Kuoren kanssa tämä on herkullinen ja aromaattinen herkku, jota on niin miellyttävä tarjoilla. Herkku tuo mieleen muistoja kuumasta kesäauringosta ja auttaa pysymään lämpimänä kylmänä talvi-iltana.

Appelsiinihilloa kuorella

Jälkiruoan resepti eroaa hieman tavallisista marjahillojen valmistusmenetelmistä. Siksi lue ohjeet huolellisesti ja noudata niitä tarkasti:

• Pese ja kuivaa yksi kilo marokkolaisia ​​appelsiineja.
• Leikkaa hedelmät ohuiksi renkaiksi kuorineen ja poista kaikki siemenet.
• Kaada kaksi kupillista vettä isoon kattilaan ja lisää puolitoista kiloa sokeria.
• Kiehauta siirappi ja kasta siihen sitten varovasti oranssit ympyrät.
• Kuumenna neste kiehuvaksi ja poista vaahto.

Tulevaa jälkiruokaa tulisi keittää vähintään kaksi tuntia. Kun appelsiininkuorihillo on valmis, laita se steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Appelsiinihilloa sitruunalla

Tämän makean herkun hämmästyttävä maku muistetaan ensimmäistä kertaa. Siksi voit turvallisesti valmistaa kaksinkertaisen annoksen tuoksuvaa jälkiruokaa. Usein aloittelevilla kotiäidillä on kysymys ainesosien määrästä. Kuinka paljon sokeria tarvitset hillon valmistamiseen? Suosittelemme olemaan hurahtamatta tähän reseptiin, koska hedelmien maku ja aromi eivät kaipaa lisävahvistusta.

• Huuhtele sitrushedelmät perusteellisesti - tarvitsemme kilogramman appelsiineja ja yhden ison sitruunan. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää harjaa ja jopa pesuainetta (jos taatusti pystyt poistamaan sen kokonaan).
• Leikkaa hedelmät puoliksi ja purista mehu isoon kulhoon.
• Poista hedelmäliha ja pilko hienoksi.
• Leikkaa appelsiinin kuori samalla tavalla pieniksi paloiksi.
• Laita valmistettu ruoka suureen kattilaan, kaada mehu siihen, kaksi ja puoli litraa vettä.
• Keitä kuorittu appelsiinihillo keskilämmöllä. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä kaksi tuntia.
• Kun kuori on pehmeää, laita puoli lasillista sokeria kattilaan ja odota, kunnes se on täysin liuennut.
• Kuumenna neste uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä vartin verran.

Valmistele sillä välin hillopurkit - ne tulee huuhdella ja steriloida perusteellisesti. Kun tuleva jälkiruoka on valmis, laita se lasiastiaan, sulje kannet ja säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

Appelsiininkuorihillo

Osoittautuu, että hedelmäkuoret ovat erittäin arvokas tuote. Niistä voit valmistaa hämmästyttävän jälkiruoan, joka ei ole vain erittäin maukasta, vaan sillä on myös erittäin edullinen ulkonäkö. Voit järjestää herkkusi kauniisiin lasimaljakoihin tai käyttää sitä kakkujen ja piirakoiden koristeena. Hilloresepti on hyvin yksinkertainen:

• Ota kolme suurta appelsiinia, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja huuhtele ne juoksevan veden alla.
• Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista hedelmäliha. Leikkaa kuoret riittävän ohuiksi suikaleiksi. Jos heidän ihonsa on paksu, älä unohda leikata valkoista sisäosaa.
• Kääri aihiot tiukoiksi rulliksi ja pujota ne. Sen jälkeen laita ne kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Liota kolme tai neljä päivää vaihtaen vettä säännöllisesti.
• Kun palat ovat tarpeeksi pehmeitä, laita pannu tulelle ja keitä vartin verran. Vaihda sitten vesi ja toista toimenpide useita kertoja.
• Kuinka paljon sokeria ja vettä kannattaa käyttää? Vastataksesi tähän kysymykseen punnitsemalla kuoret keittiövaa'alla. Sokerin määrän tulisi olla puolitoista kertaa enemmän ja vettä - kaksi kertaa.
• Oletetaan, että kuorien paino on 200 grammaa, niin sinun tulee ottaa 300 grammaa sokeria ja 400 ml vettä. Laita ainekset kattilaan ja laita keskilämmölle. Halutessasi voit lisätä niihin palan murskattua inkiväärijuurta.
• Kun siirappi sakenee, lisää siihen puoli teelusikallista sitruunahappoa. Helmen nauhat tulee poistaa, kun hillo on valmis.

