En usko, että avaan Amerikkaa nyt kertomalla kaikista kukkakaalin terveysvaikutuksista. Mutta en voi muuta kuin sanoa, että tämä vihannes houkuttelee ennen kaikkea monia herkkusuja. Kyllä, kyllä, se, että se on ensimmäisellä sijalla dieettituotteiden joukossa. Ja mitä tämä tarkoittaa? Että hänestä tulisi kanssasi ruokalistamme johtaja!

Lisäksi on valtava luettelo ruokia, jotka valmistetaan kukkakaalin kanssa. Eli nämä ovat keittoja, pääruokia, salaatteja ja välipaloja, pannuja ja jopa jälkiruokia! Kaikin puolin vaatimaton, terveellinen ja maukas, käy ilmi, että joskus (tosin harvoin) sitä ei ehkä lämpökäsitetä.

Sankaritarllamme on yhtä lyhyt kokemus sen valmistusmenetelmistä. Kyllä, se on keitetty, höyrytetty, haudutettu, paistettu, paistettu. Siksi voit käyttää kattiloita, pannuja ja kattiloita, monitoimikeitintä, tuplakattilaa, mikroaaltouunia, kaasu- ja sähköuuneja ja muita laitteita.

Tässä on valikoima reseptejä, joita voit valmistaa koko viikon ajan. Ja ensimmäinen, jota ehdotan, on munakas kukkakaalilla. Pehmeää, maukasta, terveellistä, pehmeässä muna-maito-juustotäytteessä... Sanalla sanoen, hommaan!

Kevyt ja herkkä munakas kukkakaalista ja vihanneksista - askel askeleelta resepti valokuvalla

Pidän todella tästä ruuasta. Loppujen lopuksi se on niin nopeaa ja helppoa valmistaa, että voit laittaa sen pöydälle usein. Lisäksi perheesi pitää siitä. Mitä voin lisätä, on, että ainesosia voidaan manipuloida kohti suosikkiruokia. Tärkeintä on löytää vihannesten ja täytteiden osuus. Sitten saat sen, mistä unelmoit!

Ainesosat

• Kukkakaali - 150 g
• bulgarialainen pippuri - 70 g
• Porkkanat - 50 g
• Tilli - 1 haara
• Persilja - 1 oksa
• Munat - 2 kpl
• Maito - 100 ml
• Juusto - 70 g
• Mausteet maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• korppujauhoja
• Kasviöljy - paistamiseen
• Voita - paistamiseen

Kuinka tehdä munakas kukkakaalilla - askel askeleelta resepti valokuvalla

Asettelemme välittömästi kaikki aineosat, huuhtelemme ne, sanalla sanoen, valmistamme ne, jotta ne eivät häiriinny prosessissa. Loppujen lopuksi sinun on tehtävä kaikki vuorotellen ja nopeasti. Aloitetaan siis kukkakaalista. Pestään se pois. Jaetaan sateenvarjoihin. Totta, menin pidemmälle ja jaoin sen pienempiin osiin. Munakas on silloin pehmeämpi.

Vaihe 1. Kukkakaali

Kaada välittömästi vettä kattilaan, laita tuleen. Ja leikkaamme porkkanat. Pidin tästä formaatista.

Vaihe 2. Porkkanoiden pystytys

Odotamme, että hieman suolattu vesi kiehuu niin, että kaali ja porkkanat keitetään vain muutaman minuutin ajan. Ja siirrytään jatkoleikkaukseen. Minulla oli bulgarialaista pippuria kaikissa väreissä. Se on niin kaunis! Räätälöimme sen missä tahansa muodossa.

Vaihe 3. Paprikaviipaleet

Kaali ja porkkanat, jos ne ovat keitetty kaksi minuuttia, voidaan turvallisesti poistaa reikälusikalla. Nyt sinun on valmistettava herkin täyte. Tee tämä työntämällä kaksi munaa kulhoon. Vatkaa ne hyvin ja kaada maitoon.

Vaihe 4. Munan ja maidon seos

Juusto... Ymmärrän, että voit raastaa sitä enemmän. Hän yhdistää kaikki nämä komponentit niin siistiä! Hiero missä tahansa muodossa. Ja kaada se kulhoon seoksen kanssa.

Vaihe 5. Lisää juustoraastetta

Sekoitamme kaikki nämä kolme ainesosaa hyvin! Jotta se olisi vieläkin maukkaampaa ja aromaattisempaa, maustamme tämän seoksen jollakin, josta pidät kovasti. Minulla oli sekoitus suolaa ja suosikki italialaisia ​​yrttejäni.

Vaihe 7. Hienonna yrtit

Sekoitamme kaikki ainekset. Laitoimme pannun kuumenemaan kaatamalla öljyä. Laitoimme siihen vihanneksia.

Vaihe 8. Kasvikset pannulla

Ja tässä tulee tärkeä pointti. Loppujen lopuksi meillä ei ole vain nestemäistä massaa - siinä on niin paljon! Laskeaksesi sen oikein, eli niin, että se kattaa koko vihannestilavuuden, levitä täyte suurella lusikalla. Pyrimme jakamaan sen mahdollisimman tasaisesti!

Vaihe 9. Levitä täyte tasaisesti vihannesten päälle

Täytön laajentamisen jälkeen voit jälleen maustaa tulevaa munakasta jollain. Sitten varmistat, että tämä on oikea askel. Me tuskin suolattiin astiaa!

Vaihe 10. Ripottele uudelleen mausteilla

Siinä kaikki. Jäljellä on uunin säätäminen. Loppujen lopuksi voimakas tuli vahingoittaa munakasta, ja heikko tuhoaa sen. Peitetään se kannella ja ... emme laske aikaa, mutta emme lähde hetkeksikään pois!

Vaihe 11. Munakas kannen alla

Miksi ei tarvitse seurata aikaa, miksi ei tarvitse lähteä, kun kaikki kypsyy miedolla tulella? Mutta koska munakas valmistuu kirjaimellisesti silmiesi edessä ja melkein muutamassa minuutissa! Näetkö kuinka hän nousi? Viipaloi kuumana!

Vaihe 12. Munakas on valmis. Hyvää ruokahalua!

Upea kukkakaali- ja perunasosekeitto

Herkkä, tuoksuva ja herkullinen, kaikki pitävät tästä keitosta! Erityisen hyödyllinen lapsille ja niille, jotka jatkuvasti laihduttavat ...

Ainekset:

• Liemi - 1-1,5 l
• Perunat - 3-4 kpl.
• Purjo - 60 g
• Kukkakaali - 400 g
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Vesi - 0,6 l
• Voita - paistamiseen
• Kova juusto - 60 g
• Vihreät - 2 oksaa

Tukevan kukkakaaliperunakeiton valmistus

Keitä liemi etukäteen, mieluiten kasvis. Mutta jos et paastoa tai laihduta, tee lihaliemi. Laita hienonnetut perunat kattilaan. Anna kiehua ja lämpöä voidaan vähentää. Viipaloi purjo haluamallasi tavalla.

Jaa kukkakaali kukinnoiksi. Sulata voi kuumalla pannulla. Murskaa valkosipulinkynsi ja lähetä se sinne. Lisää sitten purjo perunoiden ja kaalin kanssa. Noin 5 minuutin kuluttua kaada vettä tähän. Keitä kymmenen minuuttia. Ja sitten vähentämällä lämpöä, keitä vielä 20 minuuttia. Jäähdytettyäsi kaikki vihannekset pyyhi ja saat tasaisen massan (katso konsistenssi - jos se on paksua, lisää liemi). Ripottele pinnalle juustoraastetta ja hienonnettuja yrttejä.

