Maple siirappi - paksunnettu mehu, joka on saatu haihduttamalla lehtipuiden mehua sapindovy-perheestä: sokeri vaahtera, punainen vaahtera ja musta vaahtera. Tämäntyyppiset vaahterat kasvavat Pohjois-Amerikassa ja saavuttavat korkeuden kolmekymmentä metriä ja yhden metrin halkaisijaltaan.

Maple-siirappi on läpikuultava tai läpinäkyvä paksu, tuoksuva, kuoleva neste, jota voidaan verrata keltaiseen hunajaan johdonmukaisuuden mukaan. Saadaan erilaisissa vaiheissa siirappin haihduttamisen, sokerin, öljyn ja vaahteran hunajan.

Historia

Kanadassa kehittynein kaivostoiminta Kanadassa, jossa sokeri kasvaa metsissä kaikkialla. Hänestä tuli kansallinen symboli: vaahteranlehden kuva voidaan havaita maan valtion lipussa. Siirapin päävalmistaja on Quebec.

Perinne kerätä Maple-mehua Quebecin nykyisiin asukkaisiin, jotka ovat jo huomanneet vaahterasiiraupin upeat edut monta vuotta ja useita sukupolvia kehittivät reseptejä sen valmistukseen.

Monet perinteet liittyvät vaahteran mehun keräämiseen. Joten esimerkiksi keräyskauden alussa paikallisten kylien asukkaat järjestävät talven talvit. Tämä loma "Caban-a-sukr" kutsutaan ja käännetty ranskaksi tarkoittaa "sokerihävystä". Mapula-mehupaikkojen välittömässä läheisyydessä asukkailla on väliaikaiset talot ja vieraspöydät, asentaa laitteita erilaisten makeisten valmistamiseksi mehu. Paikallinen asukkaille on kunnioitettava tätä lomaa. Lapset rakastavat syödä herkkuja vaahterasiirappilla: pannukakut talonpoikilla öljyllä ja siirapilla, metsän lumi, jauhettu makea herkullinen neste, vaahtera karamellit, keitetyt välittömästi, aivan ihmisten edessä. Ja aikuiset haluavat enemmän liharuokia, jotka valmistetaan myös aivan paikallaan - kinkku neilikka leivotaan vaahterasiirappia, pavut kinkku ja Sneaker makea vaahtera kastike ja tietenkin maalaismainen olut keitetyt perusteella vaahtera mehua.

Mielenkiintoista, vaikka teknologioiden kehittämisestä lähes kaikki elintarviketeollisuuden prosessit automatisoivat, mehun kokoaminen ja vaahterasiirappin valmistelu ja meidän päivät tehdään yksinomaan manuaalisesti. Se antaa hänelle erityisen ja ainutlaatuisen maun ja ruokia, jotka on valmistettu lisäyksellä - ainutlaatuinen viehätys.

Monin tavoin Mapula-mehun kaivosprosessi on samanlainen kuin koivu mehu. Maple on erityinen diagonaalinen viilto, jossa asetetaan ruostumaton teräslevy. Kerätty mehu viittaa erityisiin "tislattuihin" asemiin, jotka on asennettu suoraan metsään. Täällä se keitetään avotulla palolla, haihdutettiin, minkä seurauksena on muodostettu puhtain vaahterasiirappi. Jotta saat yhden litran siirappia, sinun täytyy haihtua noin neljäkymmentä litraa vaahteran mehua! Tietenkin tämä suurelta osin lakkaa lopullisen tuotteen kustannuksista. Mutta mikä ilo antaa paikallisille asukkaille ruoanlaittoprosessin havainnointiin!

Mutta tämän arvokkaan tuotteen kierrätys ja varastointi on uskottu nykyaikaisimmille teknologioille. Kaikki Maple-mehun kaivostoimintaan osallistuvat yritykset ja siirapin tuotanto on täytettävä tiukimmat laatuvaatimukset ja säännöllisesti hallituksen tarkastukset.

Tähän mennessä yksi tunnetuimmista yrityksistä, jotka harjoittavat Maple-mehua, ovat Quebecin osuuskunnan "Citadel", joka yhdistää noin kolme tuhatta riippumatonta mehua. Yhtiö perustettiin vuonna 1925, ja suurin osa sen jäsenistä on perinnöllinen kokoelma mehua, joka perinyt tämän miehityksen suurista isoisistä ja isilleen. Tämän ansiosta yhtiö toimittaa korkealaatuisia tuotteita, jotka ovat tunnustettu johtaja.

Maple-siirapin käyttö

Maple-siirappi ja siitä valmistetut tuotteet (öljy, sokeri, hyppäsi) jaettiin monissa maailman maissa. Kanadan, USA: n, Japanin, Ranskan ja muiden maiden kalliiden ja arvostetuista ravintoloista valmistelevat hienoja ruokia, jonka luovuttava osa on tämä tuote. Nämä ovat erittäin suosittuja, ja monet niistä voidaan valmistaa kotona. Siirapia tarjoillaan pannukakkuja, vohveleita, tinalasia, jäätelöä. Ainesosana, jota käytetään liharuokissa, leivontaan, jälkiruoat, kastikkeet. Mapula-siirapin käyttö oli leipomossa ja makeisalalla laajalle levinneen vaihtoehtona sokeriksi.

