Joten tässä artikkelissa jatkamme aikuisten ja lasten rakastamien makeiden herkkujen aihetta.

Luumuhillolla on hämmästyttävä maku ja aromi. Sitä voidaan lisätä erilaisiin leivonnaisiin tai tarjoilla yksinkertaisesti makeana jälkiruokana kupillisen kuumaa teetä. Luumua kasvaa monissa heidän kesämökeissään, ja sitä voi ostaa edullisesti sesongin aikana.

Älä huoli, jos et ole koskaan ennen valmistanut niin makeaa jälkiruokaa. Tulet varmasti onnistumaan, sinun täytyy vain yrittää. Ja reseptini tulevat avuksesi. Yritin löytää sinulle reseptejä, jotka on helppo valmistaa, ja loppujen lopuksi saat upean jälkiruoan.

Harvat ihmiset tietävät, että luumut ovat erittäin hyödyllisiä ruoansulatusjärjestelmälle ja koko keholle. Hän pystyy poistamaan myrkkyjä ja huonoa kolesterolia.

1. Tuoksuva luumuhillo

Melkein kaikki rakastavat makeaa herkkua, erityisesti lasten herkkua. Hillossa on voimakasta hapanisuutta, mutta tässä on kaikki viehätys. Ohjaan huomionne yksinkertaisen reseptin herkulliseen hilloon yksityiskohtaisella kuvauksella.

Ainekset:

• Luumut kivet - 1,6 kg
• Sokeri - 1,2 kg
• Vesi - 250 ml

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lajittele jokainen luumu läpi ja tarkista pilaantumisen ja matoisuuden varalta. Huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä ja poista sitten luut niistä.

2. Kaada sokeri kattilaan, peitä vedellä ja lähetä astiat liedelle. Tarvitsemme sokerisiirappia, sekoita sisältöä, kunnes sokeri on täysin liuennut ja siirappi kiehuu, ja poista sitten kattila liedeltä.

3. Kaada heti kuuma siirappi luumut sisältävään astiaan.

4. Sekoita varovasti, jotta hedelmät eivät vahingoitu, jotta ne ovat kokonaan siirapissa. Anna seistä tässä tilassa tunnin ajan.

5. Laita sitten kattila liedelle, keitä hilloa keskilämmöllä puoli tuntia. Vaahto on poistettava.

6. Ota sitten hillo pois liedeltä, anna sen seistä ja jäähtyä pari tuntia.

7. Aseta kattila jälleen tuleen, keitä vielä puoli tuntia.

8. Huuhtele purkit huolellisesti puhdistusaineilla, steriloi. Ja sitten voit täyttää ne jopa kuumilla luumuherkuilla.

Onnea ja makea jälkiruoka!

2. Herkullinen hillo kivettömistä keltaisista luumuista talveksi

Ei helpoin ja nopein resepti, mutta suosittelen silti tekemään makean jälkiruoan kanssa. Tuoksuva, kirkas ja erittäin maukas hillo on hyödyllinen iltajuhliin koko perheen kanssa.

Ainekset:

• Luumut kivet - 2 kg
• Sokeri - 2 kg

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lajittele luumut huolellisesti, poista pilaantuneet ja matoiset hedelmät. Huuhtele ne sitten huolellisesti.

Voit käyttää jopa hieman kypsymättömiä hedelmiä, pääasia, että lajike on makea.

2. Leikkaa luumut neljään osaan tai puolikkaaksi ja poista kivet. Kun siirrät ne astiaan, ripottele heti sokerilla, jotta hedelmät peittyvät kokonaan.

3. Sen jälkeen säiliö tulee jättää yön yli, tarvitsemme luumut antaakseen mehun virrata. Tämä aika voi olla lyhyempi, pääasia, että mahdollisimman paljon luumumehua erottuu.

4. Aseta seuraavaksi astia liedelle, alhaisella lämmöllä sisällön tulee kiehua. Sekoita samalla varovasti puisella lastalla, jotta hillo ei saa palaa, ja poista vaahto. Ota pois liedeltä, odota, että herkku jäähtyy kokonaan.

5. Toista edellisen kohdan menettely vielä 4 kertaa. Älä huoli, luumut eivät hajoa, vaan niistä tulee sokeria ja melkein läpinäkyviä. Tärkeintä ei ole sekoittaa säiliön sisältöä liikaa.

6. Nyt ei ole enää muuta kuin laita kuumat herkut valmiisiin purkkeihin ja sulje ne sitten tiukasti. Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrä ne viileään paikkaan.

Hyvää mieltä ja mukavaa teenjuontia sinulle!

3. Luumuhillo saksanpähkinöillä

Pähkinät hillossa lisäävät makeaan herkkuun erityistä viehätystä. Samanaikaisesti hillon valmistus on yllättävän yksinkertaista ja lopputulos ilahduttaa kylminä iltoina kuumalla aromaattisen teen mukillaan.

Ainekset:

• Luumut - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Saksanpähkinät - 1-2 kuppia
• Vesi - 1/2 kuppia

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese luumut, heitä ne siivilään. Erottele massa siemenistä, jos hedelmät ovat suuria, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.

2. Siirrä hienonnetut hedelmät kattilaan, lisää vesi ja laita liedelle. Heti kun sisältö kiehuu, lisää sokeri. Vähennä lieden lämpöä minimiin, keitä sekoittaen, kunnes massa kiehuu uudelleen.

Muista poistaa vaahto, tämä pidentää valmiin herkun säilyvyyttä.

3. Lisää saksanpähkinät hieman pilkkoen. Sekoita, pidä liedellä vielä 10-15 minuuttia.

4. Täytä puhtaat, steriloidut purkit hillolla, rullaa kannet ylös.

Nauti teestäsi!

4. Yksinkertainen resepti siemenettömään keltaluumuhilloon

Keltaisella luumulajikkeella on erityinen makeus ja aromi. Rakastan lisätä niin herkullista herkkua erilaisiin leivonnaisiin. Ja vain purra teen kanssa on hienoa. Ihanteellinen tapa tehdä nopea hillo ilman turhaa vaivaa talveksi.

Ainekset:

• Luumut - 2,5 kg
• Sokeri - 1 kg

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmistele hedelmät, huuhtele mahdollisimman perusteellisesti, poista pilaantuneet ja matoiset hedelmät.

2. Leikkaa luumut viipaleiksi ja poista niistä siemenet. Siirrä hienonnetut hedelmät kattilaan.

3. Kaada sokeri kattilaan luumujen päälle, anna seistä 10-15 minuuttia.

4. Lähetä seuraavaksi pannu liedelle. Kypsennä herkkua 20 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä ja muista poistaa muodostuva vaahto. Jos pidät paksummista hilloista, pidennä kypsennysaikaa.

Hillon valmius on helppo tarkistaa: pudota se lautaselle, jos pisara ei leviä lautasen päälle, niin herkku on valmis.

5. Valmistele astiat, joissa herkkusi säilytät: pese ja steriloi. Täytä purkit kuumalla hillolla reunoja myöten ja sulje kannet tiukasti.

Nauti herkullisesta ja aromaattisesta herkusta, hemmottele ystäviäsi!

5. Luumuhillon resepti maapähkinöiden ja kaakaon kanssa

Kaakao ja murskatut maapähkinät antavat herkulle erityisen viehätyksen. Tästä paksusta, aromaattisesta ja mielettömän herkullisesta herkusta tulee epäilemättä suosikki perheessäsi. Tämän reseptin mukaan voit keittää hilloa mistä tahansa marjoista tai hedelmistä.

Ainekset:

• Luumut - 1 kg
• Maapähkinät - lasi
• Sokeri - 800 g
• Kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat

Ruoanlaittovaiheet:

1. Paista tuoreita maapähkinöitä kevyesti pannulla tai kuivaa uunissa ja hienonna sitten kaulimella.

2. Halkaise huolellisesti pestyt luumut, poista siemenet.

3. Laita luumut puolikkaat kattilaan, peitä sokerilla. Sinun on jätettävä ne seisomaan, kunnes hedelmämehu vapautuu. Tämä kestää yleensä 4-8 tuntia, kaikki riippuu lajikkeesta.

4. Kaada pieni määrä luumumehua kulhoon, lisää kaakao ja sekoita.

5. Laita kattila liedelle, keitä sisällön kiehumisen jälkeen 20 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Ilmestynyt vaahto on poistettava.

6. Lisää sitten jauhetut maapähkinät, kaakaosiirappi, sekoita. Anna seistä liedellä vielä 5 minuuttia ja voit kaataa herkun puhtaisiin purkkeihin.

Nauti teestäsi!

6. Vaahdotettu luumuhillo

Voit valmistaa suosikkiherkkusi riittävän nopeasti. Tämä resepti auttaa sinua tässä asiassa. Tuoksuva herkku, jossa on lievää hapanisuutta ilman mehukkaan makeaa makua.

Ainekset:

• Luumut - 4 kg
• Sokeri - 1 kg

Ruoanlaittovaiheet:

1. Tämän jälkiruoan valmistukseen käytän kypsymättömiä hedelmiä, mutta ne ovat erittäin makeita. Hedelmät on lajiteltava ja pestävä huolellisesti.

