Reheviä, aromaattisia ja maukkaita kanankyljyksiä - lempiannos sekä aikuisille että lapsille. Kuitenkin harvat ihmiset tietävät tämän ruuan historian. Aluksi kotona, Ranskassa, "cotelette" kutsuttiin palaksi naudanlihaa kylkiluussa.

Lisäksi liha otettiin ensimmäisistä kylkiluista, jotka ovat lähinnä pään takaosaa. Ne grillattiin. Mutta sitten tämä ruokalaji kehittyi hieman, luu heitettiin pois, koska ilman sitä lihaa on helpompi kypsentää.

Jonkin ajan kuluttua paloiteltiin kotlettien raaka-aineita ja vähän myöhemmin jauhelihaa, johon alettiin lisätä kaikkien tuttuja moderni rakastajatar: maito, leipä, munat, mannasuurimot.

Kotletit tulivat Venäjälle Pietari I:n aikana. Kana lajike astiat ilmestyivät hieman myöhemmin, jo toisen hallitsijan - Aleksanteri I:n - alaisuudessa, joka matkustellessaan ympäri maata pysähtyi Pozharskyn tavernaan. Viivoittajalle tilattiin aamiaiseksi vasikanlihaleikkeitä.

Vaadittua lihaa ei ollut saatavilla, ja majatalon isäntä päätti hallitsijan vihaa peläten huijata. Tarjoillaan kananpalat korppujauhoja... Ruoka oli Aleksanteri I:n makuun, se kuului jopa tsaarin ruokalistaan.

Suosittujen "Kiova-kotlettien" prototyyppi ilmestyi Venäjälle Elizaveta Petrovnan johdolla, ruuan toivat opiskelijat, jotka menivät opiskelemaan Ranskaan.

Moderni keittiö eri kansakunnat maailma tuntee monia muunnelmia kotlettien teemasta. Saksassa keitetään - šnitseliä, Puolassa - zrazya täytteellä, Turkissa - kefteä lampaanlihalla ja Aasiassa kotletteja aprikoosin täyte- kyuftu. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua suosituimpiin kotlettiresepteihin.

Kanafilee - herkullinen resepti kanan rintafileille

Tämä kanafileeversio erottuu valmistusnopeudestaan ​​ja ainesosien vähimmäismäärästä. Tästä huolimatta lopputulos on erittäin maukas, mehukas ja herkullinen.

Ainekset:

• 1 kananrinta;
• 2 munaa;
• 2 isoa sipulia;
• jauhot - noin puoli lasia;
• suolaa, pippuria, aromaattisia yrttejä.

Keittomenettely:

1. Pesty liha ajetaan lihamyllyn läpi.

2. Hienonna sipuli hienoksi.

3. Aja munat saatuun jauhelihaan, lisää suolaa ja mausteita oman harkintasi mukaan. Sekoitamme kaikki huolellisesti tasaiseksi.

4. Kun olet muodostanut pienikokoisia kotletteja, pyörittele ne jauhoissa molemmilta puolilta. Paista kotletit esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä kunnes kultaisen ruskea.

Voit poistaa jäljellä olevan rasvan asettamalla pihvit talouspaperin päälle.

Kuinka keittää kanan jauhettuja kotletteja?

Tätä kanafilee-reseptin versiota voidaan pitää klassikkona, koska se on suosituin ja useimpien meistä rakastama.

Ainekset:

• 0,7 kg fileetä;
• 0,1-0,15 kg leivänmurua;
• ¼ Art. maito;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen muna;
• suolaa ja mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jaamme leivänmurun käsillämme tai veitsellä ja liotamme sitä maidossa;
2. Jauha kana, kuoritut sipulit, valkosipuli ja liotettu leipä lihamyllyssä;
3. Lisää kananmuna, suola, mausteet oman harkintasi mukaan ja sekoita huolellisesti.
4. Muotoilemme märin käsin pieniä kotletteja, jotka paistamme kasviöljyssä esilämmitetyssä pannussa molemmin puolin kullanruskeiksi.

Valokuvaresepti kananpalat hitaassa keittimessä - valmistamme terveellisiä höyrytettyjä kotletteja

Hitaassa keittimessä voit valmistaa herkullisia kananpalat, joita voidaan turvallisesti pitää dieettiruokana ja antaa lapsille.

Ainekset:

• 0,3 kg fileetä;
• 2 sipulia;
• 40 g mannasuurimot;
• 1 kananmuna;
• mausteet ja suola.

Keittomenettely:

1. Jauha filee kuorittujen sipulien kanssa lihamyllyssä. Lisää saatuun jauhelihaan suola, muna, mausteet ja mannasuurimot. Vaivaamme kaiken perusteellisesti.

2. Lisää vesi multicooker-pannuun, laita erityinen kulho höyrytystä varten, jonka voitelemme pienellä määrällä öljyä. Laita muodostetut kotletit höyrytysastiaan, aseta ajastin puoleksi tunniksi.

3. Tämän ajan kuluttua kotletit ovat valmiita syötäväksi.

Hienonnetut kananpalat - erittäin maukkaita ja mehukkaita

Yksinkertainen ja alkuperäinen resepti paloiteltujen broilerien valmistus. Heidän toinen nimensä on ministeri.

Ainekset:

• 0,5 kg fileetä;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• 2 keskikokoista munaa;
• 40-50 g tärkkelystä;
• 50-100 g smetanaa tai majoneesia;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa pesty filee pieniksi paloiksi.
2. Hienonna kuoritut valkosipulin hampaat hienoksi.
3. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Lisää munat, mausteet, valmistetut sipulit, valkosipuli hienonnettuun fileeseen, sekoita huolellisesti.
5. Kaada tärkkelys jauhelihaan, sekoita uudelleen. Jos sinulla on vapaa-aikaa, on parempi antaa puolivalmiiden kotleiden tekeytyä jääkaapissa useita tunteja. Näin lopputuloksesta tulee pehmeämpi ja paistettu nopeammin.
6. Paista esilämmitetyssä pannussa, paista auringonkukkaöljy molemmin puolin 3-4 minuuttia.

Tämä resepti koskee ruokia Valko-Venäjän keittiö... Kotimaassaan näitä kotletteja kutsutaan runollisesti "saniainisiksi". Kanafileen (0,7 kg) ja sipulien (1-2 kpl) vakiomäärän lisäksi tarvitset:

• 1 muna;
• 0,1 kg kovaa juustoa;
• 0,1 kg voita;
• eilinen tai vanhentunut valkoinen leipä;
• suolaa, mausteita.

Keittomenettely kotletteja juustolla:

1. Pehmeä voi sekoitetaan juustoraasteen kanssa, kääritään makkaraksi, kääritään elintarvikemuovi ja laita jääkaappiin.
2. Valmista jauheliha laittamalla filee ja sipuli lihamyllyn läpi.
3. Lisää jauhelihaan kananmuna, suola ja sopivat mausteet tai yrtit (sipuli, persilja, tilli - kuka tykkää mistäkin), sekoita huolellisesti.
4. Ei suuri määrä Laita jauheliha kämmenelle, laita pieni pala juusto-voimakkaraa kakun keskelle. Sulje pinta toisella jauhelihapalalla, muotoile soikea leikkele.
5. Paista kullanruskeiksi esilämmitetyssä pannussa korkealla lämmöllä joka puolelta.
6. Lisää sitten pannulle hieman vettä, vähennä lämpöä ja keitä noin 15-20 minuuttia.

Me tarjoamme sinulle upea resepti mehukkaita kanafileitä hitaassa keittimessä - 2in1 kotletit: höyrytettynä ja paistettuna samaan aikaan.

Ainekset:

• Kanafileetä- 1 kg;
• sipulit - 2 suuria asioita;
  
• Baton - 150 grammaa;
• Munat - 2 kpl;
• Maito - 2/3 monilasia;
• Kasviöljy - 5 ruokalusikallista;
  
• Suola - 2 teelusikalliset ilman liukumäkeä;
  
• Mausteet lihalle - 1 tl.

Keittomenettely mehukkaita ja maukkaita kotletteja hitaassa keittimessä:

1. Liota satunnaisesti leikattu leipä maidossa. Tällä hetkellä kuljetamme kana ja kuoritut vihannekset lihamyllyn läpi.

2. Yhdistä leipä jauhelihaan ja kananmunaan, lisää suola ja mausteet, vaivaa huolellisesti.

3. Alkaen jauheliha muodossa lihapullia... Pyöritä osa valmiista kotleteista korppujauhoissa. Lisää multicooker-kulhoon kasviöljy... Asetamme paisto- tai paistotilan ja odotamme, että öljy lämpenee. Laita leivioidut pihvit kulhoon.

