Hyytelökakut, hyytelötäytteiset makeiset, vain kulhot salaperäisesti läpinäkyvällä jälkiruoalla - riippumatta siitä, miten hyytelö on koristeltu, nuorella makealla ei ole loppua.

Tänään valmistamme värikkäimmän ja houkuttelevimman hyytelö jälkiruoan - hedelmistä. Yksi näkymä riittää jäädyttämään ennakoivasti, mutta ensimmäisen annoksen jälkeen kukaan ei kiellä lisäystä!

Hyytelö hedelmillä - valmistuksen yleiset periaatteet

Helpoin tapa valmistaa hyytelöä hedelmäpaloilla on ottaa tehtaalla valmistettu hyytelö, joka on pakattu pakkauksiin, ja laimentaa se ohjeiden mukaisesti. Mutta tämä on liian yksinkertaista eikä kotona. Hyytelö on parempi valmistaa itse, ja se voi perustua mehuun, smetanaan, maitoon, jogurttiin tai hedelmäsoseeseen.

Gelatiinia käytetään hyytelön sideaineena kotona. On parasta käyttää välitöntä gelatiinirakeita. Ennen hyytelöimisaineen sekoittamista emäksen kanssa se liotetaan ja kuumennetaan vesihauteessa. Tee tämä varoen, ei kiehuvaa. Jos kaipaat hetkeä, gelatiini menettää ominaisuudet.

Jäähdytä se hyvin ennen löysän hyytelöimisaineen sekoittamista pohjaan. Sekoita pitkään ja hitaasti, jotta liuos leviää tasaisesti.

Hyytelöön voidaan lisätä tuoreita ja purkitettuja hedelmiä. Ne leikataan pieniksi viipaleiksi, kiiloiksi tai kuutioiksi. Säilykevihanneksia käytettäessä on tärkeää kuivata ne hyvin, jotta ylimääräinen kosteus ei estä hyytelöä kovettumasta.

Hyytelö hedelmillä lasissa: yksinkertainen resepti vähäkaloriseen jälkiruokaan kiivillä ja jogurtilla

Jälkiruoka koostuu kahdesta väristä hyytelöä: valkoisesta ja vihreästä, kiivipaloineen. Hyytelö perustuu kevyeen rypäleen mehuun. Jälkiruoka näyttää vaikuttavalta, se valmistetaan yksinkertaisesti eikä pitkään. Tarvitset kaksi lasilasia ja jäätä.

Ainekset:

Maustamaton jogurtti - 200 gr .;

Puoli litraa rypälemehua;

50 gr. rakeistettu gelatiini.

Keittotapa:

1. Kaada gelatiini pieneen kulhoon lasillisen rypälemehua. Pysy syrjässä, seiso neljännes tuntia sekoittamatta.

2. Kaada jäljellä oleva mehu kattilaan, kuumenna se, mutta älä keitä sitä!

3. Kaada lämmin mehu turvotettuun gelatiiniin ja sekoita pitkään. Varmistamme, että kaikki rakeet ovat täysin liuenneet.

4. Katkaise kiivistä ohut kerros ohuella kerroksella, leikkaa liha pieniksi, satunnaisesti muotoisiksi paloiksi.

5. Kaada jää kulhoon. Laitamme siihen kaksi lasilasia 45 asteen kulmassa ja täytämme ne kiivillä. Täytä palat puolet mehusta, johon on sekoitettu gelatiinia, laita jääkaappiin.

6. Kun hyytelö tarttuu hyvin, ota lasit pois ja aseta ne pystysuoraan pöydälle.

7. Sekoita jäljellä oleva mehu jogurttiin, kaada se lasiin ja laita se takaisin jääkaappiin. Odotamme hyytelön kiinteytyvän kokonaan. Tämän seurauksena saat hyytelöä, joka on jaettu kerroksiin vinosti, sen herkullisen maun lisäksi, se näyttää myös erittäin vaikuttavalta.

Persikka hyytelö hedelmillä

Herkkä jogurttipohjainen jälkiruoka persikka- ja banaanipaloilla. Hyytelö perustuu tuoreeseen appelsiinimehuun, joka luo rikkaamman värin ja maun. Jos et halua puristaa sitrushedelmiä itse, voit ottaa valmiita mehuja.

Ainekset:

Kolme suurta persikkaa;

Yksi banaani, keskikypsä;

Kolme appelsiinia;

450 ml vähärasvaista jogurttia;

Välitön gelatiini - 30 g;

Lasillinen sokeria;

Puoli litraa puhdasta vettä.

Keittomenetelmä:

1. Valmista appelsiinimehu erityisellä sitrushedelmien mehustimella. Suodatamme sen seulan tai cheeseclothin läpi.

2. Kaada gelatiini pieneen kuppiin, kaada pieni määrä appelsiinimehua. Kun olet antanut seistä kymmenen minuuttia, aseta kuppi vesihauteeseen ja kuumenna, toisinaan sekoittaen, kunnes gelatiinirakeet liukenevat.

3. Kaada gelatiiniseos suurimpaan osaan juuri puristettua mehua, sekoita hyvin.

4. Kaada sokeri erilliseen emalikuljaan, kaada vesi päälle ja aseta matalalle lämmölle. Lämmitä sekoittaen, kunnes saat kirkasta siirappia.

5. Pese persikat ja leikkaa, hajota, poista siemenet. Kasta puolikkaat siirappiin, keitä viisi minuuttia. Sitten otamme kuoren pois ja poistamme sen varovasti.

