Nykyään on harvinaista, että mistään mökistä tai puutarhasta ei löydy perunoita. Tämä juurikasvi on yksi monien kansojen peruselintarvikkeista. Perunat ovat kotoisin Etelä-Amerikasta, ne tuotiin meille suhteellisen äskettäin ja saivat nopeasti suosittua tunnustusta. Tämä johtuu siitä, että sen lisäksi, että sen kasvattaminen ei ole aivan omituista, se on erittäin ravitseva ja maukas tuote, josta voit valmistaa monia ruokia.

Tämä ruoka, jota ihmiset usein kutsuvat yksinkertaisesti poundediksi, tuli meille Euroopasta, jossa sitä kutsutaan ranskaksi perunaksi. Sen valmistukseen on olemassa useita klassisia reseptejä. Yleisimmät niistä ovat: perunat, munat ja voi. Tällä ruoalla on herkkä maku ja se on erittäin ravitseva.

Vastatakseen kysymykseen, voidaanko sitä kuluttaa ruokavalion aikana, on tarpeen selvittää, mikä on perunamuusin kaloripitoisuus yleensä, samoin kuin erityisesti maidon ja voin kanssa. Yritetään laskea kunkin ainesosan kaloripitoisuus erikseen ja ymmärtää, kuinka ruokavalio tämä ruokalaji on. Jos perunamuusin valmistukseen käytettiin 1 kg perunaa (800) + 0,5 l. maito (260) + muna (74) + voi 25 g (187) = 1321 kcal, mikä tarkoittaa - 100 g:ssa noin 132 kcal. Tämä ei ole korkea kaloripitoisuus, mutta on syytä muistaa, että ihmisen syömä annos on keskimäärin 150-160 g, mikä on jo noin 200 kcal. Tästä seuraa, että maidolla ja voilla varustetun perunamuusin kaloripitoisuus sallii sen käytön ruokavaliossa, vaan pikemminkin poikkeuksena, ei päivittäisenä ruokalajina.

Meillä on eri numero perunamuusin kaloripitoisuuden laskeminen vedessä. Tämä ruokalaji sisältää vain perunoita ja vettä, vastaavasti, perunamuusin kaloripitoisuus vedessä on noin 70 kcal per 100 g tuotetta, mikä tarkoittaa, että annoksessa on noin 110 kcal. Tämä ruokalaji on hyödyllinen myös siinä mielessä, että se ei sisällä eläinrasvoja, mikä tulee ottaa huomioon ruokavaliovalikkoa laadittaessa. Voit myös tehdä perunamuusia maidolla ja ilman voita, tämä vähentää hieman kaloreita, mutta vähentää merkittävästi eläinrasvojen määrää, jonka kulutusta ruokavaliossa suositellaan minimoimaan. tällainen perunamuusi maidossa, mutta ilman voita, on 124 kcal / 100 g tuotetta tai noin 186 kcal / annosta (150-160 g).

Joka kolmas nainen maailmassa tarvitsee painonpudotusta, ja yli puolet naisväestöstä seuraa tiukasti vartaloaan, yrittää kieltäytyä mausteiden ja muiden lisäaineiden käytöstä ruoissa. Tässä tapauksessa reilu sukupuoli laskee kaloreita. Tiedätkö esimerkiksi, mikä on perunamuusin kaloripitoisuus? Tästä maukkaasta lisukkeesta on erittäin vaikea luopua laihduttamisen aikana! Maukasta ateriaa ei pidä riistää itseltäsi, riittää, että vältät rasvaisten komponenttien, kuten voin ja maidon, käyttöä reseptissä.

Kuinka tehdä perunamuusia?

Minkä tahansa ruuan valmistukseen tulee suhtautua erittäin vastuullisesti. Laadukkaiden tuotteiden ostaminen on tietysti tärkein asia, mutta keittiön toimien algoritmi on myös harkittava etukäteen. Jos olet dieetillä, laske kalorimääräsi. Maitoperunamuusin energia-arvo on 90 kcal ja voin kanssa - 120 kcal. Jos nämä luvut eivät pelota sinua ollenkaan, varaa kaikki tuotteet ja aloita lisukkeen valmistus.

