• Yleensä jätämme hienoimmat siivut juhlapöydälle. Lyhyen paistamisen jälkeen on erittäin kätevää kääriä täyte useaan kerrokseen kerralla. Kesäkurpitsa erottuu, kurkku tai pekoni.

Pehmennä kurpitsa kihartamista varten

Menetelmä numero 1. Paista pannulla.

• Tarvitsemme leveän tarttumattoman paistinpannun, jossa lämmitämme öljyä.
• Haluatko säädellä annoksesi rasvapitoisuutta? Levitä ohut kerros silikoniharjalla tai liinapalalla.
• Jos roiskuit öljyt "sydämestä", levitä kesäkurpitsa parille kerrokselle talouspaperia, jotta ylimääräinen rasva imeytyy.

Vähän vaivaa ja voit paistaa kesäkurpitsaa ilman öljyä ollenkaan. Muista pestä paistopinta jokaisen vihanneserän jälkeen (sienellä!). Silloin ruskeaa nokea ei todellakaan tule kesäkurpitsaan 2. ja 3. paahtamisen jälkeen.

Menetelmä numero 2. Paistamme uunipellillä uunissa.

• Voitele leivinpelti öljyllä. Parempi luonnollinen kermainen tai kookos (jos päätät seurata rasvojen laatua perheen valikossa). Määrän suhteen periaate on sama kuin paistinpannulla: eläköön sivellin!
• Laita kurpitsalevyt uunipellille. Pistele haarukalla - jokainen pala useista kohdista, erityisesti tiheä osa ilman siemeniä.
• Voit voidella viipaleet pinnalle hieman öljyä tai peittää uunipellin aluksi foliolla.
• Lähetämme uunipellin esilämmitettyyn uuniin (180 astetta) - 4-7 minuutiksi. Tunnet uunisi paremmin.
• Tavoitteena on saada pehmeä mutta kiinteä kesäkurpitsa, joten on tärkeää olla ylivalottamatta. Haarukan tulee istua helposti, mutta se ei saa jättää leveitä reikiä (tämä tapahtuu, jos massa ei enää pidä muotoaan).
• Jos käytät foliota tai grilliä, lyhennä aikaa 2 kertaa ja tarkista valmius aikaisemmin.

Erilaisia ​​täytteitä ja kuvia valmistusvaiheesta askel askeleelta

Yleensä rullalle laitetaan homogeeninen massa, jossa on keskellä värikäs tuorekasvi, mausteinen juusto tai valmisliha.

Rullat on todella helppo kääriä!

Aseta kesäkurpitsalautanen ja levitä sille homogeeninen tahna.

Jos päätimme laittaa kesäkurpitsaan painavia vihannes- tai lihapaloja, leikkaamme tuotteen pitkänomaisiksi kuutioiksi ja jaamme sen pala kerrallaan tasaiselle kerrokselle.

Se on kätevintä, kun keskitangon pituus on yhtä suuri kuin kesäkurpitsakääreen leveys tai 1,2-1,5 kertaa enemmän.

Purjeen kaltainen pinaatinlehti, punapippurinauhat, porkkanat, kurkku, kyssäkaali. Tee isoksi vain se, joka pitää pystysuoran muodon hyvin.

Juuston ja valkosipulin kanssa

Klassisille rullille tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa (alkaen 18 cm pitkä) - 2 kpl.
• Sulatejuusto - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Tomaatit - 3 kpl. keskikokoinen
• Kevyt majoneesi, parempi kotitekoinen - 1 rkl. lusikka
• Tilli ja muut vihreät (silppua hienoksi) - 3 rkl. lusikat
• Paistoöljy

Täytteeksi tulee 1 tomaattilohko ja sekoitus juustoraastetta, hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia (pudotamme sen puristimen läpi). Sämpylöiden resepti on kuvattu vaiheittain kuvan vieressä.

