Roskontrolin asiantuntijat ovat testanneet suosituimpia jogurtteja ja havainneet, että suurin osa niistä sisältää 100 kertaa vähemmän hyödyllisiä bakteereja, mutta huomattavasti enemmän sokeria kuin etiketissä on ilmoitettu, kertoo organisaation verkkosivuilla oleva raportti.

Voittoa tavoittelemattoman kumppanuuden Roskontrolin asiantuntijat suorittivat tutkimuksen suosituimmista jogurttimerkeistä turvallisuuden, luonnollisuuden, terveyden ja maku... He valitsivat tarkastettavaksi seitsemän tuotetta: Danone, BioMax, Landliebe, Miracle, Frugurt, Svala Organic ja Valio.

Mitä tulee hyödyllisiin maitohappobakteereihin, tarpeeksi niitä sisälsi vain Svala Organic -jogurtti. Muiden merkkien tuotteet sisälsivät bakteereja 100 kertaa vähemmän kuin etiketissä ilmoitettu normi (tuotteen säilyvyysajan lopussa määrä maitohappomikro-organismit tulee olla vähintään 1 * 10 ^ 7 CFU / g). Todennäköisesti osa bakteereista kuoli aikana lämpökäsittely, jolle tuottajat ovat altistaneet jogurtteja pidentääkseen niiden säilyvyyttä, asiantuntijat sanovat.

Valmistajat kompensoivat bakteerien puutetta väriaineilla, sakeuttamisaineilla, stabilointiaineilla ja aromeilla. Suurin osa niistä löytyi Danone-jogurtista, mukaan lukien muunneltu tärkkelys E1442, stabilointiaineet karrageeni E407 ja ksantaanikumi E415 sekä happamuudensäätöaineet, väri- ja aromiaineet. Jogurteissa BioMax ja Chudo käytetään neljästä viiteen sakeuttajaa, kun taas Svala Organic ja Valio käyttävät stabilointiaineena vain tärkkelystä.

Makuja löytyi poikkeuksetta kaikista merkeistä. Luonnolliset väriaineet sisältyvät kaikkiin jogurtteihin paitsi Valioon. Synteettiset väriaineet asiantuntijat eivät löytäneet sitä.

Asiantuntijoiden mukaan kaikkia näitä lisäaineita pidetään turvallisina, mutta ne eivät lisää tuotteelle etuja, koska tärkkelyksen lisääminen lisää sen kaloripitoisuutta.

Mutta sokerin määrä kaikissa näytteissä ylittää kaikki sallitut normit... Makein oli BioMax-jogurtti (14,6 %), jonka yksi annos sisältää yli kolme teelusikallista sokeria - tämä on noin neljännes lapsen päivittäisestä helposti sulavien hiilihydraattien tarpeesta. Vähiten sokeria sisältää Danone jogurtti-3,25 %. Samalla asiantuntijat havaitsivat, että esimerkiksi Svala Organicin pakkauksessa olevat tiedot eivät vastaa todellisuutta. on ilmoitettu, että 100 g tuotetta sisältää 10 g sokeria, mutta itse asiassa - melkein 40% enemmän.

Tulliliiton teknisten määräysten TR CU 033/2013 - Maito ja maitotuotteet mukaisesti on sallittua, että todellisen indikaattorin välinen ero ( valtaosa sokeri) ei ylittänyt 15 prosenttia, asianajaja huomauttaa Aleksanteri Borisov... "Tässä tapauksessa Svala Organic -jogurtin tuottajaa voi uhata rikkoa Art.:n teknisten määräysten vaatimuksia. 14.43 Venäjän federaation hallintolain mukaan hallinnollinen sakko, jonka määrä on 100 tuhatta - 300 tuhatta ruplaa ”, hän summaa.

Tässä artikkelissa tarkastelemme jogurtteja ja neuvomme, mikä tuotemerkki sinun kannattaa valita. Tässä tapauksessa olet täysin varma tuotteen luonnollisuudesta.

Hapatetut maitotuotteet, mukaan lukien jogurtit, ovat tärkeässä asemassa ihmisten terveydelle. Muuten, jogurtit ovat suosituimpia ja kysytyimpiä lasten ja vanhusten keskuudessa. Mutta usein koostumus kyseenalaistaa tällaisen tuotteen "hyödyllisyyden". Siksi tämä artikkeli tarjoaa tietoa tuotemerkeistä, jotka ansaitsevat "hyödyllisen" otsikon.