3. Kun aika on kulunut, aseta kattila luumuineen liedelle. Keitä hilloa miedolla lämmöllä kolme kertaa 10 minuuttia puolen tunnin välein. Sekoita varovasti puisella lastalla varoen vahingoittamasta hedelmiä.

4. Kaada valmis herkku steriloituihin puhtaisiin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Se on niin yksinkertaista, että jopa aloittelevat kotiäidit voivat käsitellä sitä ilman vaikeuksia. Kokkaa hyvällä tuulella, onnea!

7. Video - Paksu luumuhillo talveksi, kivetön resepti

Jos sinulla on vielä avoin kysymys herkullisen makean luumuhillon oikeasta valmistamisesta talveksi, annan huomiosi videon, jossa on yksityiskohtainen kuvaus jokaisesta vaiheesta.

Nauti teestäsi!

Luumuherkku on suosittu talviruoka. Ja ruoanlaitossa ei ole erityisiä vaikeuksia. Tee herkullisia hilloja perheellesi ja he ovat erittäin tyytyväisiä tällaiseen herkkuun.

Parhaat reseptit

Tänä aikana olen valinnut useita suosikkivaihtoehtoja kerralla. En sano, että keitän niitä kaikkia joka vuosi, mutta teen ehdottomasti 5-6 lajiketta - jotain sopii hyvin pannukakkuihin tai pannukakkuihin, mutta jokin on korvaamatonta leivontaan. Ja on niitä, jotka ovat vain hyviä teetä varten.

Klassinen yksinkertainen resepti

Kaikki ovat varmaan kokeilleet tätä luumuhilloa - näin isoäidimme useimmiten tekevät sen. Keittojärjestelmä on pysynyt käytännössä muuttumattomana yli vuosikymmenen ajan, samoin kuin tuotteiden suhde: 1 kg luumuja varten otetaan sama määrä sokeria ja 100 ml vettä.

Mitä meidän pitää tehdä:

• pese, kuori hedelmät;
• laita syvään astiaan;
• nukahtaa sokerin ja veden kanssa;
• peitä kannella ja jätä yön yli, jotta mehu valuu ulos luumuista;
• aamulla kiehauta, pidä sitten tulessa 3-4 minuuttia, sammuta;
• jäähdytä ja toista keittäminen - teemme tämän vielä 2-3 kertaa;
• laita steriloituihin purkkeihin, sulje kansi.

Säilytä viileässä, jos korkit ovat nailonia. Raudan alla tämä herkku ei huonone keittiön kaapissa.

Viisi minuuttia

Tämä hillo on helpoin suorittaa, eikä se vie paljon aikaa.

Sinun on valmistettava tuotteet:

• luumut - 2 kg
• vanilja - 10 g
• rakesokeri - 1 kg.

Menettely on seuraava:

1. Hillon valmistukseen on suositeltavaa käyttää ei aivan kypsiä hedelmiä. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla, leikkaa kahteen osaan, poista luut veitsellä.
2. Peitä valmistetut hedelmät kidesokerilla ja jätä yön yli.
3. Tämä aika riittää luumuille päästämään mehun ulos.
4. Aamulla laita astia luumuineen tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä, keitä 5 minuuttia.
5. Kaada hillo esihöyrytettyihin lasiastioihin ja rullaa.

Kivettynyt luumuhillo (puolitettu)

Saatua herkkua voidaan käyttää talvella leivontaan tai tarjoilla pannukakkujen kanssa.

Tarvitset komponentteja:

• luumu (luumut) - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 500 ml.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese hedelmät huolellisesti, leikkaa kahtia ja poista siemenet.
2. Valmista siirappi laittamalla kattilaan vettä, kidesokeria. Aseta astia liedelle.
3. Sekoita siirappia koko ajan, kunnes se kiehuu.
4. Kaada luumut makealla vedellä ja odota 4 tuntia.
5. Kiehauta hillo, kun aika on kulunut, asettele purkkeihin ja rullaa.

Luumuhillo kaakaolla ja voilla

Saat alkuperäisen ja herkullisen luumuhillon kirkkaalla suklaamakulla lisäämällä hedelmiin ainesosia, kuten voita ja kaakaota.

Luettelo ainesosista:

• durumluumut - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vaniljasokeri - 10 g;
• kaakaojauhe - 35 g.

Toimenpide:

1. Poista siemenet, laita luumut kattilaan, peitä sokerilla (0,5 kg). Odota 12 tuntia, jotta marjat sulavat.
2. Lisää loppu sokeri ja kaakao. Sekoita kaikki, laita pannu tuleen. Kypsennysaika on tunti, samalla kun hilloa sekoitetaan koko ajan.
3. Laita valmis jälkiruoka lasipurkkeihin, tilaa.

Luumuhillo suklaalla ja konjakilla

Suklaan ja hedelmien yhdistelmän ystäville suosittelen vielä mielenkiintoisempaa vaihtoehtoa - lisäämällä konjakkia. Tuloksena on todella herkullinen jälkiruoka. Tämä resepti on suosikkini tänä vuonna.

Reseptin tiedot

• Keittiö: eurooppalainen
• Ruoan tyyppi: hillo
• Keittomenetelmä: kypsennys
• Ravintoarvo per 100 g:
  • Kaloriarvo: 220 kcal

Ainekset:

• luumut - 2 kg
• sokeri - 1 kg
• vaniljasokeri - 16 g
• katkera (musta) suklaa - 100 g
• konjakki - 2 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

Leikkaa luumu neljään osaan, poista luut.


Täytetään 0,5 kg sokeria, sekoitetaan ja jätetään yön yli viileään.


Lisää seuraavana päivänä loput sokerit (0,5 kg) ja vaniljasokeri. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä 10-12 minuuttia. Annamme hillon, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja keitä uudelleen. Ja niin toistamme 3 kertaa!


Sulata suklaa vesihauteessa.


Lisää se ja brandy hillon joukkoon, anna kiehua.


Levitämme valmiin hillon puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin.


Säilytä viileässä paikassa.

Luumuhillo saksanpähkinöillä

Tämäkin resepti on alkuperäinen. Sitä on vaikea kutsua edes hilloksi, luultavasti se on hieno itsenäinen jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla teen kanssa jopa edistyneimmille vieraille. Tyttöystäväni pyytävät aina avaamaan purkin, kun he tulevat tyttöjen kokoontumisiin.

Vaaditut tuotteet:

• sokeri - 600 g
• jauhettu inkivääri - 10 g
• kuoritut saksanpähkinät - 150 g
• kaneli - 10 g
• luumut - 2 kg.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa luumut. Leikkaa kahtia, poista siemenet.
2. Hienonna pähkinät raastimella.
3. Laita luumut astiaan, peitä päälle sokeria.
4. Laita kattila tuleen, odota hillon kiehumista. Lisää kaneli, inkivääri, sekoita kaikki. Anna kypsyä vielä tunnin ajan.
5. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana.
6. Kun kaikki on jäähtynyt, lisää pähkinät, sekoita ja kääri purkkeihin .

Se osoittautuu vielä maukkaammaksi piikistä luumuista. Lisäksi luita ei tarvitse poistaa - pidän siitä myös tässä versiossa.

Omena- ja luumuhillo

Hillosta tulee hämmästyttävä, ilman sokerista makua, jossa on herkkä kanelin aromi, joten muista miellyttää sekä makealle että ei-makealle.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• vesi - 100 ml
• omenat - 1 kg
• luumut - 500 g
• rakesokeri - 1,2 kg
• jauhettu kaneli - 10 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese omenat, poista kuoret, leikkaa kahtia, erota ydin. Leikkaa kuutioiksi.
2. Pese luumut, poista kivet, leikkaa kuutioiksi.
3. Sekoita hedelmät, peitä vedellä, lisää sokeri, kaneli.
4. Asenna liedelle, odota, kunnes se kiehuu. Jäähdytä, odota 6 tuntia ja sitten takaisin liedelle. Keitä 5 minuuttia, poista 6 tuntia ja keitä uudelleen 5 minuuttia.
5. Asettele saatu herkku steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Tällä hillolla on erityinen makea-hapan maku ja kirkas sitrushedelmien aromi. Siitä tulee loistava jälkiruoka, ja piirakat sellaisella täytteellä ovat yksinkertaisesti herkullisia!

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• rusinat - 250 g;
• oranssi - 1 kpl;
• sitruuna - ½ osa;
• rakesokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Pese luumut, leikkaa 2 osaan, poista siemenet.
2. Kaada lämmin vesi rusinoiden päälle turpoamaan.
3. Huuhtele sitruuna ja appelsiini ja leikkaa neljään osaan.
4. Laita kaikki hedelmät astiaan, lisää niihin sokeria, rusinoita. Sekoita kaikki.
5. Laita pannu tuleen, keitä 1,5 tuntia jatkuvasti sekoittaen.
6. Järjestä saatu jälkiruoka valmistettuihin purkkeihin, kääri.

