Ainekset:

(4-6 annosta)

• 1,5 kg. kala (hauki, kummeliturska, karjalainen)
• 2 isoa sipulia
• 1 iso porkkana
• 1 punainen salaattipippuri (valinnainen)
• 0,5 rkl jauhot
• 1,5 dl tomaattimehua tai 2-3 rkl. tomaattisose
• laakerinlehti
• mustapippurit
• mausteita kaloille
• kasviöljy

• Otamme yhden tai useamman ison kalan. Leikkaamme hännän, pään, evät, mutta emme heitä niitä pois, valmistamme niistä kalaliemen, joka on hyödyllinen meille tulevaisuudessa.
• Joten, laita pää ja evät pieneen kattilaan, täytä vedellä, noin 1,5 kuppia, laita laakerinlehti, pippuri ja suola. Keitä 20 minuuttia. Siivilöi kalaliemi.
• Leikkaa kalanruho paloiksi, suolaa ja pippuria, ripottele kalalle mausteita. Jätämme puoli tuntia niin, että kala on kyllästetty mausteilla.
• Valmista makean ja hapan tomaattikastike kalan liotuksen aikana. Tätä varten kolme suurta porkkanaa hienolla raastimella. Pilko hienoksi yksi pieni sipuli. Jos on punaista salaattipippuria, pilko se myös hienoksi. Lecho tai purkitettu paprika tomaatissa ovat täydellisiä tähän ruokaan.
• Hauduta sipuli kasviöljyssä. Kun sipuli muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi, lisää siihen punaista pippuria ja hetken kuluttua porkkanaa.
• Kun vihannekset ovat valmiita, laita puoli ruokalusikallista jauhoja, sekoita heti, jotta ei muodostu paakkuja. Lisää kastikkeeseen tomaattimehu tai tomaattipasta, joka on laimennettu veteen. Voit käyttää borsch -kastiketta.
• Laita suola, sokeri ja pippuri kastikkeeseen maun mukaan. Keitä sitä vähän ja sammuta se. Kalakastike tomaattikastikkeessa on valmis.
• Otamme toisen puhtaan paistinpannun. Paista kalapalat kasviöljyssä. Sinun ei tarvitse paistaa, kunnes se on mureaa, vain kunnes kultainen kuori ilmestyy.
• Otamme patan tai kattilan. Laita renkaiksi leikattu sipuli, yksi laakerinlehti alareunaan.
• Laita paistetut kalapalot sipulin päälle.
• Laita tomaattikastike kalan päälle. Sitten täytämme kaiken kalaliemellä, jonka valmistimme aiemmin. Jos lientä ei ole, täytä se tavallisella kiehuvalla vedellä. Tässä tapauksessa nesteen tulisi peittää hieman kalaa.
• Laitoimme kattilan tulelle. Kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä tulta. Kalaa tomaattikastikkeessa kypsennetään kannen alla noin 30 minuuttia. Kummeliturskan kypsennysaika voidaan lyhentää 20 minuuttiin, mutta hauen osalta se kestää vähintään puoli tuntia.
• Herkullinen ja aromaattinen

Tarjoamme sinulle yhden monipuolisista vaihtoehdoista mehukkaan ja pehmeän kalan kypsentämiseen.
Haudutettua kalaa tomaattikastikkeessa sipulien ja porkkanoiden kanssa voi sanoa kulinaarisesta klassikosta. Tämän ruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta kuitenkin se maistuu aina erinomaiselta! Sekä joki- että merikalat sopivat ruoanlaittoon. Jos pidät kalasta ilman luita, on parempi käyttää merikalaa, esimerkiksi kummeliturskaa, polkkua, pelengasta. Monipuolisemman maun saamiseksi voit vihannesten paistamiseen pannulla käyttää muita vihanneksia, esimerkiksi tomaatteja, kesäkurpitsaa, paprikaa. Kala tomaattikastikkeessa sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, mutta erityisen hyvin perunamuusin kanssa.

Maku Info Toinen ruokalaji kalasta

Ainesosat

• Jäädytetty pollock - 350 g;
• Sipulit - 190 g;
• Porkkanat - 210 g;
• Tomaattipasta - 85 g;
• Kasviöljy - maun mukaan;
• Vesi - 200 ml;
• Ruokasuola - maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri;
• Laakerinlehti - 2 kpl .;
• Vehnäjauho - leivontaan.