Mitkä ovat terveellisimmät jogurtit: nimet, luettelo, merkit, arvosanat

Minkä tahansa jogurtin tärkein ansio on suoliston patogeenisten mikro-organismien tuhoaminen ja hyödyllisen mikroflooran aktivointi. Jogurtit myös hidastavat ikääntymis- ja hajoamisprosesseja. Ja yleensä ne parantavat suoliston ja sen koko järjestelmän toimintaa. Varsinkin jos se on heikko tai siinä on pahenemisvaiheita. Eli vauvan herkkä kasvisto tai aikuisen maha-suolikanavan sairaudet.

Ohitetaan hetki kunkin tunnetun jogurtin koostumuksen yksityiskohtaisella analyysillä. Mutta varustaudu muutamalla ohjeella, jotka on otettava huomioon ostaessasi jogurttia.

Mitä huomaat sävellystä lukiessasi:

Mitkä jogurtit ovat ylhäällä:

Tärkeä! Yhdelläkään jogurtin valmistajalla ei ole ihanteellisia koostumusominaisuuksia. Eli mainitakseni ihanne tai eniten paras jogurtti se on kielletty. Mutta on mahdollista erottaa tiettyjen tuotemerkkien indikaattorit, jotka ovat lähimpänä luonnonarvoja.

Pienin pistemäärä saatiin Danone kuuluu kiellettyyn ryhmään. Eduista vain hyvä maku ja rikas tuoksu.

• Mutta tämä on ansio suuri numero säilöntäaineet ja stabilointiaineet, jotka ovat kemiallista alkuperää. Suuri prosenttiosuus väriaineita voi aiheuttaa allergioita, ja myös happamuudensäätöainetta havaitaan. Siksi jogurtin turvallisuus ja luonnollisuus jäävät rajojen ulkopuolelle.
• Mutta suurin haittapuoli on maitohappoorganismien alhainen pitoisuus (lähes 100 kertaa pienempi kuin sallittu taso).
  • From positiivisia ominaisuuksia korkea maitoproteiinipitoisuus voidaan havaita, mutta korkeampi kuin ilmoitettu tieto. Mutta sokeri päinvastoin on alhaisempi. Toisaalta tämä on hyvä, mutta näyttää ostajan huijaamiselta.

Mikä juomajogurtti, biojogurtti on hyödyllisin: nimet, tuotemerkit, luettelo

On syytä hälventää myytti, että laktobasillit ovat jotenkin riippuvaisia ​​jogurtin tiheydestä. Koostumuksesta riippumatta, olipa se paksu tai nestemäinen tuote, bakteereja sen koostumuksessa on sama määrä.

Luonnonjogurtti ilman lisäaineita - kuinka valita ostaa: parhaat merkit

Luonnonjogurtit ovat terveellisimpiä keholle. Heillä on useita vaatimuksia, jotka esitetään alla.

Mitä sinun tulee tietää ostaessasi luonnonjogurttia:

• Parasta ennen päiväys On ensimmäinen indikaattori. Terveellinen jogurtti säilyttää ominaisuutensa enintään 1-2 viikkoa. Jotkut valmistajat pidentävät aikaa jopa kuukauteen. Muihin yleisiin jogurtteihin verrattuna tämä ajanjakso kestää useimmiten jopa 3 kuukautta tai jopa vuoden.
• Yhdiste luonnonjogurtissa se on miellyttävän pieni. Ihannetapauksessa pitäisi olla vain maitoa ja bakteereja, mutta tämä on erittäin harvinaista. Muista, että pitkä kokoonpano on huono merkki.
• Harkitse myös - sokeria ei saa olla luonnonjogurtissa!
• Maitohappobakteerien (vähintään 10 * 7 CFU / g) ja bifidobakteerien (vähintään 10 * 6 CFU / g) pitoisuus on ilmoitettava. Muuten, niiden määrä on säilytettävä säilyvyysajan loppuun asti.

Luonnonjogurtit, jotka kannattaa korostaa:

Vähärasvaiset, vähäkaloriset jogurtit: mikä merkki on parempi?

