Klassinen keksimakkara. Vaiheittaiset reseptit herkulliseen suklaamakkaraan evästeistä: kuinka valmistaa kotitekoista suklaamakkaraa evästeiden kanssa ja ilman, kondensoidulla maidolla, kaakaolla, suklaalla ja muilla ainesosilla
On vaikea kuvitella hyvää emäntää, jonka arsenaalissa ei ole herkullisten leivonnaisten reseptejä. Usein tapahtuu, että haluat hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisella herkulla, mutta ei ole halua seistä lieden ääressä ja tuhlata aikaa jälkiruoan valmistamiseen. Express-reseptit, jotka eivät vaadi paistamista, tulevat apuun tällaisissa tapauksissa. Keksisuklaamakkara on juuri sellainen jälkiruoka, joka valmistetaan nopeasti, ilman lämpökäsittelyä improvisoiduista aineksista, joita löytyy mistä tahansa keittiöstä. Ruoanlaittoherkkuja on monia muunnelmia, voit kokeilla, lisätä pähkinöitä, suklaalastuja, jopa hedelmiä. Tärkeintä on oppia suklaamakkaran perusreseptit, käyttää mielikuvitustasi ja luoda todellinen kulinaarinen mestariteos.
Makea suklaamakkara - klassinen resepti
Makea makkara keksistä ja kaakaosta voidaan valmistaa monella tapaa, jotka perustuvat klassiseen vanhaan reseptiin. On suositeltavaa aloittaa tutustuminen tähän upeaan jälkiruokaan sillä. Kun olet käsitellyt perusprosessit, ruoanlaiton ominaisuudet, voit siirtyä monimutkaisempiin makkaroiden muunnelmiin.
Suklaamakkaran resepti on edelleen tuttu äideillemme ja jopa isoäideillemme, joissain perheissä se periytyy jopa sukupolvelta toiselle perinteisenä perheen jälkiruokana. Klassisessa makkarassa on yksinkertaisin ainesosien koostumus, sen kypsentäminen vie vain muutaman minuutin. Tärkeintä on tehdä siitä erittäin maukasta, käytä vain korkealaatuisia tuotteita. Ota voita ilman kasviperäisiä täyteaineita, kaakao on todellinen tuoksuva jauhe. Paljon riippuu evästeistä: on parempi ottaa makeaa voita, kuivat keksit eivät lisää makua jälkiruokaan, klassinen makkara on liian kuivaa.
Tuotteiden koostumus
Suklaamakkaran valmistukseen tarvittavien ainesosien löytäminen ei vie paljon aikaa - niitä löytyy mistä tahansa jääkaapista tai keittiön kaapista. Suosittelemme alustavasti varmistamaan viimeiset käyttöpäivät, makeutta varten sinun tulee käyttää vain korkealaatuisia tuoreita tuotteita.
Luettelo suklaamakkaran ainesosista:
- 55-58 ml maitoa (riippuen keksien kuivuudesta);
- 200-210 grammaa voita;
- 40-45 g kaakaojauhetta (mausta riippuen lapset eivät pidä jälkiruoan täyteläisestä mausta liikaa);
- 350-400 g makeita keksejä;
- 220-270 g kidesokeria (jos keksit eivät ole liian makeita, on parempi lisätä sokerin määrää tai laittaa alle ruokalusikallinen kaakaojauhetta);
- kananmuna.
Varastossa tulee olla myös kelmua, pergamenttia, kalvoa, jonka avulla voit antaa ja säilyttää makkaran muodon valmiille jälkiruoalle.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Valmistamme suklaamakkaran vaiheittain valmisteltuamme etukäteen kaikki ainekset. Jos mahdollista, osta valmiita keksimuruja tai murennettuja muffinsseja - se on kätevämpää ruoanlaitossa ja maksaa paljon vähemmän. Pieni salaisuus - keksityypistä riippuen (sulanut, vanilja, maito) valmiin makean tuotteen maku muuttuu, joten joka kerta voit hemmotella kotiasi uudella jälkiruoalla.
Suklaaherkkujen valmistus:
- Jauha keksit (käytä tehosekoitinta, kaulinta, lihamyllyä tai murskaa vain käsin). Jätä pienet hiukkaset, on parempi olla jauhamatta hienoksi jauheeksi, muuten suklaamakkaran valmistaminen ei onnistu - massa muistuttaa perunakakkua.
- Sekoita kaakaojauhe, sokeri.
- Sulata voita hieman kattilassa (varmista, että massa ei kiehu, aineksen tulee sulaa vain vähän).
- Lisää kuivaseos (kaakao, sokeri) sulaneen voin joukkoon, pidä tulessa vielä viisi minuuttia, poista.
- Jauha muna, lisää se lämpimään kermaa muistuttavaan seokseen.
- Sekoita hyvin, lisää keksimuru.
- Levitä pergamentti, laita valmis lämmin massa sen päälle.
- Muotoile pitkä, paksu makkara, kääri tiukasti, laita jääkaappiin yön yli.
Klassisen reseptin mukaan sokeria ei korvata jauheella, vaan usein kotiäidit lisäävät makeaa jauhetta prosessin nopeuttamiseksi. Tämä ei vaikuta makuun, mutta on suositeltavaa lisätä ainesosan massaa - laita 300 g tuotetta.
Resepti kotitekoiseen suklaamakkaraan saksanpähkinöillä
Pähkinöiden lisääminen jälkiruokaan antaa sinun muuttaa herkun makua, joten sinun ei pitäisi kieltäytyä tällaisista kokeiluista. Huolimatta valtavasta valikoimasta kaupoissa, saksanpähkinöitä käytetään yleensä. Ostaessasi sinun tulee tutkia kuori huolellisesti - jos siinä on vaurioita, on parempi kieltäytyä ostamasta, todennäköisimmin ydin ei enää sovellu makkaroiden valmistukseen.
Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa kuivata pähkinöiden ytimet hieman uunissa. Älä paista pannulla - maukas ainesosa voi saada hieman kitkerän maun. Makea keksimakkara on mehukkaampaa, jos lisäät lisää sokeroituja hedelmiä.
Keksimakkarareseptiä käytetään yleensä klassisena, vain pääainesosien määrä muuttuu, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, jopa rusinoita lisätään. Kaikki riippuu emännän mielikuvituksesta ja ruoan saatavuudesta jääkaapissa ja keittiön kaapissa.
Pohja-ainekset
Ruokahaluisen makean makkaran valmistamiseksi on parempi valmistaa ainekset etukäteen, vasta sen jälkeen jatka jälkiruoan valmistusprosessia. Sinun on myös sekoitettava hasselpähkinät pähkinöihin etukäteen, jos aiot käyttää sekapähkinää.
