Ulkona on kylmä ja pimeää, mikä tarkoittaa, että on aika nostaa keittokirjasi roskiksista ja alkaa luoda taikuutta. Onhan se kylmänä vuodenaikana niin ihanaa, kun sydämesi kyllyydestä kadulla kävellessä, tulla kotiin, keittää kuppi ja kääriytyä lämpimään (välttämättömästi ruudulliseen! :)) peittoon hemmotella itseäsi herkullisilla kotitekoisilla herkuilla. . Ruoanlaitto muistuttaa salaperäistä maagista tekoa, kun erillisistä, erilaisista kiemurtelevista, suhisevista, väriä ja rakennetta vaihtavista tuotteista ilmaantuu yhtäkkiä jotain aivan erityistä, hämmästyttävää, mitään edeltäjiensä kaltaista. Tänään on lisäksi epätavallinen päivä: opimme valmistamaan raakaruokajälkiruokia.

Mentorimme tulee olemaan Julia Bodnar- kokenut kasvissyöjä, hämmästyttävän työpajan luoja, joka edistää aktiivisesti raakaruokaruokavaliota eikä piilota hämmästyttävien luomistensa salaisuuksia. Hänen kulinaarisia herkkuja ne ovat niin maukkaita, terveellisiä ja kauniita, ja mikä tärkeintä, ne ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, että on yksinkertaisesti mahdotonta olla antautumatta kiusaukselle kokeilla jotain uudelleen. Valintani osui tänään raakasuklaalle: tutustutaan tutun tuotteen uuteen makuun.

Voit ostaa tarvittavat komponentit ekokaupoista tai erikoisosastoilta terveellinen ruokavalio supermarketeissa.

kokkiraaka- suklaapurkki eri tavoilla ja Julia tarjoaa meille useita vaihtoehtoja.

Vaihtoehto 1. Johanneksenleipäpuulla.

Ainekset:
- 100 g kaakaovoita;
- 60 g raakana
- 60 g hunajaa (tai raakaa rypälesokeria);
- lisäaineet maun mukaan (pähkinät, kuivatut hedelmät jne.).

Sulata kaakao höyrykylpy. Lisää joukkoon johanneksenleipä siivilän läpi. Sekoita kaikki hyvin ja lisää sitten hunaja. Sulata saatu massa tasaiseksi, kaada muotteihin. Jäähdytä vähintään 2 tuntia.

Vaihtoehto 2. Kaakaolipeällä.

Ainekset:
- 100 g kaakaovoidetta;
- 30-50g kaakaovoita (riippuen kaakaovoiteen koostumuksesta);
- 40g hunajaa (tummalle suklaalle) tai 80g hunajaa (makeamman ystäville), vegaanit voidaan korvata maa-artisokalla, rypälesokerilla tai muulla vegaanisella siirapilla. fruktoosi ja ruokosokeri murenee tuotteessa.

Sulata kaakaovoi raastetulla kaakaolla höyryhauteessa, lisää hunaja, sekoita hyvin. Kaada muotteihin, lisää täyteaineet, pakasta.

Vaihtoehto 3. 1:1.

Ainekset:
- 100 g kaakaovoidetta;
- 80 g johanneksenleipäpuuta (80 raakaa, 50 paahdettua johanneksenleipää);
- 50 g kaakaovoita;
- 40 g hunajaa (tummalle suklaalle; suklaalle, joka on makeampaa kuin 100 g).

Sulata kaakaovoi ja kaakaomassa höyryhauteessa. Laita hunaja suklaaseen, sulata, sekoita hyvin. Lisää lopuksi johanneksenleipä siivilän läpi. Kaada muotteihin ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Vaihtoehto 4. valkosuklaa(lasite).
Ainekset:
- 100 g cashewpähkinöitä (liota etukäteen tai jauha kuivat pähkinät jauhoiksi);
- 50 g kaakaovoita;
– 40 g kookosöljy;
- 40 g hunajaa.

