Liha pestään perusteellisesti, katkaise kaikki suonet ja kalvo, leikattu palasiksi. Sekoitin, hienoksi pilkkoa sianlihaa makkaroita, joissa on keula ja valkosipuli kermaiseen tilaan.
Voit käyttää lihahiomaa sekä maadoitettua mince Lisää lisää suuret palat Sianlihaa tai kanaa, niin sinulla on kotitekoisia kinkkukkaita.
SISÄÄN sianliha Juo muna, sekoita.

Lisää sitten: Gelatiini, mustapippuri, muskottipähkinä, manna Crep, auringonkukkaöljy ja suola. Jälleen makkaran massa sekoitetaan huolellisesti niin, että kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti.

Tänään en käytä Ham Belobun muotoa, jossa se yleensä rakastaa valmistaa puristettua kodin makkaraa ja ottaa tavallinen paketti leivontaan (hihat). Päätin kokeilla, miten voit kokata kotitekoista makkaraa ilman erityistä laitetta.

Jaa mince makkaroille tiukasti pakkaukseen, rullaa tela ja vedä köysi (piippaus) useissa paikoissa (niin, että makkara vedetään).

Keittiö kotitekoisen makkaran jälkeen kiehumisen jälkeen 2 tuntia hidas tulessa (mutta kiehua). Tiiviisti neulottu pakkaus leivontaan jauhelihan kanssa on asetettava kattilaan niin, että vesi kattaa sen.

Et voi seurata ruoanlaitto-makkaraa laatta ja kokata kotitekoinen keitetty makkara hitaassa liesi "Sammutus" tai "keitto" -tilassa kypsennysaika hitaassa liesi on 2 tuntia.

Toisaalta: laita ruoanlaitto sianlihan makkaraa iltaisin määritetystä tilasta 1 tunti, sitten monivärinen siirtyy lämmitystilaan aamupäivään asti. Täytä makkara ennen ruoan aloittamista kiehuvaa vettä. Aamulla kotiin makkara paketissa leivontaan saada hitaasta liesi ja viileä.

Kun kypsennysaika tuli ulos, pakkaus makkaraa vedestä, viileä vähintään 5 tuntia jääkaapissa (ja parempaa yötä) Ja voit kokeilla!

Hyvää ruokahalua!

Resepti I. step-by-Step Valokuvat Kotitekoinen ruoanlaitto sianlihamakkara Pakkauksessa kiittää lukijaa Svetlana Pora.

Muut keinot ruoanlaitto kotitekoinen keitetty makkara

Myös koti makkara tästä yksinkertainen resepti Voit valmistaa paistettua uunissa suoraan tässä hihassa, kääritty lisäksi paistettua kalvoa. Lämmitetyn uunin lämpötila on 180 astetta - 15 minuuttia, sitten se on alennettava 150 asteeseen ja leipoa kalvossa vielä 30 minuuttia. Sitten kalvo, jossa on kodin makkarat, jotka poistavat ja leipoa 10 minuuttia ilman sitä, lullataan lomakkeeseen leivontaa vettä.

Ja hieman enemmän siitä, miten voit kokata makkaraa kotona ilman erityistä laitetta.

Voit myös laittaa mince kotiin makkaroita sianlihasta tai muusta lihasta elintarvikealustaan. Tee tämä, katkaise suorakulmion ruokaelokuvasta, keskellä rAW FARSH. Makkarojen muodossa pidä tiukka kalvo ja repi molemmille puolille. Koska nämä makkarat osoittautuvat pienempi, Minun täytyy kokata vähemmän. Ruoanlaitto suolavedessä matalassa lämpöä 45-60 minuuttia sen jälkeen, kun ne kiehuvat.

Kärki:

Jotta keitetyt kotia Makkarat olivat miellyttävä vaaleanpunainen väri, hänen reseptin sinun täytyy lisätä luonnollinen väriaine - raa'an juurikkaiden mehu ja se turvattaa sen useilla alkoholilla (konjakki, alkoholi tai vodka).

Yrittää rakkaat ystävätJa kokeile!

Kodin makkaraa on erittäin maukasta, ja olet todennäköisesti valmistaudu.

Kuten aina, odotamme keskustelua tästä reseptistä alla olevissa kommenteissa ja keittovaihtoehdoissa.

Ystävällisin terveisin, Annie ja Muistikirja reseptejä.

