Äskettäin tyttäreni pyysi minua tekemään piirakoita tai jotain sellaista. Lapsen halu on laki, varsinkin kun tämä lapsi on nirso ruuan suhteen (no, sanotaanpa niin, hän on hemmoteltu) ja on lähes mahdotonta suostutella syömään keittoa ilman "makeisia".

Katsoin jääkaapin sisältöä: kefiiri, pala juustoa, pala kinkkua. Ratkaistu! Teemme juustokakkuja kinkulla. Nopea ja maukas.

Juustokakkujen valmistamiseksi kinkulla tarvitset:

Testiä varten:

Kefiiri - 1 lasi;

Raastettu juusto - 0,5 kuppia;

Jauhot - 2 kuppia;

Sokeri - 0,5 tl;

Suola - 0,5 tl;

sooda - 0,5 tl;

Etikka - 1 tl;

Täytteeksi:

Raastettu juusto - 0,5 kuppia;

raastettu kinkku - 0,5 kuppia;

Paistamiseen:

Auringonkukkaöljy.

Resepti juustokakkujen tekemiseen kinkulla:

1. Tee taikina: sekoita kefiiri, juusto, sokeri, suola ja etikalla sammutettu sooda.

2. Lisää 2 kupillista jauhoja ja vaivaa taikina.

3. Sekoita täytteenä juustoraaste ja kinkku. Kyllä, kyllä, myös kolme kinkkuraastetta. Kinkun tilalle voi laittaa makkaraa tai makkaroita (kaikki jääkaapin sisällön mukaan), mutta minun makuuni kakut maistuvat herkullisimmin kinkun kanssa. Savusmakkara on myös erittäin maukasta, mutta kinkku on mureampaa.

Aloitetaan nyt kakkujen veistäminen.

4. Jaa taikina pieniin kolobokkeihin... Rullaa jokainen kolobok tai vaivaa se käsin kakuksi.

5. Lisää täyte.

6. Purista taikina päälle.

7. Muussaa käsin tasaiseksi kakuksi.

8. Paista kakut miedolla lämmöllä kasviöljyssä molemmin puolin.

9. Tortilloja voidaan tehdä ilman täytettä tai millä tahansa muulla täytteellä. Ilman täytettä litteät kakut säilyvät paljon pidempään - hyvä vaihtoehto pitkälle matkalle.

Tästä ainesmäärästä sain 8 kakkua, jotka 8 henkilöä jaksaa syödä tiukasti.

Mitä muuta voit leipoa kotona? Tarjoan sinulle useita reseptejä, joista valita:

Pannutortillat juuston ja kinkun kera ovat runsas ja maukas välipala koko päivän. Suussa sulavien tortillojen valmistaminen on helppoa, jos sinulla on vähän aikaa ja yksinkertaisimmat ruoat. Valmiit kakut ovat erittäin pehmeitä ja ne syövät heti. Ne on kätevä ottaa mukaan tielle, töihin, piknikille. Erittäin maukasta ensiruokien kanssa, ja juuri niin.

Käytä näitä tuotteita kinkku- ja juustotortillojen valmistamiseen.

Aloitetaan valmistamalla taikina. Kaada minkä tahansa rasvan kefiiri syvään kulhoon. Jos kefiiri on hapan, ei hätää. Lisää ruokasoodaa. Sekoita ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Lisää kidesokeri ja suola. Sekoita, jotta sokeri- ja suolajyvät liukenevat.

Lisää puolet siivilöidyistä vehnäjauhoista taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Raasta kova juusto karkealla raastimella, lisää taikinaan. Sekoita, jotta juustoraaste jakautuu tasaisesti koko taikinaan.

Lisää loput jauhot. Sekoita lusikalla, kunnes muodostuu paksu taikina.

Vaivaa pölyisellä laudalla, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Peitä liinalla ja anna seistä huoneenlämmössä 20-30 minuuttia.

Nyt mennään täyttämiseen. Raasta kinkku karkealla raastimella.

Vaivaa taikina ja leikkaa se neljään osaan. Vatkaa kutakin kappaletta kevyesti muodostaen pallo.

Kääri kerrokseksi. Aseta 1/4 kinkun raasteesta keskelle.

