Tarjoamme sinulle tänään valmistaa erittäin tyydyttävän, melko terveellisen ja hämmästyttävän maukkaan ruokalajin yksityiskohtaisen reseptimme ja valokuvan avulla - se sopii ihanteellisesti kaikkiin näihin ominaisuuksiin. Tällaista ruokaa voidaan tarjota myös pienelle lapselle, koska kaikki ainekset lämpenevät hellävaraisesti ja säilyttävät leijonanosan ravintoaineista. Jotta kypsennettynä ilmestyisi ruokalapöydällesi, tarvitset ensinnäkin käteviä keramiikkaastioita leivontaan - kattiloita ja tuoreimman naudan sisäfileen mureaa hedelmälihaa.

Ainekset:

• tattari - 200 g;
• naudanliha (olkapääliha) - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 30 g;
• tomaattipasta (jos puuttuu, voit käyttää kastiketta) - 2 rkl.;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• saviruukut - 2 kpl.

Tattari naudanlihalla ruukuissa resepti valokuvalla:

1. Valmistetaan tuotteet. Huuhtele naudan sisäfileet juoksevalla vedellä. Vapauta porkkanat ja sipulit yläkerroksesta. Lajittelemme tattari, pestään viljat useissa vesissä.
2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
3. Pilko porkkanat ja sipulit sopivalla tavalla.
4. Kaada lihapalat esilämmitettyyn pannuun, paista hieman vaalean kullanruskeaksi.
5. Aseta nämä palat valmistettujen leivinastioiden pohjalle.
6. Hauduta paloiteltuja vihanneksia hieman kasviöljyssä paistinpannulla keskilämmöllä (5-7 minuuttia).
7. Laita ne lihan päälle. Laita päälle pala voita.
8. Laita tattari saviastioihin. Suolataan. Pippuroitetaan. Ravista tomaattipyree lasilliseen vettä. Kaada saatu seos ainesten joukkoon.
9. Meidän tattari naudanlihalla ruukuissa uunissa paistetaan 170 asteessa. Voit ottaa tulevan ruuan pois uunista kahdentenakymmenentenä minuutissa ja sekoittaa sisältöä lusikalla ja lähettää sen sitten takaisin 20 minuutiksi paistamaan. Siten paistoaika vastaa noin 40 minuuttia.
10. Valmis tattari naudanlihalla ruukuissa pitäisi jäähtyä hieman (10 minuuttia, ei enempää) ja se voidaan levittää lautasille ja tarjoilla sitten tuoksuva, mehukas ruokalaji pöytään. Hyvää ruokahalua!

Jos luulet, että tattari sianlihalla on banaali resepti, joka ei voi yllättää ketään, olet väärässä! Valmistamalla tämän yleisen ruuan saviruukuissa saat todella "maagisen" tuloksen. Syynä tähän on valmistustekniikka.

Uunissa kattilassa oleva tattari kyllästyy ainutlaatuisella aromilla ja saa herkullisen maun. Ja prosessissa lisätyt vihannekset täydentävät onnistuneesti valmiin "koostumuksen". Onko vaikea uskoa? Kokeile sitten ruoanlaittoa!

Ainekset:

• tattari - 1 lasi;
• juomavesi - 2 lasia;
• sianliha - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sellerin varsi (valinnainen) - 1 kpl;
• kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• tuore persilja (tarjoilua varten) - muutama oksa;
• voita - 10 g.

1. Leikkaa esipesty sianliha pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Ripottele päälle suolaa, mausta pippurilla ja suosikkimausteillasi. Jätämme 10 minuutiksi.
   
2. Tässä vaiheessa valmistelemme apuaineet. Kun olet poistanut porkkanoista päällyskerroksen, leikkaa kirkkaan oranssi juurikas ohuiksi viipaleiksi tai hiero keskisuurilla lastuilla. Hienonna kuorittu sipuli ja selleri hienoksi.
   
