Ensimmäinen maininta jogurtista ilmestyi yli 6 tuhatta vuotta sitten. Yhden legendan mukaan sen keksivät muinaiset turkkilaiset, toisen version mukaan fermentoitua maitotuotetta alettiin tarjoilla pöydässä muinaisessa Kreikassa ja Roomassa. Euroopassa jogurtista tuli suosittu jo 1500-luvun alussa Ranskan kuninkaan Francis I:n mahasairauden parantumisen jälkeen.1900-luvulla tuotteen massatuotanto alkoi, mikä mahdollisti Danonen ansiosta. Mutta vielä nykyäänkin kotitekoista jogurttia pidetään terveellisempänä ja maukkaampana kuin kaupallinen vastine.

Liikkeiden hyllyillä on laaja valikoima jogurtteja, sekä luonnollisia että erilaisilla täyteaineilla. Valmistajat väittävät, että ne ovat hyödyllisiä, auttavat parantamaan suoliston toimintaa, normalisoivat aineenvaihduntaa ja parantavat hyvinvointia. Mutta silti kotitekoisia jogurtteja pidetään parempina. Tämän fermentoidun maitotuotteen hyödyt keholle ovat korvaamattomia.

• Bakteerien, kuten bulgarialaisen bakteerin ja termofiilisen streptokokin, ansiosta jogurtin säännöllisellä käytöllä on mahdollista normalisoida suoliston mikrofloora.
• Poistaa hellävaraisesti ummetuksen ja suoliston häiriöt.
• Taistelee tehokkaasti allergisten reaktioiden ilmenemistä iholla, parantaa sen tilaa.
• Vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää kehon vastustuskykyä viruksia ja bakteereja vastaan.
• Kotitekoinen jogurtti ei sisällä sokeria, mikä tarkoittaa, että se on hyväksytty käytettäväksi diabeetikoille.
• Auttaa taistelussa ylipainoa vastaan.

Kotitekoisella jogurtilla on useita merkittäviä etuja kaupasta ostettuihin tuotteisiin verrattuna. Se sisältää vain hyödyllisiä bakteereja sisältävää maitoa ja hapanta, ilman säilöntäaineita ja stabilointiaineita. Vain kotitekoinen jogurtti on todella terveellistä.

Kotitekoinen jogurtti ilman alkupaloja

Tätä varten tarvitset litran maitoa ja purkin valmista kaupasta ostettua jogurttia ilman sokeria ja hedelmätäyteaineita.

Etiketissä on oltava merkintä "Sisältää eläviä bakteereja", ne ovat vastuussa käymisprosessista.

1. Keitä maito tai lämmitä se paksuseinäisessä kattilassa
2. Jäähdytä 40 asteeseen välillä sekoittaen lusikalla, jotta pinnalle ei muodostu vaahtoa
3. Laimenna jogurtti yhdessä kupissa tasaiseksi.
4. Kaada kattilaan lämpimän maidon kanssa ja sekoita uudelleen
5. Sulje kattila kannella ja kääri se isoon pyyhkeeseen.
6. Siirrämme sen uuniin jättäen valaisimen päälle.
7. Käyminen kestää noin neljä tuntia.
8. Mitä pidempään pidät tuotetta uunissa, sitä happamemmaksi se tulee.
9. Otamme kattilan pois, valuta pinnalle muodostuva hera varovasti
10. Kaada jogurtti astioihin ja lähetä jääkaappiin

Vaihtoehdot kotitekoisen jogurtin valmistamiseen ilman jogurttikonetta

Kuka tahansa voi tehdä kotitekoista jogurttia, eikä tähän tarvitse olla erityistä laitetta - jogurttikonetta. Se on täysin mahdollista tehdä muilla improvisoiduilla keinoilla.

Kotitekoinen jogurtti ilman jogurttikonetta, jonka resepti (eikä yksi) on esitetty alla, sisältää useita keittovaihtoehtoja:

• termospullossa;
• peitossa;
• käyttämällä kuivaa hapantaikinaa;
• monitoimikeittimessä;
• uunissa;
• smetanan kanssa.

Jokaisella reseptillä on omat hyvät ja huonot puolensa. Mutta kotona jollakin ehdotetuista menetelmistä valmistettu jogurtti ei ole huonompi kuin jogurtinvalmistaja.

Herkullinen kotitekoinen jogurtti. Resepti ilman jogurttikonetta termospullossa

Termospullo sopii erinomaisesti kotitekoisen jogurtin valmistukseen. Tämäntyyppisillä astioilla on hyvät lämmöneristysominaisuudet ja ne ylläpitävät siihen kaadetun nesteen haluttua lämpötilaa useita tunteja. Ja tämä on vain yksi oikean ja terveellisen kotitekoisen jogurtin valmistamisen edellytyksistä.

Resepti ilman jogurttikonetta (termospullossa) koostuu seuraavista toiminnoista:

• Keitä 1 litra kotitekoista tai pastöroitua maitoa. Jäähdytä 38-40 asteen lämpötilaan.
• Maidon jäähtyessä on tarpeen kaataa kiehuvaa vettä kaikkiin jogurtin valmistukseen osallistuviin astioihin, mukaan lukien termospullo ja lusikat.
• Poista vaahto jäähtyneestä maidosta. Kaada sitä pieni määrä (noin 100 ml) ja sekoita varovasti kaupasta ostetun luonnonjogurtin kanssa. Varmista, että alkupalana käytettävä fermentoitu maitotuote ei sisällä väriaineita, makuaineita tai muuta "kemiaa". Koostumuksen tulisi sisältää vain maitoa ja hapantaikinaa.
• Yhdistä hapantaikina jäljellä olevan maidon kanssa. Kaada termospulloon ja sulje kansi tiiviisti.
• Kaada valmis tuote termospullosta 8 tunnin kuluttua steriiliin astiaan (vauvanruokapurkit sopivat) ja jäähdytä 6 tuntia.

Näin jogurtti valmistetaan kotona. Yllä esitetty resepti ilman jogurttikonetta on helppo suorittaa. Se vaatii vähän vaivaa, ja tuloksena on erittäin maukas ja terveellinen fermentoitu maitotuote.

Kreikkalainen jogurtti kotona

Kreikkalaisella jogurtilla on erityinen rakenne. Se muistuttaa rakenteeltaan ja maultaan pehmeää ja mureaa tuorejuustoa. Sitä syödään puhtaassa muodossaan tai sitä käytetään kakkujen ja leivonnaisten kerman valmistukseen.

