Kerma-soufflé gelatiinilla, joka tunnetaan myös nimellä rahkajuustokakku ilman paistamista eri tulkinnassa. Raakajuustokakku ilman paistamista - kuinka tehdä kotona vaiheittaisten reseptien mukaan valokuvilla
raejuustolla ja keksillä houkuttelevat ehdottomasti kaikkia kotitekoisten makeisten ystäville. Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaiton ja harkitse vaiheittaista reseptiä juustokakulle, jota ei tarvitse paistaa, koska se perustuu evästeisiin, haluan sanoa muutaman sanan itse ruoasta. Amerikkaa pidetään juustokakkujen syntymäpaikkana, vaikka jotkut kulinaariset asiantuntijat uskovat, että ruokalaji syntyi Isossa-Britanniassa.
Joissakin lähteissä, erityisesti Wikipediassa, voit lukea, että ensimmäisten juustokakkujen syntymäpaikka on antiikin Kreikka. Ehkä tämä on totta, koska jo muinaisina aikoina kreikkalaiset pystyivät tuottamaan suuren määrän erilaisia juustolajikkeita ja valmistamaan niistä lukuisia ruokia.
Kesällä voit lisätä juustokakkuun tuoreita marjoja ja hedelmiä, joilla on suotuisa vaikutus paitsi sen makuun, myös sen ulkonäköön, koska kauniisti koristeltu juustokakku näyttää aina herkulliselta.
Tänään haluan tarjota sinulle brittiläisen version reseptistä juustokakun valmistamiseksi raejuustolla ja keksillä vaiheittaisen reseptin mukaan.
Juustokakun pohjan ainekset:
- Evästeet teetä varten - 300 gr.,
- Tumma kaakao - 3 rkl. lusikat,
- Saksanpähkinät - 100 gr.,
- Sokeri - 0,5 kuppia,
- Voi - 100 gr.,
Kermajuustokakkupohjan ainekset:
- Raejuusto - 400 gr.,
- Smetana 20% rasvaa - 1 kuppi,
- Gelatiini - 25 gr.,
- Vanilliini - 1 pussi,
- Sokeri - 5 rkl. lusikat
Aprikoosikonfitille:
- Aprikoosihillo - 300 ml,
- Gelatiini - 15 gr.,
- Kuuma vesi - 100 ml.
Ruoanlaitto:
- Aloitetaan paistamattoman juustokakun tekeminen valmistamalla pohja. Sulata voi vesihauteessa ja odota, kunnes se jäähtyy.
- Jauha tavalliset murokeksit teetä varten muruiksi. Voit rikkoa sen käsin tai hieroa sitä raastimella.
- Kaada kaakaojauhe keksien kanssa kulhoon. Sekoita massa. Suosittelen käyttämään tummaa kaakaota tavallisen kaakaon sijaan. Vaikka se maksaa hieman enemmän kuin tavallinen kaakaojauhe, se menee leivontaan paljon vähemmän, lisäksi se antaa sille kauniin ja täyteläisen tummanruskean värin.
- Kaada jäähtynyt voi kaakaon kanssa hiekkamuruihin. Lisää hienonnetut pähkinät. Tässä juustokakkureseptissä käytin saksanpähkinöitä, vaikka sekä maapähkinät että hasselpähkinät toimivat hyvin.
- Kaada joukkoon sokeri.
- Sekoita saatu suklaatakina huolellisesti lusikalla, kunnes muodostuu muovinen massa.
- Laita paistamaton suklaajuustokakkupohja joustovuokaan. Minulla on muotin halkaisija 24 cm. Taputtele se tiukasti käsin, jolloin saat tasaisen muodon. Laita jääkaappiin.
- Kaada pussi gelatiinia kuppiin. Kaada kuumaa vettä (150 ml), jonka lämpötila on 80-90%. Sekoita. Anna gelatiinin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Valmista juustokakkupohja juustokakulle valmistamalla syvä kulho. Laita siihen raejuusto, sokeri, vanilliini ja smetana. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen ja paksu juustomassa. Massasta tulee nestemäisempää kuin murotaikinasta valmistettua raejuustoa sisältävän täytteen valmistamiseen mehikasveille.
- Kaada jäähtynyt gelatiini juustokakkupohjan joukkoon. Sekoittimella tai upotussekoittimella keskeytämme massan uudelleen. Siinä kaikki, paistamaton juustokakkupohja on valmis.
- Ota lomake jääkaapista. Kaada rahka massa pois.
- Laita juustokakku jääkaappiin noin 3-4 tunniksi, jotta juustokakku jähmettyy ja kovettuu. Valmistele konf. Keitä aprikoosihillo. Kaada gelatiini kuumalla vedellä. Kun se liukenee ja vesi muuttuu viskoosiksi, lisää hilloon. Sekoita.
- Kaada juustokakku valmiilla aprikoosikonfitilla. Laita jääkaappiin, kunnes tämä kerros on täysin kovettunut.
Kuten aiemmin kirjoitin joissakin resepteissä, voit nopeuttaa gelatiinia sisältävien ruokien paksuuntumista pakastimella. Kun valmistat juustokakkua pakastimessa, on tärkeää, ettei sitä jäädytä liikaa.
Tarjoile paistamaton juustokakku raejuuston ja keksien kanssa heti valmistuksen jälkeen, tarkemmin sanottuna, kun sen kaksi kerrosta ovat jähmettyneet. Muuten, haluan myös lisätä, että aprikoosikonfitin sijaan voit valmistaa aivan mitä tahansa muuta konfiaa erilaisista hilloista, marmeladeista, marmeladeista tai jopa tuoreista marjoista ja hedelmistä.
Jos et pidä confitista, valmista juustokakku kerroksella hyytelöä. Siitä tulee myös uskomattoman maukasta. Nauti ateriastasi. Kuten näette, paistamattoman juustokakun tekeminen raejuustolla ja keksillä on hyvin yksinkertaista ja helppoa.
Rakastan tätä reseptiä. Se on ainutlaatuinen yksinkertaisuudessaan. Ja siitä tulee erittäin maukasta. Aina kun soitan ystävilleni kylään, yritän valmistaa juustokakun täsmälleen tämän reseptin mukaan. Okei, paljastan salaisuuteni, he itse kysyvät minulta.
Tarvitsemme seuraavat tuotteet:
- Pääainesosa on raejuusto. Otamme 300 grammaa 9%
- Maito - 100 millilitraa
- Makeutta varten ota sokeria 5-6 ruokalusikallista
- Vanilliini - 1 hyppysellinen
- Gelatiini - 20 grammaa
- Murokeksi maksa - 270 grammaa. Otan yleensä kahvikeksejä.
- Voi - 100 grammaa
- Ja vesi - 100 millilitraa
Päästä alkuun:
- Aluksi suosittelen vetämään voin jääkaapista, jotta se sulaa huoneenlämpöiseksi. Tämä helpottaa sekoittamista. Ota keksit ja jauha ne tehosekoittimella jauhemaiseksi massaksi. Sekoita murskatut keksit voin kanssa. Sekoita hyvin.
- Nyt saatu massa on laitettava johonkin astiaan. Otan aina uunivuoan. Levitä sisältä kakun muotoon sivuilla. Ja laita syntynyt muoto jääkaappiin.
- Otamme gelatiinin ja laimennetaan se 100 millilitraan kuumaa vettä. Ehdottomasti pitää jäähtyä.
