Tänään kerron sinulle kuinka keittää kanan makkaraa porsaan vatsassa (suolessa).

Jotenkin kävi niin, että mieleemme on juurtunut stereotypia, että makkaraa keitetään kotona vain silloin, kun lihaa on runsaasti. Mutta itse asiassa makkaraan ei tarvita niin paljon tuotteita. Esimerkiksi tänään minulla on kilon broilerinfilettä ja vähän laardia. Makkara ei ole pieni, mutta se syödään nopeasti, varsinkin jos renkaat tehdään annoksissa, kuten makkarat.

Kotitekoinen kanamakkara korvaa täydellisesti lomalle ostetun, voit käyttää sitä joka päivä. Teen fileemakkaran lisäämällä laardia, koska itse kananrinta on melko kuivaa ja tarvitsee vähän rasvaa. Tänään otin ihraa kolmanneksen kanan määrästä, voit hieman lisätä osuutta.

Aloitetaan kanamakkaran valmistus pilkkomalla lihatuotteita. Leikkaamme rasvan ohuiksi viipaleiksi, jotka sitten leikkaamme mahdollisimman hienoksi. On parempi ottaa ihra pehmeää, kotitekoista. Minulle sattui tekemään makkaraa kovasta pekonista, myös hyväksyttävä vaihtoehto, mutta mureasta se on silti parempi. Voit leikata rasvaa paremmin pakastamalla sen hieman.

Leikkaamme myös kananrintaa.

Yhdistä liha ja laardi kulhossa, jossa on kätevää sekoittaa massaa.

Lisää massaan suolaa (n. 2 % kokonaismassasta), valkosipulia, pippuria ja valmiita lihamausteita.

Lisää maito ja sekoita hyvin niin, että tahmeutta tulee ja massasta tulee homogeeninen.

Nämä ovat sianlihan suolet, joita käytän makkaraa varten. Tämä on ostettu suolet; voit myös käyttää niitä suolia, jotka suolataan itsenäisesti ruhon leikkaamisen jälkeen. Voit myös käyttää tarvittavan halkaisijan omaavaa keinotekoista koteloa.

Jatkamme kohdun täyttämistä. Tätä varten käytämme erityistä lihamyllyn kiinnitystä. Venytämme suolen, sido se lopussa.

Täytämme kuoren massalla, sidomme sen muodostaen tarvitsemamme pituisia renkaita.

Niin minä tein. On myös pieniä renkaita, kuten makkaraa, ja pidempiä.

Muotoiltu makkara voidaan paistaa heti uunissa tai paistaa pannulla. Tykkään ensin keittää makkaraa hieman, kirjaimellisesti 25 minuuttia (keittämisen jälkeen).

Laita keitetty makkara pannulle, voit kerralla, tai voit jättää osan pakastimeen seuraavaan kertaan.

Leikkaamme kotona keitetyn kanamakkaran ja käytämme sitä kylmänä alkupalana.

Kotitekoinen kanamakkara. Tuotteet

Reseptiimme tarvittava tuotesarja:

• 600 gr. kananrinta;
• 0,5 kupillista maitoa;
• 1 pieni punajuuri tai puolikas keskikokoinen;
• 1,5 ruokalusikallista perunatärkkelystä;
• 1 tl suolaa
• mausteet (pippuri ja muut - valinnainen);
• valkosipuli (valinnainen).

Olen varma, että olet yllättynyt sellaisen ainesosan kuin juurikkaan ilmestymisestä listalle - eteenpäin katsoen sanon, että käytämme siitä mehua vain makkaroiden värjäämiseen. Makkaran väri punajuurien ansiosta muuttuu vaaleanpunaiseksi, ja jos et lisää juurikasmehua, makkara on epätavallisen valkoinen, kuten. Ja punajuurimehu värin lisäksi rikastuttaa ruokaamme vitamiineilla.

Kotitekoinen kanamakkara. Valmistautuminen

Kierrä filee lihamyllyssä ja jauha sitten tehosekoittimella soseeksi.

