Sokeri on erityinen tuote, joka voidaan saada sokerijuurikkaista tai sokeriruokoista, ja ensimmäinen vaihtoehto on hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan huomattavasti huonompi kuin toinen. Ruokosokerin eduista ja haitoista keskustellaan aktiivisesti lääkäreiden ja ravitsemusasiantuntijoiden piireissä, mutta aineen suosio ei putoa tästä ollenkaan.

Sävellys

Herkullinen sokeriruo'osta saatu herkku on paljon terveellisempi kuin sen valkoinen vastine. Tämän tosiasian määrää tuotteen ainutlaatuinen koostumus, joka sisältää seuraavat komponentit.

• Ruokosokeri on käytännössä puhdasta sakkaroosia, joka hajoaa ihmiskehossa glukoosiksi ja fruktoosiksi.
• Kaliumpitoisuus auttaa parantamaan sydämen toimintaa ja vahvistamaan verisuonia. Tämän mikroelementin ansiosta proteiinit ja rasvat imeytyvät paremmin, suolet puhdistuvat intensiivisemmin ja toksiinit poistuvat kehosta.
• Kalsium vahvistaa luita ja hammaskiillettä. Lisäksi tämä komponentti parantaa veren hyytymistä ja vaikuttaa positiivisesti aivojen toimintaan.
• - säilyttää nuoruuden, tekee hiuksista paksut ja kiiltävät.
• Kupari vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää.
• Fosforilla on positiivinen vaikutus aivojen ja sydämen toimintaan.
• Rauta vahvistaa verisuonten seinämiä.

Sokeriruo'osta saatu makea tuote on erittäin hyödyllinen keholle, joten jos vasta -aiheita ei ole, on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon.

Miksi ruokosokeri on hyväksi sinulle?

Ruskea sokeri on vähemmän jalostettua kuin valkoinen sokeri. Siksi siihen varastoidaan paljon arvokkaampia aineita, hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja. Tuote saa erityisen tumman värin, koska sokerikiteet peittävä melassi säilyy käsittelyn jälkeen. Melassissa on enimmäismäärä hyödyllisiä komponentteja, jotka siirretään koko tuotteeseen kokonaisuutena. Tämä selittää raakaruokin korkeammat kustannukset.

Ruokosokerin edut määräytyvät seuraavien ominaisuuksien perusteella:

• runsaasti kuitua, B -vitamiineja, kaliumia, rautaa;
• tuote antaa keholle glukoosia, joka on välttämätöntä aivojen toiminnalle;
• tuotteen käyttö vaikuttaa myönteisesti monien elinten toimintaan.

Säännöllinen sokeriruo'osta saatujen sokerien käyttö voi auttaa parantamaan maksa- ja pernasairauksia.

Ruokosokerin haitta

Monista hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​huolimatta ruokosokeri voi vahingoittaa kehoamme.

Makean hampaiden omaavien tulisi muistaa, että tästä herkusta tulee haitallista, jos sitä nautitaan suuria määriä.

Sokerin väärinkäyttö voi johtaa sellaisten patologioiden kehittymiseen kuin:

• diabetes;
• ylipainoinen;
• ateroskleroosi;
• allerginen reaktio.

Diabeteksen yhteydessä sokerin kulutus on poistettava kokonaan tai vähennettävä minimiin. Ruokavalion sokeripitoisuuden rajoittamista tulisi käyttää myös sairauksiin, kuten haimatulehdukseen, keuhkoastmaan ja onkologiaan.

Ruokoherkku, kuten tavallinen sokeri, voi laukaista hampaiden reikiintymisen.

Ylimääräinen sokeri kehossa voi johtaa paitsi ylimääräisten rasvataitosten lisääntymiseen myös aineenvaihduntahäiriöihin. Ja tämä vain heikentää immuniteettia.

Polzateevo -lehden ja johtavien ravitsemusasiantuntijoiden mukaan on suositeltavaa kuluttaa enintään 60 g tätä tuotetta päivässä.