Mapula-siirapin koostumus

Maple-siirappi - Tuote on täysin luonnollinen, sen valmistuksessa ei käytetä kemiallisia komponentteja, se ei sisällä täyteaineita ja säilöntäaineita.

Osana vaahterasiirappia on monia mineraaleja (kalsium, rauta, kalium, fosfori, natrium, sinkki), ryhmän B vitamiinit, mukaan lukien tiamiini. Siinä on monia antioksidantteja ja ennen kaikkea polyfenolit, jotka auttavat henkilöä estävät sydän- ja verisuonitaudit, edistävät kehon nuorentoa. Sokeri siirapissa on vähemmän kuin hunajalla, ja fruktoosi ei ole käytännössä läsnä, joten on hyödyllistä ihmisille, jotka seuraavat kehon painoa. Voit syödä siirappia jopa diabeetikoita. Ja vaahterasiirappiin sisältyvät fytogormit (abscusing happo) ovat erittäin käyttökelpoisia haiman normaalin toiminnan kannalta.

Mapula-siirapin kaloripitoisuus on 261 kcalia 100 g: aan tuotteesta.

Maple-siirapin edut

Tutkijat, jotka opiskelivat hyötyä vaahterasiirappista, onnistuivat osoittamaan, että makea voi olla myös hyödyllistä. Joten esimerkiksi äskettäin tutkijat yliopistosta Rod Island löysivät 13 hyödyllistä yhteyksiä henkilölle, joka on jo löydetty.

Tutkijat uskovat, että vaahterasiirappin edut estävät diabeteksen, aivosyövän ja rinnan kehittymisen. Ja vaahteran mehu sisältää luonnollista glukoosia, joka on helposti imeytyy runko, kuten nopea hiilihydraatti. Kuitenkin juuri glukoosin sisällön vuoksi vaahterisiirappia ei suositella, että sitä ei käytetä liian suurissa määrissä.

Mapula-siirapin käyttö on parantava vaikutus keholle, koska se on luonnollinen immunostimulaattori, joten on hyödyllistä käyttää sitä ateroskleroosissa diabetes mellituksen riskin vähentämiseksi voimakkuuden parantamiseksi.

Tämä maukas ja makea herkku sisältyy terveelliseen ruokaan suositeltuihin tuotteisiin ja on erinomainen vaihtoehto sokeria, hilloa ja hilloa.

Sokerin Maple-siirappi on Kanadan symboli monien vuosien ajan. Maan varret näytetään viittattu puusta, josta mehu uutetaan. Tämä tekniikka keksittiin XVIII-luvulla, kun Americain alkuperäiskansat ymmärsi, että neste pystyi makeuttamaan ruokaa ja parantamaan merkittävästi makua. Mapula-siirapin edut ja haittoja ovat keskusteluja Pohjois-Amerikassa ja sen jälkeen.

Mikä tekee vaahterasiirappista

Sugar Maple kasvaa Kanadassa maakunnissa. Keinotekoista viljelyä harjoitetaan muissa maissa, mutta tätä lähestymistapaa pidetään kalliiksi, joten Pohjois-Amerikassa tuotetaan perinteisesti tuotteita.

Puun on tyhjä kruunu, paksu tiheä runko. Puuta käytetään aktiivisesti huonekalujen valmistukseen. Juice saadaan leikkaamalla kuori ja kerätään yhdistetty neste. Siirappi valmistetaan hitsausmenetelmällä.

Kaikenlaisia \u200b\u200bpuuta ei tule ruoanlaittoon. Yleisin tuote saadaan sokerilajikkeesta, hänellä on hyödylliset ominaisuudet, jotka kyllästyvät tuotteen. Sopivia pidetään punaisina, mustaan \u200b\u200bja lukukelvottomana lajina.

Teollisuusmaksu alkaa varhain kevään vaahtereiden metsissä käyttäen erityisiä muoviputkia.

Mielenkiintoista! Maan alueella on erityinen komissio, jossa vahvistetaan yhtenäiset vaatimukset ja valvoo tuotteen ominaisuuksien laatua ja muutosta.

Ulkonäkö ja maku vaahterasiirappi

Koostumukset luokitellaan ulkonäköön. On 2 nestemäistä luokkaa. Luokka A:

• kevyt keltainen (kultainen väri, ohut, tuskin intiimi haju);
• keskimääräinen keltainen (keltainen tyydyttynyt väri, heikko puumitta);
• dark Amber (tummanruskea neste tunnistettavalla hajulla ja maulla).

Luokka B esittää tummanruskeat nesteet, joilla on vahva haju.

Vaaleilla lajeilla on maku popcornista, keskisuuret lajikkeet muistuttavat karamellin, ja pimeässä on voimakas maku vaahterasiirappista.

Kemiallinen koostumus ja kalori vaahterasiirappi

Kehon vaahterisiirapin edut määräytyvät koostumikomponenttien ominaisuuksilla. Se sisältää ryhmän B, aminohappojen ja mineraalien vitamiineja.

Calorie 100 g on 260 kcalia. Verrattuna hienostuneeseen sokeriin sillä on alempi glykeeminen indeksi.

