"Kaulita mehuiksi" - tätä ilmaisua käytetään nykyään harvoin, yleensä sanotaan "rullaa hyvin ohueksi", mutta juuri tämä taikinan kaulitamiseen antoi nimen piirakoille, joiden reunoja ei ole puristettu. Aiemmin niitä keitettiin erilaisia ​​täytteitä, vain ehkä herkullisimmat ovat säilyneet tähän päivään - mehut raejuustolla murotaikina... Kaikista näiden tekemisen hienouksista ja vivahteista herkullisia piirakoita tulee puhe Edelleen.

Klassiset kermakastikkeet murotaikinajuustomassa

Tämän reseptin mukaan piirakan pohja tulee hyvin pehmeäksi ja hiekkaiseksi murenevaksi ja sen sisäsisältö muistuttaa pakastekermaa. Smetana, jota on sekä taikinassa että täytteessä, auttaa saavuttamaan kaiken tämän.

Ruoan mittasuhteet taikinalle:

• 2 munaa;
• 180 g sokeria;
• 150 g voita;
• 100 ml smetanaa 20% rasvaa;
• 2 g vanilliinia;
• 14 g leivinjauhetta;
• 335-390 g jauhoja.

Valmistaaksesi täytteen mehukkaaksi tarvitset:

• 400 g raejuustoa;
• 90 g sokeria;
• 40-60 ml smetanaa (20%);
• 5 g vaniljasokeria.

Lisäksi tarvitset toisen munan voitelemaan esineet ennen uuniin laittamista.

Paistamme vaiheittain:

1. Laita pehmeän voin kuutiot, sokeri, smetana, munat, vanilliini ja leivinjauhe yhteen sopivan tilavuuden omaavaan astiaan. Sekoita sitten kaikki nämä tuotteet tasaiseksi vispilällä tai sähkövatkaimella.
2. Lisäksi nestemäiseen komponenttiin lisätään pieninä annoksina jauhoja, jotta taikina ei tukkeutuisi. Heti kun massa kasaantuu kokkareeksi, on tasalaatuista, hieman kosteaa ja öljyistä, se voidaan jättää sivuun.
3. Nyt on aika valmistaa raejuusto, joka täyttää mehukkaan: yhdistä kaikki tuotteet ja jauha hyvin. Seos ei saa olla liian vetistä, joten sinun on seurattava sen smetanaa.
4. Rullaa taikina kaulimella niin, että sen paksuus on 2-3 mm, leikkaa ympyrä, jonka halkaisija on 7-10 cm, jaa täyte niiden päälle, taita työkappale kahtia ja tuote on valmis.

Klassiset mehukkaat reunat ovat aaltoilevia, voit tehdä ne erityisellä leikkauksella, ja jos ei, voit levittää metalliset muotit aaltoileville muffinsseille.

1. Aseta työkappaleet varovasti valmiille leivinpellille jättäen niiden väliin pieniä rakoja. Voitele ne sitten vatkatulla munalla ja paista 180-185 asteessa. Arvioitu paistoaika on 20-25 minuuttia https://www.youtube.com/watch? V = nwF-bUrefsY

Leivonta GOST:n mukaan

GOST:n mukaisesti valmistetut juustomehut ovat makeita muistoja upeista kouluvuosista. Muistaa unohtumattoman maun juustomassan leivontaa lapsuudesta lähtien tarvitset vain vähän vapaa-aikaa ja seuraavan luettelon tuotteista säätiöä varten:

• 420 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 200 g voita tai margariinia leivontaan;
• 100 g tomusokeri;
• 2,5 g hienoa suolaa;
• 3,5 g ammoniumia.

GOST:n mukainen juustomassan koostumus sisältää:

• 400 g raejuustoa;
• 80 g tomusokeria;
• 60 g jauhoja;
• 40 g smetanaa;
• 1 keltuainen.

Ravintoloissa leivottuja mehuja ei voiteltu päälle millään, mutta silti leivonnaisista tulee tyylikkäämpiä ja herkullisempia, jos voitele se ennen uuniin lähettämistä keltuais- ja keltuaisseoksella. lämmin maito(vesi).

