Tällä sivulla on omaperäisiä ja erittäin maukkaita valmisteita talveen, joita on testattu jo 5 vuotta, enkä ole niitä parempaan löytänyt. Seuraa rohkeasti näitä reseptejä ja valmista herkullisia kasviksia talveksi, yllätä perheesi ja ystäväsi-tyttöystäväsi herkullisilla ruoilla.

Näiden ruokien valmistaminen on helppoa, se ei vie paljon aikaasi.

Kasviskaviaari riisin kanssa

• 1 kg. Luke,
• 1 kg. porkkanat,
• 1 kg. paprika
• 3 kg tomaattia (kierrä lihamyllyssä),
• 1 kuppi sokeria,
• 1 rkl etikkaesanssia
• 0,5 kupillista suolaa
• 1 kuppi kasviöljyä
• 1 lasillinen riisiä (esipesu ja liotus).

Valmistautuminen

Kaada öljy kattilaan, kuumenna ja laita puolirenkaiksi leikatut sipulit, paista 10 minuuttia, laita sitten porkkanat suikaleiksi ja paista 10 minuuttia, sitten pippuri suikaleiksi 10 minuuttia. Kun kaikki on paistettu, lisää riisi ja väliin jääneet tomaatit. Keitä 30 minuuttia. Lisää sokeri, suola ja esanssi ja keitä 5 minuuttia. Kääri steriloituihin purkkeihin ja eristä. Tällä kertaa laitoin joukkoon valkosipulinkynnen.

Herkullista munakoisokaviaria

Me tarvitsemme:

• 2 kg munakoisoa
• 1 kg paprikaa
• 0,5 kg porkkanaa kastikkeeseen:
• 1,5 kg tomaatteja,
• 200 g valkosipulia
• 1 kpl kuumaa paprikaa,
• 1 nippu tilliä
• 1 nippu persiljaa
• 200 ml. kasviöljy,
• 150 g sokeria
• 2 rkl suola,
• 1 jälkiruokalusikka esanssia.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi ja lisää suola, jätä 0,5 tuntia.
Leikkaa paprikat nauhoiksi.
Raasta porkkanat.

Kastikkeen keittäminen

Kierrä tomaatit, valkosipuli ja kuuma paprika lihamyllyssä.
Leikkaa vihreät rypäleet. Kaada öljy kattilaan ja paista munakoisot kevyesti puristamalla ne ensin pois.
Lisää tomaatit valkosipulin ja pippurin kera, suola, sokeri, etikka. ja vihreitä.

Laita tuleen. Keitä 40 minuuttia. Kääri kuumiin steriloituihin purkkeihin. Käännä pankit ympäri ja kääri ne.

Munakoisokaviaria porkkanoilla

• Tomaattimehu - 1,5 l,
• munakoiso - 1,5 kg,
• porkkanat -1 kg,
• kasviöljy - 250 grammaa.
• sokeria 0,5 kuppia
• suola - 1 ruokalusikallinen,
• esanssi - 1 tl,
• valkosipuli - 2 päätä,
• karvas pippuri maun mukaan.

Laita porkkanat renkaiksi kiehuvaan mehuun ja keitä 30-40 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Laita sitten kuorimaton munakoiso neljään osaan, suola, sokeri, kasviöljy (laitan vähemmän kuin reseptissä), esanssi, valkosipuli, kuuma pippuri ja kypsennä 15-20 minuuttia. Asettele steriileihin purkkeihin ja rullaa.

On vain erittäin tärkeää, että munakoisoja ei kypsennetä liikaa, vaan ne ovat kokonaisia. Ja purkit olisi kiva säilyttää jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen ja sitten tarvittaessa.

Kasvikaviaria talveksi

• 7 kappaletta munakoisoa,
• 7 sipulia,
• 7 kpl paprikaa,
• 1 litra tomaattimehua
• 1,5 rkl. lusikallinen suolaa
• 2,5 rkl. lusikallinen sokeria
• 1 jälkiruokalusikka esanssia,
• 200 grammaa kasviöljyä.

Kasviskaviaarin keittäminen

Kaada mehu kattilaan, laita suuriksi paloiksi leikatut munakoisot, sipulin neljäsosa, pippuri neliöiksi, suola, sokeri, lisää öljy ( Kaadan vähemmän kuin reseptissä). Keitä kiehumishetkestä alkaen 10 minuuttia. Tällä kertaa laitoin lisää perunamuusia (0,5 l) keltaisia ​​luumuja.

Leikkaa sitten 5 isoa valkosipulinkynttä suikaleiksi ja laita kattilaan esanssin kanssa, keitä 1 minuutti ja kääri. Se tehdään nopeasti ja helposti. Kypsennyksen aikana maistamme ja tuomme oman maun mukaan.