Voit hienontaa lihan veitsellä ja käyttää vain sitä. Jos filettä ei hienonneta kovin perusteellisesti, makkara näyttää kinkulta pienillä "lihapaloilla". Mutta tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä, muuten täysin pilkottu jauheliha tekee makkarasta hauras eikä elastinen.
Nyt laimenna tärkkelys, suola ja mausteet maitoon (jos lisäät). Jos haluat valmistaa ruokavaliotuotteen, sinun ei tarvitse lisätä valkosipulia ja mausteita.
Kaada maito tärkkelyksen ja suolan kanssa jauhelihan joukkoon ja sekoita huolellisesti.

Kolme pientä punajuurta hienolla raastimella. Lisää kulhoon ruokalusikallinen vettä ja sekoita raastettujen punajuurien kanssa.

Puristaa nyt punajuurimehun pois. Tämä voidaan tehdä juustokankaalla tai yksinkertaisesti murskaamalla punajuuret lusikalla. Lisää juurikasmehu jauhelihaan ja sekoita uudelleen. MipSovetovin lukijoita ei pidä hämmentyä tulevan makkaran kirkkaasta karmiininpunaisesta väristä, valmiissa muodossa se on "kalpeakasvoinen".
Voit käyttää erityistä leivinpussia makkaran kypsentämiseen. Tässä tapauksessa makkara on pakattava tasaisesti ja tiiviisti (ilman ilmalla täytettyjä alueita). Sitomalla sen tiukasti, keitämme ruokavaliotuotteemme 45-50 minuuttia.
Mutta pidän enemmän makkaran leivontavaihtoehdosta. Käytän tätä varten ruokafoliota, joka on kevyesti öljytty kasviöljyllä. Levitä folio uunipellille, laita valmis jauheliha sen päälle pitkänomaisen rullan muodossa. Seuraavaksi kääri se varovasti folioon välttäen tyhjiä tiloja.

Käärin folion varovasti sivuilta ja päältä, ja luotettavuuden vuoksi käärin tulevan makkaran toiseen kalvokerrokseen. Tässä tapauksessa todennäköisyys, että folio murtuu ja mehu valuu makkarasta ulos, on minimaalinen.
Laitoimme uunipellin uuniin keskilämmölle 50 minuutiksi. Anna makkaran jäähtyä kypsennyksen jälkeen. Meidän perheessä makkara alkaa pienentyä heti jäähtyessään. Mutta jos säästät osan seuraavaa päivää varten, siitä tulee vieläkin maukkaampaa! Sen tiheys näyttää kasvavan. Kiinnitä huomiota valokuvaan: valmiin makkaran leikkauksessa vaaleat täplät ovat kiertymättömän lihan paloja, ja harvinaiset tummat täplät ovat mausteyrttejä.

Voit säilyttää tällaisen makkaran foliossa, jossa se on paistettu, tai kelmussa. Jos laitat sen jääkaappiin lautaselle auki, makkaran pinta saa hieman haalistuneen ilmeen.
Jos perheessäsi ei ole vasta-aiheita, voit kokeilla pääreseptiä lisäämällä muita ainesosia. Mausteiden ja valkosipulin lisäksi tilli rikastuttaa makkaran makua hyvin. Mutta jos haluat mennä pidemmälle, kokeile lisäämällä jauhelihaan paloja tai jopa ihraa. Tai voit hemmotella itseäsi lisäämällä makkaraan pieniä juustopaloja ennen paistamista. Mutta tässä tapauksessa reseptiä ei voida enää pitää ruokavaliona. Muutama idea siitä, miten voit käyttää valmista makkaraa ruokavalioresepteissä:

• leikkaa pieniksi paloiksi, kaada maidolla vaahdotetut munat ja keitä munakas miedolla lämmöllä (voit höyryttää sen);
• leikkaa hienoksi, lisää makkara valmiiseen sosekeittoon;
• leikkaa kuutioiksi, lisää ruokavalioon kasviöljyllä maustettu keitettyjen vihannesten salaatti;
• valmista voileipiä korvaamalla leivän dietileivällä tai paahtoleipää.