Kaakaokeksiin perustuvien herkkujen valmistamiseksi tarvitset:
- 200-220 g hyvää voita (margariinia on parempi olla korvaamatta, ainoa hyväksyttävä vaihtoehto on sekoittaa kasvituote voin kanssa yhtä suuressa osassa);
- 120-130 ml maitoa (riippuen kuivien aineiden määrästä - erityyppiset keksit imevät nestettä eri tavalla, mikä vaikuttaa massan koostumukseen);
- 260 g sokeria;
- 450-600 g keksejä;
- 50 g kaakaojauhetta;
- hienonnettuja saksanpähkinöitä maun mukaan (älä käytä ainesosaa väärin, on parempi olla lisäämättä yli 100 g).
Jos jälkiruoan valmistukseen käytetään sokeroituja hedelmiä, tuotetta tarvitaan noin 100-120 g per annosta kohde.
Askel askeleelta ruoanlaitto
Suklaamakkaran valmistuksessa ei esiinny erityisiä vaikeuksia, jopa kokematon aloittelija emäntä selviää perusprosesseista. Tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä, ja on parempi tehdä kokeita myöhemmin.
Askel askeleelta resepti herkkujen valmistukseen:
- Halkaise keksit käsilläsi paloiksi (enintään 1 cm).
- Hienonna kuivatut pähkinät terävällä veitsellä (älä käytä lihamyllyä tai tehosekoitinta - pähkinät muuttuvat tahnaksi).
- Lisää pähkinät keksimuruihin ja sekoita.
- Yhdistä kaakaojauhe, sokeri, lisää lämmitetty maito vähitellen kuivaan seokseen.
- Leikkaa voi pieniksi paloiksi, lisää päämassaan.
- Lähetä kattila seoksen kanssa pienelle tulelle sekoittaen voimakkaasti, kunnes sokerijyvät liukenevat.
- Kaada seos keksien ja pähkinöiden päälle, sekoita.
Lähetä valmistettu massa tasaiselle pinnalle levitetylle pergamentille. Muotoile käsin pitkiä makkaroita. Kääri pergamentti tiukasti, litistä hieman. Keksimakeisen makkaran tulee seistä viileässä vähintään puoli päivää. Poista pergamentti, ripottele reilusti tomusokeria, leikkaa paloiksi.
Kuinka tehdä suklaamakkaraa evästeistä kondensoidulla maidolla
Makeaa rakastaville on iloinen yllätys - makeismakkara, jossa kondensoitu maito on pääroolissa. On suositeltavaa käyttää keitettyä kondensoitua maitoa ruoanlaitossa. Raakatuotteen käyttö valmistuksessa vaikuttaa varastointiin - jälkiruoka on syötävä nopeasti, vaikka yleensä teemakkara teetä varten lähtee pöydästä joka tapauksessa muutamassa minuutissa.
Kaikista makean keksimakkaran resepteistä tämä jälkiruoka on suosittu lasten ja aikuisten keskuudessa. Reseptiä ei tarvitse noudattaa tiukasti - voit yhdistää, lisätä pähkinöitä, marmeladia, sokeroituja hedelmiä, suklaapaloja. Koska valmistus tapahtuu ilman paistamista, sinun ei tarvitse huolehtia suussa sulavista lisäyksistä, jotka sulavat ja pilaavat jälkiruoan.
Vaaditut ainesosat
Suklaamakeisten valmistamiseksi tarvitset vähintään tuotteita, joten sinun ei tarvitse kuluttaa rahaa ja mennä kauppaan - kaikki on käsillä.
Makkaroiden valmistukseen tarvittavat ainekset:
- 45-48 g kaakaota;
- vähintään 500 g keksejä (ainesosan määrä riippuu kondensoidun maidon koostumuksesta);
- 200 g voita;
- tölkki kondensoitua maitoa (sinun ei tarvitse ottaa vähemmän - kondensoidun maidon puute vaikuttaa jälkiruoan makuun).
Jos mahdollista, tavallinen kondensoitu maito on parempi korvata suklaalla päällystetyllä kondenssivedellä. Maku muuttuu merkittävästi, herkku muistuttaa hienoa jälkiruokaa, joka tyydyttää oikimmatkin gourmet-makean hampaat.
Valmistelu vaihe vaiheelta:
- Muuta keksit muruiksi (palojen tulee olla melko suuria).
- Vatkaa kondensoitu maito, voi (pidä tuotetta huoneenlämmössä), kaakao.
- Sekoita keksipalat (halutessasi lisää vaahtokarkkeja), massa kondensoitua maitoa. Sekoita perusteellisesti.
Viimeinen vaihe jälkiruoan valmistuksessa on muodostaa pieniä, mutta paksuja makkaroita, kääriä pergamentilla ja lähettää kylmään. Käytä seuraavana päivänä. Kun herkku on poistettu leivinpaperista, kääri se kookoshiutaleissa, jauheena jauheella, kaada kuorrutteen tai sulatetun suklaan päälle.
Kotitekoisen suklaamakkaran keittäminen keksistä
Kaakaosta ja keksistä valmistetun suklaamakkaran reseptejä on niin paljon, että jokaiseen perheen teejuhliin on helppo valmistaa uusi herkku. Erinomainen jälkiruokavaihtoehto odottamattomien vieraiden saapuessa on kotitekoinen makkara, johon on lisätty suklaahiukkasia. On suositeltavaa tehdä epätavallinen huomautus - ota suklaata pähkinöillä, rusinoilla. On pidettävä mielessä, että makkara valmistetaan teen juomisen aattona. Kaada herkku sulatetulla suklaalla vasta seuraavana päivänä folion poistamisen jälkeen. Makeisten menestys on taattu - vieraat kysyvät varmasti, kuinka suklaamakkaraa tehdään.
Valmista makea makkara kotona tämän reseptin mukaan:
- Jauha makea kekseliä, paistettuja keksejä (300 g).
- Kuumenna voi (120 g), sokeri (300 g), kaakao (35 g), maito (140 ml) tasaiseksi.
- Pilko suklaa paloiksi, sekoita keksipalojen kanssa.
- Kaada kuuma seos kuivan seoksen päälle.
- Kääri seos folioon, kalvoon, anna haluttu muoto, lähetä 10 tuntia jääkaapissa.
Seuraavana aamuna ota pois ja poista kääre. Valmista kuuma lasite (keitä 20 g voita, 20 g sokeria, 15 g kaakaota). Kaada makkaran päälle, jätä vielä puolitoista tuntia - kuorrutuksen tulee kovettua, peittää herkku kiiltävällä kuorella. Koristele halutessasi kookoshiutaleilla, raastetulla suklaalla.
Vaiheittainen resepti suklaamakkaralle marmeladilla
Herkullinen makeus tuoksuvan marmeladin hiukkasilla on suosikki jälkiruoka aikuisille ja lapsille. Kuten klassisen keksimakkaran valmistuksessa, lämpökäsittelyä ei vaadita, minkä ansiosta et kuluta paljon aikaa teen juomiseen valmistautumiseen. Yksinkertainen prosessi vie vain neljännestunnin, tulokset varmasti miellyttävät sinua - epäonnistumiset ovat täysin poissuljettuja jopa aloitteleville kotiäidille. Herkullinen makkara hämmästyttää kotimaistajat varmasti herkullisella ulkonäöllään ja herkällä maullaan.
