Monet eivät voi kuvitella täyttä aamiaista ilman herkullista, harmi, että moderni Ruokateollisuus tekee sitä muusta kuin lihasta. Siten valmistaja yrittää säästää rahaa välittämättä kuluttajistaan. Pääsy tästä tilanteesta voidaan keittää.Lisäksi sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja sitä on jopa melko

kana makkaraa

Tämä mureaa makkaraa co kermainen maku ja välissä luonnonkinkkua ei vain hieno lisäys aamiaiseksi, mutta myös koristeeksi lomapöytä. Ja nyt hän ei varmasti "kerää pölyä" vaatimattomasti sivussa. Mutta tärkeintä on, että se on helpompi valmistaa kuin miltä näyttää. Ehkä vaikein asia on olla syömättä palaa etukäteen.

Vaaditut tuotteet

Joten mitä tuotteita tarvitaan keitetyn makkaran valmistamiseksi kotona. Ensinnäkin se on tietysti 500 grammaa kanafilettä. Lisäksi tarvitset 200 grammaa keitettyä kinkkua, 2 kanan proteiinia, 2 ruokalusikallista tärkkelystä, 300 ml 20 % kermaa, suolaa, mausteita ja mausteita maun mukaan. Voidaan käyttää valmis sekoitus kanaa varten hienonnettu pippuri, paprika ja muskottipähkinä. Jos et pidä jostakin tai sitä ei ole saatavilla, voit aina ottaa muita mausteita tai olla ilman niitä. Joka tapauksessa saat herkullisen keitetyn makkaran kotona.

Askel askeleelta resepti

Jauha tehosekoittimella tai prosessorilla kanafileetä valkosipulin kynällä lisäämällä vähitellen proteiineja ja kermaa. On erittäin tärkeää, että massa muistuttaa johdonmukaisuutta liha sose. Valitettavasti tätä on vaikea saavuttaa lihamyllyllä. Jos muita työkaluja ei ole käsillä, liha on pudotettava hienoimman verkon läpi 3-4 kertaa.

Lisää tähän homogeeniseen massaan suolaa ja mausteita maun mukaan. Jauhetun lihan tulee olla hieman suolaista, jotta valmiista makkarasta ei tule liian mietoa. Lisää sitten tärkkelys ja sekoita. Lisää lopuksi kuutioitu kinkku ja sekoita uudelleen. Laita massa folioon tai leivinhihaan (taita puoliksi), muotoile iso limppu ja kääri hyvin. Taita makkara 2 muovipussiin, solmi molemmista päistä ja vedä sitä myös langoilla useissa kohdissa.

Upota banaani kattilaan kanssa Suuri määrä vettä ja keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. Laita ritilälle ja jäähdytä ja laita sitten jääkaappiin 6-8 tunniksi, eli yön yli. Joten kotona keitetty makkara on valmis, painaa noin kilon.

Kanin dieettimakkara

Kaninlihaa pidetään yhtenä ruokavalion mukaisimmista. Se ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa, mutta paljon helposti sulavaa proteiinia. Lisäksi se aiheuttaa harvoin allerginen reaktio. Sitä suositellaan myös vauvanruoka. Luonnollisesti erittäin maukas keitetty makkara saadaan kanista kotona.

Tarvitset siis 1 keskikokoisen kanin, pienen kananmunan, 2 rkl maito- tai kermaa, neljäsosa teelusikallista suolaa ja sokeria, laakerinlehteä, muskottipähkinää ja muita mausteita halutessasi.

Ruoanlaitto

Ensin sinun on poistettava kaikki liha, mukaan lukien olemassa oleva rasva, kanista. Tämä on suositeltavaa tehdä erityisen huolellisesti, koska mikä tahansa pala sopii makkaraan. Tämä on luultavasti vaikein osa. Lisäksi kotona keitetty makkara on helpompi valmistaa. Filee ajetaan 3 kertaa hienoimman verkon läpi lihamyllyssä tai käytetään silppuria.

Saatuun massaan lisätään muna, maitojauhe, suolaa, sokeria, muskottipähkinää ja muita mausteita. Mausteissa ei pidä säästää, ne antavat valmiille makkaralle maun ja aromin. Sekoittuu hyvin, ja jos täyte on liian tiivistä, lisätään lusikallinen jäävettä. Muuten makkara voi muuttua sitkeäksi ja kuivaksi. Kääri ja laita jääkaappiin 12 tunniksi. Tänä aikana jauhelihasta tulee tiheämpää ja kyllästyy mausteiden aromeilla.