6. Leikkaa persikat ja banaanit viipaleiksi. Aseta pieni hedelmä sivuun ja kerää suurin osa niistä kulhoon.

7. Kaada jogurtti päälle ja keskeytä sauvasekoittimella. Kaada appelsiinimehua gelatiinilla ja voita uudelleen.

8. Laita kulhoon aiemmin asetetut persikka- ja banaanipalat, täytä ne valmistetulla hedelmämassalla.

9. Aseta hyytelö jähmettymiseen jääkaappiin noin 2 tunniksi.

Maitohyytelö hedelmillä

Hyytelö valmistetaan paitsi jogurtista tai mehusta. Maidon kanssa se osoittautuu yhtä maukkaaksi. Tarjoamme yksinkertaisen reseptin kaksikerroksiselle maitohyytelölle, jossa on appelsiini- ja omenakerroksia.

Ainekset:

Kaksi appelsiinia;

Kaksi rkl sokeria;

Suuri makea omena;

30 grammaa "nopeaa" gelatiinia;

Vaniljasokeri - 10 g;

Rasvainen, paras kotitekoinen maito - 700 ml;

50 gr. tumma maitosuklaa.

Keittotapa:

1. Kuori oranssi, pura se viipaleiksi ja poista ohut kalvo. Purista massa kämmenellesi, purista mehu. Lisää oranssia massaa ja sekoita.

2. Kaada puolet gelatiinista vedellä pakkauksessa olevien valmistajan suositusten mukaisesti. Kun olet antanut sen turpoaa hyvin, liuotetaan gelatiinirakeet vesihauteeseen ja sekoitetaan kuumennetun maidon (350 ml) kanssa. Jäähdytä se.

3. Kaada jäähdytetty maito kulhoon appelsiinimassaa ja sekoita puolet sokerista. Kaatamalla seos pieniin laskeihin, laita se jääkaappiin noin tunniksi.

4. Kun maitomainen oranssi hyytelö kovettuu, valmistele omenahyytelö.

5. Kuori omenoiden kuori ja hiero massa hienolla raastimella. Täytä jäljellä olevalla maidolla, johon liivate on aiemmin liuotettu. Kaada jäljellä oleva sokeri, sekoita hyvin.

6. Kun omenaseos on jäähtynyt, kaada se lasiin, jossa on appelsiinihyytelöä toisessa kerroksessa, ja lähetä se takaisin jääkaappiin.

7. Ripottele pakastettu hyytelö hienonnettuun suklaaseen ja tarjoile.

Hyytelö hedelmillä: resepti alkuperäiselle jälkiruokalle, jossa on viinirypäleitä, omenoita ja kermaa

Toinen omenahyytelö jälkiruoka, joka perustuu rypäleen mehuun ja rypäleen marjoihin.

Ainekset:

Kevyet rypäleet - 200 gr .;

75 gr. Sahara;

Lasillinen kirkastettua rypälemehua (kevyt);

150 ml rasvaista kermaa;

Makea omena;

Suuret viinirypäleet;

Hienonnetut pähkinät - 1 rkl l.

10 gr. gelatiinirakeet.

Keittotapa:

1. Kaada gelatiini puoli lasillista rypälemehua, aseta vesihauteeseen. Sekoittaen lämmitämme odottaen, että rakeet liukenevat ilman jäännöksiä.

2. Kaada hyytelömäinen massa jäljellä olevaan mehuun, sekoita huolellisesti.

3. Kaada osa valmistetusta seoksesta suorakaiteen muotoiseksi ja aseta se jääkaappiin tunniksi.

4. Poista viinirypäleet rypäleiden jälkeen harjanteilta ja valitse suunnilleen sama koko. Poista kuori varovasti, leikkaa ja poista siemenet.

5. Otamme jääkaapista lomakkeen, jossa on hyvin pakastettua hyytelöä, ja laitamme siihen puolikkaat rypäleet.

6. Kaada jäljelle jäänyt mehu, johon on sekoitettu gelatiinia, ja aseta hyytelö takaisin jääkaappiin.

7. Leikkaa omenoiden kuori irti, hiero itse massa keskirasvaksi.

8. Kaada jäähdytetty kerma kuivaan kulhoon. Sekoittimella lyömällä lisätään vähitellen sokeria. Sekoita paksu kermainen massa omenoiden kanssa.

9. Otamme jäädytetyn hyytelön jääkaapista ja leikkaamme neliöiksi siten, että jokaisella on rypäle.

10. Laita palat kulhoille tai leveille lasille, laita päälle kerma ja ripottele pähkinöillä.

Mosaiikkihappokermakakku hyytelöllä ja hedelmillä

Hapan kermasta, hedelmistä ja hyytelöstä valmistettu kevyt kakku näyttää kirkkaalta ja sopivalta mille tahansa pöydälle. Helposti valmistettava jälkiruoka, joka ei vaadi leipomista. Kakku voidaan täydentää paitsi hedelmillä myös kekseillä tai kekseillä.

Ainekset:

Kermaviili, rasvapitoisuus yli 15% - 400 ml;

Neljä hyytelöpussia, joissa on eri makuja;

2 grammaa vaniljajauhe;

Kaksi pientä pussia gelatiinia;

Yksi banaani ja yksi kiivi;

Kaksi purkitettua persikkaa;

Pieni tumma suklaapatukka;

Rkl hienonnettuja saksanpähkinän ytimiä.

Keittotapa:

1. Erota hyytelö pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Kaada leveisiin levyihin ja aseta kylmään kovettua.

2. Kaada gelatiini pieneen kulhoon, täytä se neljäsosalla lasillista kuumaa vettä, mutta ei kiehuvalla vedellä. Lisää vanilja ja sekoita huolellisesti, kunnes molemmat komponentit ovat täysin liuenneet. Jäähdytä se.

