Valtava määrä ruokia perustuu jauhelihan käyttöön. Tätä ainesosaa on melko paljon lajikkeita, mutta yritämme valita luonnollisimmat koostumukset.
Koska pakkauksen koostumus ei aina vastaa todellisuutta, päätämme valmistaa tällaisen tuotteen itse. Joten kuinka keittää jauhettua sianlihaa? Mitä reseptiin tarvitaan ja mitkä mittasuhteet ovat optimaaliset?
Tämän tyyppisen jauhelihan klassinen versio koostuu sian- ja naudanlihasta yhtä suuressa suhteessa.
Nuo. jos tarvitset ruokaan puoli kiloa jauhelihaa, niin sianlihaa kannattaa ostaa 250g ja naudanlihaa saman verran.
Keittiön työkaluista käytetään useimmiten lihamyllyä (vanhaan tapaan) tai puimuria.
Leikkaa ensin sianliha ja naudanliha pieniksi paloiksi,
sitten jauhaa ne.

Tämä valmistus on klassikko kaikille jauheliharuokille. Lisäämme loput ainekset pääreseptistä riippuen.
Kypsennät esimerkiksi täytettyjä paprikaa tai täytettyjä kaalisämpylöitä.

Tässä tapauksessa lisäät puolikeitettyä riisiä, paistettua sipulia, porkkanaa jauhelihavalmisteeseen.

Yhdistä jauheliha liotetun ruisleivän, raa'an munan ja mausteiden kanssa.
Jos tarvitset mehukkaamman version reseptiin, voit lisätä jauhelihavalmisteeseen hieman ihraa ja raastettua kurpitsaa lihamyllyssä kierrettynä.

Tämä vaihtoehto sopii täydellisesti venäläisen mantin valmistukseen.
Olet nyt valmis mihin tahansa kulinaariseen kokeiluun!

Jos tähän asti luulit, että naudanpihvit voivat osoittautua erittäin sitkeiksi ja kuiviksi, olemme valmiita muuttamaan mielipiteesi. Tuomme huomiosi naudan jauhelihaleikkeille reseptin, joka muuttaa täysin käsityksesi kotleteista.
Jos tähän asti luulit, että naudanpihvit voivat osoittautua erittäin sitkeiksi ja kuiviksi, olemme valmiita muuttamaan mielipiteesi. Tuomme huomiosi naudan jauhelihaleikkeille reseptin, joka muuttaa täysin käsityksesi kotleteista. Joten aloitetaan.

Naudan jauhelihan resepti on tarpeeksi yksinkertainen. Mehukkaiden ja pehmeiden kotlettien valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

Jauhettu naudanliha - 300 g;
... kananmuna - 1 kpl;
... sipuli - 1 pää;
... porkkanat - 1 kpl;
... valkosipuli - 2 neilikkaa;
... mannasuurimot - 2 rkl. l.;
... suola pippuri.

Laskimme ja tulimme siihen tulokseen, että kotlettien kypsennysaika saa kestää enintään 30 minuuttia. Se osoittautuu sellaiseksi nopeaksi valmisteluksi. Laita jauheliha kulhoon ja lisää siihen hienonnettu sipuli ja porkkana. Jos perheesi ei kohtele sipulia kovin hyvin, voit vierittää sitä lihamyllyssä. Raasta porkkanat hienolla raastimella, tai vaihtoehtoisesti hienonna tehosekoittimella. jauhelihan resepti ehdottaa ja valkosipulia. Kuori ja hienonna se. Vaikka tämä kysymys ei ole perustavanlaatuinen. Jos perheesi ei pidä siitä, sinun ei pitäisi käyttää sitä. Lisää kananmuna ja mausteet kaikkeen.
Tuloksena oleva jauheliha on sekoitettava hyvin. On parasta tehdä se käsin. Lisää mannasuurimot hitaasti sekoittaen. Kirjoitimme, että sen määrä on 1 ruokalusikallinen, mutta se ei välttämättä riitä. Jauheliha ei saa olla kovin nestemäistä, varo tätä.
Seuraavaksi aletaan paistaa. Jos haluat välttää jauhelihan tarttumisen pannulle, sinun on lämmitettävä se hyvin. Kun pannu on saavuttanut halutun lämpötilan, kaada joukkoon öljy. Kun öljy kuumenee, ala muotoilla jauhelihasta pieniä palloja. Voit halutessasi käyttää korppujauhoja. Laita pallot pannulle ja grillaa keskilämmöllä 5 minuuttia. Käännä sitten pihvit ympäri ja paista niitä vielä 10 minuuttia kannen päällä.