On myös syytä huomata, että fermentoidut maitotuotteet auttavat kehoa puhdistautumaan. Siksi järjestelmällisesti kulutettuna jogurtti liuottaa rasvakertymiä, korjaa kehon muotoa, poistaa ylimääräisiä ulosteita ja taistelee ylipainoa vastaan.

• "Valio" jonka rasvapitoisuus on 0,4 %. erinomainen laatu, joka ilmaistaan ​​säilöntäaineiden ja korkeat hinnat maitohappobakteerit. Erittäin kohtalainen sakkaroosipitoisuus, mikä on tärkeää vähärasvaisille jogurteille.
  • Mutta proteiinin ja SNF:n pitoisuus on useita kertoja pienempi kuin määräysten ja GOST: n mukainen pitoisuus. Maku ja tuoksu ovat hienovaraisia.
• Hapatettu maitojuoma Se kuuluu vähäkaloristen jogurttien luokkaan, sen rasvapitoisuus on 1,5%. Se on todella vähän kaloreita ja maitorasvaa. Maitohappoorganismit ovat normaaleja.
  • Mutta jogurtin maku ja aromi on erittäin heikko, mutta väriaineita otettiin runsaasti. Ja marjoja ei ole, eli ei ole täyteainetta tai se on erittäin heikosti ilmaistu.
  • Ja muista - jogurtissa on hieman sokeria! Jopa korkeakaloriselle jogurtille.

Tärkeä! Joskus valmistajat käyttävät kaliumkloridia maitorasvan sijasta. Se luo suolaisen ja katkeran maun, joten niiden on sisällytettävä koostumukseen enemmän sokeria.

• Jogurtti "Slavushkin" Optimalista. Hän "askeli" kauas aiemmista edustajista luonnollisuuden suhteen. Mutta se menettää vain ravintoarvon ja maun suhteen.
  • Bifidobakteereja esiintyy oikea määrä... On syytä korostaa, että sakkaroosia käytetään makeaan makuun (in hyväksyttäviä annoksia). Ei sisällä säilöntäaineita, mikä on kiistaton myönteinen ominaisuus.
  • Mutta jogurtin mausta on tullut vähemmän ilmeikäs ja hieman jauhoinen, mikä kertoo tärkkelyspitoisuudesta.
• Huomaa! Vähäkaloriset ruoat voidaan kutsua hyödyttömiksi, koska niillä ei ole energia-arvoa keholle. Ja tuotteen kaloripitoisuuden vähentämiseksi käytetään usein vettä ja sokeria. Vesi tuhoaa jogurtin koostumuksen ja aiheuttaa patogeenisen kasviston syntymisen. Ja jotta tällaisen jogurtin makua voitaisiin jotenkin "säätää", valmistajat lisäävät suuri määrä Sahara. Sen pitoisuus ylittää jopa rasvaisen jogurtin annoksen.

Elävä jogurtti: tuotemerkit, valmistajat

Elävä jogurtti on tuote, joka ei mene läpi lämpökäsittely... Eli se sisältää eläviä laktobasilleja tai probiootteja. Tällainen fermentoitu maitotuote sisältää aina eläviä bakteereja. Tällaisten tuotteiden säilyvyysaika on enintään 7 päivää. Muuten, sitä kutsutaan myös biojogurtiksi.

• Jogurtti "Live", luonnollinen. Siinä on vain maitoa ja hapatetta. Sitä säilytetään vain 4 päivää purkin avaamisen jälkeen.
• "Asenjevskajan maatila" klassinen jogurtti... Sama miellyttävä koostumus - vain kaksi komponenttia ja voidaan säilyttää vain 4-6 päivää.
• "Kozelsky live" -jogurtti. Jälleen vain kaksi komponenttia, joiden ajanjakso on enintään 5 päivää.
• "maitokulttuuri". Tämä muuten juomassa jogurttia, joka myös miellyttää koostumusta.

• "Bifidus Nature"
• "Activia"
• "Bio tasapaino"

Ja paras tapa on tehdä oma, kotitekoinen elävä jogurtti. Sen koostumuksesta ei ole epäilystäkään. Alkukulttuurien valikoima on nykyään runsas. Lisäksi voit lisätä palasia suosikkihedelmäsi tällaiseen jogurttiin. Muuten, lämpökäsittelyn puutteen vuoksi se säilyttää maksimaalisen hyödyn. Se on todella luonnollista, koska vain sinä seuraat komponentteja. Ja se on myös tuoretta, ja tämä on tärkeä kriteeri hyödyllisten bakteerien elinkyvylle.