Nosta reunat ylös ja kiinnitä hyvin. Tasoita käsin ja kauli varovasti kaulimella. Pistele taikinaa hieman haarukalla.

Kuumenna öljy pannulla. Aseta kakku saumapuoli alaspäin. Paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Pannussa paistetut tortillat juuston ja kinkun kera ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Aamiainen on pakollinen. Kaikki tietävät siitä. Mutta kaikki eivät noudata tätä sääntöä. Ei ole välttämätöntä pakottaa perheenjäseniä syömään aamiaista. Riittää, kun valmistat jotain maukasta, alkuperäistä ja aromaattista. Puuro on tietysti hyödyllisempää. Voit kuitenkin rikkoa perinteen ja tehdä kakkuja kefirillä juuston ja kinkun kanssa. Annos voidaan tarjoilla teen tai kahvin kanssa.

Klassiset täytetyt tortillat

Tarvittaessa voit valmistaa kinkku-juustotortilloja pannulla. Ne eivät ole vain maukkaita ja tyydyttäviä, vaan myös pehmeitä. Kakkujen tekemiseen tarvitset:

1. 300 g juustoa.
2. Lasillinen kefiiriä.
3. 2 kuppia valkoisia jauhoja.
4. 400 g kinkkua.
5. ½ tl ruokasoodaa, sokeria ja suolaa varten.
6. Kasviöljy, mieluiten hajuton.

Jos kinkkua ei ole käsillä, se voidaan korvata millä tahansa keitetyllä makkaralla tai makkaralla. Voit ottaa melkein minkä tahansa täytteen. Jos et pidä makkarasta, voit tehdä tortilloja juustolla ja vihreällä sipulilla tai perunoilla.

Kuinka tehdä kinkku- ja juustotortilloja pannussa

Herkullisen aamiaisen valmistamiseksi sinun on vaivattava taikina. Tätä varten kaada kefiiri syvään astiaan ja lisää siihen sokeria, suolaa ja soodaa. Komponentit on sekoitettava huolellisesti. On suositeltavaa raastaa juusto ja lisätä se sitten astiaan kefirin kanssa. Myös jauhot tulee lisätä varovasti tähän. Sen jälkeen kannattaa vaivata taikinaa niin, ettei siinä ole kokkareita. Se ei saa tarttua käsiisi ja olla liian nestemäistä.

Valmis taikina tulee jakaa palloiksi. Tällaisista aihioista on tarpeen muodostaa kakkuja. Kinkku tai makkara tulee raastaa karkealla raastimella. Se on asetettava jokaisen kakun keskelle. Aihiot on liimattava reunoja pitkin, jotta reikiä ei jää. Suljetut kakut on suositeltavaa rullata kevyesti kaulimella.

Nyt voit alkaa leipomaan niitä. Nämä kakut juustolla ja kinkulla kypsennetään pannulla. Paistamiseen tarvitaan kasviöljyä. Lämmitä pannu ja laita kakut sen päälle. Ne on paistettava miedolla lämmöllä kullanruskeiksi käännellen ajoittain.

Siinä kaikki. Tortillat juuston ja kinkun kanssa ovat valmiita. On toinenkin tapa valmistaa ne.

Tortillat 5 minuutissa

Nopeiden juusto- ja kinkkutortiljojen valmistamiseksi tarvitset:

1. Valkoiset jauhot - 2 kuppia.
2. Raastettu juusto - 1 lasi.
3. Hienonnettu kinkku tai makkarat - 1 lasi.
4. Lasillinen kefiiriä.
5. Suola, sooda ja sokeri - ½ tl kutakin.
6. Juusto täytteeksi

Ruoanlaittovaiheet

Kuinka valmistaa kefir-kakkuja juustolla ja kinkulla 5 minuutissa? Ensin sinun täytyy vaivata taikina. Kaada kefir syvään astiaan. Sinun on lisättävä siihen sokeria, suolaa ja soodaa. Sekoita kaikki ja lisää sitten jauhot. Juusto on suositeltavaa raastaa ja lisätä taikinaan. Sekoituksen tuloksena pitäisi saada massa, joka ei tartu käsiin, mutta tarttuu hyvin. Taikina tulee jakaa useisiin osiin ja pyöritellä palloiksi.