• bentsoehappo;
• cinnamihappo;
• linolihappo;
• katekin.

Sakharoza nesteessä saavuttaa 58 g, fruktoosin läsnäolo - 0,5 g, glukoosi - 1,6 g.

Korkeimmat pitävät mangaanin, sinkin ja natriumin sisältöä. Heillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, on vuorausvaikutus.

Tiedot! 40 litraa mehua saadaan vain 1 litra konsentraattia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia vaahterasiirappia

Antioksidanttien, vitamiinien ja kivennäisaineiden ominaisuudet tekevät keskittymän käyttökelpoisemmaksi kuin tavallinen puhdistettu sokeri. Tämä lausunto on merkityksellinen, jos käytät vaahterisiirappia kohtalaisina määrinä.

Aineet, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, ovat hyödyllisiä kuin solu kannattaa vapaiden radikaalien vaikutusta. Tällaiset mekanismit lisäävät kehon suojavoimia.

Mineraalien ja vitamiinien läsnäolo hyödyntää käyttökelpoisuutta immuniteedelle, ihon ennaltaehkäisyyn ja vilustumiseen.

Ominaisuus ja epäilemättä terveyshyödyt ovat ympäristöystävällisiä koostumuksia lisäämättä epäpuhtauksia tai säilöntäaineita.

Maple siirappi, kun laihtuminen

Konsentraatin pohjalta rakennettiin kuuluisa ruokavalio, jonka Peter Glyckman kuvasi viime vuosisadan puolivälissä. Menetelmä ei ole tarkoitus olla aktiivisesti päästä eroon ylimääräisistä kilogrammoista, mutta myrkkyjen poistaminen kehosta. Valikko lisää sitrusia ja lisää puhdasta vettä. Ruokavaliosta kokonaan sulje pois hiilihydraattipitoiset astiat.

Tämä ruokavalio voi vahingoittaa niitä, joilla on vähäiset terveysongelmat. Maksan kuormitus on ominaista haiman tuotannon lisääntyminen, joten yhden komponentin ruokavalio on vasta-aiheinen haiman sairauksien ihmisille.

Tutkijat pitävät keinoista täydellistä korvaamista, mutta tämä lähestymistapa ei johda nopeasti painon vähenemiseen, se edistää vain hiilihydraattien hallintaa.

Onko mahdollista vaahterasiirappi raskaana ja imettäville naisille

Asiantuntijat eivät suosittele raskaana olevien naisten siirapin käyttämistä. Suuri aineiden pitoisuus voi olla haitallista ja vaikuttaa negatiivisesti terveyteen. Tänä aikana diabeettisten valtioiden kehitystä on riskejä, joten keskittyneet korvaavat korvikkeet voidaan sulkea pois ruokavaliosta.

Hoitotyön äideille keskittyminen on vaarana vahingoittaa kehitystä mahdollisista allergisista reaktioista lapsessa.

Maple siirappi diabeteksella

Maple-siirappi voi hyötyä ja olla vasta-aiheita diabeteksessa: kaikki riippuu potilaan tilasta. Diabetes edellyttää käytettyjen tuotteiden huolellista analyysiä. Tyypin 2 tauti on ominaista suhteellinen insuliinin puutos. Kun vaihdetaan muiden makeisten siirappia, on mahdollista vakauttaa veren indikaattorit. Tämä ominaisuus hyödyttää niitä, jotka kamppailevat säännöllisten diabeetikkojen kanssa.

Älä suosittele käyttämään makeutta 1 diabeteksessa, jolle on tunnusomaista täydellinen insuliinin puuttuminen. Sokerien vastaanotto herättää veren indikaattoreiden kasvua, mikä johtaa potilaan yleisen tilan heikkenemiseen.

Kuinka tehdä vaahterasiirappia kotona

Klassisen reseptin mukaan vaahterisiirapin itsenäinen valmistus on aikaa vievä ja kustannustehokas prosessi. Aloita ruoanlaitto, sinun täytyy saada vaahteran mehu. Tee tämä, puussa porata reikä ja korvaa säiliö nesteelle. Tätä vastaanottoa käytetään kauhun aikana. Valmistusperiaate on haihduttaminen keskipitkällä tulella.

Tiedot! Hitsaus kestää useita tunteja, kun taas kiehuvan tason seuraaminen on tarpeen.

Mikä on vaahterasiirappi ruoanlaitossa

Kanadassa älä edusta vohvelien, munkkeiden tai virheiden virtausta ilman vaahterasiirappia. Sitä käytetään onnistuneesti sokerin korvikkeena, kun ruoanlaitto ja jäätelöä.

Määrittäessä lihaa ja myöhempää leivottamista vaahterankokonaisuus muodostaa suppevan lasitetun kuoren pinnalle.

Mapula-siirapin käyttö karkkia karkkia, IRIS on yleinen.

Se lisätään tärkeimmän makeutusaineen kuumiin juomiin: Grogh tai Punch.

Maple-siirappi lisätään kuumaan teetä: toisin kuin hunaja korkean lämpötilan vaikutuksen alaisena, se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia eikä hankkia karsinogeenisia ominaisuuksia.