Ruokavalionäyte: vielä kevyempää ja terveellisempää!

Korvaa sulatejuusto yllä kuvatulla reseptillä happamattomalla rakeisella juustomassalla (2-5 %). Jauhamalla sen tehosekoittimella vihreillä lehdillä, luonnonjogurtilla ja valkosipulilla, saamme täydellisen täytteen ruokavalioon kesäkurpitsakääröille. Maukasta ja terveellistä!

Yksi annos - enintään 200 kcal (3 kierrosta).

Kananrintaa

Tarvitsemme täyteen ja aikaa vievään reseptiin:

• Kesäkurpitsa tai tavallinen kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Kanafilee - 1 kpl.
• Tomaatti - 1-2 kpl.
• Smetana - 100 ml
• Kova juusto - 100 g
• Valkosipuli - 2-4 neilikkaa
• Suolaa, pippuria, öljyä

Olet jo nähnyt, kuinka helppoa on kihartaa paistettuja kesäkurpitsaviipaleita.

Tämä suositun lihan näyte vaatii enemmän työtä.

1. Paista kesäkurpitsanauhat kypsiksi.
2. Ohuet pitkittäisviipaleet raakaa broilerinfilettä. Sitten se lyödään vasaran sileällä puolella plastisuuden lisäämiseksi.
3. Muotoile kierre kahdessa kerroksessa (kurpitsa, nauha raakaa kananlihaa, levitä smetana ja tomaatti keskellä). Puolivalmiita komeita miehiä paistetaan uunissa 20 minuuttia, ripotellaan juustoraasteella ja nostetaan ruusuiseen valmiiksi vielä 10 minuutiksi.

Tuloksena on perinteinen rikas maku paistetuista vihanneksista ja pehmeästä kananlihasta kullanruskean raastetun kovajuuston kuoren alla.

Tee tilaa vitamiineille! Raakoja kasvisrullia

Sivuillamme käydessämme on helppo huomata: emme ole dogmeja. Siksi emme tukahduta ruokahaluamme perinteisiin ruokiin, joissa on nostalginen vivahde perhelomien ruokalistalta.

Siitä huolimatta pyrimme tekemään 70 tai jopa 80 % ruokavaliosta terveellistä - erilaisilla vitamiineilla, ravintokuidulla, turvallisilla rasvoilla ja oikeilla proteiineilla.

Kesällä pöydällemme ilmestyy paljon useammin raakaruoan partaalla olevia reseptejä ja jopa puhtaasti raakaruokaideoita. Curiosity on myös terveellisen ruokalistan moottori!

Raaka kesäkurpitsarullat ovat yksi vaatimattomista, mutta mielenkiintoisista vaihtoehdoista.

• Rullaaksesi raa'an kesäkurpitsan helposti rullalle, käytä kasviskuorijaa ja leikkaa erittäin ohuet lautaset 0,3 cm:n pituisiksi.
• Laitoimme leikkauksen talouspaperille lisäämällä suolaa päälle.
• Anna sen seistä 10 minuuttia, ei enempää (!), jotta vihannekset antavat mehun alkaa. Tämä aika riittää, jotta kesäkurpitsa muuttuu taipuisaksi, mutta pysyy joustavana.
• Kuivaamme nauhat lautasliinoilla ja laitamme ne toimintaan - pyöritämme rapeaa sarjaa raakoja vihanneksia.

Mitkä tuoreet vihannekset sopivat täydellisesti rullaan:

• Pitkät (!) Ei paksut suikaleet paprikaa, nuoria porkkanoita, kurkkuja, kyssäkaalia, siemeniä, pinaattia tai villivalkosipulin lehtiä.

Eri täytteiden yhdistävä elementti voi olla pähkinävoi tai rahka kerma mausteisilla yrteillä.

Katso, mitkä kevyet esteettiset valokuvat kuvaavat täysin raa'an kesäkurpitsan käärimistä rulliksi. Vitamiinikoristeita kesäjuhlaan - 20 minuutissa!

