Melkein kaikki tietävät tästä - lisätäksesi jodipitoisuutta kehossa, sinun on syötävä mereneläviä: katkarapuja, rapuja, hummereita, kalaa, merikaalia.

Kun suositellaan muita ruokia, kuten maitoa, viljaa, hedelmiä tai vihanneksia, tämä ei aina pidä paikkaansa. Heillä voi olla tai ei ole tarpeeksi jodia. Kaikki riippuu alueesta, jolla kasvit on kasvatettu tai lehmät laiduntavat. Jos maaperässä ja vedessä ei ole jodia, nämä tuotteet eivät myöskään ole kyllästyneet jodilla.

Tarkin indikaattori on etäisyys merestä. Rannikkokaistaleella viljat, vihannekset ja hedelmät ovat kirjaimellisesti täynnä jodia. Jodi- niin oikukas mikroelementti, että jopa saman lajin sisällä (esimerkiksi levä) sen määrä vaihtelee äärettömästi. Joten esimerkiksi tutkijoiden havaintojen mukaan suosittu rakkolevä lähellä Vladivostokia sisältää noin 0,2% jodia (kuiva-aineessa), Tatarinsalmessa - 0,3%. Sevastopolin lähellä sijaitseva filofori sisältää 0,1% jodia ja avomerellä - 0,3%. Eri pystysuorat vyöhykkeet vastaavat erilaista jodipitoisuutta: mitä syvemmällä levät elävät, sitä enemmän ne sisältävät jodia. Kalifornian rannikolla kasvavissa levissä, vain 10 metrin syvyydessä, jodipitoisuus kasvaa 10-kertaiseksi, ja Barentsinmerellä suuressa syvyydessä se voi kasvaa 400-kertaiseksi.

merikaali- edullisin tuote, mutta kaikki eivät voi tottua sen makuun. Itsesi rakastuminen merilevään on melko yksinkertaista - sinun on opittava valmistamaan se oikein. Erikoiseen makuun tottuu hyvin nopeasti ja tuoksu peittyy mausteisiin.

Jos katkaravut, raput ja hummerit ovat edelleen melko harvinaisia ​​tavallisten ihmisten pöydällä, niin tätä ei voida sanoa kaloista. Laaja hintavalikoima antaa sinun valita minkä tahansa lajikkeen: halvempi - silli, pollock ja turska, kalliimpi - ahven, kampela, kummeliturska. Myös jodin pitoisuus eri rotuisissa kaloissa vaihtelee, mutta yllättäen se ei riipu niinkään kalojen tyypistä kuin sen rasvapitoisuudesta. Kalarasvaan kertyy jodia, ja itse kalaöljyn käyttö on hyödyllistä kahdessa mielessä: elimistö kyllästyy samanaikaisesti vitamiineilla ja jodilla.

Kyllästyäksesi jodilla on parasta syödä kuivattua merikalaa tai vasta suolattua kalaa: lämpökäsittelyn aikana merkittävä osa jodista tuhoutuu.

Merilevä on käytännössä ainoa ravinnon jodin lähde, jota tarvitaan kilpirauhasen normaalille toiminnalle. Jodia on siinä aminohappojen kompleksin muodossa, mikä edistää sen tehokkaampaa imeytymistä kehossa. 10 g merilevää sisältää yhtä paljon elimistön helposti sulavia jodiyhdisteitä kuin 11 kg turskaa. Merilevä on erittäin tehokas luonnon tasapainoisen biologisesti aktiivisten aineiden laadullisen ja määrällisen koostumuksen ansiosta. Merilevän päivittäinen käyttö auttaa varmistamaan kehon normaalin toiminnan, pääsemään eroon useista sairauksista.

Yhdiste: 100 g tuotetta sisältää keskimäärin: energiaa - 1470 kJ (350 kcal), proteiineja - 12 g, hiilihydraatteja - 70 g, rasvaa - 0,5 g.

Tämä ihmetuote perustuu elimistön käytettävissä oleviin aminohappomuotoihin, monityydyttymättömiin rasvahappoihin, alginaatteihin, vitamiineihin (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- ja mikroelementteihin (K) , Na, Ca, Ma jne.), bioaktiiviset luonnonyhdisteet.

Kaikkien rakkolevän parantavien ominaisuuksien yhdistelmä tarjoaa korkean terapeuttisen ja profylaktisen vaikutuksen sekä levien sisäiseen että ulkoiseen käyttöön.

Ominaisuudet:

1) normalisoi kilpirauhasen toimintaa;

2) lisää immuniteettia;

3) säätelee veren kolesterolitasoa;

4) stabiloi aineenvaihduntaa;

5) parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän, keskushermoston ja hengityselinten toimintaa;

6) stimuloi maha-suolikanavan toimintaa;

7) poistaa raskasmetallien suolat ja radionuklidit tuotteista elimistöstä.

Japanissa on yli 150 kulinaarista reseptiä merilevää käyttävien ruokien valmistamiseen.

Ennen ruoanlaittoa Huuhtele merilevä lämpimällä vedellä siivilällä ja liota 1 tunti turpoamaan, keitä sitten 15-30 minuuttia, valuta liemi. Keitettyä merikaalia käytetään kylmien ja lämpimien ruokien valmistukseen, sitä voi lisätä 10–15 g kutakin kaalikeittoon, keittoihin, borssiin, suolakurkkuihin. Voit valmistaa siitä muhennoksia, kotletteja, zrazy-ruokia, pannuja ja muita ruokia. Keitetty merilevä säilyy parhaiten jääkaapissa.

Puolivalmiste kuivatusta merilevästä

Kuivatut merilevät on liotettava makeassa vedessä. Yhdelle osalle kaalia otetaan jopa 8 osaa vettä, liotetaan useita tunteja (yleensä yön yli). Sen jälkeen kaali pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja keitetään noin 15-20 minuuttia. Puolivalmis tuote on valmis. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Tätä keitettyä merilevää käytetään melkein kaikkien rakkoleväruokien valmistukseen.

G. Shatalovan "joditettu kastike" resepti

Galina Shatalova ehdottaa merilevän käyttöä kastikkeessa, se voidaan maustaa millä tahansa ruokalajilla.

Edellytetään: 1 kuppi kuivattua merilevää, 2,5 kupillista kiehuvaa vettä, 3 rkl. l. korianterin siemeniä, 1 rkl. l. kuminan siemeniä, 16 jyvää herneitä, 2-3 neilikkaa, 10 keskikokoista sipulia, 100-150 g auringonkukka- tai maissiöljyä.

Keittomenetelmä: kuivattu merikaali on kätevintä kaataa pussista litran purkkiin, kaada päälle kiehuvaa vettä, peittää lautasliinalla ja antaa turvota useita tunteja. Jauha kaikki keskenään sekoitetut mausteet kahvimyllyssä. Kaada mausteiset jauhot paisuneen kaalin joukkoon ja sekoita huolellisesti. Kuori ja hienonna sipulin päät mahdollisimman hienoksi. Jos pidät valkosipulista, voit lisätä 4-5 kynttä. Vaivaa sipuli perusteellisesti kastikkeeseen, lisää kasviöljyä maun mukaan. Vaivaa lusikalla, ikään kuin ohjaisi ilmaa kastikkeeseen. Kastike on valmis seuraavana päivänä. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 10-15 päivää. Laita salaattikulhoon tai vain syvälle lautaselle ja sekoita lasiin valmiiksi hienonnettuja vihreitä.

Marinoitu merilevä

Edellytetään: 1 kg keitettyä merilevää, 20 g sokeria, 10 g etikkaa, 0,5 g neilikkaa, 0,2 g laakerinlehteä, 10 g ruokasuolaa.

Keittomenetelmä: Marinadissa sokeri, neilikka, laakerinlehti, suola lisätään kuumaan veteen ja keitetään 3-5 minuuttia, sitten jäähdytetään, lisätään etikkaa. Keitetty merilevä kaadetaan jäähtyneellä marinadilla ja pidetään siinä 6-8 tuntia, jonka jälkeen marinadi valutetaan. Marinoitu merikaali tarjoillaan itsenäisenä annoksena tai kala- ja liharuokien lisukkeena. Sitä voidaan käyttää myös muiden merileväruokien valmistukseen.