3. Kuumenna pannu huolellisesti lusikalla tai kahdella kasviöljyllä. Laita lihapalat kuumalle pinnalle, paista keskilämmöllä kullanruskeiksi.
   
4. Sitten laitamme puolivalmisteen sianlihan paperilautasliinoille, päästäen eroon ylimääräisestä rasvasta, ja lähetämme kasvislautasen pannun vapautetulle pinnalle paistaen ainekset kullanruskeiksi.
   
5. Nyt on vielä jaettava valmistetut komponentit ruukkujen kesken. Ensinnäkin laitamme lihan, jättäen tilaa tattarille ja vihanneksille. Peitä seuraavaksi sianliha sipuli-, porkkana- ja sellerisekoituksella. Pesemme tattari useita kertoja vedellä ja sitten, kun ylimääräinen neste on valutettu, lähetä se ruukkuihin. Älä unohda jättää vapaata tilaa, sillä tattarimäärä noin kaksinkertaistuu kypsennyksen aikana!
   
6. Täytä tattari juomavedellä, peitä kattilat kannella ja lähetä ne kuumaan uuniin. Optimaalinen lämpötila on 180 astetta. Tattari ruukuissa porsaan kanssa on täysin valmista, kun kaikki kosteus on haihtunut. Tämä kestää keskimäärin 40-50 minuuttia.
   
7. Heitä pala voita valmiin kuuman puuron joukkoon, lisää muutama lehti pesty tuoretta persiljaa. Tarjoilemme juuri valmistettua ruokaa suoraan ruukuissa, lisäksi tarjoamme vihanneksia tai suolakurkkua.
   

Tattari kattilassa uunissa osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttäväksi, miellyttävällä tuoksulla ja "viettelevällä" ulkonäöllä! Nauti ateriastasi!

Tattari on tuote, josta voidaan valmistaa monia erilaisia ​​ruokia. Tällaiset viljat ovat erittäin hyödyllisiä ja sisältävät runsaasti terveydelle välttämättömiä aineita. Joidenkin kokkien mielestä liha yhdistettynä tähän ainesosaan on liian yleistä. Patissa keittäminen voi kuitenkin tehdä siitä yllättävän makuisen ja herkullisen.

Tämän reseptejä käsitellään artikkelin osissa.

Ruoan ominaisuudet

Keraamisessa astiassa paistetut tattarirouheet ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia ​​kuin venäläisissä uuneissa valmistetut. Tällaisen ruuan kiistaton etu on, että puuro säilyttää lämpimän lämpötilan pitkään. On olemassa useita vinkkejä, joiden avulla voit valmistaa tämän ruuan parhaalla tavalla. Lihan valinnalla on tärkeä rooli. Sianliha, naudanliha sekä broilerin filee sopivat hyvin tämän muron kanssa. Nämä komponentit on suositeltavaa pilkkoa pieniksi neliöiksi. Erillisellä lautasella ne sekoitetaan ruokasuolan, eri mausteiden kanssa ja jätetään liottamaan. Jotkut kokit käyttävät soijapapukastiketta marinaadina. Tattarivihannekset lihan kanssa kattilassa tulee kypsentää etukäteen tulella, jotta nämä tuotteet olisivat pehmeämpiä. Yleensä astiaa pidetään uunissa noin 45 minuuttia. Ennen kuin laitat kattilan sinne, on suositeltavaa täyttää ruoka vedellä, smetalla tai majoneesilla. Kun muro on paistettu, se voidaan peittää kerroksella juustoraastetta.

Selleri resepti

Tällaiselle tattarille, jossa on lihaa kattilassa, tarvitset seuraavat:

1. Lasillinen muroja.
2. Puoli kiloa sianlihaa.
3. Sipulin pää.
4. Porkkanat (1 juurekset).
5. Selleri (yksi varsi).
6. Ruokasuola, mausteet.
7. Vihreät.
8. 10 g voita.
9. 2 lasillista vettä.
10. Iso lusikallinen kasvirasvaa.