3. Laita smetana korkeaan kulhoon. Sekoita sekoittimella, lisää vähitellen gelatiiniseos ja sokeri.

4. Kuori hedelmät, leikkaa ne satunnaisiksi paloiksi. Leikkaa pakastettu hyytelö kuutioiksi.

5. Laita hedelmiä ja hyytelöä kulhoon. Kaada niihin smetanaa ja sekoita varovasti.

6. Peitä muotti tai mikä tahansa sopiva kulho ohuella elintarvikekalvolla ja kaada valmistettu seos siihen. Laitamme sen jääkaappiin ja pidämme sitä vähintään 4 tuntia.

7. Otamme pakastetun kakun pois, käännämme lomakkeen tasaiselle astialle, nostamme astiaa. Poistamme kalvon kakusta ja hieromme suklaata päälle pienillä lastuilla, ripottele pähkinöillä ja tarjoile.

Hyytelö hedelmillä vesimeloni

Ainekset:

Vesimeloni, painaa kolme kiloa;

Kilogramma erilaisia \u200b\u200bhedelmiä, voit myös marjoja;

Kaksi lasillista sokeria;

Pieni sitruuna;

250 ml Rkatsiteli-viiniä tai vastaavaa kuivaa, valkoista;

Viisi rkl gelatiinirakeita;

Neljännes lusikallinen jauhettua kanelia.

Keittotapa:

1. Kun vesimeloni on huuhdeltu, leikkaa se pituussuunnassa. Valitse massa varovasti lusikalla ja jauhaa seulan läpi.

2. Kohdista vesimeloni-puolikkaiden sisäpinta, katkaise kaikki ylimääräinen valkoinen massa - pinnan tulee olla tasainen ja sileä. Pyyhi vesimelonin sisäpuoli paperipyyhkeillä.

3. Kuori kuori hedelmistä, poista siemenet ja leikkaa puoli senttimetrin kuutioiksi. Laita kulhoon, ripottele tuoretta sitruunamehua ja sekoita hyvin.

4. Kaada puoli litraa vettä kattilaan, kaada lasillinen sokeria. Panemme matalalle lämmölle ja valmistamme jatkuvasti sekoittaen läpinäkyvän siirapin. Laita hedelmälautanen osiin, vaalenna vähintään 2 minuutin ajan.

5. Täytä gelatiini 100 ml: lla viileää vettä.

6. Kaada viini siirappiin, jossa hedelmät vaalennettiin, lisää loput sokeri ja kaneli. Kiehauta, kiehauta keskilämmöllä kolme minuuttia, poista liedeltä, suodata. Jäähdytä hieman, lisää paisunut gelatiini ja sekoita hyvin.

7. Kiehauta vesi suuressa kattilassa. Käännä vesimelonin puolikkaat valkoisella massalla alaspäin ja pidä kumpaakin puolta höyryn päällä viisi minuuttia.

8. Laita hedelmiä vesimeloni "kulhoihin", täytä ne pienellä siirapilla ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

9. Heti hyytelö kovettuu, lisää hedelmät ja lisää siirappi uudelleen, jäähdytä. Toista, kunnes täytämme sen alkuun.

10. Kiristä vesimeloni puolikkaat kalvolla ja aseta ne jääkaappiin 8 tunniksi.

11. Tarjoile leikkaa viipaleiksi kuten tavallinen vesimeloni.

Hyytelö hedelmillä - ruoanlaittotemppuja ja vinkkejä

Makea hedelmähyytelö voi olla liian sokerista, joten on suositeltavaa ripotella viipaleet sitruunamehulla ennen sekoittamista pohjaan.

Jotta tuoreen mehun pohjalta valmistettu hyytelö ei olisi sameaa, on suositeltavaa antaa sen seistä jonkin aikaa ja sitten suodattaa cheeseclothin läpi.

Sitrushedelmät, omenat, aromaattiset päärynät, vanilja tai kaneli voivat antaa kirkkaamman maun jokaiselle hyytelölle.

On vaikea kuvitella yksinkertaisempaa hoitoa kuin hyytelö. Valmistuksessa voit käyttää täysin erilaisia \u200b\u200bainesosia ja lisäaineita, joiden avulla voit parantaa ja monipuolistaa makua. Lisäksi on syytä huomata, että hyytelön kaloripitoisuus on melko pieni, joten se voidaan syödä pelkäämättä lukua. Herkullisen annoksen reseptit auttavat, kun ei ole mitään keinoa valmistaa monimutkaisempaa jälkiruokaa, esimerkiksi kakkuja.

Hedelmähyyteen valmistamisen ominaisuudet kotona

Jotta jälkiruoka olisi herkullinen, on tärkeää tuntea paitsi resepti, myös joitain ruoanlaittosääntöjä:

• älä käytä alumiinisäiliöitä, koska neste voi muuttua tummaksi ja maku heikkenee merkittävästi;
• on suositeltavaa esilämmittää käytettyjen astioiden pohja, koska gelatiini voi ottaa palasia;
  paras ratkaisu on laittaa astia kuumaan veteen;
• jos haluat tehdä mausta voimakkaamman, sinun on lisättävä viiniä tai sitruunamehua.

Jotta lopputulos olisi homogeeninen, on suositeltavaa kaataa gelatiinia tunnin ajan kylmällä vedellä: 1 osa jauhetta 8-10 osaan nestettä. Sitten kaikki asetetaan vesihauteeseen ja kuumennetaan, kunnes se on täysin liuennut. Sen jälkeen on syytä suodattaa kaikki jäljellä olevien jyvien poistamiseksi.