Raakaruokavalio asettaa ruokailutapana paljon erilaisia ​​rajoituksia. Itsesi hemmottelu suosikkimakeisillasi, kuten suklaalla, on kuitenkin edelleen totta. Sinun tarvitsee vain opetella tekemään johanneksenleipää niin, että se maistuu suklaalta ja hemmotella itseäsi, jos haluat.

Useimmiten kaikki ruokarajoituksiin liittyvä (sekä lääketieteellisistä syistä että omasta päätöksestä) liittyy mauttomiin ruokiin: mietoihin, vähäkalorisiin, jotka palvelevat halua ajatella ruokaa. Mutta jos et ole liian laiska ja ota selvää mistä raakaruokailijan ruokalista koostuu, niin voit lainata hyviä reseptejä terveellisiin ja maukkaisiin ruokiin.

Mikä on johanneksenleipä ja miten sitä syödään

Vaihtoehto suklaalle on oikein valmistettu johanneksenleipäpuu - hedelmät johanneksenleipäpuu. Tämä kasvi ei kasva meidän leveysasteillamme, mutta se on laajalle levinnyt Välimerellä, josta hedelmät tuodaan meille.

Itse asiassa hedelmä on palo, jonka hedelmäliha haisee hiivalle ja koostuu puoliksi sokereista. Pavut ovat melko kovia, ne kuivataan ja jauhetaan jauheeksi, jota sitten käytetään ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan kaakaota muistuttava juoma (eräänlainen kahvinkorvike niille, joille kofeiini on vasta-aiheinen).

Lisäksi johanneksenleipäpuusta voidaan valmistaa makeisia.

Johanneksenleivän käyttö ravinnoksi

Raakasuklaa manteleilla

Resepti on melko yksinkertainen ja ainesosien luettelo on melko helposti saatavilla:

• kaakaoöljy;
• murskattu mantelipähkinät(puoli annoksesta voita);
• johanneksenleipäpuu (puoli annoksesta voita);
• kokonaiset pähkinät;
• kaakaopavut;
• hunajaa (1 tl).

Kaakaovoi on kovaa ja tulenkestävää. Muuntaaksesi sen nestemäiseksi, sinun on laitettava päälle öljysäiliö vesikylpy tai vegaaninen liesi, prosessi kestää useita tunteja. Tänä aikana jauha kaakaopavut jauheeksi, sulata tarvittaessa hunajaa.

Lisää nestemäinen hunaja ja hienonnetut kaakaopavut sulatettuun voihin, kaada jauhetut mantelit, sekoita. Lisäämällä johanneksenleipäpuuta, sinun on varmistettava, että tuloksena oleva massa muistuttaa kovaa taikinaa.

Jos suklaata käytetään metalliset muotit, ne on vuorattava elintarvikemuovi, silikonia ei tarvitse valmistaa millään tavalla. Laita kokonaiset mantelit muottien pohjalle, laita niiden päälle syntynyt massa, levitä tasaisesti ja jäähdytä useita tunteja.

"Raaka" suklaan valmistus voidaan katsoa valmiiksi, kun muoteissa oleva massa kovettuu ja on helposti poistettavissa.

Kuinka tehdä raakakarkkia

Analogin valmistaminen suklaata johanneksenleipäpuusta, se on sekoitettava joukkoon yhtä suuret osat sulatetulla kaakaovoilla (sama kuin edellisessä reseptissä). Jos otat hunajan ja kaakaon seoksen johanneksenleivän sijaan, makeiset eivät ole niin makeita.

Muotteja ei tarvita, vaan saadusta paksusta massasta on rullattava pieniä palloja. Jokaisen sisään voit laittaa pähkinän, kääriä valmiita makeisia manteliin tai kookoshiutaleita. Suklaan tapaan makeisten on oltava kylmässä useita tunteja kovettuakseen.

vadelma jälkiruoka

Leipoa suklaakuppikakkuja vadelmien kanssa tarvitset:

• kookosöljy;
• kaakaojauhe;
• vaahtera
• hieno suola;
• kuivatut vegaaniset vadelmat;
• manteli;
• kaakaonpalat.