Tämän reseptin mukaan tattari ruukuissa lihan kanssa pestään ja leikataan pieniksi neliöiksi. Sinun tulisi lisätä siihen ruokasuolaa, ripaus mausteita. Anna komponentin imeytyä 10 minuuttia. Tällä hetkellä on suositeltavaa jauhaa porkkanat raastimella. Hienonna sipulin pää ja sellerin varsi. Liha ja vihannekset paistetaan liedellä kasvirasvaa lisäämällä. Laita sianliha kattilan pohjalle, peitä se kerroksella muita tuotteita. Sitten sinun on lisättävä hyvin pestyt viljat. Valmista astia uunissa noin neljäkymmentäviisi minuuttia.

Kun tattari paistetaan, siihen laitetaan pala voita ja vähän viherkasveja.

Tomaattikastikkeen resepti

Ainesosaluettelo:

1. 300 grammaa sianlihaa tai kanaa.
2. Porkkanat (1 juurekset).
3. Sipulin pää.
4. Lasillinen tattaria.
5. Iso lusikallinen tomaattikastiketta.
6. Ruokasuola, yrtit ja mausteet.

Leikkaa liha pieniksi neliöiksi. Paista tulella hienonnetun sipulin ja porkkanoiden kanssa. Seokseen lisätään vesi ja tomaattipyre.

Reseptiä varten tattari, jossa on lihaa kattilassa, vilja on huuhdeltava. Tämä tuote asetetaan sitten keraamisen ruukun pohjalle. Laita kasvikset ja liha kastikkeella, pieni määrä mausteita päälle. Astia paistetaan uunissa. Kypsennysaika - 30 minuuttia. Ennen kuin tarjoilet ruoan pöytään, ripottele se yrteillä.

Tattari kattilassa uunissa lihan ja kuivattujen luumujen kanssa

Tällaista reseptiä varten tarvitset seuraavat:

1. Noin 250 grammaa sianlihaa.
2. 5 marinoitua omenaa.
3. 70 g tattarirouhetta.
4. Puolikas sipuli.
5. (noin 14 kpl).
6. 10 grammaa jauhettua pippuria.

Laita vesi ja suola liedelle ja kiehauta. Keitä sipuli ja liha tässä astiassa. Ota sitten sianliha pois, odota sen jäähtymistä. Pilko pieniksi paloiksi. Siemenet on poistettava omenoista ja leikattava paloiksi. Tattari, jossa on lihaa kattilassa kuivattujen luumujen kanssa, tämä komponentti pestään hyvin. Sitten ne laitetaan kiehuvaan veteen 30 minuutiksi. Viljat puhdistetaan roskista ja huuhdellaan. Sianliha ja omenat on asetettava keraamiseen kulhoon. Sitten lisätään tattari ja luumut.

Herkkusieni resepti

Tätä ruokaa varten tarvitset:

1. Puoli kiloa sianlihaa.
2. Sipulin pää.
3. Porkkanat (1 juurekset).
4. Sienet (vähintään 5 kpl).
5. Mausteet.
6. 800 g viljaa.
7. 2 isoa lusikallista kasvirasvaa.
8. Sama määrä voita.
9. Suola.

Tattari, jossa on lihaa ja sieniä kattilassa, valmistetaan tällä tavalla. Herkkusienet ja sipulit hienonnetaan, keitetään liedellä kasvirasvalla. Hienonna porkkanat raastimella.

Rouvat pestään hyvin ja laitetaan keraamiseen kulhoon. Sitten sinun on asetettava paistetut sienet.

Liha kypsennetään pannulla kasvirasvan ja mausteiden kanssa. Yhdistä ruukkujen ainesten kanssa. Astian jokaiseen osaan laitetaan lusikallinen lehmävoita, vähän vettä ja ruokasuolaa. Astia paistetaan noin 30 minuuttia. Kun muro on valmis, voit ripotella sitä yrteillä.

Tattari kattilassa uunissa lihan kanssa on melko yksinkertainen ja ravitseva herkku. Tästä ruoasta on monia mielenkiintoisia muunnelmia, joissa käytetään erilaisia ​​​​ainesosia. Koostumuksensa ja valmistusmenetelmänsä ansiosta näistä ruoista pitävät myös ne, jotka eivät käytä puhdasta viljaa.

Monet kotiäidit rakastuivat naudanlihaan kattiloissa, koska sen suora kypsentäminen vie enintään puoli tuntia, ja loppuajan kattilat viipyvät uunissa. Voit valita minkä tahansa osan naudan ruhosta ja monipuolistaa tuotetta vihanneksilla, viljoilla, viljoilla.

Kuinka keittää ruukkulihaa uunissa?

Naudanliharuoat ruukuissa ovat arvokkaita ottamaan pääpaikan juhlapöydissä. Keittosääntöjen mukaan liha leikataan paloiksi ja pienten keraamisten kattiloiden pohja levitetään.

1. Kypsennysajat voivat vaihdella naudanlihapalojen koosta riippuen.
2. Liha asetetaan kattiloiden pohjalle, mutta jos sekoitat kaikki ainekset ja laitat ne sitten kattiloihin, siitä tulee paljon mehukkaampaa.
3. Tyytyväisimmän ruoan valmistamiseksi laita hirssiä, tattaria tai riisiä.
4. Herkullisin naudanliha ruukuissa perunoiden kanssa, koska jälkimmäinen imee lihamehun ja tulee erittäin tuoksuvaksi.

Naudanliha ruukuissa perunoiden kanssa

Näyttää upealta juhlapöydällä ja juuri illallisen aikana, naudanliha perunoiden kanssa kattiloissa uunissa. Aterian ainekset tarvitsevat yksinkertaisimpia, mitä joka kaupasta löytyy - nämä ovat lihaa, sipulia ja perunaa! Naudanliha voidaan korvata nuorella vasikanlihalla. Ruokaa valmistetaan puolitoista tuntia, mutta emännältä kestää vain puoli tuntia valmistaa kaikki elementit.

Ainekset:

• naudanliha - 400-450 g;
• perunat - 5-8 kpl;
• sipulit - 2-4 kpl.

Valmistautuminen

1. Paista sipuli pannulla kuutioidun lihan kanssa.
2. Aseta kattilan pohjalle. Päälle perunakuutiot.
3. Hauduta 200-asteisessa uunissa 45 minuuttia.

Naudanliha tattarilla kattilassa

Tuoksuva tattari naudanlihalla kattiloissa uunissa on upea ruokalaji, joka seisoi bojaari- ja kauppiaspöydillä jopa Venäjällä. Tattaria voi esipaistaa pannulla 7-10 minuuttia, jolloin siitä tulee murenevampaa. Jotta puuro muuttuisi jyviksi, sinun on jätettävä se enintään 35 minuutiksi. Veteen laimennetulla tomaattipastakastikkeella naudanliha tattarilla ruukuissa on erittäin maukasta.

Ainekset:

• naudanliha - 450 g;
• tomaattipasta - 35 g;
• tattari - 200-250 g;
• sipulit - 150-250 g.

Valmistautuminen

1. Paista liha pannulla hienonnetun sipulin kanssa. Laita paistinpannun sisältö suuren kattilan pohjalle, sitten huuhdeltu tattari.
2. Liuota tomaattipyre litraan vettä. Kaada kattilaan niin, että kastike peittää tatterin ja lihan 1,5 cm.
3. Anna olla uunissa 25-35 minuuttia.

