Jos olet luova, voit valmistaa herkullisen keiton, paistin, naudanlihan stroganovin ja erilaisia ​​ruokia naudanlihan vihanneksilla. Harkitse reseptejä.

Naudanlihan ensimmäiset ruokalajit

Joten mikä on ensimmäinen asia, joka valmistetaan naudanlihan kanssa? Voit valmistaa kharchoa ensimmäisenä naudanliharuokana. Tietenkin se valmistetaan pääasiassa karitsan rintakehästä, mutta jos korvaat sen naudanlihalla, saat erityisen ruuan. Voit valmistaa runsaan naudanlihakeiton.

Naudan rintakehä kharcho

Ainekset:

• naudanliha - 0,5 kg;
• sipuli - 2 kpl;
• 3 suurta viipaletta valkosipulia;
• riisi - ½ osa tavallisesta lasista;
• tomaatti (tai 1 tomaatti) - 40 g;
• hapan luumu (tkemali -kirsikkaluumu) - ½ kuppi;
• maun mukaan - korianteri tai persilja tai tilli.

Kypsennysaika - 2,5 tuntia, 1 annoksen kaloripitoisuus - 335 kcal.

Valmista liha - pese, poista ylimääräinen rasva. Laita rintapala kattilaan kylmää vettä ja aseta liesi. On parempi laittaa koko pala keittoon ja leikata valmis liha kuutioiksi.

Mutta jos pala ei sovi kattilaan, se voidaan leikata pieniksi paloiksi 4-5 kertaa annosta kohti. Sitten, kuten tavallista, kun liemi kiehuu, poista vaahto, vähennä lämpö minimiin.

Kaksi tuntia myöhemmin laita kattilaan: sipuli, hienoksi pilkottu, murskattu valkosipuli, riisi, kirsikkaluumu sose, maustettu mausteilla. Vielä on odotettava puoli tuntia. Tiedoksi: on parempi käyttää kuivattua kirsikkaluumupyrettä, mutta voit ottaa myös tuoreita marjoja.

Poista liemestä rasva ja paista kevyesti tomaatti tai tomaattipyree. Rasvaa ei tarvitse käyttää, kaikki öljyt sopivat. Kasta 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä tomaattikastike keittoon. Pöydällä tarjoillaan kharchoa, joka on siroteltu hienoksi hienonnetuilla yrteillä, mikä on parempi valita makumieltymystesi mukaan.

Runsas naudanlihakeitto

Tarvitset:

• naudanliha (kylkiluut) - 500 grammaa;
• tomaatit - 2 hedelmää;
• sipuli - 1 pää;
• perunat - 4 kpl;
• 1 hapan omena
• vihreät (korianteri, tilli) - 1 nippu.

Keittoon kuluu 1 tunti 25 minuuttia, sen kaloripitoisuus on 310 kcal.

Tämän keiton valmistamiseksi tarvitset kattilan, jossa on paksuuntunut pohja tai pata. Paista kylkiluut öljyssä, lisää niihin hienonnettu sipuli ja ruskista se kevyesti. Leikkaa perunat suuriksi paloiksi, lisää ne myös kattilaan (tai kattilaan). Keitä 5 minuuttia.

Lähetä tomaatit, kuoritut ja hienonnetut lihaan, hauduta 3 minuuttia. Kaada nyt kaikki 1,5 litraan vettä, keitä 45-55 minuuttia minimilämmöllä. Keitto on valmis, kun liha on pehmeää. Lisää keiton lopussa keittoon erittäin hienoksi leikattu omena, yrttejä maun mukaan. Pari minuuttia miedolla lämmöllä ja runsas keitto on valmis.

Naudan pääruokia: valmistamme nopeasti ja maukkaasti

Mitä valmistaa naudanlihasta nopeasti ja maukasta toiseksi? Naudanliha vihanneksilla on loistava vaihtoehto toiselle ruokalajille. Varsinkin jos joudut kokkaamaan suurelle perheelle - 30 minuutissa saat 4-8 annosta kerralla.

Tomaateilla paistettua naudanlihaa

Ainesosat ruoanlaittoon:

• naudanliha (vasikanliha) - 500 grammaa;
• tomaatti - 3-4 hedelmää;
• ghee - 120 grammaa;
• maun mukaan - yrtit, mausteet.

Tämän ruoan valmistaminen kestää 55 minuuttia, yksi annos - 300 kcal.

Leikkaa massa pieniksi paloiksi, ripottele mausteita ja aseta syvään kulhoon, jota suositellaan uunissa paistamiseen. Aseta tomaatit suuriksi paloiksi lihan ympärille, lisää kuumaa vettä, vain vähän.