Jos kotitekoiseen ruoanlaittoon käytetään gelatiinia, ei jauhetta, vaan levyä, kannattaa aluksi huuhdella se kylmällä ulvolla ja kaada sitten 11 osaa nestettä puolen tunnin ajan 1 osalle gelatiinia. Sen jälkeen jäljellä oleva vesi on tyhjennettävä ja itse gelatiini puristettava pois ylimääräisestä kosteudesta. Se lisätään kiehuvaan siirappiin jatkuvasti sekoittaen.

Voit käyttää myös analogia, agar-agaria, joka on valmistettu gelatiinin tapaan levyissä, mutta sinun on kastettava sitä vain 2 tuntia. Tarvittava agar-agarin määrä on 2 kertaa pienempi kuin käytetty gelatiini.

Mansikka- ja karviaismarjahyytelöresepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka osoittautuu todella juhlalliseksi, koska koristelemme sitä herkullisella kermalla. Se on helppo valmistaa, tärkeintä on noudattaa reseptiä.

Tämän ruokalajin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 300 g karviaisia, mansikoita ja sokeria;
• 3 rkl. lämmintä vettä;
• 2 tl gelatiinia;
• 3 rkl. rkl jälkiruokaviiniä;
• kerman valmistamiseksi tarvitset: 350 g sokeria ja 1 rkl. smetanaa.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on pestävä marjat. peitä karviaiset vedellä ja hauduta pienellä tulella. Siivilöi neste. Lisää sokeri ja gelatiini samaan astiaan, joka on ensin liuotettava jälkiruokaviiniin;
2. Odota samalla seosta jatkuvasti sekoittaen. Sen jälkeen sammuta tuli ja jätä se jäähtymään;
3. Pese mansikat tällöin, poista hännät ja aseta ne valitsemiesi astioiden pohjalle. Täytä sitten marjat valmistetulla nesteellä;
4. Anna hyytelön kovettua ja valmista tällöin kerma. Yhdistä sokeri hapankermaan ja jauhaa se siten, ettei siinä ole kokkareita.

Koristele kermalla konditoripussilla ennen hyytelön tarjoilua.

Kuinka valmistaa hedelmähyytelöä maidolla?

Maidon käytön ansiosta jälkiruoka saa kermaisen maun, joka tekee siitä vielä pehmeämmän. On tärkeää käyttää tuoreinta mahdollista ruokaa, muuten se ei toimi. Maidon hedelmähyytelön kaloripitoisuus on hieman korkeampi kuin perinteisissä vaihtoehdoissa.

• 2 litraa vettä;
• 30 g agar-agaria;
• 0,5 rkl. Sahara;
• 1,5 rkl. maito;
• 2 rkl. rkl manteliuutetta, hedelmiä ja marjoja.

Valmistautuminen:

1. Ensimmäinen asia on saada vesi kiehumaan ja liuottaa agar-agar siihen. Lisää siihen
   sokeria ja jatka sekoittamista, kunnes se on täysin liuennut;
2. On aika lisätä maitoa ja manteliuutetta. Sekoita kaikki hyvin ja kaada seos muottiin;
3. Lisää valitut marjat ja hedelmät, jotka on leikattava valmiiksi. Aseta jääkaappiin, kunnes muotti kovettuu kokonaan.

Hedelmähyytel resepti gelatiinilla ja samppanjalla

Tämä jälkiruoka sopii paremmin aikuisille, esimerkiksi lomalle. Samppanjan ja marjojen yhdistelmä antaa uskomattoman ja epätavallisen maun.

Tätä ruokaa varten sinun on otettava:

• 2 kourallista mustikoita ja vadelmia;
• 60 g sokeria;
• 600 ml samppanjaa;
• 4 arkkia gelatiinia ja minttua.

Valmistautuminen:

1. Täytä valitut astiat puoliväliin marjoilla ja laita ne jääkaappiin;
2. Liota gelatiinilehdet yllä kuvatulla tavalla. Sen jälkeen täytä ne 150 ml: lla kuumaa vettä, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut;
3. Kun neste on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, voit lisätä samppanjaa;
4. Kaada saatu liuos muotteihin ja lähetä ne takaisin jääkaappiin.

Kun hyytelö on täysin kiinteytynyt, muotit on kastettava muutama sekunti kuumaan veteen ja käännettävä varovasti tasaiselle astialle. Koristele jälkiruoka mintunlehdillä.

Hyytelö hedelmäkakku resepti

Tämä ruokalaji on hyvä korvike tavallisille kakkuille. Lisäksi jälkiruoka on kevyempi ja virkistävämpi. Se on täydellinen sekä lasten juhliin että tavallisiin juhliin.

Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• 0,5 l marjakompottia tai mehua;
• 25 g gelatiinia;
• 1 rkl. vadelmat, mustikat ja karhunvatukat;
• 200 g mansikoita ja pari persikkaa;
• kakun koristamiseksi suosittelemme valmistamaan kermaa, johon sinun on otettava 200 g smetanaa 30% ja 0,5 rkl. Sahara.

Valmistautuminen:

1. Aluksi kaada 50 g kompottiliivatetta ja anna paisua hetkeksi. Keskimäärin 30 minuuttia riittää;
2. Kun aika on kulunut, laita astia tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Tärkeintä ei ole saattaa nestettä kiehuvaksi, koska jälkiruoka ei jäädy lopulta;
3. Lisää siellä jäljellä oleva kompotti ja sekoita hyvin. Ota syvä muotti, jossa jälkiruoka valmistetaan;
4. Aseta aiemmin pestyt ja kuivatut marjat ja mansikat puolikkaiksi leikattuina pohjaan. Laita siellä persikat, jotka tulisi ensin leikata suuriksi kuutioiksi. Kaada valmistettu liuos marjojen ja hedelmien päälle;
5. Peitä kaikki muovikelmulla ja jätä jääkaappiin, kunnes kaikki kovettuu. Sen jälkeen upota astia kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi ja kaada se sitten tasaiselle astialle saadaksesi jälkiruoka.

