Ruoka, jonka erilaisia ​​reseptejä jaamme mielellämme, sopii kaikkiin tilaisuuksiin: se voidaan valmistaa esimerkiksi ystävillesi, jotka suunnittelevat vierailuasi. Lisäksi ruokalaji näyttää upealta juhlapöydällä. Sianliha sinappikastikkeessa on uskomattoman mureaa ja mehukasta, se auttaa monipuolistamaan perheesi tavallista ruokalistaa. Tarjoa lisukkeena perunamuusia, keitettyä riisiä ja mikä parasta - kasvissalaatteja.

Porsaan mausteisen sinapin kera

• 500 grammaa porsaan gulassia
• vastajauhettu mustapippuri - kaksi ripaus
• auringonkukkaöljy - paistamiseen
• kaksi ruokalusikallista mausteista sinappia
• yksi pakkaus kermaa
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Leikkaa liha isoiksi samankokoisiksi paloiksi, kevyesti pippurilla ja suolalla ja lisää sitten sinappi. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti käsin ja jäähdytä marinoitumaan (odota noin kolme tuntia). Aseta sianliha määritetyn ajan kuluttua paistinpannulle auringonkukkaöljyllä, esilämmitetty hyvin ja paista noin puoli tuntia suljetun kannen alla. Älä unohda sekoittaa sitä silloin tällöin, jotta liha ei pala. Kun se on melkein valmis, kaada raskas kerma kulhoon ja keitä miedolla lämmöllä.

Porsaan marinoituja kurkkuja sinappimarinadissa

Haluatko päästä eroon perinteisestä ruokalistasta? Oletko kyllästynyt tavallisiin kotleteihin pastan ja paistettujen kyljysten kanssa? Tämän reseptin avulla voit valmistaa mehukasta sianlihaa marinoiduilla kurkuilla ja murealla sinappilla. Tärkeintä ei ole olla laiska ja kokata ilolla. Ainekset:

• 600 grammaa sianlihaa (suosittelemme ottamista ilman luita)
• kaksi sipulia
• ruokalusikallinen jauhoja
• 20 grammaa tomaattipyreetä
• kasviöljy
• iso lusikallinen ei liian mausteista sinappia
• mausteet ja suola - makusi mukaan
• puolitoista lasillista vettä

Keittomenetelmä:

Leikkaa liha ensin keskikokoisiksi paloiksi, jotka tulee suolata ja pippuroida makusi mukaan. Muuten, voit lisätä mitä tahansa mausteita - ne antavat ruoalle erityisen pikantiteettia ja miellyttävän aromin. Tähän sopivat kumina, rakuuna tai esimerkiksi tuore basilika.

Kasta nyt sianlihapalat sinappiin ja laita ne paksupohjaiseen kattilaan, joka on voideltava etukäteen runsaasti kasviöljyllä.

Vihannesten vuoro on tullut: pilko kuoritut sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja leikkaa suolakurkku keskikokoisiksi kuutioiksi. Lähetä molemmat ainekset kulhoon lihan kanssa. Jos haluat valmistaa kastikkeen, jossa ruokaa haudutetaan, sekoita tomaattipasta ja jauhot erillisessä kulhossa. Kun seos on kevyesti suolattu ja maustettu vastajauhetulla pippurilla, laimenna se vedellä. Kaada sitten sianliha syntyneellä kastikkeella ja peitä se keskilämmöllä.

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti hapankaalin, marinoitujen tomaattien, marinoitujen sienten ja korealaistyylisten porkkanoiden kanssa. Nauti ateriastasi!

Sianlihaa herkkusienillä kotona

Sianliha on erittäin mureaa lihaa, joka sulautuu hyvin jättämättä vatsaan epämiellyttävää raskautta. Sekä aikuiset että lapset rakastavat sitä, joten miksi et ilahduttaisi läheisiäsi herkullisella ja tyydyttävällä ruoalla. Tämä resepti sisältää herkkusieniä, mutta ne voidaan korvata millä tahansa muilla sienillä: kuivatuilla, säilykkeillä tai tuoreilla. Ainekset:

