Vaiheittaiset reseptit terveille vihreille papuille talveksi vihannesten, mausteiden ja yrttien kanssa mausteisessa ja mausteisessa kastikkeessa

2018-08-18 Julia Kosich

Arvosana
resepti

550

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

2 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

8 gr.

42 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen vihreiden papujen resepti talveksi

Parsapavuja käytetään usein salaatteihin ja keittoihin. On kuitenkin mahdotonta ostaa sitä tuoreena talvella. Siksi suosittelemme peittää peitatut vihreät pavut talveksi yksinkertaisella kirkkaalla marinadilla. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla muita vaihtoehtoja, esimerkiksi mausteisessa tai mausteisessa kastikkeessa, johon on lisätty erilaisia ​​mausteita, vihanneksia tai yrttejä.

Ainesosat:

• kilogramma vihreitä papuja;
• ruokalusikallinen suolaa;
• litra suodatettua vettä;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• kaksi ruokalusikallista etikkaa;
• vesi pavujen keittämiseen;
• tillin sateenvarjo ja herukanlehti purkissa;
• valkosipulinkynsi purkissa.

Vaiheittainen resepti vihreille papuille talveksi

Pese vihreät pavut yksitellen puhtaassa vedessä. Leikkaa reunat molemmin puolin. Kuivaa pyyhkeillä (puhdas ja kuiva). Leikkaa palot kahteen tai kolmeen osaan pituudesta riippuen.

Laita valmis ainesosa isoon kattilaan. Täytä vedellä. Keitä kaksikymmentä minuuttia.

Tyhjennä sitten kuuma liemi ja levitä pehmeät pavut tiheisiin kerroksiin steriloituihin purkkeihin, joiden pohjalle makaa tillin sateenvarjo, paloiksi leikattu valkosipulinkynsi ja herukanlehti. Peittää.

Kiehauta litra suodatettua vettä erikseen. Lisää sokeri ja karkea suola. Liuota molemmat mausteet kokonaan.

Poista marinadi lämmöltä ja kaada etikkaa sisälle. Kaada kastike vihreiden papujen purkkeihin talveksi. Laita sterilointi.

Kierrä säilö kuudentoista minuutin kuluttua. Se voidaan lähettää säilytyspaikkaan vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.

On erittäin tärkeää keittää parsapavut etukäteen, muuten ne pysyvät lopulta kiinteinä. Vaikka tämä seikka ei hämmentä sinua, aseta palot heti huuhtelun jälkeen ja muista kuivata lautasliinalla tai pyyhkeellä.

Vaihtoehto 2: Nopea talvinen vihreiden papujen resepti

Vihreiden papujen valmistamiseksi talveksi nopeasti suosittelemme ottamaan jo pakastetun version, joka on jo keitetty ja leikattu.

Ainesosat:

• 500 grammaa jäädytettyjä keitettyjä papuja;
• kaksi lasillista kiehuvaa vettä;
• 9-10 suolaa;
• 20-21 grammaa sokeria;
• 10-12 ml etikkaa;
• laakeri purkissa;
• pippuria purkissa.

Kuinka valmistaa vihreitä papuja nopeasti talveksi

Laita jäädytetyt pavut siivilään. Kuumenna kiehuvalla vedellä ja anna sulaa.

Tyhjennä saatu vesi 20-30 minuutin kuluttua. Laita pavut kiehuviin puolen litran purkkeihin, lisää pippurit etukäteen ja aseta laakerinlehti.

Keitä samanaikaisesti vettä vedenkeittimessä, kaada se kattilaan ja lisää sokeri ja suola. Liuota kaikki.

Lisää lopuksi etikka ja ota astiat liedeltä. Kaada tuloksena oleva kiehuva marinadi vihreille papuille talveksi purkkeihin kaulaan asti.

Kiristä hyödyllinen säilytys välittömästi kannet ja jäähdyttämisen jälkeen järjestä se kylmään säilytyspaikkaan.

Pakastettujen papujen käytön ansiosta meidän ei tarvitse pestä, leikata ja keittää niitä. Riittää, kun jätät siivilään kiehuvassa vedessä ja kaadetaan sitten kiehuvaan suolaiseen kastikkeeseen ja rullataan. Kaikki tulee olemaan erittäin nopeaa!

Vaihtoehto 3: Vihreät pavut ja vihannekset talveksi

Rikkaan vihannesten aromin ja maun varmistamiseksi suosittelemme sisällyttämään sipulit ja tuoreet porkkanat vihreiden papujen reseptiin talveksi.

Ainesosat:

• 150 grammaa porkkanaa;
• 150 grammaa sipulia;
• kolme teelusikallista suolaa;
• kaksi ruokalusikallista ruokaviinietikkaa;
• 33 grammaa sokeria;
• litra vettä marinadia varten;
• sateenvarjo tilliä purkissa;
• valkosipulinkynsi purkissa;
• puoli lusikallista sinapinsiemeniä purkissa.

Kuinka kokata

Kuori, pese ja pilko porkkanat ja sipulit. Pese parsapavut ja leikkaa reunat pois ja leikkaa lyhyiksi nauhoiksi.

Keitä palot puhtaassa vedessä kolmanneksen tunnin ajan. Valuta kiehuva vesi pois. Laita samassa osassa sipulien ja porkkanoiden kanssa palovammoihin.

Kaada sinappi, tilli sateenvarjo ja hienonnettu valkosipulinkynsi sinne. Peitä hetki kansilla.

Kiehauta sitten suodatettu vesi kattilassa. Liuota sokeri ja joditon suola.

Lisää syntynyt kuuma marinadi aineosipurkkeihin. Peitä ja steriloi uudelleen noin neljännes tunnin ajan. Pyöritä marinoituja vihreitä papuja talveksi ja laita ne suoraan keittiön pöydälle jäähtymään.

Näiden vihannesten lisäksi on sallittua käyttää muita juurivihanneksia. Tämä voi olla esimerkiksi persiljaa ja selleriä. Voit käyttää myös muita vihreitä, kuten piparjuurilehtiä, kirsikoita tai herukoita, jotka on pestävä ja asetettava purkkeihin.

Vaihtoehto 4: Mausteiset vihreät pavut talveksi

Haluatko terävämpiä työkappaleita? Päälle pavut hienonnetulla chilillä ja verrattain enemmän valkosipulilla.

Ainesosat:

• chilikapseli;
• kilogramma parsapavuja;
• kymmenen valkosipulinkynttä;
• pippurit purkeissa;
• 10-11 grammaa suolaa;
• 20-21 grammaa sokeria;
• 30 ml pöytäetikkaa;
• noin litra vettä (marinadia varten);
• vihreät purkkeihin.

Askel askeleelta resepti

Pese ja käsittele kaikki ainekset. Leikkaa parsapavut ja keitä noin kolmasosa tunnista keskilämmöllä. Tyhjennä liemi määrätyn ajan kuluttua.

Kiehauta litra puhdasta vettä erikseen. Liuota kuivat mausteet (sokeri ja suola) kiehuvaan veteen. Kaada kiehuva marinadi papujen purkkeihin.

Peitä astiat kannella. Laita vihreät pavut talveksi sterilointipurkkeihin. Rullaa 16-17 minuutissa.

Jos et vastusta kulinaarisia kokeiluja, kokeile käyttää kaupasta ostettua kuumaa kastiketta tuoreen chilin sijaan, joka on liuotettava kiehuvaan veteen lisäämällä suolaa ja sokeria. Tämän ainesosan tilavuus on 200 ml litraa vettä kohti.

Vaihtoehto 5: Vihreät pavut vihreillä talveksi

Mitä muuta voit lisätä alkuruokaan klassisten mausteiden lisäksi? Suosittelemme käyttämään tässä reseptissä useita erilaisia ​​tuoreita yrttejä, jotka tarjoavat hämmästyttävän maun säilykepavuille.

Ainesosat:

• kuusi tilliä, basilikaa ja persiljaa;
• kilogramma tuoreita vihreitä papuja;
• vesi marinadia ja pavujen keittämistä varten;
• ruokalusikallinen suolaa;
• kaksi ruokalusikallista ruokaviinietikkaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• valkosipulin hampaan yli purkkiin;
• arkki piparjuuri ja herukat purkissa;
• tillin sateenvarjo purkissa.

Kuinka kokata

Pese ja kuivaa kaikki vihreät, mukaan lukien lehdet ja sateenvarjot. Tee sama vihreiden papujen kanssa ja leikkaa päät pois. Keitä korkealla lämmöllä.

Steriloi lasipurkit. Laita kaksi oksa tilliä, basilikaa ja persiljaa sisälle. Heitä lisäksi valkosipulipalat, tillin sateenvarjo, piparjuurilevyn ja herukoiden päälle.

Valuta liemi pannulta. Nesteen ravistamisen jälkeen aseta parsapavut hartioille. Kaada lopuksi esilämmitetty marinadi litrasta vettä, sokeria, etikkaa ja suolaa.

Steriloi peitatut vihreät pavut talveksi noin 15 minuuttia ja rullaa sitten tiiviisti. Viileä lopussa.

Ilmoitettujen vihreiden lisäksi voit ottaa toisen, kuten korianterin tai tarragonin. Kaikki riippuu makuasetuksistasi. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, jotta ei päädy liian aromaattiseen ja mausteiseen välipalaan.

Vaihtoehto 6: Marinoituja vihreitä papuja mausteisessa kastikkeessa talveksi

Suljemme viimeiset palot mausteisessa marinadissa, jossa on useita mausteita kerralla. Siitä tulee herkullinen ja aromaattinen!

Ainesosat:

• kilogramma parsapavuja;
• litra suodatettua vettä;
• kolme ruokalusikallista etikkaa (9%);
• neilikka ja laakeri purkkeissa;
• pippuria ja sinapinsiemeniä purkkeissa;
• tillien sateenvarjolla pankeissa;
• rkl karkeaa suolaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria.

Askel askeleelta resepti

Käsittele, pese ja paloittele käsitellyt parsapavut. Keitä sitten kaksikymmentä minuuttia keskipitkällä polttimella.

Tänä aikana polta pankkeja. Laita sisälle laakeri, pippuri, neilikka, tillin sateenvarjo ja sinapinsiemenet.

Täytä yläosa vihreillä papuilla ripustimissa. Kiehauta suodatettu vesi erillisessä sopivassa kattilassa.

Liuota sokeri ja suola kuumaan veteen. Kaada lopuksi etikka. Lisää kuuma marinadi purkkien päälle. Peittää.

Pastöroi vihreät pavut talveksi purkkeihin ja kiristä ne kuudentoista minuutin kuluttua tiukasti. Alkuruoka on valmis!

Nämä mausteet riittävät lopulta erittäin mausteisiin parsapavuihin. Haluttaessa ne voidaan kuitenkin korvata tai täydentää muilla. On myös sallittua laittaa pieniä sipulipuolikkaita säiliöiden pohjalle.

Kuten useimmat muut vihannekset, se on laiminlyöty pitkään. Useimmiten sitä käytettiin koristeena puutarhoissa ja puistoissa. Meidän on kunnioitettava: vihannes kukkii todella kauniisti. Kuitenkin paljon myöhemmin sitä alettiin käyttää ruoanlaitossa. Tähän mennessä on osoitettu, kuinka hyödyllinen tämä vihannes on. Sen käytön aikana on kertynyt monia reseptejä: se kulutetaan raakana, paistettuna, haudutettuna, pavuista valmistettuna.

Vihreiden papujen edut

Tämä vihannes sisältää valtavan määrän hyödyllisiä elementtejä ja aineita. Jotkut niistä ovat yksinkertaisesti korvaamattomia ihmisille. Rikin, magnesiumin, kromin sekä kuitujen ja hiilihydraattien pitoisuus tekee tuotteesta välttämättömän niiden ihmisten pöydälle, jotka haluavat parantaa terveyttään ja tukea useiden sairauksien hoitoa. Siksi kotiäidit yrittävät tehdä aihioita, jotta he voivat saada maksimaalisen hyödyn koko vuodeksi.

Joten mitä hyötyä pavuista paloissa on?

1. Runsaasti kuitua palauttaa ruoansulatuskanavan toiminnan.
2. Tämä vihannes on yksi ravitsemusasiantuntijoiden suosikeista, koska se sisältää vain 30 kaloria 100 grammaa kohden. Pavut talveksi voidaan valmistaa siten, että ne ovat vähäkalorisia. Se voidaan esimerkiksi peitellä.
3. Vihreät pavut eivät ole haitallisia hahmolle, mutta ne ovat erittäin ravitsevia suuren hiilihydraattimäärän vuoksi - energian rakennuspalikoina.
4. Tuotteen arginiini tekee pavuista suosikkikasviksia diabetesta sairastaville.
5. On välttämätöntä valmistaa vihreistä papuista talveksi niille ihmisille, joilla on lisääntymisjärjestelmän häiriöistä johtuvia hormonaalisia häiriöitä. Tuote on sen velkaa sen sisältämälle foolihapolle.
6. Ihmiset, jotka ovat luopuneet lihasta, voivat käyttää vihreitä papuja turvallisesti: proteiinit, joissa he ovat runsaasti, ovat koostumukseltaan samanlaisia ​​kuin eläimet.
7. Virustartuntojen riehumisen aika on aika hankkia valmiit valmisteet talveksi papujen kanssa. Sillä on suuri tulehdusta ehkäisevä vaikutus, joten paraneminen on nopeampaa.
8. Kalium ja magnesium ovat elementtejä, jotka ovat välttämättömiä sydänlihaksen toiminnalle ja verisuonten joustavuudelle. Niitä löytyy vihreistä papuista, mikä tekee niistä vihanneksia ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja.

Kun vihreät pavut ovat pahoja

Tietenkin vihreät pavut ovat hyödyllisten ominaisuuksien varasto, mutta on sairauksia, joissa tuotteen käyttö on lopetettava. Ensinnäkin puhumme kehon intoleranssista ja allergioista. Pavut voivat kuitenkin aiheuttaa ongelmia myös muissa tapauksissa. Joten se voi aiheuttaa turvotusta ja suoliston koliikkia.

Jos kehossasi on liikaa suolaa, älä syö vihreitä papuja.

Ja vielä yksi tärkeä sääntö tuotteen valmistuksessa: pavut on käsiteltävä lämpökäsittelyssä pitkään. Kaikki johtuu myrkyllisen pheatsiinin sisällöstä, joka tuhoutuu vasta pitkäaikaisen käsittelyn jälkeen.

Kuinka valita laadukas tuote

Kun valitset vihreitä papuja, sinun on kiinnitettävä huomiota niiden joustavuuteen ja väriin. Mieluummin palkoja, joissa herneet ovat tiukkoja. Kotelo ei saa olla löysä tai rypistynyt.

Laadukkaiden papujen väri on kirkkaan vihreä. Tämä on erityisen tärkeää pakastettua tuotetta valittaessa: liian tumma väri kertoo toistuvasta jäätymisestä ja tuotteen huonosta laadusta.

Pavujen kerääminen myöhempää ruoanlaittoa varten

Jos haluat nauttia vihreiden papujen herkästä mausta ja käyttää niitä muissa ruuissa, voit tehdä aihioita vihreistä papuista talveksi, jolloin muut vihannekset jätetään pois. Suosituimpia ovat säilöntä ja peittaus.

Voit säilyttää vihreät pavut seuraavalla tavalla: 950 ml: aan sinun on otettava 50 grammaa suolaa ja teelusikallinen 80% etikkaa. Huuhtele pavut, keitä 5 minuuttia, tyhjennä vesi. Levitä sen jälkeen tiiviisti purkkeihin, kaada liuos suolaa ja vettä. Keitä siis noin 30 minuuttia. Lisää teelusikallinen etikkaa ennen rullaamista. Tölkin avaamisen jälkeen pavut on liotettava useita tunteja juoksevassa vedessä - tämä poistaa hapon etikasta ja tuote saa luonnollisen maun.

Talven resepti on samanlainen kuin säilyke. Ero on joidenkin yrttien käytössä: laakerinlehdet, neilikka, kuuma paprika ja kaneli. Keitä papuja 5 minuuttia ja laita ne sitten riittävän tiiviisti purkkeihin. Laita ensin mausteet ja suosikkimausteesi pohjalle. Marinadin resepti on seuraava: litraa vettä kohti otetaan 50 grammaa suolaa ja 15 ml 80% etikkaa. Ainesosat sekoitetaan ja kiehautetaan. Tämä liuos kaadetaan säilöttyihin papuihin. Pankit tulee laittaa kiehuvaan veteen sterilointia varten 5 minuutiksi.

Vihreät pavut munakoisolla

Tämä ruokalaji on loistava tilaisuus yhdistää kaksi tällaista terveellistä vihanneksia. Jotta maku olisi voimakkaampi ja aromaattisempi, tomaatit ja sipulit ovat myös hyödyllisiä. Ruokalaji on erityisen tyylikäs, jos vihannekset hienonnetaan karkeasti. Vaikka maku ei muutu, jos vihannekset ovat pastan muodossa (käytä tätä varten silppuria tai tehosekoitinta). Joten siirrytään reseptiin ravitsevaan valmistukseen talveksi "Munakoiso pavuilla".

Jokaista 200 grammaa papuja kohden sinun on otettava yksi pala porkkanaa ja munakoisoa, kaksi sipulia ja kolme tomaattia.

Leikkaa kaikki vihannekset suuriksi paloiksi, keitä tai hauduta lisäämällä suosikkimausteitasi. Kun astia kypsyy, sinun on steriloitava purkit hyvin. Helpoin tapa on käyttää mikroaaltouunia: kaada purkkeihin 1-2 senttimetriä vettä ja laita laitteeseen 4-5 minuutiksi. Tällä hetkellä kannet steriloidaan - keitetään.

Aseta laakerinlehti jokaisen purkin pohjalle ja täytä kuumalla haudutetulla vihanneksella ja kierrä. Jos haluat soseen massan, jauhaa se ennen tehosekoittimeen laittamista.

Tämän pavun talvivalmistuksen kauneus on, että sitä voi syödä kuumana ja kylmänä, lisukkeena tai itsenäisenä ruokana. Monet ihmiset sekoittavat tällaiset vihannekset lihaan, ja he saavat herkullisen poikkeuksellisen muhennoksen.

Pavut tomaattien kanssa

Analysoidaan lisää vaihtoehtoja pavujen keräämiseksi talveksi. Tomaattikastikkeessa olevan tuotteen reseptit erottuvat erityisestä tuoksustaan ​​ja piquancy -ominaisuudestaan.

Ruoanlaittoon tarvitset pavujen lisäksi tomaatteja - 700 grammaa, sipulia ja porkkanaa - 200 grammaa kukin, persiljan juuria, suolaa, sokeria, kuuden prosentin sakeuden etikkaa, valkosipulia, yrttejä, mausteita (lavrushka, pippuri, herneet ja maustepippuri) ). Ennen kuin valmistelet talvea pavuista, joissa on vihanneksia tomaattikastikkeessa, on tarpeen keittää pestyt ja hienonnetut palot 5 minuuttia, tällä hetkellä paistamme muita vihanneksia kasviöljyssä (juuret, sipulit, porkkanat). Poista tomaateista kuori ja jauhaa sopivalla tavalla (raastimella, tehosekoittimella tai silppurilla). Kaada tomaattimurska kattilaan, hauduta 15 minuuttia, lisää juuret, porkkanat, pavut ja muut ainekset. Kun aika on kulunut, aseta salaatti steriileihin purkkeihin.

Lecho vihreillä papuilla

Toinen vaihtoehto papujen keräämiseen vihanneksilla talveksi on lecho. Tässä tapauksessa bulgarialainen ruokalaji suoritetaan hieman uudella tavalla, ei niin tavallisella tavalla. Ruoanlaittoon tarvitset: kaksi kiloa vihreitä papuja kilolle porkkanoita, paprikaa ja sipulia. Tarvitset myös suolaa, sokeria, etikkaa (6%) ja tomaattikastiketta (voit tehdä sen kuten edellisessä reseptissä).

Joten valmista pavut, leikkaa ne pieniksi paloiksi, keitä 5 minuuttia. Tällä hetkellä leikataan muita vihanneksia. Heti kun pavut on käsitelty, yhdistämme kaikki komponentit yhteen ja haudutamme (etikka on kaadettava vasta keittämisen jälkeen). Sen jälkeen keitämme vielä kaksi tai kolme minuuttia, laitamme ne steriileihin purkkeihin ja kääritään.

Pavut kukkakaalilla

Toinen vaihtoehto epätavalliselle valmistelulle talveksi on salaatti papuja ja kaalia. se on välttämätöntä näin: keitä 5 minuuttia erikseen kaalin ja papujen palot. Laita sen jälkeen tiiviisti purkkeihin, lisää vihreitä hernepalkoja. Levitämme mausteet: kynsikukintoja, yrttejä ja katkeraa pippuria jokaiseen purkkiin, lisää suolaa, lisää sitruunahappoa.

Sen jälkeen sinun on kaadettava marinadi: litraa vettä varten ota 2 rkl sokeria ja suolaa sekä 0,5 kupillista etikkaa. Kiehua. Kiristä pankit ja anna levätä.

Erilaisia ​​papuja reseptejä

Voit käyttää vaihtoehtoja pavujen monikomponenttien keräämiseen talveksi - reseptit ovat erilaisia. Otetaan esimerkkinä kasvispata.

Ruoanlaittoon tarvitset kilogramman vihreitä papuja, sipulia, paprikaa, kesäkurpitsaa. Kukkakaalin ja valkokaalin haarukalle yrtit: persilja, tilli, selleri. Tarvitset myös etikkaa, kasviöljyä, jauhettua pippuria ja suolaa.

Valmistamme vihannekset: valuta pavut ja kukkakaalin kukinnot 5 minuutin ajan, polta yksinkertaisesti valkoinen kaali, ripottele viipaloidut munakoisot suolalla ja jätä puoli tuntia, huuhtele ja jauhaa tomaatit. Paista munakoisot, kesäkurpitsa ja sipulit erikseen. Sekoita seuraavaksi kaikki ainekset emalipannussa (älä unohda pippuria, etikkaa, suolaa ja yrttejä).

Asetamme purkit ja steriloimme tunnin. Sitten rullaamme sen. Nauti talvella tämän talvivalmisteen mausta. ja vihannekset - loistava ruokalaji. Kokeile - et tule katumaan sitä.

Ravitsevista ja terveellisistä vihreistä papuista tulee yhä enemmän vieras tavallisen kadun miehen pöydällä. Tämän kasviksen syöminen monipuolistaa suuresti valikkoa ja parantaa kehon terveyttä. Talvella tämä on mahdollista, koska vihreät pavut hankitaan ajoissa talveksi.

Hyöty

A-, E-, C-vitamiineja ja lukemattomia hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä täydelliselle ihmiselämälle, sisältää tätä ruokaa:

• vihreät pavut (tai parsa) - hiilihydraattien lähde, joka antaa energiaa keholle;
• sisältää kuitua, joka varmistaa ruoansulatuskanavan normalisoitumisen;
• ruokavalion ystäville - pakollinen osa ruokavaliota, koska se sisältää vähän kaloreita;
• välttämätön diabeetikoille, koska se sisältää aminohappoa arginiinia;
• papuproteiinit ovat eläinkaltaisia ​​ja siksi hyödyllisiä kasvissyöjille;
• ytimien tulisi kuluttaa sitä säännöllisesti foolihapon, magnesiumin ja kaliumin vuoksi;
• sillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus, se on tärkeä virusinfektioiden ehkäisemiseksi.

On huolehdittava siitä, että saat terveellistä ruokaa myöhempää käyttöä varten ja valmistat parsapavuista talveksi.

Mahdollinen vahinko

Kaikesta hyödyllisyydestä puutarhan asukkaalla voi olla vasta -aihe allergisille reaktioille, taipumus ilmavaivoihin ja suolan kertyminen elimistöön. Mutta on myös muistettava, että se sisältää haitallista faasiinia, jonka tuhoaminen on mahdollista lämpökäsittelyn aikana. Siksi ei ole haittaa varata tietty määrä reseptejä vihannesten ruoanlaittoon, mukaan lukien parsapavut talveksi.

Valikoima hedelmiä säilytettäväksi

Laadukas näyte on joustava, kirkkaan vihreä palkki. Kun palpata, löydät siitä tiheästi istuvia herneitä. Kutistunut kellastunut kuori, ontelot - tällainen palkki ei sovellu käsittelyyn. Sinun on päästävä siitä eroon.

Peittaus reseptejä

Yksinkertaisimmat, mutta suositut menetelmät ovat peittaus ja säilöntä.

Vihreiden papujen peittaamiseen käytämme mausteita: laakerinlehteä, neilikkaa, kuumia paprikoita, kanelia (emännän ja kotitalouksien makuun). Keitämme pavut noin viisi minuuttia. Laitoimme sen tiiviisti purkkeihin mausteiden ja yrttien kanssa. Täytä marinadilla (50 g suolaa ja teelusikallinen 9% etikkaa litraa vettä kohti). Steriloimme sen viisi minuuttia, kääritään se avaimet käteen -periaatteella, kääritään, kunnes se jäähtyy.

Kun säilytät papuja, käytä samoja suhteita vettä, suolaa ja etikkaa. Tyhjennä vesi, kun paloja on kuorittu 5 minuuttia. Purista se tiiviisti purkkeihin ja täytä se vedellä, johon on liuotettu suolaa. Keitämme noin puoli tuntia. Lisää etikka ja rullaa. Talvella, kun purkki on auki käyttöä varten, pestämme vihannekset perusteellisesti ja käytämme niitä ruoanlaittoon.

Pavut palkoissa munakoisolla

Näiden kahden vihanneksen yhdistäminen luo uuden makuelämyksen, joka paranee lisäämällä tomaatteja ja sipulia. Karkeat leikkaukset parantavat astian esteettistä ulkonäköä.

Ota 1 kg papuja varten 5 munakoisoa, 5 keskikokoista porkkanaa, 10 pientä sipulia, 15 vakiokokoista tomaattia.

Ainekset leikataan ja haudutetaan. Mausteita lisätään yksilöllisten mieltymysten mukaan. Sammutusaika riippuu käytettyjen ainesosien määrästä. Aseta valmiit haudutetut vihannekset valmistettuihin steriloiduihin purkkeihin, lisää laakerinlehti ja tl etikkaa.

Tätä ruokaa voi käyttää itsenäisenä ruokana ja lihatuotteiden lisukkeena.

Vihreät pavut tomaattien kanssa

Ruoanlaittoon käytetään 2 kg papuja lisäksi 1,5 kg tomaattia, 400 g sipulia ja porkkanaa. Mausteina: maustepippuria, jauhettua pippuria, laakeripuun lehtiä, muutama pippuri. Lisää valkosipuli, persilja, basilika. Etikka, määrä suolaa ja sokeria - maun mukaan.

Sipulit ja porkkanat paistetaan kasviöljyssä lisäämällä mausteita ja persiljaa. Samanaikaisesti pestyt palot, joissa on leikattu häntä, valkaistaan ​​5-7 minuutin ajan. Tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä, kuoritaan pois, jauhetaan siivilällä tai hienonnetaan monitoimikoneella. Keitä tuloksena olevaa tomaattimassaa 20 minuuttia. Laita pavut, kuullotetut sipulit ja porkkanat kattilaan, kaada lämpökäsitellyn tomaatin päälle. Keitä vielä 5 minuuttia. Laita saatu salaatti steriileihin purkkeihin.

Välipala salaatti

Tämä salaatti on täydellinen perheillalliselle ja sopii juhlapöytään. Sen valmistamiseksi tarvitset kilogramman seuraavia vihanneksia: pavut palkoissa, paprikat, porkkanat, sipulit, tomaatit. Ja tarvitset myös lasillisen valkosipulia ja sokeria, puoli litraa auringonkukkaöljyä, kuumaa pippuria, suolaa, pari teelusikallista etikkaa (1 litran purkkiin). Vihannekset valmistetaan: pavut asetetaan kiehuvaan veteen viideksi minuutiksi, sipulit ja paprikat voidaan leikata joko kuutioiksi tai suikaleiksi. Porkkanat pilkotaan raastimella. Tomaatit kierretään lihamyllyssä. Valkosipuli ja kuuma paprika jauhetaan puuroon monitoimikoneessa.

Seuraava vaihe on ruoanlaitto. Pavut, joissa on tomaatteja, laitetaan tuleen ja keitetään noin 10 minuuttia. Loput vihannekset ovat haudutettuja, paitsi valkosipuli ja kuuma paprika. Sen jälkeen kaikki ainekset sekoitetaan, sokeri, suola, kasviöljy ja etikka lisätään. Viimeinen vaihe on kiehauttaa seos ja sammuttaa se. Jäähdytetty välipala asetetaan silmämunille steriileihin purkkeihin. Tämän jälkeen valmis purkit on käärittävä.

Parsa -papusalaatti porkkanoilla

Tämä resepti miellyttää sekä vihannesten että lihan ystäviä, koska se voi olla hyvä lisuke sille.

Säästä kilon parsapavuille 3 porkkanaa, 5 keskikokoista tomaattia, 4 pientä sipulia, 2 kupillista auringonkukkaöljyä, 1,5 rkl. l. etikkaa, 15 g mustapippuria, 15 g suolaa ja sokeria, nippu basilikaa.

Puhtaat pavut leikataan suuriksi paloiksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori, leikkaa useiksi viipaleiksi. Pilko sipulit ja porkkanat renkaiksi. Basilika on parasta tehdä suurina paloina. Porkkanat, sipulit, tomaatit haudutetaan syvässä kattilassa. 15 minuutin kuluttua keitettyjä parsapavuja, basilikaa, mausteita, hiukan suolaa ja sokeria ja viimeiseksi etikkaa. 20 minuutin kuluttua salaatti poistetaan lämmöltä ja asetetaan purkkeihin ylhäältä niin, että kun purkki on peitetty kannella, ei jää ilmaa eikä tuote huonone tulevaisuudessa. Purkit asetetaan kattilaan, jossa on vettä, 10 minuutin steriloinnin jälkeen ne suljetaan avaimen alla.

Solyanka vihreillä papuilla

Tämän alkuperäisen ruokalajin valmistamiseksi sinun tulee ottaa 750 g parsapavuja, 1 kg porkkanaa, 1 kg valkokaalia, 1/2 kg sipulia, 1 rkl. l. tomaattipasta, maustepippuri, laakerinlehti, suola.

Palkoja keitetään 10-15 minuuttia ja paistetaan kasviöljyssä. Kaali ja porkkanat haudutetaan erillisessä kulhossa. Tomaattipasta lisätään sipuliin, paistetaan kullanruskeaksi. Erillisen käsittelyn jälkeen kaikki vihannekset haudutetaan yhdessä noin 20 minuuttia.Suola, pippuri, lisää laakerinlehti. Valmis hodgepodge on pakattu vaaditun tilavuuden purkkeihin. Steriloitu 20 minuuttia.

Pyörittämisen jälkeen se on säilytettävä viileässä paikassa.

Vihreät pavut ja jälkiruoka sipulit marinadissa

Ota 200 g jälkiruoka sipulia 1 kg pavuille. Marinadi 1 litraa vettä varten - 1 lasi etikkaa, 125 g sokeria, 10 g suolaa. Valmista mausteet: 5 kpl pippuria, laakerinlehti, piparjuurijuuri, sinapinsiemenet, 20 g kasviöljyä.

Valmista marinaadi suolasta, sokerista ja etikasta. Levitä mausteet steriileihin lasipurkkeihin, kaada kasviöljy. Valkaisun jälkeen jäähdytä palot juoksevan kylmän veden alla. Pilko sipuli. Sekoita pavut ja sipulit. Säilytä ne tiiviisti purkeissa. Kaada päälle marinadi. Steriloi vähintään 30 minuuttia. Käännä avaimet käteen.

Marinoidut pavut vetoavat paitsi kotitalouteesi myös vieraisiisi. On tarpeen säilyttää se noudattamalla suosituksiamme.

Parsapavujen kypsentäminen talveksi on riittävän nopeaa, jos tiedät hyvän reseptin. Vitamiinien ja kivennäisaineiden rikkaus sekä erinomainen maku ja vähäkalorinen sisältö antavat sinun hemmotella itseäsi tällaisilla käänteillä melko usein. Käyttämällä parsapavuista valmistettuja reseptejä voit tehdä valikosta monipuolisemman, antaa katetulle pöydälle mehukkaan vihreän värin ja etuja tai korostaa muiden ainesosien makua. Kun pavut yhdistetään erilaisiin yrtteihin, vihanneksiin ja mausteisiin, ne antavat aterioille runsaan ja eloisan maun.

On huomattava, että parsapavut eivät ole parsaa, koska parsaa syödään versoina vihannes. Parsapavut syödään palon muodossa ja ovat eräänlaisia ​​vihreitä papuja. Nämä kaksi ruokaa ovat melko erilaisia, mutta niitä yhdistää paitsi kirkkaan vihreä väri myös korkea terveydelle välttämättömien aineiden pitoisuus sekä alhainen kaloripitoisuus.

Mustasilmäpavut- arvokas osa diabetespotilaiden ruokavaliota. Tämä tuote sisältää arginiinia, joka on luonnollinen insuliinin kantaja. Se auttaa alentamaan verensokeria. Kalium, kalsium ja magnesium sekä B -vitamiinit auttavat vahvistamaan hermostoa, parantamaan maksan toimintaa, ehkäisemään hepatiittia, virtsakivitautia, tuberkuloosia. Parsapavut sisältävät runsaasti kuitua, joka on välttämätöntä kehon puhdistamiseksi toksiineista, sekä runsaasti antioksidantteja, jotka ovat välttämättömiä kehon nopealle palautumiselle.

Tarjota tällaisen välttämättömän vihanneksen läsnäolo pöydällä ympäri vuoden kannattaa ajatella vihreiden papujen talteenottoa. Monet saattavat ajatella, että säilytystä ja reseptejä ei tarvita, koska tämä tuote menettää monia hyödyllisiä aineita. Vaikka tietty määrä ravinteita menetetään käsittelyn aikana, tässä säilykkeessä on edelleen niin paljon vitamiineja ja hivenaineita, että keitetyt salaatit ovat yhtä hyödyllisiä kuin jotkut vihannekset ja hedelmät kaudella.

Varten purkitetaan vihreitä papuja talveksi on tarpeen valita vain korkealaatuisia ainesosia, muuten astian hyödyllisyys minimoidaan. On parasta, jos pavut kasvatetaan puutarhassa sinä tai luottamasi ihmiset. Jos sinun on ostettava se markkinoilta tai kaupasta, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Kasviksen värin tulisi olla kirkas, vihreä, mikä osoittaa, että palot ovat nuoria. Näillä pavuilla on rikas maku ja ne ovat hyödyllisimpiä resepteihimme.

Jos kasvatat palkokasveja itse puutarhassa, ole varovainen niiden kypsymisen aikana, jotta et menetä sadonkorjuuta. Paras tuote työkappaleille on vielä nuori, mutta jo kypsä palo. Siinä ei käytännössä ole raitoja keskenään, mikä tarkoittaa, että se on pehmeämpi ja mehukkaampi. Pääaineosan keräämisen tai ostamisen jälkeen on välttämätöntä aloittaa sen säilyke seuraavana päivänä. Keltaiset parsapavut eivät sovellu käsittelyyn. Säilytä palkokasvit viileässä, pimeässä paikassa, kuten kellarissa tai jääkaapissa.

Ei ole turhaa, että sana "nopea" mainitaan artikkelin alussa. Monet eivät halua sulkea vihanneksia talveksi, koska ennen itse saumausta on pitkä puhdistus-, leikkaus- ja valmistusprosessi, jonka jälkeen joskus et halua olla syömättä varattuna korjattuja vihanneksia, etkä ryhdy tällaiseen toimintaan ensi vuonna. Vihreillä papuilla kaikki on paljon helpompaa. Tuotteen esikäsittely koostuu palkojen korkealaatuisesta pesusta, päiden leikkaamisesta, käsittelystä kiehuvassa vedessä usean minuutin ajan ja kuivauksesta.

Jos pavut ovat liian pitkiä, on parasta leikata ne paloiksi.

On käsiteltävä etukäteen tölkit, joissa säilytetään parsa pavut. Astiat on pestävä säilytystä varten huolellisesti. Puhdista tölkit paremmin ottamalla soodaa, siinä ei ole haitallisia komponentteja, ja lisäksi, jos tölkit pestään kiireesti, säilöntä ei sisällä vieraita makuja.

Sterilointi on myös välttämätöntä, joten olet varma, että talven aihiot kestävät melko pitkän säilyvyysajan. Voit steriloida astiat sekä höyryllä että uunissa. Jotta purkit eivät repeytyisi säilöntäprosessin aikana, on suositeltavaa pestä ne lämpimällä vedellä.Jos puhdistat höyryllä uunissa, aseta lasipurkki kyljelleen. Steriiliys on erittäin tärkeää, kun valmistellaan kiharoita talveksi, koska se voi suojata bakteereja ja muita taudinaiheuttajia vastaan.

Seuraavat kolme vihreiden papujen säilöntäreseptiä sisältävät vähintään ainesosia ja ovat erittäin helppoja valmistaa.

"Nopea resepti parsapavujen säilyttämiseen"

Se on erittäin kevyt resepti talveksi, jonka voi toistaa myös emäntä, joka ei ole koskaan sulkenut sitä. Me tarvitsemme:

2 kg parsapapuja, 3 tl. suolaa, 3 tl. etikkaa jokaiselle tölkille, 2 litraa vettä

1. Esikäsitellyt ja kuivatut palkokasvit pinotaan kuiviin purkkeihin.
2. Suolavesi valmistetaan 2 litrasta vettä, johon lisätään 3 teelusikallista suolaa. Kiehumisen jälkeen se kaadetaan purkkeihin, lisätään myös etikkaa.
3. Vihreät pavut peitetään kansilla ja steriloidaan purkkeissa noin 40 minuuttia. Sen jälkeen pankit voidaan kasata.

"Mausteinen parsapavun resepti"

Tarvittavat ainesosat:

2 kg vihreitä papuja, tuoretta tilliä (tai selleriä), muutama valkosipulinkynsi, 100 ml 9% pöytäetikkaa, 30 grammaa suolaa, 200 grammaa rakeista sokeria, 1 litra puhdasta vettä.

1. Pestyt, leikatut parsapavut laitetaan kattilaan ja lisätään vettä koko pavun peittämiseksi. Kypsentäminen kestää vain 1 minuutin.
2. Valkosipulia ja tilliä lisätään steriloituihin purkkeihin. Ne, jotka haluavat selleriä, voivat lisätä sen turvallisesti reseptiin.
3. Valuta keitetyt vihreät pavut ja laita ne sitten purkkeihin.
4. Marinadi valmistetaan litrasta vettä, johon lisätään 100 ml tavallista 9% etikkaa, kaadetaan 30 grammaa suolaa, lisätään 200 grammaa rakeista sokeria. Kaadettiin tölkkeihin ja rullattiin.

"Säilykkeet vihreistä papuista"

Olemassa herkullisia salaatteja joka voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten. Tässä salaatissa käytetään parsapavuja, joita maustavat muut puutarhassa korjatut vihannekset. Tämä resepti vaatii:

1 kg nuoria papuja, 2-3 suurta paprikaa, 2 kg tomaattia, 1/2 kg porkkanaa, 1/2 kg sipulia, 100 gr. auringonkukkaöljy, 2 rkl. l. suolaa, 2 rkl. l. etikka 9%, 4 rkl. l. Kidesokeri.

Niille, jotka säilykevät vihanneksia ensimmäistä kertaa talveksi, on sanomaton sääntö - kaikki käärityt tölkit käännetään ympäri ja asetetaan kannelle. Peitä purkit peitolla tai jollakin lämmöllä ja anna jäähtyä.

Eri sivustot ovat täynnä monia reseptejä, joista jokainen kotiäiti voi löytää rakkaansa ja arvokkaimman. Tällaiset reseptit ovat opas toimintaan, ne pystyvät korostamaan kokin hienoa makua ja lahjakkuutta. Rationaalisuus ja säästäväisyys, halu säilyttää yksilöllisyys ja monimuotoisuus sekä huoli perheen terveydestä yli vuosisadan ajan kannustaa naisia ​​luomaan herkullisia ruokia, joista voi nauttia paitsi kaudella, myös ympäri vuoden. Nämä yksinkertaiset reseptit parsapavujen keittämiseen antavat sinun aina huolehtia terveydestäsi, pysyä kunnossa ja tuntea maun monipuolisuuden.

Vaihe 1: keitä pavut.

Lajittele parsapavut, huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä ja kuivaa. Leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa pavut pienemmiksi paloiksi. Näiden kappaleiden erityinen koko riippuu toiveestasi, mutta on kätevämpää tehdä niistä lyhyempiä 3-4 senttimetriä.
Keitä valmiit parsapavut kattilassa veden kanssa 8-10 minuuttia keittämisen jälkeen. Sen jälkeen se on heitettävä siivilään ja annettava valua ylimääräinen neste pois.

Vaihe 2: Valmista tomaatit.

Huuhtele tomaatit lämpimällä juoksevalla vedellä, leikkaa varret ja leikkaa sitten vihannekset pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3: Valmista porkkanat.

Huuhtele porkkanat huolellisesti juoksevalla vedellä, huuhtelemalla hiekka ja muu lika. Kuori sitten juurikasvi, huuhtele se uudelleen ja pilko raastimella.

Vaihe 4: Valmista sipuli.

Kuori sipuli, huuhtele se kylmällä vedellä, jotta työskentely olisi mukavampaa, ja leikkaa se sitten höyheniksi tai puolirenkaisiksi. Jos sinulla on suuria vihanneksia, on parasta leikata ne suuriksi kuutioiksi.

Vaihe 5: paista porkkanat ja sipulit.

Kuumenna paistinpannulla 100 g kasviöljy. Paista siinä sipulia ja raastettua porkkanaa, kunnes vihannekset muuttavat väriä ja muuttuvat pehmeämmiksi. Samaan aikaan paistamisen aikana pannun sisältö on sekoitettava koko ajan, jotta mikään ei pala, ja saa aikaan paloväliaineen tehon.

Vaihe 6: Valmista parsapavusalaatti.

Ota iso kattila tai riittävän syvä paistinpannu, sekoita siihen keitettyä parsaa ja paistettua sipulia porkkanan kanssa sekä tomaatteja. Kaada jäljelle jäänyt öljy, lisää suola ja rakeinen sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna kiehua miedolla lämmöllä n 40 minuuttia... Sekoita vihannesseosta määräajoin uudelleen, jotta et polta mitään.

Vaihe 7: Valmista parsapavusalaatti talveksi.

Laita valmis salaatti steriloituihin lasipurkkeihin antamatta sen jäähtyä. Muuten, on parempi ottaa pieniä purkkeja, jotta niitä ei säilytetä jääkaapissa avaamisen jälkeen, vaan ne syödään välittömästi. Sulje parsapavuilla täytetyt purkit tiiviisti kannet, kääri ja aseta kannet ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Kun parsa -papusalaatti on huoneenlämmössä, käännä tölkit sen kanssa alkuperäiseen asentoonsa ja piilota, poista se näkyvistä, jotta et vahingossa syö sitä ennen.

Vaihe 8: Tarjoile parsa -papusalaattia talveksi.

Parsapavusalaatti on itsessään runsas ruokalaji. Voit syödä sen juuri näin avaamalla purkin ja asettamalla sen sisällön lautaselle. Mutta on parempi lämmittää salaatti lisäämällä siihen esimerkiksi lihaa tai makkaraa, niin saat eräänlaisen parsapavun lecho, joka miellyttää varmasti koko perhettä.
Hyvää ruokahalua!

Jotkut kotiäidit lisäävät parsapapusalaattiin paprikaa, jauhettua lihamyllyssä tai leikattu nauhoiksi.

Tomaatteja ei voi leikata, vaan ne viedään lihamyllyn läpi.