Sekoita kookosöljy ja kaakaojauhe hyvin. Lisää ripaus suolaa ja vaahterasiirappi. Kun massa on sekoitettu tasaiseksi, se tarvitsee marjoja, kaakaonpalat ja hienonnetut pähkinät. valmis sekoitus Jaa muotteihin ja anna jäähtyä.

Johanneksenleipäkeksejä

Vähärasvaiset keksit ilman maitoa ovat erittäin helppoja valmistaa. Ainesosina tarvitset:

• 3 art. l. johanneksenleipä siirappi;
• ¼ st. kasviöljy;
• 1 tl ruoanlaitto hienoa suolaa;
• ½ st. kivettön kirsikkahillo;
• ½ tl etikalla sammutettu sooda;
• 1 st. jauhot;
• sitruuna

Laita syvään kulhoon Kirsikkahilloa, lisää joukkoon johanneksenleipäsiirappi ja sooda, sekoita. Lisää suola ja kaada kasviöljy kulhoon. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen paksu taikina joka ei tartu käsiin.

Kääri valmis taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kuumenna uuni 170 0 C:een, voitele uunipelti kasviöljy tai vuorattu leivinpaperilla. Muotoile taikinasta pieniä palloja, litistä ne ylhäältä ja alhaalta, koristele sitruunan kuori ja laita uunipellille. Paista samassa lämpötilassa 20 minuuttia. Tarjoile, kun keksit ovat jäähtyneet.

Kaurapuuro keksejä

Johanneksenleivän lisäämisen ansiosta taikinaan, valmiita keksejä on erittäin herkkä rakenne, suljettu rapeaksi kaurapuuro. Ehdotettu resepti ei edes vaadi vehnäjauhojen lisäämistä.

Tarvitsetko kaurapuuroa (valmiita) - 1,5 kuppia. Jos tällaista jauhoa ei ole käsillä, se voidaan valmistaa kotona, riittää jauhamaan kaurahiutaleet kahvimyllyssä. Jauhojen lisäksi tarvitset myös lasillisen täyskaurapuuroa. Tarvitset hedelmiä: banaania, kivettömiä taateleita tai kuivattuja aprikooseja (5-6 kpl), ½ rkl. siemenetön rusinat; mausteet - kardemumma (tl kärjessä), muskottipähkinä, kaneli, jauhettu inkivääri, vanilliini, suola - yhtä paljon kuin kardemumma; 1/3 st. kermainen pehmeää voita, sokeri (½ rkl), johanneksenleipä (1 rkl), sooda (½ tl).

Sekoita syvässä kulhossa kaurapuuro ja kaurajauho, lisää mausteet ja johanneksenleipä. Suola ja sekoita kulhon sisältö hyvin. Vatkaa tehosekoittimessa pehmennetty voi soodalla (sammutettu etikalla tai sitruunamehua) ja banaani. Sen pitäisi olla ilmamassa. Sinun on siirrettävä se kulhoon jauhojen kanssa.

Jauha, lisää ne kulhoon taikinan kanssa, kaada pestyt ja kuivatut rusinat samaan paikkaan. Sekoita kaikki, lisää sokeri.

Kuumenna uuni 180 0 C:een. Laita ruokalusikallinen keksejä kasviöljyllä voideltulle tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Se on valmis noin 15-20 minuutissa. Tarjoilu kaurapuurokeksejä jäähdytetään, jotta kuori ehtii kovettua.

Johanneksenleipä juomia

Johanneksenleivän hedelmälihan ominaisuudet mahdollistavat sen käytön paitsi kylmien jälkiruokien ja leivonnaisten ainesosana myös juomien valmistuksessa.