Laita herkut purkkiin ja sulje kansi tiiviisti. Voit tarjoilla jälkiruoan pöytään heti jäähtyessään.

Appelsiini- ja karviaishillo

Tämä herkullinen herkku piristää sinua ja vieraasi. Voit valmistaa sen seuraavan reseptin mukaan:

• Valmista kaksi kiloa marjoja ja viisi suurta ohutkuorista appelsiinia käsittelyä varten. Leikkaa hedelmät mukavuuden vuoksi pieniksi paloiksi veitsellä.
• Jauha karviaiset ja appelsiinit (käytä vihannes- ja hedelmälisäosaa) tai hienonna ne tehosekoittimella.
• Siirrä syntynyt sose suureen kattilaan tai kulhoon ja lisää siihen kaksi ja puoli kiloa sokeria.
• Laita astia tuleen ja kiehauta sen sisältö.

Säilytystä varten tarvitset steriloituja hillopurkkeja ja muovikansia.

Jam "Sunny"

Kurpitsan ja appelsiinin eksoottinen maku voi piristää pahimpanakin päivänä. Ota siis reseptimme käyttöön ja yllätä perheesi alkuperäisellä jälkiruoalla.

• Leikkaa 700 grammaa kurpitsaa viipaleiksi (voit käyttää tuoreita tai pakastevihanneksia).
• Huuhtele viisi appelsiinia, raasta kuori ja hienonna hedelmäliha.
• Yhdestä mehusta.
• Laita kurpitsa kattilaan ja aseta se tuleen. Lisää sitruunamehu ja keitä kymmenen minuuttia.
• Lisää sen jälkeen astioihin kilo sokeria ja pakkaus gelatiinia.
• Kuumenna hillo kiehuvaksi ja lisää siihen kanelitanko. Viiden minuutin kuluttua mauste on poistettava.
• Jos haluat hillon olevan homogeeninen, se tulisi tällä hetkellä vatkaa tehosekoittimella. Jos haluat kokonaisen pureman, voit ohittaa tämän vaiheen.

Kun kaikki on valmista, laita jälkiruoka puhtaisiin purkkeihin, peitä astiat kansilla, käännä ne ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.

Johtopäätös

Kuorittua appelsiinihilloa voi käyttää ohjeen mukaan heti valmistuksen jälkeen tai säilyttää useita kuukausia. Tämä herkullinen jälkiruoka täydentää kuumia juomia ja sitä käytetään myös laajasti piirakoiden ja kotitekoisten kakkujen koristeluun.

Herkku osoittautuu hieman hapokkaaksi, jopa katkeraksi, mutta makuun erittäin miellyttäväksi. Sen koostumus on melko paksu ja sen väri on epätavallinen, meripihka. Jokaisen kotiäidin tulisi oppia keittämään se, koska on jopa mahdotonta kuvitella herkullisempaa hilloa.

Tuotteet:

• 0,9 kg appelsiineja;
• 0,25 kg sitruunoita;
• 110 g Sahara;
• 2,8 litraa vettä.

Valmistautuminen:

1. Pese kaikki appelsiinit huolellisesti, leikkaa, purista mehua.
2. Hienonna loppu hedelmäliha ja kuori hienoksi.
3. Laita kaikki kattilaan, lisää mehu ja vesi, keitä 1,5 tuntia.
4. Lisää sen jälkeen myös sokeri, jatka keittämistä, kunnes se on täysin liuennut.
5. Ota astia pois lämmöltä ja odota vain 15 minuuttia, että hillo jäähtyy.

Kaada jälkiruoka purkkeihin ja rullaa.

Appelsiininkuorihillo (video)

Herkullisin appelsiini- ja sitruunahillo

Sitruunahillo yhdistettynä appelsiineihin on jotain poikkeuksellista .. Kauniita sitrusviipaleita voidaan käyttää myöhemmin kaikenlaisten jälkiruokien koristeena tai yksinkertaisesti tarjoilla teen kanssa.

Me kaikki rakastamme sitrushedelmiä ja syömme niitä tuoreena mielellämme. Sitruunat ja appelsiinit eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä ruokia, jotka sisältävät suuren määrän C-vitamiinia.

Kylmällä kaudella sitrushillo tukee täydellisesti immuniteettia ja välttää tartuntatauteja, ja jos lisäät siihen muita hedelmiä, saat melko mausteisen talvivalmisteen, jolla on hämmästyttävä aromi.

Hillon valmistukseen tulee käyttää suuria ja mehukkaita hedelmiä, joissa on ohut kuori. Ennen kypsennystä hedelmät on pestävä ja kuivattava pyyhkeellä.

