Mansikkahilloa valmistetaan yleensä mansikkakauden lopussa, kun marja alkaa kadota ja vähitellen väistyy muiden kauden marjojen ja hedelmien tieltä. Ja jos päätät tehdä mansikkahilloa, käytä vain todistettuja reseptejämme. Täältä löydät vaihtoehtoja herkulliseen ja tuoksuvaan mansikkahilloon kokonaisilla marjoilla, hilloa ilman keittämistä (mansikat omassa mehussaan), paksua mansikkahilloa (voit käyttää vaikka leivonnaisten täytteenä), opettele keittämään mansikkahilloa sitruunalla , viiden minuutin hillo, kuinka valmistaa mansikkavalmistetta talveksi. Sekä pieniä salaisuuksia ja temppuja, joita sinun on noudatettava saadaksesi täydellisen mansikkaherkun.

Kokeile myös mansikoita.

Kuinka tehdä mansikkahilloa

10 minuutin hilloresepti. Tämän reseptin mukaan saadaan kaunis (hillo säilyttää luonnollisen värinsä), tuoksuva ja erittäin maukas hillo kokonaisilla marjoilla. Marjoja on parempi käyttää samaa keskikokoista.

Ainekset:

Otamme mansikoita ja sokeria suhteessa 1: 1, vettä 50-70 ml / 1 kg sokeria, sitruunahappoa 2-3 ripaus.

Mansikkahillon valmistus

Lajittele marjat, pese juoksevan veden alla. poista varret.

Kaada sokeri keitettyyn veteen, kun siirappi on kiehunut, poista sokerivaahto ja lisää marjat. Tästä hetkestä lähtien lähtölaskenta alkaa, keitä hilloa 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Sekoita marjoja hitaasti keittämällä varovasti, jotta ne eivät vaurioidu, on parempi tehdä tämä lusikan takana. Lisää säilöntäaine - sitruunahappo 1-2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Levitämme hillon puhtaisiin steriloituihin purkkeihin.

Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla ilman kypsennystä

Hillo osoittautuu myös erittäin tuoksuvaksi, kauniilla kokonaisilla marjoilla ja kirkkaalla siirapilla. Valitse reseptiä varten kokonaiset, ehjät marjat. Säilytä tämä hillo viileässä paikassa. Hillopurkit tulee pestä etukäteen hyvin soodalla ja kuivata. Sopivat 0,5 litran tai 1 litran purkit.

Kuinka tehdä mansikkahilloa keittämättä omassa mehussa

Lajittele mansikat, pese ja anna marjojen kuivua hieman. On parempi aloittaa hillon teko illalla. Kaada marjat purkkeihin ja kaada ylhäältä 100 gr kuhunkin purkkiin. Sahara. Lähdemme yöksi. Marjat vapauttavat mehua, sisällön tilavuus pienenee. Jotta purkit olisivat täynnä, laitamme hilloa yhdestä purkista muihin purkkeihin.

Esimerkiksi pankkeja oli 3, yhdestä siirrymme kahteen muuhun. Laitamme purkit kattilaan lämpimään veteen ja steriloimme purkit mansikkahillolla kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.

Mansikkahillo omassa mehussa on valmis! Yummy on epätavallinen.

Mansikat sellaisessa hillossa ovat kokonaisia. Keittämätön.

Tarvitsemme: 2kg:lle. mansikoita, 1,2 kg sokeria, 500 ml vettä

Kuinka keittää mansikkahilloa viisi minuuttia

Ensin siirappi keitetään: sokeri kaadetaan veteen ja haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada valmistetut marjat valmiilla siirapilla (pese, poista varret), älä sekoita siirappia marjoihin, jotta marjat eivät vaurioidu. Suljemme säiliön marjoilla kalvolla tai pyyhkeellä ja annamme seistä 2 tuntia.

Tällä hetkellä voit valmistaa astioita hillolle: pese ja steriloi purkit ja kannet.

2 tunnin kuluttua laita mansikoita ja siirappia sisältävä astia keskilämmölle, anna kiehua. Siitä hetkestä, kun hillo kiehuu, keitä tasan 5 minuuttia ja poista se lämmöltä.

Siirrämme mansikkahillon valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, ruuvaa kannet kiinni. Kääntelemme hillopurkit, peitämme pyyhkeellä, pidämme tässä muodossa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Mansikkahilloa sitruunalla ja mintulla

Mansikkahillon valmistamiseksi tarvitsemme:

1 kg:lle mansikoita, 1 sitruunalle, 700 g. sokeria ja mintunlehtiä

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese marjat juoksevan veden alla, anna veden valua, anna marjojen kuivua hieman Laita marjat astiaan, ripottele päälle sokeria ja jätä tähän muotoon koko yön tai 7-8 tuntia. Kun marja päästää mehun, voit jatkaa hillon keittämistä, etukäteen marjat sekoitetaan varovasti, lisää mintunlehdet, keitä kiehuvaksi. Kun hillo kiehuu, keitä hilloa 5 minuuttia.

