Kotitekoinen kakku unikonsiemenillä: parhaat reseptit. Terve kakku unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä Kakku kolme kakkua unikon pähkinöitä rusinoita resepti

07.04.2022 terveellinen ruokavalio

Kakku "Smetannik" ei ole vain herkullinen, vaan myös yksinkertainen! Tämä on yksi suosikki kotitekoisista kakuistani. Kakut ovat pehmeitä, ilmavia melkein kuin keksi, ja ruoanlaitto on paljon helpompaa. tuotesarja on erittäin edullinen, joten jälkiruoka itsessään osoittautuu budjetoiduksi, minkä vuoksi voit valmistaa sen ainakin joka viikonloppu, ja jos koristelet sen, saat juhlallisen vaihtoehdon esimerkiksi syntymäpäivälle. Tässä reseptissä ehdotan sen valmistamista vaniljakastikkeella ja lisäämättä unikonsiemeniä ja pähkinöitä. Muista kokeilla tätä reseptiä

Kakut:

Smetana - 300 ml
Munat - 3 kpl.
Sokeri - 1 rkl.
Jauhot - 2-2,5 rkl.
Etikalla sammutettu sooda - 1 tl

Vaniljakastike:

Maito - 500 ml
Muna - 1 kpl.
Sokeri - 1 rkl.
Voi - 40 g
Jauhot - 4 rkl. ilman liukumäkeä
Vaniljasokeri - 1 pakkaus

Resepti askel askeleelta:
Vatkaa munat syvässä kulhossa sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi tai kunnes sokeri on liuennut.

Lisäämme jauhot.

Ja lisää sammutettu sooda tai leivinjauhe.
Sekoitamme lusikalla.

Sinun pitäisi saada puolinestemäinen taikina. Sen ei pitäisi olla kovin paksua tai nestemäistä, muuten kakut ovat joko tiheitä tai huonosti paistuneita.

Meillä on 3 kakkua ja voit tehdä sen kahdella tavalla:
leivo yksi kakku ja leikkaa se sitten 3 osaan
paista jokainen kakku erikseen. Muista rasvata muoto öljyllä ja ripotella jauhoja ja pohjalle voi laittaa leivinpaperia.

Itse asiassa toinen menetelmä on parempi, koska smetana taikina paistetaan pitkään ja on olemassa vaara, että kakut palavat alhaalta, mutta eivät paistu sisältä. Siksi on parempi jakaa taikina 3 osaan ja paistaa 180 asteessa 20-25 minuuttia.

No, päätin tehdä yhden ison kakun ja sitten leikata sen. Paistettiin noin 50-55 minuuttia 180 asteessa.

Kun se oli jäähtynyt, leikkasin sen pituussuunnassa 3 osaan. Tässä kuinka huokoiseksi siitä tuli.

Nyt valmistetaan vaniljakastike.
Sekoita syvässä kulhossa munat, jauhot, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi. Jos massa on erittäin paksua, lisää vähän maitoa. Tärkeintä on rikkoa kaikki jauhopalat.

Kaada joukkoon maito ja laita liedelle keskilämmölle. Kuumenna koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala.

Kun se alkaa kiehua, se paksuuntuu hyvin nopeasti. Keitä koko ajan sekoittaen halutun paksuiseksi, mutta muista, että kerman jäähtyessä siitä tulee hieman paksumpaa.

Sammuta lämpö ja anna jäähtyä hieman, lisää sitten voi. Mitä enemmän öljyä laitat, sitä maukkaampaa se on, joten voit laittaa 100 g. Peitä kannella ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan ja paksuuntuu, muuten se valuu kakusta.

No, nyt voitelemme jokaisen kakun vaniljakastikkeella unohtamatta jättää sitä kyljelleen.

Koristelin kakun yläosan ja sivut hienonnetuilla kakkuleikkauksilla, koska kakku oli päällä ryppyjä ja tämän turvonneen kyhmyn leikkasin ja paloittelin.
No, voit koristella pähkinöillä tai jollain muulla.

Annamme Smetannikille liottaa vähintään 3 tuntia, ja vielä parempi on jättää se yön yli jääkaappiin.