Adjika munakoisolla talveksi

Ainesosat:

• 1 kg. munakoiso,
• 1,5 kg. tomaatti,
• 1 kg. paprika
• 300 grammaa valkosipulia
• 4 palaa kuumaa paprikaa,
• r / öljy 250 gr.,
• etikka - 100 gr. 6 %,
• sokeri - 1 rkl. l.,
• suola -1 des. lusikka,
• nippu persiljaa ja tilliä.

Kuinka kokata

Laita paprikat, tomaatit ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Laita kaikki kierretyt vihannekset kattilaan, lisää suola, sokeri, leikkaa munakoisot kuutioiksi ja kaada kastike joukkoon. voita. Keitä 50 minuuttia. Hienonna kasvikset hienoksi ja laita kattilaan ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaada lopuksi etikka, sekoita ja asettele purkkeihin.

Tämä on alkuperäinen resepti. Tein joitain muutoksia: etikan sijaan laitoin 1 rkl esanssia. Sokeria 1 lusikan sijasta laita 5 ruokalusikallista. Keitetään 30 minuuttia ja yrttien lisäämisen jälkeen vielä 10 minuuttia. Kasviöljyä kaadettiin silmään, mutta paljon vähemmän kuin 250 grammaa. Adjika osoittautui mausteiseksi ja maukkaaksi. Voit levittää sen leivän päälle ja purra borssia ... Sieltä tuli 6 kpl 0,5 litran purkkeja ja sitä on vielä kokeiltava.

Basilikakastike, resepti

Basilikakastikkeen valmistustuotteet:

• tomaattipyree 4 l.
• paljon basilikaa ... ei väliä kuinka paljon
• sipulit 3 kpl.
• tomaattipyre 3-4 rkl
• valkosipuli 3-4 päätä
• chiliä 4-5 kpl.
• kasviöljy 1/3 rkl
• vuorisuola
• sokeri 2-3 rkl
• poimimassa yrttejä

Miten tehdä

Pilko tomaatit, kuumat paprikat, puolet basilikasta ja valkosipuli sinulle sopivalla tavalla. Kaadoin ensin kiehuvaa vettä tomaattien päälle, sitten kuorin ne pois ja hienonnuin lihamyllyllä. Suola, keitä.

Kuullota sillä välin hienonnettu sipuli miedolla lämmöllä. Emme paista, vaan tuomme sen läpinäkyvyyteen. Kaada tomaattimurskaan. Lisää tomaattipyree, sokeri ja keitä puoli tuntia. Hienonna loput basilika ja valkosipuli hienoksi ja lähetä kastikkeeseen. Mausta mausteilla.

Yritämme ... mitä maustasi puuttuu ... suolaa, chiliä, pastaa ... Muuten ... jos et ole tulisen fani ... no, et voi laittaa chiliä. Vähennä määrää tai korvaa paprikalla. Halusin mausteisen kastikkeen. Lopussa vielä kuivaa chiliä ripottelemalla.

Kaada se tölkkeihin ja yön yli turkin alle.

Kurkkua tomaatti-adjikassa

Tätä kurkkusalaattia rakastavat kaikki perheeni ja ystäväni. Ensinnäkin on erittäin maukasta tomaattikastiketta, ja toiseksi kurkut ovat kovia ja rapeita hampaiden alta, tästä myös nimi. Ne sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen ja lihan kanssa. Lisäksi kerron sinulle salaisuuden, että miehet rakastavat niitä, koska tämä salaatti on herkullinen alkupala. Ja heidän pääplussansa on edelleen meille, crunssit valmistuvat todella nopeasti, ei tarvitse viettää koko päivää lieden ääressä.

Ainesosat:

• kurkut 2 kg.
• tomaatit 2 kg.
• bulgarialainen pippuri 7 kpl.
• valkosipuli 150 gr.
• 2 kuumaa chiliä
• suolaa 2 ruokalusikallista
• sokeri 250 gr.
• kasviöljy 150 ml.
• etikka 9% 80 gr.

Ennen ruoanlaittoa kurkut on pestävä ja jätettävä veteen 2 tunniksi. Sillä välin mennään tomaattimehun valmistamiseen. Pese tomaatit ja kierrä ne lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Mutta en todellakaan pidä salaateista, joissa on tomaatin kuorta, joten käytän aina manuaalista mehupuristinta valmisteisiin, joissa on tomaattimehua. Hän selviytyy täydellisesti tehtävistään, mehu puristetaan viimeiseen pisaraan ja jätettä on mahdollisimman vähän. Joten kenellä sitä ei ole - suosittelen ostamaan sen, se antaa todennäköisyyden kaikille pahamaineisille merkkimehupuristajille, joissa jää paljon kakkua ja paljon mehua menetetään.

Jauha paprika ja valkosipuli tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja aseta sivuun erikseen lautaselle.

Nyt nostamme kurkut vedestä ja leikkaamme ne renkaiksi, joiden paksuus on 1,5 cm, ja jos ne ovat paksuja, niin puoliksi. Mutta voit leikata kurkun neljään osaan ristikkäin ja leikata kahteen tai kolmeen yhtä suureen osaan kurkun pituudesta riippuen, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Teen salaatin kahdella kierrolla ja leikkaa kurkut eri muotoisiksi, niin mielenkiintoisempaa, tulee kaksi eri näköistä salaattia.