Sitruunani, hiero yhden sitruunan kuori, purista mehu hedelmälihasta. Lisää hilloon kuori ja sitruunamehu ja keitä vielä 10 minuuttia. Asettelemme valmiin mansikkahillon steriloituihin purkkeihin.

Mansikkahilloa talveksi

Hyvin yksinkertainen mansikkahilloresepti auttaa sinua hyödyntämään marjoja suuren sadon ollessa läsnä.

Tarvitsemme:

2 kg mansikoita (Victoria), 2 kg kidesokeria, voit ottaa hieman alle 1,5 kg sokeria, jos marjat ovat kypsiä ja makeita.

Kuinka keittää mansikkahilloa talveksi

Valmista marja, Victoria on parasta liottaa vesialtaaseen, jotta kaikki pöly ja lika irtoaa. Valuta sitten vesi siivilällä. Mutta jos aikaa ei ole, huuhtele marjat hyvin siivilän läpi juoksevan veden alla, anna veden valua. Poista hännät, katso ja valitse mädäntyneet ja pilaantuneet marjat.

Kaada mansikat sokerilla ja anna levätä 1,5-2 tuntia, jotta marja voi vapauttaa mehun. Laita sitten tuleen ja kiehauta. Poista hillo lämmöltä ja anna vetäytyä 4-5 tuntia. Kiehauta sitten hillo takaisin.

Siirrä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä pankit. Pidä ylösalaisin, kunnes jäähtyy. Poista hillopurkit pimeässä paikassa säilytystä varten.

Pakastettua mansikkahilloa

Tähän hilloon on lisätty omenaa ja appelsiinia. Appelsiini antaa hienovaraisen kevyen katkeruuden, omena myös täydentää makua ja toimii ylimääräisenä hyytelöimisaineena. Hillo on erittäin maukasta ja eloisaa lyhyen kypsennysajan ansiosta.

Tarvitsemme:

750 gr. mansikoita, 1 appelsiini, 2 omenaa, 2 pussia vaniljasokeria ja 0,5 kg hyytelöivää sokeria 1:2

Kuinka tehdä pakastemansikkahilloa

Sulata mansikat. Pese appelsiini, leikkaa paloiksi ja jauha monitoimikoneessa. Jauha myös omenat ja mansikat, ei välttämättä soseiseksi. Sekoita astiassa, jossa hillo keitetään, kaikki ainekset reseptin mukaan, kiehauta hillo jatkuvasti sekoittaen, keitä 4 minuuttia kiehumishetkestä sekoittaen jatkuvasti hilloa. Kaada kuuma hillo valmiisiin purkkeihin. Voidaan sulkea capronin kansilla. Pakastettu mansikkahillo on valmis!

Paksua mansikkahilloa

Yksinkertainen resepti paksulle hillolle, jota voidaan käyttää leivonnaisten täytteenä. Mansikoista valmistetaan hilloa, johon on lisätty banaani. Hillolla on herkkä kermainen maku.

Tarvitsemme:

1 kg mansikoita, 1 kg sokeria ja 3 banaania varten

Kuinka tehdä paksu mansikkabanaanihillo

Valmistelemme mansikat, ripottelemme päälle sokeria ja annamme seistä 5-7 tuntia, jotta marjat vapauttavat mehua. Laita sitten marjat tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Poista tarvittaessa vaahto. Sammuta hillo ja anna hautua vielä 6 tuntia. Laita sitten hillo taas tuleen, kiehauta ja lisää ympyröiksi leikattu banaani hilloon. Sekoita hillo ja keitä tulella haluttuun tiheyteen. Kypsennysajan tulee olla vähintään 20 minuuttia. Siirrämme valmiin hillon steriloituihin purkkeihin ja rullaamme kannet!

Paksu mansikkahillo on valmis!

Hyvää teetä!

Oletko jo tehnyt mansikkahilloa?

Mansikkahillo - kuulostaa jopa tuoksuvalta. Ja näyttää ja maistuu hyvältä! Mansikkahillo on helppo tapa varastoida tällainen herkullinen marja tulevaa käyttöä varten keittämällä se sokerisiirappissa.

Sen lisäksi, että se on monien rakastama marja maun ja aromaattisten ominaisuuksiensa vuoksi, se on arvokas orgaanisten happojensa vuoksi; runsaasti typpeä, rautaa, kaliumia, kobolttia, piitä, mangaania, fosforia, jodia; sisältää pektiiniä ja tärkeimpiä vitamiineja: A, C, E, B, R. Tuoreessa muodossa mansikat ovat tietysti yllä lueteltujen vitamiini- ja kivennäisindikaattoreiden mukaan hyödyllisiä kaikille, mutta erityisesti anemiasta ja verenpaineesta kärsiville .

