Valmis Bolognese-pasta.

Pastaa voidaan helposti kutsua tuotteeksi, josta kotitalouden pienimmätkin asukkaat pitävät enemmän kuin muut, mukaan lukien oikukas, vaativa ja haluton syömään aikuisten ruokaa.

Juuri pasta houkuttelee lapsia sekä ulkonäöllään että maullaan, ja vaikka kuinka valmistat ne, lounas on hitti. Mutta jos haluat paitsi ruokkia lapsia, myös antaa heidän kasvaville organismeilleen kaikki tarvittavat hivenaineet, valitse Bolognese-pasta, joka sisältää tomaattia, porkkanaa, erilaisia ​​vihanneksia ja lihaa.

Ainekset:

• 400 g pastaa
• 1/2 kg jauhelihaa
• 2 porkkanaa
• 1 pieni sipuli
• 1 oksa selleriä
• 1/2 l tomaattipyreetä
• oliiviöljy
• basilika
• persilja

Jos ruokalaji on tarkoitettu aikuisille syöjille, ainesosaluettelo voi sisältää myös:

• valkoinen pöytäviini
• mustapippuri

Kuinka keittää pastaa jauhelihalla "Bolognese"

1. Hienonna sipulit ja leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi ja paista ne sitten syvässä paistinpannussa tai kattilassa pienessä oliiviöljyssä.

2. Jos ruokailevat vain aikuiset kotitaloudet, on aika lisätä kattilan sisältöön hieman valkoista pöytäviiniä ja sekoittaa kaikki.

3. Kun vihannekset ovat kullanruskeita, lisää niihin tomaattipyree ja basilika ja jätä kaikki sitten miedolla lämmöllä 10 minuutiksi.

4. Keitä sillä välin pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Useimmissa tapauksissa tämä kestää noin 8-10 minuuttia. Muista, että alikypsennetty pasta maistuu vähemmän ja muistuttaa syödessään purukumia. Jos ne kypsyvät liikaa, ne muuttuvat liian pehmeiksi ja menettävät myös makunsa. Asianmukaisen kokemuksen puuttuessa, mutta haluat saada parhaan koostumuksen pastaa, maista pastaa mahdollisimman usein keitettäessä.

5. Valuta vesi valmiista pastasta ja huuhtele ne.

6. Ota jauheliha, suola ja jos nuorempia perheenjäseniä ei odoteta pöytään, pippuroi ja lisää mausteita maun mukaan.

7. Paista jauheliha pannulla oliiviöljyssä, ja kun liha on valmis, lisää se aiemmin saatuun tomaattikastikkeeseen. Sekoita kastike lihan kanssa ja anna hautua 5 minuuttia.

8. Laita pannu kastikkeen kanssa hitaalle tulelle, lisää sinne pasta ja sekoita kaikki huolellisesti.

Spagetti bolognese on yksi tunnetuimmista italialaisista ruoista, joka erottuu yksinkertaisuudestaan, kylläisyydestään ja ainutlaatuisesta maustaan. Perhejuhla tai gaalaillallinen ravintolassa eivät pärjää Italiassa ilman niitä.

Tämä ruokalaji on jo pitkään voittanut herkkusujen rakkauden kotimaansa ulkopuolella yksinkertaisten ainesosien, yksinkertaisen valmistusprosessin ja ylittämättömien makuominaisuuksien yhdistelmän ansiosta. Siksi tänään puhumme kuinka valmistaa se kotona.

Mitä eroa on ruokalajilla ja muulla jauhelihapastalla?

Kypsennysprosessissa on kaksi päävaihetta: spagetin keittäminen ja kastikkeen valmistus suoraan jauhelihasta ja tomaattipastasta.

Toisin kuin muut vastaavat pasta- ja jauheliharuoat, perinteinen bolognese-resepti sisältää kastikkeen pitkän haudutusajan (kahdesta neljään tuntiin), minkä ansiosta saavutetaan yhtenäinen ja elastinen rakenne sekä kirkas, täyteläinen maku.

Löydät monia muunnelmia, jotka tarjoavat menetelmiä tämän kastikkeen pikakeittämiseen, joka kestää 30-40 minuuttia. Monet niistä todella antavat sinulle mahdollisuuden saada hyvä tulos. Mutta jos haluat kokea italialaisen ruuan klassisen maun, älä kadu, että vietit siihen aikaa ainakin kerran, koska se on sen arvoista.

Hyvä uutinen on, että bolognese voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää pakastimessa pitkään. Kastikkeen makuominaisuudet eivät katoa sulatuksen jälkeen. Tässä tapauksessa voit hyvin nopeasti miellyttää vieraasi ja perhettäsi runsaalla ja kauniilla illallisella. Muuten, voit käyttää sitä paitsi spagetin, myös futichchinin ja muun pastan kanssa.