Hyytelöity kukkakaali - ajan testattu resepti

Etkö usko minua? Usko siihen valmistamalla tämä resepti! Voit muokata ainesosia mielesi mukaan.

Ainekset:

• Paprika - 1 kpl
• Kukkakaali - 80 g
• Parsakaali - 80 g
• Maissi - 50 g
• Vihreät pavut - 50 g
• Vihreät herneet - 50 g
• Liemi - 400 ml
• Mausteet hyytelöitylle lihalle - 20 g
• Smetana - pari lusikkaa
• Mausteet maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Kuinka keittää kukkakaalihyytelöity oikein

Suosittelen tekemään lihahyytelöä vihanneksista (sekä tuoreesta että jäätelöstä). Vihannesten suhde voi makusi mukaan vaihdella suuntaan tai toiseen. Mutta tämä lihahyytelö voi antaa muotoa lihalle ja kalalle!
Pesemme kaikki vihannekset. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Jaa kukkakaali ja parsakaali mukaviin sateenvarjoihin. Lähetetään ne kevyesti suolalla maustettuun veteen. 5 minuutin kuluttua voit ottaa pois ja jäähdyttää, mutta jätä liemi!

Keitä maissia, vihreitä papuja ja vihreitä herneitä toisessa kattilassa noin kahdeksan minuuttia. Ota pois ja jäähdytä. Liuota erillisessä kulhossa 20 g maustetta hyytelöidylle lihalle gelatiinilla 400 ml:aan lientä. Kuumenna kiehuvaksi pienellä liekillä. Poista lämmöltä ja lisää smetana, sekoita kaikki huolellisesti ja lisää mausteita ja suolaa maun mukaan. No, on jäljellä kauniisti hajottaa keitetyt ainekset muotteihin ja täyttää ne tuloksena olevalla massalla. Anna niiden jäähtyä jääkaapissa!

Resepti herkulliseen rapeaan kukkakaaliin taikinassa - paljastaa ruoanlaiton salaisuudet

Kaikki tietävät. Monen suosikki... Ja myös helppo valmistaa ruokalaji. Ja tällainen alkupala monipuolistaa ruokavaliota ja toimittaa vitamiineja oikeaan aikaan!

Ainekset:

• Kukkakaali - 500 g
• Munat - 4 kpl
• Vesi - 100 ml
• Kasviöljy - 1 tl
• Jauhot - 200 g
• Maito - 100 ml
• Mausteet maun mukaan

Suussa sulavan kukkakaalin keittäminen taikinassa

Valmistetaan kaali. Eli huuhtelemme perusteellisesti ja puramme sellaisilla sateenvarjoilla kuin haluat (jos suuri - tämä on yksi vaihtoehto, jos pieni - toinen). Tehdään taikina. Tämän reseptin mukaan siitä tulee paksu, mutta samalla herkkä, kevyt, eikä siksi ime paljon öljyä. Erottele valkuaiset keltuaisista - ne on säilytettävä jääkaapissa, ja keltuaiset on yhdistettävä veteen, kasviöljyihin ja mausteisiin. Vatkaa sopivalla tavalla ja lisää jauhot erissä. Massasta tulee ilmava. Anna olla jääkaapissa puolisen tuntia. Keitä kaalisateenvarjot (2 minuuttia) litrassa vettä, johon on sekoitettu maitoa ja mausteita maun mukaan.

Poista kaali kiehuvasta vedestä ja laita se välittömästi kylmään veteen keittämisen pysäyttämiseksi. Vatkaa valkuaiset ja lisää ne varovasti taikinaan. Ota kaali pois. Jäähdytetään se. Kasta taikinaan, paista kuumassa kasviöljyssä. Älä unohda laittaa niitä paperilautasliinalle - tämä antaa kaalille enemmän rasvaa.

Alkuperäinen kukkakaalijälkiruoka - kuinka yllätät perheesi

Vaikea uskoa? Kaikesta tulee yllättävän maukasta... Älä täsmennä tarjoilussa, mistä tämä upea, herkän koostumuksen omaava suklaamousse on tehty!

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 kg
• Gelatiini - 25 g
• Kaakao (jauhe) - maun mukaan
• Hunaja - maun mukaan
• Kaneli - veitsen kärjessä
• Vanilja maun mukaan
• Suklaa - valinnainen
• Kookoshiutaleet - valinnainen

Helppo valmistaa kukkakaalijälkiruoka – henkilökohtaisesti testattu

Kun olet valmistanut kukkakaalin, purkanut sen, keitä ja hienonna se. Laimenna gelatiini ohjeen mukaan (25 g) ja lisää kaaliin yhdessä gelatiinin, kaakaon ja tuoksuvan hunajan kanssa. Lyö hyvin. Laita massaan mausteita (kaneli, vanilja jne.). Kaada tämä kauneus kulhoihin. Ja siinä kaikki, kestää sitä, kunnes kaikki on muodostunut jääkaapissa (jossain puolentoista tunnin sisällä). Jos raastat päälle suklaata, ripottelet päälle kookosta, laitat kirkkaita marjoja, kukaan ei usko, että mousse on kukkakaalista!

Aikaisemmin vain rikkaiden ihmisten kokit osasivat keittää kukkakaalin herkullisesti. Tiheät kermaiset kukinnot olivat todellinen herkku, jonka mausta tavallinen kansa saattoi vain haaveilla. Nykyään kukkakaalia myydään yhdessä valkokaalin kanssa kaikkialla, se on edullinen ja erittäin suosittu. Kaikki tämä selittyy vihannesten hyödyllisellä koostumuksella ja sen maulla, joka ilahduttaa aikuisia ja pieniä herkkusuja. Voit valmistaa valtavan määrän ruokia kukkakaalista - salaateista lisukkeisiin, jotka yllättävät ja ilahduttavat kaikkia perheenjäseniä.

Kukkakaali taikinassa valmistetaan nopeasti ja helposti pienestä määrästä tuotteita. Lisäksi tämä prosessi ei ole lainkaan työläs, kuten joillekin kotiäidille näyttää ensi silmäyksellä. Se ei vie 30 minuuttia kauempaa, vaan sen sijaan vähäkalorinen, ravitseva ateria. Ruoanlaittoon kannattaa ottaa kukkakaalia, kasvirasvaa paistamiseen, 2 kananmunaa ja jauhoja (taikinaan), vähän suolaa ja vettä.

Kuinka valmistaa ruokalaji vaihe vaiheelta:

1. Kukkakaali puhdistetaan vihreistä lehdistä ja pilaantuneet alueet. Sen jälkeen sinun on huuhdeltava se juoksevan veden alla ja erotettava kukinnot toisistaan ​​​​varovasti veitsellä.
2. Tilavuuteen sopivassa astiassa sinun täytyy keittää puhdas, suolattu vesi ja laskea kaali sinne. Kypsennä 5-12 minuuttia (vihanneksen tulee lävistää helposti haarukalla, mutta ei hajota). Valmiuden jälkeen sinun on asetettava kukinnot siivilään ja odotettava, kunnes neste on täysin valunut. Vettä, jossa kaali keitettiin, ei voi heittää pois - se on hyödyllinen erilaisten kasviskeittojen tai kastikkeiden valmistukseen.
3. Vatkaa kulhossa erikseen valkuaiset keltuaisten kanssa, lisää hieman jauhoja ja suolaa ja sekoita hyvin. Massan koostumuksen tulisi muistuttaa ohutta smetanaa.
4. Kuumenna pieni määrä rasvaa paistinpannulla. Jokainen kukinto kastetaan taikinaan ja paistetaan pannulla molemmin puolin. Sinun on levitettävä valmis vihannes talouspaperille tai pergamentille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Tarjoillaan kuumana munataikinassa paistettua kukkakaalia puuron tai salaatin kanssa. Voit syödä sen itsenäisenä annoksena suosikkikastikkeesi kanssa - se on hyväksi terveydelle ja muodolle (ruoan kaloripitoisuus yhdessä kastikkeen kanssa on noin 90 kcal).