• hieman yli kilon mureaa lihaa
• 250 grammaa tuoreita herkkusieniä
• 20 grammaa rakeista sinappia
• yksi iso sipuli
• oliiviöljy - paistamiseen
• neljä ruokalusikallista smetanaa (voit käyttää kaupasta ostettua kermaa)
• puoli lasillista valkoviiniä (mieluiten kuivaa)
• 250 ml naudanlihalientä

Keittomenetelmä:

Tee ruoasta herkullinen muistamalla muutama yksinkertainen sääntö. Ensinnäkin, kun menet lihakauppaan, yritä ostaa ulkofileetä - sianlihasta tulee mureampaa ja pehmeämpää. Toiseksi, tee liemi etukäteen, mutta sen ei pitäisi olla liian rasvaista. Lisää lisäksi aineksia, kuten suolaa ja mausteita makusi mukaan. No, kaikki muu on yksinkertaista - pidä kiinni reseptistä, niin ruoasta tulee erinomainen!

Joten aluksi leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi tai suikaleiksi, siirrä se sitten kattilaan kuumalla öljyllä ja paista sekoittaen ajoittain lusikalla. Kun liha on hieman kullanruskea, ota se pois liedeltä ja lähetä pannulle. Astia on suositeltavaa hauduttaa paksupohjaisessa astiassa, jolloin ruoka ei pala koskaan.

Aloita nyt vihannesten valmistus: leikkaa sipulit ja sienet ohuiksi kuutioiksi ja paista sitten molemmat tuotteet oliiviöljyssä puolikypsiksi. Heti kun ne vaihtavat väriä, sammuta poltin ja aseta sianlihan ainekset esiin. Yhdistä erillisessä kulhossa liemi, kuiva viini, sinappi ja smetana. Lisää suola, valitsemasi mausteet ja sekoita kastike huolellisesti. Täytä ne sitten lihalla ja vihanneksilla ja lähetä muhennukseen. Ruokaa tulee keittää miedolla lämmöllä enintään tunnin ajan. Älä unohda sitä - katso ajoittain pannuun, jotta neste ei haihdu. Voit lisätä tarvittaessa vettä.

Jos päätät käyttää kuivia sieniä, ne on esikäsiteltävä, muuten ne ovat liian kovia ja voivat pilata astian. Toimi seuraavasti: täytä sienet kuumalla vedellä ja anna niiden seistä noin puoli tuntia. Kuivaamisen jälkeen paista sipulien kanssa kattilassa. Voit tehdä sen eri tavalla: keitä kuivattuja herkkusieniä, kantarelleja, sieniä - yleensä niitä tuotteita, joista valmistat ruokaa - ja vasta sitten hauduta ne sipulilla.

Kuuma pannu

Tämä ruokalaji on ihanteellinen juhlaan: syntymäpäivään perheen kanssa, polttareille ystävien kanssa tai vaikkapa helmikuun 14. päivänä rakkaansa seurassa. Täydennä herkullista ateriaasi pullolla hyvää viiniä, vastaleivottua leipää ja kasvissalaattia. Voit olla varma, ilta menee räjähdysmäisesti! Ainekset:

• keskikokoinen kesäkurpitsa - yksi pala
• kaksi keskikokoista porkkanaa
• pieni nippu ruohosipulia
• 75 millilitraa kermaa
• sinappi - ½ ruokalusikallista
• voita - pieni pala
• 50 ml vähärasvaista naudanlihalientä
• 10 grammaa smetanaa
• oliiviöljy
• 200 grammaa sianlihaa

Keittomenetelmä:

Esipestyt vihannekset tulee kuivata hyvin, jotta astiaan ei jää ylimääräistä nestettä. Pilko sitten kuoritut porkkanat ja kesäkurpitsa isoiksi kuutioiksi ja ruohosipuli renkaiksi. Nyt sinun täytyy valmistaa kastike: yhdistä lihaliemi ja kerma, vähän sinappia yhteen kulhoon, lisää sitten mausteet ja ruokasuola maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja lisää sipuli.

Seuraavassa vaiheessa voita on liuotettava kattilaan: kun se liukenee, laita siihen porkkanat ja kesäkurpitsa. Paista vihanneksia viidestä seitsemään minuuttia, älä vain unohda suolata niitä kevyesti. Kaada sitten kulhoon 75 millilitraa keitettyä vettä, smetanaa ja anna kannen alla kiehua vielä hetki, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Siirrä nyt kaikki tuotteet lämpöä kestävään astiaan, jonka laitat lämpimään uuniin.

