Ruokitaanko perhe nopeasti ja maukkaasti? Mikään ei ole helpompaa! Juustokakut kefirillä pannulla - tämä on todellinen hengenpelastaja, kun ei ole tarpeeksi aikaa seistä liedellä, ja jääkaapissa on vain jokapäiväisiä tuotteita.

Taikinan keittäminen kakkuja varten

Luonnollisesti kakkuja ei voi valmistaa ilman taikinaa.

Kefir taikina on useita etuja: se on kevyt ja murea seoksessa, paistaa vertaansa vailla eikä ime paljon öljyä.

Testausvaihtoehtoja on useita. Esimerkiksi juustoa voidaan lisätä paitsi täytteeseen, myös itse taikinaan. Voit aloittaa taikinan sekä hiivalla että soodalla. Tässä on joitain aikaa vievimmistä resepteistä taikinan tekemiseen.

Kefir taikina soodalla

Tämä taikina kohoaa suoraan pannulla, ja kaiken tämän ansiosta kefirin ansiosta taikina ei muutu kumikovaksi.

Valmistuksessa on hyötyä:

keskirasvainen kefiiri - lasi;
kova tai puolikova juusto - 120 gr;
kives - 2 kpl;
jauhot - 2 kuppia;
rakeistettu sokeri, suola maun mukaan;
ruokasooda - teelusikallinen.
Valita rasvaton kefir Ei suositeltu , johdosta hän omistaa erittäin vetisen seoksen, eikä kakkujen haluttua ilmavuutta voida saavuttaa. Muuten, se voidaan yksinkertaisesti korvata fermentoidulla maidolla.

Laita seulotut jauhot kulhoon, jossa on korkeimmat reunat, lisää kidesokeri, suola ja laita sooda. Hiero juustoa raastimella keskikokoisilla soluilla, levitä se jauhoihin, riko munat, kaada kefiiri. Sekoitamme kaikki tasaiseksi.

Kefirtaikina hiivalla

Tämä resepti vaatii kuivahiivaa. nopeutettu toiminta. Juustoa suositellaan tässä tapauksessa kovaa , johdosta pehmeällä juustolla taikinasta tulee oikukas - hiivan lähestyessä siitä tulee tahmeampaa ja ohuempaa.

Valmistusta varten tarvitset:

kefiiri - 1,5 kuppia;
vehnäjauho - 2 kuppia jos välttämätöntä voidaan tarvita Suuri määrä);
nopeavaikutteinen hiiva- 1/3 ruokalusikallista;
rakesokeri - ruokalusikallinen;
pöytäsuola - teelusikallinen;
82% voita tai rasvaa margariinia - 70 gr.
Siivilöi jauhot kulhoon, kaada siihen hiiva ja kidesokeri, lisää suolaa. Lisää sitten sulatettu voi ja kefiiri. Sekoita tasaiseksi jos välttämätöntä ripottelemalla jauhoja. Taikina ei välttämättä seiso ennen kohoamista: se kohoaa, kun pannu kuumennetaan.

Lehtitaikina juustokakkuihin kefirillä

Lehtitaikinatuotteet ovat jatkuvasti kevyitä ja rapeita, sillä lapset ja aikuiset rakastavat tätä keveyttä leivontaa. Ja jos se on juustoa lehtitaikina, silloin kukaan ei jää välinpitämättömäksi pöydässä.

Valmistusta varten tarvitset:

kefiiri - lasi;
jauhot 500 gr;
suola - ripaus;
kives - yksi;
juustoraastetta - 1 kuppi;
voita - 180 gr.
Kuumennamme pienikokoista kefiiriä vesihauteessa ja vatkaamme sen kananmunan kanssa kaatamalla jauhot tasaisesti kefiiri-muna-massaan. Kaulimme hankitun elastisen, tiiviin taikinan erittäin kapealla kerroksella, levitä hienonnettu voi, ripottele juustoraastetta. Taitamme kerroksen kirjekuorella ja rullaamme uudelleen ohueksi. Aseta uudelleen kerros voita ja juustoa toistaen prosessia. Mitä enemmän tällaisia ​​kerroksia tulee ulos, sitä parempi. Alla elintarvikemuovi se on säilytettävä jääkaapissa, kunnes kakut on valmistettu.

Nestemäinen taikina kefirillä juustokakkuihin

Kakkujen paistaminen vedestä taikinasta on samanlainen kuin pannukakkujen valmistus - taikina levitetään pannulle lusikalla tai kauhalla.

Voit valmistaa taikinan seuraavista aineksista:

jauhot - 1,5 kupillista;
kefiiri - 300 ml;
suola, rakesokeri - maun mukaan;
leivinjauhe - teelusikallinen;
juusto - 150 gr.
Säilytä kefiiri huoneenlämmössä, juusto - raasta. Sokeri, suola, sooda lisätään kefiriin sekoittaen, juusto lisätään tasaisesti, sitten jauhot. Virheetön taikinaseos on kuin paksu smetana.

Resepti kakkuihin kefirillä ja juustolla pannulla

Yksinkertainen resepti kakkuihin pannulla kefirillä ja juustolla kestää alle neljännestunnin. Ja mikä on tulos - kotitalous arvostaa sitä varmasti jättämättä murua lautaselle.

vaivaamista paksu taikina kefirillä soodalla ja juustoraasteella. On hienoa, jos sinulla on aikaa hautua vähän, mutta jos ei, se ei ole epäonnistuminen, kakut tulevat silti reheviksi ja mausteisiksi.

Jaamme taikinan yhtä suuriin osiin, jotta jokainen voidaan rullata melko kapeaksi kakuksi. Taikinan kanssa on hienoa työskennellä, ei jauhoja, vaan kasviöljy: voitelemme sillä pöydän pinnan, kaulin ja kädensijamme - silloin paistaessa ylimääräinen jauho ei pala, eikä taikina tartu käsiin ja pöytään.

Paista jokaista kakkua kuumalla paistinpannulla kunnes kultaisen ruskea noin 3 minuuttia kummallakin puolella. Voidaan paistaa sekä voissa että kasviöljyssä.

Tällaiset kakut voivat muuttaa leipää, tarjoillaan teen kanssa. Ne ovat hyviä sekä lämpimänä että kylmänä.

