Tomaatit, joissa on porkkananpäät talveksi, reseptit ovat yleensä hyvin samankaltaisia. Mutta on joitain erityispiirteitä, jotka on aina mainittava erikseen. Yleensä porkkananpäälliset tekevät rullasta rapeamman ja ulkonäöltään mielenkiintoisemman, se ei sisällä muiden perinteisempien mausteiden lisäämistä.

Tärkeä! Tällaisen telan erityispiirre on, että sen on annettava seistä. Vähintään kolme kuukautta, muuten yläosilla ei ole vielä aikaa välittää hedelmille juuri sitä makua, joka tekee tästä rullaamisesta ainutlaatuisen ja epätavallisen.

Tomaatit porkkanatoppeilla talveksi, reseptit valokuvilla

Menetelmä numero 1

Tarvittava:
Seitsemän kiloa tomaatteja;
Suuri nippu tuoretta porkkanaa;
20 Art. ruokalusikallista sokeria;
5 rkl. ruokalusikallista suolaa;
0,3 litraa etikkaa;
5 litraa vettä;

Tarvitset (3 litran purkkiin):
Puolitoista ruokalusikallista suolaa;
Kuusi ruokalusikallista sokeria;
Puoli rkl sitruunahappoa;

Tomaatit on huuhdeltava ja pistettävä tulitikulla useista paikoista. Jos et ole liian laiska suorittamaan tätä yksinkertaista rituaalia, tomaatit eivät varmasti räjähdä alttiiksi kiehuvalle vedelle. Steriloi purkkeihin ja laita tomaatit ja porkkananpäät ehdottomasti. Kaada päälle kiehuvaa vettä neljänneksen tunnin ajan. Tyhjennä sitten vesi ja kiehauta, kaatamalla suolaa ja sokeria kattilaan. Anna vaikuttaa vielä viisi minuuttia, kaada marinadi tomaateihin päällisin puolin, liuota siihen sitruunahappo.

Menetelmän numero 4

Tarvitset (3 litran purkkiin):
Pienet tomaatit, luumut;
Rkl suolaa;
Viisi ruokalusikallista sokeria;
60 ml pöytäetikkaa;
Porkkanan topit 3-4 kpl;
Pippuria;
Yksi laakerinlehti;
Viipaloidut porkkanat;

Pankit on pestävä ja steriloitava kansien kanssa. Valitse tiheät tomaatit, huuhtele ne veden alla. Laita mausteet ja porkkanat purkin pohjalle, laita tomaatit päälle ja viimeinen kerros luumuja. Lisäksi jokainen luumu on ensin lävistettävä tulitikulla. Kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle 20 minuutiksi. Kuumenna valutettu vesi kiehuvaksi, lisää sitten suola ja sokeri, kaada etikka ja kiehauta kaikki. Kaada marinadi purkkeihin ja rullaa esivalmistetuilla rautasuojilla.

Valmistautuminen talveen on täydessä vauhdissa. Jotain lähtee, toinen alkaa kypsyä. Toistaiseksi tomaattimme muuttuu punaiseksi yhä enemmän joka päivä. Onnistuimme syömään niitä tuoreina ja salaateissa. Kokeilimme niitä jopa. Ne, jotka rakastavat ilman lisättyä etikkaa tai sitruunahappoa ja aspiriinia, sulkevat myös purkit talvea odottaen. Tässä haluaisin kiinnittää huomiota erityisiin menetelmiin porkkanan yläosien avulla.

Saatat olla hieman yllättynyt nyt, mutta tässä artikkelissa käytämme todella sitä, mikä yleensä heitetään pois. Tällaiset tomaatit valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Mutta tulos on erittäin maukas. Yleensä siskoni kokkaa nämä. Mutta jotenkin minulla ei ollut mahdollisuutta kokeilla niitä. Miksi? Koska pankit ovat aina tyhjiä saapuessani! Vihannekset kuluvat nopeasti ja suolavesi juodaan myös jälkiä jättämättä.