Chanakhs naudanliharuuissa - resepti

Naudanliha chanakhi ruukuissa on ylellinen aromaattinen ruokalaji, joka on valmistettu Georgian perinteiden mukaisesti. Klassiseen reseptiin lihakomponentti on lammasta, mutta ne, jotka eivät pidä tämän lihan pistävästä tuoksusta, voivat ottaa yhtä herkullisen naudanlihan. Voit kokeilla kasviksia, valkoiset pavut keitetään erikseen. Ja jos haluat jotain omaperäistä, niin perunoiden sijasta uunissa olevaa naudanlihaa tarjoillaan kastanjoilla.

Ainekset:

• liha - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• perunat - 150-250 g;
• tomaatti - 1-3 kpl;
• korianteri, valkosipuli, kuuma paprika, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Pilko liha ja vihannekset. Laita kaikki kattilaan.
2. Lisää pari kupillista vettä.
3. Hauduta uunissa kaksi kertaa, kunnes liha on kypsää.
4. Ripottele pinnalle tomaatteja ja sipulirenkaita.

Paahdettua naudanlihaa kattiloissa

Kotimainen paahtopaisti ruukuissa ei vaadi emännältä paljon vaivaa. Tuoksuva ruokalaji saadaan siitä, että komponentit on esipaistettu öljyssä. Jos laitat päälle hienonnettuja tomaatteja, ne antavat mehua, jolloin paisti on mureampaa, pehmeämpää. Päälle voi ripotella tilliä tai muita yrttejä: meiramia, oreganoa, persiljaa.

Ainekset:

• lihafilee - 230 g;
• perunat - 150-180 g;
• sienet - 100 g;
• kasviöljy - 50-75 g;
• tomaatti - 150-200 g;
• sipulit - 120 g.

Valmistautuminen

1. Paista lihaa keskilämmöllä 10 minuuttia ja perunat toisessa pannussa.
2. Pilko sienet ja tomaatit erikseen.
3. Laita astioihin ensin perunakomponentti, sitten liha, sitten sienet ja tomaatit.
4. Kattilassa paistettu naudanliha kaadetaan litraan vettä ja kaadetaan smetalla. Paista 25-35 minuuttia.

Azu-naudanliha kattiloissa uunissa

Azu - naudanliha vihanneksilla kattilassa (alunperin tatariperinteen mukaan se valmistetaan hevosenlihasta). Monet korvaavat hevosenlihan edullisemmalla naudanlihalla, mausteiksi voidaan lisätä kuivaa inkivääriä, jauhettua musta- tai valkopippuria. Alkuperäinen resepti sisältää suolakurkkua, joka voidaan korvata suolakurkkulla, jos suolakurkkua ei ole. Tomaatit on hyvä ottaa omassa mehussaan, silloin ruukuissa olevasta naudanlihasta tulee paljon mehukkaampaa.

Ainekset:

• naudanliha - 260-300 g;
• perunat - 4-6 kpl;
• tomaatit - 250 g;
• valkosipuli - 2 päätä;
• marinoitu kurkku - 120-140 g;
• sipulit - 60-100 g;
• kasviöljy maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja paista öljyssä (maun mukaan).
2. Lisää pannulle hienonnettu kurkku ja sipuli.
3. Kaada syntynyt massa kattilan pohjalle. Peitä hienonnetuilla perunoilla.
4. Laita blenderissä jauhetut tomaatit päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Paista 30 minuuttia.

Naudan gulassi kattilassa uunissa

Gulassi on uunissa kattilassa, rasvassa tai ihrassa paistettu naudanlihapata, jossa on paljon sipulia, tomaattia ja makeaa paprikaa. Tämä on perinteinen unkarilainen ruokalaji, mutta myös tšekkiläiset ja wieniläiset keittiöt rakastavat tätä ruokaa. Tämä yksinkertainen talonpoikaruoka on kehittynyt tunnetuksi kaikkialla maailmassa, ja se saattaa hyvinkin koristella juhlapöytää. Voit maustaa smetalla, joskus tällainen naudanliha ruukuissa maustetaan punaviinillä ja valkosipulilla.