Kotlettien valmistukseen käytetään yleensä mitä tahansa lihaa, kierrettynä jauhelihaksi lihamyllyssä. Ei ole väliä mikä ainesosa on reseptin perusta - kana, sianliha, naudanliha vai kalkkunanliha. Jos noudatat kaikkia valmistelun sääntöjä ja vaiheita, tulos on aina erinomainen. Perinteisesti suosikkeja ovat sianlihan ja naudan jauhelihan seoksesta valmistettuja kotletteja.

Ainekset:

sianjauheliha(suhteessa 1: 1) - 1 kilogramma;

kananmunat - 2 kpl;

sipuli - 2 keskikokoista päätä;

mannasuurimot - 3 rkl;

valkoinen leipä tai leipä - 1/3 tavallista leipää;

majoneesi - 2 ruokalusikallista;

maito - 1 lasi;

mausteet (jauhettu paprika, meirami, basilika, korianteri);

suolaa maun mukaan;

kasviöljy;

korppujauhoja ja jauhoja.

Porsaan jauhelihan kypsennys.

Aloitetaan komponenttien valmistelu. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa sitten leivästä kuori pois, leikkaa hedelmäliha paloiksi ja kaada lämpimän maidon päälle. Leipä imeytyy ja turpoaa. Ennen kuin lisäät pehmennetyn leivän jauhelihaan, purista maitoa hieman.

Laita sipuli ja leipä jauhelihaan.

Sitten jauhelihan kiinnittämiseksi vatkaa munat, lisää suola ja mausteet.

Jotta kotletit olisivat mehukkaita ja pehmeitä, kaada 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä jauhelihaan.

Kaada sitten joukkoon mannasuurimot ja majoneesi, suola ja mausteet.

Sekoita kaikki ainekset käsin ja anna jauhelihan "marinoitua" 30-40 minuuttia.

Muotoile sitten pieniä, samankokoisia kotletteja. Esikostuta kätesi vedellä tai kasviöljyllä, jotta jauheliha ei tartu kiinni.

Pyöritä aihiot jauhojen ja korppujauhojen seoksessa. Paista keskilämmöllä molemmin puolin.

Saadaksesi astian valmiiksi ja varmistamaan, että paistetut kotletit eivät jää märkiksi sisältä, laita ne pannulle tai muhennospannulle. Lisää hieman vettä tai lientä ja kaada loput rasvasta, jossa kotletit paistettiin. Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia.

Tarjoile kuumana perunamuusin, pastan tai yksinkertaisesti tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Lisää jauhelihaan valkosipuli, sipuli, leipä maidolla, muna. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita hyvin. Perinteisesti, kuten kaikki muutkin kotletit, kääri ne korppujauhoissa ja paista pannulla kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Muotoile jauhelihasta palloja ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.

Tee jauheliha. Kierrä sipuli lihamyllyssä lihan kanssa tai hienonna hienoksi. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää muna, suola, pippuri ja hienonnettu valkosipuli. Muotoile kotletteja pyörittämällä niitä mannasuurimossa tai korppujauhoissa. Paista ensin kotletit molemmin puolin korkealla lämmöllä kullanruskeiksi peitettynä kannella.