Tähän aihioon on paljon reseptejä, mutta ne ovat kaikki samanlaisia. Tärkeintä ei ole lisätä paljon mausteita. Eli tukkia koko maku heidän kanssaan. Loppujen lopuksi toinen perusta tomaattien lisäksi on topit, jotka antavat tomaateille ainutlaatuisen maun ja aromin.

Tässä artikkelissa annan kaksi reseptiä eri kokoisille säiliöille. Pienet voidaan tehdä ensimmäisenä vuonna kokeilua varten. Se sopii myös pienelle perheelle. Tai valmista pari kolme litran tölkkiä.

Tee ensimmäisen vuoden aikana vain kaksi tai kolme näytepurkkia. Ehkä et pidä siitä. Ja ensi vuonna voit tehdä enemmän. Keskity vain omaan makuun!

No, aloitetaanko ?!

Marinoituja tomaatteja porkkanan kanssa - resepti 1 litran purkille

On aina helpompaa tehdä aihioita pienissä astioissa. He ottavat yleensä pieniä hedelmiä, jotka ovat paljon maukkaampia kuin suuret. Ja näkymä on paljon esteettisempi. Hän otti purkin ja söi sen. Sinun ei tarvitse ottaa tilaa jääkaapissa. Loppujen lopuksi ei tiedetä, haluatko tyhjentää sen huomenna vai viikon kuluttua. Ja paikka otetaan. Ja niille, jotka eivät syö paljon säilykkeitä, tomaatit voivat yksinkertaisesti mennä huonoon.

Ainekset:

• Tomaatit;
• Valkosipuli - 2 hammasta;
• Porkkanan topit - 4-5 haaraa;
• Tillin sateenvarjo - 1 kpl;
• Mustapippuria - 3 kpl;
• Suola - 0,5 rkl. l.;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Etikka 70% - 0,5 tl;
• Vesi - 500 ml.

Valmistautuminen:

1. Ensimmäinen vaihe on säiliön valmistelu. Se on pestävä perusteellisesti ruokasoodalla tai millä tahansa pesuaineella. Jokainen, jolla on astianpesukone, voi käyttää sitä. Käännä puhdistusaineet ylösalaisin pyyhkeen päälle, jotta neste valuu pois. Ja on parempi keittää kannet vedessä pari minuuttia.

2. Pesemme ja puhdistamme myös vihannekset ja yrtit. Tee tomaatin varret 2-3 hammastikulla, jotta ne eivät halkeile kaatamalla kiehuvaa vettä ja tässä paikassa ne suolataan paremmin.

On parempi ottaa pieniä hedelmiä. Voit jopa kirsua. Näitä on enemmän purkissa ja ne sopivat paljon tiheämmin.

3. Laita valkosipuli pohjalle. Se voidaan leikata 2-4 osaan. Ja laita tilli ja topit päälle, jätä vain 1 haara sulkemaan ylemmät tomaatit. Lisää myös mustapippuria.

Jos pidät tyhjistä pilkkuista, laita pari rengaspippuria.

Nyt laitamme tomaatit. Yritä tehdä siitä mahdollisimman tiukka. Suuret on parasta sijoittaa aivan alareunaan ja pienemmät päälle. Lopuksi suljemme kaiken myös oksien oksalla.

4. Täytä sisältö kiehuvalla vedellä aivan kannen alla. On parempi, jos neste virtaa reunan yli. Peitämme kansilla. Jätämme 10 minuutiksi, jotta kaikki lämpenee ja steriloidaan perusteellisesti. Tyhjennä sitten vesi astiasta takaisin pannuun. Lisää suola ja sokeri. Laitamme tulelle ja keitämme.

5. Kaada etikkahappoa suoraan purkkiin ja kaada nyt saatu suolaliuos. Käärimme kannet ylös ja käännämme tölkit ylösalaisin. Joten voimme nähdä saumojen tiiviyden. Mitään ei saa tippua, puhumattakaan vuotaa! Jos näin käy, avaa purkki ja keitä liuos uudelleen. Kaada takaisin purkkiin ja rullaa.