Makean makkaran valmistamiseksi, josta tulee varmasti johtaja suosikkiperheesi jälkiruokien joukossa, sinun on noudatettava vaiheittaista yksityiskohtaista makeismakkaran reseptiä:
- Riko keksit käsillä (220 g).
- Leikkaa marmeladi pieniksi kuutioiksi (100 g).
- Sekoita marmeladikuutiot kekseihin.
- Valmista nestemäinen massa - kuumenna voita (100 g), kaakaota (20 g), tomusokeria (200 g) miedolla lämmöllä.
- Odota, kunnes nestemäinen seos jäähtyy hieman - kuuma massa voi sulattaa marmeladin.
- Kaada joukkoon marmeladin palaset, muffinit, sekoita hyvin.
- Muodosta lämmin massa, anna sille oikean makkaran ulkonäkö, kääri kalvoon. Pyöritä pöytää useita kertoja painamalla käsin - tämä tekee massasta tiheämmän, se ei murene leikkaamisen aikana.
- Jäähdytä alhaisessa lämpötilassa.
6-8 tunnin kuluttua ota pois jääkaapista, kaada päälle valko- tai suklaakuorruteella tai ripottele päälle jauhetta. On suositeltavaa leikata se juuri ennen tarjoilua teen kanssa.
Video suklaamakkaran valmistamisesta
Kuinka tehdä makea makkara yksinkertaisesta banaanikeksistä
Makea keksimakkara hedelmillä on loistava jälkiruokavaihtoehto, jos haluat valmistaa herkkua nopeasti. Prosessi kestää noin puoli tuntia, mutta on pidettävä mielessä, että makeutta joudut pitämään jääkaapissa noin puoli päivää, muuten valmis tuote murenee, sitä ei voi leikata veitsellä .
Ruoanlaitto:
- Muuta 300 g keksejä isoiksi muruiksi.
- Kuumenna öljy (110 g), tomusokeri (320 g), maito (35 g) vesihauteessa.
- Kaada kaakao (20 g), varmista, että massa ei ala kiehua.
- Banaanit (tarvitset 2 kpl.) Leikkaa suuriksi paloiksi juuri ennen sekoittamista - trooppiset hedelmät tummuvat nopeasti, mikä vaikuttaa makeuden makuun ja ulkonäköön.
- Yhdistä keksipalat, banaanit, makea neste.
- Sekoita, kääri halutun muodon antamisen jälkeen foliolla tai pergamentilla.
Laita jälkiruoka jääkaappiin hyytymään. Ota pois vasta 10-12 tunnin kuluttua, makeismakkara on täysin käyttövalmis. Koristele halutessasi suosikkisuklaakuorrutteellasi.
Keksimakkara - resepti kuin lapsuudessa
Jokaisella kotiäidillä on lapsuudesta peräisin oleva resepti, joka on säilynyt äidiltään tai isoäidiltä. Vanhempi sukupolvi muistaa erittäin hyvin, kuinka heidän piti kokeilla yksinkertaisimpia ainesosia yrittäessään valmistaa lapsille herkkua, koska kaikilla ei ollut mahdollisuutta ostaa kalliita kakkuja. Lapsuudesta peräisin olevan suklaamakkaran maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi, koska pienikin siivu antaa sinun palata monta vuotta taaksepäin ja sukeltaa onnelliseen huolettomaan maailmaan.
Klassinen resepti, joka on tuttu monille aikuisille:
- Keksit (320 g) muuttuvat pieniksi muruiksi, muista jättää osa paloista suurempia.
- Valmista nestemäinen massa öljystä (80 g), vedestä (40 ml), sokerista (260-265 g), ainesten sekoittamisen jälkeen lämmitä seos vesihauteessa. Sokerikiteiden tulee liueta kokonaan. Lisää kaakao (20 g) viimeisenä juuri ennen lämmöltä ottamista.
- Kaada kuumaa suklaa nestettä keksipalojen päälle.
- Odota jäähtymistä, muotoile lämpimästä massasta pitkiä sylintereitä, lyö niitä hieman kädelläsi - saat jälkiruoan, kuten lapsuudessa.
Maista makeutta seuraavana päivänä, sillä makkaran täytyy ensin jäähtyä ja kovettua. Jos kaikki tehdään oikein, herkkujen leikkaaminen on helppoa ja yksinkertaista.
Kuinka valmistaa makea makkara "salamia"
Makea keksimakkara, joka muistuttaa melkein "salamia", pidetään genren todellisena klassikona. Ulkonäöltään kaikki eivät pysty erottamaan jälkiruokaa lihatuotteesta, joten makeus aiheuttaa varmasti vieraiden hämmennystä, kun emäntä asettaa mestariteoksen juhlallisesti pöytään teetä varten.
Makean makkaran valmistus keksistä ja kaakaosta on suositeltavaa aloittaa edellisenä päivänä - makeuden tulisi viettää yö jääkaapissa, muuten sitä ei voida leikata. Vasta täydellisen jähmettymisen jälkeen herkku säilyttää muotonsa, ei murene ja hajoa.
Ruoanlaitto:
- Riko keksit suoraan kulhoon ("Jubilee" tarvitsee noin 400 g).
- Lisää pähkinät (hasselpähkinät, saksanpähkinät, metsäpähkinät), jos perheessä ei ole tällaisten tuotteiden ystäviä, pärjää ilman niitä.
- Sekoita suklaa (110 g), voi (115 g), kaakao (55 g).
- Lähetä suklaaseos pienelle tulelle, sulata.
- Kaada kondensoitu maito (300 ml) massaan, odota sen kiehumista korkealla lämmöllä, poista heti.
- Jäähdytä seosta hieman, kaada valmistetut pähkinät, keksit.
- Sekoituksen jälkeen tee makkarat, kääri elintarvikepolyeteenillä.
Jäähtyminen on parasta pakastimessa. 3 tunnin kuluttua ota pois ja poista kääre. Muista kääriä tomusokerissa - paksun makean kuoren pitäisi muodostua.
Kuinka tehdä suklaamakkaraa keksistä ilman kaakaota
Huolimatta siitä, että kotitekoista suklaamakkaraa pidetään yhtenä yksinkertaisimmista jälkiruoista, usein tapahtuu, että kotiäidit kieltäytyvät valmistamasta herkkuja. Syy on yksinkertainen - perheessä on henkilö, joka on jostain syystä vasta-aiheinen kaakaossa. Ei pidä tehdä virhettä - makkaran valmistus on helppoa myös ilman kaakaota. Kaakaojauhe ja sokeri puuttuvat reseptistä - toffeet lisäävät makeutta. Ainoa maku- ja väriero on, että suklaan jälkimaku ei ole yhtä rikas ja sävy on hieman vaaleampi kuin alkuperäinen klassinen herkku.
Makea keksimakkara ilman kaakaota, resepti:
- Sekoita paloiksi pilkottu toffee (350 g), voi (210 g), lähetä vesihauteeseen.