Keltainen luumuhillo

Keltaiset luumulajikkeet antavat hillolle kirkkaan värin, ja appelsiinin maku lisää alkuperäistä makua.

Mitä tarvitset:

• keltaiset luumut - 1,5 kg
• oranssi - 1 kpl.
• sokeri - 1,5 kg.

Toimenpide:

1. Pese ja kuivaa kypsät luumut. Poista luut.
2. Pese appelsiini, huuhtele kiehuvalla vedellä. Leikkaa suuriksi kuutioiksi yhdessä kuoren kanssa poistamalla siemenet. Aja lihamyllyn läpi.
3. Sekoita luumun puolikkaat appelsiinipyreeseen emalikulhossa. Peitä kidesokerilla, jätä 30 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta hedelmät alkavat mehua.
4. Aseta kattila liedelle keskilämmöllä. Odota hillon kiehumista, hiljennä tulta, keitä muutama minuutti, kunnes se on kypsää. Sekoita ja kuori kypsennyksen aikana.
5. Järjestä steriileihin purkkeihin, tilaa.

Hillo

Paksu luumuhillo sopii ihanteellisesti piirakoiden leivontaan. Lisäksi sitä voidaan käyttää vauvanruokana tai dieettituotteena, koska se sisältää vähimmäismäärän sokeria.

Vaaditut tuotteet:

• kypsät pehmeät luumut - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• vesi (tarvittaessa) - 100 g;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Toimenpide:

1. Pese hedelmät, poista siemenet. Jauha lihamyllyn läpi.
2. Laita perunamuusi astiaan, lisää vesi, peitä sokerilla.
3. Sekoita kaikki, asenna liedelle. Odota, kunnes hillo kiehuu, pidä tulessa 15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja poista vaahto.
4. Lisää happo lopussa.
5. Laita hillo pankeille, rullaa.

Hillo voin kanssa

Herkullisen hillon saamiseksi sinun on käytettävä kypsiä luumuja ja luonnollista rasvaista voita. Luumuni, jaa puoliksi, poista siemenet.

Toimitaan sitten näin:

1. Laita hedelmät kattilaan, peitä kannella, laita miedolla lämmöllä.
2. Sekoita hillo puisella lastalla. Kun mehua muodostuu, poista kansi ja keitä herkkua vielä 40 minuuttia.
3. Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja anna hautua 5 tuntia.
4. Toista kiehumisjakso useita kertoja sekoittaen. Lisää sokeria viimeisen kerran 0,5 kg/1 kg hedelmää.
5. Voit tarkistaa hillon valmiuden näin: laita tippa jälkiruokaa lautaselle. Jos se ei leviä ja siirtyy helposti pois astiasta, hillo on valmis.
6. Siirrä makea jälkiruoka purkkeihin, kaada päälle sulatettua voita (kerros - enintään 1 cm). Tämä estää hillon homehtumisen. Rullaa tölkit, joissa on tinakansi.

Luumuhillo - monitoimikeittimen resepti

Jos sinulla on käytössäsi laite, kuten monitoimikeitin, voit valmistaa herkullista luumuhilloa vähällä vaivalla ja aikaa.

Vaaditut tuotteet:

• luumut - 1 kg
• vesi - 50-70 ml
• sokeri - 0,5 kg.

Toimenpide:

1. Pese hedelmät, jaa se kahteen osaan, poista siemenet. Punnitse valmiit luumut tarvittavan määrän saamiseksi.
2. Täytä multicooker luumuilla ja sokerilla, sekoita kaikki, lisää vesi.
3. Odota 15 minuuttia, jotta luumut valuvat mehusta.
4. Peitä laite kannella, aseta "sammutus"-tila 40 minuutiksi.
5. Kun määritetty aika on kulunut, poista syntynyt tukos. Laita se steriloituihin purkkeihin, tilaa.

Vinkki: Lisää mausteita, kuten kanelia tai vaniljaa, saadaksesi herkulle uskomattoman maun.

Jotkut hienovaraisuudet ja salaisuudet

Jotta luumuhillo onnistuisi aina, sinun on tiedettävä joitain sen valmistuksen ja varastoinnin ominaisuuksia:

• Luumuaihioiden säilyttäminen ei ole vaikeaa. Kun tölkit on rullattu, ne on asetettava ylösalaisin ja jätettävä jäähtymään. Älä peitä millään. Kun hillo on kylmä, vie se kellariin tai kaappiin (mihin tahansa pimeään paikkaan, jossa se ei ole kuuma).
• Joskus käy niin, että jo auringonlaskun aikaan saatu luumuhillo alkaa käydä. Älä järkytä ja juokse heittämään herkkua pois. On tarpeen avata tölkit, kaada niiden sisältö astiaan, lisätä kidesokeria (50-100 g / 1 kg hilloa). Laita liedelle kiehumaan 5-10 minuuttia. Muista kuoria vaahto pois kypsennyksen aikana.
• Jos luumuhilloa keitettäessä se osoittautui liian nestemäiseksi, voit siivilöidä herkkua. Siirappi tulee keittää erikseen ja lisätä hedelmiä tarvittava määrä. Lopusta siirapista tulee herkullinen kompotti tai keksikyllästys.
• Voit yksinkertaisesti hautua pitkään, jotta mahdollisimman paljon kosteutta haihtuu, mutta varo, ettet pala.
• Voit lisätä pektiiniä paksuuntumaan. Tämän ainesosan ansiosta tavallisesta hillosta tulee konsistenssiltaan samanlainen kuin hillo tai hyytelö.
• Korppujauhojen lisääminen - on suositeltavaa käyttää sitä autioitukseen ennen hillon käyttöä. Tuloksena oleva herkku sopii täydellisesti piirakoiden täytteeksi. Korput voidaan korvata jauhoilla tai tärkkelyksellä, mutta sitten sinun on lisättävä kypsennyksen aikana eikä liioittele sitä - jäähdytyksen jälkeen tiheys kasvaa.
• Käytä tähän vain valkoisia luumuja saadaksesi selkeän herkkupalan talveksi. Hedelmien ei kuitenkaan pitäisi olla täysin kypsiä.

Lopuksi tarjoan videoreseptin herkulliseen luumuhilloon:

Luumu on maukas, aromaattinen ja terveellinen hedelmä. Jos haluat nauttia talvi-iltoina, voit valmistaa hilloa näistä hedelmistä.

Kivettynyt luumuhillo talveksi - yksinkertainen resepti

Tämä resepti on helpoin ja nopein valmistaa. Sitä kutsutaan myös viideksi minuutiksi. Valmistusprosessin aikana lähes kaikki vitamiinit säilyvät ja herkku säilyy hyödyllisenä ja ravitsevana.

Ainekset:

• sokeri - 2,5 kg;
• luumu - 5 kg;
• vaniljasokeri - 25 g.

Valmistautuminen:

1. Jos haluat tehdä hilloa, ei hilloa, valitse kypsymättömät hedelmät. Huuhtele hedelmät vedessä. Poista lehdet ja mahdolliset roskat.
2. Leikkaa jokainen luumu puoliksi.
3. Poista luu veitsellä.
4. Laita isoon astiaan.
5. Ripottele päälle sokeria. Et voi sekoittaa.
6. Jätä puoli päivää. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät mehut ja muuttuvat kiinteämmiksi.
7. Kytke liesi maksimitilaan. Aseta kattila hedelmien kanssa ja kiehauta.
8. Vaihda minimikypsennystilaan ja kypsennä viisi minuuttia.
9. Poista liedeltä.
10. Jäähdytä kokonaan.
11. Laita tuleen. Kiehauta ja poista liedeltä.
12. Laita purkkeihin kuumana.
13. Rullaa ylös.

Keitto keltaisten luumujen kanssa

Keltaisilla hedelmillä on alkuperäinen ainutlaatuinen maku. Miellyttävä, kaunis luumukukka antaa herkulle tyylikkään ilmeen. Hillosta tulee tuoksuva ja samanlainen kuin hunaja. Hedelmät jäävät palasiksi ja vitamiinit säilyvät. Kuoren puutteen vuoksi herkku sulaa suussa.

Ainekset:

• keltainen luumu - 3 kg;
• rakesokeri - 2,4 kg.

Valmistautuminen:

1. Jotta herkku maistuisi, huuhtele hedelmät, poista siemenet ja kuori. Se poistetaan näistä hedelmistä nopeasti ja helposti.
2. Siirrä valmistettu massa kattilaan.
3. Ripottele päälle tarvittava määrä sokeria.
4. Sekoita.
5. Kytke keittolevy päälle minimiin. Keitä sekoittaen, kunnes kidesokeri liukenee. Odota, kunnes se kiehuu.
6. Keitä viisi minuuttia.
7. Siirto pankkeihin.
8. Ruuvaa kannet kiinni.
9. Peitä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Alkuperäinen resepti mausteilla

Jos keität luumuhilloa lisäämällä mausteita, saat tuoksuvan herkullisen, joka yllättää kaikki vieraat hämmästyttävällä maulla.