Kaikki tietävät, että marjojen ja hedelmien keittoprosessi vie heiltä vitamiiniominaisuudet, mutta mansikkahillossa säilyvät kivennäissuolat, beetakaroteeni, orgaaniset hapot ja kuidut. On parempi antaa etusija tälle mansikoiden keittomenetelmälle, joka on viiden minuutin hillo, jossa lyhytaikaisen lämpökäsittelyn aikana mansikoiden arvokkaat ominaisuudet säilyvät paremmin.

On yleisesti hyväksyttyä, että mansikkahillolla voi olla suotuisa vaikutus punasolujen muodostumiseen ja pitoisuuteen ihmisen veressä, minkä ansiosta aineenvaihdunta ja verenpaine normalisoituvat, mikä auttaa vahvistamaan verisuonia; immuniteetti ja joditasapaino säilyvät ihmiskehossa. Mansikkahillon diureettiset ominaisuudet auttavat vilustumisessa ja jopa edistävät hyvää unta.

Mansikkahillon antioksidanttiset ominaisuudet estävät jossain määrin kasvainten muodostumista ihmiskehossa, mikä on ennaltaehkäisy. Tämä on niin makea lääke! Ei ihme, että kuuluisa Carlson halusi hoitaa hänet yksinomaan mansikkahillolla.

Jos keräät mansikoita hilloa varten sivustollasi, tämä tulisi tehdä aurinkoisena päivänä - ilman aamu- ja iltakastetta, jotta marja ei ole vetistä. Kun valitset marjoja markkinoilta, anna etusija kuiville ja kokonaisille marjoille, jotka ovat yhtä kypsiä ja samankokoisia - tulevaisuuden hillon parhaan laadun saavuttamiseksi.

Ei ole suositeltavaa lykätä mansikkahillon valmistusta, jotta se ei menetä eheyttä, äläkä missään tapauksessa pidä sitä jääkaapissa etukäteen. Kaunein ja täydellisin hillo saadaan keskikokoisista, mieluiten identtisistä marjoista.

Mitä tarvitset mansikkahillon valmistamiseen?

Ensinnäkin sinun on valittava sopiva astia mansikoiden keittämiseen. Tämä voi olla perinteinen kuparinen isoäidin allas tai mikä tahansa metallipannu, jolla on paksu pohja, riittävän suuri, mutta valmistettu korroosionkestävästä metallista ei-toivottujen kemiallisten reaktioiden välttämiseksi.

Seuraava vaihe on sopivien lasipurkkien ja tölkkikansien sterilointi, jotka on pestävä huolellisesti astianpesuaineella. Valmiit purkit tulee joko paistaa uunissa pyyhkeellä peitetyllä pellillä tai höyryttää sopivassa kattilassa kiehuvan veden kanssa. Joka tapauksessa purkit ovat ylösalaisin. Pese kovat kannet astianpesuaineella ja keitä pienessä astiassa. Huuhtele ja polta kiehuvalla vedellä kaikki asiaan liittyvät esineet: suppilo, kaatelusikka tai kauha. Saumausavaimen laatu on varsin tärkeä, koska juuri sen rappeutumisen vuoksi tiivistys ei ole täydellinen.

Kaada valmis mansikkahillo kuiviin ja puhtaisiin purkkeihin lisäämättä 1 senttimetriä astioiden reunoille ja korkki välittömästi tölkkiavaimella kovan kannen alle. Suljetut hillopurkit kannattaa peittää tasaisesti jäähtymiseen asti, jotta kannen päälle ei putoa, joka voi myöhemmin muuttua homeiseksi plakiksi makeassakin hillossa. Säilytys tulevaisuudessa on normaalia - viileässä, kuivassa paikassa. Vaikka hillosi säilyvyysaikaa on vaikea määrittää tarkasti, ei ole suositeltavaa säilyttää sitä pidempään kuin vuotta.

Marjojen valmistaminen mansikkahilloa varten

Mansikoiden lajittelu hilloa varten on parasta tehdä pöydällä. Pienet marjat - hillossa, keskikokoiset ja suuret - jälkiruoaksi tai piirakkaan. Hävitä huonolaatuiset marjat. On parempi pestä valitut marjat verholehdillä - ne menettävät vähemmän mehua, mutta voit poistaa ne ensin. Kuivaa poistetut verholehdet ja käytä teenä mahalaukun ja suoliston epämukavuuden hoitoon.

Jos mansikka on kasvihuone, se voidaan pestä siivilässä juoksevalla vedellä, mutta jos se kasvoi puutarhan maaperällä, niin se on parempi kattilassa, jossa on runsaasti vettä, jotta marjat eivät vahingoitu, mutta poista se varovasti uralusikalla tai kädellä ja levitä ohuena kerroksena pyyhkeelle kuivumaan vedestä.