Juustokakut kefirillä, paistettu pannulla ilman öljyä

Luonnollisesti kakut, kuten kaikki jauhot, ovat runsaasti kaloreita, mutta on täysin realistista tuoda ne lähemmäksi ravintolisiä, jos paistat ne ilman öljyä. Kaiken tämän vuoksi uunia ei tarvitse kytkeä päälle - ja pannussa öljyttömät juustokakut valmistetaan täydellisesti, eikä maku ole millään tavalla huonompi kuin tavalliset valkoihoiset.

Kakkujen keittämistä ilman öljyä suositellaan soodataikinasta lisäämättä siihen juustoraastetta - tarvitset sitä sisäpuolelle. Mozzarella tai suluguni sopivat hämmästyttävän hyvin juustokomponentiksi.

Valmistuksessa on hyötyä:

jauhot - yksi lasi (noin);
sooda - teelusikallinen;
suola - ripaus;
kefiiri - 150 ml;
voitelu: voita - 60 gr.
Taikinan tulee olla paksua, joustavaa, täydellisesti jäljessä käsistä ja pöydästä.

Vaikka se on vähän infusoitu, sisäpuoli on valmistettu seuraavista:

juustoraaste- 200 gr;
hienonnetut vihreät (persilja, korianteri, tilli) - 10 gr.
Sekoitamme sisäosan komponentit, pippuri hieman ja lisää suolaa.

Kauli taikinasta kakkuja vuoan halkaisijaltaan. Laitamme kakun keskelle sisälle juustonvihreän pallon (pallo ei saa olla taikinapalloa korkeampi ennen kaulimista).

Sitten puristamme kakun reunat khinkalin tapaan, jotta sisäpuoli pääsee taikinapussiin.

Kauli puristettu taikina varovasti, jotta se ei hajoa, muuten sisäpuoli tulee ulos.

Paista kuivalla kuumalla paistinpannulla molemmin puolin kypsäksi. Voitele vuoasta ottamisen jälkeen vielä kuuma voi (valinnainen) ja tarjoile.

Juustokakkuja kefirillä lihan kanssa

Juustokakut kefirillä lihalla täytetyssä pannussa ovat epätavallisen tyydyttäviä. Maultaan ne muistuttavat belyashia, mutta juustotuoksut antavat ruoalle sanoinkuvaamattoman herkullisen tuoksun ja lempeän maun. Taikina kohoaa hyvin hiivapohjalla, mutta myös soodaa voi käyttää.

Sisälle tarvitset:

paloiteltu liha( mistä tahansa lihasta, voit käyttää jauhettua kalkkunaa) - 200 gr;
sipuli;
syötävää suolaa Ja jauhettu pippuri- päällä maku mieltymykset.
Hienonna sipuli hienoksi, sekoita jauhelihan, suolan ja pippurin kanssa, vaivaa homogeeniseksi seokseksi.

Muotoilemme taikinasta noin 5 mm leveitä kakkuja.

Laitoimme jokaiselle kakulle ruokalusikallisen jauhelihaa puristaen taikinan reunoja kuin taikinaa.

Paista tortillat kasviöljyssä kummaltakin puolelta ruskeiksi.

Juuston ystävät ja yksinkertaiset herkullisia leivonnaisia Suosittelen lämpimästi kokeilemaan näitä juustokakkuja kefirin päällä pannussa. Ne paistetaan ilman öljyä tai käyttämällä sitä vähimmäismäärää. Niistä tulee erittäin maukkaita ja tuoksuvia. Näiden kakkujen taikina vaivataan hetkessä, ja se vaatii itse asiassa vain 3 pääainesosaa: kefiiriä, juustoa ja jauhoja. Paistamiseen kuluu enintään 15 minuuttia. Nopeaa, maukasta ja ravitsevaa. Täydellinen vaihtoehto niille, joilla ei ole mahdollisuutta viettää paljon aikaa keittiössä.

Makutiedot Leipä ja levyleivät

Ainesosat

• juusto (kova / puolikova) - 150 g,
• kefiiri - 300 ml,
• sokeri - 1 tl,
• suola - 0,5 tl,
• leivinjauhe - 1 tl,
• jauhot - 350-400 g.

Kuinka valmistaa juustokakkuja kefirillä pannulla

Tällaisten kakkujen taikina vaivataan erittäin nopeasti, sen ei tarvitse makaamaan ennen leikkaamista, joten on parempi laittaa pannu lämpenemään välittömästi. Kun otamme syvän kulhon ja lähetämme siihen kefiiriä. Kefirin rasvapitoisuudella ei ole erityistä merkitystä, otamme mitä on saatavilla, vähän ylijäänytkin käy. Kuumennamme kefiiriä hieman mikroaaltouunissa (kirjaimellisesti 15-20 sekuntia, kunnes se on hieman lämmin) ja lisää siihen sokeri, suola ja leivinjauhe.

Vaivaamme massaa vispilällä, kunnes pieniä kuplia ilmestyy - tämä on kefirin luonnollinen reaktio leivinjauheeseen. Hiero sitten juustoa karkea raastin, laita se kefir-kulhoon.

Sekoita seos ja siivilöi jauhot kulhoon.

Ja vaivaa pehmeä taikina. Juuston raasteesta johtuen pulla ei ole homogeeninen, ja siinä on hauskoja juuston "näppylöitä". Taikina on helppo vaivata, mutta hieman tahmeaa työpinta ja kaulin, ja leikattaessa se vaatii pienen lisämäärän jauhoja pölyttämistä varten.

Välittömästi vaivaamisen jälkeen jaamme näppylän noin useampaan osaan yhtä suuret osat noin ison mandariinin kokoinen. Minulla on seitsemän näistä osista. Ripottele jokainen osa jauhoilla.

Paistinpannun tulisi olla jo tarpeeksi lämmin tähän hetkeen, joten heti muodostumisen jälkeen alamme rullata kolobokit kakuiksi. Kakkujen halkaisija riippuu kolobokkien koosta, paksuuden tulee olla 3-5 ml.

Lähetämme rullatun kakun pannulle ja paistamme kannen alla, kunnes ne ovat ruskeita molemmilta puolilta. Kakkujen pitää nousta!