Siitä tuli erittäin maukas, herkkä ja erittäin edullinen kotitekoinen smetanakakku.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Mikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman sen pääkoristetta - kakkua. Tämän jälkiruoan valmistamiseen on olemassa lukuisia tapoja, kun taas on niitä, jotka eivät vaadi paljon kalliita ainesosia. Nykyään kaupoista löytyy eksoottisimpiakin leivonnaisia, mutta herkullisimpia ovat silti tuoreista ja luonnontuotteista tehdyt kotitekoiset kakut.

Smetanakakku on yksi niistä ruoista, joita voit helposti valmistaa itse. Tärkeintä on noudattaa hyvin yksinkertaista reseptiä noudattaen kaikkia suosituksia, ja tässä tapauksessa on erittäin helppoa leipoa makea herkku.

Ensimmäistä kertaa tällainen ruokalaji ilmestyi useita vuosisatoja sitten. Sitten naiset tekivät taikinan jäljelle jääneestä smetanasta. Sitten he tekivät siitä kakkuja ja paistivat ne pannuissa. Sitten he voitelivat syntyneet piirakat smetalla ja hunajalla. Tällainen ruokalaji oli erittäin suosittu talonpoikien keskuudessa, ja se valmistettiin suurilla lomilla.

Neuvostoliitossa nykyistä reseptiä muutettiin hieman - sitten tämän fermentoidun maitotuotteen perusteella valmistettiin keksitaikina, ja siitä valmistettiin myös kermaa. Lisäksi leivonnaiset koristeltiin pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä, kauniisti koristeltuina. Tämä resepti on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa, ja se johtuu tällä hetkellä sen erinomaisesta mausta ja valmistuksen helppoudesta.

Tämän jälkiruoan pääainesosa on smetana. Sinun on voitava valita laadukas tuote, jotta leivonnaiset osoittautuvat todella maukkaiksi ja pehmeiksi:

päävaatimus on luonnollisen smetanan käyttö. Voit selvittää koostumuksesta - todellisen tuotteen tulisi koostua vain kermasta ja erityisestä hapantaikinasta. Edellytyksenä on myös, että tuote on GOST:n mukainen. Jos pakkauksessa on lyhenne "TU", tällaista tuotetta tulee käsitellä varoen;
viimeinen käyttöpäivä ei saa ylittää 2 viikkoa. Muuten tämä osoittaa säilöntäaineiden ja muiden kemikaalien läsnäolon koostumuksessa;
pakkauksessa oleva nimi "smetanatuote" todistaa myös tuotteen luonnottomuudesta;
Tuotteen ulkonäköön kannattaa kiinnittää huomiota. Luonnollisella smetanalla on valkoinen, joskus hieman kermainen sävy, kiiltävä kiilto. Siinä ei saa olla kokkareita.

Kerma on myös tärkeä ainesosa. Voit valmistaa sen seuraavien sääntöjen mukaisesti:

tätä varten on parasta käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, jotta massa ei pala. Optimaalinen tapa olisi valmistaa kerma vesihauteessa, jolloin proteiinin laskostumisen todennäköisyys on minimaalinen;
on parasta häiritä massaa puulusikalla tekemällä liikkeitä ei ympyrässä, vaan ikään kuin piirtäen kahdeksoita. Tämä varmistaa kerman tasaisen sekoittumisen, eikä siinä ole kokkareita;
lisäksi munanvalkuaisista voi muodostua kokkareita. Siksi voit tehdä ilman niitä käyttämällä vain keltuaisia. On parempi lisätä vähän maitoa - silloin kerma on paksua ja mureaa.

Haluttaessa kakkuun tai kermaan voidaan lisätä lisäaineita: pähkinöitä, rusinoita, kuorta, kaakaota jne.

Arvioi resepti

Kun tuoreiden hedelmien kausi ei ole vielä saapunut ja haluat todella epätavallisen jälkiruoan, valmista kakku pähkinöistä, rusinoista ja unikonsiemenistä. Pähkinät säilyttävät 90 % ravintoaineista ja vitamiineista koko vuoden, rusinat sisältävät runsaasti B-vitamiinia ja unikonsiemenet ovat hiilihydraattien lähde. Runsas, terveellinen, helppo valmistaa - nämä ovat tämän jälkiruoan kiistattomat edut.