Haluatko hemmotella kotitalouksiasi herkullista kodin makkaraa illalliselle? Ei ole mitään helpompaa.

Esitän huomionne hyvä resepti kotitekoiseen keitettyyn makkaraan kanasta.

Tämä resepti on yksinkertainen ja testattu ajan myötä, olet helppoa ja vain kokata herkullista lihatuote Koko perheelle.

Makkara, keitetyt kädet, on useita merkittäviä etuja myymälän tuotteesta:

• Kotitekoinen makkara ei sisällä haitalliset lisäaineet, väriaineet, maku ja säilöntäainevahvistimet - ohjaa täysin keittoprosessia;
• Vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin ostettu makkaraa - 100 grammaa valmis tuote Noin 130 kcal. Voidaan sanoa, että tämä ruokavalio;
• erinomainen laatu Ja kaunis kotitekoinen maku Kodin makkarat.

Nyt minä jaamme kanssasi hyvä resepti Kodin makkara.

Kotitekoinen kana makkara

Ainekset ruoanlaittoon:

• Kanafilee (tai Turkkifiletti) - 700 grammaa;
• Kerma tai maito - 300 millilitraa;
• Muna-valkoiset - 3 kpl;
• Suola - 1 teelusikallinen;
• Musta jauhettu pippuri - 0,5 teelusikallista;
• Valkosipuli - 2 hampaat (valkosipuli lisää makua);
• Myös maku voit lisätä hieman punaisen välitön pippuri Ja muut mausteet.

Ruoanlaitto makkarat:

RAW FILLE WE VESI, kuivattu ja levitä pieniä paloja.

Haiseva kanafilee Sekoitin tahna-kaltaiseen tilaan. Lisää sitten B. lihan sose munaproteiinit, mausteet, pieni suola ja pippuri. Pyynnöstä ja mausta voit lisätä pienen muskottipähkinän.

Tuloksena olevassa minossa kaadetaan jäähdytetty kerma ja sekoitamme massa homogeeniseen tilaan - Meidän pitäisi olla paljon muistuttavaa kermaa.

Laitamme tuloksena olevan jauhetun täyttämisen ruoka-kalvossa - 1/3 jauhettua lihaa suorakaiteen muotoisella kalvolla, kääri makkaraan ja repimällä reunat langalla. Joten olemme tehneet vielä kaksi kertaa - meillä on kolme makkaraa.

Voit säätää minceä ruokafoliota ja kääri se tiukasti, kun karkkia kääri. Luotettavuuden kannalta on toivottavaa kääriä folioon useisiin kerroksiin.

Joka kerta kun laitamme uuden kalvon sauman kerroksen. Käänny sitten ympäri ruoka-kalvo Ja kaunis sitoa päätike.

Lavallisessa kattilassa (tai värikynällä) vesi ja kiehuvaksi, vähentäen tulipaloa minimiin. Upota makkaraa veteen.

Merkintä!

Veden tulisi kattaa makkarat kokonaan, jotta ne eivät tulva, anna heille ylhäältä pienet levyt.

Keittäminen kodin makkaraa 60 minuutin ajan kiehuvan hetkestä, sitten poistetaan vedestä, viileä säleikköön ja laita se jääkaapissa 10 tuntia.

Varten paras maku makkarat, voit poistaa kalvon tai folion, laittaa pöydälle pergamenttipaperi, Melko ripottele erilaisilla mausteilla yrtteillä.

Laitamme makkaraa ruohoon, kääri pergamenttiin ja laita se jääkaapissa, noin 8 tuntia tai koko yön.

Ennen palvelua pöydällä irrota paperi ja leikkaa makkarat palasiksi.

Merkintä!

Mince-laitteessa voit lisätä kappaleita paistettuja sieniä, kinkku, pippuri, munat ja muut lisäaineet makuun.

Koti keitettyä makkaraa Kanasta on valmis, kokeile mitä se osoittautui herkulliseksi.

Ehdotan katsella videota: ruokavalio koti kana makkaraa

Lapsuudessa Sabasin kylässä sijaitseva isoäiti teki itsensä. Tohtorikouluttaja, ymmärrettävä asia, ei tehnyt, mutta normaali home makkara - Usein. Resepti Home Makkara on jo pitkään ollut osa perheen perinnettä. Liha kotitekoista makkaraa ei verrata makkaran ostamiseen. Ensinnäkin käytettyjen tuotteiden laatu voidaan henkilökohtaisesti valvoa ja ei tarvitse huolehtia lihan ja rasvan tuoreudesta, saatavuudesta riittävä määrä Mausteet ja mausteet ja kuinka paljon makkara itse on tuore!.