Pieniä temppuja emännän auttamiseksi

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun tulee tutustua muutamiin yksinkertaisiin salaisuuksiin. Ne auttavat välttämään tyypillisiä virheitä, jotka voivat johtaa maun menettämiseen valmiissa ruoassa.

1. Käytä vain durumvehnästä valmistettua spagettia. Tässä tapauksessa ne eivät kiehu eivätkä tartu toisiinsa. Muuten, tämä on italialaisten naisten kauniiden hahmojen salaisuus, jotka pysyvät hoikkaina pastan rakkaudesta huolimatta.
2. Laita spagetti kiehuvaan suolaveteen ja noudata tarkasti valmistajan ilmoittamaa kypsennysaikaa. Voit lisätä lusikallisen kasviöljyä. Oikein keitetyn pastan tulee olla ulkopuolelta elastista ja kovaa.
3. Kun spagetti on kypsää, valuta se siivilässä ja anna nesteen valua. Ei ole suositeltavaa pestä niitä kylmällä vedellä, koska tämä vaikuttaa haitallisesti makuun.
4. Kastiketta varten tarvitset kahden tyyppistä jauhelihaa: sian- ja naudanlihaa. Se on vaivattava hyvin haarukalla ja sekoitettava jatkuvasti paistamisen aikana, jotta vältetään kokkarien muodostuminen. Lisäksi on tarpeen saavuttaa homogeeninen konsistenssi viinin ja maidon infuusiohetkeen asti, muuten ei ole mahdollista poistaa kokkareita.
5. Leikkaa kastikkeen vihannekset mahdollisimman pieniksi, jotta ne ovat haudutuksen aikana lähes täysin liuenneet.
6. Kaada maito ja viini vain vuorotellen bologneseeseen, ensin maidon kanssa. Vain sen täydellisen imeytymisen ja haihtumisen jälkeen viiniä voidaan lisätä. Muuten ruuan maku vaurioituu korjaamattomasti.
7. Hauduta kastiketta vähintään kaksi tuntia miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni tai hieman raollaan. Ihannetapauksessa kastikkeen tulisi hädin tuskin kiehua ilman suuria kuplia pinnalla. Tässä tapauksessa se tulee sekoittaa perusteellisesti 10-15 minuutin välein.

Näitä temppuja noudattamalla voit helposti valmistaa spagettia pienessä italialaisessa Bolognan kaupungissa ensimmäistä kertaa keksityllä kastikkeella.

Perinteinen ruoanlaittotapa

Aloitetaan bolognesen keittämisestä, jota varten tarvitsemme:

• sianliha ja jauheliha - 250 ja 400 grammaa;
• pancetta (tai mikä tahansa pekoni) - 100 gr;
• voita - 10 grammaa;
• oliiviöljy - 4 ruokalusikallista;
• kypsät tomaatit - 0,5 kg;
• tomaattipasta - 7-9 ruokalusikallista;
• puoli lasillista maitoa;
• puoli lasillista kuivaa punaviiniä;
• 1/2 dl kiehuvaa vettä tai lihalientä
• yksi keskikokoinen porkkana;
• yksi iso sipuli;
• juuriselleri;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• italialaisten yrttien seos - 2 teelusikallista;
• parmesaanijuusto - 150-200 grammaa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