Tee kerma, josta vatkaa sokeri ja smetana hyvin, kunnes sakeus muuttuu paksuksi. Laita se putkipussiin ja koristele jälkiruoka.

Curd hedelmähyytelö resepti

Kurkkujälkiruoat ovat erittäin suosittuja, ja kaikki kiitos niiden herkän ja ilmavan koostumuksen. Se on ihanteellinen sekä päivittäiseen käyttöön että juhliin.

Tämän ruokalajin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 2 rkl. smetanaa;
• 420 g vähärasvaista raejuustoa;
• 210 g sokeria, keskeneräinen lasi lämmintä vettä, pakkaus gelatiinia;
• 2 rkl. lusikat kaakaota ja persikoita.

Hyytelö on harvinainen jälkiruoka, jota voidaan syödä rajoittamattomina määrinä melkein rankaisematta. Toisin kuin kakut tai leivonnaiset, jotka sisältävät paljon rasvaa voin, tiivistetyn maidon tai samojen pähkinöiden muodossa, hyytelössä on hyvin vähän kaloreita. Se on valmistettu hedelmistä tai maidosta, jotka sisältävät vain vähän tai ei lainkaan rasvaa.

Hyytelö on kahta päätyyppiä - perustuu luonnolliseen pektiiniin tai sakeutusaineisiin, kuten gelatiiniin tai agar-agariin. Pektiini sisältää omenoita, mustia ja punaherukoita, luumuja, kirsikkaluumuja ja joitain muita hedelmiä ja marjoja. Tällaisten tuotteiden hyytelö on erittäin pehmeä ja pehmeä. Sitä varastoidaan pitkään ja siinä on suuri määrä hyödyllisiä mikroelementtejä. Pektiini itsessään toimii eräänlaisena "luudana", joka poistaa kaiken jätteen kehosta.

Agar- tai gelatiinihyytelö voi olla täysin keinotekoinen, ts. Se sisältää vain sokeria, sakeuttamisaineita, värejä ja vettä. Se näyttää kovalta ja lasilta. Muiden ainesosien puutteesta huolimatta sillä on myös etuja. Gelatiini ja agar-agar sitovat myös haitallisia aineita, jotka sitten poistetaan.

Hyytelöstä on myös yhdistetty versio, kun sen valmistukseen käytetään tuoreita marjoja ja hedelmiä, ja täyte valmistetaan mehun ja sakeuttimen perusteella. Jälkimmäinen on useimmiten gelatiinia, koska leväagar ei ole kovin yleinen kotiruokaa varten.

Hedelmähyytelöreseptien suosio on helppo selittää. Tämä on helpoin ja halvin tapa valmistaa mielenkiintoinen ja kaunis jälkiruoka, joka sopii kaikille perheenjäsenille. Sekä laihtuva äiti että vaativa vauva arvostavat sitä. Loput kotitaloudet eivät myöskään jää välinpitämättömiksi vähäkaloriseen ja vitamiinipitoiseen ruokalajiin, jota on saatavana kaikkina vuodenaikoina.

Läpinäkyvä hyytelö hedelmillä

Kirkas annoshyytelö lasten juhliin. Kaikki hedelmät sopivat jälkiruokaan. Sen tärkein viehätys on tuotteiden kauniissa leikkauksessa. Kotikaiverrukseen tarkoitettujen erikoistyökalujen ansiosta tavallisten kuutioiden ja viipaleiden sijaan voit tehdä puolikuita, tähtiä, aurinkoja ja jopa lumihiutaleita.

Tuoteannos on tarkoitettu noin 4 annokselle.

Ainesosaluettelo:

1. Gelatiini - 1 pakkaus.
2. Vesi - 400 ml.
3. Hunaja - 100 g.
4. Sokeri - 100 g.
5. Vanillin.
6. Päärynä "Duchess" tai "Conference" - 1-2 kpl.
7. Mansikat - 150 g.
8. Meloni - 150 g.
9. Viinirypäleet "Kishmish" - 150 g.
10. Aprikoosi - 150 g.

Keittotapa:

• Liuotetaan hunaja vesihauteeseen. Kaada veteen, lisää sokeria, vanilliinia maun mukaan, sekoita ja kiehauta matalalla lämmöllä.
• Liota gelatiini erikseen lämpimässä vedessä etukäteen pussin ohjeiden mukaisesti. Yhdistä se kevyeen hunajasiirappiin ja keitä muutama minuutti.
• Hio päärynä ja pilko se ohuiksi puolikuu-levyiksi vihannesten kuorimalla.
• Kuori aprikoosit ja leikkaa ne neljäsosiksi ja viinirypäleet puolikkaiksi.
• Leikkaa mansikat pieniksi kuutioiksi. Valitse meloni jälkiruokalusikalla, jotta saat siistit pallot.
• Järjestä hedelmät annosmuodoissa seuraavasti: melonipallot viinirypäleillä, päärynäviipaleet mansikkapaloilla ja aprikoosineljännekset myös mansikkakuutioilla.
• Kaada saatu hedelmälautanen hunajapohjalla ja säilytä jääkaapissa kiinteytymistä varten.