Keitä kuoritut perunat suolalla maustetussa vedessä. Sulata voi ja vatkaa kananmuna, valmista maito. Lisää halutessasi hienonnettua tilliä ja paahdettua sipulia. Laita kuumat perunat toiseen astiaan ja hienonna kaulimella lisäämällä ajoittain maitoa, vatkattua munaa, sulatettua voita. Jatka vatkaamista, kunnes saat perunamuusia (kaloreita 100 grammaa kohti on 132 kcal).

Kolme keittotapaa

Keittiössä emännällä on oltava kaikki tarvittavat laitteet, joilla voit valmistaa minkä tahansa monimutkaisen ja johdonmukaisen astian. Saadaksesi täydellisen perunamuusin, jonka kaloreita on 80–130 kcal, voit käyttää kolmea työkalua - jokaisella niistä on omat etunsa, ja sinä päätät, kumpaa haluat.

1. Sekoitin Tämän välttämättömän keittiön avulla voit valmistaa perunamuusia mistä tahansa ruoasta. Laita kuumat keitetyt perunat kulhoon ja lisää muna, voi, maito ja mausteet. Vain muutamassa minuutissa saat loistavan lisukkeen valmiiksi. Tällä tavalla valmistettujen perunamuussien kaloripitoisuus on 132 kcal.
2. Seula. Soseutetut tuotteet sopivat hyvin lapsille ja vanhuksille. Totta, munaa, jossa on voita, ei voida siirtää siivilän läpi, mutta perunamuusi on ravitsemuslaatuisempaa - vain 80 kcal 100 grammaa kohden.
3. Puinen murskaus. Sen avulla voit valmistaa minkä tahansa tasalaatuisia perunamuusia. Tämä menetelmä on paljon nopeampi kuin pyyhkiminen siivilän läpi.

Perunamuusin kaloripitoisuus: itselaskenta

Koska sinulla on alustavia tietoja kaikkien elintarvikkeiden energia-arvosta, sinun ei ole vaikeaa selvittää hiilihydraattien, rasvojen, proteiinien ja muiden komponenttien määrää valmiissa ruoassa. Taulukossa näkyy perunamuusin kaloripitoisuus, ottaen huomioon lisäaineet (maito, voi, munat), 1,5 kg ja 100 grammaa. Kun tiedät nämä tiedot, voit laskea minkä tahansa painoisen osan energia-arvon milloin tahansa.

Siten tämän reseptin mukaan yhden munan lisäyksellä valmistettujen perunamuusien kaloripitoisuus maidolla ja voilla on 132 kcal 100 gramman annosta kohti. Jos jätät yhden komponentin pois, lisukkeen energiaarvo on huomattavasti pienempi.

Perunamuusin kaloripitoisuus vedessä. Paras ruokavalioresepti

Keitä muutama kuorittu perunamukula kevyesti suolatussa vedessä. Kuumenna perunat ilman jäähdytystä. Ripaus mustapippuria ja suolaa lisäävät lisukkeen makua. Perunamuusin kaloripitoisuus tällä tavalla valmistetussa vedessä on vain 80 kcal. Yhdistä tämä lisuke keitettyjen tai raakojen vihannesten ja pienen kalapalan kanssa. Ruokavalion aikana älä tarjoa sitä lihakomponenttien tai leivän kanssa, luovu rasvaisista kastikkeista, ja sitten lyhyessä ajassa pystyt laittamaan kehosi kuntoon.

Dieettiperunamuusi "Alkuperäinen"

Painonpudotuksen aikana sinun tulee välttää suolan ja muiden mausteiden käyttöä, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti figuuriin. Kaikki eivät kuitenkaan pysty kokonaan luopumaan tuoksuvista mausteista, koska silloin ruoat tulevat täysin mauttomia. Jos et tunnista lisukkeita ilman mausteita, valmista alkuperäinen perunamuusi: kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 80 kcal. Salaisuus piilee ainutlaatuisten ainesosien lisäämisessä, jonka ansiosta soseesta tulee maukas ja tuoksuva myös ilman voita ja maitoa. Keitetty selleri, minttu, vihreät herneet, vihreä sipuli, salvia, paprika, sitruunamehu ja muskottipähkinä ovat mausteita, jotka eivät ole vain vaarattomia, vaan myös hyödyllisiä ruokavalion aikana. Lisäämällä ne veteen tehtyyn soseeseen parannat lisukkeen makua merkittävästi ja nautit tästä ruuasta mielelläsi.