Kulinaaristen prosessien järjestys:

1. Vatkaa pehmeä voi tomusokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita munat yksitellen tähän seokseen. Sekoita ammoniakilla ja suolalla murskatut jauhot pienissä erissä taikinaan, jonka tulee helposti koota palloksi.

GOST-leivon taikinassa ammoniumia on leivinjauheena, mutta jos sitä ei ollut mahdollista ostaa, tämä ainesosa voidaan helposti korvata tavallisella leivinjauhe... On vain tärkeää, että ei liioittele leivinjauheen kanssa, jotta mehut eivät halkeile päälle.

1. Täytettä varten sinun tarvitsee vain laittaa kaikki sen komponentit yhteen kulhoon ja sekoittaa ne huolellisesti sekoittimella tai tehosekoittimella. Ennen käyttöä juustomassaa pitäisi antaa seistä hetken.
2. Jaa taikina 70 g:n paloiksi, muotoile jokaisesta soikea kakku, jonka paksuus on enintään 5 mm. Levitä täyte (45 g kukin) murotaikinan soikean päälle ja taita se kahtia.
3. Levitä muodostuneet aihiot uunipellille, voitele keltuaisella ja paista kypsiksi 180-200 asteessa. Paistaminen kestää keskimäärin 20-25 minuuttia.

Ruoanlaitto ilman smetanaa

Monet kotiäidit etsivät ainesosaluettelosta versiota murenevista piirakoista juustotäytteellä ja ilman smetanaa, joten tätä reseptiä ei voida jättää huomiotta.

Valmista leivontaan ilman smetanaa:

• 2 munaa;
• 100 g tomusokeria, josta 80 g taikinassa;
• 160 g voita;
• 350 g jauhoja (300 taikinalle ja 50 täytteelle);
• 200 g raejuustoa.

Vaiheittainen resepti kermajauheille:

1. Vaivaa kermaiseksi pehmennetystä voista, jauheesta, yhdestä munasta ja jauhoista tasaiseksi taikinaksi, jaa 12 samanpainoiseen palloon.
2. Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää siihen jäännökset jauheesta, jauhoista ja proteiinista, vaivaa perunamurskalla velreksi.
3. Tasoita taikinapallo kaulimalla soikeaksi, kävele halutessasi kihara veitsellä reunoja pitkin aaltoilemaan. Laita kaksi ruokalusikallista täytettä työkappaleen toiselle puolelle ja peitä toisella puolella.
4. Paista keltuaisvaahdolla voideltuja piirakoita 200 °C:ssa vähintään puoli tuntia. Ennen tarjoilua niitä voi jauhettua hieman jauhetulla sokerilla. Https://www.youtube.com/watch? V = VQ2Gd7s-jQQ

Murotaikinasta valmistettu juustomassa

Yhtä mureaa kuin klassiset tai GOST-mehut saadaan jogurttimehuja, joita varten tarvitset:

• 1 muna;
• 100 g sokeria;
• 100 g voita;
• 150 ml kefiiriä;
• 500 g jauhoja;
• 4 g soodaa;
• 2,5 g suolaa.

Herkullista rahkatäytettä varten sinun on otettava:

• 300 g rakeetonta raejuustoa;
• 1 muna;
• 40-60 g sokeria;
• 40 g mannasuurimot;
• 30 g smetanaa;
• 3 g suolaa.

Leipomo:

1. Kaada sooda kefiriin ja sekoita. Ravista munaa erikseen kiteisten tuotteiden (suola ja sokeri) kanssa, kunnes kaikki kiinteät hiukkaset ovat liuenneet. Jauhoissa, raasta päälle karkea raastin kylmää öljyä ja hiero nopeasti käsin erittäin hienoiksi muruiksi.
2. Yhdistä kaikki taikinan komponentit yhteen, muodosta tuloksena olevasta massasta tasainen kokkare, joka peitä se lautasliinalla ja laita jääkaappiin.
3. Jaa muna keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Jätä ensimmäinen voitelua varten mehukkaammaksi ja yhdistä toinen muihin täytteen aineisiin ja jauha varovasti haarukalla tasaiseksi.
4. Muotoile jäähtyneestä taikinasta ja valmiista täytteestä mehut, jotka voitele sitten keltuaisen ja lusikallisen veden seoksella ja paista kypsiksi 180-200 asteessa.

