Kananrinta on terveellistä ruokavaliota, jota suositellaan sekä terveelliseen elämäntapaan pyrkiville että niille, jotka toivovat pääsevänsä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta.

Rinnat ovat kuitenkin usein liian kuivia ja sitkeitä. Kuinka voit välttää tämän? Useimmat kokit neuvoo sinua noudattamaan muutamia sääntöjä, joista ensimmäinen on käyttää oikeaa kananrinta-marinadia.

Kananrinta-marinadin valmistuksen yleiset periaatteet

Majoneesia ja muita etikkaa sisältäviä seoksia ei ole toivottavaa lisätä siihen. Jos kananrinta-kebabmarinadi sisältää paljon happoa, liha saa terävän maun ja on ankara. Yleensä älä tee seoksesta liian hapan riippumatta siitä, mitä päätät lisätä: etikka, joidenkin sitrushedelmien mehu tai kefiiri.

Kananrinta-marinadin suolaaminen liian runsaasti uunissa ei myöskään ole sen arvoista. Suola auttaa lihaa menettämään mehun nopeasti ja tulemaan "kumimaiseksi". On parempi lisätä suolaa marinointiprosessin loppupuolella, 10-15 minuuttia ennen paistamista.

Jos haluat saada mehukas ja pehmeä ruokalaji, osta jäähdytetty, ei jäädytetty kana, joka on pakastettu ja sulatettu useita kertoja, mikään marinadi grilliin kananrinnasta ei pelasta! Puhumattakaan siitä, että tällainen liha voidaan helposti myrkyttää. Ota siis tuote vain luotettavasta kaupasta.

Marinadilla kananrintaa varten voit paistaa kokonaisen kanan uunissa, vain se on marinoitava paljon kauemmin, on parasta jättää se yön yli. Mutta paista kana niin, että se ei ole kuiva, mutta mehukas, parempi hihassa. Jos pidät kuoresta, voit leikata (varoen, jotta et polttaisi itseäsi) holkki ja käännä lämpötila korkeammalle.

Kananrinta-marinadiin lisätään erilaisia \u200b\u200bmausteita. Tämä riippuu tietysti mausta, mutta seuraavat ovat yleisesti hyväksyttyjä maustevaihtoehtoja:

• Korianteri;

Voit käyttää valmiita seoksia tai tehdä itse. Tai voit tehdä kananrinta-kebabmarinadin tai paistetun astian, rajoittamalla itsesi yhteen asiaan. Esimerkiksi timjami antaa mielenkiintoisen maun astialle, ja curry esiintyy usein "yksin" (vaikka tässä tapauksessa voi olla väärin puhua yksin, koska curry on mausteiden sekoitus). Mutta on tärkeää, ettet liioittele sitä mausteilla, muuten kananrintojen marinadi uunissa tukkii linnun maun!

Rinta on marinoitava tunnista kahteen, ei ole järkevää pitää sitä kauemmin.

Se marinoi nopeammin huoneenlämmössä, mutta jos tämä "huoneen lämpötila" on liian korkea, on parempi laittaa kanan kulho jääkaappiin.

Varmista, että kananrinta-marinadi peittää lihan kokonaan. Jos näin ei ole, sinun on otettava ajoittain kulho pois ja sekoitettava sisältö varmistaen, että kana on kokonaan päällystetty marinadilla.

Resepti 1. Kefirny-kananrinta-marinadi

Ainekset

Valkosipuli - 2 neilikkaa (3, jos pieni)

Sitruuna - noin kolmasosa pienestä sitrushedelmästä

Kefiiri 1% rasvaa - neljännes litra

Timjami, minttu, pieni mustapippuri

Sinappi - rkl

Suolaa maun mukaan; lisää tunti kanan marinoinnin aloittamisen jälkeen

Keittomenetelmä

Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi, purista mehu kolmanneksesta sitruunasta. Kuori sipuli ja pilko se hyvin hienoksi. Sekoita kefiiri vispilällä valkosipulin ja sipulin kanssa, sekoita sitten varovasti sitruunamehua, sitten sinappia ja mustapippuria. Jos käytät tuoreita yrttejä, pilko ne mahdollisimman pieniksi, voit jopa pilkoa ne tehosekoittimella. Jos se on kuiva, hiero sitä sormien väliin. Lisää sitten hienonnetut yrtit marinadiin.

Laita kananrinta marinadiin ja pidä siinä noin tunti, vuorotellen silloin tällöin. Lisää sitten suolaa, sekoita uudelleen ja marinoi kana vielä 15 minuuttia.

Paista hihassa tai keitä shish-kebab.

Resepti 2. Kananrinta-marinadi uunissa hunajan kanssa

Ainekset

Hunaja - 4 rkl

Kuivat mausteiset yrtit (timjami, basilika, rosmariini jne.) - 1 rkl

Soijakastike - 2 lusikkaa

Oliivi- tai maissiöljy - 5-6 ruokalusikallista

Mustapippuri - maun mukaan

Tähän kananrinta-marinadiin ei tarvitse lisätä suolaa - soijakastike lisää suolaisuutta

Keittomenetelmä

Sulata hunaja vesihauteessa (laita astia hunajaa kattilaan vettä ja se kaasuun; lämmitä sekoittaen hunajaa jatkuvasti).