Kotitekoinen jogurtti ilman jogurttikonetta, jonka resepti on monien tiedossa, eroaa edellisestä siinä, että hapanmaitoa ei kaadeta termospulloon, vaan se kääritään huopaan steriiliin purkkiin tai pannuun. Tällä tavalla on mahdollista ylläpitää haluttu fermentaatioprosessin kannalta välttämätön lämpötila. 6-8 tunnin kuluttua valmis kotitekoinen jogurtti siirretään suoraan pannulta siivilä, joka on vuorattu useilla kerroksilla sideharsoa. Muutaman tunnin kuluttua ylimääräinen hera valuu pois ja saat noin 400 grammaa paksua, kermaista kreikkalaista jogurttia.

Luonnonjogurtti kotona. Resepti ilman hapanjogurttikonetta

Jogurtin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset 1 litran maitoa ja kuivaa hapantaikinaa. Voit ostaa sitä apteekista ja joistakin suurista supermarketeista. Maidon käymispohja valmistetaan samalla tavalla kuin aikaisemmissa resepteissä, mutta hapantaikina käytetään kuivana, ei kaupasta ostettua jogurttia. Muuten toimintojen järjestys on samanlainen.

Kotitekoinen jogurtti (resepti ilman hapanjogurttikonetta) valmistetaan keitetystä tai UHT-maidosta. Se on täysin käsitelty, eli puhdistettu kaikista bakteereista, joten sitä ei tarvitse keittää. Pieni määrä maitoa sekoitetaan kuivaan hapantaikinaan ja yhdistetään sitten muuhun steriiliin astiaan. Sen jälkeen jogurtin pohja tulee kääriä huopaan tai kaataa termospulloon.

Tarjoamalla tarvittavat lämpötilaolosuhteet saat terveellistä kotitekoista jogurttia ilman jogurttikonetta. Valokuvallinen resepti helpottaa ruoanlaittoprosessia. Luonnollisen kotitekoisen jogurtin päivittäinen käyttö unohtaa ikuisesti ummetuksen ja suolistosairaudet.

Kotitekoinen jogurtti hitaassa keittimessä

Ne, joilla ei ole jogurttikonetta, mutta joilla on hidas liesi, rakastavat seuraavaa kotitekoista jogurttireseptiä. Tämän fermentoidun maitotuotteen perusta valmistetaan maidosta ja hapantaikinasta. Seuraavaksi sinun on steriloitava lasipurkkeja, niin monta, että ne kaikki mahtuvat multicooker-kulhoon.

Sen jälkeen hapanmaito tulee kaataa purkkeihin. Multicooker-kulhon pohjalle on asetettava kangaslautasliina, kaadattava vettä ja asetettava astia (kuten sterilointia purkituksen aikana). Ota "Jogurtti"-tila käyttöön. Jos tätä kypsennysmenetelmää ei ole tarjolla monitoimikeittimessä, valitse "Lämmitys"-tila 15 minuutiksi. Tunnin kuluttua kytke tölkkien lämmitys uudelleen päälle samaksi ajaksi. Toista yllä olevat vaiheet kolmannen kerran. Kolmen tunnin kuluttua kotitekoinen jogurtti ilman jogurttikonetta (resepti hidaskeittimessä) voidaan laittaa jääkaappiin. Nauti ateriastasi!

Luonnonjogurtti ilman jogurttikonetta uunissa

Tämä resepti muistuttaa keittotekniikan mukaan vaihtoehtoa hitaalla liedellä. Mutta tämän modernin laitteen sijaan, jota jokaisella kotiäidillä ei ole saatavilla, käytetään uunia.

Kotitekoinen jogurtti ilman jogurttikonetta, jonka resepti on esitetty alla, on valmistettu maidosta ja hapantaikinasta. Se voidaan kaataa välittömästi annospurkkeihin tai keittää kattilassa. Ensimmäisessä ja toisessa tapauksessa folio toimii säiliön kanteena, joka on kiinnitettävä hyvin.

Lähetämme purkit uuniin, joka on lämmitetty 50 asteeseen. Katkaise laitteesta virta 5 minuutin kuluttua. Toistamme menettelyn tunnin välein vielä 6-7 kertaa. Nykyaikaisissa uuneissa, joissa voit asettaa minkä tahansa lämpötilan lämmitykseen, sinun tulee noudattaa arvoa 40-42 astetta.

Kotitekoinen jogurtti smetanalla

Terveellisen fermentoidun maitotuotteen valmistamiseksi ei tarvitse käyttää hapantaikinaa. Voit valmistaa kotitekoista jogurttia ilman smetanajogurttikonetta. Sen kypsymisaika on pidempi, noin 12 tuntia, mutta tulos on erinomainen.

Lisää keitettyyn jäähdytettyyn maitoon 3 ruokalusikallista smetanaa, lämmitetty 38 asteen lämpötilaan. Sekoita ainekset varovasti vispilällä. Laitoimme jogurtin lämpimään paikkaan kypsymään. Tätä varten mikä tahansa suosikki tapa fermentoida maitoa sopii. 12 tunnin kuluttua kotitekoinen smetanajogurtti on valmis. Nyt se voidaan lähettää jääkaappiin, ja 4 tunnin kuluttua voit kokeilla herkullista luonnollista fermentoitua maitotuotetta.

Ensimmäinen maininta jogurtista ilmestyi yli 6 tuhatta vuotta sitten. Yhden legendan mukaan sen keksivät muinaiset turkkilaiset, toisen version mukaan fermentoitua maitotuotetta alettiin tarjoilla pöydässä muinaisessa Kreikassa ja Roomassa. Euroopassa jogurtista tuli suosittu jo 1500-luvun alussa, kun Ranskan kuningas parantui vatsavaivosta.1900-luvulla tuotteen massatuotanto alkoi, mikä mahdollisti Danonen ansiosta. Mutta vielä nykyäänkin kotitekoista jogurttia pidetään terveellisempänä ja maukkaampana kuin kaupallinen vastine.

Kotitekoinen jogurtti: käyttötarkoitukset ja edut

Liikkeiden hyllyillä on laaja valikoima jogurtteja, sekä luonnollisia että erilaisilla täyteaineilla. Valmistajat väittävät, että ne ovat hyödyllisiä, auttavat parantamaan suoliston toimintaa, normalisoivat aineenvaihduntaa ja parantavat hyvinvointia. Mutta silti kotitekoisia jogurtteja pidetään parempina. Tämän fermentoidun maitotuotteen hyödyt keholle ovat korvaamattomia.