Nopea: Naudanliha kasvisekoitteella

Lautaselle sinun on ostettava:

• naudanliha (ulkofilee) - 450-500 grammaa;
• vihannesseos (jäädytetty) - 1 paketti;
• oliiviöljy paistamiseen - 40 g;
• mausteita makusi mukaan.

Kypsennysaika on 20 minuuttia, kalori on 320 kcal.

Kuinka kokata:

Paahdettua naudanlihaa perunoiden kanssa

Tarvittavat ainesosat:

• 600 grammaa naudanfileetä;
• perunat - 8 suurta mukulaa;
• sipulit - 2 kpl .;
• vesi tai liemi - 12 rkl. lusikat;
• smetana - 250 grammaa;
• paistamiseen - 70 g öljyä;
• laakerinlehti, tilli, mausteet - maun mukaan.

Paistin kypsentäminen kestää 35 minuuttia, yksi annos sisältää 330 kcal.

Kuinka kokata:

Naudanliha: helpoin resepti

Ainekset:

• naudanfilee - 1 kg;
• voi tai margariini - 100 grammaa.

Liha on valmis 1 tunnissa 40 minuutissa, yksi annos on enintään 300 kcal.

Ruoanlaitto on helppoa:

Mitä kokata naudanlihaillalliselle

Paras vaihtoehto illalliselle on naudanliha kastikkeella, ja lisäaineet - pähkinät, omenat, rusinat - antavat lautaselle mausteisen aromin ja maun.

Jotta et seiso koko illan liedellä, voit valmistaa jauhettua naudanlihaa etukäteen ja lämmittää sen juuri ennen illallista.

Naudan sisäfilee stroganoff

Vaaditut tuotteet:

• luuton naudanliha - 1 kg;
• sianliha - 100 grammaa;
• sianrasva (voidaan korvata öljyllä) - 30-40 g;
• vaalea olut - ½ litraa;
• 2 porkkanaa;
• sipuli - 1 pää;
• piparkakut - 1 kpl;
• rusinat - 1 kourallinen;
• raastetut mantelit - 15 grammaa;
• inkivääri (valinnainen);
• mausteita maun mukaan.

Naudanlihan stroganoff voidaan valmistaa 1 tunnissa 20 minuutissa, sen kaloripitoisuus on 280 kcal.

Kuinka kokata:

Mausteinen naudanliha

Ainekset 4 annokselle:

• naudanliha - 450 grammaa;
• riisi (basmati) - 320 grammaa;
• omassa mehussa säilötyt tomaatit - 6 kpl;
• vihreät omenat - 2 hedelmää;
• valkoinen sipuli - 1 iso pää;
• punasipuli - 1 iso sipuli;
• cashewpähkinöitä (tai maapähkinöitä) - 1 kourallinen;
• liemi - 3 kuppia;
• jauhot - 75 g;
• oliiviöljy - 40 g;
• merisuola - kaksi ripausta;
• curry - 1 ripaus;
• mustapippuria - maun mukaan.

Astian kypsentäminen kestää 1 tunti 35 minuuttia, yhden annoksen kaloripitoisuus on 320 kcal.

Illalliseksi naudanlihaa

Tarve ottaa:

• kivetön naudanliha - 450 grammaa;
• sipuli - 2 päätä;
• 5 munaa;
• porkkanat - 2 kpl .;
• 1 nippu - vihreä sipuli sulka;
• 2 kuivaa viipaletta leipää;
• 20 g majoneesia tai smetanaa;
• mausta mausteilla - maun mukaan.

Kypsennysaika on 50 minuuttia, astian kaloripitoisuus on enintään 300 kcal.

1. Jotta liha olisi pehmeää, sitä on paistettava kuumalla pannulla kummaltakin puolelta 2 minuuttia;
2. Sulje kypsennyksen aikana kansi, jossa liha on kypsennetty, jotta kosteus ei haihdu;
3. Toinen hyvä tapa valmistaa mehukas liha on marinoida naudanlihaa kivennäisvedessä tai tomaattimehussa, voit käyttää viiniä;
4. Peittaamiseen on parempi olla ottamatta etikkaa, se tekee lihasta kovaa;
5. Vasikanlihaa ei tarvitse paistaa, se muuttuu pehmeäksi joka tapauksessa.

Naudanlihasta voidaan siis valmistaa herkullisia keittoja, suolaisia ​​ja mehukkaita pääruokia koko perheelle. Jokainen naudanlihalla kypsennetty ruokalaji on runsas ja terveellinen. Jokainen heistä voi ruokkia koko perheen.