4. Sen päälle laitamme astian höyrytystä varten, rasvattu vähimmäismääräöljyt. Laitoimme kotletimme muoviastiaan, asetamme ajastimen 25-30 minuutiksi.

5. 15 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta käännä kotletit monitoimikeittimen kulhossa. Päästä höyrystä piippauksen jälkeen ja ota kotletit pois.

6. Tuloksena saimme 2 ruokalajia - herkullisia kanafileitä rapealla kuorella ja mehukkaita höyrykyljyksiä.

Diet-kanakyljysresepti – Täydellisiä kanakyljyksiä lapsille

Kana kotletteja ovat erityisen suosittuja herkullisten ystävien keskuudessa dieettiruokaa, varsinkin jos niitä ei ole paistettu kasviöljyssä, vaan höyrytetty. Valmista 1 kg jauhettua kanaa varten:

• 4 sipulia;
• 2 munaa;
• 1 kuppi kaurapuuroa
• 1-2 nippua vihreän sipulin höyheniä;
• suolaa, mausteita.
• lisukkeeksi mitä tahansa vihanneksia.

Ruoanlaittovaiheet dieettikylpylät:

1. Jauhetun lihan ainekset (sipuli ja liha) laitetaan lihamyllyn läpi. Lisää kananmunia, suolaa ja mausteita makusi mukaan. Murun sijaan tässä reseptissä käytetään terveellisempiä. viljat... Muotoilemme kotletteja.

2. Kypsennä kattilassa (multicooker) noin puoli tuntia kasvisten kanssa.

3. Uskomattoman terveelliset kanaruokaleet ovat valmiita!

Kana Kiovan kotletit - uskomattoman maukkaita!

Monien muunnelmien määrästä huolimatta klassinen resepti on edelleen kaikkien suosikki. Kiovan kotletteja, johon on tarpeen laittaa öljyä ja yrttejä fileen sisään. 1:lle kananrintaa tarvitsisi:

• 150 g korppujauhoja;
• nippu vihreitä;
• 50 g voita;
• 2 munaa;
• suolaa, mausteita.

Keittomenettely aitoja Kiovan kotletteja:

1. Leikkaa voi pieniksi paloiksi, joiden sivut ovat 1 cm * 2 cm. Laitoimme ne toistaiseksi pakastimeen.
2. Leikkasimme jokaisen rinnan 2 kerrokseen. Yhdestä täydestä rinnasta saamme vain 4 kappaletta. Jotta liha olisi pehmeämpi, suosittelemme, että vatkaa tuloksena oleva filee kevyesti kalvon läpi.
3. Lisää jokainen pala, lisää pala voita ja hienonnettuja vihreitä reunaan.
4. Käärimme rullat, alkaen siitä reunasta, johon voitäyte asetetaan.
5. Keitämme kaksi astiaa yhdessä - korppujauhoja, toisessa vatkattu muna.
6. Kastamme sämpylät ensin munaan, sitten kekseihin. Toistamme tämän menettelyn.
7. Laita tuleva Kiovan kotletti perusteelliseen leivitykseen puoleksi tunniksi pakastimeen.
8. Paista kuumalla paistinpannulla auringonkukkaöljyssä ensimmäiset pari minuuttia - korkealla lämmöllä, jotta muodostuu kuori, sitten miedolla lämmöllä kannen alla noin 7 minuuttia. Koon vuoksi kyljöiden paistaminen sivuilta ei haittaa. Ruoan kohokohta on sulava voi, joten ne ovat erityisen maukkaita lämmöllä, lämmöllä.

Kuinka keittää kananpalat majoneesilla?

Haluatko herkullisia, mureita pihvejä, jotka kypsyvät silmänräpäyksessä? Kokeile sitten reseptiämme, jossa sinun on laitettava 3 ruokalusikallista kilolle fileitä. tärkkelystä ja majoneesia. Kaikki muut ainesosat ovat melko vakioita:

• 1 sipuli;
• 2 munaa;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• Mausteet ja suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kypsennä jauhelihaa vakiojärjestelmän mukaan, jauhamme lihaa, sipulia ja valkosipulia. Lisäämme niihin munia, tärkkelystä, mausteita, majoneesia ja suolaa.
2. Vaivaa jauhelihaa noin 5 minuuttia, muotoile sitten pihvejä ja aloita paistaminen kasviöljyssä.

Terveellisiä kanafileitä kaurapuuroilla

Toinen resepti, jossa ruuan loistoa eivät anna perunat ja leipä, vaan puoli lasillista kaurapuuroa. Valmista niiden ja tavallisen 0,5 kg kanan lisäksi:

• 1 kananmuna;
• 6 rkl maito;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteet ja suola.

Keittomenettely:

1. Liota hiutaleita puoli tuntia munan ja maidon seoksessa.
2. Ohjaamme jauhelihan ainekset lihamyllyn läpi: liha, sipulit, valkosipuli.
3. Sekoita turvonneet hiutaleet jauhelihaan, suolaan, lisää paprika, pippuri ja muut valitsemasi mausteet.
4. Vaivaa jauhelihaa 3-5 minuuttia.
5. Paista kuumalla paistinpannulla molemmin puolin, ensin korkealla lämmöllä, jotta muodostuu kuori, ja sitten vähennä sitä ja peitä pihvit kannella, hauduta kypsiksi.

Rehevät jauhettua broileria mannasuurimolla

Toivomme, että et halua kokeilla ja kokeilla erittäin onnistuneita kotletteja mannasuurimoilla. 1 kg jauhelihaa varten tarvitset 150 g ja lisäksi:

• 3 kananmunaa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulin piikkiä;
• 100 g smetanaa tai majoneesia;
• Suolaa, yrttejä, mausteita.

Ruoanlaittovaiheet kotletit mannasuurimoilla:

1. Valmista jauheliha valkosipulista, sipulista ja lihasta tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Lisää siihen halutessasi hienonnettuja vihreitä.
3. Ajamme munat, lisäämme mannasuurimot, mausteet, suola, smetana / majoneesi. Vaivaa ja anna hautua vähintään puoli tuntia.
4. Paista kuumalla paistinpannulla molemmin puolin. Halutessasi voit esileivota kotletteja korppujauhoissa tai jauhoissa.

Pehmeät broilerinfileet tärkkelyksellä

Tärkkelys antaa kotlettien paistaa ja olla kuivumatta, tarjoamme sinulle mielestämme eniten onnistuneen vaihtoehdon tällä lisäaineella. Kanan (0,5-0,7 kg), sipulin (1-2 kpl) ja muutaman munan lisäksi, jotka ovat jo tuttuja muissa resepteissä, tarvitset:

• smetana - 1 rkl;
• perunatärkkelys - 2 ruokalusikallista;
• mausteet, suola, yrtit.

Toimenpide:

1. Leikkaa fileet ja sipulit pienet palaset tai teemme niistä jauhelihaa lihamyllyllä tai tehosekoittimella;
2. Lisää siihen smetana, munat, tärkkelys, hienonnetut vihreät, sipulit, suola.
3. Vaivaa, vaadi noin puoli tuntia.
4. Muotoile pihvejä ja paista öljyssä.

Kanafileetä sienillä

Sienilisäyksellä jokainen kotletin resepti saa kuoren, mielenkiintoinen maku ja mehukkuus. Valitse tästä artikkelista haluamasi variaatio kotleteista, lisää niihin 300-400 grammaa herkkusieniä.

Ruoanlaittovaiheet:

Kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa ovat keksineet monia tapoja tehdä kotletteja ruokavalioon kuuluvista kananrintaista. Ne eroavat toisistaan ​​sekä jauhelihan valmistusmenetelmässä että ruoanvalmistusmenetelmissä. Resepti on myös hyvin monipuolinen tästä ruuasta, eli niiden tuotteiden koostumus, joista jauhettu kotletti saadaan. Siksi sinun tulee aloittaa yksinkertaisimmasta. Jotta kotletit olisivat mehukkaita, niitä ei tarvitse paistaa pitkään, voit laimentaa jauhelihaa jäämuruilla tai voilla. Ja muista antaa valmiina puolivalmis lihatuote asettua 30 minuuttia kylmään ennen kuvanveistoa.