Monitoimikeitinvaihtoehto

Kukkakaali hidaskeittimessä on ruokavaliovaihtoehto. Ihmelaitteessa kasvis taikinassa kypsyy nopeasti, tehokkaasti ja ilman paljon vaivaa.

Tämän reseptin mukaan ruokalaji valmistetaan seuraavista:

• kukkakaali - 0,5 kg;
• munat - pari kappaletta;
• jauhot - 30 g;
• maito - 0,5 kuppia monitoimikeittimelle;
• suola pippuri;
• vehreys.

Tästä määrästä tuotteita tulee 3 annosta astiasta. Ensin vihannes pestään ja puhdistetaan tarpeettomista osista, sitten se jaetaan kukinnoiksi.

Jotta ruokalaji olisi mehukas ja maukas, sinun on valittava kasvis tiukka, joustava, ilman tummaa kukintaa.

Erotetut kaalin osat tulee hieroa kevyesti suolalla.

Taikinaa varten jauhot kananmunien ja maidon kanssa vaahdotetaan astiassa. Suolaa, pippuria, hienonnettuja yrttejä lisätään maun mukaan. Seoksen tulee olla kohtalaisen paksua.

Laita kukinnot taikinaan voideltuun multicooker-kulhoon kasviöljyllä ja aseta "leivonta" -tilaan. Kypsennysaika on 25-35 minuuttia. Vihannes maistuu sisältä mehukkaalta ja murealta, ja ulkopuolelta maistuu herkullinen rapea kuori.

Paistettu pannulla kananmunien kanssa

Paistettu kukkakaali kananmunien ja muiden ruokien kanssa on loistava välipala tuoreiden kasvismehujen tai oluen kera. Se on terveellistä, maukasta, aromaattista ja kevyttä. Tällaisen ruuan syöminen on ilo, koska se tyydyttää täydellisesti ruokahalua, mutta ei ylikuormita ruoansulatuskanavaa.

Tarjolla on useita vaihtoehtoja pannulle lisättäville kananmuille. Mielenkiintoisin niistä on resepti, jossa kovaa juustoa lisätään päätuotteisiin. Sulatessaan se peittää kaikki komponentit kauniilla kultaisella kuorella, antaa ruoalle mielenkiintoisen maun.

Valmistaaksesi ruokaa tämän reseptin mukaan, sinun tulee varastoida:

• kaali - 400 g;
• paprika;
• munat - pari kappaletta;
• juusto - 100 g;
• mausteet.

Ensin valmistuksen jälkeen vihannes keitetään vedessä tai höyrytetään pehmeiksi. Kaada sen jälkeen pannulle auringonkukka- tai oliiviöljyä, paista suikaleiksi leikattu pippuri. Sinun täytyy paistaa sitä vähän, lisää sitten kaalikukinnot ja kypsennä pippurilla korkealla lämmöllä.

Erikseen astiassa sinun täytyy vatkaa valkuaiset keltuaisten kanssa, lisätä niihin mausteita, suolaa. Seuraavaksi lähetetään sama juustoraaste, kaikki sekoitetaan ja lisätään sitten vihanneksiin, kun ne paistetaan. Kun olet lisännyt munat kaaleihin, voit vähentää lämpöä, peittää astian kannella ja hautua kypsiksi tai sytyttää tulta kovemmin sekoittaen voimakkaasti lastalla. Ensimmäisessä tapauksessa saat vihannesmunakkaan kaltaisen annoksen, toisessa - rapeita kaalikukintoja juustolla. Ja niin, ja niin siitä tulee erittäin maukasta.

Pannussa oleva kukkakaali voidaan keittää smetanan, kerman, sipulien, tomaattien ja muiden vihannesten kanssa. Kevyt aamiainen tai runsas lounas on täysin mahdollista murealla vihanneksella, joka on edullinen ja koostumukseltaan megahyödyllinen.

Dieettisen keiton resepti

Kukkakaalikeittoa voidaan kutsua ruokavalioon, koska se ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa. Se on vähäkalorinen, hyödyllinen kaikille, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja, tarkkailevat painoa. Tuote on sallittua sisällyttää ruokavalioon niille, joilla on ongelmia ruoansulatuselinten toiminnassa - kukkakaalissa ei ole karkeaa kuitua, kuten valkokaalissa, mikä tarkoittaa, että se ei voi vahingoittaa terveyttä.

Ruoan valmistamiseen sinun tulee ottaa:

• kaali - 150-200 g;
• perunan mukulat - 3 kpl;
• oliiviöljy;
• yrttejä, mausteita.

Hyvä tiivis kaali puhdistetaan vihreistä lehdistä (ne ovat katkeria), pestään ja jaetaan kaikenkokoisiin kukintoihin. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.

Kasvikset tulee kaataa vedellä niin, että se on 10-20 mm korkeampi, suolaa ne. Keitä kaalia perunoiden kanssa 15-25 minuuttia (kunnes tuotteet ovat valmiita), jauha sitten kaikki tehosekoittimella. Lisää vihreitä, asettele lautasille. Tarjoile, koristele mintunlehdillä.

Jos keitto on liian paksua, voit laimentaa sitä liemellä tai keitetyllä maidolla.

Kukkakaali- ja tomaattisalaatti

Tällainen nopea salaatti on loistava vaihtoehto perinteisille kasvispaloille.

Se valmistuu muutamassa minuutissa, alkaen:

• smetana - 300 g;
• valkosipuli - pari neilikka;
• tomaatti - 350 g;
• kukkakaali - 1200 g;
• suolaa, mausteita.

Tällaisen ruuan kaloripitoisuus on alle 55 kcal (jos smetana on rasvaa, ravintoarvo on hieman korkeampi). Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Valkoinen vihannes pestään, jaetaan kukinnoiksi ja keitetään kevyesti suolatussa vedessä. Jos se lävistää helposti haarukalla, voit sammuttaa lämmön.

Kun kaali jäähtyy, sinun on leikattava tomaatit kuutioiksi, sekoitettava ne keitettyjen kukintojen ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Mausta tämä kaikki smetalla tai kefirillä, suolalla, lisää yrttejä ja mausteita maun mukaan. Voit laittaa vihanneksia tuoreiden salaatinlehtien päälle, ripottele päälle seesaminsiemeniä. Tarjoile puuron tai keitettyjen perunoiden kanssa.

koreaksi

Kotitekoinen korealaistyylinen kukkakaali maistuu paljon paremmalta kuin ostettu, lisäksi kaikki sen komponentit ovat luonnollisia, ilman haitallisia aineita. Kypsennysaika on noin 7 tuntia. Tuotoksena tulee noin 8 annosta kohtalaisen mausteista kasvisvälipalaa.

Ruoan valmistusta varten sinun tulee varata:

• kukkakaali - 800 g;
• porkkanat - pari pientä juurikasvia;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• vesi - 1 l;
• etikka - 220 ml;
• suola - 2,5 rkl ilman liukumäkeä;
• sokeri - 200 g;
• kasviöljy - ¼ st.;
• makea paprika, korianteri, jauhettu paprika, lavrushka - maun mukaan.

Suolaveden valmistamiseksi sinun täytyy keittää neste, lisätä siihen oikea määrä suolaa, rakeistettua sokeria, etikkaa ja kasvirasvaa. Keitä vettä muiden ainesten kanssa vähintään 6 minuuttia, jonka jälkeen kaali tulee kaada vielä kuumalla marinadilla ja laittaa sivuun jäähtymään.

Erikseen porkkanat puhdistetaan ja hierotaan erityisellä raastimella. Valkosipuli kuoritaan ja leikataan suuriksi viipaleiksi. Kaikki tämä yhdessä mausteiden kanssa lisätään kaaliin ja jätetään 7 tunniksi viileään paikkaan peittausta varten. Sen jälkeen voit syödä ihanan kasvisvälipalan koko perheen kanssa nauttien ruuan herkästä ja mausteisesta mausta.

Talvimuunnelma - marinoitua kukkakaalia

Kukkakaalin erottuva piirre on, että se sopii hyvin erilaisten mausteiden kanssa. Ne, jopa suurina määrinä, eivät vain pilaa sen makua, vaan lisäävät myös erityistä pikantiteettia ja aromia.

Valmistaaksesi vihanneksen talveksi sinun tulee ottaa:

• kukkakaali - 1 haarukka;
• paprika - 1 iso vihannes;
• musta- ja maustepippuriherneet - 5 kpl;
• laakerinlehti - pari palaa;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• rakesokeri - ruokalusikallinen;
• kivisuola - pari teelusikallista;
• etikka - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kuivatut tillin vihreät - 1 rkl. liukumäellä.

Ensin sinun tulee pestä ja steriloida purkit vihannesten valmistusta varten. Pese ja kuori sitten kaali, pippuri, valkosipuli. Jokaiseen astiaan tulee laittaa pieniksi kuutioiksi leikattu valkosipuli, lavrushka, kuiva tilli, kuuma pippuri. Seuraavaksi kaali ja paprika (voit jauhaa vihanneksia halutessasi siirtämällä niitä kerrosten jälkeen).

Kun astiat ovat täynnä, sinun on kaadattava kiehuvaa vettä vihannesten päälle, jätettävä ne sinne 12 minuutiksi peittämällä ne kansilla. Sitten vesi tölkeistä on valutettava kattilaan, keitetty ja kaadettava uudelleen tölkkeihin. 12 minuutin kuluttua neste kaadetaan kattilaan, keitetään, minkä jälkeen siihen lisätään kidesokeria ja suolaa. Kun bulkkikomponentit liukenevat marinaadiin, niiden on kaada vihannekset purkkeihin, lisättävä etikkaa jokaiseen astiaan ja rullattava. Vihannespurkkien tulee olla peiton alla useita päiviä - näin voit kiristää kannet hyvin ja estää niitä räjähtämästä.

Marinoitu kaali on käyttövalmis 8 viikon kuluttua kypsennyksestä. Voit säilyttää sitä pitkään viileässä, pimeässä paikassa.

Talveksi tomaattikastikkeessa

Tuoretta kukkakaalia on lähes mahdotonta säilyttää yli 2 viikkoa. Siksi tämän vihanneksen ystävät keräävät sen tulevaa käyttöä varten purkittamalla. Yksi suosituimmista resepteistä tuotteen valmistamiseksi on sen valmistus tomaattikastikkeessa.

1 kg vihanneksia kohti sinun tulee ottaa:

• tomaatti - 500 g;
• paprika - 150 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• rakesokeri - ¼ lasia;
• suola - ruokalusikallinen;
• kasvirasva - 75 ml;
• etikka - 55 ml.

Pese purkit ja levitä ne kannen kanssa. Halkaise tomaatit ja jauha lihamyllyssä. Jos et rakasta suolavedessä olevia tomaatinjyviä, on parempi viedä tomaatit mehupuristimen läpi.

Paprikat tulee kuoria, pestä ja leikata suikaleiksi. Sitten sinun on laitettava se astiaan, jossa on mehu, lisää oikea määrä suolaa, sokeria ja öljyä. Sekoita, laita tuleen ja keitä.

Erikseen sinun täytyy pestä kukkakaali, jakaa se pieniin kukintoihin ja kaada kiehuvaan tomaattimehuun. Kypsennä kasviksia kannen alla (peitä hieman) miedolla lämmöllä vähintään 25 minuuttia.

Lopuksi haudutettua valkosipulia, etikkaa tulee lisätä haudutukseen, keitä 7 minuuttia ja laita seos purkkeihin. Kannella rullatut astiat tulee kääntää ylösalaisin, kääriä pariksi päiväksi ja laittaa sitten ruokakomeroon säilytystä varten.

Uunissa juustokuoren alla

Jotta voit valmistaa uskomattoman maukkaan annoksen, sinun tulee varata:

• kukkakaali - 900 g;
• voita - 50 g;
• sipulit - 250 g;
• jauhot - 50 g;
• maito - 150 ml;
• juusto - 140 g;
• mustapippuri, laakerinlehti;
• suola.

Kaali puretaan kukinnoiksi, keitetään ja jäähdytetään. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan öljyssä kullanruskeaksi. Paistamisen lopussa siihen lisätään jauhoja maidon ja mausteiden jälkeen.

Kaali, esivalkaistu suolalla maustetussa vedessä, asetetaan syvään uunivuokaan, rasvataan ja kaadetaan kastikkeella. Juusto kaadetaan päälle ja kaikki paistetaan uunissa, lämmitetty 190 asteeseen, 25 minuuttia.

Ruoanlaitto pakastettuna

Pakastetusta kukkakaalista voidaan valmistaa monenlaisia ​​ruokia keitoista ravitseviin vuokaan. Aamiaiseksi on hyvä keittää pakastettua kukkakaalia vuoan muodossa käyttämällä monitoimikeitintä tähän tarkoitukseen.

Tämä yksinkertainen resepti käyttää seuraavia ainesosia:

• pakastetut vihannekset - 350 g;
• vähärasvainen maito - 250 g;
• kova juusto - 130 g;
• siivu kinkkua - 140 g;
• tillin vihreät;
• kasvirasva;
• munat - 4 kpl;
• suolaa ja mausteita.

Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi, hienonna vihreät. Pakastettu kaali pestään, munat vatkataan lisäämällä maitoa, juustoa, mausteita.

Laita liha, kaali, yrtit rasvalla voideltuun multicooker-kulhoon. Kaada kaikki tämä kastikkeella ja kypsennä paistotilassa 30 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Kukkakaaliruoille on ominaista erinomainen maku, suhteellisen alhainen kaloripitoisuus ja hyvä ravintoarvo. Tämä mahdollistaa ruokavalion lisäämisen ruokavalioon, terveelliseen ja tasapainoiseen.

Kukkakaali - reseptejä

Ne, jotka haluavat hyödyntää vihanneksen arvokkaita ominaisuuksia, voivat edelleen oppia keittämään kukkakaalin herkullisesti sen hyödyn säilyttämiseksi ja lisäämiseksi. Tätä varten sinun on ensin muistettava seuraavat asiat:

1. Kaalipäät on huuhdeltava ja purettava kukinnoiksi poistamalla kanto.
2. Vihannesten kypsennys- tai muu lämpökäsittelyaika ei saa ylittää neljäsosaa tuntia, muuten siitä tulee mauton, muodoton ja jo hyödytön ateria.
3. Mitä pienemmät kukinnot ovat, sitä vähemmän aikaa niiden kypsentämiseen kuluu. Pienille yksilöille 5-7 minuuttia riittää.
4. Jos et tiedä mitä kukkakaalista voi valmistaa, niin kaikki on yksinkertaista: niitä voidaan keittää, paistaa, leivota tai koristella keittoja, salaatteja, vuokoja ja muita välipaloja.