Seuraavaksi sinun on levitettävä leivinkalvo pöydälle, laitettava jauheliha sen päälle antamalla sille makkaran muoto, kääritty hyvin ja solmittava molemmista päistä paksuilla langoilla. Voit ottaa tavallisia ja taittaa ne useita kertoja. Puolivalmis tuote lasketaan sisään iso kattila vedellä, lisätään laakerinlehti. Kypsennetty makkara keitetty kotona 2 tuntia pienimmällä kiehumisasteella. Tämä on erittäin tärkeää, koska reunoilta kovalla lämmöllä massa kypsyy aikaisemmin ja jää keskeltä raakana.

Sitten tuote poistetaan pannulta, jäähdytetään täysin huoneenlämpötilaan ja laitetaan jääkaappiin vielä 1 tunniksi. Vasta nyt voit yrittää. Ilmeisesti tämä on erittäin maukas kotitekoinen keitetty makkara. Resepti muuten sopii useimpiin ruokavalioihin (esimerkiksi Mirimanovan ja Dukanin mukaan). Jopa lapsi voi maistaa palan tätä makkaraa. Äitien ei tarvitse huolehtia hänen sisällöstään kemialliset lisäaineet ja soijaa.

Tietenkin yltäkylläisyyden aikakaudella voit helposti ostaa mitä tahansa tuotetta, erityisesti makkaraa. Mutta kotitekoinen on aina maukkaampaa ja tuoreempaa. Vaikka sellainen makkarat ei ole ostettavia ominaisuuksia Pinkki väri johtuen siitä, että ne eivät lisää värinkiinnitysainetta.

Ei ole mikään salaisuus, että ostettu makkara on täytetty erilaisilla keinotekoisilla aineilla aromeja, säilöntäaineet ja ainesosat, jotka säilyttävät ulkomuoto tuote. Lisäksi sisään jauhettua makkaraa jauhettua rustoa, suonia ja muita "makuherkullisia" komponentteja lisätään lisäämään tilavuutta ja alentamaan lopputuotteen kustannuksia.

Mutta voit tehdä omin käsin todellisen keitetyn maitomakkaran ilman kaikkia näitä lisäaineita. Ja tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka keittää herkullista makkaraa kotona. Yksinkertaista ja ymmärrettävää askel askeleelta reseptejä valokuvien avulla tämä ihana lihatuote jopa aloittelijalle keittiössä. Ja video-opetusohjelmat, joissa on visuaalinen esittely ruoanlaittoprosessista kotitekoinen keitetty makkaroiden avulla saat työn valmiiksi hyvin nopeasti.

Tässä siis klassinen resepti:

Keitetyn makkaran valmistamiseksi voit valmistaa jauhelihasta Naudanliha. Mutta teemme herkullisen sianlihamakkaran.

Ainekset:

• 1 kg sianlihaa;
• 350 g rasvaa;
• 1 raaka muna;
• 3 sipulia sipuli keskikokoinen;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. lusikallinen muskottipähkinää;
• 1 rkl. lusikallinen gelatiinia;
• puoli teelusikallista mustapippuria;
• 1 rkl. lusikallinen auringonkukkaöljyä;
• 1 ruokalusikallinen mannasuurimoa;
• 1 rkl suolaa.

Ruoanlaitto:

√ sianlihan leikkaaminen pienet palaset, sen jälkeen kun se on huuhdeltu ja kalvot ja kovat ytimet on leikattu pois. Nukahdamme kaikki palat tehosekoittimessa, lisäämme valkosipulinkynnet ja sipuli ja jauhamme sitten varovasti kermaiseksi.

√ Riko muna tähän seokseen ja sekoita. Nyt sinun täytyy lisätä muskottipähkinä, gelatiini, mustapippuri, viljat, öljy tähän jauhelihaan ja suolaa kaikki.
Selvisi jo erinomainen täyte kotitekoiselle makkarallemme! Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.

HYÖDYLLISET NEUVOT!

Voidaan lisätä reseptiin luonnollinen väriaine niin, että kotitekoinen makkara saa luonnollisen vaaleanpunaisen sävyn. Lisää tätä varten pari ruokalusikallista jauhelihaan. punajuuri mehu ja lusikallinen konjakkia (tai muuta vahva juoma)

√ nyt tarvitsemme hihan (pussin) leivontaan. Ladataan valmistettu jauheliha tiukasti hihaan, rullataan ja vedetään varovasti vahvalla köydellä koko rullan pituudelta.