Ainekset:

• neilikka - 12 kpl;
• luumu - 2,5 kg;
• kaneli - 2,5 tikkua;
• sokeri - 2,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Jotta hedelmien lika voidaan pestä paremmin, on tarpeen kaataa vettä altaaseen, laittaa kaikki luumut sinne. Lähde. Poista ja huuhtele kahdesti.
2. Ota luut terävällä veitsellä. Poista iho. Jos hedelmät ovat keltaisia, kuori voidaan jättää. Tässä lajikkeessa se on pehmeää eikä tunnu hillossa.
3. Leikkaa hedelmät neljään viipaleeseen.
4. Peitä sokerilla.
5. Mehu ilmestyy tunnin kuluttua.
6. Keitä tunnin ajan. Sytytä pienin tuli.
7. Anna vaikuttaa 12 tuntia.
8. Lisää kaneli, neilikka.
9. Keitä puoli tuntia. Älä peitä kannella. Kuori muodostunut vaahto pois.
10. Poista mausteet, muuten hillo kyllästyy liikaa ja saat täyteläisen maun.
11. Kaada purkkeihin. Kierre.

Kivettynyt luumuhillo talveksi

Hillo eroaa hillosta siinä, että tätä herkkua kypsennetään pidempään. Väri on tummempi kuin hillolla. Hillolla on hieman hapan maku, homogeeninen paksu massa ilman hedelmäpalasia.

Ainekset:

• luumu - 2,4 kg;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• rakesokeri - 1,8 kg.

Valmistautuminen:

1. Oikean hillon valmistamiseksi valitse kypsiä hedelmiä. Tarkista madot. On välttämätöntä keittää kuoren kanssa.
2. Huuhtele hedelmät.
3. Laita astiaan, joka voidaan laittaa tuleen.
4. Kaada vettä niin, että hedelmät uppoavat kokonaan nesteeseen.
5. Keitä, mutta älä keitä. Tämä on välttämätöntä, jotta kuori irtoaa hedelmästä.
6. Viilentyä.
7. Hanki luut.
8. Ulos erottuva mehu valutetaan erilliseen astiaan ja käytetään oman harkinnan mukaan.
9. Hanki tehosekoitin. Lyödä.
10. Ripottele päälle sokeria.
11. Käännä liesi matalalle asetukselle. Keitä hedelmiä kolme tuntia.
12. Sekoita jatkuvasti ja poista, kun vaahtoa ilmestyy.
13. Lisää sitruuna. Sekoita.
14. Keitä viisi minuuttia.
15. Huuhtele pienet purkit soodalla, huuhtele sen jäännökset pois. Laita kuumaan uuniin tai mikroaaltouuniin alhaisella teholla.
16. Keitä kannet 5 minuuttia.
17. Siirrä hillo astiaan.
18. Sulje kansi.
19. Paketoida.

Kaakaohillon resepti

Tavallinen hillo ei yllätä ketään, mutta harva on kokeillut suklaaherkkua. Tämän reseptin mukaan talveksi korjattu luumuhillo saa alkuperäisen maun, aromaattisen ja terveellisen. Ja se varmasti ilahduttaa suklaaruokien ystäville.

Ainekset:

• jauhe - kaakao - 15 rkl. lusikat;
• rakesokeri - 1,5 kg;
• luumu - 4,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele hedelmät.
2. Poista luut.
3. Kypsennä leveässä kattilassa. Kaada vettä niin, että pohja sulkeutuu.
4. Siirrä hedelmät.
5. Sulje kansi.
6. Kytke keittolevy päälle keskiasentoon. Kuumenna, kunnes vesi kiehuu.
7. Vaihda minimiin. Keitä puoli tuntia. Hedelmät muuttuvat pehmeiksi ja mausteisiksi.
8. Sammuta kaasu. Jäähdytä massa.
9. Vatkaa tehosekoittimella. Voit ottaa siivilä, jossa on leveät reiät ja jauhaa hedelmät. Tämä menetelmä sopii paremmin hillolle, koska kuori erottuu massasta, herkku osoittautuu mureaksi ja homogeeniseksi. Siksi on parempi käyttää kypsiä luumuja, ne voidaan jauhaa helposti ja nopeasti.
10. Siirrä takaisin kattilaan.
11. Kaada joukkoon 600 grammaa sokeria.
12. Sekoita.
13. Laita tuleen.
14. Kiehua. Keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä.
15. Sekoita usein, jotta massa ei pala.
16. Täytä loput sokerista ja kaakaosta. Sekoita.
17. Jos hillo maistuu happamalta, voit lisätä sokeripitoisuutta.
18. Keitä 20 minuuttia.
19. Laita purkkeihin. Kiinni.

Jos pidät paksusta hillosta, käytä myöhäisiä lajikkeita. Jos käytät varhaista lajiketta, lisää reseptiin enemmän sokeria ja kaakaota. Lisää kaakaota, jotta massa muistuttaa suklaata.

Ruoanlaitto pähkinöillä

Tämä hillo on kokeilemisen arvoinen kaikille. Sillä on kirkas maku ja alkuperäinen tuoksu. Yllätät vieraasi mielellään mielenkiintoisella ja maukkaalla herkulla.

Ainekset:

• sokeri - 1,7 kg;
• saksanpähkinä - 250 g;
• luumu - 2,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Poista lehdet, oksat ja muut roskat hedelmistä.
2. Huuhtele.
3. Poista luut.
4. Leikkaa massa pieniksi paloiksi.
5. Lajittele pähkinät. Poista mahdolliset kuoren palaset ja väliseinät. Ota syvä lautanen, kaada siihen pähkinät. Täytetään vedellä. Sen tulee olla huoneenlämmössä. Kestää puoli tuntia.
6. Valmista suuri astia, joka voidaan laittaa tuleen. Siirrä valmiit hedelmät.
7. Keitä 20 minuuttia. Jos hedelmä ei tuota mehua, on lisättävä vettä. Sekoita ja kuori kypsennyksen aikana.
8. Lisää sokeri luumuihin. Keitä 40 minuuttia ja keitä miedolla lämmöllä.
9. Siivilöi vesi pois pähkinöistä. Siirrä luumutahnaan. Sekoita.
10. Kiehua. Keitä 20 minuuttia.
11. Poista lämmöltä. Kääri kuumana.

Appelsiineja lisäten

Jos yhdistät luumun appelsiinin kanssa, saat upean jälkiruoan, josta koko perhe nauttii kylminä iltoina. Herkusta tulee makea, siinä on lievää luumuhapoisuutta ja ainutlaatuinen appelsiinin tuoksu. Jotta hillon väri ei muutu, sekoita vain puulusikalla.

Sitruunahappo auttaa välttämään jälkiruoan sokeriisuutta. Lisää teelusikallinen sitruunoita kiloa sokeria kohden ja hillo pysyy ehjänä.

Ainekset:

• rakeistettu sokeri - 3 kg;
• appelsiinit - 3 kpl;
• luumut - 3 kg.

Valmistautuminen:

1. Poista oksat, lehdet hedelmistä. Pilaantuneet, mädät, rypistyneet hedelmät eivät sovellu hilloon. Huuhtele. Anna ylimääräisen veden valua pois.
2. Kuori ja leikkaa siemenet. Jos kuori jätetään pois, se irtoaa massasta kypsennyksen aikana eikä hillo näytä kovin kauniilta.
3. Poista appelsiineista kuori. Käytä tätä varten hienoa raastetta.
4. Katkeruuden välttämiseksi poista kaikki valkoiset väliseinät appelsiinista.
5. Siirrä luumut lämmönkestävään astiaan.
6. Lisää kuori ja poimitut appelsiinit.
7. Kaada joukkoon sokeri. Jätä hetkeksi. Hedelmien pitäisi käynnistää mehu ja kidesokerin tulee sulaa.
8. Kytke keittolevy päälle keskitasolle. Kun massa kiehuu, vaihda minimiin. Keitä 15 minuuttia. Sekoita jatkuvasti ja poista vaahto.
9. Sammuta tuli. Anna massan jäähtyä.
10. Keitä uudelleen ja keitä neljännes tuntia. Muista poistaa vaahto.
11. Kiehauta kannet.
12. Steriloi pankit.
13. Asettele hillo astiaan. Rullaa ylös.

Hillossa hedelmäpalat säilyttävät muotonsa. Hillossa kaikki keitetään paksuun tilaan. Tämä massa on helppo levittää pannukakkujen ja sämpylöiden päälle, on kätevä lisätä teehen. Kun teet hilloa, voit ottaa ylikypsiä hedelmiä.