Ainesosat

1. Appelsiinit - 6 kpl.
2. Sitruunat - 6 kpl.
3. Vesi - 200 ml.
4. Sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä

Pestyt kokonaiset hedelmät laitetaan kattilaan, kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä ja haudutetaan noin 10 minuuttia. Sen jälkeen ne siirretään kulhoon kylmään veteen ja jätetään yön yli. Leikkaa aamulla ympyröiksi tai kuutioiksi (kuorineen) ja poista luut varovasti.

Sekoita sokeri erillisessä astiassa veteen ja valmista siirappi, joka kaadetaan sitten valmistettujen hedelmien päälle ja annetaan liota 3-4 tuntia. Seuraavaksi raaka-aineet asetetaan liedelle ja keitetään 10 minuuttia ja jäähdytetään sitten noin 2 tuntia. Keitä sitten uudelleen 10 minuuttia ja anna jäähtyä 2 tunniksi. Samanlainen menettely on toistettava vielä kahdesti, minkä jälkeen valmis tuote kaadetaan purkkeihin ja rullataan.

Kokonaisista hedelmistä valmistetun hillon lisäksi voit valmistaa erinomaisen valmisteen sitrushedelmien kuoresta. Se sisältää enemmän ravintoaineita, ja maku on hieman hapokas ja makeampi.

Ainesosat

1. Kuori 1 kg sitruunoita ja 1 kg appelsiineja.
2. Sokeri - 800 g.
3. Vesi - 350 ml.

Keittomenetelmä

Kuori pestään hyvin, kuivataan lautasliinoilla ja leikataan pieniksi nauhoiksi. Keitä sokerista ja vedestä paksu siirappi, laita kuoret siihen ja kiehauta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia ja pakkaa sitten purkkeihin ja sulje.

Aprikooseista valmistetaan erinomaisia ​​hilloja ja säilykkeitä, mutta jos lisäät niihin sitrushedelmiä, saat mielenkiintoisen yhdistelmän, jolla on epätavallinen tuoksu ja herkkä maku.

Ainesosat

1. Aprikoosit - 3 kg.
2. Sitruuna - 1 kpl.
3. Oranssi - 1 kpl.
4. Sokeri - 2 kg.

Keittomenetelmä

Kaikki hedelmät pestään hyvin, siemenet poistetaan aprikooseista ja sitrushedelmät viedään lihamyllyn läpi kuorien kanssa. Aprikoosit peitetään sokerilla ja asetetaan liedelle.

Lisää jauhetut sitrushedelmät ja keitä noin 60 minuuttia. Sekoita hilloa säännöllisesti ja poista vaahto. Valmis tuote kaadetaan purkkeihin ja suljetaan saumauskoneella.

Maassamme luumu- ja sitrushillo on uutuus, mutta muilla leveysasteilla sitä on valmistettu pitkään ja sitä pidetään hedelmävalmisteiden klassikkona.


Luumun tuoksu pysyy siinä hallitsevana, kun taas sitruunat ja appelsiinit antavat maulle tyypillisen tuoksun.

Ainesosat

1. Luumut (ranclode tai unkarilaiset) - 1 kg.
2. Oranssi - 1 kpl.
3. Sitruuna - ½ kpl.
4. Rusinat - 0,25 kg.
5. Sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä

Luumut pestään, kuivataan, puolitetaan ja poistetaan kivet. Rusinat liotetaan lämpimässä vedessä 20-30 minuuttia. Sitruunat pestään ja leikataan paloiksi tai ohuiksi viipaleiksi kuorineen.

Kaikki hedelmät asetetaan keittokulhoon, peitetään kidesokerilla ja asetetaan liedelle. Keitä keskilämmöllä noin 1,5 tuntia. Valmis hillo pakataan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Omena-, sitruuna- ja appelsiinihillossa sitrusaromi vallitsee, mutta omenamaku säilyy happamuudella maustettuna.

Ainesosat

1. Omenat - 1 kg.
2. Appelsiinit - 1 kpl.
3. Sitruunat - 1 kpl.
4. Sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä

Omenat pestään, pyrstö ja ytimet poistetaan, leikataan kuutioiksi. Kuori sitrushedelmät ja leikkaa ne viipaleiksi. Jos haluat hillosta suolaisemman, voit säilyttää kuoren.

Hedelmät laitetaan kulhoon, peitetään sokerilla ja jätetään pariksi tunniksi, jotta mehu vapautuu. Sitten sitä keitetään noin 40 minuuttia ja kääritään purkkeihin.

Koska päärynöistä puuttuu happoa, sitrushedelmien lisääminen niihin on loistava tapa valmistaa maukas säilyke talveksi.