1. Laita oliiviöljyn ja voin seos paksupohjaiseen pannuun tai kattilaan.
2. Leikkaa pancetta ohuiksi viipaleiksi ja lisää voin joukkoon, anna paistua 15 minuuttia.
3. Hienonna tällä hetkellä kaikki vihannekset: sipulit, valkosipuli, porkkanat ja selleri.
4. Paista vihannekset esilämmitetyllä pannulla kullanruskeiksi ja muista sekoittaa välttääksesi voimakkaan karamellisoitumisen.
5. Aseta tuli maksimiin ja lisää nopeasti jauheliha vaivaten intensiivisesti muodostuneita kokkareita. Jatkuvasti sekoittaen, odota, kunnes kaikki mehu on imeytynyt ja haihtunut ja jauheliha alkaa paistaa. Tehtävämme on saavuttaa yhtenäisen kultaisen kuoren muodostuminen, jonka jälkeen tuli tulee vähentää keskitasolle.
6. Kaada joukkoon maito ja keitä, kunnes se on täysin imeytynyt. Edellyttäen, että olet ottanut tuoreen tuotteen, älä huolestu, jos rahkahiutaleita ilmaantuu. Myöhemmin ne liukenevat. Älä unohda sekoittaa pannun sisältöä koko ajan.
7. Kaada joukkoon viini ja sekoita uudelleen, odota sen haihtumista, kunnes jauheliha alkaa taas paistaa.
8. Siirrä jauheliha sivuun ja laita tomaattipyree pannulle. Periaatteessa pastaa voi paistaa toisessa pannussa, mutta miksi likaa paljon astioita? Paista hieman ja sekoita jauhelihaan, joka on maustettu pippurilla ja italialaisten yrttien seoksella.
9. Poista tomaateista kuoret. Tee tätä varten ristinmuotoinen viilto päälle ja upota kiehuvaan veteen 7-10 sekunniksi. Laita sitten äkillisesti kylmään veteen. Iho tällaisten manipulaatioiden jälkeen irtoaa välittömästi.
10. Pilko kuoritut tomaatit hienoksi terävällä veitsellä, jotta ylimääräinen mehu ei häviä.
11. Lisää tomaatit seokseen ja yritä murskata tomaattipalat pienemmiksi paloiksi samalla voimakkaasti sekoittaen. Odota, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
12. Kaada joukkoon puoli lasillista vettä tai lihalientä. Erinomainen tulos antaa naudanlihan luilla keitetyn liemen, jossa on lisätty vihanneksia (persiljajuuri, sipulit ja porkkanat). Suola seos maun mukaan ja vähennä lämpöä mahdollisimman alhaiselle tasolle.
13. Peitä kastike kannella ja anna hautua vähintään kaksi tuntia. Varmista, että kattilan sisältö ei missään tapauksessa kiehu rajusti. Pinnalle tulisi muodostua tuskin näkyviä kuplia. Lisää ajoittain tarvittaessa vettä tai liemi, jotta bolognese ei ole paistettu, vaan haudutettu. Älä myöskään unohda sekoittaa astiaa 15 minuutin välein.

Muutaman tunnin kuluttua sinulla pitäisi olla kiiltävä homogeeninen massa, jonka koostumus on tiheä. Ennen kastikkeen tarjoamista pöytään, sen on annettava hautua. Tätä varten ota kattila pois liedeltä ja anna bolognesen "levätä" kannen alla.

Bolognese-pastaresepti on luultavasti tuttu kaikille eurooppalaisen keittiön ystäville. Mutta loppujen lopuksi tuoksuva italialainen ruokalaji on helppo valmistaa monissa muunnelmissa. Ja kuinka tämä tehdään, ota selvää alla olevista resepteistä.

Klassinen resepti on melko yksinkertainen. Se vaatii yleisimmät ainekset, ja jauhelihaa voi ostaa valmiina.

Vaaditut tuotteet:

• porkkana ja sipuli;
• kolme tomaattia;
• valkosipulin kynsi;
• noin 250 grammaa pastaa;
• 0,4 kg jauhelihaa;
• mausteet makusi mukaan;
• 50 grammaa juustoraastetta.

Keittoprosessi:

1. Laita hienonnettu sipuli kuumalle pannulle ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten raastettu porkkana ja keitä vielä hetki, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
2. Lähetä jauheliha vihanneksiin ja sekoita kaikki hyvin. Mausta mausteilla, laita joukkoon hienonnettu valkosipuli ja kuutioidut tomaatit. Vähennä lämpöä ja keitä noin 40 minuuttia.
3. Keitä pasta kypsiksi, peitä valmiilla lihakastikkeella ja tarjoa juustoraasteen kanssa.

Jauhelihalla ja tomaattipyreellä

Pasta Bolognese jauhelihalla voidaan valmistaa ilman tomaatteja, mutta silloin tarvitset tomaattipastaa. Ruoan maku on rikkaampi kuin klassisessa versiossa.

Vaaditut tuotteet:

• yksi valkosipulinkynsi;
• kaksi suurta lusikallista tomaattipastaa;
• 200 grammaa spagettia;
• 0,3 kg jauhelihaa;
• 50 grammaa juustoa;
• mausteita maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Levitämme jauhelihan kuumalle pannulle, voit käyttää hieman oliiviöljyä paistamiseen.
2. Lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja ilmoitettu määrä tomaattipastaa, mausta mausteilla. Sekoita hyvin ja paista kypsäksi.
3. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan prosessin aikana. Aseta ne valmiissa muodossa lautaselle, peitä kastikkeella ja päälle juustoraastetta.

Lisäämällä sieniä kastikkeeseen

Vaaditut tuotteet:

• porkkana ja sipuli;
• kaksi tomaattia;
• 250 grammaa pastaa;
• 400 grammaa jauhelihaa;
• noin 50 grammaa juustoa;
• 300 grammaa sieniä;
• mausteita oman maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lähetämme ne kuumalle pannulle paistamaan pehmeiksi ja kullanruskeiksi.
2. Kun kasvikset saavuttavat halutun tilan, lisää niihin viipaloidut sienet ja jauheliha, mausta mausteilla.
3. Pidämme kaikkia tuotteita miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, jonka jälkeen laitamme kuutioidut tomaatit niihin ja jatkamme hauduttamista vielä 20 minuuttia.
4. Tänä aikana tuo pasta valmiiksi ja laita lautasille. Laita päälle kastike ja hieman juustoraastetta.