- Laita seuraavaksi tehosekoittimen kulhoon raejuusto, sokeri, vanilliini ja maito. Laita tehosekoitin päälle ja vatkaa hyvin. Saadaksesi homogeeninen massa. Lisää sitten gelatiini.
- Otamme muodon kakun kanssa jääkaapista. Se jää viimeiseksi, saatu juustomassa levitetään kakun päälle. Levitä tasaisesti koko pinnalle. Ja laita jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan.
- Juustokakkumme on valmis. Teimme sen ilman kotona leipomista. Yksinkertaiset vaiheet ja herkullinen jälkiruoka pöydällemme. Loistava tapa koota perhe teekuppiin ja viettää aikaa yhdessä.
Toinen loistava askel askeleelta suklaajuustokakkuresepti. Raejuusto ja suklaa sopivat hyvin yhteen. Nuolla vain sormiasi. Epätavallinen maku voi miellyttää paitsi lasta myös aikuista. Tarjoan hyvin yksinkertaisen kotitekoisen jälkiruoan reseptin.
Tarvitsemme:
- Raejuusto - 600 grammaa.
- Voi - 100 grammaa
- Kerma 33% - 500 millilitraa
- Murokeksit - 300 grammaa
- Luonnollinen suklaa - 180 grammaa
- Kahvi 100 millilitraa
- Gelatiini - 30 grammaa
- kaakaota koristeluun
- Tomusokeria 130 grammaa
Ruoanlaitto:
- Tarvitsemme blenderin. Juustokakkua valmistettaessa tämä on keittiön tärkein laite. Jauhamme keksit.
- Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit murskata keksit kaulimella. Kaulin tekee tehtävänsä hyvin, se vie vain vähän enemmän aikaa.
- Laita murskattu maksa kulhoon tai lasilautaselle ja lisää sulatettu voi. Sulata voi mikroaaltouunissa, vesihauteessa tai paistinpannussa. Ja sekoita hyvin.
- Seuraavaksi tarvitsemme irrotettavan muodon, jossa sivuseinät poistetaan. Laita keksit voilla muotin pohjalle ja levitä tasaisesti pohjalle.
- Tässä on tärkeää tiivistää hyvin. Käytä samaa kaulinta tai käytä sosesekoitinta. Tärkeintä on, että evästeiden massa muuttui tiheäksi kakuksi.
- Seuraava vaihe on kahvin valmistus. Keitä kuppi kahvia. Hänen täytyy jäähtyä.
- Kaada gelatiini jäähtyneen kahvin päälle.
- Nyt tulee seuraava raejuusto. Käytän rasvaista raejuustoa. Voit ottaa minkä tahansa muun. Sekoita raejuusto blenderin avulla tahnamaiseksi massaksi.
- Vaahdota kerma ja lisää tomusokeri. Vatkaa uudelleen tehosekoittimella pari minuuttia.
- Seuraavaksi meillä on suklaata. Se on sulatettava. Teemme tämän joko vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Ja sekoita rahkan kanssa. Lisää paisutettu kahvigelatiini. Gelatiini on ensin lämmitettävä mikroaaltouunissa. Sekoitamme kaikki hyvin.
- Sekoita kerma varovasti seokseen. Laita ruokalusikalliseen ja sekoita. Ja niin toista, kunnes kaikki kerma on sekoittunut päämassaan.
- Jää vain laittaa syntynyt täyte irrotettavaan muotoon kakun kanssa jakamalla se tasaisesti pinnalle. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Täytteen tulee olla täysin kuiva.
- Otamme lomakkeemme jääkaapista. Ripottele pinnalle kaakaota. Kierretään ympyrä veitsellä niin, että juustokakku irtoaa irrotettavan muodon seinämästä. Irrotamme seinät. Valmis. Palvelemme pöytään.
Raakajuustokakku mansikoilla ilman paistamista hiekkapohjalla
Komponentit:
- Jubilee-keksejä - 400 g;
- kerma 33% - 90 ml;
- tuore vähärasvainen raejuusto - 450 g;
- jauhettu sokeri huhmareessa - 220 g;
- vanilliini - veitsen kärjessä;
- voita - 220 g;
- gelatiini - 10 g;
- smetana - 150 ml;
- kypsä marja - 250 g;
- sitruuna - 0,5 kpl.
Askel askeleelta resepti:
- Ennen kuin alat valmistaa makeaa herkkua, sinun on huuhdeltava mansikat hyvin ja kuivattava jokainen marja. Jos tämä neuvo laiminlyödään, marjat alkavat tarttua yhteen ja voivat muuttua muodottomaksi seokseksi, joka ei vaikuta parhaiten herkun ulkonäköön ja makuun.
- Sulata voi pienessä emaloidussa kauhassa nestemäiseksi.
- Laita keksit vahvaan pussiin ja jauha se pussin läpi kaulimella.
- Sekoita hiekkamuru öljyyn.
- Laita saatu massa lasimuottiin.
- Laita kakku kylmään paikkaan 45 minuutiksi.
- Kaada gelatiini pieneen astiaan ja kaada se lämpimällä vedellä, sekoita ja jäähdytä tämä seos.
- Jauha raejuusto haarukalla, lisää smetana sokerin ja vaniljan kera.
- Jaa gelatiinisäiliön sisältö kahteen osaan, joista toinen lisätään juustomassaan.
- Laita pieni osa kuivatuista marjoista tasaiseksi kerrokseksi jäähdytetyn kakun päälle, jonka päälle tasaisesti levitetään makea rahkamassa, jonka jälkeen piirakkaastia laitetaan jääkaappiin vielä puoleksi tunniksi.
- Kun tämä aika on kulunut, laita ohuiksi viipaleiksi leikatut marjat juustomassakerroksen päälle.
- Laimenna 200 ml:aan lämmintä vettä lusikallinen sokeria ja lisää vastapuristettu sitruunamehu ja loput gelatiinista.
- Kaada sitruunahyytelö marjojen päälle.
- Kakku laitetaan jälleen jääkaappiin tunniksi.
No Bake Suklaajuustokakku mansikoilla ja raejuustolla
Komponentit:
- murenevat evästeet - 200 g;
- voita - 75 g;
- suklaa - 2 laattaa;
- rasvainen raejuusto - 0,5 kg;
- jauhettu sokeri - 180 g;
- vähärasvainen smetana - 0,5 kg;
- maito - lasin kolmas osa;
- tuoreet marjat - 0,3 kg;
- gelatiini - pussi;
- vesi - 80 ml.
Ruoanlaitto:
- Huuhtele marjat huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa siisteiksi ympyröiksi. Murskaa keksit, kunnes muodostuu murusia.
- Raasta 50 g suklaata hienoraastimella ja sekoita se keksien ja sulatetun voin kanssa miedolla lämmöllä.
- Vuoraa piirakkavuoka foliolla ja laita pohja siihen. Liota gelatiinia vedessä mukissa, vaivaa saatu seos ja anna hautua.
- Kiehauta sitten gelatiiniseosta höyryhauteessa. Täytteen valmistamista varten sulata loput suklaasta maidon kanssa sekoittaen.
- Muussaa tuorejuusto haarukalla ja kaada siihen saatu maito-suklaamassa ja paisunut liivate. Vatkaa toisessa kulhossa jäähdytetty smetana ja lisää siihen raejuusto ja marjat.
- Laita täyte valmiin kakun päälle ja laita kakku jääkaappiin 8 tunniksi.
- Valmis herkku koristellaan pienillä suklaalastuilla ja jälkiruoan keskelle asetetaan pieni sydänmarjaviipaleet.