Jos kesäkurpitsaympyröiden paistaminen rasvaroiskeilla, jotka leviävät kaikkiin suuntiin, ei houkuttele sinua ollenkaan - ulospääsy on olemassa! Herkullisen kesäkurpitsarullan kypsennys juustomassatäytteellä uunissa!

Tämän reseptin edut ovat valtavat. Ei tarvitse seistä kesähelteellä kuuman lieden päällä ja sitten pestä sitä ja viettää arvokasta loma-aikaa tähän, taloudellisten ja laihtuvien kokkien öljyn minimikulutukseen, ainesosien saatavuuteen ja kykyyn fantasioida ja keksiä. kesäkurpitsarullat erilaisilla täytteillä.

Vielä on opeteltava keittämään herkin kesäkurpitsa "keksi" pohjalle, vakuutamme sinulle, se on alkeellista!

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2-3 kpl;
• muna - 3 kpl;
• jauhot - 100 g;
• smetana - 60 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suola, pippuri, yrtit;
• raejuusto - 400-500 g;
• valkosipuli - 1-3 neilikkaa.

Kypsennysaika: noin 70 minuuttia
Annokset: 8

Resepti kesäkurpitsarullan tekemiseen uunissa valokuvalla

1. Kolme nuorta kesäkurpitsaa karkealla raastimella. Leikkaa kesäkurpitsan kuori haluamallasi tavalla, voit jättää sen, jos se on vielä pehmeää ja mureaa, mutta silloin sen murskatut vihreät hiukkaset näkyvät rullassa valmiissa muodossa. Valmiin kesäkurpitsaraastemassan massa on noin 600 g, joten valitse sopivan painoiset kesäkurpitsat ja punnita ne pilkkomisen jälkeen poistamalla kuori, siemenet ja varret. Nyt puristamme koko viipaloinnin (!), jonka jälkeen kesäkurpitsa pienenee jälleen tilavuudessaan, noin kolmanneksella tai puolella.

2. Aja keltuaiset kosteudesta puristettuun kurpitsamassaan ja siirrä erottuneet proteiinit varovasti puhtaaseen rasvattomaan astiaan jatkovaahdotusta varten. Lisää keltuaisten joukkoon smetana.

3. Sekoita leivinjauheeseen sekoitettu jauho kurpitsamassaan, jaa kaikki ainekset tasaisemmin sekoituksen aikana. Suolaa maun mukaan.

4. On aika vatkata valkuaiset ja viedä kesäkurpitsaan proteiinivaahtoinen ilmapilvi.

5. Lisää useissa annoksissa, jotta et menetä kaikkia vaahdotettujen proteiinien kuplia ja vaaleutta. Jos olet valmistanut tavallisia keksejä, tiedät varmaan kuinka tehdä tämä: laita keskelle pieni kasa proteiinia, nosta kesäkurpitsa taikina pohjasta lusikalla/lastalla proteiinien päälle, laita päälle ja sitten samaan. tavalla ympyrässä. Tämän seurauksena kaikki proteiinien ilmakuplat pysyvät ehjinä ja melkein silmiemme edessä kaksinkertaistavat taikinan osan.

6. Ota tässä vaiheessa uunipelti ja vuoraa se leivinpaperilla tai mieluiten aseta silikoninen leivinmatto sen päälle. Jos sinulla on vain pergamenttia, muista rasvata se runsaasti kasviöljyllä, muuten taikina voi tarttua erittäin voimakkaasti. Järjestä persiljan ja basilikan lehdet satunnaisesti pergamentin koko kehälle.

7. Levitä kaikki taikina tasaiseksi kerrokseksi erittäin huolellisesti, jotta et vahingoita vihreiden lehtien kuviota. Laitoimme uuniin 180 asteeseen 25 minuutiksi.