Vinaigrette merilevän kanssa

Edellytetään: 200 g marinoitua merilevää, 100 g hapankaalia, 1 kurkku, 1 iso punajuuri, 2 perunaa, 1 sipuli, 150 g purkitettuja vihreitä herneitä, 3 rkl. l. kasviöljy, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Keitetyt punajuuret ja perunat sekä kuutioiksi leikattu kurkku. Purista hapankaali suolavedestä ja hienonna. Hienonna sipuli hienoksi. Yhdistä kaikki tuotteet, lisää merilevä, vihreät herneet, suola, kasviöljy ja sekoita.

Vitamiini-merileväsalaatti

Edellytetään: 100-150 g marinoitua merilevää, 1-2 suolakurkkua tai tuoretta kurkkua, 2-3 porkkanaa, 1-2 omenaa, 1 muna, 3-4 rkl. l. smetanaa, suolaa ja yrttejä.

Keittomenetelmä: Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella. Kurkut ja omenat leikataan ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä valmistetut tuotteet marinoidun kaalin kanssa, mausta suolalla, smetalla ja sekoita. Laita dia salaattikulhoon, koristele munalla viipaleiksi tai ympyröiksi ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Merileväsalaatti porkkanoilla ja kurkulla

Edellytetään: 2 kuppia suolattua merilevää, 1 sipuli, 1 retiisi, 1/2 porkkanaa, 1 suolakurkku, 2 keitettyä munaa.

Keittomenetelmä: Sekoita merilevät viipaloitu kurkku, raastettu retiisi, hienonnettu sipuli, munat ja mausta.

Merileväsalaatti vihanneksilla

Edellytetään: 2 kuppia marinoitua merilevää, 1 kuppi hapankaalia, 3 perunan mukulaa, 1 sipuli, 1/2 dl kasviöljyä, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Sekoita meri- ja valkokaali, keitetyt perunat ja sipulit, leikkaa viipaleiksi, suola, mausta öljyllä ja sekoita hyvin.

Kasvisvinaigrette merilevällä

Edellytetään: 100–150 g suolalevää, 2–3 porkkanaa, 2–3 punajuurta, 3–4 perunaa, 1–2 kurkkua, 50–100 g vihreää tai sipulia, 1–2 rkl. l. kasviöljy, 1-2 rkl. l. 3 % etikkaa, suolaa maun mukaan, pippuria maun mukaan, sokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä: Keitä perunat, punajuuret, porkkanat, kuori, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele kurkut ja leikkaa myös. Sekoita kaikki vihannekset, lisää sipulit ja marinoitu kaali. Mausta vinegrette kasviöljyllä, etikalla, suolalla, pippurilla, sokerilla ja sekoita. Koristele tarjoilun yhteydessä vihreillä sipulilla.

Vinaigrette merilevän kanssa

Edellytetään: 200 g marinoitua merilevää, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1,5 dl marinoitua sipulia, 1/2 dl kasviöljyä.

Keittomenetelmä: Keitetyt punajuuret ja porkkanat leikattuna suikaleiksi. Sekoita kaikki merilevän ja sipulin kanssa, suolaa ja mausta.

merilevää majoneesilla

Edellytetään: 100–150 g marinoitua merilevää, 50–100 g majoneesia, 1–2 munaa.

Keittomenetelmä: Lisää suolalevän joukkoon pala hienonnettua kovaksi keitettyä munaa ja mausta majoneesilla. Laita salaattikulhoon liukumäellä ja koristele munaviipaleilla.

Borssi merilevän kanssa

Edellytetään: 100 g marinoitua merilevää, 100 g punajuurta, 80 g porkkanaa, 20 g persiljajuurta, 50 g sipulia, 80 g perunaa, 10 g tomaattipyreetä, 5 g sokeria, 5 g 3 % etikkaa, 20 g smetanaa, laakerinlehteä, persiljaa, mustapippuria, suolaa.

Keittomenetelmä: Keitä merilevä, jäähdytä, leikkaa nauhoiksi, kaada kylmä marinadi 8-10 tunniksi. Marinadiin laita suola, sokeri, neilikka, laakerinlehti kuumaan veteen, keitä 10-15 minuuttia, valuta sitten liemi, jäähdytä ja lisää siihen etikka. Leikkaa punajuuret, porkkanat, persiljajuuri, sipulit suikaleiksi, lisää tomaattipyree, vähän vettä ja hauduta 20-30 minuuttia, lisää sitten suolattu merilevä ja jatka hauduttamista. Laita kiehuvaan veteen kuutioiksi leikatut perunat, 10 minuutin kuluttua - haudutetut vihannekset, laakerinlehti, mustapippuri. Mausta borssi suolalla, etikalla ja sokerilla. Tarjoile smetanaa ja hienonnettua persiljaa borssin kanssa lautaselle.

Shchi merilevän ja simpukoiden kanssa

Edellytetään: 100-150 g keitettyjä simpukoita, 100 g suolalevää, 200 g hapankaalia, 1-2 porkkanaa, 1 nippu persiljaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. viljat (hirssi, riisi tai ohra), 1 rkl. l. tomaattipyree, 2 rkl. l. kasviöljy, 4 rkl. l. smetana, mausteet, valkosipuli, yrtit.

Keittomenetelmä: Keitä simpukat, hienonna, paista rasvassa sipulien ja juurien kanssa. Keitä erikseen liemessä murot lähes valmiiksi, lisää sitten haudutettu ja marinoitu merikaali, laita paistetut simpukat, juuret ja sipulit tomaattipyreeseen. Keitä sitten, kunnes se on täysin kypsä. Laita kypsennyksen lopussa suola, mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Tarjoile simpukoiden, smetanan ja yrttien kanssa.

merileväsalaatti

Edellytetään: 200 g marinoitua merilevää, 1 sipuli, 1-2 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja tomaatilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, sipulin päätä, 1-2 rkl. l. tomaattipyree, 1-2 rkl. l. kasviöljy, sokeri ja suola maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja majoneesilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, sipulia, 1/2 kuppia majoneesia, sokeria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja kastikkeella

Edellytetään: keitettyä merilevää, sipulin päätä, 1/2 kuppia kuumaa tai makeaa kastiketta.

Salaatti merilevällä ja kurkulla

Edellytetään:

Salaatti meri- ja valkokaalilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/4 keskikokoista haarukkaa suolaraastettua valkokaalia, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljyä, sokeria, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja vihanneksilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/4 haarukkaa suolaraastettua valkokaalia, 1 tuore kurkku, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, valkosipuli, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja paprikalla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/4 haarukkaa suolaraastettua valkokaalia, 1-2 tuoretta kurkkua, 2 tomaattia, 1 porkkana, 1 makea paprika kuutioiksi leikattuna, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 art. l. kasviöljy, valkosipuli, 1 tl. etikka- tai sitruunahappo, suola, pippuri, sokeri maun mukaan.

Salaatti merilevää ja retiisillä

Edellytetään: keitettyä merilevää, 2-3 keskikokoista retiisiä, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljy, 1 tl. etikka- tai sitruunahappo, suola, pippuri maun mukaan.

Salaatti merilevävitamiinilla

Edellytetään: keitettyä suolattua merilevää, 1-2 tuoretta omenaa ilman ydintä, leikattuna pieniksi kuutioiksi, 1-2 tuoretta kurkkua, 1 tomaatti, 1 porkkana, persilja tai selleri, 1/2 dl smetanaa, sokeria maun mukaan.