- Lämmitä makea massa, makeisten tulisi kukkia kokonaan, lisää kondensoitu maito (200 ml).
- Valmistele "rasvapaloja", tätä varten murskaa keksit (270 g), käännä pähkinät (120 g) pieniksi muruiksi kaulimella.
- Sekoita molemmat massat, odota, kunnes koostumus jäähtyy hieman, koska kuumaa seosta on vaikea muodostaa.
- Kääntele lämmin massa makkaraksi, kääri folioon.
- Jäähdytä tavalliseen tapaan.
Valmiita herkkuja ei tarvitse ripotella kuorrutuksella - makkara on liian makeaa, jopa hyytävää.
Resepti rusinoilla ja pähkinöillä
Lomalla on suositeltavaa hemmotella perhettä makeudella, jossa keksien ja suklaamassan lisäksi yhdistetään rusinoita ja pähkinöitä. Suklaakeksamakkara korvaa onnistuneesti jälkiruoan ja jopa syntymäpäiväkakun. Herkullisen tärkein etu maun lisäksi on ajan säästö.
Kotiäidit muuttavat usein evästeistä valmistetun suklaamakkaran reseptiä tuntemattomaksi, mutta herkkujen klassinen valmistus suoritetaan tässä järjestyksessä:
- Jauha pähkinät suuriksi muruiksi (tarvitset noin lasillisen murusia).
- Tee keksit isoiksi paloiksi, helpoin tapa jauhaa on aseistaa itsesi kaulimella, rullata useita kertoja leivonnaisten päälle.
- Höyrytä rusinoita (100 g) kiehuvalla vedellä, jätä puoli tuntia, valuta neste, lähetä kuivatut hedelmät lautasliinaan, joka poistaa ylimääräisen kosteuden.
- Sulata voi (85 g), kaakao (45 g), 240 g sokeria (jos käytät tomusokeria, tarvitset 280 g), 55 ml maitoa miedolla lämmöllä.
- Sekoita höyrytetyt rusinat, suklaasiirappi, keksipalat suuressa astiassa, kaada pähkinät lasista.
- Makeisten valmistuksen viimeinen vaihe on makkaroiden muodostus, jäähdytys puoli päivää.
Keksimakeisten makkarat ovat yksi helpoimmista ja edullisimmista jälkiruoista, kuten näet valmistamalla herkku yksityiskohtaisen reseptin mukaan.
Suklaamakkara "Bounty" kookoshiutaleilla
On vaikea tavata ihmisiä, jotka eivät pidä kookoshiutaleista, joten jälkiruoka, johon on lisätty tätä herkullista ainesosaa, tulee varmasti koristeeksi jopa juhlapöytään. Makeismakkaran keittäminen keksistä on niin yksinkertainen prosessi, että siihen on suositeltavaa ottaa mukaan jopa lapset. Lapset tulevat mielellään osallistumaan tähän hauskaan toimintaan.
Suklaamakkaran resepti:
- Ensimmäinen askel on valmistaa keksimuruja (320 g), käyttää kaulinta, tehosekoitinta, muussaa vain käsin.
- Toinen valmistusvaihe on suklaamassan valmistus. Ainesosat nestemäiseen makeuteen - voi (150 g), kaakao (50 g), maito (45 ml). Sokeri otetaan 290 g.
- Lähetä massa tuleen, lämmitä, kunnes seoksesta tulee homogeeninen.
- Kaada kookoshiutaleet (120 g) kuumalla nesteellä, odota, kunnes ainesosa turpoaa.
- Kun seos on hieman jäähtynyt, kaada keksipalojen päälle, sekoita.
Käännä lämmin suklaamassa makkaraksi - kääri se muovikelmuun, muotoile käsillä pitkiä sylintereitä. Kookosjauhe tuo jälkiruokaan täyteläisemmän maun - jäähdytä herkkua rullalle runsaasti.
Kuinka tehdä epätavallinen makea makkara ilman maitoa
Usein käy niin, että kaikki ainekset ovat käsillä, paitsi maito. Tämä ei ole syy lopettaa ruoanlaitto. Keksisuklaamakkara on helppo ja yksinkertainen valmistaa ilman tätä olennaista komponenttia. Jälkiruoka ei eroa maultaan klassisesta kakusta. Kuten perusresepteissä, täällä ei pärjää ilman keksejä ja kaakaota.
Monet aikuiset muistavat hyvin, että suklaat ja kakut olivat lapsuudessa vain juhlaherkkua, koska vanhemmilla ei aina ollut mahdollisuutta hemmotella lastaan kalliilla jälkiruoalla. Pääsy ulos oli yksinkertainen - arkipäiväiseen teenjuomiseen valmistettiin makeita makkaraa, jotka olivat varsin suosittuja lasten keskuudessa. Vanhemmat kokeilivat, yrittivät tehdä reseptistä halvempaa, joten usein tapahtui, että he jopa tekivät ilman maitoa. Reseptit ovat säilyneet tähän päivään asti, monet kotiäidit, jotka ovat perineet perheen muistikirjat suosikkiruokillaan, leivonnaisillaan, käyttävät menestyksekkäästi äitien ja isoäitien kokemusta valmistaakseen hämmästyttäviä evästeisiin perustuvia jälkiruokia.
Keksi- ja kaakaomakkararesepti:
- Pilko sulatetut maitokeksit (430 g) terävällä veitsellä.
- Sekoita voi (115 g), hieno sokeri (320 g), kaakao (60 g).
- Kaada vesi (75 ml) suklaamassaan, lähetä tuleen.
- Lämmitä seos, odota, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.
- Poista lämmöltä, sekoita, anna jäähtyä.
- Vatkaa muna, lisää vähän päämassaan, muista sekoita.
- Kaada suklaa neste keksimurujen päälle, sekoita kunnes keksipalat ovat tasaisesti jakautuneet seokseen.
Muotoile makkara tasaiselle alustalle, muista odottaa, kunnes se jäähtyy. Makeisten valmistukseen on kätevämpää käyttää pergamenttia, muovikäärettä (käytä vain kelmua, kotitalouspolyeteeni vapauttaa helposti haitallisia yhdisteitä makeaan massaan).
Muotoile jälkiruoka, anna sille hieman litistetty muoto. Jäähdytä. Jotkut kotiäidit käyttävät pakastinta, mutta sinun on varmistettava, että massa ei jäädy - tämä vaikuttaa herkun makuun, se alkaa murentua sulatettaessa. Jos käytät pakasteyksikköä, tarkista makkarat puolen tunnin välein - jos ne alkavat jäätyä, ota ne heti pois.
Valmistettu makkara on koristeltu kookoshiutaleilla, tomusokerilla, sulatetulla suklaalla. Jos käytetään kuumakuorrutusta, on suositeltavaa laittaa jälkiruoka jääkaappiin puolentoista tunnin ajaksi - makean suklaapäällysteen tulee kovettua kokonaan, muuten herkkua ei voi leikata veitsellä.