• Bakteerien, kuten termofiilisen streptokokin, ansiosta säännöllisellä jogurtin käytöllä on mahdollista normalisoida suoliston mikrofloora.
• Poistaa hellävaraisesti ummetuksen ja suoliston häiriöt.
• Taistelee tehokkaasti allergisten reaktioiden ilmenemistä iholla, parantaa sen tilaa.
• Vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää kehon vastustuskykyä viruksia ja bakteereja vastaan.
• Kotitekoinen jogurtti ei sisällä sokeria, mikä tarkoittaa, että se on hyväksytty käytettäväksi diabeetikoille.
• Auttaa taistelussa ylipainoa vastaan.

Kotitekoisella jogurtilla on useita merkittäviä etuja kaupasta ostettuihin tuotteisiin verrattuna. Se sisältää vain hyödyllisiä bakteereja sisältävää maitoa ja hapanta, ilman säilöntäaineita ja stabilointiaineita. Vain kotitekoinen jogurtti on todella terveellistä.

Vaihtoehdot kotitekoisen jogurtin valmistamiseen ilman jogurttikonetta

Jokainen voi valmistaa kotitekoista jogurttia, eikä tähän tarvitse olla erityistä laitetta - jogurttikonetta. Se on täysin mahdollista tehdä muilla improvisoiduilla keinoilla.

Kotitekoinen jogurtti ilman jogurttikonetta, jonka resepti (eikä yksi) on esitetty alla, sisältää useita keittovaihtoehtoja:

Jokaisella reseptillä on omat hyvät ja huonot puolensa. Mutta kotona jollakin ehdotetuista menetelmistä valmistettu jogurtti ei ole huonompi kuin jogurtinvalmistaja.

Herkullinen resepti ilman jogurttikonetta termospullossa

Termospullo sopii erinomaisesti kotitekoisen jogurtin valmistukseen. Tämäntyyppisillä astioilla on hyvät lämmöneristysominaisuudet ja ne ylläpitävät siihen kaadetun nesteen haluttua lämpötilaa useita tunteja. Ja tämä on vain yksi oikean ja terveellisen kotitekoisen jogurtin valmistamisen edellytyksistä.

Resepti ilman jogurttikonetta (termospullossa) koostuu seuraavista toiminnoista:

Näin jogurtti valmistetaan kotona. Yllä esitetty resepti ilman jogurttikonetta on helppo suorittaa. Se vaatii vähän vaivaa, ja tuloksena on erittäin maukas ja terveellinen fermentoitu maitotuote.

kotona

Kreikkalaisella jogurtilla on erityinen rakenne. Se muistuttaa rakenteeltaan ja maultaan pehmeää ja mureaa tuorejuustoa. Sitä syödään puhtaassa muodossaan tai sitä käytetään kakkujen ja leivonnaisten kerman valmistukseen.

Kotitekoinen jogurtti ilman jogurttikonetta, jonka resepti on monien tiedossa, eroaa edellisestä siinä, että hapanmaitoa ei kaadeta termospulloon, vaan se kääritään huopaan steriiliin purkkiin tai pannuun. Tällä tavalla on mahdollista ylläpitää haluttu fermentaatioprosessin kannalta välttämätön lämpötila. 6-8 tunnin kuluttua valmis kotitekoinen jogurtti siirretään suoraan pannulta siivilä, joka on vuorattu useilla kerroksilla sideharsoa. Muutaman tunnin kuluttua ylimääräinen hera valuu pois ja saat noin 400 grammaa paksua, kermaista kreikkalaista jogurttia.

Luonnonjogurtti kotona. Resepti ilman hapanjogurttikonetta

Jogurtin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset 1 litran maitoa ja kuivaa hapantaikinaa. Voit ostaa sitä apteekista ja joistakin suurista supermarketeista. Maidon käymispohja valmistetaan samalla tavalla kuin aikaisemmissa resepteissä, mutta hapantaikina käytetään kuivana, ei kaupasta ostettua jogurttia. Muuten toimintojen järjestys on samanlainen.

Ilman hapanjuuri) valmistetaan keitetystä tai se on täysin prosessoitu, eli se on puhdistettu kaikista bakteereista, joten sitä ei tarvitse keittää. Pieni määrä maitoa sekoitetaan kuivaan hapantaikinaan ja yhdistetään sitten muuhun steriiliin astiaan. Sen jälkeen jogurtin pohja tulee kääriä huopaan tai kaataa termospulloon.

Tarjoamalla tarvittavat lämpötilaolosuhteet saat terveellistä kotitekoista jogurttia ilman jogurttikonetta. Valokuvallinen resepti helpottaa ruoanlaittoprosessia. Luonnollisen kotitekoisen jogurtin päivittäinen käyttö unohtaa ikuisesti ummetuksen ja suolistosairaudet.

Kotitekoinen jogurtti hitaassa keittimessä

Ne, joilla ei ole jogurttikonetta, mutta joilla on hidas liesi, rakastavat seuraavaa kotitekoista jogurttireseptiä. Tämän fermentoidun maitotuotteen perusta valmistetaan maidosta ja hapantaikinasta. Seuraavaksi sinun on steriloitava lasipurkkeja, niin monta, että ne kaikki mahtuvat multicooker-kulhoon.

Sen jälkeen hapanmaito tulee kaataa purkkeihin. Multicooker-kulhon pohjalle on asetettava kangaslautasliina, kaadattava vettä ja asetettava astia (kuten sterilointia purkituksen aikana). Ota "Jogurtti"-tila käyttöön. Jos tätä kypsennysmenetelmää ei ole tarjolla monitoimikeittimessä, valitse "Lämmitys"-tila 15 minuutiksi. Tunnin kuluttua kytke tölkkien lämmitys uudelleen päälle samaksi ajaksi. Toista yllä olevat vaiheet kolmannen kerran. Kolmen tunnin kuluttua kotitekoinen jogurtti ilman jogurttikonetta (resepti hidaskeittimessä) voidaan laittaa jääkaappiin. Nauti ateriastasi!

Luonnonjogurtti ilman jogurttikonetta uunissa

Tämä resepti muistuttaa keittotekniikan mukaan vaihtoehtoa hitaalla liedellä. Mutta tämän modernin laitteen sijaan, jota jokaisella kotiäidillä ei ole saatavilla, käytetään uunia.

Kotitekoinen jogurtti ilman jogurttikonetta, jonka resepti on esitetty alla, on valmistettu maidosta ja hapantaikinasta. Se voidaan kaataa välittömästi annospurkkeihin tai keittää kattilassa. Ensimmäisessä ja toisessa tapauksessa folio toimii säiliön kanteena, joka on kiinnitettävä hyvin.