Kuinka valmistaa tomaattikastike porkkanoiden ja sipulien kanssa

Aloitetaan vihannesten keittämisestä, joista valmiin ruokalajin maku riippuu suurelta osin. Kuori sipuli ja huuhtele ja kuivaa sitten lautasliinalla. Pilko kuoritut sipulit satunnaisiksi keskikokoisiksi paloiksi ja laita ne pannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy. Sekoita puisella lastalla ja paista sipulia pehmeäksi ja kevyesti ruskeaksi.

Valmista nyt porkkanat. Kuori, huuhtele ja kuivaa. Muuten tiesitkö, että voit kuoria porkkanat yksinkertaisesti ja nopeasti tavallisella metallisienellä? Sinun tarvitsee vain hieroa juurikasvi sienellä juoksevan veden alla!
Raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää sen jälkeen porkkanat sipuliin ja sekoita. Kuullota kasviksia miedolla lämmöllä, kunnes porkkanat ovat kypsiä.

Lisää tomaattipasta vihanneksiin. Lisää puhdistettua vettä, joko kuumaa tai kylmää. Kuumenna pannun sisältö sekoittaen kiehuvaksi ja hauduta kasviksia noin 5-7 minuuttia.

Seuraava askel on mausteiden lisääminen, ne ovat välttämättömiä, jotta valmis kala olisi maukasta ja aromaattista. Voit kokeilla erilaisia ​​mausteita harkintasi mukaan. Hauduta 2 minuuttia ja sammuta lämpö.

Siirrytään kalaan. Poista ruho etukäteen pakastimesta ja sulata se. Huuhtele, poista sisäelimet ja musta kalvo vatsan sisäpuolelta. Kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa evät. Leikkaa noin 2-3 cm leveiksi paloiksi, suola kalapalat ja ripottele päälle mustapippuria.

Tässä astiassa käytämme paloiksi leikattua pollockia, filee sopii myös, mutta sen paistaminen vie vähemmän aikaa.

Kuumenna pannulla tarpeeksi kasviöljyä.

Leikkaa kalapalat jauhoiksi ja kastele kiehuvaan öljyyn. Paista korkealla lämmöllä joka puolelta kullanruskeaksi.

Laita osa paistetuista vihanneksista syvään uunivuokaan. Asettele paistetun kalan palat yhdelle riville päälle, levitä loput sipuli-tomaatti paistamisesta kalan päälle.

Peitä muoto foliolla ja laita uuniin 20-30 minuutiksi 200 ° C: n lämpötilaan.

Teaser -verkko

Muuten, tämä ruokalaji voidaan keittää paitsi uunissa myös tavallisessa kattilassa. Tätä varten sinun on täytettävä se samalla tavalla kuin leivinastia, lisättävä pieni määrä vettä ja haudutettava miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Porkkanoilla ja sipulilla uunissa haudutettu kala on valmis. Hyvää ruokahalua!

Lapsuudesta asti. Tämä ruokalaji valmistetaan edelleen päiväkodeissa ja tarjoillaan perunamuusin kanssa. Monet lapset syövät mielellään tällaista kalaa, koska se on maukasta ja kirkasta, ja lisäksi jopa lapset tietävät, kuinka hyödyllistä se on. Ruokalaji sai huomattavaa suosiota 90-luvulla, kun nälkä oli nälkäinen, jolloin kauppojen hyllyiltä löytyi harvoin jotain maukasta edulliseen hintaan. Kotona kypsennetty kala on melko edullinen ruokalaji ja samalla melko maukas. Tämä selittää ihmisten rakkauden. Nykyään tällaista kalaa ei valmisteta niinkään talouden ulkopuolella, vaan sen ihanan maun vuoksi. Lisäksi resepti on ilmeikkyytensä ja johdonmukaisuutensa ansiosta ansainnut arvokkaan kaistan jopa ravintolan valikossa. Joten edut, maku, talous, helppo valmistus ovat tomaattikastikkeessa haudutetun kalan tärkeimmät edut. Yritetään valmistaa tämä ihana ruokalaji!

Kalan valinta

Pieni kilohaili, edullinen mustakitaturska, jalo taimen, valtavat monni -pihvit - tähän reseptiin sopii melkein mikä tahansa kala. Sääntöjä ei ole niin paljon: vaa'at on puhdistettava, suuret on leikattava paloiksi ja pienet haudutettava kokonaisina. Kala tomaattikastikkeessa - resepti on varsin monipuolinen, ja se sopii useimmille lajeille, joita käytämme loma- ja arkiruoan valmistamiseen. Mutta paras tapa tälle ruokalajille on kala, joka sisältää vähintään luita: kummeliturska, pollock, saury, makrilli, lohi.

Kuinka valmistaa tomaatin ainekset ja keittotavat

Kalan lisäksi tarvitset vihanneksia: sipulia, porkkanaa, valkosipulia. Ihannetapauksessa sinun pitäisi käyttää tuoreita tomaatteja tomaattipohjaan, mutta voit myös pärjätä pastalla tai mehulla. Halutessasi kastikkeeseen lisätään paprikaa, yrttejä, juuria, inkivääriä.

On parempi keittää kastike erikseen. Tätä varten paista öljyssä hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja muut kasvikset. Valmistamme tehosekoittimella tai lihamyllyllä tomaatin tomaateista (on suositeltavaa poistaa ensin kuori ja suuret siemenet). Kun sipulit muuttuvat läpikuultaviksi ja porkkanat antavat kultaista mehua, voit kaataa tomaatin joukkoon. Sinun ei tarvitse hauduttaa liian kauan, vaan keitä se.

Tuotteiden likimääräiset osuudet ovat seuraavat: kalaa kohti tarvitset pari sipulia, yhden porkkanan ja puolitoista lasillista nestettä. Jos sitä käytetään, 2-3 ruokalusikallista on sekoitettava veteen. Lisää kiehumisen jälkeen suosikkimausteesi ja suola.

Kuinka valmistaa kalaa tomaattikastikkeessa?

Peitä haudutettu kastike kannella ja aseta se sivuun niin, että se on kastunut ja imeytynyt. Leikkaamme kalat paloiksi tai valmistamme kokonaisia ​​pieniä ruhoja. Jos kalaa suunnitellaan käytettäväksi pään kanssa, kidukset on poistettava. Muuten ne kyllästävät tuoksuvan, herkän astian mutahajuilla.

Jotta kala tomaattikastikkeessa säilyttää muotonsa eikä hajoa kypsennyksen aikana, paista se ensin öljyssä. Useimmat lajit vaativat jauhoja. Vain jauhojen määrä tulisi pitää minimissä. Laita paistetut palat kattilaan kerroksittain. Kun kaikki kalat ovat valmiita, siirrymme seuraavaan vaiheeseen - haudutukseen.

Kaada kastike kattilaan niin, että se peittää kalan. Jatkoprosessin tulisi tapahtua miedolla lämmöllä kannen alla, jotta se osoittautuu pehmeäksi tomaattikastikkeessa. Valmistusprosessin aikana ruokalaji on maistettava, jotta voidaan päättää, lisätäänkö happoa, pistävyyttä, makeutta. Paljon riippuu tomaateista, koska niiden maku on hyvin erilainen. Jos ruokalaji osoittautuu liian pehmeäksi, voit lisätä siihen hieman sitruunamehua, soijakastiketta, adjikaa. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät - se korostaa lautasen makua.

Muuten, astioista. On parasta valmistaa tällainen ruokalaji valurautaisessa kattilassa tai kattilassa, sitall-kattilassa. Se osoittautuu hyvin tavallisella koukulla.

Tarjoilu pöydälle

Pääsääntöisesti kala tomaattikastikkeessa tarjoillaan suoraan lautasille. Jotta pisara tuoksuvaa kastiketta ei menisi hukkaan turhaan, kalanpalat asetetaan koristeen päälle. Tuoreet yrtit sopivat hyvin kastikkeen tyylikkään värin kanssa. Koristeluun voit käyttää monivärisiä paloja tuoreita vihanneksia, oliiveja, oliiveja, purkitettua maissia.

Koristele, ruoan yhdistäminen

Kala tomaattivalmistuksessa, josta on keskusteltu edellä, yhdistetään useimpien kasvis- ja viljalisien kanssa. Jos pastaa tarjoillaan kalan kanssa, on parempi valita ne, jotka pitävät kastikkeen hyvin: kuoret, höyhenet, kampasimpukat. Vaikka se sopii hyvin pitkien spagettien kanssa.

Juhlapöydälle voit valita haudutettua parsaa, nuoria perunoita, vihreitä herneitä, pastaa. Ja tavallista perheillallista varten voit tarjoilla keitettyä puuroa aromaattisen voin kanssa.

Lisäksi tomaattikastikkeessa voit tarjoilla kotitekoisia suolakurkkuja, marinoituja sieniä, salaatteja kauden vihanneksista. Leivällä on myös tärkeä rooli, koska monet ihmiset haluavat kastaa sen makean ja hapan tomaattikastikkeeseen.

Kalapata on herkullinen ja herkkä herkku. Kalaa on yleensä vaikea pilata kypsennyksen aikana, joten vaikka olisitkin vasta aloittelija kokki ja aloitit ensimmäisen kerran keittosi käytön, älä huoli, onnistut. Ja me autamme sinua tässä ja kerromme sinulle, kuinka tomaatin kala kypsennetään. Lautasesta tulee mehukas ja houkutteleva!

Ainesosat

Vaiheittainen resepti kalan keittämiseen tomaatissa valokuvalla

Aloitetaan ruoanlaitto:

Huuhtele kalafileet ja leikkaa suuriksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin.

Kaada jauhot tasaiseen astiaan. Kasta jokainen kalaviipale jauhoihin.

Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljyä ja lähetä kala paistamaan. Paista herkkua enintään kaksi minuuttia kummaltakin puolelta, ruokahalua tulee kultainen kuori.

Kuori sipulit ja valkosipuli. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja hienonna valkosipuli. Ota toinen paistinpannu, kaada pieni määrä kasviöljyä ja paista vihannekset, niiden pitäisi saada aurinkoinen läpikuultava väri.

Laita paistettu kala pannulle sipulin ja valkosipulin kanssa.

Lisää tähän tomaattimurska, laimenna se hieman vedellä. Kalapalat on peitettävä tomaattipastalla. Peitä pannu kannella ja keitä 20 minuuttia. Siinä kaikki tomaatin kala on valmis, anna sen imeytyä hieman ja voit kutsua kaikki pöytään!

Videoresepti Kala tomaatissa

Haudutettua kalaa tomaatissa

Myös haudutettua kalaa tomaatissa voidaan valmistaa eri reseptin mukaan. Tämä kalaherku hurmaa sinut ensimmäisestä puremasta!

Jotta voit valmistaa kalaa tämän reseptin mukaan, tarvitset:

Ainekset:
pollock - 1 kg;
porkkanat - 0,5 kg;
sipuli - 2 päätä;
laakerinlehti - 2 kpl;
maustepippuria herneiden muodossa - 5 kpl;
suola - maun mukaan;
kasviöljy - 100 ml;
jauhot - 100 grammaa.

Joten siirrymme asiaan:

1. Puhdista ja huuhtele kala juoksevan veden alla. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
2. Kaada jauhot puhtaaseen astiaan ja kaada kalapalojen päälle.
3. Laita paistinpannu tulelle, kaada kasviöljyä ja paista kala, sen pitäisi muuttua kultaiseksi.
4. Ota syvä paistinpannu tai kattila, kaada kasviöljy ja anna sen kiehua. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lähetä hautumaan voissa, sen pitäisi muuttua läpinäkyväksi.
5. Kuori porkkanat, raasta suuret reiät.
6. Lähetä nuhjuiset porkkanat kattilaan sipulilla.
7. Liuota tomaattipasta, käytä vettä, suolaa, pippuria ja sekoita. Lähetä tomaattikastike valuraudalle muiden aineiden kanssa, hauduta 10 minuuttia. Siirrä sitten sipulit ja porkkanat puhtaaseen astiaan.
8. Laita paistettu kala valurautaan, voitele se valmiilla kastikkeella.
9. Laita tänne laakerinlehtiä, herneitä, kuumenna miedolla lämmöllä ja anna kalan hautua. Siinä kaikki, tarjoillaan kalaherkku perunan lisukkeella, ja voit myös syödä tällaista kalaa itsenäisenä ruokana!

Nauti ateriastasi!

Onko kalasta tullut tervetullut vieras kotiisi? Se on ihana! Jokainen nykyaikainen ihminen, joka välittää kehon ohuudesta ja hengen terveydestä, asettaa kalan ruokavalionsa perustaksi. Ja jos ei vain järjestä hänelle kuuma puisto, vaan kokeile? Ystäväsi muistavat vain tämän herkun ja pyytävät sukulaisiasi kokkaamaan sen vielä kerran.

Koska siitä tulee hirmu herkullista! Loppujen lopuksi valmistat tarjouksen kastikkeessa. Ei, ei valkoisena eikä missään supermuotissa ja hienossa. Tomaattikastike ja kala - mikä voisi olla parempaa kuin tällainen yhdistelmä!

Herkullisin resepti tomaattikastikkeessa - vaiheittainen valmistelu valokuvan kanssa

”Nero on yksinkertaisuudessa” on tämän päivän ruokani päämotiva. Loppujen lopuksi minulla oli tuoreita leikkejä, joista yleensä harvat odottavat jotain sellaista. Mutta tomaattikastikkeessa ne olivat uskomattoman herkullisia. Vietämme aikaa hyödyllisesti ja valmistaudumme eräänlaiseen mestarikurssiin aktiivisella osallistumisella. Tuloksena on herkullinen illallinen ja kokemus tämän kalan leikkaamisesta, joka varmasti lisätään ruokavalioosi!

Ainekset:

• Tuoreet kupit - 500 g
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
• Sitruunamehua maun mukaan
• Jauhot - luuttomaksi leikkaamiseen
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen

Tomaattikastikkeelle:

• Tomaatti - 0,5 kuppia
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Mausteet - halutessaan ja maun mukaan
• Jauhot - 1 tl
• Oliiviöljy

Kuinka valmistaa pehmeitä ja maukkaita pihvejä kevyellä tomaattikastikkeella - suosikkioppituntini

Aloitetaan tietysti härkien valmistamisesta. Ennen niiden puhdistamista suolista kala huolellisesti leikkaamalla vatsa pituussuunnassa. Huuhtele se useilla vesillä. Loppujen lopuksi goby rakastaa kaivaa hiekkaan, mutta hampaillaan hän ei ole kovin!

Vaihe 1. Pikarit pestään

Eli kalat pestään ja peurataan? Anna veden valua, koska meidän täytyy paistaa. Nyt siivoamisesta. Poistaa vaa'at vai ei? Kiistanalainen aihe. Jätä se kalakeittoa varten. Ja paistamiseen? Puhdistin ruhot ja poistin päät.

Vaihe 3. Leikkaa evät

Jos päätät hauduttaa koko kalan eli pään, hännän ja evät, sinun tarvitsee vain suolistaa se ja poistaa suomut. Tässä on söpö kala.

Vaihe 4. Valmiit kalanruhot

Kala on valmis kypsentämiseen. Jotta se olisi vielä maukkaampaa, suolaamme sen kevyesti ja ripottele se kirjaimellisesti muutamalla tipalla sitruunamehua.

Vaihe 5. Sitruunamehu

Anna ruhojen marinoitua ja valmistamme kastikkeen. Paista hienonnettu valkosipuli öljyssä ja lisää jauhot tähän. Paistamme sitä, kunnes kultainen sävy tulee näkyviin.

Vaihe 6. Jauhot ja valkosipuli öljyssä

Jos sinulla on tomaattimehua, se on hyvä. Ei? Ei haittaa, minulla oli tomaatteja omassa mehussaan. Purista massa tomaatista. Se on erityisen herkullista, jos se on tomaattia omassa mehussaan. Laitetaan kaikki ulos, maustetaan suosikkimausteillasi ja siinä kaikki, vertaansa vailla oleva kastike on valmis!

Vaihe 7. Tomaattikastike

Ja nyt paistamme härkiä. Niiden pitäisi olla rapeita, mutta ei ylikypsää. Tätä varten kasta jokainen härkä jauhoihin, joihin on sekoitettu jauhettua mustapippuria, säästämättä jauhoja.

Vaihe 8. Kasta sonnit jauhoihin

Lämmitämme pannun. Kaada siihen öljyä. Odotamme sen lämpenevän hyvin ja paistamme härkiä poistamatta tulta. Laitoin kattilaan sitruunaviipaleita, joista puristin mehua.

Vaihe 9. Paista härät

Heti kun kala on ruskistunut kaikilta puolilta, kaada kastike sen päälle. Kuinka paljon haudutetaan? Muutaman minuutin pitäisi riittää. Loppujen lopuksi kastike on suunniteltu vain hauduttamaan pikkuisia. Laita se pöydälle mahdollisimman pian! Siitä tulee erittäin maukasta ...