Kakku "Natasha"

Tämä herkku saksanpähkinöillä valloitti kerran monet Neuvostoliiton sydämet. Jälkiruoka on erittäin tyydyttävä ja makea, jopa miehet voivat valmistaa sen, koska taikinan vaivaaminen ei vaadi erityisiä taitoja ruoanlaitossa, ja kerma on mahdollisimman yksinkertainen.

Ainekset:

Testiä varten:

sokeri - 300 grammaa
3 munaa
smetana - 300 grammaa
jauhot - puolitoista kuppia
tärkkelys - 3 tl
sooda - 8 grammaa
unikko - 100 grammaa
hienonnetut saksanpähkinät - 0,5 kuppia
rusinat - 0,5 kuppia

Kermalle:

smetana - 700 grammaa
sokeri - 1,5 kuppia

Keittomenetelmä:

Tämä herkullinen kakku koostuu kolmesta eri kerroksesta. Ne kaikki valmistetaan samalla tavalla, ainoa ero on täyteaineet. Unikonsiemenet lisätään yhteen osaan taikinasta, rusinat toiseen osaan ja hienonnetut paahdetut pähkinät kolmanteen osaan. Taikinapohjan valmistamiseksi vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella, lisää sitten smetana, kaada sooda ja lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja tärkkelyksen kanssa. Jaa massa 3 yhtä suureen osaan ja lisää täyteaine jokaiseen. Valmistele irrotettava muoto: levitä se leivinpaperilla ja voitele lisäksi kasviöljyllä.

Laita uuni päälle, lämmitä se 180 asteeseen ja paista kakut vuorotellen. Kun taikina paistaa, valmista kerma: vatkaa vain smetana sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Kun kakut ovat hieman jäähtyneet, kastele niitä reilusti kermalla. Koristele hienonnetuilla pähkinöillä ja unikonsiemenillä. Kun kakku on infusoitu 2-3 tuntia jääkaapissa, voit kutsua rakkaansa pöytään. Hyvää teetä!

Kakku "Kolme kokousta"

Tämä jälkiruoka on hyvin samanlainen kuin edellinen, mutta tämän reseptin kerma on erittäin täyteläinen ja makea.

Ainekset:

3 munaa
325 grammaa sokeria
300 grammaa smetanaa
1,5 kuppia jauhoja
0,7 dl rusinoita (valkoisia)
1/2 kuppia unikonsiemeniä
1/2 kuppia hienonnettuja pähkinöitä (hasselpähkinöitä)
200 grammaa kermaa 33 % rasvaa
175 grammaa sulatettua voita
maitotiiviste

Keittomenetelmä:

Ensimmäinen vaihe on valmistaa kuivat aineet. Hienonna hasselpähkinät veitsellä, laita hieman pähkinää koristeeksi. Huuhtele unikonsiemenet ja liota tunti pienessä määrässä siirappia. Kuumenna hetken kuluttua kuivalla paistinpannulla, kunnes kosteus haihtuu. Huuhtele rusinat, kuivaa talouspaperilla ja pyöritä jauhoissa. Näin valmistettu marja ei putoa muotin pohjalle paistamisen aikana.

Joten, kakkujen täyteaineet ovat valmiita, ala vatkaa taikina. Sekoita tätä varten munat, sokeri, smetana kulhossa, lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja ja puoli teelusikallista sammutettua soodaa etikalla. Jaa seos kolmeen osaan ja kaada puoli lasillista täyteainetta kuhunkin - pähkinöitä, unikonsiemeniä, rusinoita. Kaada nyt ensimmäinen osa taikinasta valmistettuun pyöreään muotoon ja paista keskilämpötilassa 180 astetta. Kun kakut paistavat, valmista kerma.

Vatkaa kulhossa esijäähdytetty kerma vatkaimella, lisää sulatettu voi ja kondensoitu maito. Sekoita huolellisesti ja aloita kakkujen siveleminen. Koristele valmis tuote pähkinöillä ja raastetulla suklaalla, jotka korostavat ihanasti jälkiruoan makua. Anna kakun liota kermassa useita tunteja. Nauti ateriastasi!