1. Kotitekoinen mansikkahilloresepti

Marjat pestään useissa vesissä, verholehdet revitään pois, lajitellaan koon mukaan, kuivataan pyyhkeellä. Jos sinun on lisättävä hilloon suuriakin marjoja, ne voidaan leikata viipaleiksi.

Mansikoiden ja sokerin suhteet hilloon: 1 kilogramma sokeria - 1 kilogramma mansikoita. Jos marja ei ole tarpeeksi makea, voit halutessasi lisätä 200-300 grammaa.

Marjat ovat jo keittoastiassa, kaada kidesokeria sinne sopivassa tilavuudessa ja anna olla 4-6 tuntia siirapin muodostamiseksi. Heti kun tämä tapahtuu, laita mansikoiden allas tuleen ja kiehauta häiritsemättä. Siitä hetkestä lähtien, kun marjat kiehuvat, sinun tulee keittää enintään 5 minuuttia poistamalla jatkuvasti syntynyt vaahto. Hilloallas asetetaan syrjään tulelta 10 tunniksi, kunnes se jäähtyy kokonaan ja muodostuu tiheitä marjoja.

Kuumenna hillo takaisin kiehuvaksi ja keitä viisi minuuttia, jonka jälkeen pidä 10 tunnin tauko. Tällaisia ​​"viisi minuuttia" pitäisi olla kolme. Kolmannen jälkeen - hillo on valmis, kaada se kuumana kuiviin steriloituihin lasipurkkeihin, korkki steriloiduilla tölkkikannilla ja tölkin avaimella. Peitä pyyhkeellä, kunnes se on täysin jäähtynyt ja säilytä kuivassa ja viileässä paikassa huoneenlämmössä.

2. Nopea mansikkahilloresepti

Lado valmistetut marjat kerroksittain sokerin kanssa kypsennykseen sopivaan kulhoon. Ainesosien osuudet: 1 kilogramma mansikoita - 1,2 kiloa kidesokeria. Laita mansikoilla ja sokerilla täytetty astia viileään paikkaan 4-6 tunniksi, kunnes mehu muodostuu luonnollisesti.

Tällä tavalla valmistettuja marjoja tulee keittää kypsennetyksi yhdessä vaiheessa poistamalla jatkuvasti kypsennyksen aikana muodostunut vaahto. Kiehumishetkeen asti hilloa sisältävää astiaa on ravistettava ja kierrettävä ajoittain, ja kiehumishetkestä lähtien se siirretään pienimpään tuleen palamisen välttämiseksi.

3. Perinteinen mansikkahilloresepti

Ainekset:

• rakeistettu sokeri - 1 kilogramma;
• pöytäetikka - 1 rkl;
• ruokasuola - 1 hyppysellinen.

Valmista mansikkahillo näin:

1. Laita kaikki mansikkahillon ainekset kerralla sopivaan astiaan ja odota luontaista mehua. Laita tuleen ja kiehauta nopeasti, poistamalla jatkuvasti muodostunut vaahto. Keitä kerralla valmiiksi.
2. Aseta valmis hillo steriloituihin purkkeihin, korkeintaan 1 senttimetri reunaan asti, steriloitujen kansien alle ja steriloi turvallisesti kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, jonka jälkeen purkit voidaan poistaa erityisellä purkinpitimellä ja korkkia laatuavaimella.
3. Peitä mansikkahillolla olevat purkit pyyhkeellä, kunnes ne jäähtyvät ilman sisäistä kylmää. Säilytä hilloa huoneenlämmössä, mieluiten kuivassa ja viileässä paikassa.

4. Klassinen mansikkahilloresepti

Marjojen, ruoanlaitto- ja purkitteluvälineiden valmistus on perinteistä: marjat pestään, verholehdet poimitaan, lasiastiat ja kovat kannet steriloidaan valmiiden tuotteiden purkitusta varten.

Ainekset:

• tuoreet mansikat - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kilogrammaa;
• vesi siirappia varten - 1 kuppi.

Jotkut kotiäidit uskovat, että tämä "viiden minuutin" mansikkahillon keittomenetelmä auttaa säilyttämään paremmin vitamiinit siinä, mikä ei ole riittävän varmaa, mutta kannattaa kokeilla.

Klassisen mansikkahilloreseptin mukaan - kypsennä näin:

1. Laita tarvittava määrä sokeria sopivaan astiaan: 1 kilogrammaa kohti - 1 lasillinen juomavettä - ja keitä siirappia keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Marjat asetetaan valmistettuun kiehuvaan siirappiin, kiehutaan ja keitetään viisi minuuttia kevyesti sekoittaen. Heti kun hillo on kypsää, peitä kannella, poista lämmöltä ja peitä pannu pyyhkeellä jäähtyä hitaammin.
3. Jäähtynyt hillo on vielä asetettava steriloituihin purkkeihin ja peitetty molemmilta puolilta kuumalla raudalla silitettävällä valkoisella paperilla narun tai tiukan kuminauhan alle. Yläosa voidaan korkkia nailonisella kannella. Säilytä huoneenlämmössä kuivassa ja viileässä paikassa.