Ainekset:

• sokeri - 4 kg;
• luumu - 2 kg;
• omena - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa luumut puoliksi ja poista siemenet. Laita kattilaan, ripottele päälle kaksi kiloa sokeria.
2. Jätä mehuksi tunti.
3. Laita liedelle. Keitä puoli tuntia. Jos hedelmästä on tänä aikana vapautunut vähän mehua, kaada vähän vettä.
4. Anna jäähtyä kaksi tuntia.
5. Poista pestyistä omenoista kuori, poista siemenet. Leikkaa viipaleiksi.
6. Laita luumuseokseen, peitä lopulla sokerilla.
7. Sekoita.
8. Keitä hedelmiä puoli tuntia. Sekoita puulusikalla, jotta se ei pala. Poista vaahto säännöllisesti.
9. Hanki tehosekoitin. Vatkaa hedelmät. Kiehua.
10. Suojella.

Kuinka valmistaa herkullinen jälkiruoka hitaassa liesissä?

Helpoin ruoanlaittovaihtoehto on käyttää monitoimikeitintä. Maku pysyy ennallaan ja kypsennysaika vie paljon vähemmän. Tässä keittovaihtoehdossa siirappi ei varmasti pala. Kauniin hillon värin saamiseksi on parasta käyttää keltaisia ​​luumuja.

Ainekset:

• keltainen luumu - 4 kg;
• sokeri - 4 kg.

Valmistautuminen:

1. Lajittele hedelmät, kuori oksat ja lehdet pois. Huuhtele.
2. Jätä vain vahvoja, ehjiä hedelmiä ilman vaurioita.
3. Poista siemenet leikkaamalla hedelmä puoliksi.
4. Siirrä hedelmät multicooker-kulhoon.
5. Lisää sokeri.
6. Valitse "sammutus"-tila. Aika varata tunti.
7. Sulje kansi.
8. Älä häiritse kypsennysprosessia.
9. Tunnin päästä herkku on valmis. Siirrä purkkeihin. Suojella.

Seedless, jonka resepti siirtyy sukupolvelta toiselle monissa perheissä, valmistetaan melko nopeasti, ja mikä tärkeintä, ilman ylimääräistä vaivaa. On olemassa universaali keittotapa, joka sopii sekä liedelle että monitoimikeittimelle, jota harvat keittiöt eivät nykyään pärjää.

Luumut ovat hyödyllisiä, koska niillä on hyvä vaikutus suoliston motiliteettiin ja stimuloi sitä. On huomionarvoista, että kypsennyksen jälkeen hedelmät säilyttävät tämän ominaisuuden. Luumujen vitamiinikoostumus muuttuu jonkin verran, mutta ne pysyvät terveinä ja maukkaina jopa hillon muodossa.

Luumut omassa mehussaan

Tämä hillo on enemmän kuin paksu siirappi marjojen paloilla. Se maistuu yhtä hyvältä kuin mikä tahansa muu. Luumuhillon keittäminen tämän reseptin mukaan ei aiheuta vaikeuksia edes niille, jotka eivät ole koskaan aiemmin rullalleet purkkeja talveksi.

Tarvitset:

Kypsät tummat luumut (1-1,5 kg);

Sokeri (300-450 g).

Reseptissä ei ole vettä ollenkaan, sitä ei tarvitse lisätä. Luumuista poistetaan siemenet, hedelmän puolikkaat laitetaan syvään kattilaan. Ylhäältä kaikki on peitetty sokerilla. Kivettynyt luumuhillo, jonka resepti sisältää infuusion, osoittautuu erityisen maukkaaksi ja aromaattiseksi. Hedelmät jätetään hetkeksi ripottelemaan sokerilla, jotta niistä tulee mehua. Termi riippuu siitä, kuinka kypsiä luumut on otettu. Kun mehu on valunut, kattila voidaan asettaa liedelle kiehumaan sisältö. Seuraavaksi sinun on kypsennettävä vielä 3-5 minuuttia sekoittaen lusikalla, jotta se ei riko viemärin eheyttä. Sinun on toistettava toimenpide 2-3 kertaa: keitetään, keitetään, keitetään, keitetään. Valmis hillo suljetaan kuumennettuihin steriloituihin purkkeihin.

Yksinkertaisin resepti makealle hillolle

Valmistusperiaate ei eroa edellisestä, on vain yksi ero: sokeria otetaan 1 kilogramma kilogrammaa hedelmiä kohden. Tällä tavalla valmistettu luumuhillo talveksi osoittautuu täyteläiseksi, makeaksi eikä siitä tule sokeria pitkään aikaan, jos purkit on steriloitu hyvin. Säilytä viileässä paikassa. Suurin säilyvyysaika on 2 vuotta. Tämän ajan jälkeen on olemassa vaara, että hillosta tulee yksinkertaisesti makeaa, koska se on menettänyt kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Hillo happamista luumulajikkeista

Yllä kuvattu resepti sopii myös hedelmille, joilla on selvä happamuus, mutta siinä on pieni ero. Ensinnäkin tarvitset enemmän sokeria: 1 kilogramma luumuja vaatii 1,5 kiloa. Toiseksi, jotta hedelmät antaisivat mehua, on tarpeen lisätä puoli lasillista keitettyä lämmintä vettä. Kolmanneksi vaaditaan noin 10-12 tuntia. Samanaikaisesti siemenetön luumuhillo, jonka resepti on universaali kaikille lajikkeille, osoittautuu kohtalaisen makeaksi, kohtalaisen happamaksi. Luita ei voi heittää pois, vaan ne jätetään muihin tarkoituksiin. Esimerkiksi kotitekoiset tinktuurat.

Multicookerille

Ainesosien määrä valitaan yksilöllisesti ottaen huomioon laitteen kulhon tilavuus. 1 kilogramma luumuja vaatii 1 kilogramman sokeria. Hedelmiä ei tarvitse liottaa. Ne pestään perusteellisesti, kuoritaan, kuoritaan pois. Tämä ei ole vaikeaa: luumut poltetaan kiehuvalla vedellä, sitten iho poistetaan. Luumun puolikkaat asetetaan tasaiseksi kerrokseksi kulhoon, ripotellaan sokerilla, hedelmät asetetaan uudelleen sille, kunnes monitoimikeitin on täynnä. Luumuhillolla, jota ei keitetä kotona liedellä, on erityinen tuoksu ja pehmeys. Koostumukseltaan se näyttää enemmän hyvin herkulliselta hillolta. Ohjelma on esillä "Sammutus". Kuinka paljon 1 tunti riittää 750-800 watin teholla. Kypsennyksen jälkeen hillo suljetaan purkkeihin tai syödään heti. Kaikenlainen luumu sopii, mutta happamia kypsennä pidempään - 1,5 tuntia. Sokeria lisätään maun mukaan.

Tapa niille, jotka haluavat puuhailla

Kaikki eivät pidä viiden minuutin hillosta, joten voit keittää sen perinteisellä menetelmällä, jota käytettiin aiemmin joka kolmannessa talossa. Tarvitset:

Elastiset luumut (1 kilogramma);

Sokeri (1,4 kilogrammaa);

Keitetty vesi (1,5 kuppia, 200 ml).

Talven luumuhillo valmistettiin näin. Sen maku on monille tuttu lapsuudesta, vaikka sinun on vähän näperreltävä. Hedelmät poistetaan kivet ja laitetaan erilliseen kulhoon. Sokeri sekoitetaan veteen, siirappi keitetään miedolla lämmöllä. Suhteen laskeminen on yksinkertainen: 1400 grammaa sokeria varten tarvitset 300 ml vettä. Siirappia ei jäähdytetä, vaan se kaadetaan heti luumuihin. Sinun on vaadittava niitä tässä muodossa 6-8 tuntia. Sitten siirappi valutetaan uudelleen, keitetään hitaalla tulella ja luumut kaadetaan uudelleen niiden päälle useita tunteja. Tämän valmistuksen jälkeen hillo asetetaan liesille. Sinun täytyy keittää sitä miedolla lämmöllä, sekoittaen, poistamalla vaahto, tunnin ajan. Herkullisen luumuhillon resepti ei ole niin yksinkertainen, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Ne suljetaan purkkeihin samalla tavalla kuin muut kotitekoiset valmisteet.

Jos luumut olivat kypsiä tai happamia, niitä on infusoitava pidempään - 4-5 tuntia. Kuinka paljon keittää luumuhilloa tässä tapauksessa? Sama määrä on 1 tunti. Voit tarkistaa, kuinka hyvin se on kiehunut, laittamalla lautaselle pisaran siirappia. Jos pisara ei ole valunut eikä levinnyt pinnalle, hillo on täysin valmis pyöritettäväksi. Sitä ei tarvitse jäähdyttää.

Yhdistetty resepti

Luumujen ja appelsiinien kanssa tehty hillo osoittautuu maultaan erittäin mielenkiintoiseksi. Se vaatii:

Luumut (1 kg kypsiä, mutta ei liian pehmeitä);

Sokeri (1,5 kilogrammaa koko ruoanlaittoon);

5 appelsiinin kuori.

Luumut ripottelevat sokerilla (siemenet poistetaan etukäteen), jätetään useita tunteja, kunnes mehu vapautuu. Tällä hetkellä sokeroidut hedelmät valmistetaan appelsiininkuoresta. Eli iho karamellisoidaan miedolla lämmöllä sokerilla. Luumu mehuineen asetetaan liedelle. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen tuli vähennetään minimiin. Sokeroidut appelsiininkuoret viedään lihamyllyn läpi, lisätään hedelmiin siirapilla. Kypsennä kypsäksi, keskimäärin 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä. Valmis hillo suljetaan purkkeihin. Appelsiinien ja luumujen yhdistelmä antaa valmisteelle sanoinkuvaamattoman aromin ja maun.