Kuinka korvata vaahterasiirappi leivonnassa

Konsentraatti voidaan korvata sokerilla ja hunajalla: niillä on samankaltaiset makeutusominaisuudet. Vaihda 1 osa käyttö:

• ¾ sokerin osat;
• 1 osa nestemäistä hunajaa.

Toistot, jotka ovat samankaltaisia \u200b\u200bkuin fysikaaliset ominaisuudet, voivat olla: sarvi sarvi-siirapit ja agaves, päärynä.

Haittaa vaahterasiirappi ja vasta-aiheiset

On mahdotonta puhua siirapin eduista mainitsematta haittaa. Kuten kaikki tuotteet, jotka sisältävät lisääntynyttä hiilihydraatteja, sillä ei voi olla hyödyllisiä ominaisuuksia liiallinen vastaanotto. Aikuisen päivittäinen nopeus on muutamia ruokalusikaaleja.

Syöminen voi olla haittaa niille, jotka ovat lisänneet herkkyyttä sokeria sisältäville tuotteille. Huolellisella pitäisi olla ihmisiä, joilla on ongelmia veren glukoosiindikaattoreilla.

Rungon vaurioitumisen riski nostetaan suoliston sairauksista kärsiville ihmisille. Hiilihydraattien entsyymien kehittäminen on kasvun kasvun lisääntyminen ruoansulatuselimissä ja ennen kaikkea haimassa.

Kuinka valita vaahterasiirappi ostaessasi

Yksi vaikeuksista hankkia siirappia myymälöissä on korkea kustannus ja valikoima. Jokaisella supermarketilla ei ole sitä tuotteiden luettelossa. Halvat analogit, joihin vaahterahumeen sisältö on ilmoitettu, ei ole mitään tekemistä laadukkaan tuotteen kanssa.

Läsnäolo väriaineiden tai ravitsemuksellisten lisäravinteiden koostumuksessa - todisteita huonolaatuisesta tuotteesta, väärennös todellisen alla.

Yleensä konsentraatti myydään lasisäiliöissä. Kanadan ongelman ominaisuus pidetään erikoispulloina vaahteran arkin muodossa.

Värien vaahterasiirappin väri vaihtelee vaaleasta keltaisesta tummanruskeaan. Shade voi vaihdella lajikkeesta riippuen. Neste ei muodosta sakkaa. Pullot on suljettava tiiviisti, ei vahingoita.

Kuinka säilyttää Maple Syrup kotona

Keskittynä vaahtera mehusta on pitkä säilyvyys.

Suljettu siirappi varastoitu useita vuosia huoneenlämmössä. Kun pullo on napauttanut haihdutusprosessin hidastamista, se on tavanomainen rircated osaksi muovisäiliötä ja säilyttää edelleen keskimäärin 4 kuukautta jääkaapissa (valmistaja toistaa tietyt tiedot etiketistä). Tässä muodossa se ei jäädytä eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Johtopäätös

Mapula-siirapin edut ja haitat ovat käsitteitä toisiinsa. Sokerin korvikkeena tämä ainutlaatuinen tuote voi hyötyä antioksidanttien sisällön ja epäpuhtauksien puuttumisesta koostumuksessa. Liiallinen käyttö on vasta-aiheista ja vahingoittaa terveyttä suuren määrän sokereita. Todellisen tuotteen käyttö leivonnassa, sillä lisäaineet jälkiruoat ovat monipuolistavat ruokavaliota ja antavat ruokia ainutlaatuisia makuja.

Maple-siirappi on makea, erittäin tuoksuva vaahterahamehu. Se koostuu sokerista lähes 70%. Totta, vain siitä, mitä pysyi Maple Mehun haihduttamisen jälkeen, koska tuotantostandardien mukaan muiden sokerin lisääminen on yksinkertaisesti kielletty.

Jotta saat 1 litran vaahterasiirappia, valmistajien on käsiteltävä 40 litraa vaahteran mehua. Tämä selitetään tämän tuotteen konkreettisella arvolla. Lähes kaikki siirappi tuotetaan Kanadassa ja Yhdysvalloissa ja noin 90% kaikista ensimmäisestä maasta.

Maple-siirapin edut

Maple-siirappi sisältää luonnollisia sokereita, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Siinä on yli 54 ravintoainetta, jotka eivät ole muissa tuotteissa. Esimerkiksi fenoliryhmään kuuluva Quebeccol. Tämä on hyödyllinen aine, jota ei enää löydy luonnollisesta ympäristöstä, sallii diabetes mellituksen ihmisille turvallisempia makeisia. Toinen aine on pakeneva happo - stimuloi haiman työtä niin, että insuliini erotetaan nopeammin.

Huolimatta hiilihydraattien korkeasta tasosta vaahterasiiraupissa uskotaan tuotteista, joilla on alhainen glykeeminen indeksi. Tämä siirappi on mestari sinkin ja kaliumin sisällöstä, mikä asettaa sen näihin indikaattoreihin, jotka ovat korkeammat kuin hunaja ja banaanit.

Vaahterasiirappia auttaa torjumaan tulehduksia elimistössä, se puhdistaa ja vahvistaa verenkiertoelimistön, kamppailut syöpäsoluja, lisää immuniteetti ja pysäyttää kehitys hermostoa rappeuttavien sairauksien. Ja vaahterasiirappi vahvistaa miesten tehokkuutta. Parantumis- ja tukiominaisuuksien ansiosta vaahterasiirappi on oikein pidettävä yhtenä hyödyllisimmistä tuotteista.