Ruokosokeri on yhtä hyvä lapsille kuin aikuisillekin, mutta vain kohtuudella.

Kuinka erottaa oikea ruokosokeri väärennöksestä

Luonnontuotteen ostamiseksi sinulla on oltava käsitys oikean ja sokeriruo'on välisestä erosta.

Tuotteen aitouden voi määrittää kolmella tavalla.

1. Tuote kuutio on heitettävä tavalliseen lämpimään veteen. Jos neste alkaa muuttua kultaiseksi, se tarkoittaa, että sinun oli käsiteltävä tavallista värillistä puhdistettua sokeria. Todellinen ruokosokeri ei värjää vettä!
2. Voit valmistaa siirappia kuutioista ja lisätä siihen pisaran jodia. Jos neste on saanut sinertävän sävyn, tuote on luonnollinen. Tämä johtuu siitä, että luonnollisessa aineessa on pieni määrä tärkkelystä, joka alkaa kemiallisessa reaktiossa jodin kanssa.
3. Jotta voidaan erottaa väärennös todellisesta tuotteesta, riittää joskus katsoa valmistajaa. Aitoa ruokosokeria valmistetaan Yhdysvalloissa, Etelä -Amerikassa ja Mauritiuksella. Jos Venäjä, Moldova jne. On merkitty pakkaukseen valmistajana, voit olla varma, että tämä tuote on väärennös.

Kun ostat herkkua, sinun on kiinnitettävä huomiota etikettiin, joka osoittaa paitsi tuotteen värin (ruskea, musta tai ruskea), myös sen yhden ominaisuuden - puhdistamaton.

Kun olet kokeillut alkuperäisiä ruokokuutioita vain kerran, niitä ei voi enää sekoittaa mihinkään, ja myöhemmin on helppo erottaa väärennöksistä maun mukaan.

Siten kaikenlainen sokeri on välttämätöntä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Ja tämän tuotteen käytön kielteisten seurausten välttämiseksi riittää, että noudatetaan asiantuntijoiden suosittelemia annoksia.

Useimmat ihmiset käyttävät sokeria laajasti jokapäiväisessä elämässään. Sitä lisätään erilaisiin ruokiin ja elintarvikkeisiin, ja monet eivät edes ajattele tällaisen aineen hyötyjä ja vaaroja. Kuitenkin kaupoista voit ostaa useita erilaisia ​​sokeria ja sokerin korvikkeita, jotka eroavat sekä koostumukseltaan että jopa makuominaisuuksiltaan. Joten sokeria voidaan valmistaa eri kasveista, mukaan lukien sokeriruoko ja sokerijuurikkaat sekä stevia. Harkitse tällä sivulla www .. Ja myös, mikä sokeri on terveellisempää: ruoko, juurikas tai stevia?

Sokeriruoko koostumus

Tätä kasvia on pitkään käytetty sokerin valmistukseen, monet ihmiset ovat varmoja, että siitä peräisin oleva sokeri on paljon terveellisempää kuin tavallinen punajuuri. Uskotaan, että sokeriruoko sisältää 14-17% kuitua, 63-65% vettä ja noin 17-22% mehua kuiva-aineesta. Tämä kasvi on myös 0,1-1% pelkistävien sokerien lähde, 1,5-2,5% liukoisia epäpuhtauksia ja 12-20% sakkaroosia.

Sokerijuurikas - mikä on sen koostumus?

Mitä tulee sokerijuurikkaan, tämä tuote sisältää 70-80% vettä, 3-5% kuitua ja hemiselluloosaa, 20-22% hiilihydraatteja (mukaan lukien 16-20% sokeria), 1-2% typpeä ja 0,5-0,8% tuhka. Sata grammaa tätä kasvista sisältää 0,4 mg PP -vitamiinia, 0,1 mg E -vitamiinia, noin 10 mg askorbiinihappoa. Sokerijuurikas sisältää B9 -vitamiinia (13 mkg), B6 ​​-vitamiinia (0,07 mg), B5 -vitamiinia (0,1 mg), B2 -vitamiinia (0,04 mg) ja B1 -vitamiinia (0,02 mg). Se sisältää myös 0,01 mg beetakaroteenia.

Sokerijuurikas on monien mineraalien lähde, jota edustavat rubidium (453mkg), nikkeli (14mkg), koboltti (2mkg), vanadiini (70mkg), boori (280mkg) ja molybdeeni (10mkg). Se sisältää myös fluoridia (20 mkg), kromia (20 mg), mangaania (0,66 mg) ja kuparia (140 mg). Sokerijuurikas sisältää tietyn määrän jodia (7 mkg), sinkkiä (0,425 mg), rautaa (1,4 mg), rikkiä (7 mg) ja klooria (43 mg). Se myös kyllästää kehon kaliumilla (288 mg), fosforilla (43 mg), natriumilla (46 mg), magnesiumilla (22 mg) ja kalsiumilla (37 mg).

Stevia - kemiallinen koostumus

Stevia -yrtillä on melko monipuolinen koostumus. Se sisältää 18% diterpeeniglykosideja, 30-45% flavonoideja (yli kaksitoista lajiketta), 10-15% klorofylliä ja ksantofylli, 2,5-3% oksikasiinihappoja. Tämä kasvi sisältää myös 1,6% -2% oligosakkarideja, 3-5% vapaita sokereita, 1,5-3% aminohappoja (joista 8 on korvaamattomia). Lisäksi tällainen ruoho sisältää 0,18% mineraaliyhdisteitä (sinkki, kromi, fosfori, rauta, kalsium, magnesium, seleeni, natrium ja jodi) ja 0,1% vitamiinikompleksia (A, C, D, E, K ja P) ...

Mikä sokeri on terveellisempää kuin ruokosokeri, juurikassokeri tai steviasokeri?

Asiantuntijat sanovat, että noin kolmannes maailman sokerista tuotetaan sokerijuurikkaista ja loput 70% tulee ruokosokerista, joka kasvaa tropiikissa ja subtrooppisissa maissa. Periaatteessa molemmat sokerityypit voivat olla puhdistettuja tai puhdistamattomia. Mutta on periaatteessa mahdotonta löytää puhdistamatonta juurikassokeria myynnistä.

Jos vertaamme jalostetun juurikassokerin ja puhdistetun ruokosokerin hyödyllisiä ominaisuuksia, ne ovat käytännössä samat ja yhtä suuret kuin "nolla". Loppujen lopuksi tällaisten tuotteiden käsittely valmistuksen aikana johtaa siihen, että niistä poistetaan leijonaosa hyödyllisiä aineita. Lisäksi molemmilla sokerityypeillä on sama vaikutus kehoon.

Jos puhumme puhdistamattoman ruokosokerin hyödyllisistä ominaisuuksista, ne ovat tietysti hieman korkeampia kuin jalostettujen tuotteiden ominaisuudet. Tällaisen tuotteen ainutlaatuiset ominaisuudet ovat kuitenkin liioiteltuja. Tutkijat väittävät, että ruokosokerin vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä on vähäinen - hieman enemmän kuin lasillisessa vettä.

Lisäksi ruokosokeri voi olla haitallista terveydelle, jos sitä ei kuljeteta oikein (esimerkiksi jyrsijöiden myrkkyjen vieressä, joita harjoitetaan usein laivoilla).

Stevia on kasvi, joka on suosittu oikean ja tasapainoisen ravinnon ystävien keskuudessa. Uskotaan, että tällaisella tuotteella voi olla myönteinen vaikutus terveyteen, nimittäin immuunijärjestelmän vahvistamiseen, aineenvaihduntaprosessien parantamiseen jne. Lisäksi stevialle on ominaista nollakaloripitoisuus ja sen makeus johtuu ainutlaatuisesta läsnäolosta glykosidit sen koostumuksessa. Siihen perustuvia varoja voidaan käyttää sokerin korvikkeena diabetes mellituksessa.

Jotkut tutkijat väittävät, että stevia pystyy optimoimaan verenpaineen ja ruoansulatusprosessit, estämään syövän kehittymisen, voittamaan allergiat ja muut patologiset olosuhteet.

On syytä huomata, että toistaiseksi ei tiedetä yhtäkään täysin vahvistettua stevia -negatiivista laatua, paitsi ehkä allergisia reaktioita. Tämän tuotteen ainoa merkittävä haittapuoli on sen suhteellisen korkea hinta. Tietenkin on parempi olla käyttämättä tällaisia ​​lehtiä raskauden ja imetyksen aikana. Sinun on myös muistettava, että väärennöksiä löytyy usein markkinoilta.

Jos sinulla ei ole terveysongelmia, saatat syödä tavallista sokeria. Mutta stevia on tietysti kelvollinen vaihtoehto tällaiselle tuotteelle, se voi olla hyödyllinen diabeetikoille ja liikalihaville.

Ruskealla sokerilla on pitkään ollut suuri kysyntä terveystietoisten ihmisten keskuudessa. Mikä on tämän tuotteen salaisuus, miten se eroaa tavallisesta valkoisesta sokerista ja mitä hyötyä sen käyttö lupaa keholle? Selvitetään se.

Ruskea sokeri - mikä se on?

Ruskea sokeri on jalostettu sokeriruokotuote, joka säilyttää sokeriruo'on mehussa olevan melassin värin ja maun. Ruskean sokerin erottuva piirre on, että se ei valkaise tuotantoprosessin aikana.

Vähän historiaa

Muinaisina aikoina ruokoista uutetut ruskeat sokerikiteet olivat ensimmäinen sokeri, jota ihmiset alkoivat käyttää ruokavaliossaan. Ensimmäiset maininnat tästä upeasta kasvista ovat peräisin Aleksanteri Suuren ajoista. Ruokosokerin kotimaa on Intia, josta tämä tuote levisi kaikkialle Eurooppaan. 1500 -luvulla ruokosokerin ruskea sokeri oli ylellisyyden ja rikkauden symboli. Tämä tuote, josta tuli valloitussotien syy, oli kiinteä vieras kuninkaallisessa pöydässä. Nykyaikana ruskea sokeri ei ole epätavallista ja outoa, koska kaikilla on siihen varaa.

Valkoinen ja ruskea sokeri: mitkä ovat erot?

Ruskealla sokerilla on useita kiistattomia etuja valkoiseen vastineeseen verrattuna. Valkoinen sokeri on puhdistettu tuote, joka saadaan ruskean sokerin kemiallisesta käsittelystä. Sen saamiseksi käytetään erilaisia ​​valkaisuaineita, joista osa "laskeutuu" valkoiseen sokeriin ja tunkeutuu sen kanssa ihmiskehoon. Ruskea sokeri, jonka resepti ei sisällä tällaista puhdistusta, on luonnollisempi ja ympäristöystävällisempi.

Sokerin ruskea väri liittyy siihen, että sen koostumuksessa on komponentteja, kuten melassia tai melassia, joissa on paljon hyödyllisiä mineraaleja. Siksi ruskea ruokosokeri on biologisesti arvokkaasti merkittävästi valkoista edellä.

Ruskea sokeri: tuotteen edut ja kemiallinen koostumus

85-98% ruokosokerista koostuu alkuperämaasta riippuen sakkaroosista. Lisäksi tämän tuotteen ainesosat ovat useita hivenaineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle.

Niinpä kalium, joka on osa ruskeaa sokeria, auttaa puhdistamaan suoliston, poistaa kertyneet toksiinit, säätelee verenpainetta ja osallistuu aktiivisesti rasvojen ja proteiinien aineenvaihduntaan. Ilman tätä mineraalia normaali sydämen toiminta on mahdotonta.

Kuten tiedätte, kalsium, jota esiintyy myös puhdistamattomassa ruokosokerissa, on vastuussa hampaiden ja luiden kunnosta, edistää niiden vahvistumista. Sillä on myös suuri merkitys hermoston ja veren hyytymisjärjestelmän täydelliselle toiminnalle.

Sinkkiä kehotetaan normalisoimaan rasvan aineenvaihduntaa. Lisäksi tämä mineraali, joka on kiinteä osa ruskeaa sokeria, osallistuu hematopoieesiprosesseihin, edistää ihon ja karvasolujen kasvua ja on myös välttämätön haavan paranemisessa.

Kuparia kehotetaan parantamaan immuunijärjestelmän toimintaa, aktivoimaan kehon puolustuskykyä, ja magnesium on suunniteltu nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja estämään kivien muodostumista. Fosfori, joka on myös runsaasti ruskeaa sokeria, on välttämätön sydänlihaksen ja aivojen normaalille toiminnalle. Hän osallistuu myös aineenvaihduntaprosesseihin, koska se on kiinteä osa soluja ja ennen kaikkea solukalvoja.

Rauta, jota löytyy myös ruokosokerista, on välttämätöntä verenkiertoelimistön toiminnalle. Muuten, ruskeassa sokerissa, verrattuna valkoiseen, puhdistettuun, raudan pitoisuus on lähes 10 kertaa suurempi.

Niinpä ruskea sokeri, jonka hyödyt ovat kiistattomat, on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon, joka ei ole välinpitämätön terveydelleen.

Soveltamisala

Ruokosokeri ruskea sokeri kuuluu monimutkaisiin, monimutkaisiin hiilihydraatteihin, joten sen omaksumisprosessi kehossa tapahtuu hitaasti. Tästä syystä tällaisesta sokerista on hyötyä kaikille niille, jotka kamppailevat ylimääräisten kilojen kanssa. Lisäksi nykyaikaisten ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tätä tuotetta voidaan käyttää turvallisesti suolattomissa, vähärasvaisissa ja proteiinittomissa ruokavalioissa, mutta tämä on tehtävä kohtuudella. Joten ilman ruokavalion haittaa voit kuluttaa noin 50 grammaa päivässä. fariinisokeri.

Myös puhdistamatonta sokeriruo'on makeutta käytetään laajalti palautumiseen harjoituksen jälkeen terveellisessä ruokavaliossa. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ja korkean laadunsa vuoksi tämä tuote on välttämätön osa vauvanruokaa, ja se tulisi sisällyttää myös allergisiin reaktioihin alttiiden ihmisten ruokavalioon.

Ruskeaa sokeria käytetään kuumien juomien lisäaineena. Joten hän ei vain lisää makeutta teetä tai kahvia, vaan myös antaa heille vertaansa vailla olevan aromin. Lisäksi ruokosokeria lisätään säilykkeisiin, marinadiin, leivonnaisiin, jälkiruokiin, makeisiin, jäätelöön.

Kaloripitoisuus

Ruokosokerin ruskealla sokerilla on suunnilleen sama kaloripitoisuus kuin valkoisella juurikassokerilla. Jos sen kulutuksen vaatimattomia mittareita ei noudateta, tämä tuote pystyy myös nopeasti siirtymään kehon rasvaan.

Joten jos kaloripitoisuus on 100 gr. valkoista puhdistettua sokeria on 387 kcal, sitten puhdistamatonta ruskeaa makeutta - 377 kcal. Kuten huomaat, ero on merkityksetön. Halutessasi voit kuitenkin myydä ruskeaa ruokosokeria, jonka kaloripitoisuus on 200 kertaa pienempi. Samanlainen vaikutus saavutetaan lisäämällä tuotteeseen keinotekoista makeutusainetta aspartaamia.

Varo, väärennös!

Valitettavasti nykyaikana on suuri todennäköisyys, kun ostat ruokosokeria, kohtaat väärennöksen. Huonolaatuisen tuotteen voi tunnistaa kahdella tavalla, mutta valitettavasti tämä voidaan tehdä yksinomaan kotona.

Eli menetelmä numero 1. Sen suorittamiseen tarvitset pullon jodia. Ruskea sokeri on laimennettava lasilliseen vettä ja tiputettava siihen pari tippaa jodia. Todellinen ruskea sokeriruo'on makeus, joka reagoi jodin kanssa, saa sinisen sävyn. Jos näin ei tapahtunut, tämä ei ole todellinen tuote, vaan väärennös.

Menetelmän numero 2. Toisessa kokeessa, kuten ensimmäisessä tapauksessa, on välttämätöntä liuottaa ruokosokeri lämpimään veteen. Jos se on laadukasta sokeria, vesi pysyy värittömänä. Jos käsissäsi on tavallista karamellia, neste muuttuu ruskeaksi.

Ruskea sokeri "Mistral" on kuluttajien keskuudessa erityisen kysytty. Tämä brändi on vakiinnuttanut asemansa yksinomaan positiivisella puolella, koska sen tuotemerkillä tuotetut tavarat erottuvat aina korkeasta laadustaan.

Vaihtoehto ruskealle sokerille

Monet ihmiset pyrkivät poistamaan kokonaan korkeakaloriset makeiset ruokavaliostaan. Tältä osin kysymys ruskean sokerin korvaamisesta on erittäin ajankohtainen. Tässä on useita vaihtoehtoja.

• tuore sokeriruoko mehu, joka sisältää ruskeaa puhdistamatonta sokeria, vaikkakin orgaanisessa, täysin turvallisessa muodossa;
• luonnollinen hunaja;
• vihannekset ja hedelmät, jotka sisältävät runsaasti glukoosia (omenat, aprikoosit, banaanit);
• kuivatut hedelmät (rusinat, banaanilastut).

Niinpä ruskea ruokosokeri on erittäin terveellinen tuote, jonka käyttö vaikuttaa myönteisesti kaikkien elinten ja kehon järjestelmien toimintaan.

Tämän tuotteen haitat ja hyödyt eivät ole tiedossa monille, vaikka yhä useammin terveellisen ruokavalion fanit ostavat sen. Sen uskotaan olevan vähemmän ravitsevaa ja vähemmän haitallista. Loppujen lopuksi sokeria on pitkään kutsuttu "valkoiseksi kuolemaksi", koska se kykenee aiheuttamaan erilaisia ​​sairauksia. Monet ihmiset yrittävät luopua tästä tuotteesta kokonaan, koska he seuraavat terveyttään. Mutta lääkärit varoittavat, että keho tarvitsee glukoosia. Se on erittäin tärkeä aivojen toiminnalle. Siksi puhdistamaton on olennainen tuote pöydällä niille ihmisille, jotka haluavat olla terveitä. Lisäksi voit ostaa sen mistä tahansa supermarketista.

Mikä on ruskea sokeri

Miten se eroaa tavallisesta punajuurista - harvat tietävät. Puhdistettua valkoista sokeria on helpommin saatavilla, koska sen tuottaminen on halvempaa, ja sokerijuurikas, josta se valmistetaan, kasvaa kaikkialla. Mutta jotta sokeri olisi käyttökelpoinen, se käy läpi monimutkaisen jalostus- ja valkaisuprosessin. Siksi sitä pidetään niin haitallisena. Ja sen ruskea lajike on valmistettu sokeriruo'osta.

Sen kotimaa on Intia, ja satoja vuosia sitten siitä tuli suosittu Euroopassa. Tämä makeus saadaan keittämällä, eikä se tarvitse valkaisua ollenkaan. Ruskealla massalla on miellyttävä melassin tuoksu ja se on käyttövalmis ilman lisäkäsittelyä. Mutta se maksaa silti enemmän kuin tavallinen sokeri. Ulkomaisten makeisten hinta on yli 100 ruplaa kilolta.

Miksi ruskea sokeri on hyväksi sinulle?

Hellävaraisen käsittelymenetelmän ansiosta tämä makeus on paitsi maukasta myös terveellistä. Se säilyttää kaikki sokeriruo'on sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet. Miten se eroaa tavallisesta ruokosokerista? Sen haitat ja hyödyt ovat paljon keskustelua. Mutta sillä on osoitettu olevan seuraavat edut:

Voiko tämä tuote olla haitallinen?

Terveellisen ruoan kannattajat yrittävät ostaa vain sitä. He uskovat, että ruoko sopii parhaiten terveyden ja kauniin hahmon ylläpitämiseen, ja tämän tuotteen hyödyt ovat monissa tapauksissa liioiteltuja. Esimerkiksi sen kaloripitoisuus ei ole paljon pienempi kuin tavallisen. Siksi niiden, jotka haluavat laihtua, tulisi myös vähentää kulutetun makeuden määrää, vaikka se johtuu siitä, että se, kun sitä nautitaan suurina määrinä, edistää lihavuutta. Tämä johtuu siitä, että ruokosokerista löytyvä glukoosi pääsee välittömästi verenkiertoon ja antaa keholle energiaa. Jos henkilö ei käytä sitä, se jätetään syrjään. Siksi mielipide, että ruokosokeria voidaan käyttää suuria määriä, on väärä. Valkoisen tapaan se voi aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä, haiman toiminnan häiriöitä, immuniteetin heikkenemistä, diabetes mellitusta ja ateroskleroosia.

Mikä on ruokosokeri

Ruskea väri annetaan sille melassilla. Mitä enemmän se on, sitä tummempi tuote. Siksi jotkut valmistajat, jotka haluavat ansaita rahaa, värjäävät tavallisen sokerin ruskeaksi. Sen hinta osoittautuu paljon korkeammaksi, mutta siitä ei ole hyötyä - vain haittaa.

Puhdistamatonta sokeria pidetään parhaana, koska siihen varastoidaan enemmän ravinteita. Hän on suosittu terveellisen ruokavalion ystävien keskuudessa. Ruskeaa sokeria on useita tyyppejä:

• Demerara -lajike tulee Etelä -Amerikasta. Se erottuu tahmeista märistä kiteistä.Tämä sokeri on lievin toiminnassa ja sitä pidetään hyödyllisimpänä.
• Muscovado -lajikkeella on voimakas karamellimaku. Se on kostea ja tahmea, väriltään tumma.
• Turbinado -lajike - suurilla kuivilla hiukkasilla. Tuotannon aikana se puhdistetaan osittain.
• Barbadoksen musta on arvostetuin. Siinä on hyvin tumma väri ja kostea, tahmea koostumus.

Miksi ruokosokeri on niin suosittu?

Kun tämä tuote tuotiin Venäjälle useita vuosisatoja sitten, se oli vain rikkaiden saatavilla. Ja viime vuosina se on ilmestynyt myymälöiden hyllyille. Mutta kaikki eivät nyt tiedä, mitä ruokosokeri on. Sen haitat ja hyödyt ovat edelleen kiistanalaisia. Mutta kokeneet kokit lisäävät vain sen leivonnaisiin, koska se antaa piirakoille ja pulloille ainutlaatuisen hienon maun ja aromin. Myös baarimikot haluavat valmistaa cocktaileja ja kahvia vain ruokosokerista.

Kuinka erottaa väärennös

Jotta et ostaisi tavallista värillistä sokeria, sinun on tiedettävä, mitä etsiä ostaessa:

• pakkauksessa on välttämättä ilmoitettava, että se on puhdistamaton;
• aitoa ruokosokeria ei voida myydä täydellisen tasaisen briketin tai homogeenisen hiekan muodossa, koska sen kaikki kiteet ovat eri muotoisia;
• tätä sokeria tuotetaan vain Etelä -Amerikassa, Yhdysvalloissa tai Mauritiuksella.