Jotta makeismakkara olisi herkullisin, rikkain, sinun tulee käyttää ruoanlaittoprosessin aikana yksinkertaisia vinkkejä ja suosituksia kulinaarisista asiantuntijoista, jotka ovat hyvin tietoisia siitä, kuinka prosessi suoritetaan oikein. Ensimmäinen sääntö, joka on muistettava, on käyttää vain tuoreita tuotteita makeisiin herkkuihin. Muista tarkistaa ainesosan viimeinen käyttöpäivä ennen ostamista. Kiinnitä erityistä huomiota maitotuotteisiin. On myös suositeltavaa tutkia huolellisesti evästeiden ominaisuuksia. Käytä jälkiruoaksi vain makeita leivonnaisia. Jos jouduit ostamaan kaupasta keksejä tai keksejä, joissa on pieni osuus sokeria, ota tämä huomioon ruoanlaitossa - lisää makeita aineksia.
Ennen kuin valmistat suklaamakkaraa kotona, on suositeltavaa tutustua kunkin prosessin perussääntöihin. Ensimmäinen asia ennen jälkiruoan valmistamista on murskata keksit. Älä ole innokas ja käännä muffinssi hienoksi jauheeksi - herkku ei muistuta millään tavalla makkaraa, vaan saat tummia makkaraa. Suositellut partikkelikoot ovat noin 1 cm:n sivuilla.
Pieni salaisuus, jota monet kotiäidit käyttävät makean ruoan valmistuksessa - on suositeltavaa pilkkoa puolet evästeistä lihamyllyllä ja murtaa toinen käsin. Näin ollen herkku muistuttaa todellista lihatuotetta - suurilla ja pienillä "rasvapaloilla". Tämä vaikuttaa myös makuun - kakku on mureampaa. Pähkinöiden kanssa on suositeltavaa tehdä samoin esikuivauksen jälkeen, käytä vain tehosekoitinta lihamyllyn sijaan. Jauha osa pähkinöistä kaulimella tai hienonna veitsellä isoiksi muruiksi, loput muruiksi muruiksi. Jälkiruoan maku muuttuu välittömästi.
Seuraava vaihe herkun valmistuksessa on nestemäisen seoksen valmistaminen. Muista sekoittaa bulkkituotteet, vasta sen jälkeen kaada neste (kuuma kaakaopohjainen seos) joukkoon ja lisää pienissä erissä. Sinun on tehtävä tämä yhdestä syystä - usein tapahtuu, että evästeiden murut imevät suklaamassan liian aktiivisesti, joten makkara osoittautuu kuivaksi. Lisää mehusuutta suurella määrällä nestettä. Jos keksit ovat hieman märkiä, nestemäistä seosta tarvitaan vähemmän. Suuren määrän suklaamassan lisääminen johtaa siihen, että makkaroiden muodostaminen on vaikeaa.
Kaneli - lisäaine suklaamakkaraan
Erittäin maukkaan ja tuoksuvan makkaran valmistamiseksi on suositeltavaa kokeilla mausteita. Vanilliinin ja kanelin lisääminen mahdollistaa yksinkertaisen jälkiruoan itämaisia vivahteita, joita aasialaisesta keittiöstä pitävät asiakkaat arvostavat varmasti. Tällainen improvisaatio ei tietenkään muistuta sinua klassista herkkua, joten sinun ei pidä hukata mausteiden lisäämiseen - kaiken tulisi olla maltillista.
Toinen hyödyllinen vinkki, joka on varmasti hyödyllinen aloitteleville kotiäidille, jotka ovat aloittaneet makeisten valmistamisen ensimmäistä kertaa, on massan koostumuksen tarkka seuranta. Jos se on liian ohut tai paksu, makkaroiden muodostaminen on erittäin vaikeaa.
Siksi nestemäiseen koostumukseen on suositeltavaa laittaa pieni määrä keksejä tai pähkinöitä, mikä tekee seoksesta viskoosimman. Jos massa on liian kovaa, kaada sekaan kondensoitua maitoa tai keitettyä maitoa, joka myös korjaa tilanteen nopeasti.
Makea makkara on vuosikymmeniä ollut jälkiruoka, jonka suosioon niin vankka ikä ei vaikuta. Melkein jokainen perhe varallisuudesta riippumatta valmistaa herkullisen herkullisen, jota eivät vain lapset, vaan myös aikuiset rakastavat. Pienet maistajat huomaavat, kuinka herkullista yksinkertainen yhdistelmä yksinkertaisia ruokia voi olla. Aikuiset sukeltavat ilolla ja tietyllä osalla surua lapsuuden unohtumattomaan maailmaan.
Keksit ovat maukas ja nopea ruokalaji, johon useimmilla meistä on varaa. Yksinkertaisten manipulaatioiden avulla tuotteilla, joita jokaisella kotiäidillä on kotona, voit valmistaa tämän upean herkullisen. Reseptejä on paljon. Tänään puhumme siitä, kuinka tehdä makkaraa evästeistä useilla tavoilla.
Pääkomponentti
Keksimakkara on, kuten jo mainittiin, yksinkertainen ja maukas herkku. Voit keittää sen useilla tavoilla. Itse asiassa jokainen näistä menetelmistä sisältää erilaisia aineosia. Mutta se on valmistettu pääasiassa samoista tuotteista. Mistä tarkalleen?
Mitä voi olla keksimakkara ilman tärkeintä komponenttia? Käytetään parhaiten näihin resepteihin "Anniversary", "Tea" tai "Coffee". Sopii hyvin makeismakkaroihin ja muihin helposti rikkoutuviin kekseihin. Lisäksi sinun ei pitäisi valita lisäaineita sisältävää tuotetta. Liian makeita vaihtoehtoja suositellaan myös lykkäämään, muuten makea keksimakkara on hyytävää.
Yksi perusaineista
Jos voita ei ole käsillä, voit käyttää myös margariinia. Tässä tapauksessa ruokalajista ei tietenkään tule niin maukasta kuin sen olisi pitänyt olla. Tämän makkaran valmistukseen tarkoitettuja levitteitä ei voida käyttää ollenkaan. Kyse ei ole vain koostumuksesta, vaan myös tuotteen koostumuksesta.
Melkein suklaata...
Tärkeä ainesosa reseptissä on kaakao. Keksimakkaraa ei voi keittää ilman sitä. On valittava laadukas tuote, jotta herkku osoittautuu maukkaaksi eikä katkeraksi. Keksi- ja kaakaomakkara on herkullinen jälkiruoka teelle. Mutta tässä on yksi ongelma - mikä kaakao valita?
Liikkeet tarjoavat nyt laajan valikoiman kaakaota: sokerilla ja ilman sokeria ja katkeraa ja ei. Valmistajia on myös enemmän kuin tarpeeksi. Monet ihmiset ajattelevat, että kaakaon sijasta voidaan käyttää sokeria sisältäviä kuumaa kaakaota tai vauvan kaakaojuomia. Suoraan sanottuna tämä on huono idea.
Sopivin olisi katkera luonnonkaakaojauhe. Voit ostaa sen mistä tahansa kaupasta. Tällainen tuote on halpa, mutta yksi pakkaus riittää pitkään.