Kuinka sulkea hillo talveksi

Jotta työkappaleet eivät vahingoittuisi, ne on suljettava kunnolla varastointia varten. Se ei ole niin vaikeaa kuin miltä se kuulostaa. Aluksi purkit pestään perusteellisesti, kaadetaan keitetyllä vedellä sisältä ja kuivataan. Jälkimmäinen on erittäin tärkeä: kivettynyt luumuhillo (mikä tahansa resepti) vaatii hyvin steriloituja astioita, muuten homeen tai homeen esiintymistä on vaikea välttää. Pankit pidetään höyryn päällä, kunnes kaikki pisarat ovat kuivia. Kannet steriloidaan kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia. Hillo laitetaan purkkeihin puulusikalla, jotta ruokailuvälineet eivät kosketa seiniä, muuten ne räjähtävät. Kaikki on suljettu kannella: muovia tai metallia. Jälkimmäiset on kierretty erityisellä koneella.

Kivettynyt luumuhillo: yksinkertaisia ​​reseptejä talveksi

Kivettynyt luumuhillo, jonka resepti siirtyy sukupolvelta toiselle monissa perheissä, valmistuu melko nopeasti, ja mikä tärkeintä, ilman ylimääräistä vaivaa.

On olemassa universaali keittotapa, joka sopii sekä liedelle että monitoimikeittimelle, jota harvat keittiöt eivät nykyään pärjää.

Luumut ovat hyödyllisiä, koska niillä on hyvä vaikutus suoliston motiliteettiin ja stimuloi sitä. On huomionarvoista, että kypsennyksen jälkeen hedelmät säilyttävät tämän ominaisuuden. Luumujen vitamiinikoostumus muuttuu jonkin verran, mutta ne pysyvät terveinä ja maukkaina jopa hillon muodossa.

Kuinka valita oikeat luumu- ja hilloainekset

Siementtömään hilloon otetaan hedelmät, joissa siemenet erottuvat hyvin. Nämä ovat pääasiassa myöhään kypsyviä lajikkeita: kotitekoinen luumu, rennlode, Volgan kauneus - ja tietysti tunnettu "Unkari" ("ugorka"). Valitse hedelmät, jotka ovat hieman kypsymättömiä, kiinteitä ja vahingoittumattomia.

Luumuhillo voidaan keittää joko sellaisenaan tai erilaisilla lisäaineilla (sitruunat, appelsiinit, kaneli, pähkinät ja jopa suklaa!), mikä antaa hillolle erityisen maun.

Sokerin ja veden määrä riippuu reseptistä. Parhaat astiat ovat emaloituja tai ruostumatonta terästä. Pese luumut, kuivaa ne kevyesti pyyhkeellä ja poista siemenet. Nyt valitaan resepti.

Yksinkertaisia ​​reseptejä talveen

Kuinka tehdä siemenetön luumuhillo

1. Otamme yhtä suuret osat valutusta ja sokeria, 1/10 osa vettä.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, kaada siihen luumut ja laita sivuun useita tunteja, kunnes mehu ilmestyy.
3. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi, keitä 2-3 minuuttia.
4. Sammuta se ja aseta se uudelleen sivuun. Toistamme 2 kertaa, keitä kolmannen kerran, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Laitamme sen pankkiin ja käärimme sen.

1. 1 kg luumuja 1,3 kg sokeria.
2. Kuumenna luumut, jotka ovat päästäneet mehun sisään, kiehuvaksi sekoittaen ja poistamalla vaahto.
3. Keitä 5 minuuttia ja rullaa purkkeihin.

Kuinka tehdä terveellistä luumuhilloa siemenillä ja ilman

Vahvista verisuonia, voita anemia, normalisoi verenpaine - tämä ei ole täydellinen luettelo ongelmista, joita voidaan käsitellä syömällä luumuhedelmiä. Voit saada kaikki tämän hedelmän edut myös kylmänä vuodenaikana, sinun tarvitsee vain tehdä siitä herkullinen hillo, siihen on melko paljon reseptejä. Joitakin niistä voidaan perustellusti pitää kulinaarisina mestariteoksina.

Klassinen resepti

Klassisen reseptin mukainen siemenetön luumuhillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, jossa on voimakas kesäinen aromi. Siinä olevat hedelmäpalat ovat melko pehmeitä ja muistuttavat yhdessä siirapin kanssa jotain hyytelömäistä. Tällaisesta talvivalmisteesta ei tule vain maukas lisä puuroon tai levite makeisiin voileipiin, vaan myös täyte kaikkiin piirakoihin ja pulloihin.

Klassisessa reseptissä käytetään vain kahta ainesosaa, joiden määrää voidaan suhteellisesti lisätä tai vähentää. Tarvitset siis:

• 1000 g luumuja;
• 1500 g valkoista kiteistä sokeria.

Koska hillo kiehautetaan kolme kertaa ja keitetään jonkin aikaa, ja keittojen välillä se on jäähdytettävä kokonaan, sen valmistus voi kestää koko päivän hedelmä- ja sokerimäärästä riippuen.

Tällaisen talvijälkiruoan kaloripitoisuus on keskimäärin 254,7 kcal / 100 g.

Siementtömän luumuhillon valmistus vaihe vaiheelta:

"Five Minute" - nopea ja uskomattoman maukas

Emäntät valmistavat kesämarjoista ja hedelmistä valmisteita rikastaakseen ruokavaliotaan talvella niiden sisältämillä hyödyllisillä vitamiineilla. Mutta pitkä lämpökäsittely voi tuhota suurimman osan ravintoaineista. Tästä tosiasiasta tuli syy Pyatiminutka-luumuhillon ilmestymiseen.

Ruoanlaittoon käytetään vain hedelmiä ja sokeria, viimeisen ainesosan määrää suhteessa luumuihin voidaan lisätä tai vähentää hedelmän makeuden mukaan. Tätä suhdetta käytetään pääasiassa:

• 1000 g kypsiä luumuja;
• 1000 g kidesokeria.

Kypsennysaika on vain 5 minuuttia, mutta hedelmien valmistukseen ja massan kiehumiseen kuluu lisäaikaa, joten kokonaiskeittoaika voi kestää jopa 5-6 tuntia.

"Pyatiminutkan" kaloripitoisuus, jonka ainesosien suhde on 1:1, on 219,4 kcal / 100 g.

Keittojärjestys:

1. Pese hedelmät, poista siemenet ja leikkaa neljään osaan tai pienemmiksi paloiksi. Tämä nopeuttaa mehun vapautumista;
2. Siirrä hedelmät sopivaan kattilaan, ripottele päälle sokeria ja laita alhaiselle lämmölle;
3. Sekoita hedelmä- ja sokerimassaa ajoittain suurella puulusikalla tai lastalla, jotta se ei pala alhaalta, tilaan "sekunnissa kiehuvaksi". Joten hilloa on säilytettävä viisi minuuttia;
4. Sen jälkeen, kun massa ei ole vielä jäähtynyt, laita se steriloituihin purkkeihin ja rullaa se samoilla steriileillä kansilla;
5. Aseta purkit ylösalaisin pyyhkeen päälle ja kääri ne lämpimään peittoon pitääksesi lämpötilan. Jätä työkappaleet tähän muotoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, minkä jälkeen ne voidaan siirtää kellariin varastointia varten.

Hillo appelsiinin ja mintun kanssa.

1. Kaada 1 kg luumuja 0,5 kg:lla sokeria, kun mehu erottuu, laita luumut siivilään, keitä siirappia 20 minuuttia.
2. Poista kuori yhdestä appelsiinista ohueksi kerrokseksi, purista mehu ja lisää kuoren kanssa siirappiin.
3. Laita luumut siirappiin ja keitä kunnes ne ovat kypsiä tai kunnes koostumus on haluamasi.
4. Lisää lopuksi 2-3 oksaa tuoretta minttua, kaada purkkeihin ja rullaa.

Kivettynyt luumuhillo

Tämä kivettön talviluumuhilloresepti sopii täydellisesti paksun hillon valmistukseen, jolla on syvä väri ja eloisa maku. Resepti on yksinkertainen ja monipuolinen tälle hillolle, kaikki luumulajikkeet sopivat. Tärkeintä on lajitella ne huolellisesti, jotta vanhentuneet näytteet eivät pääse hilloon. Muuten hillo voi käydä.

Kivettömien luumuhillon valmistaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Tosiasia on, että luumuja ei tarvitse kuoria pitkään aikaan, koska kypsissä hedelmissä kivi poistetaan erittäin helposti. Lisäksi kuoresta ei tarvitse päästä eroon, kuten esimerkiksi omenoiden kanssa: kypsennyksen aikana luumun kuoresta tulee samanlainen kuin marmeladi tai hyytelö.