Juhla-hyytelö hedelmillä ja jogurtilla

Resepti itsessään on yksinkertainen, täyttömenetelmä tekee siitä epätavallisen. Tämä ruokalaji vaatii suuret lasit, joissa on hieman kavennettu kaula. Niihin kaadetaan kahden tyyppisiä hyytelöitä vinosti. Yleensä se on hedelmä- ja maitohyytelö, mutta on täysin mahdollista kokeilla yksinomaan hedelmälajikkeita.

Tuotteiden annos on ilmoitettu noin 8 annokselle.

Ainesosaluettelo:

1. Gelatiini - 1 pakkaus.
2. Rypäleen mehu - 400 ml.
3. Luonnollinen kermavaahto - 200 ml. tai
4. Kiivi - 4 kpl.
5. Luonnollinen jogurtti - 150 g.
6. Sokeri maun mukaan.
7. Siemenetön viinirypäle - 150 g.
8. Vaniljasokeri.
9. Sitruunan kuori.
10. Kaneli.

Keittotapa:

• Lämmitä neljännes rypäleen mehusta hieman ja liota gelatiini siihen. Keitä loput mehu matalalla lämmöllä ja lisää valmistettu neljännes gelatiinilla ja sokerilla.
• Sekoita usein gelatiinin täydellisen liukenemisen saavuttamiseksi. Keitä mehua 3-4 minuuttia ja poista se lämmöltä. Siivilöi kokkareista.
• Leikkaa kiivi kuvaannollisesti, jaa viinirypäleet kahtia.
• Laita hedelmät lasien pohjalle (noin kolmasosa tilavuudesta) ja kaada hyytelöimispohjan päälle. Aseta lasit kulmaan ja jääkaappiin jähmettymään.
• Sekoita jogurtti tai kermavaahto vaniljasokeriin, hyytelömehuun ja kaada lasiin jäädytetyn seoksen tasolla viinirypäleiden ja kiivin kanssa.
• Ripottele päälle kanelia ja koristele ohuilla sitruunankuoren spiraaleilla.

Luonnollinen omenahyytelö

Vanha resepti hyytelölle, kun kukaan ei vielä tiennyt gelatiinista. Sitruunahappoa ei luonnollisesti lisätty lautaselle aiemmin, mutta se osoittautuu sen kanssa herkullisemmaksi. Aihio tulee ulos pehmeistä, erittäin kypsästä, sokerimaisesta omenasta. Tuotteiden annos on ilmoitettu noin 10 annokselle tai 2-3 puoli litran tölkille.

Ainesosaluettelo:

1. Pehmeät omenat - 1 kg.
2. Sokeri - 1 kg. (suhde mehuun 1: 1).
3. Vesi - 1 litra.
4. Sitruunahappo - 0,25 tl.

Keittotapa:

• Huuhtele omenat, leikkaa kaikki huonot osat, jaa neljänneksiin ja laita kattilaan suoraan siementen kanssa.
• Peitä vedellä ja hauduta matalalla lämmöllä noin puoli tuntia. Suorita siivilä sideharsoilla ja taita keitetyt omenat siihen niin, että kaikki tuloksena oleva neste on lasia. Jatka sitä noin tunnin ajan.
• Arvioi mehun määrä ja liuota vastaava määrä sokeria siihen. Esimerkiksi puolitoista litraa mehua vaatii noin 1,5-1,8 kg. Sahara.
• Hiero jäljellä olevat keittämättömät omenat hienon seulan läpi. Laske saatu sose toistaiseksi sivuun.
• Keitä mehu sokerin ja sitruunahapon kanssa hyvin matalalla lämmöllä, kunnes siitä tulee siirappia, tyhjentämällä vaahto jatkuvasti. Lisää sitten sose ja hauduta vielä 10 minuuttia.
• Kaada annosmuotteihin tai kääri purkkeihin. Itse purkkeja ei tarvitse kääntää ylös sulkemisen jälkeen.

Hyytelö sitrushedelmillä ja punaherukka marjoilla

Herkullinen makea ja hapan punaherukka hyytelö, jossa on makean vihreän greipin paloja ja mehukkaita kirkkaita appelsiineja. Tuotteiden annos on ilmoitettu noin neljälle 200 g: n annokselle.

Ainesosaluettelo:

1. Punaherukka - 500 g.
2. Sweety vihreä greippi - 1 kpl.
3. Oranssi - 1 kpl.
4. Sokeri - 200 g.
5. Vanilliini tai kaneli - valinnainen.
6. Vesi - 400-500 ml.
7. Sitruunahappo - teelusikan lopussa.

Keittotapa:

• Lajittele marjat, huuhtele hyvin ja soseuta upotussekoittimella sokerin kanssa.
• Kaada sose vedellä ja laita matalalle lämmölle. Jos haluat vähemmän paksun ja läpinäkyvämmän hyytelön, siivilöi soseen ja veden seosliivin läpi.
• Liota gelatiinia pienessä määrässä kuumaa vettä, ottamalla se nopeudella 1 litra. vettä. Kun se on hyvin kastunut, se on tyhjennettävä. Lisää saatu neste herukkasoseeseen.
• Keitä muutama minuutti ja poista sitten lämmöltä.
• Pura greippi ja appelsiini viipaleiksi, jotka kuoritaan kovista kalvoista. Jaa saatu massa pieniksi paloiksi ja laita annosmuotteihin.
• Kaada päälle hieman jäähtynyt herukan pohja. Älä kaada kiehuvaa nestettä, koska sitrushedelmät voivat saada katkeran maun.
• Aseta jääkaappiin ja jähmettyy kokonaan.

