Luumuhillo on kulinaaristen asiantuntijoiden jumalatar. Sitä voidaan käyttää kastikkeiden valmistukseen, mutta suurimmaksi osaksi sitä käytetään makeisten taidetta... Sen perusteella valmistetaan uskomattomia voiteita, jotka on kyllästetty kakkuille, täytetty leipomotuotteet... Saat aina hämmästyttävän maun, vaikkakin erittäin kaloreita makeutta. Jos olet leipomisen ystävä, hedelmäherkut sitten jaamme kanssasi erilaista alkuperäisiä reseptejä luumuhilloa talveksi. Olisit yllättynyt siitä, kuinka monipuolinen yksinkertainen luumuhillo voi olla, kun lisäät siihen muutamia lisäaineita.

Jam on aina korkeakalorinen tuote joka klo liiallinen käyttö ruoka kerääntyy ylimääräisillä kiloilla vyötäröllämme ja lantiollamme.

Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että tällainen herkku ei voi olla hyödyllinen. Esimerkiksi, luumuhilloa tuo hyvin suuri hyöty Ihmisruumis, kuitenkin:

• se sisältää hyvää ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa ravintokuitua ja kivennäisaineita, joiden ansiosta ihmiset, jotka haluavat laihtua, menettävät painonsa aktiivisesti ja saavat hyvän ja hoikan hahmon;
• ihmiset, joilla on ongelmia suolen liikkeeseen ja virtsateihin, voivat toipua nopeasti, jos he syövät luumuhilloa kohtuudella;
• kanssa ongelmia verisuonet ja sydämen työn myötä on välttämätöntä syödä vähintään lusikallinen luumuhilloa päivässä, koska se auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä ja parantamaan verenkiertoa;
• luumuhillo vahvistaa hermosto ja vakauttaa verenpaineen.

1. Ne, joilla on diagnosoitu diabetes.
2. Ne, jotka kärsivät kehittyneimmistä lihavuudesta (100 g tuotetta sisältää 288 kaloria).
3. Lapset, jotka eivät ole vielä täysin muodostuneet Ruoansulatuselimistö... Jotkut ruoansulatuskanavan elimet voivat toimia väärin, jos ruokit pientä lasta luumuhillolla.

Luumuhillon valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. On yllättävää, että voit käyttää joitain ainesosia ruoanlaitossa siinä määrin kuin itse pidät tarpeellisena. Esimerkiksi sokerin määrä voi olla vähäinen, jos et halua, että herkku on liian makea, ja päinvastoin. Olemme valmistelleet sinulle valikoiman eniten herkullisia reseptejä luumuhilloa, jotta voit varastoida sitä tulevaa talvea varten.

Yksinkertainen luumuhillo talveksi

Aloitamme kuvaamalla klassisen reseptin luumuhillolle talveksi. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa, ja varmasti jokainen kotiäiti on jo tavannut sen käytännössä. Mutta mainitsemme sen silti, koska kaikki muut hillovaihtoehdot, joista puhumme tässä artikkelissa, valmistetaan sen perusteella.

Joten, miten tehdä klassista luumuhilloa:

1. Ota 1 kg luumuja. On suositeltavaa valita lajike, josta luun voi poistaa erittäin helposti. Kun olet poistanut kaikki siemenet hedelmistä, leikkaa massa viipaleiksi ja laita syvään kulhoon.
2. Peitä luumut sokerilla. Tämä resepti suosittelee lisäämään 1 kg tätä ainesosaa, mutta muista, että määrä voi vaihdella henkilökohtaisten makuasetusten mukaan.
3. Kun luumut on sekoitettu sokeriin, kaada vielä 1/2 rkl. vettä. Peitä kaikki juustoliinalla ja laita luumut syrjään lämpimään paikkaan yön yli. Tänä aikana hänen pitäisi käynnistää mehu.
4. Laita aamulla kulho luumuja päälle keskipalo... Luumujen pitäisi kiehua 40 minuuttia. On melko yksinkertaista tarkistaa hillon valmius - ota tippa makeutta ja pudota se lautaselle. Jos se leviää, hillo on vielä keitettävä, vaikka luumut kiehuvat ja sakeutuvat yleensä pektiinipitoisuuden vuoksi.
5. Ylitäyttö valmis hillo purkkeihin, jotka on steriloitava hyvin etukäteen, ja rullaa ne sitten kannella.

Täsmälleen saman reseptin mukaan voit valmistaa hilloa keltaisia ​​luumuja tai punaisesta.

Luumuhillo siemenillä talveksi

Kotiäidit valmistavat luumuhilloa siemenillä paljon harvemmin, koska talvella sen käyttö ei ole kovin kätevää - sinun on saatava syömättömiä ainesosia makeisista koko ajan. On kuitenkin syytä huomata, että siemen antaa luumuhilloa erityinen maku ja tuoksu. Suosittelemme, että valmistat ainakin yhden purkin tällaista herkkua tänä talvena vain makujen vertaamiseksi. Tulet iloisesti yllättymään.

Kuinka valmistaa tämä versio luumuhillosta talveksi:

1. Ota 1 kg mustia tai punaisia ​​luumuja. Muista lajitella ne poistamalla kaikki mätäneet hedelmät, kuori varret, pese ja kuivaa.
2. Sen jälkeen sinun on valmistettava 2 saman syvyyden kulhoa vedellä. Vain yhdessä kulhossa tulisi olla kuumaa vettä ja toisessa jäätä. Sinun on ensin laskettava luumuja 5 minuutiksi. v kuuma vesi ja siirrä ne sitten lusikalla kohtaan jäävesi samaan aikaan.
3. Poista luumut kulhosta ja kuivaa talouspaperilla.
4. Keitä sokerisiirappi erikseen - liuota 1,2 kg sokeria 1,5 litraan vettä. Sinun täytyy upottaa valmistetut luumut siihen ja jättää ne 3 tunniksi.
5. Ilmoitetun ajan kuluttua laita luumut siirappiin tulelle ja keitä 40 minuuttia. On tarpeen tehdä 4 tällaista lähestymistapaa (kunkin välissä on pidettävä 2 tunnin väli).
6. Kun herkku on kypsennetty, sinun tarvitsee vain kaataa se steriloituihin purkkeihin (aina kuumiin) ja viedä se sitten kellariin, jossa ne tulisi säilyttää talveen tai jopa pidempään.

Luumuhillo "Pyatiminutka" talveksi

Huolimatta siitä, että tätä hilloa kutsutaan nimellä "Pyatiminutka", tämä ei tarkoita, että se valmistetaan vain 5 minuutissa. Se sai tämän nimen, koska sitä keitetään 5 minuuttia. useissa vaiheissa hyvin pitkillä aikaväleillä. Jos olet kiinnostunut yksityiskohtaiset ohjeet tällaisen hillon valmistamiseksi esittelemme sen sinulle alla:

1. Toimintojesi kolmen ensimmäisen kohdan tulee olla täsmälleen samat kuin edellisessä reseptissä kuvattu.
2. Kuivattujen luumujen kuivaamisen jälkeen (tässä reseptissä käytämme myös 1 kg hedelmiä), ne on leikattava huolellisesti haarukalla joka puolelta. Lisäksi hedelmän kummallakin puolella on tehtävä viilto veitsellä luun saamiseksi.
3. Kivettömät luumut on siirrettävä kulhoon, kaadettava 500 ml kuumaa vettä, jossa ne on valkaistu, ja lisää 750 g sokeria. Peitä luumut tässä vaiheessa juustokankaalla ja aseta ne sivuun 5 tunniksi, jotta hedelmämehu pääsee ulos.
4. Aseta ilmoitetun ajan kuluttua kulho luumuja liedelle ja kiehauta kaikki. Huomaa, että tämän reseptin mukaan luumujen tulisi kiehua enintään 5 minuuttia. Toista tämä prosessi 5 kertaa, vain jokaisen keittämisen välillä on oltava 5 tunnin tauko.
5. Kaada hillo viimeisen kypsennyksen jälkeen purkkeihin, jotka on steriloitava.

Luumuhillo kaakaolla talveksi

Jos etsit epätavallinen tapa kuinka tehdä luumuhilloa talveksi, tämä resepti on sinua varten. Jopa kaikkein nirsoin gourmet, jolla on makea hammas, on iloinen tuloksena saadusta herkullisuudesta. Yhdistämme luumuja aromaattinen kaakao, voita ja maapähkinöitä. Hyväksy, että se kuulostaa jo herkulliselta!

Joten miten keität tämän epätavallinen hillo luumulta:

1. Ota 500 g kypsiä luumuja. Voit käyttää mitä tahansa luumuja tässä reseptissä, mutta suosittelemme käyttämään mustia tai punaisia, jotta saat kauniin hillon värin. Huuhtele hedelmät, kuori ne ja leikkaa ne sitten. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää joko lihamyllyä tai tehosekoitinta.
2. Erillisessä astiassa sinun on yhdistettävä 250 g sokeria, 100 g maapähkinöitä, jauhettu millä tahansa sopivalla tavalla jauhoiksi ja 30 g kaakaota.
3. Sekoita luumurae kaakao- ja maapähkinäseokseen ja aseta sitten kaikki liedelle. Kun hillo alkaa kiehua, laita siihen 30 g voita... Tästä lähtien sinun on sekoitettava makeutta koko ajan, jotta siihen ei muodostu paakkuja.
4. Kahden tunnin kuluttua - näin kauan kestää tällaisen hillon valmistaminen - sammuta liesi ja kaada hillo steriloituihin purkkeihin.