Ainekset:

Kuinka tehdä mehukkaita kanan rintafileitä

1 ... Valmista filee. Teurastaa kanaa tai sulata kaupasta ostettu liha.

2 ... Leikkaa leivästä pohjakuori pois (sivu- ja yläkuoret voi jättää, lihamyllyssä pilkkomisen jälkeen ne eivät tunnu valmiissa lihapullissa). Kaada maito leivän päälle ja anna levätä pari minuuttia.

3 ... Sillä välin valmistaudu sipuli.

4. Kierrä sipulit, leipä ja fileet lihamyllyssä tai hienonna kanssa monitoimikone.

5 ... Suolaa ja pippuria. Sekoita ja laita jauheliha jääkaappiin 30 minuutiksi.

6 ... Sokeat kotletit, korkeus 1-1,5 cm. Pyöritä korppujauhoissa molemmin puolin ja lähetä esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Paista lihapullat keskilämmöllä kullanruskeiksi. Levitä talouspaperin päälle niin, että se imee loput kasviöljystä.

Herkulliset kananrintafileet ovat valmiita

Hyvää ruokahalua!

Ja tässä on lisää reseptejä broilerin rintafileelle:

Kananrintafileeistä voi kirjoittaa loputtomasti. Tämä terveellinen, maukas ja paahteinen ihme on sen arvoinen, että siitä luodaan kokonaisia ​​runoja. Mutta meillä ei jotenkin ole tapana säveltää reseptejä jakeisiin. Siksi meidän täytyy tyytyä proosan kanssa. Ja ehkä kannattaa aloittaa suoraan resepteistä. Mutta kananrintaleikkojen eduista ja niiden valmistuksen salaisuuksista keskustellaan aivan lopussa. Niin!

Hienonnetut kananrintafileet

Hienonnetut kotletit ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, mutta tämä ei ole niiden tärkein etu. Tällainen ruokalaji on harvoin kuiva, ja tämän vuoksi monet kotiäidit eivät halua kokata kananrintaa. Lisäksi hienonnetut kotletit säilyttävät paremmin kanan maun, joka häviää jonkin verran vastaavissa valmisteissa jauhettua kanaa... Ja tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on ostettava:

• kananrinta - 0,5 kg;
• munat - 2 kpl.
• tärkkelys - 1 rkl (parempi peruna variantti tästä tuotteesta);
• smetana - 2 ruokalusikallista;
• suola ja pippuri (musta, jauhettu) - maun mukaan;
• kasviöljy tai margariini - paistamiseen.

Tärkein ero hienonnettuja kotletteja tavallisista paistetuista jauhelihapaloista on tapa valmistaa Kanan liha... Jo nimestä on selvää, että tälle ruoalle ei pidä tehdä liikaa ohut jauheliha... Leikkaa rinta riittävän hienoksi. Se on täysin hyväksyttävää, jos päädyt noin 10 mm:n kuutioihin.

Välitön neuvo: broilerin filee on paljon helpompi leikata, jos se on hieman jäätynyt. Vaikka kaupasta ostettua "jäähdytettyä" ei ole vaikea jauhaa.

Siirrä paloiteltu liha syvään kulhoon. Laita loput ainekset sinne, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Muuten, jos talossa ei ole tärkkelystä, voit vaihtaa sen vehnäjauho. Tämä tuote toimii liimana, joten kotlettien maku tuskin muuttuu tästä.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa tai sulata margariini ja laita siihen lusikalla jauhelihaa, jolloin muodostuu halutun paksuisia kotletteja. On parempi paistaa keskilämmöllä, kunnes jauheliha on ruskistunut alapuolelta. Tämän jälkeen käännä jokainen kotletti toiselle puolelle, peitä pannu kannella ja valmista astia.

Hienonnetut kotletit voidaan tarjoilla joko suoraan pannulta - kuumana tai kylmänä, asettamalla ne leipäviipaleelle. Sinun ei pitäisi ajatella mitään erityistä lisuketta. Broilerin rintafilee sopii melkein kaiken kanssa. Muuten, he valmistautuvat tarpeeksi nopeasti. Jopa jauhelihan valmistus huomioon ottaen kaikki kaikesta vie noin puoli tuntia.

Dieettiset kanan rintafileet

Kananliha (erityisesti rinta) on kuuluisa vähäisestä kalorimäärästään, eli se on ruokavalioon kuuluvaa. Kuitenkin, koska siitä valmistetut kotletit sisältävät myös muita tuotteita, valmiin ruuan kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi.

Tällaisesta puutteesta on erittäin helppo päästä eroon. Kananrintaa on monia tapoja valmistaa dieettikylpylät, jonka kaloripitoisuus ei ylitä 130 kcal. Jossa makuominaisuudet astiat eivät vaikuta ollenkaan. Näihin kotleteihin kuuluu:

• kananrintafilee - 400 g;
• jousi - 1 pää (pieni);
• muna - 1 kpl;
• vähärasvainen jogurtti - 3 ruokalusikallista (voit ottaa vähärasvaista smetanaa);
• suolaa, sekoitus 5 paprikaa, kuivattu tai tuoreita yrttejä- maku;
• jauhot - 2 ruokalusikallista (leivitykseen).

Rintafilee on hienonnettava veitsellä tai pudotettava lihamyllyn suurimman verkon läpi. Hienonna sipuli hienoksi. Sekoita molemmat tuotteet syvässä kulhossa. Riko muna siellä, lisää suola ja kaikki mausteet, sekoita huolellisesti. Yhdistä sitten jauheliha jogurttiin. Tuloksena tulisi olla melko paksu, leviämätön massa.

Laita kulho jauhelihaa jääkaappiin. Sitä tulee infusoida siellä vähintään tunnin ajan. Sen jälkeen kiinnitä jauhelihasta pieniä kotletteja, pyörittele ne jauhoissa ja paista uunissa 200-220 °C:n lämpötilassa. Kypsennysaika on 20 minuuttia. Tässä tapauksessa kotletit on käännettävä noin 5 minuutin välein, jotta ne eivät pala ja paistu tasaisesti.

Broilerin rintafileet tärkkelyksellä ja majoneesilla

Kaupassa ostettu majoneesi riittää hyödyllinen tuote... Tietenkin, jos et syö sitä lusikalla iso pala leivästä. Se ei ehkä ole kovin hyvä kastikkeena. Näihin tarkoituksiin on parempi valmistaa majoneesi itse. Mutta kotitekoisten kastikkeiden perustana tai minkä tahansa ruokien ainesosana majoneesin teollinen versio on yksinkertaisesti korvaamaton.

Ota ainakin samat kotletit. Niissä majoneesi suorittaa kaksi tärkeitä toimintoja: on lisäkiinnityselementti ja auttaa pitämään valmiin ruuan pehmeänä ja mehukkaana. Ja kananrintaleikkojen keittämiseen majoneesilla ja tärkkelyksellä sinun on otettava:

• kananrinta - 400 g;
• majoneesi - 100 ml;
• tärkkelys - 100-150 g;
• sipulit - 250 g;
• munat - 3 kpl;
• suola, yrtit (tuoreet tai kuivatut), pippuri (musta, jauhettu) - maun mukaan;
• kasviöljy - lämpökäsittelyyn.

Näistä ainesosista voidaan valmistaa sekä hienonnettuja että tavallisia kanafileitä. Ainoa ero on lihan jauhamistapassa. Leikkaa leikattujen kotlettien rinta mahdollisimman pieneksi ja tavallisille kotleteille - laita lihamyllyn läpi, jossa on suurin verkko.

Hienonna sipuli hienoksi ja yhdistä tuloksena saatuun broilerin jauhelihaan. Laita majoneesia, murskaa munat, lisää mausteet, yrtit ja sekoita huolellisesti. Tuloksena olevaa massaa tulee säilyttää jääkaapissa 1,5-2 tuntia.

Kun jauheliha on haudutettu, voit lisätä siihen tärkkelystä. Koko tuotetta ei kannata kaataa kerralla ulos. Sekoita seos kolmen ensimmäisen lusikan lisäämisen jälkeen. Lisää sitten tarvittaessa toinen lusikka ja niin edelleen, kunnes jauheliha on saavuttanut halutun koostumuksen.