Käytät hieman yli tunnin makkaroiden keittämiseen, mutta olen varma, että kotitaloudesi arvostaa ponnistelujasi!

Kotitekoinen kanamakkara on terveellinen, vähäkalorinen vaihtoehto kaupasta ostetulle makkaralle. Se on parasta kypsentää luonnollisessa kuoressa, eli suolistossa. Aina ei kuitenkaan voi vaivautua sisimpään, joten kanamakkaraa voi tehdä kelmussa tai foliossa. Keitämme makkaran kattilassa tai paistamme sen uunissa, se ei aina ole huonompi ja paljon parempi kuin ostettu. Opin äskettäin myös uuden menetelmän - kanamakkara valmistetaan muovipulloissa.

Me kaikki rakastamme keitettyä makkaraa, mutta supermarketeissa tarjotun syöminen on tulossa turvattomaksi. Tarpeetonta sanoa tämän makkaran antamisesta lapsille. Joten opetellaan valmistamaan erilaisia ​​herkullisia kanamakkaraa itse. Valitse mikä tahansa resepti niistä, jotka olemme esittäneet sinulle. Ja kokata ilolla!

Tänään tässä artikkelissa:

Kotitekoinen kanamakkara gelatiinilla uunissa, foliossa

Keitän usein niin yksinkertaisen makkaran. Aina ei voi vaivautua sisäisesti, joten käärin makkaran kelmulle ja folioon. Paistan uunissa. Maku on erinomainen, ja koko ruoanlaitto on leikata liha pienemmiksi paloiksi ja pakata se tiiviimmin kalvoon.

Kananrintojen ja reisien käyttö johtuu siitä, että valmiissa tuotteessa on sekä punaista että valkoista lihaa. Ja se näyttää herkulliselta ja maistuu paljon paremmalta. Ja tietysti minulla on, kuten aina, suurelle perheelle. Ruokaa voi ottaa puolet vähemmän.

Mitä tarvitset:

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Niin. Pesen broilerin rintafileet ja reidet ja kuivaan ne lautasliinalla. Valitsen kaikki luut. Ja leikkasin lihan yhdessä ihon kanssa pieniksi paloiksi, 1 cm. Kanamakkaraan on parempi olla käyttämättä lihamyllyä.
   
2. Laitoin kaikki silputut lihat isoon kulhoon ja lisään tässä vaiheessa suolaa, pippuria, broilerin mausteita ja puristimen läpi puristettua valkosipulia. Kaada gelatiini suoraan lihaan, ei liotusta. Pääasia on sekoittaa kaikki hyvin. Ja lisään lihaan myös majoneesia. Vähän peittaukseen.
   
3. Nyt vaivaan taas intensiivisesti kaikkea ja jätän marinoitumaan puoleksi tunniksi. Joten gelatiini ja mausteet leviävät koko massaan. Sitten vaivaan uudelleen. Leikkasin kalvosta isoiksi paloiksi. Jaa kaikki liha neljään osaan. Tästä tulee neljä makkaraa. Nyt, annoksina, käärin yhden osan lihasta jokaiseen kalvonpalaan. Osoittautuu, että tämä on sellainen makkara. Pakkaan erittäin tiukasti.
   
4. Nyt käärin neljä makkaraani kahteen folioon. Kierrän päät ja lähetän uuniin. Paistolämpötila riippuu uunisi tehosta. Laitoin 180 astetta. Paistan noin tunnin ajan.
   
5. Tunti on kulunut, otan makkaran uunista ja annan jäähtyä. Nyt laitoin yöksi jääkaappiin. Seuraavana päivänä viimein otamme sen pois ja kokeilemme sitä. Maukasta sanoinkuvaamatonta!
   

Ei ole vaarallista antaa tätä makkaraa lapsille, koska se on 100% luonnollista eikä siinä ole mitään ylimääräistä ja haitallista.