Luumuhillo talveksi pähkinöiden ja konjakin kanssa

Luumuhillolla on poikkeuksellinen aromi, johon valmistusprosessin aikana lisätään pannulla paistettua konjakkia ja saksanpähkinöitä. Sen valmistamiseksi sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​ohjeita:

1. Ota 1 kg luumuja. Sinun on valmisteltava ne - pese, kuivaa ja poista luut niistä.
2. Seuraavaksi sinun on valmistettava saksanpähkinät. Tarvitset 250 g tätä ainesosaa. Pähkinät on leikattava millä tahansa sopivalla tavalla (yleensä kotiäidit tekevät sen veitsellä, mutta jos olet onnellinen omistaja monitoimikone, sitten tehtäväsi yksinkertaistuu useita kertoja).
3. Sinun täytyy paistaa hasselpähkinät kuumalla pannulla. Heti kun ne alkavat tuottaa ominaista aromia, poista ne lämmöltä ja sekoita 1 kg sokerin ja luumujen kanssa.
4. Aseta kulho hilloa liedelle. Heti kun hillo kiehuu, lisää siihen 3 rkl. brandy, sekoita ja keitä uudelleen.
5. Poista seuraavan kiehumisen jälkeen hillo liedeltä ja kaada se valmiiksi (steriloituihin) purkkeihin.

Luumuhillo appelsiinilla talveksi

Tämä resepti on erityinen, koska appelsiinia ei käytetä yhtenä tärkeimmistä ainesosista, vaan vain lisäaineena sitrushedelmien tuoksu, joka antaa makealle sokerille hillolle tuoreuden.

Kuinka valmistaa tämä versio luumuhillosta:

1. Ensin, kuten tavallista, valmistetaan 1 kg luumuja. Muista poistaa siemenet hedelmistä.
2. Luumumassa kaadetaan välittömästi 3 rkl. sokeria, peitä sideharso ja laita sivuun 3-4 tunniksi lämpimään paikkaan. Tänä aikana luumut on mehutettava.
3. Sillä välin sinun on kuorittava 1 appelsiinin kuori veitsellä. Se tulee lisätä luumumassaan ennen hillon laittamista tuleen.
4. Laita makeus kiehumaan. Sen pitäisi kiehua 30 minuuttia. Tämä riittää, jotta makeus voidaan jo syödä.
5. Poistu tukosta appelsiinin kuori ja kaada se sitten purkkeihin, jotka on jälleen steriloitava.

Luumuhillo omenoineen talveksi

Omena-luumuhillo on todellinen lääke, jolla voit säästyä vilustumiselta ja nuhalta talvella. Ruoanlaitto on melko yksinkertaista, tärkeintä on noudattaa sitä oikea järjestys toimenpiteitä, joista kerromme sinulle alla:

1. Ota 600 g luumuja ja 400 g omenoita (mieluiten makeita hedelmiä). Ne on kuorittava ja poistettava. Voit leikata ne välittömästi paloiksi ja laittaa ne yhteen syvään kulhoon, jotta ne päästävät mehun ulos.
2. Keitä sokerisiirappi 250 ml: ssa vettä ja 750 g sokeria. Sinun täytyy kaataa ne hedelmien päälle ja jättää ne 3 tunniksi sen jälkeen.
3. Lisää ilmoitetun ajan kuluttua juuri puristettu sitruunamehua(tarvitset vain 1/2 sitruunaa) ja kanelitangon (jotkut käyttävät kardemummaa kanelin sijaan).
4. Aseta hillo liedelle ja keitä 20 minuuttia. Koko tämän ajan hillon pitäisi kiehua. Toista tämä toimenpide vähintään kolme kertaa. Sinun pitäisi saada hyvin paksu, hillomainen massa.
5. Kaada omena-luumuhillo purkkeihin ja laske ne kellariin säilytystä varten.

Luumu- ja aprikoosihilloa talveksi

Aprikoosit ja luumut sopivat makuun hyvin keskenään. Nämä hedelmät tekevät hieno hillo tai hilloa. Tärkeintä on valmistaa hedelmät oikein ruoanlaittoon ja säilykkeisiin. Mitä sinun on tehtävä aprikoosin saamiseksi luumuherkku:

1. Ota 1 kg aprikooseja ja luumuja. Kaikkien hedelmien on oltava kypsiä, ilman lahoa ja kolhuja. Niistä on tarpeen saada luut tekemällä viilto veitsellä jokaiseen hedelmään.
2. Laita valmis luumu- ja aprikoosimassat yhteen kulhoon, kaada päälle 150 ml vettä ja laita keskilämmölle kiehumaan. Hedelmiä voidaan keittää 30-60 minuuttia. Niiden pehmenemisaika riippuu siitä, minkä kypsyyden valitset aprikoosit ja luumut.
3. Tuloksena olevaa massaa on jäähdytettävä hieman ja hienonnettava sitten tehosekoittimella. Jos sinulla ei ole tällaista keittiölaitetta, jauhaa hedelmät yksinkertaisesti seulan läpi. Tietenkin se kestää kauemmin, mutta vaikutus on sama.
4. Aprikoosimurska ja luumut on sytytettävä tuleen, vain 5 g sitruunahappoa on lisättävä siihen etukäteen.
5. Kun aprikoosi-luumuhillo on kiehunut, lisää siihen 1 kg sokeria ja jatka keittämistä, kunnes hillo on täysin sakeutunut. Kun olet saavuttanut haluamasi sakeuden, poista hillo lämmöltä ja kaada se steriloituihin purkkeihin.

Herkullista luumu- ja päärynähilloa talveksi

Päärynä voidaan käyttää myös lisäainesosa luumuhillon valmistukseen. Älä vain käytä kovia arvosanoja. Sinun on valittava sellaiset hedelmät, jotta ne ovat mehukkaita, pehmeitä ja aromaattisia.

Jotta voit saada laadukasta herkkua talveksi, tarvitset:

1. Ota 500 g hedelmiä, pese ja kuori ne. Suosittelemme leikkaamaan luumut ja päärynät viipaleiksi välittömästi.
2. Keitä ensin luumut. Kaada niiden päälle 50 ml vettä ja laita tuleen. Kun ne ovat kiehuneet, lisää niihin päärynöitä.
3. Odota, kunnes päärynä-luumu massa kiehuu, ja lisää sitten 1,1 kg sokeria.
4. 5 min kuluttua. sokeri liukenee kokonaan hilloon. Sinun tarvitsee vain poistaa vaahto varovasti siitä, sekoittaa se ja kaataa se sitten steriloituihin purkkeihin.

Luumu- ja mansikkahillo

Hämmästyttävä makeus saadaan aina, jos se sisältää mansikoita. Tämä mehukas ja tuoksuva marja voidaan käyttää myös luumuhillon valmistukseen.

Mitä sinun on tehtävä tämän herkun valmistamiseksi:

1. Ota 1 kg mansikan marjoja, kuori hännät, pese hyvin ja leikkaa sitten puolikkaiksi ja jätä kulhoon yön yli, jotta mehu pääsee ulos mansikoista.
2. Keitä aamulla 2 kg luumuja, joissa ei ole kuorta. Sinun on varmistettava, että hedelmät ovat pehmeitä ja täysin keitettyjä.
3. Kun saat luumujen halutun kunnon, jauhaa ne perunatyöntimellä tai siivilän läpi.
4. Tämän jälkeen lisää luumuihin sokeria, sekoita kaikki ja laita tuleen. Anna luumujen kiehua 15 minuuttia.
5. Määritetyn ajan kuluttua mansikat kaadetaan luumuihin. Nyt hilloa voi keittää niin paljon kuin haluat. Tärkeintä on, että mansikat ovat keitettyjä, ja kuinka paksu haluat makeuden, on sinun.

Raaka luumuhillo

Yksinkertaisin, mutta samalla eniten hyödyllinen tapa luumuhillon valmistus - älä keitä sitä ollenkaan. On mahdollista käyttää vain luumuja ja sokeria vain 30 minuutissa. aika valmistaa erinomainen leipä, joka voidaan säilyttää täydellisesti jääkaapissa eikä pilaantua.

Kuinka tehdä tällainen luumuhillo:

1. Ota 1 kg luumuja (ei ole väliä minkälaisia ​​hedelmiä valitset, tärkeintä on, että ne ovat kypsiä ja ilman lahoa).
2. Poista siemenet jokaisesta hedelmästä. Voit tehdä tämän käyttämällä tavallista lyijykynää.
3. Sen jälkeen jauhaa luumut tehosekoittimella (on suositeltavaa käyttää tätä keittiökone homogeenisen luumumassan muodostamiseksi).
4. Lisää soseeseen 2 kg sokeria ja jätä hillo 10 minuutiksi, jotta sokeri on täysin liuennut siihen. Sekoita kaikki ja kaada hillo purkkeihin. Tämä makeus voidaan säilyttää jääkaapissa ja syödä heti, tai voit kääriä sen purkkeihin.