Bolognese-pasta hitaassa keittimessä

Bolognese hitaassa keittimessä on arvokas vaihtoehto vakioversiolle. Astiasta tulee yhtä hyvä.

Vaaditut tuotteet:

• kaksi tomaattia;
• 0,2 kg spagettia;
• mausteet maun mukaan;
• yksi polttimo;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 300 grammaa jauhelihaa;
• juustoa tarjoiluksi.

Keittoprosessi:

1. Kytkemme laitteen päälle "Leivonta"-tilassa 35 minuutiksi. Laita hienonnettu sipuli kulhon pohjalle ja pidä sitä paikallaan, kunnes se muuttuu ruusuiseksi.
2. Pilko valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää sipuliin. Hienonna sitten tomaatit ja lähetä ne myös kulhoon vihannesten kanssa. Keitämme niitä yhdessä vielä viisi minuuttia.
3. Tämän ajan kuluttua laita jauheliha kasvismassaan ja sekoita niin, että massa on ilman paakkuja. Kaada joukkoon kiehuvaa vettä ja mausta mausteilla.
4. Spagetti voidaan keittää erikseen ja tarjoilla kastikkeen ja juuston kera tai laskea sen heti monitoimikeitin kulhoon, pitää "Lämmitys"-tilassa viisi minuuttia ja tarjoilla heti.

Kypsennysvaihtoehto kanan jauhelihalla

Jos käsillä ei ollut naudan- tai sianlihaa, voit keittää pastaa kanan kanssa.

Tällaisen ruuan valmistamiseksi on parempi olla ottamatta jauhelihaa. Hän on kuiva. Ja jos se on myös ylikypsää, edes mehukkaat vihannekset eivät pelasta tilannetta.

Vaaditut tuotteet:

• mausteet makusi mukaan;
• neljä tomaattia;
• yksi polttimo;
• pala juustoa tarjoilua varten;
• 600 grammaa valmista jauhelihaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 250 grammaa pastaa.

Keittoprosessi:

1. Sekoita jauheliha hienonnettuun sipuliin ja murskattuun valkosipuliin, laita pannulle ja paista.
2. Heti kun liha alkaa muuttaa väriään, mausta se mausteilla ja lisää pilkotut tomaatit. Lämmitämme matalalla tasolla ja keitämme liha-tomaattimassaa noin 20 minuuttia.
3. Keitä spagetti valmiiksi ja siirrä tarjoilukulhoihin. Peitä lämmin pasta kastikkeella ja juustoraasteella.

Keittäminen kerman kanssa

Vaaditut tuotteet:

• 150 millilitraa kermaa;
• 400 grammaa jauhelihaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• yksi polttimo;
• kaksi tomaattia;
• mausteet makusi mukaan;
• 200 grammaa spagettia

Ohuiksi viipaleiksi leikatuista tuoksuvista sienistä tulee uskomattoman maukas lisä kermaiseen kastikkeeseen.

Keittoprosessi:

1. Laita hienonnettu sipuli pannulle ja paista pari minuuttia kullanruskeaksi.
2. Lisää sitten jauheliha ja vaivaa se heti hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Purista valkosipuli ainesten joukkoon pannulla ja laita kuutioidut tomaatit. Voit halutessasi poistaa ihon. Se lähtee helposti pois, jos leikkaat tomaatteja ja poltat hedelmät kiehuvalla vedellä.
4. Mausta kastike mausteilla, kaada joukkoon kerma tai keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
5. Keitä pasta ennen kypsennyksen loppua ja siirrä se lautaselle. Päälle valitsemasi kastike ja juustoraaste.

Laiha Pasta Bolognese

Jauhelihaa ei tarvitse lisätä pastaan. Jos haluat jostain syystä tehdä kevyemmän annoksen, tee spagetista laiha versio kasviskastikkeella.