Seuraava resepti maidosta kanamakkaralle Aleksei Povarin kanavalta

Kotitekoinen kanamakkara suolistossa - videoresepti

Näin helppoa kanamakkaran valmistaminen suolistossa on. Ja jos haluat yrittää rakentaa todellisen kulinaarisen mestariteoksen, tee kanamakkara sianlihalla.

Kotitekoista kana- ja sianlihamakkaraa uunissa

Tämä makkara ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Se on tietysti kaloripitoisempaa ja rasvaisempaa kuin pelkkä kana, mutta miehet ovat hulluina siihen. Otan kilon sekä sianlihaa että kanaa, jos tämä on sinulle paljon, ota puolet ruokamäärästä.

Mitä tarvitset:

Valmistautuminen:

1. Lihan valmistaminen. Kuivaan sen lautasliinoilla ja kierrän kaikki kananliha ja puolet sianlihasta lihamyllyssä. Leikkasin sianlihan toisen puolen pieniksi kuutioiksi. Noin 1,5 senttimetriä.
2. Sekoitan kaikki lihat isossa kattilassa. Puristan valkosipulin sieltä puristimen kautta. Lisää broilerin mauste, pippuri ja suola. Suolaan yhden ruokalusikallisen täyteen. Mutta tämä on makuasia.
3. Vaivatan jauhelihaa erittäin intensiivisesti ja lisään vähitellen puoli lasillista vettä.
4. Otan ulos ritilän ja veitsen lihamyllystä. Laitoin lihamyllylle kapeakaulaisen suuttimen, johon vedän varovasti sian suolen. Pidän suolesta kiinni niin, että se ei irtoa, täytän suolen jauhetulla makkaralla. Sidoin sen langalla noin 15 senttimetrin jälkeen. Sidon myös reunat langalla.
5. Peitän uunipellin leivinpaperilla. Laitoin kaikki syntyneet makkarat sen päälle. Pyöritän makkarat päälle hammastikulla useasta paikasta, jotta höyryä tulee ulos ja suoli ei räjähdä.
6. Laitoin uunipellin makkaroiden kanssa esilämmitettyyn uuniin. Lämpötila 180. Paistan tunnin.

Tämän herkun tuoksu kokoaa koko perheen keittiöön. Kerrot mausta itse, kun maistelet tätä kulinaarista mestariteosta.

Ja nyt, kuten luvattiin, mielenkiintoinen resepti erittäin nopeaan kanamakkaraan

Kotitekoinen kanamakkara pullossa

Kanamakkaran keittäminen pullossa MARISHKIN HOME -kanavalta

Siinä kaikki minulle kanamakkarasta. Kiitos kaikille, jotka kokkasivat kanssani tänään.

Toivottavasti resepteistäni oli sinulle hyötyä. Napsauta sosiaalisten verkostojen painikkeita tallentaaksesi reseptit sivullesi.

Nykyään jokaisessa kaupassa on valtava valikoima makkaroita. Valitettavasti suurin osa niistä on valmistettu väri- ja säilöntäaineilla. Kotitekoiset kanan jauhemakkarat ovat laadukas, luonnontuote, jota voi antaa myös lapsille.

Jauhetut kanamakkarat - ruoanlaiton perusperiaatteet

Kotitekoiset makkarat kypsennetään kattilassa, pannulla tai uunissa. Klassisten makkaroiden valmistukseen käytetään kananlihaa, mausteita, munia ja voita. Kanafilee kierretään lihamyllyssä tai hienonnetaan terävällä veitsellä. Lisää pehmeä voi ja muna jauhelihan joukkoon. Mausta kaikki mausteilla ja suolalla. Sekoita.

Tuloksena olevasta lihamassasta muodostetaan makkarat. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla. Ensimmäisessä tapauksessa makkara muodostetaan jauhelihasta ja kääritään useisiin kerroksiin kelmua. Päät on sidottu tiukasti langoilla. Tällä tavalla valmistetut makkarat keitetään kiehuvassa vedessä. Sitten ne otetaan pois, jäähdytetään, kalvo poistetaan ja paistetaan pannulla joka puolelta. Toisessa tapauksessa makkaroiden valmistukseen käytetään luonnollisia suolia. Ne puhdistetaan perusteellisesti, täytetään jauhelihalla ja sidotaan langoilla pieniksi makkaraksi. Ne voidaan keittää, paistaa tai paistaa. Jos suolet tai kalvo ei ole käsillä, voit käyttää foliota.