Vasta-aiheet

Kuten tiedätte, hunajan tynnyrissä on aina lusikka tervasta. Ja vaahterasiirappi ei ole poikkeus. Huolimatta siitä, että vaahterasiirappi ei sisällä suurta määrää oksalaattia ja puristia, mikä aiheuttaa allergioita, joillakin ihmisillä voi olla yksittäisiä intoleranssia komponenteille. Siksi, jos tämä on sinulle uusi tuote, kokeile vähän ja katso kehosi reaktiota.

Maple-siirappi on erittäin kaloreeni - 100 grammaa tuotteesta keskimäärin 260 kaloria. Siksi suosikki kerma, jossa vaahterasiirappi on parempi käyttää mahdollisimman paljon.

Valintasäännöt ja varastointi

Valitsemalla vaahterasiirappi, ensinnäkin huomata valmistajan maa. Osta tuote, joka kypsennetään maissa, joissa sitä ei ole virallisesti tuotettua, ei suositella. On 3 lajia siirappia: kevyt keltainen, keskikokoinen keltainen, tumma keltainen. Kirkkaampi tuote, hienompi maku ja aromi, jolla on. Siksi valitse läpinäkyvät lasipullot, jotka eivät piilota siirappin värin ja johdonmukaisuuden.

Useat kriteerit auttavat sinua tekemään virheen valinnan kanssa:

• valitse vain valtion sertifioinnin läpäisevien valmistajien siirappi;
• jos aiot käyttää siirappia ruoanlaittoihin, valitse tyydyttynyt väri ja jos haluat käyttää ja sitten kirkkaampi;
• kiinnitä huomiota tuotteen kustannuksiin - alle 50 dollaria litralta, se ei voi maksaa;
• kiinnittää huomiota tuotteen kokoonpanoon - se ei saisi olla säilöntäaineita ja luonnottomia sokereita;
• mikään muita siirappeja, kuten maissia, ei pitäisi olla.

Säilytä suljettu pakkaus vaahterasiirappilla tummalla viileässä paikassa. Avoimet pullot tallennetaan parhaiten jääkaapissa. Useimmat valmistajat suosittelevat ei tallentamatta siirappia yli vuoden.

Maple-mehua valmistettu Vetollinen kultainen siirappi tuli Todellinen Kanadan symboli, joka leviää ympäri maailmaa erinomaisena osana monia ruokia. Se on erityisen hyvä yhdessä jälkiruokien kanssa, esimerkiksi kanadalaiset itse rakastavat vettä hänen reheviä pannukakkuja, jotka ovat tavanomaisia \u200b\u200bkokki aamiaiseksi. Ilman pahinta vaihtoehtoa jäätelöä tällaisella siirapilla tai monipuolisella leivontaan, ja jotkut niistä pitävät lihaa makeassa kastikkeessa. Miten tämä epätavallinen herkku ja onko se hyödyllistä syödä sitä?

Ulkonäkö

Mainitseminen ensimmäistä kertaa valmistellaan vuonna 1760. Tuotantotekniikka nousi Manner-intiaanien alkuperäiskansojen asukkaiden kanssa. Tähän ruokalaji on jopa vanha legenda. Nuori intialainen koulutettu heittämään tomahawkin vaahteraan. Jäljellä olevista merkkeistä mehu alkoi paistaa. Intian sisko kokoontui hänet ja yritti käyttää ruoanlaittoon. Kaikki piti epätavallinen makea maku. Joten tärkein kanadalaisen herkku alkoi. Joka kevät, intiaanit korjattiin siirappin varastot vuoteen eteenpäin, heillä ei ollut sokeria, ja Klena Juice oli ainoa käytettävissä oleva makeutusaine. He jakoivat lopulta reseptin kolonistien kanssa. Koska tämä, josta siirappia tuotetaan, eli erikoiskertomuksen sokeriplit, on vain Kanadassa, herkku on tullut todellinen kansallinen perintö.

Mikä se on?

Luonnollisen vaahterasiirappin tuottamiseksi sinun on paksuta asianmukaisen puun erikoisrodun mehu.
Litraa lopullista tuotetta vaaditaan kolmekymmentäviisikymmentä litraa raaka-aineista, jotka eivät voi vaan vaikuttaa kustannuksiin. Mahdollisen siirappin laatu on erittäin tärkeä. Sopivat maples - musta, punainen, hopea ja sokeri. Se on heidän, erityisesti jälkimmäisessä, mehu sisältää sokerin halutun pitoisuuden. Tällaiset puut kasvavat Pohjois-Amerikassa, lähinnä Kanadassa, joten ne ovat heidän siirappiaan ja pidetään parhaaksi. On tärkeää, että kaikkia tarvittavia tekniikoita kunnioitetaan tuotannossa. Joten, vaahtera tuottaa mehua pitäisi olla kypsä, vanhempi kuin neljäkymmentä vuotta. Sieltä kauden aikana voit saada noin kaksitoista litraa raaka-aineita päivittäin viidenkymmenen vuoden ajan. Välittömästi kokoelman jälkeen sinun on aloitettava ruoanlaittosiirappi. Kiehumisen mehu on paksuuntunut luonnollisesti ja ilman lisäkomponentteja, jotka muuntavat monien ihmisten rakastetuksi tuotteeksi.

