Hyvää iltapäivää.

Tiedätkö mikä on "kevyt" kastike? Joku sanoo, että se on tavallista. Mutta on keittomenetelmiä, joissa piparjuurta ei ole lainkaan. Niin se on. Kyllä, on olemassa resepti adzhika, joka käyttää piparjuurta, mutta kuuma pippuri on pakollinen ainesosa liekille, se ei ole.

Yleensä tarina on melko monimutkainen. Minulle henkilökohtaisesti "valo" on näiden kahden välinen kastike, jonka otan, kun haluan jotain erittäin mausteista, mutta ei liian suolaista ja ei liian kurkkua.

Joten tänään haluan tarjota sinulle mielenkiintoisia reseptejä tälle mausteiselle tomaattikastikkeelle, jotta voit hyödyntää sitä, mistä pidät enemmän.

Yritin harkita erilaisia ​​ruoanlaittoyhdistelmiä ja tapoja tehdä siitä mielenkiintoisempaa.

Pilke tomaattia, valkosipulia ja pippuria piparjuurilla talveksi

Ehdotan, että aloitat klassisesta versiosta, jota useimmiten kutsutaan piparjuuripippuriksi.

Ainekset neljälle 0,5 litran tölkille:

• Tomaatit - 2 kg
• Piparjuuri - 110 g
• Valkosipuli - 90 g
• Kuuma pippuri - 4 kpl
• Suola - 4 rkl

Valmistautuminen:

1. Kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä, jotta niiden kuoriminen on helpompaa. Toisaalta sitä ei tarvitse poistaa - tämä on makuasia. Jos et halua tuntea ihon palasia valmiissa kastikkeessa, poista se.

2. Valmiit tomaatit, joissa on leikatut varret, viedään lihamyllyn läpi. Vieritämme samaan kulhoon kuumia paprikoita, joista hännät on aiemmin leikattu pois ja siemenet poistettu.

3. Seuraavaksi lähetämme kuoritut valkosipulinkynnet ja piparjuurijuuri.

4. Lisää suola tuloksena olevaan kastikkeeseen, sekoita kaikki huolellisesti ja jätä sitten kulho huoneenlämpöön 20 minuutiksi, jotta suola liukenee. Tänä aikana sinun on sekoitettava vielä pari kertaa.

Ennen kastikkeen asettamista maista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

5. Laitamme valon soodalla ja uudella sienellä perusteellisesti pestyihin purkkeihin ja suljemme puhtailla muovikansilla.

Säilytämme valmiin kastikkeen aina jääkaapissa. Kestoaika on 6-8 kuukautta.

Piparjuomaton tomaatti ja valkosipuli etikan kanssa

Ja tässä on vaihtoehto ilman paskaa. Sen erikoisuus on, että etikka on yksi ainesosista. Tämä johtuu siitä, että piparjuuri on erinomainen antiseptinen aine, joka säilyttää ruoan hyvin. Ja sitten poistimme sen. Joten tarvitset elementin, joka taataan estämään patogeenisen mikroflooran kasvua. Ja tämä rooli menee etikkaan.

Ainekset:

• 2 kg tomaattia
• 400 g paprikaa
• 150 g valkosipulia
• 2 kuumaa paprikaa
• 2-3 rkl Sahara
• 1-1,5 rkl. l suolaa
• 100 g etikkaa 9%
• 0,5 tl punaista ja mustapippuria

Valmistautuminen:

1. Kypsennysprosessi on samanlainen kuin edellinen resepti ja se perustuu pääasiassa tuotteiden esivalmisteluun. Tomaateissa on tarpeen leikata varret, paprikat, leikata väliseinät ja poistaa siemenet. Kuori valkosipulinkynnet.

Ja vie kaikki yhdessä lihamyllyn läpi.

2. Lisää sitten kaikki mausteet seokseen, mukaan lukien etikka, sekoita kaikki hyvin ja anna seistä 1 tunti, jotta kaikki mausteet liukenevat.

Sen jälkeen asetamme valon puhtaille tölkeille, suljemme kannet ja laitamme sen jääkaappiin säilytystä varten.

Korkkeja voidaan käyttää sekä metallikierrekorkkeja että tavallisia muovisia.

Keitä liekki ruoanlaittoon, jotta se ei hapattu

Joskus yrityksistämme huolimatta työkappaleet pilaantuvat. Ja useimmiten tämä johtuu tuotteiden ja tölkkien riittämättömästä esivalmistelusta. Huolettomasti pestyt vihannekset, kevyesti huuhdellut tölkit - kaikki tämä johtaa valmistettujen valmisteiden varhaiseen happamoitumiseen.

Yksi keino välttää valitettavat seuraukset on keittää vihannekset ennen rullaamista tehokkaaseen desinfiointiin.

Tässä on tapa tehdä tuli kiehuvaksi.

Ainekset:

• 5 kg tomaattia
• 1 kg makeaa salaattipippuria
• 0,5 kg valkosipulia
• 25 kuumaa paprikaa
• 0,5 l auringonkukkaöljyä
• 2 rkl suola

Valmistautuminen:

1. Pese tomaatit huolellisesti, poista varsi ja mene lihamyllyn läpi.

Halutessasi voit poistaa tomaattien kuoren kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä.

Kaada saatu sose syvään paksuseinäiseen kattilaan ja laita keskilämmölle. Keitämme 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala.

2. Lisää 20 minuutin kypsennyksen jälkeen loput vihannekset, myös lihamyllyn läpi.

3. Lisää samaan aikaan suolaa ja kasviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti, vähennä lämpöä ja keitä kastiketta 2 tuntia, välillä sekoittaen.

4. Aseta valmis valo esisteriloiduille purkeille, sulje metallikannet ja anna jäähtyä peitolla ylösalaisin.

Jäähdytyksen jälkeen tämä kastike on säilytettävä viileässä paikassa, kuten kellarissa.

Video kuinka tehdä valoa tomaateista ilman ruoanlaittoa

Niille, jotka haluavat katsoa reseptejä lukemisen sijaan, suosittelen katsomaan erittäin yksityiskohtaisen videon tästä aiheesta.

Tässä on valikoima. Toivottavasti näit reseptin, josta pidit ja jossa suljet muutaman purkin upeaa mausteista välipalaa.

Ja tänään minulla on kaikki, kiitos huomiosta.

Mausteinen paksu tomaattikastike, joka on kierretty lihamyllyssä ja johon on lisätty muita vihanneksia ja mausteita, on kuningas.

Maassamme Ogonyok -alkuruokaa kutsutaan usein piparjuureksi, adjikaksi tomaateilla ja gorloderilla, ja Siperiassa sitä kutsutaan ansaitusti "kobraksi".

Kastikkeen valmistamiseen on paljon reseptejä - se keitetään ja peitetään tuoreena, piparjuurta, kuumia paprikoita, aspiriinia lisätään ja vihreitä tomaatteja käytetään.

Selvitämme, miten kokata "Ogonyok" tomaateista talveksi, ja valitsemme astian epätavallisimmat vaihtoehdot.

TOP -tuotteet kotiin "Ogonyok"

Klassinen mauste valmistetaan kahdella tavalla: raaka tai lämpökäsitelty.

Riippumatta ruoanlaittovaihtoehdosta, tarvitset kuitenkin lihamyllyn vihannesten ja itse asiassa vihannesten kiertämiseen:

Tomaatit- kypsä, mutta kiinteä ilman valkoisia raitoja

Piparjuuri- pestään perusteellisesti, kuoritaan vaaleaksi, leikataan 8-10 cm: n paloiksi

Aspiriinikastikkeen valmistamiseen tarvitset:

1. 6 kg tomaatteja
2. 2 chilipippuria
3. 1 tl suola
4. 1-2 päätä valkosipulia
5. 10 aspiriinitablettia

Mausteet voidaan valmistaa etikan sijaan aspiriinilla

Ohita pestyt ja kuoritut tomaatittehosekoittimen tai lihamyllyn kautta.

Tee sama valkosipulin ja pippurin, suolan maun mukaan.

Sekoita kaikki ja kaada steriloituihin purkkeihin, lisää laastilla murskatut aspiriinitabletit kuhunkin 1,5 kertaa / litra kastiketta. Säilytä jääkaapissa.

Kuinka tehdä "kipinä" hedelmillä

Tarvitset:

1. 3 kg tomaattia
2. 1 kg porkkanaa
3. 1 kg paprikaa
4. 1 kg ei kovin happamia omenoita
5. 1 kg valkosipulia
6. 1 kg luumuja
7. 1/2 dl auringonkukkaöljyä
8. Suolaa, mustapippuria maun mukaan

Luumu-omenaversio

Kuori tomaatit, ripottele päälle kiehuvaa vettä ja vieritä lihamyllyn läpi.