Video: Mikä jogurtti valita?

Jogurtti - terveellistä herkkua, Eikö ole?

Tämä upea tuote on valloittanut kaikki maailman markkinat.

Mutta onko se niin hyödyllinen kuin mainoksissa esiintyvät tytöt väittävät?

Herkullinen lääke tai haitallisten lisäaineiden varasto?

Artikkeli tulee puhe hyödyllisistä ja haitallisia ominaisuuksia jogurtti.

Jogurtti on fermentoidusta maidosta peräisin oleva tuote saatu fermentoimalla maitoa erityisillä jogurttibakteereilla.

V puhdas muoto jogurtti on ollut ihmiskunnan tiedossa yli 3 tuhatta vuotta muinaisen Babylonin ajoista lähtien. Sana "jogurtti" on turkkilaista alkuperää, mutta sen kotimaa on Bulgaria.

Bulgariassa sen koostumukselle asetetaan tiukimmat vaatimukset. Kaikki mikä sisältää väriaineita, lisäaineita, sokereita, sakeuttamisaineita ja maitojauhe- Bulgariassa sitä ei voida kutsua perinteiseksi luonnonjogurtiksi. Venäjällä ja muissa maailman maissa lait ovat pehmeämpiä ja valmistajat toimittavat jogurtteja markkinoille eniten. erilaisia ​​täytteitä... Ikkunaa lähestyessä katseet nousevat ylös niin runsaasta valikoimasta.

Nykyään jogurtteja on kolmea eri tyyppiä:

Jogurtit ilman makuja (luonnonjogurttia, koostuu yksinomaan maidosta ja hapantaikinasta)

Hedelmäjogurtit (lisättyjä hedelmiä, siirappeja)

Maustetut jogurtit (sisältävät sokeria ja erilaisia ​​makuja)

Mielenkiintoista on jogurttien luokittelu seuraaviin kahteen tyyppiin:

Elossa- sisältää eläviä bakteereja ilman lisättyjä säilöntäaineita, säilyvyys ei saa ylittää 1 kuukautta.

Undead- luovuttaa lämpökäsittely ja säilytys, säilytetään enintään 1 vuosi.

Jogurtti: mitä hyötyä siitä on keholle?

Korkea ravintoarvo jogurtti tekee siitä lääketieteellisen ja terveysruoan tuotteen. Niiden etuja on vaikea yliarvioida, koska jogurteissa on laaja kirjo ravinteita:

Maidon proteiinit

Vitamiinit (B2, B12)

Kalsium

Hiilihydraatit

Elävät mikro-organismit

Mitkä ovat jogurtin terveyshyödyt? Lääkärit suosittelevat raskaan vaihtamista kevyt illallinen jogurtti. On tarpeen normalisoida suoliston toiminta ja parantaa ruoansulatusprosessia. Todistettu, että jogurtti - paras ehkäisy suolen syöpä. Jogurtti lievittää tehokkaasti kehoa ja auttaa tuntemaan keveyttä ja eroon paha haju suusta.

Sen hyödyllinen mikrofloora stimuloi immuunijärjestelmä, miksi elimistö pystyy hyökkäämään erilaisia ​​viruksia ja bakteereja vastaan. Kun otat 300 g jogurttia päivittäin, tunnet, että sairaudet ohittavat sinut.

Jogurtti pysäyttää ikääntymisen! Lactobacillus ja Bifidobacteria maitotuote puhdistaa suolen seinämät haitallisista myrkkyistä. Kuten tiedät, mätänemisprosessit saastuttavat kehomme sisältä ja edistävät ikääntymisen kiihtymistä.

Jogurtti auttaa taistelemaan sammasta vastaan. Elimistössä tällaisen epämiellyttävän taudin esiintymisestä vastaavien bakteerien määrä vähenee. Siksi lisääntymisiässä olevia tyttöjä kehotetaan erityisesti lisäämään jogurttia ruokavalioonsa ja pitämään huolta terveydestään.

Jogurtti ylläpitää oikeaa veren kolesterolitasoa ja parantaa aivojen toimintaa. Amerikkalaiset tutkijat ovat tutkimuksissaan esittäneet todisteita henkisten kykyjen kehityksen riippuvuudesta suoliston mikrofloorasta.