Secrets of tuotanto

Keräämään siitä, mitä vaahterasiirappia on tehty, tarvitsemme erityisiä sääolosuhteita. On tarpeen aloittaa menettely myöhään talvella tai keväällä, kun lämpötila on lämpötila nollan yläpuolella, ja yöllä se putoaa miinusmerkkeihin. Tällainen sää stimuloi mehun maksimaalisen levityksen puulla. Pääsääntöisesti tämä on helmikuun loppua ja maaliskuun ensimmäiset viikot. Kevään mehua pidetään suloisin. Kolmekymmentä senttimetrin korkeudessa runkoon, reikiin tai loviin tehdään, niissä uralla putkilla, joista mehu virtaa säiliössä. Tämän jälkeen tuotantoprosessi alkaa. Miten vaahterasiirappi tekee? Melko pitkään tämä on täsmälleen miten se lisää sen arvoa. Juice on täysin nestemäinen, kuten vesi lisäksi se sisältää pienen määrän sokeria - enintään kaksi prosenttia. Kun käsittelee, se välittää perusteellisen asteittaisen puhdistuksen ja paksuuntumisen haihduttamalla valtavassa, mutta litteissä astioissa. Ei lisätä sokeria eikä muita komponentteja. Niinpä sitten, mikä tekee vaahterisiiraupista ja siitä, mitä saadaan tuloksena, on ehdottoman luonnollisia tuotteita ilman lisäaineita. Valtion komissio valvoo tuotantoprosessia, joten Kanadan jälkiruoka taataan korkeimpien standardien täyttämiseksi.

Ominaisuudet vaahterasiirappia

Huolimatta siitä, että se on jälkiruoka, huomattava hyöty sisältää myös vaahteran mehua. Siiraupissa merkittävä määrä kalsiumia ja rautaa sekä V-vitamiinia. On syytä harkita, että on myös jäljitelmä, jossa ei ole mitään hyödyllistä. Halvat tuote, jonka pakkauksessa on kirjoitettu, että se on siirappi, jolla on mies maku, se ei kannata ostaa. Sinun täytyy etsiä pulloa vaahteranlehdellä, joka on eräänlainen laatumerkki. Tarra on ilmoitettava A-D: stä. Tällainen merkki osoittaa siirappin intensiteetin: AA on erittäin helppoa, a - valo, B - keski-, C - keltainen ja lopuksi kirjain D voi olla löytyy tummemmasta ja tiheästä tuotteesta.

Lääkkeiden ominaisuudet

Ei edes tietämättä kuin vaahterasiirappi on hyödyllinen, voit mielellään lisätä sen ruokaan. Kuitenkin, kun otetaan huomioon hänen korvaamattomia etuja, jotta se olisi entistä useammin. Se olisi edelleen, koska vaahton mehu stimuloi koskemattomuutta, veloittaa elimistöä energiaa, toimii antioksidanttina, hidastuu ateroskleroosin kehitykseen, vaikuttaa suotuisasti voimakkuuteen, taistelee syövän kanssa, vähentää liikalihavuuden ja diabeteksen todennäköisyyttä. Syropeilla on pieni glykeeminen indeksi, lisäksi se ei sisällä rasvoja lainkaan. Fenoliyhdisteiden korkea taso ja suurien orgaanisten happojen pitoisuus auttavat kehoa taistelemaan syöpäsolujen muodostumisen kanssa. Lisäksi siirappi sisältää fytogorms, stimuloi haima.

Mineraalikoostumus

Mineraalien, Maple-siirapin ylläpitämisen avulla, joiden hyödylliset ominaisuudet ovat jo melko hyvin tunnettuja, jopa hunaja ohitus. Osana Kanadan jälkiruokaa on magnesium, rauta, fosfori, mangaani, kalsium, natrium, kalium, sinkki, vitamiinit B ja useat polyfenolit. Sokeri vaahterasiirappissa vähän, hunajaa sisältää sitä enemmän. Lisäksi ensimmäinen ei sisällä sakkaroosia, vaan dekstroosia, joka on paljon hyödyllisempi keholle. Mapula-siirapin käyttö on erinomainen ratkaisu ruokavalion aikana, koska sen kaloripitoisuus on melko alhainen. Se sopii diabeetikoille ja allergioille. Osa kuusikymmentä millilitraa antaa kehosi mangaanin päivittäisen normin mukaan kolmanneksi sinkin, magnesiumin, kaliumin ja kalsiumin kolmanneksi merkittävistä osakkeista. Multivitamiiniekoostumus on juuri se, mitä vaahterasiirappi on hyödyllinen. Yhdessä erinomaisen maun kanssa tällainen ominaisuus kääntää tuotteen täydelliseksi valinnaksi.