Kasviöljyä ei joko lisätä paistamisen aikana tai sitä lisätään pieninä määrinä, muuten kakut osoittautuvat liian rasvaisiksi.

Valmiit kefirillä valmistetut juustokakut ovat maukkaita ja kylmiä, mutta silti parempi tarjoilla lämpimänä, kun paistamisen aikana sulanut juusto ei ehdi kovettua, jolloin kakuille tulee herkullinen kerros. Herkullinen!

Tarjoa tällaisia ​​kakkuja leivän korvikkeena ja vain välipalana makean teen ja (tai) smetanan kera.

teaser-verkko

Juustokakkuja kinkulla kefirillä pannulla

Joukossa itämaisia ​​ruokia On monia yksinkertaisia ​​ja erittäin nopeita valmistavia. Rakastan juustokakkuja kinkulla. Ne eivät vaadi paljon aikaa ja energiaa, mutta niistä tulee tuoksuvia, tyydyttäviä ja maukkaita. Sinun ei tarvitse edes kutsua perhettäsi pöytään - he itse menevät tuoksuihin keittiöstä.

Ensi silmäyksellä monimutkaisen ruokalajin valmistaminen on erittäin helppoa. Hyödynnä meidän yksityiskohtainen resepti, ja voit keittää juustokakkuja kinkulla kefirillä pannulla. Normaaleissa kotioloissa ilman erityisiä mukautuksia.

Ainekset 2-3 annokseen:

• Kinkku (raastettu) - lasi;
• Juusto (kovat lajikkeet, raastettu) - 1 kuppi;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Kefiiri (rasvainen) - 1 kuppi;
• Suola - 3 g;
• sooda - 3 g;
• Sokeri - 3 g.

Ruoanlaitto:

1. Aloitetaan valmistautumalla halutut tuotteet jotta ne ovat käsillä. Juusto ja kinkku hierotaan erikseen raastimella, jätetään eri astioihin. Juusto kolme hienoksi ja kinkku - suuri.
   Testiä varten tarvitsemme kaikki ainekset huonelämpötila(joten taikinamme mahtuu nopeammin), otamme ne etukäteen jääkaapista tai lämmitämme hieman mikrossa.
2. Otetaan nyt kefiiri, kaada se kulhoon, lisää suola, sokeri, sooda (noin 0,5 tl kutakin) ja sekoita kaikki hyvin. Ei tarvitse lyödä. Sinun tarvitsee vain sekoittaa. Paras ottaa kotitekoista juustomassaa jos sitä ei ole, mikä tahansa rasvainen kefiiri on hyvä.
3. Sitten kylvämme jauhoja kahdesti, lisäämme sen kefiriin ja lähetämme sinne juustoraastetta. Vaivaa nyt taikina hyvin käsin. Sen tulee olla pehmeä mutta kiinteä.
4. Jotta kakut sopivat hyvin. Jätä taikina kulhoon, lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi (älä unohda peittää sitä puhtaalla pyyhkeellä). Tänä aikana se nousee huomattavasti ja tulee pehmeäksi, joustavaksi.
5. Nyt laitetaan esille valmis taikina kevyesti jauhoilla ripotellulle laudalle ja kääri se rullaksi. Sitten leikataan itse rulla yhtä suureksi osaksi ja rullataan jokaisesta pallo. Tästä taikinamäärästä pitäisi saada noin 8 palaa samanlaisia ​​palloja.
6. Nyt kaulitaan kaulin avulla palloista pyöreä kakku vuoan koon mukaan.
7. Laita sitten 2 tl keskelle. raastettua kinkkua, tasoita hieman, mutta älä ulotu kakun reunaan, purista reunoja, tee taikinasta pussi.
8. No, nyt tämä pussi on rullattava uudelleen kaulin avulla pannun koon mukaan.
9. Paistamme kakut kuumalla pannulla oliiviöljy, ja jos sitä ei ole, niin minkä tahansa vihanneksen kanssa (hajuton). Laita jo kakut päälle kuuma pannu. Säilytä tulipalo.
10. Paista kunnes kaunis kuori toisella puolella ja sitten toisella.

Tarjoa tortilloja kinkun ja juuston kera, kuumana ja smetanan kera tai muuten sellaisenaan.

• Ota kefiiri hieman lämpimänä, sitten sinun taikina käy nopeammin.
• Laita ensin paistettu puoli pannulle, jotta kakut kypsyvät tasaisesti.
• Ota pois vuoasta, laita valmiit kakut päälle paperipyyhe pinoamaan ylimääräistä rasvaa.
• Kinkun sijasta voit laittaa mitä tahansa täytettä: sipulilla paistettuja sieniä, maksa, haudutettua kaalia jne.
• Raakakakun paksuus ei saa ylittää 2–3 cm, muuten ne eivät paistu hyvin.

Jokaisen kotiäidin reseptiarsenaalissa erityinen paikka on tietysti ruoat, jotka voidaan valmistaa hätäisesti. Meillä ei loppujen lopuksi aina ole aikaa valmistaa esimerkiksi aamiaista. Yksi näistä ruoista on juustokakut. 15 minuuttia ilman erityisiä ponnisteluja voit valmistaa erittäin tyydyttävän ja herkullisen ruoan. Siitä tulee loistava ratkaisu ei vain aamiaiseksi, vaan myös iltapäiväteeksi tai illalliseksi. Tarjoamme tänään oppia muutamia reseptejä tämän ruuan valmistukseen.

Juustokakut jogurtin päällä

Jos sinulla ei ole aamulla ollenkaan aikaa kokata, mutta haluat miellyttää itseäsi ja perhettäsi herkullinen aamiainen käytä sitten tätä reseptiä. Sen päällä olevat juustokakut ovat erittäin herkkiä, mehukkaita, tuoksuvia ja mikä tärkeintä, tyydyttäviä. Kun syöt aamiaista tällaisella ruoalla, voit helposti odottaa lounasta ilman nälkää.