Lisäämällä täytteeseen kirsikoita

Kirsikat ovat yksi tavoista tehdä mehukkaasta juustomassasta vieläkin maukkaampaa. Tähän tarkoitukseen se sopii mm tuore kirsikka, ja jäädytetty, mutta aina kivetön. Kuten marjavaihtoehtoja juustomassatäytteeksi voi lisätä myös herukoita, mustikoita tai karviaisia, ja kirsikkaversioon kannattaa valmistaa:

• 320 g jauhoja;
• 100 g voita;
• 100 g smetanaa;
• 3,5 g leivinjauhetta;
• 2 munaa;
• 200 g raejuustoa;
• 60 g kivettömiä kirsikoita;
• sokeria, vanilliinia ja suolaa maun mukaan.

Edistyminen:

1. Jauhoista, smetanasta, suolasta, raastetusta voista, leivinjauheesta ja munista vaivaa elastinen murokeksi taikina, jonka stabiloimme neljännestunnin kylmässä.
2. Muuta raejuusto proteiinin, sokerin ja vaniljan kanssa homogeeniseksi tahnaksi tehosekoittimella.
3. Kauli taikina 5 mm levyksi, leikkaa siitä ympyröitä, jotka voitele juustomassaa, laita muutama kirsikka päälle ja taita puoliksi. Pihvin reunoja voi hieman nipistää painamalla alas lusikan kädensijalla tai haarukan hampailla, mutta keskiosan tulee olla avoin.
4. Käsittele muodostuneet tuotteet keltuaisen ja veden seoksella ja kypsennä sitten uunissa edellisten reseptien mukaisesti.

Kuinka leipoa mehupuristimet raejuustolla lapsuudesta lähtien?

Ne aikuiset, joiden isoäiti asui kaukana kaupungin ulkopuolella, muistavat mehut valtavana tuoksuvia piirakoita keitetty voissa alkaen maalaismainen kerma ja täytetty kotitekoista raejuustoa... Aikuisille mehukas koko voidaan jättää suureksi, mutta lapsille on parempi valmistaa pieniä siistejä piirakoita, jotka ovat käteviä syödä. Voit lisätä täytteeseen rusinoita tai sokeroituja hedelmiä.

Isoäidin reseptin mukaisten avokakkujen tuotteiden suhteet ovat seuraavat:

• 300 g jauhoja;
• 125 g voita;
• 1 muna taikinaan ja keltuainen täytteessä;
• 60 g sokeria taikinaan ja 40 g rahkajauhelihaan;
• 1,5 g suolaa;
• 3-4 g leivinjauhetta;
• 50 g smetanaa;
• 300 g raejuustoa;
• 30 g tärkkelystä;
• rusinoita ja sokeroituja hedelmiä maun ja halun mukaan.

Murotaikina-mehupurien valmistus:

1. Kaada jauhot leivinjauheella ja suolalla. Jauha erikseen voi sokerin, kananmunan ja smetanan kanssa. Yhdistä harvinaiset ja vapaasti juoksevat komponentit, sekoita huolellisesti ja poista 60 minuuttia kylmässä.
2. Purista raejuusto ohuen siivilän läpi, lisää keltuainen, tärkkelys ja makeuta. Sekoita huolellisesti ja sokeroidut hedelmät ja/tai rusinat voidaan laittaa homogeeniseen jauhelihaan.
3. Sen jälkeen ei jää muuta kuin veistää ja leipoa mehuja. Tulee 9 isoa piirakkaa, mutta paljon enemmän pieniä. Lämpötila lämpökäsittely 180-200 astetta, ja aika riippuu työkappaleiden koosta.https: //www.youtube.com/watch? V = iOTvAh-aaMU

Valmiiden leivonnaisten kaloripitoisuus

Tuskin kukaan kieltäytyy mehukkaasta raejuustolla teestä. Ne sopivat sekä aamiaiseksi että iltapäiväteen. Voit ottaa ne mukaasi töihin välipalaksi ja antaa lapsesi kouluun. Mehut ovat erittäin suosittuja, myydään jokaisessa keittiössä, mutta tuoreet, juuri omin käsin leivotut - ne ovat paljon maukkaampia.