Punaista luumuhilloa talveksi suklaan kanssa

Ne, joilla on makea hammas, rakastavat luumu- ja suklaahilloa. Se käy niin gourmet -jälkiruoka, joka voidaan syödä suoraan lusikasta pysähtymättä. Vastusta luumun tuoksua ja makua suklaahilloa Kukaan ei voi.

Tällaisen hienon hillon valmistamiseksi tarvitset:

1. Ota 500 g luumuja. Pese hedelmät, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
2. Kaada vesi hedelmien päälle niin, että ne peittävät ne kokonaan, ja laita ne kiehumaan miedolla lämmöllä.
3. Kun luumut ovat kiehuneet, lisää niihin 1 kg sokeria. 15 minuutin kuluttua, kun hillo kiehuu uudelleen, kaada siihen 100 g vesihauteessa sulatettua tummaa suklaata.
4. 20 minuutin kuluttua, kun luumut suklaalla keitetään, voit poistaa hillon liedeltä ja kaataa purkkeihin säilytystä varten.

Luumuhillo kanelilla talveksi

Jos etsit vaihtoehtoa luumuhillon valmistamiseksi viipaleiksi talveksi, voit käyttää alla olevaa reseptiä, jossa luumuja täydentää aromaattinen kaneli.

Mitä sinun on tehtävä upean herkun valmistamiseksi:

1. Ota 1 kg luumuja. Leikkaa ne puoliksi, jotta saat kauniit ja tasaiset viipaleet. Poista siemenet ja varret.
2. Peitä luumut sokerilla. Peitä ne sideharsolla ja aseta kylmään paikkaan 4 tunniksi.Tänä aikana hedelmät mehuavat.
3. Aseta luumut liedelle. Keitä niitä 15 minuuttia ja poista ne sitten lämmöltä ja jäähdytä jääkaapissa 12 tuntia. Tämän jälkeen kypsennys on toistettava vielä kerran.
4. Kun hillo kiehuu toisen kerran, lisää siihen 1 tl. kanelia ja sekoita.
5. Kuuma hillo kaadetaan purkkeihin ja säilytetään.

Hilloa luumuilla ja rommi -rusinoilla

On kausia, jolloin luumujen sato ei ole kovin hyvä - kypsät, makeuttamattomat. Mutta tämä ei tarkoita, että voit vain antaa luumujen katoa. Voit silti valmistaa niistä hilloa alla olevan reseptin mukaisesti:

1. Ota 100 g kauniita kultaisia ​​rusinoita, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja kaada 100 ml rommia (voit käyttää mitä tahansa muuta alkoholia - konjakkia, viskiä). Laita rusinat jääkaappiin yön yli (jos sinulla ei ole niin paljon aikaa, riittää, jos rusinat seisovat siellä 4 tuntia).
2. Valmista 1,5 kg luumuja (tätä reseptiä varten on parempi ottaa mustia luumuja). Leikkaa ne kahtia, poista siemenet ja poista varret.
3. Purista mehu 1 sitruunasta ja 1 appelsiinista, kuori niiden kuori pois. Sekoita kaikki tämä, lisää tähän myös vähän vettä, 100 g sokeria ja 300 g kukka hunaja... Laita tämä siirappi tuleen, kiehauta ja lisää sitten rusinoita ja luumuja.
4. Rusinahilloa tulee keittää 60 minuuttia, kunnes se sakeutuu hyvin.

Luumuhilloa timjamilla ja bergamotilla

Kaikki kotiäidit eivät uskalla muuttaa pois kaikista. perinteisiä tapoja kiehuvaa luumuhilloa käyttääksesi epätavallisia mausteita päämausteina. Jaamme kanssasi erittäin mielenkiintoinen resepti luumuhilloa, johon on lisätty timjamia ja bergamottia:

1. Ota 1 kg mustia luumuja. Poista niistä siemenet ja varret, jauhaa niiden massa tehosekoittimessa soseeksi.
2. Purista 3 valkosipulinkynttä hakkurin läpi. Lisää tulokseen luumu sose valkosipuli tyhjä.
3. Kaada 3 ruokalusikallista luumuihin. suolaa, 400 g fariinisokeri, 100 ml balsamiviinietikkaa, varsi sitruunatimjamia ja 3 bergamotinlehteä.
4. Laita saatu seos uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen 90 minuutiksi.
5. Poista ilmoitetun ajan kuluttua hillo uunista ja lisää siihen 2 rkl. vaaleanpunainen pippuri herneet, 1 rkl. paprikaa ja 1 tl musta jauhettu pippuri... Lähetä tämän jälkeen hillo takaisin uuniin 15 minuutiksi.
6. Kun hillo on kypsennetty, laimenna 1,5 rkl ohjeiden mukaan. agar agar ja sekoita se sitten luumuhilloon. Sekoita herkku ja kaada se purkkeihin.

Sokeriton luumuhillo talveksi

Jos olet välttämätön tyyppi suuri numero sokeria ruokavaliossa, tarvitset sopivan reseptin luumuhillolle. Olemme valinneet yhden sinulle.

Sokerittoman luumuherkun valmistamiseksi tarvitset:

1. Ota 1 kg keltaisia ​​luumuja, kuori siemenet ja varret.
2. Lisää 150 ml vettä valmistettuun luumumassaan ja anna kaiken kiehua (tämä prosessi kestää 30 minuuttia).
3. Kun luumut ovat kiehuneet, jäähdytä ne ja jauhaa massa tehosekoittimella soseeksi.
4. Lisää 1 tl soseeseen. sitruunahappoa, sekoita kaikki ja laita hillo tulelle. Keitä niitä 2 tuntia, kunnes seos sakeutuu.
5. Sen jälkeen kuuma hillo kaadetaan purkkeihin ja säilytetään.

Kuten näet, voit tehdä luumuista hienoa makeutta, joka on hyödyllistä talvella paitsi juoda teetä sen kanssa tai nauttia tällä hillolla täytetyistä leivonnaisista. Herkkua voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin, koska luumut sisältävät paljon aineita ja vitamiineja, jotka säilyvät hedelmissä myös lämpökäsittelyn jälkeen.

Video: "Terve luumuhillo"

Vaiheittaiset reseptit hämmästyttävään viiden minuutin luumuhilloon pähkinöillä ja sitruunalla liesillä ja hitaassa liesissä puolikkaiden ja kokonaisten marjojen kanssa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

160 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen luumuhillon resepti viisi minuuttia

Luumuhillo on meillä varsin suosittu. Sitä käytetään myös itsepalveluna leivän tai evästeiden kera teetä varten ja piirakkojen täytteenä ja pohjana erilaisia ​​kastikkeita lihaa varten. Ja tänään se tulee olemaan noin 5 minuutin luumuhillon valmistamisesta eri ainesosista.

Ainesosat:

• kaksi kiloa luumuja;
• kilogramma valkoista sokeria.

Vaiheittainen resepti luumuhillolle viisi minuuttia

Lajittele tuoreet, keskikokoiset luumut. Vedä poninhäntä ulos ja pese huolellisesti kylmässä puhdas vesi... Levitä pyyhkeen päälle. Anna hedelmien kuivua hieman.

Puolen tunnin kuluttua leikkaa kaikki luumut (saumaa pitkin) kahteen osaan. Vedä luut ulos. Aseta luumunpalat kulhoon.

Ripottele hedelmät sokerilla ja peitä puhtaalla kuivalla pyyhkeellä, jotta pölyä tai pieniä roskia ei pääse sinne.

Jätä ainekset yön yli muodostumaan makea mehu eikä tarvinnut käyttää vettä.

Poista seuraavana päivänä pyyhe ja laita kulho itse korkealle lämmölle suurimmalle polttimelle. Keitä viisi minuuttia alentamatta lämpötilaa.

Lopuksi sammuta liesi ja kaada kuuma seos steriloituihin purkkeihin. Kiristä kannet ja lähetä viiden minuutin luumuhillo jääkaapin hyllylle säilytystä varten.

Jos aiot säilyttää makeita säilykkeitä ruokakomeroissa jääkaapin sijasta, lisää sokerin määrää (suhde 1: 1) ja steriloi hillo kiehuvaan veteen sen jälkeen, kun olet kaatanut sen purkkeihin.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti luumuhillolle viisi minuuttia

Esitetty hillo valmistetaan nopeasti. Mutta prosessin ajan lyhentämiseksi minimiin ehdotamme, että luopumme marjojen infuusiosta sokerissa. Samasta syystä suosittelemme veden lisäämistä reseptiin.

Ainesosat:

• kilogramma tuoreita luumuja;
• lasi vettä;
• kilogramma hienoa sokeria.