Tee sama muiden aineiden kanssa. Kaada öljy isoon emaliastiaan.

Kuumenna hieman ja lisää jauhetut vihannekset ja hedelmät. Hauduta miedolla lämmöllä kaksikymmentä minuuttia sekoittaen toisinaan puisella lastalla.

Lisää valkosipuli, suola ja pippuri murskaimen läpi kypsennyksen lopussa, siirrä kastike steriloituihin purkkeihin, sulje suljetut kannet ja kääri jäähtymään.

Kuinka tehdä valoa tomaateista talveksi paprikoilla ja saksanpähkinöillä

Tarvitset:

1. 1 kg tomaattia
2. 20 kuorittua saksanpähkinää
3. 2 kuumaa pippuria
4. 5 makeaa paprikaa
5. 250 g valkosipulia
6. 250 g piparjuuren juuria
7. Puoli nippua tilliä
8. Puoli nippua persiljaa
9. 2 rkl. l. etikka
10. 2 sekuntia l. auringonkukkaöljy
11. 2 rkl. l. Sahara
12. 1 tl suola

Voit monipuolistaa kastikkeen makua saksanpähkinöillä

Vie kaikki ainekset lihamyllyn läpi, lisää sokeri, suola, etikka ja kasviöljy, kaada purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Vinkki: Ennen tarjoilua kastike voidaan sekoittaa smetanan kanssa suhteessa 1: 1, joten se menettää osan terävyydestään, mutta säilyttää sen.

3+ mausteista aihion reseptiä jokaiseen makuun

Adjika porkkanoilla

Tarvitset:

1. 3 kg tomaattia
2. ½ kg porkkanaa
3. ½ kg paprikaa
4. 100 g punaista paprikaa
5. 150 g valkosipulia
6. 300 ml auringonkukkaöljyä

Adjika porkkanoilla

Vie tomaatit lihamyllyn läpi, kiehauta kattilassa, jossa on paksut seinät. Hienonna loput vihannekset hienoksi auringonkukkaöljyssä.

Sekoita tomaattien kanssa ja hauduta miedolla lämmöllä 2,5 tuntia välillä sekoittaen. Siirrä steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.

"Ogonyok" chilillä ja palsternakilla

Tarvitset:

1. 2 kg tomaattia
2. 1 chilipippuri
3. 1 palsternakkajuuri
4. 2 omenaa
5. 2 keskikokoista porkkanaa
6. 4 paprikaa
7. Tilli maun mukaan

Chilillä ja pastinaakilla

Valuta tomaatit. Kierrä kaikki ainekset ja kypsennä välillä sekoittaen kaksi tuntia. Pakkaa purkkeihin ja sulje ilmatiiviisti.

Klassinen abhas -adjika

Tarvitset:

1. ½ kg paprikaa
2. ½ kg porkkanaa
3. ½ kg valkosipulia
4. ½ kg omenoita
5. 3 kg kypsiä tomaatteja
6. Kaksi kolmasosaa lasillisesta etikkaa
7. 250 g kasviöljyä
8. 5 kuumaa pippuria
9. 200 g sokeria
10. 2 rkl. l. suola

Abhasin adjika

Paprika, tomaatti, porkkana ja jauheliha ja keitä 2 tuntia.

Lisää sitten käännetyt kuumat paprikat, sokeri ja voi. Anna kiehua vielä 40 minuuttia, välillä sekoittaen.

Sekoita lopuksi jauhettu valkosipuli, suola ja etikka. Kaada purkkeihin ja rullaa.

Georgian vihreä adjika

Tarvitset:

1. 1 kg selleriä
2. 300 g persiljaa
3. 600 g korianteria
4. 300 g paprikaa
5. 300 g kuumaa chilipippuria
6. 5 päätä valkosipulia
7. Nippu minttua
8. Lasi saksanpähkinöitä
9. 120 g suolaa
10. Jauhettua mustapippuria maun mukaan

Georgian vihreä adjika

Kaada lajiteltu ja pesty 15 minuutin ajan kylmällä vedellä ja poista sitten ylimääräinen kosteus talouspaperilla.

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tai kulje lihamyllyn / monitoimikoneen läpi. Lisää lopuksi suola ja mustapippuri.

Tällainen välipala on ehdottomasti säilytettävä jääkaapissa pienissä 300 ml: n purkeissa.

"Spark" vihreistä tomaateista

Tarvitset:

1. 1 kg porkkanaa
2. 1 kg omenoita
3. 1 kg paprikaa
4. 3 kg vihreitä tomaatteja
5. Lasi kasviöljyä
6. 300 g valkosipulia
7. 1 kuppi sokeria
8. 3 rkl. l. suola
9. 100 ml etikkaa

Vihreistä tomaateista

Pilko kaikki vihannekset hienoksi, raasta porkkanat ja hauduta tunti miedolla lämmöllä.

Kaada lopuksi puristimen läpi valutettu valkosipuli ja kaada etikka. Jaa kastike purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Mausteisten valmisteiden fanit rakastavat piparjuurimausteiden reseptejä, jotka löytyvät artikkelista.

Kuinka tehdä "kipinä" tomaateista talveksi, opit myös alla olevasta videosta:

Munakoisot vaativat aurinkoisen, mutta lyhyen päivän, keskilämpimän lämpötilan ilman paahtavaa lämpöä, riittävän kosteuden, mutta ilman tulvia juurijärjestelmästä. Tällaisten olosuhteiden tarjoaminen avoimessa maassa on melko vaikeaa useimmilla Venäjän alueilla. Siksi aikaisempia munakoisoja kasvatettiin vain kasvihuoneissa. Valinnan kehittymisen myötä munakoisoja voitiin kasvattaa avomaalla paitsi eteläisillä alueilla myös keskikaistalla.

Keskikaistalla rypäleiden muodostuminen viittaa suojan mahdollisuuteen talveksi, mikä tarkoittaa, että vertailukohtana tulisi olla pensaan pään säilyttäminen maaperän tasolla. Kauempana pohjoisessa et voi luottaa suureen satoon, mutta jopa sellaisilla alueilla on omat karsimisperiaatteet. Artikkeli käsittelee tuulettimen muotoista rypäleen pensaan muodostusmenetelmää, jota käytetään usein keskikaistalla, ja kordonia, joka on osoittautunut hyvin alueilla, joilla on ankarampi ilmasto.

Naudanliha munakoisolla vihanneskastikkeella uunissa on yksinkertainen ruokalaji, erittäin maukas ja ei kovin kaloreita, mikä on aika tärkeää meidän aikanamme. Vain kasviskastike, ei jauhoja, sokeria, maitoa tai kermaa. Liha on rasvatonta, mutta mehukasta ja pehmeää. Voidaan korvata kanalla tai vasikanlihalla. Munakoisoja ei tarvitse esipaistaa, lisää vain hieman suolaa pehmentyäksesi. Kehotan sinua valmistamaan kevyen jogurttikastikkeen valmiiseen astiaan.

Sisäkasvit ovat paljon riippuvaisempia ruokinnasta kuin puutarhakasvit. Yläpukeutumisen ansiosta he saavat kaiken, mitä he tarvitsevat kasvuun ja kukintaan. Substraatti on tyhjentynyt useita kuukausia istutuksen jälkeen. Ja jos et täydennä ravinteiden varantoja, kasvit alkavat nopeasti osoittaa merkkejä makro- ja hivenaineiden puutteesta. Lehdet ovat ensimmäinen ja ilmeisin signaali siitä. Mistä puutteista tai ylijäämästä sisäkasvien lehdet "kertovat"?

Ankka appelsiinilla ranskaksi - hieno, mehukas, kultainen kuori. Tällainen paistettu ankka koristaa minkä tahansa juhlapöydän, ja se on helppo valmistaa, vaikka perinteiseen paistettuun kanaan verrattuna se kestää hieman kauemmin. Jos haluat nopeuttaa prosessia ja säilyttää erottuvat mehut, käytä sopivan kokoista holkkia tai leivinpussia, muista, että kaikki pussit eivät mahdu suureen ankkaan! Tarjoile ankka paistamisen jälkeen jääneen kastikkeen ja täytteen kanssa.

Portulakko on tunnettu rikkaruoho, joka on laajalle levinnyt kaikkialla maailmassa ja jolla on useita ominaisuuksia, joista kaikki puutarhurit vihaavat sitä yksimielisesti. Yksi niistä on hajoamattomuus. Portulakko on niin kestävä, että jopa yksi siemen voi olla alku tämän rikkaruohon haltuunottoon. Portulaan poistaminen puutarhasta ja puutarhasta vaatii kärsivällisyyttä, tietämystä ja tarkkuutta sen tuhoamiseen liittyvien toimenpiteiden toteuttamisessa. Tässä artikkelissa tarkastelemme tapoja käsitellä portulakkaa sivustolla.