Kakku pähkinöillä, rusinoilla ja unikonsiemenillä

Tätä kakkua varten sinun on valmistettava vaniljakastike. Se täydentää upeasti runsaita, maukkaita kakkuja ja lisää mehukkuutta jälkiruokaan.

Ainekset:

Testiä varten:

300 grammaa smetanaa
300 grammaa sokeria
3 munaa
300 grammaa jauhoja
100 grammaa pähkinöitä (valinnainen)
100 grammaa rusinoita
100 grammaa unikkoa
sammutettu sooda

Kermalle:

2 munaa
75 grammaa sokeria
2 rkl jauhoja
lasi + 30 grammaa maitoa
100 grammaa voita

Keittomenetelmä:

Ota 3 pientä kulhoa, laita niihin: 100 grammaa smetanaa, sokeria, jauhoja sekä muna, ripaus suolaa, sammutettua soodaa etikalla. Ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sen jälkeen unikonsiemenet ensimmäiseen kulhoon, hienonnetut pähkinät toiseen ja pestyt rusinat kolmanteen. Sekoita kaikki hyvin ja paista vuorotellen. Paistolämpötila on 180 astetta, jokaiselle kakulle menee noin 25-30 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla. Leikkaa jokainen kakku pituussuunnassa, anna jäähtyä.

On aika tehdä kerma: sekoita 2 munaa 75 grammaan sokeria ja 2 rkl jauhoja, kaada 3 ruokalusikallista maitoa ja sekoita kaikki huolellisesti. Kaada 250 millilitraa maitoa kattilaan, kuumenna miedolla lämmöllä ja kaada joukkoon muna-sokeriseos virtana. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes massa sakenee. Lisää lopuksi voi ja vatkaa tehosekoittimella - ilmavampaa massaa varten. Taita leikatut kakut vuorotellen, voitele reilusti kermalla. Anna kakun jäähtyä ja liota - kestää 6-8 tuntia, ja voit tarjoilla. Nauti ateriastasi!

Kakku "köyhä juutalainen"

Tämä runsas kakku saksanpähkinöillä, rusinoilla ja unikonsiemenillä valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, koska tavallinen keitetty kondensoitu maito toimii kermana. Tämä jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa ja lopputulos on hämmästyttävä. Jos pidät mehukkaista leivonnaisista, voit ensin liottaa kakut siirapilla ja vasta sitten voidella ne kermalla.

Ainekset:

Testiä varten:

3 munaa
3 kuppia sokeria
600 grammaa smetanaa
600 grammaa jauhoja
1,5 tl sammutettua soodaa
50 grammaa unikkoa
90 grammaa rusinoita
80 grammaa saksanpähkinöitä

Kermalle:

500 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa
200 grammaa voita

Aloita jälkiruoan valmistus vaikeimmalla prosessilla - taikinaa vaivaamalla. Vatkaa suuressa kulhossa munat sokerin kanssa, kaada smetana ja lisää vähitellen soodalla siivilöityjä jauhoja. Jaa saatu taikina 3 osaan ja lisää jokaiseen ilmoitettu määrä täyteainetta. On aika esilämmittää uuni 180 asteeseen. Voitele muotti öljyllä, kaada ensimmäinen osa taikinasta ja paista 20-30 minuuttia. Poista valmis kakku ja liota siirapissa, anna jäähtyä. Lähetä toinen kakku uuniin ja aloita kerman valmistus. Vatkaa sulatettu voi keitetyn kondensoidun maidon kanssa. Taita liotetut kakut vuorotellen voitelemalla kermalla: ensimmäinen kerros on pähkinöitä, toinen on rusinoita ja kolmas on unikonsiemeniä. Anna jälkiruoan hautua huoneenlämmössä 3-4 tuntia. Hyvää teetä!

Suklaakakku pähkinöillä, rusinoilla ja unikonsiemenillä

Monipuolista tavallista kakkureseptiä ripauksella kaakaota ja suklaakuorrutusta.

