Kalorisisältö: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei ilmoitettu

Nykyään valikko sisältää herkullista sulatettua suklaajuustoa, joka on valmistettu kotijuustosta, resepti, jossa on kuva valmistuksesta, kuvaa yksityiskohtaisesti koko prosessin. Homogeeninen ja sileä koostumus, aromaattinen ja herkkä haju, viskoosi lämmin ja tiheä jäähdytettäessä. Tämä herkullinen jälkiruoka, jossa on viipale tuoretta leipää tai valkoista leipää, on hieno lisä aamupalaasi kupin tuoretta kahvia tai teetä.
Vietettyään aikaa jääkaapissa sulatettu suklaajuusto alkaa kiinteytyä ja sakeutua ja muuttua melko tiheäksi, mutta samalla se levittyy helposti voileivälle. Ja haluttaessa sitä voidaan käyttää kakkujen, bagelien ja muffinien täytteenä. Kun olen valmistanut tämän kulinaarisen luomuksen kerran, olen varma, että rakastat tätä kotitekoista luonnontuotetta ja teet siitä yhä uudelleen.
Valmistele tämä jälkiruoka suosimalla kotitekoista kovaa raejuustoa, jossa on jyviä, kaakaojauheen sijaan voit käyttää korkealaatuista tummaa suklaata. Tämä vaihtoehto on kuitenkin valinnainen. Voit säilyttää suklaan välipalaa noin viikon ajan jääkaapissa tiiviisti suljetussa astiassa.

- kotitekoinen raejuusto - 500 gr.,
- voi - 50 gr.,
- munat - 1 kpl,
- suola - hyppysellinen,
- sooda - 1 tl,
- sokeri - maun mukaan,
- kaakaojauhe - 2 rkl

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Sulata voi kattilassa, kunnes se on täysin vuotavaa. Vatkaa sitten muna siihen ja sekoita hyvin tasaiseksi.




Laita suola, sooda ja raejuusto nestemassaan. Haluttaessa voit vaivaa raejuustoa haarukalla, lyödä sekoittimella tai jauhaa seulan läpi. Mutta tämä vaihtoehto ei ole pakollinen, se ei vaikuta lopputuotteen laatuun, vaan vain nopeuttaa sen valmistusprosessia.




Sekoita ruoka ja aseta liesi pienimmälle lämmölle.






Keitä juustomassa jatkuvasti sekoittaen. Soodan vaikutuksesta se alkaa sulaa muuttuen nestemäiseksi homogeeniseksi konsistenssiksi, minkä jälkeen se alkaa sakeutua. Jos se tuntuu liian nestemäiseltä, lisää sitten pieni leivinjauhe, sen vaikutuksesta seos sakeutuu. Mutta älä liioittele sitä välttääksesi huonoa makua. Muista, että kun massa jäähtyy, juusto kovettuu ja tulee edelleen tiheäksi.




Kun massa muuttuu sileäksi, samankaltainen kuin tiivistetty maito, lisää sokeri ja kaakaojauhe. Kaakaon sijasta voit kaataa sulatettua suklaata (100 gr.).




Sekoita seosta tasaiseksi poistamatta pannua lämmöltä. Kun kaikki suklaapalat ovat liuenneet, kaada se sopiviin muotteihin ja lähetä ne jääkaappiin 1-2 tunniksi.






Tänä aikana juusto kovettuu ja voidaan levittää helposti leipaleelle. Ehkä joku pitää siitä

Kotitekoinen suklaajuusto osoittautuu herkemmäksi ja hienovaraisemmaksi kuin tunkeileva myymäläostos.

Tänään ruokalistamme sisältää herkullisen suklaajuustoreseptin, joka on helppo tehdä kotona raejuustolla.

Tämän seurauksena pöydälle ilmestyy sileä ja pehmeä sulatettu juusto, jolla on suklaan tuoksu, joka on erittäin maukasta tarjoilla viipaleella valkoista leipää aamukahvillesi.

Kun olet maistanut tätä luonnollista tuotetta, kypsennät sen perheellesi uudestaan \u200b\u200bja uudestaan.

Juuston valmistamiseksi sinun on valittava kuiva kotitekoinen kova raejuusto löysällä jyvällä.

Voit säilyttää juustoa ja suklaata jääkaapissa enintään viikon ajan.

Yksinkertaisin juustoresepti voidaan valmistaa tavallisista sulatetuista juustojuustoista, ja maun mukaan 2 tl kaakaota 100 g: aan tuotetta ja sokeria. Mutta luonnollisuus ja hyödyt ovat meille tärkeämpiä?

Ainekset:

• raejuusto - 400 g
• tumma suklaa - 100 g
• voi - 50 g
• sokeri - 2 rkl
• maito - 75 ml
• ruokasoodaa - 1/2 tl

Keittäminen juustoa suklaalla:

1. Lävistä juustomassa tehosekoittimella tasaiseksi, kermaiseksi.

2. Lisää maito ja sooda. Vatkaa uudelleen.

3. Siirrä pieneen kattilaan, lisää pehmeää voita ja aseta vesihauteeseen.

4. Kypsennä 10-15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes juustomassa sulaa, mikä osoittautuu täysin homogeeniseksi, ilman yhtä jyvää, samanlainen kuin paksu tiivistetty maito.

5. Poista lämmöltä ja lisää raastettua suklaata ja sitten rakeistettua sokeria. Sekoita, kunnes molemmat tuotteet ovat täysin liuenneet.

6. Kaada sopivaan astiaan, ei liian paksuun, anna jäähtyä ja jääkaapissa 6 tuntia.

Suklaa juustoraastejuusto

Tuloksena saat sokerittoman, herkän juuston, makean, herkällä mauste- ja konjakilla.

Jos pidät makeasta juustosta, lisää sokerin määrää.

Suklaajuustokoostumus:

• vähärasvainen raejuusto - 300 g
• kananmuna - 1 kpl.
• voi - 2 rkl. l.
• sooda - 1/3 tl.
• suola - 1/3 tl.
• kaakaojauhe - 1 tl. dialla
• vaniljasokeri - 10 g
• tomusokeri - 1 tl
• kaneli - veitsen kärjessä
• konjakki - 1 tl.

Kuinka tehdä suklaajuustoa raejuustosta:

1. Lisää suolaa ja soodaa juustoaineeseen, sekoita huolellisesti ja jätä pöydälle tunniksi.

2. Halke raaka muna ja lisää pehmennettyä voita. Sekoita.

3. Laita juustomassa keskilämmölle ja lämmitä, kunnes juusto on täysin sulanut. Muista sekoittaa toisinaan.

4. Lisää kaakao, vaniljasokeri, kaneli, jauhe ja konjakki. Sekoita nopeasti, kunnes kaakao on täysin liuennut.

5. Peitä astia elintarvikekalvolla ja jätä pöydälle jäähtymään kokonaan. Laita sitten suklaajuuret jääkaappiin, kunnes se on täysin "kypsä" vähintään 6-8 tuntia.

Suklaa juustoa pähkinöillä

Ainekset:

• karkea raejuusto - 1 kg
• rasvaa maitoa - 1 lasi kasvot
• tuoretta voita - 4 isoa lusikkaa
• leivinjauhe - jälkiruokalusikka
• kaakaojauhe - 2 rkl. l.
• sokeri - 4 rkl. l.
• saksanpähkinät - 4 rkl lusikat

Suklaajuustoresepti pähkinöillä:

1. Jauhaa tai käytä tehosekoitinta murskaaksesi juustoaine ja sooda ja lisää sitten maitoa siihen.

2. Siirrä saatu seos kattilaan ja aseta matalalle lämmölle. Keitä, kunnes juustoaine sulaa.

3. Lisää voita, sokeria ja kaakaota. Sekoita, keitä vielä 1 minuutti, laita hienonnetut saksanpähkinät ja kaada muotteihin kuumana. Jääkaapissa useita tunteja.

Videoresepti suklaajuustoa pähkinöillä:

Jalostetulla suklaajuustolla kotona on melko korkea kalori.

Niitä ei pidä käyttää väärin laihtumisen aikana, samoin kuin niitä, jotka seuraavat hahmoa tai kärsivät liikalihavuudesta.

Tämä on suklaajuuston suurin haitta.

Ja sen edut ovat samat kuin kaikkien luonnollisten maitotuotteiden.

Mitä suklaa-kermajuusto on? Levitä valkoiselle leivälle, kekseille, tarjoile pullien ja croissanttien, vohveleiden kanssa. Juomista - kahvia maitoa, kaakaota, teetä.

Hei ystävät!

Tässä artikkelissa haluan kertoa sinulle herkullisen ja epätavallisen kotitekoisen suklaajuuston valmistamisesta.

• Marmoroitu suklaajuusto makea, puolimakea ja suolainen
• Usein Kysytyt Kysymykset

Idea syntyi, kun toimme ensimmäisen marmorimassamme myytäväksi. Noin viiden vuoden ikäinen tyttö seisoi äitinsä kanssa tiskillämme ja sanoi: "Äiti, haluan suklaajuustoa." Vanhempi melkein taputti käsiään, koska lapsi kieltäytyi syömästä maitotuotteita.

Ja ajattelin: "Kuinka antaa juustolle suklaamaku?" ja päätti kokeilla kaakaota. Kokeilun ja erehdyksen kautta päädyimme jopa useisiin suklaajuustolajikkeisiin. Ja uskokaa minua, niitä on helppo valmistaa omin käsin.

Tärkeä!Kaakaon on oltava luonnollista (käytän Komunarkaa 99%) ja vain korkealaatuista ...

Suklaa kotitekoinen juusto resepti

Jos haluat valmistaa puolitoista - kahdeksansataa kiloa (riippuen maitoindikaattoreista) kotitekoisen juuston pään, tarvitset:

• kaksitoista litraa kotitekoista maitoa;
• yksi tai kaksi pakkausta kaakaota;
• lasi 9% etikkaa;
• makea juusto - sokeri.

Kokeiden aikana tulin siihen tulokseen, että suklaajuustoa voidaan valmistaa makealta ja suolaiselta. Ja myös monipuolistaa sen ulkonäköä ja makua. Kaakaota lisänneen reseptin perusteella saatiin seuraavat lajikkeet:

1. Suklaamarmori (makea, puolimakea ja suolainen).
2. Homogeeninen suklaa (makea ja suolainen).

Lopputuotteen säilyvyysaika ja maku riippuvat ainesosista ja valmistusmenetelmästä.

Homogeeninen suklaajuusto

Suosittelen harjasliinan ottamista kahteen kerrokseen. Otan palan sideharsoa, jonka mitat olivat 50 x 80 cm, ja solmut lyhyet sivut. Se osoittautuu kehdoksi.
Ripustetaan juustomassa juustomassalla tyhjentämiseen, kunnes se kovettuu. Keskimäärin 12 tuntia. Jos olet tehnyt makeaa kotitekoista juustoa, se on valmis. Kuoren kuivaamiseksi jätä pää poistettuasi sideharsosta 3–4 tuntia huoneenlämmössä.

Suurlähettiläs, jonka annan alla, on yleinen kaikentyyppisille.

Marmoroitu suklaajuusto makea, puolimakea ja suolainen

Eri raekokoisten suklaajuustojen valmistamiseksi sinun on kiehuttava kaksitoista litraa maitoa kahdessa annoksessa jakamalla puoliksi. Hauduta kaakao yhteen kulhoon. Kun valmistat makeaa juustoa, lisää sokeria makuun molemmissa astioissa, puolimakeaan - yhdessä, älä lisää suolaista.
Vartioimme maitoa ja kaakaota lisäämällä jokaiseen astiaan puoli lasillista etikkaa. Sekoita kaakao. Sytytimme pienimmän tulipalon. Määritä kaakaomassan valmius kuten ensimmäisessä reseptissä. Valkoinen juusto on valmis, kun seerumi muuttuu vihertäväksi tai kellertäväksi ja muuttuu läpinäkyväksi.
Poista juustomassa lämmöltä ja leikkaa se varovasti veitsellä. Tulevan juuston kuvio riippuu palojen koosta. Jos kypsennät marmorista kotitekoista juustoa, sekoita kuumia, erivärisiä massoja yhteen astiaan ja kaada juustoliinaan itsepuristamista varten. Raidoitettua juustoa varten älä sekoita massoja, vaan tyhjennä yksi kerrallaan. Kun olet poistanut sideharsosta kovettumisen jälkeen, kuivaa kuori aiemmin kuvatulla tavalla.

Kotitekoinen suklaajuusto-suurlähettiläs

Kovettamisen ja sideharsosta poistamisen jälkeen kaikenlaiset suklaasuolatut juustot ripotellaan suolalla, pakataan pussiin ja laitetaan jääkaappiin lämpimälle hyllylle kolmeksi päiväksi. Pää on käännettävä ympäri vuorokaudessa. Ripottele uudelleen, jos huomaat, että suola on imeytynyt.
Juustopää pestään ennen käyttöä juoksevan veden alla ja kastetaan puhtaaseen lautasliinaan. Voit tallentaa suolattua suklaajuustoa pussiin tai astiaan, mutta muista lisätä jäljellä oleva pää kaikilta puolilta.
Säilytä makeaa juustoa jääkaapissa pussissa tai emalikattilassa.

Yksinkertaisten ohjeiden mukaan valmistat sataprosenttisesti luonnollisen terveellisen tuotteen, jolla on erinomainen maku ja laatu kotitekoisesta maidosta.
Omasta kokemuksestani voin sanoa, että perheessämme kotitekoinen suklaajuusto ei istu pitkään aikaan. Se on myös erittäin suosittu asiakkaiden keskuudessa. Jotkut heistä kertoivat lisäävänsä makeaa juustoa varastoinnin aikana. He pitivät yhdistelmästä.

Usein Kysytyt Kysymykset

Kysymys:Kuinka paljon juustoa valmistetaan 12 litraa maitoa?

Vastaus:

Kotitekoisen juuston pään keskimääräinen paino on kuudesta sadasta kahteen kiloon. Paino vaikuttaa maidon laatuun (rasvapitoisuus, tiheys, tuoreus), lämpötilaan ja kiehuvien juustoaineiden kestoon. Mitä korkeampi lämpötila maitoa juustettaessa on ja mitä kauemmin juustomassaa kuumennetaan, sitä kovempi juusto on, mutta juustopään paino on pienempi.

Kysymys: Miksi et saanut tarpeeksi juustoa?

Vastaus:

1. Tulos riippuu alkuperäisestä tuotteesta. Eri lehmien kotitekoisella maidolla on erilaiset maidon tiheyden ja rasvapitoisuuden indikaattorit. Kevätmaito ja juuri poikittujen lehmien maito tuottaa yleensä vähemmän juustoa kuin yli kolme kuukautta lypsetyt. Lisää talvella saadun maidon satoa ja ulos. Jos lehmällä on maitoa, jonka rasvapitoisuus on korkea, mutta tiheä, juustoa on vähemmän, mutta sen rasvapitoisuus on suurempi. Suuremman tiheyden maidosta juuston saanto on suurempi, mutta rasvapitoisuus pienempi. Joka tapauksessa, jos juuston paino vaihtelee edellä mainituissa rajoissa, tämä on normaalia ja maito oli peräisin terveistä lehmistä.
2. Tässä artikkelissa kuvatut ehdotetut kotitekoiset juustoreseptit valmistetaan tuoreesta maidosta. Jos happamuus on korkea (kitalaessa on hienovaraista happamuutta, mutta maito näyttää tuoreelta), juustomassa käpristyy huonosti tai ei käpristy lainkaan. Hiutaleet ovat pieniä ja juusto sameaa. Tällaisen maidon juusto ei välttämättä toimi lainkaan tai saanto on hyvin alhainen. Kypsennetty ihanteellisesti tuoreen maidon kanssa, mutta sitä voidaan käyttää myös seisovien yläosien kanssa. On vain yksi ehto - happamuuden tulisi olla alhainen. Ensimmäinen merkki korkeasta happamuudesta on maidon tarttuminen pohjaan kuumennettaessa.
3. Lopullisen tuotteen saantoon vaikuttaa lehmän terveys, josta maito on saatu. Jos lehmä on sairas minkä tahansa etiologian ketoosissa tai utaretulehduksessa, lopputuotteen painotuotto vähenee. Jos tauti jätetään huomiotta, juusto ei välttämättä toimi lainkaan. Kuvasin kuinka maitoa testataan sairauksien varalta artikkelissa "Kotitekoisen maidon valitseminen"
4. Pieni pää saadaan, jos maitoon lisätään ruokasoodaa. Etikka reagoi, juustoprosessi häiriintyy, mikä vaikuttaa pään painoon ja tuotteen laatuun.

Kysymys:Toimiiko juusto, jos maito palaa?

Vastaus:

Kysymys: Jos juuston pinnalle tulee hometta, onko se heikentynyt?

Vastaus:

Huomio! Kirjoittajan resepti. Lähettääksesi tietoa reseptistä, tämän tyyppisen juuston valmistusmenetelmästä, muista antaa linkki resurssiin tai kirjoittajan nimeen. Oikeudet on patentoitu. Rikkomukset nostetaan syytteeseen. Kiittää.

Ihmisemme ovat jo kauan oppineet toistamaan ostetut tuotteet kotona, mikä tekee niistä paljon halvempia, maukkaampia ja terveellisempiä. Me itse suolamme ja poltamme kalaa, teemme kakkuja ja makeisia, keitämme tiivistettyä maitoa ... Ja tietysti opimme tekemään kotitekoista sulatettua juustoa!

Et usko sitä, mutta yksinkertaisimpia tuotteita käyttämällä voit todella valmistaa sulatettua juustoa kotona: klassista, mausteista, lihaa ja jopa suklaata! Ja millainen keitto tulee hänen kanssaan, kyllä \u200b\u200bevästeet ..

4 budjettireseptiä herkulliselle ja omaperäiselle kotitekoiselle juustolle sekä temppuja ja vinkkejä odottavat sinua artikkelissa.

Onko mahdollista syödä PP: llä

Lempiaiheemme! Tuotteiden hyödyllisyys on termi "laajennettavissa". Tietenkin maailmassa on hyvin vähän haitallisia tuotteita: pääsääntöisesti nämä ovat vanhentuneita tuotteita, vahvan kuoren paistamiseen tarkoitettuja ruokia, sekundäärisessä öljyssä, transrasvoissa ja alkoholissa. Valitettavasti tutkijat ovat todistaneet, että alkoholilla on kielteinen vaikutus kehoomme myös pieninä annoksina.

Jopa vitamiinien puute tai korkea sokeripitoisuus eivät tee ruoasta epäterveellistä. Tämä tekee siitä ei-prioriteetin päivittäisessä ruokavaliossa, siinä kaikki. Tämä tarkoittaa, että olisi kohtuutonta rakentaa valikkosi tällaisten tuotteiden perusteella, mutta voit kuitenkin kuluttaa niitä säännöllisesti hyväksyttävässä määrin.

Tuotteiden ehdottomasta jakamisesta hyviksi ja pahiksi on tullut modernin yhteiskunnan vitsaus, ja haluaisimme todella korjata sen. Maailmassamme on yhä enemmän ihmisiä, jotka kärsivät ortoreksiasta ja pakko-oireisista häiriöistä, ruoan ja ruuhkien pelosta, pakonaisesta syömisestä ja bulimiasta. Älkäämme demonisoivat ruokaa, koska se maistuu hyvältä, eikä vain ehdollista ruokaa.

Kehotamme teitä valmistamaan enemmän ruokaa omin käsin, kotona, koska silloin voit ottaa ruokaa rauhallisemmin - yhteys "koti \u003d terve ja korkea laatu" on vahvistettu tietoisuuteemme.

4 mahtavaa reseptiä

Itse asiassa olet yllättynyt siitä, kuinka helppoa ja nopeaa voit valmistaa sulatettua juustoa kotona. Ja vielä enemmän pidät mausta: se on hyvin "myymälä", mutta samalla herkkä!

Mitä pidämme tästä reseptistä, on sen vaihtelevuus. Juustoa voidaan käyttää itsenäisenä välipalana, keiton pohjana, kastikkeena tai leivonnaisia \u200b\u200bvarten. Lisäksi voit lisätä erilaisia \u200b\u200bruokia ja mausteita, lyhyesti sanottuna, vain aikaa kokeilla!

Olemme valinneet nämä 5 reseptiä kotitekoiselle sulatetulle juustolle: ei täytettä, yrttejä, suklaata, sieniä, suosituimpana, mutta voit myös valmistaa juustoa inkiväärillä, vihanneksilla, erilaisilla mausteilla ja pähkinöillä.

Klassinen raejuusto

Joten, klassinen juustoaine. Sen koostumus on erittäin mielenkiintoinen: juusto osoittautuu tasaiseksi ja tasaiseksi. Hieman lämmitetyssä muodossa (huoneenlämmössä) siitä tulee sitkeä, ja jäähdytetyssä tilassa (tuoreena jääkaapista) se on tiheämpää, joten on kätevää levittää se voileivälle tai käyttää sitä täytteenä pulla.

Joten on olemassa 2 tapaa valmistaa juustoa kotona juustosta:

Herkkä voilla

Voita sisältävä juusto ja siivu tuoretta valkoista leipää - mikä voisi olla maukkaampaa? Sen etuna on, että se sopii hyvin leivän, murojen, torttujen, lihan, äyriäisten ja jopa hedelmien kanssa.

KBZHU: 236 kcal., 14 g. orava, 19 gr. rasva, 12 gr. hiilihydraatit.

Sävellys:

• raejuusto 9% - 500 gr.,
• muna - 1 kpl,
• voi - 100 g. (jo valmistautuneiden vakuutusten mukaan voin määrää voidaan vähentää tarkalleen 2 kertaa, ja maku ei muutu!)
• suola - 0,5 - 1 tl,
• ruokasoodaa - 0,5 tl

Kuinka kokata:

Niin, raejuusto- tämä on juustomme perusta. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla rasvainen ja tuore, mutta myymälästä ostettu on myös hieno. Tärkeintä on, että koostumuksessa ei ole pysähdystä, muuten maku pilaantuu -



Voivalitse myös korkealaatuinen: älä koskaan ota margariinia! Tämä johtuu siitä, että se sisältää transrasvoja, jotka ovat syöpää aiheuttavia. Ne eivät vahingoita välittömästi terveyttä, mutta heikentävät vähitellen sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä aiheuttaen erilaisten sairauksien kehittymisen.




Ja jälleen, juusto pilaantuu, koska itse asiassa margariinilla ei ole hajua tai makua, mikä tarkoittaa hyvästi, herkkä koostumus!

Poista öljy jääkaapista etukäteen ja anna sulaa huoneenlämmössä. Sen jälkeen, kun se muuttuu pehmeäksi, aseta raejuusto kulhoon, lisää siihen voita, rikkoa muna ja ripottele suolaa ja soodaa. Ruokasooda on erittäin tärkeää, hän on tässä reseptissä vastuussa juuston sulamisvaikutuksista ja oikeasta rakenteesta.

Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Kuinka se tehdään, on sinun tehtäväsi. Voit käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta, lusikkaa tai laastia. Päätavoite: saada homogeeninen massa.



Siirrämme tulevan juuston sopivaan pieneen kattilaan / kauhaan, koska se keitetään vesihauteessa

Sulatamme juuston vesihauteessa. Tämä tarkoittaa, että tarvitsemme vielä yhden kattilan, johon lisätään 500 ml. vettä kiehuvaksi, ja laita päälle kattila, jossa on juustoa. Tämä estää juustoa palamasta.

Kotitekoisen sulanjuuston keittäminen vesihauteessa noin 10 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti... Varmista, että vesi vain hiipuu hieman eikä kiehua voimalla ja muulla, muuten juusto muuttuu takaisin raejuustoksi!

Seos ohenee vähitellen ja juustoaine liukenee. Tuloksena on täysin homogeeninen massa, joka tiheyden suhteen muistuttaa rasvaa, paksua 30% kermaa.



Voit lisätä tilliä kauneuteen:



Jos et ole laiska, voit pelata sitä turvallisesti ja kun olet poistanut sen vesihauteesta, kaada juusto tehosekoittimeen ja vatkaa, kunnes siitä tulee täysin homogeenista.



Juustomme on valmis! Jäähdytämme sitä sekoittaen aika ajoin, jotta tiheä kalvo ei muodostu pinnalle. Muutamme sen haluttuun muotoon, joka on aikaisemmin voideltu pienellä öljyllä, ja nauti mukavuudestamme!

Vähäkalorinen maidon kanssa

Tämä juusto osoittautuu erittäin kevyeksi ja vähäkaloriseksi: vain niille, jotka rakastavat ruokaa ja erikoisruokavaliovalmisteita 🙂

KBZHU: 142 kcal., 14 g. orava, 8 gr. rasva, 2,5 g. hiilihydraatit.

Sävellys:

• raejuusto 9% - 500 gr.,
• maito - 0,5 rkl,
• pippuria, tilliä ja valkosipulia maun mukaan,
• suola, paprika, kurkuma - 0,5 tl,
• ruokasoodaa - 0,5 tl

Valmistautuminen:

Tärkeä asia: ruoanlaittoon on parempi ottaa korkealaatuista raejuustoa, sen on oltava pehmeää, mikä vaikuttaa makuun parhaalla mahdollisella tavalla. Joten laita raejuusto kattilaan, kaada siihen maitoa ja lyö sitten sekoittimella homogeeniseksi pörröiseksi massaksi.



Voit käyttää tehosekoitinta tai yrittää tehdä sen itse vispilällä tai lusikalla, mutta tulos on huonompi!

Laita kattila ja juustomaitomassa tulelle ja kiehauta, vähennä sitten tulta ja keitä, kunnes se on hieman sakeutunut sekoittaen jatkuvasti. Tämä on erittäin tärkeää, muuten juusto palaa!

Kun se on valmis, sakeuden tulisi muistuttaa nestemäistä mannasuurupuuroa, ja lusikalla sekoitettaessa massan tulisi venyttää sen jälkeen.





Kun olemme saaneet vaaditun juuston sakeuden, suolaa se makusi mukaan ja laskemalla kuinka kauan se odottaa sen käyttöä! Jos teet sulatejuustoa riittävän suurena tulevaa käyttöä varten, sinun on suolattava sitä vielä vähän kuin heti tarjoiltava juusto.

Lisää sooda suolan kanssa. Huomaa: soodan ansiosta juuston tilavuus kasvaa välittömästi ja "paisuu".



Neuvoja: Voit lisätä paprikaa, silloin juuston väri on keltaisempi ja tutumpi!

Sekoita kaikki perusteellisesti ja kaada puolet juustomassasta valmistettuun kulhoon tai muuhun muotoon, laita jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan ja kovettuu hieman.

Lisää hienoksi hienonnettua tilliä ja valkosipulia jäljellä olevaan kuumaan juustoon, lisää pippuria, sekoita kaikki huolellisesti ja kaada ensimmäinen massa valmistettuun muotoon ja lähetä se jääkaappiin.


Ja jos murskat pienen kinkun juustoon: mmm, sinulla on nämä voileivät !!

Nami osoittautuu hämmästyttäväksi, hyvää ruokahalua!

Gourmet sienillä

KBZHU: 157 kcal., 12 g. orava, 11 gr. rasva, 1,3 g. hiilihydraatit.

Sävellys:

• raejuusto 9% - 450 gr.,
• muna - 2 kpl.
• samppanjat - 200 gr. / noin 4-5 kpl.
• sooda ja syötävä suola - 0,5 tl

Valmistautuminen:

Siirrämme raejuustoa monikeittokulhoon. Lisää siihen munat, voi, suola ja sooda.



Sekoita massa sekoittimella tai sekoittimella. Sitten asetetaan lämmittämään matalalla lämmöllä tai höyry-vesihauteella, sekoittaen toisinaan. Homogeenisen viskoosisen massan tuloksen saavuttaminen vie 15 minuuttia. Nyt laitetaan se sivuun.








Otamme sienemme ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Paista pienissä erissä kullanruskeaan. Lisäämme sen loppuun.



Lisää sieniä juustoon, jos haluat, voit myös pilkkoa lisää vihreitä ja sekoittaa huolellisesti. Anna sen jäähtyä huoneenlämmössä peittämällä sitä hieman kannella. Sitten lähetämme juusto jääkaappiin, varsinkin kärsimättömät voivat jo alkaa syödä!

Jälkiruokasuklaa

Herkullisia herkkuja makealle ja lapsille! Meidän neuvomme: voit ottaa maitosuklaan ja lisätä sitten paljon vähemmän sokeria ja maitoa, mutta tummalla suklaalla se onnistuu paremmin: maku on rikkaampi!

KBZHU: 260 kcal., 11 g. proteiinia, 16,3 g. rasva, 16,3 gr. hiilihydraatit.

Sävellys:

• raejuusto 9% - 400 gr.,
• katkera suklaa - 100 gr.,
• rasvainen voi - 50 gr.,
• sokeri - 2 rkl,
• maito - 75 ml.
• ruokasoodaa - 1 tl

Valmistautuminen:

Mitä tehdä, jos se ei sula

Joskus ihmiset valittavat, että sulatetun juuston sijaan he saavat jonkinlaisen ylikypsän täytteen nyyttejä varten. Mitkä ovat syyt tällaisiin epäonnistumisiin:

Huonolaatuinen juusto... Jos raejuusto on jotenkin "ei niin", niin se makaa vesikylvyssä ja ei halua sulaa lainkaan. Hyvä juusto alkaa sulaa melkein välittömästi. Älä odota 30-40 minuuttia ajattelemalla, että tuote on alkamassa sulaa. On parempi poistaa astia välittömästi vesihauteesta ja kiinnittää seos juustokakkuihin tai juustokakkuihin.

Ja muuten, viljelijöillä ei ole aina parasta tuotetta: se valmistetaan käsityönä, mahdollisesti saniteettistandardien vastaisesti. Ostettu raejuusto sopii hyvin tällaisiin resepteihin, on tärkeää, että se on rasvainen eikä vanhentunut, eikä koostumuksessa ole mitään tarpeetonta.

On parempi, että vesihauteessa ei kiehua kuin tulinen hieeni. Anna sen olla kohtalainen gurgling.

Lisäksi on tärkeää seurata sulamisaika ja miten johdonmukaisuus muuttuu: tässä tapauksessa on parempi olla ennen kuin ennen. Jos ylivalotat juustomassan vesihauteessa, päinvastainen prosessi voi alkaa: seos alkaa muuttua uudelleen juustoksi, kasautua.

Jos juustomassaan jää pieniä kokkareita, pidä mielessä, että hyvin pienet jyvät voivat hajota myöhemmin juuston infuusion aikana.

Kuinka säilyttää

Tietämys kotitekoisen juuston säilyttämisestä jääkaapissa ei tarvitse huolehtia tuotteen pitkäikäisyydestä, koska siinä voidaan säätää sekä lämpötilaa että kosteutta. Joten herkkien ja kapriisien fermentoitujen maitotuotteiden pitäminen on parasta poissa pakastimesta, koska siellä on yleensä paljon kylmempää.

Täydellinen paikka - vihannesosastossa... Ne on ensin käärittävä elintarvikekalvoon. Tiiviys on muuten takuu siitä, että tuotetta ei sietä eikä kyllästy vierailla hajuilla.

Jääkaapissa kotitekoista sulatettua juustoa voidaan varastoida useita päiviä - enintään 14. Suosittelemme, että kuumentat 6-7 päivän kuluttua, sulatat sen uudelleen nestemäiseen tilaan ja käytät kastikkana muroja, pastaa, salaatteja varten .

Pehmeä suklaalla valmistettu juusto

Sileä ja homogeeninen, aromaattinen ja herkkä, lämpimänä se on viskoosia ja jäähdytettynä tiheää. Tällä reseptillä valmistettu tämä nopea kotitekoinen kastike, jossa on viipale tuoretta valkoista leipää, voi olla hyvä lisä aamukupillesi kahvia tai teetä.

Vietettyään aikaa jääkaapissa suklaasula sulaa juusto alkaa kiinteytyä ja muuttuu sitten melko tiheäksi, mutta samalla se voidaan levittää helposti voileivälle ja jopa haluttaessa käyttää herkullisena täytteenä bageleille, kakkuille, muffineille , jne.cupcakes.

Ainekset:

Raejuusto - 400 g

Tumma suklaa - 100 g

Voi - 50 g

Sokeri - 2 rkl

Maito - 75 ml

Ruokasoodaa - 1 tl

Valmistautuminen:

Ainesosia kotitekoisen sulatetun suklaajuuston valmistamiseksi ovat: raejuusto (voit ja vielä paremmin käyttää kotitekoista), maito, sokeri, voi, suklaa (et voi paitsi katkera, myös maito - valmiin juuston maku on pehmeämpi) ja ruokasooda.

Ensin sinun on pilkottava raejuusto - käytä tätä varten joko monitoimikoneita (kiinnitys - metalliveitsi), upposeosta tai lihamylly.

Lisää maitoa ja soodaa murskattuun juustoon (tl ilman dioja).

Lävistetään tasaiseksi.

Nyt siirrämme kaiken pieneen kattilaan.

Lisää pehmeää voita ja tee vesihauteesta. Tätä varten kiehauta vesi toisessa kattilassa (vedenkorkeuden tulisi olla matalampaa kuin kattilan alaosaa juustomassalla). Panemme alaruokaan pannun, jossa on juustoa, ja keitä kaikki keskilämmöllä 8-20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes juustomassa sulaa.

Tuloksena on täysin homogeeninen massa ilman yhtä viljaa, joka muistuttaa tiivistettyä maitoa (ehkä hieman paksumpaa).

Poista molemmat pannut lämmöltä ja lisää suklaata sulatettuun juustoon.

Kaada seuraavaksi rakeinen sokeri.

Sekoita kaikkea, kunnes sokeri on täysin liuennut ja suklaa sulanut. Siinä se, kotitekoinen sulatettu suklaajuusto on valmis.

Kaadetaan kaikki sopivaan astiaan, annetaan sen jäähtyä kokonaan ja säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan. Mutta se ei kestä kauan kanssamme - se on liian maukasta.

Näin sulatettu suklaajuusto näyttää lämpimältä. Jääkaapin jälkeen voit tuskin erottaa sitä myymälätuotteesta, vain meillä on se kotona.

Hyvää ruokahalua, ystävät!