Ainesosat

Juustokakkujen valmistamiseksi tarvitsemme yksinkertaisimpia ja eniten saatavilla olevia tuotteita 250 millilitran muodossa makeuttamatonta juomassa jogurttia, 1 tl sokeria, puoli tl soodaa ja suolaa, 400 grammaa vehnäjauho ja 250 grammaa juustoa. Tässä tapauksessa voit käyttää sekä kovaa juustoa että lisäämällä siihen vähän prosessoitua juustoa tai suluguni.

Ruoanlaitto-ohjeet

Voit valmistaa juustokakkuja, joiden reseptin tarjoamme sinulle, vain neljännestunnissa. Kaada ensin huoneenlämpöinen jogurtti kulhoon ja lisää siihen sokeri, sooda ja suola. Sekoita ja anna seistä muutama minuutti. Valmistele tässä vaiheessa täyte. Hiero tätä varten juustoa karkealle raastimelle. Jos haluat käyttää prosessoitua juustoa, niin se on parasta pakastaa etukäteen pakastimessa, jotta se on helpompi hieroa. Lisää jauhot jogurttiin sokerin, suolan ja soodan kanssa ja vaivaa taikina. Lisää sitten juustoraaste ja sekoita kevyesti. Muotoilemme taikinasta kolme kakkua vuoan halkaisijan mukaan. Kuumennamme öljyä paistinpannussa ja paistamme kakut molemmilta puolilta kauniin ja herkullisen kullanruskeiksi. Laita ne sitten talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tarjoile kuumat kakut pöydälle. Istutaan aamiaiselle ja nautitaan niiden upeasta mausta! Hyvää ruokahalua!

Juustokakut kefirin päällä

Kenties, tällä tavalla tämän ruoan valmistaminen on yleisintä. Nämä kakut valmistuvat hyvin nopeasti ja erilaisia hyvä maku ja aromi.

Tuotteet

Jos päätät valmistaa juustokakkuja kefirillä tämän reseptin mukaan, huolehdi siitä, että sinulla on käsillä seuraavat ainesosat: 200 grammaa juustoa, pari lasillista jauhoja, 0,5 tl suolaa ja soodaa, yksi teelusikallinen leivinjauhetta ja lasillinen kefiiriä. On parasta ottaa kovaa juustoa, mutta jos sinulla on jääkaapissasi suluguni- tai sulatejuustoa, voit käyttää niitä.

Keittoprosessi

Kaada kefiiri (mieluiten huoneenlämpöinen) kulhoon ja kaada siihen leivinjauhe taikinaa varten. Sekoita ja anna tekeytyä pari minuuttia. Tällä kertaa päällä hieno raastin jauha juusto. Siirrämme sen kefiriin ja lisäämme jauhot, sooda ja suola. Vaivaamme taikinaa. Jaamme sen osiin ja kaulimme tulevat kakut. Niiden paksuus voi olla mikä tahansa mieltymystesi mukaan. Juustokakku pannulla tulee paistaa molemmin puolin kullanruskeaksi. Tämä tehdään keskilämmöllä ja suljettu kansi. Älä myöskään unohda esilämmittää paistinpannulla. tarpeeksi kasviöljy. Siirrämme valmiit kakut talouspaperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja tarjoilemme kuumana. Jos astia on kylmä, se on parasta lämmittää ennen syömistä.

Leipä juustolla ja kinkulla

Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja täyttävä. Se voidaan valmistaa onnistuneesti aamiaiseksi, illalliseksi tai iltapäivän välipalaksi. Joten, jotta voimme tehdä juustokakkuja kinkulla, tarvitsemme ainesosia seuraavasta luettelosta: lasillinen kefiiriä, pari lasillista jauhoja, lasillinen alustavasti juustoraaste, 250 grammaa kinkkua, puoli teelusikallista Kidesokeri, suolaa ja soodaa.

Jatketaan ruoanlaittoa

Kakkujen tekeminen tämän reseptin mukaan vie hieman enemmän aikaa kuin ensimmäisissä versioissa, mutta ne valmistuvat melko nopeasti. Aluksi siivilöi jauhot kulhoon ja lisää siihen sooda, sokeri ja suola sekä juustoraaste. Lämmitämme kefiiriä hieman ja kaadamme myös kulhoon. Vaivaa taikina ja anna levätä vartin verran. Valmistele tässä vaiheessa kinkkutäyte leikkaamalla se pieniksi kuutioiksi. Jaamme taikinan useisiin osiin ja kaulimme kakut. Laita kinkku puolen ympyrän päälle ja peitä toisella puoliskolla. Puristamme kakun reunat ja silitämme varovasti kaulimella. Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista kinkulla täytetyt juustokakut keskilämmöllä molemmin puolin. Valmisateria käännä ensin paperilautasliinat ylimääräisen rasvan valuttamiseksi ja tarjoile kuumana. Nämä keksit ovat erittäin täyttäviä ja herkullisia. Muuten, voit keittää niitä paitsi kinkulla, myös muilla täytteillä. Siksi, jos sinulla on vapaa-aikaa ja sopivat tuotteet, voit turvallisesti kokeilla.

Juustokakut uunissa: alkuperäinen resepti

Useimmiten tämä ruokalaji keitetään pannulla. Kuitenkin, jos et halua seistä lieden äärellä leipää paistaessasi ja haluat kokeilla uutta mielenkiintoinen resepti yritä sitten paistaa ne uunissa. Tällainen ruokalaji on erittäin rehevä, maukas, tyydyttävä ja tuoksuva. Ja sen tekeminen on melko helppoa. Joten juustokakkujen valmistamiseksi uunissa tarvitsemme ainesosia, kuten kolme lasillista jauhoja, lasillinen maitoa, pari munaa, 20 grammaa hiivaa, puoli lasillista kidesokeria, 300 grammaa kovaa juustoa, 100 grammaa majoneesia, neljä ruokalusikallista vettä, pari valkosipulinkynttä, puoli teelusikallista suolaa ja kasviöljyä.