√ koska meidän on keitetty keitetty makkara, keitämme työkappaleemme :)
Laita rulla vuoan pohjalle ja täytä vedellä niin, että se on kokonaan piilossa. Keitä makkaraa miedolla lämmöllä kaksi tuntia. Jos sinulla on hidas liesi, voit keittää makkaran siinä valitsemalla "keitto"-tilan.

Yksinkertainen resepti keitetyn makkaran nopeaan kypsennykseen kotona

Tällä menetelmällä voit valmistaa nopeasti herkullisen ja pehmeän kanamakkaran.

Ainekset:

• 800 g broilerin filettä;
• Proteiini kananmuna(3 kpl);
• Paul Art. lusikat mustapippuria;
• 350 ml kermaa;
• 1 rkl. lusikat;
• Mauste (mieluiten italialainen);
• Muskottipähkinä.

Ruoanlaitto:

√ Jauhetun lihan valmistusmenetelmä on suunnilleen sama kuin edellisessä reseptissä.
Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi. Kierrä fileepalat tehosekoittimessa lisäämällä proteiineja, suolaa, mustapippuria, pähkinöitä.

√ Lisää kerma tähän kermaiseen jauhelihaan ja sekoita tasaiseksi.

√ keitetystä koostumuksesta saat 4 herkullista kotitekoista makkaraa. Jaa massa 4 osaan ja levitä kukin suorakaiteen muotoiselle kelmulevylle. Käärimme kalvon ja sidomme sen ohuella köydellä, sitomalla tiukasti reunojen ympärille.

√ jäljellä on keittää makkarat. Kaada vettä pannulle (jopa puolet). Kuumenna vesi kiehuvaksi, laske sitten työkappaleet pannulle ja keitä vähän miedolla lämmöllä. yli tunnin. Paina makkarat alas lautasella, jotta ne eivät kellu ja varmista, että vesi ei kiehu.

√ tunnin päästä keitetty makkaramme on valmis. On vielä annettava sille "tavaramerkki".

√ laittaa pöydälle pergamenttipaperia ja levitä mausteita tasaisesti sen päälle. Poista kalvo jäähtyneistä makkaroista. Kääri jokainen maustettuun paperiin. Nostamme keitetyn keitetyn makkaran jääkaapissa yöksi.

ALKUPERÄINEN RECEPTI KOTONA KÄYTTÖÖN KEITETTY MAKKARA PANKEISSA

Jos keittää lihatuote hermeettisesti suljetussa astiassa se säilyttää paremmin makunsa ja ravitsemukselliset ominaisuudet.

Hyödynnämme tätä hyödyllinen omaisuus ruoanlaittoon herkullinen makkara Kanssa rikas maku. Valmista 3 venytettyä purkkia kierrekorkilla

Ainekset 1 purkkiin:

• 200 gr sianlihaa ilman rasvaa;
• 200 g naudanlihaa ilman rasvaa;
• 60 g rasvaa;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 2 keskikokoista sipulia;
• Nippu persiljaa ja nippu tilliä;
• Puolet sellerin juuresta;
• 150 ml jääkuutioita;
• Meirami, kumina, laakerinlehti;
• 1 rkl. lusikat suolaa;
• 1 rkl. lusikallinen mustapippuria.

Ruoanlaitto:

√ laita liha tehosekoittimeen, lisää vihreitä ja jauha kaikki tasaiseksi. Lisää sitten loput ainekset ja jauha uudelleen 5 minuuttia.

√ Siirrämme kermaisen koostumuksen purkkeihin ja kierrämme kannet tiukasti.

√ nyt pohjaan iso kattila laita pyyhe alas ja aseta purkit sen päälle. Kaada vesi kattilaan, sulje kansi. Keitä 4-5 tuntia kiehuvassa vedessä.

VALOKUVAKETEET. KEIETETTYN MAKKARAN VALMISTAMINEN

Kuinka valmistaa herkullinen kotitekoinen makkara broilerin fileestä ja kermasta puolessatoista tunnissa.

KLIKKAUS

Kierrä sian- ja naudanliha ritilällä varustetussa lihamyllyssä, jonka reiän halkaisija on 2 mm. On parempi kiertää lihaa 3 kertaa. Joka kerta liha tulee jäähdyttää pakastimessa. Leikkaa pakastettu rasva noin 5-6 mm:n kokoisiksi paloiksi (minulla on suurempia paloja, koska mieheni rakastaa suurta rasvaa tässä makkarassa). Lisää osa rasvasta lihaan.