Laita sillä välin tomaattimehu liedelle ja keitä 10 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja pippuri, kaada etikka, lisää öljy, suola ja sokeri ja keitä vielä 10 minuuttia. Jo keittiössä adzhikan haju alkoi leijua ja sellainen, että oli mahdotonta vastustaa ja olla kokeilematta sitä, mitä me teemme. Ja vasta nyt heitämme hienonnetut kurkut ja keitämme 5 minuuttia kiehumishetkestä, ei enää, muuten se ei ole enää rupsuja, vaan kurkkumuusia.

Kaada salaatti kuumiin steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös ja käännä. Pankkeja ei tarvitse kääriä millään. Nyt Khrustiki-salaatti on valmis säilytykseen.

Luumu-, pippuri- ja valkosipulimauste, jota ei tarvitse keittää

• 1 kg paprikaa (punainen),
• 1 kg luumuja (luu niin, että se erottuu hyvin),
• 200 grammaa valkosipulia
• 1-2 palaa kuumaa paprikaa tai mitä haluat.

Laita tämä kaikki lihamyllyn läpi (mieluiten hieno). Lisää 0,5 litraa tomaattipyreetä, kastiketta (mitä tahansa) + 1 lasillinen sokeria, + 1,5 rkl. ruokalusikallista suolaa + etikkaa (maun mukaan).

Sekoita kaikki hyvin ja levitä steriilinä pieniin purkkeihin. Älä kypsennä mitään. Tehty nopeasti. Ja se syödään nopeasti. Jääkaapissa kannattaa. Tuotanto on noin 3 litraa.

Korealaistyylinen munakoiso, miten kokata

Se osoittautuu aika teräväksi jutuksi.

Puolet tarjoilutuotteet

• 2,5 kg munakoisoa suikaleiksi leikattuna, suolaa kourallisella suolalla ja anna vetäytyä 5-6 tuntia
• porkkanat - 150 g raastaa karkealla raastimella,
• paprika - 150 g olkia,
• sipuli - 150 gr - oljet,
• valkosipuli puristimen läpi -150 g (otin silti 100 g valkosipulia - siitä tulee mausteinen), joka todella rakastaa erittäin mausteista, voit olla vähän katkerapippuria - kaada kaikki tämä etikalla, otin 5% etikkaa, noin 6 ruokalusikallista, katso itse maun mukaan, ne, jotka rakastavat, voivat olla happamampia, sekoita ja jätä 5-6 tunniksi
• purista munakoiso ja sekoita kasviskastikkeen kanssa, sekoita
• kaada öljyä pannulle, äitini antoi reseptissä 300 ml, mutta se tuntui vähän liikaa, lisäsin 200 ml kasviöljyä, lämmitin, kastoin vihannekset öljyyn, keitä munakoisoa kypsäksi, mutta jotta ei 25 minuuttia, minulla kesti 40 minuuttia (paksu leikkaus).
• Sekoita, jotta salaatti ei pala. Kun kaikkea oli haudutettu noin 15 minuuttia, maistelin, etikka näytti riittävän, mutta lisäsin hieman suolaa, vähän punaista paprikaa, paprikajauhetta, mustapippuria, sekoitin kaiken ja haudutin kypsiksi.
• Asettele kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Kaviaari talveksi "Bean"

Alkuperäinen resepti papukaviaarin valmistukseen. Pavut ja valkosipuli antavat sille erityisen maun.

Parsapavut - 1 kg. pese, leikkaa ja hauduta kasviöljyssä. Kun olet valmis, laita kulhoon reikälusikalla.

Laitoin kattilaan 700 grammaa sipulia, leikattu puolirenkaisiin. Paistaa.

Lisää 0,5 kg. porkkanat, sitten 1 kg. munakoiso, paista.

Lisää 1 kg makeaa punaista paprikaa ja sitten 1 kg tomaatteja. Kaikki leikataan nauhoiksi. Lisää pavut tähän seokseen ja keitä.

Lisää hienonnettu persilja, 2 rkl suolaa, 2 rkl. sokeria, chiliä ja mustajauhetta maun mukaan, 1 tl. esanssit 70 % ja 2 päätä hienonnettuna valkosipulia.

Hauduta kypsiksi, laita steriileihin purkkeihin ja kääri.

Tuotanto -6 700 gramman purkkia.

Voit muuttaa tuotteiden määrää oman harkintasi mukaan. Mutta tämä on paras vaihtoehto.

Ja älä "sammuta", jotta et saa puuroa.

Vihannesten, hedelmien ja marjojen keräämisestä talveksi on tullut jo perinne. Pitkällä talvella, vaikeissa pakkasissa, ei yksinkertaisesti voi tulla ilman salaatteja ja välipaloja. Syksyn alkaessa huolehtivat kotiäidit ryntäävät keräämään parhaita kurkkuja ja tomaatteja, kesäkurpitsaa ja munakoisoa, mehukkaita paprikaa, sieniä, marjoja ja makeita hedelmiä valmistaakseen herkullisimpia aterioita koko perheelle.