Resepti Milenalta:

Mehu raejuustolla

Ainesosat

testiä varten:

• jauhot - 250 g
• leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl,
• sokeri - 1 rkl. l.,
• suola - veitsen kärjessä,
• voita - 180 g,
• munat - 1 kpl,
• smetana 20% rasvaa - 200 g;

Täytteeksi:

• rasvainen raejuusto - 130 g,
• munat - 1 keltuainen,
• sokeri - 2 rkl. l.

Tarvitset myös 1 munankeltuaisen, jotta se voitelee mehukkaampaa ennen paistamista.

Resepti:

Tärkeintä mehukkaamman tekemisessä on vaivata taikina hyvin nopeasti (älä kiristä, kuten kokit sanovat). Sitten taikina on jäähdytettävä ja vasta sitten kaulittava.
Taikinan voin tulee olla kylmää, mutta ei pakastimesta, vaan yksinkertaisesti jääkaapista. Suuressa kulhossa olevaa taikinaa varten sekoita ensin kaikki kuivat aineet: 250 g jauhoja, 1 tl. l. leivinjauhe taikinaa varten, 1 rkl. l. sokeria ja vähän suolaa.
Leikkaa voi (180 g) kuutioiksi ja ripottele kuivan seoksen päälle. Sekoita toisessa kupissa 200 g smetanaa ja yksi muna, vatkaa sekaisin. Kaada smetanan ja munan seos astiaan, jossa vaivaat taikinan. Vaivaa voikuutiot käsilläsi nopeasti pehmeä taikina, kääri se folioon ja - kylmään 15 minuutiksi. Valmista sillä välin täyte mehukkaaksi: sekoita 130 g raejuustoa, 1 keltuainen ja 2 rkl. l. Sahara.
Kauli jäähtyneestä taikinasta iso ympyrä, leikkaa se pieniksi ympyröiksi, joiden reuna on kihara (käytä metallisia muffinivuokia). Laita täytettä ympyrän puolikkaalle, vähän, 1 tl, peitä ympyrän toisella puoliskolla, paina hieman alas, mutta älä purista. Levitä mehukas uunipellille, sivele seoksella, jossa on 1 keltuainen ja 1 rkl. l. maitoa, paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia.

Scoppers raejuustolla on teen suosikkijälkiruoka niin lapsille kuin aikuisillekin. Mehu tai mehu taitetaan puoliksi makea tortilla kurkittavalla rahkatäytteellä.

Vaikka mehukkaalla on eri merkitys: kakku, josta on tehty happamatonta taikinaa, jota syödään jouluaattona.

Reseptimme on mehukkaampi - makeita leivonnaisia kanssa mehukas täyte raejuustosta. Sanasta mehukas tulee nimi "neuvostoliittolainen" sukka, jonka monet lapset tuntevat ja rakastavat koulujen ruokaloissa ja ruokaloissa.

Herkullisia mehuja raejuustolla

Svetlanan murotaikinan resepti hapankermalla

Pidän todella tästä yksinkertaisesta kotitekoisten kermakeittimien reseptistä, ei vain sen erinomaisen tuloksen vuoksi, vaan myös sen vuoksi, että taikina ja täyte valmistuvat erittäin nopeasti. Sekoitettu nopea taikina, laita täyte ja paista kaikki uunissa 20 minuutissa.

Kirsikkatomaatit eroavat suurista kollegoistaan ​​paitsi marjojen pienen koon suhteen. Monille kirsikkalajikkeille on ominaista ainutlaatuinen makea maku, joka on hyvin erilainen kuin klassinen tomaatti. Jokainen, joka ei ole koskaan maistanut tällaisia ​​kirsikkatomaatteja silmät kiinni, voi hyvinkin päätellä, että hän maistaa jotain epätavallista Eksoottisia hedelmiä... Tässä artikkelissa korostan viisi erilaista kirsikkatomaattia, joilla on makeimmat ja epätavallisimmat värit.

Salaatti kanssa tulinen kana, sienet, juusto ja viinirypäleet - tuoksuvia ja tyydyttäviä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pääruokana ruoanlaitossa kylmä illallinen... Juusto, pähkinät, majoneesi - korkeakaloriset ruoat yhdistettynä mausteiseen friteerattu kana ja sienet ovat erittäin ravitseva välipala, jota raikastavat makeat ja happamat viinirypäleet. Tämän reseptin broilerin filee on marinoitu mausteinen sekoitus alkaen jauhettua kanelia, kurkuma- ja chilijauhetta. Jos pidät kimaltelevasta ruoasta, käytä kuumaa chiliä.