Sen jälkeen on tarpeen muodostaa kakut. Täytteenä kannattaa käyttää raastettua kinkkua ja juustoa, joiden lajike poikkeaa taikinaan lisätystä tuotteesta. Laita seos jokaisen kakun keskelle ja kääri sitten aihiot varovasti ja purista niiden reunat.

Kypsennys uunissa

Jotta juusto- ja kinkkukakut uunissa olisivat maukkaita ja tyydyttäviä, on välttämätöntä noudattaa tarkasti tuotteiden mittasuhteita. Tällaisen aamiaisen valmistamiseksi tarvitset:

1. Kova juusto - 200 g.
2. Juusto - 100 g.
3. Kinkku - 100 g.
4. Kermapohjainen voi - 50 g.
5. Kefiiri - 1 rkl.
6. Valkoiset jauhot - 1 ½ - 2 rkl.
7. Muna työkappaleiden voitelemiseen.
8. Suola.
9. Leivinjauhe - 2 tl.

Keittoprosessi

Jos haluat tehdä kakkuja kefirillä juuston ja kinkun kanssa, sinun on noudatettava reseptiä. Ensin on suositeltavaa vaivata taikina. Yhdistä tätä varten kermapohjainen voi, joka on sulatettu aiemmin vesihauteessa, ja kefiiri syvässä astiassa. Tähän seokseen on lisättävä varovasti jauhot, jotka on yhdistetty leivinjauheeseen ja suolaan.

Komponenteista kannattaa vaivata ei liian nestemäinen, mutta ei liian tiheä taikina. Massa ei saa tarttua käsiisi. Valmis taikina tulee jakaa paloiksi ja kaulita pyöreiksi kerroksiksi. Näiden aihioiden paksuus ei saa ylittää yhtä senttimetriä.

Kuinka muodostaa

Ensimmäinen kerros on peitettävä täytteellä. Sen valmistamiseksi sinun on raastettava kinkku ja fetajuusto karkealla raastimella. Peitä ensimmäinen taikinakerros täytteellä toisella taikinakerroksella ja purista reunat. Sen jälkeen kakku on leikattava 8 osaan. Viillot tulee tehdä jauhoilla sirotetulla veitsellä, ei kokonaan. Peitä lopuksi vatkatulla munalla.

Nyt työkappale on asetettava uuniin. Paista kakkuja kefirillä juuston ja kinkun kanssa 200 ° C: n lämpötilassa puoli tuntia. Tänä aikana pitäisi ilmestyä punertava kuori. Valmiit tortillat tulee jakaa. Se tulee olemaan helppoa lovien ansiosta.

Flatleads ovat niin suosittujen kakkujen ihania sukulaisia.

Oli aika, ne erosivat täytteen läsnäolosta tai puuttumisesta. Ja he keittivät piirakoita varakkaissa taloissa ja kakkuja - missä se on helpompaa.

Ne ajat ovat menneet, eivätkä täytetyt kakut ole enää harvinaisuus, mutta ne erottuvat piirakoista... no, ehkä pyöreämmässä, "leivän" muodossa, mutta yleensä ne yrittävät tehdä taikinasta laihaa ja karkeaa.

Kuitenkin - kenelle, mitä maistaa!

Kinkkukakut - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kotitekoisia kakkuja kinkulla paistetaan uunissa tai paistetaan pannulla pienessä määrässä kasvirasvaa. Ne valmistetaan täytteellä ja ilman.

Mikä tahansa kinkku tortilloille käy. Se murskataan raastimella tai leikataan keskikokoisiksi ohuiksi paloiksi, minkä jälkeen se sekoitetaan taikinaan tai laitetaan täytteeseen. Usein he käyttävät lisäksi juustoraastetta ja hienonnettuja vihreitä. Maun parantamiseksi kinkkua voi paistaa kevyesti kuivattamatta paloja.

Voit valita tortilloille hiivataikinan, kefirin, smetanan tai veden kanssa. Se on jopa valmistettu perunamuusista tai säilötystä maissista. Niihin lisätään pieniä määriä jauhoja muiden komponenttien pitämiseksi koossa.

Kinkkukakkuja tarjoillaan keiton ja liharuokien kanssa leivän sijaan. Ne tarjoillaan myös teen, kahvin tai maitojuomien kanssa.