Kasvis-, sieni- ja lihakastike perunoille: kypsennysmenetelmä ja kaloripitoisuus

Joissakin tapauksissa lisuke on vähemmän ruokavaliollinen kuin pääruoka. Haudutettujen vihannesten energia-arvo on vain 50 kcal, kun taas vedessä keitetyn perunamuusin kaloripitoisuus on 80 kcal. Pilko munakoiso, vihreät pavut, kesäkurpitsa, porkkanat ja sipulit ja laita ne pannulle. Hauduta auringonkukkaöljyssä tomaattipyreessä ja mausteissa. Tarjoa keitetty kasvispata perunamuusin kanssa.

Sienikastiketta suositellaan myös kaloripitoisten lisukkeiden kanssa. Lajikkeesta riippuen sienet voidaan paistaa, keittää tai purkitella. Mikä on ruuan kaloripitoisuus ulostulossa? Maitoon keitetyn perunamuusin energia-arvo on 90 kcal ja haudutetuissa sienissä - hieman yli 60 kcal.

Jos et pelkää vartalosi puolesta ja käytät mieluummin rasvaista kastiketta lisukkeen kanssa, paistettu liha on juuri sitä mitä tarvitset. Se on loistava lisä herkkään perunamuussiin, mutta muista, että sen kaloripitoisuus on lähes 200 kcal. Vaihtoehtoisesti voit korvata lihan makkaralla tai makkaroilla.

Isoäidin resepti perunamuusille: kaloripitoisuus

"Ei ole helppoa olla pojanpoika!" - sanovat ne, jotka viettävät joka kesä aikaa maalaistalossa iäkkäiden sukulaistensa kanssa. Isoäidit keittävät yleensä kaikki ruoat voissa, minkä jälkeen hoikat tytöt saavat ylimääräisiä kiloja. Jos todella haluat hemmotella itseäsi jollakin maukkaalla ja kotitekoisella, tee itse perunamuusi voissa (kaloripitoisuus - 120 kcal) tai maidossa (90 kcal). Pieninä määrinä se ei tietenkään vahingoita figuuria, mutta sinun ei pitäisi väärinkäyttää tällaista herkkua joka päivä.

Kuumiin keitettyihin perunoihin lisätään voita maidon ja mausteiden kanssa. Muista, että jäähtynyt lisuke kovettuu. Upea "isoäidin" sose maistuu paremmalta kuin kalleimmissa ravintoloissa. Lisää tilliä ja persiljaa makua varten.

Mitä hyötyä perunamuusista on?

Tämä lisuke on herkullisin, mutta myös yksi ravitsevimmista. Parannetun reseptin mukaan valmistettu perunamuusi, jonka kaloripitoisuus vaihtelee 80-130 kcal (lisäaineosien määrästä riippuen), kyllästää ihmiskehon mikroelementeillä. Kalsium, kalium, magnesium, natrium ja fosfori ovat hyödyllisiä ihon, hampaiden ja luiden terveydelle. Vaikka perunat ovat enimmäkseen hiilihydraatteja ja tärkkelystä, sinun ei pitäisi leikata niitä kokonaan pois. Ei pidä myöskään unohtaa, että perunamuusi sisältää A- ja C-vitamiinia, joten tämän lisukkeen käyttö ei ole vain vaaratonta, vaan myös terveellistä. Hyvää ruokahalua!

Useimmat ihmiset rakastavat perunamuusia. Korkean ravintoarvon, helpon sulavuuden ja allergioiden aiheuttamattomuuden vuoksi tämä ruokalaji sisältyy useiden lasten, lääketieteellisten ja terveyslaitosten ruokalistalle.