Herkullisen ystäville
Hyvä uutinen kaikille herkkusuille on, että keksimakeismakkara sisältää myös sokeria. Jälkimmäistä käytetään yleensä pieniä määriä, jotta ruokalaji ei pilaannu, koska sitä kutsutaan edelleen "suklaakeksamakkaraksi". Kuvasta näkyy, että bulkki muistuttaa hieman suklaata, mutta sokeri tai tomusokeri ei näy paljaalla silmällä. Tietysti vain kidesokeri sopii makeismakkaraan. Voit unohtaa jalostamon.
Mitä muuta käytetään
Muita ainesosia voidaan käyttää evästeissä. Mitä tarkalleen? Kaikkea rajoittaa vain mielikuvituksesi (ja tietysti ehdotettu resepti). Tämän makkaran valmistuksessa käytetään hyvin usein pähkinöitä ja rusinoita. Ne ovat loistava lisä keksitäytteille. Maapähkinät sopivat hyvin tähän ruokaan.
Se voidaan valmistaa myös kondensoidulla maidolla varustetuista keksistä. Tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä sokeria - ruokalaji osoittautuu jo melko makeaksi. Tiivistetty maito antaa herkulle erityisen hienon maun.
Makkara "naapuri"
Tietysti makea makeismakkara voi sisältää aitoa suklaata. Sopivin vaihtoehto on tumma tumma suklaa. Se tulee joko raastaa hienolla raastimella tai murtaa pieniksi paloiksi. Sinun ei tarvitse lisätä tätä ainesosaa paljon - muista, että koostumus sisältää jo kaakaojauhetta.
Nyt voit alkaa valmistaa ruokaa nimeltä "keksamakkara". Resepti, jota nyt harkitsemme, on melko yksinkertainen, vaikkakin hieman epätavallinen. Miksi tarkalleen, ymmärrät lukemalla muutamia muita tapoja tehdä makeismakkaraa.
Mitä tarvitset:
Kaakaojauhe, 3 ruokalusikallista;
Muna, 1 kpl;
Maito, 3 ruokalusikallista;
Sokeri, 1 kuppi;
Keksit, 400 g;
Voi (margariini), 200 g;
Pähkinät (mikä tahansa hienonnettu), 100 g
Askel askeleelta resepti:
1. Murskaa keksit. Voit rikkoa sen käsin tai lyödä sen pois lihanuijalla. Sopivin vaihtoehto olisi käyttää lihamyllyä. Lisää keksien joukkoon hienonnetut pähkinät.
2. Riko yksi muna kulhoon. Vatkaa vispilällä.
3. Lisää muna maksan joukkoon. Sekoita saatu massa hyvin lusikalla.
4. Lisää kattilaan sokeri, maito, voi ja kaakao. Sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kuumenna neste kiehuvaksi ja poista lämmöltä.
5. Anna syntyneen massan jäähtyä. Sen jälkeen kaada se maksaan pähkinöiden ja munan kanssa sekoittaen hyvin. Sinun pitäisi saada suklaamassaa.
6. Aseta tuote kelmulle. Kääri se samalla makkaran muotoiseksi. Ylhäältä voit kääriä rullan varovasti folioon. Laita pakastimeen noin kolmeksi tunniksi.
7. Ota herkku pakastimesta määritetyn ajan kuluttua. Ruoka on valmis!
Makkara "Salami"
Nyt kun tiedät yhden reseptin, voit tutkia muita. Toinen versio herkusta tulee olemaan niin sanottu salami. Kypsennysprosessi eroaa hieman edellisestä (kuitenkin, samoin kuin seuraavista vaihtoehdoista), mutta ruokalaji osoittautuu yhtä maukkaaksi.
Mitä vaaditaan:
Voita (tai margariinia), 1 pakkaus;
Kaakaojauhe, 3 ruokalusikallista;
Keksit, 400 g;
Pähkinät, 100 g;
Karvas musta suklaa, 100 g;
Maitotiiviste, 1 tölkki;
Hieman tomusokeria.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Jotta leivonnainen makkaraa voidaan tehdä evästeistä, sinun on murrettava pääainesosa. Tee tämä lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Voit tehdä tämän manuaalisesti, vain prosessi kestää kauemmin ja lopputulos on silti huonompi.
2. Lisää kaikki pähkinät maksaan. Niitä ei tarvitse jauhaa jauhoiksi.
3. Laita voi kattilaan tai syvään kattilaan. Lisää siihen kaakaojauhe. Sulata kaakaovoi ja sekoita tasaiseksi. Kaada sen jälkeen kondensoitu maito astioihin, sekoita ja kiehauta neste.
5. Raasta suklaa valmiiseen massaan. Sekoita uudelleen.
6. Laita taikina kelmulle. Muotoile makkara ja kääri se. Kiinnitä foliolla päälle.
7. Laita herkku pakastimeen muutamaksi tunniksi. Pyöritä sen jälkeen astia tomusokerissa. Valmis! Hyvää ruokahalua.
Resepti "Classic"
Keksimakkaraa voi valmistaa monella tapaa. Alla olevaa reseptiä pidetään klassikkona, koska juuri tässä koostumuksessa valmistettiin alun perin makea makkara.
Mitä vaaditaan:
Kaakao, 3 ruokalusikallista;
Keksit, 0,5 kg;
Sokeri, yksi lasi.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Ota keksi, laita se syvään kulhoon ja paloittele. Voit tehdä sen käsin, käyttää laastia tai vasaraa lihan lyömiseen. Jos sinulla on lihamylly tai tehosekoitin, on suositeltavaa jauhaa keksit näillä laitteilla.
2. Kaada öljy pieneen kulhoon. Sulata se mikroaaltouunissa. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja sekoita. Voit sulattaa voin tai olla sulattamatta. Riittää, kun se lämmitetään hieman pehmeäksi, leikataan sitten pieniksi paloiksi, lisätään maksaan, sekoitetaan ja vasta sitten lisätään ja sekoitetaan sokeri ja kaakaojauhe. Maku ei muutu tästä - tässä asia rajoittuu toiveeseesi.
3. Lisää sokeri ja sekoita uudelleen.
4. Kaada öljy keksien joukkoon ja sekoita uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen massa.
5. Muotoile taikinasta makkara ja kääri se kelmulla. Lähetä makkara pakastimeen kahdeksi tunniksi.
6. Poista ja taita makkara. Ruokalaji on valmis.
"Ilo"
Nimestä näyttää selvältä, että alla oleva resepti eroaa jonkin verran muista. Tosiasia on, että tätä makkaraa pidetään yhtenä parhaista, ja sen valmistamiseksi emännän on valmistauduttava vähän.
Mitä tarvitset:
hasselpähkinä, 100 g;
Voi, 1 pakkaus;
Muna, 2 kpl;
Keksit, 0,2 kg;
Maitosuklaa, 100 g.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Hienonna hasselpähkinät. Kahvimylly sopii tähän parhaiten. Jos se ei ole käsillä, osta jo hienonnettuja pähkinöitä.