Lähetämme purkit uuniin, joka on lämmitetty 50 asteeseen. Katkaise laitteesta virta 5 minuutin kuluttua. Toistamme menettelyn tunnin välein vielä 6-7 kertaa. Nykyaikaisissa uuneissa, joissa voit asettaa minkä tahansa lämpötilan lämmitykseen, sinun tulee noudattaa arvoa 40-42 astetta.

Kotitekoinen jogurtti smetanalla

Terveellisen fermentoidun maitotuotteen valmistamiseksi ei tarvitse käyttää hapantaikinaa. Voit valmistaa kotitekoista jogurttia ilman smetanajogurttikonetta. Sen kypsymisaika on pidempi, noin 12 tuntia, mutta tulos on erinomainen.

Lisää keitettyyn jäähdytettyyn maitoon 3 ruokalusikallista smetanaa, lämmitetty 38 asteen lämpötilaan. Sekoita ainekset varovasti vispilällä. Laitoimme jogurtin lämpimään paikkaan kypsymään. Tätä varten mikä tahansa suosikki tapa fermentoida maitoa sopii. 12 tunnin kuluttua kotitekoinen smetanajogurtti on valmis. Nyt se voidaan lähettää jääkaappiin, ja 4 tunnin kuluttua voit kokeilla herkullista luonnollista fermentoitua maitotuotetta.

Kotitekoista jogurttia pidetään herkullisimpana ja dieettituotteena, se valmistetaan helposti luonnollisista ainesosista: hapantaikinasta ja maidosta. Haluttaessa tällaiseen jogurttiin voidaan lisätä pähkinöitä, erilaisia ​​hedelmäsoseita ja marjoja, mikä ei vain tee sen mausta mielenkiintoisempaa, vaan myös antaa sinun täydentää ihmiskehoa kaikilla tarvittavilla hivenaineilla ja vitamiineilla. Hapatetun maitotuotteen saamiseksi kotona riittää, että sinulla on sopivat ainesosat käsillä ja valitset kätevän keittotavan.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Bulgaria on jogurtin syntymäpaikka, tässä maassa se valmistettiin ensimmäisen kerran ja tuotteen etuja arvostettiin. Tähän mennessä se voidaan valmistaa sekä nestemäisessä muodossa (juomana) että paksuna, joka muistuttaa smetanaa. Suurin ero jogurtin ja muun tyyppisten maitohappotuotteiden välillä on, että se sisältää erityisiä bakteereja, niillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan mikroflooraan, palauttaen sen tasapainon ja eliminoimalla dysbakterioosin kehittymisen. Lisäksi tuote on arvokas kalsiumin lähde ja sitä voidaan valmistaa eri kaloripitoisuuksilla, jotka yleensä määräytyvät maidon rasvapitoisuuden mukaan. Tyypillisesti, kun kaloripitoisuus on 68 kcal, 100 grammaa kotitekoista tuotetta sisältää 5 g proteiinia, 3,2 g rasvaa ja 8,5 g hiilihydraatteja.

Mitä tulee vitamiinisarjaan, se on erittäin laaja, nämä ovat vitamiinit B12, B6, B1, B2, C, A, PP ja koliini. Hapatetussa maitosekoituksessa on myös runsaasti mineraaleja, kuten fosforia, magnesiumia, kaliumia, rikkiä, jodia, mangaania, sinkkiä ja kromia.

Edellä olevan perusteella voidaan sanoa, että hapanjuuri on luonnollinen antibiootti, jolle on ominaista alhainen kaloripitoisuus ja erinomaiset makuominaisuudet. Tämä tekee jogurtista suositun ja välttämättömän ruokalajin jokaisen perheen pöydällä.

Hyöty

Viime aikoina monet kotiäidit haluavat keittää jogurttia itse, koska juuri kotona saadaan luonnollisista ainesosista erittäin terveellinen ja maukas jälkiruoka, joka imeytyy helposti ihmiskehoon ja edistää aktiivisesti hyödyllisen mikroflooran muodostumista suolistossa. . "Elävillä" viljelmillä on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan ja niillä on probioottisia ominaisuuksia, jotka estävät patogeenisten mikro-organismien kehittymisen suolistossa.

Tällaisten aloitusviljelmien säännöllisen käytön ansiosta on mahdollista ehkäistä erilaisia ​​sairauksia ja tehdä kasvojen ihosta terve. Itse tehty jogurtti ei sisällä säilöntäaineita, arominvahventeita, sokeria ja haitallisia täyteaineita, lisäksi se on kalsiumrikkaampi ja vähäkalorinen.

Sen pohjalta voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, jotka korvaavat helposti kaupasta ostetun kerman, smetanan tai maidon, erityisesti lastenruokiin: hedelmäseokset jogurtin kanssa ovat terveellisempiä kuin tavallinen jäätelö.

Tuotteella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

• Allergioiden ja dysbakterioosin hoito. On syytä huomata, että tällaista käynnistintä suositellaan ihmisille, joilla on allerginen reaktio laktoosille. Hapanmaitoviljelmät nopeuttavat tämän hiilihydraatin imeytymistä. On pidettävä mielessä, että seokset on kulutettava tuoreina, niitä ei suositella säilytettäväksi pitkään, enintään kaksi päivää. Pitkässä säilytyksessä ja epäasianmukaisissa säilytysolosuhteissa jogurtti happamoituu ja sen sisältämät hivenaineet ja vitamiinit menettävät lääkinnällisiä ominaisuuksiaan. Siksi on suositeltavaa valmistaa hapantaikina päivää ennen käyttöä.
• Immuniteetin ylläpitäminen, kun keholla on taipumus saada toistuvia akuutteja hengitystieinfektioita ja virusinfektioita. Tuote auttaa hyvin herpessairauksissa, palauttaa ihmisen immuunijärjestelmän ja eliminoi erilaisten patologioiden kehittymisen. Tätä varten riittää, että syöt 300 g seoksia päivässä ja kuukaudessa näet erinomaisen tuloksen - ilmaantuvuus vähenee merkittävästi.

