Juustokakut – loistava vaihtoehto varten nopea purenta, lisäykset kuumaan ensimmäiseen ruokalajiin, salaattiin tai kevyt välipala. Voit koristella herkun ytimekkäästi vähimmäismäärä komponentteja tai täytä tuotteet millä tahansa suolainen täyte mistä valita.

Kuinka tehdä juustokakkuja?

Juustokakut - resepti on yksinkertainen ja mutkaton. Kuitenkin salaisuudet onnistunut lopputulos toteutus tekninen prosessi kuitenkin on myös niistä, on välttämätöntä muistaa kotiäidit, jotka ovat ryhtyneet valmistamaan herkkuja.

1. Vaivaamiseen käytetään vain seulottuja jauhoja.
2. Kova juusto taikinaa varten jauhetaan hienolla tai keskikokoisella raastimella.
3. Juustokakkujen tekeminen hätäisesti täytteellä täytteen komponentit asetetaan keskelle, reunat nipistetään niitä nostaen, kerros rullataan varovasti, paistetaan molemmin puolin pannulla kannen alla tai paistetaan uunissa.

Juustokakkuja kefirillä pannulla

Juustot ovat aina pehmeitä ja reheviä. Tuotteita voidaan täydentää viipaloidulla kinkulla, makkaralla, paahdetuilla sienillä, rahka täyte yrttien ja mausteiden kanssa tai paista vain rullattuja annoksia ja tarjoile smetanan tai suosikkikastikkeesi kanssa. Erityisen maukasta on syödä herkku kuumana helteen lämmöstä.

Ainekset:

• kefiiri - 1 lasi;
• juustoraastetta - 1 kuppi;
• jauhot - 2 kuppia;
• täyttö - valinnainen;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

1. Vähän sisällä lämmin kefir lisää sooda, suola ja sokeri, sekoita hyvin.
2. Lisää juusto, jauhot ja vaivaa pehmeä taikina.
3. Jaa jauhopallo 6 osaan, rullaa jokainen ja täytä halutessasi täytteellä.
4. Juustokakut paistetaan lämmitetyssä öljytyssä paistinpannussa.

Juustokakkuja kinkulla

Seuraavaksi opit paistamaan juustokakkuja kefirillä kinkun kanssa. Täytteen ainesosat on jauhettava raastimella ja sekoitettava lastut. Haluttaessa massaa voidaan täydentää hienonnetuilla tuoreilla yrteillä tai maustaa mausteilla makusi mukaan. Tästä määrästä tulee 6 keskikokoista kakkua.

Ainekset:

• kefiiri - 1 lasi;
• juustoraastetta - 1 kuppi;
• jauhot - 2 kuppia;
• suola, sooda ja sokeri - ½ tl kutakin;
• omenasiideri etikka - 1 tl;
• kinkku - 200 g;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

1. Sokeri, suola liuotetaan kefiriin ja lisätään etikalla sammutettua soodaa.
2. Kaada seokseen ½ kupillista juustoraastetta, jauhoja ja vaivaa taikina hyvin.
3. Jauha kinkku raastimella ja sekoita jäljellä olevaan juustoon.
4. Jaa jauhopohja paloiksi, rullaa ne, laita täyte keskelle, nosta reunat ylös ja nipistele.
5. Kauli juustokakut kaulimella ja ruskista molemmilta puolilta.

Juustokakut 15 minuutissa

Nopeat juustokakut valmistuvat vain 15 minuutissa. Niin herkullinen ruokalaji eivät aikuiset eivätkä lapset kieltäydy syömästä, ja epäilemättä he ovat äärettömän kiitollisia emännälle mahdollisuudesta nauttia niin yksinkertaisesta, mutta sellaisesta herkullinen herkku. Tuloksena olevat tuotteet riittävät neljän ruokkimiseen.

Ainekset:

• kefiiri - 1 lasi;
• juustoraastetta - 1 kuppi;
• jauhot - 320 g;
• suola, sammutettu sooda ja sokeri - ½ tl kutakin;
• hienonnettu tilli - 1 rkl. lusikka;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

1. Kefiiri sekoitetaan suolan, sokerin ja sammutetun soodan kanssa.
2. Lisätään juustoraastetta, tilliä ja jauhoja, vaivataan.
3. Jaa jauhopallo osiin, rullaa jokainen tai vaivaa käsin, kunnes saat kakun.
4. Paista tuotteet kasviöljyssä ruskistaen kannen alla molemmin puolin.

Juustokakku uunissa - resepti

Juustokakku uunissa tulee ihanteellinen ratkaisu niille, jotka yrittävät välttää paistettujen ja rasvaisten ruokien syömistä. Tuote voidaan paistaa sisällä puhdas muoto ilman täytettä tai kaulitun taikinan täydennykseksi makkarat, juustoa, vihanneksia tai mikä tahansa monikomponenttinen harmoninen sekoitus valintasi mukaan.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vesi - 1 lasi;
• sokeri - ½ tl;
• juusto - 150 g;
• öljy - 2 rkl. lusikat;
• suola - ripaus.

Ruoanlaitto

1. Vesi kuumennetaan kiehuvaksi, suola, sokeri liuotetaan siihen, lisätään voita ja juustoraastetta.
2. Kaada jauhot leivinjauheella ja vaivaa taikinaa ensin lusikalla ja sitten käsin.
3. Massa jaetaan osiin, kaulitaan jokaisesta tai vaivataan, kunnes kakkuja saadaan käsin, haluttaessa täytettynä täytteellä.
4. Juustopehmeät kakut paistetaan 180 asteessa kullanruskeiksi.