Vähennä sitten lämpöä ja kaada pannulle lasillinen vettä. Anna kotlettien hautua miedolla lämmöllä, kunnes neste haihtuu (niin ne varmasti paistuvat, eikä sisällä ole punaista jauhelihaa) Hyvää ruokahalua! Valitsin kotlettien reseptin, joka sisältää maitoa ja leipää. Pyöritämme tiheää palloa kämmenissämme, ikään kuin painaisit jauhelihaa hieman. Levitämme sen laudalle jauhoilla ja rullaamme makkaraa, se tulee leivittää joka puolelta. Laita valmiit kotletit pöydälle, ripottele ohuella kerroksella jauhoja. Paista fileet kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kotletteja juustolla ja tomaateilla

Mitä tehdä jauhelihasta. Mikään maailmassa ei ole miellyttävämpää todelliselle gourmetille kuin nauttia herkullisen kulinaarisen mestariteoksen tuoreesta reseptistä. Ja jos rakastat herkullista ruokaa, et ole välinpitämätön sen valmistustavan suhteen. Tämä tarkoittaa, että olet kiinnostunut resepteistä valmistaaksesi herkullisia ja terveellisiä ruokia omin käsin.

Olen valmistanut sian- ja naudanlihaleikkeitä useiden vuosien ajan ja saan aina erinomaisen lopputuloksen. Kaikki rakastavat niitä, loppujen lopuksi tämä on puhdasta lihaa, joka on täydellisesti pureskeltavaa, mehukasta ja maukasta. Sian- ja naudanlihaleivonnaiset ovat hämmästyttävän maukkaita, mehukkaita ja niillä on suuri kysyntä.

Kurpitsakotletin resepti

Tässä reseptissä kotletit vain paistetaan nopeasti korkealla lämmöllä ja haudutetaan sitten. Tämä tekee sian- ja naudanpihvistä yllättävän mehukkaita. Voit lisätä ei yhtä, vaan kolme tai jopa neljä sipulia, sian- ja naudanlihaleikkeistä tulee vain mehukkaampia. Joskus en lisää jauhelihaan muuta kuin sipulia ja mausteita. Liota korppujauhoja maidossa 5 minuuttia ja lisää ne jauhelihan joukkoon sipulin, valkosipulin, tillin ja mausteiden kanssa.

Upota fileet jauhoihin ja paista pannulla. Niin yksinkertaista ja niin herkullista! Porsaan- ja naudanlihaleivonnaiset sopivat kaikkiin tilaisuuksiin. Nyt voit muistaa kuinka keittää sian- ja naudanlihaleikkeitä kotona.

Opi herkullisen ja terveellisen syömisen taito! Joku sanoo, että jauhelihapihvit ovat tavallinen, huomaamaton arkiruoka. Voit lyödä vetoa! Loppujen lopuksi tavallisimmista jauhelihakotleteista voidaan haluttaessa muuttaa jotain hämmästyttävän maukasta ja omaperäistä. Jauheliha herkullisten kotlettien valmistukseen sopii mihin tahansa: sianlihaan, naudanlihaan tai sekoitettuun, kana-, kalkkuna- tai jopa kalaan.

Kuivattua leipää pidetään yhtenä jauhelihakotlettien pääainesosista. Se voi olla joko ruista tai vehnää. Kotlettien jauheliha tulee tyrmätä hyvin, vain tällä tavalla kotleteista tulee pehmeitä ja pörröisiä. Samaan mehukkuuteen lisätään hienonnettu sipuli tai valkoinen kaali jauhelihaan. Nämä eivät ole kaikki herkullisten kotlettien salaisuudet. Sekoita kaikki, lisää jauheliha, kuiva sinappi, munankeltuainen ja sekoita uudelleen.

Raasta jäljellä oleva sipuli karkealla raastimella ja lisää jauhelihan joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita saatu seos huolellisesti ja vatkaa se työpintaa vasten. Tässä tapauksessa kotletistasi tulee herkempiä ja ilmavampia.