Ainekset:

• naudanliha - 450 g;
• perunat - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1-2 kpl;
• tomaatit - 3-4 kpl;
• valkosipuli - 4 hammasta.

Valmistautuminen

1. Paista liha, poista ja kuullota sipuli rasvassa. Sekoita lihan kanssa. Laita kattilaan.
2. Laita päälle perunat, kerros hienonnettua paprikaa, tomaatteja.
3. Pidä uunissa 45-55 minuuttia.

Pilafi naudanlihalla kattilassa uunissa

Riisi naudanlihalla kattiloissa osoittautuu paljon mehukkaammaksi kuin pannulla tai ankassa kypsennettynä, koska tällaisessa astiassa kaikki lihan mehu säilyy ja imeytyy vihanneksiin ja riisiin. Siitä tulee vielä maukkaampaa, jos suljet kattilan päälle foliolla ja painat sen tiukasti keraamisten astioiden reunoja vasten. Basmati-riisistä tulee paljon murenevampaa.

Ainekset:

• porkkanat - 2 kpl .;
• naudanliha - 400-450 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli ja muut mausteet maun mukaan;
• riisi - 400-450 g.

Valmistautuminen

1. Paista naudanliha rapeaksi. Lisää hienonnettu porkkana, mausteet, sipuli.
2. Laita ainekset kattilan pohjalle. Päälle riisiä.
3. Täytä 2 cm vettä, lisää mausteet. Jätä uuniin tunti.

Naudanliha ruukuissa perunoiden ja sienten kanssa

Universaali juhlaversio kuumasta ruuasta on naudanliha sienillä ruukuissa. Voit ottaa mitä tahansa metsäsieniä tai voit ottaa tuoksuvia herkkusieniä. Myös purkitetut sienet (kuten marinoitu tati) sopivat hyvin. Hapankermakastikkeen sijaan majoneesi toimii hyvin (sama määrä).

Ainekset:

• naudanliha - 400-450 g;
• perunat - 4-8 kpl;
• sipuli - 3 päätä;
• sienet - 350-400 g;
• smetana - 7 rkl. l.;
• kasviöljy 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Hienonna sipuli ja paista.
2. Jätä toinen puolikas pannulle ja paista sienien kanssa. Sekoita toinen puolikas paloiteltuun lihaan ja paista myös.
3. Laita jokaisen kattilan pohjalle lihaa, sitten sienet, päälle perunat (voit ensin "ruskea" paistinpannulla) ja lusikallinen smetanaa. Jätä uuniin tunti.

Naudanlihaa luumujen kanssa kattilassa

Naudanliha luumujen kanssa kattiloissa uunissa on ihana herkkä ruokalaji, ei rasvainen ja terveellinen, koska öljyä ei tarvitse ruoanlaittoon ollenkaan. Kuivatut hedelmät kannattaa ottaa ilman siemeniä. Tavallisten vihannesten - porkkanoiden ja sipulien - lisäksi voit lisätä kattilan sisältöön makeaa paprikaa. Porkkanat voidaan raastaa karkealla raastimella, mutta ne ovat myös mehukkaita ja hyviä isoiksi viipaleiksi leikattuna. Naudanliha, jossa on luumut ruukuissa, ei ole täynnä vettä - tarvitset 100-200 ml.

Ainekset:

• naudanliha - 550-650 g;
• luumut - 150 g;
• perunat - 650-700 g;
• porkkanat - 150-200 g;
• sipulit - 150-250 g.

Valmistautuminen

1. Pilko kaikki ainekset, sekoita ja ripottele mausteilla.
2. Laita kattilaan, lisää 100 ml vettä ja paista 30-45 minuuttia.