Talven valmistelut: marinoitujen kurkkujen reseptejä

Suosituimmat suolakurkut Venäjällä talvella, joita ilman yksikään juhla ei ole valmis - marinoidut kurkut. Tämä kulinaarisen taiteen mestariteos voidaan turvallisesti katsoa kansallisen keittiön ansioksi. Marinoidut kurkut ovat ainutlaatuinen ruokalaji, jota voidaan käyttää salaatteihin tai kuuman lisukkeen lisukkeena, ja parempaa vodka-välipalaa ei yksinkertaisesti ole olemassa!

On monia tapoja valmistaa tämä yksinkertainen ruokalaji. Marinoidut kurkut valkosipulilla ovat erittäin suosittuja. Monet mausteisen maustajat käyttävät mieluummin punaista pippuria marinadissa. Ja talven kurkut sinapinsiemenillä ja aromaattisilla mausteilla eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kuumana tai kylmänä keitettynä ne sopivat hyvin sitruunamehun, etikan tai hapokkaiden pihlajamarjojen kanssa, ja nämä tuotteet eivät vain anna vihanneksille erityistä makua, vaan toimivat myös säilöntäaineena.

Marinoidut ja purkitetut kurkut: epätavallisia reseptejä talveksi

Viime aikoina on tullut suosittua sekoittaa erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä. Ensi silmäyksellä yhteensopimattomat tuotteet voivat luoda unohtumattomia makuja ja korostaa kunkin niistä hienoimpia ominaisuuksia. Esimerkiksi purkitettuja kurkkuja tomaattimehussa tai omenoiden kanssa suolattuina tulee koko perheen suosikki eksoottinen ruokalaji ensimmäisen maistamisen jälkeen.

Kurkuista valmistetaan erilaisia ​​salaatteja, jotka marinoidaan kokonaisina tynnyreissä ja kerätään jopa kaalikääryleinä, käärittynä kaalinlehtiin. Ja kurkkujen makua sitruunamehussa sipulin kanssa ei voida kuvailla sanoin.

Sitruunahapolla vodkassa marinoidut kurkut sopivat ihanteellisesti mihin tahansa ateriaan. Rapeat aromaattiset vihannekset hajoavat hetkessä missä tahansa aikuisten juhlissa. Jokainen kotiäiti voi luoda omia mestariteoksiaan parhaan mielikuvituksensa mukaan, yhdistää epätavallisia tuotteita ja kokeilla tuoksuvia ja kuumia mausteita.

Tomaattien sadonkorjuu talveksi: parhaat reseptit valokuvilla

Säilykkeet tomaatit ovat yhtä ikoninen herkku. Reseptit tomaattien sadonkorjuulle talveksi ovat hämmästyttäviä monimuotoisuudessaan. Ruoanlaiton aikana monet naiset haluavat luoda paitsi kulinaarisen mestariteoksen, myös todellisen kuvan. Mehukkaat ja värikkäät tomaatit näyttävät purkissa niin kauniilta, että inspiroidut emännät luovat kokonaisia ​​asetelmia.

Näin voit paitsi ruokkia perhettäsi ja vieraitasi herkuilla, myös ylpeillä unohtumattomasta kuvasta kaapissa aihioiden kanssa. Kuinka mukavaa onkaan laittaa purkki "tomaatteja lumeen" uudenvuoden pöydälle, juhlatunnelmaa ja hyvää ruokahalua tarjotaan koko perheelle.

Talven makeat tomaatit hunajalla ovat uskomattoman maukkaita. Hillot, salaatit, kastikkeet valmistetaan niistä, säilytetään kuivatussa ja kuivatussa muodossa, ja kesäkurpitsasta tai munakoisosta valmistetut salaatit eivät voi tulla toimeen ilman heidän osallistumistaan. Marinoitujen tomaattien ainutlaatuista makua korostavat kuumat ja aromaattiset mausteet.

Valkosipulin ja chilipaprikan kanssa tomaatit ovat suosikki kuumien uuniperunoiden tai liharuokien kanssa. Purkissa olevia vihreitä täytettyjä tomaatteja voidaan turvallisesti pitää kulinaarisen taiteen mestariteoksena.

Herkullisia kotitekoisia talvireseptejä kuvilla

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, muista katsoa ja valmistautua talveen valokuvalla varustetuilla resepteillä, ne auttavat sinua valitsemaan koostumuksen ja valmistusajan kannalta sopivimman herkullisen. Joka tapauksessa et tule toimeen ilman marinoituja munakoisoja. Tämä mausteinen ruokalaji on erityisen suosittu miesten keskuudessa. Vahvempi sukupuoli pitää myös kuumasta kotitekoisesta adjikasta ja paistetusta kesäkurpitsasta valkosipulin kanssa.