Perunat sisältävät paljon hiilihydraatteja, enimmäkseen tärkkelystä. Myös juurikasvi sisältää A- ja C-vitamiinia, erilaisia ​​hivenaineita.

100 gramman annos maidolla ja voilla valmistettua perunamuusia sisältää:

• proteiinia noin 2 grammaa;
• rasvaa 3,7 grammaa;
• hiilihydraatteja 15,2 grammaa.

Useita ainesosia sisältävien valmiiden aterioiden kaloripitoisuudesta on vaikea puhua. Perunamuusin energiaarvo riippuu pitkälti käytetyn maidon rasvapitoisuudesta sekä astiaan lisätyn voin määrästä.

Keskimäärin 100 grammaa maitoa ja voita sisältävää perunamuusia sisältää noin 106 kcal.

Keitetyt perunaruoat sopivat vatsavaivoista kärsiville. Haavan kohdalla tämä juurikasvi auttaa vähentämään kipua, ja perunalla on myös ympäröivä vaikutus.

Perunat ovat erityisen arvostettuja kyvystään stimuloida aivojen toimintaa... Sen avulla ihmisen aivot tuottavat aineita, joita tarvitaan muistin parantamiseen.

Vedessä keitettyjen perunamuusien kaloripitoisuus

Voit vähentää ruokalajin, kuten perunamuusin, kaloripitoisuutta keittämällä sen lisäämättä muita ruokia, vain vedessä. Jauhamisen jälkeen lisää vesi, jossa ne keitettiin.

100 gramman vedessä keitetyn perunamuusin kaloripitoisuus on noin 70 kcal.

Jos teet perunamuusia lisäämättä maitoa ja voita, sen rasvapitoisuus on pienempi. Ravintoarvo 100 grammassa tätä ruokaa on T:

• proteiinit 2 grammaa;
• rasvat 0,8 grammaa;
• hiilihydraatteja 14,7 grammaa.

Lisää mureutta ja parantaa makua lisäämällä puolikas sipuli perunoihin kypsennyksen aikana. Liemi saa herkän sipulimaun, minkä seurauksena valmiista soseesta tulee maukkaampaa.

Voit käyttää kananrintalientä veden sijasta.... Tässä kanan osassa on alhaisin rasvapitoisuus. Liemen kaloripitoisuus on mitätön, ja tällaisten perunamuusien maku on kirkkaampi.

Perunamuusilla, johon on lisätty kukkakaalia, on alhainen kaloripitoisuus ja erinomainen maku. Tämä kasvis on erittäin hyödyllinen keholle ja sitä suositellaan käytettäväksi monissa ruokavalioissa.

Kuinka monta kaloria on perunamuusissa kotletilla

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele perunamuusin käyttöä yhdessä liharuokien kanssa.... Mutta monet meistä rakastavat herkutella suosikkisoseellamme kotletin kera.

Perinteinen paistettu lihafilee sisältää 430 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Voit vähentää kotlettien kaloripitoisuutta, jos keität ne kaksinkertaisessa kattilassa. Lihan tyypistä riippuen tällä kypsennysmenetelmällä kalorien määrää voidaan vähentää 60 kcal:sta 80 kcal:iin. Tämä johtuu jauhelihan kyllästymisestä vesihöyryllä.

Perinteisesti kotletit valmistetaan jauhelihasta ja naudanlihasta. Sen valmistukseen he ottavat sian lihaa ja laardia sekä naudanlihaa. Kaikki ainekset jauhetaan lihamyllyssä. Monet kotiäidit lisäävät jauhelihapulliin raastettuja raakoja perunoita ja vanhentunutta leipää, joka on aiemmin liotettu maidossa. Kaikki nämä komponentit eivät anna meidän puhua kotitekoisten paistettujen kotlettien alhaisesta kaloripitoisuudesta valmistettu perinteisen reseptin mukaan.

Tämä ruokalaji ei ole yhtä maukas, jos keität sen kananlihasta.

100 grammassa paistettua broileria on 210 kcal, kun taas höyrytetty kana vain 130 kcal.