Kevään ensimmäinen puoli on niukka kukkivien kasvien kanssa. Kyllä, esikot ovat jo ilahduttavia, mutta on olemassa hyvin erityinen kasvi, johon on mahdotonta olla koskematta. Tämä on monivuotinen ikivihreä Aubriet -maanpeite. Luulen, että ne, jotka näkivät matalat tyynyt tai, kuten sanotaan, tämän kasvin verhot kukinnan aikana, halusivat todennäköisesti saada sen puutarhaan. Ja kiirehdin miellyttää teitä, ajeltu on erittäin vaatimaton ja helppohoitoinen kasvi. On kuitenkin joitain erityispiirteitä.

Herkullista lampaankaali -keittoa, paprikaa, tomaattia, perunaa ja tietysti kaalia! Tämän ruuan valmistaminen vie paljon aikaa, mutta tämä ei tarkoita sitä, että sinun täytyy kävellä keittiössä koko päivän. Valmista vihannekset ja liha - pese, pilko, laita kulhoihin. Kuullota sitten kasvikset, lisää lammasta. Kun keitto kiehuu, voit jatkaa liiketoimintaa noin 1,5 tuntia, sitten lisätä perunoita ja kaalia ja saada valmiiksi vielä puoli tuntia.

Jos puutarhassa kasvaa omenapuu, haluat luonnollisesti saada siitä mahdollisimman paljon maukkaita hedelmiä. Usein aloittelevat puutarhurit uskovat, että mitä rehevämpi puu, sitä enemmän se ilahduttaa sinua sadolla. Mutta näin ei ole. Jotta omenapuu antaisi runsaan ja korkealaatuisen sadon, jotta hedelmät ovat suuria ja mehukkaita, jokaisen sen oksan on saatava riittävästi valoa ja ilmaa. Kun valon tunkeutuminen oksille vähenee 30 prosenttiin, hedelmämunia ei muodostu puihin.

Saniaiset ovat yksi suosituimmista huonekasvien luokista. Heidän mehevät lehdet ainutlaatuisilla koristeilla ja rauhoittavilla salaperäisillä vihreillä sävyillä näyttävät niin tyylikkäiltä, ​​että saniaisten kauneutta on vaikea vastustaa, vaikka niille ei olisi sopivaa paikkaa. Vaatimattomien saniaisten ohella harvinaisia, alkuperäisiä lajeja on yleistymässä. Ja niiden joukossa on outo epiphyte polypodium, jolla on epätavallisia lehtiä ja värejä.

Valko -venäjän Bigos on hapankaaleista ja lihasta valmistettu kuuma ruokalaji, joka valmistetaan monissa maissa: Saksassa, Puolassa, Liettuassa, Ukrainassa ja Valko -Venäjällä. Jokaisella maalla on omat ruoanlaiton erityispiirteensä, mutta perusta on kaikkialla sama - seos hapankaalia ja tuoretta valkokaalia, sianlihaa ja savustettua lihaa. Bigos on kypsennetty pitkään, mutta tulos on sen arvoista. Voit helposti päästä eroon haudutetun hapankaalin ei kovin miellyttävästä aromista noudattamalla suosituksiani.

Puutarhurit, jotka heräävät "lepotilasta", jättivät puutarhatyöt ja kätensä vetävät työkaluja. Mutta on tärkeää lähestyä koristekasvien karsimista pätevästi. Ei ole turhaa, että he sanovat "mittaa seitsemän kertaa ja leikkaa kerran". Artikkelimme auttaa sinua selvittämään, kuinka tehdä kasveista oikeat kevään "kampaukset", mitkä vihreistä lemmikeistä vastaavat mielellään uuteen leikkaukseen ja mitkä puutarhan asukkaat ovat parempi lykätä leikkaamista.

Nykyään markkinoille on ilmestynyt niin paljon uusia lannoitteita, että useimpien kesäasukkaiden on mietittävä huolellisesti ennen kuin he päättävät milloin, miten ja miten parhaiten lannoittaa kasveja. Buisk Fertilizers - Venäjän suurin lannoitevalmistaja - neuvoo suoraan mahdollisia ja todellisia asiakkaitaan tietyn lannoitteen käytöstä. Tätä tarkoitusta varten valmistajan sosiaalisiin verkostoihin on luotu erityinen osio "Kysymys-vastaus".

Kurkut ovat useimpien puutarhureiden suosikkikasveja, joten ne kasvavat kasviksissamme kaikkialla. Mutta melko usein kokemattomilla kesäasukkailla on monia kysymyksiä viljelystään ja ennen kaikkea avomaalla. Tosiasia on, että kurkut ovat hyvin termofiilisiä kasveja, ja tämän kulttuurin maataloustekniikalla lauhkeilla ilmastovyöhykkeillä on omat ominaisuutensa. Tässä artikkelissa käsitellään kaikkea, mitä sinun tarvitsee tietää kurkkujen kasvattamisesta ulkona.

Toukokuun päivät ilahduttavat lämmöstä ja mahdollisuudesta viettää enemmän aikaa sivustoilla. Kauan odotettu kuukausi vakaan lämmön saapumisesta ei kuitenkaan voi ylpeillä tasapainoisella kuukalenterilla. Toukokuussa vain koristepuutarhassa tai vain vihannespuutarhassa työskentelyyn suotuisat ajat ovat melko pitkiä, ja kaikille kasveille sopivia päiviä on useita. Toukokuun 2019 kuukalenteri edellyttää istutuksen ja kylvön suunnittelua ja taitavaa ajoitusta.

Välipalakakku - yksinkertaista ja herkullista! Tämä kananmaksakakku vihanneksilla ja herkullisella kastikkeella koristaa vaatimatonta perhelomaa tai sunnuntai -lounasta. Maksan pannukakut, ne ovat kakun kakkuja, on erittäin helppo valmistaa, helpoin tapa tehdä maksataikina on tehosekoittimessa. Pannukakkuja paistetaan muutama minuutti kummaltakin puolelta. Kerma (kastike) välipalakakkua varten on valmistettu smetanasta majoneesilla ja yrteillä. Jos jauhaat tillin suolalla, kerma muuttuu vaaleanvihreäksi.

Tomaatit "Ogonyok" - resepti kuumalle välipalalle

4.3 (86.67%) 3 ääntä

Mausteisella paksulla valmisteella talveksi on adzhika -sakeus ja pistävä, aromaattinen maku. Se sopii hyvin hyytelöllisen lihan ja liharuokien kanssa. Eteeristen öljyjen ansiosta se on hyödyllinen kylmänä vuodenaikana ennaltaehkäisyyn vilustumista vastaan. Tarjoamme kaksi reseptiä Ogonyok -tomaattien säilyttämiseen, jotka ovat käteviä talvipöydälle.

Tomaattivalmiste "Ogonyok", johon on lisätty piparjuurta

Vinkki: Kun pilkot piparjuurijuurta lihamyllyssä, aseta tiheä muovipussi laitteen kellon päälle ja kiinnitä se elastisella nauhalla. Tällainen yksinkertainen laite suojaa silmien ja nenän limakalvoja ärsytykseltä.

Tarvittavat tuotteet ja niiden määrä:

• yksi kilo kypsiä tomaatteja, sinun pitäisi ottaa enemmän lihaisia ​​lajikkeita kuin tomaattimehun valmistukseen;
• 100 grammaa piparjuurijuurta, käytä paksuimpia juurakoita pensasta sadonkorjuuseen;
• 100 grammaa valkosipulia;
• yksi tai kaksi teelusikallista karkeaa ruokasuolaa;
• yksi teelusikallinen rakeistettua sokeria.

Menetelmä ja hienoudet "ydinvoimaisten" piparjuurivalmisteiden valmistamiseksi ruokavalioon:

1. Pese tomaatit, poista pilaantuneet alueet ja varsi, leikkaa pieniksi paloiksi, jotka on helppo jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
2. Kuori ja pese valkosipuli.
3. Muuta tomaatit perunamuusiksi millä tahansa sopivalla tavalla samanaikaisesti valkosipulinkynsien kanssa.
4. Pese piparjuuren juuret huolellisesti harjalla, poista yläkuori.
5. Jauhaa kuoritut juuret lihamyllyssä.
6. Sekoita valkosipuli-tomaatti-sose ja piparjuurimassa.
7. Mausta kastike suolalla ja rakeisella sokerilla.
8. Sekoita huolellisesti, laita kuiviin steriloiduihin purkkeihin.
9. Korkki ilmatiiviisti, laita pois säilytystä varten.