Kuinka tehdä luumuhillo nopeasti viisi minuuttia

Laita kilogramma tuoreita luumuja syvään kulhoon viileällä puhdistetulla vedellä. Poista kelluvat lehdet ja ohuet hännät.

Leikkaa pestyt hedelmät ympyrään kahteen osaan. Poista luut ja siirrä pehmeät puolikkaat emalialtaalle.

Kaada lasillinen vettä. Kaada joukkoon kilogramma valkoista sokeria. Sekoita kaikki varovasti leveällä pitkällä lastalla.

Laita astia tulevan hillon kanssa luumuista viideksi minuutiksi korkealle lämmölle. Sekoita ja kuori lyhyen viiden minuutin ajan.

Kaada syntynyt kuuma massa välittömästi puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ääriään myöten. Kierre. Siirrä jääkaapin hyllylle.

Vaikka luumuissa ei ole paljon sokeria lisätty niiden luonnollisen makeuden vuoksi, suosittelemme, että käytät tätä vaihtoehtoa yhdestä yhteen. Koska emme vaadi hedelmiä useita tunteja ja paljastamme ne minimiin lämpökäsittely, tällaisen sokerimäärän ansiosta voit pitää työkappaletta useita kuukausia.

Vaihtoehto 3: Luumuhillo, jossa on kuoppia viisi minuuttia

Luumuhillo tehdään pääsääntöisesti siemenettömäksi. Se on kuitenkin sallittua tehdä makea valmiste kokonaisia ​​marjoja sokerisiirapissa. Tämä vaihtoehto sopii erinomaisesti jälkiruokien tai muiden ruokien koristeluun.

Ainesosat:

• kaksi kiloa pieniä luumuja;
• kaksi lasillista puhdistettua vettä;
• kiloa sokeria.

Kuinka kokata

Lajittele matalat luumut. Katkaise hännät lehdillä. Pese jokainen ja aseta se puhtaalle pyyhkeelle.

Kun marjat kuivuvat, kaada pari lasillista vettä emalikulhoon. Lisää sokeri. Keitä siirappia useita minuutteja, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet.

Kaada kuivatut luumut kuumaan makeaan nesteeseen mahdollisimman varovasti. Sekoita. Lisää tulipaloa maksimiin.

Keitä hilloa viisi minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahto prosessin aikana. Sammuta liesi. Järjestä marjat steriloituihin purkkeihin.

Kaada viiden minuutin luumuhillo siirappilla ja rullaa sitten kannet ylös. Viilentyä. Jäähdytä tulevaa säilytystä varten.

Jotta luumu liotetaan makeassa siirapissa, suosittelemme valitsemaan pienet marjat tähän vaihtoehtoon. Lisäksi niiden sijoittaminen pankkiin on helpompaa. Mitä tulee veden läsnäoloon, se on välttämätöntä, koska keitämme kokonaisia ​​marjoja ja ne eivät anna paljon mehua.

Vaihtoehto 4: Viiden minuutin luumuhillo pähkinöillä

Ensimmäinen ainesosa, jota suosittelemme lisäämään reseptiin, on saksanpähkinät. Ne sopivat täydellisesti luumuhilloon. Mutta ei ole suositeltavaa käyttää muita pähkinöitä, koska ne pysyvät kovina ja pilaantuvat hieman. makuominaisuudet aihioita.

Ainesosat:

• kilogramma tuoreita luumuja;
• kaksi lasillista kuorittua saksanpähkinät;
• kiloa sokeria.

Askel askeleelta resepti

Lajittele kaikki tuoreet luumut ja puhdista ne hännästä. Pese jokainen marja ravistamalla neste pois.

Poista saksanpähkinän ytimet kuoresta. Pura käsin pienet palaset... Lisäksi leikkaa hedelmät ja poista siemenet puolikkaista.

Heitä luumu keskikokoiseen altaaseen. Ripottele pähkinöillä ja sokerilla. Anna vaikuttaa pari tuntia pyyhkeellä peitettynä.

Kun asetettu aika on kulunut, kytke suuri keittolevy päälle. Kiehauta luumuhilloa maksimilämpötilassa viisi minuuttia ja poista kevyt vaahto.

Sammuta tuli viiden minuutin kuluttua. Kuuma marjaseos kaada pähkinät steriloituihin purkkeihin.

Lyhyen kiehumisajan vuoksi pähkinät imeytyvät siirappiin ja muuttuvat pehmeiksi. Siksi on tärkeää olla koskematta tähän työkappaleen versioon kuukauteen. Muuten, on tärkeää tutkia pähkinät huolellisesti, jotta kuoren palaset ja ohuet katkerat väliseinät eivät joudu hilloon.

Vaihtoehto 5: Viiden minuutin luumuhillo hitaassa liesissä

Seuraavan version hillosta teemme hitaassa liesissä. Tämän modernin koneen ansiosta työkappale on erittäin herkkä ja rikas.

Ainesosat:

• puolitoista kiloa luumuja;
• puoli lasillista suodatettua vettä;
• puolitoista kiloa valkoista sokeria.

Kuinka kokata

Pese kaikki suunnitellut luumut poistamalla kovat hännät ja lehdet prosessin aikana. Leikkaa ne sitten yksitellen ympyrään.

Käännä puolikkaat, erota marjat. Ota luut. Siirrä yksi kerros puhtaalle, kuivalle pyyhkeelle.

Kaada vesi kulhoon. Lisää sokeri. Asenna monikeittimeen. Kytke "Paista" -tila päälle. Kiehauta siirappi ja liuota kiteet.

Heitä se nyt sisälle luumu puolikkaat... Sekoita. Napsauta kansi. Kypsennä luumuhilloa viisi minuuttia muuttamatta tilaa.

Sammuta kone viiden minuutin kuluttua. Jätä alle suljettu kansi Tunnissa. Kaada sitten marjaseos kiehuvaan veteen kuumennettuihin purkkeihin.

Steriloi makea työkappale kiehuvassa vedessä noin 7-8 minuuttia, rullaa sitten ja jäähdytä. Laita hillo vasta sitten jääkaapin hyllylle.

Tarvitset vähän vettä tähän vaihtoehtoon. Mutta sen pitäisi silti olla läsnä reseptissä, koska emme vaadi marjoja sokerissa, jotta ne alkavat mehua. Hallinnon osalta on tärkeää vahvistaa vahvin. Tämä on pääsääntöisesti "paistamista".

Vaihtoehto 6: Viiden minuutin luumuhillo sitruunalla

Teemme viimeisen luumuhillon katkeralla hapan sitruunalla. Tämä kyllästää työkappaleen uskomattomalla aromilla ja kevyellä happamuudella. Lisäksi suosittelemme sitruunan käyttöä ihon kanssa, mikä tekee myös hillosta erittäin hyödyllisen.

Ainesosat:

• suuri tuore sitruuna;
• kilogramma keskikokoisia luumuja;
• puolitoista kiloa hienoa sokeria.

Askel askeleelta resepti

Pese iso sitruuna erityisen huolellisesti. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ihon kanssa. Jauha kiinteässä tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.

Huuhtele koko luumu. Leikkaa ympyrä, kierrä ja poista luut ja poista mahdolliset hännät.

Siirrä marjojen puolikkaat kulhoon tai isoon kulhoon. Levitä sitruunaviipaleet tasaisesti. Peitä sokerilla.

Jätä seos pyyhkeellä peitettynä 2-3 tunniksi, jonka aikana ainekset päästävät mehun ulos.

Kaada makea massa steriloituihin lasipurkkeihin. Kiristä heti. Jäähdytä ja lähetä hillo talveen asti.

Koska käytämme sitruunaa ihon kanssa, jälkimmäinen on pestävä mahdollisimman hyvin. Tätä varten on parasta käyttää puhtaan sienen kovaa puolta. Muuten on suositeltavaa leikata "peput", koska ne ovat liian kovia ja katkeria.

Ensimmäisessä reseptissä etusijalla on unkarilainen luumu; monet kotiäidit rakastavat käyttää tätä lajiketta säilykkeisiin. Tiedätkö miksi?

Tämän lajikkeen edustaja ei ole vain maukas ja erittäin tuoksuva, vaan siitä on erittäin helppo poimia kivi, mikä on erittäin tärkeää, kun keitetään luumuhilloa. Unkaria voidaan käyttää paitsi hillon tai hillon keittämiseen, se voi olla suolattu, kuivattu, kuivattu, marinoitu, mehustettu jne.

Joten luumujen hillon keittämiseen pitäisi olla kypsiä ja jopa hieman ylikypsiä, vain vähän, tärkeintä on, että ne ovat ilman madonreikiä.

On myös pidettävä mielessä, että luumu -jälkiruoka talveksi voidaan valmistaa paitsi lisäämällä sokeria, myös luumuhilloa voidaan keittää lisäämällä hunajaa, alkoholia, suklaata, kaakaota, joka tapauksessa se on erittäin maukasta.

Haluaisin myös muistaa vaalean valkoisen kukinnan hedelmissä, sitä ei poisteta kylmällä tai lämmintä vettä... Siksi suosittelemme, että upotat luumut pieninä erinä kuumaan veteen kirjaimellisesti 15-20 sekuntia ja huuhtele ne heti kylmällä vedellä. Tämä auttaa poistamaan valkoisen vahamaisen kalvon.

No, siirrytään nyt suoraan resepteihin ja aloitetaan luumuhillolla, jossa on kuoppia. Gloria Nikolina teki tämän valmisteen unkarista talveksi.

Luumuhillo kokonaisista luumuista ja kuoppia

Ainesosat on annettu noin 1 purkille, jonka tilavuus on 0,7 litraa, mikä on kätevää laskea. Saanto riippuu kiehumisasteesta.

• Luumut (lajittele "unkarilainen") - 0,7 kg,
• Rakeinen sokeri - 0,5 kg,
• Vesi (kuuma) - 150 ml.

Kuinka tehdä luumuhilloa

Kuten aina, luumut on huuhdeltava ennen ruoanlaittoa. Pistele niitä sitten kevyesti haarukalla tai veitsellä.
Aseta valmistetut marjat syvään astiaan, on parempi, jos se on kattila tarttumaton pinnoite... Täytä luumut rakeisella sokerilla, sekoita varovasti ja anna vaikuttaa 1 tunti.

Keitämme hilloa siemenillä kolmessa vaiheessa.

Tunnin kuluttua kaada kuuma vesi kattilaan marjoilla ja lähetä pannu tulelle. Kuumenna marjat kiehuvaksi ja alenna lämpö matalalle. Hauduta luumuja siirapissa miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Poista sitten pannu lämmöltä ja anna jäähtyä. Tänä aikana ne imeytyvät oikea määrä sokerisiirappia ja muuttuu makeammaksi.
Kun hillo on täysin jäähtynyt, laita se uudelleen tulelle ja kiehauta, sammuta lämpö ja jäähdytä makea jälkiruoka uudelleen.

Aseta luumuhillo tulelle viimeisen kolmannen kerran ja kiehauta. Anna hillon kiehua 8-10 minuuttia.
Säilytyspurkit on parasta steriloida. Laita hillo valmistettuun astiaan ja sulje kannet (ruuvi tai avaimet käteen). Anna jäähtyä klo huonelämpötila, kääntämällä ne ylösalaisin, voit ilman lisäkääritystä. Säilytä sitten kotitekoista hilloa viileässä paikassa.

Luumuhillo mintulla ja kanelilla

Kivetön luumuhillo kypsyy nopeasti ja siinä on mausteinen epätavallinen maku kanelin ja mintun lisäämisen vuoksi. Tällainen luumuhillo voidaan säilyttää täydellisesti jopa 2 vuotta huoneenlämmössä. Hilloja luumuja voidaan käyttää täytteenä messinkipiirakat, siirappi - kastikkeena pannukakkuille ja juustokakkuille.

resepti luumuhilloon kanelilla ja mintulla

• luumu (kuoppainen paino) - 500 g,
• sokeri - 450 g,
• kaneli - 1 tikku
• minttu (voidaan kuivata) - 2 oksa.

Vapauta luumu kivistä ja leikkaa 4 osaan.

Peitä sokerilla ja jätä 2 tunniksi.

Lisää minttu ja kaneli, kiehauta, jäähdytä. Poista minttu ja kaneli.

Valuta hedelmät siivilässä.

Keitä siirappia 7-10 minuuttia.
Lisää luumu ja kiehauta.
Järjestä steriileihin purkkeihin, rullaa.

Luumuhillon viipaleet

Ainekset siemenettömän luumuhillon valmistamiseksi:

• Luumut (unkarilaiset) - 1 kg,
• Rakeinen sokeri 700-900 grammaa,
• Sitruunahappo - ½ tl (valinnainen).

Resepti

Huuhtele luumut ja leikkaa kevyesti jokainen marja koko kehän ympäri, käännä sitä hieman ja jaa se kahteen osaan. Tässä tapauksessa kaikki puolikkaat ovat siistejä, mutta voit myös erottaa luumut käsilläsi ilman veistä, jolloin reunat repeytyvät. Voit itse päättää, mikä menetelmä sopii sinulle parhaiten.

Täytä valmistetut luumut rakeisella sokerilla ja anna vaikuttaa 2-3 tuntia, välillä sekoittaen, jotta luumuista vapautunut mehu sekoittuu sokerin kanssa.

Laita kattila luumujen ja sokerin kanssa lämmön päälle ja kiehauta. Keitä sekoittaen vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Poista hillo lämmöltä ja anna jäähtyä 3-4 tuntia. Laita sitten takaisin tulelle ja kiehauta. Jäähdytä luumu jälkiruoka uudelleen ja keitä hillo kolmannen kerran. Kun teet hilloa kolmannen kerran, lisää sitruunahappoa. Tämä tuote on harkintasi mukaan, voit tehdä ilman sitruunaa.
Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa keitetyillä kannilla.

Jotta luumuvalmistelustasi tulisi vielä epätavallisempaa ja maukkaampaa, suosittelemme kuorittujen saksanpähkinöiden lisäämistä hilloon kypsennyksen aikana. Epätavallista ja herkullista!

Pienestä pitäen rakastan hilloja. Mitä herkullisia hilloja äitini ei tee miellyttääkseen meitä! Yksi näistä herkuista on aromaattinen hillo punaisesta luumusta.

Yleensä luumuhillon raaka -aineet voivat olla mitä tahansa. Sekä keltainen että siniset luumut voidaan käyttää sen valmistamiseen. Luumut vaihtelevat siitä, millainen hillo on, viipaleet tai kokonaiset hedelmät siemenillä.

Jos keltaiset tai violetit luumut sekä mustat luumut on helppo jakaa viipaleiksi ja kivi hyppää niistä hyvin ulos, niin niin suuret punaiset luumut eivät todellakaan halua erota siemenistä.

Joten, jotta mehukas massa ei vahingoitu, äiti keittää tällaista luumuhilloa kokonaisista hedelmistä, ja me, lapset ja lastenlapset, kokoonnumme pöydän ääreen ja syömme sen makeisten sijasta teen kanssa.

Kuinka tehdä koko luumuhillo

Koko luumuhilloa keitettäessä ne alkavat joskus valkaisulla. Jätämme tämän kohdan väliin, lävistä vain jokainen kokonainen luumu hammastikulla.

Yleensä tällaista hilloa voidaan kutsua laiskaksi. Aikaa ei tuhlata luumujen huolelliseen leikkaamiseen viipaleiksi.

Älä ota seuraavia neuvoja poikkeuksena reseptistä. Sattuu, että ostat supermarketista pussin kauniita luumuja, nektariineja tai persikoita. Se on vain kaunista, mutta se maistuu ... et edes löydä sanoja. Tämä resepti auttaa korjaamaan tilanteen.

Reseptin tuotteiden suhde on annettu 1 kg luumuille, mittasuhteita voidaan helposti muuttaa ylöspäin.

Luumuhilloon valitaan täysin kypsiä hedelmiä. Lihaiset, hyvin erottuvat luut - ne ovat täydellisiä paksun ruoanlaittoon herkullista makeutta... Koon mukaan luumuhedelmät on jaettu suuriin, noin 50 gramman painoisiin, keskikokoisiin ja pieniin. Ne vaihtelevat muodoltaan pitkänomaisista soikeista pyöreisiin lajikkeisiin. Lajikkeesta riippuen ne voivat olla tumman sinisiä, tummanpunaisia, violetteja, keltaisia ​​ja jopa vihreitä.

Hienostunutta makua varten voidaan lisätä luumuhilloa vaniljaesanssi... Mutta luumu sopii parhaiten muskottipähkinän ja neilikan kanssa. Ne lisätään maun mukaan kypsennyksen lopussa.

Hillon keittosäännöt

Luumu sopii hyvin minkä tahansa muun marjan kanssa, ja tämä sekoitus luo hyvän maun. Kirsikat tekevät tästä hillosta pehmeän maun, omena ja kaneli antavat aristokraattisia muistiinpanoja, kvitteni tai viinirypäleet täyttävät jälkiruoan jaloudella ja Pähkinä lisää kirkastusta hilloon.

Vastaanottaja valmis sekoitus kotona oli homogeeninen paksu sakeus, useiden ehtojen oikea noudattaminen on välttämätöntä:

1. 1. 1 kg hedelmää varten tarvitset noin 1,25 kg sokeria.
2. 2. Keitä kunnes täysi valmius, tässä paljon riippuu pektiinipitoisuudesta hedelmissä. Lopuksi kylmälautaselle tiputetaan pieni siirappi, ja jos pisara ei leviä jäähdytyksen aikana, hilloa pidetään valmiina.
3. 3. Kypsennys suoritetaan tölkissä, jonka pohja ja sivut vastaavat aiottua tilavuutta. Ei saa käyttää ruoanlaittoon emaloituja astioita- hillo palaa voimakkaasti.
4. 4. Samanaikainen ruoanlaitto muiden astioiden kanssa samalla keittotasolla ei ole toivottavaa: hillo imee vieraita hajuja.
5. 5. Käytä siirappia valmistettaessa puhdistettua vettä.
6. 6. Hedelmät ja marjat punnitaan vaa'alla. Kapasiteetti voi määrittää vain tilavuuden, mutta se ei vastaa massaa.

Sekoita hillo puisella lastalla.

Taulukko käytettyjen tuotteiden määrästä.

Luumuhilloklassikko

Tämä resepti vaatii sinisiä luumuja, joissa on helposti kuorittava kuoppa. Hedelmät pestään, mieluiten kukin erikseen, juoksevan veden alla. Jos haluat poistaa niistä kuoren, hedelmät kastetaan kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi ja sitten kastetaan kylmä vesi- iho on säröillä ja helppo poistaa. Luumut leikataan varovasti kahteen tai useampaan viipaleeseen ja siemenet poistetaan.

700 g: n kivettömiä luumuja varten tarvitset:

• 4 asiaa. Pelargonium -lehti (voit tehdä sen ilman sitä tai korvata sen tuoksuvalla yrtillä).
• 1 kg sokeria;
• 0,5 l vettä.

Kuoritut luumut upotetaan välittömästi veteen sitruunahappo jotta massa ei tummu.

1 kg sokeria liuotetaan 0,5 litraan vettä. Sitten nestettä kuumennetaan ja keitetään noin 10 minuuttia, ja prosessissa muodostunut vaahto poistetaan. Siirappi jäähdytetään huoneenlämpötilaan. Valmiit luumut kastetaan siihen ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Keittämisen jälkeen hilloa sekoitetaan jatkuvasti vaahdon poistamiseksi. Noin 4 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään 4 pelargoniumarkkia, jotka on sidottu yhteen langalla. Ne poistetaan ennen tiivistämistä. Valmis ruokalaji pitäisi saada paksu ja yhtenäinen siirappi.

Paksu ja sileä siirappi

"Isoäidin resepti"

Luumun hedelmät pestään ja siemenet poistetaan. 1 kg viemäriin tarvitset:

• sokeri - 1300 g;
• vesi - 610 ml.

Siirappi valmistetaan 610 g sokerista ja vedestä. Valmistetut hedelmäviipaleet asetetaan kulhoon ja täytetään kuumalla siirapilla.

Hillo kypsennetään kolmessa vaiheessa ja altistumisaika on noin 8 tuntia. Jäljellä oleva sokeri puolitetaan 345 g: aan ja lisätään yksi annos ennen jokaista annosta. Kuuma hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti. Voidaan käyttää nylon korkit... Kääriminen on valinnaista.

Viisi minuuttia

Tee nopeasti klassinen hillo voit käyttää viiden minuutin reseptiä. Luumut pestään ja kuivataan. Sitten luut poistetaan ja massa johdetaan lihamyllyn läpi tai hienonnetaan tehosekoittimessa.

Valmista siirappi ottamalla 1 kg kierrettyjä luumuja 1300 gr. sokeria ja 300 gr. vettä. V makea vesi kaada massa pois ja keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kuumennettua massaa on keitettävä 5-7 minuuttia ja täytettävä sen kanssa aiemmin valmistetuissa steriloiduissa purkeissa. Säiliöt on peitetty ympyröillä. leivinpaperi liotettu vodkaan ja suljettu ilmatiiviisti. Purkkia ei tarvitse kääntää jäähtymään.

Hillo pienistä luumuista "juhlallinen"

Tällaisen herkun valmistamiseksi käytetään monikeitintä. Kaikki mallit, joissa on "sammutus" -toiminto, otetaan käyttöön. Tarvitset myös:

1. 1,1 kg pienet luumut siemenetön;
2. 2. 750 g sokeria;
3. 3.1⁄2 kpl. sitruuna kuorella;
4. 4.1.5 rkl. l. hunaja;
5. 5. 2-3 kpl. neilikat;
6. 6,3 rkl. l. konjakki.

Hedelmät, rakeinen sokeri, murskattu sitruuna kuorella, hunaja, konjakki ja neilikka kaadetaan monikeittimen kulhoon. Sammutusohjelma on asetettu 1 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua hillo on vielä kaksi tuntia. Sitten se kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kannella.

Viipaloidut luumut hillolle siirappissa

Kun kypsennät monikeittimessä tai leipäkoneessa, prosessia ei tarvitse hallita, sekoittaa ja poistaa vaahtoa jatkuvasti. Riittää nukkumaan tarvittavat ainesosat kulhon tilavuuden mukaan.

Hilloa luumuista mikroaaltouunissa

Luumut pestään, kuivataan ja siemenet poistetaan jakamatta niitä kahteen puolikkaaseen. Jokaisen luumun keskelle asetetaan pala puhdistettua sokeria. Tätä varten tarvitset:

1. 1. Tyhjennys - 30 kpl.
2. 2. Puhdistettu sokeri - 30 kpl.

Laita valmiit hedelmät syvään mikroaaltouuniin ja peitä kansi. Leivonta suoritetaan täydellä teholla 9 minuuttia. Sitten ne asetetaan kuumina steriloituihin purkkeihin ja rullataan.

Luumujen määrä voi olla erilainen. Perussääntö: 18 sekuntia tyhjennystä kohti. Siirapin ja jälkiruoan koostumus riippuu hedelmien laadusta. Pehmeät, hieman ylikypsät luumut tuottavat paksua, läpinäkymätöntä nestettä. Kovat lajikkeet tiheä massa auttaa saamaan hieman enemmän herkkä hillo kanssa kirkas siirappi.

Luumuhillo saksanpähkinöiden kanssa

Luumut leikataan kahteen osaan ja siemenet poistetaan. Laita hedelmät keittoastiaan, kaada 1 lasillinen vettä ja kiehauta, keitä sitten keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet (noin 15-20 minuuttia).

Tätä varten tarvitset:

• 1 kg tummansinisiä luumuja;
• 4 lasillista sokeria;
• 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 2 rkl. l. vodka tai brandy;
• sitruunahappoa veitsen päässä.

Sitten seokseen lisätään sokeria ja pähkinöitä ja keitetään yhdessä, kunnes ne ovat kypsiä. Tukoksen näytevalmius määritetään käyttämällä helppo tie... Pisara siirappia ei saisi levitä liikaa lautaselle. Vodkaa lisätään hieman jäähdytettyyn makeaseokseen, sekoitetaan varovasti ja asetetaan sitten valmiisiin purkkeihin.

Tuoksuva herkullista hilloa luumuista - korvaamaton valmiste talveksi: yksinkertainen kivetön tai kivetön, kanelilla, mintulla tai appelsiinilla!

Tässä versiossa tarjoamme pohjan - luumu, laimenna pienellä määrällä sitrushedelmiä - appelsiinia. Tulos on hämmästyttävä - makea ja hapan hillo muistiinpanoineen tuoksuva appelsiini... Kuten kaikki hillot, luumu-appelsiinihillo sopii hyvin teen, pannukakkujen, juustokakkujen, pannukakkujen kanssa.

• luumut - 550 g;
• sokeri - 500 g;
• oranssi - ½ osaa.

Me lajittelemme luumut, hävitä pilaantuneet, ryppyiset, tummat pisteet. Pestään valitut luumut viileässä vedessä, kuivataan hieman keittiöpyyhe tai paperipyyhkeellä.

Jaamme kukin luumu kahteen yhtä suureen puolikkaaseen, irrotamme hännät ja poistamme myös luut.

Nyt leikataan luumujen puolet pituussuunnassa kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Näin toimimme kaikkien luumujen kanssa.

Siirrämme kaikki valmistetut luumut kattilaan tai kattilaan, jossa on paksut seinät. Ota puoli appelsiinia, poista kuori ja leikkaa kokonaan valkoinen pehmeä kerros. Leikkaa oranssi massa pieniksi satunnaisiksi paloiksi. Lähetämme appelsiinin kattilaan luumuja varten.

Nukahtaa Kidesokeri, jotta emme laskisi väärin määrän kanssa, punnitsemme edellisenä päivänä kuorittujen luumujen ja appelsiinien kokonaismäärän, 550 g: n kokonaispainosta otamme puoli kiloa rakeista sokeria. Sekoita koko kattilan sisältö, anna sen levätä 2,5-3 tuntia, jotta luumu ja appelsiini antavat kaiken mehunsa ja sokeri liukenee kokonaan.

Määritetyn ajan jälkeen kävi ilmi tarpeeksi mehu. Tässä vaiheessa voit lisätä suosikki mausteita tai yrttejä, kaneli maistuu hyvin.

Laitamme pannun liedelle, kypsennämme hilloa 35-45 minuuttia. Poistamme vaahdon, joka välttämättä muodostuu. Ravista kattilaa säännöllisesti, jotta luumut eivät pala pohjaan.

45 minuutin kiehumisen jälkeen luumu ja appelsiini kyllästyivät riittävästi siirapilla. Poistamme kuuman hillon liedeltä.

Valmistamme tölkit saumaukseen etukäteen - pestään ne perusteellisesti soodalla, steriloidaan millään tavalla, pidetään kannet kiehuvassa vedessä kolme minuuttia. Täytämme kuivat steriilit purkit luumu- ja appelsiinihillolla. Suljetaan se ilmatiiviisti, jäähdytetään eristäytyneessä paikassa, käännetään purkki ylösalaisin ja kääritään aihio lämpimällä peitolla. Säilytämme luumu- ja appelsiinihilloa viileässä huoneessa, kaada loput kauniiseen kulhoon, jäähdytä ja tarjoile teen kanssa.

Resepti 2: yksinkertainen luumuhillo talveksi siemenillä

Selvitä heti, miten luumumake valmistetaan maukkaaksi ja maukasta valmistusta talveksi. On syytä huomata, että luumuhillo on yksinkertainen resepti, jopa aloitteleva emäntä voi hallita sen. Tämä on resepti luumuhillolle talveksi siemenillä.

• Luumu kivillä 1,5 kg
• Puhdistettu vesi 400 ml
• Rakeinen sokeri 1,5 kg

Ennen kuin aloitat hillon valmistamisen, sinun on lajiteltava luumu. On suositeltavaa käyttää vain kokonaisia, koskemattomia hedelmiä. Muussa tapauksessa voit saada keitetyn hillon, jonka siemenet kelluvat purkissa.

Kun viemäri on lajiteltu ja huuhdeltu juoksevalla vedellä, sinun on täytettävä se sokerisiirappi... Ei ole vaikeaa valmistaa siirappia; riittää sekoittamaan sokerin ja veden normi, kiehauta kaikki. Keitä siirappia, kunnes sokeri liukenee. Siirapilla täytetyn luumun pitäisi jäähtyä kokonaan.

Kiehauta jäähtynyt luumu, kunnes se kiehuu, ja sammuta uuni välittömästi. Anna jäähtyä 5-7 tuntia. Tällaisia ​​vaiheita pitäisi olla 3, joka kerta kun luumu on saatettava kiehumaan ja jäähtymään.

Kun luumu on keitetty, laita se esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin kolmannen kerran ja sulje kannet. Luumujen normista pitäisi saada 2 500 ml: n purkkia. Säilytä luumuhillo talveksi pimeässä paikassa, joka on suojattu kosteudelta ja auringolta. Aseta avattu purkki jääkaappiin säilytystä varten. Jos hilloa käytetään leivonnaisen täytteenä, sinun on erotettava luumu kivestä.

Resepti 3: siemenetön luumuhillo hitaassa liesissä

Tarjoamme huomiosi yksinkertaisen reseptin hillolle, jossa on luumuja - ilman vaiheittaiset ohjeet ja valokuva. Lisäksi kypsennämme luumuherkun monitoimikoneessa - tällaisella "ihmepannulla" kypsennysprosessi on mahdollisimman nopea ja mukava. Talvella sinun tarvitsee vain avata purkit tuoksuvaa luumuhilloa ja nauttia sen ihanasta mausta.

• luumuhedelmät - 1,5 kg
• sokeri - 1 kg
• kaneli - 2 tikkua

Pese luumut, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi.

Kaada hienonnetut luumut multicooker -kulhoon ja peitä sokerilla. Lisää kaneli ja sekoita. Asetamme "Multipovar" -tilan (lämpötila 80 astetta) ja kypsennä tunnin ajan. Sekoita komponentit uudelleen.

Sitten jatkamme samassa tilassa luumuhillon keittämistä vielä 2 tuntia - vain 90 asteessa. Älä unohda sekoittaa määritetyn ajan kuluttua.

Käytämme upotussekoitinta jauhaa massaa.

Asetamme ”Multipovar” (tai “Stew”) ohjelman 90 asteen lämpötilaan ja keitämme vielä tunnin. Kun signaali kuuluu, kaadamme hillon välittömästi höyryllä steriloituihin purkkeihin.

Rullaa ylös puhtaat kannet ja aseta se lämpimän peiton tai pyyhkeen alle. Jäähdytyksen jälkeen luumujen hillopurkit säilytetään ruokakomeroissa. Herkullinen ja tuoksuva jälkiruoka on valmis teetä varten!

Resepti 4: kuinka keittää luumuhillo kaakaolla leipäkoneessa

Luumuhillo kaakaolla tai suklaa luumuhilloa- Tämä on todella alkuperäinen ja erittäin herkullinen jälkiruoka... Kirkas luumuhappo ja suklaan maku ovat vain hulluja. Se on tarpeeksi vaikeaa vastustaa.

• Luumu - 1 kg
• Kaakaojauhe - 3 rkl. l.
• Rakeinen sokeri - 1 kg

Valitsemme hilloa kypsiä hedelmiä, ei näkyviä vaurioita. Huuhtele luumu viileässä vedessä. Anna ylimääräisen nesteen valua.

Minulla oli erittäin kypsä luumu, joten myös kuorisin sen kokonaan. Mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä.

Siirrämme valmistetun luumun leipäkoneen säiliöön.

Ruoanlaittoon voit käyttää sopivaa kulhoa tai kattilaa ja keittää hilloa miedolla lämmöllä liedellä, kunnes se sakeutuu, sekoittaen ajoittain ja kuorimalla.

Täytä luumu tarvittavalla määrällä rakeistettua sokeria reseptin mukaisesti.

Lisää nyt kaakaojauhe. Jos haluat rikkaamman suklaan maun, voit lisätä hieman kaakaota.

Jos keität hilloa liedellä, on parempi lisätä kaakaota 5-10 minuuttia hillon keittämisen jälkeen, kun olet poistanut suurimman osan vaahdosta.

Asennamme säiliön leipäkoneeseen.

Asennamme sopivan ohjelman malliin. Minulle se on tila # 9 "Jam". Hillon valmistaminen kestää tunnin ja kaksikymmentä minuuttia.

Meillä on riittävästi aikaa valmistella säiliö hillon säilyttämistä varten. Lasipurkit on pestävä perusteellisesti ruokasooda, huuhtele. Steriloi sitten millä tahansa tavalla. Astiat tulee steriloida suoraan ennen hillon keittämistä, jotta purkit ovat kuumia ennen vuotamista.

Määrätty aika, 1 tunti 20 minuuttia, poistamme astian leipäkoneesta, kaada valmis kuuma hillo purkkeihin. Tiivistämme sauma -avaimella.

Käärimme purkit peitolla ja jätämme ne tähän tilaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Jäähtynyt hillo voidaan siirtää viileään paikkaan säilytystä varten.

Luumuhillo suklaassa luumuista kaakaolla on valmis!

Erittäin alkuperäinen luumuhillo, jossa rikas suklaan maku valloittaa myös ne, jotka suhtautuvat epäilevästi erilaisiin kulinaarisiin kokeisiin.

Resepti 5, vaihe vaiheelta: siemenetön luumuhillo talveksi

Kokeneet kotiäidit luultavasti osaavat tehdä luumuhilloa. Siksi tämä resepti luumuhilloa kanssa askel askeleelta kuvia on pelastus monille aloittelijoille kotiäidille, jotka eivät ole vielä yrittäneet valmistaa tätä jälkiruokaa omin käsin.

Kun teemme terveellistä ja herkullista luumuhilloa kotona, meidän askel askeleelta resepti valokuvan kanssa.

• luumu - 1 kg
• sokeri - 1 kg

Otamme tarvittavat ainekset luumuhillon valmistamiseksi ja asetamme sen pöydälle. On parasta aloittaa tämän hillon keittäminen illalla. Miksi - se selviää myöhemmin.

Otetaan ensin kilogramma luumuja. Valitse kovempia hedelmiä, jotta ne eivät muutu hilloiksi. Pese luumu hyvin.

Leikkaamme pestyt luumut veitsellä useisiin osiin ja poistamme kivet varovasti, koska tällä tavalla on miellyttävämpää syödä hilloa.

Nyt on aika tehdä siirappi. Tätä varten sekoita sokeri puoleen lasilliseen vettä ja laita se liedelle. Tulipalon tulee olla pieni, jotta sokeri ei pala.

Kaada siirappin valmistuksen lopussa viipaloidut luumut sen kanssa ja anna sen hautua useita tunteja. Tänä aikana luumun pitäisi vuotaa tarpeeksi mehua.

Kytke nyt liesi uudelleen päälle, laita luumut ja siirappi korkealle lämmölle ja kuumenna seos kiehuvaksi. Kun luumut ovat kiehuneet, anna niiden jäähtyä ja poista ne hautua yhdeksän tuntia tai parempi koko yön. Täällä kestää niin kauan kuin mahdollista, jotta luumu imee tarpeeksi siirappia.

Aamulla jatkamme hillon valmistelua. Laita luumut uudelleen tulelle ja kiehauta. Odotamme vielä muutama minuutti, poista sitten ja jäähdytä. Toistamme tämän menettelyn vielä useita kertoja. Kolmanneksi laitamme sen uudelleen tulelle ja kypsennä, kunnes pisara alkaa venyä. Sekoita hillo ja kaada se purkkiin, kunnes haluat jotain maukasta.

Resepti 6: Luumuhillo mantelilla (vaiheittaiset valokuvat)

• Luumut 1 kg
• Sokeri 1 kg
• Vesi 1200 ml
• Soda 1,5 rkl
• Mantelit 200 g
• Neilikka 5-10 kpl.
• Kaneli 0,3 tl

Huuhtele luumut, poista siemenet. Kaada 1 litra kattilaan. vettä. Lisää sooda. Laita luumut kattilaan. Anna vaikuttaa 4 tuntia. Tämä on tarpeen, jotta luumut säilyttävät eheytensä jatkokypsennyksen aikana.

Tyhjennä vesi 4 tunnin kuluttua. Huuhtele luumut puhtaalla juoksevalla vedellä. Kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle 1 minuutiksi, tyhjennä vesi. Kaada uudelleen kiehuvaa vettä. Anna seistä 10 minuuttia. Tyhjennä vesi. Sen jälkeen pähkinät kuoritaan helposti.

Laita yksi manteli jokaiseen luumuun. Lisää loput pähkinät siirappiin myöhemmin. Kaada 200 ml kattilaan. vettä, lisää 1 kg. sokeri, laita tulelle ja kiehauta. Aseta luumut. On tärkeää, että siirappi peittää luumut kokonaan. Poista lämmöltä ja jätä 8 tunniksi. Kuumenna sitten kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja poista uudelleen 8 tunnin ajan. Kypsennä kolmantena päivänä, kunnes se on kypsä. Lisää neilikka ja kaneli.

Steriloi purkit, kiehauta kannet. Laita hillo purkkeihin, rullaa saumauskoneella. Jäähdytä huoneenlämmössä. Säilytä viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: herkullinen luumuhillo talveksi mintun kanssa

• Luumu 1 kg
• Sokeri 0,5 kg
• Oranssi 1 kpl
• Tuoretta minttua 3 oksaa

Poista kuoppa luumuista. Leikkaa luumut neljään osaan.

Peitä sokerilla, peitä ja jätä yön yli.

Luumujen pitäisi antaa mehua. Sekoita pari kertaa tänä aikana.

Valuta luumut siivilässä ja anna tuloksena olevan mehun valua.

Kaada mehu kattilaan.

Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua noin 20 minuuttia, kunnes siirappi alkaa karamellisoitua.

Poista appelsiinista kuori ohuella kerroksella ja purista mehu. Palauta luumut siirappiin lisäämällä appelsiininkuorta, puristettuja appelsiinin puolikkaita ja puolikkaan appelsiinin mehu.

Keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi tai halutuksi sakeaksi. Voit tarkistaa hillon valmiuden pudottamalla pisaran kuumaa hilloa pakastimeen jäähdytetyn lautasen päälle. Jos tippa ei leviä, hillo on valmis.

Lisää kypsennyksen lopussa tuoretta minttua, sekoita ja keitä pari minuuttia. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin (voit käyttää sitä kuoripalan ja mintunoksien kanssa), rullaa steriloiduilla kansilla ja kääri jäähtymään. Säilytä huoneenlämmössä. Hyvää ruokahalua!

Resepti 8, yksinkertainen: kotitekoinen luumuhillo

• Hapanpunainen luumu 1,3 kg
• Sokeri 800 g

Pese luumut huolellisesti.

Sitten on vaihtoehtoja: 1) keitä koko luumuhillo, rakastan tätä hilloa, mutta nuorempi poika ei arvosta sitä, joten 2) leikkaa luumut puoliksi ja poista siemenet, 3) poista sekä siemenet että kuori - tämä tekee makeammasta ja tasaisemmasta hillosta.

Päätin tehdä hapokkaan hillon, joten menin toista polkua pitkin, leikkasin luut ja pelasin kuoren.

Peitin hillon rakeisella sokerilla. Anna luumujen valua enemmän mehua 8-12 tunnin ajan.

Laitamme pienen tulen ja ajoittain sekoittaen aletaan lämmittää. Älä anna rakeisen sokerin palaa! Kun mehua on riittävästi, nosta lämpö keskitasolle.

Hillo on lähes kiehuvaa, sekoitamme niin, että rakeinen sokeri on täysin liuennut. Vaahto alkaa erottua.

Hillo on kiehunut, vaahtoa on paljon, vähennä lämpö minimiin ja poista vaahto. Hillon keittäminen kestää noin 15 minuuttia kiehumisen jälkeen, jos keität 30-40 minuuttia, hillo on paksumpaa, mutta väri tummenee.

Kaikki vaahto poistettiin. Sammuta lämpö, ​​anna jäähtyä hieman.

Kaada steriloituihin purkkeihin, kääri peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.

Luumuhillo on erittäin maukasta syödä pannukakkujen, pannukakkujen ja vain tuoreen leivän kanssa.

Resepti 9: viiden minuutin hillo luumuista puolikkaina

Hillo valmistetaan paksusta siirapista, kuten hyytelöstä. Luumut menettävät hieman muotonsa, joten jos haluat vähemmän keitettyjä luumuja etkä tarvitse paksu siirappi, voit yksinkertaisesti peittää luumut sokerilla, seistä luumuja mehuksi ja kypsentää, kunnes ne kiehuvat. Viilentyä. Ja keitä uudelleen kiehuvaksi. Joten toista 3 kertaa.

• 1 kg luumuja (lajittele "unkarilainen");
• 1 kg sokeria;
• 0,5 dl vettä (250 ml lasia).

Poista siirappi lämmöltä ja lisää heti luumujen puolikkaat siirappiin, anna jäähtyä niin, että luumut antavat mehun valua.

Jätä hillo uudelleen, kunnes se jäähtyy kokonaan (voit jättää hillon 8 tunniksi, keittää aamulla, seuraavan kerran illalla jne.). Jäähdyttämisen jälkeen kiehauta hillo ja keitä 5 minuuttia. Tämä antaa hedelmistä tulla siirappimaisia ​​ja sakeuttaa siirappia.

Osoittautuu noin 1 litra hilloa.

Jäähdytä sitten hilloa hieman samalla kun steriloimme purkit ja kannet. Purkit voidaan steriloida mikroaaltouunissa (kaada 1 cm korkea vesi purkin pohjalle ja kytke virta päälle 2-3 minuutiksi suurimmalla teholla) tai höyrykylpy(kattila, jossa on kiehuvaa vettä ja seula) tai uunissa, kumpi on kätevämpää. Keitä kannet kiehuvassa vedessä 5 minuuttia.

Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa tai kiristä kannet. Käännä purkit ympäri ja anna jäähtyä kokonaan.

Herkullinen hillo luumujen puolikkaista viiden minuutin hyytelössä on valmis.

Resepti 10: luumuhillo omenoilla (valokuva askel askeleelta)

Herkullinen ja aromaattinen hillo valmistetaan makeista omenoista ja makeat ja hapan luumut... Sen lisäksi, että omena- ja luumuhillolla on uskomattoman kaunis väri ja on miellyttävää paitsi syödä sitä myös laittaa juhlapöytä jälkiruoan muodossa, se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja ei kiehuvaksi.

Omena ja luumut voidaan keittää pienellä määrällä sokeria, mikä on myös selvä plussa. Sitä voidaan käyttää piirakkojen ja muiden jälkiruokien täyttämiseen, sen perusteella on mahdollista valmistaa kompottia, hyytelöä tai hedelmähyytelö... Hillon keittäminen kestää yleensä kauan, mutta ehdotan helpointa ja nopea tapa joka ei vaadi sinua erityisiä ponnisteluja... Saat lisää makua lisäämällä hilloon hieman vaniljaa, neilikkaa tai kanelia ja saat täysin uuden, ainutlaatuisen maun.

• Luumut - 1 kg;
• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 1 lasi.

Valitsemme kypsiä, meheviä luumuja. Pestään ja poistetaan pilaantuneet tai ylikypsät.

Siirrä luumu siivilään ja huuhtele juoksevalla vedellä.

Kuorimme ja laitamme kätevään astiaan.

Pese omenat, kuori ja poista siemenet.

On parasta leikata omenat viipaleiksi, mutta voit myös leikata ne ohuiksi kuutioiksi.

Yritä valita ruokia, joissa kaikki hedelmät sopivat vapaasti, ja sinun on kätevää keittää hilloa. Lisää lasillinen vettä omenoille ja luumuille ja kuumenna keskilämmöllä. Peitä kattila kannella, jotta se pehmenee hyvin höyryllä. Tämän jälkeen voit lisätä sokeria luumu- ja omenahilloon ja sekoittaa hyvin.

Keitä hillo pehmeäksi - hedelmien tulee olla läpinäkyviä.

Välittömästi kuuma, aseta pankeille ja rullaa.

Tärkeää: älä unohda kääntää tölkkejä ylösalaisin, ei tarvitse kääriä.

Säilytä valmis jäähdytetty hillo viileässä paikassa. Heti kun hillo on jäähtynyt, se voidaan tarjoilla pöydälle.

Se on täydellisesti varastoitu ja säilyttää epätavallisen aromin. Hyvää ruokahalua!