Resepti herkulliselle naudanlihalle on seuraavassa videossa.

Tältä sivulta löydät maukkaimmat, suosituimmat ja suosituimmat naudanliha -astiat. Naudanlihaa pidetään ansaitsemattomasti sitkeänä ja siksi muita lihalajeja suositellaan. Mutta uskallan vakuuttaa teille, että naudanliha voi olla yhtä herkkä ja maukas kuin sianliha. Tässä ei ole mysteeriä, sinun on vain kyettävä valitsemaan oikea liha ja kypsentämään se oikein. Älä pelkää sitä, että naudanliha on oikukas, itse asiassa naudanliha -astiat valmistetaan nopeasti ja helposti. Esitetyt reseptit kuvaavat yksityiskohtaisesti kaikkia naudanlihan valmistusvaiheita ja antavat hyödyllisiä vinkkejä.

Naudanliha beshbarmak

Beshbarmak - keitetty liha kotitekoisilla nuudeleilla, jotka on maustettu sipulilla - on turkkilaisten kansojen (kazakstanit, kalmyksit, tadžiksit jne.) Perinteinen ruokalaji. Resepti on erittäin yksinkertainen, maukas ja tyydyttävä ...

Ruokalaji on kaunis, runsas ja terve, ja mikä on merkittävintä - kesällä naudanlihaa voidaan keittää tuoreilla papuilla, mikä nopeuttaa merkittävästi kypsennystä ...

Kesällä, kun basaari on jo täynnä halpoja vihanneksia ja yrttejä, älä missaa hetkeä, muista hemmotella perhettäsi tällä kuuluisalla Keski -Aasian ruoalla ...

Lammasta käytetään klassisessa shurpan reseptissä, mutta se ei ole aina saatavilla, myös hintaan. Siksi lampaanliha voidaan korvata onnistuneesti naudanlihalla luussa - varsi, kylkiluut ...

Tämä ruokalaji ansaitsee suurimman kiitoksen. Kaukasian kanonien mukaan klassinen khashlama on tietysti valmistettu karitsasta, mutta ei vähemmän maukasta, kaunista ja tyydyttävää naudanlihaa.

Harvoin liharuokalla on herkkä maku, mutta myös käytännöllisyys ja nopea valmistus, mutta naudanlihan stroganoff voi. Klassinen resepti sisältää: naudanlihaa, sipulia, smetanaa tai tomaattia ...

Erittäin maukas ja yksinkertainen naudanlihan resepti. Liha on pehmeä ja mehukas, se kirjaimellisesti sulaa suussa. Ainesosat: naudan sisäfilee, muna, jauhot, suola, pippuri, sokeri, kasviöljy ...

Ehkä tämä on yksi suosituimmista naudanliharuokia. Se on helppo valmistaa, siitä tulee herkullista. Ainekset: naudanliha, tomaattikastike, lusikallinen jauhoja, mausteet, yrtit, vesi tai liemi ...

Muunnelma klassisesta gulassireseptistä, johon lisätään sieniä. Ruokalaji saa hienon maun. Ainekset: naudanliha, sienet, sipulit, tomaattikastike, mausteet ...

Ei ole mitään helpompaa kuin ottaa siivu naudanlihaa ja paistaa se sipulilla. Ja kuinka saada liha pysymään pehmeänä, kuvataan tässä reseptissä. Ainesosat: naudanliha, sipulit, mausteet, kasviöljy ...

Jotta hyytelömäinen liha olisi maukasta ja rikas ja että se jäätyy hyvin, et voi tehdä ilman naudanlihaa. Luimme herkullisen hyytelöisen lihan reseptin. Ainesosat: naudan varsi, naudan polvi, porkkanat, sipulit, mausteet ...

Voit ostaa kinkun kaupasta tai valmistaa sen itse vanhan ranskalaisen reseptin mukaan. Ainesosat: naudan kinkku, naudan varsi, sipulit, porkkanat, valkoviini, yrtit, gelatiini ...

Naudanliha on monipuolinen lihalaji, joka sisältää kaikki kehomme tarvitsemat vitamiinit ja aminohapot. Se on paras aineiden lähde, kuten fosfori, sinkki, magnesium, natrium ja kalium. Tutkijoiden mukaan 200 gr. naudanliha tarjoaa ihmiselle saman määrän ravintoaineita kuin litra maitoa.