Salaatti merilevää ja porkkanoita

Edellytetään: suolattua keitettyä merilevää, 1 porkkana, 2-3 tuoretta omenaa kuutioiksi tai pieniksi kuutioiksi leikattuna, 4-5 luumua, 1/2 sitruunaa, 1/2 dl smetanaa tai kastiketta, sokeria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevää ja marinoituja vihanneksia

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1-2 suolakurkkua, 2 marinoitua tomaattia, 1 makea paprika, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, valkosipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja vihanneksilla ja omenoilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 kuppia hapankaalia, 1 marinoitua paprikaa, 1-2 marinoitua omenaa, 1 tuore tai suolattu porkkana, 1/4 sipulia, 1-2 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja sienillä

Edellytetään: keitettyä merilevää, 5–6 keskisuolattua tai marinoitua sientä, 1 sipuli, 2–3 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Merilevä munakoisokaviarilla

Edellytetään: 150 g keitettyä merilevää, 200 g munakoisokaviaria, kasviöljyä, mausteita, suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja kalalla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 60 g kalaa tai kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohta, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 1 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 kuppia majoneesia, suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevän ja lihan kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 kuppia hapankaalia, 60 g keitettyä naudanlihaa, 1 suolakurkkua, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 porkkanaa, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 kuppia majoneesia, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja vihannesten kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1 punajuuri, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1-2 suolakurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 sipuli, 2 rkl. l. vihreitä herneitä, 2-3 rkl. l. kasviöljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja omenoiden kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1 kuppi hapankaalia, 1 keitetty punajuuri, 1-2 omenaa, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, sokeri, suola, mausteet maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja kalan kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 60 g lohikalaa tai vaaleanpunaista lohta tai kevyesti suolattua turskaa, 1/2 dl hapankaalia, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 keitetty punajuuri, 1 porkkana, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1-2 rkl. l. marinoituja kirsikoita, luumuja tai puolukoita, 1/2 dl majoneesia, yrttejä, suolaa, sokeria, mausteita maun mukaan.

Vinaigrette merilevällä ja sienillä

Edellytetään: keitettyä merilevää, 5-6 kpl suolaisia ​​sieniä, 1 keitetty punajuuri, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1/2 dl hapankaalia, 1-2 marinoitua kurkkua, 1 sipuli, 3 rkl. l. 3% etikkahappoliuos, sokeri, pippuri, suola maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja lihan kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 kuppia hapankaalia, 60 g naudan-, lampaan- tai vasikanlihaa, 1 keitetty punajuuri, 2-3 keitetyn perunan mukulaa, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 2-3 rkl. l. marinoituja kirsikoita, luumuja tai karpaloita, 1 muna, 1/2 kuppia majoneesia, suolaa maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja simpukan lihalla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 60 g äyriäisiä, kampasimpukoita, simpukoita, kalmarin tai mustekalan lihaa, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1-2 rkl. l. marinoituja luumuja, kirsikoita tai puolukoita, 1/2 kuppia majoneesia, yrttejä, suolaa maun mukaan.

Shchi merilevän ja lihan kanssa

Edellytetään: 200–300 g lihaa, 1 kuppi hapankaalia, 1–1,5 dl keitettyä merilevää, 2–3 perunan mukulaa, 1–2 porkkanaa, 1 sipuli, 1 rkl. l. tomaattipyree, 1/2 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, 2-3 rkl. l. smetana, 2 munaa, laakerinlehti, persilja, tilli, valkosipuli, pippuri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pesty liha kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä puolikypsään. Poista liemen pinnalle muodostunut vaahto, suola. Laita valkoinen hapankaali liemeen, keitä ja lisää sitten keitetyt merilevät, viipaloidut perunat, kun perunat ovat puolikypsiä - viipaloitu ruskea porkkana, hienonnettu sipuli, persiljajuuri. Valmista jauhosaaste tomaattipyreen kanssa ja mausta kaalikeitto. Lisää 10 minuuttia ennen valmista pippuria, laakerinlehteä, valkosipulia, suolaa maun mukaan. Tarjoile hienonnetun kananmunan, smetanan ja yrttien kanssa.

Shchi merilevän kanssa lihaliemessä

Edellytetään: 300–450 g aivoluita, 1–1,5 dl keitettyä merilevää, 2–3 perunan mukulaa, 1–2 porkkanaa, 1 sipuli, 1,5 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhoja, laakerinlehteä, yrttejä, tilliä, pippuria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pestyt luuytimen luut kylmällä vedellä ja keitä 2–2,5 tuntia, jonka jälkeen poista luut. Laita valmiiseen kiehuvaan liemeen keitetyt merilevät, vihannekset, mausteet ja muut ainekset.

Shchi vihreä merilevällä

Edellytetään: 200–300 g lihaa, 1 dl hapankaalia, 1,5 dl keitettyä merilevää, 2–3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1–2 rypäleterttua, 1–2 tomaattia, 1–2 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, 1 muna, 2-3 rkl. l. smetana, pippuri, laakerinlehti, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kuumenna hyvin pesty liha kiehuvaksi, keitä puolikypsiksi, laita hienonnettu valkokaali suikaleiksi, keitä, lisää keitetty merilevä, perunat, persilja. Kun liemi kiehuu, laita ruskeat porkkanat, suikaleiksi leikattu sipuli, lisää lajiteltu pesty hienonnettu suolaheinä, viipaloidut tomaatit. 10 minuuttia ennen kaalikeiton valmistumista mausta ja laita mausteet. Tarjoile kananmunan ja kerman kera.

Lihaborssi merilevän kanssa

Edellytetään: 200–300 g lihaa, 1/2 dl hapankaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1–2 perunan mukulaa, 1 punajuuri, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. jauhot, 1-2 rkl. l. tomaattipyree, 1-2 rkl. l. margariini, 1 muna, 2-3 rkl. l. smetana, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Laita hyvin pesty liha veteen, kiehauta, poista syntynyt vaahto, suola ja keitä puolikypsiksi. Laita hapankaali, anna kiehua ja lisää keitetty merilevä, viipaleiksi tai kuutioiksi leikatut perunat. Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää paistetut porkkanat ja suikaleiksi leikatut sipulit. Valmista jauhot passerovka ja mausta borssi. Laita mausteet. Lisää maun mukaan suolavettä tai 3 % etikkahappoliuosta, sokeria. Haudutettu erikseen rasvassa, etikkaesanssissa, leikattu kuutioiksi tai kuutioiksi, lisää punajuuret valmiiseen borssiin. Keitä 10 min. Tarjoillaan munan ja smetanan kera.

Vihreä lihaborssi merilevällä

Edellytetään: 200-300 g lihaa, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1/2 perunaa, 1 nippu suolahapoa, pinaattia, 1 porkkana, 1 sipuli, 1-2 tuoretta tomaattia, 2-3 tl. purkitettuja papuja, 1 punajuuri, 1 tl. raastettua valkosipulia, 1 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, laakerinlehti, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pesty liha kylmällä vedellä, kiehauta. Kun liha on puolikypsää, laita keitettyä merilevää, leikkaa perunakuutioiksi ja lisää sitten (keittämisen jälkeen) pesty hienonnettu suolajuuri, pinaatti. Keitä ja laita ruskettuneet porkkanat ja sipulit, tuoreet tomaatit viipaleiksi, 2-3 tl. säilötyt pavut, mausteet, suolavesi maun mukaan tai 3 % etikkahappoliuos, sokeri, raastettu valkosipuli. Lisää valmiiseen borssiin kuutioiksi tai kuutioiksi leikattu punajuuri, haudutettu ja keitä 7-10 minuuttia. Tarjoillaan hienonnetun kananmunan kanssa.

Pickle merilevällä

Edellytetään: 200–300 g lihaa, 1–1,5 kupillista keitettyä merilevää, 2–3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 nippu suolakurkkua, 1–2 suolakurkkua, 1–2 rkl. l. smetana, persilja, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Rassolnik voidaan valmistaa lihan, kinkun, makkaran tai makkaran kanssa. Leikkaa liha paloiksi ja paista puolikypsäksi. Laita keitetty merilevä, keitä. Laske sen jälkeen kuutioiksi, kuutioiksi tai viipaleiksi leikatut perunat pannulle, lisää ruskeiksi pilkotut porkkanat ja sipulin pää, keitä. Lajittele suolajuuri, pese, hienonna, kuori persiljajuuret. Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi, rombeiksi ja lisää kurkkukurkku, mausteet ja suola maun mukaan. Ennen syömistä mausta smetalla, ripottele yrteillä.

