Kurpitsa sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementit, se parantaa aineenvaihduntaa, auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta, vahvistaa näköä. Perinteisesti sillä oli johtava paikka esi -isiemme ruokavaliossa, mutta tänään kaikki eivät tiedä, mitä siitä voidaan valmistaa, paitsi hirssipuuro. Kurpitsahillo on yksi niistä parhaat vaihtoehdot valmistelut talvea varten. Siinä sen maku ja erityinen haju eivät melkein tunnu, mutta miellyttävät keltainen hillo ja salaperäinen mausteinen maku tehdä siitä erittäin houkutteleva. Jopa ne, jotka eivät ole kurpitsa -ruokien faneja, maistavat tätä jälkiruokaa mielellään.

Ruoanlaitto -ominaisuudet

Ruoanlaitto reseptejä kurpitsan hillo tarpeeksi yksinkertainen, ja he voivat kokata herkullista herkkua jopa kokematon emäntä, varsinkin jos hän tietää muutamia salaisuuksia.

• Hillon valmistamiseksi sinun on valittava varhaisten lajikkeiden kypsä kurpitsa, jossa on kirkas massa. Se on makeampi ja säilyy paremmin.
• Hillossa käytetään vain kurpitsasellua ilman kuorta ja siemeniä. Mutta sinun ei pitäisi heittää pois siemeniä. On parempi kuivata ne ja syödä ne. Kuitenkin kurpitsansiemenet erittäin hyödyllinen sekä naisten että miesten terveydelle.
• Kurpitsamassan voi leikata pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi tai raastaa suurella tai hieno raastin... Pilkkominen riippuu siitä, kuinka paksun hillon haluat. Mitä hienompaa kurpitsaa raastetaan tai leikataan, sitä paksumpi valmis jälkiruoka tulee ulos.
• Pelkästään kurpitsasta hilloa saadaan amatöörille, mausteinen maku ja tuoksun antavat mausteet, marjat ja hedelmät. Appelsiinit, sitruunat, mandariinit ovat erityisen suosittuja, minkä ansiosta herkku ei pelkästään hanki sitrushedelmien tuoksu mutta myös lievää happamuutta.
• Kurpitsahillo suljetaan steriloiduissa pienissä purkeissa. Tämä tarjoaa hänelle pitkäaikaissäilytys klo huonelämpötila.

On myös huomattava, että pitkällä aikavälillä lämpökäsittely ei ole hyvä hillolle, joten herkku on hyödyllisempi, jos se kypsennetään useissa vaiheissa, jäähdyttäen sen joka kerta ja antamalla sen imeytyä siirappiin.

Yksinkertainen kurpitsahillon resepti

Koostumus (2,5-3 litraa):

• kurpitsa - 2 kg;
• sokeri - 2 kg.

Kypsennysmenetelmä:

• Pese kurpitsa, kuori ja siemenet. Pilko massa suurina palasina ja hiero.
• Peitä hienonnettu kurpitsa sokerilla ja anna sen hautua 2 tuntia.
• Lantio kanssa kurpitsasose laita miedolle lämmölle ja keitä puolitoista tuntia, välillä sekoittaen.
• Poista astia lämmöltä ja jätä tunti.
• Keitä kurpitsahilloa vielä tunti miedolla lämmöllä sekoittaen usein, jotta se ei pala.
• Kun olet poistanut altaan lämmöltä, odota 2 tuntia.
• Laita hillo uudelleen miedolle lämmölle ja keitä vielä puoli tuntia sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei tartu pohjaan.
• Levittää valmis hillo kierrä steriloiduissa purkkeissa. Kun se on jäähtynyt, aseta se kaappiin talveksi.

Tämä resepti tekee kurpitsahillosta yhtä paksua kuin hillo. Sitä voidaan käyttää pullien ja piirakkojen täytteenä, levittää voileipille tai yksinkertaisesti syödä lusikoilla.

Kurpitsahillo hitaassa liesi

Koostumus (2 l):

• kurpitsa (massa) - 1 kg;
• appelsiinit - 0,25 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• sitruunahappo - 4 g.

Kypsennysmenetelmä:

• Jauhaa kurpitsan massa monitoimikone tai mene lihamyllyn läpi.
• Pese, kuori appelsiini, poista siitä jyvät. Silppua massa samalla tavalla kuin kurpitsan massa.
• Sekoita kurpitsa ja appelsiinisose, lisää sokeri ja anna seistä pari tuntia.
• Siirrä multicooker -kulhoon, täytä vesi, sekoita ja kytke haudutustila päälle 2 tunniksi.
• Avaa kansi, lisää sitruunahappoa, sekoita ja hauduta vielä 10-15 minuuttia.
• Levitä hillo esivalmistettuihin purkkeihin, rullaa. Anna, kunnes hillopurkit ovat jäähtyneet, ja laita ne sitten ruokakomeroon.

Tämän reseptin mukaan valmistetulla paksulla hillolla on miellyttävä koostumus ja herkullinen tuoksu, eroaa makea ja hapan maku... Samaan aikaan tällaisen kurpitsan herkun keittäminen ei aiheuta paljon ongelmia emännälle.

Kurpitsahillo omenoilla ja pähkinöillä

Koostumus (2,5 l):

• kurpitsan massa - 1 kg;
• omenat - 0,6-0,7 kg;
• sokeri - 1 kg;
• ytimet saksanpähkinät- 0,2-0,25 kg;
• vesi - 1 rkl .;
• kaneli - 8-10 g.

Kypsennysmenetelmä:

• Pese omenat. Poista ydin niistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Leikkaa valmis kurpitsamassa pieniksi paloiksi.
• Laita kurpitsa altaaseen, peitä vedellä ja laita miedolle lämmölle.
• Kun vesi kiehuu, aloita sokerin lisääminen pieninä annoksina aina kun se on täysin liuennut.
• Lisää omenakuutiot, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia kuorimalla vaahto.
• Pilko pähkinät ja paista ne kevyesti pannulla ilman öljyä. Lisää kaneliin hilloon.
• Keitä hilloa vielä 20 minuuttia.
• Steriloi purkit ja levitä kurpitsan herkku niiden päälle.
• Leikkaa pergamentista halutun kokoiset ympyrät ja aseta ne hillon päälle. Tarvitset ne kattamaan sen kokonaan. Parempi vielä, liota pergamentti alkoholilla.
• Sulje purkit metalli- tai muovikannella. Jäähdyttämisen jälkeen laita jälkiruoka jääkaappiin - voit säilyttää tämän reseptin mukaan valmistetun herkun vain viileässä paikassa.

Tämä hillo on huippuluokan jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Sen lämmin tuoksu lämmittää sinua talvipäivinä. Lisäksi tämä hillo on erittäin hyödyllinen anemiassa, immuunijärjestelmän vahvistamisessa.

Kurpitsahilloa appelsiinien kanssa

Koostumus (2,5 l):

• kurpitsan massa - 1 kg;
• appelsiinit - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 1 kg.