Luumut sisältävät luonnostaan ​​aineita - pektiinejä, jotka saavat hillon paksuuntumaan ilman ylimääräisiä hyytelöimisaineita.

Luumuhillo sopii erinomaisesti erilaisten makeiden leivonnaisten täyttämiseen. Se on koostumukseltaan paksua, joten sillä ei ole ongelmia paistamisen aikana. Se on myös loistava lisä kaikkiin kermaisiin jälkiruokiin. Luonnollisen kirkkaan maun ja luonnollisen happamuutensa ansiosta luumuhillo saa täydellisesti aikaan kermaisen, vaniljaisen maun. Ja sinänsä tämä hillo on erittäin aromaattinen ja maukas, ja tästä lähtien yksikään teejuhla kotonasi ei tule toimeen ilman sitä. Ja mikä henkeäsalpaavan värinen luumuhillo onkaan!

Ainekset 1 litraan hilloa:

• 1 kg kypsiä luumuja,
• 800 grammaa sokeria.

Kuinka tehdä siemenetön luumuhillo talveksi

Huuhtele luumut ja leikkaa ne puoliksi poistaaksesi kivet.

Leikkaa sen jälkeen luumut noin 1,5 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.Jos pidät homogeenisesta hillosta, kuten hillosta, pilko luumut tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Laita luumupalat paksupohjaiseen astiaan. Älä käytä emaloituja astioita hillon valmistukseen - hillo palaa siihen.

Kaada kaikki sokeri kulhoon. Sekoita luumut sokerin kanssa.

Laita hedelmä- ja sokeriastiat pienelle lämmölle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen silloin tällöin hilloa.

Kun hillo kiehuu, kuori vaahto pois.

Keitä hilloa miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Tänä aikana luumut antavat siirapille värinsä ja hillo muuttuu rubiininväriseksi. Hedelmien kuori käpristyy pieniksi putkiksi ja muuttuu hyytelömäisiksi, ja itse palat hajoavat hieman. Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Luumuhillo tuntuu juoksevalta valuessaan, mutta se paksunee jäähtyessään.

Luumut omassa mehussaan

Tämä hillo on enemmän kuin paksu siirappi marjojen paloilla. Se maistuu yhtä hyvältä kuin mikä tahansa muu. Luumuhillon keittäminen tämän reseptin mukaan ei aiheuta vaikeuksia edes niille, jotka eivät ole koskaan aiemmin rullalleet purkkeja talveksi.

- kypsät tummat luumut (1-1,5 kg);

1. Reseptissä ei ole vettä ollenkaan, sitä ei tarvitse lisätä.
2. Luumuista poistetaan siemenet, hedelmän puolikkaat laitetaan syvään kattilaan. Ylhäältä kaikki on peitetty sokerilla.
3. Kivettynyt luumuhillo, jonka resepti sisältää infuusion, osoittautuu erityisen maukkaaksi ja aromaattiseksi.
4. Hedelmät jätetään hetkeksi ripottelemaan sokerilla, jotta niistä tulee mehua.
5. Termi riippuu siitä, kuinka kypsiä luumut on otettu.
6. Kun mehu on valunut, kattila voidaan asettaa liedelle kiehumaan sisältö.
7. Seuraavaksi sinun on kypsennettävä vielä 3-5 minuuttia sekoittaen lusikalla, jotta se ei riko viemärin eheyttä.
8. Sinun on toistettava toimenpide 2-3 kertaa: keitetään, keitetään, keitetään, keitetään.

Valmis hillo suljetaan kuumennettuihin steriloituihin purkkeihin.

Yksinkertaisin resepti makealle hillolle

1. Valmistusperiaate ei eroa edellisestä, on vain yksi ero: sokeria otetaan 1 kilogramma kilogrammaa hedelmiä kohden.
2. Tällä tavalla valmistettu luumuhillo talveksi osoittautuu täyteläiseksi, makeaksi eikä siitä tule sokeria pitkään aikaan, jos purkit on steriloitu hyvin.
3. Säilytä viileässä paikassa.
4. Suurin säilyvyysaika on 2 vuotta.
5. Tämän ajan jälkeen on olemassa vaara, että hillosta tulee yksinkertaisesti makeaa, koska se on menettänyt kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Hillo happamista luumulajikkeista

1. Yllä kuvattu resepti sopii myös hedelmille, joilla on selvä happamuus, mutta siinä on pieni ero.
2. Ensinnäkin tarvitset enemmän sokeria: 1 kilogramma luumuja vaatii 1,5 kiloa.
3. Toiseksi, jotta hedelmät antaisivat mehua, on tarpeen lisätä puoli lasillista keitettyä lämmintä vettä.
4. Kolmanneksi vaaditaan noin 10-12 tuntia.
5. Samanaikaisesti siemenetön luumuhillo, jonka resepti on universaali kaikille lajikkeille, osoittautuu kohtalaisen makeaksi, kohtalaisen happamaksi. Luita ei voi heittää pois, vaan ne jätetään muihin tarkoituksiin. Esimerkiksi kotitekoiset tinktuurat.

Multicookerille

Tapa niille, jotka haluavat puuhailla

Kaikki eivät pidä viiden minuutin hillosta, joten voit keittää sen perinteisellä menetelmällä, jota käytettiin aiemmin joka kolmannessa talossa.

Tarvitset:

• - elastiset luumut (1 kilogramma);
• - sokeri (1,4 kilogrammaa);
• - keitetty vesi (1,5 kupillista, tilavuus 200 ml).

1. Talven luumuhillo valmistettiin näin. Sen maku on monille tuttu lapsuudesta, vaikka sinun on vähän näperreltävä. Hedelmät poistetaan kivet ja laitetaan erilliseen kulhoon.
2. Sokeri sekoitetaan veteen, siirappi keitetään miedolla lämmöllä. Suhteen laskeminen on yksinkertainen: 1400 grammaa sokeria varten tarvitset 300 ml vettä.
3. Siirappia ei jäähdytetä, vaan se kaadetaan heti luumuihin.
4. Sinun on vaadittava niitä tässä muodossa 6-8 tuntia. Sitten siirappi valutetaan uudelleen, keitetään hitaalla tulella ja luumut kaadetaan uudelleen niiden päälle useita tunteja.
5. Tämän valmistuksen jälkeen hillo asetetaan liesille.
6. Sinun täytyy keittää sitä miedolla lämmöllä, sekoittaen, poistamalla vaahto, tunnin ajan.

Herkullisen luumuhillon resepti ei ole niin yksinkertainen, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Ne suljetaan purkkeihin samalla tavalla kuin muut kotitekoiset valmisteet.

Jos luumut olivat kypsiä tai happamia, niitä on infusoitava pidempään - 4-5 tuntia. Kuinka paljon keittää luumuhilloa tässä tapauksessa? Sama määrä on 1 tunti. Voit tarkistaa, kuinka hyvin se on kiehunut, laittamalla lautaselle pisaran siirappia. Jos pisara ei ole valunut eikä levinnyt pinnalle, hillo on täysin valmis pyöritettäväksi. Sitä ei tarvitse jäähdyttää.

Yhdistetty resepti

Luumujen ja appelsiinien kanssa tehty hillo osoittautuu maultaan erittäin mielenkiintoiseksi.

Se vaatii:

• - luumut (1 kg kypsiä, mutta ei liian pehmeitä);
• - sokeri (1,5 kilogrammaa koko ruoanlaittoon);
• - 5 appelsiinin kuori.

1. Luumut ripottelevat sokerilla (siemenet poistetaan etukäteen), jätetään useita tunteja, kunnes mehu vapautuu.
2. Tällä hetkellä sokeroidut hedelmät valmistetaan appelsiininkuoresta. Eli iho karamellisoidaan miedolla lämmöllä sokerilla.
3. Luumu mehuineen asetetaan liedelle. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen tuli vähennetään minimiin.
4. Sokeroidut appelsiininkuoret viedään lihamyllyn läpi, lisätään hedelmiin siirapilla.
5. Kypsennä kypsäksi, keskimäärin 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä.

Valmis hillo suljetaan purkkeihin. Appelsiinien ja luumujen yhdistelmä antaa valmisteelle sanoinkuvaamattoman aromin ja maun.

Luumuhillo omenoiden kanssa

Tästä paksusta, kauniista ja maukkaasta hillosta omenapaloilla ja henkeäsalpaavalla tuoksulla tulee erinomainen piirakoiden, bageleiden, pannukakkujen täyttö sekä itsenäinen teen herkku. Sen valmistelu on tietysti pitkä ja vaikea prosessi, mutta saatu tulos oikeuttaa itsensä täysin.

Keittoprosessissa käytettyjä tuotteita tarvitaan seuraavassa suhteessa:

• 2500 g luumuhedelmiä;
• 1000 g omenoita;
• 1000 g kidesokeria.

Kypsennysaika riippuu massan juomien lukumäärästä ja niiden välisten jäähdytysvälien kestosta, joka voi kestää 8 tunnista.