Ainekset:

4 kuppia yleisjauhoja
4 kuppia sokeria
2 kuppia raskasta smetanaa
400 millilitraa kefiiriä
4 munaa
2 teelusikallista soodaa
hienonnetut mantelit - 1/2 kuppia
3 tl kaakaota
kerma - 500 grammaa
3/4 kuppia tomusokeria

Lasitetta varten:

1/2 kuppia smetanaa
40 grammaa sokeria
voi - 2 ruokalusikallista
kaakaojauhe - 3 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

Tässä kakussa on neljä kerrosta, joten valmista 4 kulhoa ja ala vuorotellen sekoittaa taikinan aineksia. Kaada ensimmäiseen kulhoon lasillinen siivilöityjä jauhoja, sama määrä sokeria, 0,5 kupillista kotitekoista rasvaista smetanaa, 0,5 kupillista kefiiriä, muna ja 0,5 tl etikalla sammutettua soodaa. Sekoita koko massa huolellisesti vispilällä ja lisää lopuksi 4 tl kaakaota. Lähetä kakku paistamaan 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25-35 minuuttia.

Aloita sillä välin kakun toisen kerroksen valmistaminen. Sekoita sama pohja kuin ensimmäisessä kakussa, mutta lisää unikonsiemenet kaakaon sijaan. Paista se ensimmäisen kakun jälkeen ja aloita kolmannen osan sekoittaminen taikinasta lisäämällä lopuksi hienonnetut paahdetut mantelit. Höyrytä neljättä kakkua varten rusinoita 10 minuuttia, kuivaa ne ja pyöritä jauhoissa. Siten se jakautuu tasaisesti taikinakerroksen päälle paistamisen aikana.

Kun olet onnistunut selviytymään kaikista neljästä kakusta, aloita kerman vatkaaminen. Esijäähdytä niitä 6 tuntia ja vatkaa sekoittimella lisäämällä vähitellen kierrosten määrää. Ripottele joukkoon hieman tomusokeria, lisää tarvittaessa kerman sakeuttamisainetta. Kokoa sitten kakku ja sivele kakut vuorotellen kermalla, aloittaen suklaalla. Nyt on aika valmistaa suklaakuorrute: sulata voi kattilassa, lisää sokeri ja kaakao, lisää smetana. Anna lasitteen jäähtyä hieman ja peitä sitten valmis tuote sillä. Ripottele sivuille unikonsiemeniä ja koristele kakun pinta isoilla suklaalastuilla. Lähetä se jäähtymään useita tunteja jääkaappiin. Tarjoile kupin kahvia tai kuumaa kaakaota - nauti ateriastasi!

Monet ihmiset pelkäävät leipoa kakkuja, koska niissä on paljon kaloreita ja ne eivät ole kovin terveellisiä, mutta yllä olevat kakkureseptit sisältävät runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita. Tämä jälkiruoka on täydellinen välipala. Valmista yksinkertaisia ja terveellisiä ruokia, ja sitten kaikista ruoistasi tulee mestariteos!

Kukapa ei haluaisi hemmotella vieraita ja jopa heidän perheenjäseniään jollakin makealla ja maukkaalla? Voit juoda teetä, tai voit juoda jotain vahvempaa, esimerkiksi likööriä tai makeaa viiniä tällaisten upeiden jälkiruokien kanssa. Pähkinöitä, unikonsiemeniä ja rusinoita sisältävä kakku ei ole poikkeus. Samanlaista tuotetta Neuvostoliiton kulinaarisessa taiteessa kutsuttiin "Fairy Tale", ja hänellä oli jopa oma GOST. Kuinka maukasta se oli - on jo poistettu muistista ajan myötä. Ja yritämme vain kokata pähkinöillä, unikonsiemenillä ja rusinoilla, jotka koostuvat useista kermassa kastetuista kakuista ja näistä melko terveellisistä aineksista. No, nuolla vain sormiasi!

Kakku pähkinöillä, unikonsiemenillä ja rusinoilla

Ainesosat: kolme munaa, puolitoista lasillista jauhoja, puolitoista lasillista sokeria, puolitoista lasillista smetanaa, kolme teelusikallista leivinjauhetta (keitämme kotona: kymmenen grammaa sitruunahappoa, viisitoista grammaa leivinjauhetta sooda, kolmekymmentä grammaa jauhoja). Kakkujen täytteeksi otamme puoli lasillista unikonsiemeniä, puoli lasillista kuorittuja ja hienonnettuja saksanpähkinöitä, puoli lasillista rusinoita. Kermalle - smetana ja sokeri.