Huomaa: Valmis kastike ei tarvitse sterilointia ja etikan lisäämistä suuren määrän eteeristen öljyjen vuoksi, mutta kuuden kuukauden kuluttua se voi menettää arominsa ja pistävyytensä merkittävässä määrin.

Tarvittavat tuotteet ja niiden mittasuhteet:

• viisi kiloa erikokoisia ylikypsiä tomaatteja;
• sata grammaa eripituisia kuumia paprikoita;
• kaksisataa grammaa valkosipulia;
• lasi rakeista sokeria;
• kymmenen teelusikallista suolaa ilman yläosaa;
• viisi suurta lusikkaa etikkaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese tomaatit, poista pilaantuneet paikat ja varret, pilko ne paloiksi, jotka sopivat lihamyllylle tai yhdistelmälle.
2. Pese pippuri huolellisesti, kuivaa pyyhkeellä.
3. Käytä kertakäyttöisiä kumikäsineitä ja poista siemenet ja väliseinät paloista (käsineet auttavat välttämään kuumien paprikoiden palovammoja).
4. Kuori, huuhtele valkosipulinkynnet hanan alla.
5. On parasta jauhaa kaikki vihannekset seoksessa niin, että saatu kastike on sileä.
6. Lisää etikka, rakeinen sokeri ja suola valmiiseen soseeseen, sekoita huolellisesti.
7. Säilöntäastiat steriloidaan mieluiten kuivassa uunissa, odota, kunnes purkit ovat jäähtyneet, jotta vältetään terävä kontrasti kuumien ruokien ja viileän kasvimassan välillä.
8. Valmis kastike ei tarvitse ylimääräistä lämpökäsittelyä, se kaadetaan purkkeihin ja suljetaan välittömästi.

Työkappaletta säilytetään pitkään kellarissa tai kellarissa ilman merkkejä huonontumisesta.

Eteeristen öljyjen suuren pitoisuuden vuoksi ruokalaji on hyödyllinen vilustumisen ja virusinfektioiden aikana.

Tomaattisalaatti "Ogonyok" paprikaa talvella

Tämä salaatin versio on lempeämpi ja sopii vitamiinilisäksi jopa perheen nuorimpien ruokavalioon, koska se on valmistettu ilman piparjuurta.

Tarvittavien tuotteiden määrä:

• yksi kilogramma kypsiä tomaatteja, voit ottaa huonompia vihanneksia, toisin sanoen eri kokoisia ja hieman rypistyneitä;
• yksi kilo paprikaa;
• yksi pää valkosipulia;
• kaksi teelusikallista ruokasuolaa.

Menetelmä "Ogonyok" aihion valmistamiseksi talveksi:

1. Pese tomaatit, poista varret ja pilaantuneet alueet, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Pese pippuri huolellisesti, poista siemenet ja sisäosat, leikkaa se mielivaltaisesti.
3. Kuori valkosipuli, huuhtele hanan alla.
4. Jauha vihannekset monitoimikoneessa tai lihamyllyssä sekoittaen, jotta lopputuotteesta tulee tasaisempi.
5. Suola maun mukaan ja laita valmistettuun astiaan.
6. Peitä muovi- tai kierrekorkilla.
7. Säilytä jääkaapissa.

Valoa tomaatista talveksi - herkullista ja mausteista

Tomaatti pilke talveksi, parhaat reseptit, valkosipulilla ja pippurilla

Jo kun lähes koko sato on korjattu, loppukesällä ja alkusyksyllä kesäasukkaat aloittavat uudet askareet. Loppujen lopuksi satoa ei saa vain kasvattaa ja korjata ajoissa, vaan se on myös säästettävä viisaasti talveksi. Tätä varten on keksitty monia reseptejä lähes kaikille marjoille, hedelmille ja vihanneksille. Puutarhan tomaatit ovat ylpeitä paikastaan, ja tietysti ne ovat myös aihioiden joukossa. Tänään tarjoamme sinulle reseptin nimeltä "tomaattivalo", tämä talvivalmiste, johon on lisätty valkosipulia ja pippuria, ilahduttaa sinua varmasti koko kylmän kauden. Tämä mauste tarjoillaan lihan kanssa, keiton tai borssin kanssa tai voileipien pohjana.

Tomaatti ja valkosipuli kimaltavat ilman ruoanlaittoa askel askeleelta resepti valokuvalla:

1. Tomaatit - 3 kiloa;
2. Suola - 2 rkl;
3. Etikka - puoli lasia;
4. Sokeri - puoli lasia;
5. Valkosipuli - 1 lasi;
6. Jauhettu punainen, kuuma pippuri - 1 tl.

• Pese tomaatit ja kaikki muut ainekset.

• Vie tomaatit lihamyllyn läpi ja tee sama valkosipulin kanssa.
• Sekoita kaikki yhteen astiaan, kaada etikka, lisää pippuria, sokeria ja suolaa.

Tomaatti twinkle on valmis syötäväksi!

• Heitä valo purkkien päälle, ja siinä on kaikki ruoka!

Älä ole yllättynyt lämpökäsittelyn puutteesta, joten säilytät vitamiinin enimmäismäärän. Muista kuitenkin, että purkit on säilytettävä jääkaapissa, muuten välipala menee huonoon.

Pilke tomaattia ja paprikaa.

• Suoritamme kaikki samat toimenpiteet kuin ensimmäisessä tapauksessa.
• Pese ja kuori vihannekset. Menemme lihamyllyn läpi.
• Sekoita massa suolalla ja kaada se purkkeihin.

Resepti Piparjuuri Spark:

Klassinen resepti tulipaloon kuumilla ja makeilla paprikoilla.

1. Tomaatit - 1 kilogramma;
2. Valkosipuli - 300 grammaa;
3. Chilipippuri - 400 grammaa;
4. Bulgarian punainen paprika - 1 kilogramma;
5. Suola - 1 rkl;

• Pese tomaatit, leikkaa niistä varsi.

• Pese paprikat ja puhdista ne siemenistä.

Bulgarian pippuri, kuva

• Pese kuuma paprika ja puhdista valkosipuli.

• Vie komponentit lihamyllyn läpi. Suolaa ja peitä kannella.
• Tässä tilassa seoksen tulisi seistä noin 4 päivää, sitä on sekoitettava pari kertaa päivässä.

• Pesemme soodatölkit, steriloimme, laitamme valon tölkkeihin ja suljemme ne nailonkansilla.

Gorloderin "paskaa".

Kuten näette, on monia reseptejä, ruoanlaittoon ja ilman sitä, valitse haluamasi ja säilytä kesän maku koko talven ajan, yhdessä tomaatin valon kanssa. Hyvää ruokahalua.

Tomaatti pilke talveksi, parhaat reseptit, valkosipulilla ja pippurilla

Selvitä kaikki reseptit tulipaloksi tomaatilla, keittäen ja ilman, makeilla ja kuumilla paprikoilla sekä piparjuurilla, vaiheittaiset valokuvareseptimme auttavat sinua.

Tomaatit "Ogonyok" - resepti kuumalle välipalalle

Mausteisella paksulla valmisteella talveksi on adzhika -sakeus ja pistävä, aromaattinen maku. Se sopii hyvin hyytelöllisen lihan ja liharuokien kanssa. Eteeristen öljyjen ansiosta se on hyödyllinen kylmänä vuodenaikana ennaltaehkäisyyn vilustumista vastaan. Tarjoamme kaksi reseptiä Ogonyok -tomaattien säilyttämiseen, jotka ovat käteviä talvipöydälle.

Tomaattivalmiste "Ogonyok", johon on lisätty piparjuurta

Vinkki: Kun pilkot piparjuurijuurta lihamyllyssä, aseta tiheä muovipussi laitteen kellon päälle ja kiinnitä se elastisella nauhalla. Tällainen yksinkertainen laite suojaa silmien ja nenän limakalvoja ärsytykseltä.

Tarvittavat tuotteet ja niiden määrä:

• yksi kilo kypsiä tomaatteja, sinun pitäisi ottaa enemmän lihaisia ​​lajikkeita kuin tomaattimehun valmistukseen;
• 100 grammaa piparjuurijuurta, käytä paksuimpia juurakoita pensasta sadonkorjuuseen;
• 100 grammaa valkosipulia;
• yksi tai kaksi teelusikallista karkeaa ruokasuolaa;
• yksi teelusikallinen rakeistettua sokeria.