Sekoita nestemäistä hunajaa soijakastikkeeseen, lisää sitten kasviöljyä ja sekoita hyvin. Lisää kuivia yrttejä ja paprikaa.

Marinoi rinta tässä koostumuksessa noin tunnin ajan ja paista sitten hihassa. On hyvä lisätä nuoria perunoita ja kaataa loput marinadista - saat hienon astian hieman itämaiseen tyyliin.

Resepti 3. Marinadi kuivaa kananrintaa varten

Tämä kananrinta-marinadi-vaihtoehto sopii erityisen hyvin niille, jotka rakastavat itse kanan makua, ei mausteita.

Ainekset

Suola - lusikka

Sokeri - lusikka

Kasviöljy - 2 rkl

Keittomenetelmä

Sekoita suola ja sokeri voin kanssa ja hiero kananrinta seoksella. Aseta pieni kuormitus ja pidä sitä noin tunnin ajan, ja paista sitten hihassa.

Resepti 4. Mausteinen kananrinta-marinadi

Ainekset

Kasviöljy (on parempi ottaa oliiviöljyä) - 2 rkl

Sitruuna - 1/2 pieni

Rakeinen sokeri - 2 isoa lusikkaa

Valkosipuli - 4-6 keskikokoista neilikkaa

Inkivääri - noin kolme cm pitkä pala

Soijakastike - 2-3 ruokalusikallista

Lime - wedge (voit käyttää lime mehua - täysi teelusikallinen)

Mustapippuri

Jos luulet, että kastike ei ole tarpeeksi suolainen, lisää hieman suolaa.

Keittomenetelmä

Poista kuori puolelta sitruunasta ja purista sitten mehu. Vie valkosipuli puristimen läpi. Kuori inkivääri ja pilko hienoksi (mutta on parempi olla raastamatta sitä).

Sekoita sitruuna- ja limemehu soijakastikkeella ja kasviöljyllä, lisää inkivääriä ja valkosipulia, sekoita, lisää pippuria ja tarvittaessa suolaa. Laita pieni saksilla leikattu sitruunankuori.

Aseta kananrinta marinadiin tunnista puolentoista tuntiin ja kypsennä sitten millään tavalla.

Resepti 5. Kananrinta-marinadi uunissa hapan kerma

Ainekset

Hapan kerma - puoli lasia (on parempi ottaa 20% rasvaa)

Sinappi (voit ottaa tavallisen, venäläisen tai haluat mieluummin jonkinlaisen hienon pehmeämmän) - teelusikallinen yläosa

Kuiva paprikajauhe - tl

Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Curry - noin puolitoista teelusikallista

Lime tai sitruunamehu - noin teelusikallinen

Kaikki mausteiset yrtit makuun, voit italialaista tai provencelaista seosta - puoli tl

Keittomenetelmä

Kuori valkosipuli ja kulje valkosipulipuristimen läpi.

Lisää kaikki sitrushedelmien mehu tipoittain hapankermaan ja laita sitten valkosipuli, curry ja paprika, sekoita edelleen vispilällä, lisää kevyesti hieromalla yrttejä sormien väliin.

Peitä rinta tai kananrinta palat tällä marinadilla ja pidä sitä noin puolitoista tuntia varmistaen, että kana on peitetty kastikkeella kaikilta puolilta, käännä tarvittaessa sivuttain.

Resepti 6. Marinadi kananrintaa "Ananas"

Ainekset

Viljan sinappi - 1 lusikka

Tavallinen sinappi - 1 lusikka

1/2 tölkkiä (400 g) ananassäilykkeitä

Hapan kerma 15-20% - 3 rkl

Pippurisekoitus - puoli tl

Sipuli - puolet pienestä sipulista

Suola - puolet koko teelusikalle

Omenaviinietikka - 1 lusikka

Keittomenetelmä

Kuori sipuli ja pilko veitsellä tarpeeksi hienoksi; voit myös pilkoa sipulin raastimella tai monitoimikoneella, tehosekoittimella tai vastaavalla.

Laita ananakset ja siirappi tehosekoitinkulhoon ja jauhaa sitten nestesoseeksi. Voit kuitenkin jättää suurempia paloja, ei tarkalleen perunamuusia.

Sekoita hapankerma ananassoseen ja sinapin kanssa kulhoon tehosekoittimella tai vispilällä. Lisää sitten sipuli- ja pippurisekoitus ja sekoita uudelleen hyvin. Ja vasta lopussa lisää suola ja etikka (voit tehdä ilman sitä).

Ananasmarinadissa marinoitua kananrintaa on järkevää jatkaa ruoanlaittoa ananasilla, esimerkiksi voit paistaa rinnan ananaspaloilla ja juustolla.

Resepti 7. Marinadi kananrintaa uunissa "Piparjuuri"

Itse asiassa tämä on vitsi nimi. Marinadi on erittäin maukasta, se sisältää vain piparjuurta. On parempi ottaa pala piparjuurijuuria, mutta jos tämä ei ole mahdollista, tavallinen piparjuuri purkissa tekee, mieluiten yksinkertaisin, ilman punajuurta tai kermaa. Voit kuitenkin käyttää niitä myös.