Mansikkaseepra - paistamaton resepti
Komponentit:
- murenevat evästeet - 250 g;
- voita - 120 g;
- vähärasvainen tuore raejuusto - 0,4 kg;
- smetana 15% - 0,4 kg;
- jauhettu sokeri - 220 g;
- gelatiini - veitsen kärjessä;
- mansikat - 0,2 kg.
Ruoanlaitto:
- Valmista piirakan pohja yhdistämällä pehmennetty voi ja murennetut keksit.
- Kaada gelatiini kuumalla vedellä, kiehauta ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Valmista tuoreista marjoista sose ja kaada siihen turvonnut gelatiini.
- Vatkaa smetana raejuuston ja sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Muotin pohjalle asetetaan leivinpaperi, jolle asetetaan pieni kerros kakun aihioita.
- Levitä vuorotellen marjasose-juustoseos.
- Kerrosten tulee olla päällekkäin tasaisesti.
- Anna kakun infusoida jääkaapissa 3 tuntia, jonka jälkeen voit koristella sillä juhlapöydän.
Komponentit:
- tuore marja - 0,45 kg;
- rasvainen raejuusto - 0,3 kg;
- hienoksi jauhettu sokeri - 0,2 kg;
- jauhot - 2,5 rkl. l;
- tuore muna - 3 kpl;
- smetana 20% - 170 g.
Ruoanlaitto:
- Muuta marjat tasaiseksi sekoittimella.
- Lisää soseeseen vähitellen haarukalla raastettua raejuustoa.
- Vatkaa muna lasikulhossa smetanan ja sokerin kanssa.
- Lisää jauhot ja suola massaan veitsen kärjellä.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään.
- Kaada piirakan pohja voipalalla voideltuun muottiin.
- Paista 50 minuuttia 150 asteessa.
- Jäähdytä valmis herkku ja anna tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Luettelo tarvittavista ainesosista:
- Tarvitsemme minkä tahansa rasvapitoisuuden (300 grammaa) raejuustoa,
- keitetty kondensoitu maito (300 grammaa),
- kaikki murokeksit (250 grammaa),
- pakkaus voita (vakiopaino 200 g),
- 1,5 pöytä. ruokalusikallista gelatiinia
- raskas kerma (100 ml)
Älä juttele, vaan aloitetaan ruoanlaitto! Tämä resepti on ihanteellinen makeisten ystäville, koska. valmistamme sen paljon makeammaksi ja maukkaammaksi kuin alkuperäinen juustokakku.
Aloitetaan resepti!
- On tarpeen kaataa puoli lasillista vettä ja kaada siihen gelatiini turpoamaan 15-20 minuuttia.. Keksit on jauhettava muruiksi ja sekoitettava voin kanssa, öljyn on ensin makaa huoneenlämmössä, jotta se pehmenee.
- Seuraavaksi tarvitset muotin, aseta murokeksi taikina niin, että saat pohjan ja sivut. Laita raejuusto erilliseen astiaan, kaada kondensoitu maito, kerma ja vatkaa hyvin tehosekoittimella, lisää liotettu gelatiini sinne ja sekoita hyvin uudelleen.
- Kaada nyt juustomassa samaan muottiin, tasoita ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi paksuuntumaan.
Katso toinen juustokakku alta!
Tehdään toinen mahtava juustokakkujälkiruoka! Tästä juustokakusta tulee aivan mahtava, koska. teemme sen persikoilla! Ulkonäöltään kakku osoittautuu erittäin kauniiksi, se näyttää melko rikkaalta. Jos haluat yllättää vieraasi, tämä leivonnainen on juuri oikea!
Ruoanlaittoa varten meidän on ostettava seuraavat tuotteet:
- Murokeksi (200 grammaa),
- 400 grammaa raejuustoa (mikä tahansa rasvapitoisuus),
- 100 grammaa luumuja. öljyt,
- puoli lasillista sokeria (100 grammaa),
- 200 grammaa kermaa
- 1 tölkki säilöttyjä persikoita
- gelatiini (30 grammaa)
- Juustokakku alkaa aina gelatiinilla. Puolet gelatiinista laimennetaan tavallisella lämpimällä vedellä, tarvitset 1/3 lasillista vettä (poistamme sen 25-30 minuuttia turpoamaan), laimenna loput gelatiinista persikkamehulla. Jos käytät tuoreita persikoita, liota kaikki gelatiini puolessa lasillisessa vettä.
- Pehmennä keksit muruiksi ja sekoita voin kanssa, voin tulee olla pehmeää, pidä se lämpimänä etukäteen. Saat eräänlaisen taikinan, sinun on tasoitettava se muotoon ja tehtävä sivut, laitettava jääkaappiin jähmettymään.
- Vatkaa kerma sokerin kanssa ja lisää ne raejuuston joukkoon, sekoita hyvin tehosekoittimella.
- Gelatiini lämmitetään hieman ja liuotetaan, liuotuksen jälkeen lisää ne juustomassaan ja sekoita uudelleen.
- Otamme muodon taikinalla jääkaapista, levitämme raejuustoa, tasoitamme ja laitamme sen jälleen jääkaappiin pariksi tunniksi
- .Jäljelle jäänyt gelatiini, liotettuna siirapissa, liukenee myös tuleen, älä keitä, jäähdytä huoneenlämpöiseksi Leikkaa persikkaviipaleet, laita raejuuston päälle ja täytä gelatiinilla.
Juustokakkumme on valmis! Jää jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia ja voit tarjoilla sen pöytään.
Tutustu seuraavaan juustokakkuun!
Tehdään toinen funky juustokakku ja tänään on valmista! Tämä ruoanlaittovaihtoehto näyttää minusta merkityksellisimmältä ja kiinnostavimmalta.
Juustokakun valmistamiseksi meidän on ostettava seuraavat tuotteet:
- Suklaamurokeksi (400 grammaa),
- paketti voita (200 grammaa),
- täytteeksi tarvitset 0,5 kg raejuustoa,
- 300 ml rasvaista smetanaa (20-30%),
- 150 grammaa kidesokeria,
- 30 grammaa gelatiinia.
- Koristeeksi ota marjoja tai kermaa.
Aloitetaan resepti:
- Kaada puoli lasillista vettä ja kaada siihen gelatiini turpoamaan, anna seistä noin puoli tuntia.
- Murokeksit tulee vaivata ja murskata muruiksi. Lisää pehmeä voi keksien joukkoon ja sekoita, sen tulee olla huoneenlämpöistä.
- Tarvitsemme muodon kakkuja tai jotain muuta varten, laita taikina sinne, tasoita se ja varmista sivut. Laita jääkaappiin kovettamaan taikinaa ja alkamaan kovettua.
- Kaada raejuusto, sokeri ja smetana johonkin astiaan. Jauha hyvin tehosekoittimella tasaiseksi. Esiliotettu gelatiini on jo turvonnut, meidän on lämmitettävä sitä hieman liedellä ja liuotettava. Kaada liuos juustomassaan ja vatkaa uudelleen tehosekoittimella.
- Otamme kakun jääkaapista, kaada juustomassa siihen, tasoita ja laitamme takaisin jääkaappiin.
- Voit koristella juustokakun marjoilla tai hedelmillä, saat erittäin kauniin kauneuden! Jääkaapissa juustokakkua tulee infusoida 4-5 tuntia.
Täällä olemme tutkineet niin yksinkertaisia reseptejä, modernin ei-paista-juustokakun valmistaminen on erittäin helppoa, lue muut reseptit verkkosivustoltani!