Siirrytään lihaan: kuivaa pesty sianliha, kääri se talouspaperiin ja leikkaa se ei liian suuriksi paloiksi. Kaada hieman oliiviöljyä paistinpannulle, levitä liha ja paista molemmin puolin kolme minuuttia. Heti kun kaikki on valmista, jaa porsaanpalat annoslautasille, laita haudutetut kasvikset viereen kauniiseen liukumäiseen ja kaada kaikki päälle lämpimällä sinappi-kermakastikkeella.

Lihaa hunaja-sinappikastikkeessa

Tämä on toinen melko yksinkertainen resepti liharuoalle, jota voidaan valmistaa paitsi illalliselle perheen kanssa, myös juhlalliseen juhlaan. Herkän hunaja-sinappikastikkeen ansiosta sianlihalla on hieman makea maku ja viehättävä kultainen väri. Kaikki vieraat ovat tyytyväisiä! Ainekset:

• paprika
• kaksi ruokalusikallista (ruokalusikallista) soijakastiketta
• laakerinlehti
• 30 millilitraa oliiviöljyä
• sianliha - puoli kiloa
• 50 millilitraa pöytäviiniä (suosittelemme valkoviiniä)
• sama määrä vettä
• neljä suurta lusikallista hunajaa
• kolme valkosipulinkynttä
• korianteri ja vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan
• 0,5 tl sinappia

Keittomenetelmä:

Murskaa ensin valkosipulinkynnet puristimella ja hiero liha niillä ja käsittele sitten ruokasuolalla. Laita kaksi laakerinlehteä tähän ja ripottele kaikki mausteilla. Pidä sianliha peitettynä viisitoista minuuttia. Valmista sillä välin kastike: sekoita viini, lämmin vesi, soijakastike, paprika, hieman korianteria, sinappia. Lisää tähän tuoksuva hunaja, joka on sulatettu höyryhauteessa. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja kaada sianliha tuloksena olevaan seokseen, joka muuten leikattiin suuriksi paloiksi etukäteen. Liha marinoituu jääkaapissa puolesta tunnista 60 minuuttiin. Ota sen jälkeen pois ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Kun porsaanliha on vaaleanruskea, kaada päälle hunaja-sinappikastike ja hauduta vielä vähän aikaa.

Etkö tiedä mitä lisuketta tehdä? Perinteisestä perunamuusista on parempi kieltäytyä, koska tällaisten tuotteiden yhdistelmä ei vain vahingoita vartaloa, vaan voi myös aiheuttaa raskautta ja epämukavuutta vatsassa. Terveellisen elämäntavan kannattajat suosittelevat liharuokien syömistä tuoreiden vihannesten tai kevyiden salaattien, kuten kiinankaalin, tomaattien, parsan, porkkanan tai vihreiden herneiden kera sitruunamehulla ripotellaan. Äärimmäisissä tapauksissa voit keittää ruskeaa tai pyöreäjyväistä riisiä kaatamalla sen herkullisen kastikkeella.

Porsaanliha muskottipähkinällä ja mureaa kastiketta

Sianliha hunaja-sinappikastikkeessa voidaan valmistaa täysin eri tavoin. Loppujen lopuksi reseptejä on paljon, lisäksi ammatillisen toimintansa aikana upeat kokit keksivät uusia yhdistelmiä ja aivan uskomattomia ruokia joka päivä. Kokkien mielikuvituksella ei siis ole rajoja, ja heidän ansiostaan ​​jokaisesta kotiäidistä voi tulla myös todellinen käsityöläinen. Tässä tapauksessa tärkeintä on seurata reseptiä, parantaa taidettasi ja joskus et pelkää kokeilla. Oletko valmis aloittamaan heti? Ainekset:

• kiloa lihaa
• vastajauhettu pippuri sekä mausteet - valinnainen
• 15 grammaa Dijon-sinappia
• jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan
• 30 grammaa hunajaa
• pöytäsuola - maun mukaan

Koristeeksi:

• kaksi tomaattia
• tuoretta persiljaa
• paprika - yksi pala

Keittomenetelmä:

Suosittelemme aloittamaan kastikkeesta: yhdistä sinappi ja hienonnettu muskottipähkinä syvässä kulhossa. Jos kohtaat paksua hunajaa, laita se höyryhauteeseen ja sulata se miedolla lämmöllä ja lisää se sitten muihin ainesosiin. Sekoita saatu kastike hyvin lusikalla, lisää halutessasi suosikkimausteitasi.