Omena-luumuhillon kaloripitoisuus 100 grammaan laskettuna on 122,2 kilokaloria.

Keittomenettely:

1. Pese luumut, lajittele ja poista siemenet. Laita ne sitten kulhoon (kattilaan), jossa hillo keitetään, ja peitä puolet sokerista. Anna niiden mehua;
2. Sillä välin sinun pitäisi käsitellä omenoita. Tätä satoa varten tarvitaan vain täydellisiä hedelmiä, jotka on kuorittava, puhdistettava siemenillä ja leikattava kauniiksi viipaleiksi;
3. Siirrä valmistetut omenat luumuille ja peitä lopulla sokerilla. Jätä hedelmämassa uudelleen, jotta omenat vapauttavat mehua;
4. Laita sitten astiat ainesosineen tuleen, kiehauta ja keitä puoli tuntia - 40 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä;
5. 4-5 tunnin kuluttua, kun hedelmät ovat täysin jäähtyneet, niitä on keitettävä uudelleen 15-20 minuuttia ja jäähdytettävä. Toista vaiheet useita kertoja, kunnes tuotteen haluttu koostumus on saavutettu;
6. Kun hillo on valmis, se on levitettävä kuumana lasipurkkeihin (esisteriloituihin) ja käärittävä jäähdytyksen jälkeen kansiin.

Luumujälkiruoan keittäminen kaakaolla

Tämän hillon jälkeen suuhusi jää miellyttävä jälkimaku ja suklaa-aromi, jonka jälkeen et halua laittaa sitä piirakkaisiin, vaan vain nauttia siitä, kuten kalliista suklaata, teen kanssa. Valmiin tuotteen rakenne on homogeeninen, koska hedelmät jauhataan siivilän läpi. Älä käytä tehosekoitinta soseuttamiseen kypsennyksen aikana, sillä siitä jää ihon palasia.

Ruoan suhteet litraa kohti voivat:

• 1500 g kivettömiä luumuhedelmiä;
• 600 g rakeista sokeria;
• 150 g kaakaojauhetta.

Kaikkien kypsennysprosessien kesto on 5-6 tuntia.

Tuotteen kaloripitoisuus on 158,5 kcal / 100 g.

Kaakao-luumuhillon valmistus etenee:

1. Punnitse tarvittava määrä valmistettuja siemenettömiä luumuhedelmiä ja siirrä ne kattilaan, jonka pohjalle kaadetaan vähän vettä (kirjaimellisesti 200-300 ml);
2. Laita kattila tuleen ja anna seoksen kiehua suljetun kannen alla 20-25 minuuttia, jotta hedelmät pehmenevät. Poista sitten ne lämmöltä ja jäähdytä;
3. Pyyhi jäähtyneet luumut siivilän läpi poistamalla kuori kokonaismassasta. Kaada 500 g sokeria hedelmäsoseeseen ja hauduta keittämisen jälkeen 30 minuuttia säännöllisesti sekoittaen;
4. Sekoita kaakaojauhe lopun sokerin kanssa ja lisää kiehuvaan hilloon. Sen jälkeen keitä massaa vielä neljäsosa tuntia ja sulje se sitten kuumana valmistettuihin purkkeihin.

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Usein kotiäidit, jotka ovat säilyttäneet luumuhilloa useita vuosia, haluavat lisätä vaihtelua tavallisiin klassisiin aihioihin. Tämä voidaan tehdä lisäämällä sitrushedelmiä tuoksuvaan luumupohjaan. Tässä reseptissä käytetään appelsiineja, niiden tuoretta mehua ja kuorta.

Ainesosien lukumäärän suhde päätuotteeseen:

• 1500 g luumuja;
• 1250 g sokeria;
• 400 ml appelsiinimehua;
• 15 g appelsiinin kuorta.

Kokonaiskeittoaika on 1,5-2 tuntia.

Kaloripitoisuus - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinaariset prosessit:

1. Leikkaa valmistetut puhtaat luumut kahteen osaan poistamalla siemenet. Laita hedelmät sopivaan kattilaan, päälle appelsiinimehu ja keitä keittämisen jälkeen pehmeiksi (noin 20 minuuttia);
2. Poista sitten hedelmät uralusikalla uunipellille ja lisää sokeri ja kuori mehuun. Keitä siirappi odottamalla, että sokerijyvät liukenevat kokonaan;
3. Palauta sen jälkeen luumut siirappiin ja keitä vielä 10-15 minuuttia, kunnes siirappi on maustunut pehmeäksi palloksi. Kääri kuuma hillo valmiisiin lasipurkkeihin.

Keltainen luumuhillo hitaasta keittimessä

Multicookerissa voit keittää hilloa kaikenlaisista hedelmistä, marjoista ja jopa joistakin vihanneksista. Tämän menetelmän etuna on, että massaa ei tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana, eikä se pala. Mutta ei kannata laittaa enempää kuin kiloa raaka-aineita multicaniin, sillä on suuri todennäköisyys, että hillo valuu pois.

Monikeittimessä luumuista hilloa varten sinun on otettava:

• 1000 g keltaisia ​​luumuja;
• 1000 g valkoista kidesokeria.

Kypsennysaika monitoimikeittimessä on 1 tunti, hedelmien valmistukseen tarvitaan lisäaikaa.

Monikeittimellä valmistettujen luumuherkkujen ravintoarvo on 219,4 kcal / 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese hedelmät, lajittele ne, poista siemenet ja pura se puoliksi. Siirrä ne sitten multicooker-kulhoon ja peitä sokerilla;
2. Anna kaiken levätä noin tunnin ajan, jotta mehu erottuu. Sen jälkeen keitä hillo käyttämällä "Muhennos" (tai "keitto") -vaihtoehtoa sulkemalla monitoimikeitin kannella;
3. Suuremman tiheyden saamiseksi massa voidaan keittää uudelleen jäähdytyksen jälkeen. Tällainen hillo, joka on valmistettu tavallisella tavalla, varastoidaan lasipurkkeihin.

Makeita valmisteluja talveen

Sekä pähkinät että luumut sisältävät runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä, jotka ovat erittäin arvokkaita ihmiskeholle. Voit yhdistää näiden kahden tuotteen edut sellaiseen talvivalmisteeseen kuin luumuhillo pähkinöillä. Sen valmistukseen voit käyttää saksanpähkinöitä, kuten reseptissä ehdotetaan, tai voit ottaa manteleita ja hasselpähkinöitä.

Pähkinä-luumuaihion keittämiseksi talveksi tarvitset:

• 1000 g luumuja;
• 600 g sokeria;
• 200 ml vettä;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 30 ml konjakkia.

Tämän hillon työn kesto on noin 2 tuntia.

Tuotteen kaloripitoisuus on 178,9 kcal / 100 g.

Resepti luumuhillolle talveksi pähkinöillä askel askeleelta:

1. Laita kivettömien luumujen puhtaat puolikkaat kattilaan, kaada veteen ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia keittämisen jälkeen;
2. Lisää sitten sokeri ja keitä jatkuvasti sekoittaen 40 minuuttia;
3. Kolmannessa vaiheessa lisää hienonnetut saksanpähkinät ja konjakki massaan, keitä vielä 10 minuuttia. Laita sen jälkeen luumuista hillo purkkeihin ja sulje kannet.

Kuinka sulkea hillo talveksi

Jotta työkappaleet eivät vahingoittuisi, ne on suljettava kunnolla varastointia varten. Se ei ole niin vaikeaa kuin miltä se kuulostaa. Aluksi purkit pestään perusteellisesti, kaadetaan keitetyllä vedellä sisältä ja kuivataan. Jälkimmäinen on erittäin tärkeä: kivettynyt luumuhillo (mikä tahansa resepti) vaatii hyvin steriloituja astioita, muuten homeen tai homeen esiintymistä on vaikea välttää. Pankit pidetään höyryn päällä, kunnes kaikki pisarat ovat kuivia. Kannet steriloidaan kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia. Hillo laitetaan purkkeihin puulusikalla, jotta ruokailuvälineet eivät kosketa seiniä, muuten ne räjähtävät. Kaikki on suljettu kannella: muovia tai metallia. Jälkimmäiset on kierretty erityisellä koneella.

Pieniä temppuja

• On parempi leikata suuret luumut ei kahteen, vaan neljään osaan. Pieniä ei voi leikata ollenkaan, mutta viilto voidaan tehdä, painaa hieman napoista alas, jotta luu ponnahtaa ulos, ja lisää sokeria teelusikalla. Tämä menetelmä on hyvä, jos haluat valmistaa nestemäistä hilloa (menetelmä 4).
• Nykyaikaisilla tölkkien käärimismenetelmillä hillon keittäminen klassiseen valmiisuuteen ei ole välttämätöntä: voit keskeyttää prosessin missä tahansa vaiheessa makusi ja mieltymystesi mukaan.

Säilytysolosuhteet ja sen kanssa

Yksinkertaisin: huoneenlämmössä, mieluiten pimeässä huoneessa (esimerkiksi kaapissa). Kääritty hillo kestää useita vuosia.