Todellinen koti lihan makkara Herkullinen ja mehukas. Suuri määrä Valkosipuli antaa hänelle ominainen tyydyttynyttä valkosipuli tuoksu, paprika auttaa pitämään lihan väriä, muskotti ja brandy add erikoinen makuja. Supply kokki makkara kotona yhdessä!

• Poistu: 3 kg makkaraa
• Valmistelu: 12 tuntia (noin)
• Ruoanlaitto: 2 tuntia
• Valmistautuminen: 14 tuntia (noin)

Ainesosat

• 2-2,5 kgsviniini (Oreshek, Vachade, takana)
• 500-700 GHzalo (ilman itämättä)
• 1 suuri polkumyynti
• 100 mischyak tai brandy
• maku, mustan maanpika, kuiva vihreät (basilika, timjami, oregano), vasara korianteri

Kodin makkara. Resepti

Farsh.

Seuraava prosessi - täyttö

1. Jos erityinen suutin on erityinen suutin kodin sähköisen bulassa! Kaikki on yksinkertainen: Poista veitset ja grillit lihamyllyistä, venytä suutin suolisto, sitoa suolen kärki nduleihin tai x / w-lankaan ja aja mince lihahiomakoneen läpi. Suolen täytetään automaattisesti ja kiristetään laitteen täyttämisen niin pitkälle.

   
   

2. Huomio: täyttää ei kovin tiukka. Makkaraa, kun painat tulisi olla helppoa. Täytä tiiviisti - räjähtää ruoanlaittoon.
3. Jos vierekkäistä - käytä langan renkaita tai saksipiiriä. Ja täytä kätesi. Olimme 20-25 vuotta sitten.
4. Katso, että suolistossa ei ole reikiä. Jos löydät reiän - se on järkevää tässä paikassa suolisto leikataan.
5. Ole hyvä. Makkara on täynnä. Nyt se on asetettava jääkaappi yöksi.

   
   

6. Aamulla. Makkarat tarkistavat kuoren reikien puuttuminen.
7. Sen jälkeen kannattaa ratsastaa makkaroita spiraaleissa (renkaat) ja sidottu "iiris" -tyyppinen lanka. Joten kätevämpää kokata ja paistaa makkaraa.

   
   

8. Edelleen tärkeä hetki: Shell-makkarat olisi lävistettävä. Monissa paikoissa. Ota neula tai hammastikku. Ja lämmittää kuoren molemmille puolille, jossa on 4-5 cm. Jos tyhjyys on näkyvissä ilmaa täynnä ilmaa, puristetaan ne.

   
   

   Lävistää kuoren

   Ruoanlaitto

9. Juuri tarpeeksi suuri kattila Tai kaada vettä - tasolle 10-15 cm. Kiehua. Aseta makkaran tarttuminen pannulla ja kypsennä keittämästä 3-5 minuuttia. Jos kaikki tehdään oikein - makkaraa ei puhjeta.
10. Muista - Gashashov Baloune ei voinut ajaa pois itse unohtumattoman kirkkaan kuvan, kun hän lävistää Takchenkan siten, että ilma tulee ulos siitä: muuten se räjähtää keittämisen aikana.
11. Ota jopa kokki kaikki makkarat.

    
    

12. Keittämisen jälkeen vedä makkara ulos ja anna jäähtyä ja kuivaa.

13. Paistaa

14. Viivästynyt rasvan aattona - samat 100-150 grammaa, on tarpeen puhdistaa se kuivan Squrookin tilaan. Shkvarka syö heti! Ja rasvaa yhdistyvät keraamisiin ruokiin ja viileään.

    
    

15. Kuumenna uuni 220-240 asteeseen.
16. Makkarat voitele rasvoja kickearista, laita uuni laite uuniin ja paista, käänny säännöllisesti.

    
    

17. Paista kunnes makkara kierretty. Yleensä kestää tunnin ja puoleen. Valmius määräytyy värin mukaan. Ruddy - valmis. Älä yhdistä!