Kiovan kotletissa on korkein kaloripitoisuus, jos sen valmistuksessa noudatettiin perinteistä reseptiä.

100 grammaa Kiovan kotletteja sisältää 445 kcal.

Kalakakut ovat myös vähän energiaa., ne sisältävät 200 kcal per 100 grammaa tuotetta pannulla paistettuna. Kun keitetään kaksinkertaisessa kattilassa, niiden kaloripitoisuus pienenee 140 kcal:iin.

Perunamuusiannoksen ja kotletin kaloripitoisuus riippuu pitkälti itse kotletista.

Keskimäärin 100 grammaa tällaista ruokaa voi lisätä kehoomme 400-500 kcal.

Perunamuusi on dieettiruoka, jota suositellaan käytettäväksi ruokavalion aikana. On parasta käyttää perunamuusia vähärasvaisen kalan, erilaisten vihannesten ja yrttien, juustojen, keitettyjen sienien kanssa.

Älä yhdistä perunamuusia paistettuun liha-, kana- ja kalaruokiin. Myöskään ruokavalion aikana on parempi olla käyttämättä savusmakkaraa, makkaroita, kilohailia ja muita öljyssä olevia kalasäilykkeitä yhdessä perunoiden kanssa. Leipä ei sovi hyvin tämän juurikasvin kanssa.

Ravitsemusjärjestelmät perunoiden painonpudotukseen

Nykyiset perunaruokavaliot on suunniteltu eri ajanjaksoille. Mutta ne kaikki vaativat keitettyjä perunoita... Tämä voi olla perunamuusia, jakkuperunaa tai keitetty perunasalaatti. Paras lisä ruokavalioon on maito ja maitotuotteet, kuten kefiiri ja vähärasvainen jogurtti.

Minkä tahansa ruokavalion aikana, eikä peruna ole poikkeus, sinun on juotava runsaasti vettä. Suositeltu määrä on 2 litraa.

Perunaruokavaliolla ei voi istua yli kymmentä päivää. L On parasta käyttää tätä ravitsemusjärjestelmää painonpudotukseen kesän lopulla.

Tänä aikana nuoret perunat sisältävät enemmän vitamiineja ja muita hivenaineita, ja tärkkelyspitoisuus on minimaalinen. Tällaiset perunat on parasta paistaa uunissa ja kuluttaa kuoren kanssa, koska juuri siinä ravintoaineiden pitoisuus on suurin.

Voit koostaa itse ruokalistan perunaruokavalioon.

Tärkeintä on muistaa, että sinun ei tarvitse syödä enempää kuin yksi kilogramma tätä juureksia päivässä. Kaikkien perunaruokien tulee olla suolattomia. Lisää ruokavalioon tuoreita vihanneksia ja kefiiriä, välipalana voi käyttää omenoita tai muita hedelmiä.

Perunamurska on perinteinen ruokalaji jokaiselle juhla- ja arkipöydälle. Mutta jokaisella on oma salaisuutensa tämän ruuan valmistamiseen. Kysy kymmeneltä ihmiseltä, kuinka he valmistavat sen, ja saat täysin erilaisia ​​vastauksia. Jotkut ihmiset lisäävät mieluummin maitoa, valkosipulia ja yrttejä, kun taas toiset pitävät perunamuusista munalla. Tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka tehdä perunamuusia maidolla niin, että se on mureaa ja ilmavaa.

Huolimatta siitä, että murskattujen perunoiden kypsennys on yksinkertainen toimenpide, joillakin kotiäidillä on perunamuusia, joka tulee paakkuun ja liian paksuksi. Mikä on juju? Miksi perunamurskasta tulee joskus mautonta ja mietoa? Vastaukset näihin kysymyksiin ovat yksinkertaisia, ja kokeneet kotiäidit ovat tunteneet ne pitkään.