Kysymys kuinka kasvaa terveitä taimia, kaikki kesän asukkaat ovat huolissaan varhaisesta keväästä. Näyttää siltä, ​​​​että tässä ei ole salaisuuksia - tärkein asia nopeille ja vahvoille taimille on tarjota heille lämpöä, kosteutta ja valoa. Mutta käytännössä kaupunkiasunnon tai omakotitalon olosuhteissa tämä ei ole niin helppoa. Tietenkin jokaisella kokeneella puutarhurilla on oma todistettu menetelmänsä taimien kasvattamiseen. Mutta tänään puhumme suhteellisen uudesta avustajasta tässä asiassa - propagaattorista.

Tehtävä sisäkasvit talossa - koristele asunnot ulkonäöllään, luo erityisen mukavuuden ilmapiiri. Tätä varten olemme valmiita huolehtimaan niistä säännöllisesti. Poistuminen ei ole vain ajoissa kastelua, vaikka tämä on myös tärkeää. On tarpeen luoda muut olosuhteet: sopiva valaistus, kosteus ja ilman lämpötila, jotta voidaan tehdä oikea ja oikea-aikainen siirto. Kokeneille kukkaviljelijöille tässä ei ole mitään yliluonnollista. Mutta aloittelijat kohtaavat usein tiettyjä vaikeuksia.

Pehmeitä kotletteja alkaen kananrintaa sienillä keittämiseen yksinkertaisesti tämän reseptin mukaan askel askeleelta kuvia... On olemassa mielipide, että on vaikea keittää mehukasta ja mureita kotletteja, Tämä ei ole totta! Kananliha ei käytännössä sisällä rasvaa, minkä vuoksi se on kuivaa. Mutta jos lisäät broilerin filee kerma, valkoinen leipä ja sieniä sipulilla, siitä tulee mahtavaa herkullisia kotletteja joka kiinnostaa sekä lapsia että aikuisia. Kokeile lisätä metsäsieniä jauhelihaan sienikauden aikana.

Kauniita puutarhaa, joka kukkii läpi kauden, ei voi kuvitella ilman perennoja. Nämä kukat eivät vaadi sellaista huomiota kuin yksivuotiset kukat, ovat pakkasenkestäviä ja tarvitsevat vain joskus vähän suojaa talveksi. Eri tyypit monivuotiset kasvit eivät kukki samaan aikaan, ja niiden kukinnan kesto voi vaihdella viikosta 1,5–2 kuukauteen. Tässä artikkelissa suosittelemme muistamaan kauneimpia ja vaatimattomimpia monivuotisia kukkia.

Vastaanota tuoreita, ympäristöystävällisiä ja aromaattiset vihannekset kaikki puutarhurit pyrkivät. Sukulaiset ottavat mielellään ateriat vastaan kotiruoanlaitto perunoistasi, tomaateistasi ja salaateistasi. Mutta on tapa esitellä omaa kulinaariset taidot vielä suuremmalla vaikutuksella. Tätä varten kannattaa yrittää kasvattaa aromaattisia kasveja, jotka antavat ruokiasi uusia makuja ja aromeja. Mitä vihreitä puutarhassa voidaan pitää parhaina kulinaarisesta näkökulmasta?

Retiisisalaatti kananmunalla ja majoneesilla, jonka tein kiinalaisesta retiisistä. Tätä retiisiä kutsutaan usein myymälöissämme Loba retiisiksi. Ulkopuolelta vihannes on peitetty vaaleanvihreällä kuorella, ja leikkauksessa on vaaleanpunainen hedelmäliha, joka näyttää eksoottiselta. Vihannesten tuoksuun ja makuun päätettiin keskittyä ruoanlaitossa ja valmistuksessa perinteinen salaatti... Siitä tuli erittäin maukasta, emme saaneet mitään "pähkinäisiä", mutta oli mukava syödä talvella kevyt kevät salaatti.