• Apua laihduttamiseen. Matala kaloripitoisuus, joka on useimmiten 45-80 kcal / 100 g, antaa ylipainoisille ihmisille mahdollisuuden viettää paastopäiviä ja puhdistaa kehoa. Tällaisissa ruokavalioissa on parasta käyttää rasvattomasta maidosta valmistettua tuotetta, jolloin sen kaloripitoisuus ei ylitä 56 kcal. Nopeutetun aineenvaihdunnan ansiosta rasvasolut alkavat polttaa, ja mineraalielementit ja vitamiinit vahvistavat kaikkia järjestelmiä ja vahvistavat luita.
• Onkologisten sairauksien ehkäisy. Kun jogurtti sisällytetään päivittäiseen ruokavalioon, ei havaita vain mikroflooran palautumista, vaan myös solujen vastustuskykyä pahanlaatuisille kasvaimille. Tämä on erityisen suositeltavaa antibioottikuurien aikana, koska ne tappavat hyödyllisiä bakteereja ja jättävät kehon "avoimaan" uusille infektioille, mukaan lukien syöpä.
• Emättimen kandidiaasin eliminointi. Luonnolliset komponentit vähentävät merkittävästi haitallisten bakteerien määrää, jotka edistävät virusbasillien esiintymistä limakalvolla.
• Kolesterolin poistaminen. Jos syöt tuotetta vähintään 100 g päivässä, voit merkittävästi alentaa veren kolesterolitasoja ja parantaa yleistä terveyttäsi.
• Suoliston puhdistaminen ulosteiden, toksiinien ja myrkkyjen kerääntymisestä. Lääkemikro-organismien ansiosta mahalaukun ja suoliston toiminta paranee, ja stafylokokit, streptokokit ja lavantautibasillit tuhoutuvat täysin.

Vasta-aiheet ja haitat

Monista myönteisistä ominaisuuksista huolimatta jogurtin käyttö voi joidenkin asiantuntijoiden mukaan myös vaikuttaa kielteisesti ihmisten terveyteen. Tämä johtuu siitä, että fermentoitu maitotuote pääkoostumuksessaan sisältää bakteereja, jotka vatsaan joutuessaan tuhoutuvat ja kuolevat ilman, että niistä on lopulta mitään hyötyä. Lisäksi tällaiset bakteerit, jotka kulkevat luonnollisten esteiden läpi, voivat toimia arvaamattomasti aiheuttaen esimerkiksi lisääntynyttä kaasuntuotantoa ja ripulia. Tämän seurauksena suoliston mikrofloora alkaa muuttua ja negatiiviset seuraukset ovat mahdollisia.

Synteettistä jogurttia pidetään erityisen haitallisena, koska se on täynnä stabilointiaineita, sakeuttamisaineita ja säilöntäaineita. Tietenkin ulkoisesti tuote näyttää herkulliselta, mutta sen koostumuksen muodostavat marja- ja hedelmälisäaineet altistetaan usein radioaktiiviselle käsittelylle, mikä edistää niiden pitkää säilyvyyttä. Lisäksi tällaisten jälkiruokien kaloripitoisuus laskee mittakaavassa ja myöhemmin sen sijaan, että pääsisit eroon ylimääräisistä kiloista, voit päinvastoin lihoa. Siksi kaupasta ostetut vaihtoehdot on hylättävä lopullisesti ja korvattava ne kotiruokalla.

Jotta jogurtti ei vahingoita kehoa, on suositeltavaa valmistaa se vain luonnollisesta maidosta, suosien vuohen maitoa. Ei ole toivottavaa käyttää hapanjuurituotteita ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Heillä voi olla sairauden paheneminen.

On myös tärkeää tarkkailla kotitekoisten jälkiruokien käytön ajoitusta, muuten ne voivat aiheuttaa ripulia ja tauteja aiheuttavien basillien lisääntymistä.

Askel askeleelta reseptejä

Luonnonjogurtti valmistetaan käsin ilman lisäaineita laktoosin käymismenetelmällä ja tavallisen maidon käymisellä. Lämpökäsittelyn tuloksena saadaan hyödyllinen tuote, jonka bakteereilla on myönteinen vaikutus koko ihmisen ruoansulatusjärjestelmään, aktivoiden aineenvaihduntaprosesseja kehossa. Lisäksi itse tehty jogurtti prosessoidaan tehokkaammin kuin tavallinen maito.

Siksi valittaessa elävän hapantaikinan ja maidon välillä on parasta antaa etusija ensimmäiselle, koska sitä voivat kuluttaa jopa henkilöt, jotka kärsivät yksilöllisestä laktoosi- ja maitoproteiini-intoleranssista.

On monia tapoja tehdä oma jogurtti kotona. Valmistus sähköisellä jogurttikeittimellä ja hidaskeittimellä on erittäin suosittua. Ja kun tällaisia ​​laitteita ei ole käsillä, ruoanlaitto on mahdollista uunissa, kypsymisen kannalta tärkeintä on ilman lämpötila. Ennen kuin aloitat elävän jogurtin valmistuksen, sinun on ostettava maito ja tärkein komponentti - hapantaikina, jota ilman tuotetta ei ole mahdollista valmistaa. Hapantaikina myydään yleensä pienissä astioissa apteekeissa tai kaupoissa, sen komponenteista riippuen voi olla eri nimi. Yleisimmät hapantaikinatyypit ovat symbilact ja acidolact, niitä käytetään, kun on tarpeen valmistaa sekä tavallista että juotavaa tuotetta.

Alkuviljelmään voi ostaa myös tavallista kaupasta ostettua jogurttia, mutta pitää muistaa, että siitä on vähemmän hyötyä, sillä elävien bakteerien pitoisuus siellä on minimaalista. Jotkut kotiäidit valitsevat usein oman hapantaikinansa ruoanlaittoon. Tätä varten riittää, että valmistat jogurtin kerran ja säilytät sitä enintään 3 päivää geometrisessa pakkauksessa viileässä paikassa. Jos työkappale sijoitetaan jääkaapin pakastinosastoon, se sopii useiden kuukausien ajan eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kotitekoisen jogurtin valmistusperiaate on yksinkertainen, tärkeintä on päättää, mihin tarkoituksiin se valmistetaan. Jos se on mansikkajälkiruoka, tarvitset lisäksi mansikoita ja sokeria. On mahdollista lisätä muita marjoja ja hedelmiä. Valmistusmenetelmästä riippumatta maitohappobakteerit kaadetaan tuoreeseen maitoon, sitten seokselle annetaan erityinen lämpötilajärjestelmä. Kun hapatusprosessi on ohi, tuote on käyttövalmis.

Kypsennyksen aikana ne luovat yleensä + 40 - 45 ° C lämpötilan, tämä indikaattori on erittäin tärkeä, koska yli + 50 ° C lämpötiloissa maitohappobakteerit kuolevat. Valmis tuote tarvitsee pakollisen jäähdytyksen, tätä varten se asetetaan kylmään pariksi tunniksi, jonka aikana se saa lopullisen ulkonäön säilyttäen samalla hyödylliset ominaisuudet.

hapantaikinasta

Jos käytetään kaupasta tai apteekista ostettua alkupalaa, sinun tulee lukea huolellisesti purkissa ilmoitetut yksityiskohtaiset ohjeet ennen jogurtin valmistamista. Tähän kohtaan on kiinnitettävä erityistä huomiota, koska lopputulos riippuu tällaisten bakteerien määrästä maidossa. Jokainen valmistaja antaa omat reseptinsä, jotka sopivat tietylle bakteerityypille.