Muuten, johdonmukaisuudesta. Jos tavallisissa kotleteissa jauhelihan rakenteen pitäisi antaa siitä muotoilla litistettyjä palloja, niin hienonnetuille kotleteille se voi olla ohuempaa - suunnilleen kuin pannukakkujen taikina.

Laita pannu tuleen ja kaada siihen vähän kasviöljyä niin, että se peittää koko pinnan. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, laita jauheliha siihen lusikalla ja paista molemmin puolin. Muodollisesti valmis ruokalaji muistuttaa jonkin verran pannukakkuja. Mutta tämä koskee hienonnettuja kotletteja.

Jos liha kuljetettiin lihamyllyn läpi, voit turvallisesti veistää valmiista jauhelihasta tavalliset kotletit, kääriä mihin tahansa leivitykseen ja paista molemmilta puolilta kypsiksi.

Kanan rintafileet kesäkurpitsalla

Toinen tapa tehdä kananpalat mehukkaampaa rinnasta - lisäämällä jauhelihaan erilaisia ​​paloiteltuja vihanneksia, esim: kesäkurpitsa. Tätä vihannesta sisältävät jauhelihapalat voidaan paistaa, paistaa uunissa tai höyryttää. Tältä osin kesäkurpitsaleikkaukset eivät eroa muista vastaavista ruoista. Mitä tulee koostumukseen, se on seuraava:

• kananrinta - 500 g;
• kesäkurpitsa - 500 g;
• munat - 1 kpl;
• suolaa, mausteita ja yrttejä maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen.

Kanafilee - kananrinta - jauheliha. Vapauta kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä, paloittele, purista ja sekoita saatuun jauhelihaan. Lisää sitten hienonnetut yrtit, suola, mausteet ja muna puolivalmisteeseen. Valmis sekoitus Vaivaa hyvin käsin. Tee saadusta jauhelihasta kotletteja, leivitetään jauhoissa ja paista kasviöljyssä. Ruokaa voidaan pitää valmiina, kun pihvit saavat miellyttävän kultaisen värin.

Uunissa paistettuja kananrintafileitä kesäkurpitsalla

Paistetut kananrintaleivokset kesäkurpitsalla ovat erittäin maukkaita. Ja siihen tee ruoasta enemmän, ja on järkevää olla mahdollisimman hyödyllinen paista se uunissa. Sellaisella lämpökäsittely broilerin filee ja kesäkurpitsa eivät menetä arvoaan hyödyllisiä ominaisuuksia ja sisään valmis ruokalaji ei lisäänny ylimääräisiä kaloreita ja muut aineet kuumennetusta öljystä. Totta, leivontaan on parempi käyttää jauhelihaa, joka on kypsennetty hieman eri tavalla kuin edellinen. Tarvitset sitä varten seuraavat ainesosat:

• kananrinta - 0,6 kg;
• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• sipulit - 100 g (pieni sipuli);
• munat - 1 kpl;
• maito - 50 ml;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• kasviöljy - leivinpaperin rasvaamiseen;
• keksejä - leivitykseen.

Liota leipää maidossa. Jauha kananrinta monitoimikoneessa tai hienonna se yhdessä valkosipulin ja sipulin kanssa. Kuori ylimääräinen kesäkurpitsa ja raasta ne hieno raastin... Sekoita kaikki hienonnetut ainekset syvässä kulhossa, lisää liotettu leipä, muna ja mausteet. Sekoita jauheliha ja työnnä siitä kotletit irti. Voitele leivinpelti kevyesti kasviöljyllä ja aseta se päälle. valmiita kotletteja, luuton korppujauhoissa. Paista noin 20 minuuttia 200-220 asteessa.

Broilerin rintafileet juustolla

Juusto - loistava lisä jauhelihaksi. Se ei ainoastaan ​​tee ruoasta mureaa ja mehukasta, vaan sillä on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joita kehomme tarvitsee.

Voit keittää kananrintaleikkeitä juustolla eri tavoilla... Löydät usein reseptejä, joissa juusto kääritään yksinkertaisesti jauhelihaan. Periaatteessa se on herkullista, mutta jos sekoitat sen jauhelihaan, ruuan mausta tulee todella sanoinkuvaamaton. Ja sellaisia ​​kotletteja on paljon helpompi valmistaa. Tähän vaihtoehtoon kannattaa pysähtyä. Hänelle sinun on poistuttava jääkaapista:

• kananrinta - 0,5 kg;
• kova juusto - 50-100 g;
• sipulit - 100 g (1 pieni pää);
• munat - 1 kpl;
• vehnäleipä - 100 g (2-3 viipaletta);
• maito - 100 ml (liotukseen);
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suolaa maun mukaan;
• keksejä ja öljyä - paistamiseen.

Hienonna kananrinta, sipuli ja valkosipuli lihamyllyllä tai monitoimikoneen metalliveitsellä. Juusto on parempi kuljettaa lihamyllyn läpi. Sen "tahmean" rakenteensa ansiosta lopputulos on jotain irtonaista makkaraa, joka puolestaan ​​​​täytyy pilkkoa lisäksi pieniksi paloiksi tavallisella veitsellä.

Lisää juusto jauhelihaan, riko muna ja suola. Halutessasi voit lisätä jauhettua mustapippuria. Jauhetta lihaa tulee sekoittaa hyvin. Tämä on tehtävä erityisen huolellisesti, jotta juusto jakautuu tasaisesti koko puolivalmiiseen tuotteeseen.

Lisää vasta sitten liotettu leipä muiden ainesten joukkoon. Muuten, jäljellä oleva maito voidaan kaataa sinne ja sekoittaa uudelleen.

Liimaa kotletit jauhelihasta, pyöritä korppujauhoissa ja paista kuumassa öljyssä, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Broilerin rintafileet kaurapuuroilla

Kaurapuuro säilyttää broilerin rintafileen mehukkuuden. Niille, jotka eivät pidä kaurapuurosta, on heti sanottava, että se ei tunne ollenkaan valmiissa annoksessa. Kuitenkin, kuten majoneesi tai smetana, jotka ovat myös osa alla olevaa jauhelihaa. Ja jos yksityiskohtaisesti, niin tämä jauheliha koostuu:

• kananrinta - 0,6 kg;
• nauris sipuli - 3 isoa päätä;
• kaurahiutaleet - 2-3 ruokalusikallista;
• munat - 2 kpl .;
• majoneesi - 2 ruokalusikallista (voidaan korvata smetalla);
• suola, pippuri - maun mukaan;
• jauhot tai keksejä - leivitykseen;
• kasviöljy - paistamiseen.

Tämä resepti alkaa sipulien kuorimisesta ja leikkaamisesta. Jauhaa tämä vihannes tarvitset mahdollisimman vähän, mikä parasta lihamyllyllä. Lisää saatuun sipulimassaan kaurahiutaleet ja sekoita molemmat tuotteet huolellisesti. Kaurapuuro turpoaa sipulimehun ansiosta. Muuten, sinun on välittömästi lisättävä munat, majoneesi ja mausteet samaan massaan, sekoitettava ja lähetettävä jääkaappiin pariksi tunniksi.

Tänä aikana voit valmistaa jauhelihan. Se ei vie paljon aikaa. Riittää, kun ohitat rintojen lihamyllyn läpi.

Kahden tunnin kuluttua sinun on yhdistettävä molemmat jauhelihat, muodostettava kotletteja, käärittävä leivitykseen ja paistettava öljyssä.

Höyrytetyt kananrintafileet tai hidas liesi

Kaikki edellä mainitut kotletit voidaan keittää paitsi reseptien osoittamalla tavalla, myös millä tahansa muulla tavalla, esimerkiksi: höyrytettynä. Helpoin tapa on tietysti käyttää kaksoiskattilaa. Kotlettien kypsennysaika tässä laitteessa on noin 15-20 minuuttia. Mutta voit myös tehdä improvisoidun kaksoiskattilan tavallisesta kattilasta ja siivilästä. Periaatteessa monet ihmiset tekevät näin: he kaadavat vettä kattilaan, laittavat sen tuleen ja keittämisen jälkeen laittavat päälle siivilä kotletteineen ja peittävät sen kannella. Tällaisessa kotitekoisessa kaksinkertaisessa kattilassa kananpalat tulee säilyttää pidempään - 25-30 minuuttia.