8. Valmistele sillä välin juustomassa rullalle. Sekoita raejuusto, hienonnetut yrtit, valkosipuli, suola ja lisää mausteita ja mausteita maun mukaan. Jos raejuusto ei ole liian märkä ja se otetaan paakkuina, lisää hieman smetanaa, sillä täytteen tulee levitä kesäkurpitsakuoren päälle.

9. 25 minuutin kuluttua squash-keksi on valmis. Se vaatii aikaa jäähtyä ja sen jälkeen erotamme sen varovasti vuoratusta paperista. Jos kesäkurpitsan kuori on tiukasti kiinni, voit laittaa kostean pyyhkeen pergamentin sivulle muutamaksi minuutiksi. Kosteus kastelee paperia hieman ja erottuu kesäkurpitsasta ilman ongelmia.

Kesäkurpitsarullat eri täytteillä ovat kasvis-, liha-, juusto-. Tämä on yksi parhaista juhla-alkupaloista.

Sekä kasvissyöjät että lihansyöjät vievät sielunsa pois. Tässä vain epätäydellinen lista: broilerin filee, jauheliha, kevyesti suolattu kala, tomaatit, porkkanat, sipulit, paprikat, kurkut, selleri, punajuuret, juusto, raejuusto, majoneesi ja valkosipuli. Kesäkurpitsarullat näyttävät juhlavilta, herkullisilta, varsinkin jos käytät aikaa ja valmistelet erilaisia ​​vaihtoehtoja. Niitä on kätevä syödä, koska ne ovat melko pieniä. Kesäkurpitsarullat eri täytteillä sopivat hyvin vahvan alkoholin kanssa. Niiden keittäminen ei vie kauan, tuotteita tarvitaan edullisia ja pieniä määriä.


Otamme vain nuoria kesäkurpitsaa, korkeintaan 15 cm. Niiden tuoreudesta kertoo ehjä, puhdas kuori. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi. Valitse seuraavaksi jokin vaihtoehdoista. Ensin: paista niitä kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat ruskistuneet. Laita talouspaperin päälle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Toinen: voitele kesäkurpitsa kasviöljyllä ja paista uunissa 180 asteessa viisi minuuttia.
Siirrytään täytteisiin.

Vaihtoehto 1

Sekoita 200 g raejuustoa (tai juustoa) pieneen määrään hienonnettua persiljaa, suolaa maun mukaan ja pari hienonnettua valkosipulinkynttä. Leikkaa pari tomaattia ohuiksi viipaleiksi. Laita kesäkurpitsan päälle kerros raejuustoa, laita päälle tomaatti, kääri se.

Vaihtoehto 2

Raasta porkkanat, hienonna sipuli, paista niitä kasviöljyssä 5 minuuttia, lisää 250 g jauhelihaa, suolaa ja mausteita maun mukaan. Kun täyte on jäähtynyt, kääri se rulliksi ja paista uunissa 180 asteessa 15 minuuttia. Voit myös lisätä jauhelihaan pari ruokalusikallista keitettyä riisiä.

Vaihtoehto 3

Hienonna 200 g broilerin filettä. Voitele se majoneesilla, tomaattikastikkeella ja murskatulla valkosipulilla. Levitä kesäkurpitsalle, ripottele päälle juustoraastetta, kääri. Paistamme uunissa 180 asteessa enintään puoli tuntia.

Vaihtoehto 4

Paista hienonnetut herkkusienet (noin 100 g) ja purjo. Raasta porkkanat, purista siihen yksi tai kaksi valkosipulia, pieni ripaus suolaa ja pippuria, teelusikallinen etikkaa. Sekoita sienien kanssa ja laita kesäkurpitsaan.

Vaihtoehto 5

Paista 100 g pekoniviipaleita. Sekoita 150 g tuorejuustoa hienonnetulla tillillä ja persiljalla, lisää murskattu valkosipulinkynsi. Laita pekonia kesäkurpitsapalalle, juusto päälle, kääri.