Ota nyt lihapala, huuhtele se hyvin, kääri se keittiöpyyhkeeseen, kuivaa. Leikkaa sitten ei kovin pieniksi paloiksi, suolaa hieman, pippuria hieman ja laita hunaja-sinappimarinadiin. Peitä kannella ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Paista sitten kuumalla pannulla pienessä määrässä öljyä. Jotta sianliha ei pala, käännä se säännöllisesti erityisellä lastalla. Laita liha lautaselle ja koristele astia ohuiksi viipaloiduilla tomaateilla, paprikalla ja hienonnetulla tuoreella persiljalla.

Paahdettua porsaanlihaa sipulilla ja sinappikastikkeella

Sianlihan leipominen uunissa on ilo. Ensinnäkin se on erittäin nopea ja yksinkertainen: sinun ei tarvitse jatkuvasti kääntää lihaa, koska pelkäät polttaa sitä. Toiseksi öljy ei roisku pannulta kaikkiin suuntiin, joten keittiösi ja uunisi pysyvät puhtaina. Reseptissä mainitut tuotteet riittävät neljän aikuisen ruokkimiseen. Kutsu siis ystäväsi kylään! Ainekset:

• puolitoista kiloa sianlihaa
• kaksi sipulia
• porkkanat - kaksi kappaletta
• sinappi
• valkosipuli - kaksi neilikkaa
• suolaa ja mausteita - maun mukaan
• kolme neilikkaa

Keittomenetelmä:

Murskaa valkosipuli erityisellä puristimella ja hiero se sitten lihapalaan. Suolaa sitten kevyesti, lisää pippuria ja mausteita oman harkintasi mukaan, voitele reilusti sinappilla ja siirrä hanhenkeittimeen tai muuhun paksupohjaiseen metalliastiaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä porsaanliha siihen.

Sinulla on nyt 20 minuuttia aikaa valmistaa loput ainekset. Kuori siis porkkanat ja sipulit, leikkaa sitten ensimmäinen ympyröiksi ja kiinnitä neilikkasilmut kokonaisiin sipuleihin. Laita vihannekset reseptissä määritellyn ajan jälkeen lihaan ja lisää hieman vettä. Hauduta astiaa noin puoli tuntia, leikkaa sitten sianliha ohuiksi viipaleiksi, asettele lautasille ja kaada päälle kuuma aromaattinen kastike. Lisukkeena on suositeltavaa valmistaa perunat uunissa kypsennetyissä korppujauhoissa.

Jotta voit tulla erinomaiseksi kokkiksi rakkaillesi, sinun ei tarvitse valmistua erikoistuneesta instituutista. Joillakin ihmisillä on tähän synnynnäinen lahjakkuus, kun taas toisten täytyy tutkia reseptejä ja harjoitella jatkuvasti. Joten vaikka porsaanliha sinappikastikkeessa ei toimisi ensimmäisellä kerralla, älä ole epätoivoinen, hanki voimaa ja yritä valmistaa ruoka uudelleen. Toivotamme menestystä!

Puhu 0

Samanlainen sisältö

Hunaja-sinappikastikkeen valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja. Ne erottuvat yksinkertaisuudestaan ​​ja odottamattomista ainesosien yhdistelmistä, joiden ei pitäisi olla pelottavia.

Resepti nro 1

Välttämätön:

2 rkl. lusikat nestemäistä hunajaa,

2 rkl. sinappilusikkaa,

1 st. lusikallinen sitruunamehua

2-3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä

erilaisia ​​mausteita - halutessaan ja maun mukaan.

Kuinka kokata:

Laita hunajaa pieneen astiaan ja lisää siihen ei kovin mausteista sinappia. Sekoita hyvin.

Kun olet puristanut oikean määrän mehua sitruunasta, lisää se tuloksena olevaan seokseen.

Sen jälkeen sinun on lisättävä myös pari ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä ja vatkaa.

Voit viimeistellä kypsennyksen puristamalla kastikkeeseen valkosipulinkynnen ja lisäämällä mausteita.
Säilytä hunaja-sinappikastiketta jääkaapissa.