Vaihtelun vuoksi makkaroita voidaan valmistaa vihanneksista, valkosipulista, juustosta, hedelmistä, maksasta tai keitetyistä muroista.

Resepti 1. Jauhetta kanamakkaraa

Ainesosat

600 kananrintaa;

vastajauhettu mustapippuri;

sipulin pää;

suola;

kananmuna;

kaksi valkosipulinkynttä;

puoli pinoa. maito;

öljyn tyhjennys. -50 g.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele kananrintafileet, kasta ne lautasliinalla ja leikkaa luusta. Leikkaa massa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puoliksi. Kierrä kaikki kiinni lihamyllyssä, jossa on hieno ristikko. Lisää kananmuna jauhelihaan, kaada joukkoon maito, pippuri ja suola. Purista kuorittu valkosipuli puristimen läpi ja lisää pehmeä voi. Vaivaa jauheliha huolellisesti käsin.

2. Rullaa kelmua pöydälle kiinnittäen reuna pöydän reunaan. Laita kaksi ruokalusikallista jauhelihaa reunalle ja kääri se muovikelmuun pieneksi makkaraksi. Leikkaa kalvo ja rullaa reunat tiukasti.

3. Kiehauta vesi kattilassa, suolaa se kevyesti. Lisää makkarat ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Poista ne sitten uralusikalla, jäähdytä ja poista kalvo. Tarjoile kastikkeen tai koristelun kanssa.

Resepti 2. Kanajauhelihamakkaraa maksalla

Ainesosat

puoli kiloa jauhettua kanaa;

20 ml kasviöljyä;

250 g kananmaksaa;

30 ml brandyä;

3 valkosipulinkynttä;

1 g korianterin siemeniä;

100 ml kefiiriä;

1 g sinapinsiemeniä;

2 g ruokasuolaa;

2 g vastajauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele maksa, poista siitä kalvot. Jos sappipusseja on, leikkaa ne varovasti irti. Pilko ruoka hienoksi.

2. Kuori valkosipulinkynnet ja pujota ne valkosipulipuristimen läpi.

3. Yhdistä jauheliha maksan ja valkosipulin kanssa. Pippuroi kaikki ja mausta suolalla. Lisää seokseen kefiiri, korianteri ja sinapinsiemenet, konjakki. Vaivaa kaikki hyvin käsin ja jätä tunniksi kylmään.

4. Puhdista suolet perusteellisesti, huuhtele ja täytä ne jauhelihalla muodostaen pieniä makkaroita. Sido tiukasti molemmilta puolilta langoilla ja pistele haarukalla useasta paikasta, jotta suolet eivät räjähdy kypsennyksen aikana.

5. Aseta makkarat voideltulle uunipellille. Paista puoli tuntia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Resepti 3. Jauhettu kanamakkara valkosipulinuolilla

Ainesosat

jauhettu kana - 800 g;

korianteri - 3 g;

valkosipulin nuolet - 200 g;

vastajauhettu pippuri;

keittiö suolaa.

Keittomenetelmä

1. Jauhetta lihaa voi käyttää ostettuna tai valmistaa itse. Tätä varten huuhtele broilerin filee, puhdista se kaikesta ylimääräisestä, kierrä se lihamyllyssä tai jauha se tehosekoittimella.

2. Huuhtele valkosipulin nuolet hanan alla. Leikkaa ne pieniksi paloiksi ja kierrä ne myös lihamyllyssä. Yhdistä jauheliha valkosipuliin, suolaan, mausta pippurilla ja korianterilla, vaivaa hyvin.