Menetelmä ja hienoudet "ydinvoimaisten" piparjuurivalmisteiden valmistamiseksi ruokavalioon:

1. Pese tomaatit, poista pilaantuneet alueet ja varsi, leikkaa pieniksi paloiksi, jotka on helppo jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
2. Kuori ja pese valkosipuli.
3. Muuta tomaatit perunamuusiksi millä tahansa sopivalla tavalla samanaikaisesti valkosipulinkynsien kanssa.
4. Pese piparjuuren juuret huolellisesti harjalla, poista yläkuori.
5. Jauhaa kuoritut juuret lihamyllyssä.
6. Sekoita valkosipuli-tomaatti-sose ja piparjuurimassa.
7. Mausta kastike suolalla ja rakeisella sokerilla.
8. Sekoita huolellisesti, laita kuiviin steriloiduihin purkkeihin.
9. Korkki ilmatiiviisti, laita pois säilytystä varten.

Huomaa: Valmis kastike ei tarvitse sterilointia ja etikan lisäämistä suuren määrän eteeristen öljyjen vuoksi, mutta kuuden kuukauden kuluttua se voi menettää arominsa ja pistävyytensä merkittävässä määrin.

Tomaatit "Spark" ja kuuma pippuri (ilman piparjuurta)

Ei ole niin helppoa löytää markkinoilta hyvää piparjuurta riittävinä määrinä valmistamaan ainesosia koko ajanjaksolle. Erittäin hyvä korvaaja hänelle pistävyyden ja aromin suhteen on tavallinen kuuma pippuri.

Tarvittavat tuotteet ja niiden mittasuhteet:

• viisi kiloa erikokoisia ylikypsiä tomaatteja;
• sata grammaa eripituisia kuumia paprikoita;
• kaksisataa grammaa valkosipulia;
• lasi rakeista sokeria;
• kymmenen teelusikallista suolaa ilman yläosaa;
• viisi suurta lusikkaa etikkaa.

1. Pese tomaatit, poista pilaantuneet paikat ja varret, pilko ne paloiksi, jotka sopivat lihamyllylle tai yhdistelmälle.
2. Pese pippuri huolellisesti, kuivaa pyyhkeellä.
3. Käytä kertakäyttöisiä kumikäsineitä ja poista siemenet ja väliseinät paloista (käsineet auttavat välttämään kuumien paprikoiden palovammoja).
4. Kuori, huuhtele valkosipulinkynnet hanan alla.
5. On parasta jauhaa kaikki vihannekset seoksessa niin, että saatu kastike on sileä.
6. Lisää etikka, rakeinen sokeri ja suola valmiiseen soseeseen, sekoita huolellisesti.
7. Säilöntäastiat steriloidaan mieluiten kuivassa uunissa, odota, kunnes purkit ovat jäähtyneet, jotta vältetään terävä kontrasti kuumien ruokien ja viileän kasvimassan välillä.
8. Valmis kastike ei tarvitse ylimääräistä lämpökäsittelyä, se kaadetaan purkkeihin ja suljetaan välittömästi.

Työkappaletta säilytetään pitkään kellarissa tai kellarissa ilman merkkejä huonontumisesta.

Eteeristen öljyjen suuren pitoisuuden vuoksi ruokalaji on hyödyllinen vilustumisen ja virusinfektioiden aikana.

Tomaattisalaatti "Ogonyok" paprikaa talvella

Tämä salaatin versio on lempeämpi ja sopii vitamiinilisäksi jopa perheen nuorimpien ruokavalioon, koska se on valmistettu ilman piparjuurta.

Tarvittavien tuotteiden määrä:

• yksi kilogramma kypsiä tomaatteja, voit ottaa huonompia vihanneksia, toisin sanoen eri kokoisia ja hieman rypistyneitä;
• yksi kilo paprikaa;
• yksi pää valkosipulia;
• kaksi teelusikallista ruokasuolaa.

Menetelmä "Ogonyok" aihion valmistamiseksi talveksi:

1. Pese tomaatit, poista varret ja pilaantuneet alueet, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Pese pippuri huolellisesti, poista siemenet ja sisäosat, leikkaa se mielivaltaisesti.
3. Kuori valkosipuli, huuhtele hanan alla.
4. Jauha vihannekset monitoimikoneessa tai lihamyllyssä sekoittaen, jotta lopputuotteesta tulee tasaisempi.
5. Suola maun mukaan ja laita valmistettuun astiaan.
6. Peitä muovi- tai kierrekorkilla.
7. Säilytä jääkaapissa.

Tomaattiresepti - Spark - talveksi - piparjuurilla ja ilman

Tomaatit "Ogonyok" talveksi - resepti palavaan valmisteeseen. Sulje kuuma alkuruoka piparjuurilla, valkosipulilla ja paprikalla.

Tomaatit(tomaatit) ruoanlaittoon on oltava kypsiä, mutta kiinteitä, kiinteitä, ilman valkoisia raitoja. Parhaat ovat kuuluisien lajikkeiden tomaatit - Abakan ja Minusinsk. Mutta tietysti kaikki muut tekevät samoin. Voit käyttää sekä kuorittuja tomaatteja että kuorta, jos se ei ole tiheää. On suositeltavaa irrottaa varren alla olevat vihreät keltaiset osat ja poistaa varsi itse. Leikkaa tomaatit puoliksi tai neljään osaan, jos ne ovat suuria, ennen jauhamista.

Piparjuuri

Valkosipuli

Katkera paprika

Suola

Jauhettua mustapippuria

Makea (bulgarialainen) pippuri

Tomaattipalo talveksi - resepti 1 (klassinen piparjuuri)

kaksi valkosipulinkynttä;

sokeri ja suola oman maun mukaan;

Tomaattipalo talveksi - resepti 2 (saksanpähkinöiden kanssa)

tl suolaa;

kaksi ruokalusikallista sokeria

kaksisataa grammaa valkosipulia;

Tomaattipalo talveksi - resepti 4 (paprikaa)

sata grammaa valkosipulia;

kaksi tai kolme teelusikallista suolaa

Tomaattipalo talveksi - resepti 5 (munakoisolla)

kolmesataa grammaa valkosipulia;

kolme paloa kuumaa pippuria;

suolaa - kuten haluat

Tomaattipalo talveksi - resepti 6 (mausteilla)

kolme tai neljä valkosipulinkynttä;

puoli grammaa sinappijauhetta

Resepti eroaa hieman perinteisestä ruoanlaitosta. Laita kypsät tomaatit kattilaan tai altaaseen ja kaada ensin kiehuvaa vettä ja jäähdytä sitten juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, leikkaa varret pois. Leikkasimme sipulin renkaiksi. Laitamme tomaatit ja sipulit kattilaan ja kypsennä, kunnes tilavuus vähenee puoleen. Jauhaa valkosipuli suolalla. Laitamme neilikkaa, kanelia, jauhettua pippuria, sinappia pussiin juustokangasta ja heitetään kiehuvaan pannuun. Suola, lisää sokeria ja lisää murskattu valkosipuli noin viisitoista minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kaada kuuma purkkeihin ja steriloi. Puoli litran tölkkien sterilointi kestää neljäsosa tunnista ja litran tölkit puoli tuntia. Säilytä viileässä paikassa pimeässä.

Tomaattipalo talveksi - resepti 7 (käymisen kanssa)

kahdeksan päätä valkosipulia;

suolaa - kuten haluat

Tomaattipalo talveksi - resepti 8 (hedelmillä)

sata grammaa valkosipulia;

Tomaattipalo talveksi - resepti 9 (3 tunnin altistuksella)

harkintasi mukaan suolaa

Tomaattipalo talveksi - resepti 10 (yrteillä)

suolaa makusi mukaan

Tomaattipalo talveksi - resepti 11 (vaikea)

kaksisataa grammaa valkosipulia;

sata grammaa kuumaa pippuria;

neljäsosa lasillinen suolaa;

Tomaattipalo talveksi - resepti 12 (kotitekoinen)

kolme kiloa tomaatteja;

kolmesataa grammaa valkosipulia;

ruokalusikallinen sokeria;

kolme ruokalusikallista suolaa

Tomaattipalo talveksi - resepti 13 (tomaattipastalla)

kolmesataa grammaa valkosipulia;

puoli kiloa tomaattipyrettä;

seitsemänkymmentä grammaa suolaa

Tomaattipalo talveksi - resepti 14 (gorloder)

Tomaattipalo talveksi - resepti 15 (kobra)

sata grammaa valkosipulia;

Kuori ja kaada tomaatit. Ohita lihamyllyssä. Suolaa kevyesti ja kiehauta tulella. Keitä paksuun, muista sekoittaa. Massan rakenne ja väri muuttuvat. Jos maustetta ei säilytetä pitkään, riittää viiden minuutin kiehuminen. Talven valmisteluun kuluu enemmän aikaa kiehua. Purista valkosipuli tomaattimassaan valkosipulin ja pippurin avulla. Voit käyttää jauhettua mustapippuria, erilaisten jauhettujen paprikoiden seosta tai yhtä chilipalloa. Sekoita, lisää suola halutun maun mukaan. Jos tomaatit ovat hieman hapan, lisää sokeria. Kiehauta uudelleen. Kaada kuuma purkkeihin, sulje kannet ja säilytä viileässä paikassa.