Jokainen voi vapaasti valita, mitä johanneksenleipää käyttää cocktailien valmistukseen - paistettuna tai paahtamattomana. Mitä enemmän paahdettua johanneksenleipää, sitä rikkaampi, kitkerä maku sillä on:

• raakajauheesta valmistettu juoma, joka muistuttaa väriltään karamellipirtelöä, erittäin makea, mutta vähäkalorinen;
• minimaalisella paahtamisella väri muuttuu, juoma muistuttaa kahvia maidolla tai kaakaolla, mutta se on silti makea;
• vahva paahto antaa lievän katkeruuden, tällainen korvike miellyttää niitä, jotka päättävät luopua kahvista.

Kaikissa kolmessa tapauksessa juomiin ei tarvitse lisätä sokeria, johanneksenleipä on erinomainen makeutusaine.

1. Johanneksenleipä voidaan valmistaa yhtä tehokkaasti sekä kiehuvassa vedessä että kuumassa maidossa, se liukenee hyvin yli 90 0 C lämpötiloissa.
2. Koska jauheella on taipumus paakkuuntua säilytyksen aikana, se tulee siivilöidä siivilän läpi, kuten jauhot ennen juomien valmistamista.
3. Juomiin ei tarvitse lisätä sokeria, johanneksenleipäpuu itsessään antaa tarpeeksi makeutta. Pieni määrä hunajaa lisätään vain maun vuoksi. Samaa tarkoitusta varten lisätään mausteita - jauhettua kanelia, vanilliinia, kardemummaa.
4. Carob sopii hyvin kookosmaito, voit valmistaa juoman, joka toimii kaakaon analogina.

Juomia keitettäessä johanneksenleipäpuu, hunaja, mausteet lisätään välittömästi, sisään kylmä vesi tai maitoa ja kuumenna sitten kaikki yhdessä, älä anna kiehua, keitä 3-4 minuuttia ja poista lämmöltä.

Tavallisen teen kaltaisen juoman valmistamiseksi johanneksenleipäpuu on haudutettava kuten teelehtiä. Pre teekannu on tarpeen kaataa päälle kiehuvaa vettä, sitten kaada siihen muutama teelusikallinen johanneksenleipää ja kaada ne kuumalla (ei kiehuvalla) vedellä. Peitä teekannu kannella ja lämpimällä pyyhkeellä, 10-15 minuutin kuluttua "panimo" on valmis, voit juoda "teetä".

Pellavansiemenpuuro

Terveellisen ruoan ystävät voivat nauttia valmisateria, maukasta ja terveellistä. Valmis pellavansiemenpuuro johanneksen ja seesamin kanssa sisältää omega-happoja, joita tarvitaan sydämen ja verisuonten terveen ylläpitämiseen; vitamiinit ja mikroelementit; ravintokuitu edistää ruoansulatusprosessien normalisointia; antioksidantit ja antiallergiset tekijät; korkea proteiiniprosentti. Tasapainoisen koostumuksen ja alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta tämä puuro on täydellinen tuote painonpudotusta varten.

johanneksenleipä diabeetikoille

Johanneksenleipä on matala glykeeminen indeksi, minkä ansiosta se on sisällytetty diabeteksen ei vain sallittujen, vaan jopa suositeltavien tuotteiden ryhmään. Lisäksi johanneksenleipä hillitsee nälkää eikä aiheuta riippuvuutta, toisin kuin kahvi tai kaakao.

Herkullista perjantaita

Tänään kerron sinulle, kuinka tehdä ihanaa ja herkullista kotitekoista suklaata ilman haitallisia lisäaineita.
Resepti on kokoelma, joka perustuu erilaisiin Internetin muistiinpanoihin. Katsottuani ja luettuani, kuinka se kaikki on tehty, päätin kokeilla sitä. Ostin raakakaakaovoita etukäteen, raakoja papuja kaakao, loput minulla oli. Sanomattakin on selvää, että se vaatii hieman kärsivällisyyttä.

