Viikuna tai viikunapuu on yksinkertaisesti uskomattoman hyödyllinen hedelmä. Jos syöt sen tuoreena, niin se maagisesti vaikuttaa sydänlihakseen. Kardiologit suosittelevat vahvasti syömistä tuoreena tai kuivatut viikunat sydänkohtauksen jälkeen. Lisäksi se auttaa vakauttamaan verenpainetta, puhdistaa veren kolesterolista. Mutta aina ei ole mahdollista syödä. tuoreita viikunoita. Se on niin "oikea" säilytyksen ja […]

Viikuna tai viikunapuu on yksinkertaisesti uskomattoman hyödyllinen hedelmä. Jos syöt sen tuoreena, se vaikuttaa maagisesti sydänlihakseen. Kardiologit suosittelevat voimakkaasti tuoreiden tai kuivattujen viikunoiden syömistä sydänkohtauksen jälkeen. Lisäksi se auttaa vakauttamaan verenpainetta, puhdistaa veren kolesterolista. Mutta aina ei ole mahdollista syödä tuoreita viikunoita. Se on niin "oikea" säilytyksen ja kuljetuksen kannalta, että se pysyy tuoreena kirjaimellisesti useita tunteja. Kerätty illalla, aamulla jääkaapissa alkaa tummua. Onko siellä helppo resepti viikunanpalat? Viikunoiden kerääminen talveksi ei ole helppo tehtävä, mutta edullinen kokenut emäntä. Kotona on helpointa tehdä hilloa viikunoista. Ensimmäinen askel menestykseen, jotta saamme herkullisen ja esteettisesti kauniin viikunahillon, on kokoelma hedelmiä. Niitä on kahta lajiketta - mustaa ja vihreää.

Musta poimitaan puusta, kun se muuttuu tummanlilaiseksi, melkein mustaksi.

Vihreän tulee olla hieman keltaista "pyrstössä" ja kirkkaan vihreää oksassa tyvestä.

Molempien viikunatyyppien tulisi kypsässä muodossaan irtoaa helposti oksasta.

Korjuutuotteiden suhde:

• 1 kg viikunoita;
• 1 litra vettä;
• 0,5 kg sokeria.

Kuinka keittää viikunahilloa kotona

Lajittelemme kerätyt hedelmät huolellisesti (joskus ne räjähtävät ja ampiaiset kerääntyvät sisään) ja puhkaisemme jokaisen viikunan useista kohdista haarukalla.

Viikunahillon siirappi kannattaa aloittaa heti ennen hedelmien poimimista (muistamme, että viikunoita ei voi säilyttää pitkään). Siirapin koostumus on yksinkertainen: litraa vettä kohti - kiloa sokeria. Kuumenna vesi sokerin kanssa kiehuvaksi.

Tähän mennessä viikunoiden pitäisi olla valmiita ruoanlaittoon. Kaada lajitellut ja rei'itetyt viikunat varovasti kiehuvaan siirappiin.

Viikunahillon valmistus tapahtuu 3 vaiheessa. Heti kun viikunat kaadettiin siirappiin, odotamme kiehumista ja annamme sen kiehua täsmälleen 5 minuuttia. Et voi sekoittaa, voit varovasti "hukuttaa" viikunat puisella lastalla niin, että se upotetaan kokonaan siirappiin. 5 minuuttia keittämällä - poista lämmöltä ja jätä hillo yksin 12 tunniksi.

12 tunnin kuluttua (eli jos aloitimme aamulla, sitten toinen vaihe illalla) laita hillo jälleen tuleen ja keitä uudelleen 5 minuuttia. Toinen 12 tunnin tauko, ja kolmannen viiden minuutin keittämisen jälkeen sammuta viikunahillo ja laita se kuumana purkkeihin. Valitse ensin varovasti viikunat ja laita ne purkkiin ja kaada sitten siirappi päälle ja rullaa.

Näet, resepti viikunahillon valmistamiseen on melko yksinkertainen. Tärkeintä on noudattaa tiukasti sen vaiheittaisen valmistelun sääntöjä. Sellainen kotitekoista hilloa koko viikuna säilyttää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia tuore hedelmä ja ilahduttaa meitä talvella upealla maulla ja maagisella aromilla.