Naudanmaksa kattilassa

Naudanmaksa kattilassa uunissa on uskomattoman herkkä ruokalaji, ja sen kypsentäminen vaatii vähimmäismäärän ruokaa, voit valmistaa kaikki ainekset 15 minuutissa. Astia täytetään perinteisesti raskaalla kermalla, mutta ne voidaan korvata 25-prosenttisella smetalla. Sipulin määrä voi vaihdella maun mukaan. Lisukkeena voi olla perunaa, riisiä tai murenevaa tattaripuuroa.

Ainekset:

• naudan maksa - 350 g;
• sipulit - 150-250 g;
• kerma - 100-130 g;
• jauhot - 1-2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Kuori ja huuhtele maksa, leikkaa se suuriksi paloiksi.
2. Kasta jokainen pala jauhoon ja laita kattilan pohjalle.
3. Päälle hienonnettu paistettu sipuli.
4. Suola kerma ja kaada koko sisällön päälle.
5. Paista 30-40 minuuttia.
   

Tattaripuuron ja lihan yhdistelmä on erinomainen runsas ruokalaji, joka miellyttää paitsi aikuisia myös oikimmat lapset. Tattari voidaan keittää lihan, kalan, muhennoksen ja vihannesten kanssa. Tukeva ja maukas tattari lihalla voidaan paistaa uunissa savi- tai keraamisessa kattilassa. Ruokalaji hämmästyttää erinomaisella maullaan ja uskomattomalla aromillaan.

Annosruukut ovat erittäin hyödyllinen, arvokas ja hämmästyttävä asia, joka kotitaloudessa tulisi olla. Niiden kustannukset ovat melko alhaiset, mutta ne voivat korvata suurimman osan kalliista astioista ja kodinkoneista. Niiden monipuolisuuden vuoksi kattila, paistinpannu tai kaikkein kehittyneimmät keittiökoneet eivät ole verrattavissa niihin. Ruukun etuna on, että tällaisella lämpökäsittelyllä suurin osa ainesosien ravintoaineista säilyy. Lisäksi tällä valmistusmenetelmällä kaikki astian komponentit vaihtavat aromiaan ja makuaan.

Voit keittää kattilassa mitä tahansa. Yksi näistä ruoista on uunissa kypsennetty tattari lihalla. Haluttaessa tattari ruukuissa voidaan keittää paitsi lihan lisäksi myös vihannesten kanssa. Lihanpalat ovat pehmeitä, mehukkaita.

Kuinka keittää tattari lihan kanssa kattilassa? Ennen kuin tutustut reseptiin ja ruoanlaittotekniikkaan, on huomattava, että tällaisen puuron maku on samanlainen kuin venäläisissä uuneissa keitetty. Lisäksi ruukut pystyvät pitämään lämpimänä pitkään.

Ensin sinun on valmistettava tarvittavat ainesosat. On erittäin tärkeää valita oikea liha. Kana, sianliha, naudanliha, kalkkuna sopivat hyvin tattariin. Tätä ruokaa varten sinun on otettava ulkofilee, huuhdeltava huolellisesti ja kuivattava talouspaperilla ja leikattava sitten pieniksi paloiksi. Jotta ruoasta tulee mehukas, marinoi liha etukäteen erilaisilla mausteilla, pippurilla ja suolalla sekä soijakastikkeella.

Jos ruokalaji valmistetaan vihanneksista (sipulit, porkkanat, munakoisot, tomaatit tai paprikat), ne kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan, mutta kevyesti. Sen jälkeen tattari pestään, laitetaan ruukkuihin, vihannekset ja liha asetetaan päälle. Säiliö peitetään kannella ja lähetetään uuniin 50 minuutiksi. Haluttaessa astiaan voidaan ripotella juustoraastetta viisi minuuttia, kunnes se on täysin kypsä. Tattaria keitettäessä voidaan käyttää lientä tavallisen veden sijasta. Joten siitä tulee intensiivisempää ja herkempää.