Juustokakut maidolla

Juustokakut, joissa on maitoa pannussa, ovat hieman tiheämpiä kuin hapanmaitopohjaiset. Taikinaan lisätään usein hienonnettuja vihreitä, joskus valkosipulia ja mausteisia kuivia yrttejä maun lisäämiseksi. Tuloksena olevat tuotteet ovat maukkaita lisätä smetanaa tai mausteinen kastike sen perusteella ja tarjoa makean kuuman teen kanssa.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• leivinjauhe - 2 tl;
• maito - 6 rkl. lusikat;
• muna - 2 kpl;
• öljy - 40 ml;
• suola - 1 tl;
• vihreät - 1 nippu;
• juusto - 150 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Ruoanlaitto

1. Jauhot sekoitetaan suolan ja leivinjauheen kanssa, maito, munat, voi, hienonnetut yrtit, valkosipuli ja juustoraaste lisätään.
2. Taikina vaivataan perusteellisesti, jaetaan osiin, kaulitaan ja paistetaan suolaisia ​​juustokakkuja öljytyllä pannulla.

Juustokakkuja yrteillä

Seuraava resepti on tarkoitettu tuoreiden yrttien ihailijoille, joita käytetään tässä tapauksessa täytteen pääkomponenttina. Voit tehdä sekoituksen tilliä, persiljaa, korianteria, basilikaa lisäämällä pinaattia, villivalkosipulia ja suolahapoa. Lisäksi on erittäin maukasta täydentää vihreää massaa raejuustolla ja valkosipulinkynellä, jotka lisäävät maustetta.

Ainekset:

• pilaantunutta maitoa tai kefiiri - 1 kuppi;
• juustoraastetta - 1 kuppi;
• jauhot - 2 kuppia;
• suola, sooda ja sokeri - ½ tl kutakin;
• vihreät - 2 nippua;
• valkosipuli - 1 hammas;
• raejuusto - 200 g;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

1. Sooda, suola, sokeri, juustoraaste ja jauhot lisätään piimään.
2. Vaivaa taikina, jaa osiin, kauli.
3. Hienonna vihreät hienoksi, sekoita se raejuuston, valkosipulin kanssa, lisää suolaa.
4. Rullatut aihiot täytetään massalla, reunat puristetaan ja rullataan uudelleen.
5. Ruskista juusto kattilassa kannen alla molemmin puolin.

Juustokakut smetanan päällä

Tekijä: seuraava resepti voit keittää juustoa ja pienen määrän jauhoja. Valmiiden tuotteiden yllättävän herkullinen rakenne ei jätä välinpitämättömäksi ketään gourmetta tai nirsoa syöjää. Tuotteet valmistetaan juustosta, kananmunista ja smetanasta ja muistuttavat enemmän juustovuokaa tai khachapuria ilman taikinaa.

Ainekset:

• kova juusto - 200 g;
• smetana - 200 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• muna - 2 kpl;
• tilli - 1 nippu;
• suolaa, kasviöljyä.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa munat, lisää smetana, jauhot, sekoita.
2. Lisää juustoraaste, hienonnetut vihreät.
3. Levitä massa pienellä määrällä öljyä kuumennetulle paistinpannulle, paista kakkua keskilämmöllä 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Hiivataikinajuustokakut

Juustokakku uunissa hiivataikina, jos se on keitetty täytteellä, se muistuttaa jonkin verran suljettua piirakkaa. Täytteeksi voit käyttää perinteistä koostumusta kinkkua ja juustoraastetta tai ottaa muita valitsemiasi aineksia. Paistamisen jälkeen tuote levitetään päälle voiviipaleella.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• hiiva - 1,5 tl;
• vesi - 150 ml;
• sokeri ja kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• kermajuusto- 150 g;
• kova juusto ja mozzarella - 100 g kukin;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kinkku - 100 g;
• tilli, basilika, suola, voita.

Ruoanlaitto

1. Sekoita jauhot hiivan, sokerin ja suolan kanssa.
2. Juusto liuotetaan lämpimään veteen, sekoitetaan kuiviin aineisiin ja vaivataan pehmeä ja tahmea taikina.
3. Päällystetty jauhopalalla kasviöljy ja anna lähestyä lämpimänä.
4. Jaa pohja kahteen osaan, kumpikin kauli reilusti jauhotetulle pöydälle.
5. Levitä yhdelle täytettä, tässä tapauksessa kinkkua, juustoa, mozzarellaa, yrttejä ja valkosipulia.
6. Peitä työkappale toisella osalla, purista reunat.
7. Täyteisiä juustokakkuja paistetaan 180 asteessa 20-30 minuuttia.

Laiskoja juustokakkuja

Laiskajuustoa voi valmistaa, kun ei halua vaivautua taikinan kaulimiseen. Tuotteet valmistetaan nestemäisestä maidosta, joka haluttaessa korvataan kefirillä ja lisätään hieman etikalla sammutettua soodaa. Lakonista koostumusta voi laajentaa maustamalla massaa tuoreilla yrteillä.

Juustokakut kefirillä voidaan valmistaa illalliseksi tai välipalaksi nopeaan välipalaan, jos ei ole aikaa koristella muita, monimutkaisempia ja monimutkaisia ​​ruokia. Tuotteet tyydyttävät täydellisesti nälän ja antavat sinulle mahdollisuuden nauttia niiden hämmästyttävästä mausta.

Kuinka tehdä juustokakkuja?

Herkkujen koristeluun tarvitset yksinkertaisia, saatavilla olevia tuotteita, minimaalinen kulinaarinen kokemus, oikea resepti ja tietämystä joistakin tekniikan hienouksista.

1. Juustokakkuja valmistetaan täytteellä, jota käytetään mm erilaisia ​​lajikkeita juustoa, kinkkua, lihaa, vihanneksia ja useiden komponenttien sekoituksia.
2. Juustokakkujen taikina vaivataan kefirillä lisäämällä pieniä juustolastuja.
3. Siivilöi jauhot ennen vaivaamista. Sen määrä annostellaan ylikyllästymättä pohjaa ja jättämättä siitä pehmeää ja hieman tahmeaa.
4. Kefirillä muotoiltuja juustokakkuja paistetaan keskilämmöllä paistinpannulla kannen alla tai ruskistetaan uunissa.