Tämän lihan kypsennysmenetelmät ovat erilaisia. Se voidaan höyryttää, hauduttaa, paistaa, keittää ja jopa syödä raakana. Jokainen näistä vaihtoehdoista avaa aivan uuden makuelämyksen naudanlihan ystäville. Mehukas pihvi, tuoksuva grilli, monikerroksinen rulla, kuivattu basturma tai runsas liemi ovat omalla tavallaan ihania.

Jotta naudanliha -ruokalaji olisi maukasta ja hellävaraista, sinun on valittava lihaa valittaessa liha ja otettava huomioon ruhon yhden tai toisen osan kulinaariset ominaisuudet:

• Kaula on ihanteellinen haudutukseen, ruoanlaittoon, uunissa paistamiseen. Ohuet rasvakerrokset pitävät lihamehun palan sisällä, joten tämä liha osoittautuu erityisen pehmeäksi ja pehmeäksi. Muista kuitenkin poistaa jänteet ennen ruoanlaittoa. Kaula tekee erinomaisen gulashin tai liemen keittoon. Se voi myös olla yksi jauhelihan ainesosista.
• Viilto on osa kaulaa, joka sijaitsee lähempänä päätä. Se voidaan keittää liemeen tai hauduttaa.
• Rintakehä. Tämä ruhon osa sisältää luita, rasvaa ja lihaa, joten rintakehää käytetään yleensä ensimmäisten ruokien valmistukseen.
• Kylki on rintakehän pehmeä osa, joka koostuu sidekudoskerroksista ja rasvakerroksista. Siksi verrattuna muihin ripsiväriin se on jäykempi. Sivuja käytetään yleensä ensimmäisten ruokien valmistamiseen - keittoja ja borssia. Tätä ruhon osaa voidaan käyttää myös piirakka- ja piirakkalihan täyttämiseen, mutta älä unohda poistaa kalvoa ennen ruoanlaittoa.
• Filee on ruhon paras osa, erittäin herkkä ja vähärasvainen. Sijaitsee kylkiluiden alla. Kuitujen herkän ja löysän rakenteen ansiosta voit leikata klassisen englantilaisen ruokalajin - paahtopaistin - sekä valmistaa gulassi, leikkeleitä, rullia.
• Sisäfilee on osa fileetä, jota arvostavat erityisesti kokit ja herkullisien liharuokien, kuten paahtopaistin, pihvin tai paahdon, fanit.
• Varsi - eläimen raajan alaosa. Naudanlihasta, keitetty luulla tai ilman, saat erinomaista liha- tai hyytelölihaa. Lisäksi varren massa voidaan hauduttaa vihannesten kanssa pieniksi paloiksi leikkaamisen jälkeen.
• Reisi, lantio tai ulkofilee. Vähärasvaista lihaa, josta tulee erinomaisia ​​rullia. Voit myös valmistaa raakoja tataaripihvejä, fonduea, rumpupihvejä tai paahtoa.

Naudanliha on runsas ja maukas tuote, josta voit valmistaa erilaisia ​​ruokia toiselle. Tässä artikkelissa kuvataan sen valmistaminen hitaassa liesissä, uunissa tai, jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa, nopeasti, mutta maukasta. Joten millaisia ​​naudanliharuokia toiseksi harkitsemme ensin? Lue nopeasti!

Reseptit "pikaruoille" toiselle

Nopea ja maukas tarkoittaa yksinkertaista ja edullista. Nämä reseptit kiinnostavat todennäköisesti niitä, jotka rakastavat naudanliharuokia, mutta joilla ei ole aikaa valmistaa niitä.

Haudutettua naudanlihaa tomaattikastikkeessa

Tähän reseptiin sopii mikä tahansa tomaattikastike - voit käyttää sellaista, joka on valmistettu itsenäisesti (minkä tahansa reseptin mukaan), kaupasta ostettua tai jopa hieman laimennettua ketsuppia. Sinun on käytettävä nopeinta tai maukkainta vaihtoehtoa.

Tämä on ”nopea” ruokalaji, koska ruoan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Mutta ruoanlaitto itsessään vie paljon aikaa - jopa puolitoista tuntia, mutta sinun ei tarvitse osallistua siihen. Kattilan asettaminen liedelle voi olla täysin erilainen.

Tämän annoksen valmistamiseen kuluva aika on 15 minuuttia + haudutus 90 minuuttia.

100 g tämän ruokalajin kaloripitoisuus on 135 yksikköä.

Kuinka kokata:

Näin voit valmistaa naudanlihaa, jos sinulla ei ole aikaa sekaantua sen kanssa, mutta sinulla on aikaa odottaa sen kypsymistä.