Laitamme ilmatiiviin paikkaan, jossa ne eivät häiritse sinua, ja peitämme sen turkilla tai huovalla. Näin ne steriloidaan edelleen. Kun ne jäähtyvät ja tämä kestää noin päivän, poistamme ne pimeässä paikassa kaukana lämmityslaitteista.

Resepti tomaatille, jossa on porkkananpää 3 litran tölkille

Tein tämän reseptin ensimmäisen kerran kaksi vuotta sitten. Pidin siitä ja olen aiemmin tehnyt noin 10 tölkkiä. Kaikki lensi nopeasti pois. Koska vieraat auttoivat meitä syömään niitä. He olivat täysin tyytyväisiä tällaiseen välipalaan, koska tomaatteja voidaan tarjoilla sekä juhlapöydällä että tavallisella illallisella. Tämän reseptin mukaan ne ovat melko makeita, ja topit antavat heille oman ainutlaatuisen maun.

Ainekset:

• Tomaatit;
• Porkkanan topit - 1 nippu;
• Sokeri - 8 rkl. l.;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Etikka 70% - 1,5 tl;
• Vesi - 1,5 litraa.

Valmistautuminen:

1. Pesemme tölkit soodalla tai millä tahansa pesuaineella. Sinun ei tarvitse steriloida niitä, koska täytämme vettä kahdesti. Mutta on parempi keittää kannet, erityisesti ne, joita käytetään uudelleen.

2. Pese vihannekset ja yrtit juoksevan veden alla. Tomaattien varren lähellä on parempi tehdä viilto veitsellä tai puhkaista hammastikulla. Joten ne eivät halkeile kaatamalla ja suolataan paremmin ja nopeammin.

3. Mutta säiliön pohja on tiiviisti pakattu yläosiin. Sinun ei tarvitse olla pahoillani hänen puolestaan, koska juuri tämä mauste antaa parhaansa. Laita siis reilusti!

4. Aseta nyt tomaatit sen päälle. Niiden tulisi sopia yhteen mahdollisimman tiukasti. Pieniä tulee lisää ja niitä on mielenkiintoisempaa syödä.

5. Kiehauta vesi ja täytä se hedelmillämme niskan yläosaan asti. Peitä kansi ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Sitten kaadamme tämän nesteen takaisin pannulle. Lisää siihen suola ja sokeri ja keitä uudelleen. Kun se alkaa kuplia, kaada etikkaöljyä ja sammuta se heti.

Suolaa on käytettävä säilöntäaineena ilman lisäaineita. Toisin sanoen sen pitäisi olla tavallista ruokaa ja, parempi, suurta.

6. Kaada suolavesi takaisin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Käännä ympäri ja tarkista tahrat. Laitamme pankit kaulaan ja peitämme huovan tai peiton päälle. Tässä asennossa odotamme jäähtymistä. Sitten laitoimme sen kellariin, kellariin säilytystä varten.

Yksinkertaisia ​​reseptejä, joita et löydä. Nyt et heitä toppeja pois, vaan aloita niiden käyttö. Loppujen lopuksi mitään ei pitäisi hävitä. Kokeile ja et tule katumaan! Ja tänään sanon hyvästit, nähdään taas!

Joten kauan odotettu kesä on päättymässä, mikä on tuonut meille hyvän sadon eri vihanneksista ja hedelmistä. Tämä tarkoittaa, että talvivalmistelut ovat aivan nurkan takana. Tämä ei ole yllättävää, koska kylmällä pakkasella talvella haluat tuntea palan kesää ja koristella juhlapöydän runsailla kesän lahjoilla: tomaateilla, paprikoilla, kurkkuilla, salaateilla, hedelmillä. Tätä varten on olemassa monia erilaisia ​​säilöntäreseptejä, joiden avulla syksy-talvikaudella ei jätetä ruokavaliosta pois vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat saatavilla vain kesällä.

Tomaatit ovat mehukkaita, terveellisiä ja herkullisia ruokia. Ne estävät syövän muodostumista, ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja parantavat urogenitaalijärjestelmän toimintaa.

Suosittelemme kokeilemaan reseptiä tomaateille, joissa on porkkanat.