Vaihtoehto 6

Kolme raastettua porkkanaa, lisää hienonnettu paprika. Laita kesäkurpitsalle muutama rucolanlehti, teelusikallinen porkkanaa, vähän pippuria ja siivu tomaattia. Ripottele päälle suolaa, pippuria, kääri.

Vaihtoehto 7

Leikkaa 100 g kevyesti suolattua lohta suikaleiksi. Sekoita 150 g raejuustoa tai pehmeää juustoa pariin hienonnettuun valkosipulinkynteen ja lusikalliseen smetanaa tai majoneesia. Jokainen tällä täytteellä varustettu rulla voidaan koristella oliivilla.

Vaihtoehto 8

Jauha 6 raputankoa, 1 tomaatti, 1 porkkana. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää muutama tippa sitruunamehua.

Vaihtoehto 9

Laita siivu kinkkua kesäkurpitsaviipaleelle, ripottele päälle juustoraastetta. Laita voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle korppujauhoja ja juustoraastetta, paista 180 asteessa hetken, 10 minuuttia.

Vaihtoehto 10

Yhdistä kovaksi keitetty kananmuna 100 g raastettua sulatejuustoa, lusikallinen majoneesia ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Leikkaa tuore kurkku suikaleiksi. Laita kesäkurpitsalautaselle juustotäyte ja kurkkuviipale.

Vaihtoehto 11

Sekoita kolmas tölkki maissia 8 hienonnetulla raputikulla, murskattuun valkosipulinkynteen, pariin ruokalusikalliseen juustoraastetta, lusikalliseen majoneesia ja hienonnettua tilliä.

Vaihtoehto 12

Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi, sekoita sulatejuustoraaste, hienonnettu valkosipulinkynsi ja hienonnettu tilli.

Vaihtoehto 13

Sekoitamme raastettua porkkanaa, kaksi ruokalusikallista juustoraastetta, hienonnettua valkosipulinkynttä, vajaallisen lusikallisen majoneesia.

Vaihtoehto 14

Voitele kesäkurpitsaviipale suolaamattomalla tuorejuustolla ja kääri siihen viipale hieman suolattua silliä, ripottele päälle vihreää sipulia.
Hyvää ruokahalua!

Kesä on hyvää aikaa kaikenlaiselle kasvisruokia... Ja tänään ehdotan, että keität herkullisen kesäkurpitsarullan juustolla ja sienillä. Kesäkurpitsarullan valmistaminen on melko yksinkertaista, siitä tulee herkullista, kaunista ja halpaa, voit tarjoilla sen välipalana tai itsenäisenä ruokalajina. Kokeile, todella herkullista. Resepti sisältää kahdenlaisia ​​täytteitä, valitse kumpi haluat))))

Ainesosat:

• taikina:
• 2 kpl. nuori kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa
• 2 kpl. kananmunat
• 100 g smetana
• 1 kuppi jauhoja
• suolaa, mustapippuria
• 1/2 tl sooda
• täyttö 1:
• 350-400 gr. herkkusieniä
• 1 sipuli
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 100 ml kerma 20-25% rasvaa
• 100 g kovaa juustoa
• suolaa, pippuria maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen
• täyttö 2:
• 300 gr. kermajuusto
• 350-400 gr. herkkusieniä
• 1 iso sipuli
• 2-3 valkosipulinkynttä
• suola pippuri
• kasviöljy

• Pidän kesäkurpitsarullista, että pohjan ja itse rullat voidaan valmistaa etukäteen. Lisäksi jääkaapissa vietetyn yön jälkeen ne maistuvat vielä paremmalta.