Leveleipä juustolla pannulla

Valmistaa herkullisia tortilloja kefirjuuston kanssa pannussa voit ottaa mitä tahansa puolikovaa tai kovaa juustoa tai sekoittaa useita tyyppejä saadaksesi rikkaamman maun valmiista tuotteista. Osa juustolastuista lisätään taikinaan, ja loput käytetään täytteen koristeluun, jota usein täydennetään vihreillä.

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• juustoraastetta - 3 kuppia;
• jauhot - 350 g;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

1. Kefiiriin lisätään suola, sokeri, sammutettu sooda ja lasillinen juustoa, lisätään jauhot ja vaivataan.
2. Jaa jauhopallo 4 osaan, rullaa se, täytä se juustolla ja purista reunat nostaen niitä ylös.
3. Käännä juustokakkuja kefirisaumassa alaspäin, litistä kämmenillä ja ruskista öljytyssä pannussa molemmin puolin.

Kakut juustolla uunissa

Niille, jotka pelkäävät sisällyttää ruokavalioonsa paistettuja ruokia, on tarkoituksenmukaisempaa kypsentää kakkuja kefirillä juustolla uunissa. Tuotteet eivät ole yhtä tyydyttäviä ja maukkaita, mutta sisältävät vähemmän kaloreita kuin öljyssä pannulla paistetut analogit. Täyte voi olla pelkkä juusto tai tuotteen yhdistelmä pinaatin ja yrttien kanssa.

Ainekset:

• jauhot - 350 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kefiiri - 200 ml;
• sokeri ja sinappi - 0,5 tl kumpikin;
• juusto - 300 g;
• öljy - 50 g;
• suola - ripaus.

Ruoanlaitto

1. Suola, sokeri, sinappi liuotetaan lämpimään kefiiriin, ½ kuppi juustoraastetta, jauhot lisätään ja vaivataan.
2. Jaa pohja osiin, kauli, täytä juustolla, kiinnitä reunat, laita pellille.
3. Ripottele tuotteille juustoa ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Juustokakkuja kefirin päällä kinkun kanssa

Erityisen maukkaita, tuoksuvia ja ravitsevia juustokakkuja kinkulla. Täytteeksi kannattaa valita savustettu tuote tai paistaa se öljytyssä pannussa, jotta se tuoksuu herkulliselta. Täytteen koostumusta voi laajentaa lisäämällä pehmeäksi kuullotettua sipulia ja hieman majoneesia.

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• juusto - 250 g;
• jauhot - 350 g;
• suola, sooda ja sokeri - 0,5 tl kukin;
• etikka - 10 ml;
• kinkku - 250 g;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

1. Etikalla sammutettu kefiiri, suola, sokeri ja sooda yhdistetään kulhoon, laitetaan puolet juustosta, lisätään jauhot ja vaivataan.
2. Möykky jaetaan osiin, kumpikin kaulitaan, täytetään kinkun ja juustoraasteen seoksella.
3. Nipistä kakun reunat, käännä tuote saumalla pöydällä, litistä varovasti kämmenillä ja paista öljytyssä pannussa kannen alla.

Juustokakut 15 minuutissa

Kun olet ottanut käyttöön seuraavan reseptin, voit järjestää juustoa viettämällä 15 minuuttia kaikkeen. Tuotteet valmistetaan tässä tapauksessa ilman täyttöä, mikä säästää leijonanosan aikaa. Tämä herkku tarjoillaan kuumana tuoreella smetalla tai valitsemasi suosikkikastikkeella.

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• juustoraastetta - 200 g;
• jauhot - 350 g;
• suola, sooda ja sokeri - 0,5 tl kukin;
• kuivattua basilikaa tai sekoitusta italialaisia ​​yrttejä- 1 tl;
• voita.

Ruoanlaitto

1. Kaada suola, sokeri ja sooda kefiriin, sekoita ja anna hautua 5 minuuttia.
2. Lisätään juustoraaste, yrtit, jauhot ja taikina vaivataan.
3. Jaa pala osiin, tee jokaisesta pyöreä kakku ja anna haluttu muoto sormet.
4. Paisti nopeita kakkuja juuston kanssa paistinpannulla, voideltuaan se aiemmin öljyllä.

Leipäleivät juustolla ja yrteillä

Jos aiemmista resepteistä puuttuu väri, tuoreus ja tuoksu, kypsennä pannulla alla olevat suositukset huomioon ottaen. Tässä tapauksessa juustotäytettä täydentää joukko tuoreita yrttejä, joiden joukossa voi olla joko vain tilliä ja persiljaa tai sekoitus basilikaa, minttua, korianteria tai muita yrttejä.

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• juusto - 350 g;
• jauhot - 350 g;
• suola, sooda ja sokeri - 0,5 tl kukin;
• vihreät - 1 iso nippu;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

1. Soda sammutetaan kefirissä sekoittamalla ainekset ja jättämällä 10 minuuttia, minkä jälkeen joukkoon sekoitetaan suola, sokeri, ½ kupillinen juustoraastetta ja jauhot.
2. Täytettä varten jäljellä oleva juusto sekoitetaan yrtteihin murskaamalla sitä hieman käsin.
3. Tuloksena oleva massa täytetään taikinasta valmistetuilla kakuilla.
4. Juustomakuiset kakut ruskistetaan kefirillä öljytyllä pannulla peittämällä astia kannella.

Georgialainen leipä juustolla

Georgialainen omenaleipä juustolla pannussa - khachapuri - po alkuperäinen tekniikka valmistetaan fermentoidusta maitotuotejogurtista. Kaikilla ei kuitenkaan ole mahdollisuutta ostaa samanlaista idean toteuttamiseksi. Vanha valkoihoinen resepti Kotiäidit ovat päivittäneet ja mukauttaneet sitä, minkä ansiosta kefiiriä käytetään testin perustana.