Ainekset

Piparjuuri - senttimetrin juuripalaa 3-4: ssä (tai 2-3 rkl valmiita piparjuuria purkista)

Smetanaa 20% - puoli lasia

Tomaattipasta - 1 lusikka

Persilja (tuore; jos ei, voit ottaa kuivattu)

Suola - tl

Keittomenetelmä

Jos käytät tuoretta piparjuurijuuria, se on pestävä ja kuorittava, sitten raastettava tai hienonnettu sopivalla keittovälineellä.

Hienonna tuore persilja ja pilko kuivatut persilja sormillasi, voit murskata laastissa.

Sekoita smetanaa (voit ottaa enemmän rasvaisia, mutta vähemmän rasvaisia \u200b\u200bon jo ei-toivottuja) piparjuuren kanssa, juuri raastettua tai purkista, lisää persilja ja tomaatti samaan paikkaan ja myöhemmin - suola.

Marinoi kananrintaa tässä koostumuksessa noin kahden tunnin ajan.

Resepti 8. Marinadi kananrinta-kebabille valkoviinillä

Yksi hienoimmista ja herkullisimmista kanamarinaateista.

Ainekset

Oranssi - 1 kpl

Sitruuna - puoliväliaine

Hunaja - 2-3 ruokalusikallista

Inkivääri - pala noin 3 cm

Pöytävalkoviini - ¾ lasia

Vihreät (tilli, timjami, basilika ja muut tuoreet) - pieni nippu

Keittomenetelmä

Pese oranssi erittäin huolellisesti harjalla. Poista kuori siitä ja leikkaa keittiösaksilla nauhoiksi muutaman millimetrin välein.

Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.

Sulata hunaja vesihauteessa niin, että se muuttuu täysin nestemäiseksi.

Pese inkivääri juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Purista mehu appelsiinista.

Huuhtele vihannekset perusteellisesti kastamalla ne ensin veteen ja sitten juoksevan veden alle. Pilko mahdollisimman pieni.

Laita hunaja appelsiinimehuun ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Lisää valkoviiniä. Sekoita kaikki uudelleen hyvin ja edes lyö vähän.

Nyt voit lisätä kiinteitä ainesosia - kuoren ja sitruunan paloja, yrttejä.

Sekoita marinadi uudelleen ja upota kananrinta siihen. Annetaan marinoitua vähintään puolitoista tuntia.

• Joskus on vaikea pilkkoa valkosipulia tarpeeksi hienoksi, etenkin nuori. Helpota itsellesi murskaamalla neilikka painamalla se veitsellä.
• On suositeltavaa lisätä rasvaa mihin tahansa marinadiin. Maissiöljy toimii parhaiten, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta öljyä tai smetanaa, raskasta kermaa ja niin edelleen.

Jos sinulla ei ole hihaa, voit paistaa kananrinnan kastikkeessa tai folioilla peitetyssä pannussa.

Hei rakkaat ystävät ja blogini vieraat. Ulkona on yhä lämpimämpää. Kevät on vihdoin tullut omaksi ja toukokuun juhlapyhät ovat aivan kulman takana. Ja heidän kanssaan grillikauden avaaminen.

Venäjällä kana on toiseksi suosituin liha, joka on välttämätön ominaisuus piknikille luonnossa. Ensimmäinen on mielestäni sianliha. Kuinka tehdä shish kebab siitä, suosittelen, että katsot.

No, tänään kerron teille herkullisimmista kanamarinaatin resepteistä, jotta liha on pehmeää ja mehukasta. Kuten jo sanoin, en tiedä miten kokata tämä ruokalaji itse. Minulla on siihen aviomies. Kidutan häntä edelleen hyödyllisten vihjeiden ja salaamisen suhteen marinoinnista niin, että liha on mehukas ja pehmeä.

Rakkaat naiset, loppujen lopuksi olemme jo jatkuvasti kotona uunissa, joten uskokaa tämä liiketoiminta miehelle. Anna hänen myös laittaa voimakas kätensä. Näytä hänelle reseptit, joista hän pitää, ja anna hänen valmistaa! No, me vain rentoutumme luonnon sylissä, paistatella auringossa ja syödä vain herkullisesti.

Tämän päivän kokoelmassa on reseptejä, joista et ehkä ole koskaan edes kuullut. Ja aloitan niistä. Vaikka on olemassa yksinkertaisia \u200b\u200bklassisia tapoja.

Ensinnäkin lihan on oltava tuoretta, jäähdytettyä. Jäädytetty ei ole hyvä. Ja katso viimeinen käyttöpäivä pakkauksessa.

Kananliha itsessään on pehmeää, peitattua ja kypsennettyä ajoissa vähemmän kuin toiset. Kebabin ihanteellisin ja mehukkain ja herkin osa kanaa on reisi. Ostan yleensä jo reiden fileetä, mutta voit ostaa sen luusta ja leikata sen itse, se on halvempaa. Ei kuitenkaan paljon.

Joskus myös rinta valitaan, mutta se on melko kuiva. Loppujen lopuksi tämä on ruokavalion liha eikä siinä ole rasvaa. Harkitsemme kuitenkin sellaisia \u200b\u200bmarinadeja, että jopa rinnat ovat mehukkaita.

Siivet ja koivet valitaan usein myös piknikille, mutta on helpompaa valmistaa niitä jo ritilällä. En halua ostaa siipiä, siellä on vähän lihaa. Mutta ottaisin säären.