Resepti nro 2

Välttämätön:

150 g hunajaa, 100 g Dijon-sinappia,

1-2 rkl. lusikat soijakastiketta

sipuli,

10 gr inkiväärijuurta.

Miten prvalmistautuub:

Laita kuorittu sipuli, hunaja, tuore inkivääri, sinappi, soijakastike tehosekoittimeen.

Jauha koko koostumus hienoksi ja anna hautua.

Resepti nro 3

Välttämätön:

1 st. lusikallinen Dijon-sinappia

2 rkl. lusikat hunajaa

2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

1 st. lusikallinen sitruunamehua

1 st. lusikallinen inkivääriä

Kuinka kokata:

Kun inkivääri on kuorittu, hiero se hienolla raastimella.

Sekoita sinappi, hunaja, sitruunamehu ja oliiviöljy tehosekoittimella hyvin.

Lisää inkivääri ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Suola.

Liha hunaja-sinappikastikkeessa

Välttämätön:
1,5-2 kg - sianlihaa (niska, kinkku) voi olla luussa,
1 tölkki sinappia
2-3 rkl. lusikat hunajaa
mausteet: 0,5 tl inkivääriä, karkeaa valkopippuria, kurkumaa, rakuunaa, rosmariinia ja 1,5 tl basilikaa,
2 valkosipulinkynttä.

Kuinka kokata:

1. Valmista kastike: laita hunaja syvään kulhoon sinapin kanssa, sekoita huolellisesti. Lisää mausteet ja yrtit. Kastiketta ei tarvitse suolata!

Laita pesty ja kuivattu sianlihapala folioon. Tee siihen muutama viilto ja työnnä siihen puolikas valkosipulinkynsi.
Sivele sen jälkeen liha paksulla kastikekerroksella ja kääri se heti folioon. Sauman tulee pysyä päällä.
Laita kaikki uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteen lämpötilaan.

Sianliha sinappikastikkeessa on loistava vaihtoehto perheen illalliselle. Tämä ruokalaji valmistetaan tavallisista tuotteista, ja tuloksena on todellinen herkku. antaa sianlihalle pehmeyttä ja mehukkuutta. Voit nähdä itse. Tarjoamme useita reseptejä ruokia, joissa on sianlihan ja sinapin yhdistelmä. Toivotamme kaikkea hyvää keittiöön!

Sianliha hunaja-sinappikastikkeessa (uuni)

Ruokakauppa setti:

• 40 g majoneesia (rasvapitoisuudella ei ole väliä);
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• paprikasekoitus (paprika, punainen ja musta);
• 20 g sinappia laimennettuna puuron koostumukseen;
• 3-4 sianlihapihviä luulla;
• puhdistamaton öljy;
• 25 g nestemäistä hunajaa.

Käytännön osa

Ensinnäkin puhutaan sinappikastikkeen valmistamisesta. Otamme lasikulhon. Laitoimme hunajaa, majoneesia, öljyä ja sinappia oikeaan määrään. Lisää ripaus suolaa ja murskattu valkosipuli. Ripottele päälle pippuriseosta. Kastike on melkein valmis. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset huolellisesti.

Pesemme sianlihapihvit juoksevalla vedellä. Siirrä talouspaperille ylimääräisen nesteen valuttamiseksi. Meidän on hierottava jokainen pihvi suolalla ja pippurilla.

Kuumennamme pannu öljyllä. Lähetämme sen luuhun asti. Paista pihvit korkealla lämmöllä. Heti kun ne ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä ne toiselle puolelle. Varmistamme, ettei lihasta irtoa mehua. Muuten meidän on hoidettava kotitaloutta kuivilla pihveillä.

Kaada aiemmin valmistamamme hunaja-sinappikastike jokaisen pihvin päälle. Laitamme lomakkeen sisällön kanssa kuumaan uuniin (180 ° C). Kuinka kauan sianlihaa paistetaan sinappikastikkeessa? Noin puoli tuntia. Mutta siinä ei vielä kaikki. Rapean kuoren saamiseksi, joka antaa ruoalle ruokahaluisemman ilmeen, on tarpeen nostaa uunin lämpötila 200 ° C:seen. Otetaan 5 minuuttia. Nyt voit sammuttaa tulen.