3. Täytä luonnollisesti puhdistettu suolisto saadulla jauhelihalla tai muotoile makkarat foliolla. Täytä suolet erityisellä laitteella lihamyllyssä tai käytä tähän leikattua muovipulloa. Sido suolen päät solmuun tai vedä tiukasti langalla.

4. Laita makkarat suureen valurautapannuun, lisää juomavettä ja laita uuniin. Paista 200 asteessa ruskeiksi. Lisää vettä sen haihtuessa. Tarjoa makkarat lisukkeen tai kasvissalaatin kanssa.

Resepti 4. Kanajauhelihamakkaraa höyrytetyllä gelatiinilla

Ainesosat

kaksi suurta kananrintaa;

merisuola;

pikagelatiini - 30 g;

vastajauhettu mustapippuri;

paprika - 15 g;

kuivattu tilli - 5 g;

rakeistettu valkosipuli - 5 g;

Provencen yrttien seos - 5 g.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele kanan rintafileet perusteellisesti, kuivaa ne lautasliinoilla. Voit jättää ihon, mutta tässä tapauksessa ruokalaji osoittautuu kaloripitoisemmaksi. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja kierrä lihamyllyssä suurella ritilällä.

2. Pippuroi ja suolaa saatu jauheliha. Sekoitamme. Lisää kaikki mausteet ja lisää gelatiini. Sekoita huolellisesti.

3. Avaa kelmu ja kiinnitä reuna. Laita kolme ruokalusikallista jauhelihaa ja muotoile pieni makkara. Leikkaa kalvo pois ja kiinnitä reunat tiukasti.

4. Kaada vesi monitoimikeitinpannuun. Sulje kansi ja kiehauta "keitto"-ohjelmassa. Laita makkarat höyrytysastiaan. Laita se kattilaan, sulje kansi tiiviisti ja käynnistä "höyrykeitto"-ohjelma. Asetamme ajan neljäksikymmeneksi minuutiksi. Otamme makkarat pois, jäähdytämme ja poistamme kalvon. Voit tarjoilla leikattuina tai esipaistaa kullanruskeiksi.

Resepti 5. Kanajauhelihamakkarat juustolla ja kananmunalla

Ainesosat

puoli kiloa jauhettua kuringoa;

kuivattu valkosipuli - 3 g;

kaksi suurta munaa;

kuivattu tilli - 3 g;

sipuli;

kasvaa. öljy - 10 ml;

kolmasosa lasillista juomavettä;

sokeri - ripaus;

vastajauhettu mustapippuri;

puolikova juusto - 100 g;

merisuolaa.

Keittomenetelmä

1. Jauhettu kana on parasta tehdä rinnoista. Voit tehdä tämän huuhtelemalla ne, puhdistamalla ne kalvoista ja luista. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja pyöritä lihamyllyssä. Suolaa ja pippuroi jauheliha, kaada juomaveteen ja vaivaa hyvin kulhoon vatkaten. Jätä jauheliha puoleksi tunniksi.

2. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ne jäävedessä, kuori ja hienonna. Raasta juusto karkeasti.

3. Kuori sipuli, hienonna se ja paista kuumassa kasviöljyssä ripaus sokeria lisäten, kunnes se on kevyesti kullanruskea. Siirrä se kuppiin ja jäähdytä. Yhdistä kananmunien ja juuston kanssa. Mausta suolalla, lisää kuivattu rakeistettu valkosipuli ja tilli. Sekoita.

4. Rullaa kelmua auki. Lusikoi jauhelihaa ja litistä se sentin paksuiseksi litteäksi kakuksi. Aseta täyte juustosta ja kananmunista yhdelle reunalle pituussuunnassa. Kääri jauheliha kalvolla tiukasti rullaksi ja kääri täyte sisäänpäin. Rullaa kalvo varovasti auki, laita makkarat muottiin peittämällä se aiemmin pergamentilla ja voideltuna öljyllä.

5. Kuumenna uuni 190 C:een. Aseta vuoka keskitasolle ja paista neljäkymmentä minuuttia. Makkaroiden tulee ruskistua. Jäähdytä valmiit makkarat, leikkaa paloiksi ja tarjoile lisukkeen kanssa tai käytä voileipien valmistukseen.