1. On monia tapoja testata mansikkahillon valmiutta. Kokeneet kotiäidit näkevät tämän silmästä, ja epäilijät voivat pudottaa siirapin viileälle lautaselle ja ymmärtää, että hillo on valmis leviämättömällä siirappipisaralla.
2. On erittäin tärkeää kestää kaikki mansikkahillon valmistus- ja keittoprosessin olosuhteet, jotta marja marjaan ja tuoksu, kuten puutarhasta.
3. Mansikkatuotteen sokeroinnin välttämiseksi sinun tulee lisätä hieman etikkaa tai sitruunamehua - ne auttavat hilloa paksuuntumaan tasaisesti ja oikein, säilyttävät paremmin marjojen värin ja antavat erityisen makeuttamattoman maun.
4. On parempi selviytyä vaahdosta lisäämällä pieni pala voita kypsennyksen lopussa.
5. Jos hillopurkin kansi ei pudonnut alas sen jäähtymisen jälkeen, ei tullut koveraksi, on parempi säilyttää tällainen purkki jääkaapissa ja käyttää sen sisältöä ensin.

mansikkahillo- Tämä on purkitettu tuote, joka on valmistettu mansikoista keittämällä sitä sokeriliuoksessa.

Mansikoita voidaan perustellusti pitää arvokkaana tuotteena, koska ne sisältävät A-, E-, C-, P-, B-vitamiineja, orgaanisia happoja, kaliumia, magnesiumia, rautaa, kobolttia, mangaania, typpeä, fosforia, piitä, pektiiniä ja monia muita. Raakoja mansikoita suositellaan verenpainetaudin, ateroskleroosin ja anemian hoitoon.

Mansikkahillo menettää keittämisen aikana joitakin tärkeitä ominaisuuksia. Tässä suhteessa "viiden minuutin" hillo on hyödyllisempi. Siinä vitamiinit säilyvät lyhyen lämpökäsittelyn keston vuoksi. Mansikkahilloon jää kuitenkin beetakaroteenia, mineraalisuoloja, orgaanisia happoja ja kuituja.

Mansikkahillolla on suotuisa vaikutus veren punasolujen muodostumiseen ja pitoisuuteen. Sen ansiosta aineenvaihdunta ja verenpaine normalisoituvat, verisuonten vahvuus paranee, vastustuskyky vahvistuu ja jodipitoisuus kehossa lisääntyy. Mansikkahillolla on diureettinen vaikutus ja se lievittää potilaan tilaa vilustumisen yhteydessä. Pieni mansikkahillo yöllä auttaa sinua nukkumaan sikeästi aamuun asti.

Koska mansikkahillo sisältää runsaasti antioksidantteja, sillä uskotaan olevan ennaltaehkäiseviä ominaisuuksia, jotka estävät kasvainten kehittymisen.

Tämän hillon marjat on valittava sekä koon että kypsyyden mukaan. Ajankohta, jolloin marja kannattaa poimia, on erittäin tärkeä. On parempi tehdä tämä aurinkoisella, kuivalla säällä ja iltapäivällä kuin aamulla. Kaste ja sateen kosteus tunkeutuvat marjaan ja tekevät siitä vetistä.

Herkullisin hillo saadaan pienistä marjoista. Ne näyttävät hyvältä valmiissa tuotteessa. Mansikoita ruoanlaittoon ei tulisi koskaan olla jääkaapissa, muuten ne menettävät maun lisäksi myös makeuden.

Mansikkahillo - ruokien valmistus

Pese purkit huolellisesti lämpimällä vedellä ja saippualla. Huuhtele hyvin. Vuoraa uunipelti puhtaalla pyyhkeellä. Aseta valmiit tölkit ylösalaisin sen päälle. Puoli tuntia ennen hillon valmistamista laita uunipelti purkkeineen 100 asteeseen kuumennettuun uuniin. Samanaikaisesti kannet on laitettava pieneen astiaan, täytettävä kokonaan vedellä ja keitettävä useita minuutteja. Jos hillon kaatoprosessissa käytetään kauhaa tai suppiloa, on myös parempi steriloida ne.

Jos hillo on jo valmis, niin uunipelti voidaan ottaa pois uunista, purkit kääntää, mutta jättää seistä pellille. Tölkit tulee täyttää hillolla niin, että se ei ulotu senttimetriä reunaan. Sulje hillo välittömästi kannella ja laita kuivaan paikkaan.