Ainesosat

1. Päärynät - 1 kg.
2. Oranssi - 1 kpl.
3. Sitruuna - 1 kpl.
4. Vesi - 150 ml.
5. Sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä

Kypsät ja kiinteät päärynät pestään, poistetaan ydin ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitrushedelmät leikataan viipaleiksi, joissa on kuoret, poistamalla siemenet.


Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista, siihen lisätään hedelmiä ja kiehumisen jälkeen niitä keitetään keskilämmöllä noin 25 minuuttia. Kuuma hillo kaadetaan purkkeihin, peitetään kansilla ja rullataan.

Vaikka sitruunaa pidetään tärkeimpänä kaikkien luonnollisten C-vitamiinin lähteiden joukossa, loput sitrushedelmät ovat melkein yhtä hyviä kuin ne ovat, joten talveksi kannattaa ehdottomasti keittää useita purkkeja appelsiinihilloa - kuorineen ja ilman. Herkku, joka ei ole useimmille ihmisille tutuin heti ensimmäisellä kerralla, voi tulla rakastetuin, mutta tätä varten sinun on tiedettävä sen kanssa työskentelyn monimutkaisuus.

Kuinka tehdä appelsiinihilloa

Tällaisen kotitekoisen valmisteen kanssa työskentelyn yleiset periaatteet ovat identtisiä herukoiden, karviaisten, mansikka- tai omenahillon valmistukseen käytettyjen kanssa. Sitrushedelmät kuoritaan osittain (vain siemenet) tai kokonaan, leikataan, peitetään sokerilla ja keitetään muutamasta minuutista useisiin tunteihin: aika määräytyy odotetun säilyvyyden mukaan. Jos otetaan vain sitrushedelmämassaa - se murskataan viimeisessä vaiheessa tehosekoittimen avulla - saat hilloa. Tarkka tekniikka riippuu kuitenkin siitä, teetkö appelsiinihilloa:

• Massasta - näin tehdään hilloja ja konfiguureja.
• Kuoren perusteella - sisäsisältöä ei käytetä, paksuksi paloiteltuja kuoria keitetään pitkään, kunnes ne ovat täysin pehmeitä.
• Sekoitettu - ota hedelmäliha ja kuori.

Ruoanvalmistus

Mikä päätuotteen tulisi olla, riippuu aiotusta appelsiinihillotyypistä: jos aiot tehdä hilloa, voit käyttää jopa pahoinpideltyjä, ylikypsiä hedelmiä - massa murskataan silti ja keitetään maksimissaan. Hilloon, jossa on tarkoitus säilyttää kauniita, lähes valoisia meripihkan paloja, tarvitaan suuria, kypsiä sitrushedelmiä. Visuaalista houkuttelevuutta varten voit jopa yhdistää klassiset appelsiinit ja makeat punaiset, jotta hillosta tulee erityisen kaunis. Pari lisäkohtaa valmistautumiseen:

• Kuoren kanssa työskentelemiseen tarvitset erittäin ohuen ja terävän veitsen tai hienon raastimen.
• Muista tarkistaa kaikkien hedelmien/marjojen maku - jopa yksi puuttuva hedelmä voi pilata hillosi.

Appelsiinihillo - resepti valokuvalla

Tällaisen herkullisen herkkureseptien määrä voi yllättää kouluttamattoman emännän: klassisen appelsiinihillon lisäksi siitä löytyy muunnelmia lähes kaikista hedelmistä ja marjoista, vihanneksista (lisätään pääasiassa kesäkurpitsaa tai porkkanaa) ja jopa tietyillä alkoholityypeillä . Älä pelkää poiketa perinteisistä yhdistelmistä - kaikki on sallittua tälle ei enää eksoottiselle hedelmälle.

Appelsiininkuoren "kiharat"

• Aika: 4 tuntia + 4 päivää.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1482 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Jos haluat herkkua, joka paitsi ilahduttaa makuhermojasi, myös on houkutteleva esteettisestä näkökulmasta, varaa muutama tunti vapaa-aikaa (itse muovaus kestää 3 päivää) ja kokeile valmistaa hilloa appelsiininkuoresta rullattuina. kiharat. Tämä vaiheittainen resepti on niin yksityiskohtainen, että se auttaa välttämään epäonnistumisia jopa kokemattomilla kotiäidillä.