    
    

    Makkara voi istua välittömästi, ja voit tallentaa jääkaapissa lämpenemisen tarpeen mukaan. Kylissä, makkara asetettiin keraamiset astiat Ja kaadetaan Smalt. Joten häntä pidettiin hyvin pitkään.

18. Etusivu SAUSE - Uskomattoman maukasta.

19. Annan muutamia tällaisia \u200b\u200breseptejä, ja kaikki riippuu maustasi.

    Etusivu Makkarautaloista ja lihasta

    • Sianliha - Oreshek tai öljyinen Pashin - 0,5 kg
    • Sub-tuotteet - valo, sydän, munuainen - 0,2 kg
    • Maustepippuri - 5gr
    • Kumina - 10 g
    • Valkosipuli - 2-3 hampaat
    • Veren sianliha - 100g.
    1. Liha ja hyvin pesty muintoa puristamatta, kiehua suolavedessä.
    2. Sitten leikataan pieniksi paloiksi ja ohita lihahiomakoneen läpi, lisää mausteita tähän massaan, suolaa makuun ja lisätä veren, myös jääneet lihamyllyä niin, että ei ole kokkareita. Veri lisätään groan fancy-viskositeetti.
    3. Tuloksena olevat kaivokset täyttävät suolistot, solmio molemmissa päissä ja jättävät minuutit 30-40 mennessä niin, että kaikki ainesosat ovat hyvin liotettuja.
    4. Tämän jälkeen lähetämme kattilassa kiehuvaa vettä ja kun huomaa, että kuori, joka alkaa kiehua, sinun on painettava suolisto useissa paikoissa.
    5. Keitämme, kunnes olet valmis 20-30 minuuttia, vedä sitten ja laita lokero kuivaukseen, voit leipoa uunissa.

    Koti-makkaraa, jossa on valkosipuli ja keula

    • Sianliha - 1,0kg
    • Naudanliha - 0,5kg
    • Raaka sipuli - 0,1 kg
    • Flozed sipuli - 0,1 kg
    • Musta pohjapippuri - maistaa
    • Valkosipuli - 3 hampaat
    • Suolaa maun mukaan.

    Liha chop, sekoita kaikki ainesosat, aloita kuori ja anna vähän rikki ja valmistaudu tavanomaiseen suuntaan.

    Makkaraa kotiin keitetty siipikarjanlihasta

    • Siipikarjanliha - 1 kg
    • Salo - 0,3-0,5kg
    • Maapuri - maistaa
    • Valkosipuli - 2 hampaat
    • Suolaa maun mukaan.
    • Maito - 150-200ml
    • Valkoinen Balconin rikki - 100-150g
    • 3 munan proteiinia
    • Paistettu öljyllä - 100g
    1. Keitetyt ja kylmämaito.
    2. Lisäämme hienojakoisen siipikarjan lihaa ja rasvaa (voit kierretty lihahiomakoneella) ohut sipulit ja kaikki muut ainesosat.
    3. Sekoita huolellisesti, niin, että homogeeninen massa, joka muistuttaa paksua hapankermaa.
    4. Täytä kuori ja valmistaudu samalla tavalla.
    5. Valmiit makkarat on säädetty paperille, jäähdytykseen ja niin, että ylimääräinen rasva imeytyy.
    6. Varten pitkä varastointi Home makkara Pinottu keraamisessa, savella tai lasiastiat Ja kaadetaan sianlihan smaltsilla.
    7. Jäähdytyksen jälkeen sijoitetaan jääkaapissa tai kellarissa.

No, video, niin että kaikki on täysin kunnossa .. Tänään kaikki ..

Monet eivät voi kuvitella täydellistä aamiaista ilman maukasta pahoillani ruokateollisuus Tekee kaiken, mutta ei lihasta. Näin valmistaja yrittää säästää, ei huolehdi kuluttajistaan. Nykytilanteen poistumista voidaan keittää, varsinkin kun se on helppo valmistaa, ja jopa on aivan

Kana makkara

Tämä lempeä makkara NIIN kermainen maku ja luonnollisen kinkun sulkeumat eivät vain erinomainen lisäys Aamiaiseksi, mutta myös koriste juhla-pöytä.. Ja nyt se ei todellakaan ole vaatimattomasti "pölyä" sivussa. Mutta tärkein asia on, että on helpompi valmistautua kuin näyttää. Vaikein, ehkä, ei syö pala etukäteen.