Ainekset:

Kypsennysmenetelmä:

Tomaatin resepti on hyvin yksinkertainen.

Kiehauta vesi. Yhdessä kolmen litran ja kolmen litran purkissa levitämme 4 oksa porkkananpäätä, mikä antaa tomaateille ainutlaatuisen ja unohtumattoman maun. Tällä tavalla marinoidut tomaatit yllättävät ja ilahduttavat kaikkia niitä kokeilevia.

Kaada kiehuvaa vettä purkkiin tomaatteja aivan huipulle, peitä purkimme kannella ja jätä, kunnes se on täysin kypsä.

Valuta valmis infuusio purkista takaisin pannulle ja lisää sokeri, suola, laakerinlehti, etikka, maustepippuri ja kiehauta. Kaada tomaattien päälle kiehuva marinadi.

Kun tomaatit on kaadettu marinadilla, kääritään purkit steriloiduilla kannilla. Käännämme ne ylösalaisin, kääri ne huovalla ja anna jäähtyä. Suolamme on valmis.

Resepti makeille tomaateille porkkanan kanssa

Ainekset:

Kypsennysmenetelmä:

Pese porkkanat ja tomaatit erittäin huolellisesti. Laitoimme purkkiin neljä oksa porkkanaa ja panimme tomaatit päälle. Täytä purkki kiehuvalla vedellä, peitä kannet ja anna hautua 15-20 minuuttia. Kaada sitten vesi kattilaan ja lisää suola ja sokeri, anna kiehua. Heti kun marinadi kiehuu, lisää etikka. Anna kiehua kaksi minuuttia. Poista marinadi lämmöltä ja kaada joukkoon tomaatit.

Käärimme kannet ylös, peitä lämpimällä peitolla ja jätä se lämpimäksi, kunnes se jäähtyy.

Resepti säilöttyille tomaateille porkkanan kanssa

Ainekset:

Kypsennysmenetelmä:

Huuhtele tomaatit ja porkkananpäät huolellisesti.

Laita 3 oksaa porkkananpäätä purkin pohjalle ja tomaatit päälle. Täytä kiehuvalla vedellä ja anna jäähtyä. Valuta vesi ja laita siihen sokeria, suolaa ja etikkaa. Kuumenna tämä marinadi kiehuvaksi, rullaa purkki kannella ja jätä se lämpimäksi.

Tuloksena on uskomattoman aromaattinen ja maukas purkitettu tomaatti, hieman makea, mutta samalla hieman hapan.

Kuten huomaat, reseptit on erittäin helppo valmistaa.

Kesän valmistelut talveksi ovat uskomattomia erilaisia ​​reseptejä, suolakurkkua ja suolausmenetelmiä. Jos haluat kokeilla jotain uutta, tee talveksi tomaatteja, joissa on porkkananpäälliset: 1 litran purkin reseptit auttavat emännät valitsemaan oikeat suhteet vettä, suolaa ja mausteita.

Nykyaikaiset kotiäidit alkoivat kerätä marinadeja porkkanan latvoille suhteellisen hiljattain, mutta he sanovat oikein: kaikki uusi on hyvin unohdettu vanha. Jopa esi -isämme, suolaamalla tomaatteja talveksi, lisäsivät tynnyriin tuoksuvia vihreitä ja tuoreita kirsikan, herukan, tammen lehtiä sekä porkkananpäätä, joka sisältää monia vitamiineja, antioksidantteja ja hivenaineita. Nykyään kaupunkilaisilla ei ole mahdollisuutta valmistaa suolakurkkua tynnyreissä, mutta voit sulkea suussa sulavat tomaatit talveksi litrapurkkeihin sekä valmistaa ne 2 litran purkkiin ja 3 litran purkkeihin, jos on tarpeeksi vihanneksia ja vapaata tilaa.

Reseptit tomaattien peittaamiseen porkkananpäällä: korjattu kesällä

Marinoidut tomaatit ovat suosikki välipala talvipöydässä. Olemme jo kertoneet sinulle, talveksi tai. Tällä kertaa näytämme sinulle reseptin tomaatille, jossa on porkkananpää, eikä yksi, vaan 3 herkullista ja todistettua vaihtoehtoa kerralla.