Kakkujen valmistus klassisen reseptin mukaan

Aloitamme kakun valmistuksen pähkinöistä, unikonsiemenistä ja rusinoista taikinan ja kakkujen kanssa. Muistutamme, että niitä tulee kolme. Vastaavasti taikina on jaettava kolmeen yhtä suureen osaan. Jotkut kotiäidit toimivat hyvin yksinkertaisesti: vaivaa taikina jokaiselle kakulle erikseen ottamalla kolmanneksen ainesosista. Teemme samoin. Sekoita sokeri, muna ja smetana, vatkaa kevyesti. Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauheen kanssa ja lisää kokonaismassaan. Sekoita hyvin. Siitä tulee melko nestemäistä taikinaa. Lisää siihen unikkoa. Vaivaa tasaiseksi. Levitä seos pyöreään muotoon, voideltu öljyllä. Paistamme uunissa, esilämmitetty 200 ° C:een. Tämä on noin puoli tuntia. Valmius voidaan tarkistaa tavallisella tulitikulla tai puutikulla: jos taikina on paistettu, se ei tartu siihen.

Toinen ja kolmas kakku

Samalla tavalla leivomme toisen ja kolmannen kakun. Vain unikonsiementen sijasta lisäämme kuorittuja ja voimakkaasti pilkottuja pähkinöitä sekä kivettömiä rusinoita (rusinat). On parempi ottaa pähkinät, kuten rusinoita, tuoreita, "basaari". Anna niiden maksaa enemmän. Mutta sanotpa mitä tahansa - aitouden tae: supermarkettien pakkauksissa ne ovat usein vanhentuneita, joilla ei ole alkuperäistä makua, haalistuneita. Leivomme kaikki kolme kakkuamme vuorotellen ja annamme niiden jäähtyä.

Kerma

Sillä välin tehdään kerma. Helpoin mutta herkullinen! Yksi lasillinen smetanaa, tarpeeksi paksua, vatkaa tehosekoittimessa tai vatkaimessa muutamalla suurella lusikalla sokeria. Jotkut kotiäidit haluavat laittaa hunajaa vaihtoehtona. Tärkeintä tässä on saada ilmava, hyvin vaahdotettu, homogeeninen.

Viimeinen

Seuraavaksi - voitele kakut reilusti kermalla ja pinoa päällekkäin. missä järjestyksessä? Se on sinun päätettävissäsi. Jotkut laittavat unikot keskelle, sanovat, että se maistuu paremmalta. Anna kakun imeytyä hyvin. Ylhäältäpäin koristelemme kulinaarisen teoksen samoilla pähkinöillä ja rusinoilla. Voit käyttää myös suklaahippuja. Täällä valinnanvapaus on sinun. Tärkeintä on tarkkailla kakun tärkeimpiä ainesosia: kakut, unikonsiemenet, pähkinät, rusinat, kerma. Ja vieraasi nauttivat taatusta herkullisesta ja erittäin terveellisestä jälkiruoasta.

Kakku "Unikkopähkinät-rusinat". Resepti muunnelmilla

Voit tehdä samanlaisen kakun vaniljakastikkeella. Jotkut pitävät siitä jopa paremmin. Sekoita tätä varten kaksi 100 grammaa kidesokeria, puoli lasillista seulottua jauhoa. Lisää puoli lasillista lämmitettyä maitoa ja sekoita. Lisää tuloksena olevaan seokseen lisää maitoa (250 grammaa). Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Keitä hyvin miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Lisää sata grammaa öljyä ja vatkaa vatkaimella tasaiseksi. Tällä tuloksena olevalla kermalla päällystetään kakut. Kaikki muut toiminnot pysyvät samoina kuin ensimmäisessä reseptissä. Nauti ateriastasi!

Maukkaan ja helposti valmistettavan kakun saamiseksi monet kondiittorit käyttävät saksanpähkinöitä, rusinoita ja unikonsiemeniä yhdessä keksikakkujen kanssa. Näillä ainesosilla on erinomaisen maun lisäksi suuri määrä vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia, ja niiden täydellinen yhdistelmä mahdollistaa upeiden, herkullisten jälkiruokien luomisen.