Saviruukuissa kypsennetty tattaripuuro lihalla sopii niin perheen illalliseen kuin juhlapöytään. Ruokalaji osoittautuu aina erittäin mehukkaaksi, maukkaaksi, alkuperäiseksi.

Ainesosat

Valmistautuminen

1. Mittaa yksi lasillinen tattarirouhetta, kaada työtasolle. Lajittele viljat huolellisesti, jotta pääset eroon pilaantuneista nukleoleista ja roskista.

2. Huuhtele tattari juoksevan veden alla. Toista toimenpide vähintään neljästä viiteen kertaan, kunnes vesi on kristallinkirkasta, läpinäkyvää. Kiehuva vesi. Kaada tattari kattilaan, kaada sitten vesi ja kevyesti suolaa. Tässä vaiheessa voit lisätä voita.

3. Peitä sitten kattila kannella tai alumiinifoliolla ja lähetä se uuniin. Uunia ei tarvitse esilämmittää, sen on oltava kylmä, muuten kattila voi halkeilla. Keitä tattaria kaksikymmentä minuuttia 180 asteessa. Kun terveellistä puuroa keitetään, voit tehdä lihaa. Se on huuhdeltava lämpimässä vedessä, kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi.

4. Lähetä paistinpannu liedelle kaatamalla siihen kasviöljyä. Samanaikaisesti on tarpeen kuoria sipulit, leikata pieniksi paloiksi, puolirenkaiksi. Kun öljy on lämmintä, paista kalkkunan viipaleita kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.

5. Tyhjennä sitten puoli pannusta liu'uttamalla lihaan, ruskista kullanruskeaksi. Aseta sipulit lähelle.

6. Sekoita liha ja sipulit. Mausta pippurilla ja suolalla. Tätä ei tarvitse tehdä aikaisemmin, muuten liha menettää kaiken mehun, maun, muuttuu kuivaksi ja "kumimaiseksi". Voit lisätä muutaman laakerinlehden tuomaan ruokaan miellyttävämmän maun.

7. Älä unohda vähentää lämpöä kattilan alla ja lisää sitten lasillinen kiehuvaa vettä. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia. Siirrä sen jälkeen pannun sisältö puuron kattilaan, lähetä takaisin uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

8. Kun valmistelet puuroa kalkkunan kanssa, sinun on tehtävä luumut. Se on huuhdeltava huolellisesti ja kaadettava kiehuvalla vedellä, jotta se höyrystyy. Kymmenen minuutin kuluttua valuta jäljellä oleva vesi pois, leikkaa luumut neljään osaan ja lisää kattilaan.

Valmis ruokalaji voidaan koristella tuoreilla yrteillä ja tarjoilla. Marinoidut sienet, tomaatit ja kurkut sekä kotitekoinen hapankaali yhdistetään täydellisesti tällaiseen ruokaan.

Video resepti

Jotta tattaripuuro kattilassa olisi maukasta ja terveellistä, noudata joitain kokeneiden kokkien suosituksia.

Vinkkejä tattarin keittämiseen kattiloissa:

• puuro osoittautuu maukkaammaksi, jos paista sitä kuivalla pannulla kolme minuuttia ennen kypsennystä;
• jotta et menetä astiasta sen hämmästyttävää aromia, sinun ei pitäisi avata kantta kypsennysprosessin aikana;
• kattiloissa oleva puuro muuttuu murenevaksi, jos pidät muroja kylmässä vedessä tunnin ajan.

Tattaripuuro saviruukuissa kypsennetyn lihan kanssa on loistava vaihtoehto tavalliselle tattarille muhennoksen kera. Ehdotetun ruuan kohokohta on, että se tarjoillaan annosruuassa. Tämän tekniikan ja tarjoilun ansiosta astia säilyttää lämmön ja on kyllästetty hämmästyttävällä aromilla.