Resepti numero 1: yksinkertainen tomaattien peittaus ja kannet purkissa

Tämä suolausohje on tarkoitettu yhdelle kolmen litran ja kolmen litran purkeille valmiista tuotteesta. Valmista tomaatit, 16 oksa porkkanaa, 5 litraa puhdasta vettä, 500 ml omenaviinietikkaa (tai 250 ml pöytäetikkaa), 250 grammaa sokeria, 12-15 mustapippuria, 2-3 laakerinlehteä ja 5 rkl suolaa.

Kuinka suolata tomaatit yläosilla: askel askeleelta

Vaihe 1. Tomaattien valinta ja pesu, päällisten valmistus. Ota pieniä ja keskikokoisia tomaatteja peittaamiseen, soikeita ja sydämenmuotoisia, vahingoittumatta. Vihannekset on pestävä perusteellisesti ja lävistettävä hammastikulla varren alueella - ne eivät menetä muotoaan peittausprosessin aikana. Käytä tuoreita latvia korjuuseen, riittävän suuria, 3-4 oksaa purkissa.

Vaihe 2. Tölkkien pesu ja sterilointi. On parasta pestä purkit soodalla ja steriloida millään tavalla: kiehuvaa vettä, höyryä tai lähettää ne uuniin 10 minuutiksi.

Vaihe 3. Tomaattien asettaminen purkkiin. Aseta 2 oksaa tippaa purkin pohjalle ja levitä tomaatit sitten purkin kaulaan asti. Aseta vielä 2 porkkananpäätä sivuille. Kiehauta vesi ja kaada se jokaiseen purkkiin... Sulje kansi ja jätä hetkeksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vaihe 4. Suolaveden valmistus. Valuta tölkit takaisin kattilaan ja lisää mausteet, sokeri ja suola, sekoita ja kiehauta. Sammutuksen jälkeen lisää etikkaa.

Vaihe 5. Kaada suolavettä tomaattien päälle. Kaada suolavesi purkkeihin ja täytä ne kaulaan asti.

Vaihe 6. Säilytys. Sulje purkit steriloiduilla kansilla - erityisiä, kierrettyjä tai vanhanaikaisella tavalla avaimet käteen -periaatteella.

Resepti numero 2: marinoitua tomaattia, toppeja ja aspiriinia

Tomaatit säilyvät hyvin, kun niitä suolataan aspiriinilla. Tämä on monien emäntien suosikki sadonkorjuutapa, koska se vaatii vähintään etikkaa, ja tomaatit ovat maultaan tuoreita. Kuvaamme tomaattien koko sadonkorjuuprosessin aspiriinin kanssa askel askeleelta ja näyttää sen kuvassa.

Tällä kertaa tarvitset kolmen litran purkit ja niihin menevän määrän tomaatteja. On myös tarpeen laittaa yksi aspiriinitabletti jokaiseen purkkiin ja valmistaa suolaliuos seuraavista aineosista: litraa vettä varten yksi pyöristetty ruokalusikallinen suolaa, neljä ruokalusikallista sokeria ja yksi ruokalusikallinen etikkaa.

Vaiheittainen resepti tomaattien peittaamiseen aspiriinilla

Näet neljä ensimmäistä valmisteluvaihetta reseptissä # 1. Sitten siirrytään seuraavan suunnitelman mukaisesti.

Resepti numero 3: tomaatit, topit, valkosipuli ja piparjuuri

Tänään on suolaisten alkupalojen ja suolaisten valmisteiden aika, joten jos pidät tomaateista, joilla on mausteinen tuoksu ja runsas maku, kokeile valmistaa niitä valkosipulilla ja piparjuurilla.

Tätä valmistetta varten puolitoista kiloa tomaattia varten tarvitset:

• 120 grammaa suolaa;
• 50 grammaa sokeria;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• kolme oksa porkkanoista;
• piparjuurilehti ja -juuri;
• lääketieteellinen sinappi kipsi.