Lihan valitseminen on ajateltava marinadista. Ja harkitsemme yksityiskohtaisia \u200b\u200breseptejä alla. Valitse haluamasi.

Alkuperäinen resepti tomaattipastalla ja jogurtilla

Sitä voidaan kutsua intialaiseksi, koska se sisältää intialaista kansanmaustekurrya. Resepti sisältää ainesosat ja laskelman 0,5 kg lihalle. On parempi keittää reiden fileistä. Vastaavasti, jos sinulla on enemmän lihaa, lisää osuuksia.

Ainekset:

• Curry - 0,5 rkl
• Kuivattu inkivääri - 0,5 rkl
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Sitruuna - 1/3
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Jogurtti (maustamaton) - 3 rkl
• Tomaatit - maun mukaan

Alamme marinoida:

1. Leikkaa fileet pieniksi paloiksi. Jaan yleensä puoliksi. Ja muista katkaista rasvakerrokset, ne palavat edelleen.

2. Laita mausteet sinne, laita tomaattipasta, purista sitruunamehu, purista valkosipuli ja lisää jogurtti. Sekoita kaikki ja marinoi 4-12 tuntia. Ei ole paljon eroa. Voit yksinkertaisesti valmistaa lihan grilliin etukäteen illalla ja jättää sen yöksi. Tai 4 tuntia ennen ruoanlaittoa.

Mausteinen marinadi kanavartaille

Niille, jotka rakastavat kuumia asioita, tämä resepti on tarkoitettu. Täällä sinun on käytettävä tehosekoitinta kaikkien tuotteiden jauhamiseen. Otamme myös 0,5 kg reisifileetä ja laskemme sen ainesosat. Tätä marinadia voidaan kutsua meksikolaiseksi mausteensa vuoksi.

Ainekset:

• Cilantro - 1 pakkaus.
• Ruohosipuli - 4 nuolta
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Minttu - 3 l.
• Kalkki - 1/3
• Soijakastike - 2 rkl
• Kasviöljy - 1 rkl
• Kuuma kastike - 1 rkl
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

1. Kaikki on tässä yksinkertaista: sinun täytyy laittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja kaada kastikkeiden ja voin kanssa. Jauhaa kaikki tasaiseksi.

2. Kaada lihaan, sekoita ja marinoi 4–12 tuntia.

Ananasmehu ja soijakastike marinoiva resepti

Tämä on vain upea resepti. Erittäin maukasta. Tuotteissa ei ole paljon hämmennystä, mutta rehellisesti - et tule katumaan sitä, jos uskallat kokeilla sitä. Laskemme edelleen 0,5 kg kananreisiä.

Ainekset:

• Säilötyt ananasmehu - 4 ruokalusikallista
• Soijakastike - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Viini tai omenaviinietikka - 0,5 rkl
• Oregano - 1 tl
• Paprika - 1 tl
• Chile - 0,5 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Kaada lihaan ananasmehua, soijakastiketta. Lisää ripaus suolaa, etikkaa, mausteita ja purista valkosipuli. Sekoita kaikki ja jätä jääkaappiin 3 tunniksi. Ota sitten se pois ja anna sen seistä vielä kaksi tuntia normaalissa lämpötilassa.

Neuvostoliiton resepti kananrintaa etikalla ja sipulilla

Vanhalla Neuvostoliiton aikana ruoasta oli pulaa. Mutta kebab tuli silloinkin tiukasti Neuvostoliiton kansalaisten elämään. Sen valmistelu on pakollinen seremonia kaikilla matkoilla tai retkillä kaupungista tai maahan.

Siksi tuotteiden katsottiin olevan yksinkertaisimpia ja edullisimpia. Mutta kuka sanoi, että tällainen marinaatti tekisi lihasta vähemmän mehukas ja maukas? Mikään sellainen, monet käyttävät edelleen vain tätä reseptiä.

Voit ostaa rinnan ja poistaa lihan luusta itse, mutta on parempi ostaa filee heti.

Ainekset:

• Kanafilee - 2 kg
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Etikka - 1 rkl
• Suola - 1 rkl

Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi. Laita se lihaan, suolaan, kaada etikalla ja sekoita ruoka oikein. Muista sipuli niin, että mehu tulee ulos. Jätä se vähintään kaksi tuntia. Sitten voit laittaa vartaan ja kokata. Kypsennysaika on noin 10-15 minuuttia.

Kanafilee-shashlikin keittäminen kefirissä

Tällaisessa marinadissa kebab osoittautuu erittäin herkäksi ja mehukkaaksi. Reseptin koostumus on yksinkertainen ja budjetti. Sekoittuu nopeasti, enintään 15 minuuttia.

Ainekset:

• Filee - 2 kg
• Kefiiri - 500-600 ml
• Suola - 2 tl
• Jauhettua mustapippuria - 1 tl
• Sinappi - 1 rkl
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa

1. Leikkaa kaksi kiloa fileitä suuriksi paloiksi. Lisää kaksi teelusikallista suolaa ja yksi teelusikallinen mustapippuria. Kaksi teelusikallista sinappia.

2. Kaada kaikki tämä kefirillä 500 ml. Sekoita hyvin ja lisää 5-6 kynttä jauhettua valkosipulia. Jätä se kahteen tai kolmeen tuntiin.

Palat eivät ole suuria, joten paistoaika kestää 10-15 minuuttia.