Ruoanlaittoon on parempi käyttää suurta emaloitua allasta. "Viiden minuutin" kypsentämiseksi allas tulisi vaihtaa pannulle, koska pannu on helpompi kääriä. Sekoita hillo puulusikalla tai lastalla.

Mansikkahillo - marjojen valmistus

Mansikat kaadetaan korista pöydälle. Aluksi se tulisi lajitella koon mukaan. Hilloa varten tarvitset pienen marjan. Se säilyttää muotonsa paremmin. Mädät, ylikypsät ja kypsymättömät marjat on poistettava. Marjoista poistetaan vispilät ja ne pestään.

Jotkut kotiäidit neuvovat olemaan pesemättä mansikoita, vaan pyyhi ne vain kostealla pyyhkeellä. Joten, on välttämätöntä pestä mansikat. Vain tätä ei tulisi tehdä juoksevan veden alla, kun marjat ovat siivilässä, vaan altaassa. Tämä tehdään niin, että marjat eivät vaurioidu pesuprosessin aikana. Mansikat siirretään varovasti altaaseen yksi kerrallaan niitä lajitettaessa ja puhdistettaessa. Marjat kaadetaan vedellä ja pestään.

Pestyt marjat otetaan pois kourallinen pyyhkeellä. Mansikoiden kuivaaminen on parasta, mutta tämä voi kestää 5-6 tuntia.

Mansikkahillo - resepti 1

Klassinen tapa. Suhteet kypsennyksen aikana ovat kilo sokeria kilogrammaa marjoja kohden. Mansikat on lajiteltava huolellisesti, verholehdet revittävä irti ja pestävä useissa vesissä. On hyvä, jos marjat ovat pieniä, mutta jos marjat ovat suuria, ne voidaan leikata puoliksi.

Marjat peitetään sokerilla ja jätetään 4 tai jopa 6 tunniksi. Tänä aikana mansikat vapauttavat mehua. Laita kattila marjoineen keskilämmölle ja kiehauta. Mansikoita keitetään kiehumishetkestä alkaen viisi minuuttia. Samalla vaahtoa poistetaan jatkuvasti. Sen jälkeen pannu poistetaan lämmöltä ja peitetään hieman jäähtyneenä puhtaalla liinalla. Anna hillon jäähtyä kokonaan. Tämä kestää 10 tuntia.

Laita hillo takaisin kiehumaan. Keitä kiehumisesta viisi minuuttia poistamalla vaahto. Jäähdytä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Kun marjoja on keitetty viisi minuuttia kolmannen kerran, arvioi valmis hillo noin tunnin ajan ja kaada steriloituihin purkkeihin korkki steriloiduilla kansilla.

Mansikkahillo - resepti 2

Hyvin pestyt marjat tulee laittaa kerroksittain emaliastiaan. Jokainen kerros tulee ripotella sokerilla. Sokeria tarvitaan 1,2 kg marjakiloa kohden. Nyt ruukku marjoineen on asetettava viileään paikkaan neljästä kuuteen tunniksi. Anna mansikoiden antaa mehua. Tuloksena oleva massa tulee keittää miedolla lämmöllä. Kypsennyksen aikana muista poistaa vaahto ja ravistaa pannun sisältöä säännöllisesti, jotta hillo ei pala. Sinun on kypsennettävä kerralla kypsäksi.

Mansikkahillo - resepti 3

Arvioitu annos on 1 kg sokeria, 1 kg marjoja, 1 rkl. lusikallinen 9 % etikkaa ja ripaus suolaa. Kaikki ainekset laitetaan välittömästi kattilaan. Heti kun mansikat alkavat antaa mehua, aloita ruoanlaitto. Kuumenna hillo vähitellen kiehuvaksi. Jos sinulla on karkkilämpömittari, voit tarkistaa lämpötilan. Pitäisi olla 105 astetta. Keitä valmiiksi. Kun hillo on levitetty steriloituihin purkkeihin (1 cm purkin reunasta!) ja suljettu steriloiduilla kansilla, hillopurkit steriloidaan uudelleen kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.

Mansikkahillo - resepti 4

Tämä mansikkahillon keittomenetelmä auttaa säilyttämään marjan vitamiinit. Sitä kutsutaan "videksi minuutiksi" ja se on hyvin yksinkertainen. Hillon valmistamiseksi ota enintään 2 kg marjoja. Sokeri tarvitsee 1,5 kertaa enemmän. Ota 1 lasillinen vettä 1 kg sokeria kohden. Siirappi keitetään emaloidussa kattilassa korkealla lämmöllä. Syntynyt vaahto poistetaan. Marjat kaadetaan kiehuvaan siirappiin ja annetaan kiehua 5 minuuttia. Sinun täytyy sekoittaa varovasti. Kaasu sammutetaan, pannu kääritään niin, että se jäähtyy hitaammin. Jäähtynyt hillo laitetaan purkkeihin ja kaula sidotaan paperilla. Capron-kansia voidaan käyttää.