Liuota sokeri veteen. Lisää mausteet lihaan ja vaivaa pikkuhiljaa lisäämällä jäävesi sokerin ja jäljellä olevan rasvan kanssa. Jauhetta täytyy vaivata melko pitkään (10-15 minuuttia), kunnes kaikki neste on imeytynyt ja jauhelihasta tulee viskoosi. Jos jauheliha lämpenee, se on jäähdytettävä uudelleen pakastimessa.

Seuraavaksi kannattaa täyttää halkaisijaltaan 120mm makkaran kuoret erittäin tiukasti, minulla ei ollut halutun halkaisijan kuorta, joten laitoin jauhelihan leivinhihaan, muotoilin palloa ja kiinnitin varovasti päät. Ripusta makkaraa 2-3 tuntia 0 - +4 asteen lämpötilassa, mielellään jääkaapissa.

Sitten sinun on asetettava makkara toiseen 2-3 muovipussiin, sidottava jokainen huolellisesti. Vettä ei saa missään tapauksessa päästä makkaran sisään! Aseta makkara multicooker-kulhoon, kaada kylmä vesi.

Aseta "Multi-cook"-tila 80 asteeseen, aika - 2,5-3 tuntia (riippuen makkaran paksuudesta). Jos multicookeria tai Multicook-tilaa ei ole, makkaran voi keittää kattilassa. Kaada myös vedellä, aseta pienelle tulelle, keitä saman ajan 80-85 asteen lämpötilassa (tarvitset lämpömittarin). Jos lämpömittaria ei ole, keitä tavalliseen tapaan, mutta vesi ei saa kiehua! Jäähdytä valmis makkara nopeasti kylmän veden alla (suihkussa).

Ripusta makkara sitten viileään paikkaan ja pidä 8-10 tuntia. Nyt poikkeuksellisen herkullinen kotitekoinen keitetty makkara "Amateur" on valmis syötäväksi! Vapauta pusseista ja hihoista, leikkaa ja tarjoile. Sinun on säilytettävä tällainen makkara jääkaapissa pergamentissa 3–5 päivää.

Nauti ateriastasi!

Klassinen kotitekoinen makkara vaatii lihaa, ihraa, valkosipulia, suolaa, pippuria ja muita mausteita sekä puhtaan suolen. Kuitenkin, kuten käytäntö on osoittanut, on täysin mahdollista tehdä ilman jälkimmäistä.

Liha ja pekoni on parempi viedä markkinoille. Sieltä löytyy myös suolia. Jos olet onnekas, se on jo käsitelty ja käyttövalmis. Ne on vain huuhdeltava ja liotettava vedessä 20 minuuttia. Sen jälkeen on tarpeen tarkastaa niiden sisäpuoli hyvin ja tarvittaessa poistaa kaikki tarpeettomat.

Sinun on täytettävä suolet jauhelihalla lihamyllyllä ja erityisellä suuttimella. Se löytyy useimpien ruokakauppojen keittiökäytävästä. Voit kuitenkin käyttää myös tavallista muovi pullo, jonka kaulaan on tarpeen laittaa suolisto.

Ennen kuin täytät jauhelihalla, sido suolen pää vahvalla solmulla. Varmista, että makkarat täytetään tasaisesti, ilman tyhjiä paikkoja.

Jos täytät liian tiukasti, niin milloin lämpökäsittely kuori voi räjähtää, joten pidä kiinni kultaisesta keskiarvosta.

Kun suolisto on täynnä, poista se suuttimesta ja sido tiukasti. Tee sen jälkeen useita pistoja neulalla, jotta makkarasta tulee höyryä kypsennyksen aikana.

Kotitekoista makkaraa voi keittää, paistaa ja hauduttaa.

1. Kotitekoinen makkara ilman kuorta

• 1 kg sianlihaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 5 ruokalusikallista kuivaa kermaa;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 1 kananmuna;
• jauhettua pippuria, kuivattuja yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Huuhtele sianliha ja hienonna lihamyllyllä, tehosekoittimella tai monitoimikone kunnes saadaan homogeeninen massa.

Lisää massaan valkosipuli, kuivakerma, suola, sokeri. Sekoita kaikki ja rullaa syntynyt jauheliha uudelleen.

Riko muna jauhelihaan, lisää jauhettua pippuria maun mukaan.

Vaivaa saatu massa hyvin käsin, kuten taikina.