Soijakastike mehukas marinadi resepti

Tässä on toinen mielenkiintoinen tapa marinoida. Resepti on 1,5 kg reiden lihaa. Lihaa ei tarvitse poistaa luusta. Vartaat suoraan luun kanssa.

Ainekset:

• Soijakastike - 70 ml
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Chilipippuri (jalapeno) - maun mukaan
• Oranssi - 1/2 kpl.

Keittotapa:

1. Leikkaa ylimääräinen rasva reiteistä ja tee useita leikkauksia yläosassa.

2. Taita liha tiukkaan muovipussiin (voit ottaa sen vetoketjulla päällä tai tarttujia kutsutaan myös nimellä) ja peitä soijakastikkeella, oliiviöljyllä, ripottele mausteilla ja hienonnetuilla paprikoilla, purista valkosipuli ja purista puoli oranssia. Sulje pussi tiukasti tai solmi ja ravista hyvin. Jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Voit pitää sen jopa 12 tuntia, mutta ei enempää.

3. Laita reidesi ajan myötä vartaaseen ja grillaa hiiligrillissä 15-25 minuutin ajan. Muista kääntyä säännöllisesti.

Video kuinka valmistaa erittäin mehukas grilli grillillä

Niille, jotka haluavat katsella videoreseptejä, ehdotan erinomaista tapaa valmistaa grilliä. Voidaan vartaa tai keittää ritilällä. Kebab osoittautuu mehukkaaksi ja erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• Kananreidet - 2 kg
• Suola - 2 tl
• Vesi - 100 ml
• Valkoviini - 150 ml.
• Tuore basilika - 4-5 oksaa
• Lampun sipulit - 3 kpl.

Pilko sipuli hienoksi ja sekoita lihaan, lisää suola ja basilikan lehdet. Täytä vedellä ja viinillä. Marinoi vähintään 2 tuntia. Paista sitten reidet ritilällä 10-15 minuuttia kummallakin puolella.

Katsokaa nyt, miten tämä tehdään.

Kaikki on niin ruokahalua, että olen jo kuolaamassa. Kiire lämmin viikonloppu. Otan mieheni valkoisten käsien alle ja menen luontoon, äiti, piknikille.

Herkullinen piknikliharesepti majoneesissa

Toinen yksinkertainen ja vaatimaton resepti kananlihan marinoimiseksi ulkoiluun. Valitse haluamasi kanan osa. Reseptissä käytetään 3,5 kg lihan ainesosia.

Ainekset:

• Lampun sipulit - 2-3 kpl.
• Majoneesi - 300 gr.
• Sinappijauhe - 2 rkl
• Suola ja pippuri maun mukaan
• Grillimauste - maun mukaan

Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Se marinoi nopeammin tällä tavalla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja muista se hyvin mehuksi. Lisää sitten hienonnettu liha sipulikulhoon. Mausta suolalla, mausteella, sinappijauheella ja majoneesilla. Sekoita kaikki hyvin.

On parempi sekoittaa käsillä, joten lihapalat ovat paremmin kyllästettyjä marinadissa. Anna vaikuttaa 3 - 12 tuntia, jos haluat. Kiinnitä palat sitten vartaan ja aseta grillille. Käännä lihaa säännöllisesti. valmista tällainen kebabi jopa puoli tuntia.

Kanan marinadi sitruunalla, kypsennetty vartailla uunissa

Ystäväni, en vain voi lopettaa. Niin monia muita mielenkiintoisia reseptejä. Tässä on toinen kevyt marinadi, joka antaa kanalle hämmästyttävän viettelevän tuoksun ja maun. Mutta valitettavasti ei aina ole mahdollista päästä pois kaupungista tai sää ei salli. Mikä estää sinua tekemästä grilliä kotona uunissa? Mikään ei estä. Ota se ja tee se.

Ainekset:

• Kanafilee - 800 gr.
• Persilja - 1 nippu
• Vihreä sipuli - 3-4 höyhentä
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kuuma pippuri (pieni) - 1 kpl.
• Sitruunan kuori
• Sitruunamehua
• Oliiviöljy - 4 rkl
• Suola - 1 tl
• Italialainen yrttisekoitus

1. Laita kaikki ainekset paikkaan, paitsi nyt kanaa, ja hiero murskaimella. Parempi vielä, käytä tehosekoitinta ja jauhaa kaikki hienoksi.

2. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, laita kulhoon ja lisää valmistettu seos. Sekoita ja marinoita luonnollisesti 60 minuuttia.

3. Liu'uta palat valmistettujen puisten vartaiden päälle sekoittaen sipuli- ja paprikapalojen kanssa.

4. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja laita kebab sinne 30-35 minuutiksi.

Itse marinadia voidaan tietysti käyttää luonnon sylissä kypsennettyyn lihaan. Ja mittasuhteet voidaan ottaa enemmän.

Armenialainen grillikastike

Ja lopuksi haluan esitellä sinulle videon siitä, kuinka tehdä upea kastike lihallemme luonnossa. Se on upea lisäys vartaiseen kanaan.

No, tällä positiivisella nuotilla haluan viimeistellä artikkelini. Ja sitten jokin veti minua. No, Jumalan mielestä se on itsessään niin mielenkiintoista, että on mahdotonta pysäyttää. Mutta otin silti itseni yhteen ja lopetin tämän päivän.