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• juusto - 400 g;
• jauhot - 450-500 g;
• munat - 2 kpl;
• suola ja sokeri - 1 tl kutakin;
• sooda - 0,5 tl;
• vihreät - 1 iso nippu;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka.

Ruoanlaitto

1. Kefiiriin lisätään muna, suola, sokeri, kasviöljy, sooda, 2 kupillista jauhoja, sekoitetaan.
2. Raastettu juusto sekoitetaan munan kanssa, taikinasta muodostetut kakut täytetään saadulla massalla ja tuotteille annetaan tasainen pyöreä muoto.
3. Juusto keitetään kefirillä öljytyllä pannulla miedolla lämmöllä kannen alla.

Pannukakkuja vihreällä sipulilla ja juustolla

Kakut kefirillä juustolla ja yrteillä, koristeltu vihreillä sipulilla pikantti maku ja erinomainen tuoksu. Sopii kaikille täytteille marinoitua juustoa tai sen seos kovan tuotteen kanssa, jota voidaan haluttaessa lisätä paitsi täytteeseen, myös jauhopohjan maustamiseen korvaamalla osa jauhoista sillä.

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• juusto - 250 g;
• jauhot - 350-400 g;
• sokeri - 1 tl;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• persilja ja minttu - 40 g;
• voita - 50 g.

Ruoanlaitto

1. Suola, sokeri ja sooda sekoitetaan kefiriin, minkä jälkeen lisätään jauhot ja vaivataan.
2. Täytettä varten he jauhavat juuston, sekoittavat siihen hienonnettua sipulia, persiljaa ja minttua, täyttävät taikinapalat seoksella ja koristelevat kakut.
3. Ruskista tuotteet öljytyllä pannulla, voitele öljyllä.

Pannukakkuja perunoilla ja juustolla pannulla

Herkullista tulee perheesi suosikkiherkku. Täytekomponenttien harmoninen ja tasapainoinen yhdistelmä tuottaa miellyttävimmät vaikutelmat, tekee tuotteista tyydyttäviä, ravitsevia ja tuoksuvia. Haluttaessa massaa voidaan täydentää pehmeiksi paistettua purjoa tai salaattia.

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• jauhot - 350 g;
• sokeri - 1 tl;
• sooda ja suola - 0,5 tl kumpikin;
• kova juusto - 300 g;
• feta - 150 g;
• perunat - 1 kg;
• suolaa, pippuria, öljyä.

Ruoanlaitto

1. Yhdistä kefiiri soodan, suolan, sokerin ja jauhojen kanssa, vaivaa.
2. Perunat keitetään, muussataan, juustoraaste ja feta lisätään, suolataan, pipputetaan, sekoitetaan.
3. Kakut valmistetaan taikinasta ja täytteestä ja paistetaan kuumassa öljyssä, ruskistetaan molemmin puolin.

Kakut Adyghe-juustolla

Seuraavan reseptin mukaan valmistettuja litteitä kakkuja, joissa on Adyghe-juustoa pannussa, arvostavat erityisesti mausteisten ja mausteisten juustojen ystävät. suolaisia ​​ruokia. Tässä tapauksessa valkosipulia lisätään juustotäytteelle ja tuliset paprikat, joka antaa herkulle tyypillisen maun ja aromin, jonka kylläisyyttä voi säätää maun mukaan vaihtelemalla lisäaineiden määrää.

Taikinatuotteet juustolla ovat perinteisiä Etelä-Euroopan maissa.

Niitä rakastetaan Kreikassa ja Italiassa, keitetään Ranskan Välimeren rannikolla.

Juustoja käytetään täytteenä tai yksinkertaisesti häiritsevät taikinaa.

Itse taikina valmistetaan usein fermentoiduista maitotuotteista, kuten herasta, juoksevasta maidosta tai kefiristä.

Tämän tekniikan avulla voit olla lempeä, kuplataikinaa, hyvin paistettu pannulla. Usein paistaessa ne tekevät ilman öljyn lisäämistä.

Juustokakut kefirillä - yleiset valmistusperiaatteet

Juustokakut valmistetaan paistamalla uunipellillä paistettuna uunissa kasvirasva tai kuivalla pannulla. Ne voidaan valmistaa täytteellä tai ilman.

Taikina vaivataan kefirillä, johon lisätään välttämättä suolaa, rakeistettua sokeria, nostatusainetta (soodaa tai erityinen jauhe - taikinan leivinjauhe). Joskus ripperin sijasta käytetään hiivaa, joka on aiemmin laimennettu maitoon.

Jotta juustokakut olisivat reheviä, jauhot on siivilöitävä harvinaisen siivilän läpi kahdesti. Lisää se nestemäiseen pohjaan viimeisenä pienissä erissä. Tämän avulla voit säätää taikinan tiheyttä, joka voi olla joko nestemäistä tai tiheää.

Taikina levitä lusikoilla kuumennetussa öljyssä, ja paksu jaetaan osiin ja kaulitaan kaulimella. Jos kakut kypsennetään täytteellä, se asetetaan rullatun kakun keskelle. Tämän jälkeen taikinan reunat kiinnitetään poimimalla ne täytteen päälle ja kakku kaulitaan hieman molemmilta puolilta.

Juusto otetaan puolikiinteänä tai kovat lajikkeet. Se hierotaan raastimella tai leikataan pieniksi kuutioiksi. Voit lisätä raejuustoa, sulugunia, sulatettua tai savustettu juusto, juustoa. Juusto lisätään taikinaan tai laitetaan täytteeseen, kaikki riippuu reseptistä.

Juustokakkuja tarjoillaan harvoin pääruoana, mutta ne sopivat hyvin salaattien kanssa tuoreet vihannekset. Niillä voidaan korvata ensimmäisellä ja toisella ruokalajilla tarjoiltu leipä.