Kesäkurpitsa- tai munakoisokaviaarin keittäminen talveksi on taidetta. Höyrytetyt kasvikset, jotka on saatettu täyteen pehmenemään, yhdistetään aromaattisten yrttien, sipulien, porkkanoiden ja tulisten mausteiden kanssa. Taikinamainen massa sopii täydellisesti sekä lämpimien että kylmien ruokien kanssa. Ja leivän päälle levitetystä kaviaarista tulee välttämätön nopea aamiainen koko perheelle.

Säilytysmenetelmät: kylmä tai kuuma

Jos haluat saada mahdollisimman paljon vitamiineja ja pitää vihannekset tuoreina, kylmä peittaus on paras vaihtoehto. Pienellä säilöntäainemäärällä vihannekset jätetään käymään useita päiviä ja säilytetään sitten viileässä huoneessa.

Epäilemättä on paljon parempi käyttää tällaisia ​​​​reseptejä talvivalmisteisiin valokuvalla, koska tällä tavalla valmistetut kurkut, tomaatit tai kesäkurpitsat säilyttävät maksimimäärän ravintoaineita, mutta tällaisen säilöntäajan säilyvyys ei valitettavasti ole kovin pitkä ( 1-2 kuukautta).

Kuumakeitetyt aihiot talveksi voivat pysyä tuoreina koko vuoden. Turvallisin tapa säilyttää on sterilointi vesihauteessa. Tuotteet käsitellään korkeassa lämpötilassa ja suljetaan steriileihin purkkeihin. Suurin osa vitamiineista ja kivennäisaineista kuolee ruoanlaitossa, mutta joka päivä voit avata purkin ja nauttia mehukkaita vihanneksia tai hedelmiä.

Salaatit talveksi: reseptejä valokuvilla

Erilliseen kotisäilöntäryhmään kuuluvat talven herkullisimmat salaatit. Niitä valmistellessaan monet eivät rajoitu suositeltuun menetelmään, vaan käyttävät mielikuvitustaan ​​ja kokeilevat rohkeasti. Mehukkaat tuotteet pilkotaan, kuutioitetaan ja kuoritaan, jolloin syntyy unohtumaton kuva väreistä, muodoista ja aromista. Ruokayhdistelmien monipuolisuudella ei ole rajaa, samassa purkissa kurkun tai tomaattien kanssa pärjää niin mausteiset munakoisot kuin makeat marjatkin.

Talvisalaatit, isoäidemme käyttämät reseptit, tulevat aina olemaan olennainen osa Venäjän kulinaarista kulttuuria. Ne täydentävät täydellisesti juhlapöytää ja monipuolistavat tavanomaista lounasta tai illallista. Kun olet käyttänyt vähän energiaa ruoanlaittoon, voit nauttia tuoreista ja maukkaista suolakurkkuista ympäri vuoden, avaamalla suolakurkkupurkin.

Talven suosituimmat salaattireseptit venäläisessä keittiössä ovat epäilemättä lecho. Mehukas paprika, makeat tomaatit ja kuumat sipulit luovat ainutlaatuisen ruuan, kun taas aromaattiset vihreät täydentävät täydellisesti makuvalikoimaa. Mutta nämä ovat vain tärkeimmät ainesosat, monet ruoanlaittotavat sisältävät erilaisia ​​​​vihanneksia ja mausteita jokaiseen makuun.

Tulokset

Erilaiset kotitekoiset valmisteet talveksi, salaatit, suolakurkut, marinaadit vievät kokonaisen markkinaraon nykyaikaisen ihmisen ruokavaliossa. Erilaisten ruokien ja runsaan tuotevalikoiman avulla voit luoda herkullisimpia mestariteoksia poistumatta kotoa ja ilahduttaa läheisiäsi kaikilla uusilla herkuilla.

Kurkut

Valitse peittaukseen ja peittaukseen mustafinneisiä kurkkuja, sillä valkoiset ne sopivat paremmin tuoreeseen ruokaan. Jos maalaistalossasi kasvaa kurkkua, poimi ne aamulla ja aloita säilöntä välittömästi. Nämä kurkut eivät edes vaadi liotusta. Ne on vain huuhdeltava hyvin ja puhdistettava maasta.

Puutarhasta muutama tunti sitten poistettuja kurkkuja on liotettava kylmässä vedessä useita tunteja. Ne palauttavat elastisuutensa ja imevät takaisin kadonneen kosteuden.

Jaamme kurkut purkkiin sivuttain toisiaan vasten, mutta ei tiukasti, älä paina niitä liikaa, muuten ne menettävät "rapeauutensa". Samasta syystä niitä ei tule kaataa kiehuvalla suolavedellä, jonka lämpötila on yli 90 astetta.

Tomaatit

Säilytykseen käytetään vain myöhäisiä lajikkeita. Voit suolata vihreitä, punaisia, vaaleanpunaisia ​​tomaatteja. Tomaattimehun purkitukseen ota tomaatteja, jotka eivät ole meheviä, suuria ja erittäin kypsiä. Ja peittaukseen, päinvastoin, keskikokoinen ja pienikokoinen, mehevä ja vahva kosketukseen.