Maitotuotteet vaikuttavat niiden aivojen alueiden toimintaan, jotka ovat vastuussa älyllisen toiminnan emotionaalisesta osasta. Huono mieli ja masennus? Yksi vielä hyödyllinen omaisuus jogurtti: puhdasta organismia ja sen seurauksena puhtaita ajatuksia.

Maitohappobakteerit edistävät kalsiumin imeytymistä. Mielenkiintoista on, että 100 grammaa tuotetta sisältää yli 25 % päiväraha kalsiumia. Ja kalsium tarkoittaa kiiltäviä hiuksia, terveitä hampaita, kirkasta ihoa, vahvoja luita ja lihaksia.

Jogurtit ovat ravinnon apuväline! Amerikkalaisten tutkijoiden tekemät tutkimukset osoittavat, että jogurtti voi auttaa sinua laihtumaan nopeammin. Ja tämä ei ole yllättävää, koska minkä tahansa ruokavalion perusta on aineenvaihdunnan paraneminen ja oikea suoliston toiminta.

Jogurtti on helposti sulava ruoka, joka ei aiheuta allergioita. Maitoproteiinille allergiset ja laktoosi-intoleranssit voivat sisällyttää ruokavalioonsa jogurtin ja kompensoida kalsiumin puutetta.

Toinen jogurtin hyödyllinen ominaisuus: jogurtti - erinomainen kosmeettinen tuote... Jogurttinaamiot ovat erinomaisia ​​taistelemaan ihon hilseilyä vastaan.

Kuka hyötyy jogurtista?

Raskaana olevat naiset ja tytöt valmistautuvat raskauteen

Isäntä lääkkeitä(erityisesti antibiootit)

Asuminen epäsuotuisan ekologisen tilanteen alueilla, joilla on suuri todennäköisyys saada suolistotulehdus

Ne, jotka syövät ruuhkaisissa paikoissa (kahvilat, ravintolat, ruokalat)

Työskentely vaarallisilla teollisuudenaloilla

Immuunipuutteiset ihmiset

Teini-ikäisille ja eläkeläisille.

Kaikilla tuotteilla on sekä käyttöaiheita että vasta-aiheita.

Luonnonjogurttia ei tule käyttää, jos sinulla on:

Hapan gastriitti

Vatsa- tai pohjukaissuolihaava

Munuaissairaus

Virtsateiden sairaudet

Jogurtti: mitä haittaa terveydelle?

Kirkas jogurttipakkaus, räikeä mainoslause, eksoottiset lisäaineet - tämä on epäilemättä yritysten onnistunut markkinointipolitiikka. Mutta yleensä ostajat kiinnittävät tähän huomiota. Ja harvat ihmiset ajattelevat, mitä haittaa tällainen näennäisesti vaaraton tuote voi aiheuttaa keholle. Kemian tunneista tiedetään, että tuoreet vihannekset, hedelmät ja marjat häiritsevät fermentoidun maidon ympäristön tasapainoa. Valitettavasti puolesta luonnolliset ainesosat luovuttavat itsensä tuhansilta kemialliset lisäaineet... Valmistajat haluavat säästää rahaa ja ostaa halpoja raaka-aineita. Heille on paljon kannattavampaa antaa maustettu luonnoton maku halvalle tuotteelle kuin ostaa kalliita. trooppisia hedelmiä... Ajattele vain, mitä haittaa he voivat tehdä, koska monia niistä käytetään jopa maalien ja lakkojen valmistuksessa!

Mutta tämä ei ole vielä pahin asia. Valmistajat käyttävät usein arominvahventeita, jotka ovat vahvimpia ja vaarallisimpia syöpää aiheuttavia aineita. Lääkärit yhdistävät haimatulehduksen esiintyvyyden väestössä jatkuvasti lisääntyvään säilöntäaineiden käyttöön elintarvikkeiden valmistuksessa.

Hammaslääkärit suhtautuvat kielteisesti jogurtteihin, koska ne, kuten suklaa, karamelli ja mehut, tuhoavat hammaskiille... Mutta välttääksesi suuontelon vahingoittumisen, sinun tarvitsee vain huuhdella suusi ruokailun jälkeen ja muistaa harjata hampaat 2 kertaa päivässä.