Resepti 6. Kanajauhelihamakkaraa mozzarellalla ja päärynällä

Ainesosat

600 g broilerin reisifilettä;

200 g mehukasta, makeaa, vihreää päärynää;

150 g mozzarellaa;

ripaus meiramia, mustapippuria, timjamia, kuivattua valkosipulia, basilikaa.

Keittomenetelmä

1. Leikkaa kanan reidet pois. Pesemme, kuivaamme ja kierrämme lihamyllyssä. Suola, mausta mausteilla, sekoita, laita vetoketjulliseen pussiin, tasoita ja rullaa vapauttaen ilmaa. Suljemme lukon ja annamme marinoitua kylmässä kahdeksi tunniksi.

2. Lämmitä jauheliha määrätyn ajan jälkeen ja jätä se pöydälle. Leikkaa mozzarella ohuiksi nauhoiksi tai hiero karkeaksi. Kuori päärynä. Poistamme ytimen. Hienonna hedelmäliha hienoksi. Yhdistä jauheliha päärynän ja mozzarellan kanssa.

3. Puhdista luonnollinen suolisto perusteellisesti ja täytä se ei liian tiukasti jauhelihalla muodostaen pieniä makkaroita. Sidomme ne tiukasti molemmilta puolilta langoilla. Tällaisia ​​makkaroita voidaan valmistaa vain luonnollisessa kuoressa, muuten päärynämehu ja juusto vuotavat ulos.

4. Paista makkarat molemmin puolin kullanruskeiksi keskilämmöllä, alenna sitten lämpöä, peitä ja anna valmiiksi.

• Jos jauheliha on liian nestemäistä eikä pidä muotoaan, lisää siihen korppujauhoja.
• Makkarasta tulee miellyttävä kermainen maku, jos lisäät jauhelihaan hieman maitoa tai kermaa.
• Makkarat voidaan muotoilla käyttämällä luonnollista kuorta, kelmua tai foliota.
• Jos teet ruokaa luonnollisista suolesta, puhkaise makkarat haarukalla useista kohdista ennen kypsennystä.

1. Pese kanafilee ja poista folio. Jos rinta on luullinen, poista se. Laita liha monitoimikoneeseen viipalointilaitteen avulla.

2. Kytke laite päälle ja vatkaa ruoka tasaiseksi. Jos tällaista laitetta ei ole, vie filee lihamyllyn läpi tai leikkaa vain hienoksi terävällä veitsellä.

3. Siirrä jauheliha kulhoon.

4. Kuori valkosipuli, hienonna ja lisää lihaan. Mausta ruoka suolalla ja jauhetulla pippurilla.

5. Kaada joukkoon tärkkelys. On parempi seuloa se hienon siivilän läpi, jotta kaikki kokkareet rikkoutuvat. Sekoita jauhelihan jälkeen hyvin.

6. Kaada kerma kulhoon.

7. Sekoita ruoka hyvin. Jauhelihasta tulee hieman vetistä. Mutta älä anna sen pelotella sinua.

8. Ota seuraavaksi kelmu ja taita se kahtia. Neliön tulee olla noin 25 * 25 cm. Laita jauheliha keskelle kalvoa, jonka laitat makkaran muotoon.

9. Kääri makkara kelmulla ja kiinnitä reunat tiukasti. Halutessasi voit luotettavuuden vuoksi kääriä tuotteen myös folioon.

10. Laita makkara kattilaan ja peitä vedellä.

11. Lähetä makkara kiehumaan liedelle. Keittämisen jälkeen keitä 40-45 minuuttia. Voit halutessasi laittaa laakerinlehtiä, pippuria ja muita juuria liemeen. Kun makkara on kypsää, ota se pois vuoasta ja laita laudalle jäähtymään. Kun se on saavuttanut huoneenlämpötilan, jäähdytä se yön yli. Laajenna täysin kylmä tuote polyeteenistä ja tarjoile se pöytään tai valmista erilaisia ​​ruokia.