On tärkeää tietää, milloin hillo on jo valmis. Tätä varten voit laittaa useita pieniä lautasia pakastimeen. Laita lusikallinen hilloa yhdelle lautasista. Odota vähän. Vedä sormella hillon pintaa. Jos pinta on ryppyinen, hillo on valmis.

Toinen vaihtoehto: tiputa hilloa peukalon kynnelle. Jos pisara ei leviä, hillo on valmis.
Hilloon lisätty sitruunamehu tai etikka auttaa sitä paksuuntumaan ja estämään siitä muodostumasta liian sameaksi.
Kypsennyksen lopussa lisätty pieni pala voita auttaa vähentämään vaahdon määrää.

Jos purkin kansi joustaa jäähdytyksen jälkeen, purkki vuotaa. Se tulee säilyttää jääkaapissa ja käyttää seuraavan kuukauden kuluessa.

Laita loput hillosta viileään ja pimeään paikkaan.

02.05.2017 34 708

Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla - kypsennä nopeasti ja maukasta!

Kokonaisten marjojen kanssa ei ole niin vaikeaa kuin alusta alkaen näyttää. Lisäksi herkkujen valmistusprosessia yksinkertaistaa huomattavasti se, että sinun ei tarvitse murskata marjoja työntimellä tai lyödä niitä tehosekoittimella. Sinun tarvitsee vain lajitella ja pestä mansikat huolellisesti ja lämmittää ne sitten sokerilla.

yleistä tietoa

Kokonaisilla marjoilla varustetun mansikkahillon reseptin tulisi olla kaikkien kotiäitien tiedossa. Loppujen lopuksi asianmukaisella valmistelulla tällainen herkku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tuoksuvaksi.

Kuten tiedät, hillo on Transkaukasian ja Itä-Slaavilaisten kansojen perinteinen jälkiruoka. Se valmistetaan keittämällä erilaisia ​​aineksia (esimerkiksi hedelmiä, marjoja, samoin kuin vihanneksia, käpyjä ja jopa ruusun terälehtiä).

Kypsennysprosessin aikana tällainen herkku saa heterogeenisen koostumuksen, joka koostuu hedelmäpaloista ja siirapista.

Useimmat kotiäidit haluavat kokata kokonaisista marjoista. Tällainen käsittely antaa hedelmille mahdollisuuden säilyttää arominsa ja luonnollisen makunsa, mikä tekee herkusta hyödyllisemmän ja kauniin ulkonäön.

Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla on erittäin suosittu lasten keskuudessa. Yksittäisten hedelmien imeytyminen makean siirapin kanssa antaa heille mahdollisuuden paitsi nauttia kotitekoisen jälkiruoan miellyttävästä mausta, myös säilyttää vastustuskykynsä oikealla tasolla, etenkin talvikaudella.

Huolimatta siitä, että mansikat pitävät muotonsa hyvin lämpökäsittelyn aikana, kokkien on silti noudatettava joitain sääntöjä halutun tuloksen saavuttamiseksi.

Herkullisen mansikkahillon valmistamiseksi kokonaisista marjoista jälkiruoaksi tarkoitetut hedelmät on korjattava vain kuivalla säällä. Ylikypsiä marjoja ei saa käyttää. Samanaikaisesti on toivottavaa keittää hilloa kokoamispäivänä.

Lämpökäsittelyn aikana hilloa ei saa sekoittaa aktiivisesti lusikalla, muuten mansikat voivat pehmetä. On parasta ravistaa ruokia, joissa jälkiruoka valmistetaan, ja tietysti noudattaa tiukasti kaikkia reseptin suosituksia.

Paksun mansikkahillon teko kokonaisista marjoista

Itse asiassa tällaisen herkullisen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. On vain tarpeen käyttää oikeita ainesosia oikeissa suhteissa ja seurata huolellisesti lämpökäsittelyä.

Joten ruoanlaittoon kotona tarvitsemme seuraavat komponentit:

• tuoreet mansikat, elastiset - noin 1 kg;
• valkoinen sokerihiekka - noin 1 kg;
• sitruunamehu - enintään 15 g.

Ainesosien valmistaminen

Ennen kuin valmistat mansikkahilloa kokonaisista marjoista, kerätyt hedelmät lajitellaan ja puhdistetaan varresta. Sitten ne asetetaan siivilään ja pestään useita kertoja kylmässä vedessä. Marjojen kuivaamisen jälkeen, kun ne on aiemmin levitetty paperipyyhkeille, ne asetetaan suureen emaloituun pannuun tai altaaseen.

Lämpökäsittely

Nopeaksi jälkiruoaksi ripottele reilusti jokainen kerros mansikoita.Kun kaikki ainekset ovat kulhossa, ne peitetään sanomalehdellä ja jätetään huoneenlämpöön 9-10 tunniksi. Tämä aika riittää, jotta mansikat antavat mehuaan ja imeytyvät hyvin sokeriin.

Hetken kuluttua makeiset astiat laitetaan liedelle ja kiehutaan hitaasti. Ajoittain marja-allas ravistetaan rytmisesti pois.

Kiehumisen jälkeen hillo poistetaan lämmöltä, peitetään sanomalehdellä tai pyyhkeellä ja jätetään sivuun tarkalleen vuorokaudeksi. Samanaikaisesti on erittäin ei-toivottavaa häiritä marjoja, jotta ne eivät vahingoita niiden eheyttä.

Seuraavana päivänä lämpökäsittelymenettely toistetaan. Samalla tavalla hillo kiehuu noin neljä kertaa. Viidennellä - mansikoita sokerisiirappissa annetaan kypsyä noin 20 minuuttia. Sitruunamehua lisätään myös hilloon.

Saumausprosessi

Kaikkien kuvattujen vaiheiden jälkeen valmis mansikkahillo kokonaisilla marjoilla poistetaan liedeltä ja annetaan jäähtyä 20 minuuttia. Myöhemmin jälkiruoka kaadetaan puhtaalla keittokauhalla steriloituihin ja vielä lämpimiin purkkeihin.

Kun astiat on kääritty keitetyillä metallikannilla, ne käännetään, kääritään huopaan ja jätetään päiväksi jäähtymään.

Voit säilyttää sellaisen terveellisen herkun huoneenlämmössä ja mieluiten ruokakomerossa, kellarissa tai maan alla.

Mansikkahillon keittäminen kokonaisilla marjoilla ("viisi minuuttia")

On monia reseptejä, joilla siitä voi tehdä herkullisen, mutta ei ole kovin monia tapoja valmistaa tällaista herkkua kokonaisista marjoista. Siksi tällaisten jälkiruokien reseptit ovat suuri arvo kulinaarisille asiantuntijoille.

Jos et halua venyttää tämän herkun valmistusprosessia useiksi päiviksi, suosittelemme käyttämään nopeaa menetelmää nimeltä "viiden minuutin". Sen toteuttamiseksi kotona tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• tuoreet mansikat elastiset - noin 2 kg;
• hiekkasokeri kevyt hieno - noin 3 kg;
• juomavesi huoneenlämpötilassa - enintään 500 ml.

Komponenttien valmistelu

Jotkut kokit valmistavat mansikkahilloa kokonaisista marjoista hitaasta keittimessä. Mutta jos päätät valmistaa suuren määrän kotitekoisia herkkuja, tällainen laite ei toimi sinulle, koska kaikki tarvittavat ainesosat eivät yksinkertaisesti mahdu siihen.

Ennen kuin aloitat valmistamaan herkullista jälkiruokaa, juuri poimitut mansikat lajitellaan, kuoritaan verholehdistä, laitetaan siivilään ja pestään hyvin viileässä vedessä. Sitten hedelmiä ravistetaan hieman ja siirrytään lämpökäsittelyyn.

Jälkiruoan kypsennys liedellä

Viisi minuuttia hilloa tulisi keittää suuressa emaloidussa kattilassa. Juomavesi kaadetaan siihen, lisätään sokeria ja laitetaan liedelle. Säännöllisesti sekoittaen ainekset kiehuvat hitaasti.

Kun olet muodostanut paksun siirapin, kaikki aiemmin valmistetut marjat asetetaan siihen välittömästi. Sekoita komponentteja varovasti uralusikalla, ja niiden annetaan kiehua uudelleen.

Mansikoita sokerisiirappissa keitetään korkealla lämmöllä tasan viisi minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua pannu poistetaan lämmöltä, peitetään kannella ja kääritään sitten paksuun peittoon.

Kuinka sulkea?

Kun kotitekoinen hillo, nimeltään "viisi minuuttia", on valmistettu, se jätetään suljettuna, kunnes se on täysin jäähtynyt. Vasta sen jälkeen mansikkaherkku kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin. Täytetyt astiat suljetaan muovikannilla tai sidotaan paksulla paperilla.

Tällaista hilloa ei suositella säilytettäväksi huoneenlämmössä, koska se pilaantuu hyvin nopeasti. Löysästi suljetut purkit on parasta säilyttää jääkaapissa.

Tämän mansikkahillon valmistusmenetelmän tärkein etu on, että hellävaraisen lämpökäsittelyn ansiosta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja säilyttää kirkkaan aromin ja raikkaan maun.

Syö hilloa kokonaisten mansikoiden kanssa mieluiten teen kanssa. Vaikka usein tällaisesta herkusta valmistetaan herkullinen ja makea hedelmäjuoma, joka sammuttaa jano kesällä ja tukee vastustuskykyä talvella.