Kalakeitto merilevällä

Edellytetään: 200–300 g kalanpäitä, 1/2 dl keitettyä merilevää, 2–3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. kasvirasva, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Hyvin pestyt kalanpäät (voit lisätä 100-150 g kalafilettä paloiksi leikattuna) kaada kylmää vettä, kiehauta, suola. Laita sitten keitetyt merilevät, hienonnetut persiljajuuret ja kiehauta uudelleen, lisää sitten ruskeat porkkanat, kuutioiksi leikatut sipulit. Perunat asetetaan merilevän eteen ja kun perunat ovat puolikypsiä, loput komponentit lisätään. Mausteet, suola maun mukaan.

Solyanka team nestettä merilevällä

Edellytetään: 1/2 dl keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1 suolakurkku, 1 tomaatti, 1-2 rkl. l. kapriksia, 30-50 g naudanlihaa, 20-30 g makkaraa, 20-30 g kinkkua, 1 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, 2-3 rkl. l. tomaattipyree, 1 rkl. l. smetana, mausteet, yrtit, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Ota muutama lasillinen lihalientä, kiehauta, laita keitetty merilevä ja hapankaali, keitä. Kun puolikypsä, lisää hienonnettu suolakurkku, marinoitu tomaatti, kaprikset ja lihakomponentit: naudanliha, makkara, kinkku. Keitä kaikki tämä ja lisää ruskettuneet porkkanat, sipulit. Valmista jauhosaaste tomaattipyreen kanssa. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua laita suolaa, mausteita maun mukaan. Tarjoile smetanan ja hienonnettujen vihreiden kanssa.

Merileväkeitto sienillä

Edellytetään: 230-350 g luita, 1/2 kuppia keitettyä merilevää, 1 porkkana, 1 sipuli, 1-2 persiljajuurta, 7-8 kpl tuoreita sieniä, 3 rkl. l. vehnäjauho, 2-3 rkl. l. voita, 1 lasillinen maitoa, 1-2 munankeltuaista, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pestyt luut kylmällä vedellä, keitä kypsiksi. Siivilöi liemi, laita joukkoon soseutettu keitetty merilevä. Pyyhi ruskistetut porkkanat, sipulit ja persilja. Ota lasillinen maitoa, kuumenna 60 °C:seen ja lisää munankeltuainen, vatkaa ruskistettujen jauhojen kanssa. Lajittele tuoreet sienet, huuhtele hyvin ja keitä etikka-suolaliuoksessa, hiero, leikkaa osa sienistä suikaleiksi. Lisää liemeen ensin ruskistetut raastetut porkkanat, sipulit, persilja, sitten hienonnetut sienet ja lopuksi vatkatut munankeltuaiset, maito ja ruskistetut vehnäjauhot. Keitä 10-15 minuuttia.

Merilevä haudutettuna

Edellytetään: 1/3 dl hapankaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1-2 porkkanaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. tomaattipyree, 1 rkl. l. vehnäjauho, 1 rkl. l. margariinia, sokeria, mausteita, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Ota 1 rkl. l. margariinia tai voita, hapankaalia, kaikkea tätä on haudutettava 15 minuuttia, sitten lisätään keitetty merilevä, lisätään ruskeita porkkanoita, leikattu nauhoiksi tai kuutioiksi, sipulit. Laita tomaatti, mausteet ja laita kaikki valmiiksi.

Solyanka yhdistettynä merilevään paistinpannulla

Edellytetään: 1/2 dl hapankaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 40-50 g naudanlihaa, 20-30 g kinkkua, 20-30 g makkaraa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. margariini, 1-2 rkl. l. tomaattipyree, yrttejä, mausteita, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Paista hapankaali margariinissa pehmeäksi, laita sitten keitetty merilevä, suolakurkut, viipaloidut tomaatit, lisää naudanliha, kinkku, makkara, paahdetut hienonnetut porkkanat, sipulit ja 1 rkl. l. tomaatti. Tuo kaikki valmiiksi. Suolaa, mausteita maun mukaan. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Merilevää haudutettua porsaanlihan kanssa

Edellytetään: 200 g keitettyä merilevää, 200 g sianlihaa, 50 g porsaanrasvaa, 1 rkl. l. soijakastike, 1/2 sipulia, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Hienonna keitetty merilevä hienoksi. Kuori raaka sianliha rasvasta ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna sipuli. Laita sianliha, sipulit hyvin kuumalle pannulle pienellä määrällä rasvaa ja paista. Lisää merilevä, soijakastike, 1-2 kupillista lientä ja kun neste kiehuu, kaada joukkoon sulanut laardi.

Kanan kanssa haudutettua merilevää

Edellytetään: 200 g keitettyä merilevää, 700 g kananlihaa, 50 g porsaanrasvaa, 1 rkl. l. soijakastike, 1/2 sipulia, 1 muna (proteiini), suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Hienonna sipuli. Leikkaa keitetty kananliha viipaleiksi, vihreä sipuli viipaleiksi. Laita sipuli erittäin kuumalle paistinpannulle pienellä määrällä rasvaa, paista se, lisää sitten hienonnettu keitetty merilevä, broilerin viipaleet, kaada 1/2 kupillista lientä ja anna kiehua, lisää sulatettu laardi.

Merilevää siirapissa

Edellytetään: 1 kg keitettyä merilevää, 1,5 kg kidesokeria, 2 kupillista vettä, 1-2 tl. sitruunahappo.

Keittomenetelmä: Laita keitetty merilevä lihamyllyn läpi, keitä sokerisiirappi emalimaljassa ja suodata. Lisää kuumaan siirappiin 1,5–2 tl sitruunahappoa. 1 kg kaalia laita 500 g hienonnettua merilevää 1 kg siirappiin ja liota siirapissa liotusta varten 1 tunti. Keitä sitten 20-25 minuuttia kypsiksi, lisää sitten keitetyt mausteet (neilikka, kaneli) tai hilloon vaniljaa maun vuoksi. Kaada kuuma hillo lasipurkkeihin. Saman reseptin mukaan voit keittää merilevähilloa puolukoilla.

Salaatti "Kapteeni"

Edellytetään: keitettyä merilevää, keitettyä naudanlihaa, hapankaalia, keitettyä punajuurta, keitettyä perunaa, 1-2 marinoitua kurkkua, 1 porkkana, marinoituja puolukoita tai karpaloita, 1 muna, majoneesia, tuoretta persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Salaatti "Carolina"

Edellytetään: keitettyä merilevää, hapankaalia, keitettyä naudanlihaa, 1 suolakurkkua tai suolakurkkua, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 porkkanaa, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, majoneesia, suolaa, mausteita maun mukaan.

Salaatti "kauppias"

Edellytetään: keitettyä merilevää, hapankaalia, 1 paprika, 1-2 marinoitua omenaa, 1 tuore porkkana, 1/4 sipulia, 1-2 rkl. l. kasviöljy, pippuri, suola maun mukaan.

Salaatti "Maryana"

Edellytetään: keitetty merilevä, valkokaali, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljy, sokeri, pippuri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja jauhetaan suolalla, merikaali ja sipuli leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan huolellisesti, lisätään kasviöljy, sokeri, suola, pippuri.

Salaatti "Natalie"

Edellytetään: keitetty merilevä, 1-2 tuoretta omenaa, 1-2 tuoretta kurkkua, 1 tomaatti, 1 porkkana, persilja tai selleri, 1/2 kuppia smetanaa, suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä: Merilevät, omenat, kurkut, tomaatit, porkkanat, persilja leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita huolellisesti, lisää smetana, suola, pippuri.

Salaatti "Oxy"

Edellytetään: keitettyä merilevää, 100 g suolattuja tai marinoituja sieniä, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, suola maun mukaan.

Salaatti "Olesya"

Edellytetään: keitetty merilevä, valkokaali, 1 sipuli, muutama tuore kurkku, 2-3 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, valkosipuli, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja hierotaan suolalla, merilevä, kurkut ja sipulit leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan perusteellisesti, lisätään kasviöljyä, sokeria, suolaa, pippuria.