Kesäkurpitsan kuori

• Joten ensin valmistetaan kesäkurpitsarulla. Tätä varten ota kaksi nuorta kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Leikkaa kesäkurpitsasta kuori pois. Jos on, on parempi ottaa kesäkurpitsa, niillä on niin herkkä kuori, että sitä ei tarvitse leikata pois, eikä myöskään tiheitä siemeniä. Totta, kesäkurpitsa on edelleen halvempaa, minkä vuoksi kotiäidit valitsevat ne useimmiten.
• Kolme kesäkurpitsaa karkealla raastimella (minulla on kesäkurpitsa).

• Lisää 2 munaa ja 100 gr. smetana.

• Sekoita, suola, pippuri, lisää sooda.

• Lisää sitten jauhot. Emme lisää jauhoja kerralla, vaan lisää vähitellen. Tämä johtuu siitä, että kesäkurpitsa alkaa päästää mehua, ja jonkin ajan kuluttua taikinasta tulee nestemäisempi. Siksi säädämme jauhojen määrää taikinassa, kunnes saamme halutun koostumuksen - kuten paksu pannukakku.

• Kaada kurpitsa taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille. Levitä taikina tasaisesti pellille niin, että kakku on suunnilleen samankorkuinen.

• Laitoimme uunipellin hyvin kuumennettuun uuniin (sytytä se etukäteen). Paista kesäkurpitsarullan kuorta 30-40 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa. Kun kuori tiivistyy ja saa kauniin kultaisen sävyn, ota se pois uunista.

• Anna kakun jäähtyä hieman. Peitä sitten leivinpelti puisella leikkuulaudalla ja käännä koko rakenne ympäri. Nahka makaa laudalla, poistamme tyhjän uunipellin.
• Poista leivinpaperi varovasti kakusta.

• Sitten laitamme kakun tälle paperille ja rullaamme sen. Jäähdytä kääritty kakku.


Kesäkurpitsarullan täyte

• Tämän ruuan iso plussa on se, että sämpylään voi tehdä erilaisia ​​täytteitä mielialaasi ja jääkaapissa olevan annoksen mukaan. Yksinkertaisin ja maukkain, minun makuuni, on sieni-täyte.
• Joten hienonna sipuli, hienonna valkosipuli.

• Minun herkkusieni, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi.

• Pienessä määrässä kasviöljy hauduta sipulia miedolla lämmöllä. Kun sipuli on pehmeää ja läpinäkyvää, lisää valkosipuli.

• Lisää hienonnetut sienet melkein heti valkosipulin jälkeen. Hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi. Suola ja pippuri täytteen maun mukaan.

• Lisää viimeisessä vaiheessa sieniin nestemäistä kermaa. Kerman ansiosta täytteestä tulee mehukas, saa herkemmän maun.

• Voit ottaa mitä tahansa kermaa, mutta kaloripitoisuuden vuoksi on silti parempi valita vähärasvainen kerma.
• Haudutamme kaikkea yhdessä pari minuuttia, poista pannu lämmöltä. Anna täytteen jäähtyä.
• Levitä jäähtynyt kesäkurpitsakakku. Levitä sienitäytettä tasaisesti koko kakun pinnalle.

• Rullaa kesäkurpitsarulla varovasti, mutta melko tiukasti. Taitamme jo ilman paperia.

• Laita kesäkurpitsarulla juuston ja sienien kera jääkaappiin useaksi tunniksi, jotta täyte kovettuu. Ja jotta rulla ei avaudu, laitamme sen sauma alaspäin tai vedämme sitä nauhalla useista kohdista.

• Kun rulla on jäähtynyt, leikkaa se viipaleiksi.
• Tämän täytteen lisäksi suosittelen kokeilemaan myös kesäkurpitsarullaa sienillä ja tuorejuustolla. Tässä tapauksessa keitämme sienet samalla tavalla, vain lisäämättä kermaa.
• Voitele kurpitsan kuori melko paksulla kerroksella tuorejuustoa ja lisää sitten sienet. Tulevan rullan ulkoreunasta jätämme pienen juustonauhan ilman sieniä. Tämä tehdään niin, että reuna pysyy hyvin kiinni ja kesäkurpitsarulla ei aukea.