Ainesosat:

• ohutkuoriset appelsiinit - 800 g;
• sokeri - 300 g

Keittomenetelmä:

1. Kun olet tehnyt ristinmuotoisen leikkauksen, kuori sitrushedelmät. Jaa kapeat nauhat nauhoiksi, puhdista ne sisältä (poista valkoinen kerros).
2. Jokainen nauha on kierrettävä "etanalla", pujotettu langalle, jossa on neulan poikittainen lävistys.
3. Kaada kylmään veteen, pidä siinä 3 päivää. Vesi on vaihdettava 3-4 kertaa päivässä.
4. Neljäntenä päivänä kaada uutta vettä, keitä 15 minuuttia. Jäähdytä, toista tämä vaihe vielä 3 kertaa.
5. Siirrä kiharat kattilaan, peitä makealla vedellä (2 kupillista), lisää sokeri, keitä, kunnes siirappi sakenee.
6. Poista lanka, siirrä hillo valmiisiin astioihin.

Sitruunasta ja appelsiinista

• Aika: 4 tuntia.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 4621 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Jos et pidä aivan makeista jälkiruoista, joissa on hienovarainen happamuus, kokeile hillon valmistamista sitruunoista ja appelsiineista: tämä herkku on erityisen hyödyllinen talvella, vilustumisen aikana. Halutessasi voit muuttaa sen hilloksi tekemällä homogeeninen massa viimeisessä kypsennysvaiheessa (ennen sitruunankuoren lisäämistä) lihamyllyllä tai sauvasekoittimella.

Ainesosat:

• appelsiinit - 600 g;
• sitruunat - 300 g;
• rakesokeri - 1,1 kg;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• kanelitanko.

Keittomenetelmä:

1. Kuori molemmat sitrushedelmät, älä heitä pois.
2. Leikkaa itse hedelmät isoksi, 8-16 osaan, poista siemenet.
3. Ripottele appelsiiniviipaleet kidesokerilla, unohda 2 tuntia.
4. Siirrä sitruunat kattilaan, kaada päälle kylmää vettä niin, että se peittää ne kokonaan.
5. Keitä 3 minuuttia. keittämisen jälkeen valuta vesi pois ja kaada uusi.
6. Keitä sitruunaviipaleita miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia.
7. Keitä samalla tavalla appelsiineille puolitoista tuntia, mutta ei vedessä, vaan sitruunan nesteessä. Sinne lähetetään myös kanelia ja vaniljasokeria.
8. Lisää kuori melkein valmiiseen hilloon ja odota uutta kiehumista.
9. Kaada jälkiruoka steriloituihin purkkeihin, laita säilytykseen.

Appelsiinihilloa kuorella

• Aika: 2,5 tuntia.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 3502 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: Englanti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Sitrushillo on kätevä lisätä siihen paitsi marjoja / hedelmiä, myös alkoholia - Englannissa he haluavat keittää appelsiinijälkiruoan viskillä. Kiehumisen aikana alkoholi haihtuu osittain, joten herkku ei ole vahva, mutta sillä on uskomaton aromi. Alkuperäisessä reseptissä käytetään kuorta, mutta kuoriviipaleet tekevät hillosta houkuttelevamman.

Ainesosat:

• appelsiinit - 0,9 kg;
• viski - 150 ml;
• sitruuna - 250 g;
• sokeri - 0,7 kg;
• vesi - 1,6 litraa.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita appelsiineista puristettu mehu kattilassa veteen.
2. Laita kaikki paitsi kuori (massa, valkoinen kerros, siemenet) sideharsopussiin.
3. Sekoita hienonnettu kuori ja kokonaiset sitruunat mehun ja veden joukkoon. Laita pussi sinne. Keitä 2 tl.
4. Poista pussi, leikkaa sitruunat, purista mehu hilloon.
5. Lisää viski ja sokeri, keitä, kunnes jälkimmäinen on liuennut.

Inkiväärillä

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 641 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Appelsiinihillo, johon on lisätty inkivääriä, sisältää makeita sitruksisia vivahteita ja hieman supistavaa jälkimakua, joka on yksi tärkeimmistä ranskalaisista jälkiruoista, joka on helppo valmistaa ja syötävä paikan päällä. Jos olet varma, että nautit herkusta, jolla on niin hämmästyttävä maku, lisää kaikkien ainesosien määrää, sillä alla olevasta määrästä saat pienen purkin.

Ainesosat:

• appelsiinit - 300 g;
• sitruuna - 50 g;
• inkivääri (juuri) - 15 g;
• sokeri - 135 g;
• vesi - 100 ml;
• neilikkasilmu.

Keittomenetelmä:

1. Poista appelsiineista paksu kuori hienolla raastimella ja laita kattilaan.
2. Lisää vesi ja sokeri.
3. Poista kalvot appelsiiniviipaleista, heitä massa sinne.
4. Kun hillo kiehuu, lisää sitruunaviipaleet ja survimella vatkatut neilikka.
5. Keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä.
6. Hienonna inkivääri hienoksi, lisää hilloon ja poista lämmöltä.