Porsaanlihasta sinappikastikkeessa tuli mehukasta ja herkullisen punertavaa. Suosittelemme tarjoilemaan kuumia pihvejä tuoreilla yrteillä, uuniperunalohkoilla tai kevyellä kasvissalaattilla. Hyvää ruokahalua!

Monikeitin vaihtoehto

Vaaditut ainesosat:

Keittoprosessi

Lihan kypsennys sinappikuoressa

Ostoslista:

• valkosipuli - pari neilikkaa;
• 3 tl kuivattu korianteri;
• ota 1/5 nippu persiljaa ja vihreää basilikaa;
• jauhettu pippuri (musta) - 1 g;
• laimennettu sinappi - tarpeeksi 2 rkl. lusikat;
• 1,5 kg porsaan ulkofilettä (kylkiluulle pilkottuna);
• kahden tyyppinen sinappi siemenissä - musta ja valkoinen (1 g kukin);
• 2 g tomaatteja (kuivattuja) oreganolla;
• suola - enintään 4 teelusikallista;
• 100 ml

yksityiskohtaiset ohjeet

Vaihe numero 1. Sianliha kylkiluuosalla sopii täydellisesti tämän ruoan valmistukseen. Käsittelemme lihan käsittelyä hieman myöhemmin. Sillä välin tehdään marinadi. Kaada kuivat aineet kulhoon: kahden tyyppistä sinappia jyvissä, kuivatut tomaatit oreganolla, korianteri, pippuri. Suola. Sekoita hyvin. Lisää murskattu valkosipuli ja laimennettu sinappi kuiviin mausteisiin. Kaada tarvittava määrä öljyä. Samassa kulhossa lähetämme hienonnettuja vihreitä - basilikaa ja persiljaa. Sekoita ainekset uudelleen.

Vaihe numero 2. Otamme käteemme ohuen ja erittäin terävän veitsen. Teemme lihapalaan matalia pistoja.

Vaihe numero 3. Vuoraa uunivuoan pohja foliolla. Aseta sianlihamme varovasti siihen. Päällystä liha joka puolelta aiemmin valmistetulla maustemarinadilla. Nyt lomake tulee peittää toisella folioarkilla. Laitoimme sen jääkaapin keskihyllylle. Tunnin kuluttua voit saada marinoidun lihan. Sianlihaa tulee liottaa mausteiden aromeilla. Tämän saavuttamiseksi sinun on käännettävä kappaletta ajoittain sen ollessa jääkaapissa.

Vaihe numero 4. Laita siis lomake lihalla pöydälle. Kalvo voidaan poistaa ja sianliha laittaa paistoholkkiin. Lämmitämme uunin. Suositeltu lämpötila on 170-180 °C. Lähetämme sen muotoon tulevan herkun kanssa uunissa. Otetaan 50 minuuttia. Kun sianlihaa paistaa, voit valmistaa salaatin. Leikkaa hiha 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tämä on välttämätöntä, jotta lihaan ilmestyy paistettu kuori.

Tarjoilemme sianlihaa, kuten sanomme, kuumana. Leikkaa se pureman kokoisiksi paloiksi. Keskity kylkiluihin. Se on erittäin mukava. Asettele lihapalat lautasille. Koristelemme jokaisen annoksen vihreiden oksilla.

Porsaan vartaat sinappimarinadissa

Kesällä maalaistaloon tai retkelle lähtiessään monet venäläiset ottavat lihaa mukaansa grillaamaan sitä. Mitkä pitäisi olla herkullisimmat sianlihavartaat? Mehukas, tuoksuva, sisältä pehmeä ja ulkoa hyvin tehty. Kaikki tämä voidaan saavuttaa sinappimarinadilla. Tarkemmat ohjeet ovat alla.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• sian lapa tai kaula (laiha), paino 1 kg;
• ota 3 rkl. lusikat sinappia jauheen ja sitruunamehun muodossa;
• kolme sipulia;
• 6 rkl. lusikat majoneesia ja tavallista vettä;
• etikka - enintään 2 rkl. lusikat;
• mauste grilliin - 1 rkl. l.

Joten aloitetaan:

Aloitetaan lihankäsittelystä. Porsaan kaula tai lapa leikattu keskikokoisiksi paloiksi. Laitoin sen pakettiin. Se helpottaa ainesten sekoittamista.