Lämmitämme maitoa hieman ja kun se lämpenee, liuota hiiva siihen. Lisää sokeri ja suola sekä yksi muna. Siivilöi jauhot ja kaada vähitellen maitoon. Vaivaamme taikinaa. Lisää hieman kasviöljyä, sekoita ja jätä tunti lämpimään paikkaan peitettynä pyyhkeellä. Raasta juusto täytteen valmistamiseksi, lisää siihen valkosipuli ja valkosipulipuristimen läpi valutettu majoneesi. Sekoitamme. Jos täyte tuntuu liian paksulta, voit lisätä vettä. Kun taikina kohoaa, jaa se useisiin osiin ja pyörittele niistä palloja. Asettele ne voideltulle tai vuoratulle alustalle pergamenttipaperia leivinpaperi. Vatkaa loput munat ja sivele sillä taikinapallot. Tee keksien keskelle syvennykset ja aseta ne juuston täyte. Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Nämä alkuperäiset ja erittäin maukkaat juustokakut valmistuvat noin 20 minuutissa. Olemme varmoja, että tämä ruokalaji on varmasti kotonasi pöydällä ja ansaitsee perheenjäsentesi rakkauden ja ihailun mielenkiintoisten ulkomuoto ja mahtava maku.

Georgian juustoleipä

Me kaikki tunnemme tämän ruuan nimellä khachapuri. Se kuuluu perinteisiin Georgian keittiö. Tänään kerromme sinulle, kuinka valmistaa tämä herkullinen juustokakku kotona omin käsin. Joten ensinnäkin sinun on päätettävä ainesosista: tarvitsemme 700 grammaa jauhoja, puoli litraa jogurttia, kolme munaa, 50 grammaa voita, kaksi teelusikallista soodaa ja yksi teelusikallinen suolaa sekä 450 grammaa fetajuustoa ja mozzarellaa täytteeksi.

Sekoita jogurttiin voi, suola ja kaksi munaa. Kaada jauhot ja sekoita massa käsin. Sinun pitäisi saada pehmeä ja elastinen taikina. Voit lisätä tarvittaessa jauhoja. Lisää sitten ruokasooda ja vaivaa taikinaa jauhotetulla työtasolla kymmenen minuuttia. Sen jälkeen sinun on asetettava se kulhoon ja peitettävä päälle kelmulla ja asetettava se sitten jääkaappiin vähintään kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Raasta tässä vaiheessa juusto ja sekoita munan kanssa. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa. Ota taikina jääkaapista ja jaa se kuuteen yhtä suureen osaan. Vaivaamme niitä käsin ja muotoilemme kakkuja, joiden halkaisija on noin 20 senttimetriä. Levitämme täytteen niiden päälle ja taittelemme taikinan puolikuun muotoon puristaen reunat. Lähetämme juustokakkumme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme noin neljännestuntia 220 asteessa. Jäähdytä valmis ruoka hieman ja tarjoile. Olemme varmoja, että herkullinen khachapuri ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja perheenjäsenesi pyytävät sinua tekemään khachapuria yhä uudelleen ja uudelleen! Hyvää ruokahalua!

Juustokakut - loistava vaihtoehto varten nopea purenta, lisäykset kuumaan ensimmäiseen ruokalajiin, salaattiin tai kevyt välipala. Voit koristella herkun ytimekkäästi vähimmäismäärä komponentteja tai täytä tuotteet millä tahansa suolainen täyte mistä valita.

Kuinka tehdä juustokakkuja?

Juustokakut - resepti on yksinkertainen ja mutkaton. Kuitenkin salaisuudet onnistunut lopputulos toteutus tekninen prosessi kuitenkin on myös niistä, on välttämätöntä muistaa kotiäidit, jotka ovat ryhtyneet valmistamaan herkkuja.

1. Vaivaamiseen käytetään vain seulottuja jauhoja.
2. Kova juusto taikinaa varten jauhetaan hienolla tai keskikokoisella raastimella.
3. Valmistettaessa pikajuustokakkuja täytteellä täytteen komponentit asetetaan keskelle, reunat nipistetään niitä nostaen, kerros kaulitaan varovasti, paistetaan molemmin puolin pannulla kannen alla tai paistetaan uunissa.

Juustokakkuja kefirillä pannulla

Juustot ovat aina pehmeitä ja reheviä. Tuotteita voidaan täydentää viipaloidulla kinkulla, makkaralla, paahdetuilla sienillä, rahka täyte yrttien ja mausteiden kanssa tai paista vain rullattuja annoksia ja tarjoile smetanan tai suosikkikastikkeesi kanssa. Erityisen maukasta on syödä herkku kuumana helteen lämmöstä.

Ainekset:

• kefiiri - 1 lasi;
• juustoraastetta - 1 kuppi;
• jauhot - 2 kuppia;
• täyttö - valinnainen;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

1. Vähän sisällä lämmin kefir lisää sooda, suola ja sokeri, sekoita hyvin.
2. Juusto, jauhot lisätään ja pehmeä taikina vaivataan.
3. Jaa jauhopallo 6 osaan, rullaa jokainen ja täytä halutessasi täytteellä.
4. Juustokakut paistetaan lämmitetyssä öljytyssä paistinpannussa.

Juustokakkuja kinkulla

Seuraavaksi opit paistamaan juustokakkuja kefirillä kinkun kanssa. Täytteen ainesosat on jauhettava raastimella ja sekoitettava lastut. Haluttaessa massaa voidaan täydentää hienonnetuilla tuoreilla yrteillä tai maustaa mausteilla makusi mukaan. Tästä määrästä tulee 6 keskikokoista kakkua.

Ainekset:

• kefiiri - 1 lasi;
• juustoraastetta - 1 kuppi;
• jauhot - 2 kuppia;
• suola, sooda ja sokeri - ½ tl kutakin;
• omenasiideri etikka - 1 tl;
• kinkku - 200 g;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

1. Sokeri, suola liuotetaan kefiriin ja lisätään etikalla sammutettua soodaa.
2. Kaada seokseen ½ kupillista juustoraastetta, jauhoja ja vaivaa taikina hyvin.
3. Jauha kinkku raastimella ja sekoita jäljellä olevaan juustoon.
4. Jaa jauhopohja paloiksi, rullaa ne, laita täyte keskelle, nosta reunat ylös ja nipistele.
5. Kauli juustokakut kaulimella ja ruskista molemmilta puolilta.