Mausteista tomaatit reagoivat säilönnässä parhaiten persiljaan, tilliin, piparjuureen, valkosipuliin, kuumaan paprikkaan ja mustapippuriin.

Squash

Tämä peittausvihannes, peittaus on parempi ottaa samankokoinen, ohutkuorinen. Leikkaamme niistä (kurpitsasta) varren massalla, mutta enintään yhden senttimetrin. On parempi pestä kurpitsa pehmeällä harjalla juoksevassa vedessä. Tämä kasvis ei vaadi liotusta. Laitamme pienet hedelmät sellaisenaan purkkiin ja leikkaamme suuret paloiksi. Squash rakastaa selleriä (sen juuria), mintunlehtiä, piparjuurta, persiljaa, valkosipulia, tilliä.

Pippuri (kuuma ja makea)

Se on vihannes, joka säilyttää suurimman osan vitamiineistaan ​​purkitettuina muihin vihanneksiin verrattuna. Punaiset paprikat sopivat paremmin peittaukseen. Muiden kasviskäänteiden mausteena kannattaa käyttää kuumaa paprikaa, ja täytteeksi sopii parhaiten valkopaprika. Se voidaan pakastaa, suolata.

"Alastomat" marinoidut tomaatit Ruoanlaittoon tarvitset: 1 kg tomaatteja; 1 pieni nippu tilliä; 1 pää valkosipulia; 1/3 kuumaa punaista paprikaa. Marinadille: 1/2 litraa vettä; 1/3 kuppia sokeria 1/4 kuppia suolaa 1/4 kuppia 9% etikkaa pippurit; Laakerinlehti. Pese tomaatit. Tee niihin ristinmuotoisia viiltoja ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan. Kasta sitten tomaatit kylmään veteen. Kuori tomaatit pois. Sekoita marinaadia varten vesi, etikka, mausteet, suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä ja jäähdytä. Hienonna tilli ja valkosipuli hienoksi. Poista paprika siemenistä ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita kuoritut tomaatit purkkiin, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja paprikaa. Kaada lämpimään suolaveteen ja anna marinoitua yksi päivä. Herkulliset pikamarinoidut tomaatit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua, ilahduta läheisiäsi!

Kommentit 2

Luokat 83

Talvikurpitsa-alkupala (uskomattoman maukasta tavaraa) Se on uskomattoman maukasta. Perunoiden kanssa, riisin kanssa, tattarilla, pastan kanssa, yleensä kaiken kanssa. Erittäin, erittäin maukasta. Kurpitsa voidaan helposti korvata kurpitsalla. Ainekset Patissonit - 3 kg Makea bulgarialainen paprika - 1 kg Kypsät lihaiset tomaatit - 1 kg Persilja - 200 g Valkosipuli - 2 päätä Suola - 80 g Rakeistettua sokeria - 200 g Puhdistettua auringonkukkaöljyä - 350 ml Etikka 9 % - 100 g Mustapippuria-1 pcs 0 pippuria 2 herneet - 5 kpl Ruoanlaitto Tomaatit, persilja ja valkosipuli jauhelihaksi, lisää sokeri, suola, öljy, pippuri ja etikka, kiehauta. Laita kiehuvaan marinaadiin kuutioiksi leikattu kurpitsa ja samoihin kuutioiksi leikattu paprika. Keitä saatua massaa 60 minuuttia. Laita kuuma massa valmistettuihin steriloituihin purkkeihin, kääri steriloiduilla kansilla, käännä ympäri, kääri se johonkin lämpimään, esimerkiksi villa- tai puuvillahuopaan, ja jätä se käärittynä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä välipala jääkaapissa.

Kommentit 1

Luokat 111

Salaatti "Korealainen alkupala kurkuista porkkanoilla" Erittäin mausteinen ja maukas alkupala korealaisten ruokien ystäville. Ainekset 5 litran purkkeihin: - 3 kg kurkkua, - 1 pää valkosipulia, - 500 g porkkanaa, - 500 g makeaa paprikaa, - 500 g sipulia, - 1 palo paprikaa, - 2 rkl. ruokalusikallista suolaa, - 5 rkl. ruokalusikallista sokeria, - 150 ml 9-prosenttista etikkaa (voidaan korvata omenasiiderillä), - 150 ml kasviöljyä. Valmistus: 1. Pese, kuori ja raasta korealaisten porkkanoiden porkkanat. 2. Huuhtele kurkut hyvin ja leikkaa viipaleiksi. Tämän salaatin peittaukseen suosittelen käyttämään kurkkuja pitkien salaattien sijaan. 3. Pese paprika, tee viilto ja poista kanta ja siemenet. Leikkaa paprika suikaleiksi. Leikkaa kuuma paprika viipaleiksi. 4. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. 5. Laita kurkut, porkkanat, paprikat, kuumat paprikat, sipulit ja valkosipuli syvään astiaan. Lisää suola, sokeri, kasviöljy ja etikka. Anna salaatin marinoitua 3 tuntia. Sekoita salaattia säännöllisesti. 6. Asettele salaatti steriloituihin purkkeihin. Laita syvään astiaan, jonka pohja on vuorattu pyyhkeellä. Täytä vedellä niin, että se ei ulotu kaulaan ja keitä vesihauteessa 30 minuuttia. Määräajan päätyttyä kääri tölkit, kääri ne ja anna jäähtyä. Tämä salaatti säilyy hyvin kylmässä. Hyvää ruokahalua!