Minkä tahansa juustokakun perusta on sen pikakuori ja raejuusto gelatiinilla, yleensä käytetään myös mascarpone-juustoa. Kuten ymmärrät, nämä kaksi komponenttia ovat tärkeintä ei-paista-reseptissä! Mascarpone ei sisälly tähän juustokakkuun!
Pohjalle:
- 300 g keksejä, periaatteessa mikä tahansa (mieluiten murokeksi),
- 150 g luumuja. öljyt,
- Vaihtoehtoisesti voit lisätä 50 g hienonnettuja pähkinöitä.
Pohjalle:
- 0,5 kg raejuustoa,
- 6 pöytää. lusikat sokeria
- 15 g gelatiinia,
- 200 g marjoja (voit ilman niitä)
Ei leipoa juustokakkua askel askeleelta:
He valmistavat aina kakun juustokakulle, vasta sitten kaiken muun, koska. hänen täytyy jäädyttää ja hautua jääkaapissa.
- Jauha ensin keksit muruiksi mieluiten monitoimikoneella tai tehosekoittimella.
- Lisää siihen pehmeä voi, pähkinät ja sekoita hyvin.
- Nyt levitetään massa muottiin, rampataan kevyesti ja laitetaan jääkaappiin vähintään tunniksi.
Valmistetaan nyt pohja ja itse juustokakku:
- Marjat kannattaa vatkata tehosekoittimella, jos tehosekoitinta ei ole, voit hieroa hyvin haarukalla.
- Lisää marjat, sokeri raejuuston joukkoon ja sekoita.
- Gelatiini täytyy aluksi liottaa vedessä, noin puoli lasillista vettä riittää, ehkä vähän vähemmän.
- Kuumenna seuraavaksi gelatiinia hieman vesihauteessa ja kaada raejuuston joukkoon, vatkaa hyvin sauvasekoittimella.
- Juustopohja on kaadettava muottiin, tasoitettava ja laitettava jälleen jääkaappiin kovettumaan vähintään kahdeksi tunniksi, on toivottavaa, että juustokakku seisoo koko yön.
Tämäntyyppinen juustokakku on hyvin yleinen lännessä ja sen ulkopuolella! Se sisältää kuuluisan mascarpone-juuston. Se on myös helppo ja yksinkertainen valmistaa!
Testiä varten:
- Mikä tahansa keksi, noin 300 g,
- noin 80 g luumuja. voita, pehmeää ja 3 pöytää. lusikat sokeria.
Täytteeksi:
- puoli kiloa tuorejuustoa (mieluiten mascarponea),
- 1 lasillinen sokeria (tämä on 200 g),
- 3 pöytää. lusikat jauhoja
- 1 kuppi smetanaa
- 3 kananmunaa,
- noin 300 g kirsikoita tai marjahilloa.
Askel askeleelta paistamaton juustokakku mascarponella:
- Keksit on jauhattava pieniksi muruiksi tai tehtävä se tehosekoittimella. Lisää pehmeä voi, sokeri ja sekoita hyvin murujen kanssa, laita muottiin.
- Laita juusto kulhoon, lisää lasillinen sokeria, jauhot, smetana, munat ja vatkaa hyvin sauvasekoittimella.
- Levitämme kaiken kakun päälle ja paistamme uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia.
- Laita kypsennyksen jälkeen päälle marjoja, hilloa tai hilloa.
Anna juustokakun levätä jääkaapissa noin 3-4 tuntia. Hyvää teetä! Katso seuraavat reseptit!
Ei leivohedelmäjuustokakkua
Kirjoita sen resepti muistiin, jotta juustokakku ottaisi oikeutetun paikkansa usein kotona valmistamien jälkiruokien joukossa. Ensinnäkin osta oikeat tuotteet ja mittaa oikea määrä.
Mitä tarvitsemme reseptiimme:
- 200 g keksejä "Jubilee";
- puoli pakkaus voita (100 g);
- 400 g raejuustoa (pehmeää, ei-jyväistä);
- 200 ml raskasta kermaa;
- 150 g rakeistettua sokeria;
- pussi vaniljasokeria;
- puoli lasillista vettä;
- 40 g gelatiinia;
- yksi tölkki säilykepersikoita ja ananasta.
Säilykehedelmät kääritään yleensä 450 g:n paloiksi, kiinnitä huomiota etikettiin, jos haluat, että paistamattomasta juustokakusta tulee erinomaisen makuinen.
Juustokakun resepti:
- Kaada osa gelatiinia (20g) vedellä ja anna turvota puolen tunnin ajan.
- Valuta siirappi hedelmäsäilykkeistä, mittaa 100 ml ja lisää loput gelatiinista. Samoin anna sen turvota.
- Aloitetaan juustokakun valmistus. Keksit "Jubilee" tai mikä tahansa muu, joka murenee (tästä valmistetaan paistamaton juustokakku), leikkaa sinulle sopivalla tavalla. Voit käyttää monitoimikonetta, tehosekoitinta tai kaulinta, on tärkeää, että juustokakku on tasaista.
- Sulata voi, mutta ei tulella, vaan vesihauteessa.
- Lisää nestemäinen voi kekseihin, joista teet juustokakun ja sekoita hyvin. Pohja leivontaan on valmis sinulle, tämä on massa, joka muistuttaa rakenteeltaan märkää hiekkaa.
- Levitämme ensimmäisen jälkiruokakerroksen irrotettavaan muotoon, jonka pohjaa ja reunoja ei unohda vuorata leivinpaperilla tai kalvolla. Näin voit poistaa juustokakun ulkoa vahingoittamatta.
- Keksitaikina on tiivistettävä, tavallinen perunapaina tulee avuksesi.
- Ota muoto, jossa juustokakku sijaitsee, kylmässä.
- Valmista sillä välin kerman resepti. Vatkaa kerma lisäämällä sokeria ja vaniljaa kiinteäksi massaksi, joka ei valu vispilästä.
- Kaada pehmeä raejuusto (tämä ehto on välttämätön, jotta juustokakku tulee erittäin mureaa) ja sekoita uudelleen.
- Gelatiini, jonka olet aiemmin täyttänyt vedellä, kuumenna kunnes se on täysin liuennut ja kaada kermaan virtana.
- Kaada paistamaton juustokakku tuorejuustomassalla, tasoita pinta ja lähetä takaisin jääkaappiin. Siellä juustokakku gelatiinilla kestää tunnin.
- Leikkaa persikat viipaleiksi ja laita ne juustokakun päälle paistamatta, kun edellinen kerros on kovettunut. Älä miehitä leivontakeskusta, laita sinne kuutioituja ananasta tai muita trooppisia säilykkeitä, jotta juustokakku näyttää kauniilta.
- Täytä nyt juustokakku hyytelötäytteellä. Sen valmistusohje on hyvin yksinkertainen: sulata siirapissa paisunut gelatiini tulella, lisää toinen lasillinen siirappia.
- Kaada hedelmät, joilla peitit juustokakun, syntyneellä seoksella. Laita juustokakku jääkaappiin useiksi tunteiksi, voit jopa yön yli, se ei satuta häntä ollenkaan.
- Poista aamulla murea taikina muotista ja jaa se märällä veitsellä osiin. Nyt tiedät herkkureseptin, joka epäilemättä näkyy usein pöydälläsi. Jatka lukemista:
Pohjaa varten tarvitsemme:
- kuivat evästeet - kaksisataa grammaa
- sulatettu voi - sata grammaa.