Vielä helpompaa on keittää broilerin rintafileet hitaasta keittimessä. Tätä varten kaada siihen lasillinen vettä, asenna grilli kotlettien kanssa ja käytä sitä "Höyrytys"- tai "Höyry"-tilassa. Astia on taas valmis 25-30 minuutissa.

Tässä laitteessa voit kuitenkin paistaa myös kotletteja. Kaada tätä varten vähän kasviöljyä multicooker-pannuun, laita kotletit sinne ja aseta laite "Fry"-tilaan. Valmiutta on odotettava samat 30 minuuttia.

Mehukkaiden kanafileiden valmistamisen salaisuudet

Vaikka yllä olevaa reseptiä noudatettaisiin, joidenkin kotiäitien (ja ollakseni rehellinen, joissakin ravintoloissa) kananrintaleikkaukset eivät ole mehukkaita. Tämän estämiseksi kokeneita kokkeja käyttää pieniä temppuja.

Kannattaa aloittaa siitä, että jauhelihaan lisätään erilaisia ​​täyteaineita, jotta kanafileet saadaan mehukkaammiksi ja säilyisivät. Nämä ovat yleensä keksejä, juustoa tai kaurapuuroa.

Monet ihmiset käyttävät mieluummin vihanneksia samaan tarkoitukseen: sipulia, perunaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, kurpitsaa. Tämä on muuten erittäin hyvä ratkaisu. Pääasia on tarkkailla oikeat mittasuhteet, jotta loppujen lopuksi saat täsmälleen kananpalat, etkä kasvisleikkeitä. Tässä asiassa ei ole tiukkoja puitteita, mutta optimaalinen suhde on 5:1, ts. viidelle osalle jauhelihaa 1 osa kasviksia.

Jotkut asiantuntijat suosittelevat jäämurskan lisäämistä jauhelihaan. Tämä tekee myös kotleteista mehukkaampia. Jauhelihaan kannattaa laittaa voita tai hienonnettua laardia. Tällainen täyteaine tekee ruoasta tietysti herkemmän, mutta lisää myös kaloreita.

Valmis jauhettu kotletti muista antaa seistä niin, että ainekset kyllästyvät toistensa mehuilla. On parempi vaatia puolivalmistetta jääkaapissa. Ja säilytysaika riippuu tuotteiden koostumuksesta ja vaihtelee puolesta tunnista kahteen tuntiin.

Broilerin rintafileeistä tulee mureampia, jos jauheliha ensin vatkata pois. Poista se kulhosta ja heitä se takaisin useita kertoja voimalla.

Jälleen, mehukkuuden säilyttämiseksi kananrintafileetä on parasta paistaa jauhoissa tai korppujauhoissa leivityksen jälkeen. Joissakin tapauksissa voit käyttää toista taktiikkaa - nopeaa paistamista kuumassa öljyssä. Rapea kuori molemmilta puolilta pitää kaikki mehut sisällä. Voit laittaa kotletit valmiiksi jo kannen alla miedolla lämmöllä.

Kanan rintafileet. Hyödyt ja vasta-aiheet

Kananlihan eduista on jo kirjoitettu paljon, ja vain siitä ravinnon ominaisuudet rinnat tietävät aivan kaiken. Mitä tulee vasta-aiheisiin, tällä tuotteella ei yksinkertaisesti ole niitä.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että kananrintafileetä voisivat syödä ehdottomasti kaikki. Itse asiassa tämä ruokalaji ei sisällä vain kananlihaa, vaan myös muita tuotteita. Usein johtuen yhden tai toisen ainesosan läsnäolosta, että kanafileiden kaloripitoisuus kasvaa huomattavasti.

Kotlettien kalorimäärä riippuu suurelta osin myös niiden valmistustavasta. Esimerkiksi: höyrytetyssä astiassa kalorimäärä on hieman suurempi kuin puhtaassa broilerinfileessä. Ja täällä paistettuja kotletteja samasta tuotteesta ei ole enää niin dieettiä.

Lisäksi on tieteellisesti todistettu, että öljystä vapautuu paljon lämmitysprosessissa haitallisia aineita- syöpää aiheuttavat aineet, jotka voivat edistää ihmisten kehitystä erilaisia ​​sairauksia... Joten paistettuja kotletteja ja itse asiassa mitään tällä tavalla valmistettuja tuotteita ei suositella ihmisille, joilla on ongelmia Ruoansulatuskanava... Osittain tästä syystä niin monet reseptit sisältävät broilerin rintafileen kypsentämistä uunissa tai höyryttämistä. Ja herkullista, eikä haittaa terveydelle!

Videoresepti "Kolme kastiketta kananrintalle kokista"

Monet kotiäidit eivät arvosta kananrintaa, koska sitä pidetään kuivana. Vaikka tämä osa kanaa voidaan helposti keittää suuri määrä ruokia aina ensimmäisestä alkuruokiin asti. Ja kaikki nämä astiat eivät ole kuivia.

Kotleteista tulee erittäin mureita ja mehukkaita, ja kaikki mahdolliset lisäykset - juusto, yrtit, Paprika, maissi, tomaatit - ilahduttaa kaikkia gastronomisia mieltymyksiä. Testin perustana voit ottaa majoneesia tai smetanaa.

Makutiedot Siipikarjan toiset ruokalajit

Ainesosat

• broilerin filee - 600 grammaa;
• smetana - 70 grammaa;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• jauhot - 30 grammaa (1 ruokalusikallinen);
• vihreät - 1 nippu;
• mustapippuri maun mukaan;
• suola - 1? 2 tl.

Kuinka keittää jauhettuja kananpalat smetanalla

Leikkaa broilerin filee pieniksi kuutioiksi. Leikkaa fileet välittömästi ohuiksi pinoiksi, kuten kyljyksiksi, ja leikkaa sitten jokainen pihvi pituussuunnassa ja litteiksi, enintään 1 senttimetrin leveiksi. Leikkaa sitten kuutioiksi.

Vinkki: kanafileen sijaan voit ottaa kanan reidet- poista niistä nahka ja leikkaa luu pois ja leikkaa se sitten samalla tavalla kuin filee.

Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna vihreät. Tilli on täydellinen tähän ruokaan.

Lisää smetana, muna, suola, pippuri ja jauhot. Jauhot voidaan vaihtaa perunatärkkelys... Sekoita seos hyvin. Se ei saa olla nestemäistä, muuten pannukakkupalat hajoavat.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin. Lusikoi seos pannulle pannukakun tapaan. Tuli tulee pitää minimissä, jotta liha kypsyisi. Käännä kotletteja, kun toinen puoli on ruskistunut. Meillä meni 5-7 minuuttia kummallakin puolella. Pannua ei tarvitse peittää kannella.

Tarjoa kotletit heti minkä tahansa lisukkeen - pastan, perunamuusin, puuron - kanssa. Myös tuorekasvissalaatti kelpaisi. Jäähtyneistä kotleteista voi valmistaa voileipiä. Sinä ja perheen miespuolinen osa arvostatte tällaista ruokaa ja se istuu lujasti sydämiisi.

Hienonnetut kananpalat tärkkelyksellä ja majoneesilla

Hienonnetut kotletit eroavat perinteisiä teemoja että niiden valmistukseen käytetään lihaa, joka on leikattu pieniksi kuutioiksi, eikä jauhelihaa. Tämän ansiosta valmiissa ruuassa lihainen maku osoittautuu selkeämmäksi. Sama koskee rakennetta - se on tiheämpää kuin jauhelihatuote.

Näihin kotleteihin on monia reseptejä. Yksi niistä on hienonnetut kananpalat tärkkelyksellä ja majoneesilla. V valmis muoto niiden maku muistuttaa kyljystä, mutta tämä ruokalaji tulee edullisemmaksi. Lihanpalojen lisäksi täällä käytetään tärkkelystä, munia ja majoneesia. Nämä ainesosat toimivat sitovana tehtävänä. Ja sipulia lisätään mehukkuuden vuoksi. Samaa tarkoitusta varten kotletimassaan voi lisätä hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia. Ne tekevät tulevasta ruoasta paitsi mehukkaamman, myös aromaattisemman.