Valoisten valkoisten kukkien siro täydellisyys korkeissa pediceleissä ja valtavat, kiiltävät tummat eucharis-lehdet antavat sille klassisen tähden vaikutelman. Sisäkulttuurissa se on yksi tunnetuimmista sipuleista. Harvat kasvit ovat niin kiistanalaisia. Joissakin eukarisat kukkivat ja ilahduttavat täysin ilman vaivaa, toisissa pitkiä vuosiaälä vapauta enempää kuin kaksi lehteä ja näytä kituneelta. Amazonin liljaa on erittäin vaikea luokitella vaatimattomaksi kasveiksi.

Pizzapannukakut kefirillä - herkullisia pannukakkuja sienillä, oliiveilla ja mortadellalla, jotka on helppo valmistaa alle puolessa tunnissa. Aina ei ole aikaa ruoanlaittoon hiivataikina ja laita uuni päälle, ja joskus haluat syödä pizzasiivun poistumatta kotoa. Jotta et menisi lähimpään pizzeriaan, viisaat kotiäidit keksivät tämän reseptin. Pannukakut, kuten pizza, ovat loistava idea nopea illallinen tai aamiaista. Käytämme täytteenä makkaraa, juustoa, oliiveja, tomaatteja, sieniä.

Vihannesten kasvattaminen kotona on varsin toteuttamiskelpoinen tehtävä. Pääasia on halu ja vähän kärsivällisyyttä. Useimpia vihreitä ja vihanneksia voidaan kasvattaa menestyksekkäästi kaupungin parvekkeella tai keittiön ikkunalaudalla. Tässä on etuja verrattuna kasvamiseen avoin maa: näissä olosuhteissa kasvisi ovat suojassa matalat lämpötilat, monia sairauksia ja tuholaisia. Ja jos loggiasi tai parveke on lasitettu ja eristetty, voit käytännössä kasvattaa vihanneksia ympäri vuoden

Kasvatamme monia vihannes- ja kukkakasveja taimilla, jolloin saamme aikaisemman sadon. Mutta luo ihanteelliset olosuhteet erittäin vaikeaa: auringonvalon puute kasveille, kuiva ilma, veto, ennenaikainen kastelu, maaperä ja siemenet voivat aluksi sisältää patogeenisiä mikro-organismeja. Nämä ja muut syyt johtavat usein nuorten taimien ehtymiseen ja joskus kuolemaan, koska ne ovat herkimpiä epäsuotuisille tekijöille.

Kasvattajien ponnistelujen ansiosta havupuiden monivuotisten kasvien valikoima on viime aikoina täydentynyt useilla epätavallisia lajikkeita keltaisilla neuloilla. Näyttää siltä, ​​että eniten alkuperäisiä ideoita, joita maisemasuunnittelijat eivät ole vielä pystyneet herättämään henkiin, odottivat vain siivillä. Ja kaikesta tästä kelta-havupuiden kasveista voit aina valita lajit ja lajikkeet paras tapa sivustolle sopiva. Kerromme sinulle mielenkiintoisimmista niistä artikkelissa.

Suklaatryffelit viskin kanssa - kotitekoisia tryffeleitä tumma suklaa... Mielestäni tämä on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista kotitekoisista jälkiruoista aikuisille, valitettavasti nuorempi sukupolvi voi nuolla huuliaan vain sivussa, nämä makeiset eivät ole lapsille. Tryffelit valmistetaan erilaisilla täytteillä, pähkinöillä, sokeroiduilla tai kuivatuilla hedelmillä täytettyinä. Pyöritä keksissä, hiekassa tai pähkinämuruissa. Tämän reseptin perusteella voit valmistaa kokonaisen rasian kotitekoisia suklaakonvehteja!

Kuinka keittää mehupuristimet raejuustolla? Se osoittautuu erittäin yksinkertaiseksi ja nopeaksi! Variaatioita on tietysti monia. tästä reseptistä, enkä väitä olevani tämän aitoutta, mutta voin kuitenkin vakuuttavasti sanoa, että tämä raejuustomehujen resepti osoittautui minulle parhaaksi. Taikina on murenevaa, mutta ei kuivaa lisäämällä siihen smetanaa. Täyte on mureaa ja mehukasta, mutta ei irtoa taikinasta. No, siitä tulee niin herkullista!!!