On parempi, että sinulla on vapaa-aikaa näihin kokeiluihin, esimerkiksi vapaapäivä, jolloin sinun ei tarvitse kiirehtiä minnekään, voit rauhassa hoitaa asioitasi ja samalla hallita tätä yksinkertaista ruoanlaittoa.

Ensimmäisellä kerralla ei yleensä tule juuri sitä mitä halusit, mutta mikä tärkeintä, se on erittäin maukasta, ja lisätoistot parantavat ruoanlaittotekniikkaa. Joten esitän huomionne yksinkertaisen, mutta ei nopeasti ajassa olevan reseptin ja valokuvan siitä, mitä lopulta tapahtui.

Lapset olivat iloisia! MAMAAA!!! TÄMÄ ON OIKEITA karkkeja!!
Aamulla annoin jääkaapista yhden tai kaksi makeista, koska kaakaolla on virkistävä vaikutus, en uskaltanut antaa enempää, koska lapseni eivät juo teetä ja kahvia eivätkä ole tottuneet piristeisiin.

Tarvitsemme siis:

Kylmäpuristettu kaakaovoi 108 g

Kuoritut raa'at kaakaopavut 108 g

Saksanpähkinä 60 - 100 g (voit lisätä jauhettuja hasselpähkinöitä, kokonaisia ​​manteleita, rusinoita ja muita kuivattuja hedelmiä maun mukaan)

Luonnollinen hunaja 60-90 g

Zhimka setri - maun mukaan. Mitä enemmän sitä on, sitä enemmän maitomainen maku suklaa käy.

Raaka orgaaninen vaniljajauhe.

Ruoanlaitto:

Liota kaakaopavut. Ainakin pari tuntia. Se voi olla pidempi, esimerkiksi yöllä. Jos pidempään, on parempi laittaa ne jääkaappiin veden kanssa. Joten ne voivat kestää pari päivää, jos suunnitelmasi muuttuvat.

Sulata kaakaovoi vesihauteessa, jonka lämpötila ei ylitä 40 astetta. Sulatin uunissa, koska uunissani lämpötilaa voi säätää mihin tahansa lämpötilaan. Sen sulaminen kestää kauan, vähintään 2 tuntia, joten on parempi leikata se pieniksi paloiksi ja laittaa se etukäteen.
Tasaiseen lämmitykseen ja lämpötilan ylläpitämiseen voit käyttää suklaafondue"Lämmin"-tilassa (mallista riippuen tämä tila antaa lämpötilan 36-42 astetta). On suositeltavaa peittää fondue lautasella ja kääriä se pyyhkeeseen.

Jauha kuoritut kaakaopavut. Voit puhdistaa pavut, antaa kuivua ja jauhaa ne kahvimyllyssä. Ja voit jauhaa kuoritut kaakaopavut heti myllyssä. Mitä hienommaksi pavut jauhetaan, sitä pehmeämpi ja sileämpi suklaa on. On toivottavaa jauhaa alhaisella nopeudella, muuten kaakaopavut alkavat vapauttaa öljyä ja tarttua yhteen koviksi paloiksi.

Sekoita murskatut kaakaopavut, sulatettu voi blenderissä ja sekoita huolellisesti, lisää saksanpähkinät, setrimehua, hunajaa, raakaa luomuvaniljajauhetta.
Voit myös sekoittaa lämmittäen - fonduessa tai vesihauteessa. Massan tulee olla riittävän juoksevaa ja tasaista.

Jos tarvitset katkeraa suklaata, hunajaa lisätään vähemmän, jos makeaa, niin enemmän.
Lisää raakoja jauhettuja tai kokonaisia ​​pähkinöitä, rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä maun mukaan. Jos suklaata on tarkoitus syödä heti, voit laittaa tuoreet hedelmät kuin viipaloitu banaani.