© 2012-2018 "Naisten mielipide". Kun kopioit materiaalia - linkki lähteeseen vaaditaan!

Portaalin päätoimittaja: Ekaterina Danilova

Opi valmistamaan valoa tomaateista talveksi: mitkä ovat ainesosat

Perinteiset ja alkuperäiset reseptit tulipaloille tomaateista talveksi, erilaisia ​​vaihtoehtoja gorloderin, piparjuurin, adzhikan valmistamiseen piparjuurilla, reseptit etikalla, käyminen, tomaattipasta, omenat

Valoa tomaatista talveksi - herkullista ja mausteista

"Ogonyok" on mauste, jonka resepti sisältää yksinkertaisia ​​komponentteja, kuten sipulia, chiliä, porkkanaa, paprikaa, valkosipulia, piparjuurta, rakeistettua sokeria ja suolaa. Joskus siihen voi lisätä omenoita. Mauste valmistetaan pääsääntöisesti kulutukseen kylmän talvikauden aikana, mutta ei ole kiellettyä valmistaa sitä muulloin.

Tomaatti twinkle - resepti talveksi

Valmista ja pese perusteellisesti 5 kg tomaattia, 75 g chilipippuria, 200 g valkosipulin hampaita. Puhdistuksen jälkeen valuta valmistetut ainekset lihamyllyn läpi. Tämän seurauksena muodostuu homogeeninen massa. Lisää mausteeseen 15 tl. suola, lasi sokeria, kaada 5 rkl. ruokalusikallista 10% pöytäetikkaa. Työkappale ei tarvitse ylimääräistä lämpökäsittelyä.

Valo talveksi tomaatista ilman piparjuurta

Tämän reseptin mukaan valmistetut mausteet ovat erittäin herkkiä, joten pienimmätkin perheenjäsenet voivat käsitellä sitä. Kastike on parasta säilyttää jääkaapissa, koska se on täysin säilöntäaineeton ja voi mennä huonoon. Valmista ja pese perusteellisesti 1 kg paprikaa ja tomaatteja, käsittele lihamyllyllä. Lisää hienonnettu valkosipulipää, pari teelusikallista suolaa, sekoita hyvin, siirrä puhtaaseen astiaan, sulje ja aseta jääkaapin hyllylle.

Tee tomaattisalaatteja myös talveksi. Monipuolinen reseptivalikoima ilahduttaa sinua suuresti.

Kuinka valmistaa valoa tomaatista talveksi.

Tomaatti hohtaa talveksi piparjuurilla.

Pese 3 kg tomaattia juoksevalla vedellä, huuhtele huolellisesti, leikkaa varsi, kierrä lihamyllyssä (grillin on oltava matala). Voit valmistaa mausteisen välipalan tämän reseptin mukaan ottamalla paitsi punaisia, myös keltaisia ​​tomaatteja. Maku ei ole yhtä pikantti, vain väri muuttuu. Mausteet hyötyvät tästä kuitenkin vain. Kierrä seuraavaksi 320 g valkosipulia ja pari pippuria. Yhdistä valmiit ruoat. Sekoita hyvin. Valmista lasiastiat. Pese ne ruokasoodalla, steriloi kuumalla höyryllä. Mitä tahansa muuta menetelmää voidaan käyttää. Kaada mausteinen massa purkkeihin, peitä kierrekorkilla. Sinun ei tarvitse kääriä kastiketta, peitä se vain muovikansilla ja piilota se jääkaapissa.

Opi myös kaikki tomaattien ja valkosipulin mausteiden keittämisestä. Sen koostumus on hyvin samanlainen kuin artikkelissa esitettyjen välipalojen koostumus, mutta silti sillä on omat ominaisuutensa.

Kaikki juhlasta: jokapäiväisten ja juhlallisten ruokien reseptejä, kansallisia ruokia, hyödyllisiä vinkkejä ja mielenkiintoisia faktoja

Kuuman kastikkeen keittäminen numero 1 - kevyt tomaatti talveksi. Tunnetuimmat reseptit tulipaloille tomaateista talveksi

Puhuminen tomaattien valon mausteisesta mausteesta talveksi, eri ihmiset kutsuvat sitä eri tavalla. Joku on tottunut nimeen gorloder, toiset tietävät sen piparjuurina, piparjuurina tai piparjuuren alkupalana, kolmas tuntee paremmin nimestä adjika, joka on valmistettu tomaateista piparjuurilla. Siperiassa voit kuulla nimen - kobra.

Yksi asia on muuttumaton - mausteinen maku ja tomaatit pääraaka -aineena.

Tomaattipalo talveksi - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Ruoanlaittoreseptit ovat erilaisia, mutta yleinen asia on käyttää lihamyllyä (mekaanista tai sähköistä) jauhaa ainesosat. On olemassa kaksi pohjimmiltaan erilaista menetelmää - ilman ruoanlaittoa ja lämpökäsittelyä. Se riippuu siitä, säilytetäänkö mauste yksinomaan jääkaapissa vai viileässä, pimeässä paikassa. Lisää vitamiineja varastoidaan tietysti "raaka" mausteeseen ja kiehumisen jälkeen - se säilyy pidempään. On jo sanottu tomaattien pakollisesta sisällyttämisestä astiaan. Pistämiseen käytetään valkosipulia, piparjuurijuurta, katkeraa (kuumaa) paprikaa, jauhettua mustapippuria tai eri jauhetun paprikan seosta.

On huomattava, että kun valmistetaan mausteita ilman lämpökäsittelyä, vihannekset ja yrtit, jotka on pesty hyvin kylmän juoksevan veden alla, on kuivattava paperipyyhkeillä kosteuden pääsyn välttämiseksi, mikä voi edistää käymistä varastoinnin aikana.

Tomaatit(tomaatit) ruoanlaittoon on oltava kypsiä, mutta kiinteitä, kiinteitä, ilman valkoisia raitoja. Parhaat ovat kuuluisien lajikkeiden tomaatteja - Abakan ja Minusinsk. Mutta tietysti kaikki muut tekevät samoin. Voit käyttää sekä kuorittuja tomaatteja että kuorta, jos se ei ole tiheää. On suositeltavaa irrottaa varren alla olevat vihreät keltaiset osat ja poistaa varsi itse. Leikkaa tomaatit puoliksi tai neljään osaan, jos ne ovat suuria, ennen jauhamista.

Piparjuuri"isoäidin puutarhasta" sopii parhaiten. Se kasvaa itsekseen kuin rikkaruoho. Sen linnoitus tulee olemaan suurin. Juuret on huuhdeltava ja puhdistettava terävällä veitsellä, kunnes ne ovat vaaleita ja poistavat tummat epäsäännöllisyydet. Juuri on leikattava pieniksi (8-10 cm) paloiksi jatkokäsittelyä varten.

Valkosipuli antaa astialle mausteisen maun. Valkosipulia voi lisätä hieman enemmän tai vähemmän kuin reseptissä ilmoitetaan. Se riippuu makusi mieltymyksistä. Hampaat on kuorittava tiheästä kuoresta ja varresta.

Katkera paprika voi olla mitä tahansa kokoa ja vaihtelevaa vakavuutta. Sen määrä mausteessa riippuu vatsan vahvuudesta ja yksilöllisistä makuasetuksista. Myös pippurisiementen käyttö on kokin harkinnan mukaan. On muistettava, että siemenet terävöittävät mausteen makua mahdollisimman paljon.

Suola on parempi käyttää kiveä tai karkeaa hiontaa.

Jauhettua mustapippuria ei käytetä kaikissa resepteissä. On suositeltavaa käyttää karkeasti jauhettua paprikaa.

Makea (bulgarialainen) pippuri puhdistettaessa on leikattava, poistettava siemenet ja väliseinät. Jotkut ihmiset haluavat olla poistamatta osioita, koska he uskovat, että tämä lisää mausteen makua.

Valmis mauste asetetaan steriileihin purkkeihin, suljetaan ja säilytetään jääkaapissa, kellarissa tai pimeässä viileässä paikassa. Purkit ja kannet on käytettävä steriloinnin jälkeen. On parempi laittaa pieniin purkkeihin (enintään 0,5 l), koska sitä on helpompi käyttää ja mauste säilyy pidempään.