Ainekset:

• broilerin filee - 0,5 kg;
• Sipulisipuli (iso) - 1 kpl;
• kananmuna - 2 kpl;
• majoneesi - 2,5-3 rkl.;
• Perunatärkkelys - 3 ruokalusikallista;
• Suola, pippuri ja mausteet maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Pese kanafilee ja kuori tarvittaessa kalvot pois. Voit jättää rasvan - se sulaa ja tekee kotleteista maukkaampia.
2. Nyt valmistettu filee on leikattava erittäin hienoksi terävällä veitsellä. Mitä hienompi leikkaus, sitä parempi.
3. Kuori ja pese iso sipuli kylmä vesi ja leikkaa myös hienoksi. Yhdistä kanan kanssa.
4. Riko munat siellä, lisää majoneesi ja tärkkelys, mausta maun mukaan. Suolan ja pippurin lisäksi voit lisätä hieman paprikaa, kuivattuja yrttejä tai jauhettua korianteria... Sopii ja valmiita mausteita kanaa varten. Leikkaa joukkoon kotlettimassaa tuoreita yrttejä ja valkosipulinkynttä.
5. Sekoita seos hyvin, peitä foliolla ja anna hyytyä jääkaapissa 20-30 minuuttia.
6. Laita pannu päälle keskipitkä tuli ja lämmitä siinä hieman kasviöljyä.
7. Nyt aletaan paistaa kotletteja. Kanan massa ota se jääkaapista, ota ruokalusikalla ja laita paistamaan kuumennetussa paistinpannussa. Kun pohja on ruskistunut, käännä filee ympäri ja paista kypsäksi toiselta puolelta. Yleensä prosessi on samanlainen kuin pannukakkujen valmistus.
8. Tarjoilemme valmiin annoksen lisukkeen kanssa pääruokana tai kastikkeen kanssa kuumana alkupalana.

Teaser-verkosto

Hienonnetut kananpalat juustolla

Hienonnettujen kananrintafileiden valmistaminen juustolla on yhtä helppoa kuin edellisen ruoan valmistaminen. Erona on, että jauhoja käytetään tärkkelyksen sijasta ja tietysti pääainesosassa - juustossa. Hän tekee tavallisista hienonnetuista kotleteista erittäin maukkaita herkin ruokalaji joita lapset ihailevat.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kpl;
• Kova tai suolavesijuusto - 100 g;
• Sipulit (pieni) - 1 kpl. (tai? iso sipuli);
• kananmuna - 1 kpl;
• Majoneesi tai smetana - 3 ruokalusikallista;
• Jauhot - 3 ruokalusikallista;
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Pese fileet, kuori kalvot pois ja pilko se veitsellä erittäin hienoksi.
2. Hienonna myös kuorittu sipuli ja kova juusto.
3. Siirrä kaikki syvään kulhoon. Lisää yksi muna, majoneesi tai smetana, jauhot sinne. Mausta kaikki maun mukaan ja sekoita huolellisesti. Älä suolaa massaa liikaa, sillä se sisältää juustoa, joka on jo melko suolaista.
4. Peitä kulho ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
5. Nyt kotletit jätetään paistamaan. Ota tätä varten paistinpannu, kaada siihen muutama ruokalusikallinen öljyä ja laita keskilämmölle. Hetken kuluttua voit laittaa kotlettimassan siihen. Tee tämä ruokalusikalla, tasoita kevyesti tulevien kotlettien pinta. Älä ihmettele, jos ne muotoutuvat hieman prosessin aikana - tämä sulaa ja levittää juustoa.
6. Kun pihvien pohja on kauniin kullanruskea, käännä ne lastalla toiselle puolelle. Paista toinen puoli kullanruskeaksi.
7. Maukas tuoksuvia kotletteja valmis!

Hienonnetut kotletit yrteillä uunissa

Seuraava resepti vetoaa varmasti kaikkiin laihduttaviin ja vain ystäviin. asianmukainen ravitsemus... Asia on siinä, että kypsennät paloiteltuja kananpalat uunissa. Tämä kypsennysmenetelmä on paljon terveellisempää kuin öljyssä paistaminen eikä vahingoita vartaloa ollenkaan. Lisäksi tämä resepti ei edellytä jauhojen ja muiden ei liian käyttöä hyödyllisiä ainesosia... Siksi valmis ruokalaji sopii jopa lasten ruokkimiseen.

Heihin keskittyminen maku mieltymykset, voit lisätä astiaan valkosipulia, mausteet tai muutama hienonnettu porkkana. Voit myös kokeilla valmistaa näitä kotletteja muista lihasta, kuten kalkkunasta.

Ainekset:

• Suuri broilerin filee - 1 kpl;
• Pieni sipuli - 1 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• Tuoreet yrtit maun mukaan;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Kasviöljy - muotin voiteluun.

Valmistautuminen:

1. Pese kanafilee, puhdista se rasvasta ja kalvoista ja pilko se sitten veitsellä mahdollisimman kovaksi. Kotletit ovat paljon pehmeämpiä ja maukkaampia, jos käytät niihin esimarinoitua kanaa. Voit tehdä tämän hieromalla sitä suosikkimausteillasi lusikalla illalla. soijakastike, viiniä tai smetanaa ja jäähdytä yön yli. Seuraavana päivänä saat murein filee hienonnetuille kotleteille.
2. Puhdistamme sipulin, pesemme ja leikkaamme hyvin pieniksi kuutioiksi (voit jauhaa tehosekoittimella tai monitoimikoneella). Halutessasi voit lisäksi polttaa ne kiehuvalla vedellä sipulin maku valmiissa ruokalajissa oli vähemmän erottuva.
3. Aloitetaan nyt tuoreilla yrteillä. Tähän ruokaan tilliä, korianteria, persiljaa ja vihreitä sipuleita... Voit käyttää kaikkia näitä vihreitä tai rajoittaa itsesi yhteen tai kahteen tyyppiin. Huuhtele lehdet huolellisesti, kuivaa ja leikkaa hienoksi.
4. Laita nyt hienonnettu kana, sipulit ja yrtit kulhoon. Mausta seos maun mukaan suolalla ja mausteilla ja lisää yksi kananmuna. Sekoita massa.
5. Voitele uunivuoka tarvittaessa lusikallisella kasviöljyä (maissi, oliivi, auringonkukka - sillä ei ole väliä). Kaada valmis broilerin rintamassa ruokalusikalla sen päälle pieniksi pihveiksi.
6. Laita kotlettivuoka 200 asteiseen uuniin. Paista noin 15 minuuttia. Jos uunissasi on grilli, kypsennä kotletteja alla viimeiset 5 minuuttia. Sitten ne saavat herkullisen kultaisen kuoren.
7. Tarkista kotlettien kypsyys leikkaamalla yksi niistä. Sisällä olevan lihan tulee olla valkoista. Jos on, tarjoile ne pöytään. Voit käyttää ruokaa yksin tai suosikkikastikkeesi kanssa.

Voit myös lisätä vihanneksia hienonnettuihin kotleteihin, keitettynä hienonnettuna kukkakaali, kesällä voit lisätä palan raastettua kesäkurpitsaa tai pilkottua punaista paprikaa.

Sopii hyvin herkkusienien kanan kanssa, paista valmiiksi leikatut sienet ja lisää lihaan.

Monipuolinen ruokalaji, joka sopii aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, ja sopii myös lähes minkä tahansa lisukkeen kanssa, ovat broilerin rintafileet. Häntä rakastavat sekä aikuiset että lapset. Kananrintafileiden tekemiseen on monia reseptejä. Muuttamalla ainesosien koostumusta saat joka kerta uutta makua... Lisäksi kanafileet ovat hyviä ihmiskeholle, ja niiden valmistaminen vie vähän aikaa.

Huomaa! Kananrinta kannattaa ostaa juuri ennen kotlettien valmistamista. On parempi, jos se on jäähdytetty eikä jäädytetty, koska tässä tapauksessa ulkonäkö ja haju voivat määrittää tuotteen laadun. Jos sinun on ostettava pakastettua lihaa, sinun tulee sulattaa se luonnollisella tavalla, vaikka tämä on suhteellisen pitkä prosessi.

Hienonnetut kananrintafileet majoneesilla

Annosta per astia - 8.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Lihamyllyn puuttuessa voit aina tehdä hienonnettuja kananrintaleikkeitä. Voit tehdä tämän aseistautumalla hyvin teroitetuilla veitsillä ja valmistautumalla tarvittavat ainesosat... Lisäksi hienonnetut kananrintaleivokset ovat mehukkaampia ja mureampia, ja voit valmistaa niitä erilaisilla täytteillä.