• Aika: 4 tuntia.
• Annokset per astia: 15 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 6469 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tämä appelsiinihillo eroaa muista muunnelmistaan ​​leikkaustavan suhteen: palat ovat suuria, koska ne ovat suuria ympyröitä. Kuori säilyy, joten sitä pitää hieroa hyvin päälle siveltimellä ja muista polttaa, muuten herkku voi maistua kitkerältä. Samankaltaisella tekniikalla voit valmistaa klassisen appelsiinijälkiruoan lisäämättä mandariineja.

Ainesosat:

• appelsiinit - 700 g;
• mandariinit - 700 g;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruunamehu - puoli lasia.

Keittomenetelmä:

1. Kaada pestyt appelsiinit ja mandariinit kiehuvaan veteen 7 minuutiksi. Ota pois, odota jäähtymistä.
2. Leikkaa viipaleiksi, poista siemenet.
3. Kaada appelsiini-mandariini ympyrät puhtaalla vedellä (400 ml), peitä sokerilla, jätä 2 tuntia.
4. Keitä 15 minuuttia ja anna jäähtyä. Toista tämä vaihe vielä 3 kertaa.
5. Lisää sitruunamehu, sekoita, jaa purkkeihin.

Kurpitsa appelsiinin kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 15 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 897 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tällä herkulla on paljon etuja: ensinnäkin se on maukas vitamiinivarasto, ja toiseksi, täällä ei ole grammaa sokeria - vain hunajaa, joka on paljon hyödyllisempää. Valitse muskottipähkinälajikkeiden kurpitsa (päärynän muotoinen): se on makeampaa ja sen hedelmäliha on pehmeämpi. Jos haluat mielenkiintoisemman maun, voit lisätä tähän sitruunaa tai raastettua inkiväärijuurta.

Ainesosat:

• kurpitsa - 1 kg;
• appelsiinit - 0,8 kg;
• hunaja - 100 g;
• vesi - 250 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pestyt appelsiinit kuutioiksi, poista siemenet terävällä veitsellä, vieritä massaa kuorineen lihamyllyssä, kunnes koostumus on tasainen.
2. Jauha kurpitsan massa samalla tavalla, sekoita appelsiinin kanssa kattilassa.
3. Kaada veteen, keitä 40-45 minuuttia. pienellä teholla.
4. Lisää hunaja, sekoita. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laita purkkeihin, säilytä jääkaapissa.

Oranssi kesäkurpitsahillo resepti

• Aika: 10 tuntia.
• Annokset per astia: 15 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 3274 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Jos olet kyllästynyt jälkiruokiin, joissa on marjoja ja hedelmiä ja haluat herkullista herkkua epätavallisella koostumuksella, tutustu tähän epätavalliseen appelsiinihilloon kesäkurpitsalla. Kukaan ei arvaa, mitkä tuotteet päätyivät purkkiin, jos et kerro siitä, koska sitrushedelmät muuttavat kesäkurpitsan makua ja rakennetta suuresti kypsennyksen aikana. Lisää halutessasi kanelitanko reseptiin.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 800 g;
• appelsiinit - 800 g;
• sokeri - 700 g;
• sitruuna - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Poista kuori vain kesäkurpitsasta ja sitruunasta. Hienonna hedelmäliha ohueksi, hienonna.
2. Lisää pienet appelsiiniviipaleet, peitä sokerilla. Anna olla yön yli tai 8 tuntia.
3. Keitä kunnes optimaalinen paksuus on saavutettu (noin 2 tuntia), kaada purkkeihin.

Päärynöiden kanssa

• Aika: 6 tuntia.
• Annokset per astia: 15 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 4652 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Mitä tahansa marjoja ja hedelmiä klassiseen appelsiinihilloon lisätään: myös päärynät sisältyvät tähän luetteloon. Ne kiehuvat nopeasti massansa erityisrakenteen vuoksi, joten ne leikataan suuriksi, keitetään lyhyen aikaa, mutta useissa lähestymistavoissa pakollisella täydellisellä jäähdytyksellä niiden välillä. Täydellisemmän maun saamiseksi jotkut asiantuntijat lisäävät hilloon punaisen makean omenan työskentelyn viimeisessä vaiheessa.

Ainesosat:

• appelsiinit - 700 g;
• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kuoritut, kivettömät päärynät leikataan kuutioiksi ja peitetään sokerilla.
2. 5 tunnin kuluttua niitä on keitettävä vedellä 10 minuuttia.
3. Kun ne ovat jäähtyneet ensimmäisen kypsennyksen jälkeen, ne suoritetaan vielä 2 kertaa tämän toimenpiteen aikana.
4. Leikkaa sitrushedelmien massa (kuori pois) karkeaksi, lisää päärynöihin, keitä 15 minuuttia.
5. Levitä steriloituihin purkkeihin, poista vasta jäähdytyksen jälkeen.