Vaaditut tuotteet:

• 250 grammaa spagettia;
• mausteet makusi mukaan;
• kaksi porkkanaa ja sama määrä sipulia;
• valkosipulin kynsi;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 300 grammaa tomaattipastaa;
• yksi paprika;
• 150 grammaa sieniä.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna öljy hyvin pannulla. Laita kuutioitu sipuli sinne ja paista kullanruskeaksi.
2. Lisää sitten raastettu porkkana ja hienonnettu valkosipuli millään tavalla. Paista vielä pari minuuttia pehmeiksi.
3. Aseta siemennetyt paprikat, jotka on leikattu aiemmin kuutioiksi tai suikaleiksi, ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.
4. On vielä huuhdeltava sienet, leikattava ne ja sekoitettava astian muiden osien kanssa.
5. Ripottele kastike valituilla mausteilla, laita tomaattipyree ja sekoita. Pidä seos liedellä, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä ja sienistä kosteus haihtunut.
6. Siirrä saatu massa tehosekoittimeen ja jauha, mutta ei liikaa.
7. Tänä aikana keitä spagetti lähes pehmeiksi ja tarjoa laihaan kastikkeen kanssa.

Italialainen keittiö herättää koko maailman huomion. Yksi yleisimmistä herkuista on italialainen pasta. Herkullista spagettibolognesea voi keittää kotona käyttämällä valokuvia ja videoita sisältäviä reseptejä.

Tämä artikkeli on tarkoitettu yli 18-vuotiaille henkilöille.

Oletko jo yli 18?

Kuinka keittää spagettia bolognese-kastikkeella kotona?

Pasta on Italian tunnusmerkki. Yksityiskohtaiset reseptit valokuvilla auttavat sinua valmistamaan tämän mehukkaan ruoan kotona. Kuinka tehdä spagettia kotona? Erittäin helppoa! Voit yhdistää jauhotuotteisiin lihakastikkeet jauhelihaan ja moniin muihin ainesosiin!

Italian herkkujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 190 kaloria. Ruoan ravintoarvo riippuu sen sisältämistä aineksista. Spagettibolnese on varsin tyydyttävää herkkua, joten dieettiä noudattavien tulee syödä varoen.

Tämä ruokalaji sopii sekä aikuisille että lapsille. Spagettibolognesen keittäminen tomaattipastalla klassisen reseptin mukaan yllättää perheesi tai juhlavieraasi. Askel askeleelta klassinen resepti antaa sinun valmistaa italialaisen ruoan kotona hitaassa keittimessä tai pannulla!

Perinteiseen tapaan käytetään jauhelihaa ja tomaattipastaa. Mutta on monia muita herkullisia reseptejä ruoanlaittoon kotona. Kuinka keittää pastaa kastikkeella ja miten se tehdään, opit resepteistämme valokuvilla ja videoilla.

Klassinen spagetti bolognese. Helppo ruoanlaittoresepti askel askeleelta

Italialainen resepti paljastaa kaikki tuoksuvan ja herkullisen ruuan luomisen salaisuudet! Alla kuvataan, kuinka pitkä pasta jauhelihalla, tomaattikastikkeella ja juustolla. Yksinkertainen ja vaiheittainen resepti yllättää vieraat epätavallisella annoksella ja opettaa valmistamaan spagettibolognesea jauhelihan ja pastan kanssa.

Pääainesosat:

• 1 pakkaus jauhotuotteita;
• 1 sipuli;
• 500 g naudanlihaa;
• 1 pieni porkkana;
• 100 g selleriä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 700 g tomaattipastaa;
• 4-5 rkl oliiviöljy;
• mausteet.

1. Liha pestään, puhdistetaan suonista ja viedään lihamyllyn läpi.
2. Kuori sitten sipulit, valkosipulit, porkkanat, selleri.
3. Jauha vihannekset ja kaada ne paistinpannulle, jossa on jo kuumennettu kasviöljy.
4. Hauduta ainekset täysin kypsiksi ja lisää niihin jauheliha, unohtamatta suosikkimausteitasi.
5. Kun ruokalaji on valmis, kaada se tomaattipastalla (voit korvata reseptin valmiilla tomaattikastikkeella käyttämällä tuoreita tomaatteja. Kastike tuoreilla tomaateilla ja sellerillä ei ole huonompi kuin tomaattipasta, se on myös tuoksuva ja täyteläinen maku) .
6. Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
7. Tarjoile ne pöytään, kaada ne valmistetulla seoksella ja päälle - juustoraasteella ja yrteillä.

Kuinka tehdä spagettibolognese-kastiketta kotona?

Tomaattipyreelliset vaihtoehdot ovat mehukkaita ja pehmeitä. Sienet voidaan tarjoilla ruoan kanssa ilman lihaa. Klassista reseptiä voi muokata lisäämällä muita ainesosia!

Esimerkiksi variaatio sienillä on ihanteellinen herkku kasvissyöjille, dieetillä tai paastoaville. Sienien ansiosta ruoka ei ole kylläisyyden ja ravintoarvon suhteen huonompi kuin klassinen versio. Kuinka valmistaa ruokalaji sienikastikkeella, opit alla.