Täytettä varten tarvitsemme:
- gelatiini - kolme levyä
- kerma - sataneljäkymmentä ml
- pehmeä rasvainen juusto - kolmesataa grammaa
- sokeri - grammaa
- puolikkaan keskikokoisen sitruunan hienoksi raastettu kuori
- mansikat - kolmesataa grammaa
- rasvakerma - sataneljäkymmentä ml
- muna on yksi kappale.
Mansikkakastikkeeseen tarvitsemme:
- mansikat - kaksisataaviisikymmentä grammaa
- mansikoita koristeena - kaksisataa grammaa
- raastettu kuori - puolet yhdestä sitruunasta
- sitruunamehu - kolme ruokalusikallista
- sokeri - kaksi ruokalusikallista (maku mieltymysten mukaan).
Ruoanlaitto:
- Joten aluksi murskaa ja jauhaa keksit. Laita keksit pussiin ja lyö päälle. Sen jälkeen on suositeltavaa siirtää massa kulhoon ja lisätä siihen sulatettua voita. Sitten kaikki on sekoitettava hyvin, jotta kaikki murut voivat kyllästyä öljyllä. Sen jälkeen siirrä seos muottiin, jonka halkaisija on kaksikymmentäneljä senttimetriä ja syvyys vähintään viisi senttimetriä.
- On suositeltavaa tiivistää se tiiviisti, jotta muotin pohjalle muodostuu tasainen pohjakerros. Työkappale tulee laittaa jääkaappiin. Laita sen jälkeen gelatiini kulhoon kylmään veteen. Ja anna liota viisi minuuttia. Sitten on suositeltavaa kaataa kerma pannulle ja kiehauttaa. Heti kun kerma kiehuu, on heti tarpeen poistaa ne tulesta.
- Poista gelatiini vedestä ja purista ylimääräinen vesi pois. Ja lisää hieman gelatiinia kuumaan kermaan. Sen jälkeen on suositeltavaa antaa sen hautua ja jäähtyä muutaman minuutin ajan. Aloita tässä vaiheessa vatkaamaan sokeri juuston ja sitruunankuoren kanssa. Lisää sitten mehu niihin ja vatkaa sekoittimella tai tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Näiden vaiheiden jälkeen lisää kerma, hienonnetut mansikat ja gelatiini. Vaahdota toisessa kulhossa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Ja lisää ne sitten mansikkaseokseen.
- Vatkaa valkuaiset kulhossa kovaksi vaahdoksi. Sen jälkeen on suositeltavaa lisätä se varovasti juustoseokseen. Kaada huolellisesti valmistettu seos muottiin ja tasoita pinta. Juustokakku on suositeltavaa laittaa jääkaappiin kahdeksi ja puoleksi kolmeksi tunniksi.
- Kastikkeen valmistamiseksi sinun on vatkattu tarvittavat komponentit sekoittimella tai tehosekoittimella. Tarvittaessa ja haluttaessa voidaan lisätä sokeria. Kaada sen jälkeen karahviin ja jäähdytä. Tarjottaessa juustokakkua, leikkaa mansikat ja laita ne kauniisti ja siististi keskelle herkullista jälkiruokaa.
- Tarjoile juustokakku maustetun mansikkakastikkeen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Juustokakku raejuustosta on yksi herkullisistani. Loistava vaihtoehto jälkiruoaksi. Rakastan rahkaa todella paljon. Minusta tuntuu, että se sopii melkein kaiken kanssa. On monia ruokia, jotka sisältävät tämän ainesosan.
Tänään analysoimme vain yhtä herkullista ruokaa raejuustolla. Juustokakku ei ole vain maukasta, vaan myös tyydyttävää. Sitä on hyvä valmistaa lapsille. Täydellinen aamiaiseksi. Kun lapsi on syönyt puuroa, voit hemmotella häntä juustokakulla.
Tässä artikkelissa analysoimme yksityiskohtaisesti kaikkia ruoanlaiton vivahteita. Se on helppo valmistaa ilman paistamista ja samalla kotona. En kyllästy, mennään suoraan reseptiin.
Juustokakku raejuustosta kotona
Rakastan tätä reseptiä. Se on ainutlaatuinen yksinkertaisuudessaan. Ja siitä tulee erittäin maukasta. Aina kun soitan ystävilleni kylään, yritän valmistaa juustokakun täsmälleen tämän reseptin mukaan. Okei, paljastan salaisuuteni, he itse kysyvät minulta.
Tarvitsemme seuraavat tuotteet:
- Pääainesosa on raejuusto. Otamme 300 grammaa 9%
- Maito - 100 millilitraa
- Makeutta varten ota sokeria 5-6 ruokalusikallista
- Vanilliini - 1 hyppysellinen
- Gelatiini - 20 grammaa
- Murokeksi maksa - 270 grammaa. Otan yleensä kahvikeksejä.
- Voi - 100 grammaa
- Ja vesi - 100 millilitraa
Päästä alkuun
1 Aluksi suosittelen vetämään voin jääkaapista, jotta se sulaa huoneenlämpöiseksi. Tämä helpottaa sekoittamista. Ota keksit ja jauha ne tehosekoittimella jauhemaiseksi massaksi. Sekoita murskatut keksit voin kanssa. Sekoita hyvin.
2 Nyt saatu massa on laitettava johonkin astiaan. Otan aina uunivuoan. Levitä sisältä kakun muotoon sivuilla. Ja laita syntynyt muoto jääkaappiin.
3 Otamme gelatiinin ja laimennetaan se 100 millilitraan kuumaa vettä. Ehdottomasti pitää jäähtyä.
5 Ota kakkuvuoka pois jääkaapista. Se jää viimeiseksi, saatu juustomassa levitetään kakun päälle. Levitä tasaisesti koko pinnalle. Ja laita jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan.
Juustokakkumme on valmis. Teimme sen ilman kotona leipomista. Yksinkertaiset vaiheet ja herkullinen jälkiruoka pöydällemme. Loistava tapa koota perhe teekuppiin ja viettää aikaa yhdessä.
Suklaajuustokakku ei leivoa
Toinen hieno vaiheittainen resepti, jossa on valokuva juustokakusta suklaalla. Raejuusto ja suklaa sopivat hyvin yhteen. Nuolla vain sormiasi. Epätavallinen maku voi miellyttää paitsi lasta myös aikuista. Tarjoan hyvin yksinkertaisen kotitekoisen jälkiruoan reseptin.
Tarvitsemme:
Maitotuotteista:
- Raejuusto - 600 grammaa.
- Voi - 100 grammaa
- Kerma 33% - 500 millilitraa
Muut tuotteet:
- Murokeksit - 300 grammaa
- Luonnollinen suklaa - 180 grammaa
- Kahvi 100 millilitraa
- Gelatiini - 30 grammaa
- kaakaota koristeluun
- Tomusokeria 130 grammaa
1 Tarvitsemme tehosekoittimen. Juustokakkua valmistettaessa tämä on keittiön tärkein laite. Jauhamme keksit.
Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit murskata keksit kaulimella. Kaulin tekee tehtävänsä hyvin, se vie vain vähän enemmän aikaa.
2. Laita murskattu maksa kulhoon tai lasilautaselle ja lisää sulatettu voi. Sulata voi mikroaaltouunissa, vesihauteessa tai paistinpannussa. Ja sekoita hyvin.
Tässä on tärkeää tiivistää hyvin. Käytä samaa kaulinta tai käytä sosesekoitinta. Tärkeintä on, että evästeiden massa muuttui tiheäksi kakuksi.
4. Seuraava vaihe on kahvin valmistus. Keitä kuppi kahvia. Hänen täytyy jäähtyä.
5. Kaada gelatiini jäähtyneen kahvin päälle.
6 Nyt tulee seuraava raejuusto. Käytän rasvaista raejuustoa. Voit ottaa minkä tahansa muun. Sekoita raejuusto blenderin avulla tahnamaiseksi massaksi.
7 Vatkaa kerma ja lisää tomusokeri. Vatkaa uudelleen tehosekoittimella pari minuuttia.
8 Seuraavaksi meillä on suklaata. Se on sulatettava. Teemme tämän joko vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Ja sekoita rahkan kanssa. Lisää paisutettu kahvigelatiini. Gelatiini on ensin lämmitettävä mikroaaltouunissa. Sekoitamme kaikki hyvin.
9 Kääntele kerma varovasti joukkoon. Laita ruokalusikalliseen ja sekoita. Ja niin toista, kunnes kaikki kerma on sekoittunut päämassaan.
10 Jää vain laittaa syntynyt täyte irrotettavaan muotoon kakun kanssa jakamalla se tasaisesti pinnalle. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Täytteen tulee olla täysin kuiva.
11 Otamme lomakkeemme jääkaapista. Ripottele pinnalle kaakaota. Kierretään ympyrä veitsellä niin, että juustokakku irtoaa irrotettavan muodon seinämästä. Irrotamme seinät. Valmis. Palvelemme pöytään.
Tässä olemme selvittäneet kaksi upeaa reseptiä raejuustokakun valmistamiseksi kotona. Keitimme ilman leipomista gelatiinin kanssa. Olen varma, että tällainen jälkiruoka saa sinut tuntemaan todellista nautintoa.
Kiitos, että olit kanssani loppuun asti. Olen erittäin tyytyväinen. Jos pidit reseptistä, arvostele tai tykkää. Jaa reseptejä. Jätä kommenttisi. Ehkä sinulla oli kokemusta juustokakun valmistamisesta ja opit temppuja. Toivon sinulle onnea ja hyvää terveyttä!
Hyvin usein kuulen, että juustokakkujen valmistuksen pääaines - tuorejuusto - on nyt kallis nautinto. Mutta on, en sano, että riittävä korvaus, mutta silti korvaaja on raejuusto.
Tänään valmistamme juustokakkua raejuustosta ilman gelatiinilla paistamista. Tämä ei tietenkään ole aivan juustokakku, enemmän jopa raejuustojälkiruoka, mutta siitä tulee erittäin maukasta!
Kiinnitän huomionne raejuustoon. Sen rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa. Minulla on 3%.
Vaiheissa näkyvät keksimurut ovat erilaisia: suklaata ja tavallista. Tämä johtuu siitä, että keksipakkaukset piti hävittää. Voit ottaa vain suklaakeksejä tai vain tavallisia.
Käytämme muottia, jonka halkaisija on 21 cm.
Valmistaaksesi juustokakun raejuustosta, valmista tuotteet.
Kaada gelatiini vedellä ja anna vetäytyä ohjeessa mainitun ajan.
Aloitetaan pohjan valmistelu. Jauha keksit blenderissä tai jauha kaulimella. Sulata voi, lisää murskattujen keksien joukkoon. Sekoita hyvin. Saat märkää hiekkaa muistuttavan massan.
Laitamme keksit muotoon. Taputamme. Laitetaan se sivuun.
Lyö raejuusto tehosekoittimella tai pyyhi se siivilän läpi. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoitamme. Työskentelemme silikonilastalla tai puisella lastalla. Ei vispilöitä eikä vispilää! Emme tarvitse ilmakuplia valmiiseen jälkiruokaan.
Sulata suklaa vesihauteessa, lisää kulhoon rahkamassan kanssa. Sekoitamme.
Liuota gelatiini vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää juustomassaan. Ja sekoita uudelleen.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja laita kulhoon. Ja sekoita uudelleen.
Levitämme raejuustoa hiekkapohjalle.
Täällä päätimme poikani kanssa hävittää Oreo-keksejä ja teimme näin: asetimme osan rahkamassasta, sen päälle - keksejä ja peitimme jäljellä olevalla juustomassalla.
Pinnan tasoitus. Peitä kelmulla ja laita raejuustokakku gelatiinin kanssa paistamatta jääkaappiin 2-3 tunniksi. Ehkä yön yli.
Valmis juustokakku voidaan koristella haluamallasi tavalla. Vaahdotin kerman tomusokerin kanssa.
Hyvää teetä!
Kukapa ei rakastaisi juustokakkua? Vain ne, jotka eivät ole koskaan maistaneet tätä hämmästyttävää jälkiruokaa!
Aluksi juustokakku valmistettiin vain leivonnaisista ja täytteen pohjana oli tuorejuusto. Mutta ajat muuttuvat, samoin reseptit.
Nykyään voit valmistaa juustokakun ilman paistamista ja monenlaisilla täytteillä. Kerman pohjana voi olla sekoitus juustoa ja smetanaa, kondensoitua maitoa, kermaa ja jopa Nutella-suklaalevitettä.
Ei leipoa juustokakkua – yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Perusta jälkiruoka on valmistettu keksistä. Enimmäkseen käytetään murokeksi, kuten "Anniversary", "Kahville", harvemmin he ottavat keksejä, puffaa, joskus keitetään tiramisulle tarkoitetuilla savoiardi-tikuilla. Keksit murskataan muruiksi, mitä pienempi ja homogeenisempi se on, sitä paremmaksi pohja tulee. Sitten lisätään sulatettu tai yksinkertaisesti pehmennetty voi. Voit myös laittaa kaakaota, vaniljaa, kanelia, murskattuja pähkinöitä. Massa vaivataan ja levitetään irrotettavaan muotoon.
Täytettä varten valmista erityinen kerma. Se voi perustua pehmeään juustoon tai muihin maitotuotteisiin. Koska jälkiruokaa ei voi lämpökäsitellä, siihen ei pidä laittaa munia. Sakeuttamisaineena voit lisätä gelatiinia, valmiita suklaapatukoita, voita. Jos munia lisätään, kerma kuumennetaan vesihauteessa.
Hiekkapohjan ja kerman yhdistämisen jälkeen jälkiruoka on säilytettävä jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Juustokakku ilman paistamista osoittautuu melko heikoksi, sitä ei voida pitää lämpimänä pitkään. Koristele herkku harkintansa mukaan, käytä sprinklejä, marjoja, voiteita.
Resepti 1: Ei paista Mascarpone-juustokakkua
Yksinkertaisin ja yleisin versio paistamattomasta juustokakusta herkimmällä juustotäytteellä. Gelatiini antaa mascarpone-kermalle lisää tiheyttä ja vakautta.
Ainesosat
300 grammaa keksejä;
150 grammaa voita;
puoli kiloa mascarponea;
lasillinen jauhetta;
15 grammaa gelatiinia;
200 ml kermaa.
Valmiin jälkiruoan ripottelemiseen tarvitset kaakaojauhetta.
Ruoanlaitto
1. Muuta keksit muruiksi. Voit rullata kaulimella tai ajaa lihamyllyn läpi.
2. Sekoita saadut murut pehmennetyn voin kanssa.
3. Peitä muotin pohja (irrotettava) kelmulla, levitä tuloksena oleva taikina. Muotoilemme pienet sivut ja laitamme ne jääkaappiin.