Omenoista appelsiinin kanssa

• Aika: 8 tuntia.
• Annokset per astia: 20 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 5009 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Etkö pidä ompelemisesta? Kokeile valmistaa appelsiini- ja omenahilloa, joka ei vaadi sterilointia ja pitkäänkin säilytettynä se ei huonone, jos säilytät purkkeja jääkaapissa. Ota pienet astiat, joiden tilavuus on 300-500 g, jotta ne eivät pysy auki pitkään. Omenoita voidaan käyttää missä tahansa lajikkeessa, mutta vihreillä on mielenkiintoisin maku.

Ainesosat:

• omenat - 1,5 kg;
• appelsiinit - 900 g;
• sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa hedelmät samankokoisiksi kuutioiksi ilman kuorta (poista luut).
2. Peitä sokerilla, anna hedelmien hautua tunnin ajan.
3. Laita liedelle, odota kiehumista, keitä 10 minuuttia.
4. Vaadi samassa paikassa 6 tuntia.
5. Keitä vielä 3 minuuttia, kaada hillo purkkeihin.

Appelsiinihilloa

• Aika: 1 tunti + yö.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1156 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tämän reseptin pääominaisuus on, että valmistus alkaa illalla, koska on tärkeää saada suuri määrä appelsiinimehua. Asiantuntijat eivät suosittele ajan säästämistä, koska tämä vaikuttaa negatiivisesti tulokseen. Luotettavamman säilyvyyden varmistamiseksi voit keittää pari leikattua sitruunaa erikseen ja kaada tuloksena saatu siirappi appelsiinihilloon.

Ainesosat:

• appelsiinit - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Appelsiiniviipaleet, joista kalvot poistettiin, asetetaan tasaisin kerroksin multicooker-kulhoon.
2. Levitä sokeri tasaisesti päälle, jätä kaikki monitoimikeittimeen 12 tunniksi.
3. Sen jälkeen sinun on lisättävä vettä, valittava "höyrytys", älä sulje monitoimikeitintä ja keitä hilloa 5 minuuttia. keittämisen jälkeen.
4. Sammuta multicooker, odota, että massa jäähtyy kokonaan, toista edellinen vaihe 2 kertaa.
5. Jauha kulhon sisältö tehosekoittimella, kaada lasiastioihin säilytystä varten. Poista kylmässä vasta jäähtymisen jälkeen.

Herkullisen sitrushillon valmistamisen salaisuudet

Hedelmävalmisteiden kanssa työskentelyn pääsääntö on käyttää yksinomaan emaloituja astioita (mikroaaltouunissa "keitettäessä" ne ottavat lasia): näin vältät epämiellyttävän jälkimaun. Vielä muutama vinkki asiantuntijoilta.

Nyt sitruunoista, appelsiineista, mandariineista ei ole pulaa, ja joka kaupasta saa niitä erittäin edulliseen hintaan. Siksi nämä hedelmät ovat saatavilla pöydällä melkein jokaisessa perheessä, etenkin talvella. Yleensä syödään tuoreita hedelmiä. Mutta viime aikoina aromaattinen, meripihkanvärinen sitrushillo on tullut erittäin suosituksi. Tällä makealla ruoalla on hämmästyttävä tuoksu ja vertaansa vailla oleva maku.

Älkäämme jääkö syrjään, rakkaat emännät ja valmistakaamme myös appelsiineista ja sitruunoista hilloa, jonka reseptejä haluan tarjota. Siinä ei ole mitään monimutkaista, mutta aamiainen tällaisella jälkiruoalla on kaikkien kotitekoisten ihmisten makuun iästä riippumatta.

Muutamia ruoanlaittovinkkejä

Ennen kuin valmistat sitrushilloa, tässä on muutamia hyödyllisiä vinkkejä huippuluokan jälkiruoan valmistamiseen. Niin:

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, pese hedelmät juoksevan veden alla ja kuivaa ne sitten lautasliinalla.

Voit keittää siemenillä tai ilman. Jos siemeniä ei poisteta, hillosta tulee hapokkaampaa ja hieman katkerampaa. Myös kuoren kanssa: se voidaan poistaa tai jättää. Ja yleensä voit keittää hilloa joistakin kuorista, täysin ilman massaa. Kerron sinulle myös tällaisen hillon reseptin.

Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä ruoanlaiton aikana muita ruokia: kanelia, inkivääriä, omenoita ja jopa kurpitsaa.