Viikunahilloa on parempi säilyttää pimeässä, viileässä paikassa, muuten se voi sokeria ja tummua. Vaikka tämä ei vaikuta makuun, esteettinen ulkonäkö ei ole kovin hyvä.

Ja lopuksi on tarpeen mainita, että tämän terveellisen ja maukkaan hillon käytöllä on joitain vasta-aiheita. Valitettavasti tätä hilloa (kuten tuoreita viikunoita) eivät saa syödä ihmiset, joilla on poistettu sappirakko. Ne, jotka ovat poistaneet kivet sappirakosta, voivat syödä viikunahilloa, mutta hyvin harvoin ja vain muutamia asioita.

Viikunoiden etuja on vaikea yliarvioida, hedelmät viikunapuu täynnä hivenaineita ja vitamiineja. Viikunasellun käytöllä on positiivinen vaikutus työntekoon Ruoansulatuskanava, kehon sydän- ja hematopoieettiset järjestelmät, marjat poistavat myrkkyjä ja estävät vakavia sairauksia sisäelimet. Viikunoiden haittana on kuitenkin lyhyet varastointiajat korkean tuoton kanssa, koska jokainen viikunapensas kantaa hedelmää 2-3 kertaa kauden aikana lajikkeesta riippuen. Artikkelissa puhun tavoista säästää viikunoita talveksi menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

kuivatut viikunat

Kuivatut hedelmät, jotka ovat suosittuja vartaloaan ja terveyttään seuraavien ihmisten keskuudessa, ovat kuivatut viikunat. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja marjan hyödylliset ominaisuudet säilyvät täysin kiehumisen ja pitkän ajan puutteen vuoksi. lämpökäsittely. Valitse viikunoiden kuivaamiseen äärimmäisen kypsät hedelmät. Jos mahdollista, odota, kunnes ne itse putoavat puusta, kerää maasta. Tarkista viikuna, se ei saa vaurioitua. Puhdista lika, jos hedelmät on pestävä, tee se huolellisesti, jotta et vahingoita viikunan ohutta ja herkkää ihoa. Asettele viikunat siivilään yhdeksi kerrokseksi, suihkuta vettä suihkepullosta, anna kuivua. Valmista keittäminen puolen tunnin tai tunnin kuluttua sokerisiirappia, kasta jokainen hedelmä siirappiin pariksi sekunniksi, ei enempää. Tämä menettely suojaa viikunoita käymisen alkamiselta.

Taita käsitellyt hedelmät puulaudalle yhteen kerrokseen, osoita viikunoiden pyrstö aurinkoa kohti. Vie laudat aurinkoiselle avoimelle alueelle, jossa jätät viikunat kuivumaan. Vanhentuneiden tynnyrien välttämiseksi vaihda marjan asentoa 2-3 päivän välein kääntämällä puolelta toiselle. 2 viikon kuluttua viikunat kuihtuvat, mutta eivät vielä kuivu. Tässä vaiheessa hedelmät on litistettävä, jalka painettava alaspäin, jotta saadaan tiheä ja tasainen soikea. Pujota hedelmät neulalla, jossa on vahva lanka, aseta tuloksena saadut helmet lämpimään, mutta varjoisaan paikkaan, katoksen alle. Viikunat ovat siellä, kunnes ne ovat täysin kuivia. Muista piilottaa viikunat kuivaan paikkaan, jos sää muuttuu huonoksi ja alkaa sataa.

Viikunahillo

Viikunahillon valmistustekniikka ei eroa paljon muista hedelmistä. On kuitenkin kaksi vivahdetta, jotka koskevat vain viikunapuun hedelmiä.

• Viikunat ovat hedelmä, joka sisältää tarpeeksi makeutta. Hedelmien ja sokerin vakiosuhde 1:1 viikunoiden tapauksessa on liiallinen, hillo menettää makunsa.
• Käytä kotiäitien salaisuutta, jotta viikunoiden hedelmät eivät kellu pinnalla, vaan keitetään kokonaisina. Pistele jokainen viikuna hammastikulla useista kohdista.