Levitä pöydälle leivinpaperi ja laita jauheliha sen päälle niin, että muodostuu leipä. Sen pituuden tulee vastata pannun kokoa: makkaran tulee mahtua kokonaan astiaan.

Kääri jauheliha pergamenttiin ja sido tiukasti köysillä. Sinun pitäisi päätyä johonkin karkkiin. Jos solmit löysästi, rasva valuu ulos ja makkara on kuivaa.

Kääri saatu "karamelli" folioon pitäen häntä hyvin kiinni. Tee jäljelle jääneestä jauhelihasta samat makkarat.

Kaada vesi kattilaan ja laita makkarat siihen. Makkaran on oltava kokonaan vedessä, joten sinun on kohdistettava sitä. Tähän rooliin sopii tavallinen levy.

Keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia. Poista keitetty makkara vedestä ja anna jäähtyä kunnes huonelämpötila laajentamatta.

Poista seuraavana päivänä pergamentti ja folio ja pyörittele makkara yrteissä. Valitse kuivia aromaattisia yrttejä, kuten oreganoa, rosmariinia, persiljaa ja tilliä.

Kotitekoista makkaraa säilytetään pergamentissa 2 viikkoa. Sitä voidaan syödä sekä kylmänä että kuumana, paistamisen jälkeen.

• 1 kg rasvaista porsaan kaulaa;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• jauhettu mustapippuri ja muut mausteet - maun mukaan;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 2 laakerinlehteä;
• ohutsuolet.

Ruoanlaitto

Leikkaa kaula hyvin pieniksi paloiksi: näin makkaran maku on ohuempi kuin lihamyllyllä. Suolaa, pippuria, lisää suosikkimausteitasi (esim. zira, kardemumma, suneli-humala), hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu laakerinlehdet. Sekoita hyvin, peitä lautasella ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Lisää sitten vähän vettä ja sekoita uudelleen. Täydellinen täyte kosketettaessa tulee olla mehukasta ja viskoosia.

Täytä suolet jauhelihalla ja sido ne. Laita syntyneet makkarat kiehuvaan veteen ja keitä keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Poista ne kiehuvasta vedestä, kuivaa ja anna jäähtyä. Makkaroiden jälkeen voit paistaa 40 minuuttia uunissa 200 °C:ssa tai paistaa kypsiksi 30 minuuttia.

3. Kanamakkara

• 1 ½ kg broilerin filettä;
• 200 g laardia;
• 1 tl suolaa;
• jauhettu paprika, paprika, korianteri, muskottipähkinä - maun mukaan;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 150 ml maitoa tai kermaa;
• ohutsuolet.

Ruoanlaitto

Huuhtele ja kuivaa laardi ja kananliha ja laita se sitten lihamyllyn läpi suurella seulalla. Lisää suola, mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita.

Kaada joukkoon kermaa tai maitoa. Määrä vaihtelee lihan mukaan: pääasia, että massa ei ole nestemäistä, mutta ei liian kuivaa. Sekoita hyvin ja anna jauhelihan vetäytyä 10-15 minuuttia.

Täytä makkarat jauhelihalla ja laita jääkaappiin useiksi tunteiksi tai paremmin yöksi. Paista makkaran jälkeen kunnes kultaisen ruskea tai paista uunissa, joka on esilämmitetty 170 °C:seen tunnin ajan.

• 500 g maksa;
• 250 g laardia;
• 1 pää valkosipulia;
• 2 isoa sipulia;
• suola, pippuri ja muut mausteet - maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen tärkkelystä;
• 3-4 munaa;
• 3 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 100 ml maitoa;
• ohutsuolet.

Ruoanlaitto

Makkaraa varten voit ottaa mitä tahansa: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa. Huuhtele se ja poista kalvo. Leikkaa paloiksi ja laita lihamyllyn läpi laardin ja valkosipulin kanssa.

Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla. Lisää jauhelihaan sipuli, suola, pippuri ja suosikkimausteet, tärkkelys, munat ja mannasuurimot. Sekoita huolellisesti, lisää maito ja sekoita uudelleen.

Täytä valmiiksi valmistetut suolet jauhelihalla. Keitä makkaraa 40 minuuttia keskilämmöllä. Tai paista 40 minuuttia uunissa 200 ° C:ssa: näin siitä tulee erityisen maukasta.

• 1 lasillinen tattaria;
• 500 g sianfileetä;
• 300 g rasvaa;
• ½ ruokalusikallista suolaa;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• 5 valkosipulinkynttä;
• suolet.

Ruoanlaitto

Huuhtele tattari ja aseta sivuun. Huuhtele liha ja rasva ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita liha, laardi, tattari, suola, pippuri, hienonnettu valkosipuli syvässä kulhossa. Tee makkaroita suolien, suuttimien ja lihamyllyn avulla.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, kasta makkara siihen ja keitä 30-35 minuuttia.

Makkarat säilyvät jääkaapissa 2 viikkoa. Paista kullanruskeaksi ennen käyttöä.

Haluatko hemmotella perhettäsi herkullisilla kotitekoista makkaraa Päivälliseksi? Mikään ei ole helpompaa.

Esitän huomionne hyvän reseptin kotitekoiseen keitettyyn kanamakkaraan.

Tämä resepti on yksinkertainen ja aikaa testattu, jonka mukaan valmistat helposti ja yksinkertaisesti herkullisen lihatuotteen koko perheelle.

Tee-se-itse-makkaralla on useita merkittäviä etuja kaupasta ostettuihin tuotteisiin verrattuna:

• Kotitekoinen makkara ei sisällä haitallisia lisäaineita, väriaineet, arominvahventeet ja säilöntäaineet - sinulla on täysi hallinta keittoprosessissa;
• Vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin ostettu makkara - 100 grammaa kohden valmis tuote noin 130 kcal. Voidaan sanoa, että tämä ruokavaliotuote;
• erinomainen laatu ja ihana kodin makua kotitekoista makkaraa.

Nyt jaan kanssasi hyvä resepti kotitekoista makkaraa.

Kotitekoinen kanamakkara

Keittoainekset:

• Kanafilee (tai kalkkunan filee) - 700 grammaa;
• Kerma tai maito - 300 millilitraa;
• Munanvalkuaiset - 3 kpl;
• Suola - 1 tl;
• Musta jauhettu pippuri - 0,5 tl;
• Valkosipuli - 2 kynttä (lisää valkosipulia maun mukaan);
• Voit myös lisätä punaista maun mukaan. tulinen pippuri ja muita mausteita.

Makkaran valmistus:

Pese raakafile, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Jauha broilerin filee tehosekoittimessa tahnamaiseksi. Lisää sitten lihasoseeseen. munanvalkuaiset, mausteita, hieman suolaa ja pippuria. Voit halutessasi lisätä hieman muskottipähkinää ja maistaa.

Kaada jäähtynyt kerma jauhelihan joukkoon ja sekoita massa hyvin tasaiseksi - meidän pitäisi saada kermaa muistuttava massa.

Levitämme jauhelihan kelmulle - 1/3 jauhelihaa suorakaiteen muotoiselle kalvopalalle, kääri se makkaraan ja sido reunat langalla. Joten teemme sen vielä kaksi kertaa - saamme kolme makkaraa.

Voit laittaa jauhelihan ruokafolion päälle ja kääriä sen tiukasti, kuten käärit karkkia. Luotettavuuden vuoksi on suositeltavaa kääriä folioon useissa kerroksissa.

Joka kerta laitamme uuden foliokerroksen päälle sauma alaspäin. Sitten kääritään elintarvikemuovi ja sido päät hyvin langalla.

Kaada vesi leveään kattilaan (tai ankanpoikiin) ja kiehauta, vähennä lämpöä minimiin. Upota makkara veteen.

Merkintä!

Veden tulee peittää makkarat kokonaan, jotta ne eivät kellu, painamme ne päälle pienillä lautasilla.

Ruoanlaitto kotitekoista makkaraa 60 minuutin kuluessa kiehumishetkestä, poista sitten vedestä, jäähdytä ritilällä ja laita jääkaappiin 10 tunniksi.

varten parempi maku makkarat, voit poistaa kalvon tai folion, asettaa leivinpaperin pöydälle, ripottele se hyvin erilaisilla yrteillä.

Laita makkara yrttien päälle, kääri pergamenttiin ja laita jääkaappiin noin 8 tunniksi tai yön yli.

Ennen tarjoilua poista paperi ja leikkaa makkara paloiksi.

Merkintä!

Jauhelihaan voi lisätä paloja paistettuja sieniä, kinkkua, pippuria, munia ja muita lisäaineita maun mukaan.

Kotitekoinen keitetty kanamakkara on valmis, kokeile kuinka herkullista siitä tuli.

Suosittelen katsomaan videon: Kotitekoinen kotitekoinen KANAMAKKARA