja sekoita hiivaan. Vatkaa taikinaa, kunnes ilmaantuu kuplia. Ripottele pinnalle jauhoja, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan.

Kun taikina nousee, laita se hapankaaliin jauhojen kanssa, lisää sokerilla ja vaniljalla jauhetut keltuaiset ja suola. Kaada joukkoon loppu maito. Sekoita. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi ja laita myös ne taikinaan.

Vaivaa vähintään puoli tuntia, kerää reunoilta keskelle. Kaada kasviöljy, rommi, sulatettu margariini pienissä erissä. Jos taikina on liian kovaa (se riippuu kananmunien koosta), lisää hieman lämmintä maitoa.

Laita lämpimään paikkaan. 2-3 tunnin kuluttua, kun taikina on tarpeeksi hyvä, voit levittää sen muotteihin, kuten "Kulich on taikina" -ohjeessa.

PIKAKYPSENNYS

4 lasillista jauhoja -
3 munaa,
100 g voita tai margariinia,
1 kuppi sokeria,
1 lasillinen maitoa
50 g hiivaa
suolaa maun mukaan.

Liuota hiiva lämpimään maitoon, sekoita huolellisesti kananmunien, sulatetun voin tai margariinin, sokerin, suolan ja jauhojen kanssa. Kaada tämä taikina heti öljyttyihin vuokiin ja laita lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi, jonka jälkeen voit paistaa.

TAVANINEN PÄÄSIÄINEN

800 g:lle raejuustoa -
1 rkl. lusikallinen voita
1 rkl. lusikallinen smetanaa
5 keltuaista,
5 rkl. ruokalusikallista sokeria
300 g kermaa (maitoa voi käyttää),
vanilliini,
suolaa maun mukaan.

Kommenttini ovat kursiivilla.

Hiero raejuusto siivilän läpi (seula, lihamylly, mikseri, harvesteri) yhdessä voin ja smetanan kanssa (rahka ei saa olla märkää)... Lisää suolaa.

Laita kaikki keltuaiset ja sokeri toiseen astiaan (voit lisätä sokeria maun mukaan), kerma ja vanilliini (on parempi vatkata kaikki: ensin vain keltuaiset, lisää vähitellen sokeri ja sitten kaikki muu)... Laita pieneen tuleen (voit käyttää vesihaudetta), sekoita jatkuvasti, kunnes seos sakenee. Älä kiehauta.

Kaada kuuma massa keitettyyn juustoaineeseen, sekoita hyvin. Pidä sitä hieman enemmän miedolla lämmöllä ja laita lautasliina- tai sideharsopussiin. Aseta tämä pussi 6 tunniksi erityiseen muotoon (siivilä) sorron alla.

Käytä pääsiäisestä vuotanutta herkullista nestettä valmistamaan pannukakkuja, pannukakkuja, vanukas, vuoka.

Siirrä valmis pääsiäinen varovasti seremonia-astiaan (sivuilla)... Koristele ylhäältä, kuten fantasia kertoo (voidaan kaataa sulatetulla suklaalla).

Kirjasta Korotun L.G. " Aamiainen? Illallinen? Illallinen? - Ei ongelmaa!"