2. Murskaa keksit kulhossa. Se on parasta tehdä käsin.
3. Lisää pannulle suklaa, voi, kaakao ja munat.
4. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
5. Poista neste lämmöltä. Ripottele joukkoon keksejä ja pähkinöitä. Sekoita.
6. Laita saatu taikina folioon tai kelmuun ja kääri se makkaraan.
7. Nyt on jäljellä laittaa astia pakastimeen pariksi tunniksi. Tämän jälkeen herkku on täysin käyttövalmis.
Päätelmän sijaan
Tänään puhuimme siitä, mitä makeismakkara evästeistä on, opimme useita reseptejä sen valmistamiseksi. Tietenkin nämä ovat vain muutamia muunnelmia. Voit kirjoittaa ja listata kaikkia reseptejä loputtomiin. Erilaisia makeismakkaran valmistustapoja yhdistää kuitenkin se, että ne kaikki on valmistettu keksistä, voista ja kaakaojauheesta. Kevyiden manipulaatioiden avulla, joihin on lisätty esimerkiksi pähkinöitä, voit muuttaa herkun makua merkittävästi. Koska leivonnainen makkara on helppo valmistaa, voit keksiä uusia reseptejä.
Mikä on sinun henkilökohtainen reseptisi, mielikuvituksen asia. Voit lisätä makkaraan erilaisia ainesosia ja nähdä kuinka maku on muuttunut. Kokeile, kokkaa, fantasioi!
Nyt tiedät kuinka makea keksimakkara valmistetaan. Onnea kulinaarisiin pyrkimyksiisi!
Suklaamakkara oli usein vieras pöydällä viime vuosisadalla. Tätä jälkiruokaa myytiin kaikkialla, se oli halpa ja maku oli erinomainen. Tällaisen jälkiruoan valmistaminen kotona on melko yksinkertaista, lapset ovat erityisen kiinnostuneita makean makkaran valmistusprosessista.
Tämän herkullisen valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Suklaamakkaran tärkeimmistä täyteaineista löytyy keksejä, erilaisia pähkinöitä, mausteita, hedelmiä ja alkoholia. Lisää mausteet, appelsiinin kuori, hedelmät. Jälkiruoan tiheys ja kaloripitoisuus sekä makeus ja rasvapitoisuus riippuvat sitovista ainesosista. Sidosmassa valmistetaan voista, kaakaosta, sokerista ja joskus kondensoidusta maidosta. Jos haluat vähemmän rasvaista herkkua, voit vähentää voin määrää ja lisätä maitoa, vatkattuja munia tai hedelmäsiirappia. Jotta saat täyteläisen suklaamaun, voit laittaa makkaraan enemmän kaakaota tai tummaa suklaata. Voit vähentää sokerin määrää, jos et pidä kovin makeasta jälkiruoasta. Erilaisia aineksia yhdistettäessä pääasia, että tuloksena tulee muovinen massa, josta voi helposti muodostaa makkaran.
Liimamassa voidaan valmistaa kahdella tavalla: lämmittämällä tuotteet tai yksinkertaisesti sekoittamalla niitä. Ensimmäisessä tapauksessa voi sulatetaan ja loput ainekset lisätään vähitellen. Siitä tulee eräänlainen kuuma suklaa. Toisessa vaihtoehdossa käytetään pehmennettyä voita, joka sekoitetaan muiden tuotteiden kanssa.
Hasselpähkinä-suklaamakkararesepti
Herkullinen ja epätavallinen herkku, joka on erittäin helppo valmistaa, koska sitä ei tarvitse paistaa uunissa. Täydellinen jälkiruoka teelle tai kahville.
Ainekset:
- Evästeet (yksinkertaiset, esimerkiksi "Jubilee") - 300 g;
- Sokeri - puoli lasia;
- Voi - 300 g;
- Saksanpähkinät (silputtu) - puoli lasia;
- Kaakaojauhe - 5 rkl. lusikat.
Keittomenetelmä:
- Jauha pähkinät tehosekoittimella. Jätä osa pähkinöistä kokonaisiksi.
- Sulata voi kattilassa.
- Lisää sokeri, kaakao ja pähkinät.
- Sekoita massaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Laita keksit muovipussiin. Murskaa keksit kaulimella tai keittiövasaralla. Jätämme osan keksistä pieniksi paloiksi.
- Yhdistämme keksit ja kermaisen pähkinämassan, sekoita.
- Levitä makea massa kelmulle, anna makkaraleivän muodon.
- Käärimme suklaamakkaran kokonaan kalvolla ja laitamme sen jääkaappiin 3-4 tunniksi.
- Ennen tarjoilua poista kalvo ja leikkaa makkara 7-10 mm paksuisiksi viipaleiksi.
Mielenkiintoista verkosta
Kuinka valmistaa suklaamakkaraa kondensoidulla maidolla ja hasselpähkinöillä
Yksinkertaisista aineksista saa muutamassa minuutissa erinomaisen ja maukkaan jälkiruoan. Klassinen ruoanlaittovaihtoehto on suklaamakkara kondensoidulla maidolla. Voit valita mitä tahansa pähkinöitä, jos haluat, et voi laittaa niitä ollenkaan.
Ainekset:
- Murokeksi keksit - 500 g;
- Tiivistetty maito - 1 tölkki;
- Kaakaojauhe - 7 rkl. lusikat;
- Voi - 1 pakkaus;
- vanilliini;
- hasselpähkinä - 150 g.
Keittomenetelmä:
- Jauha pähkinät tehosekoittimessa, jätä osa pieniksi paloiksi.
- Jauha keksit suuriksi muruiksi. On hyvä, jos kokonaismassaan jää isoja paloja.
- Sekoita pähkinät ja keksit, lisää pehmennetty voi, kondensoitu maito ja kaakao. Sekoitamme kaikki huolellisesti.
- Tuloksena oleva massa jaetaan useisiin osiin, joista jokainen asetetaan tartuntakalvolle. Annamme suklaamassalle makkaran muodon.
- Käärimme jokaisen makkaran kalvoon. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt.
- Leikkaa paloiksi ennen tarjoilua.
Nyt tiedät kuinka tehdä suklaamakkaraa reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!
Jotta suklaamakkara olisi herkullista, kiinnitä huomiota seuraaviin suosituksiin:
- On suositeltavaa valita luonnollisia ainesosia, joista herkku koostuu: voita, ei margariinia, yksinkertaisia keksejä, aitoa kaakaota, ei juomaa.
- Voit myös korvata kondensoidun maidon kotitekoisella kondensoidulla maidolla.
- Jos makkaran valmistuksen aikana suklaamassa osoittautuu hieman nestemäiseksi, tulee keksiä lisätä, ja jos se on paksua, kondensoitua maitoa tai maitoa.
- Ei tarvitse ottaa vain saksanpähkinöitä, voit valita erilaisia lisäaineita: maapähkinöitä, hasselpähkinöitä, rusinoita, kuivattuja aprikooseja, taateleita, sokeroituja hedelmiä tai paloiksi leikattua marmeladia.