Mutta palaan ehdottomasti tähän palavaan kebabia koskevaan aiheeseen. Loppujen lopuksi emme ole vielä puhuneet kaikentyyppisestä lihasta. Ja kuinka monta muuta mielenkiintoista marinaa on jäljellä. Älä laske.

Haluaisin nähdä kommenttisi, mitä pidit, mikä yllättyi jne. Toivon sinulle kaikkea hyvää.

Kananrinta-vartaiden tekeminen on melko vaikeaa. Se kuivuu yleensä melko nopeasti ja tulee kovaksi. Jaamme kanssasi mielenkiintoisia reseptejä, ja ymmärrät, että voit tehdä tästä lihasta herkullisen maukkaan ruokalajin. Se on täydellinen sekä buffetpöydälle että jokapäiväisiin aterioihin.

Mehukas kananrinta kebab

Ainekset:

• kananrinta - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• kivennäisvesi - marinadille;
• kasviöljy - 60 ml;
• mauste;
• sitruuna - maun mukaan;
• tuoretta persiljaa.

Valmistautuminen

Leikkaa kananliha pieniin annoksiin. Pese sitruuna, pyyhitään ja pilkotaan renkaiksi. Puhdistamme sipuli ja pilkotaan se myös keskirenkailla. Otamme nyt kulhon, laitamme rinnan pohjalle, sipulille ja kaadamme päälle öljyä ja kivennäisvettä. Ripottele kaikki mausteilla maun mukaan, sekoita hyvin, peitä ja anna marinoitua 4 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua merkitään lihamme vartaan vuorotellen sipulien kanssa ja paistetaan 5 minuuttia kummallakin puolella, jotta rinnat eivät kuivu! Jos valmistat ruokaa kotona, käytämme vartaita ja hyvin lämmitettyä uunia. Koristele ennen tarjoilua kananrinta-vartaat tuoreilla yrtteillä ja ripottele liha sitruunamehulla.

Kananrinta-kebab-resepti

Ainekset:

• - 800 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• omenat - 2 kpl .;
• omenabrändi - 2 rkl lusikat;
• sitruuna - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• mauste.

Valmistautuminen

Poista siis sitruunan kuori, hiero se hienolle raastimelle ja purista mehu sitruunasta. Yhdistämme nyt kuoren, mehun kulhoon, kaadetaan omenabrändi, kasviöljy, heitetään sokeri, mausteet ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Leikkaa rinta pieniksi paloiksi, laita se marinadiin, sekoita ja laita se jääkaappiin useaksi tunniksi. Tällä hetkellä valmistelemme omenoita toistaiseksi: leikkaamme niiden neljännekset, pilkotaan ne sitten suuriksi paloiksi ja ripotellaan sitruunamehulla. Panostamme kanan ja omenat tiukasti puisia vartaita tai ohuita metallivartaita varten. Voitele kaikki marinadilla ja keitä kebabia grillillä tai uunissa 15 minuuttia käännellen jatkuvasti.

Ruokavalio kananrinta kebab

Ainekset:

• kananrinnat - 1 kg;
• sipuli - 3 kpl;
• sitruuna - 0,5 kpl .;
• mauste;
• provencelaiset yrtit - 1 rkl. lusikka;
• kefiiri - 2 rkl.

Valmistautuminen

Pese kanafilee, kuivataan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Puhdistamme sipulit kuorista, pilko ne puolirenkaiksi ja vaivaamme ne hyvin käsillämme, jotta se antaa mehua. Hiero sitruunan kuori hienolla raastimella. Lisää suolaa kanafileen paloihin maun mukaan, ripottele pippurilla, mausteilla ja kuorella. Sekoita liha huolellisesti käsillesi, täytä se kefirillä ja anna marinoida noin 2 tuntia. Sen jälkeen kiinnitä lihapalat vartaaseen ja paista kunnes ne ovat pehmeitä kuumilla hiillä.

Herkullinen kananrinta-kebab

Ainekset:

Valmistautuminen

Yhdistä kulhoon oliiviöljy, viinietikka ja sitruunamehu. Lisää sitten jauhettua paprikaa, heitä kuivaa sipulia, purista valkosipuli, lisää majoneesia, suolaa ja pippuria. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi, laita liha marinadiin ja sekoita hyvin käsilläsi. Peitä ja poista marinoida noin tunnin ajan. Sen jälkeen laitamme kananpalat vartaaseen ja paistamme kuumille hiileille.

Kanafileen palojen marinoinnissa yksi tärkeimmistä vaiheista on oikean herkullisen marinadin valmistus. Tämän komponentin ansiosta valkoisella siipikarjanlihalla on paahdettu puuhiilellä pehmeä ja pehmeä rakenne. Joten miten marinoitua ja paistettua kananrintaa grilliin?

Kanafilee - kebab: resepti käyttäen etikkaa

4 annoksen valmistamiseksi tarvitsemasi astia:

• kilogramma kanafileetä;
• pari sipulia;
• puoli litraa vettä;
• illallinen lusikka sokeria;
• pari ruokalusikallista suolaa;
• vähän suolaa ja mausteita;
• 4 rkl etikkaa.

Kuinka kokata?

1. Rinta pestään kylmävesisuihkun alla ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Jos sisäfileen sijasta otettiin rinta, siitä on poistettava kaikki luut ja myös iho.
2. Sipuli kuoritaan kuoresta ja leikataan sitten hienoksi kuutioiksi.
3. Kaada sipulikuutiot peittauskulhoon. Lisäksi vihannes on rypistynyt aktiivisesti, kunnes sipuli vapauttaa mehunsa.
4. Sipulit sekoitetaan kanan kanssa, kaikki on pippuria ja ripoteltu mausteilla.
5. Etikka ja vesi sekoitetaan erilliseen astiaan. Neste suolataan ja makeutetaan. Marinadi sekoitetaan ja sitten maustetaan kanan viipaleet.
6. Pidä työkappaletta jääkaapissa vähintään 60 minuuttia. Parempi antaa kaiken valmistaa koko yön.
7. Lihaviipaleet sijoitetaan grilliin siten, että ne ovat järjestetty yhdeksi kerrokseksi. Grilli on suljettu.
8. Ruokalajia keitetään hehkuvilla hiileillä neljänneksen tunnin ajan. Ritilä on käännettävä säännöllisesti ympäri, jotta ainesosat eivät pala.

Kanafilee: kebab-reseptit tomaattikastikkeessa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• puoli kiloa kanafileetä;
• lasi tomaattikastiketta;
• mehu kolmasosa sitruunasta;
• pari ruokalusikallista soijakastiketta;
• 3 rkl kasviöljyä;
• puolet jälkiruokalusikallista jauhettua paprikaa;
• neljäsosa jälkiruokalusikasta jauhettua pippuria.

Kuinka suolakurkkua?

1. Öljy, sitruunamehu, pippuri sekoitetaan yhteen astiaan. Tässä reseptissä suolaa ei saa lisätä marinadiin, koska astiassa käytetty soijakastike on melko suolaista.
2. Filee pestään aktiivisesti veden alla, leikataan tarvittavan kokoisiksi kuutioiksi. Älä tee liian pieniä tai ohuita viipaleita, koska niitä on vaikea sitoa vartaan.
3. Kaada viipaleet öljypohjaan ja sekoita sitten hyvin.
4. Tomaattimehu ja soijapapujauho kaadetaan yleiseen astiaan. Ripottele ainesosat paprikalla ja sekoita.
5. Kulho suljetaan ja laitetaan jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
6. Tämän ajan päätyttyä kananpalat on upotettu siististi vartaaseen ja paistettu sitten hiilten päällä. Kaikki paistuu hyvin nopeasti, joten se voidaan poistaa lämmöltä, kun kummallekin puolelle ilmestyy herkullinen poskipuna.

Tämä resepti voidaan myös suorittaa uunissa 180 astetta 25 minuutin ajan.

Epäilemättä lihan paras lisuke on vihanneksia. Tästä videosta voit oppia reseptin herkulliselle, suussa sulavalle grillatulle kasvispaahennolle.

;

Kanafilee - reseptit: hunaja- ja soijakastikkeessa marinoituja vartaat

Ruoanlaittoon tarvitset:

• puolitoista kiloa lintufileetä;
• 120 millilitraa soijakastiketta;
• puolitoista päivällinen lusikka hunajaa;
• vähän suolaa;
• 2 senttimetriä hienoksi raastettua inkivääriä;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 70 millilitraa seesamiöljyä.

Ruoanlaittotekniikka

1. Valkoinen liha pestään juoksevalla vedellä ja hierotaan sitten suolalla ja laitetaan sivuun kolmannekseksi tunniksi.
2. Tällä hetkellä valmistetaan marinadi-pohja. Tätä varten hunaja lämmitetään nestemäiseen tilaan vesihauteella.
3. Astia poistetaan kuumasta vedestä, soijakastike ja seesamiöljy kaadetaan hunajaan.
4. Inkiväärijuuri kuoritaan pintakerroksesta veitsellä ja hierotaan sitten hienoksi tai hienonnettuna sekoittimella. Paloiteltu inkivääri kaadetaan marinadiin.
5. Valkosipulinkynsi kuoritaan ja viedään sitten puristimen läpi suoraan marinadi-nesteeseen.
6. Kaikki sekoitetaan aktiivisesti tasaiseksi.
7. Suolattu kananrinta leikataan haluttuihin paloihin ja upotetaan sitten marinadi-pohjaan. Jokainen pala tulee voidella huolellisesti.
8. Kulho asetetaan jääkaappiin 4 tunniksi.
9. Sitten liha pannaan vartaaseen tai laitetaan ritilälle ja grillataan grillillä kolmannekseksi tunniksi. Käännä lihaviipaleet säännöllisesti.

Oluessa marinoitua kananfileetä

Astia vaatii:

• pari kiloa kananrintaa;
• 0,75 litraa olutta;
• pari sipulia;
• vähän suolaa, oreganoa, jauhettua pippuria.

Kuinka kokata?

1. Rinta pestään aktiivisesti juoksevan veden alla. Iho poistetaan lihamassasta, kaikki luut poistetaan. Saatu massa leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Kappaleiden optimaalinen koko on noin 3x3 senttimetriä.
2. Sipulit kuoritaan ja leikataan sitten ohuiksi renkaiksi.
3. Lihaviipaleet sekoitetaan oreganon, suolatun ja pippurin kanssa.
4. Sen jälkeen sipuli asetetaan kulhoon siten, että se peittää lihan vain päällimmäisenä. Sinun ei tarvitse sekoittaa kaikkea sipuliin.
5. Kaikki ainesosat täytetään oluella ja jätetään jääkaappiin pariksi tunniksi. Jos haluat, että lihaviipaleet kyllästyvät marinadinesteellä, ne tulisi jättää yön yli.
6. On parasta suorittaa tämä resepti hiillos, avotulella. Valkoinen liha kypsennetään hyvin nopeasti, yleensä riittää neljännes tunti.