Joten aromaattisen ja ilmavan perunamuusin valmistamiseen on useita salaisuuksia:

• Jotta perunat murskattaisiin ilman kokkareita, ne on keitetty hyvin. Mukuloiden valmius voidaan tarkistaa veitsellä tai haarukalla.
• Kaikki tietävät saalislauseen - "puuroa ei voi pilata voilla", se voidaan turvallisesti lukea perunoiden murskauksena. Voi antaa perunoille täyteläisen, miellyttävän maun. Ihanteelliset suhteet ovat 100 g voita 500 g perunaa kohden.
• Jotta sose olisi ilmava, kokeneet kotiäidit neuvovat vatkaamaan sitä käsin ilman hienoja keittiölaitteita. Uskotaan, että tällä tavalla astiaan tulee riittävä määrä happea, minkä vuoksi se osoittautuu erittäin reheväksi ja herkäksi.
• Valmiin soseen väri riippuu suoraan valitusta perunalajikkeesta. Keltaiset tärkkelyspitoiset mukulat antavat lautaselle miellyttävän samanvärisen sävyn. Valkoisista perunalajikkeista saadaan lumivalkoinen, ilmava sose.

Antaaksesi ruoalle erityisen pikantin maun, voit lisätä soseeseen myös paistettua pekonia, valkosipulia ja erilaisia ​​vihreitä - täällä jokainen kotiäiti valitsee ainekset oman harkintansa mukaan.

Maidonmakuinen perunamuusi: resepti

Yhdiste:

• 1 kg perunoita;
• 100 g voita;
• 100-150 ml maitoa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kypsennä mureaa perunamuusia munan kanssa

Yhdiste:

• 1 kg perunoita;
• 100-150 g voita;
• 2 tuoretta munaa;
• Laakerinlehti;
• mustapippurit;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ennen kypsennystä perunat tulee pestä, kuoria, peittää vedellä ja kiehua.
2. Kun perunat kiehuvat, sinun on poistettava vaahto, suola, lisättävä laakerinlehdet ja pippurit. On tarpeen kypsentää kypsäksi noin 30 minuuttia.
3. Valuta vesi kattilasta erilliseen kulhoon ja ota laakerinlehti ja pippuri pois.
4. Lisää perunoiden joukkoon voi, leikattu ei liian suuriksi paloiksi, vähän lientä ja tee perunamuusi.
5. Kun sose on riittävän tasaista ja ilmavaa, lisää tuoreet munat, sekoita kaikki nopeasti ja perusteellisesti.
6. Valmiit perunamurskatut voidaan tarjoilla lihakastikkeen kanssa.

Ruoan kaloripitoisuus

Valmiin perunamuusin kaloripitoisuus riippuu suoraan sen koostumukseen sisältyvistä ainesosista. Joten esimerkiksi perunamuusi, joka on valmistettu ravitsemusravinnoksi erilaisiin ruoansulatuskanavan sairauksiin maitoon ja voihin perustuen, sisältää 90 Kcal per 100 g tuotetta, tämä sisältää myös:

• rasvat - 3,3 g;
• proteiini - 2,1 g;
• hiilihydraatit - 13,7 g.

Tämä sose on erittäin hyödyllinen paitsi ruokavaliossa oleville ihmisille, myös lapsille. Todellakin, hyödyllisten aineiden lisäksi se sisältää eri ryhmien vitamiineja ja mikroelementtejä, joita tarvitaan kasvavalle organismille.

Vähiten kaloreita on ilman maitoa ja voita keitetty perunamuusi - 63 kcal/100 g. Tämä on lähes puolet vähemmän kuin kuorillaan keitetyt perunat.

Murskatut perunat munan, maidon ja voin kanssa sisältävät 84 Kcal / 100 g. Sisältää myös:

• rasvat - 2,7 g;
• proteiinit - 2,6 g;
• hiilihydraatit - 13 g.

Herkullinen todellinen perunamuusi on runsaasti kaloreita. Tietenkään et voi lisätä vieraita rasvoja voin, munien ja maidon muodossa, mutta silloin ruuan maku on täysin erilainen.

Kuten näet, pörröisen ja herkullisen perunamuusin valmistaminen on erittäin helppoa. Riittää, kun hallitset ruoanlaiton perusasiat ja seuraat reseptiä. Perunamurska on terveellinen ja ravitseva ruokalaji! Hyvää ruokahalua!