Tomaattipalo talveksi - resepti 1 (klassinen piparjuuri)

kaksi valkosipulinkynttä;

noin 100 grammaa piparjuurijuurta;

sokeri ja suola oman maun mukaan;

Laita suola ja sokeri valmiisiin vihanneksiin, jotka on kierretty lihamyllyssä. On myös mahdollista raasttaa piparjuurta, jos uskallat. Laitamme sen steriileihin purkkeihin, sulje steriilit kannet ja säilytämme jääkaapissa tai viileässä paikassa pimeässä.

Tomaattipalo talveksi - resepti 2 (saksanpähkinöiden kanssa)

tomaatit tarvitsevat noin kilon;

noin kaksikymmentä kuorittua saksanpähkinää;

kaksi kuumaa punaista pippuria;

viisi makeaa punaista paprikaa;

neljännes kilogramma piparjuurijuurta ja valkosipulia;

viisikymmentä grammaa persiljaa ja tilliä;

yksi tai kaksi ruokalusikallista yhdeksän prosentin etikkaa;

kaksi ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä;

tl suolaa;

kaksi ruokalusikallista sokeria

Ohitamme ainekset lihamyllyssä. Kaada suola ja sokeri, kaada kasviöljy. Lisää etikkaa. Laitamme sen purkkeihin ja säilytämme jääkaapissa. Jos mauste on erittäin mausteinen makusi mukaan, sekoita se tarjoilussa smetanan kanssa.

Tomaattipalo talveksi - resepti 3 (etikan kanssa)

viisi kiloa kypsiä kovia tomaatteja;

viisikymmentä - sata grammaa kuumaa paprikaa;

kaksisataa grammaa valkosipulia;

viisi ruokalusikallista yhdeksän prosentin pöytäetikkaa;

kymmenen -viisitoista teelusikallista suolaa;

Esivalmistetut tomaatit, valkosipuli ja paprikat on jauhettava lihamyllyssä homogeenisen perunamuusin saamiseksi. Laitamme siihen sokeria ja suolaa. Pehmentää makua ja säilyttää kaatamalla etikkaa. Laitamme purkkeihin ja säilytämme jääkaapissa.

Tomaattipalo talveksi - resepti 4 (paprikaa)

kilogramma tomaatteja ja paprikaa;

sata grammaa valkosipulia;

kaksi tai kolme teelusikallista suolaa

Jauha esivalmistetut vihannekset lihamyllyssä ja suolaa. Säilytämme mausteet purkeissa vain jääkaapissa, koska tämä valmistustapa ei sisällä säilöntäaineita. Maku osoittautuu herkäksi, ja jopa lapset voivat maistaa tällaista herkkua.

Tomaattipalo talveksi - resepti 5 (munakoisolla)

puolitoista kiloa tomaatteja (mieluiten "kermaa");

kilogramma munakoisoja ja makeita paprikoita;

kolmesataa grammaa valkosipulia;

kolme paloa kuumaa pippuria;

sata millilitraa yhdeksän prosenttia pöytäetikkaa;

lasi puhdistettua auringonkukkaöljyä;

suolaa - kuten haluat

Vie kaikki ainekset lihamyllyn läpi. Kaada päälle kasviöljyä ja suolaa. Keitä kattilassa noin tunti. Lisää etikka kypsennyksen lopussa. Kääriimme sen valmiiksi purkkeihin. Säilytä viileässä paikassa pimeässä.

Tomaattipalo talveksi - resepti 6 (mausteilla)

tarvitset kymmenen kiloa kovakypsää tomaattia;

kolme tai neljä valkosipulinkynttä;

kiloa sipulia (mieluiten sinistä);

kolmesataa millilitraa yhdeksän prosentin pöytäetikkaa;

seitsemänsataa viisikymmentä grammaa sokeria;

0,01 grammaa neilikkaa, kanelia, jauhettua mustaa ja maustepippuria;

puoli grammaa sinappijauhetta

Resepti eroaa hieman perinteisestä ruoanlaitosta. Laita kypsät tomaatit kattilaan tai altaaseen ja kaada ensin kiehuvaa vettä ja jäähdytä sitten juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, leikkaa varret pois. Leikkasimme sipulin renkaiksi. Laitamme tomaatit ja sipulit kattilaan ja kypsennä, kunnes tilavuus vähenee puoleen. Jauhaa valkosipuli suolalla. Laitamme neilikkaa, kanelia, jauhettua pippuria, sinappia pussiin juustokangasta ja heitetään kiehuvaan pannuun. Suola, lisää sokeria ja lisää murskattu valkosipuli noin viisitoista minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kaada kuuma purkkeihin ja steriloi. Puoli litran tölkkien sterilointi kestää neljäsosa tunnista ja litran tölkit puoli tuntia. Säilytä viileässä paikassa pimeässä.

Tomaattipalo talveksi - resepti 7 (käymisen kanssa)

viisi kiloa hyvin kypsiä tomaatteja;

kahdeksan päätä valkosipulia;

kaksikymmentä makeaa punaista paprikaa;

kahdeksan paloa kuumaa pippuria;

lasi piparjuurijuurta raastettuna hienolla raastimella tai ohitettuna lihamyllyssä;

suolaa - kuten haluat

Suolaa lihamyllyssä ohitetut ainekset ja anna käydä 10 päivää suuressa emalikattilassa. Sekoita kahdesti päivässä. Sitten asetamme purkit, sulje ja säilytä jääkaapissa.

Tomaattipalo talveksi - resepti 8 (hedelmillä)

kolme ja puoli kiloa kerma -tomaatteja;

kilogramma porkkanoita, makea punainen paprika, ei kovin hapan omenat, valkosipulit ja luumut;

sata grammaa valkosipulia;

puoli lasia puhdistettua auringonkukkaöljyä;

suolaa ja mustapippuria maun mukaan;

Valmistamme vihannekset kiertämiseen lihamyllyssä: leikkaa tomaatit puoliksi ja poista varret, poista siemenet omenoista ja luumuista, poista väliseinät ja siemenet paprikasta, kuori porkkanat ja sipulit. Kierrämme vihanneksia ja hedelmiä lihamyllyssä. Kaada öljy emaloituun laajaan kattilaan, levitä perunamuusia, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä 15 - 20 minuuttia. Seosta on sekoitettava puisella lastalla. Lisää lopuksi valkosipuli, purista valkosipuli, suola, pippuri ja sekoita hyvin. Kun se on kuuma, laitamme sen valmiisiin purkkeihin, sulje ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä viileässä paikassa pimeässä. Tämä mauste osoittautuu lieväksi, miellyttävän hedelmäiseksi.

Tomaattipalo talveksi - resepti 9 (3 tunnin altistuksella)

kolme kiloa tomaatteja (kypsiä ja kiinteitä);

lasi yhdeksän prosentin pöytäetikkaa;

lasi kuorittuja valkosipulinkynsiä;

kaksi paloa katkeraa paprikaa;

harkintasi mukaan suolaa

Pidämme jauhettua massaa normaalissa lämpötilassa (ei kylmässä) kolme tuntia, sekoittaen toisinaan suolan liuottamiseksi. Laitoimme sen purkkeihin. Sulje tiiviisti. Säilytä jääkaapissa.

Tomaattipalo talveksi - resepti 10 (yrteillä)

ota kilogramma valittuja mehukkaita tomaatteja ja makeita paprikoita;

sata grammaa korianteria ja tilliä;

kolmesataa grammaa kuumaa pippuria ja valkosipulia;

suolaa makusi mukaan

Pese pestyt vihannekset huolellisesti paperipyyhkeellä. Poista tomaattien iho leikkaamalla ja pitämällä kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia. Leikkaa tomaatit puoliksi tai neljään osaan (jos ne ovat suuria) ja poista varret. Poista paprikasta siemenet ja väliseinät. Katkera - halutessaan: jos pidät mausteisemmasta mausteesta, siemenet voidaan jättää. Ruokalaji näyttää heidän kanssaan herkullisemmalta. Jauhamme kaikki komponentit. Suola. Anna seistä hetki, jotta suola liukenee paremmin. Laitoimme sen steriloituihin purkkeihin. Me suljemme. Säilytä jääkaapissa.