Liiallinen käyttö Jogurtit, jotka sisältävät 3 kertaa enemmän sokeria, voivat aiheuttaa vakavaa haittaa keholle ja aiheuttaa diabetes mellitus... Koska ruokatoleranssi on jokaiselle erilainen, jogurtin pitkäaikainen käyttö voi johtaa munuaiskivien muodostumiseen, ilmavaivat ja kouristukset paksusuolessa. Siksi on parempi neuvotella lääkärin kanssa, jos sinun tulee käyttää Tämä tuote, onko siitä hyötyä vai haittaa sinulle ja onko kehollasi taipumusta edellä mainittujen sairauksien kehittymiseen.

Jogurtin kaloripitoisuus

Tuotteen energia-arvoa kutsutaan sen kaloripitoisuudeksi. Tämä on energiamäärä, joka vapautuu ihmiskehossa ruoasta aterian aikana. Ravitsemusasiantuntijat monissa maissa sisällyttävät jogurtit niiden elintarvikkeiden luetteloon, jotka auttavat pudottamaan ylimääräisiä kiloja. Siksi niitä kutsutaan usein ravintoaineiksi. Joten kuinka paljon kaloreita jogurtissa on? Jogurtin kaloripitoisuus määräytyy sen pohjana käytetyn maidon rasvapitoisuuden mukaan. Kaloripitoisuus valmis tuote välillä 100 - 250 kcal / 100 g. Kauppajogurttien kaloripitoisuus vaihtelee 50 - 100 kcal. Mitä enemmän täyteaineita jogurtti sisältää, sitä enemmän sitä on energia-arvo... Esimerkiksi luonnonjogurtin, jonka rasvapitoisuus on 3,2%, kaloripitoisuus on 58 kcal / 100 g ja jogurtin täyteaineilla - 100 kcal. Ja tämä on 2 kertaa enemmän!

Jogurtti lapsille: hyvä vai huono?

Alle 9 kuukauden ikäisten lasten ruokavalioon ei suositella jogurttien lisäämistä. Ensimmäisen elinvuoden ajan vauvan tulee saada vain rintamaitoa tai korviketta. Kun valitset lapselle jogurttia kaupassa, muista kiinnittää huomiota tuotteen viimeiseen käyttöpäivään.

Lapselle on parempi valita elintarvikkeet, joiden rasvapitoisuus on enintään 5 % ilman täyteaineita. Lisäaineet ovat haitallisia vielä muodostumattomalle Ruoansulatuskanava lapset. Useimmat terveellistä jogurttia säilytetään enintään 3-4 päivää ja myydään maitotuotteisiin erikoistuneissa liikkeissä. Tällaiset jogurtit on valmistettu luonnollisista lehmänmaitoa, joten niitä voidaan antaa pienimmillekin. Jokainen lapsi on erilainen, joten kannattaa silti kääntyä lastenlääkärin puoleen.

Tähän päivään asti kysymys on edelleen kiistanalainen: "Jogurtti - kumpi on enemmän: hyötyä vai haittaa?"

Jotkut väittävät, että jogurtin käyttö tuo konkreettisia terveyshyötyjä, kun taas toiset jättävät sen pois ruokavaliostaan.

Mutta muista oikeasti hyödyllinen tuote On sellainen, joka koostuu yksinomaan luonnollisista ainesosista... Mitä vähemmän ainesosia jogurtissa on, sitä terveellisempää se on. Välttääksesi haitat kehollesi ja tarjotaksesi sille poikkeuksellisia etuja, tutki huolellisesti koostumus, tarkista viimeinen käyttöpäivä sekä sen sisältämien väri- ja säilöntäaineiden läsnäolo. Tai yritä löytää yksinkertainen kotitekoinen jogurttiresepti, josta voit olla varma. Ota kefiiri, lisää hillo, hunaja, mysli ja suosikkisi tuoreet hedelmät... Ja jälkiruokasi on valmis!

Jogurttialkupala on tarkoitettu elävän jogurtin valmistukseen kotona. Tämä jogurtti sisältää suuren määrän eläviä ja hyödyllisiä bakteereja. Ei sisällä haitallisia lisäaineita tai sokeria. Hapanjogurttia voivat nauttia joka päivä aikuiset ja lapset.

Sovellus mahdollinen
ilman käymistä

Voidaan käyttää ilman fermentointia

Tämä käynnistin voidaan ottaa puhtaassa muodossaan probioottina suoliston mikroflooran palauttamiseksi ja ruoansulatuksen normalisoimiseksi.