Pääainesosat:

• 1 pakkaus pitkää pastaa;
• 700-800 g valkoisia sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 1 selleri;
• 400 g tomaattipastaa;
• 5 rkl kasviöljy;
• 200 ml kermaa;
• 150 g parmesaanijuustoa;
• vehreys;
• mausteet.

1. Kuinka tehdä italialainen herkku ilman lihaa? Riittää kun korvaat sen sienillä! Porcini-sienet ovat erittäin tyydyttävä ja terveellinen tuote.
2. Sienet puhdistetaan ja pestään ja murskataan sitten veitsellä.
3. Myös sipulit ja porkkanat kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
4. Kaada öljy kuumennetulle paistinpannulle, lisää sipuli-porkkanaseos.
5. Hauduta ainekset pehmeiksi ja ripottele niihin riittävä määrä mausteita.
6. Kaada sienet seokseen.
7. Jauha selleri lihamyllyllä massaksi ja lisää sieniin.
8. Kun kaikki kattilan sisältö on keitetty, kaada kaikki tomaattipastalla ja kermalla, kiehauta.
9. Kypsennysaika on noin kolmekymmentä minuuttia.
10. Sieniä voi myös turvallisesti yhdistää yrttien ja yrttien kanssa.
11. Siivilöi suolavedessä keitetyt jauhotuotteet siivilän läpi ja lisää niihin hieman öljyä.
12. Tarjoile herkkua laita pasta annoksina lautasille kastikkeen kanssa ja raasta parmesaani päälle.

Kuinka tehdä bolognesea kananjauheella? Vaiheittainen resepti auttaa!

Tuoksuva ja ruokavalioon perustuva kanaruoka, joka muuttaa ikuisesti käsityksesi perinteisestä italialaisesta ruoasta! Tämä muunnelma miellyttää niitä, jotka haluavat kevyemmän illallisen tai lounaan. Siipikarjanlihan kaloripitoisuus on paljon pienempi, minkä ansiosta vartaloaan tarkkailevat ihmiset voivat käyttää herkkua.

Pasta kastikkeella säilyttää mehukkuuden ja pehmeyden. Kanafilee on parasta pilkkoa pieniksi paloiksi veitsellä tai hienontaa lihamyllyllä. Jotta filee olisi mureaa, voit turvallisesti lisätä kastikkeeseen voita tai tuoretta kermaa sekä keittää juuston kanssa.

Kuinka keittää kastiketta kananjauhelihalla niin, että sillä on herkin rakenne? Loistava vaihtoehto olisi ruoanlaitto hidas liesi! Tomaattipasta voidaan korvata tomaattimehulla. Tämän nopean ja helpon tomaattimehu-kananrintakastikereseptin avulla pystyt hallitsemaan ruoan, vaikka olisit uusi keittiössä.

Pääainesosat:

• 1 pakkaus spagettia;
• 1 kg broilerin filettä;
• 2 pientä sipulia;
• 200 g mehua;
• 3 rkl voita;
• 200 g parmesaanijuustoa;
• pippuria, suolaa.

1. Kanafilee on leikattava pieniksi paloiksi tai jauhettava lihamyllyssä.
2. Hienonna sipuli blenderissä.
3. Laita kanan jauheliha multicooker-kulhoon, kaada se tomaattimehulla, lisää voi ja sipulisose.
4. Valitse "sammutus"-tila ja keitä seosta, kunnes se on täysin kypsä.
5. Kuinka tehdä jauhelihasta yhtenäisempää ja pehmeämpää? Jos esimerkiksi haluat saavuttaa herkimmän koostumuksen, voit jauhaa kaiken tehosekoittimessa.
6. Bolnese-kastikkeen valmistuksen aikana on tarpeen keittää pasta.
7. Tarjoile valmiina lounaan, aamiaisen tai illallisen broilerin jauhettua tulee tarjoilla kuumana, parmesaaniraasteen, vihreiden tai yrttien kera.

Kuinka tehdä alkuperäinen makkara-bolognese-kastike?

Osoittautuu, että italialaista herkkua voidaan valmistaa paitsi jauhelihasta. Seuraamalla valokuvien ruoanlaittoreseptejä voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen! Bolognese makkaran kanssa on alkuperäinen muunnelma perinteisestä ruoasta, jota katsot uudella tavalla! Alkuperäinen lisäys pastaan ​​ei ole vain makkara- ja herkkukastike. Marinoidut tomaatit auttavat paljastamaan ruuan maun.

Pääainesosat:

• 300 g makkaraa;
• 1 iso sipuli;
• 250 g sieniä;
• 300 g marinoituja tomaatteja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteet.