Hillon valmistamiseksi jokaista viikunakiloa kohden tarvitset 1 litran vettä ja 500 grammaa sokeria. Liuota Sarah veteen ja kiehauta syntynyt siirappi. Kasta valmistetut viikunat siirappiin, keitä 5 minuuttia, poista lämmöltä. Toista toimenpide 12 tunnin kuluttua, keitä enintään 5 minuuttia. Vie kolmas keittäminen vielä 12 tunnin kuluttua, kaada sitten hillo valmistettuihin ja steriloituihin purkkeihin ja lähetä pimeään paikkaan infuusiota varten.

Viikunoista valmistetut alkoholijuomat

Hyödyllisten ja herkullisia makeisia, johon koko perhe, myös lapset, on tyytyväinen, viikunoista voit valmistaa alkuperäisiä ja ainutlaatuisia mauttomuus alkoholijuomat. Viikunalipeän valmistamiseksi jokaista marjakiloa kohden tarvitset 800 ml vettä, 1 litran alkoholia ja 1 kg sokeria. Huuhtele hedelmät, murskaa, täytä vedellä ja anna hautua. Purista syntynyt mehu 4-5 päivän kuluttua, siivilöi sideharsolla. Sekoita sokerin ja alkoholin kanssa, anna hautua muutama päivä. Kaada saatu liuos pulloihin, sulje ja lähetä pimeään, viileään paikkaan seisomaan 1-1,5 kuukautta.

Viikunaviiniä on vielä helpompi valmistaa. Pese hedelmät huolellisesti, leikkaa 4 osaan, laita saviastiaan. Lisää ripaus mustikoita ja 10 litraa vettä (1 kg viikunoita kohti). Sulje säiliö tiiviisti ja anna seistä 10 päivää. Tämän ajan kuluttua valuta tuleva viini juustokankaan läpi, pullota se, korkki ja lähetä se infusoitumaan useiden kuukausien ajan viileään ja pimeään paikkaan.

Viikuna-aihiot ovat yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä joita jopa ruoanlaiton aloittelija pystyy käsittelemään. Talvella koko perheellä on mahdollisuus maistaa hyödyllisiä vitamiineja, sukeltaa muistoihin menneestä kesästä.

viikunapuu tai viikunat kuuluisa siitä hyödyllisiä hedelmiä. Enimmäismäärä hyödyllistä materiaalia tuoreissa hedelmissä, mutta niitä säilytetään hyvin lyhyen ajan. Kypsymiskauden aikana viikunoista valmistetaan erilaisia ​​valmisteita.

Viikunahillo

Jam alkaen kypsiä hedelmiä keitetty litra vettä ja kiloa sokeria kiloa viikunoita kohden. Jokainen hedelmä on lävistettävä hammastikulla useista kohdista. Sokerista ja vedestä sinun täytyy keittää siirappi, jolloin neste kiehuu. Valmis siirappi upotetaan kiehuvaan siirappiin ja keitetään 5 minuuttia sekoittamatta. Jos hedelmät ovat yläosassa, ne on upotettava siirappiin puisella lastalla. Kun työkappale on poistettu tulesta, jätetään 12 tunniksi.

Seuraavaksi hilloa keitetään uudelleen 5 minuuttia. Sen jälkeen hillo sammutetaan ja jätetään 12 tunniksi imeytymään. Kolmannen kerran 5 minuutin keittämisen jälkeen kuuma hillo asetetaan purkkeihin.

kuivattua siirappia

Se ei ole vain herkku, vaan myös erinomainen työkalu vilustumiseen ja yskään. Viikunat kuivataan kahdella tavalla: luonnollisella ja keinotekoisella tavalla.

Kuivaamiseen on käytettävä kypsiä hedelmiä, jotka ovat pudonneet itsestään. Niiden on oltava puhtaita ja kokonaisia. Jos hedelmät on pestävä, se on tehtävä huolellisesti, koska kypsän viikunan kuori on ohut. Hedelmät asetetaan siivilään ja ruiskutetaan varovasti vedellä suihkepullosta.

Kun viikunat kuivuvat (noin puolen tunnin kuluttua), jokainen hedelmä upotetaan pariksi sekunniksi kiehuvaan siirappiin. Tämä käsittely estää käymisprosessin. Seuraavaksi viikunat asetetaan puiselle ristikolle, joka suuntaa hedelmien hännät aurinkoon.