Kukkakaali salaatti

Kun osaat keittää kukkakaalin, voit käyttää sen erinomaista yhdistelmää muiden vihannesten kanssa ja järjestää paljon herkullisia ja terveellisiä salaatteja. Yksinkertaisin, edullisin ja suosituin koostumus on esitetty tässä reseptissä. Koostumusta voidaan muuttaa maun tai komponenttien läsnäolon mukaan, korvaamalla yksi toisilla tai lisäämällä uusia. 4 annosta on valmista 30 minuutissa.

Ainekset:

• kaalihaarukat - 350 g;
• kurkut - 200 g;
• tomaatit - 200 g;
• vihreä sipuli - nippu;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa, sokeria, pippuria.

Valmistautuminen

1. Keitä kukinnot, jäähdytä.
2. Leikkaa loput vihannekset, mausta valmistettu kukkakaaliruoka maun mukaan öljykastikkeella.
3. Sekoita ja tarjoile.

Kukkakaalivuoka juustolla

Uunissa paistettu kukkakaali on mahdollisimman maukas, aromaattinen ja runsas. Kuten salaattienkin tapauksessa, vuoan koostumusta voidaan rikastaa muilla tuotteilla: vihanneksilla, sienillä, valmiin lihan viipaleilla tai makkaroilla, luoden koostumuksia jokaiseen makuun. Valmistaaksesi alkuruoan 4 hengelle, sinun on käytettävä noin 40 minuuttia.

Ainekset:

• kaalihaarukat - 500 g;
• munat - 3 kpl;
• smetana - 150 g;
• kova juusto - 150 g;
• öljy - 20 g;
• yrttejä, mausteita.

Valmistautuminen

1. Kukintoja keitetään puolikypsiksi, annetaan valua ja laitetaan öljyttyyn muotoon.
2. Valmista smetana-munasose, mausta maun mukaan ja kaada kasvismassaan.
3. Ripottele kukkakaalivuokaan juustolastuja ja paista 220 asteessa 15 minuuttia.

Paistettu kukkakaali

Herkullinen ja ruokahaluinen kukkakaali korppujauhoissa on erinomainen lisuke lihalle, kalalle tai itsenäiseksi kylmäksi (lämpimäksi) välipalaksi, joka täydentää mitä tahansa ateriaa. Erityisen herkullisen maun kasvikselle antaa kullanruskea kuori, joka saadaan lisäpaistamalla voin ja kasviöljyn seoksessa. 2 annosta valmistuu puolessa tunnissa.

Ainekset:

• kaalihaarukat - 500 g;
• leivänmurut - 200 g;
• munat - 2 kpl .;
• rasva paistamiseen;
• mausteet.

Valmistautuminen

1. Kukinnot keitetään puolikypsiksi, kuivataan.
2. Kasta näytteet mausteiden kanssa vatkattuun munamassaan, pyörittele korppujauhoissa.
3. Levitä kuumaan kahden tyyppisen öljyn seokseen, rusketa joka puolelta.

Kukkakaalikeitto - resepti

Herkkä, kevyt ja samalla ravitseva kukkakaali-kermakeitto sopii täydellisesti mihin tahansa ruokavalioon. Sen samettista makua voi tehdä enemmän tai vähemmän suolaiseksi lisäämällä uusia mausteita tai muuttamalla annoksessa jo olevaa määrää. Viini voidaan poistaa koostumuksesta tai korvata muutamalla tippa viinietikkaa. 6 annosta valmistuu yhdessä tunnissa.

Ainekset:

• kaalihaarukat - 700 g;
• kana- tai kasvisliemi - 800 ml;
• suuret perunat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• valkosipulin kynnet - 4 kpl;
• maito - 250 ml;
• sherry - 1 rkl. lusikka;
• voita - 50 g;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Sipuli- ja valkosipuliviipaleet kuullotetaan sulassa voissa, sitten raastetaan porkkanat, perunaviipaleet ja 5 minuutin paistamisen jälkeen kaadetaan kiehuva liemi.
2. Lisää kaalikukinnot, keitä sisältö pehmeäksi ja lyö tehosekoittimella.
3. Maito, mausteet lisätään, lämmitetään ja viini kaadetaan.
4. Ruoka tarjoillaan yrttien kera.

Kukkakaaligratiini - resepti

Kukkakaaligratiini on omaperäinen ja hienostunut herkku, joka ilahduttaa sinua sekä ravintokoostumuksellaan että erinomaisilla makuominaisuuksillaan. Kermaiset juustoiset tuoksut yhdistettynä valkosipuliin ja mausteisiin luovat uskomattoman paletin, joka tyydyttää vaativimmankin maun. Kestää puoli tuntia valmistaa herkku 6 hengelle.

Ainekset:

• kaalin kukinnot - 700 g;
• maito ja vesi - 1 litra kumpikin;
• kerma - 200 ml;
• valkosipulinkynnet - 6 kpl;
• Gruyere-juusto - 200 g;
• öljy - 50 g;
• suolaa, muskottipähkinää, pippuria.

Valmistautuminen

1. Kukinnot upotetaan kiehuvaan, suolalla maustettuun veden ja maidon seokseen, pidetään kunnes ne ovat kypsiä, annetaan valua ja asetetaan runsaasti öljyttyyn astiaan.
2. Kaada kaikki maustettu kermainen valkosipuliseos puoleen annokseen juustoa.
3. Seuraavaksi paistettu kukkakaali kypsennetään 200 asteessa 10 minuuttia, ripottele päälle loput juustolastut ja kypsytetään vielä vähän.

Korealaistyylinen kukkakaali

Mausteisten ja suolaisten suolakurkkujen ystäville marinoidusta kukkakaalista tulee todellinen herkku. Kuuden annoksen koristeluun menee yhteensä 7 tuntia, joista 6 on suoraan marinoitua. Tärkeintä on olla sulattamatta vihannesta ja saattamalla se yksinomaan puolivalmiiksi, ja sitten alkupala ilahduttaa sinua erinomaisilla pikantilla makuominaisuuksilla.

Ainekset:

• kaalihaarukat - 700 g;
• vesi - 1 l;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipulinkynnet - 6 kpl;
• etikka 9% - 1 lasi;
• sokeri - 1 lasi;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 50 ml;
• Korealainen mauste - 2 teelusikallista liukumäellä.

Valmistautuminen

1. Marinadi keitetään vedestä, öljystä, etikasta, suolasta ja sokerista, annetaan kiehua pari minuuttia, ja puolikypsiin keitetyt kukinnot kaadetaan nesteellä.
2. Anna työstettävän kappaleen jäähtyä.
3. Lisää porkkanalastut, valkosipuli, mausteet.
4. Sekoita ja anna seistä 6 tuntia.

Kukkakaalikaletit - herkullisin resepti

Kun valitset kotimenulle sopivia kukkakaaliruokia, sinun tulee kiinnittää huomiota. Ne ovat loistavia lihan korvikkeita paaston aikana, niistä tulee paras ruokalaji kasvisruokavaliossa tai yksinkertaisesti lisäävät vaihtelua päivittäiseen ruokavalioon. Kestää vain neljäkymmentä minuuttia valmistaa kuusi täyttä kasvisruokaa.

Ainekset:

• kaalin pää - 1 kg;
• tillin ja persiljan oksat - 2 kpl;
• jauhot - ½ kuppi;
• munat - 2 kpl .;
• kasviöljy - 100 ml;
• mausteita.

Valmistautuminen

1. Puolikypsiksi keitetyt kukinnot lävistetään tehosekoittimessa yrttien kanssa.
2. Lisää munamassa, mausteet, jauhot ja vaivaa.
3. Kukkakaalipalat paistetaan pannukakkujen kaltaisessa muodossa.