4. Kaada gelatiini 50 ml:aan vettä, anna turvota.
5. Valmistamme täytteen. Ensin kerma vaahdotetaan jauheen kanssa. Sitten saatu massa lisätään vähitellen mascarponeen. Sekoita vähän kerrallaan hyvin joka kerta, jotta tuotteet eivät kuoriudu.
6. Kuumenna turvonnut gelatiini, kunnes se on täysin liuennut, lisää se kermaan, sekoita.
7. Otamme lomakkeen kakun kanssa jääkaapista, levitä täyte. Ripottele jälkiruoan päälle kaakaojauhetta ja laita takaisin kylmään, kunnes se on täysin jähmettynyt, noin 3 tuntia.
Resepti 2: Ei leipoa juustokakkua
Raejuusto on loistava vaihtoehto pehmeille juustoille, kuten mascarpone, ricotta, philadelphia. Tuote on yleisempi ja edullisempi, sopii hyvin paistamattomaan juustokakuun. Mutta on toivottavaa käyttää rasvaista raejuustoa vähintään 9%. Tarvitset myös paksua hilloa, mutta siitä saa vain marjoja. Se ei ole yhtä maukasta, jos lisäät täytteeseen suklaapisaroita.
Ainesosat
250 grammaa Jubilee-keksejä;
200 grammaa öljyä;
puoli kiloa raejuustoa;
0,5 tl soodaa;
150 grammaa hilloa;
50 grammaa jauhetta.
Ruoanlaitto
1. Murskaa keksit ja sekoita sitten puoleen voista. Jauha huolellisesti, muotoile kakku ja jäähdytä.
2. Yhdistämme raejuuston voin, soodan, jauheen ja raa'an munan kanssa. Laitamme massan vesihauteeseen ja lämmitämme hyvin. Soda reagoi raejuuston kanssa, massa alkaa sulaa ja muuttua homogeeniseksi.
3. Sekoita rahka hilloon ja levitä jäähtyneen kakun päälle.
4. Peitämme lomakkeen kalvolla ja lähetämme sen jääkaappiin 8 tunniksi. Koristelemme valmiin herkullisen hillon marjoilla, ripottele suklaalla tai kaakaolla.
Resepti 3: Ei paista juustokakkua Nutellalla
Resepti kermaiseen suklaajälkiruoaseen, joka perustuu suosittuun pastaan. Juustokakku valmistetaan ilman paistamista, koostumukseen sisältyvän sakeuttamisaineen ansiosta täyte on melko tiheä, mutta on parempi olla pitämättä lämpimänä pitkään.
Ainesosat
300 grammaa Nutellaa;
300 grammaa pehmeää juustoa;
ripaus muskottipähkinää;
300 grammaa raskasta kermaa;
50 grammaa jauhetta;
Pussi (10 grammaa) kerman sakeuttamisainetta;
Evästeet 200 grammaa;
80 grammaa öljyä;
50 grammaa kondensoitua maitoa.
Ruoanlaitto
1. Murenna keksit, sekoita pehmeän voin kanssa ja lisää vähitellen kondensoitua maitoa. Sekoita hyvin, säädä koostumus. Se voi viedä hieman enemmän tai vähemmän kondensoitua maitoa tuotteen tiheydestä riippuen. Muotoilemme kakun irrotettavaan muotoon, älä unohda peittää pohjaa. Lähetämme jäähtymään.
2. Sekoita nutella juuston, vaniljan ja muskottipähkinän kanssa. Laitoimme sivuun.
3. Vatkaa kerma jauheen kanssa, kaada sakeutusaine pois. Voit lisätä sen heti, sillä ei ole väliä.
4. Nyt kermamassa on lisättävä Nutellan kerman joukkoon. Lisää lusikat, sekoita varovasti. Vähän kermavaahtoa (noin 5 ruokalusikallista) kannattaa jättää, niistä on hyötyä jälkiruoan koristeluun.
5. Levitä saatu täyte jäähtyneelle keksipohjalle.
6. Päälle kerros kermaa, tasaa varovasti. Nyt voit koristella sen. Ripottele tätä varten suklaalastuilla, pähkinöillä, kaakaolla, voit levittää Nutella-kuvioita leivonnaisruiskulla. Valkoisella kerman taustalla ne näyttävät vaikuttavilta ja kirkkailta.
Resepti 4: Paistamaton vaahtokarkki -juustokakku
Tämän paistamattoman juustokakkureseptin ominaisuus on herkin vaahtokarkkikerma. Sen valmistamiseksi tarvitset vaahtokarkkeja - pureskeltavia vaahtokarkkeja. Kuumennettaessa ne antavat ihanan rehevän massan, ne yhdistyvät hyvin muiden ainesosien kanssa.
Ainesosat
400 grammaa vaahtokarkkeja;
50 grammaa karpaloita;
130 grammaa voita;
300 grammaa maitoa;
500 grammaa mascarponea;
20 grammaa sitruunamehua;
350 grammaa keksejä;
3 ruokalusikallista kaakaota.
Ruoanlaitto
1. Jauha keksit muruiksi, sekoita kaakaon ja voin kanssa. Jos massa osoittautui löysäksi, voit lisätä öljyä tai vähän lämmintä vettä. Muodostamme kakun, jäähdytä.
2. Otamme ison kupin, laitamme siihen mascarponea ja vaahtokarkkeja. Laita mikroaaltouuniin minuutiksi, poista sitten ja sekoita. Toista uudelleen, aseta uudelleen minuutiksi. Yleensä kolme toimenpidettä riittää homogeenisen, rehevän massan saamiseksi.
3. Kaada joukkoon maito, sekoita voimakkaasti.
4. Kaada joukkoon sitruunamehu, sekoita uudelleen ja levitä kerma aiemmin valmistetun pohjan päälle.
5. Hiero karpalot pienellä sokerilla ja laita sitten siivilän läpi. Saat paksun soseen, joka sinun on laitettava leivonnaiseen pussiin. Teemme päähän reiän ja laitamme siirappipisaroita vaahtokarkkikerman päälle, kunnes se on jäähtynyt. Voit piirtää minkä tahansa kuvion, kuvion. Happamat karpalot sopivat hyvin makeiden täytteiden kanssa ja näyttävät kauniilta valkoisella pohjalla.
Resepti 5: Ei paista juustokakkua kondensoidulla maidolla ja smetalla
Tietenkin paistamattoman kermajuustokakun maku eroaa klassisesta juustoversiosta, mutta se ei ole yhtä upea. Jälkiruoka on mureaa, runsasta, makeaa ja osoittautuu myös melko halvaksi. Täyte valmistetaan gelatiinilla. Käytämme rasvaista smetanaa, yli 25%. Voit ottaa mitä tahansa kondensoitua maitoa, myös keitettyä.
Ainesosat
puoli kiloa smetanaa;
300 grammaa kondensoitua maitoa;
100 grammaa öljyä;
250 grammaa keksejä;
20 grammaa gelatiinia;
Vettä.
Ruoanlaitto
1. Tee pohja murskatusta keksivoista. Yksityiskohtainen kuvaus prosessista löytyy aiemmista resepteistä.
2. Sekoita smetana kondensoituun maitoon. Ei tarvitse lyödä. Voit myös lisätä vaniljaa, likööriä, kaakaota ja muita täyteaineita.