Juustokakkuja kefirillä täytettynä keitetyllä makkaralla

Ainekset:

Yksi lasillinen vähärasvaista kefiiriä;

Puhdistettu sokeri - hieman yli puoli teelusikallista. lusikat;

150 gr. "Kostroma" juusto;

Valkoinen leivinjauho - 2 täyttä lasia;

Puoli tl. tai hieman vähemmän - sooda;

Kasviöljy kakkujen paistamiseen.

Täytteeksi:

200 grammaa keitetty makkara(ei rasvaa).

Keittomenetelmä:

1. Esilämmitä kefiiri asettamalla astia virran alle lämmintä vettä. Kaada haluamasi määrä sekoitusastiaan. Lisää suola, sooda, kidesokeri ja sekoita hyvin.

2. Raasta juusto kefiriin hienolla raastimella. Kaada koko osa siivilöidyistä jauhoista kerralla ja vaivaa pehmeä taikina, joka ei tartu käsiisi.

3. Muotoile siitä makkara ja leikkaa se kahdeksaan osaan. Kauli pyöreät kakut ja laita keskelle täyte karkeasta makkarasta.

4. Sulje kakun reunat muodostaen kolmio ja paista kuumassa kasviöljyssä.

5. On tarpeen paistaa keskilämmöllä kannella peitettynä.

Juustokakut kefirillä, paistettu pannulla ilman öljyä

Ainekset:

350 gr. valkoiset vehnäjauhot;

yksi tuore muna;

Laiha öljy, jäädytetty, taikinaan;

Jäähtynyt kerma tai "Sandwich" voi - 50 gr.;

1 tl Sahara;

Lasillinen rasvaista kefiiriä.

Täytteeksi:

Tuore muna - 1 kpl.

400 gr. "Poshekhonsky" juusto.

Keittomenetelmä:

1. Riko kananmuna lämpimään kefiriin. Lisää kidesokeri suolalla ja kaada 2 tl öljyä sekoittaen.

2. Kaada yksi lasi kaksoissiivilöityjä jauhoja ja hieman alle 0,5 ruokalusikallista soodaa ja aloita vaivaaminen. Lisää jauhoja hitaasti, kunnes saat elastinen taikina. Se voi olla hieman tahmeaa, mutta säilyttää muotonsa hyvin.

3. Peitä taikinakulho löyhästi liinalla ja anna seistä noin puoli tuntia.

4. Raasta juusto täytteeksi isoiksi muruiksi ja sekoita joukkoon raaka muna.

5. Jauhe pöytä runsaalla jauholla. Jaa taikina yhdeksään yhtä suureen osaan ja muotoile niistä kakkuja.

6. Aseta jokaisen keskelle valmistettu juustotäyte. Nosta reunat ja sulje ne keskeltä täytteen päälle.

7. Käännä työkappaleen sauma alas ja rullaa sitä hieman kaulimella. Tämän jälkeen käännä uudelleen ja rullaa myös hieman.

8. Lämmitä miedolla lämmöllä, mutta älä lämmitä pannua ja laita työkappaleet siihen. Paista kannella peitettynä, kunnes molemmilta puolilta saadaan herkkä kultainen sävy. Öljyä ei tarvitse lisätä pannulle.

Juustokakut kefirin päällä yrteillä (paistinpannussa, ilman öljyä)

Ainekset:

250 ml vähärasvaista kefiiriä;

450 gr. vehnä leivinjauhe;

Hieno keitetty suola - täysi teelusikallinen;

Repijänä - sooda, 1 tl.

Täytteeksi:

Juusto "Kostroma" - 200 gr.;

"Suluguni" - 200 gr.;

Nuoret vihreät maun mukaan;

Iso valkosipulinkynsi.

Keittomenetelmä:

1. Laita sooda lämmitettyyn kefiriin. Sekoita hyvin ja anna vetäytyä puolituntia.

2. Lisää jauhot, suola ja vaivaa taikina. Nosta taikinaa vaivaamisen aikana useita kertoja ja heitä se jyrkästi pöydälle - vatkaa se pois. Tämä tekee siitä joustavamman ja auttaa välttämään repeytymistä rullattaessa.

3. Siirrä pallon muotoinen taikina pussiin ja anna sen "levätä" 40 minuuttia.

4. Raasta juustot keskikokoisella raastimella ja valkosipuli hienolla raastimella. Hienonna tuoreet yrtit veitsellä ja sekoita se juustolastujen ja valkosipulin kanssa.

5. Muotoile taikinasta ei liian ohut makkara ja jaa se samankokoisiksi paloiksi. Muotoile jokaisesta käsin kakkuja ja laita niiden päälle täyte.

6. Kerää taikinan reunat "pussilla" ja sulje ne hyvin sormin. Vedä ”pussia” hieman käsin, muotoile siitä pieni kakku ja rullaa se varovasti kaulimella. Työkappaleen paksuus ei saa olla yli 0,5 cm. Varmista kaulittaessa, että taikina ei murtu.

7. Aseta kuiva paksuseinäinen paistinpannu kohtalaiselle lämmölle ja kuumenna hyvin. Siirrä tortillat pannulle ja paista, käännä 4 minuutin kuluttua toiselta puolelta.

8. Paistamisen aikana tuotteet voivat "kuplia" paljon. Tässä tapauksessa kakku on nostettava lastalla, odotettava ilmakuplien poistumista ja laitettava takaisin.

Juustokakkuja kefirillä uunissa

Ainekset:

Jauhot, joissa on runsaasti gluteenia - 400 gr.;

hienoa suolaa, haihdutus - 0,5 tl ja sama määrä soodaa;

Tiheä prosessoitua juustoa;

1 tl puhdistamaton sokeri;

Suuri muru "hollantilaista" juustoa - 2/3 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Liuota sooda hieman lämmitettyyn kefiriin ja sekoita vaahtoava massa hyvin. Lisää viiden minuutin kuluttua kidesokeri, suola ja sekoita kaikki hyvin.

2. Kaada lakkaamatta sekoittamasta juustoraaste. Kun se on jakautunut tasaisesti koko kefiriin, hiero sulatejuusto hienoksi seokseen.