Nyt aletaan valmistamaan appelsiini- ja sitruunahilloa. Tässä on joitain suosittuja reseptejä:

Appelsiini ja sitruuna. Resepti numero 1

Tätä reseptiä varten tarvitsemme: 4 mehukasta appelsiinia, 2 sitruunaa, sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori hedelmät, poista kuori, joka leikataan ohuiksi nauhoiksi. Laita kuori kuppiin, lisää kylmää vettä, jätä yön yli. Laita kuoritut hedelmät toistaiseksi pussiin, jotta ne eivät kuivu. Jätä ne jääkaappiin yön yli.

Aamulla jaa hedelmät viipaleiksi, kaada vesi kuoresta kattilaan, jossa valmistat. Yhdistä nyt viipaleet kuoreen, punnita kotivaa'alla. Sokeria tulisi ottaa 3/4 kokonaispainosta. Taita viipaleet, kuori kattilassa, peitä sokerilla, keitä. Vähennä lämpöä minimiarvoon, keitä, kunnes tilavuus pienenee kolmanneksella. Poista valmistettu hillo lämmöltä, jäähdytä. Muuten, jos keität pitkään niin, että tilavuus puolittuu, saat myös erittäin maukkaan hillon.

Appelsiini ja sitruuna. Resepti numero 2

Tämän reseptin mukaisen hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet: 6 appelsiinia, 6 sitruunaa, 1 kg sokeria, 200 ml vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laita hedelmät kattilaan, peitä kiehuvalla vedellä, hauduta 10 minuuttia. Siirrä ne sitten toiseen astiaan kylmällä vedellä ja jätä yön yli. Nyt, kuorimatta ihoa, leikkaa hedelmät ympyröiksi, poista siemenet varovasti.

Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi, keitä siirappi. Laita hienonnetut hedelmät kattilaan ja anna liota 4 tuntia. Kuumenna sitten kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia. Sammuta sitten lämpö, ​​jätä hillo 2 tunniksi. Keitä sitten uudelleen 10 minuuttia 2 tunnin tauolla. Tee tämä vielä 2 kertaa: keitä 10 minuuttia, sammuta liesi 2 tunniksi. Laita valmis hillo purkkeihin, kaada siirappi päälle.

Appelsiinin ja sitruunan kuorista

Ruoanlaittoon tarvitset: kuori kilosta appelsiineja ja kilogrammaa sitruunoita, 800 g kidesokeria, 300-400 ml vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese kuori huolellisesti, valuta vesi pois, kuivaa kuori lautasliinoilla. Leikkaa se nyt pieniksi nauhoiksi. Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi, keitä siirappi. Laita hienonnetut kuoret samaan paikkaan, kiehauta, keitä erittäin alhaisella lämmöllä 10 minuuttia. Laita hillo purkkeihin, jäähdytä.

Appelsiinihilloa

Reseptiä varten tarvitsemme: 1 kg mehukkaita, tuoreita appelsiineja, 1 kg kidesokeria, 400 ml vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori appelsiinit, leikkaa viipaleiksi, poista siemenet. Lisää sokeria, lisää vesi, sekoita, keitä siirappi leveässä emalipannussa, jossa keität. Laita appelsiiniviipaleet sinne, kiehauta, poista heti lämmöltä. Odota 1 tunti, keitä sitten uudelleen, vähennä lämpöä.

Keitä jatkuvasti sekoittaen 15 minuuttia. Poista uudelleen lämmöltä, odota vielä 1 tunti. Keitä sitten uudelleen 15 minuuttia. Tee tämä vielä 2 kertaa. Viimeistä ruoanlaittoa varten lisää 2 rkl. ruokalusikallinen ohuiksi viipaloitua kuorta. Keitä paksuksi. Jäähdytä sitten hillo, kaada kuumana purkkeihin.

Sitruunahillo

Reseptiä varten tarvitset: 1 kg sitruunoita, puolitoista kg sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese hedelmät, leikkaa paloiksi, poista siemenet. Nyt jauha kaikki lihamyllyllä. Laita saatu massa yhdessä mehun kanssa leveään emalipannuun, peitä sokerilla, sekoita, jätä 1 tunti. Kun sokeri on melkein liuennut, aseta kattila liedelle, kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Ota sitten heti pois liedeltä, jäähdytä, kaada purkkien päälle. Laita hillo jääkaappiin, siellä se paksuuntuu. Siitä tulee tuoksuva, läpinäkyvä kultaisen värinen jälkiruoka. Samaan aikaan, koska sitä ei kypsennetä pitkään, hillo säilyttää käytännössä kaikki hyödylliset aineet.
Hyvää ruokahalua!