1. Herkullisen kastikkeen valmistamiseksi makkaralla ja sienillä sinun on pilkottava makkara pieniksi kuutioiksi.
2. Paista kuumalla pannulla kasviöljyssä hienonnettu sipuli, sienet ja valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli.
3. Valmista tomaattipurkkiseos kuorimalla tomaatit kuoresta ja työntämällä ne suuren siivilän läpi.
4. Kun seos on paistettu ja ruskistunut, kaada joukkoon tomaattiseos ja anna kiehua viisi minuuttia.
5. Kaada hienonnettu makkara pannulle ja keitä kaikkia aineksia puoli tuntia.
6. Keitä pasta, siivilöi siivilä, laita lautasille.
7. Tämän runsaan ruokalajin hämmästyttävä tuoksu yllättää sekä kodin että juhlaan kutsutut vieraat.

Herkullinen, gourmet ja kevyt spagetti katkarapujen kanssa!

Muunnelma italialaisesta ruoasta merenelävien kanssa erottuu omaperäisyydestään! Katkaravun spagetin valmistaminen on uskomattoman helppoa! Herkkä kermainen kastike ja juusto sopivat ihanteellisesti mereneläville.

Pääainesosat:

• 600 g kuorittuja katkarapuja;
• 4 sipulin höyheniä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 art. l. voita;
• 200 g tuoretta kermaa;
• merisuolaa ja valkopippuria.

1. Herkkua varten sinun on sekoitettava kaikki ainekset kattilassa.
2. Leikkaa tätä varten hienoiksi vihreiksi höyheniksi.
3. Hienonnamme valkosipulin.
4. Sulata voi paistinpannussa ja hauduta valkosipulia ja yrttejä noin kolme minuuttia.
5. Laitamme kuoritut katkaravut kattilaan, kaada kerma ja keitä vielä kymmenen tai viisitoista minuuttia lisäämällä pippuria ja suolaa.
6. Herkullinen maku tekee spagetista merenelävien kera perheesi suosikkiherkkua!

Hyvää ruokahalua!

Luulen, että monet ihmiset rakastavat italialaista ruokaa ja tilaavat usein erilaisia ​​eksoottisia ruokia kahviloissa ja ravintoloissa epäilemättä, että jotain voidaan valmistaa erittäin helposti kotona tavallisista ja edullisista tuotteista. Spagettibolognese-resepti, jonka jaan kanssasi tänään, ei teeskentele olevansa italialaisen gastronomian klassikko. Voit jopa sanoa, että tämä on hyvin yksinkertaistettu versio maailmankuulusta ruoasta, mutta pienellä vaivalla saat erittäin maukkaan ja ravitsevan ruuan, josta koko perheesi varmasti nauttii, etenkin miehet ja lapset. Todellakin, pasta, liha ja ketsuppi - mikä voisi olla maukkaampaa niiden vaatimattomasta näkökulmasta? Lisäksi tämä ruokalaji on niin helppo ja nopea valmistaa, että se voi olla todellinen pelastus töissä uupuneille naisille. Muuten, suosittelen sinua opettamaan tämän reseptin miehillesi, jotta he voivat ruokkia itsensä vaikeassa elämäntilanteessa (sairauden, väsymyksen tai lähdön tapauksessa), koska jopa täysin kokematon kokki pystyy helposti valmistamaan spagettibolognesen.

Tämän ruuan valmistamiseksi voit ottaa erityisen tomaattikastikkeen spagettibologneselle, jota useat yritykset valmistavat. Mutta ennen kuin ostat kastikkeen, varmista, että se ei sisällä lihaa (tätä tapahtuu luonnossa). Voit käyttää myös mitä tahansa muuta valitsemaasi tomaattikastiketta tai vaikka ketsuppia. Keitän usein spagettibolognesea klassisen Heinz-ketsuppin kanssa, sillä kotitaloudeni pitää sen makeasta mausta eniten. Itse kuitenkin pidän tomaattien luonnollisemmasta mausta happamalla. Joten yritä löytää täydellinen vaihtoehto tälle upealle ruoalle. Antaaksesi tomaattikastikkeelle tai ketsuppille välimerellistä makua ja aromia, voit käyttää valmista italialaista yrttimaustesekoitusta tai lisätä makusi mukaan mausteita, kuten basilikaa, oreganoa, timjamia ja meiramia. Muista kokeilla tätä helppoa spagettibolognese-reseptiä ja siitä tulee varmasti yksi suosikkipääruoistasi!