3. Aloita sitten kaksoissiivilöityjen jauhojen lisääminen. Kaada pieninä annoksina (yksi lusikallinen), tietysti sekoittamatta. Lisää jauhoja, jolloin saat homogeenisen taikinan, joka ei juuri tartu käsiisi. Peitä kulho kannella tai pyyhkeellä ja anna "etäisyydellä" 20 minuuttia.

4. Ripottele pöytä reilusti jauhoilla. Jaa taikina kolmeen osaan. Jokaisesta rullasta makkara, jonka halkaisija on 6 cm, joka sitten leikataan 3 cm paksuisiksi paloiksi. Rullaa jokainen pala sentin paksuiseksi kakuksi ja siirrä leivinpaperilla peitetylle pellille.

5. Pistele kakut haarukalla koko pinnalta ja sivele ruokalusikallisella keltuaisella ja suolalla vaahdotettua smetanaa.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita paahdin tuotteineen 10 minuutiksi.

7. Siirrä sitten kakut syvään kattilaan ja anna seistä alla suljettu kansi 10 minuuttia.

Nopeat juustokakut kefirin päällä taikinasta

Ainekset:

Puolitoista kupillista valkoista vehnäjauhoa;

Kefiiri vähärasvainen, tuore - 250 ml;

200 gr. "venäläinen" tai mikä tahansa vastaava juusto;

1 tl repijä (sooda);

Sokeri - täysi teelusikallinen.

Täytteeksi:

200 gr. makkarajuusto(voit savustettua "Suluguni");

Maku tuoreita yrttejä ja kuumat paprikat.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita huoneenlämpöinen kefiiri puoleen teelusikalliseen suolaa, soodaa ja kidesokeria. Leikkaa pieniksi, puolen senttimetrin kuutioiksi kovaa juustoa ja sekoita se kefirin kanssa. Juustoa voi myös raastaa.

2. Sekoita seosta jatkuvasti, lisää jauhot pienissä erissä ja säädä taikina tiheäksi rasvainen smetana.

3. Raasta savujuusto pienessä kulhossa karkeilla muruilla. Lisää joukkoon hienonnettuja vihreitä, pippuria ja sekoita hyvin.

4. Keskilämmöllä sisään paksuseinäinen pannu hyvin kalsinoitua puhdistettu öljy.

5. iso lusikka laita taikina öljyyn ja tasoita se lusikalla antamaan kakkujen muoto.

6. Kun tuotteiden pinta alkaa hieman "kuplimaan", laita niihin hieman täytettä. Noin minuutin kuluttua kaada taikina sen päälle lusikalla niin, ettei juustoa näy, ja odota, kunnes pohja on ruskea. Käännä kakku ympäri ja ruskista toinen puoli.

Nopeimmat juustokakut kefirillä raejuustolla

Ainekset:

Kotitekoinen raejuusto- 150 gr;

150 ml vähärasvaista tuoretta kefiiriä;

Kiinteä tuorejuusto- 150 gr;

Kaksi pöytää. lusikat valkoista vehnäjauhoa;

Pieni nippu tilliä;

1 tl ripperi;

Kaksi tuoreet munat.

Keittomenetelmä:

1. Raasta kova juusto keskikokoisella raastimella. Yhdistä juustolastut kotitekoiseen raejuustoon ja sekoita hyvin haarukalla.

2. Murtaudu sisään juustomassaa munat ja kaada joukkoon kefir. Mausta pippurilla, suolalla, jatka sekoittamista ja lisää hienonnettuja yrttejä.

3. Syötä jauhot, jotka on seulottu repijällä, ja jatka sekoittamista, kunnes kaikki jauhot ovat hajonneet. Jauhomöykkyjä ei saa jäädä.

4. Kuumenna kaksi lusikkaa hyvin pienessä paksuseinäisessä pannussa kasviöljy. Laita siihen pari ruokalusikallista taikinaa ja tasoita se varovasti koko pinnalta.

5. Kun pohja on hyvin paistettu, kallista ja käännä lastalla toiselle puolelle. Levitä paistetut kakut kertakäyttöpyyhkeelle ja siirrä vasta sen jälkeen lautaselle.

Hiivajuustokakkuja kefirillä uunissa

Ainekset:

2,5% kefiiri - 150 ml;

vähärasvainen maito - 150 ml;

Ruokalusikallinen Kidesokeri;

100 gr. juusto "Kostroma";

1 st. l. rakeistettu hiiva;

Valkoinen vehnäjauho - 3,5 kuppia;

Lusikallinen hienoa paprikaa ja sekoitus "Provencen yrttejä";

75 ml oliivi, laadukasta öljyä.

Keittomenetelmä:

1. Lämmitä maitoa ja kefiiriä hieman erikseen.

2. Liuota hiiva maitoon ja sitten sokeriin. Sekoita seos hyvin ja anna seistä puoli tuntia lämmössä.

3. Kaada oliiviöljy kefiiriin, suola - hieman alle teelusikallinen ja lisää maitoon laimennettu hiiva. Sekoita, lisää koko osa jauhoista ja vaivaa. Peitä kulho taikinalla liinalla ja laita lämpimään paikkaan noin tunniksi. Tämä riittää kaksinkertaistamaan äänenvoimakkuuden.

4. Kun taikina kohoaa hyvin, jaa se kahtia ja kauli se kaulimella ohuiksi, korkeintaan 0,5 cm:n levyiksi.

5. Siirrä ne öljyllä kostutettuun uunivuokaan ja anna kohota 20 minuuttia.

6. Kun kakut sopivat, voitele ne oliiviöljy. Edellä hieno raastin hiero juustoa. Ripottele päälle paprikaa ja sekoita provencelaisia ​​yrttejä».

7. Laita paahdin 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista enintään 20 minuuttia kuoren karmeuden ohjaamana.