Vaaditut tuotteet

Joten, mitä tuotteita tarvitaan, jotta makkaraa keitetään kotona. Ensinnäkin se on tietenkin 500 grammaa kananfileetä. Lisäksi se tarvitsee vielä 200 grammaa keitettyä kinkkua, 2 kanaproteiini, 2 ruokalusikallista tärkkelystä, 300 ml 20% kermaa, suolaa, mausteita ja mausteita makuun. Voidaan käyttää valmis sekoitus Kanan, maanpika, paprika ja muskottipähkinä. Jos en pidä jotain tai se ei ole käytettävissä, voit aina ottaa muita mausteita tai tehdä niitä. Joka tapauksessa se osoittautuu herkullisen keitetyn makkaran kotona.

Step-by-step resepti

Sekoittimen tai prosessorin avulla jauhaa kananfileeta valkosipulin kankaalla, lisäämällä proteiineja ja kermaa. On erittäin tärkeää, että johdonmukaisuuden massa muistuttaa lihan sosea. Valitettavasti lihahiomakone on vaikea saavuttaa tämän. Jos ei ole muita työkaluja, niin lihaa on ohitettava hienoimmista verkkoyksiköstä 3-4 kertaa.

Tässä homogeenisessa massalla lisää suolaa ja mausteita makuun. Mince on hieman suorassa, joten valmis makkara ei toimi liian tuoreena. Sitten kirjoita tärkkelys ja sekoita. Lopussa, lisää hienonnettu kinkku ja sekoita jälleen kerran. Aseta kalvo tai holkki leivontaan (kertaiseksi kahdesti), muodossa suuren batonin muodossa ja kääri hyvin. Taita 2 Sellofaanipaketteja, solmio molemmilla päillä ja vedä kierteet myös useissa paikoissa.

Laske baton kattilassa suuri määrä Vesi ja kiehukaa heikko keittäminen 30-40 minuuttia. Laita säleikköön ja jäähtyä ja poista sitten jääkaapissa 6-8 tuntia, eli yöllä. Niin valmis keittämään makkaraa kotona, joka painaa lähellä kilogrammaa.

Ruokavalion makkarat kani

Rabbit liha pidetään yhtenä ruokavaliota. Se ei käytännössä ole rasvaa, vaan paljon helposti kestävää proteiinia. Lisäksi se aiheuttaa harvoin allerginen reaktio. Se on suositeltavaa myös vauvanruoka. Luonnollisesti erittäin maukas keitettyä makkaraa saadaan kaniin kotona.

Joten se kestää 1 keskikokoinen kani, pieni kananmuna, 2 ruokalusikallista kuivaa maitoa tai kermaa, neljäsosa teelusikallista suoloja ja sokeria, lahden lehtiä, muskottipähkinää ja muita mausteita tahdissa.

Ruoanlaitto

Ensin sinun on poistettava kaikki liha, mukaan lukien olemassa oleva rasva, kani. On suositeltavaa tehdä se erityisesti huolellisesti, koska jokainen kappale yhdistetään makkarassa. Ehkä tämä on eniten aikaa vievä osa. Sitten keitettyä makkaraa kotona valmistautuu helpommaksi. Fileetti ohitetaan 3 kertaa pienimmän verkon kautta lihamyllyllä tai laihdinta käytetään.

Muna lisätään tuloksena olevaan massaan, maitojauhe, suola, sokeri, muskottipähkinä ja muut mausteet. Ei ole välttämätöntä säästää mausteita, he antavat valmiista makkaran makua ja aromia. Sekoitettu hyvin, ja jos jauhettu se osoittautui liian tiheään, lusikka lisätään jäävesi. Muussa tapauksessa makkara voi osoittautua kovaksi ja kuivaksi. Kääritty ja poistaa jääkaapissa 12 tuntia. Tänä aikana mince tulee tiheästi ja arvostaa mausteiden makuja.

Seuraavaksi on tarpeen levittää kalvoa pöydälle paistettuaan, laittaa se IT: lle ja antaa makkaraa, kääri se hyvin ja sitoa paksuihin langoihin molemmista päistä. Voit ottaa tavallisen ja taittaa useita kertoja. Puolivalmistettu tuote lasketaan suurelle kattilaan vedellä, lisätään lahdenlehti. Makkara keitetään kotona 2 tuntia pienimmässä kiehumisessa. Se on erittäin tärkeää, koska suurella lämmöllä massan reunoista voi olla hitsaus aikaisemmin, ja keskellä pysyy raaka.