Happamattomia kakkuja kinkulla ja juustolla

Ainekset:

300 grammaa jauhoja;

40 ml puhdistettua öljyä;

Mieto tomaattiketsuppi;

Kova "venäläinen" juusto - 150 gr .;

Porsaan kinkku, keitetty - 200 gr;

Mausteet "Pizzalle" - pari ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Kiehauta 300 ml juomavettä.

2. Siirrä jauhot isoon kulhoon, lisää ripaus hienoa suolaa ja sekoita huolellisesti.

3. Kaada kiehuvaa vettä jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsin pöydällä.

4. Kun taikina on jäähtynyt hyvin, leikkaa se kymmeneen osaan ja rullaa jokainen ohueksi tortillaksi.

5. Voitele aihiot ketsuppilla ja ripottele päälle "For pizza" -mausteita. Laita silputtu kinkku puoleen jokaisen leivän päälle ja ripottele päälle hienojakoisia juustolastuja.

6. Taita levyleivän vapaa reuna täytteen päälle ja purista reunat tiukasti kiinni.

7. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lämmitä sitten kasviöljy hyvin kuumaksi. Paista puolivalmiita tuotteita siinä molemmin puolin. Käännä ja poista vasta, kun ne ovat peittyneet kevyellä punastumalla.

Maissitortillat kinkulla

Ainekset:

300 gr. purkitettu maissi;

Kaksi pientä sipulia;

Neljä ruokalusikallista jauhoja;

50 gr. kinkku;

70 gr. "Hollanti" tai "Kostroma" juusto;

Kaksi isoa munaa;

Kermainen, luonnonvoi.

Keittomenetelmä:

1. Ota maissipurkista neljä ruokalusikallista marinadia erilliseen kuppiin, valuta loput marinadista.

2. Pese munat lämpimällä vedellä ja irrota kuori varovasti veitsellä, erottele keltuaiset valkuaisista.

3. Vatkaa keltuaiset hyvin suolan ja jauhojen kanssa. Lisää sitten pieniksi paloiksi pilkottu sipuli ja sekoita huolellisesti.

4. Mausta kevyesti, lisää maissi ja valittu marinadi. Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu kinkku ja karkealle lastulle raastettu juusto, sekoita.

5. Vatkaa valkuaiset hyvin ja sekoita varovasti maissi-kinkkuseokseen.

6. Sulata voi paistinpannulla miedolla lämmöllä ja kuumenna hyvin lämpötilaa nostaen. Kallista sitten keitettyä massaa ruokalusikalla, aseta pienet kakut ja paista molemmilta puolilta, jolloin saavutetaan kirkas punaisuus.

Valko-Venäjän hiivakakut kinkulla - "Smazhentsi"

Ainekset:

Taikinassa:

Punta valkoista leivinjauhetta;

kaksi kananmunaa;

20 gr. nopea kuivahiiva;

Ruokalusikallinen sokeria;

lusikallinen puhdistettua auringonkukkaöljyä;

200 ml pastöroitua maitoa.

Täytteessä:

150 g kovaa, mietoa juustoa;

200 gr. kinkku;

Pieni suolakurkku;

Mikä tahansa savustettu makkara - 100 gr.

Lisäksi:

puolitoista ruokalusikallista valkosipuliketsuppia;

Majoneesi, rasvainen - 1 rkl. l.;

lusikallinen paksua tomaattia;

smetana - kaksi lusikkaa;

Luonnollinen voi - 30 gr;

Keittomenetelmä:

1. Liuota hiiva lasilliseen haaleaa vettä. Lisää seokseen ruokalusikallinen sokeria ja pieni lusikallinen hienoa suolaa, kaksi ruokalusikallista jauhoja. Sekoita ja laita lähelle lämmintä.

2. Hiivaseos alkaa kuplia. Sekoita heti lämpimään maitoon. Lisää muna ja kasviöljy vispilällä löysennettynä. Lisää kaikki jauhot ja vaivaa taikina. Muotoile siitä pallo, laita isoon kulhoon ja peitä pyyhkeellä. Noin kahden tunnin kuluttua kiedo kätesi esiin tulleen pallon ympärille ja jätä se vielä kahdeksi tunniksi.