Kukkakaali hitaassa keittimessä

Monikeittiölaitteella voi valmistaa herkullisia kukkakaaliruokia. Yksi yksinkertaisimmista ja samalla herkullisimmista on haudutettu vihannes. Haluttaessa koostumusta voidaan laajentaa lisäämällä tuoreita tomaatteja, muita vihanneksia tai jopa lihaa, joka on aiemmin kypsennetty valmiiksi. 6 annoksen valmistaminen kestää noin 30 minuuttia.

Kukkakaali on kaikin puolin kaunis kasvis. Kaunis - voit valmistaa minkä tahansa keiton tai koristella salaatin. Terveellistä - kukkakaali sisältää lähes ennätysmäärän vitamiineja ja muita ravintoaineita, toiseksi vain lähimmän sukulaisensa parsakaalin jälkeen. Herkullinen - vain vihannesten kiihkeät vastustajat, joista onneksi vähemmistö ei pidä kukkakaalista. Nopeasti valmistettava kukkakaali vie korkeintaan puoli tuntia valmistaaksesi melkein minkä tahansa kukkakaaliruoan, ja suurin osa ajasta menee ruoan valmistukseen.

Herkullisten kukkakaaliruokien valmistamiseksi sinun on ensin valittava oikea kaalipää. Valitse raskaat, tukevat kaalinpäät tuoreilla vihreillä lehdillä. Samanaikaisesti kaalin kukinnot voivat olla paitsi valkoisia, myös harmaita, kermanvärisiä, keltaisia, norsunluuisia, hieman vihertäviä ja jopa violetteja - kaikki riippuu lajikkeesta ja kasvuolosuhteista. Ainoa asia, jonka ei pitäisi olla kukkakaalin päässä, on mustat täplät. Sinun on kärsittävä melko paljon leikkaamalla ne, joten on parempi kieltäytyä tällaisesta ostosta.

Jos päätät keittää keitettyä kukkakaalia, on parempi käyttää kaksinkertaista kattilaa - näin kaaliin varastoituu enemmän ravintoaineita. Eikö sinulla ole höyrylaivaa? Anna kaalin kukinnot vähintään vesimäärässä, älä kaada liemi pois, vaan käytä sitä keiton tai kastikkeen valmistukseen. Älä laita keitettyä kaalia veteen, se pehmenee ja tummuu. Ennen keittämistä voit liottaa kukkakaalin maidossa tai jopa keittää sen kivennäisvedessä - näin se säilyttää houkuttelevan ulkonäön parhaalla tavalla.

Voit valmistaa monenlaisia ​​kukkakaaliruokia: keittoja, salaatteja, vuokaruokia, kotletteja. Nopeat ja terveelliset lisukkeet valmistetaan kukkakaalista, eikä ole häpeä laittaa täytettyä kaalia juhlapöydälle - hämmästyttävä ruokalaji, joka valmistuu yksinkertaisesti, nopeasti ja näyttää samalla erittäin herkulliselta. Culinary Eden -sivusto tarjoaa sinulle useita kukkakaaliruokia, mutta nämä ovat vain muutamia reseptejä, joita voit monipuolistaa, parantaa ja muuttaa mieleiseksesi.

Kevyt kukkakaalisalaatti

Ainekset:

1 pää kukkakaalia
3-4 tomaattia,
1-2 valkosipulinkynttä
smetana, suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pura kukkakaali kukinnoiksi ja keitä kiehuvassa vedessä puolikypsiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, suola ja pippuri ja mausta smetalla.

Ainekset:
1 pää kukkakaalia
½ pino. saksanpähkinät
¼ pino. viinietikka
1 tl korianterin siemeniä,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kasta kuorittu kukkakaali kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Jäähdytä ja pura kukinnoiksi. Murskaa saksanpähkinät veitsellä ja murskaa. Murskaa valkosipuli veitsen terällä. Jauha korianterinsiemenet huhmareessa tai jauha karkeaksi kahvimyllyssä. Yhdistä pähkinät, korianteri ja valkosipuli, lisää viinietikka ja mausta jäähtynyt kaali.

Ainekset:
1 pää kukkakaalia
1 rkl voita,
100 g smetanaa
1,5-2 rkl jauhot,
vihreät, sitruunankuori, suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pura kaalin pää kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Liuota jauhot pieneen määrään vettä ja kaada kattilaan kaalin kanssa välillä sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Keitä vielä 5-10 minuuttia, lisää sitruunankuori veitsen kärjessä, smetana ja voi. Ota pois lämmöltä, lisää maun mukaan yrttejä ja vastajauhettua pippuria. Tämä yksinkertainen keitto voidaan valmistaa myös lihaliemellä.

Ainekset:
500 g kukkakaalia
100 ml raskasta kermaa
1 sipuli
1 peruna,
1 rkl oliiviöljy,
1 litra kasvislientä,
suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä 1 minuutti. Lisää kukkakaali, leikkaa kukinnoiksi, kaada kuuma liemi ja keitä 20 minuuttia. Varaa muutama lehtikaalin kukinta koristeeksi. Soseuta keitto tehosekoittimella, lisää suola, pippuri ja kuuma kerma, kiehauta, mutta älä keitä. Kaada kulhoihin, laita jokaiseen kaalikukintoon, ripottele jauhettua pippuria ja tarjoile.

Ainekset:

1 ½ rkl ghee,
1 tl kuminansiemenet,
2 sipulia
4 kuivattua chiliä
1-2 tl seesaminsiemeniä,
1 valkosipulinkynsi
4 cm inkiväärijuurta,
1-2 vihreää kuumaa paprikaa
2-3 rkl vehreys,
ripaus kurkumaa
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuumenna ghee keskilämmöllä, lisää kuminansiemenet ja paista 30 sekuntia, kunnes aromi tulee näkyviin. Lisää hienonnettu sipuli, värin saamiseksi kurkuma ja suola, sekoita ja kuullota kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu punainen chili, seesaminsiemenet, murskattu valkosipuli ja puolet raastettua inkivääriä ja keitä vielä minuutti. Pura kukkakaali kukinnoiksi, lisää pannulle, sekoita, peitä ja hauduta 3-5 minuuttia, ei enempää. Hienonna vihreä chili, raasta loppu inkivääri, lisää pannulle ja nosta lämpöä. Mausta suolalla maun mukaan ja paista kypsiksi. Tarjoile yrteillä ripoteltuna.

Ainekset:
1 pieni kukkakaalin pää
1 pino kookosmaito
1-2 rkl curryjauhe,
½ tl suola,
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
1/3 pino vesi,
1 pino hienonnettuja vihreitä papuja
⅓ pino. cashew pähkinät,
vihreitä.

Valmistautuminen:
Kiehauta puolet kookosmaidosta suuressa kattilassa keskilämmöllä, lisää curryjauhe ja suola, sekoita, kunnes paakkuja ei jää, ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Hauduta hetki, lisää loput kookosmaito ja vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää vihreät pavut ja kukkakaali, leikkaa kukinnoksi, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi. Pilko cashewpähkinät, lisää kaalin joukkoon ja poista lämmöltä. Mausta suolalla maun mukaan, lisää tarvittaessa curryjauhetta ja tarjoile yrttien kanssa. Jos et voinut ostaa valmista curryjauhetta, valmista se itse: kuivaa keskilämmöllä kuivalla pannulla 4 kuivattua chilipaprikaa, 1 rkl. korianterin siemeniä, 1 rkl. kuminansiemeniä, 1 rkl. tillin siemeniä, ½ tl. kardemumman siemeniä ja ½ tl. neilikkasilmut. Älä ylikuivaa tai polta tuoksuvaa seosta, vain 1-2 minuuttia riittää! Jauha sitten chili kahvimyllyssä ja jauha loput ainekset. Lisää 1 rkl saatuun seokseen. kurkuma ja ½ tl. kaneli. Siivilöi siivilän läpi ja siirrä tiiviisti suljettuun astiaan.