Laimenna pussin sisältö pieneksi määräksi keitetty vesi huonelämpötila... Ota 1 pussi 1-2 kertaa päivässä heti aterian jälkeen 1-3 viikon ajan.

yksityiskohtainen tieto

Jogurtti VIVO- aloituskulttuuri kotitekoisen jogurtin valmistamiseen omin käsin.

Jogurtti on ehkä yksi tunnetuimmista fermentoidut maitotuotteet, jolla on erittäin herkkä ja miellyttävä piimämaku. Kotitekoinen jogurtti suositellaan päivittäiseen ravintoon, koska siinä on useita hyödyllisiä ja ravitsemukselliset ominaisuudet, varsinkin jos valmistukseen käytetään kuivaa bakteerikäynnistysviljelmää VIVO.

VIVO-jogurttialoitusviljelmä ei vain fermentoi maitoa jogurtiksi, vaan antaa siitä erittäin hyvän hyödyllisiä ominaisuuksia, koska se sisältää suuren määrän eläviä probioottisia bakteereja. Tällainen jogurtti auttaa normalisoimaan suoliston mikroflooraa ja parantamaan ruoansulatusta, vahvistamaan immuniteettia, palauttamaan voimaa ja normalisoimaan painoa. Säännöllinen käyttö auttaa kompensoimaan proteiinin, kalsiumin, vitamiinien, aminohappojen, kivennäisaineiden ja hivenaineiden puutetta kehossa.

Luonnollinen hapanjogurtti ei sisällä haitallisia lisäaineita, kuten sokeria, säilöntäaineita, väriaineita, makuaineita jne. Se on taatusti tuore ja turvallinen, joten se on ihanteellinen ihmisravinnoksi eri ikäisiä, lapset, urheilijat, raskaana olevat ja imettävät naiset, vanhukset ja kaikki terveellistä ruokavaliota noudattavat.

VIVO-hapantaikinajogurtti on erinomaista ja luonnollinen vaihtoehto kaupasta ostettua jogurttia, josta voi nauttia koko perhe.

Valmistautuminen

Kotitekoinen jogurtti on helppo valmistaa. Tätä valmistusta varten tarvitset hyvin vähän henkilökohtaista aikaasi, VIVO-bakteerihapatetta, kattilan tai purkin, peiton tai ison pyyhkeen.

Aloitusviljelmä tulee lisätä maitoon +37 .. + 40 ° С (hieman ruumiinlämpöä lämpimämpään) ja sekoita hyvin. Sen jälkeen maitosäiliö on käärittävä huopaan tai suureen pyyhkeeseen lämpötilan ylläpitämiseksi ja jätettävä käymään 6-8 tuntia. Kun jogurtti on kypsennetty, se tulee laittaa jääkaappiin jäähtymään. Mutta voit syödä heti ruoanlaiton jälkeen.

Ja jos sinulla on jogurttikone tai monitoimikeitin, jossa on jogurtin valmistustila, käymisprosessi on vieläkin helpompi.

Bakteerikoostumus

Yhdiste Laktoosi
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis

Pussissa oleva bakteerimäärä riittää takaamaan 3 litran maidon käymisen (fermen säilyvyysajan lopussa).

Varastointiolosuhteet ja säilyvyys

Jääkaapissa (lämpötilassa +2...+8)- 12 kuukautta.

Maksu käyttötilille: Voit maksaa tilauksen tilillemme verkkopankillasi, minkä tahansa Venäjän pankin kassalla sekä maksupäätteen kautta.

Sattui vain niin, että jogurtteja ja rahoja pidetään oikeina, kevyinä ja terveellinen ruoka... Kun kysytään, kumpi on hyödyllisempää - pala silavaa vai purkki rasvatonta hedelmäjogurttia 0,99 sadasta vastaa: "tietenkin, jogurtti." Ei ihme, sillä markkinoinnissa käytetään aktiivisesti linkkejä "elävään maitokulttuuriin" ja "keveyteen", pakkauksia koristavat marjat, hedelmät ja kokojyvät, ja jopa nimissä on vihjeitä terveyshyödyistä, "aktiivisuudesta" ja "immuniteetista".