Valmistus: Liota leipäviipaleet kermassa. Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää jauhelihan joukkoon. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti ja muotoile märin käsin halutun muotoisia ja kokoisia pihvejä. Kun aika on kulunut, ota se pois ja lisää siihen hienonnettu fetajuusto, rintakehä, yrtit ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin, sokea käsillä, laskemalla ne ajoittain veteen, jotta pienet kotletit ovat märkiä.

Anna sitten kastikkeiden kiehua vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla. Sekoita jauheliha hyvin ja laita hetkeksi jääkaappiin. Sulata voi syvässä pannussa, ripottele päälle jauhoja ja sekoita hyvin. Ota märin käsin jauhelihaa, tee tortilla, jonka keskelle laita täytettä ja muotoile kotletti.

Valmistus: Raasta sulatejuusto, hienonna vihreä sipuli sekä valkosipuli, yrtit ja yhdistä kaikki tämä kanan jauhelihaan. Muussaa voi haarukalla, sekoita siihen hienonnetut yrtit ja valkosipuli.

Kotitekoisia naudanlihaleikkeitä

Kaada sitten kattilaan hieman vettä, peitä ja anna hautua 10 minuuttia, 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Valmistus: Yhdistä hienoraastimella raastettu kurpitsa jauhelihaan, lisää haarukalla vatkattu muna, puristimen läpi puristettu valkosipuli kurpitsa-kalamassaan ja sekoita.

Jauheliha on kaikkein saavutettavin ja mikä tärkeintä, usein jääkaapissa saatavilla oleva tuote. Ja aasialaisessa keittiössä on parempi käyttää jauhettua sianlihaa. Leipä antaa kotleteille mureutta ja loistoa, koska se imee lihamehua. On parasta käyttää hieman vanhentunutta, kuoretonta leipää.

Kanafileetä sienillä

Munien lisääminen ei ole välttämätöntä, koska ne lisäävät kotlettien kiinteyttä. Mausteen lisäämiseksi kotletteihin voit lisätä jauhelihaan sinappia, korianteria, suneli-humalaa tai valkosipulia. Paista kotletit vähentämällä lämpöä samalla kun paistat toista puolta ja peitä pannu kannella. Kuinka valmistaa herkullista lihaa? Liha leikataan paloiksi ja kääritään lihamyllyssä.

Leipä pilkotaan paloiksi ja liotetaan maidossa. Valmistus: Yhdistä jauheliha hienonnetulla sipulilla, suolalla, pippurilla ja sekoita huolellisesti. Jauhelihaan sekoitetaan sipulit, liotettu leipä, lisätään muna, pippuri, suola ja sekoitetaan kaikki hyvin. Hienonna sipuli ja valkosipuli, sekoita jauhelihaan.

Hyvää päivää kaikille.
Äskettäin muistin, että en ollut pitkään aikaan kypsentänyt suosikkikyljyksiämme sian- ja naudan jauhelihasta, ja tietysti pyysin miestäni ostamaan jauhelihaa. Ja seuraavana päivänä söimme jo erittäin maukkaita ja mehukkaita kotletteja. Joten tänään jaan kanssasi reseptini näiden kotlettien tekemiseen. Jotta kotletit eivät ole liian kypsiä, paistan niitä ensin hieman ja laitan ne sitten valmiiksi uuniin, jotta niistä tulee mureampia ja mehukkaampia. Ja nyt kaikesta järjestyksessä.
Joten kotlettien keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

Keittomenetelmä on seuraava:
1. Liota leipä maidossa. Voit ottaa vaalean leivän leivän sijaan ja korvata maidon vedellä. Mutta maidon kanssa se maistuu paremmalta.