- Suklaamakkaran valmistukseen ei pidä ottaa suolaisia keksejä, kuten keksejä, eivätkä kuivakeksejä myöskään käy. Paras vaihtoehto on voi tai hiekka.
- Voit jauhaa keksit nopeasti lihamyllyllä ja murtaa osan vain isoiksi paloiksi.
- Oikein kypsennettynä valmis suklaamakkara ei sula ja säilyttää muotonsa täydellisesti huoneenlämmössä.
- Jos makkara on valmistettu aikuisille, voit lisätä siihen hieman konjakkia tai viinaa antaaksesi sille pikantin maun.
Resepti, kun sen näin, muistin lapsuuden ja lempiherkkuni, jonka äiti oli tehnyt :) Tämä oli ensimmäinen vaatimus heti kun näin keksejä ja kaakaota kaupassa. Luultavasti tämä oli ensimmäinen ruokalaji, jonka valmistukseen auttelin innokkaasti, enkä tahrannut kulhoa tarkoituksella kuivaksi, jotta myöhemmin olisi aina jotain nuollattavaa...
Aloitetaan evästeillä. Kuvassa se on noin puolet niin paljon - loput on jo leikattu. Noin 2/3 siitä on jauhettava jauhoiksi. Lapsuudessani ainoa koneellinen jauhamisväline oli lihamylly, jota kiertelin ilolla tulevaisuuden makeisia ennakoiden. Korkean teknologian aikana voit käyttää tehosekoitinta.
Loput keksit on murskaattava pieniksi paloiksi, sekoitettava jauhetun massan kanssa ja siihen lisätään murskatut pähkinät.
Sen jälkeen siirrytään seuraavaan vaiheeseen. Otamme pienen kattilan, kaada kaakao ja sokeri siihen. Muuten, jotenkin meillä ei ollut tarpeeksi kaakaota ja käytimme kuumaa kaakaota pusseissa - siitä tuli aika hyvin.
Sekoita ne ja kaada maito. Kaikki tämä sekoitetaan jälleen perusteellisesti homogeeniseksi massaksi ja laitetaan pieneen tuleen.
Älä anna sen palaa sekoittaen ja kiehauta (noin 5 minuuttia). Heti kun maito kiehuu, sammuta lämpö ja anna seistä pari minuuttia.
Sillä välin leikkaa voi kuutioiksi ja heitä ne tähän suklaamassaan. Sekoita kaikki, kunnes öljy on täysin liuennut ja aine on homogeeninen.
Kaada nyt kaikki kekseihin.
Sekoitamme perusteellisesti. Sinun pitäisi saada massa, joka muistuttaa homogeenista .. mmm .. mutta ei tylsää :) Tässä vaiheessa voit ottaa alustavan näytteen - siitä pitäisi sinun pitää.
On tullut aika antaa tohtorin / serviili / maksa muoto luomuksellemme. Tässä tapauksessa otimme folion (ei ollut muuta sopivaa), mutta suosittelen vahvasti jotain ruokapergamenttia. On paljon kätevämpää repäistä se makkarasta, mitä ei voida sanoa foliosta.
Joten otamme folion / pergamentin ja asettelemme sen päälle tämän ruskean aineen pitkänomaisia ominaismakkaroita. Usko pois, se näyttää oudolta, mutta maistuu erittäin hyvältä :)
Sitten käärimme tämän tangon ja siirrymme seuraavaan. Tuloksena sain ne näin:
Kun ne ovat hieman jäähtyneet, laita makkarat jääkaappiin tai pakastimeen. Ruoka on valmis pöytään 2-3 tunnissa.
Ja muut neuvostoajan makeiset tuotteet, tarjoamme täydentää kulinaarista muistikirjaa toisella lapsuudesta peräisin olevalla reseptillä. Keksisuklaamakkara ei vaadi pitkää paistamista, se valmistuu hyvin yksinkertaisesti ja riittävän nopeasti (jos ei oteta huomioon jälkiruoan kovettumiseen kuluvaa aikaa).
Makean makkaran valmistukseen sopivat kaikki valitsemasi pähkinät, kuivatut hedelmät ja muut lisäaineet. Voit myös vaihdella kaakaojauheen annosta, jolloin tuloksena on joko vaalea "kinkku" tai täyteläinen tumma "savumakkara".
Ainekset:
- murokeksi keksit - 200-220 g;
- kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;
- voita - 100 g;
- maito - 30 ml;
- sokeri - 5 rkl. lusikat;
- saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä - kourallinen.
Suklaamakkarakeksiresepti valokuvalla
- Jauha noin ½ murokekeksistä tehosekoittimella mahdollisimman pieneksi muruksi. Rikomme jäljelle jääneen osan käsillämme säilyttäen suuria palasia - nämä keksipalat luovat koristeellisen kuvion, joka erottuu väreistä, mikä antaa valmiille jälkiruoalle visuaalisen samankaltaisuuden makkaraa.
- Laita patukka voita pieneen kauhaan/kattilaan, lisää sokeri ja sulata miedolla lämmöllä sekoittaen. Seosta ei tarvitse keittää - heti kun sokerijyvät ovat täysin liuenneet, sammuta tuli.
- Kaada kuumaan öljyiseen nesteeseen kaakaojauhetta, jonka ansiosta jälkiruoka tummuu ja saa suklaan maun.
- Lisää sitten huoneenlämpöinen maito. Sekoita voimakkaasti tasaiseksi.
- Kaada saatu suklaanvärinen nesteseos murskattujen keksien joukkoon. Lisää veitsellä kevyesti pilkotut saksanpähkinät.
- Sekoita massa liottamalla komponentit huolellisesti makealla suklaanesteellä. Tehtävämme on saada homogeeninen, tiheä "muru", jossa pähkinät ja keksipalat jakautuvat tasaisesti.
- Levitä massa ruokakalvolle. Muodostamme tiheän pitkänomaisen tangon. Käärimme syntyneen suklaamakkaran evästeistä kelmulla ja laitamme sen jääkaappiin. 20-30 minuutin kuluttua, kun pehmeä massa on jo hieman kovettunut, otamme melkein valmiin jälkiruokamme pois ja rullaamme sitä pöydälle useita kertoja, jolloin suklaapatukka saa "oikeamman" pyöreän ilmeen.
- Palautamme makean makkaran kekseistä jääkaapin hyllylle. Suklaamassan täydellinen kovettuminen kestää 5-6 tuntia, mutta voit lyhentää tätä aikaa laittamalla tuotteen pakastimeen. Leikattuamme valmiin jälkiruoan ohuiksi ympyröiksi tarjoamme herkkumme aromaattisen teen / kahvin kanssa.
- Keksisuklaamakkara on täysin valmis! On tarpeen säilyttää jälkiruoka jääkaapissa ja ottaa se pois vasta ennen teen juomista, jotta kovettunut massa ei ehdi sulaa.
Hyvää ruokahalua!