Pääsääntöisesti unikonsiemenistä, rusinoista ja pähkinöistä valmistettu kakku valmistetaan kolmen kakun kerroksina, jotka on liotettu smetanalla tai. Täyteaineita kakkuun voi laittaa oman maun mukaan, kunhan niitä riittää.

Tarjoamme kaksi reseptiä, rusinoita ja pähkinöitä.

Kolmikerroksinen kakku pähkinöillä, rusinoilla ja unikonsiemenillä

Ainekset:

vehnäjauho - 330 g;
smetana - 330 g;
rakesokeri - 330 g;
munat (isot) - 3 kpl;
ruokasooda - 12 g;
etikka 9% - 1 tl;
suola - ripaus;
unikko - 110 g;
rusinat - 110 g;
saksanpähkinät - 160 g;
maitosuklaa - 150 g;

Kermalle:

munat - 2 kpl .;
rakeistettu sokeri - 90 g;
jauhot - 2,5 rkl. lusikat;
maito - 290 ml;
voita - 150 g;
vaniljasokeri - 1 paketti.

Ruoanlaitto

Vatkaa yksi muna 110 grammalla sokeria, lisää hieman suolaa, kolmasosa teelusikallista soodaa, sammuta se etikalla, lisää 110 grammaa smetanaa. Lisää sitten jatkuvasti sekoittaen 110 grammaa jauhoja ja lisää sata grammaa hienonnettuja pähkinöitä.

Levitä saatu massa pergamentilla peitettyyn muotoon ja paista uunissa noin kaksikymmentäviisi minuuttia 185 asteen lämpötilassa. Kakun ensimmäinen kakku on valmis.

Toisen ja kolmannen kakun valmistamiseksi teemme kaiken samalla tavalla, vain korvaamme pähkinät, toisessa tapauksessa - esihöyrytetyillä ja puristetuilla rusinoilla ja kolmannessa - unikonsiemenillä.

Valmista kerma vatkaa munat kidesokerin ja pussillisen vaniljasokerin kanssa, lisää jauhot, kolme ruokalusikallista maitoa ja sekoita. Saatu seos lisätään vähitellen lämpimään maitoon, kiehautetaan ja keitetään, kunnes se paksuuntuu. Jäähdytä hieman, lisää voi ja vatkaa kuohkeaksi. Levitämme kermaa valmiiden kakkujen päälle ja päällystämme kakun sillä. Ripottele sivuille ja päälle raastettua suklaata ja koristele pinta pähkinöillä ja suklaalastuilla. Annamme kakun liota kaksitoista tuntia.

Royal Cake "Fruit Fantasy" unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä

Ainekset:

vehnäjauho - 300 g (1,5 kuppia);
smetana - 300 g (1,5 kuppia);
rakesokeri - 300 g (1,5 kuppia);
munat - 3 kpl;
leivinjauhe - 3 teelusikallista;
unikko - 110 g;
rusinat - 110 g;
saksanpähkinät - 110 g;
kiivi - 3 kpl;
appelsiinit - 1 kpl;
banaani - 1 kpl;

Kermalle:

keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki;
voita - 200 g;

Ruoanlaitto

Kakkujen valmistukseen vatkaa yksi muna ja puoli lasillista kidesokeria, lisää puoli lasillista smetanaa ja jauhoja sekä yksi teelusikallinen leivinjauhetta. Sekoita kaikki hyvin, lisää tehosekoittimessa tai kaulimella hienonnetut saksanpähkinät ja jaa ne leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Paistamme kakun klo 195 asteen lämpötilassa 20-25 minuuttia. Tarkistamme valmiuden hammastikulla tai tulitikulla.

Samalla tavalla leivomme kaksi muuta kakkua lisäämällä lämpimään veteen liotettuja pähkinöitä ja sitten puristettuja ja hieman kuivattuja rusinoita ja unikonsiemeniä.

Vatkaa nyt kondensoitu maito pehmennetyn voin kanssa ilmavaksi, päällystä valmiit kakut saadulla kermalla. Ylhäältä koristelemme kakkumme hienonnetuilla hedelmillä, kuten fantasiasi ja mielikuvituksesi kertoo. Annetaan liota useita tunteja, nautitaan ja yllätetään sukulaisia ja ystäviä. Nauti ateriastasi!