Luonnollinen naudanpihvi

"Klassisin" tapa valmistaa naudanlihaa on yksinkertaisesti paistaa annokset. Mutta miten tehdä siitä maukasta?

Kuinka kauan tämän ruoan valmistaminen kestää - 20 minuuttia.

100 g tämän ruokalajin kaloripitoisuus on 216 yksikköä.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa valmis naudanliha ohuiksi viipaleiksi. Paksuus - noin 1 cm;
2. Hiero jokainen pala suolalla ja pippurilla. Raasta vain - jos vain ripottelet, mutta mausteet jäävät pannulle;
3. Levitä naudanlihapalat kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat rapeita. Voit kääntää lihaa vain pannulla, muutoin se menettää mehunsa ja muuttuu kuivaksi ja sitkeäksi kypsennettynä;

Voit tarjoilla luonnollisia pihvejä tuoreiden vihannesten tai ketsupin kanssa.

Naudanliha pilkkoa munassa

Leikkeleiden reseptejä on paljon, ne eroavat vähän, mutta maku on erilainen joka kerta. Tällä leikkeellä on erityinen tuoksu maustepippurin lisäämisen vuoksi.

Tämän annoksen osan valmistamiseen tarvittava aika on 20 minuuttia.

100 gramman annoksessa on 384 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa liha 2 cm paksuisiksi viipaleiksi;
2. Käytä keittiövasaralla lihaa enintään 7 mm: n paksuiseksi ja vielä paremmaksi 3-4 mm;
3. Hiero jokainen pala suolalla ja maustepippurilla;
4. Riko muna kulhoon ja pilko haarukalla;
5. Kasta jokainen pilkko muniin ja laita paistinpannuun, jossa on kuumaa rasvaa;
6. Paista minuutti kummallakin puolella, ei enää.

Tämä leipä tarjoillaan kaiken kanssa - peruna- tai viljalisäaineiden kanssa tai vain kasvissalaattien kanssa.

Uunin naudanlihan pääruoan reseptit

Lähes jokaisella kotiäidillä on uuni. Ne, jotka ovat yrittäneet kypsentää lihaa uunissa, pitävät myöhemmin parempana uuniruokia kuin pannulla keitettyjä ruokia.

Lisäksi uuniruokien tuoksu on todella hämmästyttävä. Harkitse mielenkiintoisimpia, erittäin maukkaita naudanlihan pääruokia, jotka voidaan valmistaa uunissa.

Naudan sisäfileetä marinoituna

Sisäfilee on kaikkein hellävaraisin liha, koska nämä lihakset eivät käytännössä rasittaneet eläimen elämän aikana. Tämä liha on vaaleampaa väriä ja sitä voidaan käyttää vain kokonaisina paloina.

Annoksen valmistamiseen varattu aika on 15 minuuttia + 80 minuuttia paistamiseen.

237 yksikköä - tämä on 100 gramman annoksen kaloripitoisuus.

Kuinka kokata:

1. Sekoita ja jauhaa kaikki marinadin valmistukseen tarvittavat ainekset syvään kulhoon tai lautaselle;
2. Huuhtele liha juoksevan veden alla, pyyhi ylimääräinen vesi paperipyyhkeellä tai lautasliinalla;
3. Levitä marinadi tasaisesti lihanpalan pinnan päälle, hiero käsillä;
4. Laita liha kulhoon tai kattilaan, kääri kelmulla (tai peitä tiiviisti) ja laita jääkaappiin marinoitumaan yön yli. Jos naudanlihan marinointi ei ole mahdollista niin pitkään, voit lyhentää aikaa 4 tuntiin, mutta ei vähemmän;
5. Marinoinnin päätyttyä poista liha jääkaapista, kääri foliolla 2 kertaa (tiheämpi kerros);
6. 180 ° C on lämpötila, johon uuni on lämmitettävä ennen lihan asettamista siihen;
7. Foliolle kääritty filee asetetaan uuniin. Naudanlihan uunissaoloaika on 80 minuuttia;
8. Poista valmis sisäfilee foliosta, leikkaa paloiksi ja tarjoile tuoreiden vihannesten, kuten paprikan ja tomaatin kanssa.

Juustokastikkeessa paistettua keitettyä naudanlihaa

Keitä naudanliha ennen uunissa paistamista. Tämä lisää lihan pehmeyttä ja lyhentää kypsennysaikaa uunissa.

Tämän annoksen valmistamiseen kuluva aika on 15 minuuttia + paistaminen 80 minuuttia.