Ainesosat

Hienonnettujen kananrintafileiden valmistamiseksi sinun on käytettävä seuraavia ainesosia:

• kananrinta - 4 kpl;
• munat - 2 kpl .;
• majoneesi - 5 rkl. l.;
• tärkkelys - 50 g;
• suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä

Ruoan valmistukseen käytetään kanan rintafileen reseptiä majoneesilla:

Erottele kanan rintalihasta luu. Leikkaa fileet kuutioiksi.

Laita kananliha kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla, lisää tärkkelys.

Huomaa! Hienonnettujen kanafileiden valmistukseen voit käyttää perunaa tai maissia.

Aja munat kulhoon paloiteltujen fileiden kanssa.

Lisää majoneesi ja sekoita ainekset huolellisesti.

Lusikoi paistinpannulle ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.

Kananrinta Kana Kiovan kotlettiresepti

Annosta per astia - 8.

Kypsennysaika - 2 tuntia.

Kiovan kotletilla on omat ominaisuutensa, joten jokainen kotiäiti ei uskalla keittää niitä. Mutta viettää aikaa tähän astiaan on silti sen arvoista, koska se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Klassinen resepti Kananrintaleivokset Kiovassa sisältävät useita vaiheita.

Ainesosat

Kanan Kiovan kotlettien keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• kananrinta - 1 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voita - 100 g;
• jauhot - 100 g;
• munat - 4 kpl;
• rakuuna - 2 oksaa;
• sitruuna - 0,5 hedelmää;
• leivänmurut - 250 g;
• hienonnettu persilja - 3 rkl. l.;

Keittomenetelmä

Auttaa keittämään herkullisia kana-kiovan kotletteja askel askeleelta resepti kuvan kanssa:

Poista kanan rintalihasta luu. Kääri filee muovikelmuun ja vatkaa se pois erityinen vasara lihaa varten. Pitäisi olla kaksi kappaletta. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi. Sinun on myös jauhattava rakuuna. Tätä varten sen lehdet vapautetaan oksista. Sekoita joukkoon erilliset astiat rakuunaa, valkosipulia, pehmennettyä voita, hienonnettua persiljaa. Ota sitten puolikas sitruuna ja purista mehu.

Laita saatu massa jääkaappiin niin, että se jäätyy hieman. Muodosta sitten siitä kaksi tankoa, hieman pitkänomainen ja pyöristetty. Laita vasaralla vatkattu broileri pöydälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta "palkki" jokaiseen palaan. Kääri liha rullalle ja pyöritä sitten jauhoissa.

Vatkaa munat erillisessä kulhossa. Kaada korppujauhot toiseen kulhoon. Kastua liharullat ensin muniin ja sitten kekseihin. Laita pakastimeen puoleksi tunniksi. Ota sitten pois ja upota uudelleen muniin ja sitten korppujauhoihin.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. On suositeltavaa ottaa se enemmän määrää... Kotletit tulee upottaa siihen puoliksi. Paista niitä joka puolelta kullanruskeiksi.

Kun kotletit ovat valmiita, sinun on laitettava ne päälle paperilautasliinat ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Kananrintaa Kiovan kotletteja voidaan tarjoilla vihannesten tai lisukkeen kanssa yrteillä koristeltuina.

Hienonnetut kanan rintafileet juustolla resepti

Annosta per astia - 6.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Mehukas ja tuoksuvia kotletteja kananrinta juustolla miellyttää varmasti jopa gourmetteja. Voimme puhua heidän ansioistaan ​​pitkään. Mutta miksi, jos voit valmistaa upeita kotletteja ja olla vakuuttunut kaikesta omasta kokemuksestasi? Lisäksi kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa.

Ainesosat

Resepti kananrintaleikkojen valmistamiseksi juustolla koostuu seuraavista ainesosista:

• kananrinta - 700 g;
• kova juusto - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• munat - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• kasviöljy, suola, pippuri.

Huomaa! Jauhon sijaan voit käyttää perunatärkkelystä.

Keittomenetelmä

Voit valmistaa herkullisia kanan kotletteja käyttämällä vaiheittaista reseptiä valokuvalla:

Jos kananrintassa on luuta, se on poistettava. Pese, kuivaa ja leikkaa broilerin filee pieniksi kuutioiksi. Kova juusto raastaa. Voit myös pilkkoa sen kuutioiksi, kuten fileiksi. Kuori ja hienonna sipuli.

Huomaa! Jotta fileen leikkaaminen olisi helpompaa ja nopeampaa, on suositeltavaa pitää sitä jonkin aikaa ennen ruoan valmistamista. pakastin... Mutta sinun on varmistettava, että liha ei kovetu liikaa, muuten se on sulatettava uudelleen.

Yhdistä broileri, juusto ja sipuli keskenään. Aja muna sisään. Mausta suolalla, pippurilla, lisää jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Siitä tulee eräänlainen paloiteltu liha, josta sinun täytyy veistää kananpalat.

Kotlettien muodostamiseksi nopeasti ja kätevästi on suositeltavaa kastella kätesi vedessä. Tämän ansiosta jauheliha ei tartu käsiisi. Muotoile siitä kotletteja ja laita kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä. Paista niitä miedolla lämmöllä.

Kun kotletit peittyvät toiselta puolelta kultainen kuori, ne tulee kääntää ja paistaa selässä. Kananlihaa ei suositella paistamaan pitkään, muuten se osoittautuu liian kuivaksi.

Sitten sinun on peitettävä pannu kannella ja haudutettava pihvejä 5 minuuttia.

Herkullinen ja mehukkaita kotletteja kananrinta valmis. Juusto sulaa paistamisen aikana. Hän pitää kananlihapalat yhdessä, mikä antaa kotlettien säilyttää muotonsa ja antaa myös epätavallisen herkkä maku ruokalaji.

Tarjoa kypsennetyt kotletit tämä resepti, mieluiten kanssa tuoreet vihannekset... Halutessasi voit valita täysin minkä tahansa lisukkeen.

Dieettikananrintafileejä uunissa

Annosta per astia - 6.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Dieettiruoan ystävät eivät myöskään vastusta herkullista ruokaa. Kuten tiedät, kotletit keitetyt perinteisellä tavalla, sellaiset ihmiset ovat ankarasti kiellettyjä, kuten muutkin areenan ruoat. Siitä on kuitenkin ulospääsy. Miksei kananrintafileetä kypsennetä uunissa? Lisäksi tämä ei vie paljon aikaa. Siitä huolimatta kanafileeistä tulee uskomattoman maukkaita ja terveellisiä.

Ainesosat

Kanafileen keittämiseen uunissa tarvitset seuraavat:

• kananrinta - 600 g;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 0,5 kuppia;
• maito - 0,5 kuppia;
• leivänmurut - 4 rkl. l.;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä

Tarvitset seuraavan reseptin, jotta voit keittää dieettikyljyksiä uunissa:

Ensinnäkin sinun on valmistettava tärkeimmät ainesosat. Ota kananrinta ja erota filee luusta. Tästä lähtien dieettiruoka, sinun on myös poistettava iho. Kierrä liha lihamyllyssä. Pese kesäkurpitsa, poista kuori, raasta. Kuori ja hienonna sipuli. Yhdistä sitten kana, sipuli, kesäkurpitsa ja korppujauhot. Älä unohda suolaa jauhelihaa maun mukaan. Halutessasi voit lisätä mustapippuria.

Huomaa! Kesäkurpitsa antaa mehukkuutta tämän reseptin mukaan valmistetuille kanafileille.

Muotoile jauhelihasta kotletteja ja laita ne uunipellille. Laita uuni päälle ja kuumenna 200 asteeseen. Aseta leivinpelti kotlettien kanssa ja paista 30 minuuttia.

Kotlettien leivontaprosessissa sinun on valmistettava kastike. Tätä varten sinun on sekoitettava jauhot, smetana ja maito. Voit jopa vatkaa nämä ainekset kevyesti poistaaksesi kokkareet.

Ota uunipelti pois uunista ja kaada sitten kypsennetty kastike kotlettien päälle. Ripottele halutessasi lautasen päälle suosikkimausteitasi. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, jotta ne eivät peitä päätuotteen luonnollista makua.

Laita uunipelti uuniin vielä 10 minuutiksi.