Kolmesta rusinoista, unikonsiemenistä ja pähkinöistä valmistettua kakkua kutsuttiin syystä "Fairy Tale". Se on upean herkullinen, kotitekoinen, yksinkertainen ja omaperäinen samaan aikaan. Resepti on säilynyt Neuvostoliiton ajoilta ja on edelleen suosittu.

Jopa lapsi voi valmistaa kolmikerroksisen kakun. Kaikki kakut valmistetaan samalla tavalla ja eroavat vain täyteaineesta. Samaan aikaan taikinan vaivaaminen ei vaadi mitään kulinaarisia taitoja, ja kerma on hyvin yksinkertainen. Riittää, kun yhdistät tarvittavat ainekset ja sekoitat lusikalla.

Leivinvuoka 23 cm

Ainesosat

vehnäjauhoa 1,5 rkl.
sokeria 1,5 rkl.
20 % smetanaa 1,5 rkl.
muna 3 kpl.
leivinjauhe 3 tl
unikkoa 0,5 rkl.
saksanpähkinöitä 0,5 rkl.
rusinoita 0,5 rkl.
kasviöljy muotin voitelemiseen

kermaa varten

20 % smetanaa 0,5 rkl.
sokeria 2 rkl. l.

lasitetta varten

maitoa 4 rkl. l.
sokeria 1 rkl. l.
kaakaojauhetta 1 rkl. l.
voita 50 g

Kuinka tehdä kakku unikonsiemenistä, rusinoista ja pähkinöistä

Ensin sinun on valmistettava taikina kakkua varten. Meillä on 3 kakkua eri täytteillä: unikonsiemenillä, rusinoilla ja pähkinöillä. Jos sinulla on kolme samankokoista muottia, voit vaivata koko taikinan kerralla ja jakaa sen 3 yhtä suureen osaan. Jos muotti on vain yksi, on parempi keittää taikina erikseen kolmessa vaiheessa, jotta leivinjauhe ei "yli", kun kaikki kakut paistetaan vuorotellen. Minulla on yksi lomake, jonka halkaisija on 23 senttimetriä. Joten keitän taikinan 3 kertaa. Tätä varten annan 1 munan kulhoon, lisää 0,5 rkl. sokeria ja 0,5 rkl. smetana (lasi = 200 g). Sekoitan kaiken lusikalla.
Lisään 0,5 rkl. siivilöityjä jauhoja sekoitettuna 1 tl. leivinjauhe. Jälleen häiritsen kaikkea lusikalla (sekoitinta ei tarvitse käyttää, kaikki yhdistyy täydellisesti).
Sitten lisään 0,5 rkl. unikko, sekoita. Ensimmäisen kakun taikina on valmis. Se on koostumukseltaan samanlainen kuin paksu smetana.
Voitele muoto kasviöljyllä ja kaada taikina siihen. Lähetän sen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
Samoin keitän taikinan pähkinöillä - unikonsiementen sijaan lisään tehosekoittimessa silputtuja pähkinöitä.
Kolmannessa erässä laitoin rusinoita taikinaan.
Tuloksena on 3 kakkua - kukin noin 3 senttimetriä korkea.
Niiden jäähtyessä valmistan kerman: sekoitan smetanaa ja sokeria, hieroin lusikalla ja laitan jääkaappiin 15 minuutiksi, jotta se hieman paksuuntuu. Päästän kakut smetalla.
Päälle suklaakuorrute. Kuorrutuksen valmistamista varten yhdistän kattilassa maidon, sokerin ja kaakaon, minkä jälkeen teen seoksen tiheäksi koko ajan sekoittaen. Poista lämmöltä ja lisää voi, sekoita uudelleen huolellisesti. Kun kuorrutus on jäähtynyt, peitä kakun pinta ja reunat. Jos ei ole aikaa tai halua keittää kuorrutusta, voit voidella kakun pinnan samalla smetanalla, jolla iho kyllästettiin.
Jäljellä on koristella kakku ja laita se jääkaappiin liottamaan 2-3 tuntia ja vielä paremmin yöllä. Koristeeksi valitsin pähkinät ja kookoshiutaleet. Voit koristella haluamallasi tavalla, esimerkiksi ripottelemalla keksimuruilla tai unikonsiemenillä.