Sävellys:

Testiä varten:

• Jauhot - 2 kuppia
• Rakeistettu sokeri - ½ kuppi
• Voi - 50 g
• Smetana - 5 rkl. lusikat
• Muna - 1 kpl
• Soda - 1 tl
• Suola - 1/3 tl

Täytteeksi:

• Raejuusto - 200 g (1 pakkaus)
• Muna - 1 kpl
• Smetana - 1 rkl. lusikka
• Kidesokeri - 2-3 rkl. lusikat
• Jauhot - 1 rkl. lusikka
• Vaniljasokeri - 1 tl

Valmistautuminen:

Joten aloitetaan ruoanlaitto taikinan valmistamisella. Ota voi jääkaapista 20 minuuttia ennen kypsennystä, jotta se sulaa hieman. Sekoita voi sokerin kanssa ja sekoita huolellisesti. Mielestäni on kätevintä käyttää haarukkaa näihin tarkoituksiin.

Lisää sitten muna taikinaan. Sekoita kaikki uudelleen.

Lisää smetana. Smetana ei saa olla kylmää, vaan huoneenlämpöistä.

Sekoita kaikki ja lisää siivilän läpi seulotut jauhot. Seulonnassa jauhot rikastuvat hapella ja leivonnaiset ovat ilmavampia. Lisää jauhoja vähitellen, jotta et liioittele sen määrällä. Lisää heti suola ja ruokasooda. Soodaa ei tarvitse sammuttaa etikalla, se sammuu hapankermassa olevan hapon takia.

Vaivaa taikina ja anna levätä 20 minuuttia.

Sillä välin valmista täyte. Yhdistä raejuusto, smetana, jauhot, sokeri ja vaniljasokeria.

Sekoita kaikki huolellisesti.

Vatkaa erillisessä astiassa munanvalkuainen tiiviiksi vaahdoksi. Lisää proteiiniin ripaus suolaa helpottaaksesi proteiinin vatkaamista. Jätä keltuainen voitelemaan mehut.

Yhdistä juustomassa proteiiniin. Sekoita kaikki varovasti lusikalla, jotta proteiinin ilmava rakenne ei häiriinny.

Mehupuristimen valmiin täytteen tulee olla homogeeninen, ilman kokkareita.

Taikina ja täyte ovat valmiita, jää vain muovata itse mehut. Ripottele pöytä jauhoilla. Ota taikinapala ja kauli se 7-8 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa halutun halkaisijan omaavat ympyrät muotoa tai tavallista kulhoa käyttämällä. Minulla oli halkaisijaltaan noin 12 cm kulho. Laita jokaiselle tortillalle 1-1,5 tl täytettä. Täytettä ei saa jakaa kakun koko pinnalle, vaan vain puoliksi.

Taita ympyrät puoliksi puristamatta taikinaa, vaan painat sitä vain kevyesti pohjaan. Käytä loput taikinasta, muotoile kaikki kermat samalla tavalla. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Sekoita keltuainen ruokalusikalliseen vettä ja voitele kaikki mehut sillä.

Lähetä mehut uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-30 minuutiksi.

Raejuustopurkit ovat valmiita. Jäähdytä niitä hieman suoraan uunipellillä ja siirrä sitten tarjoiluvadille. Nyt tiedät kuinka munakokkelia paistaa kotona. Mutta loppujen lopuksi kotitekoinen leivonta maistuu aina paremmalta kuin ostettu eikä sisällä haitallisia väriaineita ja säilöntäaineita.

Tarjoile teen tai maidon kera ja nauti mausta ja tuoksusta.

Hyvää ruokahalua!

Voit katsoa hauskan videon alta:

Raejuustohöyryt, luultavasti, kuten puffit, ovat monille lapsuudesta tuttuja ruokia. Minusta tämä leivonnainen voidaan turvallisesti sisällyttää eniten luetteloon suosittuja ruokia, joita emännät leipovat kotona. Toinen asia on, että jotkut kutsuvat tätä ruokaa mehuksi, toiset mehukkaaksi ja ystäväni lapset jopa kutsuvat sitä makeaksi raejuuston kanssa. Mutta tämä on vain niin, että et voi nimetä sitä ruokalajiksi, siitä ei tule parempaa tai huonompaa, koska maun suhteen se on yksinkertaisesti täydellinen.