Uunissa kypsennetyt diet-kanafileet sopivat hyvin raa'at vihannekset... Vaihtoehtoisesti ne voidaan tarjoilla riisin tai keitetyt perunat... Joka tapauksessa saat ruokavalion ja terveellisen aterian.

Videoreseptit: kuinka valmistaa mehukkaita kananrintaleikkeitä

Mikä voisi olla mukavampaa kuin herkullinen illallinen perheessä? Ihanteellinen vaihtoehto juhlaan ja jokapäiväinen pöytä- kananpalat. Ei ole epäilystäkään siitä, että ruokaa arvostetaan.

Herkulliset kananrintafileet ovat nopeasti pöydällä, jos katsot videoreseptejä.

Viestin katselukerrat: 164

Monipuolinen ruokalaji, joka sopii aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, ja sopii myös lähes minkä tahansa lisukkeen kanssa, ovat broilerin rintafileet. Häntä rakastavat sekä aikuiset että lapset. Kananrintafileiden tekemiseen on monia reseptejä. Ainesosien koostumusta muuttamalla saat joka kerta uuden maun. Lisäksi kanafileet ovat hyviä ihmiskeholle, ja niiden valmistaminen vie vähän aikaa.

Huomaa! Kananrinta kannattaa ostaa juuri ennen kotlettien valmistamista. On parempi, jos se on jäähdytetty mieluummin kuin pakastettu, koska tässä tapauksessa tuotteen laatu voidaan määrittää ulkonäön ja hajun perusteella. Jos sinun on ostettava pakastettua lihaa, sinun tulee sulattaa se luonnollisella tavalla, vaikka tämä on suhteellisen pitkä prosessi.

Hienonnetut kananrintafileet majoneesilla

Annosta per astia - 8.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Lihamyllyn puuttuessa voit aina tehdä hienonnettuja kananrintaleikkeitä. Voit tehdä tämän aseistamalla itsesi hyvin teroitettuilla veitsillä ja valmistamalla tarvittavat ainekset. Lisäksi hienonnetut kananrintaleivokset ovat mehukkaampia ja mureampia, ja voit valmistaa niitä erilaisilla täytteillä.

Ainesosat

Hienonnettujen kananrintafileiden valmistamiseksi sinun on käytettävä seuraavia ainesosia:

• kananrinta - 4 kpl;
• munat - 2 kpl .;
• majoneesi - 5 rkl. l.;
• tärkkelys - 50 g;
• suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä

Ruoan valmistukseen käytetään kanan rintafileen reseptiä majoneesilla:

Huomaa! Hienonnettujen kanafileiden valmistukseen voit käyttää perunaa tai maissia.

Kananrinta Kana Kiovan kotlettiresepti

Annosta per astia - 8.

Kypsennysaika - 2 tuntia.

Kiovan kotletilla on omat ominaisuutensa, joten jokainen kotiäiti ei uskalla keittää niitä. Mutta viettää aikaa tähän astiaan on silti sen arvoista, koska se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Klassinen resepti Kiovan broilerin rintafileille sisältää useita vaiheita.

Ainesosat

Kanan Kiovan kotlettien keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• kananrinta - 1 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voita - 100 g;
• jauhot - 100 g;
• munat - 4 kpl;
• rakuuna - 2 oksaa;
• sitruuna - 0,5 hedelmää;
• leivänmurut - 250 g;
• hienonnettu persilja - 3 rkl. l.;

Keittomenetelmä

Vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa keittämään herkullisia kanan Kiovan kotletteja:

1. Poista kanan rintalihasta luu. Kääri filee muovikelmuun ja vatkaa se pois erityisellä lihavasaralla. Pitäisi olla kaksi kappaletta. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi. Sinun on myös jauhattava rakuuna. Tätä varten sen lehdet vapautetaan oksista. Sekoita erillisessä kulhossa rakuuna, valkosipuli, pehmennetty voi, hienonnettu persilja. Ota sitten puolikas sitruuna ja purista mehu.
   
2. Laita saatu massa jääkaappiin niin, että se jäätyy hieman. Muodosta sitten siitä kaksi tankoa, hieman pitkänomainen ja pyöristetty. Laita vasaralla vatkattu broileri pöydälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta "palkki" jokaiseen palaan. Kääri liha rullalle ja pyöritä sitten jauhoissa.
   
3. Vatkaa munat erillisessä kulhossa. Kaada korppujauhot toiseen kulhoon. Kasta lihapullat ensin muniin ja sitten kekseihin. Laita pakastimeen puoleksi tunniksi. Ota sitten pois ja upota uudelleen muniin ja sitten korppujauhoihin.
   
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. On suositeltavaa ottaa sitä enemmän. Kotletit tulee upottaa siihen puoliksi. Paista niitä joka puolelta kullanruskeiksi.
   
5. Kun pihvit ovat valmiita, laita ne talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen rasva.
   

Kananrintaa Kiovan kotletteja voidaan tarjoilla vihannesten tai lisukkeen kanssa yrteillä koristeltuina.

Hienonnetut kanan rintafileet juustolla resepti

Annosta per astia - 6.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Mehukkaat ja aromaattiset kananrintafileet juustolla miellyttävät varmasti myös herkkusua. Voimme puhua heidän ansioistaan ​​pitkään. Mutta miksi, jos voit valmistaa upeita kotletteja ja olla vakuuttunut kaikesta omasta kokemuksestasi? Lisäksi kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa.

Ainesosat

Resepti kananrintaleikkojen valmistamiseksi juustolla koostuu seuraavista ainesosista:

• kananrinta - 700 g;
• kova juusto - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• munat - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• kasviöljy, suola, pippuri.

Huomaa! Jauhon sijaan voit käyttää perunatärkkelystä.

Keittomenetelmä

Voit valmistaa herkullisia kanan kotletteja käyttämällä vaiheittaista reseptiä valokuvalla:

Huomaa! Jotta fileen leikkaaminen olisi helpompaa ja nopeampaa, on suositeltavaa pitää sitä hetki pakastimessa ennen ruoan valmistamista. Mutta sinun on varmistettava, että liha ei kovetu liikaa, muuten se on sulatettava uudelleen.

Herkulliset ja mehukkaat kananrintafileet ovat valmiita. Juusto sulaa paistamisen aikana. Se pitää kananlihapalat yhdessä, jolloin kotletit säilyttävät muotonsa ja antavat ruoalle myös epätavallisen herkän maun.

Tarjoa tämän reseptin mukaan valmistetut kotletit mieluiten tuoreiden vihannesten kanssa. Halutessasi voit valita täysin minkä tahansa lisukkeen.

Dieettikananrintafileejä uunissa

Annosta per astia - 6.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Dieettiruoan ystävät eivät myöskään vastusta herkullista ruokaa. Kuten tiedät, perinteisellä tavalla keitetyt kotletit ovat ehdottomasti kiellettyjä sellaisilta ihmisiltä, ​​kuten muu areenaruoka. Siitä on kuitenkin ulospääsy. Miksei kananrintafileetä kypsennetä uunissa? Lisäksi tämä ei vie paljon aikaa. Siitä huolimatta kanafileeistä tulee uskomattoman maukkaita ja terveellisiä.

Ainesosat

Kanafileen keittämiseen uunissa tarvitset seuraavat:

• kananrinta - 600 g;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 0,5 kuppia;
• maito - 0,5 kuppia;
• leivänmurut - 4 rkl. l.;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä

Tarvitset seuraavan reseptin, jotta voit keittää dieettikyljyksiä uunissa:

Huomaa! Kesäkurpitsa antaa mehukkuutta tämän reseptin mukaan valmistetuille kanafileille.

Uunissa kypsennetyt dieettikanaleivät sopivat hyvin raakojen vihannesten kanssa. Vaihtoehtoisesti ne voidaan tarjoilla riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa. Joka tapauksessa saat ruokavalion ja terveellisen aterian.

Videoreseptit: kuinka valmistaa mehukkaita kananrintaleikkeitä

Mikä voisi olla hauskempaa kuin herkullinen illallinen perheen kanssa? Ihanteellinen vaihtoehto juhlavaan ja arkipäiväiseen pöytään ovat broilerinpalat. Ei ole epäilystäkään siitä, että ruokaa arvostetaan.

Herkulliset kananrintafileet ovat nopeasti pöydällä, jos katsot videoreseptejä.