100 g tämän ruokalajin kaloripitoisuus on 221 yksikköä.

Kuinka kokata:

1. Ensinnäkin naudanliha keitetään. Sitä ei leikata paloiksi. Kun olet laittanut lihan kattilaan, se kaadetaan vedellä, kunnes se peittää kaiken lihan;
2. Suolaa ei lisätä veteen, vain mausteita;
3. Kypsennä lihaa 90 minuuttia. Sen on oltava täysin valmis;
4. Aseta kova juusto jääkaappiin, se on helpompi raastaa kylmänä;
5. Samaan aikaan pilko sipuli ja paista. Sen ei pitäisi muuttua kullanruskeaksi - heti kun sipuliosat ovat läpinäkyviä, lisää jauhoja, sekoita ja paista välillä sekoittaen noin minuutin ajan;
6. Ota sitten pieni liemi (200 ml), jossa liha on kypsennetty, kaada sipuli sen päälle ja hauduta 15 minuuttia;
7. Poista juusto jääkaapista ja raasta;
8. Lisää sipuliin juusto ja smetana. Hauduta vielä 5 minuuttia, sitten pippuria ja suolaa (mutta vähän);
9. Poista valmis kastike liedeltä;
10. Kun naudanliha on keitetty, jäähdytä se, leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi;
11. Ota tulenkestävä leivinastia, laita siihen hienonnettu liha ja kaada valmis juusto-kermakastike;
12. 180 ° С - uunin lämmityslämpötila. Paista tässä lämpötilassa lihaa puoli tuntia. Tänä aikana ylemmän kuoren tulisi muodostua.

Tarjoile tätä naudanlihaa (se on erittäin herkkä) kevyen lisukkeen kanssa tai jopa ilman sitä.

Kuinka valmistaa naudanlihaa toiseksi hitaassa liesissä

Monikeitin helpottaa elämää huomattavasti, jos osaat käyttää sitä oikein. Voit valmistaa siinä paitsi mitä ohjelmat on ohjelmoitu - voit valmistaa täysin erilaisia ​​ruokia samassa tilassa. Tässä ovat pääruoat, jotka olemme valmistaneet sinulle naudanlihalla hitaassa liesissä.

Naudan pata kermassa

Kerma lisää naudanlihaan erityistä arkuutta. Lisäksi kastiketta voidaan käyttää kastikkeena lisukkeen, kuten keitettyjen perunoiden, lisukkeena.

Tämän annoksen osan valmistamiseen kuluva aika on 90 minuuttia.

100 g tämän ruokalajin kaloripitoisuus on 169 yksikköä.

Kuinka kokata:

1. Aseta "Leivonta" -tila monitoimilaitteeseen, aseta aika 20 minuutiksi, kaada öljyä;
2. Pilko sipulit ja porkkanat veitsellä ja laita hitaaseen liesiin. Anna sen paista;
3. Leikkaa liha keskipitkiksi paloiksi ja lähetä hitaaseen liesiin. Paista ohjelman loppuun asti;
4. Lisää sitten mausteet, kaada kerma ja aseta "Maitopuuro" -tila;
5. Kypsennä ohjelman loppuun asti (voit asettaa viivästetyn käynnistyksen ajastimen).

Naudanliha marinoitu ja haudutettu viinissä

Tämä resepti sopii vain viinin ystäville, koska heillä on erityinen maku. Voit parantaa sitä mausteseoksella.

Kuinka paljon aikaa sinun on varattava tämän ruoan valmistamiseen - 90 minuuttia + 60 minuuttia marinointiin.

Kuinka paljon kaloreita 100 g: ssa on - 194 yksikköä.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa naudanliha keskipitkiksi paloiksi, ripottele mausteilla;
2. Aseta naudanliha syvään kulhoon, kaada viinin päälle ja anna marinoitua 1 tunti;
3. Kaada öljy monitoimikeittimeen "Paista" -tilassa, paista lihaa 15 minuuttia;
4. Sitten hän kytkee "Stew" -tilan päälle, kaada marinadiin ja hauduta 50 minuuttia.

Tarjoa kasvissalaatin ja majoneesin kanssa.

Kuten näette, naudanlihaa on helppo valmistaa toiseksi. Voit valmistaa lihaa yksinkertaisilla ja nopeilla tavoilla, tai se voidaan tehdä enemmän aikaa vievällä, mutta vertaansa vailla olevalla maulla.