Kypsennysmenetelmä:

• Leikkaa kurpitsan massa ohuiksi viipaleiksi vihanneskuorimella.
• Pese sitrushedelmät, leikkaa ne ohuiksi puolipyöreiksi tai jopa neljänneksiksi kuorimatta. Poista jyvät.
• Sekoita kurpitsaviipaleet sitrushedelmien viipaleiksi, lisää sokeri ja jätä 2 tunniksi.
• Laita allas altaaseen makea valmiste tuleen ja kiehauta. Vähennä liekin voimakkuutta ja keitä 20 minuuttia. Poista lämmöltä ja jätä 3 tunniksi.
• Kuumenna hillo uudelleen ja keitä kunnes se on niin paksua kuin haluat sen sakeutuvan.
• Laita steriloituihin purkkeihin, sulje ilmatiiviisti.
• Jäähdyttämisen jälkeen siirrä purkit ruokakomeroon.

Tämän hillon kurpitsaviipaleet muistuttavat sokeroituja hedelmiä. Ilman aavistustasi vieraat eivät todennäköisesti arvaa, mistä tämä kuninkaallinen herkku on tehty.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja

Koostumus (1,5 l):

• kurpitsan massa - 1 kg;
• kuivatut aprikoosit - 0,4 kg;
• sokeri - 0,6 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• vanilliini - 2-3 g

Kypsennysmenetelmä:

• Raasta kurpitsan massa karkeasti.
• Kaada kuivatut aprikoosit lämmintä vettä ja jätä puoli tuntia. Poista, purista ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
• Pese sitruuna ja leikkaa ilman kuorimista pieniksi paloiksi. Hävitä luut.
• Sekoita kurpitsa sitruunan ja kuivattujen aprikoosien kanssa, peitä sokerilla ja jätä puoli tuntia.
• Laita massa polttimelle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Poista lämmöltä ja jätä 4 tunniksi.
• Toista toimenpide vielä 2 kertaa. Lisää viimeisen 4 tunnin välein hilloon vanilliini, kiehauta ja keitä pari minuuttia.
• Laita valmiiksi purkkeihin, sulje ne tiiviisti.

Säilytä se terveellistä herkkua se on mahdollista huoneenlämmössä, mutta on silti parempi löytää paikka sille jääkaapissa. Se sisältää suurimman osan vitamiineista ja kivennäisaineista, joista kurpitsaa ja kuivattuja aprikooseja arvostetaan. Tällainen hillo auttaa erityisesti vahvistamaan näköä, sydäntä ja verisuonia.

Kurpitsan ja tyrnin hillo

Koostumus (2 l):

• kurpitsan massa - 1,5 kg;
• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• appelsiininkuori - 10-15 g;
• muskottipähkinä(jauhettu) - 2-3 g.

Kypsennysmenetelmä:

• Pilko tyrnit, kuljeta se lihamyllyn läpi, purista mehu tuloksena olevasta massasta.
• Leikkaa kurpitsan massa pieniksi kuutioiksi.
• Kiehua tyrni mehu, liuotetaan siihen sokeri.
• Laita kurpitsakuutiot kiehuvaan siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen ja kuorimalla, kunnes kurpitsanpalat ovat läpinäkyviä.
• Lisää kuori ja muskottipähkinä, keitä vielä 5 minuuttia.
• Laita hillo steriloituihin purkkeihin, sulje ne tiiviisti metalliset kannet, käännä.

Jäähdytyksen jälkeen hillo voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Sillä on epätavallinen maku ja tuoksu, jonka ansiosta se pystyy koristamaan jopa juhlapöytä... Jossa alkuperäinen herkku tulee olemaan aika hyödyllistä.

Kurpitsahillo - herkullista ja terveellinen jälkiruoka erilaisilla makuilla. Kurpitsahillon reseptejä on niin paljon, että jokainen löytää varmasti haluamansa.

Syksyllä monet kotiäidit eivät halua jäädä asumaan kesän valmistelut ja sulkea terveellisiä jälkiruokia perheelleen. Ja tässä reseptit ovat hyödyllisiä herkullista hilloa keitetty kurpitsa eri tavoin... suosittelemme, että valmistat tästä useita versioita terveellistä makeutta ja hemmottele sitä sekä lapsia että aikuisia.

Kurpitsahillo appelsiinilla "Winter Joy"

Kaikki eivät tiedä kuinka paljon hyvää on kurpitsahillossa appelsiinien kanssa - erinomainen vaihtoehto mikä tahansa muu hedelmäherkku... Ruoat hyödyttävät aineenvaihduntaa, stimuloivat aivotoimintaa, täyttävät kehon vitamiineilla ja vahvistavat kokonaisuutta immuunijärjestelmä... Sen valmistamiseksi tarvitset:

• Kurpitsa - 1 kg;
• 1 oranssi (iso);
• Vesi - 1 rkl .;
• 1 kg sokeria.

VALMISTAUTUMINEN

Pese kurpitsa, kuori ja leikkaa paloiksi. Pese myös appelsiini ja poista siemenet. Sitten vieritämme hedelmiä lihamyllyn läpi tai käytämme tehosekoitinta. Seuraavaksi otamme emali kattila tai kulhoon ja laita siihen kerros hienonnettua kurpitsaa. Ripottele päälle sokeria ja levitä sitten kerros appelsiinikuorrutetta.

Näin pannu täytetään kerroksittain, kunnes kaikki ruoka on käytetty. Jätä pari senttiä tyhjäksi säiliön yläosaan. Anna pannun seistä 10-12 minuuttia, mieluiten pimeässä paikassa. Lisää sen jälkeen vesi kattilaan ja laita se liedelle. Kun massa kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä ainekset 30 minuuttia.

Kurpitsahillo kuivattujen aprikoosien kanssa: Meripihkaresepti

Valtavan hyödyllisyytensä vuoksi kuivattujen aprikoosien kurpitsahillon reseptiä käytetään usein makeisten valmistamiseen lapsille ja vanhuksille. Keltaisen herkun valmistamiseksi sinun on otettava:

• 0,8 kg kuivattuja aprikooseja;
• 2 kg kurpitsaa;
• Sokeri - 1 kg;
• 1 sitruuna.

VALMISTAUTUMINEN

Puhdistamme pestyn kurpitsan sisustuksesta ja kuorista ja leikataan sitten paloiksi. Pestään myös kuivatut aprikoosit perusteellisesti, kuivataan keittiöpyyhe ja leikataan paloiksi maun mukaan. Erillisessä astiassa kurpitsa peitetään sokerilla ja asetetaan sivuun pariksi tunniksi. Tänä aikana kurpitsa vapautuu tarpeeksi mehua jatkokypsennykseen.

Keitä sitten kurpitsaa kattilassa tai rautapannussa noin 20 minuuttia.Lisää nyt kuivatut aprikoosit ja kypsennä sama määrä. 15 minuutin kuluttua voit kaataa sitruunamehua... Valmis hillo, kaada se purkkeihin vielä kuumana tai anna jäähtyä ja aseta vedenkeitin vieraille. Nauti teestäsi!

Yksinkertainen kurpitsahillo hitaassa liesissä

Jos et halua seistä pitkiä tunteja keittiössä, makeiden valmisteiden valmistusprosessissa, kokeile valmistaa kurpitsahillo helposti ja nopeasti monikeittimessä. Tätä varten sinun on varastoitava seuraava määrä tuotteita:

• Kurpitsa (massa) - 1 kg;
• Sokeri;
• Sitruunahappo - 1 tl.

VALMISTAUTUMINEN

Ensinnäkin pesemme ja puhdistamme kurpitsan valmistelemalla oikea määrä massa Sitten leikkasimme sen pieniksi paloiksi, mutta ei liian pieniksi. Nämä palat on sitten raastettava suurilla terillä. Pikantian vuoksi voit lisätä kurpitsalle hieman sitrushedelmien kuorta.

Laita kurpitsan massa monitoimikoneesi kulhoon ja ripottele sitä sokerilla matkan varrella. Nyt sinun on asetettava "sammutus" -tila ja annettava laitteelle 2 tuntia aikaa ruoanlaittoon. Koska haluttu lämpötila ylläpidetään jatkuvasti monitoimikeittimellä, sinun ei tarvitse keittää hilloa ja sekoittaa kurpitsaa koko ajan.

Kun kypsennyksen loppuun on jäljellä noin 10 minuuttia, sinun on kaadettava sitruunahappoa melkein valmiiseen hilloon ja sekoitettava massa hyvin. 10 minuutin kuluttua hillo on täysin valmis ja voit maistaa sitä mielellään tai sulkea enkelin kärsivällisyydellä steriileihin purkkeihin ja jättää sen talveen.

hyvää ruokahalua!

Kurpitsahillo aprikooseilla "Summer"

Tässä on toinen alkuperäinen resepti herkulle - aromaattinen mausteinen viini -kurpitsahillo aprikooseilla ja appelsiininkuorella. Se valmistetaan kesällä, aprikoosien sadonkorjuuaikana ja kun ne ovat vasta alkamassa kypsyä. varhaiset lajikkeet tavernoja. Tästä hillon valmistusmenetelmästä ei varmasti tule tavallista, ja talvella se yllättää paitsi sukulaisia ​​myös vieraita. Sen valmistamiseksi sinun on valmisteltava:

• Kurpitsa - 2,8 kg;
• Aprikoosit - 1 kg;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• 1 appelsiinin kuori;
• Sokeri - 1,5 kg;
• Vesi - 1 rkl .;
• Viini - 1 rkl. (Valkoinen kuiva);
• Rommi - 1 lasi;
• Vaniljatikku.

VALMISTAUTUMINEN

Puhdistamme pestyn kurpitsan hyvin, leikataan kaikki kuoret pois ja poistetaan siemenet. Leikkaa sen jälkeen massa paloiksi. Aseta kurpitsa kerroksittain erilliseen astiaan, appelsiinin kuori ja sokeria, kunnes kaikki ainekset loppuvat. Lisää puristettu sitruunamehu siivilän läpi kurpitsan sisältävään astiaan ja aseta kulho syrjään 8 tunniksi.

Sillä välin voit valmistaa aprikooseja. Pesemme ne myös, kuorimme. Kun vaadittu aika on kulunut, sekoita infusoitu ja kurpitsamehu, aprikoosit, vesi, viini ja vanilja. Laita kaikki ainekset kattilaan liedelle ja kiehauta. Vähennä, keitä 40 minuuttia sekoittaen herkkua säännöllisesti puulusikalla.

Kaada rommi kypsennyksen lopussa, jotta sen aromi säilyy valmiissa hillossa. Sekoita ja levitä sitten purkkien päälle sulkeutumaan talveksi. Hyvää ruokahalua ja tyytyväisiä vieraita!

Armenialaisen kurpitsahillon resepti

Armenia ja Georgia ovat kuuluisia alkuperäisiä reseptejä ruokia, joiden aromit vain kuolaavat jo. Yksinkertainen ja herkullinen Armenialainen resepti kurpitsahillo on yksi niistä. Ruoanlaittoon tarvitset vähimmäisluettelon tuotteista:

• Kurpitsa - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 400 g;
• Vanilliini - 3 g.

VALMISTAUTUMINEN

Pese kurpitsa hyvin ja kuori ja kuori se. Leikkaa sen jälkeen massa pieniksi neliöiksi, joiden paksuus on pari senttimetriä. Yksi reseptin salaisuuksista on, että kurpitsaa pidetään kalkkivedessä noin puoli tuntia. Sen valmistamiseksi sinun on kaadettava 500 g poltettua kalkkia 5 litraan kylmää vettä. Kun kalkki on sekoittunut hyvin, suodata se juustokankaan läpi.

Vaaditun ajan kuluttua huuhtele kurpitsa uudelleen ja hävitä se siivilässä. Sitten laitamme veden liedelle ja kun se kiehuu, upota kurpitsa siihen. Keitä palasia 5 minuuttia ja anna veden tyhjentämisen jälkeen kurpitsa jäähtyä. Sillä välin voit valmistaa siirappia sokerista ja vedestä. Kaada palaset keitettyä kurpitsaa kuumalla makealla siirapilla ja anna hautua noin 6 tuntia.

Tämän ajan kuluttua keitämme herkkua noin puoli tuntia. Jäähdytä se uudelleen suoraan siirappissa noin pari tuntia ja keitä vielä kaksi kertaa samalla periaatteella jo ennen täysi valmius hillo. Viimeisen kerran, muutama minuutti ennen sammutusta, sinun on lisättävä vanilliini hoitoon. Nyt on vielä rullattava, jos haluat säästää sen talveen asti. Nauti teestäsi!

Terveellinen kurpitsahillo tyrnillä

Voit saada vielä enemmän vitamiineja tästä perinteisestä kurpitsaherkusta, jopa talvella, jos kokeilet kurpitsan hilloa tyrnillä, joka luo todella oranssin iloisen tunnelman joka säällä. Sen valmistamiseksi käytämme seuraavia tuotteita:

• Kurpitsa - 1 kg;
• Sokeri - 700-800 g;
• Tyrni - 150 g.

VALMISTAUTUMINEN

SISÄÄN kylmä vesi Pese kurpitsa, puhdista se siemenistä ja kuori. Leikataan nyt valmis massa pieniksi paloiksi kaatamalla se keittoastiaan. Nyt valmistamme tyrnimarjat, huuhtelemme ja lajittelemme vaurioituneet ja vihreät marjat. Hyvä tyrni huuhtele siivilässä juoksevan veden alla.

Kun kaikki vesi on valunut marjoista, kaada se kurpitsan kattilaan. Kaada nyt kaikki sokerilla ja aseta se sivuun 3-3,5 tunniksi. Tänä aikana tuotteet infusoidaan ja mehua vapautuu. Sillä välin voit valmistaa astiat työkappaleita varten. Kun kurpitsan marjoja infusoidaan, sinun on sekoitettava pannun sisältö varovasti.

Lähetämme säiliön lautaselle keskipalo, jolloin massa kiehuu. Sitten sinun on vähennettävä lämpö minimiin ja kypsennettävä jatkuvasti sekoittaen, jotta hillo ei pala. Älä unohda poistaa vaahtoa pinnalta ura -lusikalla. Keitä ruokaa 20–40 minuuttia. Aika riippuu valmiin hillon paksuudesta.

Kun hillo on tarpeeksi paksu, ota pannu pois liedeltä ja jaa se steriileihin purkkeihin ja rullaa peltitölkki... Anna työkappaleen jäähtyä huoneenlämmössä ja aseta se sitten kellariin tai ruokakomeroon.

Vähäkalorinen kurpitsahillo laihtumiseen

Jokainen henkilö, joka yrittää laihtua, sulkee usein kaikki jälkiruoat ruokavaliostaan. Muuttamalla ruokavaliosi kidutukseksi. Mutta laihdutus voi olla herkullista! Täydellinen vaihtoehto- tämä on kurpitsahillo laihtumiseen, mikä ei ole vain mahdollista, vaan se on myös kulutettava haluttaessa, jotta menetät ylimääräiset kilot.

Ainekset:

• Kurpitsa - 3 kg (massa);
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Oranssi - 2 kpl .;
• Sokeri - 2 rkl.

VALMISTAUTUMINEN

Sokerin sijaan voit lisätä fruktoosia, vasta sitten kannattaa vähentää määrä 2/3 kuppiin. Pesemme sitrushedelmät ja kurpitsan. Pilko kurpitsan ja appelsiinin massa, pilko sitruuna kuorineen. Kaada murskatut tuotteet vedellä ja hauduta emaliastiassa, kunnes kurpitsa on täysin haihtunut.

Kiehumisen jälkeen massa voidaan siirtää tehosekoittimen läpi tai pilkkoa haarukalla. Valmis sosehillo on suositeltavaa säilyttää alla olevissa purkeissa nylon kansi jääkaapissa. Mutta jos haluat silti säilyttää herkkua talveen asti, sitruunan sijaan massaan lisätään 80 palloa askorbiinihappoa, leikataan ne ja lisätään ne vielä lämpimään hilloon. Joten kaikki antiseptiset aineet säilyvät.

Auta itseäsi ilolla ja älä saavuta liikaa!

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja appelsiinia

Aurinko hyvä tuuli voidaan saada eri tavoilla. Yksi niistä on meripihkan valmistus terveellinen hillo kurpitsaa kuivattujen aprikoosien ja appelsiinin kanssa. Jälkiruoan valmistamiseksi teetä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• Kurpitsa - 2,5 kg puhdasta massaa;
• Oranssi - 2 kpl .;
• 300 g kuivattuja aprikooseja;
• 1,5 kg sokeria.

VALMISTAUTUMINEN

Voit lisätä hapanta jälkiruokaan lisäämällä vielä yhden sitruunan. Pese kaikki hedelmät ja kurpitsa, sen jälkeen kuorimme tuotteet, kurpitsan kuorista ja appelsiinin siemenistä, leikkaa tuotteet pieniksi kuutioiksi ja ripottele sokerilla. Nyt hänen on käynnistettävä mehu, jota varten lähetämme hänet jääkaappiin yön yli.

Seuraavana päivänä sekoita kurpitsa valmistettuun sokerisiirappiin ja lähetä pannu liedelle. Kun massa kiehuu, lisää appelsiini kurpitsaan ja kiehauta uudelleen. Keitä sen jälkeen 5 minuuttia ja sammuta lämpö. Järjestämme hillon uudelleen ja odotamme sen jäähtymistä.

Viiden tunnin kuluttua laitoimme hillon uudelleen liedelle ja leikkasimme kuivatut aprikoosit paloiksi. Leikkaaminen 4 osaan riittää. Kun massa kiehuu, heitä kuivatut aprikoosit pannulle ja vähennä lämpöä. Keitä jälkiruoka jatkuvasti sekoittaen vielä 30 minuuttia. Kun kurpitsa alkaa kiehua ja lakkaa murenemasta, voit ottaa pannun liedeltä.

Samaan aikaan kuivatut aprikoosit ja appelsiinit säilyttävät muotonsa ja onnistuivat antamaan jälkiruoalle erityisen aromin ja tunnelman. Kun tällainen hillo on täytetty hyvin, siitä tulee tasaisempaa ja rikas maku... Nauti teestäsi!

Kurpitsahilloa appelsiinien kanssa hitaassa liesissä

Tämä resepti toimii kaikilla ruoanvalmistusmenetelmillä, mutta nopein tapa on valmistaa kurpitsahillo appelsiinien kanssa hitaassa liesissä. Kurpitsan lajikkeesta ja makeudesta riippuen käytetyn sokerin määrää voidaan vähentää tai lisätä. Standardin mukaan ruoanlaittoon tarvitset:

• Kurpitsa - 1 kg;
• 500-800 g sokeria;
• Oranssi - 1 kpl;
• Hunajaa maun mukaan.

VALMISTAUTUMINEN

Pesemme tuotteet juoksevan veden alla. Ruoanvalmistukseen kuuluu myös appelsiinien kuoren leikkaaminen. Voit tehdä tämän käyttämällä vihannesleikkuria. Purista sitten mehu ulos. Kuori kurpitsa siemenistä ja kuori. Jauha valmis massa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Laita seuraavaksi kurpitsa, kuorittu appelsiininkuori ja sen massa kulhoon sekä rakeinen sokeri.

Nyt asetamme hillotilan monitoimilaitteeseen ja kypsennä jälkiruoka 1 tunti. Kun monitoimi antaa signaalin kypsennyksen päättymisestä, anna hillon jäähtyä 3 tuntia ja kypsennä uudelleen samassa tilassa. Valmis hillo makuun ja paljon muuta suurempaa käyttöä voit lisätä hunajaa. Sen jälkeen voit laittaa herkun steriileihin purkkeihin.

Kurpitsahillo inkiväärillä "Morozets"

Inkivääri ja kurpitsa ovat erittäin terveelliset ruoat terveydelle ja koskemattomuudelle. Mutta kaikki eivät voi ja rakastavat käyttää niitä puhdasta muotoa niin voit kokata alkuperäinen hillo kurpitsasta inkivääriä. Vaaditut tuotteet:

• Kurpitsa - 1 kg;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Sokeri - 800-900 g;
• Inkiväärijuuri.

VALMISTAUTUMINEN

Pese kurpitsa, kuori ja ydin siemenillä ja leikkaa sitten 1-2 cm paksuisiksi kuutioiksi, ripottele hienonnettu massa sokerilla ja anna mehun yön yli. Seuraavana päivänä kurpitsa vapauttaa tarpeeksi mehua ruoanlaittoon.

Lisää aamulla kuorittu ja hienonnettu sitruuna (voit myös suoraan kuorella), raastettu pala inkivääriä, jonka paksuus on noin 6-7 cm ja laita sitten kattila liedelle ja kypsennä jälkiruoka noin 30 minuuttia, kunnes kurpitsa muuttuu läpinäkyväksi. Tämän jälkeen hillo voidaan laittaa purkkeihin.

Tämä resepti säilyttää kurpitsan eheyden antamalla sille elävän keltaisen värin. Ja inkiväärin lisäämisen avulla voit tuntea jälkiruoassa "pippurimaista". Nauti teehillosta.

Kaikki tietävät Cinderellan tarinan - vaatimaton, ahkera tyttö, josta tuli prinsessa - lapsuudesta lähtien. Ehkä siksi useimmat ihmiset yhdistävät perinteisesti johonkin maagiseen sellaiseen vihannekseen kuin kurpitsan (todellisuudessa se on marja), jonka me tunnemme lastenkirjan kuvista.

Ja ei ole turhaa, että kurpitsa väittää olevansa ihme tuote: tämän oranssin kauneuden sisältämien vitamiinien määrällä kurpitsa ylittää monet muut vihannekset ja hedelmät. Esimerkiksi se sisältää lähes viisi kertaa enemmän karoteenia kuin porkkanat. Lisäksi selluun kuuluvat A- ja E -vitamiinit ovat melkein tärkeimpiä taistelijoita ihon ennenaikaista ikääntymistä vastaan, ja harvinainen K -vitamiini vaikuttaa veren hyytymiseen, mikä osoittaa jälleen tarpeen lisätä kurpitsaa ruokavalioomme ...

Kuitenkin puhutaan hyödyllisiä ominaisuuksia tästä tuotteesta voit loputtomasti. Entä hän maku... Totta, kaikki eivät rakasta kurpitsaa, ja heidät hylkivät pääasiassa sen erityinen haju. Tämä ongelma voidaan ratkaista, jos sen sijaan, että syöt raakaa kurpitsaa, voit valmistaa siitä herkullisen aterian, jota et häpeä laittaa edes juhlapöydälle.

Erittäin mielenkiintoinen ensimmäinen ja toinen ruokalaji, ja jopa jälkiruokia valmistetaan tästä hedelmästä tiheällä massalla! Kyllä, älä ole yllättynyt: makean kurpitsan ystävät pitävät myös siitä. Yksi vaihtoehdoista sen käsittelyyn on hillo. Oikein valmistettu kurpitsahillo on suosikkiherkku kaikille, jotka maistavat sitä, ja erityinen tapa säilyttäminen säilyttää kaikki vitamiinit. Kerromme nyt sinulle, miten kokata kurpitsahillo.

Resepti numero 1: kaikki nerokas on yksinkertaista!

Itse asiassa mikään ei ole helpompaa kuin ruoanlaitto yhteinen hillo tästä hedelmästä, jossa on oranssi liha. Tätä varten otamme kurpitsaa ja sokeria yhtä suurina määrinä (suhde 1: 1 on perinteinen, voit halutessasi lisätä tai vähentää sokerin määrää, kaikki riippuu makuasetukset). Valmistamme ensin hedelmät: poista kuori puhtaasta kurpitsasta, poista siemenet, leikkaa massa pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Laitamme sen etukäteen valmistettuun puhtaaseen astiaan (on suositeltavaa ottaa suuri allas tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu) kaatamalla sokeria jokaisen kurpitsakerroksen päälle.

Nyt tämä astia on jätettävä useita tunteja, jotta kurpitsa antaa mehua. Laita kattila tai pesuallas miedolle lämmölle 5-6 tunnin kuluttua ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Jos huomaat, että mehua ei ole paljon ja kurpitsa voi palaa, lisää 1-1,5 kupillista vettä. Kun siirappi kiehuu, sulje kaasu. Jäähdytyksen jälkeen sinun on lämmitettävä hillo uudelleen samalla tavalla vielä kerran tai kaksi kertaa - kaikki riippuu jälkiruoan halutusta sakeudesta (mitä enemmän keitämme, sitä paksumpi hillo tulee). Jäähtynyt massa voidaan kaataa purkkeihin, rullata ja laittaa lämpimään paikkaan - herkullinen kurpitsan hillo on valmis!

Resepti numero 2: melkein aprikoosi

Edellinen kypsennysmenetelmä on universaali. Mutta todella yllättää vieraat, jotka kokoontuivat pöydän ympärille odottamaan sinua kulinaarisia nautintoja, voit muuttaa reseptiä hieman: lisäämällä aromaattisia mausteita, mausteet, muut hedelmät, marjat ja pähkinät antavat kurpitsahilloa toistamaton tuoksu ja hieno maku.

Jos esimerkiksi lisäät kuivattuja aprikooseja (300-350 grammaa) kilogrammaan kuorittua ja hienonnettua kurpitsaa sokerin lisäksi (samassa määrässä tai hieman vähemmän), saamme täysin erilaisen jälkiruoan, jolla on fantastinen maku. Kurpitsa ja hienonnetut kuivatut aprikoosit on myös taitettu sisään iso kattila ja ripottele sokerilla, minkä jälkeen he odottavat mehun ilmestymistä, laita se tulelle, lämmitä se kaksi tai kolme kertaa ja rullaa purkkeihin. Jos lisäät pari tähtianista ja vähän pektiiniä kurpitsahilloon kuivattujen aprikoosien kanssa, saamme herkkua, jonka väri, maku ja tuoksu ovat lähes erottamattomia aprikoosi hillo... Vieraiden ilo on taattu! Sitä paitsi, tämä resepti- ei vain alkuperäinen tapa näytä sinun kulinaarisia taitoja, mutta myös loistava tilaisuus säästää rahaa, koska tällainen kurpitsahillo kuivattujen aprikoosien kanssa ei vaadi suuria käteiskustannuksia.

Resepti numero 3: herkkä maku todellisille gourmetille

Vähintään mielenkiintoinen on makea ja hapan makuyhdistelmä kurpitsahillossa sitruunan kanssa. Yhdistämällä kurpitsan sitruunaan, saamme hämmästyttävä maku ja herkullisen keltainen hunajan väri. Mutta loppujen lopuksi tällaisen hillon hyödyt terveydellemme ovat valtavat, koska sitruuna on yksi hedelmämaailman johtajista C -vitamiinin suhteen.

Kilon kurpitsaa varten otamme puolitoista kiloa sokeria ja kaksi keskikokoista sitruunaa. Kuori sitruunat, yhdistä hienonnettu massa kurpitsan kanssa. Sitten laitamme tämän massan altaaseen, täytämme sokerilla ja annamme sen seistä. Kun mehu ilmestyy, voit laittaa sen tuleen. Kiehumisen jälkeen jäähdytä, lisää hieman sokeria, jos kurpitsahillo sitruunalla näyttää hapanta, ja lämmitä uudelleen. Lisää halutessasi muutama herne maustepippuri, viidestä kuuteen neilikan silmua. Luovat kotiäidit voivat kokeilla sokeroitua inkivääriä: inkiväärin ja sitruunan yhdistelmä miellyttää niitä, jotka pitävät syvästä, hapan mausta. Tällaisesta sitruunan kurpitsahillosta tulee usein vieraasi pöydälläsi.

Resepti numero 4: aurinkoinen hillo

Kurpitsahillo appelsiinilla on todella aurinkoista. Eikä vain siksi, että sen lämmin keltainen väri muistuttaa aurinkoa, mutta tuoksu saa sinut tahattomasti ajattelemaan kuumia trooppisia maita, joissa jatkuvaa kesää ... Kurpitsahillo appelsiinilla pitäisi saada kaikki, jotka seuraavat kuviota, iloisesti hymyilemään: toisin kuin monet muut keittotavat tämä jälkiruoka, kurpitsan ja appelsiinin yhdistelmä ... edistää laihtumista! Kurpitsa normalisoi aineenvaihduntaa ja oranssi auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta.

Otamme 1 appelsiinin ja 600-700 grammaa sokeria kilogrammaa kurpitsaa kohti. Kuori ja leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, poista appelsiinista kuori ja vie se lihamyllyn läpi. Laita kurpitsa ja appelsiini laajaan kulhoon, peitä kaikki sokerilla. Anna seistä hetki ja laita se sitten tulelle. Keitä vielä kymmenen minuuttia kiehumisen jälkeen - ja anna hillon hautua puolitoista tuntia. Keitä sitten uudelleen noin kymmenen minuuttia ja jätä tunti. Tämän jälkeen hillo voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin ja kääriä.

Tämä resepti näyttää erilaiselta, jos kypsennät sen monitoimikoneessa, vaikka silloin sinun on leikattava kaikkien ainesosien tilavuus noin puoleen. Kun kurpitsa ja appelsiini antavat mehua, sinun on ladattava ne monikeittimeen ja pidettävä siinä noin kaksi tuntia "Stew" -tilassa. Nyt kurpitsahillo appelsiinilla on valmis - helppoa ja nopeaa!

Resepti numero 5: ravitsemusterapeutilta - rakkaudella

Vielä vähemmän kaloreita on seuraava kurpitsan käsittelymenetelmä, joka sisältyy kuuluisan "Dukan-ruokavalion" valikkoon. Otamme kurpitsan (500 g), pese se, poista kuori ja siemenet ja leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi. Sitten hieromme sitruunan (noin 1/3 hedelmistä), joka on aikaisemmin poltettu kiehuvalla vedellä, raastimelle yhdessä kuoren kanssa, leikataan toinen kolmasosa sitruunasta ohuiksi viipaleiksi. Kun kurpitsa on sekoitettu sitruunaan, voit lisätä makeutusainetta (Fitparad, 75 grammaa). Sitten sekoitamme ja laitamme jääkaappiin kuuteen -seitsemään tuntiin, jotta kurpitsa antaa mehua. Kun aika on kulunut, laita astia kurpitsan kanssa liedelle ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kurpitsa muuttuu pehmeäksi.

Jos haluat lisätä hilloon erityisen hapokkaan maun, voit lisätä neljäsosa teelusikallista kanelia muutama minuutti ennen keittämistä. Voit kuitenkin säilyttää tällaisen Dukan -hillon vain viisi tai seitsemän päivää jääkaapissa, mutta heti kokeillessasi huomaat, että se katoaa paljon nopeammin.

Resepti numero 6: sivilisaation etujen hyödyntäminen

Keitätkö hilloa hitaassa liesissä? Miksi ei! Muuten, se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi leipäkoneessa! Esimerkiksi kurpitsahillon valmistus sitruunalla hitaassa liesissä tai leipäkoneessa ei eroa paljon siitä perinteisellä tavalla keittää tätä herkkua. Ainoa ero on, että päällä viimeinen vaihe lataamme hillomme monikeittimeen tai leipäkoneeseen ja asetamme tietyn tilan: monitoimilaitteessa se on "Stew", leipäkoneessa - "Jam". Siinä kaikki hienovaraisuudet.

Resepti numero 7: vitamiinien varasto

Otamme kaksi appelsiinia ja 1-2 sitruunaa kiloa kurpitsaa kohden, josta vapautamme jyvät ja kuoret. Siirrämme ne kurpitsalla lihamyllyn läpi ja peitä sokerilla (1,7-1,8 kg). Sekoita kaikki ja anna hautua huoneenlämmössä. Kun kaikki sokeri on liuennut, sekoita vielä kerran kurpitsahillo appelsiinien ja sitruunan kanssa ja levitä päälle puhtaat pankit... Sinun on säilytettävä tällainen namia pimeässä, viileässä paikassa tai jääkaapissa.

Tarinoita lukijoiltamme

- epätavallinen ja alkuperäinen herkku. Kurpitsahillo kuivattujen aprikoosien kanssa on juuri sellainen valmiste, joka voidaan valmistaa myös talvella.

Samaan aikaan siinä on voimakas aurinkoisten aprikoosien tuoksu ja se muistuttaa kesää.

Reseptit epätavallisia herkkuja monet, parhaat niistä kerätään tänne.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Jam -kurpitsaa käytetään vain kypsänä, kirkkaana ja mehukkaana. Kuori poistetaan aina, siemeniä sisältävä sisus valitaan. Puhdas massa leikataan kuutioiksi, tikuiksi tai nauhoiksi. Jos haluat tehdä tasaisemman herkun, joka muistuttaa hilloa, voit käyttää karkeaa raastinta.

Kuivatut aprikoosit hillolle kastellaan yleensä lämmintä vettä... Kosteus täyttää hedelmät mehukkuudella, lisää äänenvoimakkuutta. Kuivattuja aprikooseja voidaan lisätä kurpitsahilloon kokonaisena tai hienonnettuna.

Mitä muuta reseptiin voi liittyä:

Hedelmät, marjat;

Mausteet: kaneli, inkivääri, neilikka.

Voit valmistaa kurpitsan herkkua klassisella tavalla liedellä tai monitoimikoneessa. Turvallisuuden vuoksi se asetetaan steriileihin purkkeihin, jotka on rullattu kannet. Mutta hillo on myös hyvä jääkaapissa useita viikkoja, jos se asetetaan puhtaaseen, kuivaan astiaan.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja sitruunahappoa

Itse resepti yksinkertainen hillo kurpitsasta kuivattujen aprikoosien kanssa, joka valmistetaan lisäämällä kuivaa sitruunaa. Jos siellä Tuoremehu sitten voit käyttää sitä.

Ainesosat

Kurpitsat 1,2 kg;

300 g kuivattuja kuivattuja aprikooseja;

1 tl sitruunat;

800 grammaa sokeria

Valmistautuminen

1. Puhdista kurpitsa kaikesta ylimääräisestä. Puhtaan massan tulisi olla vähintään kilogramma. Leikkaa siistiksi kuutioiksi.

2. Aseta kurpitsa paksupohjaiseen kattilaan, ripottele kerrokset sokerilla.

3. Anna mehua 2-4 tuntia.

4. Huuhtele kuivatut aprikoosit kuuma vesi, anna sen seistä nesteessä 10 minuuttia.

5. Sekoita kurpitsaa, josta olisi pitänyt valua tarpeeksi mehua. Aseta hillo liedelle.

6. Lisää kiehumisen jälkeen kuivatut aprikoosit, keitä kymmenen minuuttia.

7. Nyt voit lisätä sitruunahappoa, keitä vielä kymmenen minuuttia. Sammuta, anna seistä 3 tuntia.

8. Kytke lämpö takaisin päälle, keitä kymmenen minuuttia, sammuta se.

9. Kun hillo on täysin jäähtynyt, keitä se viimeisen kerran liedellä. Kymmenen minuutin kiehumisen jälkeen kurpitsahillo kaadetaan purkkeihin, suljetaan.

Kurpitsahillo kuivattujen aprikoosien ja sitruunamehun kanssa hitaassa liesi

Muunnelma hilloa, joka valmistetaan hitaassa liesissä. Resepti käyttää tuoretta sitruunamehua, voit lisätä kuorta makuun, mutta se on hienonnettava hyvin.

Ainesosat

Kiloa kurpitsaa;

Kiloa sokeria;

0,3 kg kuivattuja aprikooseja;

Yksi sitruuna;

0,3 litraa vettä.

Valmistautuminen

1. Kaada vesi kattilaan, purista mehu välittömästi koko sitrushedelmistä. Varo, etteivät siemenet pääse siirappiin, massa on sallittua. Laita matalalle lämmölle, pidä kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Lisää lämpöä, kiehauta kiehuvaksi.

2. Pidä höyrytettyjä kuivattuja aprikooseja kuumassa vedessä, valuta kaikki neste kuivattuista hedelmistä.

3. Ainesosat osoittavat kurpitsan nettopainon ilman nahkaa. Leikkaa massa kuutioiksi, hieman vähemmän kuivattuja aprikooseja. Laitoimme sen monitoimikuppiin.

4. Lisää myös kuivatut aprikoosit.

5. Täytä valmis siirappi.

6. Asetamme haudutusohjelman, valmistamme herkun tarkalleen 2 tunniksi. Tänä aikana voit valmistaa steriilejä purkkeja.

7. Avaamme. Jos kurpitsa oli erittäin mehukas, herkku osoittautui nestemäiseksi, niin osa siirappista voidaan valuttaa, käyttää jälkiruokiin, kompoteihin.

8. Laita hillo purkkeihin. Rullaa ylös kurpitsa tyhjä tai jäähdytä ja käytä heti.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja saksanpähkinöitä

Resepti upealle hillolle, jossa on kurpitsaa, kuivattuja aprikooseja ja pähkinöitä. Se voidaan keittää jopa talvella. Kaikki ainesosat ovat edullisia ja terveellisiä.

Ainesosat

Kurpitsat 2 kg;

Tavallinen lasi vettä;

Yksi pieni sitruuna;

0,2 kg saksanpähkinöitä;

0,3 kg kuivattuja aprikooseja;

1 tl kaneli;

Ripaus muskottipähkinää;

Sokeria puolitoista kiloa.

Valmistautuminen

1. Kuten tavallista, kurpitsa leikataan kuutioiksi tai minkä tahansa muun muodon paloiksi.

2. Kuivatut aprikoosit pestään, liotetaan lämpimässä vedessä ja leikataan 4 osaan. Voit ristiä tai olkia.

3. Pähkinät yksinkertaisesti pilkotaan pienet palaset... Voidaan murskata kaulin tai murskata laastissa, vierittää monitoimikoneessa.

4. Pese sitruuna saippualla, kaada kiehuvaa vettä päälle, leikkaa sitten pieniksi paloiksi, hävitä siemenet prosessin aikana.

5. Sekoita kurpitsa sitruunan, kuivattujen aprikoosien kanssa, peitä sokerilla ja anna vaikuttaa vähintään kaksi tuntia. Lisää lasillinen vettä.

6. Laita hillo liedelle, mutta älä lisää vielä pähkinöitä. Keitämme kymmenen minuuttia.

7. Laita mausteet ja pähkinät, keitä 30-40 minuuttia, jäähdytä.

8. Peitä, jätä jääkaappiin 2 päiväksi. Tänä aikana kaikki ainekset liotetaan siirappiin, hillo saa aprikoosien aromin.

9. Jos sinun on poistettava aihio talveksi, keitä herkku uudelleen 2 päivän kuluttua, neljännes tunti riittää. Kaadamme, rullaamme kannet avaimella.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja, appelsiinia ja inkivääriä

Vaihtoehto mausteinen hillo kurpitsaa kuivattujen aprikoosien kanssa, appelsiinimaku ja aprikoosin maku... Inkivääriä käytetään tuoreena, mutta samoin voit ottaa kuivan juuren, tässä vaihtoehdossa tarvitset 0,5 tl.

Ainesosat

2,5 kg kurpitsaa;

0,4 kg kuivattuja aprikooseja;

1 iso oranssi;

20 g inkivääriä;

2 kg sokeria;

1 neilikka;

1 kanelitanko

Valmistautuminen

1. Kuorittu kurpitsamassa leikataan kahden sentin kuutioiksi, peitetään sokerilla, peitetään ja jätetään yön yli jääkaappiin.

2. Jauhaa inkivääri. Se on mahdollista harvesterissa. Raastettu appelsiininkuori ja kuorittu massa myös murskataan. Valkoinen kuori ja siemenet poistetaan.

3. Pese kuivatut aprikoosit, leikkaa puoliksi, lähetä kurpitsalle. Kuivaa aprikoosia ei tarvitse liottaa etukäteen. Riittää kurpitsan ja appelsiinin mehua.

4. Sekoita kurpitsa hyvin, laita se liedelle.

5. Keitä hilloa kuivattujen aprikoosien kanssa 20 minuuttia. Sammuta, anna seistä 5 tuntia.

6. Nyt voit lisätä hienonnettua massaa appelsiinia, inkivääriä, kuorta. Keitämme vielä 10 minuuttia.

7. Jäähdytä hillo uudelleen. Voidaan jättää yön yli.

8. Lisää viimeisellä kerralla hienonnettu kaneli ja neilikka. Nyt herkkua keitetään 10 minuuttia. Se voi kestää hieman kauemmin, tuomme siirapin haluttuun paksuuteen.

9. Valmis! Jäädä herkku jäähtymään tai kaada se välittömästi purkkeihin, kun se on kuuma, sulje se.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja omenaa

Muunnelma sekoitettua hilloa, johon on parempi käyttää kovia omenoita. Kanelia voidaan lisätä maun mukaan, aivan kuten sitrushedelmien kuori.

Ainesosat

800 g kurpitsaa;

400 g omenoita;

200 g kuivattuja aprikooseja;

1 kg sokeria;

1 tl sitruunahappo;

Kanelia maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kurpitsa 1,5 senttimetrin kuutioiksi, peitä sokerilla, anna sen hautua pari tuntia.

2. Huuhtele kuivat aprikoosit, leikkaa puoliksi, täytä lämpimällä vedellä, anna seistä noin kaksikymmentä minuuttia.

3. Sekoita kurpitsa aprikoosien kanssa, keitä miedolla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan.

4. Huuhtele omenat. Hedelmät leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Lisää kurpitsahillo.

5. Lisää viiden minuutin kuluttua sitruuna ja kaneli. Hapon sijasta voit käyttää luonnollinen mehu sitrushedelmiä 4-5 ruokalusikallista.

6. Keitä hilloa vielä vähintään 30 minuuttia, älä anna herkun kiehua voimakkaasti.

7. Kun siirappi on keitetty haluttu sakeus, kurpitsahillo voidaan kytkeä pois päältä.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja rusinoita

Toinen resepti hillosta, jossa on kuivattuja aprikooseja kurpitsasta. Ruoanlaittoon voit ottaa kaikki rusinat, värillä, lajikkeella, koolla ei ole väliä.

Ainesosat

1 kg kurpitsaa;

0,25 kg kuivattuja aprikooseja;

0,25 kg rusinoita;

250 ml vettä;

1 kg sokeria;

0,5 sitruunaa.

Valmistautuminen

1. Vesi ja sokeri on yhdistettävä, siirappi keitettävä matalalla lämmöllä.

2. Kurpitsan massa leikataan pieniksi kuutioiksi, asetetaan kiehuvaan siirappiin, keitetään neljännes tunnin ajan.

3. Nyt kaikki tämä on jäähdytettävä, laita jääkaappiin 10-12 tunniksi.

4. Rusinat pestään, täytetään kuumalla vedellä puolen tunnin ajan.

5. Kuivatut aprikoosit myös pestään, leikataan neljänneksiksi ja liotetaan.

6. Ota kurpitsa jääkaapista ja laita se liedelle.

7. Purista rusinoita, tee sama kuivattujen aprikoosien kanssa, lisää hilloon.

8. Purista sitruunamehua, keitä kaikki yhdessä 30–60 minuuttia halutun tiheyden mukaan.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja ja päärynöitä

Toinen yksinkertainen resepti kuivatulle aprikoosi- ja kurpitsahillolle. Niihin lisätään myös päärynöitä. Niiden tulee olla kiinteitä, ei ihoa.

Ainesosat

2 kg kurpitsaa;

1,6 kg sokeria;

1 kg päärynöitä;

0,3 kg kuivattuja aprikooseja.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kurpitsa kuivattujen kuivattujen aprikoosien kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita sokerin kanssa, anna mehua vähintään kolme tuntia.

2. Liota kuivatut aprikoosit lämpimässä vedessä ja purista sitten.

3. Leikkaa päärynät noin kurpitsaviipaleiksi.

4. Heti kun kurpitsasta vapautuu tarpeeksi mehua, voit aloittaa hillon keittämisen. Aseta kattila liedelle ja keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.

5. Lisää kuivatut aprikoosit, keitä vielä kymmenen minuuttia.

6. Nyt voit lisätä päärynät.

7. hilloa kypsennetään vielä 20 minuutista tuntiin. Sitten se jäähtyy. Laita työkappale tarvittaessa steriileihin purkkeihin sen ollessa kuuma.

Kaikki hillot ovat paksumpia jäähdytyksen jälkeen. Jos siirappineste on kiusallista, se voidaan tyhjentää osittain tai laittaa purkkeihin vain paksuiksi, jolloin kaikki ylimääräinen jää pannulle.

Saada paksu hillo, kuten hilloa, voit käyttää erityisiä sakeutusaineita. Hilloja varten löysä gelatiini lisätään aivan lopussa.

Kuivatut aprikoosit eivät aina ole kuivia ja sitkeitä. On melko pehmeitä kuivattuja aprikooseja. Tässä tapauksessa niitä ei tarvitse liottaa.

Mikä tahansa kurpitsahillo maistuu paremmalta, jos lisäät siihen hieman happoa. Sitruunamehua käytetään yleisesti. Mutta voit ottaa mitä tahansa hapan marjoja.

Kiehuvan hillon päälle ilmestyvä vaahto poistetaan aina. Hän ei vain pilaa ulkomuoto työkappaleita, mutta myös lyhentää käyttöikää.

Hei rakkaat lukijat. Toissapäivänä vierailin perhepiirissäni, joka sijaitsee Novotroitskoje -moottoritien seitsemästoista kilometrillä. Kävellessään vihannesvuoteiden ympärillä hän iloitsi kypsästä sadosta. Kun saavutin kurpitsan, tartuin melkein tamburiiniin ja aloitin rituaalitanssin hedelmällisyyden jumalan kirkastamiseksi. Auringon kaltaiset huomioon ottaen ajattelin, miksi emme keittäisi talveksi kurpitsahilloa kuivattujen aprikoosien kanssa.

Tapaus on minulle uusi. On entistä mielenkiintoisempaa ymmärtää kaikkea. Tulevaisuudessa otan vastuun julistaa. Kaikki, mitä on kirjoitettu Internetistä löydetyistä kurpitsan hilloresepteistä, ei ole totta.

Vahvistaen tämän seikan ymmärrän, että aion ärsyttää niitä kokkeja, jotka sanotaan jostain tuntemattomasta syystä ovelaksi ja antavat väärää tietoa ilmaan. Kerron tämän oman kokemukseni perusteella kurpitsasta ja todisteina askel askeleelta kuvia resepti. Voin tietysti olla väärässä, koska minulla ei ole kokemusta kurpitsan hillon keittämisestä. Mutta tosiasia pysyy. Tuomitse itse.

Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja

Ainekset:

• 1,7 kg kurpitsaa;
• 1 kg sokeria;
• 500 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• sitruuna;
• vettä.

Vain yhdessä tai kahdessa reseptissä, en muista jo, luin, että sinun on lisättävä vettä kurpitsahilloon. Ja silloinkin rajoitettu määrä. Ja katsot lopullisia valokuvia - tiheys säädetään, siirappi kuplii. Ehkä käteni kasvavat väärästä paikasta tai ovatko ne kasvattaneet sopimatonta lajiketta? Joo, ei tietenkään käsiä! Kaverit, kuinka moni teistä tietää tällaisia ​​erityisiä kurpitsan lajikkeita, joista hilloa pitäisi valmistaa?

Lyhyesti sanottuna, kun olen tutkinut kaikki valmistusmenetelmät, suunnittelin karkeasti, miten valmistan sen. Mutta matkan varrella minun piti silti muuttaa toimintasuunnitelmaa, koska ponnistelut olivat tehottomia. Tutkimuksen tuloksena kehitin toimivan reseptin kurpitsahillolle kuivattujen aprikoosien kanssa ja katso nyt mitä sain.

Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa

Kuori kurpitsa ja poista siemenet.

Hieron sitä karkea raastin.

Kaadan kuivattuja aprikooseja kuumalla vedellä muutaman minuutin ajan.

Sitten valutan sen ja leikkaan kuivatut hedelmät pieniksi kuutioiksi.

Yhdistän kuivattuja aprikooseja kurpitsan kanssa.

Ripottelen tuotteet sokerilla ja sekoitan. Annan kurpitsaseoksen muutamaksi tunniksi, jotta mehu erottuu.

Neljä tuntia myöhemmin näin tapahtui. Kurpitsa mehu erottui runsaasti. Iloni ei tuntenut rajoja. Muutaman vuosisadan aikana se toimii ilman vettä! Laitan kulhon sähköliesi päälle ja aloitan lämmityksen jatkuvasti sekoittaen.

Ja tässä tapahtuu mielenkiintoisin asia. Kaikki mehu, joka on vapautunut, alkaa kadota jonnekin. Ikään kuin kurpitsa, joka ei halunnut jakaa hänen kanssaan, päätti ottaa kaiken takaisin. Saatat ajatella, että tämä on täyttä hölynpölyä, mutta näin se tapahtui. Sekoitan edelleen ahkerasti toivoen, että kauan odotettu siirappi ilmestyy. Toisin kuin squash hilloa Näin ei tapahtunut.

Olen täysin epätoivoinen ja kyllästynyt lusikalla työskentelyyn ja lisään litran kurpitsan jälkiruokaan kuuma vesi... Jotenkin saavutin kiehumisen kaltaisen tuloksen. Kello on keskiyö, ja asiat ovat edelleen siellä.

Peitettyä hillokulhon pyyhkeellä hän jätti sen jäähtymään ja meni makuuhuoneeseen. Aamulla, kun otin pyyhkeen pois, näin tämän kuvan. Se näyttää enemmän alikeitetyltä hillolta kuin hillolta.

Joten jatkan kulinaarista kokeilua. Päätin jakaa altaan sisällön kahteen osaan, laimentaa vedellä ja keittää jokaisen osan eri resepti.

Kuinka kokata saksanpähkinöiden kanssa

Kaadan 1,5 litraa vettä makean kurpitsamassan ensimmäiselle puoliskolle. Ja keitän sitä neljäkymmentä minuuttia, välillä sekoittaen.

Sinun on päätettävä H2O: n määrästä itse keskittyen mieltymyksiisi. Rakasta paksumpaa, lisää vähemmän nestettä, ohuempaa, vastaavasti enemmän. Säädä myös kypsennysaika itse. Jos haluat keittää kurpitsaa kovemmin, lisää kypsennysaikaa.

Puristan lopuksi sitruunamehua.

Kaadan sen hilloon.

Sitten lisätään 200 grammaa hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Laitan massan kiehumaan.

Ja nyt lopulta valmistetaan kurpitsaherkku kuivattujen aprikoosien kanssa.

Vaniljan kanssa

Toinen hilloresepti eroaa vain siinä, että lopuksi lisään pähkinöiden sijasta 1 gramman vanilliinia ja mehua sitruunan toisesta puoliskosta. Ja sen jälkeen en keitä enää.