Hyödyllistä tietoa

Kuinka keittää spagettibolognesea - yksinkertainen resepti pastalle jauheliha-bolognese-kastikkeella vaiheittaisilla valokuvilla

AINESOSAT:

• 450-500 g jauhettua naudanlihaa
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 250 g tomaattikastiketta tai ketsuppia
• 250 g spagettia
• 50 g parmesaania
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• suolaa, pippuria, italialaisia ​​mausteita

KYPSENNYSTAPA:

1. Bolognese-spagettia varten kuori valkosipuli ja leikkaa se erittäin ohuiksi viipaleiksi.

2. Kuumenna pannulla kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä) ja paista valkosipulia kullanruskeaksi ja voimakkaaksi aromiksi. On tärkeää, että valkosipulia ei ylikypsennä tulella, jotta se ei pala, mutta myös sen alikypsentäminen on huonoa, koska tässä tapauksessa ruoalla ei ole ominaista tuoksua.

Monet italialaiset pastan reseptit alkavat valkosipulin paistamisvaiheella, jonka jälkeen on suositeltavaa poistaa valkosipuli ja jatkaa kypsentämistä ilman sitä. Mutta on melko hyväksyttävää jättää valkosipuli, koska jos se ei ole poltettu, se ei häiritse astiaa ollenkaan ja päinvastoin, se hyödyttää kuten mikä tahansa normaali vihannes.

3. Lisää jauheliha valkosipulin joukkoon ja paista noin 10 minuuttia välillä sekoittaen ja murskaten jauhelihapaakkuja lastalla, kunnes kaikki liha muuttuu kirkkaan punaisesta ruskeaksi.



4. Lisää lihaan suola, mausteet ja tomaattikastike, sekoita kaikki hyvin ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Tuoksuva täyteläinen tomaattibolognese-spagettikastike on valmis!


5. Kun bolognesekastike kiehuu, keitä spagetti.

Valitse spagetti vain durumvehnästä, sillä ne eivät ole vain erittäin terveellisiä, vaan myös helppoja ja nopeita valmistaa, eivät keitä tai tartu yhteen.

Pasta keitetään aina suuressa määrässä kiehuvaa vettä - 100 g spagettia kohden on suositeltavaa ottaa 1 litra vettä. Mutta nämä ovat tietysti likimääräisiä mittasuhteita, niin tarkkoja mittauksia ei tarvitse tehdä kotona, sinun on vain otettava iso kattila ja täytettävä se vedellä.

6. Italialaisissa kulinaarisissa perinteissä spagettia ei koskaan pilkkoa paloiksi, ja jotta pitkien tuotteiden kanssa olisi helpompi selviytyä, eikä niitä tukkeutuisi vaivattomasti pannulle, käytetään seuraavaa tekniikkaa. Kaikki pasta kerätään tiiviiseen nippuun ja asetetaan pystysuoraan pohjalle kiehuvan vesikattilan keskelle.


7. Sitten spagetti vapautetaan äkillisesti ja ne tuulettuvat pannulle. Laske pasta isolla lusikalla vähitellen veteen ja keitä 9-10 minuuttia pakkauksen ohjeen mukaan.


8. Kypsennyksen lopussa spagetti tulee heittää siivilään, niitä ei tarvitse huuhdella vedellä.


9. Nyt tarjoilemme annoksen: laita spagettia lautaselle, kaada päälle reilusti kastiketta ja ripottele päälle parmesaaniraastetta (voit käyttää myös mitä tahansa muuta juustoa). Herkullinen spagettibolognese täyteläisellä lihakastikkeella on valmis!

Kuinka tehdä ruokavalion spagettibolognese

Itse asiassa spagetti bolognese on vähäkalorinen ruokalaji. Toisin kuin useimmat muut italialaiset pastatyypit, Bolognese-kastike ei sisällä raskasta kermaa, mikä vähentää merkittävästi sen kaloripitoisuutta. Mutta se sisältää suuren määrän tomaatteja, jotka sisältävät ainutlaatuista ainetta - lykopeenia, joka estää kasvainten muodostumisen (erityisesti miesten eturauhassyövän). Lisäksi jalostetuista tomaateista valmistetut ruoat, kuten tomaattipasta, ketsuppi ja tomaattikastike, sisältävät jopa enemmän lykopeenia kuin itse tomaatit. Siksi sinun tulisi valmistaa spagettibolognesea miehille useammin, varsinkin kun he varmasti pitävät tästä ruoasta.

Jotta spagettibolognesesta tulee terveellisempää ja vähemmän kaloripitoista, voit käyttää seuraavia suosituksia:

1. Käytä pastaa vain durumvehnästä, sillä ne sisältävät paljon terveellistä kuitua ja puolitoista kertaa vähemmän kaloreita kuin tavallisesta leipäjauhosta valmistettu spagetti.

2. Valmista itse jauheliha vähärasvaisesta naudan- tai vasikanlihasta.

3. Käytä tuoreita tai purkitettuja tomaatteja valmistetun tomaattikastikkeen tai ketsuppin sijasta.

4. Paista liha vähimmäismäärässä kasviöljyä, suosien oliiviöljyä.