Ainekset:
½ päätä kukkakaalia,
½ parsakaalipäätä,
7 pinoa liemi,
1 pino kuskussi,
3 rkl oliiviöljy,
4 aurinkokuivattua tomaattia,
50-70 g vuohenjuustoa
punainen paprika, suola, vihreä sipuli - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuumenna liemi, oliiviöljy ja paprika isossa kattilassa kiehuvaksi, lisää couscous ja poista lämmöltä. Peitä ja odota 2 minuuttia. Laita sitten kukkakaali ja parsakaali pieniksi kukinnoiksi purettuna kattilaan, sekoita ja peitä uudelleen. 4-5 minuutin kuluttua kukkakaali ja parsakaali ovat riittävän pehmeitä. Jaa couscous kulhoihin, ripottele päälle hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja, kuutioitua vuohenjuustoa ja vihreää sipulia.

Ainekset:
½ päätä kukkakaalia,
⅔ pino. bulgur,
300 g keitettyjä kikherneitä
4½ pino kasvisliemi,
1 sipuli
½ pino. appelsiinimehu
200 g valkokaalia,
suolaa, oliiviöljyä.

Valmistautuminen:
Paista hienonnettu sipuli oliiviöljyssä pehmeäksi, lisää bulgur, kikherneet ja liemi. Mausta suolalla ja kiehauta. Keitä kunnes bulgur on kypsää, ja jos seos tulee liian paksuksi, lisää appelsiinimehu. Leikkaa valkokaali pitkiksi nauhoiksi, pura kukkakaali kukinnoiksi, laita kaali pannulle, sekoita ja hauduta kypsiksi. Tarjoile ohueksi pilkotun punasipulin ja loratun oliiviöljyn kanssa.

Ainekset:
1 keskikokoinen kukkakaalin pää
300 g jauhelihaa
1 sipuli
150 ml smetanaa,
2 rkl juustoraaste

Valmistautuminen:
Kaada lehdistä kuorittu kaalin pää kylmällä vedellä, suolalla, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Valuta siivilässä ja anna veden valua. Yhdistä jauheliha hienonnetun sipulin, yrttien ja raa'an kananmunan kanssa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Täytä kaali jauhelihalla, täytä kaikki kukintojen välit, siirrä se uunivuokaan, sivele smetalla ja ripottele juustolla. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 40-45 minuutiksi.

Kukkakaali kotletteja

Ainekset:
1 pää kukkakaalia
2 munaa,
4 viipaletta valkoista leipää
⅓ pino. kerma,
½ pino. jauhot,
pippuria, suolaa.

Valmistautuminen:
Pura kaali kukinnoiksi ja keitä puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Heitä siivilään, anna veden valua ja leikkaa veitsellä hienoksi. Liota valkoinen leipä kermassa. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa. Laita keltuaiset, liotettu vaalea leipä ja jauhot kaalin joukkoon ja sekoita. Lisää vaahdotetut valkuaiset. Lusikoi kaalisoseos ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.

Ainekset:
1 keskikokoinen kukkakaalin pää
300-400 g lihaa,
1 pino keitetty kikherne,
1 sipuli
3 tomaattia,
3 valkosipulinkynttä
1 rkl jauhot,
½ sitruunaa,
3 rkl oliiviöljy,
vihreät, suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pura kaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Kuumenna oliiviöljy syvässä pannussa, lisää hienonnettu valkosipuli ja kuumenna, kunnes tuoksu tulee näkyviin. Lisää paloiteltu liha ja kuullota kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu sipuli, kuutioidut tomaatit ja vähennä lämpöä. Hauduta 20 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Lisää hienonnetut yrtit, suola ja pippuri. Liuota 1 rkl sitruunamehuun. jauhot, kaada pannulle, sekoita ja anna kiehua. Poista lämmöltä, lisää kaali ja kikherneet pannulle ja sekoita varovasti.

Ainekset:
1 keskikokoinen kukkakaalin pää
2-3 munaa,
korppujauhoja,
suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan,
kasviöljy - syvälle rasvalle.

Valmistautuminen:
Kukintoiksi purettu kukkakaali, vaahdota kiehuvassa vedessä 5-10 minuuttia ja heitä siivilään. Soseuta munat suolalla, pippurilla ja mausteilla maun mukaan. Kasta kukinnat munaseokseen, pyörittele korppujauhoissa ja paista kullanruskeiksi.

Kukkakaalivuoka

Ainekset:
1 iso kukkakaalin pää
1 purkki vihreitä herneitä
150-200 g juustoa
1 pino kerma,
3 munaa,
suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pura kaali kukinnoiksi ja keitä kiehuvassa vedessä 5-10 minuuttia. Laita kaali uunivuokaan herneiden kanssa. Vatkaa munat ja kerma, lisää yrttejä ja suolaa maun mukaan ja ripottele päälle kaali ja herneet. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Tämä yksinkertainen vuoka voidaan valmistaa purkitettu maissi, ja voit myös lisätä lihaa kylläisyyden vuoksi.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Kukkakaalilla aloitin vauvani ensimmäisen ruokinnan. Tämä hypoallergeeninen vihannes on erittäin rakastettu Venäjällä, joten sitä kasvatetaan kaikkialla. Kulttuuri tuotiin meille Länsi-Euroopasta noin 200 vuotta sitten. - yksivuotinen kasvi, toiseksi vain suosiossa. Pään muodossa oleva kukinto voi olla valkoinen, keltainen, violetti.

Kukkakaali voidaan pakastaa, marinoida,; tai . Tai vain säilytä sitä kellarissa miellyttääksesi itseäsi ja vieraitasi tuoreella kukkakaalilla uudenvuoden pyhäksi.

Kukkakaalin edeltäjät voivat olla:

• kulttuuri.

Sitä ei suositella käytettäväksi puutarhapenkin kasvattamiseen sukulaistensa jälkeen: Voit kasvattaa kukkakaalia taimi- ja ei-taimella. Keskikaistan asukkaille soveltuu paremmin viljely taimien kautta ja eteläisille alueille - kylvö suoraan maahan.

Kylvö avoimeen maahan (siementön menetelmä)

Toukokuun alussa sinun tulee kylvää siemenet kostutettuun harjanteeseen, istuttaa ne noin 2 cm syvyyteen. Heinäkuussa ensimmäiset päät ilmestyvät.

Kukkakaalin taimien kasvatus

Kukkakaalin taimien hoitovaiheet ovat lähes samat, joten keskityn vain tärkeisiin ominaisuuksiin:

• kukkakaalilla on huonosti kehittynyt juuristo, joten kun taimia kasvatetaan yhteisessä laatikossa (noin 6 päivää ennen istutusta), maa leikataan neliöiksi, jotta taimi muodostaa haarautuneen juurijärjestelmän;
• optimaalinen - kylvä kukkakaalin siemenet välittömästi erillisiin ruukkuihin;
• muista: mitä aikaisemmin istutat taimet avoimeen maahan, sitä vanhempia niiden tulisi olla.