Oikeassa marinadipohjassa kypsennettäväksi valmistettu kanakebab on aina mehukas ja pehmeä. Esitettyjen vaihtoehtojen lisäksi kanaa voidaan valmistaa kefirissä, kivennäisvedessä, majoneesissa, smetanassa. On syytä harkita, että marinadi-pohja ei ole mukana jatkossa kypsentämisessä, joten se voidaan kaataa pois lihan viipaleiden poistamisen jälkeen. Hiilellä keitetyt vihannekset sopivat täydellisesti tällaisen astian lisukkeeksi. Parempi antaa etusija munakoisoille, paprikalle, kesäkurpitsaalle. Ja grillattu leipä on loistava lisä lihaan kaikille perheenjäsenille.

Tästä videosta löydät reseptin epätavallisen herkullisista kanan sydämistä grillillä. Mehukas, pehmeä, rapealla kuorella - ne kypsyvät vain muutamassa minuutissa. Jätä todistetut kebab-reseptisi sisään

Voit marinoida rintaa paitsi perinteisellä tavalla myös käyttämällä appelsiinia, greippiä, kivennäisvettä.
On melko vaikeaa saada maukas ja mehukas kananrinta-kebab. Sinun on tiedettävä joitain marinadin valmistamisen salaisuuksia, jotka auttavat korjaamaan tilanteen. Kuinka marinoida liha oikein? Mitä reseptejä siellä on?

Ominaisuudet

Jotkut ihmiset, huolimatta siitä, että heillä on ruokavalio, eivät voi kieltää itseltään herkullista grilliä. Kaloreiden vähentämiseksi he valitsevat vähemmän rasvaista lihaa. Näitä ovat kananrinta. Juuri tämä osa lintua on kuiva. Kypsennyksen aikana se voi tulla vielä kovemmaksi ja kuivemmaksi, mikä epäilemättä vaikuttaa kielteisesti astian makuun. Jotta ei pääty hiiltyneeseen kiinteään lihaan, on tärkeää tietää oikean marinadin salaisuudet.

Ruoanlaittomenetelmät

Ensimmäinen tapa

Yksinkertaisin kananrinta-kebabmarinadi on seuraava:

• Pilko sipuli.
• Lisää puolen sitruunan ja kivennäisveden mehu.
• Kaada oliiviöljyä saatuun nesteeseen.
• Mausta suolalla, pippurilla, mausta yrttien seoksella.

Kivennäisvesi nopeuttaa marinointia ja tekee lihasta myös pehmeämpää.

Toinen

Saadaksesi herkullisen ruokavalion kananrinta-kebabia, sinun on tehtävä seuraavat toimet:

• Pilko kuusi sipulia renkaiksi
• Purista mehu massalla kahdesta greipistä.
• Yhdistä ainekset lihaan.
• Suolaa, pippuria, lisää humala-suneli.
• Sekoita huolellisesti, jotta marinaatti peittää koko rinnan.
• Aseta kansi tai elintarvikekalvo jääkaappiin 2 tunniksi.
• Kanakebab paistetaan enintään 20 minuuttia kaatamalla sitä säännöllisesti marinadilla.

Kolmas

Marinade-reseptit, joihin on lisätty tomaattipasta, houkuttelevat georgialaisen keittiön ystäviä.

Tällainen kanakebab valmistetaan seuraavasti:

Neljäs

Voit saada mehukas kananrinta-kebab lisäämällä marinadiin kefiriä tai jogurttia. Marinadi valmistetaan seuraavasti:

• Sekoita kulhoon kefiiri (luonnollinen kotitekoinen jogurtti tai smetana) oliiviöljyn, mausteiden, paprikan, suolan kanssa.
• Lisää puristimen läpi valettu valkosipuli.
• Kaada puolen sitruunan mehu sekä pieni raastettu kuori.
• Leikkaa rinta rinta, leikkaa pieniksi paloiksi. Kasta liha marinadiin useita tunteja.
• Juo marinoituja kebabeja vartaaseen paprikarenkailla ja tomaateilla.

Viides

Toinen mausteinen kananrinta-kebab-resepti, joka houkuttelee monia:

• Sekoita syvässä keraamisessa tai lasiastiassa mehu yhdestä appelsiinista soijakastikkeella ja ketsupilla 100 ml.
• Lisää sokeria ja inkivääriä.
• Sekoita liha marinadiin käsilläsi, peitä lautasella.
• 30 minuutin kuluttua voit aloittaa lihan paistamisen.

Haluttaessa tällaiseen lihaan lisätään ananassäilykkeitä, jotka lisäävät makeita muistiinpanoja ja tekevät mausta myös uskomattoman houkuttelevan. Hiilen keittämisen aikana on huolehdittava siitä, että ananas palaa. Kanan päälle on suositeltavaa kaataa marinadi tai viini koko prosessin ajan.