Juustokakut kefirillä - ruoanlaittotemppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Kefirin ja kaikkien taikinan nestemäisten komponenttien tulee olla samassa lämpötilassa - huoneenlämpötilassa tai hieman lämmitettyjä.

Älä lämmitä kefiiriä Avotuli, on parempi ottaa se jääkaapista etukäteen ja laittaa astia kuumaan veteen.

Lisää sooda tai ripper suoraan kefiriin tai sekoita jauhojen kanssa ennen kuin lisäät sen nesteeseen.

Estä jauhojen paakkuuntumista kaada se pikkuhiljaa sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen.

Kefiriin sekoitettu taikina tulee joustavammaksi, eikä repeydy kaulittaessa, jos se vaivaamisen jälkeen "takotetaan" useita kertoja pöydälle tai kulhoon.

Muista lähteä kefir-taikina"lepää hetki. Siitä tulee pehmeämpi ja kakut ovat kuohkeampia.

jo muodostettu juuston täyte kakut tulee rullata erittäin varovasti, muuten taikina rikkoutuu ja juusto valuu ulos paistamisen aikana.

Yksi nopeista vaihtoehdoista kotileivontaa ovat juustokakkuja. Ruokalaji korvaa täydellisesti piirakat, vain se kypsyy helpommin ja nopeammin. Kalorien vähentämiseksi on parempi käyttää ruokia, joissa on alhainen rasvaprosentti. Juustokakut kypsennetään uunissa tai pannulla öljyllä tai ilman.

Resepti juustokakkuihin 5 minuutissa

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Vaikeusaste: helppoa.

Klassinen resepti auttaa sinua valmistamaan juustokakkuja 5 minuutissa. Juustoa voidaan käyttää mitä tahansa lajiketta, kunhan se on tuoretta.

Ainekset:

• kinkku - 200 g;
• kefiiri - 250 ml;
• Vehnäjauho- 450 g;
• hollantilainen juusto - 150 g;
• sokeri - 20 g;
• auringonkukkaöljy - 50 g;
• sooda - ½ tl;
• suola - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kefiiri soodan kanssa syvässä kulhossa, jätä 15 minuuttia.
2. Lisää sokeri ja suola, sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
3. Kaada 200 grammaa jauhoja, vaivaa tasaiseksi.
4. Raasta kinkku ja juusto karkea raastin.
5. Kaada taikinaan, sekoita uudelleen.
6. Lisää loput jauhoista. Sekoita, kunnes massa sakenee.
7. Rullaa pallo ylös. Laita pussiin, jäähdytä.
8. 20 minuutin kuluttua ota pallo pois, jaa se 4 palaan.
9. Jokainen vaivaa, kauli kerroksittain.
10. Laita kerroksen keskelle neljännes kinkkuraastetta, purista reunat tiukasti kiinni.
11. Kauli kerros varovasti kaulimella, pistele taikina haarukalla.
12. Aseta aihiot esilämmitetylle öljyiselle pannulle sauma alaspäin.
13. Paista juustokakkuja keskilämmöllä, kunnes molemmille puolille muodostuu kuori kansi peitettynä.

Kakut juustolla kefirillä

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Nopeat tortillot juustolla pannulla voidaan keittää vihreiden ja Kanan liha. Tämä vaihtoehto on täydellinen piknikille tai välipalalle. Pääasia, ettei kypsennä liikaa.

Ainekset:

• keitetty rinta- 200 g;
• jauhot - 400 g;
• sooda, suola, sokeri - 0,5 tl kukin;
• kefiiri - 200 ml;
• suluguni - 200 g;
• tilli, persilja - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Jauha vihreät, 110 g juustoa, liha. Sekoita kaikki.
2. Yhdistä kefiiri bulkkikomponenttien kanssa.
3. Lisää loput sulugunit, seulotut jyvät.
4. Vaivaa taikinaa niin, ettei se tartu käsiisi.
5. Jaa massa 4 osaan. Rullaa jokainen kerrokseksi.
6. Laita täyte työkappaleen keskelle, muodosta kirjekuori.
7. Tasoita tuleva kakku käsin.
8. Paista ruskeiksi.

Hapanmaidolla pannulla

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tässä reseptissä on parempi käyttää kotitekoista piimää. Se tekee pohjasta pehmeämmän ja lisää loistoa valmiisiin juustotuotteisiin.

Ainekset:

• jauhot - 1000-1200 g;
• juusto - 600 g;
• piimä - 800 ml;
• munat - 2 kpl;
• voita - 80 g;
• sooda - 1,5 tl;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Jauha juusto, yhdistä vatkattuun kananmunaan, mausteisiin.
2. Laita soodaa ja suolaa fermentoituun maitotuotteeseen. Lisää jauhot erissä.
3. Anna massan seistä puoli tuntia.
4. Jaa taikina yhtä suuriin osiin, kauli kumpikin.
5. Laita täyte keskelle, kerää taikina pussiin, litistä ja kauli 1 cm:n paksuiseksi levyksi.
6. Paista kuivalla pannulla.
7. Juustokakut voi voidella voilla paistamisen jälkeen.

Hiivataikinasta

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Resepti on samanlainen kuin ruoanlaitto suljettu piirakka täytettynä, jota voidaan käyttää täydellinen välipala. Maun parantamiseksi kannattaa käyttää useita juustolajikkeita.

Ainekset:

• vesi - 150 ml;
• jauhot - 500 g;
• kinkku - 100 g;
• hiiva - 1,5 tl;
• mozzarella - 100 g;
• kova ja tuorejuusto - 150 g kukin;
• auringonkukkaöljy, sokeri - 1 rkl. l;
• basilika, tilli, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä sokeri, hiiva, suola.
2. V kuuma vesi sulata tuorejuusto. Sekoita kuivien aineiden kanssa.
3. Lisää jauhot, vaivaa tahmea taikina, pyörittele palloksi.
4. Sivele se kasviöljyllä, jätä lämpimäksi.
5. Jaa pallo paloiksi, litistä ne.
6. Laita puolikkaalle pilkotut vihreät, juustot, kinkku.
7. Peitä kaulitulla toisella puoliskolla, purista reunat.
8. Paista puoli tuntia 180°C uunissa.