Kaupassa ostetusta jogurtista valmistettaessa käytetään tavanomaista suhdetta - 100 g lopputuotetta otetaan 1 litraan maitoa, ja kotitekoista hapantaikinaa valittaessa riittää, että lisätään 2 ruokalusikallista litraan maitoa.

Käymisprosessi kestää keskimäärin 12 tuntia, kaikki riippuu käymisen laadusta. Apteekki- ja kauppabakteerien kohdalla on ilmoitettu tarkka aika. Mitä tulee jogurtin koostumukseen, se voi olla erilainen: mitä enemmän seos pysyy, sitä paremmaksi se tulee. Jos sinun on valmistettava juotava jälkiruoka, sinun on valittava vähimmäisaika. Lisäksi astioiden, joissa seos valmistetaan, on oltava paitsi puhtaita myös steriilejä.

Ensin valmistetaan astia, se kaadetaan kiehuvalla vedellä. Sitten maito keitetään, on suositeltavaa käyttää ei kaupasta ostettua, vaan "kylää". Et voi lisätä heti hedelmiä, sokeria ja muita ainesosia, koska viljelmän käymisen aikana se alkaa aktiivisesti vaikuttaa hedelmiin ja niiden käymiseen. Maito kaadetaan astioihin ja odotetaan sen jäähtymistä + 40 ° C:seen, sitten lisätään haluttu osuus hapantaikinaa, kaikki sekoitetaan hyvin, peitetään lämpimällä peitolla ja jätetään enintään 12 tunniksi. Sitten valmiiseen tuotteeseen voidaan haluttaessa lisätä makeaa siirappia, pähkinöitä, hedelmiä tai marjoja.

Sokeria ei ole toivottavaa käyttää puhtaassa muodossaan, koska sen jyvät eivät välttämättä liukene ja murenevat jogurttia syödessään.

Vuohenmaidosta

Vuohenmaitojogurttia pidetään hyödyllisimpana ja ravitsevimpana. Sen valmistamiseksi sinun tulee ostaa 1 litra maitoa ja mitä tahansa alkupalaa, maito otetaan raakana, sitten laadun parantamiseksi se keitetään nostamalla se lämpötilaan + 90 ° C. Kun säiliön reunoihin ilmestyy kuplia, höyry nousee ja nesteen tilavuus kasvaa ja alkaa liikkua nopeasti, pannu poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään. Jos luotetaan siihen, että maito on hyvää, sitä ei voida keittää, koska se ei sisällä monimutkaista proteiinia, joka on tuhottava ruoansulatuksen parantamiseksi. Lisäksi vuohen raakamaito sisältää enemmän hyödyllisiä entsyymejä, jotka osittain kuolevat keitettäessä.

Kun kaikki on päätetty pääainesosan kanssa, valmistetaan jogurttiastia, se poltetaan kiehuvalla vedellä. On hyvä, jos sinulla on käsillä keittolämpömittari, jolla voit helposti määrittää maidon lämpötilan, joka ei saa olla alle + 40 ° C. Jos tällaista laitetta ei ole, lämpötila tarkistetaan "kosketuksella", sormi lasketaan maitoon, jos se on hieman kuuma, sitä pidetään valmiina. Voit myös pudottaa maitoa ranteeseen, ihon tulee olla lämmin.

Käytettäessä maitoa, jonka lämpötila on yli +50 ° C, bakteerit "kuolevat" ja kaikki työ on turhaa.

Hapatettujen maitotuotteiden, erityisesti jogurtin, parantavat ominaisuudet ovat olleet ihmisen tiedossa jo kauan. Tietenkin tämän ruuan maku ja edut riippuvat suoraan sen koostumuksesta ja siitä, kuinka tuore tuote on. Siksi monet kotiäidit haluavat valmistaa jogurttia itse. Aiemmin heidän piti turvautua erilaisiin temppuihin - käyttää termosta, kuumaa vettä kattiloita tai laittaa hapantaikinapurkkeja akun lähelle. Koska on melko vaikeaa luoda ihanteellinen ympäristö maitohappobakteerien lisääntymiselle tällaisissa olosuhteissa, tuloksena oleva tuote ei aina onnistunut.

Onneksi nykyaikaisten myymälöiden hyllyille ilmestyneen jogurttikoneen ansiosta jogurtin valmistaminen kotona on tullut melko yksinkertaiseksi. Jos olet huolissasi terveydestäsi ja haluat ruokkia lemmikkisi todella terveellisellä ja luonnollisella ruoalla, muista hallita tämä yksinkertainen prosessi.

Miten jogurttikone toimii

Jogurttikone on melko yksinkertainen kodinkone, jonka toiminta tähtää tietyn lämpötilan ylläpitämiseen oikean ajan. Jotta maitohappobakteerit voisivat lisääntyä intensiivisesti, niiden ympäristön lämpötilan tulee olla 37-40 asteen luokkaa. Juuri tätä tilaa ylläpidetään jogurttikoneessa 6-10 tuntia, mikä on välttämätöntä tuotteen valmistukseen.

Sinun ei tarvitse huolehtia tuotteen jäähtymisestä tai ylikuumenemisesta. Älylaite tekee kaiken itse ja kuluttaa samalla hyvin vähän sähköä - toimiihan se suoraan verkosta vain noin tunnin ajan.

Emäntä tarvitsee vain valita alkupala ja maito, kaada neste purkkeihin ja käynnistää laite.

Kumpaa maitoa on parempi käyttää

Jogurtin valmistuksen perustana on maito tai kerma sekä hapantaikina, joka voidaan ottaa apteekista erikoisjauheena, luonnollinen ostettu jogurtti tai muu fermentoitu maitotuote.

Ennen kuin teet oman annoksesi jogurttikoneessa, päätä minkä maun ja koostumuksen tuotetta haluat saada - paksua kermaista, ohuempaa, hieman hapanta, luonnollista tai lisäaineista.