• Rullaa kesäkurpitsarulla tiukasti ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi.

• Ennen tarjoilua leikkaa rulla paksuiksi lautasiksi.

• Näin kauniiksi, kuinka herkulliseksi tästä poikkeuksellinen kesäkurpitsarulla sienien kanssa tulee. Suositella)))

Kesäkurpitsarullat ovat herkullinen ja kevyt ruokalaji, joka voi koristella mitä tahansa juhlapöytää. Lisäksi se vetoaa varmasti niihin, jotka ovat tottuneet pitämään vartaloaan silmällä tai noudattamaan paastoa. Artikkelistamme opit valmistamaan tämän epätavallisen alkupalan, ja kerromme myös joitain sen valmistuksen salaisuuksia.

Kesäkurpitsarullat juustolla

Tämän alkupalan epätavallinen maku miellyttää varmasti vieraitasi, ja he arvostavat suuresti ponnistelujasi. Kesäkurpitsarullien valmistamiseksi juustolla tarvitset:

• Pese kaksi nuorta kesäkurpitsaa huolellisesti ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi.
• Laita sitten aihiot kulhoon ja kaada niiden päälle 350 ml kiehuvaa maitoa. Lisää teelusikallinen suolaa, hieman jauhettua pippuria ja jätä se rauhaan neljännestunniksi.
• Raasta 150 grammaa Adyghe-juustoa, sekoita se hienonnetun tillin kanssa, lisää pari ruokalusikallista smetanaa, suolaa ja mausteita maun mukaan.
• Leikkaa paprika ja tomaatti ohuiksi nauhoiksi.
• Ota kesäkurpitsa pois kulhosta ja laita lusikallinen juustoa ja siivu pippuria ja tomaatti jokaisen liuskan reunalle.
• Kääri aihiot rulliksi ja laita ne kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun.
• Raasta 120 grammaa kovaa juustoa, sekoita se smetanan, suolan ja kurkuman kanssa. Kaada rullat saadulla seoksella ja lähetä ne esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Laita valmis ruokalaji salaatinlehtien päälle ja koristele tuoreilla vihanneksilla.

Kesäkurpitsarullat lihan kanssa

Tämä alkuperäinen ruokalaji voidaan valmistaa lomaa varten tai se voidaan tarjoilla alkupalana tavalliselle illalliselle. Siitä tulee herkullista, tyydyttävää ja erittäin terveellistä. Vaikka kesäkurpitsarullat valmistetaan yksinkertaisimmista tuotteista, niiden maku ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Resepti:

• Pese pienet kesäkurpitsat, leikkaa päät pois ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
• Paista saadut aihiot molemmilta puolilta pienessä määrässä kasviöljyä.
• Hienonna iso sipuli hienoksi ja paista sekin pannulla. Lisää lopuksi 500 grammaa jauhelihaa ja keitä kaikkea yhdessä 10-15 minuuttia.
• Kuori kaksi tomaattia, leikkaa hienoksi ja keitä hetki yhdessä jauhelihan kanssa.
• Laita yksi lusikallinen täytettä jokaiselle lautaselle ja kääri rullalle. Laita sen jälkeen tuotteet uunivuokaan ja kaada päälle valkosipulilla sekoitettu smetana.

Ripottele juustoraaste vuoan päälle ja paista uunissa puoli tuntia.

Mausteiset kesäkurpitsarullat

Tämä helposti valmistava alkupala katoaa aina ensimmäisenä juhlapöydästä. Siksi lue reseptimme huolellisesti ja aloita kesäkurpitsarullien tekeminen juustolla ja valkosipulilla.