Voit aina koota reseptin saatavilla olevista ainesosista - oma reseptisi voi olla vieläkin maukkaampi! Tämä pätee erityisesti uunissa paistettuihin ruokiin. On muistettava, että kun astian koostumus muuttuu, myös sen kaloripitoisuus muuttuu.

Resepti toiselle herkulliselle naudanlihalle on seuraavassa videossa.

- maailman suosituin liha, josta minkä tahansa maan kokit voivat valmistaa satoja ruokia. Se valmistetaan vihanneksista ja sienistä, hedelmistä ja maitoon ja punaviiniin liotettuna marinadissa mausteiden ja etikan kanssa. Kuumaa naudanlihaa syödään vihannesten, perunoiden, riisin ja kylmien koristeiden kanssa - makean ja hapan tai mausteisten kastikkeiden kanssa. Naudanliha sopii hyvin punaisten rypäleviinien ja oluen, konjakin ja vodkan kanssa.

Lisäksi naudanliha sisältää täydellisen, helposti sulavan proteiinin, joka sisältää ihmiselle välttämättömiä aminohappoja, suuren määrän B6- ja B12 -vitamiineja, PP -vitamiinia sekä sinkkiä, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, natriumia, fosforia, rautaa ja monia muita elementtejä.

Siksi terveellistä ruokavaliota varten naudanliharuokia suositellaan käytettäväksi vähintään 2-3 kertaa viikossa.

Kuinka valmistaa naudanlihaa niin, että liha säilyttää mehukkuutensa ja arkuutensa?

Jos haluat tehdä herkullisen naudanlihan, opi valitsemaan se:

1. Lihan ei pitäisi olla tummaa, tämä osoittaa, että se on vanha. Nuorten naudanlihapalojen tulee olla tasaisen punaisia, mutta eivät kirkkaita. Kirkkaat punaiset ja punaiset tulosteet valkoiselle paperille osoittavat, että naudanliha oli sävytetty.
2. Vanhasta naudanlihasta on osoituksena myös keltainen rasva, nuorella naudanlihalla on kermainen rasva.
3. Älä osta jäädytettyä lihaa, vain jäähdytettyä, muuten on mahdollisuus ostaa vanhentunutta, hajuista. Ja lääkärit eivät suosittele jäädytetyn lihan syömistä.

On parasta paistaa ja hauduttaa korkealaatuista lihaa - sisäfileetä, lapaluuta, selkäosa, entrecote, ulkofilee. Jauhelihalle palanen, kylki, palan alaosa ovat sopivia, ja herkullisin liemi tulee rintakehästä ja kaulasta.

Reseptimme auttavat sinua helposti ja yksinkertaisesti valmistamaan herkullisia naudanliharuokia säilyttäen lihan mehukkuuden, arkuuden ja arkuuden. Ja oikein keitetty naudanliha ei ole vain gastronominen nautinto, vaan myös terveys!

Vanha venäläinen suolakurkku naudanlihalla

• Annokset - 6

Ainesosat

• Naudanliha liemelle - 1 kg
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Marinoituja kurkkuja - 4 kpl.
• Suolakurkku kurkkuista - 1 lasi
• Helmi ohra - 100 g
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen
Pese liha ja keitä se laakerinlehdillä, jotta saat vähintään 3 litraa lientä. Siivilöi liemi marjakankaan läpi, leikkaa liha paloiksi. Heitä pois laakerinlehti.

Kaada ohra liemeen ja keitä 40 minuuttia. Leikkaa perunat kuutioiksi, laita liemeen, mausta suolalla ja keitä 10 minuuttia.

Vanha venäläinen naudanliha.

Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkeasti. Paista sipulia kasviöljyssä 5 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja paista vielä 5 minuuttia. Laita seos liemeen ja keitä vielä 5 minuuttia.

Leikkaa kurkut suikaleiksi, laita liemeen, lisää suolavesi ja hienonnettu liha. Sekoita kaikki hyvin, tarkista suola, lisää pippuria ja keitä vielä 10 minuuttia.

Naudanlihapata vihanneksilla

• Annokset - 4
• Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Ainesosat

• Naudanliha - 500 g
• Perunat - 300 g
• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Bulgarian pippuri - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl
• Smetana - 3 rkl
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Vihreät (persilja, tilli, korianteri, rosmariini) - maun mukaan

Valmistautuminen
Pese naudanliha ja leikkaa isoiksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista nopeasti korkealla lämmöllä kuoren muodostamiseksi.

Perunat ja kesäkurpitsa suurina kuutioina. Sipulit ja paprikat puolirenkaissa. Sekoita kaikki kasvikset isossa kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Nautapata.