Käytä maksa

Tutkijat ovat löytäneet Maple-siirapin ominaisuudet ja päättelivät, että hän muun muassa parantaa maksa. Ruokavaliot tämän tuotteen avulla vähentää haitallisten entsyymien sisältöä veressä ja tukahduttaa ammoniakin tuotantoa. Tiedemiehiä yhdentoista päivää syötettiin luonnollisilla vaahterisiirappeilla ja kokeilun loppuunsaattamiseksi jyrsijöiden huipputtomasti paransi. Ne tai muut maksan rikkomukset näyttävät kunkin neljännen henkilön, erityisesti keski-ikäisillä ihmisillä, taipuvainen käyttämään alkoholia ja ylimääräistä painoa. Mapula-siirapin käyttökelpoisten komponenttien kompleksi mahdollistaa ehkäisevien toimenpiteiden toteuttamisen ja merkittävästi parantamaan terveyttään.

Muut vaahton mehu tuotteet

Siitä lähtien, josta vaahterasiirappi on erittäin hyödyllisiä raaka-aineita, ei ole yllättävää, että muut tuotteet on tehty. Esimerkiksi Kanadassa Juice Maple tekee erityistä hunajaa ja sokeria. Tällaisille tuotteille on ominaista korkeat kustannukset, joten tuotannon laajuus on kuitenkin pieni, voit ostaa ja kokeilla niitä. Ja sokeria ja hunaja vaahton mehusta on hyödyllisempi kuin tavalliset analogit. Erilaisia \u200b\u200bsiirappipohjaisia \u200b\u200btuotteita ovat helpommin ja jaetaan, jotka ovat erittäin suosittuja Pohjois-Amerikassa. Se on sekä aamiaishiutaleita ja hyytelöä sekä todellista monimuotoisuutta kaikenlaisten makeisten, karamellista vetää ja suklaata. Kaikki ne näyttävät erittäin maukasta jollekin, joka rakastaa maple mehua rikas ja kirkas maku. Tietenkin niiden edut ovat vähemmän kuin puhdasta siirappia, mutta ostaa samankaltaisia \u200b\u200bherkkuja matkamuistona tai yksinkertaisesti joskus niiden maltillisesti kohtuullinen.

Leivonta vaahterasiirappilla

Tunne todellinen kyllästetty kanadalainen maku mahdollisimman kirkas, yritä kokata cupcakes. Ota 2 kananmunia, 100 grammaa tuoretta kermaöljyä, 225 millilitraa vaahterasiirappia, 3 tai 4 omenaa, 2,5 kupillista jauhoa, ruokalusikallista leivinjauhetta, teelusikallinen suola suola, niin paljon kanelia ja muskottipähkinää. Ota välittömästi käyttöön uuni ja lämmittää se jopa sata seitsemänkymmentä astetta. Käytä munia lisäämällä voita. Kaada siirappi maahan ja pumpata hienojakoisia omenoita, sekoita kaikki perusteellisesti. Squake taikinajauholla, jossa on kyynele ja mausteet, sekoita ja aseta muottien mukaan. Paista kaksikymmentä minuuttia, minkä tuoksuva cupcakes on valmis pöydälle. Nauti ruokahalusi ja hyvällä tuulella!

Tässä artikkelissa puhumme sellaisesta ainutlaatuisesta tuotteesta kuin vaahterasiirappi. Se on valmistettu sokerin vaahterapeen mehusta ja on luonnollinen makeutusaine. Maple-siirappi ei sisällä säilöntäaineita eikä makuja, sokeria ei lisätä siihen. Tämä on todella ympäristöystävällinen tuote, joka on runsaasti mineraaleja ja vitamiineja.

Venäjällä tämä tuote ei valitettavasti ole yhtä suosittu kuin esimerkiksi Kanadassa tai Yhdysvalloissa. Näissä maissa se toimii lisäaineena eri ruokia - vohvelit, pannukakkuja, jäätelöä ja karkkia, kaikenlaisia \u200b\u200bkastikkeita, vihannes- ja liharuokia maustettu. Kanadassa, kuten tiedätte, vaahtera on jopa kansallinen symboli. 90% siirappista louhitaan tässä maassa. Tärkeimmät tuotantolaitokset keskittyvät Quebecin maakunnassa. Kanadalaiset jopa perustivat lomalle omistettu loma. Sitä kutsutaan "sokerin sokeripäiväksi".

Pohjois-Amerikan intiaanit tiesivät vaahterasiirappista. He vaihtavat sokeria ja valmistetut virkistävät juomat. Hän putosi heti moraalista ja ensimmäisistä maahanmuuttajista Euroopasta.

Mehun hankkiminen

Nyt tämän tuotteen osalta lähes kaikki samat prosessit käytetään aiemmin. Sijainti suoritetaan keväällä, se on tuolloin Maple mehu on mahdollisimman hyödyllinen ja sillä on erinomainen maku. Puun rungossa tehdään pieni syveneminen, jossa lisätään erityinen putki, jonka mukaan neste virtaa säiliöön. Hyvin muistuttaa koivumehun kokoelmasta alueillamme. Yksi puu voi toimia vaahton mehu monta vuotta. Se ei vahingoita häntä. Seuraavaksi valmistaa siirappia.

Saat 1 litran siirappia tarvitset noin 40 litraa mehua. Johdonmukaisuuden mukaan se muistuttaa tuoretta hunajaa. Se voi olla avoin tai läpikuultava keltainen sävy.

Mikä on VAPLE-siirapin hyöty ihmisten terveydelle?