Jos kuitenkin pyydät samaa henkilöä valitsemaan pekoniviipaleen ja seitsemän teelusikallisen sokeria välillä, valinta ei ole enää niin yksinkertainen. Sen verran tai jopa enemmän sokeria ja muita hiilihydraatteja mahtuu yhteen hedelmäjogurtti- tai rahkapakkaukseen. Ja jos tiedot rasvan massaosuudesta laitetaan pakkaukseen niin, että kaikki näkevät ne, niin hiilihydraattien prosenttiosuus piilotetaan pakkauksen takapuolelle ja painetaan pienimmällä painolla.

Selvittääksemme, kuinka paljon makeiden jogurttien ja rahojen kuluttajat saavat sokeria, suoritimme tutkimuksen: ostimme yhdestä Moskovan supermarketista näytteitä kaikista makeista rahoista ja jogurteista, joissa on hedelmiä ja muroja, nähdäksemme, mitä ne sisältävät. Jos sama tuote oli saatavilla useissa muunnelmissa samalla suorituskyvyllä (esim. rahka jälkiruoat Kanssa erilaisia marjat), sitten rajoittuimme yhteen näytteeseen. Luomutuotteet emme ottaneet ilman lisättyä sokeria ja hedelmätäyteaineita.

Tutkimuksen aikana paljastui paljon mielenkiintoista, ei vain hiilihydraateista. Esimerkiksi jos pakkauksessa näkyy kauniita hedelmiä ja marjoja, tämä ei tarkoita, että ne sisältyvät välttämättä ainesosiin, niiden sijaan voi olla "luonnollisten makujen kanssa identtisiä makuja". Useimmissa jogurteissa ei ole vain lisätty sokeria, vaan tärkkelystä lisätään myös sakeuttamisaineena. V pitkiä listoja on monia tuntemattomia ainesosia, mutta haluaisin korostaa erityisesti yhtä komponenttia - tämä on maitorasvan korvike juustomassaa"Blagoda" ja rahkakakkuja rusinoilla Dmitrovin meijerilaitoksesta. "Maidorasvan korvike" - tai maitorasvan korvike - on tuote, josta on valmistettu kasviöljyt, pääasiassa palmu ja kookos. Nämä öljyt ovat hyödyllisiä, mutta älä kiirehdi iloitsemaan - HMF:n koostumus sisältää jalostettuja öljyjä, jotka ovat läpikäyneet vakavan kemiallisen käsittelyn, usein hydrattuja, eli sisältävät myrkyllisiä transrasvoja (mitkä transrasvat ovat vaarallisia ja kuinka ne tunnistaa etiketeistä , kirjoitamme pian erikseen). Pakkauksen tiedoista on mahdotonta määrittää, sisältääkö juustomassassa oleva HMF transrasvoja, mutta sen todennäköisyys on erittäin suuri. Ottaen huomioon, että molemmat näistä tuotteista koostuvat lähes kolmanneksesta (!) puhdasta sokeria, suosittelemme vahvasti välttämään niitä paitsi menetelmän seuraajille, myös kaikille, jotka ovat edes vähän omalle terveydelleen tärkeitä.

Olemme koonneet taulukon, josta näet kunkin tuotteen pakkauksessa olevien hiilihydraattien määrän, sokeri mukaan lukien, ja niiden vastineen teelusikallisina sokeria. Laskelmia varten otimme teelusikallisen sokerin painon 6 grammaa kohden ja pyöristimme "lusikallisen ekvivalentin" puoleen lusikalliseen. Tarkkaan ottaen sakkaroosi ei muodosta koko hiilihydraattimassaa, vaan vain 70-80 prosenttia, loput ovat tärkkelystä, fruktoosisiirappia ja maitosokeria laktoosi. Kaikki nämä kehossa olevat hiilihydraatit muuttuvat kuitenkin helposti glukoosiksi (ja sitten sisäelinten rasvaksi).

Päätelmämme: unohda kaikki nuo makeat jogurtit, rahkat, rahkat ja "kevyet" jälkiruoat. Ne sisältävät liikaa sokeria ja muita hiilihydraatteja. Osta sen sijaan kokonaisia ​​ja luomumaitotuotteita. Ja jos haluat lisätä niihin hedelmien ja marjojen makua ja aromia, on parempi sekoittaa ne itse hedelmien ja marjojen kanssa. Kaikkia muita ainesosia, mukaan lukien sokeri ja tärkkelys, et todellakaan tarvitse sinä tai lapsesi.