Uudenvuoden mandariinihyytelö

Kultainen hyytelö kirkkaalle uudenvuoden pöydälle. Se voidaan valmistaa paitsi mandariinien lisäksi myös muista makeista sitrushedelmistä. Tuotteiden annos on ilmoitettu noin kuudelle 150 g: n annokselle.

Ainesosaluettelo:

1. Mandariinit - 10 kpl.
2. Vesi - 250 ml.
3. Sokeri - 200-250 g.
4. Gelatiini / 1 litra. nesteitä.
5. Makeiset konfetti mastiksista.
6. Suklaa.

Keittotapa:

• Pese kolme mandariinia saippualla poistaaksesi säilöntäaine iholta ja pyyhi niistä kuori varovasti. Kuori nämä ja muut mandariinit ja kulje mehulinko.
• Laita mehu hyvin matalalle lämmölle.
• Kuumenna vesi ja liota siihen gelatiinia. Siivilöi ja kaada mehu. Kiehauta ja poista heti lämmöltä. Lisää siihen elämä.
• Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaa hieman korkeammaksi (hyytelö alkaa sakeutua hieman) ja lisää siihen karkealla raastimella raastettua suklaata ja mastiksikonfetteja. Jos massan lämpötila on korkeampi, koristeelliset täyteaineet yksinkertaisesti sulavat.
• Kaada nopeasti annosmuotteihin ja aseta kylmään paikkaan, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Ne, joilla on makealat ja jotka haluavat nauttia kevyistä jälkiruoista, rakastavat gelatiinista tehtyä kotitekoista hyytelöä. Komponentilla ei ole makua tai hajua, joten valmiilla ruokalajilla on marjojen tai hedelmien aromi, josta se on valmistettu. Jälkiruoka on erittäin maukas, kaunis ja terveellinen.

Kuinka valmistaa hyytelöä

Hyytelömäinen makeus on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa, koska se ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen tuote. Se voidaan valmistaa käyttämällä gelatiinia, pektiiniä tai agar-agaria. Nämä ainesosat auttavat saavuttamaan vaaditun sakeuden. Jotta jälkiruoka olisi herkullinen, sinun on noudatettava joitain sääntöjä hyytelön valmistamisesta:

• Älä käytä alumiinisäiliöitä makeisten valmistamiseen. Tällaisissa astioissa massa voi tummentua ja muodostaa tietyn jälkimaku.
• Pienen määrän viinin tai sitruunamehun lisääminen auttaa parantamaan astian makua.
• Voit estää hyytelömäisten kokkareiden muodostumisen kaatamalla se astiaan, jossa on lämmin pohja. Paras vaihtoehto on laittaa astia vesihauteeseen.
• Tuotteen tulee jäätyä jääkaapin sisällä. Aineesta on tehtävä elastinen, tiheä massa eikä pakastettu, joten älä laita sitä pakastimeen.

Monet kotiäidit ostavat valmiita jauheita, koska niistä on helppo valmistaa. Ero on tuotteen eduissa. Kotona voit keksiä monia vaihtoehtoja: hyytelöpohja on valmistettu siirapeista, maidosta, kermasta, kermasta, alkoholijuomista, mehuista, kompotista, limonadista ja muusta soodasta (lapsi rakastaa Colan jälkiruokaa). Lisää täytteeksi erilaisia \u200b\u200bhedelmiä (omenat, päärynät, appelsiinit, ananakset, sitruunat), marjoja (karviaismarjat, kirsikat, punaherukat, viinirypäleet, mansikat), raejuustopaloja.

Tuotetta voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina. Talveksi valmistettua makeutta suositellaan käytettäväksi hedelmäjuomien jalostamiseen ja hyytelön valmistamiseen. Jos sinulla ei ole purkitettua kompottia, sekoita pieni määrä hyytelöä vedellä. Tuotetta käytetään makeisten koristeluun ja täyttöön: kakut ja leivonnaiset. Hyytelö tuo keveyttä ja on kirkkaanvärinen koriste-elementti.

Kuinka laimennetaan gelatiinia

Tärkeä osa gelatiinihyytelön valmistusprosessia on sakeuttimen laimentaminen. Oikeat mittasuhteet auttavat sinua luomaan herkullisen jälkiruoan nopeasti:

• Oikean mittasuhteen ylläpitäminen on tärkeää. Laimenna gelatiinijauhe nopeudella 5 g / 50 ml vettä.
• Kiteinen aine on täytettävä kiehuvalla vedellä, joka on ensin jäähdytettävä. Liivate paisuu puolesta tunnista 40 minuuttiin.
• Kuumenna saatu aine vesihauteella. Prosessi tulisi suorittaa, kunnes jauhe on täysin liuennut.
• Valmis geeliytymiskomponentti tulee sekoittaa jälkiruoan pohjaan (kompotti, mehu, maito).

Kuinka tehdä hyytelöä kotona

Luonnollisen maun ja aromin sisältävän makeuden tekeminen on parasta tehdä omassa keittiössäsi. Sen valmistusprosessi ei ole työläs, se ei vie paljon aikaa. Ruokalajille löytyy valtava määrä reseptejä, kaikki tämä johtuu useista ainesosista, jotka soveltuvat käyttöön. Voit ottaa pohjaksi hilloa, mehua tai kompottia.

Kuinka tehdä mehu hyytelö

Mehupohjaisen hyytelökarkin valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• hedelmä- tai marjamehu - 1 litra;
• gelatiini - 4 tl

Kuinka tehdä gelatiinihyytelö askel askeleelta mehupohjalla:

1. Kaada gelatiinikiteitä lasiin, kaada mehu alkuun. Anna sen vaikuttaa 20 minuutin ajan gelatiinin turpoamiseksi.
2. Sekoita aine muun nesteen kanssa emalikulhoon, aseta tulelle. Sekoita mehua kuumennettaessa. Odota, kunnes se alkaa kiehua niin, että kiteet liukenevat kokonaan.
3. Kaada valmis läpinäkyvä seos muotteihin, jäähdytä huoneenlämmössä, säilytä kylmässä, kunnes se kiinteytyy.