Taimien siementen kylvöpäivämäärät

Paras vaihtoehto on laskea kylvöaika erikseen kullekin lajikkeelle (hybridi). Voit oppia tämän tekemisestä artikkelista. Siksi ilmoitan vain likimääräiset päivämäärät:

• aikaisin - maaliskuun alusta;
• keskiarvot - huhtikuun kymmenesosista toukokuun 12. päivään;
• myöhään - toukokuun puolivälistä kesäkuun 10. päivään.

Kukkakaalin taimien ikä ennen istutusta:

• varhaisille lajikkeille - noin 60 päivää;
• keskipitkälle - noin 40 päivää;
• myöhään - noin 35 päivää;

Päivämäärät taimien istuttamiseksi avoimeen maahan:

• aikaisin - huhtikuun lopusta toukokuun puoliväliin;
• keskiaikainen aikaisin - toukokuun puolivälistä kesäkuun puoliväliin;
• myöhään - heinäkuun alusta puoliväliin.

Monet kesäasukkaat kasvattavat eri aikojen taimia saadakseen kesän aikana eräänlaisen kuljetushihnan nuorta kukkakaalia.

Kukkakaalin taimien istuttaminen maahan

1. Sen jälkeen, kun kovettuneet taimet on istutettu avoimeen maahan, se voidaan peittää ensimmäistä kertaa.
2. Paremman selviytymisen saavuttamiseksi varjoa taimet 2-3 päiväksi.
3. Kahden viikon kuluttua tarvitaan taimia.
4. Kolmen viikon kuluttua voit aloittaa ruokinnan mulleinilla (neste).
5. Pintakastikkeena ja suojana taimia vastaan ​​kaali ripottelee puulla (1 lasi riittää 1 m²:lle).

Kukkakaalin hoito

Kukkakaalin normaalille kehitykselle paras lämpötila on +16 ... + 25 ° С. Erittäin korkeissa lämpötiloissa ja kuivassa maaperässä sadon laatu heikkenee. Estä kukkakaali kukkimasta etukäteen varjostamalla sitä.

Heti kun päät ilmestyvät, ne on myös varjostettava, tätä varten katkaise sivulehdet hieman niin, että ne ovat vierekkäin. Artikkelissa voit nähdä, kuinka lukijamme ratkaisi tämän ongelman taitavasti -.

Kastelu

Juurijärjestelmän erityispiirteiden vuoksi kukkakaali tarvitsee tavallisen (kosteuden puutteessa sato laskee). Kosteuden säilyttämiseksi maaperässä pidempään kastelun jälkeen sinun on löysättävä maaperää noin 6 cm syvyyteen tai vielä paremmin - se.

Lannoitus

Erittäin tärkeä kohta kukkakaalin hyvälle kehitykselle. Kun aloin juuri kasvattamaan taimia, luin neuvon, että tälle satolle on tarpeen lisätä lannoitteiden pitoisuutta 1,5 kertaa. Mutta jostain syystä en voinut kasvattaa sellaista kaalia, jonka haluaisin nähdä sivustollani. Joten lisäsin vain yhden ruokinnan, jättäen annoksen ennalleen. Eli mitä vanhemmat taimet ovat, sitä lannoittavampia ne ovat: 60 päivän taimille kesti 4-5, 30 päivän taimille vain 2.

Ensimmäinen ruokinta
Se tuodaan jopa istutettaessa taimia (2 viikon kuluttua), yleensä mineraalilannoitteiden ja nestemäisen mulleinin muodossa.

Toinen ruokinta
Lisää parin viikon kuluttua puutuhkaa (lisään noin lasillinen) ja (mineraalilannoite).

Kolmas ruokinta
Kun kukkakaalin pää alkaa muodostua, lisää ammoniumnitraattia (10 litralle noin 30 g), noin 80 g ja noin 20 g (sama vesimäärä).

Voit valita kukkakaalin ruokintaan tarvittavat lannoitteet luettelostamme, joka yhdistää suurten puutarhaverkkokauppojen tarjoukset. ...

Kukkakaalin lajikkeet ja hybridit

Tähän mennessä on kasvatettu huomattava määrä kukkakaalilajikkeita ja -hybridejä, joilla on erilainen (varhaisesta myöhäiseen) kypsymisjakso, ja päiden väri on erittäin eksoottinen - keltainen, oranssi, vaaleanvihreä, violetti.

Varhaisten (lyhytkasvuisten) lajikkeiden kukkakaalilla on tiheä pää, jota ympäröivät tiiviisti lehdet (jotka ovat hieman lyhyempiä kuin keski- ja myöhään kypsyvien lajikkeiden).

Keski- ja myöhäiset lajikkeet eroavat siinä, että ruusukkeen lehdet ovat pidempiä, pään muodostuminen tapahtuu + 20 ° C: n lämpötilassa.

Varhaiset lajikkeet ja hybridit

(kasvukausi 80-110 päivää)

"kesälainen"

Itämishetkestä sadonkorjuuseen kestää noin 100 päivää.

Kukkakaalin lajike"Kesälainen"

Pää on kermanvalkoinen, pyöristetty litteä, painaa noin 1 kg. Lajike sopii pakastettavaksi ja tuoreen kulutukseen, sisältää runsaasti sokereita ja askorbiinihappoa.

"Amphora F1"

Tarkkaan ottaen tämä on varhain kypsä kukkakaalin ja parsakaalin hybridi nimeltä Romanesco. Epätavalliset vaaleanvihreät päät ja hyvä tiheys.

Kukkakaali "Amphora F1"

Tällaisen kaalin massa on noin 2 kg. Sopii pakastettavaksi, tuoreen kulutukseen. Ja tässä on asiantuntijamme arvio.

"Lumikinos"

Tämän lajikkeen itämisestä tekniseen kypsyyteen tulisi kestää noin 96 päivää.

Kukkakaalin lajike"Lumikinos"

Erittäin tuottava. Päät ovat pyöreitä, tiheitä, painavat noin 1 kg, päiden valkoinen väri ei kellastu varastoinnin aikana. Suositellaan pakastettavaksi. Erinomainen maku, korkea sokeri- ja askorbiinihappopitoisuus.

Löydät laajan valikoiman eri kypsytysjaksojen kukkakaalilajikkeita ja hybridejä luettelostamme, joka yhdistää eri puutarhaverkkokauppojen tarjoukset.

Keskivarhaiset (keskikypsyvät, puolimyöhäiset) lajikkeet ja hybridit

(kasvukausi 120-135 päivää)

"Violetti"

Poikkeaa korkeista ravintoominaisuuksista ja mausta.

Kukkakaalilajike "Purple"

Lajike on kylmänkestävä, kestää useita sairauksia. Tiheät pyöristetyt päät ovat hieman litistettyjä, kylläisen violetteja, painavat jopa 1,5 kg. Säilyvyys, suositellaan pakastamiseen.

"Gregor P3 F1"

Erittäin tuottava hybridi. Sisältyy Venäjän federaation valtion tonttien rekisteriin.

Kukkakaali "Gregor P3 F1"

Kaalin pään massa voi olla jopa 3 kg. Päät ovat epätavallisen muotoisia, maku on erinomainen. Sopii tuoreeseen kulutukseen, hyvä ruoanlaittoon, hyvä pakastamiseen.

En ole koskaan kasvattanut appelsiinipäistä kukkakaalia, mutta haluan todella kokeilla sitä. Pidän tästä hybridistä.

"Cheddar F1"

Se on aikaisin kypsä, siinä on korkea karoteenipitoisuus ja erinomainen maku.

Kukkakaali "Cheddar F1". Kuva sivustolta nibler.ru

Pään paino 1-2 kg. Hyvä, hyvä tuoreeseen kulutukseen.

Kasvatatko kukkakaalia? Mistä hybrideistä tai lajikkeista pidit erityisesti?