Keitin mehuja mieheni ei nimenomaisesta pyynnöstä, koska hän toissapäivänä kertoi minulle intohimolla silmissään, kuinka hän ahmi mehuja opiskelijaruokalassa pariskuntien välillä ja joskus niiden sijaan. Siksi "lapsen" miellyttämiseksi löysin kulinaarisesta muistikirjastani isoäitini todistetun reseptin, jonka ohjaamana valmistin mehuja vanhemmilleni ajoissa.

Kuten kaikki muutkin leivonnaiset, taikina toimii kermavaahdon pohjana. Se valmistetaan melko halvoista tuotteista, joiden luettelo sisältää jauhoja, munia, sokeria, voita, soodaa, suolaa ja vaniljasokeria. Älä sekoita vain vaniljasokeria ja vanilliinia, nämä ovat erilaisia ​​ainesosia, ja jos lisäät liikaa vanilliinia, leivonnaiset ovat lopulta kitkeriä.

Kun mehupuristimien taikina on valmis, on aika siirtyä täytteeseen. Hänelle tarvitsemme kodin tai säilytä raejuustoa... Jos otat kaupan tuote, niin tärkeintä on kiinnittää huomiota siihen, että se on rasvaa eikä rasvatonta. Mutta yksi raejuusto täytteeseen ei riitä, joten tarvitsemme lisäksi seuraavat ainekset: sokeri, vaniljasokeri, jauhot, mannasuurimot, smetana ja muna. Kuten näet, molemmat listat, taikinaa ja täytettä varten, koostuvat tavanomaisia ​​tuotteita, jotka ovat myös melko halpoja. Ruokien budjetti nykyaikaisessa todellisuudessa on myös tärkeä tekijä monille, joten tämän hetken voidaan katsoa johtuvan tämän leivonnan eduista.

Pöytään raejuustomehut tulee tarjoilla heti uunista ottamisen jälkeen, koska kuumana ne ovat herkullisimpia. Sellaista makeutta kuin minulle, loistava vaihtoehto Kaikki kaupassa leivonnaiset ja keksit, jotka sopivat hyvin mihin tahansa teejuhliin tai pikapurtavaan.

Ainekset:

• 100 g voita
• ½ rkl. Sahara
• 1 muna
• ½ pistettä vaniljasokeria
• ½ tl sooda
• 2,5 rkl. jauhot
• Ripaus suolaa

• 300 g raejuustoa
• 3 rkl Sahara
• 1 rkl jauhot
• ½ pistettä vaniljasokeria
• 1 rkl houkuttimia
• 1 munanvalkuainen
• 2 rkl smetana
• 1 keltuainen(mehujen voitelemiseen)

Ruoan valmistus vaihe vaiheelta valokuvalla:

Hyvää ruokahalua!

Raejuustolla voi valmistaa pusseja ainakin joka päivä, tätä varten ei tarvitse olla yliluonnollisia kulinaarisia taitoja, paljon vapaa-aikaa tai kuluttaa liikaa ruokaan tarvittaviin aineksiin. Tämä leivonnainen on kaikin puolin ihanteellinen, ja sen monipuolisuus on sellainen, että voit syödä jäätelöä kotona, ottaa mukaan töihin, antaa lapset kouluun tai tehdä ruokaa matkalle, jos sinulla on esimerkiksi pitkä matka suunnitteilla. . Lopuksi haluan antaa vinkkejä, jotta raejuustomehuistasi tulee herkullisia, ja perheesi pyysi sinua leipomaan niitä yhä uudelleen ja uudelleen:

• Joskus voit löytää version reseptistä, kun mehut eivät ole keitetyt voita ja margariinilla. Kokeilin molempia vaihtoehtoja, mutta en tuntenut mitään merkittävää makueroa, joten toimi kuten parhaaksi näet;
• Vaniljasokeria lisätään taikinaan lahjoakseen syöjiä paitsi maullaan, myös valmiin ruuan aromilla;
• Täytteeksi voit käyttää sekä kotitekoista että kaupasta ostettua raejuustoa. Tärkeintä on valita se, joka sisältää suuremman prosenttiosuuden rasvaa;
• Jos keität mehuja usein ja haluat hieman vaihtelua, lisää rahkaan rusinoita, marjojen paloja tai hedelmiä.