Kommentit 6

Luokat 515

SUOLAKURKUT KAPRONIN KANNEN ALLA TALVISEKSI Jotta peittauksen ja kansien kanssa ei tarvitsisi vaivata pitkään, voi marinoituja kurkkuja valmistaa talveksi purkeissa nailonkannen alla. Tällainen aihio säilyy erinomaisesti kylmässä kellarissa. Marinoidut kurkut seisovat pitkään ja osoittautuvat maukkaiksi, jos peittaukseen käytetään peittaukseen sopivimman lajikkeen vihreitä. Lisäksi vaurioituneita kurkkuja ei pidä suolata, varsinkin jos niissä on jälkiä taudeista. Tölkit kannattaa steriloida ennen kurkkujen laittamista ja kaataa nailonkansien päälle kiehuvaa vettä. Tällainen valmistus eliminoi butulismin kehittymisen todennäköisyyden suolauksessa. Marinoidut kurkut piparjuurilla Ainekset (9 litraa kohti): 4,5 kg kurkkua; useita piparjuurilevyjä; 10 palaa. tillin kukinnot (sateenvarjot); 4 valkosipulinkynttä (voit lisätä enemmän); 4,5 litraa vettä; lusikallinen 20 ml vodkaa ja etikkaa (noin ruokalusikallinen). Tarvittavat käsittelyt: Kerätyt kurkut liotetaan kylmässä vedessä noin 4 tuntia. Ruohosipuli kuoritaan kuoresta, vihreät pestään perusteellisesti ja kuivataan. Valkosipuli ja yrtit asetetaan steriloitujen purkkien pohjalle, kurkut asetetaan tiukasti päälle. Seuraavaksi sinun on valmistettava suolaliuos peittausta varten. Suola kaadetaan kiehuvaan veteen, vodka ja etikka kaadetaan. Keitä suolavettä, kunnes suola on täysin liuennut. Kurkut kaadetaan tällä suolavedellä ja heti purkit peitetään nylonkansilla. Säilytä suolakurkkua pimeässä, viileässä paikassa. Marinoidut kurkut persiljalla Ainekset (laskettuna 3 litran purkille): kurkut - kuinka paljon mahtuu purkkiin; pari piparjuuren lehtiä; 75 g suolaa; 3 laakerinlehteä; nippu persiljaa, tilliä, voit halutessasi lisätä 5 nuorta kirsikka-, tamme-, mustaherukkalehteä; 4 valkosipulinkynttä, niin monta kuin mahdollista; tusina pippuria. Mausteiden määrää muutetaan oman harkintasi mukaan. Valmistus: Kun kurkut on pesty, liota niitä vähintään 5 tuntia kylmässä vedessä. Vesi on vaihdettava säännöllisesti. Vihreät, valkosipuli ja tuoksuvat lehdet laitetaan puhtaisiin purkkeihin. Seuraavaksi kurkut asetetaan ja täytetään purkki tiukasti niillä hartioihin asti. Suola kaadetaan suoraan kurkkupurkkiin, kaadetaan sitten kylmällä vedellä, ei yletä muutamaa senttimetriä kaulan reunaan. Sitten purkki suljetaan nailonisella kannella ja ravistetaan niin, että suola liukenee veteen. Jos pelkäät, että suolavesi ei toimi tasaisesti, liuota suola veteen ja kaada sitten kurkut purkkiin valmistetulla suolavedellä. On tärkeää, että säiliön kaulan reunasta jää noin 2-3 cm vapaata tilaa. Suljettuaan purkit suolakurkkuilla, joissa on nylonkansi, ne lähetetään säilytykseen kylmässä.