Salaatti "saari"

Edellytetään: keitetty merilevä, valkokaali, 1 sipuli, muutama tuore kurkku, 2 tomaattia, 1 porkkana, 1 makea paprika kuutioiksi leikattuna, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, 1 tl. etikka- tai sitruunahappoa, valkosipulia, suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja jauhetaan suolalla, merilevällä, kurkut, tomaatit, porkkanat, paprikat ja sipulit leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan perusteellisesti, lisätään kasviöljyä, sokeria, suolaa, pippuria.

Salaatti "Primorsky"

Edellytetään: keitettyä merilevää, hapankaalia, lohikalaa tai kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohta, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 1 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 kuppia majoneesia, suolaa maun mukaan.

Salaatti "Rogneda"

Edellytetään: keitetty merilevä, hapankaali, 1 keitetty punajuuri, 1-2 tuoretta omenaa, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, sokeri, suola, mausteet maun mukaan.

Sakhalin salaatti

Edellytetään: keitetty merilevä, 1 sipuli, 2 tuoretta kurkkua, 1 porkkana, smetana, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Leikkaa kaikki tuotteet pieniksi paloiksi, kaada smetana, suola.

Salaatti "Szegeda"

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 kuppia hapankaalia, 1-2 suolakurkkua, 1 makea paprika, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, valkosipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Merilevää, suolakurkkua, paprikaa, porkkanaa, keitettyä perunaa, hienonnettua sipulia. Sekoita huolellisesti, mausta kasviöljyllä, lisää suolaa, pippuria.

Salaatti "Tynyanov"

Edellytetään: keitetty merilevä, 1 porkkana, 2-3 tuoretta omenaa kuutioiksi tai pieniksi kuutioiksi leikattuna, 4-5 luumua, 1/2 sitruunaa, 1/2 dl smetanaa tai kastiketta, sokeria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Merilevät, porkkanat, omenat, luumut murskataan. Sekoita huolellisesti, lisää puolikkaan sitruunan mehu, smetana, suola, pippuri salaattiin.

Salaatti "Tana"

Edellytetään: keitettyä merilevää, lohikalaa tai vaaleanpunaista lohta tai keitettyä turskaa, hapankaalia, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 keitetty punajuuri, 1 porkkana, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1-2 rkl. l. marinoituja kirsikoita, luumuja tai puolukoita, majoneesia, tuoretta persiljaa, suolaa, sokeria, mausteita maun mukaan.

Kaukoidän korva

Edellytetään: 2 litraa vettä, 200-300 g kalanpäitä, 1/2 kuppia keitettyä merilevää, 2-3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. kasviöljy, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Hyvin pestyt kalanpäät (voit lisätä merikalafileitä) kaada kylmää vettä, kiehauta, suola. Laita sitten perunat joukkoon. Kun liemi kiehuu, keitä, kunnes perunat ovat puolikypsiä. Lisää merilevä, hienonnetut persiljajuuret. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä ja lisää, kun korva on valmis. Mausteet, suola maun mukaan.

Laminaria marinadi soijakastikkeella ja hunajalla

Edellytetään: 30 gr. kuivattu rakkolevä, 2 tl. hunaja, 1 tl kasviöljy, 30 ml. soijakastike, 2 valkosipulinkynttä, 1,2 l. vettä.

Keittomenetelmä: 30 gr. keitä kuivattua rakkolevää 1,2 litrassa vettä 30 minuuttia. Ota rakkolevä pois ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi (0,5 cm). Lisää 2 tl. hunaja, 1 tl kasviöljy, 30 ml. soijakastike ja 2 jauhettua valkosipulinkynttä. Hauduta 10 minuuttia wok-pohjaisella pannulla ja lisää sitten 1 kuppi rakkolientä. Peitä kannella ja keitä vielä 5 minuuttia alimmalla lämmöllä. (Jos tällaista pannua ei ole, voit tietysti käyttää tavallista korkeareunaista). Jäähdytettynä anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, jolloin tulee 4-8 annosta.

Laminaria marinadi inkiväärillä ja hunajalla

Edellytetään: 30 gr. kuivattu rakkolevä, 2 tl. hunaja, 1 tl kasviöljy, 30 ml. soijakastike, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. murskattu inkivääri ja 1 sitruunan mehu.

Keittomenetelmä: valmista rakkolevä, kuten edellisessä reseptissä. Lisää 2 tl rakkolevälle. hunaja, 1 tl murskattu inkivääri ja 1 sitruunan mehu. Sekoita kaikki ja marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Azuki-pavut (pienet punaiset pavut) kesäkurpitsalla ja rakkolevällä

Edellytetään: 1 kuppi azukipapuja, esipesty ja liotettu 1 rakkoleväliuska 2-3 tuumaa pitkä, myös esipesty ja liotettu 1 kesäkurpitsa, leikattu pieniksi kuutioiksi; 1/8 tai 1/4 tl. merisuolaa (voit tietysti käyttää tavallista suolaa).

Keittomenetelmä: aseta rakkolevä kattilan pohjalle, laita kesäkurpitsa päälle ja sitten azukipavut. Kaada vesi, jossa rakkolevä liotettiin, niin, että se peittää vain kesäkurpitsat, mutta ei pavut. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskitasolle, peitä ja kypsennä kypsäksi (1,5–2 tuntia). Lisää vettä niin, että pavut peittyvät, lisää merisuolaa ja keitä kypsiksi (toinen puoli tuntia).

Pinto-pavut vihanneksilla ja rakkolevällä

Edellytetään: 1 kuppi valmiiksi liotettuja pinto-papuja puoli kupillista sipulia kuutioituna tai viipaloituna; 1/4 kuppia selleriä, leikattu suuriksi kuutioiksi tai neliöiksi 1/8 kuppia tuoretta sokerimaissia; 1/4 kuppia suuria kuutioituja porkkanoita 1 rakkoleväliuska, valmiiksi liotettu ja paloiksi leikattu; liuos, jossa on 1/8 tai 1/4 tl merisuolaa; hienonnettua vihreää sipulia koristeeksi.

Keittomenetelmä: Laminaria laitetaan vuoan pohjalle. Päälle kerroksittain sipulia, selleriä, maissia, porkkanoita. Laita valmiiksi liotetut pavut vihannesten päälle. Lisää vettä sen verran, että pavut peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpö keskitasolle. Keitä noin 2 tuntia, kunnes pavut ovat kypsiä, lisäämällä vettä tarpeen mukaan, jotta pavut juuri ja juuri peittyvät. Lisää sitten merisuola ja jatka keittämistä, kunnes pavut ovat pehmeitä, vielä noin puoli tuntia.

Linssit vihannesten ja rakkolevän kanssa

Edellytetään: 1 kuppi pestyjä linssejä; 1/2 kupillista hienonnettua sipulia; 1/8 kuppia kuutioitua selleriä (solera), 1/4 kuppia kuutioitua porkkanaa, 1 kaistale 1-2" rakkolevä, liotettu ja hienonnettu, merisuolaliuos.

Keittomenetelmä: laita rakkolevä kattilan pohjalle. Seuraavaksi kerroksittain - sipulit, selleri ja porkkanat. Laita linssit vihannesten päälle. Kaada päälle vettä niin, että kasvikset peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskitasolle, peitä ja keitä 45 minuuttia - 1 tunti, lisää ajoittain vettä tarpeen mukaan, jotta linssit peittyvät. Kun pavut ovat 70 % kypsiä, mausta merisuolalla maun mukaan ja jatka kypsentämistä vielä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat valmiita. Älä lisää vettä suolauksen jälkeen.

Ruskea riisi rakkolevällä

Edellytetään: 1 kuppi ruskeaa riisiä, 1,5 kupillista vettä ripaus merisuolaa; 1 8 cm pitkä rakkolevänauha; 2 tippaa seesamiöljyä (seesamiöljyä).

Keittomenetelmä: Huuhtele riisi ja laita se mieluiten painekattilaan tai teräspannuun tai keraamiseen tulenkestävään astiaan. Lisää vesi, suola, rakkolevä, öljy. Peitä tiiviisti. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 1 h. Älä avaa riisiä kypsennyksen aikana! Kun olet valmis, poista kansi ja sekoita kaikki varovasti puulusikalla. Peitä uudelleen tiiviisti ja anna riisin levätä vielä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Älä koskaan kypsennä alumiinisissa astioissa!

Merikaali on merilevä nimeltä rakkolevä. Se kuuluu ruskealevien luokkaan, joka kasvaa melkein kaikissa maailman merissä ja valtamerissä. Merilevä on elintarvikkeiden ykkönen jodipitoisuudella mitattuna.

Monet kieltäytyvät käyttämästä rakkolevää sen erityisen maun ja koostumuksen vuoksi. Se on kuitenkin täysin turhaa, koska merilevässä on paljon hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Se koostuu 88 % vedestä, 0,9 % proteiinista ja 0,2 % rasvasta. Merilevä on helposti sulava tuote. Laminariaa myydään kuivattuna, peitattuna, puristettuna ja pakastettuna.

Merilevän maku riippuu pitkälti siitä, miten se on kypsennetty. Ja tänään kerromme sinulle kuinka keittää kuivattua merilevää.

Sadasta grammasta kuivalevää tulee noin kilo valmiita merilevää.

Kuinka valmistaa kuivattua merilevää - resepti

Tarvitsemme:

- 100 grammaa kuivattua merilevää;

- litra keitettyä vettä;

- kaksi jälkiruokalusikkaa ruokasuolaa;

- kuusi jälkiruokalusikkaa kidesokeria;

Ja niin, kaada kuivattu merilevä kiehuvalla vedellä, kunnes se turpoaa. Aika voi kestää kymmenestä minuutista yhteen tuntiin. Kaikki riippuu tuotteen tuoreusasteesta.

Turvotuksen jälkeen merilevä pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, koska siinä saattaa olla hiekkahiukkasia.

Valmistamme suolaveden vedestä, ruokasuolasta, kidesokerista ja omenaviinietikasta. Kaada keitetty merikaali tällä suolavedellä ja laita jääkaappiin peittautumaan kahdeksi tunniksi.

Samassa suolavedessä kaalia voidaan säilyttää jääkaapissa. Siitä voit valmistaa erilaisia ​​salaatteja tai syödä sen tässä muodossa.

Lopuksi haluan huomauttaa, että niitä ei suositella suuria määriä asennossa oleville naisille, samoin kuin niille, joilla on jodi-intoleranssi tai allergisia reaktioita sekä munuais- ja maha-suolikanavan sairauksia taudin akuutissa muodossa.

Lista resepteistä

Jalostusmenetelmän ansiosta kuivatussa merikaalissa on kaikki tuoreen rakkolevän arvokkaat ominaisuudet. Sen tuomat edut johtuvat sen kemiallisesta koostumuksesta. Tämä on ennen kaikkea rikkain joukko aminohappoja ja hivenaineita, kuten jodia, natriumia, kalsiumia, klooria ja rautaa.
Tähän on lisättävä ainutlaatuinen vitamiinikompleksi, joka sisältää B1- ja B2-vitamiineja, jotka tunnetaan endokriinisen järjestelmän piristeinä, B6- ja PP-vitamiinia, jotka vastaavat sarveiskalvon tilasta, sekä immunostimulantteja A, C ja E.
Samaan aikaan suurin osa kuivatusta rakkolevästä on proteiinia, jonka ihmiskeho imee helposti. Siksi jopa pieni määrä tätä tuotetta voi luoda kylläisyyden tunteen.
Sen kaloripitoisuus on vain 5,9 kcal. Harvat tuotteet voivat verrata sitä tässä indikaattorissa.
Nämä ominaisuudet eivät voineet muuta kuin kiinnittää erityistä huomiota ravitsemusasiantuntijoihin, jotka käyttävät aktiivisesti kuivattua rakkoleväruokaa laihtumiseen. Painonpudotusreseptejä, jotka sisältävät kuivaa merilevää, on yli sata.
Ennen pakastekuivatun kaaliruoan valmistamista se on asetettava veteen riittäväksi ajaksi, jotta se turpoaa. Kuivausmenetelmästä riippuen tämä aika voi vaihdella 2 - 20 tuntia.
Kuivattu merilevä on kypsennettävä 20-30 minuuttia, sitten se pestään uudelleen.
Tarjoamme reseptejä, joiden edut painonpudotuksessa on todistettu empiirisesti.

Seuraavat ainesosat auttavat tämän ruuan valmistamisessa:

Valmistamme tämän salaatin painonpudotusta varten seuraavassa järjestyksessä:

1. Aseta kuiva rakkolevä veteen tunniksi ja keitä sitten. Kypsennä enintään kaksikymmentä minuuttia ja tarkista valmius, jotta se ei kypsy liikaa.
2. Tuotteen valmiusaste tarkistetaan koskettamalla. Jos se säilyttää joustavuutensa puristettaessa, se voidaan syödä. Jos se leviää puristamisesta, tuote on ylikypsää.
3. Pesemme tunnollisesti keitetyn kaalin ja leikkaamme sen 20 cm pituisiksi paloiksi, rullaamme kukin putkeen ja pilkomme nauhoiksi.
4. Pillit asetetaan minuutiksi etikkaan ja pestään sitten.
5. Paista sipuli öljyssä, siirrä rakkolevä pannulle ja mausta sekoittaen soijakastikkeella. Lisää seesaminsiemenet, murskatut valkosipulinkynnet, suola ja pippuri ja sekoita uudelleen.

Tämän laihtuvan salaatin edut eivät rajoitu vain painonpudotukseen. Yksi annos sitä pystyy tyydyttämään kehon viikoittaisen vitamiinien ja hivenaineiden tarpeen.

Lämpimien aterioiden reseptit laihdutusdieetissä eivät ole kovin yleisiä. Otetaan yksi niistä. Tämän keiton edut painonpudotukseen ovat ilmeisiä, katso vain sen koostumusta, joka sisältää:

Valmistamme tämän vähäkalorisen keiton seuraavasti:

1. Liota ja huuhtele merilevä huolellisesti. Kun vaahto lakkaa erottumasta pesun aikana, leikkaa rakkolevä ohuiksi nauhoiksi.
2. Kuumennamme öljyä astian pohjalla ja paistamme pillejä, kunnes se pehmenee.
3. Kaada riisivesi astiaan ja jatka keittämistä, kunnes se kiehuu, kunnes keitto muuttuu sameaksi.
4. Mausta keitto kastikkeella, suolalla ja jatka keittämistä kiehuvaksi.

On sanottava, että laihdutuskeittojen reseptit eivät aina näytä niin askeettisilta. Jotkut reseptit osoittavat selvästi, että painonpudotusprosessista voidaan tehdä paitsi hyödyllinen myös nautinnollinen. Tämän ravitsevan ja herkullisen kanakeiton kaloripitoisuus on vain 200 kcal, sen valmistus vaatii neljä annosta:

Keitto tulee valmistaa seuraavassa järjestyksessä:

1. Puhdistamme kinkun kuoresta ja laitamme kiehumaan kylmään veteen. On tarpeen keittää vähintään 40 minuuttia, unohtamatta poistaa vaahtoa.
2. Sen jälkeen suodatamme liemen, laitamme rakkolevän siihen ja jatkamme keittämistä vielä 20 minuuttia.
3. Poista luut ja leikkaa kana hienoksi.
4. Kuutioiksi leikattu sipuli kuullota öljyssä porkkanaraasteen kanssa.
5. Hienonna vihreät hienoksi.
6. Vatkaa raa'at viiriäisen munat.
7. Laitoimme kananlihan kasvisten kera liemeen ja suolaan.
8. Kun liemi kiehuu uudelleen, kaada joukkoon vatkatut munat.

Ripottele kulhoihin kaadettu keitto yrteillä.

Merilevä on hyödyllinen kaikissa ruoissa, mutta ennen kaikkea siitä on hyötyä kasvissalaateissa. Loppujen lopuksi minkä tahansa kasvissalaatin edut koostuvat sen ainesosien hyödyllisistä ominaisuuksista. Kolmen annoksen valmistamiseksi tarvitset:

Valmistamme salaatin näin:

1. Liota rakkolevä puristamatta vettä, sekoita se kiinankaaliin.
2. Hiero omena porkkanoilla raastimen läpi, hienonna paprika hienoksi.
3. Laitamme kaikki tuotteet yhteen kulhoon ja sekoitimme ne.

Valmiin ruuan kaloripitoisuus on 140 kcal. Sen edut painonpudotuksessa ovat ilmeiset.

Kuivattu rakkolevä on hyödyllinen paitsi niille, jotka haluavat päästä eroon ylipainosta. Arvokkaiden ominaisuuksiensa ansiosta se on hyödyllinen lähes kaikilla ihmiskehon elämänalueilla. Mutta sen lisäksi se on myös erittäin maukasta. Sinun tarvitsee vain osata valmistaa se oikein.
Tämän herkullisen salaatin valmistamiseksi meidän on otettava:

Jaetaan keittoprosessi seuraaviin vaiheisiin:

1. Puhdistamme ja pesemme kalmarifileen, laske sitä 2-3 minuuttia suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä. Otamme kalmarit pois, annamme liemen jäähtyä ja lisäämme siihen etikkaa.
2. Pilko kalmariliha hienoksi ja laita se jäähtyneeseen liemeen 40 minuutiksi.
3. Paloittelemme pestyt ja kuoritut porkkanat sipulilla, upota ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja siirrä sitten liemeen 6 tunniksi.
4. Liota kuivattu kaali, huuhtele, leikkaa nuudeliksi ja sekoita kalmariin, makrilliin, sipuliin ja porkkanoihin, leikattu paloiksi. Sitten pippuria maun mukaan.

Kuivattu merileväkastike

Tämä kastike on mielenkiintoinen monipuolisuutensa vuoksi, sitä voidaan maustaa useiden ruokien kanssa. Tämän alkuperäisen ruuan valmistamiseksi sinun on käytettävä seuraavia ainesosia:

lasillinen kuivaa rakkolevää;

Valmista kastike suorittamalla seuraavat toimenpiteet:

1. Aseta rakkolevä litran lasipurkkiin, täytä se kiehuvalla vedellä, peitä purkki ja anna sen olla kuusi tuntia, jotta kaali turpoaa.
2. Vie mausteet kahvimyllyn läpi, lähetä seos purkkiin ja sekoita rakkolevällä.
3. Jauha kuoritut sipulit ja sekoita purkin sisällön kanssa. Lisää siihen öljyä makusi mukaan ja vatkaa kastike lusikalla.
4. Korkkimme purkin ja laitamme kastikkeen hautumaan vuorokaudeksi.

Ennen käyttöä kastike on sekoitettava hienonnettujen yrttien kanssa säästämättä.
On muistettava, että valmista kastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Borschtille ota seuraavat tuotteet ja mausteet:

Tämän ruuan valmistamiseksi teemme seuraavat:

1. Liota kuivattu kaali, pese, keitä, leikkaa hienoksi.
2. Valmista seuraavaksi marinadi. Tätä varten laita suolaa, neilikkaa, sokeria kuumaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Suodatamme liemen, jäähdytämme ja lisäämme etikan.
3. Hienonna porkkanat, persilja, sipulit, punajuuret ja keitä 20-25 minuuttia veden ja tomaattipyreen kanssa.
4. Lisää merilevä kasvisten joukkoon ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
5. Keitä liemi uudelleen, laita siihen hienonnetut perunat, lisää 10 minuutin kuluttua vihannekset, rakkolevä, pippuri ja laakerinlehti.

Valmis borssi maustetaan smetalla ja hienonnetuilla yrteillä.

Valmistamme piirakan seuraavista tuotteista:

Kirjataan ylös vaihe vaiheelta:

1. Liota kaali ja paloittele se nuudeliksi.
2. Laimenna hiiva lämpimään veteen ja lisää sokeria ja anna vetäytyä 20 minuuttia.
3. Kaada kefir tyhjään kulhoon, kaada muna pois, lisää suola ja sekoita. Kaada hiiva kulhoon, laita rakkolevä siihen ja lisää jauhot.
4. Vaivaa taikina tästä seoksesta, laita se sivuun tunniksi ja vaivaa uudelleen, laita se leivinpaperille kasviöljyllä. Voitele sitten piirakan pinta munalla.
5. Paistamme kakkua 180-asteisessa uunissa puoli tuntia.

Luettelo komponenteista, joista valmistamme suolakurkun, näyttää tältä:

Naudanlihan sijaan voit valmistaa tämän ruuan makkaran, kinkun tai makkaroiden kanssa.
Jatketaan seuraavasti:

1. Liota ja keitä rakkolevä ja leikkaa se sitten hienoksi.
2. Kuullota hienonnettu sipuli porkkanoiden kanssa.
3. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi.
4. Hienonna pestyt suolakurkun lehdet, leikkaa kurkut.
5. Laita kuutioitu liha kiehumaan, lisää 20 minuutin kuluttua kaali siihen. Kun liemi kiehuu uudelleen, kasta perunat ja sipulit porkkanoilla liemeen. Kun suolakurkku on kiehunut, kaada siihen kurkut, persilja, suola ja mausteet ja poista lämmöltä.
6. Valmis borssi ennen tarjoilua, mausta smetalla.

Videoresepti: Merileväsalaatti vihanneksilla

Merilevä on pitkään lakannut olemasta eksoottinen ja ottaa yhä tärkeämmän paikan terveydestään välittävän ihmisen ruokavaliossa. Voit ostaa tätä terveellistä merilevää, jota kutsutaan myös sokerileväksi, mistä tahansa supermarketista, sekä raakana että marinoituna. Euroopassa ja Aasiassa tätä tuotetta löytyy kuitenkin myös kuivatussa muodossa. Mitä hyvää kuivatussa merilevässä on - tämän tuotteen etuja ja haittoja tutkitaan tässä artikkelissa.

Merilevän parantava koostumus

Aluksi sinun on muistettava, mistä tämä upea merilevä on kuuluisa. Terveellisen elämäntavan fanit kertovat välittömästi merilevän rikkaudesta jodissa, joka on 5% rakkolevän massasta. Tämä tuote on kuitenkin kuuluisa paitsi tämän hivenaineen sisällöstä. Se sisältää paljon fosforia, kaliumia ja natriumia, vitamiineja ja proteiineja, polysakkarideja ja rasvoja. Muuten, tämän epätavallisen kaalin proteiinit sisältävät yli 20 (!) aminohappoa ja vähintään typpipitoisia aineita. Yksi arvokkaimmista merikaalin sisältämistä ainesosista ovat esimerkiksi monityydyttymättömät rasvahapot, jotka pääsevät ihmiskehoon vain ruoan mukana ilman, että elimistö itse syntetisoi niitä.

Merilevän edut

Ravitsemusalan asiantuntijat sanovat, että niin monipuolisen koostumuksen ansiosta viikoittainen käyttö vaikuttaa suotuisasti yleiseen terveyteen. Heikentyneen kehon omaavilla ihmisillä hyvinvointi paranee huomattavasti, voimaa ilmaantuu, mikä tarkoittaa, että työkyky lisääntyy.

Ottaen huomioon tämän levän jodirikkaus, sen käyttö on erityisen hyödyllistä ihmisille, joilla on kilpirauhasen sairauksia, sekä Keski-Venäjän asukkaille, joissa maantieteellisen sijainnin mukaan on vähän tuotteita, joilla on tällainen parantava koostumus. Lisäksi rakkoleväpitoiset komponentit vähentävät tehokkaasti "pahan" kolesterolin ja radionuklidien, toksiinien ja raskasmetallien suolojen määrää. Tämä levä on hyödyllinen myös ihmisille, joilla on korkea protrombiiniindeksi, koska sekä kuivattu että tuore merikaali estävät verihyytymien muodostumista, koska se pystyy vähentämään veren hyytymistä. Rakolevän ainutlaatuista vitamiinikoostumusta tutkineiden asiantuntijoiden mukaan merilevän säännöllinen käyttö korvaa vitamiinien kulun.

Kuivatun merilevän ominaisuudet

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että kuivattu merilevä ei eroa tuoreesta tuotteesta. Mutta ottaen huomioon, että tämä levä ei menetä ominaisuuksiaan kuivumisen aikana, valmistajat ratkaisivat näin tuotteen varastoinnin. Merilevä tässä muodossa on paljon halvempaa, sen säilyttämisestä on tullut kätevää ja käytännöllistä, ja voit käyttää kuivattua rakkolevää kuumina kesinä ja pakkasten talvina. Tästä eteenpäin ruuan valmistamiseksi kuivatulla merilevällä riittää, että kaada se lämpimällä vedellä 20 minuutin ajan, minkä vuoksi sen tilavuus kasvaa 7 (!) kertaa.

Astiat merilevällä

Voit valmistaa rakkolevästä monenlaisia ​​ruokia. Tällainen kaali on erinomainen pohja salaateille, jotka ovat erityisen hyödyllisiä talvella, tämän merilevän keitot ovat paljon maukkaampia ja aromaattisempia, sitä voidaan hauduttaa valkosipulin, sipulin tai porkkanoiden kanssa sekä keittää kalan ja äyriäisten kanssa. Missä tahansa versiossa merilevää sisältävistä astioista tulee todellinen keholle hyödyllisten aineiden varasto.

Kun olet oppinut, mitä ainutlaatuinen kuivattu merikaali on, tämän tuotteen hyödyn ja käytön tulisi olla kehon hyödyksi, mikä tarkoittaa, että sitä tulisi kuluttaa päivittäin, mutta enintään kaksi teelusikallista päivässä. Terveyttä sinulle!

Monet ihmiset ovat objektiivisista syistä pakotettuja noudattamaan ruokavaliota, mutta kaikki eivät ole valmiita jättämään liharuokia pois ruokavaliostaan. Tämä selittää viime aikoina lisääntyneen suosion vähäkalorisille höyrytetyille ruoille, joissa ei käytetä öljyä ja rasvoja. Hyväksyttävin vaihtoehto tässä tilanteessa on naudanlihan käyttö, jota asiantuntijat "oletuksena" kutsuvat dieettituotteiksi, koska se sisältää vähintään rasvaa ja on runsaasti proteiinia. Harkitse muutamia reseptejä, kuinka keittää naudanlihaleivoksia:

Dietologiset naudanlihahöyryleijät

Tässä tapauksessa ainesosaluettelo näyttää vaatimattomalta ja vaatii puoli kiloa jauhelihaa, kaksi kananmunaa ja saman määrän sipulia. Ohjelman kohokohta on 100 grammaa kovaa juustoa. Emme saa unohtaa sulatettua voita, jonka tilavuus on 20 grammaa, sekä suolan, mausteiden ja yrttien lisäämistä maun mukaan.

Liha ja kuoritut sipulit jauhetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, ja hienonnetut kananmunat lisätään jauhelihaan. Tuloksena oleva massa "maustetaan" suolalla, mausteita ja sulatettua voita lisätään maun mukaan. Koko järjestelmän lopussa juusto jauhetaan hienoksi, jolla lihafilee täytetään.

Dieettihöyrytetyt naudanlihapihvit valmistuvat hitaasta keittimessä 45 minuutissa. Tätä varten “höyrytys”-tila asetetaan laitepaneeliin.

Kypsennys uunissa

Tässä versiossa uunissa olevat naudanlihaleivokset ovat hyvin paistettuja, jauheliha säilyttää mehukkuuden, mutta ei ole rasvaista. Ainesosat ovat:

• naudanliha (500-700 gr.),
• sipuli (1-2 kpl),
• kananmuna (1 kpl),
• mausteet - suola, pippuri, tuoreet yrtit.

Liha esipestään, leikataan paloiksi ja jauhetaan jauhelihaksi. Sitten lisätään hienoksi raastettu sipuli, joka voidaan vaihtoehtoisesti jauhaa lihamyllyssä naudanlihan kanssa sekä muna, suola ja pippuri. Tuloksena oleva massa on sekoitettava hyvin.

Leivinpelti on peitetty foliolla, joka ei salli palamista, sille asetetaan muodostetut kotletit. Kaikki tämä suljetaan päälle toisella kalvoarkilla ja kiinnitetään kehän ympärille. Kotletteja paistetaan 40 minuuttia uunissa, joka on kuumennettu 170-180 asteeseen.

Multicookerin käyttö

Dieettoidut naudanlihapalat hitaassa keittimessä eivät eroa erityisesti uuniuunin käyttömahdollisuudesta. Ruoan ainesosat molemmissa tapauksissa ovat puolikilo jauhelihaa, yksi pää sipulia. Sinun on myös lisättävä suolaa ja mausteita maun mukaan.

Naudan jauheliha sekoitetaan hienonnettuun sipuliin, jonka jälkeen tämä massa maustetaan suolalla ja mausteilla, sekoitetaan huolellisesti, laitetaan muovipussiin ja "takataan" pöydän reunalle. Kotletit muotoillaan soikeiden kakkujen muodossa.

Pannulle kaadetaan vettä pohjaan asti, ja päälle laitetaan höyrysäiliö. Kotletteja keitetään siinä puoli tuntia ja niitä voidaan suositella allergikoille, myös lapsille.

Naudan- ja kanafileetä

Dieettijauhelihakotletit erottuvat rikkaasta lihamausta, mutta usein ne osoittautuvat melko tiheiksi ja sitkeiksi. Tämä voidaan välttää lisäämällä kananlihaa jauhelihaan, mikä antaa ruoalle ainutlaatuisen sävyn ja ominaisuudet.

Myös valkoisista vehnäjauhoista valmistettua leivänmurua lisätään kotlettimassaan 1-4 (250 g per 1 kg jauhelihaa). Leipä on kuivattava ja liotettava ennen käyttöä. Muuten täytteestä tulee melko viskoosi.

Tuotteiden mehukkuus lisää lihamassaan vettä, maitoa, majoneesia tai smetanaa. Munankeltuaista, joka on kotlettien sitova ainesosa, ei pidä jättää huomiotta, se tekee niistä tiiviimpiä ja estää niitä hajoamasta. Myös kotlettien muoto säilyy jauhelihan perusteellisen sekoittamisen ja vatkauksen ansiosta.

Dieettoidut naudanliha- ja broilerit ovat valmistuksessa vaatimattomia, ja niitä voi paistaa pannulla, paistaa uunissa, höyryttää tai hitaassa keittimessä.

Dieettileikkaukset naudanlihasta kaalilla

Kaalin ja lihan yhdistelmä on pitkään tunnettu erinomaisesta maustaan. Perinteisen jauhelihan, 100-150 gramman sipulin ja yhden kananmunan lisäksi tarvitset 200-300 grammaa valkokaalia. Resepti sisältää puoli teelusikallista kuivattua meiramia ja jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Jauheliha valmistetaan valmiiksi. Kaali kuoritaan yläkerroksesta ja paksuista suonista, minkä jälkeen se hienonnetaan veitsellä. Samanlaisia ​​​​käsittelyjä suoritetaan sipulien suhteen. Vaihtoehtoisesti voit kuljettaa kaali, sipuli ja liha samanaikaisesti lihamyllyn läpi.

Jauheliha maustetaan kananmunalla, ja koko tämän mestariteoksen valmistusprosessin lopussa käytetään kuivattua meiramia sekä mustapippuria ja suolaa. Saatu massa on sekoitettava perusteellisesti ja vatkaa pois.

Diet-naudanlihaleikkeitä paistetaan molemmin puolin pannulla auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Sen jälkeen tuote taitetaan erilliseen suljettuun astiaan, jossa kotletit viipyvät vielä puoli tuntia alhaisella lämmöllä.