Jogurttia voidaan valmistaa melkein mistä tahansa maidosta:

• Pastöroitu tai UHT maito. Siitä on melko kätevää keittää fermentoituja maitotuotteita, koska sitä ei tarvitse keittää etukäteen. Maidosta, jonka rasvapitoisuus on 2,5-3%, jogurtti osoittautuu melko nestemäiseksi ja happamaksi. Paksumman tuotteen saamiseksi on parempi ottaa maitoa, jonka rasvapitoisuus on 6%.
• steriloitua maitoa. Jos haluat valmistaa jogurttia, voit ostaa pitkäikäistä maitoa, jota ei myöskään tarvitse keittää. Totta, monet kotiäidit eivät halua keittää fermentoituja maitotuotteita tällä perusteella, koska he epäilevät tällaisen maidon hyödyllisyyttä eivätkä pidä sen erityisestä mausta liikaa.
• Vetomaito. Jos ostat luonnollista maitoa markkinoilta, se toimii myös jogurtin valmistuksessa. Totta, ennen käyttöä se on keitetty ja sen jälkeen annettava jäähtyä noin 40 asteen lämpötilaan.
• Paistettu maito. Periaatteessa mitä tahansa maitoa voi käyttää jogurttikoneessa, ja jos haluat valmistaa omaperäisen maun omaavaa jogurttia, kokeile gheetä pohjana. Sinun ei tarvitse keittää sitä lisäksi, voit sekoittaa sen heti hapantaikinaan.
• Kerma. Ne, jotka rakastavat täyteläistä kermaista makua, nauttivat varmasti jogurtin valmistamisesta 10-15 % rasvaisella kermalla. Maun mukaan voit laimentaa alkupaloja suoraan kermaan tai sekoittaa kerman maitoon eri suhteissa. Lisäksi hapanmaitoruokien valmistamiseksi jogurtissa, maitoon lisätään joskus kuivakermaa - ne myös tekevät tuotteesta paksumman.

Mitä ottaa hapantaikinalle

Hapatettuja maitotuotteita voi valmistaa jogurttikoneessa käyttämällä erilaisia ​​alkupaloja, pääasia, että niissä on eläviä bakteereja. Hapantaikina vaikuttaa myös tuotteen lopulliseen makuun, joten kannattaa kokeilla muutamalla eri tavalla ennen lopullisen valinnan tekemistä.

Tarjoamme sinulle vaihtoehtoja alkukulttuureille, joilla voit valmistaa eri makuisia jogurtteja:

• Kuiva farmaseuttinen hapanjuuri. Valmistaaksesi terveellisen ja maukkaan tuotteen jogurttikoneessa, osta apteekista kuivajauhetta maitohappobakteereilla. Tätä tarkoitusta varten voit ottaa "Narine", "Evitalia", "Bifidumbacterin", "Acidolact" tai minkä tahansa muun lääkkeen ja toimia liitteenä olevien ohjeiden mukaisesti. Tämän menetelmän suurin haittapuoli on, että usein kuivaa hapanjuurijogurttia ei voida valmistaa ensimmäisellä kerralla. Jos 8 tunnin kuluttua jogurttikoneessa oleva tuote on edelleen nestemäinen, sinun on toistettava sykli oikean koostumuksen saamiseksi.
• Luonnonjogurtti ilman lisäaineita. Jos päätät tehdä alkupalan kaupasta ostetusta jogurtista, muista, että kotitekoisella jogurttikoneellasi on samanlainen rakenne ja maku. Ruoan valmistamiseksi tällä menetelmällä sinun on sekoitettava lasillinen kaupasta ostettua jogurttia (esimerkiksi Activiaa tai Biomaxia) litraan valitsemaasi maitoa.
• smetana. Herkullinen kotitekoinen jogurtti voidaan valmistaa 15-20% rasvaisella smetalla. Yleensä tässä tapauksessa se osoittautuu paksuksi eikä sillä ole ollenkaan hapan makua.
• Actimel. Monet ihmiset haluavat valmistaa tuotteita jogurttikoneessa Aktimelin avulla. Hapantaikinalle voit valita minkä tahansa lasin - luonnollisen tai hedelmälisäaineilla. Jälkimmäisessä tapauksessa jogurtillasi on herkkä ja kevyt hedelmäinen maku.

Kuinka valmistaa jogurttipohja

Jos olet jo päättänyt, mistä tuotteista valmistat jogurttisi, on aika alkaa valmistaa sille pohjaa.

Ota kerma tai maito, keitä tarvittaessa ja jäähdytä 40 asteeseen. Vaikka maitoa ei tarvitsisi keittää, voit halutessasi lämmittää sen määritettyyn lämpötilaan - tämä lyhentää purkkien jogurttikoneessa olevaa aikaa 2-3 tunnilla.

Laita valitsemasi alkupala maitoon. Jos ostit kuivajauheen apteekista, sinun tulee valmistaa jogurtti lääkkeen ohjeissa kuvatulla tavalla.

Jos päätät valmistaa smetanaa tai kaupasta ostettua jogurttia, ota noin 100 grammaa hapantaikinaa, laita se maitoon ja sekoita hyvin. Homogeenisen koostumuksen saamiseksi on parasta käyttää sekoitinta.

Helpoin tapa aloittaa on ostaa tavallinen valkoinen jogurtti ilman lisäaineita - sinun tarvitsee vain kaataa yksi pullo tätä tuotetta maitoon ja sekoittaa sitä lusikalla.

Kun pohja on valmis ja hyvin sekoitettu, kaada se puhtaisiin, valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja laita kansia sulkematta jogurttikoneeseen. Sulje ja käynnistä laite. Muista, että kypsennysaika vaikuttaa myös jogurtin paksuuteen. Jos pidät nestemäisestä tuotteesta, riittää, että säilytät sen noin 5-6 tuntia, ja paksumman astian saamiseksi sinun on oltava kärsivällinen ja odotettava vähintään 8 tuntia.

Kun jogurtti on valmis, laita se jääkaappiin 2 tunniksi - siellä se lopulta paksuuntuu. Sen jälkeen voit kutsua kotitalouden pöytään ottamaan näytteen. Älä unohda jättää yhtä kuppia - se on täydellinen alkupala seuraavalle erälle.

Jopa luonnollisen maun kannattajat haluavat joskus vaihtelua. Mitä voimme sanoa lapsista, jotka rakastavat syödä jogurttia erilaisilla lisäaineilla. Jos haluat myös yllättää perheesi epätavallisella ruoalla, suosittelemme käyttämään jotakin seuraavista resepteistä.

kahvi jogurtti

Ota litra maitoa, lämmitä se 40 asteeseen, laita alkupala, 80 grammaa pikakahvia, sokeria maun mukaan. Vatkaa vatkaimella ja kaada tarjoilulaseihin.

vaniljajogurttia

Antaaksesi annoksellesi herkän vaniljan maun tarvitset:

• 1 litra maitoa;
• 100 grammaa hapantaikinaa;
• 100 grammaa hunajaa;
• 20 grammaa gelatiinia;
• 10 grammaa jauhettua vaniljaa.