• Kuori kaksi pientä kesäkurpitsaa ja leikkaa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
• Kasta aihiot jauhoihin ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Muista lisätä suolaa vihanneksiin kypsennyksen aikana.
• Sekoita täytettä varten kulhossa yksi sulatejuusto (raastettu), kaksi jauhettua valkosipulinkynttä, tuoreet yrtit ja kaksi ruokalusikallista majoneesia. Halutessasi voit korvata juuston raejuustolla ja majoneesin smetalla. Sekoita ainekset keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Levitä täyte tasaisesti jokaiselle palalle ja rullaa rullat. Jotta ne eivät hajoa, voit pistää reunoihin vartaat.

Laita valmiit kesäkurpitsarullat lautaselle ja tarjoile.

Kesäkurpitsarullat kasvistäytteellä

• Ota kaksi pientä kesäkurpitsaa, pese ne ja leikkaa enintään 5 mm leveiksi viipaleiksi. Ripottele ne suolalla ja laita sivuun hetkeksi.
• Täytettä varten hienonna persilja ja jauha se suolalla. Lisää sitten majoneesi ja hienonnettu valkosipuli maun mukaan. Sekoita ainekset.
• Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.
• Vatkaa erillisessä kulhossa kaksi kananmunaa pienellä määrällä vettä.
• Upota kesäkurpitsa jauhoihin, kasta munaan ja paista pannulla molemmin puolin.
• Kun aihiot ovat jäähtyneet, voitele ne majoneesikastikkeella, laita jokaisen tomaattiviipaleen reunaan ja kääri ne rulliksi.

Laita alkupala vadille, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile vieraille.

Kesäkurpitsarullat riisin kanssa

Pääsääntöisesti kesäkurpitsarullat tarjoillaan alkuperäisenä välipalana. Tällä kertaa tarjoamme kuitenkin reseptin toiselle ruokalajille, joka on keitetty riisin ja tuoreiden vihannesten kanssa. Näin valmistat kesäkurpitsarullat uunissa:

• Keitä yksi lasillinen valkoista riisiä kypsäksi.
• Valitse kolme pientä kesäkurpitsaa, kuori ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi.
• Paista viipaleet molemmin puolin pannulla pienessä määrässä öljyä.
• Leikkaa kaksi porkkanaa, yksi tomaatti, yksi sipuli ja uloimmat kesäkurpitsanauhat kuutioiksi.
• Paista vihannekset kasviöljyssä, lisää sitten keitetty riisi niihin ja sekoita.
• Laita riisi vihannesten kanssa paksuksi kerrokseksi jokaiselle kesäkurpitsaviipaleelle ja kääri sitten aihiot rulliksi. Kiinnitä reunat hammastikuilla, laita pannulle tai keramiikkaan.
• Sekoita kastiketta varten viisi ruokalusikallista ketsuppia (tai pari ruokalusikallista tomaattipyreetä), 200 ml keitetty vesi, vähän sokeria, kasvismaustetta, neljä ruokalusikallista soijakastiketta, lusikallinen kasviöljyä ja suolaa.
• Kuumenna paistinpannu ja paista siinä lusikallinen jauhoja ilman öljyä. Kaada sitten kastike kulhoon, sekoita se jauhojen kanssa ja keitä kunnes se sakenee.

Kaada kastike rullaruokien päälle, lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja laita esilämmitettyyn uuniin neljännekseksi tunniksi. Kun ruokalaji on valmis, poista kesäkurpitsasta hammastikut ja tarjoile. Nämä rullat ovat herkullisia paitsi kuumana, myös kylmänä.

Johtopäätös

Kesän lopussa ja alkusyksystä voit valmistaa erilaisia ​​herkullisia kasvisruokia. Kesäkurpitsakääryleet erilaisilla täytteillä ovat erinomainen ruokavaliovälipala, joka tyydyttää vaativimmankin gourmetin. Siksi lue reseptimme, käytä niitä käytännössä ja ilahduta perhettäsi uusilla ruoilla.