Jos sää on sateinen, hedelmiä sisältävä ristikko poistetaan huoneeseen. Lisäksi hedelmät on otettava yöllä. Joka 2. päivä viikunat käännetään ympäri, jotta ne eivät umpeudu. Puolentoista viikon kuluttua hedelmät kuivuvat ja ne voidaan poistaa grillistä. Nyt viikunat on litistetty hieman, eli yläosa on painettava sisään niin, että muodostuu tiheä levy. Sen jälkeen valmistetut hedelmät pujotetaan langalle ja lanka asetetaan katoksen alle, kunnes ne ovat täysin kuivia. Jos sää ei ole aurinkoinen, sinun on kuivattava viikunat kaasulla, mutta tässä tapauksessa kuivattujen hedelmien maku on hieman erilainen.

jäädytetyt viikunat

Ei kovin yleinen tapa korjata viikunoita talveksi, mutta melko nopea. Asiantuntijat neuvovat käyttämään tummia, aiemmin pestyjä viikunoita. Märät hedelmät kuivataan, minkä jälkeen ne asetetaan pussiin, ilma poistetaan ja laitetaan pakastimeen.

marinoidut viikunat

Ainekset:

• 1 kuppi kuivattuja viikunoita;
• 1 lasillinen portviiniä;
• 0,25 kupillista balsamiviinietikkaa;
• teelusikallinen appelsiinin ja sitruunan kuorta;
• lusikallinen sokeria;
• puoli lasia murskattuja pähkinöitä;
• suolaa, jauhettua pippuria.

Ruoanlaitto:

Kuivatut viikunat laitetaan purkkiin, portviini, hienonnettu kuori kaadetaan samaan paikkaan. Tässä muodossa työkappale jätetään jääkaappiin päiväksi. Sitten neste on valutettava ja lisättävä loput ainekset reseptin mukaan, laitettava tuleen. Kun täyte kiehuu, laita siihen viikunoita. Miedolla lämmöllä massaa keitetään puoli tuntia kannen ollessa auki. Kun työkappale on jäähtynyt, se siirretään puhdas purkki ja laita jääkaappiin säilytystä varten.

Viikunalikööri

Viikunalipeän valmistamiseksi tarvitset 0,8 litraa vettä, kilogramman viikunoita ja sokeria, litran alkoholia. Tuoreet viikunat pestään, sitten ne on murskattava ja kaadettava vedellä. Tässä tilassa työkappale jätetään 4 päiväksi. Seuraavaksi massa on suodatettava ja puristettava. Sokeri liuotetaan nesteeseen ja lisätään alkoholia. Aihion annetaan imeytyä useita päiviä.

Suodatettu neste pullotetaan ja säilytetään viileässä, pimeässä paikassa.

Viikunat ovat herkkua. Marja ei ole halpaa, ja tietysti on parempi käyttää sitä sellaisenaan. Mutta jos käytät vähän rahaa ja valmistat siitä herkullista hilloa talveksi, voit nauttia hämmästyttävästä mausta. ympäri vuoden.
Reseptin sisältö:

Perinteisesti kotiäidimme valmistavat hilloa puutarhoissamme kasvavista hedelmistä. Olemme tottuneet hilloihin vadelmista, mansikoista, omenoista, päärynöistä, luumuista. Vaikka ei vähempää herkullisia valmisteita saadaan trooppisten ja subtrooppisten kasvien hedelmistä, esimerkiksi herkullinen jälkiruoka - viikunahillo.

Viikunat kasvavat yksinomaan eteläisessä lämpimässä ilmastossa. Sen hedelmät ovat lähde suuri määrä kivennäisaineita ja vitamiineja. Esimerkiksi marjoista keitetty siirappi toimii laksatiivina, auttaa sairauksiin. sydän- ja verisuonijärjestelmästä täyttää kehon kaliumilla. Hillo on hyödyllinen anemialle, koska. sisältää paljon rautaa, alentaa korkea lämpötila kehoa ja auttaa toipumaan sairauden jälkeen. Viikunoita käytetään kipua lievittävänä ja haavan parantavana aineena.

Toinen tällainen herkku on välttämätön keuhkoputkentulehdukselle ja kurkkukipuulle. 2 viikunamuusia lasiin sekoitettuna lämmin maito voi tehdä ihmeitä. Sen lisäksi, että hilloa voi syödä sellaisenaan, se levitetään päälle valkoinen leipä, tarjoillaan kastikkeena kanalle tai ankan rintaa, käytetään piirakoiden täyttämiseen.