3. Kermaa varten sinun on laimennettava gelatiini 80 grammaan vettä, jätettävä vähintään puoli tuntia. Heti kun se turpoaa, lämmitä, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
4. Kaada nestemäinen gelatiini smetanan joukkoon, sekoita.
5. Levitämme täytteen kakun päälle, koristelemme ja lähetämme jäätymään jääkaappiin. Pidä vähintään neljä tuntia.
Resepti 6: Ei leivohedelmiä Jelly-juustokakku
Alkuperäinen versio paistamattomasta juustokakusta, joka miellyttää erityisesti lapsia. Ruoanlaittoon tarvitset valmiita hedelmähyytelöpusseja, joita voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Pohja on valmistettu mistä tahansa keksistä.
Ainesosat
0,3 kg keksejä;
0,13 kg öljyä;
puoli kiloa juustoa (kaikki kerma);
lasillinen kermaa;
lasillinen jauhetta;
2 pussia hyytelöä, voit erilaisia.
Ruoanlaitto
1. Valmistele keksimurut, sekoita sitten sulatettuun voihin ja tee jälkiruoaksemme pohja sivuilla. Jäähdytä hyvin.
2. Laimennamme pussillisen hyytelöä, mutta kaada kolmanneksen vähemmän vettä kuin reseptissä on ilmoitettu. Hyytelön kuumentamisen jälkeen sinun on jäähdytettävä se, mutta älä anna sen kovettua. Kaada sitten syntynyt hyytelösiirappi keksipohjan päälle, laita se taas jääkaappiin ja työstä kerman päälle.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi, kaada joukkoon jauhe ja sekoita vähitellen pehmeän juuston kanssa. Hyvin tärkeä! Kerma lisätään juustomassaan, eikä päinvastoin. Muuten ainesosat voivat delaminoitua, kerma pilaantuu.
4. Levitä kerma pakastetun hyytelön päälle. Siirappi kovettuu yleensä nopeasti, koska pohja on jo jäähtynyt. Nyt juustokakku on säilytettävä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
5. Valmistamme viimeisen pussin hyytelöä, kaadamme myös vähemmän nestettä, jotta kerros olisi vahvempi. Anna jäähtyä ja kaada varovasti pinnalle lusikalla. Älä kaada purona, muuten mascarpone-kermaan muodostuu reikä.
6. Poistamme jälkiruoan jäähtymään 3 tunniksi, mieluiten koko yön. Voit myös tehdä keskelle toisen kerroksen hedelmähyytelöä jakamalla kerman kahteen osaan. Mutta tässä tapauksessa kypsennysprosessi kestää vielä kauemmin.
Jotta kaakaojauhe asettuisi hellästi juustokakun pinnalle, on parempi ripotella jälkiruoka pienellä siivilällä. Voit myös käyttää erilaisia stensiilejä kuvaamaan erilaisia hahmoja ja kuvioita jälkiruoan pinnalle. Stensiilejä ei tarvitse ostaa, ne voidaan helposti valmistaa paperista tai pahvista.
Monille kotiäidille kerman vaahto on todellinen ongelma. Jos massa on tuhma eikä halua itsepintaisesti paksuuntua, yritä jäähdyttää se. Ihannetapauksessa kerman lämpötila ei saisi ylittää 4 astetta. Jos tuote ei anna periksi, voit lisätä vain kerman ja smetanan sakeuttamisainetta. Sitä voi ostaa leipomoosastolta.
Jos keksit ja voi eivät liity toisiinsa, massa murenee eikä keräänny kokkareeksi, voit lisätä vain vähän vettä, kondensoitua tai tuoretta maitoa ja lisää voita. Jos päinvastoin taikina on nestemäistä, laita se vain jääkaappiin, öljy kovettuu edelleen, mutta voit myös lisätä keksejä rasvapitoisuuden vähentämiseksi.
Jotta juustokakku ilman raejuustolla paistamista olisi mureaa, pehmeää, fermentoitu maitotuote on hierottava huolellisesti siivilän läpi. Jos haluat jotain hienostuneempaa, valmista rahkakerros tofua, mascarponea, Philadelphiaa, Almettea, raejuustoa tai tuorejuustoa.
Raejuustokakku keksillä ja gelatiinilla
- Aika: 5,5 tuntia.
- Annosmäärä: 7-8 henkilöä.
- Astian kaloripitoisuus: 243 kcal / 100 g.
- Tarkoitus: jälkiruoka.
- Keittiö: kansainvälinen.
- Vaikeusaste: aloittelijoille soveltuva.
Paistamaton raejuustokakku valmistetaan mansikkakuorrutteella, joka on keitetty samannimisestä hillosta. Halutessasi voit käyttää mitä tahansa hilloa niistä marjoista ja hedelmistä, joista pidät.
Ainekset:
- murokeksit ("Tee", "Kahville", "Paistettu maito") - ¼ kg;
- voi (voi, pehmennetty) - 0,1 kg;
- raejuusto (kotitekoinen) - 0,5 kg;
- sokeri - 1/5 kg;
- maito - 2 rkl.;
- gelatiini, vanilliini - 20 g kukin;
- mansikkahillo.
Keittomenetelmä:
- Murskaa keksit murskaavaksi murskaamalla tai blenderillä.
- Lisää pehmeä voi, sekoita hyvin. Näistä kahdesta tuotteesta pitäisi tulla homogeeninen massa. Jos ne sekoitetaan huonosti, pohja murenee.
- Ota irrotettava muoto, laita pohjalle hiekkapohja ja taputtele hyvin. Kerroksen tulee olla noin 1 cm. Koska kakku valmistuu ilman paistamista, laita muotti jääkaappiin.
- Ota syvä kulho, laita siihen raejuustoa. Lisää maito, sokeri, vanilliini, soseuta massa tasaiseksi tehosekoittimella. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, lisää ensin 3 viimeistä komponenttia fermentoituun maitotuotteeseen, jauha ne lusikalla ja vasta sitten kaada maito ja sekoita.
- Kaada gelatiini erilliseen astiaan, kaada maitoon, sekoita hyvin.
- Laita astia liedelle, kiehauta neste jatkuvasti sekoittaen.
- Ota seos pois liedeltä, jäähdytä hieman. Kaada juustomassan joukkoon, vatkaa tehosekoittimella (vatkaimella). Vaahdon aikana sen konsistenssi muuttuu ilmavammaksi, mureammaksi. Jos et aio hoitaa lapsia kakulla, lisää juustomassaan 100 ml mitä tahansa nestettä.
- Kaada massa irrotettavaan muotoon hiekkapohjan päälle. Palauta juustokakku jääkaappiin, anna seistä 4 tuntia, kunnes se on täysin jähmettynyt.
- Valmista kuorrute: Liuota ½ pussista gelatiinia (5 g) 100 ml:aan lämmintä vettä.
- Keitä siirappi hillosta: sekoita 60 g kidesokeria 65 ml:aan vettä, lisää hieman hilloa. Sekoita, kiehauta miedolla lämmöllä. Siivilöi.
- Kaada 150 ml siirappia gelatiiniin. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Jäähdytä hieman.
- Kaada syntynyt kuorrute kerman päälle, anna kovettua.
- Koristele paistamaton gelatiinijuustokakku lisäämällä kovettuneen marjahyytelön päälle tuoreita hedelmiä, marjoja, mintunlehtiä jne.
Lue myös...
- Hiivataikinasta rusinoilla punottu palmikointi taikinasta
- Pannukakkutaikinakuppikakkuja omenoiden ainesosilla neljätoista annokseen
- Valkoiset sienet: perussiivous metsässä, asianmukainen käsittely ennen kypsennystä Valkosienet kuinka puhdistaa ne
- Kotletit riisin ja jauhelihan kera Kotletit riisin kanssa