Smetan päällä

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Vaikeusaste: helppoa.

Voit tehdä juustokakkuja ilman kefiiriä smetanalla tai majoneesilla. Tämä antaa valmistuneet tuotteet pehmeys, kermainen maku. ominaisuus tämä resepti on taikinan vaivaamisen puuttuminen - se osoittautuu nestemäiseksi.

Ainekset:

• gouda - 100 g;
• smetana - 6 rkl. l;
• kaurapuuro - 50 g;
• munat - 1 kpl;
• sooda - 1/2 tl;
• suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kaurahiutaleet jauhaa kahvimyllyllä.
2. Vatkaa muna perusteellisesti suolalla.
3. Lisää smetana, hienonnettu kaurapuuro.
4. Raasta juusto, hienonna vihreät.
5. Sekoita kaikki ainekset.
6. Levitä massa päälle kuuma pannu lusikalla kevyesti voitelemalla.
7. Paista kakkuja 7-8 minuuttia, käännä.

valkosipulin kanssa

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Terveellinen valikoima välipaloja oluelle tai leiväksi keittoihin. valmis tuote Sopii hyvin tuoreen kasvissalaatin kanssa. On tärkeää vaivata muovinen taikina joka ei tartu käsiisi.

Ainekset:

• muna - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• jauhot - 450 g;
• suola - 0,5 tl;
• ruokasooda - 1/2 tl;
• kefiiri - 250 ml;
• parmesaani - 250 g;
• tilli, vihreä sipuli - 20 g kukin.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot, lisää suola, sokeri.
2. kaada sooda fermentoitu maitotuote.
3. Sekoita vatkatun kananmunan ja kuivien aineiden kanssa.
4. Vaivaa taikina, laita pussiin.
5. Pilko täytettä varten parmesaani, valkosipuli, tilli ja sipuli.
6. Jaa jauhopala 6 osaan.
7. Kauli ohuita levyjä.
8. Laita täyte jokaisen päälle, purista reunat, kauli varovasti.
9. Paista saumapuoli alaspäin kuivalla paistinpannulla.
10. Voitele sen jälkeen voilla.

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Vaikeusaste: helppoa.

Englantilaisia ​​juustokakkuja kutsutaan sconesiksi. Ne on erittäin helppo valmistaa, vain esilämmitä uuni. Ruoka sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi lapsille.

Ainekset:

• makeuttamaton jogurtti - 250 ml
• voita - 60 g;
• vehnäjauho - 280 g;
• leivinjauhe - 2 tl;
• raastettuna hollantilainen juusto- 400 g;
• sooda, suola - 0,5 tl kukin.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kuivat aineet syvässä kulhossa.
2. Lisää hienonnettu voi, juusto.
3. Kaada 230 ml jogurttia. Vaivaa taikina.
4. Jaa se puoliksi, kauli ohuita ympyröitä.
5. Jaa kukin 8 osaan.
6. Voitele kaikki jäljellä olevalla jogurtilla.
7. Aseta scones uunipellille.
8. Paista 20 minuuttia 200°C:ssa.

Hitaassa keittimessä

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 3 hengelle.
• Vaikeusaste: helppoa.

Hidas liesi yksinkertaistaa juustokakkujen kypsennysprosessia minimiin. Valmisateria Se osoittautuu mureaksi, ja kasvirasvaa käytetään mahdollisimman vähän.

Juustoleivon ystäville jaan reseptin erittäin maukkaaseen ja tuoksuvaan kakkuun.

Kakut ovat jauhotuote pyöreä litteä muoto hapan tai happamatonta taikinaa. V Keski-Aasia tällaisia ​​kakkuja kutsutaan leipäksi, nykyään niitä käytetään hyvin usein leipää maassamme. Niiden etuna on, että ne eivät vaadi paljon aikaa kypsentämiseen, ne paistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.

Päätuotteet kakkujen valmistukseen kefirillä juustolla ja yrteillä.

Hieman lämpimässä kefirissä huonelämpötila lisää sokeri ja suola, sekoita hyvin. Kefiiriä voi lämmittää hieman mikroaaltouunissa.

Raasta päälle hieno raastin juusto ja lisää kefiriin, sekoita.

Lisää pilkotut vihreät. Voit valita mitä tahansa tuoreita yrttejä makusi mukaan tai korvata kuivatuilla.

Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää osat kefiriseokseen koko ajan sekoittaen. Voit tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja.

Muodostuu taikinapala, johon lisätään 1 rkl. kasviöljy.

Kaada hieman jauhoja pöydälle, levitä taikina ja vaivaa sitä taittelemalla 5 minuuttia tasaiseksi rakenteeksi. Taikina on mukavaa, pehmeää, hieman tahmeaa. Taikinaa vaivatessa on suositeltavaa voidella kädet kasviöljyllä.

Jaa valmis taikina 6 osaan, pyörittele jokainen palloksi, peitä liinalla ja anna levätä 10 minuuttia.

Kauli jokainen taikina pyöreäksi, mitä ohuempi sen parempi. Kokit sanovat, että oikein kaulitun taikinan kautta voit helposti lukea tekstin. Pistele kakkua haarukalla, jotta se ei turpoa paistamisen aikana. Paista öljyssä lämmitetyssä paistinpannussa keskilämmöllä molemmin puolin kaksi minuuttia. Lisää öljyä tarpeen mukaan ruokalusikallinen.

Valmis kakku kannattaa laittaa talouspaperin päälle.

Kakut voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä ensimmäiseksi ja toiseksi ruokalajiksi.

Kakku kefirillä juustolla ja yrteillä osoittautuu erittäin maukkaaksi, rapeaksi paistettu kuori ja pehmeä sisältä. Kuumana se murenee kuin perunalastut.

Hyvää ruokahalua!