Kaada saatu massa suklaa- tai makeisten muotteihin. Sanotaan, että on parempi käyttää silikoni- tai muovimuotteja, joista suklaa on helppo poistaa kovettumisen jälkeen. Käytän tätä kun saan muotit.
Ja nyt tein sen helpommaksi - puristin sen teelusikasta sormella astialle. Mitä tapahtui - näet kuvasta.

Laita täytetyt muotit jääkaappiin kovettumaan 2-4 tunniksi.

Karkit voidaan kääriä folioon ja säilyttää jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua!
Rakkaudella sinulle ja läheisillesi, Maria Saraeva.

Tumman suklaalevyn tekeminen on helppoa. Vegaanit ja raakaruokailijat löytävät reseptejä, jotka ovat hyödyllisempiä kuin perinteiset, koska ainesosat eivät läpäise mitään lämpökäsittely säilyttäen samalla kaikki entsyymit ja hyödyllistä materiaalia. Pääasia on löytää laadukasta öljyä kaakao. Ja sitten voit lisätä suklaata "oman" maun - merisuolaa ja sitruunankuori, laventelin kukkia, appelsiini ja kardemumma, mausteet, minttu.

Kaakaovoi ja -jauhe ovat minkä tahansa suklaan perusta. Vain toisin kuin tuotannossa valmistetut laatat, käytämme niitä raakamuodossaan ja jätämme ne ilman teknisiä toimenpiteitä. Kaakaovoi on luokiteltu superfoodiksi. luonnollinen öljy on kevyt kiinteä massa, jossa on "suklaa" miellyttävä tuoksu ja sulamispiste alle ihmiskehon lämpötilan - 32-35 °C. Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia ja se poistaa kolesterolia kehosta. Koska sen koostumuksessa on kofeiinia, tanniineja, A-vitamiinia, rasvahapot ja hivenaineita, sillä on tonic, parantaa verisuonten tilaa ja ravitsee ihoa. Kaakaovoita voi käyttää jopa vartalo- ja kasvovoiteen sijaan, ja silmänympärysiholle siitä tulee hengenpelastuslääke päästä eroon tummat kehät ja muita väsymyksen ja unen puutteen vaikutuksia.

raaka suklaa

Ainesosat

30 g kaakaojauhetta
100 g pehmeitä taateleita
85 g kaakaovoita
1 vaniljatanko tai hyvä vaniljauute
ripaus suolaa

1. Laventeli ja vanilja: 1 tl laventelin kukkia ja 1 vaniljatanko lisää
2. Sitruuna ja suola: 1 sitruunan kuori ja ylimääräinen ripaus suolaa
3. Mausteet: sekoita jauhettua kanelia, kardemumma, muskottipähkinä, neilikka
4. Appelsiini ja chili: 1 appelsiinin kuori ja ripaus jauhettu pippuri Chile
5. Minttu: muutama tippa minttuesanssia ja ripaus chian siemeniä tai pellavaa

Ruoanlaitto

Poista taateleista kuoppa ja muussaa hedelmäliha haarukalla. Poista tarvittaessa kuoren kovat osat. Kaada lasillinen vettä pieneen kattilaan ja laita tuleen. Kun vesi on kuumaa, laita kulho päälle, lisää siihen hieman kaakaota. Sulaa. Lisää kaakaojauhe, vaniljatangon siemenet ja suola. Sekoita hyvin, poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Sekoita taatelimassaan ja sekoita joukkoon jokin lisäaineista (valinnainen). Sekoita kaikki huolellisesti ja anna seoksen jäähtyä.

kaataa suklaamassaa per arkki pergamenttipaperia ja muotoile käsin suklaapatukoita. Peitä toisella levyllä ja laita suklaa pienen puristimen alle. Voit myös käyttää erityisiä muotoja. Anna hyytyä jääkaapissa.

Tässä on resepti aitoa raakaa luomusuklaa.