2. Kuori sipulit ja valkosipulit, pilko sipulit isoiksi paloiksi, jotta ne mahtuvat lihamyllyyn.

3. Laita ensin valkosipuli ja sipuli lihamyllyn läpi.

4. Laita sitten maidossa liotettu leipä lihamyllyn läpi. Lisää myös kulhossa oleva maito jauhelihan joukkoon.

5. Lisää kaikki jauhetut ainekset sian- ja naudanlihajauheeseen.

6. Lisää myös munat jauhelihaan, suolaa ja pippuria maun mukaan.

7. Sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi.

8. Laita pannu keskilämmölle, kaada pieni määrä auringonkukkaöljyä.

9. Muotoile jauhelihasta kosteilla käsillä kotletteja ja laita ne esilämmitettyyn pannuun.

10. Paista toiselta puolelta hieman kullanruskeaksi, käännä sitten pihvit ja paista myös toiselta puolelta.

11. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä paistetut kotletit sen päälle.

12. Kun kaikki kotletit ovat jo paistettuja ja jauheliha loppunut, esilämmitä uuni 180 asteeseen ja lähetä kotletit siihen.

13. Paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia, ota sitten kotletit uunista ja anna jäähtyä hieman huoneenlämmössä.

14. Kun kotletit ovat hieman jäähtyneet, poista ne pergamentista ja laita kulhoon tai lautaselle.

Siinä kaikki, tuoksuvat ja mehukkaat kotletit ovat valmiita, voit palvella ja piristää rakkaitasi.

Hyvää ruokahalua!
Jos rikot kotletin, se on sisällä erittäin herkkä ja pehmeä. Kotlettien yhteydessä ne näyttävät tältä:

Toivon, että reseptistäni on jollekin hyötyä ja hemmotellaksesi myös läheisiäsi herkullisilla ja maukkailla kotletteilla. Meidän perheessä sekä mies että tytär syövät niitä molemmista poskista.
Toivotan teille kaikille kulinaarista inspiraatiota ja menestystä ruoanlaitossa!
Ja myös onnittelen kaikkia tulevan uudenvuoden lomien johdosta, toivon teille kaikkea hyvää!
Kypsennysaika ilmoitetaan kypsennyksen alusta loppuun, mutta itse asiassa, kun kotletit paistetaan uunissa, voit olla täysin vapaa ja hoitaa asioitasi.
Kiitos kun katsoit reseptin. Hei hei.

Kokkausaika: PT01H05M 1 h. 5 min.

Pannussa olevat sian- ja naudanlihaleivonnaiset osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi, jos keität jauhelihan itse, etkä osta valmiita. Ensimmäisessä tapauksessa voit olla varma, että kaikki ainesosat ovat tuoreita ja korkealaatuisia. Voit myös säätää jauhelihan rasvapitoisuutta - ihanteellinen käytettäessä rasvaista sianlihaa ja vähärasvaista naudanlihaa. Jos et ole löytänyt rasvaista lihaa, voit lisätä palan pekonia.

Ainesosat

• 350 g sianlihaa
• 350 g naudanlihaa
• 2 sipulia
• 2 munaa
• 3 viipaletta leipää
• 1,5 tl suola
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 4 rkl. l. korppujauhoja
• paistoöljyä

Valmistautuminen

1. Jauhelihan valmistaminen kotona on melko yksinkertaista. Pese sianliha ja naudanliha, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jotta liha käpristyisi paremmin, voit pakastaa sitä hieman. Poista kuoret sipuleista ja leikkaa ne 2-4 osaan.

2. Kierrä liha yhdessä sipulin kanssa lihamyllyn läpi, lopuksi voit kiertää krutonkeja poistaaksesi lihamyllystä ylimääräisen lihan.

3. Lisää suola, mustapippuri ja kananmunat.

4. Liota keksejä tai vain tuoretta leipää vedessä, purista ja lähetä jauhelihakulhoon, sekoita kaikki käsilläsi. Jos jauheliha on liian tiivistä ja kuivaa, voit lisätä siihen pienen määrän jäävettä.

5. Kaada korppujauhot lautaselle. Jotta ei olisi epäilystäkään siitä, että kotleteista tulee herkullisia, on parempi valmistaa korppujauhoja kotona, varsinkin kun se on hyvin yksinkertaista ja nopeaa. Muotoile märin käsin pieni kotlet ja pyörittele korppujauhoissa joka puolelta.