Kuten näette, muita mausteita ei ole täällä, samoin kuin etikkaa, mutta tomaatit säilyvät hyvin myös piparjuuren ja valkosipulin ansiosta.

1. Laita muutama kansi ja piparjuuri juuri purkin pohjalle, laita tomaatit päälle.
2. Aseta valkosipuli, jäljelle jääneet lehdet ja piparjuurilehti purkkiin.
3. Kaada purkki kylmää vettä niskaan asti.
4. Tyhjennä purkit, lisää sokeri, suola ja kiehauta.
5. Kaada suolavesi purkkeihin vielä kuumana.
6. Nyt sinappikipsin vuoro on tullut - sinun on leikattava siitä pieni pala ja lähetettävä se kannen alle ja suljettava sitten purkki

Videoreseptit: kuinka valmistaa tomaatteja porkkanan kanssa

Tomaatit porkkananpäällä: talven sadonkorjuun salaisuudet

Porkkananpäät heitetään aina pois katumatta. Ja se on täysin turhaa - tutkijat ovat havainneet, että ravinteiden pitoisuuden suhteen porkkananlehdet eivät ole millään tavalla huonompia kuin juurikasvi. Lisäksi sillä on miellyttävä tuoksu ja ruokahalua koristeellinen vaikutus. Kotitekoisissa valmisteissa toppeja käytetään vaihtoehtona mausteille. Säilötyt tomaatit porkkanan kanssa ovat erityisen maukkaita.

Säilötyt tomaatit, joihin on lisätty porkkananlehtiä

Valitse pienet ja kaikki samankokoiset tomaatit. Muuten suuret hedelmät "höyrystyvät" ja käyvät, pienet hiipivät ja muuttuvat karkeaksi.

Tuotemäärä 4 suurta tölkkiä tai 8 "puolitoista sekeliä" kohti:

• 7 kg kypsymättömiä tomaatteja, muista ottaa joustavia, hieman kypsiä hedelmiä;
• 1 nippu porkkananlehtiä, paino noin 150 grammaa;
• 200 gr. Sahara;
• 50 grammaa ruokasuolaa;
• 350 ml etikkaa 9%;
• 5 litraa vettä.

Roll-in:

1. Pese valitut vihannekset ja lehdet huolellisesti. Kuiva.
2. Valmista saatavilla olevat säiliöt millään tavalla.
3. Taita 5-6 porkkananlehteä purkkien pohjalle.
4. Laita päälle samankokoisia ja -lajikkeisia tomaatteja.
5. Kaada valmis ruoka kiehuvalla vedellä, peitä kannet.
6. Neljännes tunnin kuluttua kaada hieman jäähdytetty infuusio tölkeistä kattilaan.
7. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola ja sokeri marinadiin. Lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä liuokseen reseptin mukaiseen tilavuuteen.
8. Sammuta lämpö, ​​kaada etikka, sekoita.
9. Kaada marinadi vihannesten päälle ja rullaa. Laita valmiit säilykkeet ylösalaisin, eristä.

Suurin makuvaikutus saavutetaan noin kolmessa kuukaudessa.

Marinoituja tomaatteja, vihanneksia ja porkkananpäätä

Kaikki eivät tykkää säilöttyistä tomaateista. Jotkut mieluummin suolakurkkua. Joku suosii rapeaa kurkkua.

Ehdotettu resepti on suunniteltu tyydyttämään kaikkien perheenjäsenten maut. Ja porkkananlehdet korvaavat onnistuneesti tavalliset mausteet, ja vihanneksilla on mielenkiintoinen, hieman makea jälkimaku.

Annokset ja ainesosat 5 litran erilaisten purkkien valmistukseen:

• 20 kappaletta pieniä kurkkulajeja, kuten kurkkua;
• 20-25 palaa kirsikkatomaatteja tai mitä tahansa muuta, vain pienintä;
• puoli päätä kukkakaalia;
• 10 kappaletta hyvin nuorta kurpitsaa tai 2 kesäkurpitsaa, myös nuorena;
• 25 kappaletta salottisipulia tai sipulisarjaa, voit ottaa 2-3 tavallista sipulia;
• 2 päätä valkosipulia;
• 5 paprikaa;
• suuri nippu porkkanaa;
• puoli lasillista tavallista suolaa;
• 120 g Sahara;
• 2 litraa vettä;
• 200 gr. etikka 6%;
• pippuria.