Kuinka tehdä hedelmähyytelö

Makea jälkiruoka hedelmillä täytettynä tarvitset seuraavat ainesosat:

• ruoka gelatiini - 4 tl;
• mehu - 400 ml;
• hedelmät maun mukaan;
• kidesokeri.

Vaiheittaiset ohjeet hedelmähyytelön valmistamiseen:

1. Kaada 1 rkl gelatiinijauhetta. kylmää vettä, anna sen turvota tunnin ajan.
2. Kaada mehu kattilaan, lisää turvonnut hyytelömäinen massa. Maista seos, jos se näyttää suolaiselta, lisää oikea määrä rakeistettua sokeria. Pane seos tulelle, kuumenna, kunnes sokeri ja gelatiini liukenevat jatkuvasti sekoittaen.
3. Kaada puolet saadusta aineesta muotteihin, lisää hedelmiä. Täytä sitten kaikki muulla alustalla.
4. Jäähdytä jälkiruoka huoneen olosuhteissa, aseta jääkaappiin kovettua.

Kuinka valmistaa hillohyytelöä

Tapa valmistaa gelatiinihyytelö hillolla vaatii ainesosien käyttöä:

• vesi - 1 rkl .;
• hillo - 2 rkl .;
• gelatiini - 5 tl

Teknologia, miten hyytelöä valmistetaan hillosta:

1. Erota hillosiirappi marjoista (jos sellaisia \u200b\u200bon). Laimenna ensimmäinen komponentti vedellä.
2. Laimenna gelatiini pakkauksen ohjeiden mukaan.
3. Aseta turvonnut hyytelömäinen massa kattilaan, kuumenna kunnes se muuttuu nestemäiseksi.
4. Lisää hillo ja marjasiirappi, sekoita.
5. Jaa valmis aine muotoihin. Annetaan kovettua jääkaapissa pari tuntia.

Video: hedelmähyytelö kotona gelatiinilla

Hedelmähyytelö on yksinkertainen ja hienostunut jälkiruoka, joka voidaan helposti valmistaa kotona. Resepti perustuu tuoreisiin tai pakastettuihin hedelmiin ja marjoihin, mehuun tai siirappiin ja gelatiiniin. Jälkimmäinen antaa kiinteytettynä hyytelölle paksun koostumuksen. Oikein valmistetulla hyytelöllä on rikas väri, mutta samalla se pysyy läpinäkyvänä - palaset näkyvät sen läpi.

Erilaisia \u200b\u200bainesosia

Hyytelöä on tuhansia tapoja valmistaa yksinkertaisimmista monimutkaisimpiin kerrostettuihin jälkiruokaresepteihin. Sekä eksoottiset että paikallisesti saatavilla olevat hedelmät sopivat tähän. Usein hyytelö sisältää lisäaineita mausteen lisäämiseksi makuun, kuten alkoholi (viini, likööri ja muut). Usein hyytelöt koristelevat kerma-, mousse- tai jogurtikastikkeella. Siitä huolimatta hyytelöstä riippumatta, se tarjoillaan aina jäähdytettynä pöydällä.

Gelatiini sisältää glysiiniä, joka on elimistölle hyödyllinen aminohappo. Glysiini on välttämätöntä hermoston toiminnalle, se auttaa lievittämään hermojännitystä. Myös glysiini on yksi kehon energialähteistä.

Ananas hyytelö

Tämän hyytelön valmistamiseksi tarvitset:

Purkki ananassäilykkeitä (1 kpl); - ananasmehu (1 l); - gelatiini (30 g).

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on täytettävä gelatiini omenamehulla. Älä lisää koko mehua kerralla, käytä noin 0,5 litraa. Noin tunnin kuluttua hyytelö turpoaa ja voit alkaa valmistaa.

Seuraavaksi sinun on lämmitettävä hyytelö, tätä varten kaada mehu gelatiinilla pieneen kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä. On myös erittäin tärkeää jättää hyytelö kiehumaan. Poista hyytelö lämmöltä ja lisää jäljellä oleva mehu ja kaada hyytelö muotteihin. Leikkaa ananassäilykkeet kuutioiksi ja lisää hyytelömuotteihin. Kun hyytelö on jäähtynyt, aseta muotit jääkaappiin. Parin tunnin kuluttua jälkiruokasi on valmis.

Hyytelön valmistamiseksi sinun on noudatettava osuutta. Jos lisäät liikaa vettä, hyytelö ei välttämättä kiintey. Jos hyytelö on 20 g gelatiinia / 1 litra vettä, hyytelö ravistelee, ja jos lisäät 50 g hyytelöä, voit leikata sen veitsellä

Hyytelö hedelmäsoseella

Tämän ilmavan jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

Valmiit hedelmäsoseet (250 g); - pikaliivate (15 g).

Tämä hyytelö on erityisen herkullinen, kun se valmistetaan omenasoseella, päärynä- tai mansikkasoseella. Sekoita gelatiini ja sose ja anna levätä 5 minuuttia. Lisää sokeria tarvittaessa. Kuumenna sose kattilassa, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Poista seos lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Seuraavaksi lyö hyytelö sekoittimella, seoksen pitäisi kasvaa tilavuudeltaan ja kevyemmältä. Jaa se muotteihin ja jäähdytä jääkaapissa.