3. Pilko suolakurkku, kinkku, savusmakkara ja juusto lastuiksi karkealla raastimella. Sekoita kinkku ja makkara keskenään.

4. Sekoita pienessä kupissa smetanaa ja ripaus jauhettua pippuria.

5. Levitä pellille ohut kerros voita.

6. Purista taikinasta pieniä paloja ja paina kevyesti kämmenellä leivinpaperia alaspäin niin, että saat jopa 0,7 cm paksuisia litteitä kakkuja. Levitä palat sentin etäisyydelle.

7. Kun koko leivinpelti on täynnä, sivele vatkatut majoneesilla, johon on sekoitettu tomaattitahnaa ja ketsuppia. Laita päälle kinkkumakkara ja peitä lihakerros hienonnetulla suolakurkulla, ripottele päälle harvoin juustoa.

8. Purista täytettä kevyesti käsin ja sivele smetalla ja jauhetulla pippurilla.

9. Laita uunipellille tortilloja. Lämpötilat - 200 astetta, kesto - jopa 20 minuuttia.

Perunakakkuja kinkulla

Ainekset:

700 gr. perunat;

Yksi kananmuna;

90 gr. jauhot;

Tl seesaminsiemeniä

Kurkuma, curry ja sekoitus jauhettua paprikaa - maun mukaan

Lusikallinen puhdistettua öljyä.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä. Siivilöi liemi ja soseuta perunat murskeella ja jäähdytä hyvin.

2. Riko muna perunamuusiin. Lisää kurkumaa, currya ja pippuria makusi mukaan. Sekoita joukkoon kinkku ja ohuet vihreät sipulirenkaat. Vaivaa perunataikina huolellisesti, se tarttuu hieman käsiisi.

3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä siihen ohut kerros kasviöljyä. Muotoile perunataikinasta vedellä kostutetuilla käsillä pieniä, puolen sentin paksuisia pyöreitä kakkuja ja levitä ne uunipellille.

4. Pistele vaatteiden pinta tasaisesti haarukalla ja kostuta ne auringonkukkaöljyllä. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja anna hautua 15 minuuttia. uuniin. Lämpötila - 180 astetta.

Juustokakkuja kinkulla kefirillä

Ainekset:

Täysi lasillinen rasvaista kefiiriä;

Juusto "Kostromskoy" tai venäläinen "- 200 gr .;

0,5 ruokalusikallista sokeria;

Puhdistettu öljy;

0,5 ruokalusikallista ruokasoodaa;

puoli lusikallista suolaa;

250 g porsaan kinkkua.

Keittomenetelmä:

1. Lämmitä kefiiri etukäteen laittamalla astia fermentoidun maitotuotteen kanssa lämpimään veteen.

2. Kaada kefiiri leveään, tilavaan kulhoon. Kaada siihen ruokasoodaa, sekoita voimakkaasti ja anna seistä kymmenen minuuttia.

3. Lisää suola ja kidesokeri, lisää hienonnettu juusto ja sekoita uudelleen.

4. Kaada jauhot pienissä erissä, vaivaa taikina ja anna seistä kaksikymmentä minuuttia.

5. Leikkaa kinkku ohuiksi, keskikokoisiksi kuutioiksi tai raasta karkealla raastimella.

6. Jaa seisova taikina paloiksi ja muotoile niistä pallo.

7. Pyörittele taikinapalat tortilloiksi, keskitä kinkkutäyte ja teippaa taikinan reunat täytteen päälle. Käännä sitten ympäri ja rullaa kakut kevyesti kaulimella, jolloin niistä tulee maukkaampi muoto.

8. Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa muutama minuutti, kasta ja paista kakut siihen molemmin puolin, kunnes ilmestyy herkullinen kultainen kuori.

Kakut kinkulla ja juustolla, pannussa smetanan kanssa

Ainekset:

300 gr. korkea rasvainen smetana;

kolme munaa;

Nuori tilli;

100 g tuore "venäläinen" juusto;

Kinkku, mikä tahansa keitetty - 100 gr.;

Viisi ruokalusikallista jauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Kaada munat kulhoon, lisää niihin smetana, pieni ripaus suolaa ja sekoita hyvin vispilällä tai vatkaimella.

2. Lisää seokseen lusikallinen jauhoja sekoittaen. Kun kaikki jauhot on käytetty, pitäisi saada taikina, joka muistuttaa koostumukseltaan paksua smetanaa.

3. Raasta kinkku ja juusto keskisuurilla lastuilla, hienonna tilli veitsellä ja lisää kaikki hienonnetut ainekset taikinaan. Sekoita.

4. Kuumenna pannussa muutama ruokalusikallinen hajusteetonta kasviöljyä hyvin ja lisää siihen muutama ruokalusikallinen taikinaa. Levitä se lastalla tasaisesti vuoan pohjalle ja ruskista levyleipä kolme minuuttia per puoli.

Kinkkutortillat – ruoanlaittovinkkejä ja vinkkejä

Älä lisää tortilloihin paljon täytettä ja liimaa reunat tiukasti, jotta täyte ei putoa paistamisen aikana.

Kun paistat kakkuja, älä kaada paljon öljyä pannulle, muuten tuotteet osoittautuvat liian rasvaisiksi, laita paistamisen jälkeen kertakäyttöpyyhe tai lautasliina poistamaan niistä jäljellä oleva öljy

Estä seesaminsiementen leviäminen valmiisiin tuotteisiin voitelemalla niiden pinta vedellä tai öljyllä ennen kastelua.

Kokeile lisätä täytteeseen marinoituja juustoja kovan juuston sijaan tai siihen. Täyte on löysempi ja kakkujen maku paranee.

Kinkku isoista ja litteistä tölkeistä ei sovellu tortillojen täytteeksi, se sisältää liikaa kosteutta. Mutta kotitekoiset kinkkutyypit, erityisesti siipikarjasta, on yksinkertaisesti luotu tällaisia ​​leivonnaisia ​​varten.

Jos keität kotitekoista kinkkua olettaen etukäteen, että osa menee tortillojen täytteeksi, tee siitä hieman suolaisempaa ja hieman vähemmän rasvaista. Liiallinen kosteus ei myöskään ole hyväksi, mutta kinkku ei myöskään saa olla liian kuivaa.

Jos paistat kakkuja uunissa, vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai öljyä se, jotta ne eivät tartu liesituulettimeen.

Ukrainan pohjoisilla alueilla kinkkutäytteisiä kakkuja tarjoillaan smetana- ja valkosipulikastikkeella. Leivonnaiset valmistetaan hieman alisuolattuna, ja suola, murskattu valkosipuli ja smetana sekoitetaan, vaahdotetaan ja tarjoillaan erikseen kastikeveneissä. Tällaisia ​​kakkuja kutsutaan "voiteluaineiksi" ja ne toimivat täysin itsenäisenä ruokalajina. Kuumat rasvat kastetaan jäähdytettyyn kastikkeeseen, pestään makealla teellä.

Vaiheittaiset reseptit herkullisiin ja runsaisiin kakkuihin kefirin ja kinkun kanssa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

9 gr.

14 gr.

Hiilihydraatit

276 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti kefirin ja kinkun kakkuihin

Joskus raskaan työmäärän vuoksi aika ei riitä valmistamaan jotain tyydyttävää ja herkullista. Ja niin haluat hemmotella itseäsi kupillisen iltateetä ja aromaattisia ja epätavallisia leivonnaisia. Kefirillä voi leipoa kakkuja, mutta ei yksinkertaisia, vaan maukkaalla ja mehukkaalla kinkkutäytteellä. Klassisessa reseptissä kinkku on yhdistetty juustoon, mikä tekee tuotteista entistä mielenkiintoisempia.

Ainesosat:

• 360 ml kefiiriä;
• 35 g soodaa;
• 20 g suolaa;
• 475 g jauhoja;
• 160 g venäläistä juustoa;
• 240 g kinkkua;
• 85 ml auringonkukkaöljyä.

Vaiheittainen resepti kefir-kakkuihin kinkulla

Liuota sooda kefirimaljaan, laita astia sivuun muutamaksi minuutiksi.

Lisää suola, sekoita kaikki.

Lisää pieni määrä etukäteen siivilöityjä jauhoja, vaivaa pehmeäksi massaksi, joka muistuttaa nestemäistä smetanaa.

Lisää raastimella raastettu juusto, sekoita ja lisää loput jauhot, vaivaa tiheä, joustava taikina.

Kaada taikina kulhosta pöydälle, joka on aiemmin ripattu jauhoilla, ja jätä puoleksi tunniksi puhtaan liinan alle.

Hienonna kinkku raastimella, jossa on suuria reikiä.

Leikkaa taikina pieniksi paloiksi, pyörittele jokainen palloiksi ja kauli ohueksi kakuksi.

Aseta kinkku keskelle, taputtele kaikki tiukasti käsin, paina hieman alas ja rullaa se kaulimella uudelleen 1-2 cm paksuiseksi.

Paista tuotteita kuumalla pannulla pienessä määrässä öljyä ja laita ne halkaistut reunat alaspäin noin 2-3 minuuttia.

Tarjoile jäähtyneet kakut.

Hapanmaito tai piimä on erinomainen kefirin korvike.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti kefir-kakkuihin kinkulla

Kiireisiin kefiiri- ja kinkkukakkuihin tarvitset melkein samat ainekset kuin klassisessa versiossa. Vasta nyt niistä on tehty paljon helpompaa: kefiiri sekoitetaan kaikkien irtoainesten kanssa astiassa, lisätään hienonnettu juusto ja kinkku, sekoitetaan kaikki ja paistetaan tuotteet voideltuun paistinpannuun. Tällaiset kakut tulevat uskomattoman pehmeiksi ja pehmeiksi.

Ainesosat:

• 180 g jauhoja;
• 250 g venäläistä juustoa;
• 250 g kinkkua;
• 200 ml kefiiriä;
• suola - 16 g;
• 20 g soodaa;
• sokeri - 45 g;
• 70 ml kasviöljyä.

Kuinka keittää kakkuja kefirin ja kinkun kanssa

Liuota sokeri, suola, sooda kefiriin.

Lisää kolme kourallista jauhoja, sekoita hyvin ja anna vetäytyä 5 minuuttia.

Jauha juusto ja kinkku raastimella ja lisää massaan, vaivaa huolellisesti.

Lisää loput jauhot ja vaivaa kaikki pehmeäksi, keskitiheäksi massaksi.

Voitele paistinpannu öljyllä, kuumenna, laita puoli kauhallista taikinaa, levitä lusikalla ja paista 1-2 minuuttia.

Käännä ympäri ja paista sama aika.

Laita tortillat tasaiselle lautaselle, jäähdytä ja tarjoa teen kanssa.

Kova juusto on sallittua korvata sulatejuustolla, makkaralla tai jopa fetajuustolla.

Vaihtoehto 3. Tortillat kefirin päällä kinkun kanssa uunissa

Ja seuraavan reseptin mukaan kefirin ja kinkun kakut ovat vieläkin maukkaampia, herkempiä ja mielenkiintoisempia koostumukseen sisältyvien kahden tyyppisen juuston - "gouda" ja fetajuuston ansiosta. Se näyttää tavalliselta piiraalta täytteellä, vain ohuemmalta.

Ainesosat:

• Gouda-juusto - 315 g;
• fetajuusto - 145 g;
• kinkku - 160 g;
• 85 g voita;
• 275 ml kefiiriä;
• 470 g jauhoja;
• 1 muna;
• 40 g suolaa;
• sooda - 40 g.

Askel askeleelta resepti

Laita voi leveään astiaan, laita saman vesiastian päälle, vain hieman halkaisijaltaan pienempi, ja sulata usein sekoittaen.

Kaada kefir öljyyn, sekoita hyvin, poista lämmöltä.

Kaada suola, sooda siivilän läpi kulkeutuneisiin jauhoihin, lisää kaikki kefir-seokseen, vaivaa pehmeä, joustava taikina.

Leikkaa taikina kahteen osaan, rullaa toinen kerrokseksi, laita leivinpaperilla peitetylle pellille.

Jauha Gouda-juusto ja fetajuusto raastimella, leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi.

Laita kerrokselle ensin kinkku ja ripottele sitten juustoseoksella.

Kääri toinen osa kerrokseksi, laita täytteen päälle, kiinnitä reunat, paina tuotetta hieman arkkia vasten.

Tee kakun pintaan viiltoja veitsellä.

Voitele pinta vatkatulla munalla ja paista kuumassa uunissa keskilämmöllä 30 minuuttia.

Nosta valmis kakku lautaselle ja katkaise se tehtyjä viiltoja pitkin.

Kinkun sijaan voidaan käyttää mitä tahansa keitettyä makkaraa tai makkaraa.

Vaihtoehto 4. Tortillat kefirin päällä kinkun ja perunoiden kanssa

Tämä kefirin ja kinkun kakkuresepti on vielä helpompi valmistaa, kinkku sekoitetaan keitettyjen perunoiden kanssa, mikä antaa tuotteille myös lisäravintoarvoa ja pehmeyttä.

Ainesosat:

• 320 g kinkkua;
• 465 g perunaa;
• kefiiri - 340 ml;
• 35 g suolaa;
• sooda - 30 g;
• 425 g jauhoja;
• 120 ml auringonkukkaöljyä;
• hieman vähemmän kuin tavallinen paketti voita.

Kuinka kokata

Liuota sooda ja suola kefiriin.

Lisää seulotut jauhot, sekoita kiinteäksi, elastiseksi.

Peitä taikina muovipussilla ja anna seistä pöydällä 15 minuuttia.

Kuori perunat, keitä kevyesti suolatussa vedessä, liemestä, kääntele perunamuusiksi työntimellä, sekoita voin kanssa, jäähdytä.

Hienonna kinkku isohampaisella raastimella ja lisää perunamuusiin, sekoita hyvin.

Leikkaa taikina, rullaa jokainen pala kakuksi.

Aseta perunatäyte keskelle, nipistä reunat ja rullaa uudelleen hieman.

Laita kakut paistinpannulle kuumassa öljyssä, paista 2-3 minuuttia toiselta ja toiselta puolelta miedolla lämmöllä.

Jäähdytä ennen tarjoilua.

Samalla tavalla voit tehdä kasviskakkuja yhdistämällä perunoita ei kinkun kanssa, vaan tuoreiden hienonnettujen porkkanoiden tai marinoitujen kurkkujen kanssa.

Vaihtoehto 5. Tortillat kefirin päällä kinkun ja tomaattien kanssa

Nämä erinomaiset kakut eivät ole vain pörröisiä ja ilmavia, vaan myös mausteisia, epätavallisia. Tomaattien lisäksi niiden koostumus sisältää erilaisia ​​vihreitä ja hapan-suolaista fetajuustoa, tuotteista ei tule kovin rasvaisia ​​ja erittäin herkullisia. Humala-suneli mauste antaa kakuille herkullisen maun.

Ainesosat:

• jauhot - 510 g;
• 160 ml kefiiriä;
• 65 ml auringonkukkaöljyä;
• 9 g suolaa;
• 15 g soodaa;
• 120 g juustomerkkiä "President";
• 8 oksaa tilliä;
• 9 oksaa korianteria;
• 5 mintun ja basilikan lehtiä;
• 8 vihreää sipulia;
• 15 g humala-suneli;
• 45 g mustapippuria;
• 3 tomaattia.

Askel askeleelta resepti

Kaada sooda kefiriin, lisää auringonkukkaöljy, puolikas jauhot, sekoita kaikki hyvin.

Lisää massaan kevyesti suolaa, lisää loput jauhot, vaivaa tiheäksi, pehmeäksi massaksi.

Jätä taikina pöydälle pyyhkeen alle neljännestunniksi.

Huuhtele kaikki vihreät, hienonna, lisää kuppiin.

Lisää vihreisiin fetajuustoa, lisää suolaa, mausta mausteella, pippurilla, vaivaa huolellisesti.

Leikkaa taikina noin 30-40 g painaviksi paloiksi, kauli levyiksi.

Laita jokaiselle 1 rkl. lusikallinen täytettä, sileäksi.

Huuhtele tomaatit, leikkaa viipaleiksi ja laita täytteen päälle.

Peitä kaikki toisella tasaisella kakulla, tasoita se kämmenelläsi, leikkaa ylimääräiset reunat pois.

Laita pannulle kuumassa öljyssä, paista molemmin puolin 2 minuuttia.

Tarjoile lautasilla teen tai maidon kanssa.

Jos vihreää sipulia ei ole, on sipulien käyttö sallittua, vain se tulee paistaa kevyesti pannulla öljyssä etukäteen.