1. Kuori sipuli ja valkosipuli.
2. Pura kaali pieniksi kukintoiksi.
3. Älä poista ihoa squashista ja kesäkurpitsaista. Jos käytät kesäkurpitsaa, leikkaa se noin 1,5 sentin paksuisiksi viipaleiksi.
4. Pippuria siementen ja varren poistamiseksi, leikkaa 4-6 osaan. Usein markkinoilla, etenkin kauden lopussa, myydään hyvin pieniä paprikoita - tämä on ihanteellinen vaihtoehto.
5. Jos työkappaleessa on sipulia, leikkaa se keskipaksuisiksi renkaiksi.
6. Leikkaa kurkkujen kärjet pois.
7. Kasta kaali ja kurpitsa (tai kesäkurpitsa) kiehuvaan veteen 5 minuutiksi.
8. Valmista säiliö.
9. Pese ja leikkaa yläosat 1 cm: n paloiksi.
10. Laita purkin pohjalle vihreät ja 5 pippuria.
11. Aseta sitten valmistetut vihannekset kerroksittain. Vaihda kaikki tuotteet itsenäisesti rakenteen ja värin mukaan. Asettelujärjestys ei vaikuta makuun.
12. Marinadia varten keitä vesi suolalla ja sokerilla. Sammuta lämpö, ​​kaada etikka, sekoita.
13. Kaada purkit kaulaan asti, kukin 1,5-2 cm, jotta marinadi ei läikky steriloinnin aikana.
14. Steriloi korkkeilla 12 minuuttia. Aika, joka on otettava huomioon siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu tölkkien alla.
15. Kääri ja kaada, kääri.

Valmius tulee 2 viikon kuluttua.

Marinoituja tomaatteja porkkanan kanssa

Isoäidillämme oli paljon lapsia, eikä heillä ollut lainkaan vapaa -aikaa.

Heillä ei ollut kaasu- ja lasipurkkeja, ompeleita ja monitoimikoneita. Kaikki vihannesten korjuut talveksi tehtiin tynnyreissä aivan kellarissa.

Meidän aikanamme tämä menetelmä on epäkäytännöllinen, mutta varhaislapsuudesta tutun hieman karkeiden ja mausteisten suolakurkkujen maku voidaan toistaa kaupunkiasuntojen olosuhteissa. Lisäksi tämä hankinta ei vaadi paljon aikaa.

Alkuperäiset tuotteet:

• kypsät, mutta eivät ylikypsät tomaatit;
• porkkananlehdet, valkosipuli, piparjuurijuuri ja lehdet;
• suola;
• sokeri;
• tavalliset sinappilaastarit.

Kuinka suolata kolmen litran purkkeissa:

1. Aseta osa yrteistä ja leikatut juuret puhtaiden, rasvattomien tölkkien pohjalle.
2. Aseta tomaatit tiiviisti tölkin kavennuspisteeseen asti.
3. Lisää päälle lehdet ja kannet.
4. Kaada päälle kylmää vettä.
5. Tyhjennä sitten vesi - tämä on tarvittava määrä nestettä suolavedelle.
6. Sekoita vesi sokerin ja suolan kanssa - 2 rkl. ruokalusikallista sokeria ja 4 rkl. ruokalusikallista suolaa suuressa vihannespurkissa riippumatta tuloksena olevasta vesimäärästä.
7. Kiehauta suolavesi, jäähdytä, siivilöi tarvittaessa, koska joskus ruokasuolassa on paljon hiekkaa.
8. Täytä purkki kylmällä liuoksella, laita pala sinappikipsiä kannen alle tulitikkurasian kokoiseksi, sulje. Sinappikipsi suojaa suolakurkkua homeelta.

Poista kuukausi viileässä paikassa.