Aseta syvälle leivinpaperille tai tulenkestävälle astialle kerroksittain: vihannekset-liha-vihannekset. Sekoita majoneesi smetanan kanssa ja lisää kasvikset. Ripottele runsaasti hienonnetuilla yrteillä.

Peitä astiat kannella tai foliolla. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 45-60 minuutiksi.

Klassinen naudanpihvi

• Annokset - syöjien lukumäärän mukaan
• Keittäminen - 15 minuuttia.

Ainesosat

• Pihvi (2,5 cm paksu) - syöjien määrän mukaan
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Mauste "Provencen yrtit" - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen
Herkullisen klassisen pihvin ensimmäinen salaisuus, kuten amerikkalaisissa elokuvissa, on kypsentää melko suuri ja paksu lihapala tasaisesti lyhyessä ajassa. Tuore (jäähdytetty) liha sopii tähän parhaiten. Jos aiot tehdä pihvin pakastetusta lihasta, sulatus on suoritettava luonnollisesti ja hitaasti jääkaapissa eikä ilmassa eikä koskaan mikroaaltouunissa!

Toinen salaisuus on, että pihvin on oltava huoneenlämmössä ennen keittämistä, joten ota se pois ja anna sen seistä 20 minuuttia. Taputa se sitten kuivaksi talouspaperilla.

Jos sinulla ei ole provencelaisia ​​yrttejä, tee oma sekoitus basilikaa, rosmariinia, timjamia, salviaa, minttua, timjamia, oreganoa ja meiramia. Kaada mausteet, suola ja pippuri lautaselle ja sekoita.

Klassinen naudanpihvi.

Kasta pihvi joka puolelta seokseen, aseta ja taputtele kämmenelläsi niin, että mausteet "tulevat" lihaan. Voitele se nyt kasviöljyllä - tämä mahdollistaa paistamisen samalla tavalla.

Voitele pannu ohuella öljykerroksella ja kuumenna se hyvin. Aseta pihvit sen päälle niin, etteivät ne kosketa. Grillaa korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia, hauduta sitten keskilämmöllä ja vielä 2-3 minuuttia. Ja niin kummallakin puolella.

Paistamisen jälkeen pihvien on annettava "levätä", jotta ne saavat parhaan aromin ja pehmeyden. Peitä ne foliolla ja jätä 10 minuutiksi.

Leikkaa terävästi teroitetuilla veitsillä ilman haketusta - liha on leikattava täydellisesti tasaisesti.

Selyansk-tyylinen naudanlihapullia

• Annokset - 4
• Kypsennysaika - 1 tunti.

Ainesosat

• Naudanliha - 500 g
• Samppanjat (tai muut sienet) - 500 g
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Jauhot - 2 rkl
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen
Pese, kuori ja keitä sienet suolatussa vedessä. Kaada sieniliemi erilliseen kulhoon, pilko sienet hienoksi.

Valmista lihasta jauheliha, lisää 1 sipuli, hienonnettu, suola, pippuri, hieman sienilientä ja sekoita hyvin. Muotoile lihapullat: tee jauhelihasta palloja ja litistä ne tortilloiksi. Kasta lihapullat jauhoihin ja paista korkealla lämmöllä rapeiksi. Taita kattilaan.

Hienonna toinen sipuli hienoksi ja paista hienonnettujen sienien kanssa.

Talonpoikaistyylisiä lihapullia.

Paista jauhot kullanruskeiksi, laimenna sieniliemellä, lisää paistetut sienet ja sipulit ja anna hautua 3-5 minuuttia.

Kaada seos kattilaan lihapullien päälle. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja ripottele lihapullien päälle. Anna kiehua vähintään 40 minuuttia.

Tarjoile perunamuusin kanssa.

Naudan sianliha

• Annokset - 4
• Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Ainesosat

• Naudanliha (sisäfilee) - 500 g
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen
Pese ja kuivaa liha talouspaperilla. Tee leikkauksia ja täytettä valkosipulin paloilla. Sekoita suola, sokeri, pippuri ja hiero liha hyvin seoksella.

Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja laita ne lihan päälle joka puolelta. Laita kannu kattilaan ja laita jääkaappiin marinoitumaan 3-4 tunniksi.

Naudanlihaa keitettyä sianlihaa.

Määritetyn ajan kuluttua hanki liha, poista sitruuna ja kääri liha 2 kerrokseen folioon. Laita uunivuokaan ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 1,5 tunniksi.

Keitetty sianliha on valmis! On herkullista syödä sitä kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa ja kylmänä, välipalana tai voileipinä.