Sitten tuote poistetaan pannusta, joka on täysin kerros huoneenlämpötilassa ja poistetaan vielä 1 tunti jääkaapissa. Vain nyt voit kokeilla. On selvää, että tämä on erittäin maukas kotitekoinen keitetty makkara. Resepti sopii useimmille ruokavalioille (esimerkiksi Mirimanova ja Duucan). Pala tämän makkaran voi jopa maistaa lapsen. Äiti ei saa huolehtia siitä, että pidät häntä kemialliset lisäaineet Ja soija.

Tietenkin runsaus voi helposti ostaa minkä tahansa tuotteen, erityisesti makkaraa. Mutta kotitekoinen on aina maukkaampi ja tuore. Vaikka sellainen makkarat ei ole ostettavissa vaaleanpunainen väri Koska värin lukitusta ei lisätä niihin.

Klassisille kodin makkaroita varten tarvitaan lihaa, rasvaa, valkosipulia, suolaa, pippuria ja muita mausteita sekä puhtaita suolistoja. Käytännössä on kuitenkin osoittanut, ilman jälkimmäistä on täysin mahdollista.

Liha ja rasva on parempi ottaa markkinoilla. Siellä voit myös löytää suolistoja. Jos olet onnekas, sitten käsitelty ja käyttövalmis. Se on välttämätön vain huuhtelemaan ja liota ne veteen 20 minuutin ajan. Sen jälkeen, kun sen on tarkoitus näyttää hyvältä sisälle ja tarvittaessa poistaa kaikki liikaa.

Jakkara Suoliat tarvitaan lihamyllyllä ja erityisellä suuttimella. Se löytyy useimpien kauppojen keittiön osastoista. Voit kuitenkin käyttää tavallista muovi pullo, jonka kaulasta on asetettava suolisto.

Ennen täyttämistä jauhettu on suoliston loppu, jolla on vahva solmu. Varmista, että makkarat täytetään tasaisesti ilman tyhjiä.

Jos täytät liian tiukasti, sitten lämpökäsittely Kuori voi räjähtää, niin tarttua kultaiseen keskeltä.

Kun suolisto on täytetty, irrota se suuttimesta ja tiiviisti solmio. Tämän jälkeen tee muutamia punktuurien neulaa niin, että ruoanlaitto makkarasta, höyry meni ulos.

Home Makkaraa voidaan keittää, paistaa ja hautua.

1. Etusivu Makkara ilman kuoria

• 1 kg sianlihaa;
• 5 valkosipulia;
• 5 ruokalusikallista kuivaa kermaa;
• 1 rkl suolaa;
• 1 teelusikallinen sokeria;
• 1 kananmuna;
• maapuri, kuivatut yrtit - maku.

Ruoanlaitto

Sianlihan huuhtele ja jauhaa lihahiomakone, tehosekoitin tai keittiö yhdistää Ennen homogeenisen massan vastaanottamista.

Lisää valkosipulin, kuivan kerman, suolan, sokerin massaan. Sekoita kaikki ja selaa uudelleen tuloksena oleva jauheliha.

Levitä muna minemaan, lisää maapäliä makuun.

Hyvin pese tuloksena oleva massa kädet kuten taikina.

Estate pergamentti paperi pöydälle ja laittaa jauhelihalle sitä muodostaen LOAF: n. Sen pituuden on vastattava pannujen koot: makkaran on oltava täysin sopiva säiliöön.

Kierrä mince pergamenttiin ja käynnistä tangot tukevasti. Sinulla pitäisi olla jotain karkkia. Jos kiinnität kiinni, rasva seuraa ja makkara on kuiva.

Kierrä tuloksena oleva "karkkia" kalvossa, pitämällä hännät. Jäljellä olevasta jauhettua lihasta tekee samat makkarat.

Kaada vettä pannulla ja aseta makkarat siellä. Makkaran on oltava täysin vedessä, joten on tarpeen laittaa neule. Säännöllinen levy sopii tähän rooliin.

Keitä hidas tulipalo 1,5 tuntia. Hitsattu makkara vedestä ja jätä viileä huonelämpötilailman kehittymistä.

Seuraavana päivänä irrota pergamentti ja folio ja leikkaa makkarat yrtteihin. Valitse kuivat tuoksuva yrtit, kuten oregano, rosmariini, persilja, tilli.