Kahden kolmasosan kansainvälisten standardien mukaan vaahterasiirappi koostuu sokerista. Luonnollisesti emme puhu tavanomaisesta sokerista nyt, jonka lisääminen on ehdottomasti kielletty, mutta noin joka pysyy mehun haihduttamisen jälkeen. Tämä tuote saadaan erittäin ravitseva. 100 grammaa siirappia, noin 260 kaloria sisältyy.

Viime aikoina Rhode Islandin amerikkalaiset tutkijat tekivät mielenkiintoisen tutkimuksen. Sen tulokset ovat osoittaneet, että 54 hyödyllistä elementtiä ovat kerralla osana vaahterasiirappia. Samaan aikaan tutkijat eivät sulje pois sitä, että he voisivat jopa kaipaa jotain. Kaikki nämä komponentit hyödyttävät ihmiskehoa.

Maple-siirappia ja ainutlaatuisia aineita, joita ei enää löydy luonnollisesta ympäristöstä. Esimerkiksi tämä ei ole kaikki tunnetut Quebec. Kemikaalit osoittivat sen yhdisteiden ns. Fenoli-ryhmään. Tämän elementin ansiosta vaahterasiirappi on makea maku, mutta samalla täysin ei vahingoita diabeetikkoa.

Tosiasia! Huolimatta siitä, että tämä tuote on runsaasti hiilihydraatteja, sen glykeeminen indeksi on hyvin alhainen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Tämän tuotteen runsaasti abscosivihappo vaikuttaa positiivisesti haima, joka stimuloi sen työtä, kiihdyttää insuliinin allokointia. Tutkijat toivovat, että ajan myötä vaahterasiirappi voi olla tämän elimen huumeiden perusta.
2. Maple-siirappi osoitti myös itsensä hyvin tulehdusprosessien torjunnassa, jotka vaikuttavat erilaisiin elimiin. Se auttaa puhdistamaan verenkiertoa ja jopa tappaa syöpäsoluja. Tämä hämmästyttävä tuote vaikuttaa myönteisesti ihmisen immuunijärjestelmään ja hidastaa neurodegeneratiivisten vaivojen etenemistä.
3. Erityisen hyödyllinen vaahterasiirappi vahvan puolen ihmiskunnasta. Tosiasia on, että se vähentää eturauhassyövän riskiä ja vahvistaa tehokkuutta. Ja kaikki johtuen siitä, että tämän tuotteen koostumuksella on paljon sinkkiä ja mangaania.
4. Myös vaahterasiirappin positiivinen vaikutus sydämen tilalle on osoitettu.
5. Jotkut ihmiset käyttävät sitä ulkoisesti parantamaan ihonsa tilaa.

Maple-siirappi on erinomainen vaihtoehto hillolle tai hillolle, joka ei hyödytä terveyttämme. Ja joskus jopa vahingoittaa häntä. Kanadan asukkaat vahvistavat, koska he syövät sitä lähes päivittäin.

Kuinka valita laatu tuote?

Kun ostat vaahterasiirappia, sinun on oltava tarkkaavainen saada todella laadukas tuote. Hänen tuottamisen pitäisi olla Kanadassa. Vain tässä tilassa on erityinen elin, joka valvoo tiukasti valmistajia ja ei salli markkinoiden huonolaatuisen tuotteen. On toivottavaa, että siirappi oli valo. Sitten hänellä on ohuempi tuoksu ja maku. Jos litra vaahterisiirappia maksaa alle 70 dollaria, sitten todennäköisesti et ole kovin laadukas tuote. On parempi olla säästää tässä tapauksessa.

Maple laihtumiseen siirappi

Myös vaahterasiirappiin perustuva tehokas ruokavalio. Sen luojat väittävät, että tällä tavoin on mahdollista nollata noin 9-10 kilogrammaa. Sanotaan, että siinä on monia julkkiksia, mukaan lukien Gwyneth Peltroe, Beyonce, Naomi Campbell.

Mapula-siirapin lisäksi tarvitaan myös sitruuna, Cayenne-pippuri (chili) ja tavallinen vesi. Sekoitamme lasin vettä 2 lusikalla vaahterasiirappia, 2 lusikat sitruunamehua ja 1/6 lusikat Cayenne Pepper. Päivän aikana sinun täytyy juoda noin kymmenen lasillista tällaista seosta. Lisäksi jotkut ovat myös laksatiivisia. Ennen kuin istuu tällaisessa ruokavaliossa, on vielä parempi neuvotella lääkärisi kanssa, jotta terveyttä ei vahingoitu.

Missä tapauksissa voi tehdä vaahterasiirappia?

Jotta voidaan käyttää vaahterasiirappia vain hyödyksi, sinun ei tarvitse väärinkäyttöä. Jos syöt sen kohtuullisissa annoksissa, voit lisätä verensokeritasoja vaaralliselle tasolle ja jopa ansaita diabeteksen. On myös muistettava, että vaahterasiirappi, vaikka siinä on paljon hyödyllisiä aineita koostumuksessaan, se ei korvaa sinua esimerkiksi hedelmää. Noudata osien kokoa ja osta vain laatu tuote.

Video: Maple siirappi - Kanadan jälkiruoka