Neljän 100 gramman suklaalevyn valmistamiseksi tarvitset:

100 g kylmäpuristettua kaakaovoita
100 g raakaa kuorittua raakana tai 70 g
60-90 g raakaa, agavesiirappia tai aitoa hunajaa
70-100 g jauhettuja hasselpähkinöitä, kokonaisia ​​manteleita, rusinoita ja muita kuivattuja hedelmiä maun mukaan
0,5-1 tl vaniljajauhetta tai 3-4 vaniljatankoa

Sulata kaakaovoi vesihauteessa, jonka lämpötila ei ylitä 40 astetta.

Tasaisen lämmityksen ja lämpötilan ylläpitämiseksi suosittelemme "suklaafonduen" käyttöä "Lämmin"-tilassa (mallista riippuen tämä tila antaa lämpötilan 36-42 astetta) tai mitä tahansa laitetta vahan sulattamiseen lämpötilansäätimellä. Se kestää kauan sulaa, joten se on parempi leikata pieniksi paloiksi ja laittaa se etukäteen, määrästä riippuen 30-60 minuuttia etukäteen. On suositeltavaa peittää fondue lautasella ja kääriä se pyyhkeeseen.

Jauha raa'at kuoritut kaakaopavut kahvimyllyssä tai -myllyssä. Mitä hienommaksi pavut jauhetaan, sitä pehmeämpi ja sileämpi suklaa on. On toivottavaa jauhaa alhaisella nopeudella, muuten kaakaopavut alkavat vapauttaa öljyä ja tarttua yhteen koviksi paloiksi.

Kaada kaakaopavut sulatettuun kaakaovohin ja sekoita huolellisesti, samalla varmistaen kuumennus - fonduessa tai vesihauteessa. Massan tulee olla riittävän juoksevaa ja tasaista.

Lisää raaka rypälesokeri tai agavenektari ja sekoita hyvin huolellisesti. Jos tarvitset katkeraa suklaata, sokeria lisätään vähemmän, jos makeaa, niin enemmän.

Salaisuus: Rypälesokerin sijasta voit käyttää maun mukaan hunajaa tai raakaa luomuagavesiirappia - ne ovat paksumpia ja suklaasta tulee muovisempaa.

Lisää raakoja jauhettuja tai kokonaisia ​​pähkinöitä, rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä maun mukaan. Jos suklaa on tarkoitus syödä heti (tätä tapahtuu useimmiten :)), voit laittaa täytteeksi tuoreita hedelmiä, esimerkiksi paloiksi leikatun banaanin.

Kaada raakasuklaa suklaa- tai karkkimuotteihin.

Salaisuus: on parempi käyttää silikoni- tai muovimuotteja, joista suklaa on helppo poistaa kovettumisen jälkeen. Suosittelemme isojen ja pienten suklaapatukkamuottien käyttöä.

Saadaksesi vaniljasuklaata, lisää jauhettua vaniljaa 1 g vaniljaa 100 g suklaata kohden. Voit käyttää sitä - leikkaa se vain pituussuunnassa veitsellä, raaputa siemenet pois ja lisää ne suklaan joukkoon.

Laita täytetyt muotit jääkaappiin kovettumaan 2-4 tunniksi.

Hurraa! Aito raaka (elävä) raakaruoka ja jopa luomusuklaa on valmis! Tarkistettu - ystävät, lapset ja vanhemmat ovat iloisia!

Toinen salaisuus :)

Raakasuklaan meditatiivinen valmistusprosessi voidaan muuttaa entistä hauskemmaksi ja jännittävää toimintaa jos tapaat yrityksen kanssa ja järjestät suklaafonduen. Valmistele tätä varten lisää tuore hedelmä tai marjoja - banaanit, päärynät, vesimelonit, melonit, mansikat jne. Ei tarvitse levittää ja jäähdyttää mitään, vain kasta hedelmät ja marjat suklaaseen ja ... kuka sanoi, että raakaruokaruokavalio on tylsää?! ..

Tiimi "Gifts of the Earth" toivottaa vilpittömästi kaikille Hyvää ruokahalua, vieläkin luovampaa ja kulinaarista menestystä! Kiitos!