Tomaattipalo talveksi - resepti 11 (vaikea)

tarvitset kaksi ja puoli kiloa tomaatteja;

kilogramma porkkanaa, hapotonta omenaa ja paprikaa;

kaksisataa grammaa valkosipulia;

sata grammaa kuumaa pippuria;

kaksi lasillista puhdistettua auringonkukkaöljyä;

puoli lasia viisi prosenttia etikkaa;

ruokalusikallinen jauhettua mustapippuria;

neljäsosa lasillinen suolaa;

Kuori tomaatit yllä kuvatulla tavalla kiehuvalla vedellä. Jauhaa ensin kuoritut porkkanat hienoimmalla silmällä. Levitämme porkkana -massan suureen kattilaan ja asetamme hauduttelemaan pienellä tulella. Jauhaa sitten paprikat, tomaatit ja omenat ja lisää kattilaan. Suola, laita mustapippuria, lisää sokeria, kaada kasviöljyyn. Jauhaa valkosipuli yhdessä pippurin kanssa erillään muista vihanneksista. Lisäämme ne 1 tunnin 40 minuutin kuluttua kiehumisen alusta kiehuvaan massaan. Kaada etikka. Jatkamme kiehumista. Hauduta miedolla lämmöllä yhteensä 2 tuntia 30 minuuttia. Kun se on kuuma, laitamme sen steriloituihin purkkeihin ja suljemme kannet. Tölkkien yläosaan kerätty öljy toimii lisäsuojana käymistä vastaan ​​varastoinnin aikana.

Tomaattipalo talveksi - resepti 12 (kotitekoinen)

kolme kiloa tomaatteja;

sata viisikymmentä grammaa kuumaa pippuria;

kilogramma makeaa paprikaa;

kolmesataa grammaa valkosipulia;

viisi ruokalusikallista yhdeksän prosentin etikkaa;

ruokalusikallinen sokeria;

kolme ruokalusikallista suolaa

Siirrämme vihannekset lihamyllyn läpi hienoimmalla grillillä. Jauhaa pippuri viimeiseksi. Kaada seos ruostumattomaan kattilaan, suola, lisää sokeri ja etikka ja jätä aamuun, jolloin seos laskeutuu. Päälle muodostunut neste voidaan valuttaa pulloihin ja käyttää mausteena ensimmäisille annoksille. Laitamme jäljellä olevan massan lasipurkkeihin, suljemme kannet ja jätämme jääkaappiin säilytettäväksi.

Tomaattipalo talveksi - resepti 13 (tomaattipastalla)

puoli kiloa kuumaa punaista pippuria;

sata viisikymmentä grammaa kuorittuja pähkinänsiemeniä;

kolmesataa grammaa valkosipulia;

pakkaus Khmeli-suneli-mausteita;

puoli kiloa tomaattipyrettä;

seitsemänkymmentä grammaa suolaa

Tämän reseptin erikoisuus on tomaattipastan käyttäminen tomaattien sijasta ja perusteellisempi valmistus. Käännä kuuma paprika lihamyllyssä kahdesti. Hiero pähkinät ja valkosipuli kolme kertaa lihamyllyssä. Lisäämme suneli -humalaa. Lisää sitten tomaattimurska. Suola ja sekoita hyvin. Laitetaan purkkeihin. Säilytämme sen jääkaapissa. Tämä valo sopii hyvin pastan ja lihan kanssa.

Tomaattipalo talveksi - resepti 14 (gorloder)

ota kilogramma hyvin kypsiä tomaatteja;

yksi tai kaksi paloa katkeraa pippuria;

kaksi tai kolme teelusikallista jauhettua mustapippuria ja suolaa;

Jauhaa tomaatit ja paprikat lihamyllyssä. Purista valkosipuli valkosipulin päälle. Jos ei ole kuumaa pippuria, voit lisätä valkosipulia. Jos haluat saavuttaa "kynän silmän" pistävyyden, siemeniä kuumasta pippurista ei tarvitse poistaa. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita hyvin. Säilytä vain jääkaapissa levittäen purkit ja sulkemalla ne varovasti kannella.

Tomaattipalo talveksi - resepti 15 (kobra)

kypsennä kilogramma tomaatteja;

palo katkeraa punaista pippuria;

sata grammaa valkosipulia;

mustapippuria, suolaa ja sokeria oman maun mukaan (jos tomaatit ovat hapan)

Kuori ja kaada tomaatit. Ohita lihamyllyssä. Suolaa kevyesti ja kiehauta tulella. Keitä paksuun, muista sekoittaa. Massan rakenne ja väri muuttuvat. Jos sinun ei tarvitse säilyttää maustetta pitkään, riittää viiden minuutin kiehuminen. Talven valmisteluun kuluu enemmän aikaa kiehua. Purista valkosipuli tomaattimassaan valkosipulin ja pippurin avulla. Voit käyttää jauhettua mustapippuria, erilaisten jauhettujen paprikoiden seosta tai yhtä chilipalloa. Sekoita, lisää suola halutun maun mukaan. Jos tomaatit ovat hieman hapan, lisää sokeria. Kiehauta uudelleen. Kaada kuuma purkkeihin, sulje kannet ja säilytä viileässä paikassa.

Tomaattipalo talveksi - temppuja ja vinkkejä

Yleensä tomaatin liekin keittäminen vaatii huomattavan määrän valkosipulia talveksi. Nopeaan puhdistamiseen on pieni salaisuus. On tarpeen leikata varsi valkosipulin päässä veitsellä, laittaa se puiselle leikkuulaudalle ja lyödä sitä kämmenen reunalla kovemmin neljä tai viisi kertaa. Laita sitten valkosipuli kannelliseen kattilaan ja ravista hyvin. Suurin osa kuorista irtoaa ja loput poistetaan helposti ja nopeasti.

Kuori tomaatit nopeasti iholta, leikkaa jokainen tomaatti poikittain terävällä veitsellä varren vastakkaiselle puolelle. Laita kaikki tomaatit suureen astiaan ja kaada kiehuvaa vettä 5-7 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi. Anna jäähtyä. Viiltokohdan leikkaaminen veitsen kärjellä on helppo poistaa iho neljällä kevyellä liikkeellä.

Pidä piparjuuri hyvin vedessä ennen puhdistusta. Tässä tapauksessa maa jää jälkeen, piparjuuri on helpompi puhdistaa. Ohuista juurista (0,5-0,7 cm paksu) et voi raapia ihoa pois, vaan huuhtele ne vain hyvin harjalla.

Kun jauhat piparjuurta manuaalisessa lihamyllyssä, sinun on asetettava muovipussi itse lihamyllyn päälle. Tämä vähentää tai jopa välttää kipeät silmät ja muut epämukavuudet. On parempi jauhaa piparjuuri viimeisenä, koska se tukkii lihamyllyn voimakkaasti. Piparjuurta on suositeltavaa ottaa 10-15 grammaa enemmän, koska osa siitä jää lihamyllyyn.

Älä unohda käyttää kumikäsineitä käsitellessäsi kuumia paprikoita, jotta kätesi eivät kuumene. Varo koskettamasta vahingossa silmiä, huulia, nenää, otsaa.

Kun valitset mekaanisen ja sähköisen lihamyllyn välillä, on ymmärrettävä, että sähköisessä tuotteessa tuotteet leikataan ja mekaanisessa jauhetaan, mikä on paljon parempi, kun valmistetaan valoa tomaateista talveksi.

Mausteiden säilyttämiseen on parempi käyttää pieniä, enintään 0,5 litran purkkeja.

On helppo tapa steriloida tölkit mikroaaltouunissa. Kaada 50-70 ml vettä pestyihin purkkeihin, laita ne mikroaaltouuniin, kytke mikroaaltouuni päälle. Kun vesi on haihtunut, poista tölkit. Jäähtyessään ne kuivuvat.

Riittää, kun keität metallikannet sterilointia varten tarkoitettuja tölkkejä varten 10 minuutin ajan.

Kun olet sekoittanut valmiit tomaattivalot majoneesiin, voit käyttää sitä pizzakastikkeena.

Kuten näette, useimmat reseptit tomaattiliekille talveksi eivät vaadi paljon kypsennysaikaa, ja tämän mausteen hyödyt ja ilo tekevät siitä epäilemättä korvaamattoman pöydälläsi!

Samanlaisia ​​reseptejä:

Arvoisat vieraat!
Jätä epäilyksesi,
Paina rohkeasti painikkeita
Ja pidä reseptimme.
Sosiaalisten verkostojen sivuille,
Löytääkseen hänet myöhemmin,
Tallentaaksesi nauhalle,
Jakamaan ystäville.

Jos et ymmärrä tätä,
Lisää sivusto kirjanmerkkeihin.
Paina Ctrl D ja löydät meidät kaikkialta.

Lisää sivu kirjanmerkkeihin painamalla Ctrl + D.

No jos taas yhtäkkiä
Aiheesta on jotain sanottavaa
Täytä alla oleva lomake,