Liuota gelatiini lasilliseen maitoa. Kuumenna seosta, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Lisää hunaja, vanilja ja loppu maito. Sekoita huolellisesti ja laita alkupala. Sekoita uudelleen, kaada purkkeihin.

suklaajogurttia

Tämän jogurtin saamiseksi voit sulattaa 100 grammaa suklaata vesihauteessa tai ostaa valmiin siirapin. Se tulee sekoittaa lämpimään maitoon, hapantaikinaan ja jakaa annoskuppeihin. Valkosuklaalla valmistettu jogurtti on erittäin maukasta ja epätavallista.

appelsiinijogurttia

Kuori appelsiini kuoresta ja väliseinistä, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita kattilaan. Lisää 50 grammaa sokeria, 20 grammaa vettä ja laita hitaalle tulelle. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, jäähdytä ja laita jogurttikuppiin. Lisää päälle maidon ja hapantaikinan seos ja käynnistä laite.

Nyt voit säännöllisesti hemmotella perheenjäseniäsi tällä terveellisellä ruoalla, yllättäen heidät jatkuvasti uusilla mauilla!

Huolimatta sellaisen tuotteen kuin jogurtin uskomattomasta hyödyllisyydestä ja erinomaisesta mausta, et aina halua ostaa sitä kaupasta, etenkään lapselle. Loppujen lopuksi suurin osa teollisista jogurteista on täynnä väriaineita, säilöntäaineita ja muuta "hyödyllisyyttä". Samalla voidaan kiistellä elävien bakteerien esiintymisestä niissä, koska pakkaukseen leimattu viimeinen käyttöpäivä on usein yli 2 viikkoa tai jopa kuukausi. Tie ulos - tee itse maitotuotteet. Eco-Life-verkkosivusto tarjoaa jogurtin valmistamisen kotona ilman jogurttikonetta: resepti hapantaikinalla tai luonnontuotteen lisäyksellä.

Jos et ole liian laiska ja teet tällaisen tuotteen kotona, saat paljon iloa paitsi sen maun, myös sen käytön moraalisen tyytyväisyyden vuoksi. ympäristöystävällinen ja täysin terveellinen ruokatuote.

Kotitekoinen jogurtti: resepti ilman jogurttikonetta

Tällaisen terveellisen maitohappotuotteen valmistamiseksi otetaan yksi tai kaksi litraa täysmaitoa ja jogurttihapatetta (tämä voi olla erityinen kuivakäynnistin, jota myydään yleensä apteekeissa, tai tavallinen kaupasta ostettu elävä jogurtti, jonka säilyvyys on enintään 7 päivää).

• Maito tulee kiehua ja keittää vähintään 15 minuuttia.

Ja jos haihdutat maidon hyvin (jopa puolet alkuperäinen äänenvoimakkuus)- tuotteesta tulee paksumpi, tiheämpi ja tasaisempi. Mutta se tulee olemaan vähemmän ;)

• Sitten jäähdytämme maidon. Sen tulisi saavuttaa enintään 39-43 asteen lämpötila ("bakteerien suosikkilämpötila"). Voit määrittää upottamalla sormesi maitoon: jos pystyt pitämään sormeasi polttamatta itseäsi pitkään, lämpötila on normaali.
• Kaada vähän jäähtynyttä maitoa kuppiin ja lisää hapate. Kaada perusteellisen sekoituksen jälkeen muuhun maitoon ja sekoita uudelleen.
• Nyt peitämme astian maidolla kannella, käärimme sen pyyhkeeseen ja laitamme lämpimään paikkaan, esimerkiksi akun viereen, 4-8 tunniksi. Maidon tulee seisoa liikkumattomana, sen lämpötilan tulee olla jatkuvasti lämmin.

Tietysti, jos sinulla on sellainen modernin tekniikan ihme kuin jogurtinvalmistaja, sinun tarvitsee vain kaataa maitoa hapantaikinalla purkkeihin, laittaa se jogurttikoneeseen ja käynnistää se. Itse ruoanlaittoprosessi ei eroa toisistaan.

Laitamme AINA valmiin tuotteen jääkaappiin estääksemme bakteerien kasvun. Muuten kotitekoinen jogurtti menee happamaksi.

Tällaista tuotetta säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan, mieluiten - 4-5 päivää.

Älä unohda jättää alkupalaa joka kerta seuraavan erän valmistusta varten (noin 100-150 g per puolitoista litraa maitoa).

Kotitekoisen jogurtin edut

• Se on täynnä elämää bifidus ja laktobasillit, jotka elävät suoliston mikrofloorassa ja vaikuttavat suotuisasti ruoansulatusjärjestelmään ja immuniteettiin yleensä.
• Sillä on antiallerginen vaikutus, auttaa kehoa selviytymään dysbakterioosista.

Dysbakterioosin yhteydessä määrätään usein juomaan tyyppisiä probiootteja. Kapseleita ei kuitenkaan tarvitse juoda ollenkaan - niiden sisällöstä on täysin mahdollista valmistaa kotitekoinen maitohappotuote 🙂 Yksi kapseli noin 200 grammaa maitoa.

• Sen käyttö on mahdollista ihmisille, joilla on laktaasinpuutos ja maitoallergia.
• Suoran käytön lisäksi kotitekoinen jogurtti, sitä voidaan lisätä viljaruokiin, hedelmä- ja vihannessalaatteihin, itäneeseen vehnään ja jopa. Lapset rakastavat sitä tuoreiden marjojen ja hedelmien kanssa!

Kuten näet, jogurtin valmistaminen kotona ilman jogurttikonetta on hyvin yksinkertaista. Lisäksi se voidaan tehdä "edistyneemmällä" tavalla - jogurttikoneessa, termospullossa. Alkuruokaksi voit käyttää sekä apteekkikuivapaloja että ostettua luonnonjogurttia, kuten Activiaa, vain vähimmäissäilyvyysajalla.

Enimmäistietoa jogurtinvalmistajista, jogurteista sekä erilaisista jogurttiresepteistä kotona ilman jogurttikonetta tai jogurttikoneen kanssa löytyy erikoistuneelta verkkosivustolta Jogurtti.ru. Täällä voit kysyä kiinnostavia kysymyksiä ja jopa ostaa suosikkijogurttikoneesi käyttämällä verkkokauppojen tarjouksia.