Puhdistamme sipulit kuoresta. Leikkaa liha terävällä veitsellä ohuiksi renkaiksi.

Sekoita kulhossa majoneesi yllä lueteltujen mausteiden kanssa. Hiero tuloksena saadulla kastikkeella kaikki sianlihan palat. Sidomme paketin. Siivoamme pari tuntia viileässä paikassa. Kesäasukkaat voivat hyvin. Loppujen lopuksi heillä on jääkaappi kotona. Entä ne, jotka vain menivät luontoon, pois sivilisaatiosta? Suosittelemme ottamaan mukaan kylmälaukun.

Kaada kuuma vesi erilliseen kulhoon. Lisää siihen sitruunamehu ja sinappijauhe. Sekoitamme. Lisää nyt etikka. Suola. Lisää mausteseos grillausta varten. Poistamme myös kulhon sisällöineen viileään paikkaan (esimerkiksi kylmälaukkuun).

Avaa pakkaus, joka sisältää lihapalasia. Kaada joukkoon sinappi-etikkaseos. Sulje pakkaus uudelleen. Ravista hieman, jotta ainekset sekoittuvat. Sianlihan tulisi olla tällaisessa marinaadissa 6-10 tuntia.

On aika aloittaa grillin grillaaminen. Pujotamme marinoidut lihapalat puhtaiden vartaiden päälle. Vaihtele ne sipulirenkailla.

Heti kun hiilet grillissä ovat kuumia, laitamme heti vartaat lihan ja sipulin kera.

Voit jopa olla varma, että ystäväsi ja sukulaisesi sanovat varmasti: "Tämä on herkullisin sianlihavartasta, jonka olen koskaan syönyt!"

Lopulta

Toivomme, että kirjoitat muistikirjaasi ainakin yhden artikkelissa esitetyistä resepteistä. Puhuimme yksityiskohtaisesti mehukkaan sianlihan keittämisestä kolmella tavalla - uunissa, grillissä ja hitaassa liesissä.

Vaihe 1. Sulata voi.

Sulata 2 ruokalusikallista voita emali- tai alumiinikulhossa miedolla lämmöllä. Voit käyttää tähän myös paistinpannua.

Vaihe 2. Paista jauhot voin kanssa.

Sekoita sulatettu voi jauhojen kanssa ja paista syntynyt massa pannulla kullanruskeaksi. Paista miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Jos sinulla on teflonpannu, on parasta sekoittaa puulusikalla.

Vaihe 3. Kaada liemi jauhojen joukkoon.

Kaada liemi varovasti ohuena nauhana jauhojen joukkoon koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Kuumenna kiehuvaksi, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria. Voit ottaa kastikkeen toistaiseksi liedeltä.

Vaihe 4. Sekoita loput ainekset.

Otamme munan, pesemme sen ja erottelemme keltuaisen proteiinista. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityistä säiliötä. Rikkoon kananmunan kulhon päällä ja jätän keltuaisen yhteen kuoreen, kaadan valkuaisen kulhoon. Poistamme proteiinin. Kaada keltuainen kulhoon, lisää sinappi, sitruunamehu ja smetana. Sekoita kaikki hyvin mikserillä pienellä nopeudella tai vain vispilällä.

Vaihe 5. Lisää pannulle sinappi-smetanakerma-seos.

Laitamme pannu kastikkeella tuleen. Levitä siihen sinappi-smetanamassa ja sekoita hyvin. Lämmitämme miedolla lämmöllä kiehumatta jatkuvasti sekoittaen. Ota kastike pois lämmöltä. Sinappikastike on valmis.

Vaihe 6. Tarjoile sinappikastiketta sianlihalle.

Tarjoile sinappikastiketta sianlihan kanssa kuumana tai kylmänä. Kastikkeeseen voi ripotella hienonnettuja yrttejä. Nauti ateriastasi!

Kerman sijaan kastikkeeseen voidaan lisätä rasvaista kermaa.

Kastikkeen happamoittamiseksi voit käyttää sitruunakastikkeen sijasta hedelmäetikkaa - yksi teelusikallinen.

Sinappikastike säilyy hyvin jääkaapissa ja sitä käytetään porsaan, naudan tai lihahyytelön kanssa.