Home makkara varastoidaan pergamenttiin 2 viikkoa. Voit syödä sekä kylmää että kuumaa, pre-paahtamista.

• 1 kg rasva-sianlihaa;
• 1 rkl suolaa;
• musta paprika ja muut mausteet - maistaa;
• 6 valkosipulin kynttä;
• 2 laakerilevyjä;
• ohut suolistot.

Ruoanlaitto

Leikkaa kaula hyvin pienet palaset: Niin makkarat maku on ohuempi kuin lihamyllyllä. Tilaa, pippuria, lisää suosikki mausteet (esimerkiksi ziru, kardamoni, khmeli-sunnels), hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu lavran lehdet. No, sekoita massa, peitä levy ja irrota jääkaappi päivässä. Kun olet lisännyt vettä ja sekoita uudelleen. Täydellinen Touchin pitäisi olla mehukas ja viskoosi.

Täytä jauhelihan suolet ja sitoa ne. Laita tuloksena olevat makkarat kiehuvaan veteen ja kiehuvat keskilämmöön 5-7 minuutin ajan. Ota ne pois kiehuvasta vedestä, kuivaa ja anna jäähtyä. Makkarat, voit leipoa 40 minuuttia uunissa 200 ° C: ssa tai paista, kunnes olet valmis 30 minuuttia.

3. Kana makkara

• 1 ½ kg kananfileetä;
• 200 g sianlihaa;
• 1 teelusikallinen suola;
• maaperän pippuri, paprika, korianteri, muskottipähkinö - maistaa;
• 2 valkosipulia;
• 150 ml maitoa tai kermaa;
• ohut suolistot.

Ruoanlaitto

Salon ja kananlihan huuhtele ja kuivaa ja sitten ohita lihahiomakone, jossa on suuri hengitys. Lisää suolaa, mausteita ja hienonnettua valkosipulia. Sekoita.

Kaada kermaa tai maitoa. Numero vaihtelee lihan mukaan: tärkein asia on, että massa ei ole nestettä, mutta ei liian kuiva. Sekoita hyvin ja jätä mince 10-15 minuuttia.

Täytä makkarat jauheliha ja poista jääkaapissa useita tunteja ja parempaa yötä. Makkaran jälkeen paista, kunnes ulkonäkö rumpun kuori Tai leipoa kuumennettuna 170 ° C: seen uuniin tunnin ajan.

• 500 g maksa;
• 250 g sianlihaa;
• 1 valkosipulin pää;
• 2 suurta sipulää;
• suola, pippuri ja muut mausteet - maistaa;
• 1 ruokalusikallinen tärkkelys;
• 3-4 munaa;
• 3 ruokalusikallista Manna viljaa;
• 100 ml maitoa;
• ohut suolistot.

Ruoanlaitto

Makkaraa varten voit ottaa mitään: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa. Huuhtele se ja puhdista se elokuvasta. Leikkaa palasiksi ja ohita lihahiomakoneen läpi lard ja valkosipuli.

Sipulit ovat hienoksi leikkaamalla ja paista paistinpannussa. Lisää mince sipulit, suola, pippuri ja suosikki mausteet, tärkkelys, munat ja puoliksi. Sekoita huolellisesti, kaada maitoa ja sekoita uudelleen.

Aseta valmistetut suolet täyttävät jauheliha. Keitä makkaraa 40 minuuttia keskilämmössä. Tai 40 minuuttia leipoa se uunissa 200 ° C: ssa, joten se on erityisen maukasta.

• 1 kuppi tattari;
• 500 g sianlihaa;
• 300 g salaa;
• ½ rkl suolaa;
• maapuri - maistaa;
• 5 valkosipulia;
• guts.

Ruoanlaitto

Pese tattari ja viileä. Liha ja Salo Huuhtele ja leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita syvään kulhoon lihaa, korttia, tattaria, suolaa, pippuria, hienoksi nauraa valkosipulia. Tee makkarat suolistoilla, suuttimilla ja lihahöyrykoneilla.

Tuo vesi kiehuvaksi, laske makkaraa siihen ja kiehua 30-35 minuuttia.

Pidä makkarat jääkaapissa 2 viikkoa. Ennen käyttöä, lisäksi sulautuvat ne kultaiseen kuoreen.