Kommentit 7

Luokat 625

Paras resepti munakoisokaviaarille talveksi Ainekset: -Keskikokoiset munakoisot 1,5 - 2 kg, - Sipuli 300 - 400 g, - Paprikat 3-4 kpl, - Porkkanat 2 - 3 kpl, - Tomaatit 5 - 6 paloja, -valkosipuli 2-3 kynttä, suolaa ja pippuria. Aluksi huuhtele munakoisot, puhkaise ne useissa paikoissa haarukalla tai veitsellä, aseta ne sitten leivinpellille ja paista uunissa 180-200 * C lämpötilassa, kunnes ne pehmenevät. Anna munakoisojen jäähtyä ja kuori ne. Nyt valmistamme loput vihannekset. Leikkaa sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi, kolme porkkanaa raastimella. Paista kaikki kasviöljyssä. Nyt sinun on huuhdeltava tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorittava ne pois. Sain tehdä sen vähän eri tavalla: laitoin tomaatit vihannesten päälle paistinpannulle ja peitän muutaman minuutin kannella, sitten käännän ja peitän uudelleen. Nopea ja kätevä! Leikkaa nyt munakoisot ja kuoritut tomaatit hienoksi veitsellä ja lähetä ne pannulle muiden vihannesten kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Peitä kannella ja haihduta kaviaaria miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes koostumus on paksu, mutta vähintään 15-20 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli pari minuuttia ennen kypsennystä. Sitten levitetään steriloituihin lämpimiin purkkeihin. Korkkimme tiukasti kansilla ja käännämme ylösalaisin ja käärimme aamuun asti.

Kommentit 2

Luokat 275

ERITTÄIN, ERITTÄIN HERKULLIA KURKKUJA))))) Neuvon kaikkia. 1 litralle vettä: 4 ruokalusikallista sokeria (ei liukua!!) 1 rkl. suolaa (liukumäellä!!) 100 g etikkaa !! valmistustapa: Jokaisessa (litran) purkissa: 1 piparjuurilevy 1 hammas. valkosipuli 1 laakerinlehti. arkki 1 sateenvarjo. tilliä 2-3 kpl. pippurit Kaada kiehuvaa vettä 2 kertaa - kaada pesualtaaseen .... Kolmannen kerran, kaada suolavettä ... rullaa ylös ja turkin alle ....))) REHELLISYYS, REHELLISYYS ..... erittäin, erittäin maukasta .... (tämä on isoäitini resepti))) Hyvää ruokahalua!

Kommentit 51

Luokat 3.4K

Talveksi vihanneksilla täytetyt munakoisot, nuolla sormiasi! Pienet pomppivat munakoisot - 2 kg; 50 gr. tilli ja persilja; 0,5 kg valkosipulia ja porkkanaa; Valkosipuli - 1 pää; Pöytäsuola ja etikka. Yksityiskohtainen valmistus: Tämän reseptin munakoisojen tulee olla kypsiä, mutta vahvoja. Siinä ei saa olla kolhuja, tummia pisteitä tai muita huonompia olosuhteita. Pesun jälkeen poista jokaisen vihanneksen varsi viereisen vihreän osan kanssa. Leikkaa sitten vihannekset toiselta puolelta pitkiksi "rakoiksi". Kuori ja irrota valkosipulin pää. Pilko sipuli ja porkkana ohuiksi nauhoiksi - hauduta pehmeiksi ja sekoita sitten "puristin" läpi kuljetetun valkosipulin kanssa. Lisää täyttömassaan suolaa maun mukaan ja hienonnettuja vihreitä. Vaalenna kaikkia munakoisoja suuressa kattilassa kiehuvalla vedellä, aina suolalla, 20 minuuttia. Kaada heti kylmään veteen, poista puolen minuutin kuluttua ja laita pyyhkeeseen imemään vettä. Täytä valkaistun munakoison palat kasvisseoksella. Aseta työkappaleet pystyasentoon litran tölkkeihin. Kaada 1 ruokalusikallinen 6% tai 9% etikkaa kuhunkin, ei eroa. Steriloi pitkään, vähintään 40 minuuttia. Jos on ilmakeitin, käytä sitä sterilointiin, tässä laitteessa sen laatu on korkeampi, ja litran tölkin aika kestää vain 20 minuuttia. Kääri kannet ja säilytä kylmässä.

Marinoidut kurkut ja tomaatit, erilaiset kasvislajitelmat, hillo- ja hedelmähillokkeet - jos tämä kaikki on tullut sinulle liian yleiseksi, niin katso ehdottomasti tämä kulinaarinen valikoima. Kotona keitetyt epätavalliset valmisteet, kuten kurkkuhillo, porkkanajuusto, perunatärkkelys, yksinkertaisesti kiihottavat mielikuvitusta. Nämä ja muut, yhtä mielenkiintoiset ja alkuperäiset, talven aihiot löydät tästä sivuston osiosta. Kun olet oppinut valmistamaan tiettyjä epätavallisia reseptejä, tulet varmasti iloisesti yllättymään! Jos valitset vaiheittaisen reseptin valokuvalla, selviät työstä helposti ja yksinkertaisesti.

Parhaat reseptit kuvilla

Viimeiset muistiinpanot

On monia tapoja korjata luumuja talveksi. Pidän luumut mieluiten pakastimessa. Pakastettuna maku, tuotetyyppi ja vitamiinit säilyvät. Siirappipakastettua luumua käytän useimmiten lastenruokiin, jälkiruokien ja juomien valmistukseen. Lapset, jotka syövät usein huonosti, syövät tällaista valmistetta mielellään.