Juustokakut 15 minuutissa

Nopeat juustokakut valmistuvat vain 15 minuutissa. Niin herkullinen ruokalaji eivät aikuiset eivätkä lapset kieltäydy syömästä, ja epäilemättä he ovat äärettömän kiitollisia emännälle mahdollisuudesta nauttia niin yksinkertaisesta, mutta sellaisesta herkullinen herkku. Tuloksena olevat tuotteet riittävät neljän ruokkimiseen.

Ainekset:

• kefiiri - 1 lasi;
• juustoraastetta - 1 kuppi;
• jauhot - 320 g;
• suola, sammutettu sooda ja sokeri - ½ tl kutakin;
• hienonnettu tilli - 1 rkl. lusikka;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

1. Kefiiri sekoitetaan suolan, sokerin ja sammutetun soodan kanssa.
2. Lisätään juustoraastetta, tilliä ja jauhoja, vaivataan.
3. Jaa jauhopallo osiin, rullaa jokainen tai vaivaa käsin, kunnes saat kakun.
4. Paista tuotteet kasviöljyssä ruskistaen kannen alla molemmin puolin.

Juustokakku uunissa - resepti

Juustokakku uunissa tulee ihanteellinen ratkaisu niille, jotka yrittävät välttää paistettujen ja rasvaisten ruokien syömistä. Tuote voidaan paistaa sisällä puhdas muoto ilman täytettä tai kaulitun taikinan täydennykseksi makkarat, juustoa, vihanneksia tai mikä tahansa monikomponenttinen harmoninen sekoitus valintasi mukaan.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vesi - 1 lasi;
• sokeri - ½ tl;
• juusto - 150 g;
• öljy - 2 rkl. lusikat;
• suola - ripaus.

Ruoanlaitto

1. Vesi kuumennetaan kiehuvaksi, suola, sokeri liuotetaan siihen, lisätään voita ja juustoraastetta.
2. Kaada jauhot leivinjauheella ja vaivaa taikinaa ensin lusikalla ja sitten käsin.
3. Massa jaetaan osiin, kaulitaan jokaisesta tai vaivataan, kunnes kakkuja saadaan käsin, haluttaessa täytettynä täytteellä.
4. Juustopehmeät kakut paistetaan 180 asteessa kullanruskeiksi.

Juustokakut maidolla

Juustokakut, joissa on maitoa pannussa, ovat hieman tiheämpiä kuin hapanmaitopohjaiset. Taikinaan lisätään usein hienonnettuja vihreitä, joskus valkosipulia ja mausteisia kuivia yrttejä maun lisäämiseksi. Tuloksena olevat tuotteet ovat maukkaita lisätä smetanaa tai mausteinen kastike sen perusteella ja tarjoa makean kuuman teen kanssa.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• leivinjauhe - 2 tl;
• maito - 6 rkl. lusikat;
• muna - 2 kpl;
• öljy - 40 ml;
• suola - 1 tl;
• vihreät - 1 nippu;
• juusto - 150 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Ruoanlaitto

1. Jauhot sekoitetaan suolan ja leivinjauheen kanssa, maito, munat, voi, hienonnetut yrtit, valkosipuli ja juustoraaste lisätään.
2. Taikina vaivataan perusteellisesti, jaetaan osiin, kaulitaan ja paistetaan suolaisia ​​juustokakkuja öljytyllä pannulla.

Juustokakkuja yrteillä

Seuraava resepti on tarkoitettu tuoreiden yrttien ihailijoille, joita käytetään tässä tapauksessa täytteen pääkomponenttina. Voit tehdä sekoituksen tilliä, persiljaa, korianteria, basilikaa lisäämällä pinaattia, villivalkosipulia ja suolahapoa. Lisäksi on erittäin maukasta täydentää vihreää massaa raejuustolla ja valkosipulinkynellä, jotka lisäävät maustetta.

Ainekset:

• pilaantunutta maitoa tai kefiiri - 1 kuppi;
• juustoraastetta - 1 kuppi;
• jauhot - 2 kuppia;
• suola, sooda ja sokeri - ½ tl kutakin;
• vihreät - 2 nippua;
• valkosipuli - 1 hammas;
• raejuusto - 200 g;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

1. Sooda, suola, sokeri, juustoraaste ja jauhot lisätään piimään.
2. Vaivaa taikina, jaa osiin, kauli.
3. Hienonna vihreät hienoksi, sekoita se raejuuston, valkosipulin kanssa, lisää suolaa.
4. Rullatut aihiot täytetään massalla, reunat puristetaan ja rullataan uudelleen.
5. Ruskista juusto kattilassa kannen alla molemmin puolin.

Juustokakut smetanan päällä

Tekijä: seuraava resepti voit keittää juustoa ja pienen määrän jauhoja. Yllättävän herkullinen koostumus valmistuneet tuotteet ei jätä välinpitämättömäksi ketään gourmetta tai nirsoa syöjää. Tuotteet valmistetaan juustosta, kananmunista ja smetanasta ja muistuttavat enemmän juustovuokaa tai khachapuria ilman taikinaa.

Ainekset:

• kova juusto - 200 g;
• smetana - 200 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• muna - 2 kpl;
• tilli - 1 nippu;
• suolaa, kasviöljyä.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa munat, lisää smetana, jauhot, sekoita.
2. Lisää juustoraaste, hienonnetut vihreät.
3. Levitä massa pienellä määrällä öljyä kuumennetulle paistinpannulle, paista kakkua keskilämmöllä 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Hiivataikinajuustokakut

Juustokakku uunissa hiivataikina, jos kypsennetään täytteen kanssa, se muistuttaa jonkin verran suljettu piirakka. Täytteeksi voit käyttää perinteistä koostumusta kinkkua ja juustoraastetta tai ottaa muita valitsemiasi aineksia. Paistamisen jälkeen tuote levitetään päälle viipaleella voita.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• hiiva - 1,5 tl;
• vesi - 150 ml;
• sokeri ja kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• tuorejuusto - 150 g;
• kova juusto ja mozzarella - 100 g kukin;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kinkku - 100 g;
• tilliä, basilikaa, suolaa, voita.