Käytössä on kuitenkin vasta-aiheita tämä kasvi. Se ei ole toivottavaa kärsiville ihmisille diabetes, haimatulehdus ja akuutit maha-suolikanavan sairaudet.

Viikunahillon valmistus - ominaisuuksia ja salaisuuksia

Tämä meille tuntematon marja, kuten viikunat, kasvaa Turkissa, Kiinassa ja maissa Keski-Aasia. Se toimitetaan alueellemme kypsymisaikoina: kesällä ja syksyllä. Tänä aikana hedelmiä pidetään ravitsevimpina, mehukkaimpina ja tuoksuvimpina. Niitä pidetään sopivina hillon valmistukseen.

Voit käyttää tätä epätavallista ja mielenkiintoista hedelmää sekä tuoreena että kuivattuna. Ne muuten sopivat myös hilloiksi kuivatut hedelmät liotettu etukäteen vedessä. Hillon keittämistä varten viikunahedelmät on valittava joidenkin ominaisuuksien mukaan. Ensinnäkin ulkomuoto. Marjojen tulee olla sileä, tasainen kuori ja yhtenäinen väri. Kypsät viikunat ovat melko tiheitä ja sormella painettuna ne ovat hieman taipuisia. Jos leikkaat hedelmiä vähän, siemeniä löytyy paljon, mikä tarkoittaa, että marjat ovat makeimpia ja hillosta tulee herkullisinta.

Viikunahillo keitetään, kuten kaikki muutkin, ruostumattomasta tai alumiinista valmistettavassa altaassa. Mutta on parempi, jos astioissa on paksut seinät. Pakkauspurkkeja voidaan käyttää missä tahansa tilavuudessa, mutta mieluiten 0,5 litrasta 1 litraan.

Jotta viikunat eivät halkeile kypsennyksen aikana, laita ne kulhoon keittämistä varten kuivassa, kuivatussa muodossa. paperipyyhe. Liekin voimakkuuden keittämisen aikana keittämisen jälkeen tulee olla minimaalinen. Sitten on mahdollista saada kristallinkirkasta hilloa. Voimakkaamman maun saamiseksi voit lisätä hilloon hieman sitrusta.

Kun valitset hedelmiä hillon valmistukseen, on hyvä muistaa, että marjat alkavat käydä nopeasti - sen tunnistaa hieman happamasta tuoksusta. Happamat viikunat ovat syötäväksi kelpaamattomia hedelmiä.

Monet viikunahillot valmistetaan pääasiassa "viiden minuutin" periaatteella. Siitä huolimatta täydellinen ruoanlaitto vie paljon aikaa. Koska mehusiirappi on ensin vapautettava viikunoista, laita sitten liedelle ja keitä kahdesti 5 minuuttia 10 minuutin välein. Pitkän ajan vaatia. Tuloksena tulee kauniita ja erittäin maukkaita hyytelöityjä hedelmiä.

Alla on muutama resepti, joista valita, joiden mukaan voit valmistaa viikunahilloa ja nauttia sen mausta ympäri vuoden.

Näyttää meripihalta! Pienet luut paistavat läpinäkyvien marjojen läpi, ja suuhun joutuessaan ne halkeavat ja rätisee. Ihastuttava tuoksu ja hyvä maku!

• Kaloripitoisuus per 100 g - 236 kcal.
• Annosmäärä - 6 0,5 litran purkkia
• Kypsennysaika - 3 tuntia

Ainekset:

• Pienet viikunat - 10 kg
• Sokeri - 8 kg
• Sitruuna - 3 kpl.
• Vesi - 2 l

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Lajittele viikunat, erottele pilaantuneet ja liota kylmä vesi. Huuhtele huolellisesti ja harjaa tarvittaessa pehmeällä harjalla.
2. Siirappia varten sekoita sokeri veteen ja sitruunamehuun. Kaada tuotteet kattilaan ja laita päälle hidas tuli. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jäähdytä siirappi sen jälkeen huonelämpötila.
3. Sillä välin, kun jäähdytys tapahtuu, käsittele viikunat. Poista jokaisesta hedelmästä kapea yläosa, jotta luut eivät näy läpi. Leikatuista korkista voit keittää kompottia.
4. Pura kaikki hedelmät syvään altaaseen ja täytä jäähdytetyllä siirapilla. Laita tuleen ja kuumenna sekoittaen. Poista lämmöltä, peitä allas sideharsolla, jotta se ei joudu kosketuksiin hillon pinnan kanssa. Anna viikunoiden hautua ja anna mehun valua.
5. Odotettuasi varatun ajan, palauta hillo tuleen, poista sideharso ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia. Varmista, että hillo ei tummu. Värin tulee pysyä keltaisena, kirkkaana, kelta-oranssina.
6. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, kaada päälle 2 ruokalusikallista. sokeria ja rullaa kannet.

Kuinka tehdä viikunahilloa - klassinen versio

Viikunahillo on hieno herkku, joka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä!

Ainekset:

• Viikunat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Vesi - 300 ml
• Sitruunahappo - maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese keskikokoiset vaaleat viikunat, poista varovasti hännät ja lävistä hammastikulla useista kohdista. Lävistykset ovat välttämättömiä, jotta viikunat kiehuvat hyvin sisällä.
2. SISÄÄN emaloitu pannu kaada vettä ja laita tuleen. Kun se kiehuu, kaada käsitellyt viikunat ja keitä 10 minuuttia.
3. Ota se pois kiehuvasta vedestä ja huuhtele kylmä vesi. Laita marjat kuivalle pyyhkeelle valumaan nestettä.
4. Siirappia varten kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri.
5. Laita tuleen ja sekoita, kunnes saat tasaisen massan.
6. Lisää viikunat ja keitä 40-45 minuuttia. Tietty kypsennysaika riippuu valittujen viikunoiden kypsyydestä. Hieman vihertäviä hedelmiä on parempi keittää pidempään, kypsiä - 35 minuuttia.
7. Laita 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sitruunahappo ja sekoita hyvin.
8. Siirrä hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.

Tämän hillon valmistuksessa lopputuotteen väri riippuu käytettyjen marjojen väristä. Vihreistä hedelmistä saat vihertävän makeuden, tummansinisestä - punaisella sävyllä.

Ainekset:

• Sokeri - 1 kg
• Viikunat - 2,5-3 kg
• Vesi - puoli lasia
• Sitruuna - 1 kpl.
• Seesami - 1 pussi valinnainen

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Huuhtele marjat. Leikkaa molemmilta puolilta kovat ja syötäväksi kelpaamattomat osat. Leikkaa suuret hedelmät paloiksi ja jätä pienet kokonaisiksi.
2. Kaada vesi kattilaan ja laita viikunat siihen. Keitä seos jatkuvasti sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes viikunoista vapautuu mehua.
3. Kaada sokeri pienissä erissä ja sekoita.
4. Kaada joukkoon sitruunamehu ja lisää seesaminsiemenet.
5. Poista syntynyt vaahto hillosta ja keitä se haluttuun tiheyteen.
6. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje. metalliset kannet. Kääri purkit lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.

Viikunahillo - vaihe vaiheelta resepti

Mukaan keitetyt hedelmät tämä resepti, eivät rypisty eivätkä menetä muotoaan, niistä tulee mielettömän maukkaita ja tuoksuvia.

Ainekset:

• Viikunat - 2 kg
• Sokeri - 2 kg
• Vesi - 1 rkl.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla, laita se siivilään ja anna veden valua.
2. Kiehauta vesi ja lisää sokeri. Sekoita ja keitä 10 minuuttia, jotta se liukenee kokonaan. Jäähdytä hieman jälkeenpäin.
3. Laita viikunat siirappiin upottamalla siihen kokonaan.
4. Valmista hillo 3 vaiheessa. Ensimmäinen - keitä 5-7 minuuttia, toinen - 10-15 minuuttia, viimeinen 20-30 minuuttia. Anna hillon jäähtyä kokonaan välillä.
5. Siirrä viikunat steriloituihin, puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin, täytä yläosaan siirapilla ja rullaa kannet tiukasti kiinni. Kääri liinalla ja anna jäähtyä kokonaan.

Video reseptit: