Luumuhillo on vertaansa vailla oleva maku, hämmästyttävä tuoksu ja suuri hyöty keholle. Koska luumuja on monia lajikkeita, on myös monia reseptejä tämän hedelmän säilyttämiseen. Voit keittää hilloa yksinomaan joistakin luumuista tai voit monipuolistaa makua lisäämällä muita, yhtä maukkaita ainesosia.

Parhaat reseptit

Tänä aikana olen valinnut useita suosikkivaihtoehtoja kerralla. En sano, että keitän niitä kaikkia joka vuosi, mutta teen ehdottomasti 5-6 lajiketta - jotain sopii hyvin pannukakkuihin tai pannukakkuihin, mutta jokin on korvaamatonta leivontaan. Ja on niitä, jotka ovat vain hyviä teetä varten.

Klassinen yksinkertainen resepti

Kaikki ovat varmaan kokeilleet tätä luumuhilloa - näin isoäidimme useimmiten tekevät sen. Keittojärjestelmä on pysynyt käytännössä muuttumattomana yli vuosikymmenen ajan, samoin kuin tuotteiden suhde: 1 kg luumuja varten otetaan sama määrä sokeria ja 100 ml vettä.

Mitä meidän pitää tehdä:

• pese, kuori hedelmät;
• laita syvään astiaan;
• nukahtaa sokerin ja veden kanssa;
• peitä kannella ja jätä yön yli, jotta mehu valuu ulos luumuista;
• aamulla kiehauta, pidä sitten tulessa 3-4 minuuttia, sammuta;
• jäähdytä ja toista keittäminen - teemme tämän vielä 2-3 kertaa;
• laita steriloituihin purkkeihin, sulje kansi.

Säilytä viileässä, jos korkit ovat nailonia. Raudan alla tämä herkku ei huonone keittiön kaapissa.

Viisi minuuttia

Tämä hillo on helpoin suorittaa, eikä se vie paljon aikaa.

Sinun on valmistettava tuotteet:

• luumut - 2 kg
• vanilja - 10 g
• rakesokeri - 1 kg.

Menettely on seuraava:

1. Hillon valmistukseen on suositeltavaa käyttää ei aivan kypsiä hedelmiä. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla, leikkaa kahteen osaan, poista luut veitsellä.
2. Peitä valmistetut hedelmät kidesokerilla ja jätä yön yli.
3. Tämä aika riittää luumuille päästämään mehun ulos.
4. Aamulla laita astia luumuineen tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä, keitä 5 minuuttia.
5. Kaada hillo esihöyrytettyihin lasiastioihin ja rullaa.

Kivettynyt luumuhillo (puolitettu)

Saatua herkkua voidaan käyttää talvella leivontaan tai tarjoilla pannukakkujen kanssa.

Tarvitset komponentteja:

• luumu (luumut) - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 500 ml.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese hedelmät huolellisesti, leikkaa kahtia ja poista siemenet.
2. Valmista siirappi laittamalla kattilaan vettä, kidesokeria. Aseta astia liedelle.
3. Sekoita siirappia koko ajan, kunnes se kiehuu.
4. Kaada luumut makealla vedellä ja odota 4 tuntia.
5. Kiehauta hillo, kun aika on kulunut, asettele purkkeihin ja rullaa.

Luumuhillo kaakaolla ja voilla

Saat alkuperäisen ja herkullisen luumuhillon kirkkaalla suklaamakulla lisäämällä hedelmiin ainesosia, kuten voita ja kaakaota.

Luettelo ainesosista:

• durumluumut - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vaniljasokeri - 10 g;
• kaakaojauhe - 35 g.

Toimenpide:

1. Poista siemenet, laita luumut kattilaan, peitä sokerilla (0,5 kg). Odota 12 tuntia, jotta marjat sulavat.
2. Lisää loppu sokeri ja kaakao. Sekoita kaikki, laita pannu tuleen. Kypsennysaika on tunti, samalla kun hilloa sekoitetaan koko ajan.
3. Laita valmis jälkiruoka lasipurkkeihin, tilaa.

Luumuhillo suklaalla ja konjakilla

Suklaan ja hedelmien yhdistelmän ystäville suosittelen vielä mielenkiintoisempaa vaihtoehtoa - lisäämällä konjakkia. Tuloksena on todella herkullinen jälkiruoka. Tämä resepti on suosikkini tänä vuonna.

Ainekset:

• luumut - 2 kg
• sokeri - 1 kg
• vaniljasokeri - 16 g
• katkera (musta) suklaa - 100 g
• konjakki - 2 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

Leikkaa luumu neljään osaan, poista luut.
Täytetään 0,5 kg sokeria, sekoitetaan ja jätetään yön yli viileään.

Lisää seuraavana päivänä loput sokerit (0,5 kg) ja vaniljasokeri.

Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä 10-12 minuuttia. Annamme hillon, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja keitä uudelleen. Ja niin toistamme 3 kertaa!

Sulata suklaa vesihauteessa.

Lisää se ja brandy hillon joukkoon, anna kiehua.

Levitämme valmiin hillon puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin.
Säilytä viileässä paikassa.

Luumuhillo saksanpähkinöillä

Tämäkin resepti on alkuperäinen. Sitä on vaikea kutsua edes hilloksi, luultavasti se on hieno itsenäinen jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla teen kanssa jopa edistyneimmille vieraille. Tyttöystäväni pyytävät aina avaamaan purkin, kun he tulevat tyttöjen kokoontumisiin.

Vaaditut tuotteet:

• sokeri - 600 g
• jauhettu inkivääri - 10 g
• kuoritut saksanpähkinät - 150 g
• kaneli - 10 g
• luumut - 2 kg.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa luumut. Leikkaa kahtia, poista siemenet.
2. Hienonna pähkinät raastimella.
3. Laita luumut astiaan, peitä päälle sokeria.
4. Laita kattila tuleen, odota hillon kiehumista.

   Lisää kaneli, inkivääri, sekoita kaikki. Anna kypsyä vielä tunnin ajan.

5. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana.
6. Kun kaikki on jäähtynyt, lisää pähkinät, sekoita ja kääri purkkeihin.

Se osoittautuu vielä maukkaammaksi piikistä luumuista.

Lisäksi luita ei tarvitse poistaa - pidän siitä myös tässä versiossa.

Omena- ja luumuhillo

Hillosta tulee hämmästyttävä, ilman sokerista makua, jossa on herkkä kanelin tuoksu, joten muista miellyttää sekä makealle että ei-makealle.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• vesi - 100 ml
• omenat - 1 kg
• luumut - 500 g
• rakesokeri - 1,2 kg
• jauhettu kaneli - 10 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese omenat, poista kuoret, leikkaa kahtia, erota ydin. Leikkaa kuutioiksi.
2. Pese luumut, poista kivet, leikkaa kuutioiksi.
3. Sekoita hedelmät, peitä vedellä, lisää sokeri, kaneli.
4. Asenna liedelle, odota, kunnes se kiehuu. Jäähdytä, odota 6 tuntia ja sitten takaisin liedelle. Keitä 5 minuuttia, poista 6 tuntia ja keitä uudelleen 5 minuuttia.
5. Asettele saatu herkku steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Tällä hillolla on erityinen makea-hapan maku ja kirkas sitrushedelmien aromi. Siitä tulee loistava jälkiruoka, ja piirakat sellaisella täytteellä ovat yksinkertaisesti herkullisia!

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• rusinat - 250 g;
• oranssi - 1 kpl;
• sitruuna - ½ osa;
• rakesokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Pese luumut, leikkaa 2 osaan, poista siemenet.
2. Kaada lämmin vesi rusinoiden päälle turpoamaan.
3. Huuhtele sitruuna ja appelsiini ja leikkaa neljään osaan.
4. Laita kaikki hedelmät astiaan, lisää niihin sokeria, rusinoita. Sekoita kaikki.
5. Laita pannu tuleen, keitä 1,5 tuntia jatkuvasti sekoittaen.
6. Järjestä saatu jälkiruoka valmistettuihin purkkeihin, kääri.

Keltainen luumuhillo

Keltaiset luumulajikkeet antavat hillolle kirkkaan värin, ja appelsiinin maku lisää alkuperäistä makua.

Mitä tarvitset:

• keltaiset luumut - 1,5 kg
• oranssi - 1 kpl.
• sokeri - 1,5 kg.

Toimenpide:

1. Pese ja kuivaa kypsät luumut. Poista luut.
2. Pese appelsiini, huuhtele kiehuvalla vedellä. Leikkaa suuriksi kuutioiksi yhdessä kuoren kanssa poistamalla siemenet. Aja lihamyllyn läpi.
3. Sekoita luumun puolikkaat appelsiinipyreeseen emalikulhossa.

   Peitä kidesokerilla, jätä 30 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta hedelmät alkavat mehua.

4. Aseta kattila liedelle keskilämmöllä. Odota hillon kiehumista, hiljennä tulta, keitä muutama minuutti, kunnes se on kypsää. Sekoita ja kuori kypsennyksen aikana.
5. Järjestä steriileihin purkkeihin, tilaa.

Hillo

Paksu luumuhillo sopii ihanteellisesti piirakoiden leivontaan. Lisäksi sitä voidaan käyttää vauvanruokana tai dieettituotteena, koska se sisältää vähimmäismäärän sokeria.

Vaaditut tuotteet:

• kypsät pehmeät luumut - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• vesi (tarvittaessa) - 100 g;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Toimenpide:

1. Pese hedelmät, poista siemenet. Jauha lihamyllyn läpi.
2. Laita perunamuusi astiaan, lisää vesi, peitä sokerilla.
3. Sekoita kaikki, asenna liedelle. Odota, kunnes hillo kiehuu, pidä tulessa 15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja poista vaahto.
4. Lisää happo lopussa.
5. Laita hillo pankeille, rullaa.

Hillo voin kanssa

Herkullisen hillon saamiseksi sinun on käytettävä kypsiä luumuja ja luonnollista rasvaista voita. Luumuni, jaa puoliksi, poista siemenet.

Toimitaan sitten näin:

1. Laita hedelmät kattilaan, peitä kannella, laita miedolla lämmöllä.
2. Sekoita hillo puisella lastalla. Kun mehua muodostuu, poista kansi ja keitä herkkua vielä 40 minuuttia.
3. Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja anna hautua 5 tuntia.
4. Toista kiehumisjakso useita kertoja sekoittaen.

   Lisää sokeria viimeisen kerran 0,5 kg/1 kg hedelmää.

5. Voit tarkistaa hillon valmiuden näin: laita tippa jälkiruokaa lautaselle. Jos se ei leviä ja siirtyy helposti pois astiasta, hillo on valmis.
6. Siirrä makea jälkiruoka purkkeihin, kaada päälle sulatettua voita (kerros - enintään 1 cm). Tämä estää hillon homehtumisen.

   Rullaa tölkit, joissa on tinakansi.

Luumuhillo - monitoimikeittimen resepti

Jos sinulla on käytössäsi laite, kuten monitoimikeitin, voit valmistaa herkullista luumuhilloa vähällä vaivalla ja aikaa.

Vaaditut tuotteet:

• luumut - 1 kg
• vesi - 50-70 ml
• sokeri - 0,5 kg.

Toimenpide:

1. Pese hedelmät, jaa se kahteen osaan, poista siemenet. Punnitse valmiit luumut tarvittavan määrän saamiseksi.
2. Täytä multicooker luumuilla ja sokerilla, sekoita kaikki, lisää vesi.
3. Odota 15 minuuttia, jotta luumut valuvat mehusta.
4. Peitä laite kannella, aseta "sammutus"-tila 40 minuutiksi.
5. Kun määritetty aika on kulunut, poista syntynyt tukos. Laita se steriloituihin purkkeihin, tilaa.

Vinkki: Lisää mausteita, kuten kanelia tai vaniljaa, saadaksesi herkulle uskomattoman maun.

Jotkut hienovaraisuudet ja salaisuudet

Jotta luumuhillo onnistuisi aina, sinun on tiedettävä joitain sen valmistuksen ja varastoinnin ominaisuuksia:

• Luumuaihioiden säilyttäminen ei ole vaikeaa. Kun tölkit on rullattu, ne on asetettava ylösalaisin ja jätettävä jäähtymään. Älä peitä millään. Kun hillo on kylmä, vie se kellariin tai kaappiin (mihin tahansa pimeään paikkaan, jossa se ei ole kuuma).
• Joskus käy niin, että jo auringonlaskun aikaan saatu luumuhillo alkaa käydä. Älä järkytä ja juokse heittämään herkkua pois. On tarpeen avata tölkit, kaada niiden sisältö astiaan, lisätä kidesokeria (50-100 g / 1 kg hilloa). Laita liedelle kiehumaan 5-10 minuuttia. Muista kuoria vaahto pois kypsennyksen aikana.
• Jos luumuhilloa keitettäessä se osoittautui liian nestemäiseksi, voit siivilöidä herkkua. Siirappi tulee keittää erikseen ja lisätä hedelmiä tarvittava määrä. Lopusta siirapista tulee herkullinen kompotti tai keksikyllästys.
• Voit yksinkertaisesti hautua pitkään, jotta mahdollisimman paljon kosteutta haihtuu, mutta varo, ettet pala.
• Voit lisätä pektiiniä paksuuntumaan. Tämän ainesosan ansiosta tavallisesta hillosta tulee konsistenssiltaan samanlainen kuin hillo tai hyytelö.
• Korppujauhojen lisääminen - on suositeltavaa käyttää sitä autioitukseen ennen hillon käyttöä. Tuloksena oleva herkku sopii täydellisesti piirakoiden täytteeksi. Korput voidaan korvata jauhoilla tai tärkkelyksellä, mutta sitten sinun on lisättävä kypsennyksen aikana eikä liioittele sitä - jäähdytyksen jälkeen tiheys kasvaa.
• Käytä tähän vain valkoisia luumuja saadaksesi selkeän herkkupalan talveksi. Hedelmien ei kuitenkaan pitäisi olla täysin kypsiä.

Lopuksi tarjoan videoreseptin herkulliseen luumuhilloon:

Lähde: http://na-mangale.ru/slivovoe-varene.html

Luumuista tulee heti mieleen sen laksatiivinen vaikutus kehoon. Mutta tämän ominaisuuden lisäksi luumulla on muita etuja.

Se on hyödyllinen A-, C-, B1-, B2- ja PP-vitamiinien ansiosta. Sisältää sokereita, pektiinejä, orgaanisia happoja, mineraalisuoloja.

Sitä käytetään terapeuttisiin ja profylaktisiin tarkoituksiin ateroskleroosin, diabeteksen, maksa- ja munuaissairauksien sekä verenpainetaudin hoidossa.

Luumujen laksatiivinen vaikutus näkyy oikein käytettynä. Uskotaan, että odotettu tulos voidaan saavuttaa vain, jos luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä, mutta ei keitetty. On erittäin hyödyllistä syödä muutama luumu tyhjään vatsaan aamulla. Ummetukseen luumujen ja kauran keite auttaa hyvin.

Jotkut hyödyllisistä ominaisuuksista säilyvät hilloa keitettäessä. Sen maku riippuu suoraan luumulajikkeista, jotka eroavat toisistaan ​​hedelmän muodon ja koon, värin, maun, värin suhteen. Mutta hillon valmistussäännöt ovat samat kaikille luumuille.

Ruoanlaiton hienouksia

• Kypsät luumut ilman vaurioita tai madonreikiä sopivat hilloon. Ennen kypsennystä ne on pestävä, varret leikataan pois.
• Luumut keitetään kokonaisina tai puolikkaina.
• Kokonaisia ​​luumuja on pistettävä useista kohdista ennen keittämistä. Sitten hedelmät eivät halkea lämpökäsittelyn aikana ja ovat tasaisesti kyllästyneitä sokerisiirappilla.
• Pienet, kokonaisina keitetyt luumut suositellaan esivalkaisuksi 3 minuuttia kuumassa vedessä 70-80 °C:ssa. Suuret eivät vaalene. Ne leikataan kahtia ja luut poistetaan. Tätä varten käytetään luumuja, joissa on helposti erotettava kivi.
• Ohutkuoriset luumut keitetään useassa vaiheessa, joka kerta ennen sokerisiirappissa säilytystä. Tämä tehdään niin, että ne eivät kiehu. Kirsikkaluumu ja tkemali kypsennetään ilman edeltävää kypsytystä.

Kivettynyt luumuhillo: resepti ensin

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 2 rkl.

Keittomenetelmä

• Lajittele luumut, poista varret.
• Pese hedelmät, anna veden valua.
• Leikkaa ne terävällä veitsellä uraa pitkin kahteen osaan. Ota luut pois.
• Laita valmistetut luumut keittokulhoon.
• Kaada vesi kattilaan, laita sokeri. Keitä siirappi.
• Kaada päälle luumusiirappi. Anna liota 4 tuntia.
• Laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi varovasti sekoittaen ja kuori vaahto pois.
• Keitä kypsiksi, kunnes lautaselle asetettu pisara siirappia leviää.
• Anna hillon jäähtyä.
• Pakkaa puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä pergamentilla.

Kivettynyt luumuhillo: toinen resepti

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 2 rkl.

Keittomenetelmä

• Lajittele luumut helposti erotettavalla kivellä, poista varret. Pese juoksevan veden alla.
• Kun neste valuu, leikkaa hedelmät uraa pitkin kahteen puolikkaaseen. Ota luut pois.
• Kaada sokeri keittokulhoon, kaada vesi. Keitä siirappi sekoittaen.
• Kasta siihen luumut.
• Ota allas liedeltä, jäähdytä tuleva hillo. Anna hautua siirapissa 3 tuntia.
• Laita keskilämmölle ja kiehauta. Estä hillon palaminen ravistamalla allasta säännöllisesti vaahdon poistamiseksi.
• Nosta hillo uudelleen liedeltä ja anna vetäytyä 3 tuntia. Toista toimenpide vielä kerran.
• Keitä hilloa viimeisellä kerralla muutaman minuutin ajan keskilämmöllä.
• Jäähdytä se. Pakkaa puhtaisiin lasipurkkeihin. Peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla.

Kivettynyt luumuhillo: kolmas resepti

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 1,5 rkl.

Keittomenetelmä

• Vapauta suuret luumut ilman varsien aiheuttamia vaurioita. Pese juoksevan veden alla.
• Heti kun neste valuu, leikkaa ne kahteen osaan ja poista siemenet.
• Kaada sokeri keittokulhoon, lisää vesi. Aseta liedelle. Keitä siirappi keskilämmöllä.
• Kasta luumut kiehuvaan siirappiin. Ota allas liedeltä. Anna luumujen liota siirapissa 4-5 tuntia.
• Kiehauta sitten hillo keskilämmöllä ja keitä 20 minuuttia poistamalla vaahto. Poista lämmöltä ja anna seistä 8 tuntia.
• Kiehauta hillo uudelleen ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia.
• Toista tämä toimenpide vielä kerran.
• Laita sitten kulho tuleen ja kypsennä kypsäksi. Jotta hillo ei pala, keittämisen ei tulisi olla voimakasta.
• Jäähdytä hillo kokonaan. Laita kuiviin, puhtaisiin purkkeihin. Peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla.

Luumuhillo kiveillä

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 1,5 rkl.

Keittomenetelmä

• Pienet ja keskikokoiset luumut voidaan keittää kiven kanssa. Lajittele hedelmät, poista varret. Pese juoksevan veden alla.
• Kasta luumut pienissä erissä siivilä kiehuvaan veteen ja keitä tuskin havaittavissa olevassa kiehumispisteessä 3 minuuttia. Jäähdytä sitten nopeasti kylmässä vedessä.
• Pilko hedelmät.
• Kaada sokeri ja vesi keittokulhoon. Keitä siirappi. Kasta luumut siihen ja anna liota 5 tuntia. Jos luumut ovat pieniä, voit aloittaa ruoanlaiton ilman viiden tunnin altistusta.
• Aseta tämän ajan jälkeen kulho liedelle ja keitä hilloa 20 minuuttia kohtalaisella kiehumispisteellä. Muista poistaa vaahto.
• Anna hillon sitten seistä 8 tuntia.
• Kuumenna se uudelleen kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia.
• Käytä kolmas keittohillo 8 tunnin infuusion jälkeen viileässä paikassa.
• Laita tuleen ja keitä kypsiksi.
• Jäähdytä kulhossa ja siirrä sitten puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla.

Kivettynyt karkea luumuhillo

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 3,5 rkl.

Keittomenetelmä

• Lajittele suuret luumut. Kun olet poistanut varret, pese hedelmät juoksevan veden alla.
• Laita luumut pienissä erissä siivilään ja keitä kuumassa vedessä noin viisi minuuttia. Jäähdytä sitten nopeasti.
• Leikkaa luumut kahteen osaan, poista siemenet.
• Kaada sokeri altaaseen, kaada vesi. Keitä siirappi. Kasta luumut siihen ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia poistaen vaahtoa.
• Poista lämmöltä ja anna seistä 8 tuntia.
• Erottele hedelmät siirapista. Keitä siirappia hieman. Laita luumut uudelleen siihen ja keitä kypsiksi, muista poistaa vaahto.
• Jäähdytä hillo. Pakkaa puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla.

Erikoisluumuhillo

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• sokeri - 4 rkl.;
• vesi - 1,5 rkl.

Keittomenetelmä

• Isohedelmäiset luumut sopivat hilloon. Mene niiden läpi, poista varret. Pese juoksevan kylmän veden alla.
• Laita luumut pienissä erissä siivilään ja kasta kiehuvaan veteen. Hauduta 1-1,5 minuuttia.
• Laita siivilään. Kuori jokainen luumu.
• Laita kuoritut luumut keittokulhoon.
• Laita koko kuori kattilaan, lisää vähän vettä ja keitä 10-15 minuuttia.
• Mittaa liemen määrä mittalasilla. Käytä sitä veden sijasta siirapin valmistamiseen. Lisää sokeri. Keitä siirappi. Kaada se luumujen päälle. Jätä se päiväksi.
• Toisena päivänä kaada siirappi kattilaan ja keitä muutama minuutti. Täytä ne uudelleen luumuilla. Jälleen kerran, anna vaikuttaa vuorokausi.
• Keitä hillo kypsiksi kolmantena päivänä.
• Jäähdytä kulhossa ja siirrä sitten puhtaisiin, kuiviin lasipurkkeihin.

Huomautus emännälle

• Vanilliinia tai hedelmäesanssia lisätään joskus maustamaan luumuhilloa.
• Jos hillo on vetistä, voit korjata sen helposti. On tarpeen erottaa siirappi luumuista ja keittää se. Sekoita sitten hedelmien kanssa ja kiehauta.
• Jos hillo on suljettu, se kaadetaan kuumana steriileihin purkkeihin, käännetään ylösalaisin ja jäähdytetään.

Lähde: http://OnWomen.ru/varenje-iz-slivy.html

Luonto on antelias luumujen suhteen. Sininen, keltainen, punainen, musta. Tällainen runsas sato on ehdottomasti säilytettävä. Luumuhillo on loistava vaihtoehto tehdä herkullisia luumuvalmisteita talveksi.

Vaikuttaa siltä, ​​mitä ruokayhdistelmiä voi olla luumuhillossa. Itse asiassa luumut ja sokeri - ja keitä terveydeksi. Mutta ei, jokainen luumulajike vaatii erityistä asennetta, ja jos lisäät luumuhilloon uusia ainesosia ja pisaran rakkautta, voit koko talven yllättää ja ilahduttaa kotitalouttasi ja vieraasi teellä erilaisilla luumuhilloilla, toisin kuin yksi. toinen.

Reseptin ainesosissa ilmoitettu määrä luumut ovat kivettömiä. Hillon makeutta voi säätää itse: jos luumut ovat tarpeeksi makeita, sokerin määrää voidaan vähentää ja päinvastoin. Sokereista makeista luumuista tehtyyn hilloon on hyvä lisätä hieman sitruunahappoa tai sitruunamehua.

Olemme koonneet lähes kaikki reseptit, kuinka hilloa voi tehdä vahvuudesta, jotta sinulla on mahdollisuus valita makuusi sopivat.

Klassinen luumuhillo

Ainekset: 1 kg luumuja, 1 kg sokeria,

½ pino. vettä

Valmistautuminen:
Luumut sopivat hilloon, jossa kivi erottuu hyvin (esim. unkarilainen). Lajittele ja huuhtele luumut hyvin. Poista luut, leikkaa puolikkaat viipaleiksi.

Täytä sokerilla (jos luumu on hapan, lisää sokeria), lisää vesi, sekoita ja anna hautua yön yli. Laita sitten kiehumaan keskilämmöllä sekoittaen ja kuorimaan 35-40 minuuttia.

Valmius tarkistetaan siirappipisaralla lautasella - se ei saa levitä. Laita valmis hillo steriloituihin purkkeihin aivan yläosaan ja rullaa.

Keltainen luumuhillo

Ainekset: 1 kg keltaisia ​​luumuja

750 g sokeria.

Valmistautuminen:
Kasta pestyt kivettömät luumut kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia, kunnes kuori pehmenee ja hiero siivilän läpi. Laita saatu sose emalikulhoon ja laita tuleen.

Keitä 10–15 minuuttia, lisää sitten puoli kupillista sokeria 2–3 minuutin välein, sekoita hyvin ja keitä, kunnes se liukenee.

Kun kaikki sokeri on lisätty, keitä hilloa vielä 15-20 minuuttia ja laita se kuumana steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Luumuhillo kanelilla ja appelsiinilla

Ainekset: 1 kg luumuja, 3 pinoa. sokeri, 1 appelsiini,

kanelitankoja maun mukaan.

Valmistautuminen:
Poista luumuista siemenet. Poista appelsiinin kuori terävällä veitsellä ja leikkaa se suikaleiksi. Peitä luumut sokerilla ja anna levätä muutama tunti. Heti kun luumu alkaa mehua, lisää siihen kuori ja kaneli ja keitä noin 30 minuuttia. Poista kaneli ja kuori ennen kuin laitat hillon steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Luumuja siirapissa

Ainekset: 1 kg luumuja, 1,2 kg sokeria,

1,5 pino. vettä.

Valmistautuminen:
Pese luumut, kuivaa ne, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Keitä sokerista ja vedestä paksu siirappi, kasta siihen luumut ja anna hautua 6 tuntia. Valuta siirappi, keitä ja lisää luumut uudelleen 6 tuntia.

Toista toimenpide vielä kerran. Laita sitten astia siirapissa oleviin luumuihin tuleen, anna kiehua, vähennä lämpöä ja keitä vaahtoa poistaen kypsäksi. Valmius tarkistetaan tiputtamalla kuivalle lautaselle.

Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Keltainen luumuhillo viinillä ja pähkinöillä

Ainekset: 5 kg luumuja, 2 - 2,5 kg sokeria, 400 ml valkoista pöytäviiniä, ½ tl. jauhettua kanelia, 2-4 jyvää kardemummaa,

50-100 g manteleita.

Valmistautuminen:
Lisää sokeri kivettömiin luumuihin ja jätä yön yli. Sekoita luumut murskatun kardemumman ja kanelin kanssa, kaada joukkoon viini ja keitä kunnes siirappi sakenee. Lisää hienonnetut mantelit ja keitä vielä 5-7 minuuttia, laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Luumuhillo saksanpähkinöillä ja konjakilla

Ainekset: 1 kg luumuja, 1 kg sokeria, 150-250 g saksanpähkinöitä,

2-3 rkl konjakki.

Valmistautuminen:
Leikkaa hyvin pestyt ja kuivatut luumut puoliksi ja poista siemenet. Hienonna saksanpähkinät ei liian hienoksi ja paista kuivalla paistinpannulla, kunnes aromi tulee näkyviin.

Yhdistä luumut, pähkinät ja sokeri, laita tuleen ja keitä kiehuvaksi. Poista lämmöltä 5 minuuttia, kaada sitten konjakki ja anna kiehua uudelleen.

Heti kun hillo kiehuu, laita se steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Luumu vaahtokarkki

Ainekset: 3 kg luumuja, 2 kg sokeria, 4 sitruunaa,

Valmistautuminen:
Poista luumuista siemenet, laita luumut kattilaan ja lisää hieman vettä. Hauduta pehmeäksi ja soseuta tehosekoittimella. Lisää sokeri, sekoita, laita jälleen tuleen ja keitä, kunnes sokeri liukenee.

Sillä välin kuumenna sitruunat, poista kuori, purista mehu ja lisää kaikki kattilaan luumujen kanssa. Vähennä lämpöä ja keitä vaahtokarkkeja 1,5–2 tuntia sekoittaen, jotta se ei pala, kunnes se paksuuntuu.

Peitä suorakaiteen muotoinen muoto kelmulla, kaada vaahtokarkki, jäähdytä ja jäähdytä päivä.

Luumu marmeladi

Ainekset: 2 kg luumuja, 1 kg omenoita, 1,2 kg sokeria,

2 pinoa vettä.

Valmistautuminen:
Kypsät hedelmät, kuori, leikkaa, lisää vesi ja keitä pehmeiksi. Lisää sokeri, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia koko ajan sekoittaen, jotta paksu massa ei pala.

Kun hillo alkaa jäädä astian seinämien taakse, laita se vedellä kostutetulle tasaiselle astialle, litistä ja anna jäähtyä. Sen jälkeen marmeladimassa on kuivattava uunissa, joka on lämmitetty 50 ° C:seen avoimella ovella.

Leikkaa valmis marmeladi paloiksi, ripottele hienolla sokerilla ja laita viileään kuivaan paikkaan.

Suklaa luumuhilloa

Ainekset: 2,5 kg tummia luumuja, 2 kg sokeria, 3-5 rkl. kaakaojauhe

½ pino. vettä.

Valmistautuminen:
Poista luumuista siemenet ja peitä sokerilla puolitoista tuntia, kunnes mehu tulee ulos.

Laita astiat, joissa on luumut, tuleen, lisää vettä, jos mehua ei ole tarpeeksi, ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita kaakaojauhe sokeriin ja laita luumujen päälle.

Sekoita, vähennä lämpöä ja keitä välillä sekoittaen tunnin ajan. Laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Suklaa luumuhilloa eri tavalla

Ainekset: 1 kg luumuja, 1 kg sokeria, 1 patukka tummaa suklaata (80-90%), 2 rkl. konjakki tai likööri,

1 tl gelatiini.

Valmistautuminen:
Poista luumuista siemenet, leikkaa 4 osaan, peitä sokerilla ja jätä yön yli. Aamulla laita astia luumujen kanssa tuleen, kiehauta, lisää gelatiini ja keitä 20-30 minuuttia. Riko katkera suklaa paloiksi, sulata se hilloon ja keitä 5 minuuttia.Kaada joukkoon konjakki, asettele purkkeihin ja rullaa.

Luumusuklaata pähkinöillä

Ainekset: 2 kg luumuja, 1,5 - 2 kg sokeria, 200 g voita, 200 g saksanpähkinöitä,

100 g kaakaojauhetta.

Valmistautuminen:
Hienonna pähkinät. Poista luumuista siemenet ja käännä hedelmät lihamyllyssä tai soseuta tehosekoittimella.

Keitä luumuseosta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, lisää voi, sokeri (varaa 1 lasi kaakaota varten) ja pähkinät ja keitä satunnaisesti sekoittaen 30 minuuttia. Sekoita kaakao sokeriin, lisää hilloon, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Rullaa ylös.

Kaakaorsepteihin on parasta käyttää tummalihaisia ​​makeita luumuja. Jos luumut ovat happamia, lisää sokerin määrää. Hasselpähkinät voidaan korvata saksanpähkinöillä.

Sokeriton luumuhillo. Laita pestyt, kivettömät luumut kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, keitä kannen alla, kunnes mehua ilmestyy.

Poista sitten kansi, kiehauta, keitä tunnin ajan ja anna jäähtyä 8-9 tuntia. Toista tämä sykli (keitä tunnin ajan ja jäähdytä) viisi kertaa.

Kun hillo alkaa jäädä seinien taakse, laita se steriloituihin kuiviin purkkeihin, anna jäähtyä, peitä sitten leivinpaperilla, sido se narulla ja laita viileään paikkaan.

On olemassa erilaisia ​​luumuja, jotka maistuvat hyvältä, mutta eivät halua erota siemenistä ollenkaan. Keitä hilloa siemenillä, muista vain, että voit säilyttää sitä enintään vuoden.

Luumuhillo siemenillä

Ainekset: 1 kg luumuja, 1 kg sokeria,

1 pino vettä.

Valmistautuminen:
Huuhtele luumut ja keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Valuta vesi pois. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, kunnes siitä tulee paksua, sitkeää ja kullankeltaista. Kasta luumut varovasti siihen ja keitä miedolla lämmöllä. Kun siirappi kiehuu, poista luumut lämmöltä ja anna seistä yön yli.

Laita sitten astia luumuineen jälleen tuleen, kiehauta ja keitä 2-3 minuuttia poistamalla vaahto ja sekoittaen varovasti, jotta hedelmät eivät vahingoitu. Anna sen vaikuttaa uudelleen yön yli. Kolmannen kerran kiehauta luumut siirapissa, keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä ja laita steriloituihin purkkeihin.

Rullaa ylös.

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

Lähde: https://kedem.ru/zagotoi/varene-iz-slivy/

Kivettynyt luumuhillo, jonka resepti siirtyy sukupolvelta toiselle monissa perheissä, valmistuu melko nopeasti, ja mikä tärkeintä, ilman ylimääräistä vaivaa. On olemassa universaali keittotapa, joka sopii sekä liedelle että monitoimikeittimelle, jota harvat keittiöt eivät nykyään pärjää.

Luumut ovat hyödyllisiä, koska niillä on hyvä vaikutus suoliston motiliteettiin ja stimuloi sitä. On huomionarvoista, että kypsennyksen jälkeen hedelmät säilyttävät tämän ominaisuuden. Luumujen vitamiinikoostumus muuttuu jonkin verran, mutta ne pysyvät terveinä ja maukkaina jopa hillon muodossa.

Luumut omassa mehussaan

Tämä hillo on enemmän kuin paksu siirappi marjojen paloilla. Se maistuu yhtä hyvältä kuin mikä tahansa muu. Luumuhillon keittäminen tämän reseptin mukaan ei aiheuta vaikeuksia edes niille, jotka eivät ole koskaan aiemmin rullalleet purkkeja talveksi.

Tarvitset:

- kypsät tummat luumut (1-1,5 kg);

- sokeri (300-450 g).

Reseptissä ei ole vettä ollenkaan, sitä ei tarvitse lisätä. Luumuista poistetaan siemenet, hedelmän puolikkaat laitetaan syvään kattilaan. Ylhäältä kaikki on peitetty sokerilla. Kivettynyt luumuhillo, jonka resepti sisältää infuusion, osoittautuu erityisen maukkaaksi ja aromaattiseksi. Hedelmät jätetään hetkeksi ripottelemaan sokerilla, jotta niistä tulee mehua.

Termi riippuu siitä, kuinka kypsiä luumut on otettu. Kun mehu on valunut, kattila voidaan asettaa liedelle kiehumaan sisältö. Seuraavaksi sinun on kypsennettävä vielä 3-5 minuuttia sekoittaen lusikalla, jotta se ei riko viemärin eheyttä. Sinun on toistettava toimenpide 2-3 kertaa: keitetään, keitetään, keitetään, keitetään.

Valmis hillo suljetaan kuumennettuihin steriloituihin purkkeihin.

Valmistusperiaate ei eroa edellisestä, on vain yksi ero: sokeria otetaan 1 kilogramma kilogrammaa hedelmiä kohden.

Tällä tavalla valmistettu luumuhillo talveksi osoittautuu täyteläiseksi, makeaksi eikä siitä tule sokeria pitkään aikaan, jos purkit on steriloitu hyvin. Säilytä viileässä paikassa. Suurin säilyvyysaika on 2 vuotta.

Tämän ajan jälkeen on olemassa vaara, että hillosta tulee yksinkertaisesti makeaa, koska se on menettänyt kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Hillo happamista luumulajikkeista

Yllä kuvattu resepti sopii myös hedelmille, joilla on selvä happamuus, mutta siinä on pieni ero. Ensinnäkin tarvitset enemmän sokeria: 1 kilogramma luumuja vaatii 1,5 kiloa.

Toiseksi, jotta hedelmät antaisivat mehua, on tarpeen lisätä puoli lasillista keitettyä lämmintä vettä. Kolmanneksi vaaditaan noin 10-12 tuntia. Samanaikaisesti siemenetön luumuhillo, jonka resepti on universaali kaikille lajikkeille, osoittautuu kohtalaisen makeaksi, kohtalaisen happamaksi.

Luita ei voi heittää pois, vaan ne jätetään muihin tarkoituksiin. Esimerkiksi kotitekoiset tinktuurat.

Multicookerille

Ainesosien määrä valitaan yksilöllisesti ottaen huomioon laitteen kulhon tilavuus. 1 kilogramma luumuja vaatii 1 kilogramman sokeria. Hedelmiä ei tarvitse liottaa. Ne pestään perusteellisesti, kuoritaan, kuoritaan pois.

Tämä ei ole vaikeaa: luumut poltetaan kiehuvalla vedellä, sitten iho poistetaan. Luumun puolikkaat asetetaan tasaiseksi kerrokseksi kulhoon, ripotellaan sokerilla, hedelmät asetetaan uudelleen sille, kunnes monitoimikeitin on täynnä.

Luumuhillolla, jota ei keitetä kotona liedellä, on erityinen tuoksu ja pehmeys. Koostumukseltaan se näyttää enemmän hyvin herkulliselta hillolta. Ohjelma on esillä "Sammutus". Kuinka paljon keittää luumuhilloa hitaasta keittimessä? Riittää 1 tunti teholla 750-800 wattia.

Kypsennyksen jälkeen hillo suljetaan purkkeihin tai syödään heti. Kaikenlainen luumu sopii, mutta happamia kypsennä pidempään - 1,5 tuntia. Sokeria lisätään maun mukaan.

Tapa niille, jotka haluavat puuhailla

Kaikki eivät pidä viiden minuutin hillosta, joten voit keittää sen perinteisellä menetelmällä, jota käytettiin aiemmin joka kolmannessa talossa. Tarvitset:

- elastiset luumut (1 kilogramma);

- sokeri (1,4 kilogrammaa);

- keitetty vesi (1,5 kupillista, tilavuus 200 ml).

Talven luumuhillo valmistettiin näin. Sen maku on monille tuttu lapsuudesta, vaikka sinun on vähän näperreltävä. Hedelmät poistetaan kivet ja laitetaan erilliseen kulhoon. Sokeri sekoitetaan veteen, siirappi keitetään miedolla lämmöllä. Suhteen laskeminen on yksinkertainen: 1400 grammaa sokeria varten tarvitset 300 ml vettä. Siirappia ei jäähdytetä, vaan se kaadetaan heti luumuihin.

Sinun on vaadittava niitä tässä muodossa 6-8 tuntia. Sitten siirappi valutetaan uudelleen, keitetään hitaalla tulella ja luumut kaadetaan uudelleen niiden päälle useita tunteja. Tämän valmistuksen jälkeen hillo asetetaan liesille. Sinun täytyy keittää sitä miedolla lämmöllä, sekoittaen, poistamalla vaahto, tunnin ajan. Herkullisen luumuhillon resepti ei ole niin yksinkertainen, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.

Ne suljetaan purkkeihin samalla tavalla kuin muut kotitekoiset valmisteet.

Jos luumut olivat kypsiä tai happamia, niitä on infusoitava pidempään - 4-5 tuntia. Kuinka paljon keittää luumuhilloa tässä tapauksessa? Sama määrä on 1 tunti. Voit tarkistaa, kuinka hyvin se on kiehunut, laittamalla lautaselle pisaran siirappia. Jos pisara ei ole valunut eikä levinnyt pinnalle, hillo on täysin valmis pyöritettäväksi. Sitä ei tarvitse jäähdyttää.

Yhdistetty resepti

Luumujen ja appelsiinien kanssa tehty hillo osoittautuu maultaan erittäin mielenkiintoiseksi. Se vaatii:

- luumut (1 kg kypsiä, mutta ei liian pehmeitä);

- sokeri (1,5 kilogrammaa koko ruoanlaittoon);

- 5 appelsiinin kuori.

Luumut ripottelevat sokerilla (siemenet poistetaan etukäteen), jätetään useita tunteja, kunnes mehu vapautuu. Tällä hetkellä sokeroidut hedelmät valmistetaan appelsiininkuoresta. Eli iho karamellisoidaan miedolla lämmöllä sokerilla. Luumu mehuineen asetetaan liedelle.

Ensimmäisen kiehumisen jälkeen tuli vähennetään minimiin. Sokeroidut appelsiininkuoret viedään lihamyllyn läpi, lisätään hedelmiin siirapilla. Kypsennä kypsäksi, keskimäärin 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä. Valmis hillo suljetaan purkkeihin.

Appelsiinien ja luumujen yhdistelmä antaa valmisteelle sanoinkuvaamattoman aromin ja maun.

Kuinka sulkea hillo talveksi

Jotta työkappaleet eivät vahingoittuisi, ne on suljettava kunnolla varastointia varten. Se ei ole niin vaikeaa kuin miltä se kuulostaa. Aluksi purkit pestään perusteellisesti, kaadetaan keitetyllä vedellä sisältä ja kuivataan.

Jälkimmäinen on erittäin tärkeä: kivettynyt luumuhillo (mikä tahansa resepti) vaatii hyvin steriloituja astioita, muuten homeen tai homeen esiintymistä on vaikea välttää. Pankit pidetään höyryn päällä, kunnes kaikki pisarat ovat kuivia. Kannet steriloidaan kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.

Hillo laitetaan purkkeihin puulusikalla, jotta ruokailuvälineet eivät kosketa seiniä, muuten ne räjähtävät. Kaikki on suljettu kannella: muovia tai metallia. Jälkimmäiset on kierretty erityisellä koneella.

Hei vieraat ja blogin tilaaja!

Tänään opimme keittämään siemenetöntä luumuhilloa. Oletko yllättynyt? Unohdin hänet kokonaan, aloin pyörimään. Mutta tämän marjan kausi on täydessä vauhdissa, ja joku on jo päättymässä. Kerro minulle, rakastatko tätä herkkua? Todellakin! Ja minäkin kerään sen mieluummin tulevaa käyttöä varten, jotta voin kylmänä talvi-iltana nauttia viileästä mausta ja aromista.

Yleensä perheessämme tällaista herkkua valmistetaan suuria määriä, joten useita yksinkertaisia ​​reseptejä käytetään kerralla. Haluan myös lisätä muita hedelmiä tai marjoja ja jopa saksanpähkinöitä, jotta se näyttää kuninkaalliselta.

Tiedän, että myös suklaaluumuhilloa löytyy reseptejä – ja se on mielettömän herkullista. Tänä vuonna sellainen mestariteos on jo tehty ja siitä tuli lisäksi paksu. Siitä tuli mitä tarvitsin, omani piti siitä niin paljon, että jääkaapissa ei ollut enää lusikkaa.

Luumulajikkeita on laaja valikoima, yleisin on musta (sininen) tai valkoinen tyyppi. Kuitenkin aihiot valmistetaan myös keltaisista marjoista käyttämällä luonnonvaraista riistaa tai puutarhakirsikkaluumua. Joka tapauksessa siitä tulee loistava. Ja heti lapsen arvoitus tulee mieleen. Muista, kuinka se sanoi: "Sininen tunika, keltainen vuori ja makea keskellä."

Toivon, että tämän kokoelman avulla onnistut epäilemättä ja järjestät varmasti hauskoja tapaamisia ystävien tai sukulaisten kanssa. Samaa mieltä, on hienoa, kun sinulla on jotain hoidettavaa. Ja kaiken tämän lisäksi voit jopa järjestää maistajaillan, laittaa erilaisia ​​herkkuja useisiin maljakoihin, esimerkiksi hilloa tai, ja sitten istua ja arvata. Uskon, että sellaiseen ideaan ei kyllästy kukaan, ja se otetaan vastaan ​​räjähdysmäisesti.

No, ryhdytään töihin, valitse haluamasi ruoanlaittotapa ja juokse keittiöön.

Aloitetaan järjestyksessä tunnetuimmasta vaihtoehdosta, jota kaikki rakastavat. Ja useimmissa tapauksissa he valmistavat juuri sen mukaan. Vaikka voit valmistaa viiden minuutin minuutin, koska se on nopeampaa ja terveellisempää. Tarvitset minkä tahansa kotitekoisen luumun, minkä tahansa lajikkeen, esimerkiksi sinisen tai keltaisen. Ja sitten mikä on fantasialentosi, voit lisätä esimerkiksi sitruunaa ja jopa inkivääriä.

Mutta silti on suositeltavaa aloittaa, jos sinulla on vähän kokemusta yksinkertaisemmista ruoanlaittoresepteistä, jotka ovat ymmärrettäviä kaikille ja jopa aloittelijoille. Tämä kypsennysmenetelmä on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siemenet marjoista poistetaan, mutta niitä ei heittää pois, ytimet halkaistaan ​​ja käytetään. Kyllä tämä on niin jätteetöntä tuotantoa.

Mutta jos sinulla on hyvin vähän aikaa, voit lisätä saksanpähkinöitä, maapähkinöitä tai tehdä ilman lisäaineita.

Kuninkaallinen jälkiruoka juuri sellaisista aineksista, eikö niin? Joten ajattele itse, miten haluat, ja tee se. Joka tapauksessa herkusta tulee upea, ja voit selvittää sen tämän ohjeen avulla hetkessä.

Me tarvitsemme:

• luumu on elastinen eikä ylikypsä - 1 kg
• rakesokeri - 3 rkl.
• sitruunamehu - 1 rkl

Tasot:

1. Ota "hauskoja palloja" ja huuhtele ne juoksevalla vedellä. Pyyhi ne sitten talouspaperilla.

2. Leikkaa kukin luumu terävällä veitsellä kahtia ja poista varovasti kuoppa.

3. Sekoita viipaleet sokerin kanssa mehun poistamiseksi. Anna seistä kupissa puoli tuntia tai noin 1 tunti.

4. Soita sillä välin miehellesi ja anna hänelle tehtävä. Niin, että hän murtaa luusi vasaralla ja ottaa niistä nukleolit ​​pois.

5. Heti kun aika on umpeutunut, laita kulho luumuneen kypsennykseen liedelle, kun massa alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten ytimet ja sitruunamehu niin, että hillon koostumus tulee tiheämmäksi. Siinä koko salaisuus. Keitä vielä 5-10 minuuttia. Ja poista se sitten purkkeihin ja kiristä kannet tiukasti ja tiukasti.

Muista steriloida lasiesineet ja kannet suosikkimenetelmälläsi.

Säilytä tällaista herkkua pitkään, jos valmistat sen oikein ja laitat sen viileään, ei aurinkoiseen paikkaan. Onnea!

Kuinka valmistaa paksua kivettynyttä luumuhilloa

Uskon, että halutun koostumuksen lisäksi haluat aina myös sellaisen tuloksen, että hillosta tulee väkevämpi. Ehdotan tällä kertaa lisäämään inkivääriä, joka auttaa selviytymään tartunta- ja virustaudeista talvella. Syö pari lusikkaa ja kaikki sairaudet poistuvat ikään kuin käsin.

Inkivääri käytetään raastettuna, voit lisätä hieman enemmän tai vähemmän. Se riippuu siitä, kuinka paljon rakastat häntä. Kaiken lisäksi mausteeksi voit laittaa myös neilikkaa tai kanelia, niin tulee loistava yhdistelmä.

Keittotekniikka eroaa edellisestä. Kuten näette, koostumuksessa on vettä, mikä tarkoittaa, että saat sokerisiirappia ja luumu keitetään omassa mehussaan. Viileä!

Me tarvitsemme:

• luumu - 1,3 kg
• inkivääri - 1 rkl
• vesi - 2 ruokalusikallista
• rakesokeri - 3 rkl.
• kaneli tai neilikka - valinnainen

Tasot:

1. Aloita marjojen käsittely, kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa, pese ne. Ja sitten joko käsilläsi, jos se on kätevää, tai veitsellä, leikkaa marjat puoliksi. Ota luu pois.

2. Viipaloi hedelmät, mutta älä hienonna liikaa.

3. On parempi raastaa inkivääri hienolla raastimella, jotta se antaa paremmin aromiaan.

4. Laita sokeri kattilaan, kaada vesi, raastettu inkivääri ja itse valmiit hienonnetut marjat. Laita liesi päälle ja kuumenna seos aktiiviseen kuplitukseen. Älä tee tulta liian voimakasta, vaan aseta päinvastoin lieden keskitasolle. Kypsennä puoli tuntia tai hieman pidempään riippuen siitä, minkä konsistenssin haluat.

Joka tapauksessa jäähdytyksen jälkeen marjahillosta tulee paksumpaa.

Kaada kuumana puhtaisiin lasipulloihin ja kääri rautakorkilla. Kuten näette, seos tuli soseeksi ja erittäin houkuttelevaksi. Samanlainen kuin hillo tai confiture. Kaikki siksi, että luumu leikattiin paloiksi. Hyvää ruokahalua!

Viiden minuutin päässä luumuista - resepti nuolet sormesi

Luulen, että näin makea jälkiruoka voi maistaa jopa pienet leikkisät. Anna heidän maistaa ja arvostella.

Tälle vaihtoehdolle on ominaista se, että se on erittäin nopea, vain muutamassa minuutissa, saavutat ja näet jo tuloksen. Sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes hillo on jäähtynyt.

Me tarvitsemme:

• luumut - noin 600 g
• sokeri - 2 rkl.
• vesi - 1 rkl.

Tasot:

1. Hedelmien pesun helpottamiseksi ota siivilä. Huuhtele hedelmät siinä.

2. Kuten saatat arvata, leikkaa marjat puoliksi. Ja syö luut.

3. Kaada nyt valmistettu ruoka tavallisella raakavedellä ja kiehauta seos. Niin, että luumu alkaa erittää omaa mehuaan. Lisää sokeri ja sekoita tähän makeaan karamelliin.

4. Nyt tärkeintä, keitä 5 minuuttia keskilämmöllä, sammuta se ja kaada purkkeihin.

5. Kuten näette, täällä ei tarvitse edes tehdä useita ajoja, kuten teimme esimerkiksi ruoanlaitossa tai.

Luumuhillo lohkoilla ja saksanpähkinöillä

Voi luoja mikä ihme! Kyllä, on yksinkertaisesti jumalallista, ettet löydä sanoja ja sanoja. Kuvittele vain tämän herkun maku. Ja jos kokeilet sitä ainakin kerran, et voi repiä itseäsi pois ollenkaan, vuosien kuluttua kaikki katoaa purkista. Sinun täytyy nuolla sormiasi ja pyytää lisää. Mutta tietysti on hyvä, kun kaikki on kohtuudella.

Tietysti kannattaa puuhata, se kypsennetään kolme päivää, mutta se on sen arvoista. Oi, ota sanani. Ja jotta sinun olisi helpompi ymmärtää kaikkea, ehdotan, että katsot yhden elokuvan YouTube-kanavalta ja opit yhdessä Nadezhdan kanssa tämän kulinaarisen taiteen.

Paksu siemenetön hillo keltaisista luumuista (kirsikkaluumut) - herkullisin resepti

En ajatellut ollenkaan, että kirsikkaluumu olisi luumu, luulin tämän nimen viittaavan johonkin muuhun, mutta kuten kävi ilmi, olin väärässä. Yleensä tämän marjan lisäksi rypäleet olivat myös käsillä, päätin yhdistää nämä kaksi komponenttia. Mutta jos sinulla ei ole sitä, älä lannistu, älä vain lisää sitä tähän.

Otetaan marjojen suhteet 1:1. Ja sama määrä sokeria, samassa suhteessa, eli 1 kg hedelmää yleensä on 1 kg sokeria.

Mutta tietysti parempi, jos saat, sillä kuvittele kuinka kaunista on, kun kaksi kesän makua ja kaksi väriä, keltainen ja vihreä, yhdistetään samaan astiaan kerralla.

Me tarvitsemme:

• viinirypäleet (mieluiten siemenettömiä) - 500 g
• keltainen kirsikkaluumu - 500 g
• sokeri - 1 kg

Tasot:

1. Ota viinirypäleet ja kirsikkaluumu, huuhtele ja poista siemenet molemmista aineksista, jos sellaisia ​​on. Kirsikkaluumu on suositeltavaa leikata viipaleiksi. Ripottele sokerilla, vau, en olisi vastustanut ja olisi vääntää pari lusikkaa. Minä tein niin), ja sinä?

2. Sekoita ja anna marjojen seistä omassa mehussaan, sokerijyvät alkavat vähitellen liueta itsestään. No, luulen, että tiedät jo mitä tehdä niille. Aseta kuppi liedelle ja hauduta. Heti kun olet poistanut kaiken vaahdon, sammuta se välittömästi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Toista sitten toimenpide vielä kerran ja pura makea ruokalaji kuumana purkkeihin.

3. Nämä ovat hauskoja kappaleita, jotka odottavat sinua uloskäynnillä. Voit jopa ottaa sen mukaan lahjaksi, kun menet käymään. Säilytä tällaista viehätysvoimaa eristetyllä parvekkeella kylmänä vuodenaikana tai kellarissa. Hyvää ruokahalua!

Herkullista omena- ja luumuhilloa talveksi (resepti hidaskeittimessä)

Haluatko, että herkusta tulee vieläkin pehmeämpi ja siinä on hapan sävy? Sitten aivan syksyn huipulla, kun sinulla on jo oma ranetki tai puutarhaomenat, voit helposti kokata esim.). Ja tietysti keitä hillo näistä kahdesta hedelmästä. Kyllä, ei yksinkertainen, mutta ihmelaitteessa, jota kutsutaan monitoimikeittimeksi.

Siinä koko prosessi on varmasti nopeampi, ja itse kulho antaa sinun tehdä sen suuria määriä. Loppujen lopuksi hänen kyljensä ovat korkealla. Tärkeintä on määrittää haluamasi tila, etkä joudu odottamaan, kun kaikki on valmis. Mennään nyt asiaan. Ja hetken kuluttua istut ja syöt omena- ja luumuherkkua.

Me tarvitsemme:

• omenat - 400 g
• kirsikkaluumu tai luumu - 200 g
• sokeri - 500 g

Tasot:

1. Pese siis kaikki hedelmät ja pilko luumut ja omenat pieniksi kuutioiksi. Tietenkin poista kaikki tarpeettomat, poninhännät, siemenet tai luut.

2. Ota nyt kidesokeri ja sekoita se ainesosien kanssa. Jätä kulho lämpimään 9 tunniksi, jotta suurin osa sokerista sulaa.

Ja jos haluat pikantiteettia, voit lisätä tähän 1 rkl sitruunamehua tai käyttää limen mehua.

3. Kun hedelmät ovat antaneet mehunsa ja liotetut, sekoittuneet herkut kokonaan yhteen kulhoon, siirrä seos hitaaseen keittimeen. Sulje kansi ja valitse oikea tila, tämä on sammutus. Aseta lämpötila 20 minuutiksi.

Määritetyn ajan kuluttua sammuta laite ja anna massan jäähtyä kokonaan ja tee sitten sama työ uudelleen. Hauduta 20 minuuttia.

Luumu suklaassa kaakaon ja voin kanssa

Yleensä et ole syönyt tätä varmasti, tai ehkä olet kokeillut sitä, mutta et ymmärtänyt, että tällainen luomus voidaan valmistaa suoraan kotona. Tällainen suklaaherkku on koostumukseltaan kermaista ja muistuttaa monille Nutellaa. En edes tiedä miksi, maku on täysin erilainen.

Ja jotta se olisi vieläkin rikkaampi, suosittelen lisäämään hienonnettuja pähkinöitä tai manteleita. Ja gourmet tulee ulos, no, odota!

Me tarvitsemme:

• Luumu - 0,5 kg (paino ilmoitettu ilman kiveä)
• Sokeri - 0,250 g
• Maapähkinät - 100 g
• Voi - 50 g
• Luonnollinen kaakaojauhe pakkauksessa - 35 g

Tasot:

1. Aloita työ pesemällä hedelmät perusteellisesti ja poistamalla siemenet sisältä.

2. Ota sitten lihamylly tai tehosekoitin ja tee niin sanotusti sose- tai puuroseos.

3. Laita nyt tämä luumuhillo multicooker-kulhoon tai aseta liedelle. Jos käytät monitoimikeitintä, valitse sammutustila ja kypsennä 20 minuuttia, ja jos liedellä, niin kypsennä myös noin 20 minuuttia aktiivisen kiehumisen jälkeen.

Steriloi sillä välin astiat, joihin laitat aihiot.

4. Ota kuppi ja kaada siihen sokeri ja kaakaojauhe. Sekoita. Jauha pähkinät ei kovin hienoksi, mutta ei karkeaksi.

5. Heti kun Multi-Appliance soi, avaa kansi, kaada suklaaseos pois ja sekoita tasaiseksi. Kypsennä sitten vielä muhennostilassa 5 minuuttia (tai tee tämä toimenpide liedellä).

Kun vaadittu aika on kulunut, lisää jauhetut pähkinät ja sekoita.

6. Lisää sitten pala huoneenlämpöistä voita. Juuri tämä antaa tälle ruoalle tietyn rasvapitoisuuden ja sen erityisen koostumuksen, jota kaikki jahtaavat. Sekoita ja odota, että se sulaa kokonaan. Laita puhtaisiin purkkeihin ja peitä.

7. Säilytä tällaista herkkua tiukasti jääkaapissa, se ei seiso siellä pitkään, se syödään nopeammin kuin luulet!

Kuinka keittää luumuhilloa appelsiinin kanssa

Vähensin yhden muunnelman sitrushedelmien lisäyksellä, halusin varmistaa, että marjat säilyvät ehjinä, no, tämä ei ole mahdollista saavuttaa, ymmärtääkseni. Ei löytynyt mitään vastaavaa.

Tämän reseptin ominaisuus on, että luumu puhdistetaan siinä, eli se on ilman nahkaa.

Täällä otetaan appelsiini, josta tarvitset hedelmälihaa ja kuorta. Kuvittele kuinka tuoksuva ja viileä se on.

Me tarvitsemme:

• luumu - 1000 g
• oranssi - 1 kpl.
• sokeri - 1000 g

Tasot:

1. Pese luumu hyvin ja poista sen jälkeen kuori siemenineen.

2. Kaada appelsiinin päälle kiehuvaa vettä ja raasta sen jälkeen kuori hienolla raastimella.

3. Pilko appelsiinimehu pieniksi paloiksi ja poista ne valkoiset raidat, jotka ovat aina paikallaan.

4. Yhdistä kaikki saadut ainekset yhteen astiaan, lisää kidesokeri ja anna seistä 1-2 tuntia, kunnes mehu vapautuu.

5. Laita seuraavaksi pannu liedelle, valitse maksimilämpö ja hauduta, kunnes se kiehuu aktiivisesti, valitse sitten lieden keskitaso ja jatka kypsentämistä 15 minuuttia. Sammuta ja anna seistä ja hikoilla, kunnes seos on täysin jäähtynyt.

Kypsennä 2 kertaa, eli hillon jäähtymisen jälkeen laita se uudelleen liedelle ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä keittämisen jälkeen.

6. Ja heti, vielä jäähtyneessä muodossa, jaa purkkien päälle, kierrä kannet kiinni. Muista poistaa vaahto tarvittaessa. Onnea uusiin pyrkimyksiisi!

Yksinkertainen hilloresepti laiskalle kotiäidille

No, kotona ruoanlaittoprosessi ei ole niin vaikeaa, mutta se herättää usein epäilyksiä ja närkästystä, ja yhtäkkiä jokin ei toimi. Siinä tapauksessa on olemassa vaihtoehto, joka auttaa. Se luotiin erityisesti niille, jotka eivät pidä kulinaarisesta liiketoiminnasta, mutta haluavat silti miellyttää rakkaitaan.

Suosittelen keittämään marjat sokerisiirappissa. Siitä tulee erittäin siistiä, saat ikään kuin karamelli, jossa todellinen "kauneus" kylpee. Eikö se ole alkuperäinen esitys?

Olen järkyttynyt! Ja mikä tärkeintä, tämä mestariteos kypsennetään uunissa, ei liedellä tai paistinpannulla.

Me tarvitsemme:

• luumu tai kirsikka luumu - 0,5 kg
• rakesokeri - 6-7 rkl
• kasviöljy - 2 rkl

Tasot:

1. Lajittele siis marjat, hävitä hedelmät, jotka ovat liian pehmeitä eivätkä sovellu ravinnoksi. Pese ja leikkaa puoliksi, poista kivet.

Kaada hajuton kasviöljy keraamiseen muottiin. Ja sitten ripottele se ohuella kerroksella sokerilla. Aseta sitten luumun puolikkaat nahkapuoli alaspäin. Ripottele uudelleen sokerilla.

2. Laita nyt astia uuniin ja paista 40 minuuttia, lämpötilan tulee olla 180 astetta.

3. Vedä sitten ulos ja sulje työkappale hermeettisesti. Kääri peiton alle, anna jäähtyä kokonaan ja 24 tunnin kuluttua vie kellariin.

Kotitekoinen kivettön luumuhillo

Lopuksi haluan ilahduttaa sinua vielä yhdellä videolla YouTube-kanavalta. Ehkä haluat miellyttää ystävällistä perhettäsi luumupuitteilla. No, sellaisella ohjeella onnistut varmasti.

Siinä kaikki minulle, hyvät naiset ja herrat. Toivon, että ymmärrät, että luumuhillon valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja mikä tärkeintä, että jokainen aloittelija voi selviytyä tästä tehtävästä. Keitä se ilman kuoppia, koska tämä on edelleen luotettavampi, eikä sinun tarvitse pelätä, että happoa vapautuu, mikä voi vain vahingoittaa terveyttäsi. No, jos et vieläkään halua, odota seuraavaa uutta artikkeliani tästä aiheesta.

Onnea kaikille ja nähdään pian! Ole ajoissa, sillä pian ... kova pakkanen tulee. Moikka kaikki!

Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät. Tänään tarjoan sinulle upeita reseptejä luumuhilloa varten. Tämä marja jää usein huomiotta, ja luumu on yksinkertaisesti luotu makeiden jälkiruokien valmistukseen.

Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, se sisältää niin harvinaista P-vitamiinia, joka tunnetaan paremmin rutiinina. Tämä vitamiini auttaa normalisoimaan verenpainetta, ruoansulatuskanavan toimintaa ja auttaa immuunijärjestelmän toimintaan.

Tietysti tuoreissa tuotteissa on enemmän etuja, mutta voit saada etuja myös kylmänä vuodenaikana. Riittää, kun luumu valmistetaan kunnolla talveksi. Voit keittää kompottia, kuivata marjoja tai tehdä vaahtokarkkeja, mutta tänään puhumme siitä, kuinka keittää oikein maukasta ja terveellistä luumuhilloa kotona. Jotkut tämän makean mestariteoksista ovat kasvaneet ja niistä keskustellaan tänään.

Klassisessa reseptissä tarvitset vain kaksi pääainesosaa, joita voidaan helposti lisätä tai vähentää. Tärkeintä on säilyttää oikeat mittasuhteet ja sitten herkku on kohtalaisen makea ja erittäin maukas.

Ainesosat.

• Luumu 1 kg.
• Sokeri 1,5 kg.

Keittoprosessi.

Huuhtele kerätyt marjat hyvin, poista siemenet. Jos marja on suuri, suuret puolikkaat voidaan jakaa puoliksi. Neljännekset saadaan.

Siirrä valmistettu luumu emalivuokaan ja ripottele kevyesti sokerilla. Anna tekeytyä 5-6 tuntia viileässä paikassa. Aloitan yleensä ruoanlaiton illalla ja jätän yön yli.

Aamulla sekoitan hyvin ja laitan työkappaleen liedelle. Laitan kiehumaan, anna kiehua 5-7 minuuttia ja sammutan lämmityksen kokonaan.

Kun massa on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, laitan sen uudelleen liedelle ja lämmitän kiehuvaksi, mutta en anna kiehua. Otan taas lämmön pois ja annan hillon jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Ennen kuin laitan hillon päälle kolmannen kerran, valmistan ensin purkit. Steriloin ne höyryllä ja kaadan kannet kiehuvaa vettä.

Laitan tulelle kattilan, jossa on makeaa massaa, lämmitän kiehuvaksi, vähennän lämpöä ja keitän 5-7 minuuttia.

Keitettäessä tulee vaahtoa, se on poistettava ja poistettava. Jäähtymisen jälkeen tämä vaahto syödään heti ensimmäisellä juomallasi teellä.

Ja niin hilloa keitettiin 7 minuuttia, se voidaan nyt levittää purkkeihin ja kiristää kansilla.

Viimeisen kannen kiertämisen jälkeen tähdän purkit kannet alaspäin ja peitän lämpimällä liinalla. Kestän hilloa, kunnes se jäähtyy kokonaan, vasta sitten keittoprosessi katsotaan valmiiksi.

Kivettynyt viiden minuutin paksu hillo

Tietenkin koko kypsennysprosessi kestää yli viisi minuuttia. Sitä kutsutaan viideksi minuutiksi, koska sen kypsentäminen kestää enintään viisi minuuttia. Tällainen lyhyt lämpökäsittely antaa sinun säilyttää valtavan määrän hyödyllisiä aineita tuotteessa.

Ainesosat.

• Luumu 1 kg.
• Sokeri 800 gr.
• Vesi 150 ml.
• Sitruunahappo 0,2 tl.

Keittoprosessi.

Kaada vesi kattilaan tai pieneen kattilaan ja kiehauta. Aloitamme sokerin lisäämisen kuumaan veteen. Valmista siirappi samalla sekoittaen. Eli 150 ml:ssa. sinun on liuotettava 800 grammaa sokeria veteen. Kun siirappi on valmis, laita se sivuun, anna jäähtyä hitaasti.

Siirapin jäähtyessä meillä on aikaa valmistaa luumu. Se on huuhdeltava ja poistettava jokaisesta luusta. Tämä prosessi on melko työläs ja vaatii enemmän huomiota. Uskokaa minua, on erittäin loukkaavaa ja tuskallista törmätä luuhun ja rikkoa hammas. Siksi olen erittäin tarkkaavainen tässä prosessissa.

Ja niin luumu on valmistettu, sinun on täytettävä se siirapilla ja sekoitettava hyvin. Jätä marja siirapissa 3-4 tunniksi. Sen jälkeen on välttämätöntä keittää hilloa enintään viisi minuuttia. Kun kypsennät, poista vaahto lusikalla.

Kun massa on jäähtynyt hyvin, laita kattila takaisin liedelle ja toista kypsennysprosessi. Lisää sitruunahappoa 2 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Sen jälkeen voit levittää hillon steriileihin purkkeihin ja kiristää kannet.

Pankit tehdään ylösalaisin ja kääritään. Jäähdytyksen jälkeen siirrä viileään paikkaan.

Kuinka tehdä luumuhilloa kotona

Ainesosat.

• Luumu 1 kg.
• Sokeri 1,5 kg.
• ripaus sitruunahappoa.

Keittoprosessi.

Hillolla on parasta käyttää hieman ylikypsää. Ja huuhtele marja niin hyvin.

Erottele massa kivestä.

Hieromme massan siivilän läpi päästäksemme eroon ihosta. Siksi on parasta käyttää ylikypsiä hedelmiä, koska ne irtoavat helposti kuoresta.

Sekoita saatu massa sokerin kanssa.

Laita liedelle ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kypsennysprosessin aikana massa alkaa paksuuntua. 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää sitruunahappo ja sekoita tuleva hillo hyvin.

Kaada valmis tuote steriileihin purkkeihin ja kiristä kannet.

Hillosta tulee paksu, hyytelömäinen ja kohtalaisen makea, melkein kuin kauppahillo.

Luumuhilloviipaleet

Suuret vahvat lajikkeet sopivat parhaiten tähän reseptiin, silloin marja ei hajoa, vaan pysyy kokonaisena, kauniina ja maukkaana. Tämä on kompotin ja hillon risteytys, ja koko kypsennysprosessi vie vain muutaman tunnin.

Ainesosat.

• Luumu 2 kg.
• Sokeri 750-800 grammaa.
• Sitruunahappoa puoli teelusikallista.
• Vesi 2 litraa.

Keittoprosessi.

Ja niin, lajittele luumu ja huuhtele hyvin. Voit kaataa marjan päälle vettä kaksi tuntia, jotta se saa lisää voimaa.

Leikkaa kahteen osaan ja poista luu.

Steriloi purkit ja kannet. Asettele luumut puolikkaat purkkeihin. Yritä pinota puolikkaat mahdollisimman tiukasti, mutta älä liikaa. Riittää, kun ravistat purkkia pari kertaa, jotta kaikki loksahtaa paikoilleen.

Kuumenna vesi ja kaada se purkkeihin, peitä kannella ja anna hautua 20 minuuttia.

Valuta sitten vesi kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä siirappia 5-7 minuuttia ja lisää sitruunahappo 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Sen jälkeen voit kaataa siirapin takaisin purkkeihin, kiristää kannet.

Talvella luumuja voidaan käyttää minkä tahansa jälkiruoan koristeena ja liottaa kakut siirapilla.

Luumuhilloa hitaaseen keittimeen lisäten kaakaota ja suklaata

Suosittelen, että teet erittäin epätavallisen luumuhillon lisäämällä kaakaojauhetta ja suklaata. Kyllä, kyllä, luit oikein, kaakao ja suklaa. Se voi tuntua sinusta oudolta, mutta sellainen resepti on olemassa ja se on erittäin suosittu. Kokeile sitä ja vakuutan sinulle, että sinä ja perheesi rakastatte tätä herkkua.

Ainesosat.

• Luumu 2 kg.
• Sokeri 600 gr.
• Kaakaojauhe 2 ruokalusikallista.
• Tummaa suklaata 60 gr.
• Voita 50 gr.
• Vesi 50 ml.

Keittoprosessi.

Pese marjat ja poista siemenet. Taita monitoimikeittimeen, kaada 50 ml. vettä, kytke höyrytila ​​päälle 20 minuutiksi.

Luumu kiehuu melkein kahteen osaan, mutta saat valtavan määrän nestettä.

Pyyhi kuuma massa tehosekoittimella soseeksi.

Lisää sokeri sekoitukseen. Asetamme multicookerin haudutustilaan ja asetamme ajastimen 45-50 minuutiksi.

Suklaan voi pilkkoa pieniksi paloiksi tai raastaa.

Kun haudutus on 25 minuuttia, laita suklaa ja kaakao kiehuvaan massaan. Sekoita varovasti vispilällä, sulje kansi ja hauduta suljetun kannen alla jäljellä olevan ajan.

Valmiusmerkin jälkeen avaa kansi ja levitä voi.

Sekoita massaa, kunnes öljy on täysin liuennut, ja laita syntynyt luumu-suklaahillo steriileihin purkkeihin, kiristä kannet tiukasti.

Annetusta ainesmäärästä saadaan 3 puolen litran purkkia hilloa. Ja vielä on vähän kokeiltavaa.

Makea jälkiruoka saksanpähkinöillä ja kanelilla

Lähes joka vuosi säilöntämaailma täydentyy uusilla resepteillä, joista tulee heti megahittejä. Näin on tämän uuden hilloreseptin kanssa, johon on lisätty saksanpähkinöitä ja kanelia. Suosittelen katsomaan yksityiskohtaisen videoreseptin, jossa kaikki on kuvattu yksityiskohtaisesti ja jokainen vaihe näytetään.

Tämä makeus sopii hyvin makeiden leivonnaisten kanssa. Muistan kun äitini teki meille ruokaa, hän tarjosi usein luumua tai. Ja tänään minulla on kaikki. Yritä valmistaa jotain ehdotetuista vaihtoehdoista ja jaa vaikutelmasi ja tulokset kommenteissa. Kaikki rauha, ystävällisyys ja herkulliset ruoat.

Ei turhaan, että ennen vanhaan pöytään tarjoiltiin aina pullia ja sämpylöitä, laitettiin samovaari ja kupit hunajalla sekä makeita keitettyjä kesämarjoja ja hedelmiä.

Kuvittele, että sinulle ei tarjota tavallista herkkua, vaan herkullisia joustavia luumuja meripihkanvärisessä siirapissa. Ajattele vain, mikä herkullinen tuoksu siitä tulee. Ja mikä ilo on purra pois käytännössä kumimaisia ​​nektariineja pieninä paloina! Oletko esittänyt?

Tällaisen herkullisen jälkiruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Totta, jotta lila- tai keltaiset upeat hedelmät ehtivät antaa mehua ja ovat riittävän kylläisiä sokerilla, kestää 6-12 tuntia. Mutta se on sen arvoista! Lisäksi hyödyllisten ominaisuuksien ja vitamiinien säilyttämiseksi jatkolämpökäsittely kestää vain muutaman minuutin.

Vaikka resepti on nimeltään "viisi minuuttia", joka on miedolla lämmöllä keittämiseen tarvittava aika, se vaatii silti aikaa. Siksi sen valmistaminen kannattaa aloittaa illalla.

Ei, et vaivaudu siihen pitkään aikaan! Kaikki tehdään tarpeeksi nopeasti. Yksinkertaisesti hienonnetuille luumuille on annettava mahdollisuus käyttää omaa mehuaan. Siten sokerisiirappiin tulee eräänlainen "säilyke".

Tarvitsemme:

• Luumut - 3 kg.
• Rakeistettu sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

Ensin sinun on huuhdeltava luumut huolellisesti ja poistettava varret. Jos ihossa on vaurioita, ne on ehdottomasti poistettava, jotta hillo ei käy myöhemmin.

Leikkaa jokainen nektariini ympyräksi ja poista kuoppa. Voit periaatteessa kokata sen kanssa. Mutta muista, että kaikki eivät halua puuhailla kovalla sydämellä syödessään. Ja vieraat voivat tietämättään rikkoa hampaansa häntä vastaan.

Mukavuuden vuoksi ja jotta hedelmäliha antaa enemmän nestettä ja sitten se on paremmin kyllästynyt, kannattaa kaataa valmistetut puolikkaat altaaseen ja kaada päälle sokeria.

Jos käytit muoviastioita, etkä emaliallasta, ruoanlaittoa varten sinun on kaadettava työkappale kätevään pannuun.

Laita keskilämmölle ja anna kiehua. Vähennä sitten lämpöä hieman ja anna kiehua hiljaa häkkisiirappissasi vain 5 minuuttia.

Voit sekoittaa säännöllisesti, mutta älä paina, jotta hedelmät eivät menetä muotoaan, ja poista vaahto. Iho rypistyy hieman, mutta ei se mitään.

Kaada valmis hillo puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja sulje metallikansilla. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja sen jälkeen voit viedä sen kellariin säilytykseen.

Pitkinä talvi-iltana nauti kesähedelmien tuoksusta ja mausta, mikä piristää kaikkia kotona olevia.

Klassinen resepti paksuun kivettömään luumuhilloon

Klassisessa reseptissä ruoanlaitto tapahtuu yhdessä pitkässä vaiheessa, eikä siirappia tarvitse hautua tuntikausia. Ainoa asia on, että tämän version väri osoittautuu kylläisemmäksi ruskeaksi perusteellisen lämpökäsittelyn vuoksi.

Mutta jotkut pitävät siitä vielä paremmin. Lisäksi se osoittautuu paksummaksi.

Tarvitsemme:

• Luumut - 2 kg.
• Rakeistettu sokeri - 2 kg.
• Vesi - 200 gr.

Valmistautuminen:

Huuhtele luumut juoksevan veden alla tai syvässä altaassa ja poista hännät sekä mahdolliset vauriot.

Poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi, jos hedelmät ovat liian suuria. Pienten kokojen tapauksessa riittää, että ne jätetään puolikkaiksi.

Valmista siirappitäyte, josta tulee makean hillon perusta. Tätä varten kaada sokeri kattilaan ja liuota se veteen. Saat melko paksun viskoosin massan.

Lähetä liedelle ja keitä. Jotta meripihkainen neste ei palaisi, sitä on sekoitettava jatkuvasti. Ja keitä 5 minuuttia.

Kaada neste suoraan kulhoon tai kattilaan valmistettujen luumupuoliskojen kanssa kuumana ja anna sisällön kiehua uudelleen keskilämmöllä.

Ajoittain ilmaantuu vaahtoa - on suositeltavaa poistaa se, jotta hillo pysyy ilman kaikenlaisia ​​valkoisia tai tummia läiskiä. Ja myös jotta se ei käy myöhemmin.

Tällä tavalla valmistettu herkku paksuuntuu nopeasti ja muuttuu hilloksi isojen luumunpalojen kanssa. Siksi on tarpeen kaada steriileihin purkkeihin välittömästi kypsennyksen jälkeen ja rullata kannet.

Käännä ympäri ja kääri lämpimään "turkikseen". Anna jäähtyä tässä asennossa noin vuorokausi. Sitten sitä voidaan säilyttää pitkään missä tahansa pimeässä paikassa.

Viiden minuutin luumuhillo kivellä

Epäilemättä on luumujen ystäviä, jotka tarvitsevat ehdottomasti kokonaisia ​​hedelmiä. Heitä ei lainkaan hämmennä luun läsnäolo, ja päinvastoin, massan "näpiminen" siitä antaa iloa.

No, hilloa voi hautua liedellä pitkään edellisen reseptin mukaan. Saat melkein kumimaisia ​​hedelmäpalloja paksussa siirapissa.

Harvemmin kukaan kuitenkaan tykkää seisoa lieden ääressä näin pitkään. Ja emännät antavat valmistuksensa hautua yön yli, mutta sitten keittävät yhden, kaksi tai kolme kertaa ja sinetöivät talvivarastot.

Tarvitsemme:

• Luumut - 800 gr.
• Sokeri - 600 gr.
• Vesi - 150 ml.

Valmistautuminen:

On parasta valmistaa nestemäinen täyttö ensin, jotta et tuhlaa aikaa. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri annoksissa.

Anna vapaasti juoksevan tuotteen liueta kokonaan ja kiehahtaa usein sekoittaen. Todella viskoosin siirapin saamiseksi sitä on keitettävä miedolla lämmöllä vähintään 5 minuuttia.

Sillä välin meillä on tämä prosessi käynnissä, pese luumut huolellisesti ja lävistä ne haarukalla molemmilta puolilta, jotta saamme pieniä reikiä luuhun asti. Näin mehu ei vain erottuu, vaan myös tunkeutuu makean nesteen tasaisesti sisään.

Lähetä valmistetut hedelmät ruskeaan nesteeseen ja anna niiden hautua kuumentamatta yön yli. Keitä sitten aamulla ja keitä 5 minuuttia.

Jätä se uudelleen puoli päivää ja toista viiden minuutin keittäminen. Joten toista vielä kerran. Yhteensä sinun pitäisi saada 3 lähestymistapaa.

Tämän seurauksena luumut todella muuttuvat marmeladiksi ja nestemäinen komponentti on täysin kyllästetty hedelmän aromilla.

Ei enää muuta kuin järjestämään purkkeihin ja varastoimaan sopivaan tarjoiluhetkeen.

Kuinka valmistaa herkullista kivettöntä ja vedetöntä luumuhilloa

Pidätkö paksusta hillosta, jotta sitä on kätevä levittää aamulla tuoreelle, hieman kuumalle paahtoleipälle ja huuhdella kahvi- tai teejuomalla? Sitten tämä resepti on täydellinen sinulle. Siitä tulee jotain hillon kaltaista, mutta samalla luumut pysyvät kauniina elastisina viipaleina.

Tiedätkö mikä on salaisuus? Siirappiin ei lisätä vettä! Hedelmät ovat omassa mehussaan!

Tarvitsemme sitä.

• Luumu - 2 kg.
• Sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

Ihosta tulee pehmeämpi, kaada pesun jälkeen hedelmien päälle hieman kiehuvaa vettä ja jäähdytä sitten viileässä. Kuori ei irtoa massasta, vaan tulee kypsennyksen aikana lähes yhtä pehmeäksi kuin sisäpuoli. Leikkaa puoliksi ja poista kaikki siemenet.

Peitä sokerilla ja anna hautua 8 tuntia. Tänä aikana hedelmämehu sekoittuu sokerin kanssa muodostaen siirapin omasta nesteestäsi.

Laita astia liedelle lämpenemään ja heti, kun sisältö kiehuu, sammuta lämmitys välittömästi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kiehauta ja jäähdytä uudelleen samalla tavalla. Kaksi kertaa riittää, mutta jos pidät hieman paksummasta ja niin, että luumuviipaleista tulee melkein läpinäkyviä, voit tehdä sen kolmella kerralla.

Siirrä steriiliin astiaan ja rullaa talvisäilytystä varten.

Herkku osoittautuu paksuksi ja säilyy täysin omassa mehussaan.

Luumuhillo gelatiinilla talveksi kotiin

Kun hilloon lisätään gelatiinia, saadaan pehmeä koostumus. Ja jotenkin hyytelöidyt marjat ja hedelmät maistuvat mehukkaammalta ja tuoreemmalta.

Tarvitsemme:

• Luumut - 1 kg.
• Sokeri - 400 gr.
• Gelatiini - 30 gr.

Valmistautuminen:

Gelatiinia ei tarvitse laimentaa vedellä. Loppujen lopuksi luumut erittävät mehua, ja se voi turvota siinä. Ja paakkujen välttämiseksi on parempi sekoittaa se kidesokerin kanssa.

Poista hedelmistä siemenet ja murskaa sopiviksi paloiksi. Voit jättää sen puoliksi - niin pidät siitä.

Täytä syntyneet murskatut luumut vapaasti juoksevalla seoksella.

Aineiden yhdistämiseksi paremmin voit käyttää lastalla ja sekoittaa kaikki varovasti. Tai voit yksinkertaisesti ravistaa astioita hyvin ja sokeri hyytelöimisaineen kanssa tunkeutuu massan syvyyksiin.

Nyt kannattaa jättää työkappale yön yli peittämällä se pyyhkeellä päälle.

Aamulla laita astia alhaiselle lämmölle.

Tämän reseptin kauneus on, että sinun ei tarvitse keittää tätä hilloa! Sinun tarvitsee vain antaa sen kiehua ja se on siinä! Säilytä purkeissa, rullaa ja säilytä viileässä paikassa.

Hyytelö ympäröi hedelmät, ja ilman happea ne pysyvät lähes tuoreina.

Kotitekoinen omena-luumuhillo ilman sokeria talveksi

Yhtä herkullista hilloa valmistetaan luumuista omenoiden kanssa. Ja jälkimmäisen sisältämän luonnollisen pektiinin avulla voit saavuttaa siirapin geeliytymisen ilman lisäaineita.

Ja ne, jotka lääketieteellisistä syistä eivät voi kuluttaa sokeria, pitävät tästä reseptistä, koska hedelmissä itsessään on tarpeeksi fruktoosia, joka antaa sen makeutta keitettäessä. Ei unssiakaan ylimääräistä sokeria!

Pitkäaikaista infuusiota ei tarvita, koska siihen lisätään vettä. Totta, sinun on kypsennettävä neljällä tavalla, mutta et tuhlaa paljon aikaa lämmitetyn yksikön lähellä.

Tarvitsemme:

• Kypsät omenat - 3 kg.
• Luumut - 2 kg.
• Vesi - 3 litraa.

Valmistautuminen:

Jotta ihosta ei muodostu tarpeettomia sulkeumia, on parasta puhdistaa omenat paitsi ytimestä ja varresta myös ihosta. Leikkaa sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Jatka luumujen kanssa tavalliseen tapaan: leikkaa puoliksi ja poista siemenet.

Yhdistä molemmat palat keittoastiaan, kaada veteen ja odota kiehumaan keskilämmöllä. Sammuta sitten liesi ja anna jäähtyä kokonaan 8-12 tuntia.

Kuumenna sitten uudelleen kiehuvaksi ja jäähdytä taas pitkään. Joten toista vielä kaksi kertaa. Vaikka se kestää noin 2 päivää, omenat sakeuttavat siirapin.

Siirrä steriiliin astiaan ja säilytä viileässä paikassa.

Valmishillo on aromaattista, maukasta ja sitä syödään aina ilolla!

Video suklaa-luumuhillon valmistamisesta

Ja jos olet jo valmistanut paljon kaikenlaisia ​​hilloja etkä tiedä miten muuten yllätät kotitaloutesi, katso tarkemmin tätä alkuperäistä reseptiä.

Tätä vaihtoehtoa, jota kutsutaan "kierteellä", ja sellaisenaan käytetään tässä kaakaojauhetta. Tämän seurauksena saadaan monien rakastama resepti "Luumu suklaassa". Minä rakastan sitä.

Ja valitse myös itsellesi muita menetelmiä, joista olemme jo puhuneet paljon tänään.

Keltaisten ja sinisten luumujen lisäksi voit keittää annettujen reseptien mukaan luumuja sekä myöhäisiä hybridejä, jotka kypsyvät ensimmäisen pakkasen jälkeen.

Suussa sulavia hillopuolikkaita voidaan käyttää helposti leivonnaisissa, jälkiruokien koristeluun ja jopa aromaattisena ainesosana yrttiteetä höyrytettäessä.

Hyvää ruokahalua ja luumutunnelmaa teekupin ääressä!