Ruoanlaitto

1. Sekoita jauhot hiivan, sokerin ja suolan kanssa.
2. Liuota sisään lämmintä vettä juusto, sekoitettu kuivien aineiden kanssa, vaivaa pehmeä ja tahmea taikina.
3. Voitele jauhopallo kasviöljyllä ja anna lämmetä.
4. Jaa pohja kahteen osaan, kumpikin kauli reilusti jauhotetulle pöydälle.
5. Levitä yhdelle täytettä, tässä tapauksessa kinkkua, juustoa, mozzarellaa, yrttejä ja valkosipulia.
6. Peitä työkappale toisella osalla, purista reunat.
7. Täyteisiä juustokakkuja paistetaan 180 asteessa 20-30 minuuttia.

Laiskoja juustokakkuja

Laiskajuustoa voi valmistaa, kun ei halua vaivautua taikinan kaulimiseen. Tuotteet valmistetaan nestemäisestä maidosta, joka haluttaessa korvataan kefirillä ja lisätään hieman etikalla sammutettua soodaa. Lakonista koostumusta voi laajentaa maustamalla massaa tuoreilla yrteillä.

Monille kotiäidille keittiöstä tulee kuin helvetti. Ja kaikki siksi, että haluat aina miellyttää perhettäsi jollakin maukkaalla ja mielenkiintoisella. Mutta ruoanlaitto kestää liian kauan.

Tässä tapauksessa sinun on yritettävä tehdä mestariteos tavallisista ja tunnetuista ruoista, jotka syntyvät vain neljännestunnissa, eikä ainesosien luettelo saa sinua raastamaan aivojasi.

Tortilloja alkaen juusto taikina- Tämä on emännille todellinen välttämättömyys.

Helpoin tapa valmistaa tortilloja juuston kanssa pannulla

Todennäköisesti helpoin tapa valmistaa tortilloja juuston kanssa on paistinpannussa.

Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• Kefiiri - 1 lasi;
• Jauhot - 200-250 g;
• sooda - noin puoli teelusikallista;
• Juusto (mieluiten kovat lajikkeet) - 150 g;
• ripaus suolaa, sokeria;
• Kasviöljy - 50 g.

Ensinnäkin sinun on ostettava ja valmistettava tuotteet sekä astia, jossa kakkujen taikina sekoitetaan. Juusto on raastettava (käytännössä ei eroa - suuri tai pieni).

Kaada kefir kulhoon. Kaada siihen suola, sokeri ja sooda. Sekoita hyvin.

Nyt voit muistaa juustoraasteen ja lisätä sen yhteiseen kulhoon. Sekoitamme. Lisää sen jälkeen vähitellen pienissä kourallisissa (voit käyttää ruokalusikallisia) jauhoja, mutta ei kaikkia: noin yksi kourallinen tulisi jättää tulevien kakkujen kaulimiseen.

Jaamme vaivatun taikinan useisiin suunnilleen identtisiin palasiin ja kaulimme ne (älä unohda murskata pöytää jauhojäännöksillä, muuten taikinan kiinnittymisessä pintaan on ongelmia). Paksuuden tulee olla noin 0,5 cm.

Pannun valmistelu paistamista varten: lämmitä se hyvin ja lisää hieman öljyä. Paista rullattuja kakkuja molemmin puolin noin 2-3 minuuttia.

Juustokakkuja kefirin päällä kinkun kanssa

Tämä ruokalaji voi vaihdella erilaisia ​​täytteitä. Yksi suosituimmista on kinkku.

Luomiseen herkullisia kakkuja valmista seuraavat ainekset:

• Perinteisesti kefiiri on noin yksi lasi;
• Jauhot - pari lasillista;
• Suola, sooda, sokeri - ripaus kutakin;
• Juusto kova arvosana- 150-200 g;
• Kinkku (voidaan korvata keitetyllä makkaralla, makkaroilla) - 150-200 g.

Kaada kefir kulhoon, lisää sitten suola, sokeri ja sooda. Laita sivuun neljännestunniksi.

Tällä hetkellä voit valmistaa juustoa ja kinkkua. Jauha juusto raastimella ja hienonna kinkku hienoksi tai myös kolme raastimella.

Palaamme kefiriimme. Lisää juustoraaste, siivilöidyt jauhot ja aloita taikinan vaivaaminen.

Jaa se 5-6 osaan ja rullaa siitä kakkuja. Lisää seuraavaksi jokaiselle kakulle 1-2 ruokalusikallista kinkkuraastetta.

Sinun on levitettävä se "pannukakun" toiselle puolikkaalle, ja toinen on peitettävä ja kiinnitettävä reunat hyvin, jotta ne eivät hajoa.

Levitä kakut kuumennetulle pannulle ja paista, kunnes näemme kultaisen kuoren.

Juustokakkuja kefirillä herkällä täytteellä uunissa

Valmistetaan seuraavat komponentit:

• Kova juusto (voit hollantilainen tai venäläinen) - noin 400 g;
• Kefiiri - lasi;
• Voi - 50-60 g;
• Leivinjauhe - pari ruokalusikallista;
• sooda, suola - puoli teelusikallista kutakin;
• Jauhot - noin 250-300 g.
• Täytettä varten tarvitset - 200 g juustoa, vihreitä, valkosipulin kynttä ja mustapippuria.

Ensin sinun on valmistettava juusto. Hieromme sitä raastimella.

Ota seuraavaksi sopiva astia ja kaada siihen jauhot, suola, leivinjauhe ja pala voita. Voi on hienonnettava hieman veitsellä tai vaivattava hyvin haarukalla. Lisää sitten raastettu juusto ja sekoita hyvin.

Samanaikaisesti valmistuksen kanssa, älä unohda kytkeä uuni päälle. Asetamme lämpötilaksi 200ºС.

Kaada sen jälkeen lasilliseen kefiiriä ja sekoita uudelleen hyvin. Vaivaa taikina, jonka sitten jaamme 5-6 osaan ja kaulimme.

Valmistamme täytteen nopeasti: sekoita hienonnettu juusto, yrtit ja valkosipuli ja levitä noin yksi tai kaksi ruokalusikallista jokaista pannukakkua kohti. Kiinnitämme reunat ja laitamme kakut uunipellille. 20 minuutin kuluttua otamme uunipellin pois ja ilahdutamme läheisiämme maukkaalla ja yksinkertaisella ruoalla.

Juustokakku hidas liesi sipulien ja kananmunien kanssa

Muna sipulilla on yksi yksinkertaisimmista ja samalla hienoista ja suosituimmista täytteistä sekä piirakoille että juustokakkuihin. Lisäksi tällainen ruokalaji voidaan keittää paitsi pannulla, myös hitaassa liesissä.

Tätä varten sinun on valmistauduttava:

• Kefiiri - puoli lasia;
• Juusto - noin 50 g;
• Yksi kananmuna;
• Jauhot - 200 g;
• sooda, suola, sokeri - puoli teelusikallista kutakin;
• Majoneesi ja kasviöljy - ruokalusikallinen kutakin;
• Vihreä sipuli.

Ensinnäkin muna jaetaan keltuaiseksi ja proteiiniksi. Keltuainen menee taikinan valmistukseen, proteiini täytteeseen. Jauha juusto raastimella.

Kaada kefir kulhoon, lisää sooda, sokeri, suola, jauhot ja keltuainen. Sekoita hyvin ja vaivaa taikina.

Sekoita täytettä varten hienonnettu proteiini vihreä sipuli ja lusikallinen majoneesia. Valmistamme kakkumme: laita täyte kaulitun taikinan päälle ja purista reunat.

Seuraava vaihe: Multicooker-kulhon valmistaminen. Otamme vähän öljyä ja pinnoitamme kulhon pohjan joko kämmenillä tai erityisellä harjalla.

Nyt voit laittaa kakun siihen ja asettaa "Leivonta"-ohjelman 40-50 minuutiksi (parametrit riippuvat malliohjelmien kokoonpanosta).

Resepti juustokakkuihin ilman kefiiriä

Melkein kaikki kotiäidit valmistavat kakkuja kefirillä. Mutta on niitä, jotka eivät käytä kefiiriä, vaan maitoa.

Mitä tarvitset tähän astiaan:

• Lasillinen maitoa;
• Kuivahiiva - puoli teelusikallista;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka;
• Suola - 1 tl;
• Jauhot - 300-350 g;
• Voi - 50-60 g;
• Kasviöljy paistamiseen.

Aluksi maitoa on lämmitettävä hieman, minkä jälkeen siihen kaadetaan kuivahiiva, suola ja sokeri. Seulotut jauhot tulee jakaa kahteen osaan.

Lisää ensin osa maitoon ja sekoita hyvin. seuraava askel on esisulatetun voin lisääminen. Vasta sen jälkeen voit kääriä hihat, lisätä loput jauhot ja aloittaa taikinan vaivaamisen. Kun se on valmis, sinun ei tarvitse heti tehdä "pannukakkuja". Peitä taikina liinalla tai sideharsolla ja anna levätä noin tunnin ajan.

Erottelemme varatun ajan jälkeen identtiset osat yksitellen ja kaulimme kakut. Valmistele paistopaikka: lämmitä pannu ja voitele öljyllä.

Paista jokaista kakkua keskilämmöllä kahdesta kolmeen minuuttia kullanruskeiksi.

Yksi kaikista yksinkertaisia ​​reseptejä - pannukakku kakku co smetana. yrittää.

Lue kuinka kokata pörröisiä pannukakkuja maidon päällä yksinkertaisia ​​tapoja, herkullisia reseptejä, mielenkiintoisia täytteitä.

Kypsennä peruna-zrazy jauhelihan kanssa uunissa, askel askeleelta reseptejä kuvien ja videoiden kera, lue ja katso täältä.

Ensi silmäyksellä et voi sanoa sitä, kun keittää sellaista yksinkertainen ruokalaji on sudenkuoppia. Kuitenkin, jos haluat yllättää itsesi ja läheisesi herkullinen ruokalaji Huomioi seuraavat suositukset:

1. Jos kakkuja paistaessasi pannulla peität ne kannella, ne makuominaisuudet tulee olemaan samanlaisia ​​kuin uunista otetut kakut. Mutta samalla pannun laatu on otettava huomioon;
2. Kokeile täytteitä: perinteiset tortillat kinkun, makkaran, kananmunien ja vihreiden kanssa yllättävät harvat. Mutta katkarapujen, tomaattien ja tuoksuvia yrttejä- saa jopa naapurit ihmettelemään, mitä niin herkullista kokkaat;
3. Muista, että jos paistat astiaa pannulla, sen tulisi olla jo lämmitetty ennen kakkujen asettamisen aloittamista. Samanlainen tilanne uunin ja monitoimikeittimen kanssa. Uuni on kytkettävä päälle etukäteen, ja hitaassa liesissä sinun on asetettava aika 5-10 minuutiksi lisää, jotta se lämpenee ylimääräisissä minuuteissa, ja vasta sen jälkeen laita kakut leivontaan;
4. Lisäksi kakkuja voi valmistaa hieman eri muodossa. Tässä tapauksessa taikinasta tehdään pari osaa, joista kaulitaan 1,5-2 cm paksuisia ”pannukakkuja”, mitat kannattaa arvioida sen mukaan, missä pannussa tai monitoimikulhossa (tai uunipellillä) olet. menossa paistamaan. Leikkaa seuraavaksi jokainen pizzan tapainen osa 6-8 osaan ja aseta paistinpannu samaan muotoon;
5. Voit myös monipuolistaa tällaista ruokaa paitsi täytteillä, myös kastikkeilla: smetana, majoneesi, sinappi - kaikki, mihin mielikuvituksesi riittää;
6. Pidätkö tästä ruuasta aamiaiseksi? Valmista sitten kaikki ainekset illalla, ja aamulla upota kaikki hitaan liesituulettimeen. Ja kun käyt suihkussa, siivoat ja valmistaudut, avustajasi valmistaa sinulle aamiaisen ja varmistaa, ettei se kylmene.

Niitä on satoja erilaisia ​​reseptejä juustokakkujen taikina ja niiden täytteet. Tämän ansiosta joka kerta voit yrittää täydellisesti uutta makua suhteellisen alhaisilla kustannuksilla tuotteille ja kypsennysajalle.

Lisäksi tällaiset ruoat sopivat hyvin syötäväksi aamiaiseksi, kun aika on loppumassa, ja on välttämätöntä saada välipala ennen kovaa työpäivää.